餐飲榜樣人物心得體會(huì)如何寫(xiě) 餐飲個(gè)人工作心得怎樣寫(xiě)(4篇)

我們得到了一些心得體會(huì)以后，應(yīng)該馬上記錄下來(lái)，寫(xiě)一篇心得體會(huì)，這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力。好的心得體會(huì)對(duì)于我們的幫助很大，所以我們要好好寫(xiě)一篇心得體會(huì)那么下面我就給大家講一講心得體會(huì)怎么寫(xiě)才比較好，我們一起來(lái)看一看吧。

描寫(xiě)餐飲榜樣人物心得體會(huì)如何寫(xiě)一

地址：

乙方：

地址：

甲乙雙方本著平等互利的原則，依照法律規(guī)定，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方在乙方訂購(gòu)盒飯用于員工就餐一事達(dá)成如下協(xié)議：

一、合作期限

本合同期限為半年，自年月日起至年月日止；合同期滿(mǎn)后，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可續(xù)訂合同。

二、價(jià)格

1、乙方以元/份的價(jià)格向甲方提供中、晚餐盒飯，每份盒飯的標(biāo)準(zhǔn)為大葷（大葷的重量不得低于克）、小葷、蔬菜、湯，并保證飯菜數(shù)量充足（要求飯、湯不限量）。

2、合作期間內(nèi)，乙方不得擅自抬高盒飯的價(jià)格，也不得通過(guò)降低飯菜的質(zhì)量或數(shù)量變相地抬高盒飯的價(jià)格；如因食品原料上漲幅度較大，本合同第一款中規(guī)定的價(jià)格難以維續(xù)的，由乙方向甲方出具物價(jià)上漲的有效證明；甲方在市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)研后確定調(diào)價(jià)執(zhí)行日。如食品原料下浮較大的，乙方也應(yīng)相應(yīng)地降低盒飯單價(jià)。

三、質(zhì)量要求

乙方向甲方提供的盒飯及其餐具要符合《食品法》規(guī)定的要求，無(wú)毒害成分，符合各類(lèi)食品應(yīng)當(dāng)具備的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。如食品有下列情況，乙方不得向甲方提供：

1、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、污穢不潔、混有異物或者有其他感觀性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的；

2、含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的；

3、含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物，或者微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；

4、食品中摻雜、摻假，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的；

5、國(guó)家特殊衛(wèi)生管理時(shí)期，嚴(yán)禁食用的食材。

四、送餐要求

1、中午開(kāi)餐時(shí)間為，晚餐開(kāi)餐時(shí)間為：，乙方應(yīng)當(dāng)在甲方開(kāi)餐前半小時(shí)將盒飯送至甲方指定地點(diǎn)，如需上下樓梯，由乙方人員負(fù)責(zé)搬運(yùn)；

2、乙方應(yīng)當(dāng)合理估算路上塞車(chē)等意外情況，確保能夠及時(shí)送到；如因特殊情況導(dǎo)致不能及時(shí)送到的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)與甲方取得聯(lián)系，說(shuō)明情況。若拖延時(shí)間達(dá)半個(gè)小時(shí)以上的，乙方可就近自行采購(gòu)，因此給甲方造成飯菜剩余的，甲方無(wú)須承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用；

3、最高日溫度超過(guò)的季節(jié)，乙方應(yīng)當(dāng)用空調(diào)車(chē)運(yùn)輸，確保飯菜不變質(zhì)；

4、最低日溫度低于的季節(jié)，乙方應(yīng)當(dāng)提供保溫槽，保證食品溫度；

5、特殊響應(yīng)：（1）甲方開(kāi)展活動(dòng)時(shí)，臨時(shí)要求乙方增加夜宵時(shí)，甲方需提前半天通知乙方，乙方須積極配合；（2）夏季，乙方應(yīng)甲方要求須免費(fèi)為甲方加工綠豆湯、大麥茶等防暑降溫品；（3）其他響應(yīng)甲方特殊要求的，如發(fā)生疫情，由甲方提供相關(guān)防疫藥品，乙方免費(fèi)為甲方進(jìn)行熬制等，乙方應(yīng)積極配合。

五、甲方責(zé)任

1、甲方應(yīng)當(dāng)盡可能準(zhǔn)確地向乙方提供所需盒飯份數(shù)的數(shù)據(jù)，如數(shù)量變動(dòng)較大的，應(yīng)當(dāng)提前半天通知乙方；

2、甲方應(yīng)當(dāng)按時(shí)與乙方結(jié)算盒飯款項(xiàng)，不得無(wú)故拖欠費(fèi)用。

六、乙方責(zé)任

1、乙方要確保菜肴品種的時(shí)常翻新和葷素合理科學(xué)搭配，一周內(nèi)大葷不重復(fù)；

2、每隔兩周周五乙方向甲方行政部人員提供下兩周的菜單，甲方可根據(jù)員工的需求對(duì)菜單進(jìn)行調(diào)整，雙方確認(rèn)后作為下兩周供餐的依據(jù)，非經(jīng)甲方行政部管理人員同意乙方不得擅自進(jìn)行改動(dòng)；

3、為確保能及時(shí)聯(lián)系，乙方應(yīng)當(dāng)保證訂購(gòu)電話(huà)及日常聯(lián)系人員通訊方式的暢通。乙方指定為與甲方進(jìn)行日常聯(lián)系的負(fù)責(zé)人（手機(jī)號(hào)為，訂貨電話(huà)為），如負(fù)責(zé)人員變更或聯(lián)系方式變更的，乙方應(yīng)當(dāng)在第一時(shí)間內(nèi)通知甲方。如因乙方通訊系統(tǒng)不暢而耽擱給甲方送餐的，責(zé)任由乙方承擔(dān)。

七、結(jié)算方式

1、雙方以以下第種方式作為結(jié)算費(fèi)用的依據(jù)；

①餐券形式作為結(jié)算費(fèi)用的依據(jù)，由乙方印制餐券，餐券印好后由甲方蓋章并發(fā)放給就餐員工，印刷費(fèi)用由乙方承擔(dān)；乙方在發(fā)放盒飯時(shí)向甲方員工收取餐券，并于當(dāng)日當(dāng)參經(jīng)雙方確認(rèn)無(wú)誤后登記造冊(cè)，相關(guān)票據(jù)作廢銷(xiāo)毀。

②送餐確認(rèn)單形式作為結(jié)算費(fèi)用的依據(jù)，乙方安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)發(fā)放盒飯，每天與甲方內(nèi)勤或指定人員核對(duì)盒飯發(fā)放的數(shù)量，核實(shí)無(wú)誤后由雙方簽字確認(rèn)。

2、雙方結(jié)算期實(shí)行，自雙方合作之日起，雙方及時(shí)核對(duì)上月帳目，雙方確認(rèn)無(wú)誤后由乙方出具正規(guī)餐飲發(fā)票，甲方應(yīng)在收到發(fā)票核對(duì)無(wú)誤后個(gè)工作日內(nèi)按時(shí)結(jié)算上月款項(xiàng)。

3、服務(wù)保證金：乙方在甲乙雙方合作之日起應(yīng)交納元作為乙方服務(wù)的保證金。如至雙方合同期滿(mǎn)或解除合同時(shí)，乙方飯菜未因質(zhì)量問(wèn)題給甲方造成損失的，甲方應(yīng)當(dāng)全額無(wú)息返還質(zhì)量保證金；如合作期間內(nèi)因飯菜質(zhì)量造成甲方損失且乙方未對(duì)此作出相應(yīng)賠償?shù)?，甲方可扣除相?yīng)費(fèi)用后退還其余部分保證金。

八、違約責(zé)任

1、如乙方提供飯菜質(zhì)量、數(shù)量不合格、或送餐時(shí)間延遲、或送餐數(shù)量不足，乙方應(yīng)按每次______元向甲方支付違約金。如此情況出現(xiàn)3次或甲方員工對(duì)乙方月度有效投訴3次以上的，甲方可提前天通知乙方解除本合同，但應(yīng)根據(jù)實(shí)際供應(yīng)量及時(shí)與乙方結(jié)清餐費(fèi)。

2、飯菜不得隔夜或隔頓，如有上述情況甲方可按照元/份從帳款中扣除，乙方應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行更換，如不能更換，乙方應(yīng)向甲方支付違約金300元/次。

3、如因乙方食品的質(zhì)量問(wèn)題造成甲方人員出現(xiàn)食物中毒或其他衛(wèi)生事件的，乙方向甲方支付違約金3000元/次，并承擔(dān)受害人員全部損失，甲方有權(quán)解除合同。

九、協(xié)議生效及其他

1、本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字蓋章后生效；

2、本合同未盡事宜，雙方可另行訂立補(bǔ)充協(xié)議。

十、爭(zhēng)議解決的方式

本合同履行過(guò)程中如發(fā)生糾紛，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商解決不成的，可訴至甲方所在地人民法院。

以下空白

甲方（簽章）：乙方（簽章）：

地址：地址：

經(jīng)辦人：經(jīng)辦人：

聯(lián)系電話(huà)：聯(lián)系電話(huà)：

日期：日期：

描寫(xiě)餐飲榜樣人物心得體會(huì)如何寫(xiě)二

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廣西玉林思拓廣場(chǎng)藝術(shù)西餐廳是一家集西餐美食、書(shū)吧、藝術(shù)展覽為一體的文化藝術(shù)餐廳，位于江南路華商國(guó)際上海城c區(qū)。餐廳以正統(tǒng)的法餐、意餐為主，甜點(diǎn)、披薩為輔。思拓廣場(chǎng)藝術(shù)西餐廳廚師長(zhǎng)曾在上海四季酒店西餐廳、上海外灘3號(hào)法式西餐廳擔(dān)任總廚，屬于廣西頂尖的法餐大師!我們將在玉林打造成為一家最正統(tǒng)、高雅的西餐廳。

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隨著玉林生活品質(zhì)和人均收入的提高，玉林市內(nèi)飯店數(shù)目持續(xù)增加，包括中餐、西餐快餐等，餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。而本來(lái)較為稀少的西餐廳也將開(kāi)始加入了這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，使得原本不大的市場(chǎng)變得更加的擁擠。由于西餐屬較為中高檔的飲食消費(fèi)場(chǎng)所，有別于大排檔或其他飯店。因此如何把這個(gè)市場(chǎng)做大，如何使思拓廣場(chǎng)藝術(shù)餐廳在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得更有利的優(yōu)勢(shì)，是接下來(lái)要解決的問(wèn)題。

據(jù)百度數(shù)據(jù)顯示，玉林有16家西餐類(lèi)的餐廳，如箱根、新藍(lán)天等。這與思拓廣場(chǎng)藝術(shù)餐廳有較大的區(qū)別，而其中的博客來(lái)經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以及經(jīng)銷(xiāo)策略與百樂(lè)門(mén)相似，但是它更傾向于街頭小店，其經(jīng)營(yíng)面積、整體環(huán)境、氣氛營(yíng)造等方面遠(yuǎn)比不上思拓廣場(chǎng)藝術(shù)西餐廳。

思拓廣場(chǎng)藝術(shù)西餐廳地處江南路華商國(guó)際上海城c區(qū)，周邊游華商國(guó)際、上海城、香港城、玉林會(huì)展中心。雖然人流量比不上市區(qū)，但是這地段的人均消費(fèi)卻不低。

玉林西餐文化相對(duì)一些發(fā)達(dá)地區(qū)而言是相對(duì)薄弱的，在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)應(yīng)該更加注重對(duì)潛在客戶(hù)如：學(xué)生、情侶等的培養(yǎng)。

1、餐廳優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)分析

(1)、優(yōu)勢(shì)

思拓廣場(chǎng)藝術(shù)餐廳是玉林目前第一家集西餐美食、書(shū)吧、藝術(shù)展覽為一體的文化藝術(shù)餐廳。顧客除了能享受餐廳給予的正宗的西餐的服務(wù)外，還可以享受到玉林別的西餐廳無(wú)法享受的到的閱讀和藝術(shù)展覽。這一定程度上提高了餐廳在顧客心目中的形象，其消費(fèi)市場(chǎng)前景更好。

餐廳的廚師長(zhǎng)曾在上海四季酒店西餐廳、上海外灘3號(hào)法式西餐廳擔(dān)任總廚，屬于廣西頂尖的法餐大師?？v觀玉林眾多的西餐廳，難以尋找到一家能做到正宗西餐的餐廳。從西餐的品質(zhì)上，我們有更大的優(yōu)勢(shì)。

在玉林紅豆社區(qū)上，許多顧客會(huì)抱怨一些位于市區(qū)繁華地段的西餐廳很難尋找到車(chē)位停車(chē)。而思拓廣場(chǎng)藝術(shù)西餐廳的地理位置相對(duì)來(lái)說(shuō)比較容易尋找車(chē)位停車(chē)，方便顧客進(jìn)行就餐。

(2)、劣勢(shì)

由于思拓廣場(chǎng)藝術(shù)西餐廳剛剛開(kāi)業(yè)，目前在試業(yè)當(dāng)中，沒(méi)有進(jìn)行宣傳工作，所以尚未建立起一個(gè)較好的市場(chǎng)形象，也沒(méi)有穩(wěn)定的消費(fèi)客源。

2、餐廳的機(jī)會(huì)、威脅分析

(1)、機(jī)會(huì)

隨著玉林經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)品質(zhì)生活要求的提高。更多喜歡西餐文化的人選擇味道正統(tǒng)、檔次較高的餐廳進(jìn)行就餐。馬云說(shuō)過(guò)：哪有抱怨那就有商機(jī)。在玉林紅豆社區(qū)了解到顧客對(duì)于現(xiàn)有的西餐廳存在幾個(gè)問(wèn)題：口味不正宗，不方便停車(chē)，性?xún)r(jià)比不高，對(duì)餐廳的了解不高等問(wèn)題。

縱觀玉林市場(chǎng)，相對(duì)正統(tǒng)的法餐、意餐的餐廳較少。而集餐飲、閱讀和藝術(shù)展覽的餐廳目前就是由思拓藝術(shù)廣場(chǎng)西餐廳一家，功能要比其他的餐廳更加突出。

(2)、威脅

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)開(kāi)始逐漸激烈。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手處于較為繁華的路段，有較高的人流量，可以運(yùn)用靈活的經(jīng)營(yíng)手段。如鳳林大酒店的美琪餐廳，利用以鳳林大酒店和玉林會(huì)展中心為依托，一些酒店的住客或出差的顧客并不愿意拖著勞累的身體再去尋找就餐的地方，都是就近原則選擇美琪餐廳。

再看箱根等餐廳，那些玉林老牌的西餐廳經(jīng)過(guò)他們多年的經(jīng)營(yíng)，在顧客心目中已經(jīng)建立起了一個(gè)較為良好的形象，而且顧客也已經(jīng)接受了他們西餐的口味。如何把正宗西餐的口味傳達(dá)給顧客是思拓藝術(shù)廣場(chǎng)西餐廳的重要任務(wù)之一。

潛在競(jìng)爭(zhēng)者的加入：隨著玉林經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，將會(huì)有更多的西餐廳加入，五燈坡新增開(kāi)了一家西餐廳。

swot 分析總結(jié)如下：

餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是：學(xué)生、情侶、商務(wù)談判、80后90后知性女性。

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學(xué)生及教師市場(chǎng)：主要以家庭水平較好而且對(duì)西餐文化感興趣的學(xué)生為主，學(xué)生除了個(gè)人消費(fèi)以外，如生日宴、謝師宴以及班級(jí)活動(dòng)。

★群體特點(diǎn)：

學(xué)生——基數(shù)大，沒(méi)有自己的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，但有一定的消費(fèi)能力;年輕，時(shí)尚，富有激情，勇于接受新事物;戀愛(ài)的季節(jié)，感情豐富，愛(ài)面子，閑暇時(shí)間多，朋友聚會(huì)多。

教師——具有高文化修養(yǎng)，有一定經(jīng)濟(jì)能力。

★消費(fèi)動(dòng)機(jī)：情侶約會(huì)，朋友聚會(huì)，休閑娛樂(lè)

★消費(fèi)心理：追求溫馨高雅，注重口味和心理感受，學(xué)生消費(fèi)追求新鮮，感性消費(fèi)。

★消費(fèi)水平：中低層消費(fèi)。

情侶市場(chǎng)：思拓藝術(shù)廣場(chǎng)西餐廳除了餐廳外，還有書(shū)吧、藝術(shù)展覽，這些都營(yíng)造出了一個(gè)安靜、優(yōu)雅的氣氛，符合了情侶約會(huì)的要求。

★群體特點(diǎn)：固定，較固定的消費(fèi)習(xí)慣，感性消費(fèi)為主。

★消費(fèi)動(dòng)機(jī)：情侶約會(huì)，聚友，就餐。

★消費(fèi)心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。

★收入水平：中高層消費(fèi)為主

商務(wù)用餐及80后90后知性女性：從男女消費(fèi)角度看，女性愿意消費(fèi)西餐的比例明顯比男性高。80后90后被大眾戲稱(chēng)為“崇洋媚外”的一代，因?yàn)?0后90后是改革開(kāi)放后從小學(xué)開(kāi)始就已經(jīng)開(kāi)始接觸西方文化。對(duì)于西方文化有一定程度上的了解，而他們也更愿意去接觸西餐廳文化。

★群體特點(diǎn)：固定，較高的經(jīng)濟(jì)收入，較固定的消費(fèi)習(xí)慣，社交活動(dòng)多。

★消費(fèi)動(dòng)機(jī)：休閑娛樂(lè)，情侶約會(huì)，聚友，就餐，商務(wù)溝通。

★消費(fèi)心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。

★收入水平：中高層消費(fèi)為主

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1、功能策略

餐廳內(nèi)設(shè)有餐廳、書(shū)吧及藝術(shù)展覽。那么在保證餐飲質(zhì)量的前提下，我們應(yīng)該使書(shū)吧和藝術(shù)展覽的功能凸顯出來(lái)，讓這兩個(gè)元素能夠更好地為營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)。

書(shū)吧，一個(gè)以文化輸出為主要功能的地方。首先我們要保證書(shū)吧內(nèi)有相對(duì)完整的西餐文化類(lèi)的書(shū)籍，如西餐特色、西餐禮儀、西餐用餐注意事項(xiàng)等類(lèi)型的書(shū)籍。這些書(shū)籍能夠讓顧客更好地去了解到西餐文化，循序漸進(jìn)地培養(yǎng)書(shū)吧內(nèi)的顧客成為忠誠(chéng)客戶(hù)，把書(shū)吧變成提高餐廳營(yíng)業(yè)額重要工具。

書(shū)吧也可以定期地舉行一些交流活動(dòng)，如：邀請(qǐng)幾位外國(guó)人來(lái)到書(shū)吧與一些對(duì)西餐文化或西方文化感興趣的人進(jìn)行交流，提高餐廳在顧客心目中的檔次。除此之外，我們可以和陽(yáng)光助困網(wǎng)合作，在“六·一”兒童節(jié)等節(jié)日不定期地舉行送書(shū)下鄉(xiāng)的活動(dòng)。在顧客來(lái)到書(shū)吧或就餐時(shí)，我們可以把這一活動(dòng)告知他們，他們捐贈(zèng)上來(lái)的書(shū)籍收集到一定數(shù)量時(shí)，轉(zhuǎn)交給陽(yáng)光助困網(wǎng)，讓他吧這些書(shū)籍送到貧困地區(qū)去，這樣既可以幫助到一些貧困地區(qū)的兒童，又可以提升餐廳在顧客心目中的社會(huì)形象。

藝術(shù)展覽，可以是畫(huà)展、攝影展和雕塑展等，這些都有助于提升餐廳的品質(zhì)。在不改變餐廳的大體的格局前提下，更換一些藝術(shù)展覽品，可以避免顧客的審美疲勞。展覽應(yīng)以主題的形式來(lái)進(jìn)行，如攝影可以以四季、地域、氣候等主題來(lái)進(jìn)行，如果可以的話(huà)燈光配合展覽的主題來(lái)調(diào)節(jié)。無(wú)論畫(huà)展還是攝影，如果顧客希望參與進(jìn)來(lái)，盡量安排他們參加到其中來(lái)，讓他們來(lái)到餐廳有一種歸屬感。在舉行下期的展覽的時(shí)候，我們可以提前告知顧客，讓那些想?yún)⑴c進(jìn)來(lái)的顧客有所準(zhǔn)備。

2、產(chǎn)品策略

★保證餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品

⑴、保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮，特別是原材料的采購(gòu)和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

⑵、嚴(yán)格按照各種制作工藝和路程做好每一道菜，提高口感。

★重視產(chǎn)品組合

產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷(xiāo)售量。合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。以正統(tǒng)的法餐、意餐為主，甜點(diǎn)、披薩為輔。精心制作學(xué)生套餐、情侶套餐、商務(wù)套餐聚會(huì)套餐和個(gè)人消費(fèi)套餐等，形成自己特色。

產(chǎn)品組合一：情侶組合

劃定情侶座位區(qū)，距離適中，給情侶們足夠的兩人世界。浪漫溫馨的氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè)，以及點(diǎn)蠟燭。特色服務(wù)，可以用一個(gè)猜謎語(yǔ)或猜謎語(yǔ)或猜歌曲的形式來(lái)進(jìn)行，如果猜對(duì)了就可以得到餐廳送贈(zèng)的禮品或免費(fèi)試吃。

產(chǎn)品組合二：中午快餐

因?yàn)橹形缈土髁可?，顧客的午休時(shí)間也有限，這就要求速度，所以推出中午快餐組合，并且可以送外賣(mài)，可能沒(méi)什么錢(qián)賺，中午可以打出晚餐的廣告，這樣就可以帶動(dòng)中午的顧客，晚上也來(lái)吃飯。

產(chǎn)品組合三：周末特價(jià)

在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。

顧客對(duì)象主要是情侶和小型聚會(huì)聚餐，事先要做好宣傳等工作。

并且不放過(guò)任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合，主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。

3、價(jià)格策略

每天都推出幾種特價(jià)商品，以此作為吸引顧客的主要手段。

按照這一訂價(jià)策略，使得消費(fèi)者每天都能有新鮮的感覺(jué)。

4 、銷(xiāo)售渠道策略

依據(jù)餐廳集餐飲、閱讀和藝術(shù)展覽的特點(diǎn)，采用直接銷(xiāo)售和一級(jí)銷(xiāo)售渠道二種形式，以前者為主。

直接銷(xiāo)售：對(duì)到餐廳就餐顧客服務(wù)熱情周到，利用閱讀和藝術(shù)展覽的特點(diǎn)，書(shū)吧內(nèi)的書(shū)籍?dāng)?shù)量快速建立起來(lái)，讓顧客真正體會(huì)到書(shū)吧的價(jià)值所在。藝術(shù)展覽的形式多樣化，如繪畫(huà)、攝影和雕塑等，保證每次展覽的質(zhì)量。藝術(shù)展覽可以用主題的方式來(lái)進(jìn)行，如西藏地區(qū)風(fēng)土人情、人物表情特寫(xiě)、春夏秋冬季節(jié)等。在顧客心目中塑造成一個(gè)餐飲正統(tǒng)，藝術(shù)層次較高的形象，形成回頭消費(fèi)，成為一部分穩(wěn)定的客源。

一級(jí)銷(xiāo)售：選擇有實(shí)力的公司，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎(jiǎng)品。加入團(tuán)購(gòu)網(wǎng)，如美團(tuán)網(wǎng)和百度團(tuán)購(gòu)網(wǎng)等。這些團(tuán)購(gòu)網(wǎng)都是比較知名的網(wǎng)站，他們擁有眾多的客戶(hù)資源，在開(kāi)業(yè)之初，餐廳可以有效地增加客流量。另外就是建立電話(huà)或短信預(yù)定系統(tǒng)：及時(shí)地提供訂餐和送餐服務(wù)。

4 、促銷(xiāo)策略

促銷(xiāo)的目的為了吸引更多的顧客前來(lái)消費(fèi)。首先要讓顧客知道和了解到餐廳的產(chǎn)品和特色，所以廣告投入是必須的，如何有效的使廣告能夠真正地發(fā)揮作用是重點(diǎn)。當(dāng)顧客來(lái)到餐廳后，我們應(yīng)該利用一些促銷(xiāo)手段，如：代金卷、vip卡等，促使顧客行成二次消費(fèi)。在擁有一定的忠誠(chéng)顧客時(shí)，我們可以聯(lián)合其他商家進(jìn)行聯(lián)合促銷(xiāo)，使餐廳-商家-顧客達(dá)到三贏的狀況。

1、廣告宣傳

傳統(tǒng)的廣告宣傳如：傳單、宣傳冊(cè)、廣告牌、附有優(yōu)惠卡或代金券的宣傳單和精英雜志等，這些宣傳手段都能夠一定程度上提高餐廳的知名度和形象。在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的21世紀(jì)，在抓好這些宣傳方式的同時(shí)，我們可以利用一些時(shí)下較為流行聊天軟件來(lái)進(jìn)行宣傳，如微博、微信和默默等聊天軟件。我們還可以拍攝一段微電影，用圖像和聲音給顧客對(duì)餐廳那個(gè)有一個(gè)更加形象具體認(rèn)識(shí)。

⑴、拍攝微電影

微電影拍攝時(shí)，應(yīng)該突出思拓廣場(chǎng)藝術(shù)餐廳的西餐就餐禮儀、西式餐具的使用、餐廳的法餐和意餐等西餐菜的制作工藝和制作流程、本餐廳的品牌 、經(jīng)營(yíng)理念和口號(hào) 、特色 、環(huán)境、服務(wù)等。電影中男女主角在玉林大學(xué)生里選拔，電影出來(lái)后可以用海報(bào)、微信和微博的形式在學(xué)校里宣傳。選擇大學(xué)生的原因是因?yàn)橛窳值膶W(xué)生市場(chǎng)是一個(gè)很大的潛在市場(chǎng)，學(xué)生對(duì)于自己學(xué)?；蛲g的人拍出來(lái)的微電影會(huì)比較追捧，讓他們?cè)谖㈦娪爸袑?duì)餐廳有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。讓他們知道書(shū)吧和藝術(shù)展覽的運(yùn)作方式。書(shū)吧如果每個(gè)人拿10本書(shū)來(lái)進(jìn)行交換，100人的話(huà)就有1000本書(shū)，這是一個(gè)龐大的數(shù)字。而且，書(shū)吧作為一個(gè)為文化輸出的地方，可以為餐廳增加客源。

⑵、追蹤服務(wù)

做好會(huì)員管理工作，尊重會(huì)員、為會(huì)員提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在某些特殊的日子能夠及時(shí)的給會(huì)員一個(gè)短信、一個(gè)問(wèn)候，以爭(zhēng)取老客戶(hù)。盡可能地記住每位會(huì)員的生日和地址，在會(huì)員生日之前寄去祝福和生日派對(duì)的計(jì)劃和優(yōu)惠券。當(dāng)餐廳擁有一定數(shù)量的忠誠(chéng)顧客時(shí)，我們可以進(jìn)行聯(lián)合促銷(xiāo)。聯(lián)合促銷(xiāo)是指餐廳與其他企業(yè)基于各自利益的考慮，以某種雙方都能夠接受的形式和動(dòng)作手段共同進(jìn)行市場(chǎng)溝通和產(chǎn)品推廣的促銷(xiāo)手段。例如，餐廳與紅酒供應(yīng)商合作，舉辦“紅酒節(jié)”。促銷(xiāo)期間，餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的紅酒，而且對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行打折銷(xiāo)售，從而提供給客人更多的實(shí)惠。這種聯(lián)合促銷(xiāo)策略不但使紅酒商獲得了向目標(biāo)市場(chǎng)有效推銷(xiāo)產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，而且?guī)?dòng)了餐廳的其他相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷(xiāo)售，減少了咖啡西餐廳單獨(dú)進(jìn)行促銷(xiāo)時(shí)所要負(fù)擔(dān)的促銷(xiāo)費(fèi)用。而紅酒節(jié)也可以為餐廳內(nèi)的顧客建立一個(gè)良好的交流平臺(tái)，讓顧客彼此間有一定的了解。也許不經(jīng)意間，我們讓兩位或兩位以上的顧客達(dá)成一次交易或一次合作。

⑶、內(nèi)部促銷(xiāo)

在餐廳樓梯、門(mén)口等場(chǎng)所，宣傳餐廳產(chǎn)品，指示消費(fèi)場(chǎng)所;餐廳內(nèi)特色產(chǎn)品和促銷(xiāo)產(chǎn)品的宣傳應(yīng)該擺放于明顯位置。舉辦藝術(shù)展覽時(shí)，我們可以用pop的宣傳方式，把展覽的主題放在明顯的位置，以吸引那些對(duì)愛(ài)好藝術(shù)的顧客。培養(yǎng)全體服務(wù)員的促銷(xiāo)意識(shí)，每月設(shè)置一名最佳服務(wù)員，讓顧客們獎(jiǎng)勵(lì)受顧客歡迎的服務(wù)員。

描寫(xiě)餐飲榜樣人物心得體會(huì)如何寫(xiě)三

轉(zhuǎn)讓方(甲方)身份證號(hào)：

受讓方(乙方)身份證號(hào)：

房東(丙方)身份證號(hào)：

甲、乙、丙三方經(jīng)友好協(xié)商，就飯店永久性轉(zhuǎn)讓事宜達(dá)成以下協(xié)議：

一、丙方同意甲方將自己位于街號(hào)的飯店轉(zhuǎn)讓給乙方使用，建筑面積為平方米;并保證乙方同等享有甲方在原有房屋租賃合同中所享有的權(quán)利與義務(wù)。

二、該飯店的所有權(quán)證號(hào)碼為，產(chǎn)權(quán)人為丙。丙方與甲方簽訂了租賃合同，租期到________年____月____日止，月租為元人民幣。飯店交給乙方后，乙方同意代替甲向丙方履行該租賃合同，每月交納租金及該合同約定由甲方交納的水電費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用，該合同期滿(mǎn)后由乙方領(lǐng)回甲交納的押金，該押金歸乙方所有。

三、飯店現(xiàn)有裝修、裝飾、設(shè)備在甲方收到乙方轉(zhuǎn)讓金后全部無(wú)償歸乙方使用，租賃期滿(mǎn)后不動(dòng)產(chǎn)歸丙方所有，動(dòng)產(chǎn)無(wú)償歸乙方(動(dòng)產(chǎn)與不動(dòng)產(chǎn)的劃分按租賃合同執(zhí)行)

四、乙方在________年____月____日前一次性向甲方支付頂手費(fèi)(轉(zhuǎn)讓費(fèi))共計(jì)人民幣大寫(xiě)元，上述費(fèi)用已包括甲方交給丙方再轉(zhuǎn)付乙方的押金、第三條所述的裝修裝飾設(shè)備及其他相關(guān)費(fèi)用。甲方不得再向乙方索取任何其他費(fèi)用。甲方剩余的房屋使用權(quán)歸乙方所有。

五、該飯店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證已由甲方辦理，經(jīng)營(yíng)范圍為餐飲，租期內(nèi)乙方繼續(xù)以甲方名義辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)手續(xù)，但相關(guān)費(fèi)用及由乙方經(jīng)營(yíng)引起的債權(quán)債務(wù)全部由乙方負(fù)責(zé)，與甲方無(wú)關(guān)。乙方接手經(jīng)營(yíng)前該飯店及營(yíng)業(yè)執(zhí)照上所載企業(yè)所欠一切債務(wù)由甲方負(fù)責(zé)償還，與乙方無(wú)關(guān)。合同生效后乙方有權(quán)要求甲方注銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和相關(guān)工商稅務(wù)登記手續(xù)，并重新以乙方名義辦理相關(guān)工商稅務(wù)登記手續(xù)。

六、乙方在接手經(jīng)營(yíng)后，可對(duì)飯店進(jìn)行裝修和改造，相關(guān)費(fèi)用乙方自理。

七、如因自然災(zāi)害等不可抗因素導(dǎo)致乙方經(jīng)營(yíng)受損的與甲方無(wú)關(guān)，但因國(guó)家征用拆遷飯店，有關(guān)補(bǔ)償歸乙方。

八、如果合同簽訂前政府已下令拆遷飯店，甲方退償全部轉(zhuǎn)讓費(fèi)，賠還乙方接手該飯店的裝修損失費(fèi)。

九、本合同一式三份，三方各執(zhí)一份，自三方簽字之日起生效。

甲方簽字：

日期：

乙方簽字：

日期：

丙方簽字：

日期：

附件：

一、原房屋租賃合同。(略)

二、甲方轉(zhuǎn)讓給乙方的一切設(shè)施清單。(略)

三、甲、乙、丙身份證復(fù)印件，房產(chǎn)證明書(shū)復(fù)印件。(略)

描寫(xiě)餐飲榜樣人物心得體會(huì)如何寫(xiě)四

甲方：______________餐飲管理有限公司

乙方：______________________________

為迅速拓展中國(guó)市場(chǎng)，便于加強(qiáng)區(qū)域管理，甲方同意授予乙方加盟商以特許經(jīng)營(yíng)的方式在深圳市區(qū)域代理_______品牌的權(quán)力，經(jīng)雙方友好協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：

一、有關(guān)押金：(六個(gè)月無(wú)息退還)

一級(jí)城市_______萬(wàn)元人民幣。

二級(jí)城市_______萬(wàn)元人民幣。

三級(jí)城市_______萬(wàn)元人民幣。

二、相關(guān)費(fèi)用

施工設(shè)計(jì)圖費(fèi)：_______元人民幣。

監(jiān)工費(fèi)：_______元人民幣。

每家授權(quán)加盟權(quán)利金_______萬(wàn)元人民幣。

首期備料：_______元人民幣(參照加盟手冊(cè))。

代理咨詢(xún)輔導(dǎo)費(fèi)：每家店_______元/月。

三、其它方面

遇有全國(guó)性廣告宣傳及促銷(xiāo)宣傳，按全國(guó)店數(shù)比率共同分擔(dān)。

乙方同意配合甲方總公司的各項(xiàng)策略運(yùn)作配合。

有關(guān)物流供應(yīng)均比照市場(chǎng)合理價(jià)格供應(yīng)。

甲方應(yīng)提供有關(guān)裝修、經(jīng)營(yíng)管理、行銷(xiāo)策略等各項(xiàng)服務(wù)。

乙方在深圳市區(qū)域代理期間，如遇有甲方直接經(jīng)營(yíng)時(shí)不受此限。

乙方同意在代理期間一年內(nèi)必須開(kāi)發(fā)6家以上_______店，如未能完成，甲方有權(quán)收回區(qū)域代理權(quán)。

甲方同意在區(qū)域代理商期間必須按照_______總部的管理規(guī)范要求管理好區(qū)域各加盟商的經(jīng)營(yíng)，行使區(qū)域總部的權(quán)利。

以上協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。自雙方簽字即日起生效。

甲方：___________ 乙方：___________

代表：___________ 代表：___________

_____年___月___日