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茶香土豆牛肉

格式:DOC 上傳日期:2021-12-20 14:20:13 頁碼:9
茶香土豆牛肉
2021-12-20 14:20:13    小編:admin

  茶香土豆牛肉看相很不賴:一片片黃澄澄的土豆,擁抱著一塊塊淺棕色的牛肉,躺在褐色的、鮮美的湯汁里,像一幅相得益彰的棕色抽象畫。這色彩,看著就讓人口水直流,恨不得撲上去一口吃了它。

  俗話說一道菜,百家有百種燒法,家家都不同。我媽媽制作這道菜,是這樣的:首先,準備好食材:牛腱子肉、土豆;輔料:鐵觀音茶葉;調料:糖、鹽、生抽、老抽。

  開始制作了。先把牛肉洗一洗,放到鍋里焯一遍,撈出來洗凈,切成塊狀備用。接著,把牛肉塊放進高壓鍋,壓到熟即可。然后,把土豆剝皮切片,與牛肉一同放入砂鍋,加入糖、鹽、老抽。還有,別忘了捏幾粒茶葉放進去,它可是茶香土豆牛肉中茶香味的來源。這時,小火慢燉40分鐘左右。最后,加入少許生抽提鮮,并把茶葉挑揀出來,一道佳肴就做好了。

  茶香土豆牛肉一端上來,我就聞到了噴香的味道。茶葉香、土豆香、牛肉香,幾種香味交織在一起,令人難以言喻。我等不及了,夾起一塊土豆就往嘴送。嗯,口感又酥又爛,美味極了。它有著淡淡的土豆味兒,伴有一點兒茶葉的清香,當然牛肉的鮮香是免不了的。我吃了一塊之后,還意猶未盡,又吃了一塊牛肉,口感勁道而又不失彈性,味道鮮美極了。再喝一口湯,茶葉香、土豆香、牛肉香這三種味道交織在一起,無疑是一種享受,可以說是這道菜送給味蕾的最好的禮物。

  總之,媽媽做的茶香土豆牛肉,是我的最愛,也是我家人的最愛!

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