營養(yǎng)在線課堂心得體會及收獲 營養(yǎng)學(xué)講座心得體會(4篇)

心中有不少心得體會時，不如來好好地做個總結(jié)，寫一篇心得體會，如此可以一直更新迭代自己的想法。那么我們寫心得體會要注意的內(nèi)容有什么呢？下面我給大家整理了一些心得體會范文，希望能夠幫助到大家。

最新營養(yǎng)在線課堂心得體會及收獲一

一、指導(dǎo)思想

“營養(yǎng)工程”實施，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：冉建宇

副組長：史天杰

成員：各班班主任、值周教師、后勤人員

三、職責(zé)及要求

(一)組長職責(zé)及要求

1、全面統(tǒng)籌，實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃” 。

2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金，確保?？顚Ｓ谩?/p>

3、對資金發(fā)放，公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo)。

4、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

5、對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時上報中心校領(lǐng)導(dǎo)。

(二)副組長職責(zé)及要求

1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。

2、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理，挑出相關(guān)社會反映。

3、定期和不定期對采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。

(三)成員職責(zé)及要求

1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作，并展板公示，接受監(jiān)督。

2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時用餐，做

到不浪費;督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔;收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議，并及時上報到營養(yǎng)餐管理員。

3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序，每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，指出整改方案，并向管理小組匯報。

4、后勤人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作。總之，營養(yǎng)餐工程是一項民生工程，在本期的工作中，一定要盡心盡力把此項工作搞好。力爭有新的起色!

最新營養(yǎng)在線課堂心得體會及收獲二

??幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位，幼兒膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進(jìn)幼兒的身體健康。

??1、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計劃

??合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

??2、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)

??科學(xué)烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。 洗：仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。

??切：根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。

??配：既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。

??烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60—70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76—96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。

??調(diào)：烹調(diào)時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。

最新營養(yǎng)在線課堂心得體會及收獲三

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以黨的“十八”大精神和《國家中長期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020）》及全國、自治區(qū)、桂林市教育工作會議精神，雁山區(qū)教育科技局農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點實施方案為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持“以人為本，健康第一”的原則，進(jìn)一步發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，通過實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，逐步提高我校學(xué)生營養(yǎng)水平，增強(qiáng)其體格體質(zhì)，保障其健康成長，努力促進(jìn)教育公平。

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通過實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，逐步提高我校學(xué)生營養(yǎng)膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，不斷加大我校食堂建設(shè)投入力度，切實改善我校學(xué)生就餐條件，建立以學(xué)校食堂供餐為主，其它供餐方式為輔的學(xué)校供餐模式，為學(xué)生提供衛(wèi)生、可口的營養(yǎng)餐，并培養(yǎng)學(xué)生形成科學(xué)的營養(yǎng)觀念及飲食習(xí)慣，進(jìn)一步提高我校學(xué)生營養(yǎng)和健康水平。

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(一)對象

我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施對象為所有在校學(xué)生。

(二)營養(yǎng)改善標(biāo)準(zhǔn)

我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元（全年按照學(xué)生在校時間200天計算），所需資金均由財政撥款。

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自2013年秋季學(xué)期起開始實施。

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為加強(qiáng)對我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo),經(jīng)我校行政會議研究決定成立桂林市大埠中心校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組和審核小組。

1.領(lǐng)導(dǎo)小組具體成員名單、職責(zé)如下:

組長：周潤友桂林市大埠中心校校長

龔明玉桂林市大埠中心校副校長

成員：龔青平桂林市大埠中心?？倓?wù)處主任

劉伊玲桂林市大埠中心校辦公室主任

劉秀龍桂林市大埠中心校總務(wù)處主任

朱鳳華桂林市大埠中心校報賬員

龔承淮桂林市大埠中心校食堂負(fù)責(zé)人及各班班主任、食堂工作人員

職責(zé)：

周潤友全面負(fù)責(zé)

滕姣禮財務(wù)監(jiān)督

劉秀龍衛(wèi)生監(jiān)督

龔明玉、劉伊玲協(xié)調(diào)各部門

龔青平具體落實

朱鳳華經(jīng)費保障

龔承淮食物保管及餐飲、食品檢驗、食品專管

班主任組織管理班級學(xué)生

2.審核小組成員名單

組長：滕姣禮桂林市大埠中心校支部書記

副組長：滕桂喜桂林市大埠中心校工會主席

成員：白麗芳桂林市大埠中心校少先隊大隊輔導(dǎo)員

唐二娣桂林市大埠中心校五（2）班主任

蒙勝英桂林市大埠中心校四（2）班主任

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(一)供餐模式

根據(jù)我校的現(xiàn)狀，決定采用學(xué)校食堂供餐。

學(xué)校每周星期一將一周的營養(yǎng)食譜進(jìn)行公示。

(二)原料及營養(yǎng)制品采購

1.營養(yǎng)餐食品由學(xué)校食堂根據(jù)市場價格確定搭配食品種類，所需食品及原輔材料實行定點、集中采購。學(xué)校實地考察后確定具有相應(yīng)資質(zhì)、能力的食品供應(yīng)商。食品原料采購本地化。學(xué)校與供應(yīng)商簽訂采購協(xié)議和質(zhì)量安全保證協(xié)議，食品配送服務(wù)納入采購協(xié)議；每學(xué)期簽訂一次合同，供應(yīng)商按合同將營養(yǎng)餐食品及時配送到學(xué)校。

2.建立食品質(zhì)量驗收制度。學(xué)校要設(shè)立食品檢驗員，對進(jìn)入食堂的食品進(jìn)行檢查和驗收，做好食品配送相關(guān)資料的留存歸檔工作，建立食品質(zhì)量檔案，作為檢查核實的證據(jù)，并定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況。

3.學(xué)校設(shè)立食品專管人員，認(rèn)真做好食品的簽收、保管和發(fā)放登記工作，建立食品出入庫臺賬。

4.對食品專管人員和食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，持證上崗。學(xué)校加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的管理，對聘用的食堂從業(yè)人員要按照衛(wèi)生監(jiān)督管理部門的要求參加相關(guān)培訓(xùn)并取得從業(yè)資格證件。學(xué)校食品的存放要注意防潮，做到安全、干凈、衛(wèi)生，無污染。對過期變質(zhì)的食品要及時予以銷毀，堅決不允許讓學(xué)生食用過期變質(zhì)食品，對積壓食品引起的安全事故，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

5.為確保食品質(zhì)量，供應(yīng)商必須按時配送食品，食品不在保質(zhì)期（或即將過期食品）或不是按時配送的食品，學(xué)校有權(quán)拒收。

6.建立食品采購臺帳登記制度。學(xué)校實行索票（索證）登記制度，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。

(三)營養(yǎng)餐的分發(fā)

學(xué)校根據(jù)實際情況組織本校學(xué)生按時、定點就餐和發(fā)放營養(yǎng)食品。

(四)食品安全管理

1.建立健全食品安全保障機(jī)制。學(xué)校建立健全相關(guān)管理制度，要安排專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)對食品原料采購、餐具消毒、設(shè)備清潔等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，加強(qiáng)對食品留樣的監(jiān)測和食堂從業(yè)人員體檢的監(jiān)管。

2.加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。學(xué)校落實專人負(fù)責(zé)，定期對供貨商進(jìn)行綜合評議，對食品原材料或營養(yǎng)制品供應(yīng)商加大抽檢頻次，及時查處生產(chǎn)、加工、配送過程中的食品安全問題和違法違規(guī)行為。嚴(yán)禁供應(yīng)“三無”食品、腐蝕變質(zhì)等可能對人體健康有害的食品、超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品、未經(jīng)檢疫合格的肉類制品和其它不符合標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。對不符合要求的供應(yīng)商，一律取消其供貨資格。

3.強(qiáng)化食品安全存放管理。學(xué)校建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲藏、儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設(shè)施；建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；按照食品保管要求，分類存放，安全管理。

4.建立健全食品安全保障應(yīng)急機(jī)制。學(xué)校制訂完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)情況時的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理應(yīng)對等具體工作方案，并組織演練。

(五)經(jīng)費管理

1.學(xué)校建立專項經(jīng)費明細(xì)帳，按財務(wù)管理要求，做好食品采購憑證的裝訂工作，做到帳證相符，日清月結(jié)。

4.食堂食品采購憑證必須有學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、采購人員和驗收人員等三人以上簽字方有效。

5.嚴(yán)格執(zhí)行教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金?？顚Ｓ?。全部用于學(xué)生身上，不用于工友等人員經(jīng)費支出，不得截留、擠占和挪用。

6.學(xué)生營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費不直接發(fā)給學(xué)生個人及家長。

7.學(xué)生營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費實行財務(wù)公開制，學(xué)校按月定期向師生和當(dāng)?shù)厝罕姽举Y金使用情況，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督。

(六)學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測

依托國家學(xué)生體質(zhì)健康管理系統(tǒng)，對學(xué)生的體質(zhì)健康狀況進(jìn)行跟蹤調(diào)查，為營養(yǎng)改善工作成效評估提供科學(xué)依據(jù)。

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(一)2013年7月。學(xué)校成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，制定本校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案，研究制定相關(guān)的配套措施。

(二)2013年8月。學(xué)校完成供餐方式及食品供應(yīng)商的調(diào)查摸底工作，確定供餐方式和食品供應(yīng)商；加強(qiáng)食堂建設(shè)，完善食堂管理制度，落實食堂工作人員。

(三)2013年9月。實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作；調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)健康狀況，建立相關(guān)檔案；完善相關(guān)的配套政策。

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(一)統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識。學(xué)校必要高度重視此項工作，把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作擺上重要議事日程，建立健全科學(xué)的監(jiān)管機(jī)制，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作取得實效。

(二)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。學(xué)校加強(qiáng)對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的領(lǐng)導(dǎo)，成立學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)和分工，完善各項管理制度，保障學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的有效實施。校長是學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的第一負(fù)責(zé)人。

(三)強(qiáng)化管理，規(guī)范操作。學(xué)校加強(qiáng)對學(xué)校食堂的管理，進(jìn)一步完善食堂基礎(chǔ)設(shè)備、設(shè)施，堅持學(xué)校食堂不得承包經(jīng)營的原則，由學(xué)校自主實行公益性經(jīng)營。同時要加強(qiáng)對學(xué)校食堂的管理，明確食堂管理人員、工作人員的職責(zé)，健全和完善相關(guān)管理制度，確保規(guī)范操作和運行，為廣大學(xué)生創(chuàng)造一個良好的生活環(huán)境。

(四)加強(qiáng)監(jiān)督，陽光運行。學(xué)校要建立完善學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督機(jī)制，建立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點公示制度，遵循合法、公正、公開、及時、便民的原則，采取多種方式，向社會公布學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作方案、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、資金計劃、招投標(biāo)結(jié)果、進(jìn)展情況等，通過設(shè)置舉報電話、公眾意見箱及網(wǎng)站留言等方式，保證公眾意見反饋渠道暢通，接受輿論監(jiān)督和社會監(jiān)督。

(五)加大宣傳，確保實效。學(xué)校要制定切實可行的宣傳工作方案，采取多種行之有效的形式，向社會、家長和學(xué)生宣傳學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的目的、重要意義、實施范圍、實施內(nèi)容和保障措施，宣傳學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作的具體舉措、進(jìn)展情況、典型經(jīng)驗和主要成效。要以實施營養(yǎng)改善工作為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校體育、衛(wèi)生工作，深入開展陽光體育運動，培養(yǎng)學(xué)生良好的健康和行為習(xí)慣，使農(nóng)村義務(wù)教育中小學(xué)生營養(yǎng)狀況明顯改善，體質(zhì)健康水平明顯提升，為全面推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)改善工作營造良好氛圍。

最新營養(yǎng)在線課堂心得體會及收獲四

為了全面認(rèn)真貫徹國務(wù)院和盛市、區(qū)各級政府關(guān)于在中小學(xué)生中開展 “營養(yǎng)餐工程” 的重要指示，我校在上級部門召開“營養(yǎng)餐工程”會議后，積極響應(yīng)，立即行動，召開相關(guān)會議，研究部署具體工作。自2016年3月“營養(yǎng)餐工程”實施以來，我校“營養(yǎng)餐工程” 工作順利進(jìn)行，有條不紊。為保障實施安全，確保學(xué)生身體健康，根據(jù)相關(guān)要求，我校組織人員對“營養(yǎng)餐工程”實施安全工作進(jìn)行了全面自查，現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下：

一、學(xué)校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，成員由校委會和各班主任組成，各成員分工明確，責(zé)任到人。

二、加強(qiáng)政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達(dá)盛市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長會、班上利用班隊會和黑板報進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執(zhí)行政策，家長自覺承擔(dān)家長個人承擔(dān)費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

三、學(xué)校建立健全了“營養(yǎng)餐工程”管理的各項規(guī)章制度，并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。

四、學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責(zé)任目標(biāo)書，從牛奶、蛋糕、雞蛋、豆?jié){的選購、儲藏、加工、分發(fā)、留樣等環(huán)節(jié)都安排了專人負(fù)責(zé)進(jìn)行安全監(jiān)管，值周領(lǐng)導(dǎo)和值日領(lǐng)導(dǎo)每天進(jìn)行發(fā)放、指導(dǎo)和督查，值

日教師每天早上詳實記錄并核實各班營養(yǎng)餐發(fā)放情況，對發(fā)現(xiàn)的問題和有不良反應(yīng)情況的學(xué)生及時上報。

五、學(xué)校定期對“營養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實情況和蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進(jìn)行自查，對存在的問題進(jìn)行及時整改，蛋奶的發(fā)放必須在各班班主任的安排下有序的進(jìn)行，學(xué)生領(lǐng)取時負(fù)責(zé)教師必須填寫發(fā)放情況并簽字。

六、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐”資金管理，讓黨和人民放心。

學(xué)校對“營養(yǎng)餐”上級專項資金撥款實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢，保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。

七、存在的主要問題：

1、學(xué)校沒有食堂，所以學(xué)生的營養(yǎng)餐只能是牛奶、面包、蛋糕、火腿腸等食品。

2、學(xué)校還沒有冷凍柜，食品的保質(zhì)期有待解決。