2023年做酒店管理心得體會(實用8篇)

心得體會是對一段經(jīng)歷、學(xué)習(xí)或思考的總結(jié)和感悟。那么我們寫心得體會要注意的內(nèi)容有什么呢？下面我給大家整理了一些心得體會范文，希望能夠幫助到大家。

做酒店管理心得體會篇一

在大學(xué)期間，我選擇了酒店管理專業(yè)，并通過學(xué)校的安排，有幸參加了一家知名酒店的實習(xí)項目。我被分配到酒店的前臺部門，在實習(xí)的三個月里，親身體驗了酒店管理的方方面面。這次實習(xí)經(jīng)歷不僅讓我深入了解了酒店行業(yè)的運作，也讓我學(xué)到了許多寶貴的管理經(jīng)驗。

第二段：溝通與協(xié)調(diào)能力的重要性。

在與客人的接觸中，我意識到溝通與協(xié)調(diào)能力對于一個酒店管理者的重要性。酒店的工作環(huán)境復(fù)雜多樣，需要與各個部門合作，共同完成各項任務(wù)。通過與前臺同事的密切配合，我學(xué)會了如何高效地與團隊溝通，合理安排工作。同時，在處理客人投訴和疑問時，我也學(xué)會了傾聽，耐心解釋，并能夠與客人保持友好的互動。這些經(jīng)歷讓我認識到，良好的溝通與協(xié)調(diào)能力對于提升酒店服務(wù)質(zhì)量至關(guān)重要。

第三段：團隊合作與領(lǐng)導(dǎo)能力的培養(yǎng)。

在酒店管理的實習(xí)中，我也深刻體會到了團隊合作與領(lǐng)導(dǎo)能力的重要性。作為一個實習(xí)生，我通常需要與其他同事合作完成工作任務(wù)。通過與團隊成員的交流與協(xié)作，我懂得了如何平衡各人之間的興趣與觀點，并通過友好的溝通與協(xié)商達成共識。在一個整體協(xié)作的工作環(huán)境中，我逐漸發(fā)展出一種團隊合作的意識，并能夠在團隊中扮演積極的領(lǐng)導(dǎo)角色。這種團隊精神的培養(yǎng)對于實現(xiàn)酒店管理的目標至關(guān)重要。

第四段：服務(wù)質(zhì)量的追求與提升。

在酒店管理實習(xí)期間，我從中意識到嚴謹高效的服務(wù)質(zhì)量對于一個酒店的生存與發(fā)展至關(guān)重要。無論是在接待客人還是協(xié)助其他部門的工作中，我都努力追求著卓越的服務(wù)品質(zhì)。我懂得了客人滿意的重要性，并通過不斷地學(xué)習(xí)與改進，提升酒店服務(wù)質(zhì)量，使客人感到更加滿意與愉悅。我也積極參與了酒店的培訓(xùn)課程，提高自己的專業(yè)知識和技能，為成為一個優(yōu)秀的酒店管理者做好準備。

第五段：對酒店管理的思考與展望。

通過這次實習(xí)經(jīng)歷，我對酒店管理充滿了熱情和信心。在未來的學(xué)業(yè)中，我會繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和管理能力，為將來的酒店管理工作做好準備。我將始終保持對行業(yè)的敬畏之心，不斷追求卓越，為提升酒店服務(wù)質(zhì)量盡自己的一份力量。我相信，通過不懈努力和不斷學(xué)習(xí)，我一定能在酒店管理行業(yè)中實現(xiàn)自己的目標并取得成功。

結(jié)尾：

酒店管理實習(xí)的經(jīng)歷讓我深入了解了這個行業(yè)的運作，也讓我學(xué)到了許多寶貴的管理經(jīng)驗。溝通與協(xié)調(diào)能力、團隊合作與領(lǐng)導(dǎo)能力以及服務(wù)質(zhì)量的追求與提升是酒店管理者不可或缺的素質(zhì)。通過這次實習(xí)經(jīng)歷，我也對酒店管理充滿了信心和熱情，并將持之以恒地努力學(xué)習(xí)和提升自己，為將來的酒店管理工作做好準備。我相信，我一定能夠在酒店管理行業(yè)中取得成功。

做酒店管理心得體會篇二

恒大酒店作為國內(nèi)知名的高端酒店品牌，一直以來都以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和舒適的環(huán)境贏得了廣大顧客的贊譽。我有幸在恒大酒店實習(xí)了半年的時間，親身體會到了這里的酒店管理。通過這段時間的學(xué)習(xí)和參與，我對恒大酒店的管理理念有了更加深入的了解，也積累了許多寶貴的經(jīng)驗。在這篇文章中，我將分享我對恒大酒店管理的心得體會。

第二段:重視員工培訓(xùn)和動力激勵。

恒大酒店管理的核心之一就是重視員工培訓(xùn)和動力激勵。在恒大酒店，每位員工都接受著系統(tǒng)的培訓(xùn)，無論是技術(shù)方面還是服務(wù)能力，都要求員工達到一定的標準。通過培訓(xùn)，員工能夠不斷提升自己的專業(yè)水平，提供更好的服務(wù)給客人。此外，恒大酒店注重給予員工動力激勵，如定期舉辦表彰優(yōu)秀員工的活動，設(shè)立獎金和晉升空間，鼓勵員工更加努力工作。我從中學(xué)到了一個重要的管理觀念-激勵和培訓(xùn)員工是提高酒店管理質(zhì)量的關(guān)鍵。

第三段:注重細節(jié)并持續(xù)改進。

恒大酒店管理非常注重細節(jié)，并在細節(jié)上持續(xù)改進。在恒大酒店的培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)到了"三尺講臺"的理念，三尺講臺代表員工與客人直接接觸的部分，即員工對待客人的態(tài)度和服務(wù)。恒大酒店要求員工要以微笑面對客人，細致入微地照顧客人的需求，并且愿意隨時提供幫助和解決問題。并且，恒大酒店也非常注重收集客人的反饋，對于客人提出的意見和建議，酒店會及時記錄并進行改進。通過這樣的做法，恒大酒店不斷優(yōu)化自己的服務(wù)，提高客戶滿意度。

第四段：團隊合作和共同目標。

恒大酒店管理還強調(diào)團隊合作和共同目標的重要性。在酒店的各個部門之間，相互配合和合作是必要的。每位員工都要明確自己的職責(zé)，并與他人進行有效的溝通和協(xié)作。在我所在的部門，我們經(jīng)常進行團隊建設(shè)活動，鼓勵大家相互幫助，分享經(jīng)驗，共同解決問題。通過團隊合作，我們的工作效率大大提高，同時也加強了我們之間的聯(lián)系和信任。在恒大酒店管理的過程中，我體會到了團隊合作的重要性，也領(lǐng)悟到了只有共同努力，才能達到共同目標的道理。

第五段：總結(jié)。

通過這段時間的實習(xí)，我對恒大酒店的管理心得有了更深入的體會。恒大酒店強調(diào)員工培訓(xùn)和激勵，注重細節(jié)和持續(xù)改進，重視團隊合作和共同目標。這些管理理念不僅提高了酒店的運營效率和服務(wù)質(zhì)量，也使員工能夠得到更好的發(fā)展和提升。在未來的工作中，我將會把這些寶貴的經(jīng)驗運用到實踐中，努力成為一個優(yōu)秀的酒店管理人員。

做酒店管理心得體會篇三

酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶領(lǐng)下，全體動員，加強學(xué)習(xí)，開展了酒店的學(xué)習(xí)活動，通過這次學(xué)習(xí)，酒店各級人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)使每個人都受益非淺，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會。

在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的，但實事并非如此，當(dāng)有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。

所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個案例，有一個質(zhì)檢問題，連續(xù)反應(yīng)多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是出現(xiàn)客人投訴，有的督導(dǎo)級和員工認為是客人和質(zhì)檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上，但通過引用以客人永遠是對的，換位思考，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題。

在管理體會100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念, 通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!

記得八月為了自助餐提檔提價，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個督導(dǎo)的特長，進行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線，在這個崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)!更重要是為了自助餐提檔提價，需對明檔邊經(jīng)營邊改造，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大!同時也包含了領(lǐng)導(dǎo)對我的認可、對我的信任、促使我具有更強烈的責(zé)任感和使命感!上班時間研究菜品，下班時間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃氣管道等的改造!雖然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價后客人的滿意度，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒有辜負領(lǐng)導(dǎo)對我的期望!同時內(nèi)心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛話語更是讓我感動!我感動的同時認定做為一名老員工一名督導(dǎo)級就應(yīng)該在關(guān)鍵的時候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備“：扎實、落實、老實的工作作風(fēng)。

也更是工作以完成為準，而不是以小時計算的工作態(tài)度。

我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。

每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。

勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。

以上是我對酒店管理100條的深切體會，希望與領(lǐng)導(dǎo)、同事們共勉。

通過近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況，對酒店經(jīng)營與管理談一點看法。

二十一世紀是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代，也是競爭進入你死我活年代。

這對我們酒店來說也是嚴重的考驗，所以要通過成功的接待人大會總結(jié)經(jīng)驗，在不足中總結(jié)教訓(xùn)，找出適宜市場經(jīng)營的品種，迅速投入拳頭產(chǎn)品，形成名牌菜肴，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn)，領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)發(fā)展，這樣我們比較好做了。

首先，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣,填補當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場空白, 劃定經(jīng)營范圍。

決策決定了經(jīng)營菜肴的菜式、品種及菜式口味，所以從決策上應(yīng)該慎重、再慎重。

從經(jīng)營決策上本人認為要在按酒店報告中指出的`，在繼續(xù)堅持“綠色、營養(yǎng)、健康”的前提下，以客戶的要求出發(fā)，開發(fā)低油、低糖、低鹽、低脂肪的菜品，打造中豪餐飲強勢產(chǎn)品，拳頭產(chǎn)品，實施餐后看菜，根據(jù)臺面情況，及時調(diào)整菜單、菜品。

還應(yīng)在個性化、標準化、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營路子，形成獨特的經(jīng)營方式和經(jīng)營模式， 就濟南可以看出：現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開業(yè)以來都是生意興隆，就是在經(jīng)營中做到"個性化、標準化、風(fēng)格化、特色化"。

我們中豪酒店具體結(jié)構(gòu)上：自助形式還有些欠缺，還應(yīng)在經(jīng)營品種以個性化、標準化、風(fēng)格化、特色化推出自己的經(jīng)營品種，并以各地地方風(fēng)味為主，選擇有幾個有特色的拿手菜，做為主菜龍頭等。

突出重點，形成套路，以標準化的經(jīng)營方式來適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客，這樣經(jīng)營符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場需求，定能填補地方這塊餐飲空缺。

從人和分析。

當(dāng)今餐飲的競爭，其本質(zhì)是人才的競爭，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低。

餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營結(jié)構(gòu)：制作一個菜式有選料、粗加工、 細加工、加熱成熟、調(diào)味、出鍋、盛裝等繁雜工序。

餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費者服務(wù)，工種多、分工細、要求高、技術(shù)性強。

每個環(huán)節(jié)配合十分重要，每個崗位都要合理安排，合理分工，所以選拔廚師隊伍，選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Ｑ哉f："三分技術(shù)，七分管理"。

就管理來說，又何其為重要，在管理中要強調(diào)結(jié)果，強調(diào)效率，強調(diào)質(zhì)量。

生存就在于管理，管理不好效益就不會好， 為搞好我們酒店根據(jù)管理00條總結(jié)以下經(jīng)營管理經(jīng)驗。

(1)搞好員工的自身素質(zhì)。

遵守職業(yè)道德，嚴明勞動紀律，明確管理章程，制定各項管理制度和生產(chǎn)標準，抓好每個環(huán)節(jié)的組織、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié)。

服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗，獎勤罰懶，促使員工上進，每天利用班前班后會，總結(jié)缺點，發(fā)揚優(yōu)點。

(2)落刀成才，物盡其用。

不論經(jīng)營什么菜式都要把浪費率壓低到最低層，把成本的起貨率提高到最高層。

成本原料是菜式的基礎(chǔ)，成本大小決定利潤高低，所以選料上壓低成本，讓利給消費者，以便售價讓顧客更好的接收。

菜式品種建立標準卡，規(guī)定其所用原料品種，規(guī)格和數(shù)量，精確核算成本，一切出品率按規(guī)格標準操作，這樣即控制了成本，又保證了出品質(zhì)量一致性，做到標準化，對保持飯菜質(zhì)量十分有利。

(3)以龍頭菜式帶動經(jīng)營主動權(quán)。

從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜，并以成本稍高價售出，來刺激客人消費，活躍酒店氣氛，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費者的需求， 以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營主動權(quán)。

(4)食無定味，適口而擇。

不論經(jīng)營什么菜肴， 都要入鄉(xiāng)隨俗，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊，適應(yīng)地方口味變化，能讓消費者接受，顧客認為好吃那就"萬歲"。

再說粵菜、港式粵菜、 湘菜、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣，在突出保持其特點、物色的基礎(chǔ)上，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣。

(5)要安全生產(chǎn)，各部門把握好自己責(zé)任區(qū)(包括原材料、衛(wèi)生等等)。

采購、倉庫、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳;服務(wù)、生產(chǎn)、收銀也必須建立良好財務(wù)制度。

實行分片包干制，定期檢查各部門衛(wèi)生、生產(chǎn)情況，形成一個良好的工作環(huán)境。

本人認為，若想搞好我們酒店，應(yīng)了解了大環(huán)境、 大趨勢，掌握我們顧客群體心理、口味，做到知已知彼，科學(xué)決策，找到經(jīng)營路子。

傳統(tǒng)的菜式與改良引進的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進。

只有拓寬思路，才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場經(jīng)濟社會的消費需求，才能在激烈競爭中站穩(wěn)腳，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流。

二、廚房廚師技術(shù)力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊式的垂直管理模式，以"以人為本，"的管理理念，使全體員工明確整個目標、自己職責(zé)、工作意義、相互關(guān)系等，從而能夠主動地、積極地、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責(zé)。

三、全國各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫，你死我活地競爭著。

做為濟南的星級酒店中豪，我想，2011年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。

怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€方面談幾點看法。

1、樹立酒店的知名度、提高信譽。

在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。

但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。

所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動;贊助一些事業(yè)，來擴大自己的知名度。

看起來是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。

2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀律、條件、 環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。

經(jīng)過一段時間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀律松懈，對工作的開展有一定的阻力。

所以，在員工的整體紀律與心理素質(zhì)上還要加強培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。

走出店門后能自豪地說"我是中豪大酒店的"。

這樣我們酒店的形象會更好!

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。

怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。

我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個人都有危機感， 同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，

都要使客人覺得賞心悅目。

在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。

例如，花卉品種定期更換、維修及時。

5、美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié)， 推出美食節(jié)，明檔每周推出具有沖擊力的大菜，以此吸引或刺激顧客的消費。

6、挖掘地方小吃、特色、類似人大期間我們上的拉面、把子肉、單縣羊湯·中豪豆腐、濟南甜沫、單縣羊湯、濟寧糊粥、臨沂羊糝、濰坊朝天鍋等，我們要讓這些地方特色亮起來，必須要進行包裝、推銷。

并把特色做精做細，做出文化氛圍。

7、活動互動·讓客人參與進來，象年三十包水餃活動和正月十五包元宵互動活動，即豐富產(chǎn)品內(nèi)函，又打造了輕松愉悅的用餐氛圍，帶給客人意想不到的驚喜。

2010年6月3日和4日，由北京北方易尚酒店管理公司組織的對各成員酒店的酒店餐飲管理培訓(xùn)在北方大酒店舉行，我有幸參加了此次意義非常的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要講餐飲營銷與菜單設(shè)計和餐廚聯(lián)合。

餐飲營銷指的是創(chuàng)造使顧客滿意產(chǎn)品和服務(wù)，并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營活動。

但要做好餐飲營銷關(guān)鍵是正確的進行市場定位，達到形成自己的特色，重視口碑效應(yīng)，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。

從而進行營銷策略和市場分析策略、價格策略及銷售策略，結(jié)合現(xiàn)實工作，我們每個人都是企業(yè)的主人翁，應(yīng)該督導(dǎo)員工向顧客營銷，達到共同雙贏。

菜單主要是內(nèi)部營銷和銷售工具，作為設(shè)計菜單者要有廣泛的菜品知識、了解菜品的制作方法、營養(yǎng)價值及一定的藝術(shù)修養(yǎng)，對菜品的色澤、外觀、味道、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識。

要有創(chuàng)新意識和構(gòu)思技巧，知曉市場營銷知識，善于了解目標顧客的需要，能為顧客著想，不能根據(jù)自己的喜好設(shè)計菜單，要根據(jù)目標顧客的需求設(shè)計。

一份好的菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品，能成為顧客與服務(wù)員之間溝通的橋梁。

做酒店管理心得體會篇四

作為酒店管理層人員要具備起碼的與人溝通的能力與經(jīng)驗，即:如何處理好與我的上級、平級和下級三個方面的關(guān)系。

一,如何對待我與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系。

在與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系上要注意以下幾個方面:。

1、忠誠。臣對君，下對上，事之以忠，這是做人的起碼準則。

2、感激。自己的提拔任用，自己得到的報酬待遇，是領(lǐng)導(dǎo)對我的了解和信任，個人應(yīng)當(dāng)心存感激。

3、尊重。上下級相處要懂禮。不要以為自己有資格、有本事、有點功勞、有上層社會關(guān)系，就不知天高地厚。尤其在眾人面前不能過于隨便親昵，要讓領(lǐng)導(dǎo)感覺受到尊重。

4、體諒。在同級和部下中，帶頭體諒領(lǐng)導(dǎo)的立場，維護領(lǐng)導(dǎo)的威信。維護領(lǐng)導(dǎo)的威信實際上也是維護包括自己在內(nèi)的'威信，有利于自己。

5、處下。勿搶領(lǐng)導(dǎo)的功勞和風(fēng)頭。凡是總結(jié)性的話，歸納性的話，決定性的話，定調(diào)子的話，一般留給領(lǐng)導(dǎo)去說。避開功高蓋主之嫌。

6、默契。了解上級的領(lǐng)導(dǎo)，不注意研究領(lǐng)導(dǎo)工作習(xí)慣會讓自己工作中碰壁。

7、本分。少出難題，少沾是非，避免自己形成是非或問題人物，不要讓領(lǐng)導(dǎo)總是為你操心。

8、勤懇。努力工作，為領(lǐng)導(dǎo)分壓解憂。這是最重要最根本的，是一個部下必須做好的。否則個人實現(xiàn)不了自己的價值。

9、補臺。就是當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的命令出現(xiàn)部分錯誤或者偏差時，自己應(yīng)該在積極維護領(lǐng)導(dǎo)威信的基礎(chǔ)上，在執(zhí)行命令的過程中積極地、主動地想辦法把事情向好的方向扭轉(zhuǎn)，既不本位主義，又不明哲保身，更不幸災(zāi)樂禍。補臺其實是一個管理者應(yīng)具備的基本品格。

10、建議。自己應(yīng)該敢于和善于向領(lǐng)導(dǎo)提出不同的意見。一個完全聽命于領(lǐng)導(dǎo)，沒有自己思想的人，不是一個稱職的管理者。但是向領(lǐng)導(dǎo)提出意見要出于真誠和善意，做到有主見但不固執(zhí)，多攬事而不爭功，行權(quán)不越權(quán)，到位不越位。在工作中注意要在維護領(lǐng)導(dǎo)權(quán)威和面子的前提下，講求方法、注意場合地提出自己的不同意見。

二,如何對待平級關(guān)系。

對待平級應(yīng)主張退一步辦事、矮半格說話?，F(xiàn)在很多酒店部門之間關(guān)系很對立，誰也不服氣、誰也不肯吃半點虧，互相告狀、互相整人，搞壞了氣氛，影響了工作。出現(xiàn)這種現(xiàn)象，平級之間如果退一步辦事、矮半格講話、吃點虧做事、不計較個人得失，只要心正意誠，就是體現(xiàn)自己的修養(yǎng)與素質(zhì)。在酒店管理過程中很多具體事情的處理其實常常不是以是非為取舍的，特別是平級之間，正確的做法不一定得到他人的支持。自己能不能得到支持有時竟取決于自己和他人之間是否建立了互相支持的關(guān)系，取決于自己以前怎么對待他人。任何領(lǐng)導(dǎo)為自己撐腰也只能管一時一事。所以，在平級間的關(guān)系上要有適宜的處理方法，那就是內(nèi)方外圓。方，是指原則和規(guī)則，不可隨意改變。

圓，是指處理方法，特別是在與不同意見相抵觸時，要靈活圓通。不把局面搞僵。對平級的尊重表現(xiàn)在不隨意插手人家分工的事務(wù)。人家需要你幫助時一定去幫，不需要時不必多加口舌，妄論是非，即所謂不在其位，不謀其政。隨意以自己的觀點和主張去插手插嘴他人負責(zé)的事務(wù)，只會把事情搞亂，傷害到平級間的合作關(guān)系。當(dāng)然，如果發(fā)現(xiàn)平級的工作有重大失誤，則應(yīng)該通過規(guī)定的途徑報告，緊急時也可當(dāng)即設(shè)法阻止。

三,如何對待下屬關(guān)系。

我認為目前酒店管理層存在的問題主要是不會管理和不敢管理。具體表現(xiàn)在要么把自己混同于一般員工，主動放棄酒店給予管理者的管理權(quán)，不愿意承擔(dān)應(yīng)負的責(zé)任;要么只求領(lǐng)導(dǎo)滿意，不向下屬寒暄，除了發(fā)號施令而從不為下屬做點什么。平時對下屬信任放手不夠，下屬需要管理者做主負責(zé)或拿出辦法時，又不能挺身而出。員工對管理者的評價主要看管理者的為人。管理者身先士卒與和藹待人是給員工良好印象的起點。管理者多為下屬服務(wù)其實就是一種領(lǐng)導(dǎo)水平的體現(xiàn)。

做酒店管理心得體會篇五

餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細致化的服務(wù)，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。

做酒店管理心得體會篇六

近年來，隨著旅游業(yè)的飛速發(fā)展，酒店管理崗位愈發(fā)受到人們的關(guān)注。為了更好地了解和掌握酒店管理的工作流程，在大學(xué)學(xué)習(xí)期間，我選擇了進行酒店管理實習(xí)。這次實習(xí)不僅讓我深入了解了酒店管理的各個環(huán)節(jié)，還提升了自己的綜合素質(zhì)和實際操作能力。通過這段實習(xí)經(jīng)歷，我收獲了許多寶貴的體會與心得。

通過實習(xí)，我首先深入了解了酒店管理的工作流程。從酒店前臺接待、客房清潔、餐廳服務(wù)到后勤管理等，每個環(huán)節(jié)都有其獨特的特點和重要性。在入住登記這一服務(wù)環(huán)節(jié)中，我學(xué)會了如何準確地獲取客人的信息，提供相關(guān)服務(wù)，并處理客人的各種問題，這為我今后在類似的工作環(huán)境中的表現(xiàn)打下了良好的基礎(chǔ)。

第三段：提升綜合素質(zhì)。

實習(xí)期間，我意識到酒店管理需要一定的綜合素質(zhì)。在與客人的日常接觸中，我學(xué)會了面對不同類型、不同背景的客人時要維持良好的溝通與服務(wù)質(zhì)量，以及如何處理緊急事件和突發(fā)狀況。同時，為了順利完成常規(guī)工作，與同事們的協(xié)作和合作意識也得到了很大的提升。這些經(jīng)歷使我學(xué)會了如何去應(yīng)對工作中的挑戰(zhàn)，培養(yǎng)了自我管理和團隊協(xié)作的能力。

第四段：實踐操作能力。

酒店管理實習(xí)期間，我有機會對實際操作進行了實踐。例如，在餐廳服務(wù)環(huán)節(jié)中，我學(xué)到了如何與客人進行溝通，靈活應(yīng)對客人的需求，并掌握了一定的食品安全和衛(wèi)生知識。在客房清潔方面，我學(xué)會了如何進行細致入微的清潔工作，提高了自我工作效率。這些實際操作的練習(xí)，不僅加深了自己對于酒店管理的理解，也提高了自己的操作技能。

第五段：思考與展望。

通過這段實習(xí)經(jīng)歷，我深刻認識到酒店管理是一項全方位的工作，不僅需要掌握專業(yè)知識，還需要具備良好的溝通能力和心理素質(zhì)。在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我會繼續(xù)加強自身的學(xué)習(xí)并不斷提升自己，為成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員而不懈努力。同時，我也希望在職業(yè)發(fā)展的道路上，通過實踐和學(xué)習(xí)，發(fā)展自己的管理能力，為酒店業(yè)的發(fā)展做出貢獻。

結(jié)尾：

通過這次酒店管理實習(xí)，我真切地感受到了酒店管理工作的各個方面，從而更加堅定了自己對于這個行業(yè)的興趣和熱情。這次實習(xí)經(jīng)歷不僅為我將來的職業(yè)發(fā)展鋪就了堅實的基礎(chǔ)，也為我樹立了正確的職業(yè)價值觀。我將以此次實習(xí)為契機，不斷學(xué)習(xí)與進步，為夢想的實現(xiàn)而努力。

做酒店管理心得體會篇七

第一段：引言（150字）。

酒店管理實驗是我大學(xué)學(xué)業(yè)中一次非常有意義的實踐活動。通過參與實驗，我深刻認識到酒店管理與服務(wù)行業(yè)的重要性，并從中獲得了寶貴的經(jīng)驗與體會。本文將分享我的實驗心得，包括對酒店管理的認識、團隊合作、客戶服務(wù)等方面的感悟，希望能為將來從事酒店管理工作的同學(xué)們提供一些參考與啟示。

第二段：對酒店管理的認識（250字）。

酒店管理是一門綜合性強的學(xué)科，涉及到經(jīng)濟、管理、服務(wù)等多個領(lǐng)域的知識和技能。通過實驗，我對酒店管理的重要性有了更深刻的認識。從酒店的籌建、運營到服務(wù)，每個環(huán)節(jié)都需要精心的安排和管理，任何一環(huán)出現(xiàn)問題都有可能影響整個酒店的形象和運營。因此，酒店管理人員應(yīng)具備扎實的專業(yè)知識和高度的責(zé)任心，以確保酒店的順利運營和客戶的滿意度。

第三段：團隊合作的重要性（300字）。

在實驗過程中，我們組成了一個酒店管理團隊，面臨著各種組織和運營問題。通過與團隊成員的緊密合作，我深刻認識到團隊合作的重要性。酒店管理需要各個部門之間的緊密協(xié)作和溝通，只有形成高效的團隊合作，才能做好各項工作。通過分工合作，我們在實驗中取得了很好的成績，也體會到團隊合作的力量。團隊成員相互支持、互相補充，共同解決問題，使得我們能夠應(yīng)對各種挑戰(zhàn)和壓力。

第四段：強調(diào)客戶服務(wù)的重要性（300字）。

酒店管理的核心是客戶服務(wù)。通過實驗，我對客戶服務(wù)的重要性有了更加深刻的認識?？蛻羰蔷频甑暮饬繕藴剩瑳]有良好的客戶服務(wù)，任何其他工作都是無用的。在實驗過程中，我們通過模擬客戶需求，學(xué)習(xí)了解客戶的要求，提高了服務(wù)水平和技巧。我們意識到，只有真正滿足客戶的需求，才能建立起良好的酒店形象和口碑，獲得客戶的信任和長久支持。因此，酒店管理人員要始終把客戶服務(wù)放在最重要的位置，不斷提升服務(wù)水平，為客戶提供更好的體驗。

第五段：總結(jié)與展望（200字）。

通過酒店管理實驗，我深刻體會到了酒店管理與服務(wù)行業(yè)的重要性，明確了自己未來的發(fā)展方向。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識和技能，提升自己的能力，為將來的酒店管理工作做好準備。同時，我也希望借此機會與同學(xué)們相互交流和學(xué)習(xí)，共同進步。酒店管理作為一個繁榮的行業(yè)，具有廣闊的前景和機遇，希望我們能夠共同努力，不斷探索和創(chuàng)新，為酒店行業(yè)的發(fā)展做出積極的貢獻。

總字數(shù)：1200字。

做酒店管理心得體會篇八

第一段：實習(xí)前的準備與期望（200字）。

我就讀于某大學(xué)酒店管理專業(yè)，今年暑假有幸進入一家知名酒店進行實習(xí)。在實習(xí)前，我做了充分的準備，學(xué)習(xí)了相關(guān)理論知識，并對酒店管理的各個方面有了一定的了解。對于這次實習(xí)，我懷著對酒店行業(yè)的熱愛和追求完美的心態(tài)，期望能夠在實習(xí)中學(xué)以致用，提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和實踐能力。

第二段：實習(xí)中的工作經(jīng)歷（300字）。

實習(xí)的第一天，我被分配到前臺部門。起初，我只是一個工作人員的助手，幫忙打印房卡、登記客戶基本信息等。隨著實習(xí)的深入，我逐漸接觸到更多的工作內(nèi)容，包括接待客戶、解答疑問、處理客戶投訴等。這期間，我深刻體會到前臺部門的工作需要高度的責(zé)任心和服務(wù)意識，每個細節(jié)都需要精益求精，才能給客戶帶來滿意的入住體驗。

第三段：實習(xí)中的困難與挑戰(zhàn)（300字）。

實習(xí)期間，我也遇到了一些困難和挑戰(zhàn)。比如，在處理客戶投訴時，需要保持冷靜，客觀地聽取客戶意見并合理回應(yīng)，有時甚至需要調(diào)解矛盾。這對我的情緒管理和溝通能力提出了很高的要求。另外，高強度的工作壓力和長時間的工作也使我經(jīng)常感到疲勞和壓力。但正是這些挑戰(zhàn)，讓我更加深入地了解到了酒店管理這個行業(yè)的特點和要求，并鍛煉了我應(yīng)對復(fù)雜情況的能力。

第四段：實習(xí)帶來的收獲與成長（300字）。

通過這次實習(xí)，我學(xué)到了很多專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗，提高了自己處理復(fù)雜情況的能力。在酒店管理方面，我對前臺和客戶服務(wù)等部門的管理有了更深入的了解。我發(fā)現(xiàn)，作為酒店管理者，要善于溝通協(xié)調(diào)，團結(jié)員工，以提供高質(zhì)量的服務(wù)；要細心觀察細節(jié)，從客戶角度出發(fā)，改進酒店的服務(wù)流程和環(huán)境；更要持續(xù)學(xué)習(xí)和自我提升，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和管理能力。

第五段：對未來的展望與感悟（200字）。

通過這次實習(xí)，我對酒店管理這個行業(yè)充滿了熱愛和信心。我深深感受到了酒店管理的挑戰(zhàn)和樂趣，意識到自己在這個行業(yè)中的機會和發(fā)展空間。因此，我決定在未來繼續(xù)深入學(xué)習(xí)和實踐，在酒店管理領(lǐng)域中不斷成長，將我的熱情和專業(yè)知識投入到這個行業(yè)，并為提供更好的酒店服務(wù)而努力。同時，我也明白到酒店管理的道路是不容易的，需要付出很多努力和汗水，但只要我堅持下去，并不斷提升自己，一定能夠取得更好的成績。