一個成功的方案能夠幫助我們實現(xiàn)預期的目標，并為我們未來的工作提供經驗教訓。在制定方案之后，我們需要進行充分的溝通和協(xié)調，以確保方案的有效落地和實施。以下是一些經典的方案范文，可以幫助你更好地規(guī)劃和安排工作。

飯店淡季營銷方案篇一

一、活動時間：

20__年6月10日起—活動終止日(酒店將視行情定終止日期);

二、活動地點：

某五星級酒店;。

三、活動主題：

溫馨享受午夜房，延遲時間退房，娛樂休閑新體驗，視覺大餐任您選;。

四、活動目的：

在原來的基礎上更新設施設備和實施新的經營戰(zhàn)略，使客房服務多樣化;。

五、促銷對象：

住店散客;。

六、活動宗旨：

完善酒店客房軟件管理模式及提升客房創(chuàng)新意識，為客人提供個性化服務;。

七、活動內容：

3)體驗房：從6月10日起，酒店所有客房在原來的條件下，增加“視覺大餐”——數(shù)字電視頻道，客人在入住酒店客房時可免費收看數(shù)字電視、電影，在原來可收看的頻道條件下，增開了很多新的頻道，客人可隨自己所愛好挑選自己喜歡看的電視、電影，體驗房(僅限高級雙人房)價為：277元/間/晚(即為平時的7。5折)。

八、宣傳推廣：

廣告標題：溫馨享受午夜房，延遲時間退房;娛樂休閑新體驗，視覺大餐任您選;。

活動時間：20__年6月10日起;。

活動地點：某五星級酒店;。

1)午夜房(僅限高級單、雙人房)。

當日凌晨1點入住——當日中午12點退房，房價為：218元/間/晚;。

2)延遲退房時間。

酒店所有客房，退房時間從原來的中午12：00延遲到下午14：00;。

3)體驗房(僅限高級雙人房)。

增加“視覺大餐”——國際、國內精彩數(shù)字電視頻道任您選，體驗價：277元/間/晚;。

注：酒店將視情形定活動終止日期，以上活動最終解釋權歸本酒店所有。

九、部門分工：

市場營銷部：

1、負責擬定活動方案和實施方案;。

2、美工室負責制作易拉寶海報，擺放酒店大堂，電梯廣告，設計巨幅;。

3、美工室負責設計電視搖控器使用說明示意圖;。

房務部：

負責在6月10日做好客房準備工作，安排好所有客房調整工作;。

1、負責在6月10日之前聯(lián)系好工程部完成數(shù)字電視和有線的安裝;。

2、負責在6月10日之前每間房試好臺，使其能正常播放;。

4、房務部負責提供電視搖控器使用說明。

財務部：

1、負責在6月10日之前知曉此次活動內容，并提供本次活動所需物資并統(tǒng)計所需費用;。

2、適當為客人推廣本次活動;。

工程部：

1、負責在6月10日之前安排工程人員安裝好所有有線數(shù)字電視所需做的工作;。

2、負責在6月10日之前調好臺，并告知樓層工作人員調臺技巧;。

其它部門：

1、負責在活動期間適當時間為客人推廣本次活動內容并邀請相關客人試住。

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飯店淡季營銷方案篇二

哪一個行業(yè)都有淡旺季之說，以下是小編整理的淡季飯店促銷。

歡迎參考閱讀！

要面對市場，就會有淡旺季，酒店也不例外，進入淡季，隨之而來的是門庭冷落車馬稀，面對住客少的冷清局面，很多酒店業(yè)采取收縮戰(zhàn)略，減少市場投入，廣告、促銷、網點開發(fā)與維護等市場銷售活動基本停止。在市場上尋找市場增長點，也許還真能做到淡季不淡。

一、渠道創(chuàng)新，尋找新的銷量增長點。

二、新觀念、新機制的注入。

三、拓展經營思路、開辟客源市場。

四、積極適應市場、調整定位。

根據(jù)客流情況、節(jié)假日的分布，制定。

對內加強服務培訓、全面提高員工服務文化意識和服務質量，及時調整和更新菜品，吸引并留住穩(wěn)定的客戶群，得到良好的市場反饋，有效地促銷酒店的餐飲，從而大幅度提高餐飲收入，才能超額完成預算任務旅游淡季只是對住房有影響，而對于餐飲部的影響并不是很大，因此酒店應該抓住這一具體情況，提高餐飲部的業(yè)績以彌補客房部的空缺。

2、創(chuàng)新經營模式：針對淡季的經營狀態(tài)和季節(jié)特點，經營者可以對目前的經營模式進行創(chuàng)新。

比如很多餐廳的經營面積較寬，還有面積很大的天臺或店前臨街地，那么是否可以充分利用起來搞“露吧”經營?策劃諸如“品佳肴美酒，看露天電影”或者“舉杯邀明月，對影成三人”——樓頂天臺浪漫美食夜等特色經營活動。

再比如，現(xiàn)在消費者對食品衛(wèi)生狀況、是否缺斤短兩、原料是否以次充好等現(xiàn)象非常關注，那么有條件的餐廳是否可以改成全透明廚房經營或安裝可視系統(tǒng)實現(xiàn)廚房直播式經營?以此亮點吸引消費者，既讓顧客放心又能欣賞到美食演繹全過程。

餐飲經營，“市”在人為。每家餐廳一定要利用自身的資源優(yōu)勢不斷的嘗試創(chuàng)新，盡可能的去迎合消費者，迎合市場，保持競爭優(yōu)勢。

雖然每家餐廳因為經營定位、經營模式、經營菜系、經營品種及所處的區(qū)域城市等不同，其進入淡旺季的時間有差異性，但都具有季節(jié)性。因此，根據(jù)季節(jié)開發(fā)菜品、調整產品結構對促進餐飲銷售就有很大的作用。

比如某飲食企業(yè)四月隆重推出火鍋新體驗—“全新無碟火鍋”以及“回歸自然，綠色健康”的生態(tài)山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野蔥、扎耳根等野菜不僅喚起了我們對童年快樂生活的回憶，而且原始生態(tài)的菜肴體驗也極端的挑逗了味蕾的快感。

再如，夏天既是流金季節(jié)，也是較佳的賞荷時節(jié)，某酒樓就充分把握住了市民夏天喜歡吃清火解熱的菜肴又喜賞荷的興趣，及時推出了“十里荷花宴”、夏令菜系列，所有菜肴都與蓮子、荷葉有關。這一創(chuàng)新菜的推出讓該酒樓真正嘗到了在餐飲淡季食客如潮、生意火爆的成就感。

餐飲旺季的時候，營運中或許暴露出了很多問題，比如管理績效低、服務流程不暢、服務技能欠缺、菜品創(chuàng)新少、人員流失大、團隊協(xié)作、前后堂配合差等等問題，但由于生意好，根本沒有時間去解決。

而淡季正好給管理者一個思考、檢測、調整差距和修練內功的機會。利用淡季進行內部調整，完善管理，整合制度，優(yōu)化流程，進行員工職業(yè)規(guī)劃和培訓，開展員工內部拓展訓練，加強員工之間的凝聚力和團隊協(xié)作精神。另外，眼下廚房事務相對有所減輕，餐廳也可組織廚師長外出采風尋菜，為旺季提前做準備。

1、價格調整：適當推出特價菜其實是一種很有效的手段，比如某海鮮城現(xiàn)在每天推出一款特價海鮮，吸引食客甚眾。

2、舉行主題促銷月策劃活動：某企業(yè)四月開展的“回歸自然，綠色健康”美食節(jié)活動，營銷上主要突出“夏的氣息與綠意盎然，回歸自然的童話般意境，生態(tài)原始的新食菜肴?！泵朗彻?jié)活動的賣點就是以自然、原始吃法的時令菜為主。

面對餐飲業(yè)所謂的“淡季”，紅蕃茄積極探索，大膽創(chuàng)新，走出了自己的應對餐飲淡季之路。

1、培養(yǎng)全員營銷意識。

每個餐飲服務人員都必須擁有強烈的營銷意識，為達到推銷產品的目的，首先應該積極掌握顧客的需求，努力了解客人的消費能力、層次、身份、條件特點、特殊需求以及個性化需求，并協(xié)調相關部門，盡可能地滿足顧客的不同需求。

2、滿足顧客個性化的服務需求。

首先要主動與客人溝通，平時要熟記客人的消費習慣，“好記性不如爛筆頭”，服務人員要善于積累，可以把客人的習慣和偏好一一記在筆記本上。

飯店淡季營銷方案篇三

這似乎是一個很膚淺很幼稚的問題，但在酒樓的經營者中，有個別的還是無意識地經常犯這種低級錯誤。他們往往在生意好的時候埋頭數(shù)票子，生意差的時候才營銷一下。

酒樓的營銷工作是一個貫穿于企業(yè)始終的連續(xù)的經營行為，而絕不會是一個個斷點，不管你承不承認，接不接受，營銷始終伴隨著你企業(yè)的經營而存在，只是從局面上看有主動營銷和被動營銷之分，從結果上看有成功的營銷與失敗的營銷之別。所以，營銷工作沒有打盹的時候，不管在淡季還是旺季。

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面:1、老客戶的維護;2、新客源的開發(fā);3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標。

營銷活動是一個講求系統(tǒng)性、計劃性、連貫性的經營行為，營銷工作應該盡量做到先于市場的變化，尤其是在市場變化趨勢很明朗的情況下。中餐酒樓應該在春節(jié)旺季開始之前就制定好節(jié)后淡季的營銷方案，然后充分利用春節(jié)期間良好的人氣，提前開展淡季的營銷促進工作。具體的方法不一而足，其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人氣低落時再來開展營銷推動，營銷的成本會更高一些，難度也大一些。

這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結構就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

針對這些市場變化，酒樓應根據(jù)自身的定位調整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領午餐，以吸引家庭和白領上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措，切不可顧此失彼了。

營銷理論中有一個的2:8定律，即80%的銷售量往往是由20%最重要的顧客帶來的。毋庸質疑這20%的客戶就是酒樓最重要的衣食父母。酒樓應對過去一年中的客戶進行梳理，找出這20%的客戶是哪些，制訂出專門的vip客戶維護方案，由訓練有素的專門的團隊不折不扣地去實施這些方案?？蛻艟S護當然是個長期的工作，但在淡季里更顯得尤為重要。

經過一個忙碌的旺季，酒樓并不能就可以暫時的休養(yǎng)生息，因為在大的市場競爭環(huán)境下，企業(yè)經營也似逆水行舟，不進則退。節(jié)后應根據(jù)節(jié)氣、消費、以及營銷主題的.變化，及時菜品、宣傳品、店內氛圍等作出調整。很多酒樓喜歡將春節(jié)的喜慶布置一直保留著，直至這些裝飾陳舊破爛才肯拆除，這就是缺乏系統(tǒng)營銷的顯著特征。

一個注重品牌形象、充滿生命力的酒樓，在營銷的主題和具體的表現(xiàn)形式上，一定會不斷推陳出新，不斷給顧客制造新鮮感，這樣更有利于培養(yǎng)長期的忠實客戶。春節(jié)之后，應陸續(xù)補充一些新菜品，并盡快開發(fā)適合夏令季節(jié)的新菜譜，并趕在4月份市場回暖的時候呈獻給顧客。在缺少節(jié)日的淡季里，酒樓應設法通過造節(jié)來造勢，既吸引眼球又達到吸引顧客、提升人氣的目的。比如:開展春季感恩酬賓活動，向會員或老客戶主動發(fā)出邀請，對他們給予特殊的消費優(yōu)惠，并開展一系列的互動游戲活動，回饋老客戶;邀約各大旅行社的相關負責人，集中搞一次別開生面的聯(lián)誼活動，廣交朋友，同時推薦酒樓對旅行團隊的服務舉措;聯(lián)合與酒樓定位相匹配的百貨商場、專賣店、高檔汽車4s店、酒吧等其他行業(yè)的企業(yè)開展聯(lián)動促銷，對他們的客源提供特別的優(yōu)惠，以拓寬客源，擴大影響力;等等。

當然，淡季里不適合投入太多金錢做大量的促銷，那樣反而得不償失，適度就好。

飯店淡季營銷方案篇四

企劃年度工作總體指導思想是：以“打造xx市餐飲第一服務品牌”為中心，建立、完善、規(guī)范企劃部的內部管理機制，加強團隊文化的建設，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路，實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。

1、在這一年，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領xx餐飲第一品牌，推進xx餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩(wěn)固xx餐飲十年知名度的xx餐飲品牌。

2、年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳;。

1、國內外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎征聯(lián)活動等。(實際建議根據(jù)xx餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動)。

2、xx周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應相對較大。各種宣傳須到位，如運用led電子屏、條幅、短信、dm、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

3、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。

4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質服務、特價、買贈為主。

5、促銷方案的制定要創(chuàng)新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。

6、結合“xx餐飲vip會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團購網站進行促銷活動，不斷吸引招募新會員。

1、宣傳包括主題宣傳活動(如春節(jié)拜年、消費者日、消費者座淡會、等)和例行性宣傳(不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告)。

2、公益活動。包括主題公益活動(如重陽節(jié)、植樹等)和例行性公益活動(如助學、扶貧、幫困等)，一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右。

3、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。

1、針對xx餐飲各個分店、形成一個店內廣告位招租。(主要針對商家聯(lián)盟)。

2、每季度內部dm報刊，進行廣告招商。

1、規(guī)范各種明示牌的內容和懸掛。

2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。

3、節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。

4、每期dm內刊介紹生活小常識。(如用車常識、車輛維護常識、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等)。

飯店淡季營銷方案篇五

淡季營銷管理方面的工作分為兩類，第一類工作是一些例行的營銷管理工作，這些工作通常都是放在淡季的，例如：

?總結旺季營銷工作，擬訂新的營銷計劃。

做好前期銷售結算、銷售回款和后期的銷售服務工作，抓緊時間兌現(xiàn)客戶的銷售返利，解決旺季銷售時的遺留問題，消除客戶、經銷商的顧慮。與此同時，企業(yè)應對旺季的營銷工作做全面總結，找出不足之處，對營銷人員以及經銷商作出評估，并制定出下一個旺季的改進計劃和營銷計劃。

?與經銷商溝通。

利用淡季，企業(yè)中高層經理應該集中拜訪客戶或者經銷商，或者召開經銷商會議，總結旺季的營銷工作，傾聽他們對企業(yè)產品、各種營銷政策和企業(yè)業(yè)務人員的建議，作為企業(yè)制定今后營銷政策和人員調整的依據(jù)；同時，通過這種溝通來密切雙方的關系。如果企業(yè)要在下一個旺季推出新產品、推行新政策，更應該在淡季中與主要經銷商協(xié)商、獲取他們支持，這對下一個旺季工作成敗影響很大。

?營銷人員培訓。

淡季時，公司應根據(jù)下一個階段營銷計劃的需要調整營銷人員，并對所有的業(yè)務人員進行各種層次的培訓，全面加強營銷人員工作能力。但是很多企業(yè)的培訓流于形式，效果不好，原因在于安排培訓的往往是人力資源部門，他們并不真正了解營銷人員需要加強哪方面的能力，所以在聘請培訓師、以及課程安排上就不能到位，使培訓不能達到應有效果。成功的培訓往往和企業(yè)業(yè)務直接相關，不僅能夠幫助業(yè)務人員更好地總結以往的工作，還能使業(yè)務人員提高在未來旺季中需要的能力。

?加強內部部門之間的溝通。

除了第一類例行的營銷管理工作，第二類營銷管理工作是某些特定的、牽連較廣、影響較大的變革行為，這些工作如果放在旺季做，一旦沒有做好，則損失會非常大，而放在淡季做，即使也發(fā)生一些波折，損失會相對小得多，例如：

?重大人事變動：

人事任免總會造成一定波動，對高級銷售經理或重要地區(qū)銷售經理的任免造成的波動有可能會很大。a公司是一家生產保健品的公司，每年3月份到10月份是銷售旺季。這個公司內部發(fā)生了一場權力斗爭，原來負責營銷的副總在4月份離職，這時，a公司本應該采取措施控制住局勢，但是卻選擇了最不理性、最錯誤的做法，a公司決心把該副總招聘進來的15位省銷售經理在旺季結束之后全部解聘。當這些省銷售經理認識到無論工作業(yè)績多好、都會被解聘時，就開始消極怠工。這個公司的銷售部門的組織結構是內輕外重，省經理的權力很大，對經銷商的影響力也很大，當經銷商發(fā)現(xiàn)省經理不象以往那樣要求他們提貨時，終于認識到了公司內部的變化，為了避免風險，絕大多數(shù)經銷商都不敢輕易提貨，或只是少量進貨。a公司的銷量急劇下降到去年同期的1/10，而主要競爭對手的銷量卻穩(wěn)中有升，a公司因此而元氣大傷。a公司的情況是一種極端現(xiàn)象，但是企業(yè)應該預見到有可能發(fā)生這種風險并努力避免才是明智的經營之道。

?重大業(yè)務流程重組。

成功的業(yè)務流程重組可以提高系統(tǒng)的運營效率使流程中涉及到的各個主體更方便地工作，但是業(yè)務流程重組的初期不可避免地會出現(xiàn)短暫的混亂，特別當業(yè)務流程涉及到客戶時，更是如此，例如訂單相應流程、退換貨流程、返利流程等，所以，企業(yè)應該盡可能把這種流程重組放在業(yè)務量較少的淡季，這樣，即使出現(xiàn)混亂，損失也能小一些。

?營銷信息系統(tǒng)“上線”

需要建立營銷信息系統(tǒng)的企業(yè)，都是因為業(yè)務數(shù)據(jù)量非常大，需要營銷系統(tǒng)支持才能更好地開展業(yè)務；但是，也正因為業(yè)務數(shù)據(jù)量大，當營銷信息系統(tǒng)“上線”時，如果不成功或出現(xiàn)失誤，就會給業(yè)務造成重大損失，特別是企業(yè)原來就有營銷信息系統(tǒng)，要把老系統(tǒng)升級到新系統(tǒng)時，風險更大。企業(yè)必須明智地選擇上線的時機，如果有銷售淡季，則淡季當然就成為“首選”。

?渠道變革。

渠道包括渠道結構調整和渠道成員調整，這種變革有可能帶來不可控制的震動，這種震動一旦出現(xiàn)，往往會持續(xù)一段時間，如果這種渠道震動發(fā)生在銷售旺季，可以想象其負面作用會有多大，這就是應該把渠道變革放在淡季推行的原因。

企業(yè)的營銷管理工作內容，在銷售淡季與銷售旺季是有所區(qū)別的。首先，企業(yè)在銷售旺季所做的主要是市場服務性工作，諸如區(qū)域廣告發(fā)布，有效銷售渠道的整理，保障需求信息的及時反饋，督促經銷商及時回款等。在淡季，也需要保持營銷管理的持續(xù)性，首先應該保留旺季營銷管理工作的基本內容：

?把握區(qū)域市場的特殊性。

區(qū)域市場的淡旺季特點有時存在很大差別，例如“春秋裝”，當東北進入冬季的時候，“春秋裝”也就隨之進入淡季，賣不動了，但是廣東地區(qū)仍然還是“春秋裝”的好季節(jié)，并沒有進入淡季。

當區(qū)域市場存在這種巨大差別時，當企業(yè)整體進入淡季時，銷售重點就自然要轉移到這些淡季不淡的地區(qū)。對于占淡季銷售總額比例較大的區(qū)域市場，公司應繼續(xù)執(zhí)行“非淡季”的營銷策略，廣告改做還是要做。

?加大促銷力度和主推中高檔產品。

企業(yè)應在淡季出臺更優(yōu)惠的銷售政策，對重點市場、渠道成員和重點客戶加大促銷力度。之所以對重點市場和重點客戶加大促銷力度，而不是對所有市場和客戶加大促銷力度，原因在于重點市場和重點客戶能夠貢獻較多的銷量，從而消化促銷成本。民航在淡季都要推出高折扣的機票，這種高折扣主要集中在最密集的幾條航線上，例如北京至上海，航班密集，兩抵往返人員數(shù)量多，高折扣機票可以吸引更多人選擇飛機，所以出現(xiàn)了飛機票比火車票更便宜的現(xiàn)象。

在加大促銷力度的同時，企業(yè)要選擇好促銷產品，一般淡季促銷的產品應該是中高端產品，這些產品毛利高，雖然總體銷量小，仍然能夠使企業(yè)盈利。如果選擇低端產品，本來毛利就低，再大力促銷，就可能虧損，成了賠本傳吆喝，很不明智。

?廣告投放的時機選擇。

旺季總是要做廣告的，問題是：在淡季，廣告如何做？淡季廣告如何與旺季廣告銜接好？淡季廣告投放時機的把握，主要有兩種做大。第一種做法是，在旺季開始前的淡季多投入廣告；第二種做法是，在旺季結束后的淡季繼續(xù)做廣告。

兩種做法都有成功的案例。例如海爾、格力和美的，這三大品牌是在旺季之前的淡季做廣告。而格蘭仕空調則是在旺季之后的.淡季做廣告。具體選擇哪種方法，關鍵是根據(jù)企業(yè)自身的資源和產品特性，做有針對性地投放。

大多數(shù)企業(yè)在選擇廣告時機時，不妨這么來考慮：

如果在旺季快結束時，還有很大庫存，不妨再做一段時間的廣告，一直延伸到通常的旺季后的淡季，目的是爭取延長旺季，消化庫存，減少渠道壓力，避免成為下一個旺季的負擔。

?淡旺季價格應有所區(qū)別，以鼓勵淡季購買。

價格是調節(jié)購買的重要杠桿，在銷售淡季做促銷，或降低價格；對經銷商或零售商，企業(yè)也有必要在淡季的時候，相對壓低價格或者給予更好的價格折扣，鼓勵他們在淡季多提貨。例如，很多空調企業(yè)把每年9月1日至下年3月31日為淡季政策，4月1日到8月31日為旺季政策。很多空調企業(yè)一般在淡季以種種優(yōu)惠鼓勵經銷商提貨。一個目的是可以保證今后銷售渠道，按量生產；另外，可以減少廠家自己的資金壓力。很多空調企業(yè)還實行淡季貼息打款，也就是在空調淡季時，鼓勵經銷商打款進貨，對于在淡季進的這批貨，到了年終時會返還比旺季更高比例的金額，一般在銷售淡季有高達7%~8%的返利。蘇寧、國美等資金富裕的公司都曾經在某些產品的銷售淡季以現(xiàn)金提貨，享受到非常大的折扣，這成為他們在經營上的一種成功模式。

還有一種相反的定價策略，產品價格在淡季不僅不降，反而微幅上升。

2004年11月，正是空調、電風扇等產品銷售的淡季，但是，這些產品的價格卻都不同程度上升，例如美的電風扇全面提價，平均每臺上調了10元至30元不等，科龍、春蘭等產品也都有類似的漲價，按照廠家的解釋，漲價的原因是由于原材料漲價所致。但真正的原因恐怕不在于此，而是一種寡頭市場的默契。淡季小幅漲價，不會影響想要購買的消費者的購買決策，廠家卻可以增加收入，同時也把整個價格水平抬高，為下一個旺季的降價留出更大的操作余地。淡季總量較小，決定了各個廠家之間以降價相對抗必將得不償失，相反，以漲價作為市場默契對大家都有好處。我國的寡頭企業(yè)經過多年損人誤己的價格戰(zhàn)之后，終于在營銷策略上走向成熟。

結合上述兩種做法，有一個可以成為規(guī)律的現(xiàn)象：淡季時，零售價格可能降價，也可能漲價，但是渠道價格肯定要降價，或者以渠道促銷的方式變相降價，為什么呢？這是由消費者與經銷商不同的消費行為造成的，前者是自己有需求，而后者在淡季要承擔更多的經營風險。

?適當開展逆市銷售。

行業(yè)的銷售淡旺季的規(guī)律會因為行業(yè)本身的變化而發(fā)生變化，淡旺季規(guī)律會發(fā)生變化，另一方面，由于中國市場遼闊，各地市場特點不一樣，城市市場與農村市場不一樣，當某些地方出現(xiàn)淡季時，其他地方的市場不一樣處于淡季，企業(yè)應該根據(jù)行業(yè)發(fā)展狀態(tài)，區(qū)域市場特點，及時發(fā)現(xiàn)淡季中新出現(xiàn)的市場機會，通過在淡季加大銷售力度，有時能夠獲得出人意料的收獲。

例如，電腦市場的一般規(guī)律，每年的暑假和寒假是家用電腦的兩個銷售旺季，兩者中間是漫長的淡季，很多廠商已經習慣按照這種節(jié)奏發(fā)布產品和市場推廣，而對國內家用電腦市場已經發(fā)生的深刻變化缺乏真切體驗和應對部署。

但是2002年春天，方正電腦及時抓住了市場機遇，在淡季銷售不“淡”。方正電腦決策來源于真實的數(shù)據(jù)以及敏銳的洞察力。早在2002年初，來自方正電腦公司市場第一線的統(tǒng)計數(shù)據(jù)就表明了一個趨勢正在發(fā)生：近年來隨著家用市場逐漸走向成熟，家用電腦用戶大多根據(jù)需求隨時采購，并不僅僅拘泥于寒假或暑假。因此，方正電腦認為：家用電腦的營銷戰(zhàn)略需要調整，春季促銷將能夠滿足市場涌動的需求。同時，方正公司還發(fā)現(xiàn)，國內中心大城市電腦普及率高達30％，而廣大中小城市才不過10％左右，市場潛力十分驚人，方正電腦開發(fā)了針對地區(qū)市場需求的區(qū)域型家用電腦，制定了適宜的市場價格，為充分滿足當?shù)貐^(qū)域的市場需求打下了堅實的基礎。

2002年第一季度，在全國范圍展開的方正家用電腦春季促銷活動中，整個方正家用電腦春季促銷活動涵蓋29個省級城市，足跡遍及數(shù)十個二、三級中小城市。方正家用電腦取得了同比增長55%的優(yōu)異業(yè)績，其中，中小城市市場增長更高達80%，這一切得益于方正電腦明辨市場走勢，發(fā)現(xiàn)了逆市銷售的良機。

?規(guī)劃產品戰(zhàn)略，規(guī)避企業(yè)的季節(jié)性經營風險。

如果一個企業(yè)的產品季節(jié)性太強，企業(yè)經營的風險就會升高，這種企業(yè)的產品戰(zhàn)略的核心應該是開發(fā)季節(jié)性弱的產品來使產品結構趨于合理，至少，應該使產品的銷售淡旺季錯開，從而使企業(yè)能夠彈性均衡地使用營銷資源。廣東集味村公司起家時的主要產品是月餅，后來，他們有意識地開發(fā)出“錯季節(jié)”的產品，和無明顯季節(jié)性的產品，通過豐富產品結構，既降低了企業(yè)的經營風險，又促成企業(yè)快速做大。

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