酒店員工(大堂副理)演講稿

首先，非常感謝您這一個(gè)月來(lái)對(duì)我的關(guān)心照顧和信任，我很遺憾自己在這個(gè)時(shí)候向酒店正式提出辭職。

我認(rèn)真回顧并總結(jié)了這一個(gè)月來(lái)的工作情況，來(lái)到***大酒店是我的幸運(yùn)，我一直非常珍惜這份來(lái)之不易的的工作，這一個(gè)月多來(lái)酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和教導(dǎo)，同事對(duì)我工作上的支持與幫助，在酒店工作的一月多時(shí)間里，結(jié)識(shí)了很多工作伙伴，學(xué)到很多東西，與同事們分享了很多東西，無(wú)論是專(zhuān)業(yè)技能方面還是做人方面都有很大的提高，感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的栽培，也非常感謝酒店給予了我在這樣的良好環(huán)境中成長(zhǎng)和鍛煉的機(jī)會(huì)。但是我因?yàn)閭€(gè)人以及家庭原因需要辭職，因此，我不得不忍痛離開(kāi)熱愛(ài)的崗位，我希望于xxxx年x月xx日之前完成工作交接，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)安排工作交接人選，在未離開(kāi)酒店之前，我會(huì)站好最后一班崗，我所在的崗位的工作請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)盡管分配，我一定會(huì)盡自己的職，做好該做的事。

望領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)我的申請(qǐng)，并請(qǐng)協(xié)助辦理相關(guān)離職手續(xù)。

祝您：身體健康，事業(yè)順心，并祝酒店的事業(yè)蓬勃發(fā)展，蒸蒸日上。

此致

敬禮

申請(qǐng)人：xx

酒店員工辭職信（五）

酒店員工(大堂副理)演講稿四

尊敬的總經(jīng)理：

您好！

作為一名在酒店工作了大半年的員工，我對(duì)酒店有著一種格外親切的感覺(jué)。每一個(gè)人在他年輕的時(shí)候，都有很多第一次，我當(dāng)然也不例外。

我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度過(guò)的。在這里，我學(xué)會(huì)了很多東西，能夠跟同事們?cè)谝黄鸸ぷ鳎矣X(jué)得很開(kāi)心，這里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他們教給了我在學(xué)校里面學(xué)不到的知識(shí)，如何為人、如何處事、如何工作……在酒店里，領(lǐng)導(dǎo)們也對(duì)我十分的關(guān)心，從剛進(jìn)入酒店開(kāi)始，我就感受到從上至下的溫暖。因?yàn)槲沂蔷频昀锬挲g還一般，還不算小，也從來(lái)沒(méi)有在這么大的集體里生活過(guò)，自然而然的，心里面就會(huì)產(chǎn)生一種被呵護(hù)的感覺(jué)。這是一種以前在集體里未曾有過(guò)的感覺(jué)，很溫馨，很自豪，而且它一直陪伴著我，直到我離開(kāi)……

但這種感覺(jué)不會(huì)隨著我的離開(kāi)而走遠(yuǎn)，我想我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記，畢竟我曾經(jīng)生活在一個(gè)溫暖而又溫馨的集體里。韓總，還記得第一次跟您近距離接觸和認(rèn)識(shí)是在20xx年2月8日。隨著時(shí)間的流逝，斗轉(zhuǎn)星移，您多年積累的工作經(jīng)驗(yàn)與個(gè)人才華也得到充分的施展。您是我們酒店的經(jīng)理。在我上班之前，制定了一系列的政策與方針，重新定位了酒店的經(jīng)營(yíng)策略，不斷地嘗試新的機(jī)制與獎(jiǎng)勵(lì)、分配辦法，力爭(zhēng)讓酒店的經(jīng)濟(jì)效益不斷邁上新高，也讓酒店員工的福利待遇如芝麻開(kāi)花一般節(jié)節(jié)高樊。，這才是為員工謀利益的舉動(dòng)，這才是一位被員工在心里面所認(rèn)可的經(jīng)理。

而我，作為這個(gè)集體的一份子，更加感覺(jué)到您對(duì)員工的關(guān)心與培養(yǎng)。您肯定想到，酒店要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中立于不敗之地，人才的培養(yǎng)與發(fā)展是不可忽視的環(huán)節(jié)之一。由于我自身能力的不足，近期的工作讓我覺(jué)得力不從心，所以想公司提出了辭呈，忘領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

最后，祝公司蒸蒸日上!

辭職人：

日期：

酒店員工(大堂副理)演講稿五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

很抱歉給您寫(xiě)這封。在酒店工作達(dá)九個(gè)月的我，雖然時(shí)間很短暫，但對(duì)這里有著一種格外親切的像家一樣的感覺(jué)，腦海里留下了美好的印象。在與每一位員工相處過(guò)程中，能夠從他們身上學(xué)到好多有利于酒店管理的知識(shí);為此，非常感謝領(lǐng)導(dǎo)給我提供的這個(gè)工作平臺(tái)和升職機(jī)會(huì);感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我在工作中的引導(dǎo)和在生活中的無(wú)微不至的關(guān)懷。工作時(shí)間雖然很短，對(duì)我人生而言卻很有意義，是一種激勵(lì)、鞭策、鍛煉。九個(gè)月管理體驗(yàn)使我逐步懂得了如何工作才能成為一名合格的酒店中層管理者，學(xué)會(huì)了如何處理與同事之間復(fù)雜的人際關(guān)系，學(xué)會(huì)了理解和寬容。

同時(shí)，也讓我從自身查找或懷疑自己的性格是否不適合做酒店管理;二是感覺(jué)自己離勝任酒店副總經(jīng)理的要求的差距很大;三是自己缺乏酒店管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)太多;四是認(rèn)識(shí)到做好三星級(jí)酒店管理不是靠“點(diǎn)將”和一時(shí)的熱衷就能夠把日常的酒店管理工作抓到位的，關(guān)鍵是靠系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)人才去腳踏實(shí)地干出來(lái)的;五是我目前的工作壓力愈來(lái)愈大。以上這幾點(diǎn)是我遞交辭職的主要因素，同時(shí)由于孩子都在讀書(shū)，家庭的經(jīng)濟(jì)壓力也在猛增，這也是一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。最終是考慮到酒店今后的發(fā)展和100多名員工的生存問(wèn)題，不想因?yàn)槲业囊蛩刈璧K酒店管理的健全。經(jīng)過(guò)深思熟慮后才做出此選擇，其實(shí)當(dāng)我寫(xiě)下這封信的時(shí)候心中的波瀾久久不能平靜，因?yàn)槲襾?lái)的時(shí)候就是作為一個(gè)長(zhǎng)線(xiàn)計(jì)劃。

借此機(jī)會(huì)，感謝以劉經(jīng)理為首的酒店管理層和全體同事，是他們用以身作則和不怕得罪人的工作精神感染了我，使我從中學(xué)到很多關(guān)于酒店和;是他們讓我找到了工作的快樂(lè)和友情的溫暖;是他們對(duì)我工作中存在的缺點(diǎn)的理解和包容。

如果有機(jī)會(huì)的話(huà)我還會(huì)回來(lái)的，相信我在我離開(kāi)這一階段中，我會(huì)用心學(xué)習(xí)酒店管理知識(shí)，并掌握一整套的系統(tǒng)的現(xiàn)代化的管理模式，到時(shí)候與大家共同努力，共同進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)意楊之鄉(xiāng)大酒店創(chuàng)建人和全體員工的夢(mèng)想。

最后，衷心的祝愿____市房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司興旺發(fā)達(dá)!意楊之鄉(xiāng)大酒店生意興隆，蒸蒸日上!同時(shí)也給熱愛(ài)酒店并好學(xué)的同事們提供一個(gè)酒店最佳管理的學(xué)習(xí)網(wǎng)址———最佳東方邁點(diǎn)博客。因?yàn)樵谶@段時(shí)間里我閱讀了大量行業(yè)內(nèi)精英寫(xiě)的管理和博客營(yíng)銷(xiāo)案例，以及一線(xiàn)員工工作中的貼身感受，讓我請(qǐng)求領(lǐng)導(dǎo)給予批準(zhǔn)，謝謝!在工作有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)諒。

此致

敬禮!

申請(qǐng)人：xx

日期：

酒店員工(大堂副理)演講稿六

xxxx：

您好!

首先，非常感謝您這一年來(lái)對(duì)我的信任和關(guān)照。

這段時(shí)間，我認(rèn)真回顧了這一年來(lái)的工作情況，覺(jué)得來(lái)xxxx酒店工作是我的幸運(yùn)，我一直非常珍惜這份工作，這一年多來(lái)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和教導(dǎo)，同事們對(duì)我的幫助讓我感激不盡。在公司工作的一年多時(shí)間中，我學(xué)到很多東西，無(wú)論是從專(zhuān)業(yè)技能還是做人方面都有了很大的提高，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和培養(yǎng)，對(duì)于我此刻的離開(kāi)我只能表示深深的歉意。非常感激公司給予了我這樣的工作和鍛煉機(jī)會(huì)。但同時(shí)，我發(fā)覺(jué)自己從事xxxx行業(yè)的興趣也減退了，我不希望自己帶著這種情緒工作，對(duì)不起您也對(duì)不起我自己。真得該改行了，剛好此時(shí)有個(gè)機(jī)會(huì)，我打算試試看，所以我決定辭職，請(qǐng)您支持。

請(qǐng)您諒解我做出的決定，也原諒我采取的暫別方式，我希望我們能再有共事的機(jī)會(huì)。我會(huì)在上交后1-2周后離開(kāi)公司，以便完成工作交接。

在短短的一年時(shí)間我們酒店已經(jīng)發(fā)生了巨大可喜的變化，我很遺憾不能為公司輝煌的明天貢獻(xiàn)自己的力量。我只有衷心祝愿公司的業(yè)績(jī)一路飆升!公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事工作順利!

此致

敬禮!

xx

20xx年x月x日

酒店員工(大堂副理)演講稿七

一、儀態(tài)

1. 容城酒店員工以站立式服務(wù)為主,通宵班員工凌晨一點(diǎn)鐘后可坐下,但若有客需立即起立為客殷情服務(wù)。

2. 正確的站立姿勢(shì)是將兩腳自然分開(kāi)與肩同寬,頭要正,肩要平,兩眼平視前方,挺胸收腹,在營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)不得東倒西歪,前傾后靠,不得夜伸腰,駝背。

二、儀表

1. 身體、面部、手部必須清潔。

2. 上班前不能吃有濃烈氣味的食物。

3. 頭發(fā)要常洗、整齊,不能有頭屑。

4. 女員工上班要化妝,但不得濃妝艷抹。

5. 不得配戴裝飾物(婚戒除外),不得留長(zhǎng)指甲,更不能涂指甲油。

6. 必須端正佩戴工號(hào)牌。

7. 制服外衣,衣袖,衣領(lǐng)處不得顯露個(gè)人物品,如紀(jì)念章,筆紙等。

三、表情

1. 微笑是最起碼應(yīng)該有的表情。

2. 面對(duì)客人應(yīng)表現(xiàn)出熱情,親切,真實(shí),友好,必要時(shí)要有同情的表情,做到精神振奮,情緒飽滿(mǎn),不卑不亢。

3. 與客人交談時(shí)要注意眼望對(duì)方,并不時(shí)給予相應(yīng)的反應(yīng)。

4. 雙手不得叉腰,交叉于胸前,插入衣褲或隨意亂放,營(yíng)業(yè)范圍內(nèi)不能抓頭,抓癢,挖耳, 摳鼻孔,不得敲桌子,敲擊,或玩弄其他物。

5. 行走要迅速,但不要跑步,二人并肩而行不得搭膊,挽手,與客人相遇應(yīng)靠左邊而行,必要。

6. 時(shí)應(yīng)讓客人先行,不能從二人中間穿行,如請(qǐng)客人讓路要講對(duì)不起,不得橫沖直撞,粗俗無(wú)禮。

7. 營(yíng)業(yè)范圍內(nèi)身著制服,不得哼歌,吹口哨,晃腳。

8. 不得當(dāng)眾整理個(gè)人衣物。

9. 不要將任何物件夾于腋下。

10. 在客面前,不能經(jīng)常看手表。

11. 咳嗽,打噴嚏時(shí)應(yīng)轉(zhuǎn)身向后并說(shuō)對(duì)不起。

12. 不得談笑,大聲說(shuō)話(huà),喊叫,亂丟亂碰物品,發(fā)出不必要聲響。

13. 不得用手指或筆桿指客人或替客人指示方向。

14. 要注意自我控制,隨時(shí)注意自己的言行舉動(dòng)。

15. 客人和你講話(huà)時(shí)應(yīng)全神貫注,用心傾聽(tīng),不得東張西望,心不在焉。

16. 在為客人服務(wù)時(shí)不得流露出厭煩,冷淡,憤怒,僵硬,緊張,恐懼的表情,不要扭捏作態(tài),做鬼臉,吐舌頭,眨眼。

17. 員工在服務(wù)工作中打電話(huà)或與客人交談時(shí),如有客走近,應(yīng)立即示意,表示已注意他的到來(lái),不能毫無(wú)表示,等客人先開(kāi)口。

18. 打電話(huà)時(shí)如有客在旁邊不得說(shuō)粗話(huà),更不能在電話(huà)里與他人大聲爭(zhēng)執(zhí)。

四、言談舉止

1. 聲調(diào)要自然,清晰,柔和,親切,不要裝腔作勢(shì),聲量不要過(guò)高,亦不要過(guò)低,以免客人聽(tīng)不太清楚。

2. 三人以上對(duì)話(huà),要用相互都懂的語(yǔ)言,不講過(guò)分玩笑。

3. 說(shuō)話(huà)要注意藝術(shù),多用敬語(yǔ),注意“請(qǐng)”,“謝”字不離口。

4. 不得以任何借口頂撞,諷刺。挖苦客人。

5. 要注意稱(chēng)呼客人姓氏,未知姓氏之前要稱(chēng)呼“先生”,“小姐”。

6. 指第三者時(shí)不應(yīng)稱(chēng)“他”或“她”而應(yīng)說(shuō)“那位先生”“那位小姐”。

7. 從客人手上接過(guò)任何物件時(shí)都要說(shuō)謝謝。

8. 客人講“謝謝”時(shí),要答“不用謝”,不要毫無(wú)反映。

9. 見(jiàn)到客人要主動(dòng)打招呼,問(wèn)好。

10. 任何時(shí)候不準(zhǔn)說(shuō)“喂”或是“不知道”。

11. 離開(kāi)正面對(duì)的客人一定要說(shuō)“請(qǐng)稍候”。如果離開(kāi)時(shí)間較長(zhǎng),回來(lái)后要說(shuō)“對(duì)不起讓您久等了”, 不能一言不發(fā)就開(kāi)始服務(wù)。

五、電話(huà)

所有來(lái)電,務(wù)必在三響之內(nèi)接聽(tīng)。

1. 接電話(huà)先問(wèn)好,報(bào)單位,并說(shuō)“請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫到您呢?”

2. 接電話(huà)時(shí)要注意拿電話(huà)姿勢(shì),中途需與他人交談,應(yīng)用另一只手捂著聽(tīng)筒,必要時(shí)做好記錄,最后向?qū)Ψ綇?fù)述一遍。

3. 一定要讓客人先掛電話(huà),才能掛電話(huà),任何時(shí)候不得用力擲聽(tīng)筒。

4. 不能當(dāng)著客人面大聲談私人電話(huà),如遇到客人應(yīng)立即結(jié)束私人電話(huà)并為客服務(wù)。

六、其他

1. 非因工作需要或經(jīng)理同意,不得帶人或陪人進(jìn)入客房區(qū)域。

2. 上班用膳時(shí)間需服從主管安排。

酒店員工(大堂副理)演講稿八

為進(jìn)一步規(guī)范本酒店應(yīng)收帳款管理，保證資金周轉(zhuǎn)順暢，避免呆帳、死帳的出現(xiàn)，并結(jié)合公司實(shí)際情況，應(yīng)建立系統(tǒng)、全面、嚴(yán)密的規(guī)章制度。

這些規(guī)章制度應(yīng)包含如下內(nèi)容：

一、明確責(zé)任主體，嚴(yán)密責(zé)任劃分。應(yīng)將財(cái)務(wù)人員、營(yíng)銷(xiāo)人員、收銀員納入責(zé)任主體范疇。

1、營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理負(fù)責(zé)顧客信息調(diào)查與掌握、合同簽訂與履行、顧客管理與溝通、掛賬協(xié)議管理、簽單管理、債務(wù)追討、信息反饋與提供。

2、財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)登記賬務(wù)、管理簽單、核對(duì)賬務(wù)、分析賬務(wù)和信息反饋與提供。

3、收銀員負(fù)責(zé)結(jié)賬時(shí)顧客的簽單核對(duì)等。

二、嚴(yán)格的辦事程序規(guī)定。應(yīng)嚴(yán)密規(guī)定顧客信息調(diào)查與報(bào)告、合同談判與簽訂、合同履行、登記賬務(wù)、核對(duì)賬務(wù)、管理簽單、分析賬務(wù)和信息反饋與提供、欠款催收等工作的程序。

1、簽字掛賬規(guī)定。

〔1)顧客若簽字掛賬，必須有簽字協(xié)議。協(xié)議簽訂前，首先由營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理負(fù)責(zé)調(diào)查單位資信情況。若可行營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理必須填制顧客掛賬申請(qǐng)表并上報(bào)總經(jīng)理審批后;方可簽訂消費(fèi)掛賬協(xié)議。若私自?huà)鞄ぴ斐傻慕?jīng)濟(jì)損失由該經(jīng)辦人全額賠償，同時(shí)給于違紀(jì)處理。

(2)簽字掛賬協(xié)議必須明確簽字人姓名、單位名稱(chēng)、單位地址、聯(lián)系電話(huà)、結(jié)賬方式、結(jié)賬日期、違約處理等，并預(yù)留簽字人的簽字字樣，明確各自權(quán)利義務(wù)。

(3)小型企業(yè)、新辦企業(yè)原則上不允許簽字;如有特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可掛賬。

(4)小型機(jī)關(guān)、行政、事業(yè)單位，資金不能保證的，原則上不允許簽字，如有特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可掛賬。

(五)個(gè)人一律不允許簽字掛賬。原則上不允許擔(dān)保簽字，如有特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可掛賬。

酒店員工(大堂副理)演講稿九

第一章 酒店簡(jiǎn)介

成都嘉云置業(yè)有限公司某某酒店是由四川某某集團(tuán)按照四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)傾力打造的豪華主題酒店。酒店位于郫縣西大街309號(hào)，地處城市商貿(mào)黃金地段，交通便捷，距離成都雙流國(guó)際機(jī)場(chǎng)和成都市中心為30分鐘和45分鐘。酒店客房有“歐式、地中海、東南亞”三種風(fēng)格，共有豪華舒適套房、標(biāo)準(zhǔn)、單間110間，環(huán)境幽雅，設(shè)施豪華，為八方賓客提供溫馨、舒適的商務(wù)、旅行環(huán)境。酒店還配有簡(jiǎn)潔雅致的茶坊，大廳可容納40人，配有專(zhuān)屬貴賓茶室5間，麻將室11間，可提供品茗、咖啡、棋牌服務(wù)，典雅、個(gè)性化的休閑空間是娛樂(lè)、商務(wù)洽談、私人聚會(huì)的完美場(chǎng)所。某某酒店全體管理人員及服務(wù)人員本著“以客為尊、禮行天下”的服務(wù)宗旨，熱忱歡迎廣大賓客蒞臨。

第二章 組織機(jī)構(gòu)圖

成都嘉云置業(yè)有限公司某某酒店實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，實(shí)行從上至下垂直管理模式。現(xiàn)主要由：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部、綜合管理部、銷(xiāo)售部、前廳部、客房部、茶餐部、保衛(wèi)工程部組成。

某某酒店組織機(jī)構(gòu)圖

董事長(zhǎng) 總經(jīng)理 財(cái) 務(wù) 營(yíng)銷(xiāo)副總 副總經(jīng)理 行政綜管部 出 納 銷(xiāo)售部 客房部 工程物管部 前廳部 采 購(gòu) 茶餐部 廚 房

第三章 企業(yè)文化

企業(yè)宗旨：誠(chéng)信立業(yè) 回報(bào)社會(huì)務(wù)實(shí)嚴(yán)謹(jǐn) 開(kāi)拓創(chuàng)新 共同發(fā)展 同創(chuàng)輝煌

服務(wù)理念：“以客為尊、禮行天下”

用人原則：“能者上、庸者下”

第四章 勞動(dòng)管理

一、 招聘

1、某某酒店實(shí)行公開(kāi)招聘，自愿報(bào)名，擇優(yōu)錄取。具有高中以上(含高中)文化程度，有一定專(zhuān)業(yè)知識(shí)，身體健康、五官端正的求職者，符合某某酒店招聘與錄用標(biāo)準(zhǔn)的，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審查和業(yè)務(wù)考核，均可于相應(yīng)崗位受聘或錄用;

2、員工招聘事宜由某某酒店綜管部統(tǒng)一負(fù)責(zé).

二、 入職

1、員工錄用采取逐層審核：一般員工由相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人及綜管部審核;主管及以上人員由總經(jīng)理審核。凡被某某酒店錄用的員工，應(yīng)當(dāng)真實(shí)地填寫(xiě)《員工登記表》;

2、新員工一經(jīng)錄用，需按要求辦理入職手續(xù)，并領(lǐng)取工裝等工作物品; 3、某某酒店提供工作服給員工使用，但是在聘用期間若人為造成服裝毀損的，員工應(yīng)予以賠償，希望員工對(duì)某某酒店財(cái)物認(rèn)真愛(ài)惜;

4、新員工入職后，應(yīng)按規(guī)定向某某酒店綜管部提交區(qū)級(jí)以上疾控中心出據(jù)的本人“健康證”;財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)人員應(yīng)提供“會(huì)計(jì)證”、“會(huì)計(jì)電算化證”等證明文件，以及職能部門(mén)規(guī)定的其它相關(guān)證件。

三、試用期

1、員工經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)辦理入職手續(xù)。

2、員工需經(jīng)過(guò)一至三個(gè)月試用期，三個(gè)月(試用期)后經(jīng)考核確定轉(zhuǎn)正或辭退。對(duì)工作表現(xiàn)優(yōu)秀的人員，經(jīng)總經(jīng)理同意，可縮短試用期。

3、在試用期內(nèi)，雙方均可以書(shū)面形式提前7天通知對(duì)方終止勞動(dòng)關(guān)系。

四、工作期

1、某某酒店按國(guó)家有關(guān)規(guī)定與員工簽訂勞動(dòng)合同。勞動(dòng)合同的簽訂應(yīng)遵循合法、公平、平等自愿、協(xié)商一致、誠(chéng)實(shí)信用的原則。員工不得以失實(shí)、蒙騙、隱瞞等手段與某某酒店簽訂勞動(dòng)合同，否則其所簽訂的勞動(dòng)合同無(wú)效，并由當(dāng)事人承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任;

2、新員工入職后在勞動(dòng)合同簽訂的試用期內(nèi)，必須參加酒店入職培訓(xùn)及考核，培訓(xùn)期限原則上不超過(guò)三個(gè)月 ;

3、新員工培訓(xùn)期滿(mǎn)，酒店以書(shū)面形式進(jìn)行綜合考核?？己撕细裾撸?jīng)綜合部門(mén)審核和總經(jīng)理審批，方可轉(zhuǎn)為酒店正式員工;考核不合格者，或者經(jīng)過(guò)再次培訓(xùn)，在試用期內(nèi)進(jìn)行第二次考核，合格者辦理轉(zhuǎn)正手續(xù);或者直接解除勞動(dòng)合同;

4、新員工在試用期內(nèi)至少工作一個(gè)月以上、綜合表現(xiàn)優(yōu)異者，考核合格，經(jīng)某某酒店綜管部審核并報(bào)請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批通過(guò)后，可酌情縮短試用期;

5、酒店有權(quán)根據(jù)工作需要和員工的專(zhuān)長(zhǎng)、工作能力及表現(xiàn)，調(diào)整員工的工作崗位;所有在店工作的員工應(yīng)無(wú)條件服從工作安排，不得以任何理由、任何方式不服從安排。 五、工作安排

1、酒店所有工作崗位和工種，均按工作需要進(jìn)行安排，員工必須服從; 2、為有利于酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，對(duì)于有潛力的員工，酒店將著力培養(yǎng)，酒店會(huì)對(duì)有進(jìn)取心、工作能力強(qiáng)及表現(xiàn)良好的員工適時(shí)地采取職務(wù)調(diào)整、崗位調(diào)動(dòng)等方式進(jìn)行培養(yǎng)，以實(shí)現(xiàn)人力資源優(yōu)化配置。 六、晉升

1、酒店的基本政策，是盡可能從內(nèi)部提拔合適的人選，所有員工均有升職的機(jī)會(huì)。升職考察的主要依據(jù)是員工在崗的工作能力和職業(yè)道德?tīng)顩r。升職與否還須視職位是否空缺而定;

2、管理人員的任免、晉降職應(yīng)在已核定的部門(mén)管理人員編制數(shù)額內(nèi)進(jìn)行。部門(mén)管理人員的任免由運(yùn)營(yíng)經(jīng)理提出申請(qǐng)，經(jīng)總經(jīng)理審批后實(shí)施;

3、新晉職人員均有一個(gè)月至三個(gè)月的見(jiàn)習(xí)期。見(jiàn)習(xí)期結(jié)束后，須經(jīng)用人部門(mén)負(fù)責(zé)人提出書(shū)面考核意見(jiàn)，上報(bào)經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后轉(zhuǎn)正。 七、解除勞動(dòng)合同(離職)

1、員工工作期間，如遇酒店因經(jīng)營(yíng)狀況發(fā)生變化或因裁減工作崗位而必須解除與員工的勞務(wù)關(guān)系，酒店將以《員工辭退表》的形式提前七天通知被辭退員工;

2、試用期內(nèi)，酒店和試用員工都有選擇對(duì)方的權(quán)利，應(yīng)提前七天向?qū)Ψ教岢鼋獬囉煤贤?/p>

3、對(duì)于不服從工作安排、嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律和規(guī)章制度、嚴(yán)重失職、營(yíng)私舞弊給酒店造成重大損失、被依法追究刑事責(zé)任者等，酒店將以《員工辭退表》的形式立即對(duì)其予以辭退。表上將注明辭退時(shí)間及理由;

4、員工單方面要求離職的，應(yīng)提前30天(試用期員工應(yīng)提前7天)以書(shū)面形式向酒店提出離職申請(qǐng)，并按規(guī)定辦理離職手續(xù);如未按規(guī)定辦理離職手續(xù)，提前離崗而給酒店造成損失，員工應(yīng)給予酒店相當(dāng)于本人七天工資的現(xiàn)金賠償，并按礦工處理。

5、員工離職流程

(1)離職時(shí)間：辭退以酒店綜管部書(shū)面通知的簽發(fā)日期為準(zhǔn);自動(dòng)離職以離開(kāi)工作崗位之日的考勤記錄為準(zhǔn);

(2)離職人員將填妥的《員工離職申請(qǐng)表》報(bào)部門(mén)審批，經(jīng)直屬領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后，至綜管部退還《員工手冊(cè)》、工牌、考勤卡、車(chē)牌、更衣柜鑰匙、員工服裝等，在結(jié)清有關(guān)手續(xù)后，由酒店綜管部填寫(xiě)《離職手續(xù)單》與各部門(mén)簽字確認(rèn)后，離職人員將在下月酒店正常發(fā)放工資之日至財(cái)務(wù)部領(lǐng)取其離職工資;

(3)工作未交接清楚者，不予批準(zhǔn)離職。離職人員若損壞酒店物品，由酒店綜管部按《賠償標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定從離職人員工資中扣除賠償金;

(4)離職員工領(lǐng)取離職工資時(shí)間為酒店下月正常發(fā)放工資時(shí)間。

6、賠償金及其它

(1)如因某某酒店原因辭退已簽訂勞動(dòng)合同并且合同未到期的正式員工，工作時(shí)間每滿(mǎn)一年支付一個(gè)月個(gè)人基本工資的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金，最多不超過(guò)12個(gè)月;自動(dòng)離職人員、試用期人員及因違紀(jì)違規(guī)被酒店勸退的人員，酒店不予支付任何經(jīng)濟(jì)賠償;

(2) 員工凡有本手冊(cè)提及的嚴(yán)重過(guò)失行為或違反酒店其它規(guī)章制度的行為，酒店有權(quán)立即終止勞動(dòng)關(guān)系，不給予任何補(bǔ)償，并按相關(guān)規(guī)定處罰;

(3) 員工離職后，一般情況下六個(gè)月內(nèi)無(wú)資格參加酒店招聘活動(dòng)。

第五章 薪資與福利制度

一、 薪資確定：

酒店本著以崗定職、以職定薪、按勞付酬的原則，根據(jù)《員工崗位級(jí)別及薪資結(jié)構(gòu)》的規(guī)定，結(jié)合員工承擔(dān)的責(zé)任和工作業(yè)績(jī)，確定工資報(bào)酬的結(jié)構(gòu)和數(shù)額。

二、薪資組成：由基本工資+考核工資+全勤獎(jiǎng)+績(jī)效獎(jiǎng)+工齡工資等部分組成。

1、基本工資：參照社會(huì)平均收入水平，根據(jù)員工的學(xué)歷、資歷、所在崗位等，在規(guī)定的崗位級(jí)別內(nèi)確定;

2、考核工資：根據(jù)不同職位，不同級(jí)別，從個(gè)人工資總額中拿出一定比例的工資，依據(jù)基本經(jīng)營(yíng)指標(biāo)任務(wù)、工作職責(zé)進(jìn)行考核(詳見(jiàn)每月考核細(xì)則);

3、績(jī)效工資：以經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況為基礎(chǔ)，結(jié)合工作業(yè)績(jī)、工作效率、紀(jì)律性、協(xié)調(diào)性、責(zé)任心等方面進(jìn)行考核后確定，并上下浮動(dòng)。(績(jī)效獎(jiǎng)根據(jù)員工工作情況進(jìn)行評(píng)定，原則上員工不超過(guò)50-100元/月，領(lǐng)班級(jí)員工以上(含領(lǐng)班)原則上不超過(guò)100-200元/月);

4、工齡工資：入職滿(mǎn)一年的正式員工，不受級(jí)別限制均進(jìn)行工齡工資增長(zhǎng)。具體增長(zhǎng)辦法為：

◆服務(wù)員級(jí)：?jiǎn)T工轉(zhuǎn)正之日(入職之日)起，連續(xù)工作滿(mǎn)一年，增長(zhǎng)一次工齡工資，工齡工資可連續(xù)增長(zhǎng)三年，每年增長(zhǎng)100元，累積增加金額最高為300元;

◆主管級(jí)別職員以上：?jiǎn)T工轉(zhuǎn)正之日(入職之日)起，連續(xù)工作滿(mǎn)一年增長(zhǎng)一次工齡工資，工齡工資可連續(xù)增長(zhǎng)三年，每年增長(zhǎng)100元，累積增加金額最高為300元;

◆工齡工資單獨(dú)核算，員工級(jí)別變化，崗位工資調(diào)整時(shí)不影響工齡工資的增長(zhǎng);

4、崗位津貼：?jiǎn)T工所在崗位的補(bǔ)貼，將根據(jù)員工職別及工作狀態(tài)進(jìn)行補(bǔ)貼：原則上：?jiǎn)T工級(jí)崗位津貼：50-100元/月，領(lǐng)班級(jí)以上員工(含領(lǐng)班)：100-200元/月;

5.全勤獎(jiǎng)：?jiǎn)T工出正常公休外，在無(wú)任何形式的休假。獎(jiǎng)勵(lì)金額：50元/月。

三、說(shuō)明

1、 新進(jìn)員工均以所在崗位初級(jí)計(jì)薪，試用期為雙方考察期，酒店和試用員工都有選擇對(duì)方的權(quán)利，應(yīng)提前七天向?qū)Ψ教岢鼋獬囉煤贤?/p>

2、 員工薪資級(jí)別升降，以酒店業(yè)績(jī)考核制度和《員工手冊(cè)》規(guī)定進(jìn)行綜合考評(píng)的結(jié)果為依據(jù);

3、 特殊崗位上的技術(shù)工人薪資按技付酬，數(shù)額參考就近相應(yīng)級(jí)別的標(biāo)準(zhǔn);

4、 正式人員因酒店原因被辭退時(shí)，工作每滿(mǎn)一年，可獲補(bǔ)發(fā)一月工資做

為經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金;六個(gè)月以上不滿(mǎn)一年的，按一年計(jì)算。不滿(mǎn)六個(gè)月補(bǔ)發(fā)半個(gè)月工資。處于試用期內(nèi)，或因嚴(yán)重違反國(guó)家法律法規(guī)及酒店規(guī)章制度而被辭退者，酒店不予補(bǔ)發(fā)工資。

四、所得稅及其它應(yīng)繳交費(fèi)用

員工工資標(biāo)準(zhǔn)的額度概為稅前薪資數(shù)額。員工收到薪資后，應(yīng)交納個(gè)人所得稅和國(guó)家規(guī)定的其它稅金及社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)的個(gè)人應(yīng)付部分等。該稅費(fèi)每月由酒店從員工工資中扣除代繳。

五、勞動(dòng)保障

某某酒店按照有關(guān)規(guī)定為員工辦理社會(huì)保險(xiǎn)，因工受傷致殘致死，按國(guó)家勞動(dòng)保險(xiǎn)條例執(zhí)行。

第六章

一、 工作時(shí)間

規(guī)章制度

1、每周工作不超過(guò)48小時(shí)，工作時(shí)間之編排由酒店制定。因酒店運(yùn)行的需求，某些崗位會(huì)超時(shí)、加班工作。超時(shí)、加班工作部分將由企業(yè)予以補(bǔ)休，不計(jì)發(fā)超時(shí)及加班工資。

2、排班

各部門(mén)根據(jù)工作需要進(jìn)行員工排班。每月29日前為排班時(shí)間，每月1日前各部門(mén)將本月排班表(注明班次)交至酒店綜管部。排班表覆蓋時(shí)間為每月1日至月31日(按當(dāng)月實(shí)際天數(shù)排制)。

3、休息日

(1)員工每周可享有一天全薪休息日(包括試用期，不影響全勤獎(jiǎng)金)，但必須由部門(mén)負(fù)責(zé)人根據(jù)部門(mén)運(yùn)營(yíng)需要做出編排，實(shí)行輪換休息制度;

(2)每月30日前部門(mén)主管、領(lǐng)班需將次月的排班表向員工公布，排班確認(rèn)后，任何員工不得擅自修改，如因特殊原因換班或調(diào)休，須提前申請(qǐng)，填寫(xiě)“員工換班調(diào)休單”，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽名同意后方可換班，私自調(diào)休一律作曠工處理。

4、換班

員工因故需換班或調(diào)休，必須提前一天填寫(xiě)換班(調(diào)休)表，報(bào)部門(mén)主管/領(lǐng)班批準(zhǔn)(經(jīng)理、主管/領(lǐng)班需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn))方可換班。員工換班、調(diào)休，每人每月限兩次。

5、加班

(1)員工應(yīng)在工作時(shí)間內(nèi)完成工作，酒店原則上不提倡加班;

(2)如需加班，必須事先填寫(xiě)“加班申請(qǐng)單”注明加班理由，報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)方可有效;

(3)加班(不含用餐時(shí)間)統(tǒng)計(jì)由部門(mén)主管/領(lǐng)班每月26日進(jìn)行，統(tǒng)計(jì)結(jié)果交綜合部確認(rèn);

(4)主管及以上人員不填報(bào)加班申請(qǐng);

(5)對(duì)加班人員，酒店給予同等時(shí)間的補(bǔ)休，如因工作需要無(wú)法補(bǔ)休的，支付相應(yīng)的金額補(bǔ)助，加班時(shí)間可沖抵相同時(shí)間病、事假，員工加班時(shí)未打卡、未做加班登記或事先未審批的，其加班不予承認(rèn)。

二、考勤管理

1、指紋打卡

(1)員工每日上下班須親自在指定地點(diǎn)打卡;

(2)員工打卡時(shí)必須著制服、佩工牌，著裝不規(guī)范者，按照有關(guān)規(guī)定處理;

(3)因特殊情況未打卡，當(dāng)事人應(yīng)填寫(xiě)《漏打卡單》經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后兩日內(nèi)交綜管部。

2、遲到及早退

(1)、遲到：凡超過(guò)上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元;

(2)、早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，提前5-30分鐘離開(kāi)工作崗位者，視為早退，將被扣罰5-30元;

(3)無(wú)故缺勤一天，視為曠工，并記小過(guò)一次;曠工兩天計(jì)大過(guò)一次。一月內(nèi)累計(jì)或連續(xù)曠工兩天，視為嚴(yán)重違紀(jì)，予以開(kāi)除。

3、請(qǐng)假

(1)請(qǐng)假手續(xù)：?jiǎn)T工因事、因病請(qǐng)假，需事先填寫(xiě)《請(qǐng)假申請(qǐng)單》并確

定本崗位職務(wù)代理人，呈上級(jí)主管批準(zhǔn);未經(jīng)批準(zhǔn)休假、超假不續(xù)及續(xù)假未獲批準(zhǔn)者，將視為曠工。如因特殊原因無(wú)法事前請(qǐng)假，需通知部門(mén)負(fù)責(zé)人，事后補(bǔ)辦手續(xù)。事假每月累計(jì)不能超過(guò)3天;

(2)請(qǐng)假核定權(quán)限：所有請(qǐng)假須先經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，再依核定的批準(zhǔn)

權(quán)限上報(bào)，請(qǐng)假獲批后，將相關(guān)請(qǐng)假資料交綜管部存檔。核定批準(zhǔn)權(quán)限為：

部門(mén)主管/領(lǐng)班 權(quán)限：1日 運(yùn)營(yíng)經(jīng)理 權(quán)限：2日 總經(jīng)理 權(quán)限：3日以上

(3)請(qǐng)假工資計(jì)扣標(biāo)準(zhǔn)

假類(lèi) 病假(非工/ 傷) 以曠工論處 事先請(qǐng)假，無(wú)全勤獎(jiǎng);事假 以天計(jì) 全工資 100% 事先沒(méi)請(qǐng)假以曠工處理 缺勤30分鐘曠工 以上(不含30分鐘) 以次數(shù)計(jì)遲到 (5-30分鐘以?xún)?nèi)) 以次數(shù)計(jì)早退 (5-30分鐘以?xún)?nèi))

三、有薪假 工傷假

1、員工工傷的認(rèn)定，需憑酒店認(rèn)可的醫(yī)院證明。部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)在工傷事

時(shí)段 計(jì)扣基礎(chǔ) 扣計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 要求 市級(jí)醫(yī)院證全勤獎(jiǎng) 50元 明,無(wú)證明日全工資 150% 一月內(nèi)累計(jì)遲到或早退5次或連續(xù) 每次5-30元 遲到3次，另按曠工一天扣罰，無(wú) 每次5-30元 全勤獎(jiǎng)

故發(fā)生后5小時(shí)內(nèi)向某某酒店綜管部提交工傷事故書(shū)面報(bào)告。綜管部調(diào)查并確認(rèn)后，方可按工傷處理。重大工傷事故的認(rèn)定，以勞動(dòng)部門(mén)出具的鑒定報(bào)告為準(zhǔn)。工傷醫(yī)療期按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行;

2、經(jīng)確認(rèn)為因工負(fù)傷的員工，其休假期間，按酒店規(guī)定扣發(fā)補(bǔ)貼。 3、醫(yī)療期滿(mǎn)后仍不能恢復(fù)健康的，或康復(fù)后不能從事原有工作、并拒絕酒店新安排工作的，可按國(guó)家有關(guān)規(guī)定解除合同或辦理離職手續(xù)。

婚假

1、員工在酒店工作滿(mǎn)一年者可按國(guó)家有關(guān)規(guī)定享受三天婚假;達(dá)到國(guó)家規(guī)定的晚婚年齡，即男25歲、女23歲以上結(jié)婚者，可享受八天晚婚假(不含法定假日和公休假);

2、婚假只能一次性使用。享受婚假需事先辦理請(qǐng)假手續(xù)，超假者視情況按事假或曠工處理;

3、婚假期間基本工資不變，按酒店有關(guān)規(guī)定扣發(fā)補(bǔ)貼。 產(chǎn)假

1、酒店已婚女員工享有國(guó)家規(guī)定的產(chǎn)假期，享受產(chǎn)假的女員工須有準(zhǔn)生證;產(chǎn)假只能一次使用。

2、本人分娩可請(qǐng)產(chǎn)假90天(不含法定假日和公休假日)，24歲以后初次分娩可增加產(chǎn)假30天，妊娠五個(gè)月以上流產(chǎn)者，可請(qǐng)產(chǎn)假40天;妊娠三至四月流產(chǎn)者，可請(qǐng)產(chǎn)假30天;妊娠三月內(nèi)流產(chǎn)者，可請(qǐng)產(chǎn)假15天。因妊娠流產(chǎn)享受產(chǎn)假，需出具醫(yī)院證明和結(jié)婚證明;

3、產(chǎn)假期間基本工資不變，按酒店有關(guān)規(guī)定扣發(fā)補(bǔ)貼。

喪假

1、員工遇有喪事，須向部門(mén)負(fù)責(zé)人請(qǐng)假;

2、員工的親屬(父母、配偶、子女、兄弟、姐妹)去世，準(zhǔn)假三天(遇法定假日和公休日順延)。死者在外地的，另加往返程時(shí)間。

3、符合以上規(guī)定的喪假，其間基本工資不變，按酒店有關(guān)規(guī)定扣發(fā)補(bǔ)貼。

年假

員工轉(zhuǎn)正(入職)工作年滿(mǎn)一年以后，可申請(qǐng)休帶薪年假3天，以后每工作滿(mǎn)一年，每年遞加一天，最高帶薪年假不得高于5天。具體的休假辦法由酒店制定。原則上年假應(yīng)一次性休完，不得將年假積累至下一年度使用。年假之使用應(yīng)按規(guī)定執(zhí)行。申請(qǐng)年假需提前30天由本人書(shū)面申請(qǐng)。

四、員工通道及攜帶物品出入

1、員工須經(jīng)指定通道進(jìn)出酒店各工作區(qū)域(特殊情況除外)，保安人員有責(zé)任及權(quán)利做好監(jiān)督，所有人員必須主動(dòng)配合。

2、攜帶物品出入：?jiǎn)T工若有私人物品帶入酒店，須經(jīng)保安人員登記。若有未登記物品帶出酒店，需經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)并簽署書(shū)面意見(jiàn)后方可帶出。

五、客用設(shè)施

除因工作需要，任何員工都不得使用客用設(shè)施，包括客用電梯、客用衛(wèi)生間、餐廳、用茶坊等，未經(jīng)管理人員許可使用客用設(shè)施，將依照規(guī)定予以處罰。

六、私人客訪(fǎng)及電話(huà)

1、工作時(shí)間員工不得在工作區(qū)域內(nèi)接見(jiàn)親友，如遇特殊情況，需向部門(mén)負(fù)責(zé)人申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可;

2、除工作需要外，員工工作時(shí)間不得在工作區(qū)域以外的地點(diǎn)逗留;

3、員工不得在工作時(shí)間內(nèi)撥打和接聽(tīng)私人電話(huà)，緊急情況時(shí)，需向部門(mén)負(fù)責(zé)人申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可;且應(yīng)盡量簡(jiǎn)短，避免影響工作;

4、員工在工作時(shí)間、工作區(qū)域內(nèi)，應(yīng)將移動(dòng)電話(huà)置于振動(dòng)方式，并不得顯露在外。

七、吸煙

員工不得在工作區(qū)域及營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)吸煙，只許在指定的區(qū)域內(nèi)吸煙，違者將按相關(guān)規(guī)定予以處罰。

八、索取財(cái)物

員工不得以任何形式向他人索取財(cái)物，如：向供應(yīng)商、客人等收取傭金、小費(fèi)及物品，違者將立即開(kāi)除。情節(jié)嚴(yán)重者酒店有權(quán)追究其法律責(zé)任。

九、失物及遺留物品

1、酒店區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)無(wú)主財(cái)物，應(yīng)立即交至總臺(tái)失物招領(lǐng)處，并按規(guī)定進(jìn)行登記;

2、若失物在六個(gè)月內(nèi)未被失主認(rèn)領(lǐng)，失物由酒店有關(guān)部門(mén)按規(guī)定做出處理。

十、儀容儀表

員工外表整潔與衣著適當(dāng)，是酒店重要的品牌標(biāo)志之一，是酒店與客人保持良好關(guān)系的基礎(chǔ)，酒店要求員工在工作期間始終保持如下?tīng)顟B(tài)：

1、頭發(fā)應(yīng)梳理整齊。男員工頭發(fā)應(yīng)蓋不過(guò)耳部及衣領(lǐng)，不允許留胡須;女員工短發(fā)不過(guò)肩，長(zhǎng)發(fā)應(yīng)用黑色發(fā)夾或發(fā)帶束扎;

2、制服應(yīng)干凈、平整、無(wú)污漬、鈕扣齊全，無(wú)開(kāi)線(xiàn)處;

3、皮鞋應(yīng)擦拭干凈，保持光亮;

4、指甲應(yīng)修剪整齊，保持干凈，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油;

5、穿裙裝女員工應(yīng)著肉色絲襪，襪子不能有破洞或抽線(xiàn);男員工應(yīng)著黑色襪子;

6、化妝品與香水應(yīng)使用恰當(dāng)，女員工著淡妝上崗;

7、穿制服時(shí)不佩戴過(guò)多飾品(手表和結(jié)婚、訂婚戒指除外);

8、注意個(gè)人衛(wèi)生，應(yīng)防止體味和口臭。

十一、保密制度

1、凡涉及酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展、直接影響酒店權(quán)益和利益的重要決策文件資料、酒店的規(guī)則、財(cái)務(wù)報(bào)表、統(tǒng)計(jì)資料、重要會(huì)議記錄、酒店經(jīng)營(yíng)情況等，均納入酒店保密范圍，資料嚴(yán)格保管，禁止擅自外傳;各類(lèi)信息禁止擅自外泄;

2、酒店內(nèi)部所發(fā)生的負(fù)面事件和消防、衛(wèi)生事故等情況不得擅自外泄;

3、出現(xiàn)下列情況之一者，給予警告，并扣罰10元以上500元以下：

(1)泄露酒店秘密，未造成嚴(yán)重后果或重大經(jīng)濟(jì)損失的;

(2)已泄露酒店秘密但采取了有效補(bǔ)救措施的;

4、出現(xiàn)下列情況之一的，予以辭退并令其酌情賠償經(jīng)濟(jì)損失：

(1)故意或過(guò)失泄露酒店秘密，造成嚴(yán)重后果或重大經(jīng)濟(jì)損失的;

(2)違反保密制度規(guī)定，替他人或競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手竊取、刺探、收買(mǎi)或違章提供酒店秘密的;

(3)利用職權(quán)強(qiáng)制他人違反保密規(guī)定的。

第七章 公共設(shè)施

一、員工更衣室、更衣柜

1、為員工配備的更衣柜應(yīng)保持清潔;

2、不得在更衣柜內(nèi)放置貴重物品、易燃、易爆危險(xiǎn)品及食品飲料;

3、更衣柜隨時(shí)緊鎖，如有物品丟失，應(yīng)及時(shí)報(bào)保全部協(xié)助查找;

4、更衣柜不得私自換鎖，不得占用他人更衣柜，或相互對(duì)換更衣柜，特殊情況下需員工合用更衣柜時(shí)應(yīng)服從安排;

5、更衣柜鑰匙忘帶或遺失，不得私自撬柜、換鎖，經(jīng)酒店行政人事部批準(zhǔn)方可設(shè)法打開(kāi)更衣柜;

6、更衣柜若有人為損壞情形，需照價(jià)賠償，并按規(guī)定給予當(dāng)事人處罰;

7、員工有責(zé)任保持更衣室的清潔，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂扔垃圾或其它有礙衛(wèi)生整潔的行為，嚴(yán)禁在更衣室內(nèi)高聲喧嘩、娛樂(lè)或未經(jīng)批準(zhǔn)留宿;

8、當(dāng)酒店出于管理工作需要授權(quán)有關(guān)部門(mén)檢查員工更衣柜時(shí)，員工應(yīng)給予支持和配合;

9、員工離職時(shí)須清理更衣柜，并將門(mén)鎖打開(kāi)。

二、員工用餐

所有員工均在指定的區(qū)域就餐，員工每次用餐時(shí)間規(guī)定為30分鐘，就餐時(shí)間根據(jù)各部門(mén)根據(jù)具體情況安排，輪換就餐。

三、員工工號(hào)牌(工號(hào)牌)

1、員工工作時(shí)間必須佩帶工號(hào)牌;

2、若工號(hào)牌損壞或遺失，須立即上報(bào)酒店行政人事部，盡快予以修補(bǔ)或補(bǔ)發(fā)(按規(guī)定支付補(bǔ)發(fā)費(fèi)用20元);

3、若發(fā)現(xiàn)上班未佩帶工號(hào)牌或佩帶非本人的工號(hào)牌，視為違紀(jì)，按相應(yīng)規(guī)定處罰;

4、員工工號(hào)牌一律佩帶在制服左前胸。

四、制服

1、酒店根據(jù)工作崗位為員工提供制服;

2、在員工離職時(shí)，須驗(yàn)證服裝完好無(wú)損，如果出現(xiàn)破損，則按300元/套的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣除;

3、員工制服由個(gè)人保管，員工有責(zé)任保持制服的整潔完好，若因疏忽或惡意導(dǎo)致制服損壞，所發(fā)生的縫補(bǔ)、購(gòu)置費(fèi)用由員工按比例承擔(dān);

4、除非工作需要和獲得特別許可，員工不得在酒店區(qū)域之外穿著制服;

5、員工應(yīng)按要求穿著制服，制服上不得佩帶任何規(guī)定之外的飾物，不得私自修改制服。

五、員工告示欄

1、酒店的通知、人事令、重要信息、文件刊物等，將通過(guò)員工告示欄發(fā)布，所有員工應(yīng)留意并認(rèn)真閱讀。若因疏忽未能及時(shí)了解，責(zé)任自負(fù);

2、未經(jīng)許可，員工不得私自在員工告示欄內(nèi)張貼任何通知或告示;

3、禁止任何針對(duì)員工告示欄的干擾或破壞行為，違者將按酒店相關(guān)規(guī)定予以處罰。

六、員工宿舍

1、員工申請(qǐng)住宿條件：若酒店所在區(qū)域內(nèi)無(wú)尋求適當(dāng)住所的條件或交通不便，在該酒店工作的員工，可以用書(shū)面形式申請(qǐng)住宿，由本人提交書(shū)面申請(qǐng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字，經(jīng)酒店行政人事部同意后，可按照行政人事部安排的宿舍入住。入住期間，每月產(chǎn)生的水、電、煤氣費(fèi)用自理;

2、酒店為員工提供住宿，以居住人在酒店服務(wù)為先決條件，若員工離職，應(yīng)立即搬離員工宿舍并辦妥相關(guān)手續(xù)，否則酒店有權(quán)強(qiáng)行將其搬離宿舍。

第八章 安全守則

一、火災(zāi)

(一)、火災(zāi)發(fā)生時(shí)的應(yīng)對(duì)辦法

1、關(guān)掉電源、燃?xì)庠?

2、立即報(bào)警;

3、組織撲救(初期火災(zāi));

4、疏散顧客;

5、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng);

6、協(xié)助消防部門(mén)調(diào)查起火原因。

(二)、疏散辦法

1、樓梯是疏散的唯一途徑;

2、禁止乘坐電梯;

3、盡可能使用消防樓梯間;

4、走廊充滿(mǎn)煙霧時(shí)，應(yīng)注意“緊急出口”指示燈，向指示燈方向走;

5、當(dāng)直立行走呼吸困難時(shí)，應(yīng)彎腰前行或趴在地上爬行。

(三)、火災(zāi)的防范

1、對(duì)員工進(jìn)行火災(zāi)安全防范教育，要求每一位員工均能“三懂三會(huì)”，即懂本崗位產(chǎn)生火災(zāi)的危險(xiǎn)性、懂本崗位預(yù)防火災(zāi)的措施、懂本崗位撲救火災(zāi)的方法;會(huì)報(bào)警、會(huì)使用本崗位滅火器材、會(huì)撲救初起火災(zāi);

2、定期對(duì)各崗位滅火器材、電線(xiàn)開(kāi)關(guān)等進(jìn)行全面檢查，對(duì)壓力不足或超過(guò)使用期的滅火器材進(jìn)行更換，對(duì)自動(dòng)噴淋裝置不能正常使用的進(jìn)行報(bào)修并落實(shí)跟進(jìn)處理情況;

3、定期對(duì)天然氣泄漏報(bào)警器進(jìn)行檢查維護(hù)，確保使用天然氣的安全; 4、對(duì)庫(kù)房進(jìn)行專(zhuān)人管理，非工作人員嚴(yán)禁入內(nèi)，更不得在庫(kù)房使用明火吸煙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將對(duì)管理人及庫(kù)管員進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

二、火災(zāi)報(bào)警

當(dāng)火災(zāi)發(fā)生后，每位員工都有權(quán)力和義務(wù)報(bào)警;以最快的速度報(bào)告主管負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理;除非特別緊急的情況，都必須先向酒店內(nèi)部報(bào)警，由總經(jīng)理視情況決定是否向公安消防部門(mén)報(bào)警。

1、記住內(nèi)部火警電話(huà)：

2、報(bào)告火情：將火情發(fā)生的位置、地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢(shì)大小、有無(wú)人員被困、自己所在崗位及姓名報(bào)告主管負(fù)責(zé)人。

三、接警后的措施(火警報(bào)警電話(huà)設(shè)置的位置在)

1、要詳細(xì)記錄報(bào)警人姓名、部門(mén);

2、冷靜詳細(xì)了解火情發(fā)生的位置、地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢(shì)大小、有無(wú)人員被困以及報(bào)警人的姓名、所在崗位等情況;

3、由發(fā)現(xiàn)隱患者及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理、保安負(fù)責(zé)人等相關(guān)人員;

4、由總經(jīng)理、部門(mén)負(fù)責(zé)人組成調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組，趕赴現(xiàn)場(chǎng)查清下列問(wèn)題：

a、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢(shì)走向;

b、火源是電起火還是其他原因;

c、火場(chǎng)有無(wú)人員被困，有無(wú)貴重物品，有無(wú)易燃易爆危險(xiǎn)物品等。

5、迅速組成火災(zāi)臨時(shí)指揮部，指揮長(zhǎng)為總經(jīng)理，成員包括保安負(fù)責(zé)人、部門(mén)經(jīng)理以及相關(guān)管理人員，由指揮長(zhǎng)迅速做出是否119報(bào)警的決定;

6、派專(zhuān)人到酒店門(mén)口岔道迎接消防車(chē)，引導(dǎo)配合消防車(chē)抵達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

四、部門(mén)措施

1、義務(wù)消防隊(duì)

a、立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場(chǎng)，等候命令; b、按照指揮部的指令進(jìn)行撲救。

2、酒店總經(jīng)理與運(yùn)營(yíng)經(jīng)理立即到過(guò)現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)火情大小，派專(zhuān)人迅速關(guān)閉燃?xì)鉅t灶閥門(mén)、通風(fēng)、抽風(fēng)閥門(mén)、空調(diào)和有關(guān)電器設(shè)備;

3、由部門(mén)管理人員及男性員工組成人員疏散組，對(duì)女員工、客人進(jìn)行疏散，疏散路徑嚴(yán)格按照消防預(yù)演路徑、消防疏散圖的逃生路徑執(zhí)行 ;

4、妥善處理食用油脂，組織男性員工將部門(mén)內(nèi)所有液化氣瓶、可燃物搬離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，集中在火災(zāi)指揮部指定的安全地帶由專(zhuān)人看管;

5、如火情發(fā)展，在工程部人員撤出前，配合將所有電源、燃?xì)忾y門(mén)、制冷設(shè)備和門(mén)窗全部關(guān)閉。

五、組織疏散

如無(wú)法控制火情，迅速按照酒店制定的疏散計(jì)劃組織人員疏散。

1、二次報(bào)警(119報(bào)警)后，指揮部應(yīng)立即做出疏散決定;

2、立即利用背景音響系統(tǒng)(消防廣播系統(tǒng))進(jìn)行反復(fù)廣播。內(nèi)容主要是要求賓客聽(tīng)從工作人員的指揮，在工作人員的引導(dǎo)下，從最近的疏散通道撤離火場(chǎng)以及不要乘坐電梯等;

3、廣播的同時(shí)，員工迅速檢查區(qū)域內(nèi)有無(wú)客人，檢查完畢將門(mén)窗關(guān)好，在房門(mén)上做出“已檢查”標(biāo)志;

4、疏散人員時(shí)走安全通道(安全梯)，絕對(duì)禁止乘坐電梯;

5、引導(dǎo)客人排成一路縱隊(duì)，從安全梯疏散;

6、酒店財(cái)務(wù)部的現(xiàn)金和貴重物品需由專(zhuān)人在保安的護(hù)送下撤離;

7、疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險(xiǎn)品;

8、疏散前保安要認(rèn)真檢查安全出口、疏散樓梯、疏散通道、應(yīng)急照明和安全指示標(biāo)志等安全疏散設(shè)施，確保暢通;

9、疏散到安全地帶后，要集中客人，由運(yùn)營(yíng)經(jīng)理組織，各部門(mén)管理人員、保安員進(jìn)行登記，核實(shí)人數(shù)。

六、滅火器適用范圍

1、泡沫滅火器：用于油脂、木材、棉絲品著火;

2、二氧化碳(co2)滅火器：用于600v以下電器、貴重設(shè)備、儀表儀器著火;

3、干粉滅火器：用于石油制品、可燃?xì)怏w、易燃液體著火;

4、1211滅火器：用于易燃、可燃液體、氣體、電器設(shè)備著火和初期火災(zāi)。

七、出現(xiàn)食物中毒事件的應(yīng)急預(yù)案

食物中毒多因食品、飲料貯存不當(dāng)所致，其中毒癥狀多見(jiàn)于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障的賓客以及酒店員工的人身安全，在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，能有效控制事態(tài)，藍(lán)酒店損失及影響降低到最小，酒店特制定應(yīng)急預(yù)案如下：

(一)、事故防范

1、采購(gòu)人員嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，收貨人員嚴(yán)把驗(yàn)貨關(guān)，倉(cāng)庫(kù)人員把好食品入庫(kù)關(guān)，廚師嚴(yán)把制作關(guān);

2、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求，切實(shí)執(zhí)行“五四”制度; 3、廚房員工個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：①勤洗手、剪指甲;②勤洗澡、理發(fā);③勤洗衣服、被褥;④勤換工作制服;

4、用(食)具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：①一洗②二刷③三沖④四消毒，用(食)具清洗消毒完畢，必須將水漬擦拭干凈放入保潔柜內(nèi)，避免二次污染; 5、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：①定人②定物③定時(shí)間④定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。

6、廚房操作人員在操作成品時(shí)，必須佩戴口罩，患有感冒、傷風(fēng)等傳染性疾病的員工，必須立即停工休息，不得帶病上崗;

7、員工上班期間做到“三要”――工作前后、大小便后要洗手，工作前要漱口;“五不”――在賓客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭皮、不打哈欠、不摳鼻子;“兩個(gè)注意”――服務(wù)前注意不食韭菜、大蒜和大蔥等有強(qiáng)烈氣味的食;在賓客面前，咳嗽、打噴嚏須用手帕掩住口鼻，并轉(zhuǎn)身背向賓客;

(二)、應(yīng)急措施

1.及時(shí)逐級(jí)報(bào)告

一旦發(fā)生食物中毒，部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告，總經(jīng)理則向上級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、醫(yī)院和上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及，主要臨床表現(xiàn)，可能引起

中毒的食物等。以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則應(yīng)向公安機(jī)關(guān)報(bào)告，并立即查找并控制嫌疑人，配合公安機(jī)關(guān)調(diào)查、偵破; 2.立即搶救中毒顧客

當(dāng)總經(jīng)理作出通知急救中心或送醫(yī)院搶救時(shí)，應(yīng)立即撥打“120”與急救中心或醫(yī)院聯(lián)系，講清楚地點(diǎn)、中毒人數(shù)、中毒程度、癥狀等。待救護(hù)車(chē)到達(dá)后，派專(zhuān)人護(hù)送前往醫(yī)院救治; 3.保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，立即停止?fàn)I業(yè)，疏散客人，做好解釋工作。病人吃剩的食物不得倒掉，食品用工具、容器、餐具等不得沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、痰跡、血蹟?shù)?要保留，以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。 4.如實(shí)反映情況

酒店負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如廚房工作人員、部門(mén)經(jīng)理及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映;

5.對(duì)中毒食物的處理

在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門(mén)已查明情況，確定了食物中毒，既可對(duì)于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對(duì)中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂混合消毒。食品用工具、容器可用1～2%堿水或漂溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來(lái)蘇溶液進(jìn)行消毒。

※如遇有意外傷亡發(fā)生，員工應(yīng)保持冷靜，立即將情況向上級(jí)匯報(bào); ※如遇火災(zāi)、水災(zāi)及其他人力所不可抗拒的自然災(zāi)害等緊急情況，員工將被要求作額外加時(shí)工作，員工必須無(wú)條件服從、聽(tīng)候指揮調(diào)度;

※加設(shè)警示標(biāo)志，警告他人勿靠近危險(xiǎn);

※在緊急情況下，希望每位員工鼎立合作，確保酒店及員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。

第九章 獎(jiǎng)懲條例 第一條 處罰

(一)處罰等級(jí)參照過(guò)失行為情節(jié)輕重及對(duì)酒店利益、聲譽(yù)影響程度確定。具體對(duì)應(yīng)如下：

1、口頭警告：過(guò)失行為情節(jié)輕微，對(duì)酒店利益、聲譽(yù)未造成不良影響;

2、記小過(guò)：過(guò)失行為情節(jié)嚴(yán)重，對(duì)酒店利益、聲譽(yù)造成一定負(fù)面影響;

3、記大過(guò)：過(guò)失行為情節(jié)非常嚴(yán)重，對(duì)酒店利益、聲譽(yù)造成嚴(yán)重消極影響;

4、辭退：過(guò)失行為情節(jié)惡劣，對(duì)酒店利益、聲譽(yù)造成巨大傷害，若觸犯國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)，酒店將移送司法機(jī)關(guān)處理;

5、違紀(jì)員工本月內(nèi)累計(jì)警告三次，即視為記小過(guò)一次;凡本月內(nèi)累計(jì)記小過(guò)兩次，視為記大過(guò)一次;凡本年內(nèi)累計(jì)記大過(guò)兩次，即予以辭退。

(二)員工若有以下過(guò)失行為，酒店將按照不同處罰等級(jí)予以處罰： 口頭警告 凡在工作期間有以下行為之一者，予以口頭警告處分：

1、工作期間，未經(jīng)許可會(huì)見(jiàn)訪(fǎng)客，處理私人事務(wù)的;

2、搬弄是非，誹謗他人，妨礙酒店工作秩序和團(tuán)隊(duì)和諧的;

3、不按崗位職責(zé)規(guī)定工作，違反操作程序，服務(wù)不規(guī)范的;

4、工作時(shí)不按規(guī)定著裝、佩帶工牌，及個(gè)人衛(wèi)生、儀容儀表不符合酒店規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的;

5、考勤打卡前不著制服的;

6、隨地吐痰或亂扔紙屑雜物，影響環(huán)境衛(wèi)生的;

7、未經(jīng)許可使用客用設(shè)施或非員工通道的;

8、無(wú)故遲到、早退、時(shí)間在10分鐘以?xún)?nèi)的;

9、班前班后不清場(chǎng)、不打掃環(huán)境衛(wèi)生的;

10、下班后無(wú)故逗留營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的;

11、不按時(shí)參加班會(huì)的;

12、未經(jīng)批準(zhǔn)，私自換班、替班的及工作期間私自離崗、串崗的;

13、未能保持更衣柜整潔、以及違反更衣柜、制服管理規(guī)定的;

14、未經(jīng)許可，不在指定地點(diǎn)用餐的;

15、未按規(guī)定張貼、懸掛酒店、部門(mén)資料的;

16、工作時(shí)間聚眾閑聊、打鬧、高聲喧嘩，吃零食，睡覺(jué)，看書(shū)、報(bào)刊、雜志或從事其它與工作無(wú)關(guān)事情的;

17、逾期未辦理、出具酒店所需手續(xù)的;

18、其它與上述情節(jié)、性質(zhì)類(lèi)似的違紀(jì)行為; 凡工作期間有下列行為之一者，予以記小過(guò)處分：

1、脫崗、串崗20分鐘以上1小時(shí)以下的;

2、私自處理賓客遺留財(cái)物、不上交的;

3、未經(jīng)主管批準(zhǔn)、私自外出的;

4、未經(jīng)主管批準(zhǔn)、使用酒店電話(huà)的;

5、在酒店告示欄或其它場(chǎng)所隨意撕毀、更改洋藍(lán)酒店張貼的布告通知的;

6、一月之內(nèi)無(wú)故遲到、早退3次，時(shí)間在15分鐘以?xún)?nèi)的;

7、不了解酒店開(kāi)展的活動(dòng)，對(duì)客人敷衍了事、待客不耐心的;

8、拒絕讓保全檢查衣柜、皮包等;

9、擅自在酒店區(qū)域內(nèi)散發(fā)與酒店工作無(wú)關(guān)宣傳品的;

10、行為不當(dāng)有損酒店信譽(yù)，情節(jié)輕微的; 11、從第一次被警告之日起，一月內(nèi)累計(jì)滿(mǎn)兩次的;

12、故意涂改、損壞工號(hào)牌、考勤卡等類(lèi)似行為; 凡工作期間有下列行為之一者，予以記大過(guò)處分。被記大過(guò)者，必須下崗培訓(xùn)：

1、在工作時(shí)間、工作區(qū)域內(nèi)與同事或賓客發(fā)生過(guò)分親密或爭(zhēng)執(zhí)現(xiàn)象，造成不良影響的;

2、消極怠工，不服從上級(jí)工作安排，公開(kāi)頂撞上司，影響工作開(kāi)展的;

3、工作失職、失誤、瀆職，造成酒店利益受損的;

4、違反消防、安全管理制度未造成嚴(yán)重后果的;

5、在更衣柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物的;

6、偷吃、偷拿酒店食物、財(cái)物的;

7、一月內(nèi)遲到5次以上(遲到5次算曠工一天)累計(jì)時(shí)間在30分鐘以?xún)?nèi)的;

8、一月內(nèi)被記小過(guò)兩次。

9、怠慢客人，因服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題受到賓客口頭批評(píng)或書(shū)面投訴的;

10、對(duì)酒店會(huì)議精神和文件、規(guī)章制度傳達(dá)貫徹不及時(shí)的;

11、由于自身原因被電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)刊等媒體曝光，對(duì)酒店造成不良影響的(曝光情況不屬實(shí)者除外);

12、工作時(shí)間內(nèi)賭博或圍觀賭博的;

13、遇事故發(fā)生，借故逃避，虛報(bào)、謊報(bào)案件、險(xiǎn)情，造成酒店損失的;

14、擅自脫崗一小時(shí)以上的;

15、其它與上述情節(jié)、性質(zhì)類(lèi)似的違紀(jì)行為。 辭退 凡屬下列范疇的員工，即作辭退處理：

1、再次培訓(xùn)后，考核仍不合格者;

2、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與他人爭(zhēng)吵或謾罵、威脅、恐嚇?biāo)?，打架鬧事，影響惡劣者;

3、損毀、涂改酒店文件、資料者;

4、偷竊、侵占、挪用、破壞酒店、客戶(hù)、同事財(cái)物，或擅自將酒店物品帶離酒店區(qū)域者;

5、在上崗一年內(nèi)受到記小過(guò)兩次處分者;

6、偽造、盜用酒店印章、介紹信、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、資料者;

7、弄虛作假，偽造證件、證明、記錄，經(jīng)查屬實(shí)者;

8、散播損害酒店利益的謠言，引起嚴(yán)重后果者;

9、泄露酒店機(jī)密，導(dǎo)致酒店利益受損者;

10、利用酒店名義進(jìn)行私下交易，收取好處費(fèi)、回扣，損害酒店利益、影響酒店聲譽(yù)者;

11、故意包庇違紀(jì)、違法行為，窩贓或作偽證者;

12、工作中利用職務(wù)之便，侵吞酒店財(cái)物者;

13、煽動(dòng)或以暴力脅迫他人消極怠工、罷工或集體離職者;

14、年度內(nèi)累計(jì)記大過(guò)兩次未能依規(guī)定抵消者;

15、一般員工無(wú)故連續(xù)曠工2天者;

16、其它與上述情節(jié)、性質(zhì)類(lèi)似的違紀(jì)行為。

(三)處罰辦法：

1、口頭告誡：適用輕微過(guò)失行為;

2、罰款：為“辭退”以外所有級(jí)別的處罰形式。罰款須開(kāi)處罰單;

(1)口頭警告：罰款10-30元;

(2)記小過(guò)：罰款30-50元;

(3)記大過(guò)：罰款50-100元;

(四)處罰適用對(duì)象：全體員工。

第二條 獎(jiǎng)勵(lì)

(一)、獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)

對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)包括嘉獎(jiǎng)、記小功、記大功三個(gè)等級(jí)。三個(gè)等級(jí)的獎(jiǎng)勵(lì)除給予精神榮譽(yù)、作為晉升參考外，并酌情發(fā)放獎(jiǎng)金： 嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金50元;

記小功：獎(jiǎng)金100元; 記大功：獎(jiǎng)金200元;

(二)、嘉獎(jiǎng)

員工有下列行為之一者，予以嘉獎(jiǎng)：

1、維護(hù)集體榮譽(yù)，事實(shí)具體的;

2、工作勤奮、品行優(yōu)良，有具體表現(xiàn)的;

3、整理編輯重要資料、報(bào)告，內(nèi)容完善優(yōu)異的;

4、拾金不昧的;

5、具有其它事跡，足以成為員工楷模的。

(三)、記小功

員工有下列行為之一者，予以記小功：

1、對(duì)經(jīng)營(yíng)或管理制度提出具體方案，經(jīng)采用后確有成效的;

2、研究改善工作方法、提高工作效率或降低成本，確有成效的;

3、遇到火災(zāi)、勇于負(fù)責(zé)，并處理得當(dāng)?shù)?

4、對(duì)違反酒店規(guī)定或損害酒店利益之人和事，勇于檢舉揭發(fā)的;

5、防患于未然，在避免意外事故的發(fā)生方面起到突出作用的;

6、承辦、執(zhí)行、策劃或督導(dǎo)重要事務(wù)成績(jī)顯著的;

7、具有其它先進(jìn)事跡，足以表?yè)P(yáng)的;

(四)、記大功

員工有下列行為之一者，予以記大功：

1、遇到意外事故或?yàn)?zāi)變，奮不顧身盡力搶救從而減輕酒店損失的;

2、對(duì)酒店有重大貢獻(xiàn)或顯著提升某某酒店榮譽(yù)的;

3、具有其它重要先進(jìn)事跡，足以成為其他員工表率的。

第十章 附則

1、凡屬酒店員工，均適用本《員工手冊(cè)》;

2、本《員工手冊(cè)》遇有不夠詳明之處，請(qǐng)參見(jiàn)《洋藍(lán)酒店管理手冊(cè)》;

3、本《員工手冊(cè)》內(nèi)容解釋權(quán)歸成都嘉云置業(yè)某某酒店;

4、酒店有權(quán)根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際情況的變化，對(duì)本《員工手冊(cè)》進(jìn)行修訂、增補(bǔ);

5、本《員工手冊(cè)》嚴(yán)禁涂寫(xiě)、損壞，離職時(shí)必須交回酒店綜管部。

酒店員工(大堂副理)演講稿十

一、總則

1、 遵守紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、 服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮，忠于職守，下級(jí)對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)。

3、 守時(shí)高效，周到服務(wù)，一絲不茍，立創(chuàng)一流服務(wù)水準(zhǔn)水準(zhǔn)。

4、 客戶(hù)第一，信譽(yù)至上，團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹(shù)立公司良好的形象。

5、 刻苦學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，愛(ài)店敬業(yè)，爭(zhēng)當(dāng)公司一流員工。

6、 大公無(wú)私，嚴(yán)格管理，認(rèn)真督導(dǎo)，成為合格的管理者。

7、 當(dāng)好主人翁，牢固樹(shù)立店榮我榮，店衰我恥的主人翁責(zé)任感和使命感。

二、員工服務(wù)意識(shí)

西方酒店認(rèn)為，服務(wù)就是service(本意亦是服務(wù))，其每個(gè)字母都有著豐富的含義：

s-smile(微笑)：其含義是服務(wù)員應(yīng)該對(duì)每一位賓客提供微笑服務(wù)。

e-excellent(出色)：其含義是服務(wù)員應(yīng)將每一個(gè)服務(wù)程序，每一個(gè)微小服務(wù)工作都做得很出色。

r-ready(準(zhǔn)備好)：其含義是服務(wù)員應(yīng)該隨時(shí)準(zhǔn)備好為賓客服務(wù)。

v-viewing(看待)：其含義是服務(wù)員應(yīng)該將每一位賓客看作是需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的貴賓。 i-inviting(邀請(qǐng))：其含義是服務(wù)員在每一次接待服務(wù)結(jié)束時(shí)，都應(yīng)該顯示出誠(chéng)意和敬意，主動(dòng)邀請(qǐng)賓客再次光臨。

c-creating(創(chuàng)造)：其含義是每一位服務(wù)員應(yīng)該想方設(shè)法精心創(chuàng)造出使賓客能享受其熱情服務(wù)的氛圍。

e-eye(眼光)：其含義是每一位服務(wù)員始終應(yīng)該以熱情友好的眼光關(guān)注賓客，適應(yīng)賓客心理，預(yù)測(cè)賓客要求，及時(shí)提供有效的服務(wù)，使賓客時(shí)刻感受到服務(wù)員在關(guān)心自己。服務(wù)意識(shí)，是對(duì)酒店服務(wù)員的職責(zé)、義務(wù)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、要求的認(rèn)識(shí)，要求服務(wù)員時(shí)刻保持客人在我心中的真誠(chéng)感。

三、儀容儀表

1、 男員工頭發(fā)前不超過(guò)眉毛，側(cè)不超過(guò)耳朵，后不超過(guò)后衣領(lǐng)，不準(zhǔn)蓄胡須和燙發(fā)，不準(zhǔn)染發(fā)及留怪異的發(fā)型，要保持頭發(fā)的清潔。

2、 女員工應(yīng)化淡妝，長(zhǎng)及肩的頭發(fā)要盤(pán)起，不得留怪異發(fā)型，濃妝艷抹，不得染指甲。員工在工作時(shí)間內(nèi)不得佩戴飾物(手表、訂婚或結(jié)婚戒指除外)。

3、 皮鞋要勤擦，保持清潔光亮。男士需穿黑色皮鞋，深色襪子。女士需穿黑色高根或頗根皮鞋，穿肉色短絲襪或肉色長(zhǎng)筒絲襪。

4、 上班按規(guī)定著工作裝，服裝應(yīng)保持整潔，挺括。需配戴個(gè)人工號(hào)牌，工號(hào)牌應(yīng)戴于左胸前。

5、 注意個(gè)人衛(wèi)生，無(wú)汗味異味，不得涂抹刺鼻氣味香水，不得吃有刺激性氣味的食物。

四、服務(wù)言談

服務(wù)言談，是指服務(wù)人員在迎賓接待服務(wù)中語(yǔ)言談吐方面的具體要求。主要有以下幾點(diǎn)：

1、遇見(jiàn)賓客要面帶微笑，站立服務(wù)，主動(dòng)問(wèn)好。如“您好”、“早上好”、“晚上好”等。 2、和賓客談話(huà)時(shí)，與賓客保持一步半的距離為宜。說(shuō)話(huà)的語(yǔ)調(diào)要親切、誠(chéng)懇，表情要自然、大方，表述要得體，簡(jiǎn)潔明了。 3、向賓客提問(wèn)時(shí)，語(yǔ)言要適當(dāng)，注意分寸。

4、在與賓客交談時(shí)，要注意傾聽(tīng)，讓對(duì)方把話(huà)說(shuō)完，不要搶話(huà)和辯解。

5、賓客之間在交談時(shí)，不要趨前旁聽(tīng)，不要在一旁窺視，更不要隨便插話(huà)干擾。即使有急事非找賓客不可，也不要打斷他們的談話(huà)，而應(yīng)在一旁稍候，待賓客有所察覺(jué)后，先說(shuō)聲：“對(duì)不起，打擾一下”，在得到賓客允許后再發(fā)言。

6、對(duì)外來(lái)電話(huà)找客人時(shí)，一定要聽(tīng)清要找賓客的姓名、性別、單位和房間，然后視情況轉(zhuǎn)告。

7、正確地稱(chēng)呼客人。稱(chēng)呼不當(dāng)，容易引起客人反感和誤會(huì)。對(duì)賓客的稱(chēng)呼，應(yīng)根據(jù)年齡、身份、職務(wù)、性別、婚否來(lái)確定，不能直接點(diǎn)名道姓。對(duì)男賓可稱(chēng)“先生”，已婚女賓可稱(chēng)“太太”，未婚女賓可稱(chēng)“小姐”。對(duì)宗教界人士一般稱(chēng)“先生”，有職務(wù)的稱(chēng)職務(wù)。

五、服務(wù)舉止

服務(wù)舉止，是對(duì)服務(wù)人員在工作中的行為、動(dòng)作方面的具體要求。作為一個(gè)合格的服務(wù)員必須做到：

1、舉止端莊，動(dòng)作文明，坐要正直，不前俯后靠。 2、在賓客面前應(yīng)禁止各種不文明的舉動(dòng)。

3、在上班工作前，不要吃帶有強(qiáng)烈異味的蔥、蒜、韭菜等。

4、在工作時(shí)，應(yīng)保持安靜，做到“三輕”，即說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。

5、賓客之間在地方狹小的通道、過(guò)道或樓梯間談話(huà)時(shí)，服務(wù)員不能從中間穿行，應(yīng)先道一聲“對(duì)不起，請(qǐng)讓一下”，待對(duì)方挪動(dòng)后再?gòu)膫?cè)面或背面通過(guò)。如果無(wú)意中碰撞賓客，先主動(dòng)表示道歉，說(shuō)聲“對(duì)不起”，方可離去。

6、對(duì)容貌體態(tài)奇特或穿著奇裝異服的賓客，切忌交頭接耳議論或指手劃腳，不能模仿譏笑。對(duì)身體有缺陷或病態(tài)的賓客，應(yīng)熱情關(guān)心，周到服務(wù)，不能有任何嫌棄的表情和動(dòng)作。

酒店員工(大堂副理)演講稿十一

一、 工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。

7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。

10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、 制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其\端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。

四、 拾遺：

1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。

2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

五、 酒店財(cái)產(chǎn)：

酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。

六、 出勤。

1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話(huà)通知征得部門(mén)主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠

工處理。

6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

七、 員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由主管部門(mén)負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。

員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓?zhuān)缬羞`反，將受紀(jì)律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。

3、主管部門(mén)配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門(mén)主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門(mén)可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。

6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

八、 員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門(mén)申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)主管同意后方能離店。

九、 酒店安全。

1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。

十、 電梯故障：

當(dāng)電梯出故障，客人關(guān)在梯內(nèi)時(shí)，一般來(lái)說(shuō)，里面的客人會(huì)按警鈴。當(dāng)前廳主管/行李員聽(tīng)到鈴聲時(shí)，應(yīng)采取下列措施：

(1)通知工程部，立即采取應(yīng)急措施，設(shè)法解救電梯內(nèi)客人。

(2)和關(guān)在里面和客人談話(huà)，問(wèn)清楚以下事項(xiàng)：

a 關(guān)電梯里多少人;

b 如可能，問(wèn)一下姓名;

c 有無(wú)消息要帶給(領(lǐng)隊(duì)/隊(duì)里的成員)同伴。

值班人員無(wú)法解救客人，立即通知總工程師。