廣東涼茶文化心得體會及感悟 涼茶是廣東特色嗎(三篇)

在平日里，心中難免會有一些新的想法，往往會寫一篇心得體會，從而不斷地豐富我們的思想。那么你知道心得體會如何寫嗎？下面我給大家整理了一些心得體會范文，希望能夠幫助到大家。

關(guān)于廣東涼茶文化心得體會及感悟一

凌霄巖于1979年正式對外開放，但在此之前，其已遠近聞名，不少文人墨客也來此游覽。1945年，原國民大學校長吳鼎新到此游覽，因見"氣宇宏敞，勝景天開",便欣然題下"凌霄志漢",從此，這個巖洞就叫做凌霄巖，凌霄巖首層的"志漢大廳"也因為此而得名。在1984年和1987年，當時的廣東省省長梁靈光和葉選平先后到此地視察。并且留下了寶貴的墨跡。

凌霄巖是如何形成的呢?這里在2.8億年前是一片汪洋大海，當時海底中沉淀了3000米厚以石灰?guī)r為主的碳酸鹽類巖層。在7000萬年前，這里發(fā)生大的地殼運動，也稱為造山運動。就是海洋變成陸地，石灰?guī)r在上升為陸地的過程中產(chǎn)生了許多皺褶和斷層在地表水或地下水的強烈沖刷下便形成了巖洞和周邊的石山，這種地貌叫巖溶地貌，也叫格斯特地形。巖洞形成后，石灰石(碳酸鈣)在水和二氧化碳的作用下生成一種可溶性碳酸氫鈣，即巖溶水，但是巖洞里的巖溶水很多。巖溶水受熱后，二氧化碳揮發(fā)了，又形成新的石灰石(碳酸鈣)，在這些新的石灰石日積月累便形成了洞內(nèi)千姿百態(tài)的鐘乳石、石筍、石柱和各種景物。

【百步云梯】

個位游客，這是百步云梯。"凌霄志漢上凌霄，人間九天盡逍遙".現(xiàn)在我們已經(jīng)征服了百步云梯的一半，請在此欣賞"南國第一洞"第一層的雄姿。志漢大廳長有105米，寬有35米，高有60米。還有一條彎彎曲曲的小河穿過巖洞，可謂"巖看千曲水，洞藏九重天".

【凌霄寶殿】

"直上凌霄氣勢宏，迎門喜見壽星公。"大家請看，剛進凌霄寶殿，壽星公就滿臉笑容的歡迎我們的到來。他祝福我們福如東海，壽比南山。左邊有一個寶座，上面有玉皇大帝的羅傘，我們可以趁玉皇大帝不在的時候坐一會他的寶座。

各位游客，請看左上角，這里有群獅子在歡迎我們，有一只還特別高興，張開嘴，翹起尾巴，還有一只走到我們旁邊，這叫"瑞獅起舞".請往后面看，這里有一個仙女剛起床，在一面青銅大鏡前梳妝打扮，"美人照鏡，越照越靚".我們離青銅大鏡較遠，但是可以到上面以水為鏡。這里的倒影，看似萬丈深淵，殿內(nèi)的景物在池水中相交輝映，美輪美奐?？从疫?，一朵朵巨大的靈芝環(huán)柱而生，形成靈芝山。各位，《白蛇傳》中白娘子用來就許仙的靈芝是不是從這里摘的呢?我們問問守護靈芝山的兩位仙童就知道了。

請看下面，這只萬年龜，已有一萬歲。在石柱上，有一個酒杯，已經(jīng)放了很長時間，是誰忘記拿了呢?我們一邊游覽一邊尋找他的主人。在旁邊有一條青龍，正努力的爬上靈霄殿，由于這條青龍未修成正果，在過龍門的時候龍鱗脫落了，變成斑龍。在左邊，這里有還有幾條靈芝柱?？辞懊妫幸粋€身披袈裟的和尚日日夜夜的往東方朝拜。稱為"和尚拜東門",但因為和尚拜錯了方向，至今仍未成佛。各位提醒他吧，想要成佛需往西方朝拜。

各位，前面有一位仙女在等待著我們，她在倚欄沉思，稱為"仙女思凡".仙女也思戀凡間，她是誰呢?"嫦娥應(yīng)悔頭靈藥，碧海青天夜夜心",她是嫦娥。嫦娥當初在凡間的時候，生活非?？鄲?，后來她偷吃了丈夫后羿的仙丹升天?，F(xiàn)在，凡間都過上了小康生活，豐衣足食，她倒是想念凡間了。"正是仙路已盡頭，誰引凡間去".

【觀景瓊臺】

現(xiàn)在，我們已進入了凌霄巖的第三層觀景臺，顧名思義，這里將會有很多美景等待著我們?nèi)ビ^賞。 看后面，這里是梨園閣。晚上，這里熱鬧非凡，凌霄洞府的神仙都在這里唱歌跳舞。左下方有"天姬送子".看下面，可觀賞到雄偉壯觀、瑰麗神奇的凌霄寶殿全景，一條擎天巨柱、一簇玉樹瓊花?？辞懊?，有一個炯炯有神的黑色神貓鎮(zhèn)守整個寶殿，稱為"神貓守殿".相傳，在很久很久以前，這里有很多老鼠，真是"叫鼠連天",后來玉皇大帝派來一只神貓，從此這里的老鼠就銷聲匿跡了。

俗語說"八仙過海，各顯神通".但前面數(shù)來數(shù)去只有曹國舅、韓湘子、張國老、藍采和、鐵拐李和漢鐘離六位仙人，還差兩位去哪里了呢?原來何仙姑在這邊睡覺，呂洞賓因喝得太多在下面迷迷糊糊，連剛才我們看到的忘記拿了。是誰把呂洞賓灌醉?過一會兒我們就明白了。

各位都知道，每年的七月初七是牛郎織女相會的日子。這是銀河，因為今天不是七月初七，牛郎織女只能隔河相望，織女若有所思，而對岸是我牛郎背著一個孩子，手里還抱著一個呢!

這里有一只大的公雞，頭向東方，伸直脖子，發(fā)出清脆的啼聲，稱為"雄雞報曉"."雄雞一唱天下白",然而在旁邊，卻有一顆閃閃發(fā)亮的星星正照著我們，真是"吉星高照".觀賞"吉星高照"要站在最佳的位置，請你們都來觀賞吉星吧，它一定會給我們帶來好運。

各位請繼續(xù)向前，抬頭看，可見一條名副其實的日光燈管。它在白天才可發(fā)光，才可看到，但是在晚上既是接上電源也是黑漆漆的，正是"一線天開見九重",這是凌霄巖的第二奇景"一線天".傳說，這是孫悟空的杰作，它在大鬧天宮的時用它的金箍棒打出來的，確實，它很像金箍棒的樣子，而且孫悟空至今還在下面得意洋洋的欣賞著他當年的杰作呢。這是孫悟空，我們和他交個朋友吧，摸摸猴子的頭，一生無憂愁。

這是"凌霄三黃雞",是凌霄名菜之一，還有凌霄豬手、凌霄白雪、紫蘇田螺、春砂排骨等名菜，色香味俱全，很有特色，在凌霄餐廳便可品嘗。

各位請看，前面有福、壽、祿三位仙人向我們敬酒，稱為"三仙敬酒".他們祝愿我們一生福壽祿齊全。呂洞賓正因為貪杯而醉成那個樣子。

前面有"凌霄瀑布",雖然沒有"飛流直下三千尺，疑是銀河四九天"的氣勢，但是也惟妙惟肖。 在凌霄巖洞府，還有很多金銀珠寶，上面有"金山銀山".旁邊有一個財神爺正在看守，以前有一個小偷在這里偷了金銀珠寶，后來被財神爺捉著，財神爺斬了他一個手指頭放在這里，告誡后人："君子愛財，取之有道。"

【凌霄極頂】

在這里，我們可以觀賞到凌霄寶殿和觀景臺的全景，正是"凌霄漫步似千層迷幻，江山錦繡在此陽春". 在前面上方，有一個"仙女舞臺",在晚上，王母娘娘請劉三姐在此做山歌表演。各位今天晚上可以在優(yōu)雅舒適的凌霄山莊住宿，在這里觀賞劉三姐的山歌表演。如果各位愿意我也在這里唱一段劉三姐的山歌。

各位游客，中國是禮儀之邦，在凌霄巖我們也要講究禮儀，這是禮貌門，請各位先鞠躬在過去，這是清風洞，清風陣陣，涼而不冷，使人有疲勞頓消的感覺，真是大自然的巧妙安排。

這里有一張漁網(wǎng)，漁網(wǎng)上面有很多灰塵，漁翁已不在三天打魚兩天曬網(wǎng)了。他去了哪里呢?原來他聽說玉溪三洞哪里有很多鯉魚，所以跑去那里釣鯉魚了，如果你們到玉溪三洞里面去游覽，就能看到漁翁釣魚的憨態(tài)了。

下面是巖底河，可坐船游覽。

各位請往前面看，有一個猴子正倒掛雙腿，伸手正在拼命的撈著什么，在撈月亮吧，但是什么都沒有撈到。 各位游客，請跟著我走，很快我們可以看到凌霄巖的第三奇景"水底印月".請看，下面有關(guān)人員的考究，這主要是外面的自然光經(jīng)過水折射形成的，但是為什么會形成一輪彎彎的明月呢?至今還是一個謎。

【麗城碧水】

這是"麗城碧水".由一條條彎曲的石坎逶迤圈著一盆盆清澈的巖溶水而成。為什么會形成這些石坎呢?主要是這些巖溶水含有大量的碳酸氫鈣，留到這里遇到障礙物便停滯不前。致使巖溶水析出石灰石沉積凝結(jié)，越積越高，形成石坎。到一定高度巖溶水漫過石坎繼續(xù)往下流，但是又遇到新的障礙物，巖溶水析的石灰石又沉積凝結(jié)，又形成新的石坎，這樣就形成了麗池碧水。在右邊，有萬里長城的縮影。

各位游客，俗話說"水滴石穿",而這里卻水滴成珠，這也算神奇吧。下面有一顆閃閃發(fā)亮、晶瑩剔透的明珠，這是凌霄巖的第四奇景"滴水明珠".

【銀河飄渡】

右邊是銀河飄渡，全程500米，里面有"倒掛蓮花""千層石""佛手""群龍戲水"等美景，歡迎各位坐船游覽。

各位游客，凌霄巖游覽到此告一段落，謝謝大家!

關(guān)于廣東涼茶文化心得體會及感悟二

安化黑茶是20世紀50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品，主要由于海外市場的征購，這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍才得以在21世紀之初璧現(xiàn)，并風靡廣東及東南亞市場。20xx年安化黑茶走入中國上海世博會，成為中國世博會十大名茶之一，經(jīng)過幾年的發(fā)展，黑茶市場逐步擴大，已成為現(xiàn)今的熱門話題其聲譽之盛，已不亞于當今大行其道的普洱，被權(quán)威的中國臺灣茶書譽為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。不過限制黑茶發(fā)展的原因也大有存在，如勞動力短缺、行業(yè)競爭無序、市場開拓乏力、龍頭企業(yè)培育和品牌建設(shè)能力不強等因素。針對安化黑茶未來的發(fā)展和遇到的困難等系列問題，我對長沙及安化地區(qū)的黑茶專賣店、茶園及兩地區(qū)的人們做了調(diào)查，對安化黑茶進行了進一步的了解并提出一些合理的建議。

關(guān)鍵字

安化黑茶 價格 市場 競爭壓力 茶園 勞動力

調(diào)查時間

7月28日—8月15日

調(diào)查地點

湖南省長沙市 益陽市安化縣

調(diào)查對象

長沙市和安化縣各黑茶專賣店 茶園 兩地區(qū)的人們

調(diào)查目的

了解安化黑茶的發(fā)展前途及發(fā)展過程中遇到的問題和解決方法并提出合理的建議

調(diào)查方法

抽樣調(diào)查 問卷調(diào)查 網(wǎng)絡(luò)調(diào)查 實地調(diào)查

調(diào)查人員 吳鸞云

注：共發(fā)放紙質(zhì)問卷150份，回收有效問卷136份，網(wǎng)絡(luò)有效問卷回收54份。

一、 調(diào)查分析

(一)調(diào)查對象基本情況：

男性占62.86%，女性占37.14%，年齡在21-30歲之間的占31.8%，31-40歲之間的占32.7%，其余20歲以下和40歲以上各占一半。所受教育程度高中和本科各占30%。有61.3%的人每月收入在2500-5000之間，其余均勻分布在2500元以下、5000-8000元、8000元以上。

(二)關(guān)于茶葉的基本情況：

1.調(diào)查結(jié)果顯示有60%的人經(jīng)常喝茶，從不喝茶的人只占到3%，而這3%的人不喝茶的原因主要是沒有適合的品種或感覺喝茶并沒有什么作用，即使這樣，喝茶顯然已經(jīng)成為了大部分人生活的一部分。

2.調(diào)查結(jié)果顯示偏愛清香型和濃香型茶葉的占大多數(shù)，各占30%，而淡香型的稍微少點占20%。關(guān)于茶葉品牌，最多人熟知的就是紅茶，占40%，黑茶占30%，而黃茶、烏龍茶、白茶、花茶等都只占少數(shù)，這就說明了黑茶品牌還是有很大的市場的。

當問到人們通常會選擇什么品牌的茶葉時，鐵觀音成了首選，占了25%，接著便是普洱茶占了20%，而龍井茶、碧螺春、安化黑茶各占了15%,說明安化黑茶還有很大的發(fā)展空間，需要把自己的品牌再打響。

3.有30%的人喝茶的目的是解渴和保健，25%的人是習慣，15%是提神，這說明了茶葉已經(jīng)漸漸代替礦泉水成為人們解渴的工具。在專賣店和超市購買茶葉的各占了30%，而網(wǎng)購和在茶葉場地購買的只占了10%，并且他們購買茶葉的用途多數(shù)是用來自己家用和招待客人，只有少數(shù)是用來送禮或收藏。這說明茶葉經(jīng)銷商需要利用互聯(lián)網(wǎng)這個便利工具來擴大自己的市場，茶葉場地也應(yīng)該多做些活動來擴大知名度。

(三)關(guān)于安化黑茶的基本情況：

1.調(diào)查結(jié)果顯示有84%的人喝過黑茶，而聽過安化黑茶的占90%，購買過安化黑茶的占65%，這就說明雖然很多人聽說過安化黑茶這一個品牌，可是購買過的人卻大大減少，這其中的原因大部分還是因為安化黑茶的市場太狹窄，在長沙安化黑茶的專賣店也屈指可數(shù)。當被問到如果現(xiàn)在推出一款新包裝的黑茶，有75%的人愿意嘗試。而當提到黑茶時，55%的人會先想到安化黑茶，湖北黑茶和云南黑茶排第二占15%，四川黑茶10%，廣西黑茶5%，湖南黑茶品牌最多人熟知的就是安化茶廠、臨清源和邊江源，各占了30%，白沙溪茶廠、益陽茶廠、樂道各占15%。

2.調(diào)查顯示有40%的人選擇安化黑茶的原因是因為安化黑茶功效好，30%的人是因為口感好，而只有10%的人是因為收藏價值高和夠氣派。有45%的人認為安化黑茶的降脂降三高、養(yǎng)胃護肝功效最有用處，38%認為膳食營養(yǎng)最有用處，減肥去膩和清熱去火、排毒養(yǎng)顏分別是15%、35%、10%。這說明了當今人們選擇一個產(chǎn)品最看重的還是它對身體的益處。當問到最能接受什么價位的黑茶時，62.3%的人選擇了100-500元之間，也有20.47%的人選擇500元以上，這也比較適合當代人們的生活水平。

3.調(diào)查顯示有59.25%的人愿意接受新的黑茶品牌，也有2.65%的人無所謂。大部分的人是通過親身體會或朋友介紹了解到新的黑茶品牌的，而只有8.75%的人是通過媒體廣告了解的額，媒體是當代各個商家推銷商品最好的工具，黑茶經(jīng)銷商也應(yīng)該加大媒體和廣告宣傳。44.2%的人在選澤安化黑茶時最看重的是質(zhì)量，42.58%的人看重的是價格，包裝、品牌、服務(wù)和功效這幾個看重的人都是24%。

關(guān)于黑茶的包裝，有53%的人更傾向于木質(zhì)的，這樣顯得更加的自然，而選擇塑料包裝的只有6%的人。

4.調(diào)查顯示對安化黑茶的認識最多的就是產(chǎn)于湖南安化縣的茶葉，占了78%，而安化黑茶歷史悠久，具有降三高、減肥、安神和美容的突出功效有43.86%的人了解，至于安化黑茶口感醇和、湯色通透這個特點只有13%的人了解。這說明對安化黑茶完全了解的人還是太少，宣傳力度不夠。當問到安化黑茶在市場上規(guī)模會推廣的話，需要加強哪些方面的工作時，58%的人認為要提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高服務(wù)水平，也有50%的人認為要加強廣告宣傳，還有41%的人認為要定價合理、多開展品茶促銷活動。

5.最后當問到對安化黑茶的評價時，有20%的選擇很好，比較好的有35%，一般的占15%，比較差和很差的各占5%，說不清楚的占15%,還有20%的人選擇了其他。這說明在大部分的人心里安化黑茶還是有較好的口碑的，不過也有不足的地方，成長的空間還有很大。

二、總結(jié)和建議

在黑茶的發(fā)展道路上，多重因素制約，茶園建設(shè)阻力重重。

勞動力缺少。茶葉產(chǎn)業(yè)是典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，無論是老茶園的改造，還是新茶園的開發(fā)，無論是日常性管理，還是季節(jié)性采摘，都需大量的勞動投入。安化、桃江等山區(qū)都是典型的勞務(wù)輸出地，大量農(nóng)村青壯年勞動力向外轉(zhuǎn)移，使得黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的勞動力得不到保障，影響了茶葉種植規(guī)?；瘑栴}的解決。 規(guī)?；щy。連片集中種植是黑茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集約化和規(guī)模化的必經(jīng)之路，因為統(tǒng)一規(guī)劃的連片集中種植不僅能減少勞動力的耗損，提高效率，還為機械化耕種以及搞茶園觀光提供了可能，能大大提高綜合效益。然而，我縣目前的茶園種植基本還顯得“小、散、弱”，規(guī)?；潭炔粔蚋?。龔巨成說，究其原因，自從農(nóng)村實行聯(lián)產(chǎn)承包責任制以后，田、土等都分散到戶，不便于連片集中開發(fā)。 管理粗放。茶樹的種植必須要講究科學、投入足夠的人力物力才能有好收成。在安化，不少茶園為上世紀的老式茶園，很長一段時間處于無專人護理的狀態(tài)，使得茶園種植密度稀疏、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后、茶園水利化程度低等問題得不到解決。

此外，基地建設(shè)滯后、行業(yè)競爭無序、市場開拓乏力、龍頭企業(yè)培育和品牌建設(shè)能力不強等因素也極大的制約了安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，加大力度掃除

茶園建設(shè)發(fā)展路上的各種障礙，提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量尤為迫切。

黑茶產(chǎn)業(yè)覆蓋面廣，與大多數(shù)農(nóng)戶直接相關(guān)。黑茶產(chǎn)業(yè)的加快發(fā)展，直接惠及全縣廣大茶農(nóng)、茶企、茶商，縣鄉(xiāng)財政也能從中受益。要確立黑茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位，真正把黑茶產(chǎn)業(yè)作為富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)、作為增加農(nóng)民收入的重要舉措、作為開發(fā)生態(tài)旅游的切入點來抓，搶抓當前的有利機遇，采取有力措施，促進黑茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，加快把安化打造成為國際國內(nèi)名副其實的黑茶之鄉(xiāng)和茶文化旅游勝地。

具體來說我有以下幾條建議：

(一)加大政策支持

盡快建立和完善茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與工作機制，制定出臺扶持黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體實施政策，高起點、高標準制定中長期和近期黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，分年度、有計劃地予以實施，確保黑茶產(chǎn)業(yè)每年都有新的較大的發(fā)展。要繼續(xù)向上級黨委、政府和有關(guān)部門積極反映，爭取國家和省、市對安化黑茶產(chǎn)業(yè)的重點扶持，將黑茶產(chǎn)業(yè)納入相關(guān)經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。

(二)扶助龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動效應(yīng)。

產(chǎn)業(yè)大，品牌影響大，才能有大的發(fā)展。目前，安化黑茶產(chǎn)業(yè)仍然存在企業(yè)小而多，品牌雜而濫等突出問題。歷史經(jīng)驗表明，沒有骨干龍頭企業(yè)的帶動和支撐，僅靠單純的茶葉種植和小規(guī)模加工，黑茶產(chǎn)業(yè)不可能得到長遠發(fā)展。要通過扶持發(fā)展骨干龍頭企業(yè)來整合散小企業(yè)，整合雜濫品牌，整合黑茶資源，推動黑茶產(chǎn)業(yè)的龍頭帶動效應(yīng)。

(三)引導(dǎo)全民創(chuàng)業(yè)。

加強市場引導(dǎo)，向茶農(nóng)深入分析茶產(chǎn)業(yè)的市場和效益情況，使茶農(nóng)對茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景想得到、看得見，并采取以獎代投等方式，對新擴建良種茶園給予補貼;鼓勵荒山種茶，允許將天水田、高坎田、冷浸田等低產(chǎn)稻田改造成茶園;加強茶葉主產(chǎn)區(qū)交通、澆灌等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快改善茶葉生產(chǎn)、流通條件;加大對茶產(chǎn)業(yè)的信貸投入，對從事黑茶加工、流通的業(yè)主在稅費收取、辦證服務(wù)等方面提供方便和優(yōu)惠;對發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)作出重要貢獻的單位和個人實行重獎等，充分調(diào)動茶農(nóng)、茶企、茶商的積極性。

(四)推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

要大力推行“企業(yè)+基地”、“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等模式，鼓勵和支持企業(yè)通過收購、租賃、入股、扶持等方式從茶農(nóng)手中獲得企業(yè)占主導(dǎo)地位的茶地使用權(quán)、經(jīng)營權(quán)或管理權(quán)，建立完善“統(tǒng)一標準、集中連片、企業(yè)經(jīng)營、農(nóng)戶管理、利益分成”的開發(fā)模式，使企業(yè)逐步建立和擴大自己的原料基地。努力提高茶產(chǎn)業(yè)的組織化程度。

(五)實施科技興茶。

依托農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系，抓好科技培訓，技術(shù)引進和試驗示范工作，培養(yǎng)一批種茶和制茶能手。以龍頭企業(yè)、示范基地為載體，建立科技實驗基地，重點抓好新品種選育、黑茶精深加工技術(shù)、貯藏保質(zhì)技術(shù)、安全性評價技術(shù)、黑茶新用途以及加工工藝革新和新機械研發(fā)等重點項目的科技攻關(guān)。黑茶主產(chǎn)區(qū)、黑茶企業(yè)要加強與外地企業(yè)和科研院所的合作，不斷吸收、借鑒先進技術(shù)和管理經(jīng)驗，提高黑茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者素質(zhì)，為安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅實的人才保障和智力支持。

黑茶調(diào)查報告范文拓展：閩南茶文化的調(diào)查報告

調(diào)查成員：葉芊 王嘉基 林銳鵬

一、 調(diào)查主題：閩南茶文化

二、 調(diào)查目的

為了更好地學習以及了解閩南茶文化的魅力和相關(guān)知識，來展開這次調(diào)查。

三、 調(diào)查內(nèi)容 茶的相關(guān)知識：茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候，在我國長江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用，有強心、利尿的功效。茶樹種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長出4-5個葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中的珍品。茶與可可、咖啡并稱當今世界的三大無酒精飲料，為世界三大飲料之首。

閩南茶道為閩南茶文化精髓，閩南茶道保留著古中國的茶道。中國茶道的主要內(nèi)容是茶藝，它包括：環(huán)境，茶葉、茶水、茶具、火候。而作為閩南茶文化精髓的閩南茶道已經(jīng)具備以上的五點要求。

安溪鐵觀音：鐵觀音，福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

四、 調(diào)查小結(jié)

經(jīng)過這次的學習閩南茶文化的知識與精神，我們從中明白了茶德的高度，“和”的內(nèi)涵會更豐富，具有一種社會功能，使飲茶者追求一種收斂奢欲、洗心滌煩、振作向上、自我整合、人倫和諧、其樂融融的精神境界。閩南人在這片土地上長期和睦相處，親如兄弟，根植、流傳其間的茶文化，無疑具有深厚的旺盛生命力，是中國燦爛茶文化中的一朵奇葩。

關(guān)于廣東涼茶文化心得體會及感悟三

南澳島位于東經(jīng)116°53′至117°19′，北緯23°11′至23°32′。距中國臺灣高雄160海里，距廈門97海里，距香港180海里，處于高雄、廈門、香港三大港口的中心點。背靠汕頭經(jīng)濟特區(qū)，距太平洋國際主航線僅有7海里。

南澳島是廣東省唯一的海島縣，由37個大小島嶼所組成，陸地面積130.90 平方公里(其中主島面積128.35平方公里)，海域面積4600平方公里，現(xiàn)有7萬多常住人口，素有粵東海上明珠的美譽。

南澳島，坐落在閩、粵、臺三省交界海面，距廣東省汕頭經(jīng)濟特區(qū)僅11.8海里，東距中國臺灣高雄160海里，北距廈 門97海里，西南距香港180海里，處在這三大港口城市的中心點，瀕臨西太平洋國際主航線。

自古今來，南澳是東南沿海一帶通商的必經(jīng)泊點和中轉(zhuǎn)站，早在明朝就已有“海上互市”的稱號。

獨特的地理位置和豐厚的自然資源，使南澳具備了很多現(xiàn)實和潛在的發(fā)展優(yōu)勢。

其一，優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢。

南澳處于閩、粵、臺三省海面的交叉點，東距高雄160海里，北距廈門97海里，南距香港180海里，處于"香港-高雄-廈門"三大港口的中心點，瀕臨西太平洋國際主航線，歷史上就是東南沿海一帶通商洋的必經(jīng)泊點和中轉(zhuǎn)站，是海上貿(mào)易的重要通道，有"海上互市之地"之稱。隨著京九鐵路、廣梅汕鐵路和南澳跨海大橋的建成通車，南澳作為華南第二出海點的條件更趨成熟，其優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢日益顯現(xiàn)。

其二，源遠流長的對臺優(yōu)勢。

南澳是廣東省最靠近中國臺灣的突出部，兩地語言相通，習俗相同，歷史上交往十分密切，有著源遠流長的地緣人緣關(guān)系。目前，在中國臺灣的南澳籍同胞達10萬多人，超過南澳本島人口。每年到南澳避風、補給和貿(mào)易的臺船占廣東省的三分之一以上，是廣東省對臺工作的重要窗口。

其三，豐富的資源優(yōu)勢。

南澳具有得天獨厚的港口資源、旅游資源和水產(chǎn)資源。南澳島岸線曲折，岸線系數(shù)居廣東省沿海各市縣之冠。有大小港灣66處，其中煙墩灣、長山灣、布袋澳等7處具備興建深水港、辟萬噸泊位碼頭的優(yōu)越條件。煙墩灣是目前粵東、閩南一帶最具有開發(fā)價值的優(yōu)良天然深水港灣，可辟建10萬噸級泊位碼頭，其第一期建設(shè)已列入廣東省""港口建設(shè)規(guī)劃。

南澳的旅游資源具有"海、山、史、廟"立體交叉特色。可供開發(fā)旅游的沙灘面積達200多萬平方米，其中被譽為"東方夏威夷"的青澳灣是我國少見的淺海沙灘，沙質(zhì)潔白，海水清凈無污染，是廣東省兩個a級沐浴海灘之一。南澳人文歷史悠久，文物古跡眾多，目前已發(fā)現(xiàn)文物古跡50多處，寺廟30多處。南澳島氣候宜人，四季如春、山海相映、風光旖旎，是建設(shè)國際旅游度假基地的理想之處。南澳島附近可供開發(fā)的漁場5萬平方公里，盛產(chǎn)石斑魚、龍蝦、膏蟹、魷魚等優(yōu)質(zhì)高檔水產(chǎn)品，有魚、蝦、貝、藻類1300多個品種。沿島水深10米以內(nèi)的海域面積165.7平方公里，水質(zhì)好，浮游生物種群多，可發(fā)展大規(guī)模海水養(yǎng)殖。目前，海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖已達5000多格，鮑魚、海珍珠和貝藻類養(yǎng)殖也已初具規(guī)模。

近年來，南澳的發(fā)展優(yōu)勢已逐步為各級和海內(nèi)外各界人士重視，市、省乃至中央對南澳的開發(fā)建設(shè)給予了很大的關(guān)注和支持。

1992年以來，南澳先后建成了68公里的環(huán)島公路、110千伏過海輸變電工程、長山尾過海車輪渡、480路微波和15000門程控電話擴容、圓墩水庫、鹿仔坑5000噸級綜合碼頭等一批港口、交通、通訊、供電、供水重點設(shè)施，為南澳建成國際旅游基地和轉(zhuǎn)口貿(mào)易基地打下了良好基礎(chǔ)。

旅游景區(qū)

黃花山國家森林公園

黃花山國家森林公園位于廣東省汕頭市南澳西半島，1992年國家林業(yè)部批準原黃花山林場為“海島國家森林公園”，面積2.06萬畝，北回歸線從中部橫穿而過。這里三面環(huán)海，山巒重疊，林茂石奇，自然資源和人文景觀十分豐富。擁有102科1440多種熱帶、亞熱帶植物，其中有植物活化石竹柏、國內(nèi)外珍貴的細葉葡萄、黃楊等野生盆景植物，棲息有黃嘴白鷺、蟒蛇、三線閉殼龜?shù)?0多種國家重點保護野生動物，被海內(nèi)外專家學者譽為“南中國海上天然植物園”。

宋井

宋井風景區(qū)位于云澳鎮(zhèn)澳前村東南海灘，由蜚聲中外的宋井、景亭、太子樓遺址等主體景觀組成。據(jù)記載南宋景炎元年(1276年)5月，因元兵進迫，時禮部侍郎陸秀夫和大將張世忠等護宋少帝退經(jīng)南澳，駐蹕澳前村，并挖有供皇帝、大臣和將士兵馬飲用的“龍井”、“虎井”、“馬井”三口宋井。宋井之奇，在于700多年來，古井時隱時現(xiàn)，出現(xiàn)時古井雖離波浪滔滔的大海僅10來米，但清泉不絕，水質(zhì)清純甘甜，久藏而不變質(zhì)，故被稱為“神奇宋井“,目前出現(xiàn)的是“馬井“，其余兩個還未曾發(fā)現(xiàn)。

金銀島

金銀島是央視《南澳島尋寶》專題片拍攝地之一，可能是傳說中吳平藏寶地。金銀島面積大約1千平方米，三面環(huán)海，碧波蕩漾，島上由天然花崗巖大石相疊而成，曲徑通幽，石洞穿插，陰涼無比。在雨傘型亭子前面，坐著一位美娘子石雕像，人物造型是吳平的妹妹。她一手撫著元寶，一手接著劍柄，一副守護寶物的樣子，據(jù)說摸摸她手上的元寶，還會給人帶來不少“財氣”呢。她身旁石壁上刻著《金銀島紀事》等碑記。周圍林立的怪石，刻有名家手筆的各種妙詩和佳墨。

總兵府

總兵府又稱總鎮(zhèn)府是一處著名的歷史文化遺址，它始建于明朝萬歷四年(公元1576年)，后因大地震破壞，原貌大部分消失?？h委縣政府委托古建專家按明清風格重新設(shè)計復(fù)建，現(xiàn)成為南澳島一處知名景點。

總兵府作為歷史文化景點有三大特點：一是資源的稀缺性。它是全國唯一的海島總兵府。二是歷史文化的內(nèi)涵豐富。明、清二朝300多年間，有 173位正、副總兵赴任，民族英雄如劉永福也曾任南澳總兵官，鄭成功曾在島上舉義旗，留下招兵樹。三是對臺關(guān)系意義深遠。南澳總兵府自康熙二十四年起，負責閩粵二省及中國臺灣、澎湖海防軍務(wù)，成為中國臺灣是中國不可分割一部分的重要歷史見證。1999年，汪道涵先生上島考察工作時欣然題字“閩粵總鎮(zhèn)府”。

南山寺

南山寺位于廣東汕頭南澳島古城之南，地處“獨鯉朝陽”，后枕金山，面向梅花村，古樹參天，坑泉潺潺，井水甘甜，幽深清雅。該寺創(chuàng)于明末，由火神爺小廟擴建而成。1978年，政策落實，寺獲生機。釋長仰攜盲師公釋演證返寺，挑起復(fù)寺重擔，經(jīng)海內(nèi)外善信解囊，總投資100余萬元，重建大雄寶殿(1994年12月4日奠基，至1998年10月竣工)，增建祖堂、客堂大樓、天王殿、觀音閣(1990 年仲秋竣工)等，全寺宏大莊嚴，結(jié)構(gòu)精巧，雕梁畫棟，飛檐翅角，琉璃煥彩。建筑面積1千余平方米，坐東北向西南的古剎，只見古代門匾額石刻深厚逸美的“南山寺”三字。新建的大山門樓，坐南向北，高約9米，寬約10 米，恢偉瑰麗。大門內(nèi)辟有停車場，興建一座三層接待樓(每層約200平方米)。向南走過圍墻，就抵中心，從西向東聳立著天王殿、大雄寶殿、祖堂、觀音閣、左廂三層樓，右側(cè)大庭院、齋堂等。寶殿雄偉，祖堂莊嚴，觀音閣恢宏，鐘磬傳聲，花草流芳，令人留連。

云蓋寺

南澳島上，寺廟可不少。最早佛門就是創(chuàng)自宋朝的云蓋寺(原稱三寶寺，明重修時易名)。自1985年起歷經(jīng)16載，由住持釋通教尼師艱苦備嘗，募資重建擴大，于20xx年10月5日落成開光。20xx年新創(chuàng)山門，進入前門樓，右邊向海高墻上中間，屹立著一座重建一新的妙香亭，夏日花開，清風徐來，著人神爽。閑坐其中，窺望窗外，則見官嶼浮于天上，宋井所在海灘林濤青翠，引為奇觀。與亭隔一空埕的大殿，是全寺之中心，人們往往以為它是 “大雄寶殿”，但大殿內(nèi)佛龕，主奉的不是釋迦牟尼佛，卻是觀音，十分特殊，相傳這是緣于古剎原9座堂宇被拆存這觀音院之故，它于1999年農(nóng)歷五月十七日動工重建，十二月竣工。重建一新的云蓋寺，坐東北向西南，建筑面積約700平方米的千年古剎。大殿兩廂，新筑房舍，東者為樓，西者平房。有后門樓(與前門樓相對)，路通山巒，別有天地，近有嶙峋石巖，下涌泉不息，古樹遮掩。

屏山巖，不僅是一座古老莊嚴的沙門，而且是一處山水妖嬈的勝景，更是一座詩墨薈萃的寶庫。坐落于古城深澳后面的“西天嶺”，亦稱金針峰的地方。喜歡攀登的人，從深澳水電站后沿著大水管，踏過據(jù)說999級石階便可到達。不善登山的人也不用愁，近年新開的東、西二條公路線可使汽車直達。汽車從深澳鎮(zhèn)向西沿山腰公路逶迤轉(zhuǎn)南上行，到雄鎮(zhèn)關(guān)折向西去，于果老山水庫轉(zhuǎn)過后花園，幾分鐘后便可到達屏山巖;另一路從縣城向東北沿公路上風能發(fā)電場，過大蘭口轉(zhuǎn)北向后花園，同樣可到達屏山巖。屏山巖經(jīng)過修葺和擴建，已成一座頗為壯觀的叢林古剎。高大的門樓正中懸掛著原廣東省政協(xié)主席吳南生題寫的“屏山巖”牌匾。進入門樓，便見彌勒佛笑口相迎。彌勒佛背后，手執(zhí)金剛的韋馱立像形象威武。內(nèi)埕東西廂是祖堂和客廳，中座矗起一座高臺。踏著石級，上了拜亭，但見內(nèi)外四根立柱上刻著對聯(lián)：“翠竹黃華皆實相，清池皓月照禪心”、“定境寂時煩惱寂，持心平處世間平”。拜亭后的大雄寶殿供奉釋迦如來佛和普賢菩薩、大勢濟菩薩，顯得寶相莊嚴;東、西兩側(cè)各供著達摩祖師和坑蘭菩薩。據(jù)說一身文官服飾的坑蘭，原是朝廷官員，曾為維護佛門利益竭誠盡力，死后被作菩薩奉祀，大雄寶殿后，在古榕掩映之中，是一處寬敞典雅雕欄玉砌的藏經(jīng)樓。藏經(jīng)樓除珍藏佛教典籍外，還供奉十八羅漢。藏經(jīng)樓前東、西兩室，分別是地藏閣和觀音閣。藏經(jīng)樓后的高丘之上，有一座拔地而起的七級浮屠 “金針塔”，八面玲瓏，直插霄漢。塔聯(lián)：“登臨出世界，蹬道盤虛空”，攀塔可以體驗一下古人的詩意。

沉東京，存南澳

傳說很久很久以前，在閩粵交界的海面上，連結(jié)南澳島東面還有一座東京城，石板路使青澳與東京城相通。玉上皇帝賜給掌管東京的男島神一個鼎蓋，賜給掌管南澳的女島神一個酒盅。一天，女島神登山游玩。峰頂上她遠望東、南海之交無垠的海面，近觀足下美麗的小島，正當她怡然自得之時，一個念頭在腦際浮生：小島象只酒盅，雖然美麗，然而酒盅置于海中，將有沉沒之災(zāi)，這將如何是好?幾經(jīng)思索，她認為欲免此厄，只有用酒盅換取鼎蓋。一天，南澳女島神宴請東京男島神，酒席間，女島神借盅為題，數(shù)說酒盅的雅致與妙用，認為它于男人才能派上最大用場，而鼎蓋對于女人用途更大，提出了互換寶貝的要求。男島神酒意方酣，見酒盅的確別致，用于飲酒最好，大為動心，終于與女神交換了寶貝。

再說東京城內(nèi)有一姓錢的富人，人稱錢員外，得知東京男島神的鼎蓋被南澳女島神換走，總擔心東京有朝一日要下沉，他找卜卦先生問卜：“先生，你能不能算出東京城會不會沉沒?”卜卦先生盼到賺錢的機會便說：“會!”并告訴他?！皷|京下沉，為期不遠。”錢員外聞言，吃驚不小，急切問道：“沉沒前有沒有征兆，望先生指點?！辈坟韵壬]上眼睛，隨口說道：“南澳島北角山東面那頭大石獅，脖子流血之時，就是東京下沉之日!”

錢員外聽完，驚恐萬分，賞了卜卦先生一些銀子匆匆回家。他一面請人趕造一艘逃難用的大船，另外派了一名婢女每天清晨到南澳島北角山觀察大石獅的變化。婢女奉命，每天一早通過石板路往南澳北角山。一位殺豬大哥，每天清早從石獅前經(jīng)過，見一女子天天在此觀望，深感詫異。一天早晨，見那女子又來了，便上前詢問原由，婢女講明原委后嘆氣道：“我跑得腳底都起泡了，還不知要跑多少回呢?”殺豬大哥聽后笑了笑，心里有了主意。第二天一早，婢女發(fā)現(xiàn)石獅大血淋漓，急忙趕回家向錢員外報告。當錢員外一家收拾細軟登船之時，只聽得轟隆一聲巨響，東京城果然沉到海里去了!這就是流傳于粵東閩南一帶“沉東京、存南澳”的奇妙傳說，南澳漁民在青澳東角海面捕魚，還不時打撈到碗甕等家物，有時船底還觸到海中房屋的飛瓴角哩。

青澳灣的傳說

閩粵沿海流傳著一個美妙的傳說，東海龍王的七個女兒有一天偷偷跑出龍宮，她們要到南海尋找好玩的地方。剛過南海，但見海面有一小島，東北角島礁環(huán)繞，將大海圈成平湖，沙灘純凈潔白，海水清徹如鏡，山川秀麗無比，她們被迷住了。沐浴戲耍，臨回東海龍宮仍依依不舍，各拋下金釵留為表記。傳說中龍女眷戀的海灘，就是南澳島青澳灣。龍女拋下的金釵化為七座礁石。退潮時，礁石裸露，遠望似七顆星飄浮于藍天;稍有風浪，碧波托起白浪，仿佛來自天際，濺起的陣陣飛沫置七星礁于蒙嚨之中;夜晚，浪擊礁石，不時閃著淡淡的光亮、就象在廣漢幽遞的夜幕上點綴著七顆閃爍微光的星星，成為“七礁纏星”佳景。

兩個藏金謎的傳說

歷史上，南澳島是兵家必爭之地，也是商賈海上互市之地。南宋皇室因元兵追逼逃難南澳;明代中葉起，南來北往之商旅假道駐足覽勝;更有盜賊據(jù)為巢穴、劫船越貨。滄海桑田，時至今日，南澳尚留有兩大金謎的傳說。

1、太子樓藏金謎

在南澳宋井亭東北面約千米處，有一太子樓遺址。這里，一棵茂密的古榕，長在一處碩大的石壁上，石壁下側(cè)有一裂縫，裂縫兩邊歪歪斜斜刻著難辨的文字。傳說石室內(nèi)藏著南宋皇室未能帶走的大批金銀珠寶，若有誰能將石壁上的文字念成文、釋其義，則石壁便會自動開啟，里面的寶藏歸他所得。獵奇探秘碰運氣的人來了很多，但都一無所獲。后來有一頗通文墨的商人，居然能念字成文，釋義說至八成時，石壁便開啟一條縫隙，露出耀眼的珠光寶氣。這時，山下來了一個人，商人唯恐來人爭奪珠寶，急忙鉆進石縫取寶。石縫突然閉合了，商人被夾在里面，只留下辮子在石縫之外，變成了一株小榕樹，日長時久，長成古榕。至今石壁上的文字歷歷可見，但太子樓藏金謎仍沒有被解開。

2、吳平藏金謎

南澳深澳鎮(zhèn)西北面有一個臨海的村子叫吳平寨。400多年前，沼安人氏吳平聚眾為黨，勾結(jié)倭寇，劫掠沿海。明嘉靖四十四年(1565年)吳平到南澳筑城建堡，負隅反抗官兵，屢剿不除。同年9月，朝廷命都督戚繼光、俞大猷聯(lián)兵征伐，終被剿滅。

吳平將平時劫來的金銀分裝18壇，藏于不同地方，留下謎一般的歌謠："水漲淹不著，水退淹三尺。"藏寶的地方只有他妹妹知道。一次，吳平笑問妹妹："一旦山寨被剿，你要隨我逃走還是想留下來看管金銀。"妹妹說："我愿留下來看管金銀。"吳平心不悅。

戚繼光、俞大猷聯(lián)軍分水陸兩路圍剿吳平寨時，吳平見大勢已去，逃至海邊殺死了呆守18壇金銀的胞妹，并將尸首碎成18塊分埋于藏金的地方后，奪舟逃出海去。18壇金銀埋在哪里至今仍然是一個繼。

南澳兩大藏金謎期待幸運者到來。

南澳啞蛙

宋帝一行逃至南澳后，禮部侍郎陸秀夫踏勘了全島，確定在云澳澳前村東側(cè)一個小山包上建行宮。宋帝趙昰之弟趙昺，當時未為帝稱太子，于是他的住所便稱“太子樓”。

國之將破、征途奔波，連日來太子昺身心勞累、疲憊不堪。夜來正想入睡，忽聞住所附近蛙聲響成一片，吵得他無法入眠，索性起身，命侍郎陸秀夫捉來蛙王問罪。

侍郎陸秀夫在太子樓墻腳捉來蛙王復(fù)命，蛙王在陸秀夫手中還“噎哇，噎哇……”(象聲詞)叫個不停?？茨菢幼?，悲悲切切，似在訴說，似在懇求。太子昺頓生憐憫之心，隨手拿起案頭朱筆，在蛙王脖子上畫了一圈，不禁生情淚下，揮手讓陸秀夫放生。

自此，太子樓周圍的青蛙。脖子上都有一個圈。蛙王感謝太子昺不殺之恩，叫時只發(fā)出低微的“噎”聲，太子樓附近頓時靜寂下來。于是，太子樓青蛙會"噎"不會"哇"在南澳及潮汕沿海一帶流傳開來，并稱這種青蛙為"南澳啞蛙"。

九溪澳的傳說

九溪澳別名九歸漏。關(guān)于九歸漏的由來有幾種說法。一種說法是：古時候村里有一山洞，可通往云澳鎮(zhèn)的山邊村，由于山洞巨大，里邊還辟有一個可供織布的九歸，后來，九歸散漏而去，故稱九歸漏。另一種說法為：乾隆年間，有一姓蔡人家，上島游玩。有一天來到這里，見該處上游有九條小溪匯入大溪，認為是聚財之地，于是，便在此住了下來，并在溪邊創(chuàng)村，期望一朝發(fā)跡。令人遺憾的是，直到其去世，都未能發(fā)家，世代相沿均一貧如洗，山村仍為窮鄉(xiāng)僻野，于是，有村民便譏諷為：“九溪之水，終歸于漏?！苯夥藕?，人們以其名字欠佳，遂改名九溪澳。