制作冰皮月餅心得體會(通用13篇)

經(jīng)歷了一段時間的探索和思考，我對一些問題有了更加清晰的認(rèn)識。如何寫一篇較完美的心得體會是一個需要關(guān)注的問題。以下是為了幫助大家提升寫作水平而整理的一些心得體會范文，希望對大家有所幫助。

制作冰皮月餅心得體會篇一

今天，我們一行人來到了小貓釣魚店，準(zhǔn)備做月餅。

一進(jìn)門，店里已經(jīng)聚集了許多人了，都是帶著自己的孩子來的。小朋友們有的在鼓著腮幫子吹氣球；有的在拿陳皮糖吃；有的則安靜地坐在父母的腿上。這時，開始制作了。廚師長在四張桌子上分別放了原味皮和抹茶皮，還有豆沙餡和蛋黃餡，看得我在一旁直流口水。廚師長手拿一團(tuán)面粉，把它揉圓后又壓成餅狀，在上面撒上一點白白的.粉。咦，這白白的粉有什么用呢？我疑惑不解。廚師長解釋道：“這是為了皮不在盤里或別的地方粘住。”“哦，原來是這么回事??！”我點了點頭。然后，廚師長又把豆沙餡放入皮中，揉均勻，最后放入模具里一壓，哇，一個美觀精致的月餅就新鮮出爐了，而且不用燒，直接就可以吃了哦！我回到桌邊，從原味皮里用手弄出了一團(tuán)，并使勁揉著，可是這團(tuán)皮怎么都不肯向我屈服，反而一會兒變成橢圓形，一會兒又變成多邊形，我手忙腳亂。終于，面團(tuán)終于乖乖聽話了，我用手沾了一點粉，把它拍在了餅上，壓扁，放上餡，又像包餃子似的把餡包在皮里，放進(jìn)模具里，弄平，又把它壓了出來。呀，一個小月餅就出來了，雖然不像專業(yè)的廚師包的那樣好看，但我還是好高興，這個是我第一次做的第一個月餅。接下來，我又馬不停蹄地制作下一個，經(jīng)過我的努力，月餅一個比一個好看，最后幾乎可以和廚師長的旗鼓相當(dāng)了！一個小時后，幾大盤冰心月餅出現(xiàn)在我們眼前，我迫不及待地拿起一個月餅，不管三七二十一就塞進(jìn)了嘴里，“嗯，好吃！我贊口不絕。不一會兒，我們拎著兩盒自己做的月餅興高采烈地回家了。

這一次制作冰皮月餅使我又創(chuàng)造了一個人生的第一次，這次經(jīng)歷在我的記憶中將成為一段回憶，令我永生難忘。

制作冰皮月餅心得體會篇二

老師告訴我們?yōu)榱擞又星锕?jié)，今天我們要上一節(jié)做冰皮月餅的課。教室里立刻炸開了鍋，同學(xué)們都按捺不住心中的喜悅，高興得手舞足蹈，迫不及待的.想要咬一口。

按要求，我們系上了圍裙，圍在桌子旁。校長首先向我們介紹了制作冰皮月餅的材料，有冰皮月餅粉，有豆沙餡，有礦泉水、還有白油。接下來要和面了，校長先用消毒水洗手，等消毒水干了，再將冰皮月餅和礦泉水一起攪拌，和勻，然后加入白油，使面團(tuán)變得光滑又有彈性，然后用保鮮膜封上，放置半小時。等時間到了，校長再把大面團(tuán)拿出平均分成39個小面團(tuán)，分給我們每人3個，然后她親自給我們演示了一遍做月餅的過程。剩下就要看我們自己的了。我按照校長演示的步驟，先把小面團(tuán)用兩只手搓圓，再壓扁，然后放入豆沙餡，接著用一只手托著面餅，另一只手輕輕往上推，直到把豆沙餡全部封住，最后把面團(tuán)放入模具里，輕輕壓進(jìn)去，然后把模具倒過來輕輕地壓一下，一個個潔白潤滑的冰皮月餅就做好了。

放學(xué)了，我恨不得馬上飛回家，一想到爸爸媽媽能吃上我親手制作的冰皮月餅，我好開心口呀！

制作冰皮月餅心得體會篇三

主料：冰皮月餅皮的材料配方：4勺糯米粉，2勺粘米粉，2勺澄粉，2勺砂糖(均為大勺)水若干，一點點食用色素，還有一小勺沙拉油。(以上是一種顏色的用量)。

將所有粉混合，加砂糖，然后一點點地加入摻了食用色素的水，攪拌成厚糊狀，然后蓋上保鮮膜，在微波爐里加熱2分鐘，取出乘熱加入沙拉油用勺子攪拌均勻，仍舊蓋上保鮮膜等待稍稍冷卻就可以包入餡兒芯了。包好后放入月餅?zāi)Ｗ訅撼尚途涂梢粤恕?/p>

豆蓉餡：幸好日本有賣現(xiàn)成的`粉，買回來按照說明書，加水加糖，很快就熬成了!否則自己煮綠豆再熬制一定非?；〞r間。

制作冰皮月餅心得體會篇四

今天，我一進(jìn)童聲作文班的教室，發(fā)現(xiàn)里面煥然一新：桌子四個一群，五個一伙，上面還有各式各樣的材料。我心想一定有活動，果然不出我所料，老師說要做冰皮月餅。大家聽了都樂開了花。

走近桌子，發(fā)現(xiàn)上面的材料可真多：一個個乳白的糯米團(tuán)，一團(tuán)團(tuán)棗紅的豆沙餡，中間放著一堆干粉，還有各式各樣的模具(有愛心、小汽車、花朵……)。

上課了，大伙兒迫不及待地開始做起來。首先拿一個糯米團(tuán)壓成餅狀；再放入一個陷，并搓成圓球，這一步非常難，我費了九牛二虎之力才把它包?。蛔詈笠徊骄褪怯媚＞咭粔阂煌屏?，美麗的冰皮月餅出爐了！

雖說步驟簡單，可途中遇到了不少“笑點”。我對面的`同學(xué)做第二步時，不小心漏了陷，旁邊的同學(xué)看到了哈哈大笑起來，我呢，看見了可是小心翼翼的，害怕和她一樣。不過，我還是完美地把它包住了。

我把一個個冰皮月餅送進(jìn)盒子，一股清香進(jìn)入了我的鼻子，我真想一口吞下去??！

指導(dǎo)老師：陳建青。

制作冰皮月餅心得體會篇五

每年的中秋節(jié)，我都會想起小時候?qū)W過的古詩：“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)。”而在今年，我過了一個特別的中秋節(jié)，我在作文班參加了“冰皮月餅diy”活動。

首先，老師先為我們做了示范，便讓我們開始動手做月餅，于是我們認(rèn)真地模仿著老師的樣子做了起來。我們小心翼翼地向盆里倒了一袋預(yù)拌粉，再倒上熱水，用筷子仔細(xì)攪拌后，再用力地揉面。揉面的過程中，我仿佛使出了吃奶的勁，最后才把面疙瘩揉成了潔白如雪的面團(tuán)。

面團(tuán)雖然揉好了，但是還要靜置20分鐘。在這20分鐘里，老師為我們講解了中秋節(jié)的由來以及相關(guān)的習(xí)俗。我才知道中秋節(jié)除了賞月、吃月餅，還可以賞桂花、喝桂花酒……20分鐘很快就過去了，我們迫不及待地做起了下一個步驟。我們先把面團(tuán)分成大小均勻的小面團(tuán)，加上自己喜歡的果蔬粉給雪白的面團(tuán)換個顏色，然后就是包上自己喜歡的餡料。組長給每個人都合理地分了工，我們也都很快地完成了任務(wù)。到了最后一步——定型，我們組的`同學(xué)都選擇了自己喜歡的圖案，做出印有精美圖案的月餅。月餅做完后，老師給我們拍照留念，同學(xué)們的臉上個個都笑開了花。

今年的中秋節(jié)真的很特別，現(xiàn)在想起來，我嘴角還會浮起一絲笑意。明年的中秋節(jié)，我還要做月餅。

制作冰皮月餅心得體會篇六

冰皮月餅是近年來備受歡迎的一種月餅制作方式，其柔軟的外皮和豐富的內(nèi)餡給人們帶來了新的口感體驗。我也在今年嘗試了制作冰皮月餅，并對其有了一些體會和心得。下面我將以五段式的形式來分享我的冰皮月餅心得體會。

冰皮月餅與傳統(tǒng)的糕皮月餅不同，其外皮由糯米粉、米粉、糖、水和油等材料制成，因此呈現(xiàn)出柔軟、嫩滑的質(zhì)感。相比于傳統(tǒng)的糕皮月餅，冰皮月餅更符合現(xiàn)代人對口感細(xì)膩、口味清爽的需求。冰皮月餅的內(nèi)餡也多種多樣，例如豆沙、蓮蓉與果蓉等，可以根據(jù)個人喜好進(jìn)行搭配。此外，冰皮月餅的制作相對較為簡便，適合家庭制作和分享。

第二段：制作過程的體驗。

制作冰皮月餅的過程中，我深切體會到了精心與耐心的重要性。首先，在配料的選擇上，我發(fā)現(xiàn)糯米粉與米粉的比例需要掌握好，這樣才能制作出既柔軟又有一定韌性的外皮。其次，在攪拌和揉捏面團(tuán)的過程中，需要充分發(fā)揮手的力量，以確保面團(tuán)的均勻和光滑。最后，在搟面皮的過程中，需要注意面皮的厚度，以免太薄容易破裂，也不能太厚，否則口感會變得粗糙。整個制作過程需要耐心細(xì)致地進(jìn)行，但一旦成功地制作出一顆完美的冰皮月餅，成就感也是無法言喻的。

第三段：與傳統(tǒng)月餅的比較。

相比于傳統(tǒng)的月餅，冰皮月餅有著更多的創(chuàng)新與多樣性。冰皮月餅的外皮不需要經(jīng)過烘烤過程，因此更加嫩滑和清爽，不會有過重的油膩感。而傳統(tǒng)月餅的糕皮則常常因為烘烤而變得干燥，口感相對較硬。此外，冰皮月餅的內(nèi)餡可以根據(jù)個人喜好來選擇，并且可以添加一些水果和花茶，使之更加清新自然。而傳統(tǒng)月餅的內(nèi)餡主要以豆沙和蓮蓉為主，口味相對單一。因此，冰皮月餅?zāi)軌驇Ыo人們更多的驚喜和口感的享受。

冰皮月餅的味道清爽、溫潤，更適合在夏季食用。糯米粉的甜味與內(nèi)餡的甜度相得益彰，既不會過于甜膩，又能滿足人們對甜食的欲望。同時，冰皮月餅味道相對清淡，適合搭配各種口味的果蓉和花茶，形成口感層次豐富的食物組合。例如，搭配芒果果蓉的冰皮月餅，可以呈現(xiàn)出清爽酸甜的口感；搭配紅棗與花果茶的冰皮月餅，則能帶來溫暖和舒緩的感覺。不同的搭配方式能夠滿足不同人的口味偏好，也能增加食品的趣味性。

冰皮月餅是一種創(chuàng)新的月餅制作方式，但目前市場上的冰皮月餅種類還相對較少。未來，希望能夠有更多的廚師和生產(chǎn)商能夠進(jìn)行創(chuàng)新，并推出更多口味豐富、搭配多樣的冰皮月餅，以滿足消費者的需求。同時，冰皮月餅的制作過程也可以進(jìn)行改進(jìn)和升級，例如注入新技術(shù)，使制作過程更加便捷快速。相信隨著時間的推移，冰皮月餅將會成為一種食品市場中的主流產(chǎn)品，廣受人們的喜愛。

以上就是我對于冰皮月餅的心得體會。通過親身的制作和品嘗，我真真切切地感受到了冰皮月餅帶給人們的新鮮與驚喜。我相信，冰皮月餅會越來越受到人們的喜愛，并成為傳統(tǒng)月餅的一種重要補充和創(chuàng)新。

制作冰皮月餅心得體會篇七

中秋節(jié)是我國非常重要的一個傳統(tǒng)節(jié)日，在這一天我們會舉家團(tuán)圓，品嘗美味的月餅，月餅則更是中秋節(jié)不能缺少的美食，象征著團(tuán)圓和美滿。

今天是中秋節(jié)，蕭山日報組織我們小記者來到了蕭山日報的食堂做五彩冰皮月餅，我一進(jìn)大門就看到桌子水晶老師為我們準(zhǔn)備的做月餅的工具和材料，等小記者們陸續(xù)到場后，水晶老師教我們做月餅的步驟：，首先讓我們把各種同樣的果汁倒入面粉里，然后把面粉和果汁揉均勻，這揉面團(tuán)的過程大約需要10分鐘，需要把面團(tuán)揉的有勁道。我們按照水晶老師的步驟，幾個人努力的揉著面團(tuán)，感覺很有趣。

接著水晶老師又告訴我們需要把大的面團(tuán)按重量一樣大小分成小的一個個，然后攤開就可以開始放豆沙餡，然后包起來放入做月餅的磨具中，再按上自己喜歡的圖案，輕輕一按，一個五彩冰皮月餅就出來了。因為這種月餅皮很神奇，不用烘烤過就可以吃，我吃了一口，感覺清涼爽口，有種甜甜的.味道，吃完一口，還想再吃一口。月餅有胡蘿卜味、有火龍果味、有牛奶味。但我最喜歡的還是火龍果味，因為火龍果味的面團(tuán)，味道很特別。

通過這次做月餅，讓我感受到了做月餅的快樂，因為吃的這些月餅是自己做的。今天，我學(xué)會了自己做月餅，以后每年都能吃到自己做的月餅，那才叫幸福??！

制作冰皮月餅心得體會篇八

冰皮月餅叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同于傳統(tǒng)月餅的制作方式。下面，小編為大家分享冰皮月餅的制作方法，快來學(xué)學(xué)吧!

1.將牛奶和植物油混合，倒入糖粉攪拌均勻。

2.篩入糯米粉、粘米粉和澄粉(澄粉又叫小麥淀粉?，F(xiàn)在網(wǎng)上有賣冰皮月餅三種粉套裝的，直接買就行。)

3.攪拌至完全融合。

4.把粉漿過篩一次，保證沒有面疙瘩，這樣做出來的`冰皮口感才會細(xì)膩。

5.過篩后的粉漿用保鮮膜包好，放到水已經(jīng)開了的蒸鍋里，大火蒸30分鐘。

6.蒸好的面糊取出來，趁熱用筷子使勁攪散。

7.然后倒到一個盤子里鋪平，放到冰箱冷卻15分鐘。

8.往冷卻好的面糊上薄薄撒一層炒熟的糯米粉，以防粘手。

9.均勻的分成8份，揉成8個面團(tuán)備用。分份的時候記得用稱，這樣做出來的月餅大小才會一樣。

10.把準(zhǔn)備好的豆沙餡等分成8份，揉成團(tuán)。

11.取一塊冰皮，稍微拍扁，捏圓，放上一塊豆沙餡兒。

12.把口收緊，稍稍的整形，團(tuán)圓。

13然后放到月餅?zāi)＞咧?，壓成型，就可以了?/p>

制作冰皮月餅心得體會篇九

糯米粉250g，綠豆餡200g，椰奶粉25g，水200ml，植物油10g，綿白糖1湯匙(15g)。

糯米粉放入平底鍋中，以小火翻炒至顏色發(fā)黃盛出，用小碗另盛取15g做薄面。

小煮鍋中放入椰奶粉、水、植物油和白糖，以小火加熱至微沸后立即倒入剩余的炒制糯米粉(235g)中，然后揉成軟硬適中的'面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒10分鐘。

去皮綠豆250g，洗凈，加水100ml，入鍋蒸15分鐘至熟。

趁熱加入白糖40g，植物油10g，拌勻，再倒入攪拌機中攪打至細(xì)滑即可。

將醒好的面團(tuán)分成小劑子，搟成圓餅，中間放入適量綠豆餡包好，團(tuán)成面球。

將團(tuán)好的面球在薄面中滾一下，然后放入月餅?zāi)Ｖ袎罕?，脫模，放入冰箱冷藏室冷?0分鐘即可。

小訣竅。

做好的冰皮月餅要放入冰箱冷藏后再食用，這樣味道更好。

放入冰箱時要以保鮮膜覆蓋，以防止做好的月餅脫水變干。

可以用牛奶代替椰奶，也可以用自己喜歡的其它餡料代替綠豆餡。

制作冰皮月餅心得體會篇十

涼開水：130克。

白油：12克。

月餅餡：225克。

紫薯果蔬粉：適量。

1.先將月餅餡分割為25克一個備用。

2.將冷開水倒入冰皮月餅粉中用刮刀快速拌勻至無粉狀，此時面團(tuán)比較粗糙。

3.把面團(tuán)放硅膠墊上，分次倒入白油用手搓揉均勻至油被完全吸收。

4.搓揉至表面光滑即可。

5.將面團(tuán)分為兩等份。

6.將果蔬粉篩入其中一個面團(tuán)里。

7.用手搓揉均勻，這樣為一個紫色面團(tuán)和一個白色面團(tuán)。

8.將紫色面團(tuán)分割為13克一個用保鮮膜蓋上防止表面變干。

9.將白色面團(tuán)分割為13克一個用保鮮膜蓋上防止表面變干。

10.取一個白色小面團(tuán)和紫色小面團(tuán)分別搓成長條形。

11.兩個顏色的長條纏繞一塊。

12.再將兩頭粘一起。

13.再將雙色面團(tuán)按扁。

14.中間放顆月餅餡料。

16.將50克三角形花片裝模具里，壓下模具將花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉。

17.將餅胚放入模具里。

18.口朝下放硅膠墊上，用力按下模具。

19.輕輕推出即完成一個。

20.其他剩下的面團(tuán)用同樣方法全部壓好成型，做好可放冰箱冷凍保存。

小訣竅。

tips:。

1.熟粉用糯米粉炒至微黃即可。

2.沒有果蔬粉可加少許色素代替。

制作冰皮月餅心得體會篇十一

糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麥淀粉)20克，牛奶190克，白糖50克，色拉油20ml，西梅水果餡適量，手粉適量(也稱糕粉)。

1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油攪拌均勻。

2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為稀面糊?/p>

6.做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。

制作冰皮月餅心得體會篇十二

“海上生明月，天涯共此時。”又是一個中秋節(jié)的到來，但這一次，我度過了一個與眾不同的中秋節(jié)。

中秋那天，晨光熹微，伴著太陽公公喜悅的笑臉，我們懷著愉快的心情來到活動地點，參加“冰皮月餅diy”活動。整個大廳空調(diào)開放，寬敞明亮，窗明幾凈；那設(shè)計可愛的兒童娛樂室，讓小朋友們盡情歡愉……每位工作人員臉上都呈著和藹的笑容，給人們家的溫暖。

活動在兩部小動畫片中拉開帷幕。終于，最令我們期待的“冰皮月餅diy”活動正式開始了，每個人都得到了一袋冰皮粉，兩種不同的`餡。我飛速戴好手套，準(zhǔn)備好工具，擺好面板，活像一位“五星級大廚”。我先將冰皮粉倒入一個皿器中，加入熱開水，迅速用木勺攪拌均勻，晾至常溫。像做包子一樣揉搓成光滑的面團(tuán)，然后把一整個面團(tuán)平均分成十個，揉成一個個小團(tuán)子。接著把團(tuán)子按成薄薄一層的面皮，將自己喜歡的餡包進(jìn)去，再揉圓，并根據(jù)自己需求“配色”：淡雅的藍(lán)色，浪漫的紫色，溫馨的粉色……別忘了再裹上一層面粉哦，可以防止粘到磨具上。最后，把面團(tuán)放到各種圖案、各種形狀的模具中，一壓——哇！一個小巧玲瓏的月餅就出來了。我幸福地享受著整個過程，就連媽媽在旁邊拍照，我都沒有發(fā)覺?？粗粋€個月餅露出了五彩繽紛的“笑臉”，一朵朵甜美的花也在我心中綻放。

“看！那有只大花貓！”隨著一聲大叫，我抬頭一看，原來是一位同學(xué)不小心把面粉“鋪”在臉上，引得同學(xué)們哄然大笑！再看全場，同學(xué)們有的馬馬虎虎，不是忘了裹面粉就是忘了包餡。有的慢工出細(xì)活，捏面團(tuán)總要把面團(tuán)揉好幾圈，生怕失敗。

這次活動在笑聲中開幕，也在笑聲中落幕。這個中秋節(jié)，我親手體驗了做月餅的樂趣，這真是個有意義的中秋節(jié)！

制作冰皮月餅心得體會篇十三

在傳統(tǒng)中秋節(jié)的節(jié)慶活動中，月餅是必不可少的美食之一。然而，傳統(tǒng)的月餅往往會因為油膩的口感和高熱量而讓人有些顧慮。近年來，冰皮月餅作為一種新型的月餅在市場上迅速走紅。我也有幸品嘗了一下這種新穎的月餅，給了我一種全新的美食體驗和感受。接下來，我將分享自己對冰皮月餅的心得體會。

第二段：外觀和口感。

冰皮月餅的最大特點就是它精美的外觀和清爽的口感。相較于傳統(tǒng)的油皮月餅，冰皮月餅采用了糯米粉、白糖、植物油等原料制成，外觀呈現(xiàn)一個淺黃色的色澤，給人一種清新的感覺。觸摸冰皮的時候，它柔軟而有彈性，與傳統(tǒng)月餅截然不同。咬下一口，冰皮月餅的口感非常細(xì)膩，幾乎可以在嘴中融化。配以餡料的豐富變化，不同口味的冰皮月餅通過搭配奇妙的組合，給人帶來了獨特而豐富的口味體驗。

第三段：餡料的種類。

冰皮月餅的另一個亮點是它豐富多樣的餡料種類。冰皮月餅的餡料種類千變?nèi)f化，從傳統(tǒng)的蓮蓉和豆沙口味到現(xiàn)代的巧克力、花果茶和冰淇淋口味等應(yīng)有盡有。這種多元化的供應(yīng)使得冰皮月餅成為了一種更加符合時代口味的美食。而且，冰皮月餅的餡料中脂肪含量較低，所以可以放心品嘗，不用擔(dān)心攝入過多的熱量。冰皮月餅的餡料不僅豐富多樣，而且每一種餡料都有著濃郁的風(fēng)味和獨特的口感，給人以美食盛宴的享受。

第四段：健康與創(chuàng)新。

冰皮月餅在傳統(tǒng)月餅的基礎(chǔ)上注入了創(chuàng)新的因素，使得月餅成為一種更加健康和時尚的美食。相較于傳統(tǒng)月餅，冰皮月餅的熱量更低，油膩感更少，更容易被身體吸收。特別是對于那些注重健康飲食的人們來說，冰皮月餅更符合他們的需求。此外，冰皮月餅還可以通過不同的造型和包裝呈現(xiàn)出別樣的美感，成為了賞心悅目的節(jié)慶禮品。冰皮月餅的健康與創(chuàng)新為人們帶來了與眾不同的中秋佳節(jié)體驗。

第五段：總結(jié)與展望。

通過品嘗和感受冰皮月餅，我對這種美味的食品有了更深的認(rèn)識。冰皮月餅不僅是一種傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，更是一種美食與健康的完美平衡。通過不斷的創(chuàng)新和改進(jìn)，我相信冰皮月餅會在未來的中秋節(jié)中繼續(xù)發(fā)揚光大，成為人們喜愛的中秋佳品。在嘗試冰皮月餅的過程中，我體會到了傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代生活的交融，也更加意識到了健康飲食的重要性。在明年的中秋節(jié)，我期待繼續(xù)品嘗更多口味的冰皮月餅，感受傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞，享受美食給我?guī)淼挠鋹傮w驗。