元旦節(jié)的飲食風(fēng)俗模板(匯總8篇)

通過(guò)總結(jié)，可以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的共性與規(guī)律，為今后的知識(shí)積累提供指導(dǎo)和啟示。文筆的優(yōu)美與準(zhǔn)確是一篇總結(jié)的亮點(diǎn)。以下是小編為大家整理的一些專(zhuān)家觀點(diǎn)和研究成果，希望能夠引起大家的思考和討論。

元旦節(jié)的飲食風(fēng)俗模板篇一

七夕節(jié)的飲食風(fēng)俗，各地不盡相同，一般都稱(chēng)其為吃巧食，其中多餃子、面條、油果子、餛飩等為此節(jié)日的食物。吃云面，此面得用露水制成，吃它能獲得巧意。還有許多民間糕點(diǎn)鋪，喜歡制一些織女人形象的酥糖，俗稱(chēng)“巧人”“巧酥”，出售時(shí)又稱(chēng)為“送巧人”，此風(fēng)俗在一些地區(qū)流傳至今。

巧果。

七夕的應(yīng)節(jié)食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料是油面糖蜜?！稏|京夢(mèng)華錄》中之為“笑厭兒”、“果食花樣”，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時(shí)，市街上已有七夕巧果出售。

若購(gòu)買(mǎi)一斤巧果，其中還會(huì)有一對(duì)身披戰(zhàn)甲，如門(mén)神的人偶，號(hào)稱(chēng)“果食將軍”。巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然后和入面粉、芝麻，拌勻后攤在案上捍薄，晾涼后用刀切為長(zhǎng)方塊，罪尤折為梭形面巧胚，入油炸至金黃即成。

巧果的制作方法：

材料：特制小麥粉25千克、綿白糖5千克、飴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食鹽0.3千克、植物油12千克。

制作：

1.水調(diào)面團(tuán)調(diào)制：在綿白糖、飴糖、豆腐、精鹽中加適量水充分?jǐn)嚢?，然后加入小麥粉、芝麻仁繼續(xù)攪拌成水調(diào)面團(tuán)，靜置片刻，使面團(tuán)處于松弛狀態(tài)。面團(tuán)調(diào)制時(shí)加水量要恰當(dāng)，面團(tuán)宜編硬一些，以便壓制皮面。

2.成型：將面團(tuán)等分若干塊，靜置片刻(5分鐘左右)。可手工成型，也可機(jī)械成型。手工成型：案板上撒一些撲粉，用搟面杖(專(zhuān)用木棍)先將面團(tuán)壓扁。然后搟薄(約厚1毫米左右)，橫向整齊摺疊;摺疊寬度8厘米以?xún)?nèi)，約在4厘米處的中間從左到右直線開(kāi)切一刀，再切段，每段寬3厘米以?xún)?nèi)。在每段摺疊連接處打刀眼(即面片中間切兩條縫隙)，篩去撲粉待油炸。機(jī)械成型：用軋皮機(jī)(皮子車(chē))壓薄成型。

3.油炸：油鍋油溫加熱到175℃左右，先將生坯篩凈撲粉，預(yù)防粉受高油溫焦化而污染油質(zhì)，影響制品色澤。再將生坯倒在笊籬中慢慢放入油鍋;待浮上油面時(shí)，迅速用笊籬撥動(dòng)生坯，并且不斷翻身，待呈金黃色時(shí)，立即撈出油鍋。

4.冷卻、裝箱：撈出油鍋后，迅速瀝去多余的油，攤開(kāi)冷卻，趁微熱裝入箱內(nèi)密封。

花瓜。

手巧的女子，還會(huì)捏塑出各種與七夕傳說(shuō)有關(guān)的花樣。此外，乞巧時(shí)用的瓜果也可多種變化?；?qū)⒐瞎癯善婊ó慀B(niǎo)，或在瓜皮表面浮雕圖案，稱(chēng)為“花瓜”。

巧果及花瓜是最普通的七夕食品。而在歷各朝代則另有不同的食俗。例如魏朝流行于七月七日設(shè)湯餅。唐朝的節(jié)日食品包括七月七日進(jìn)斫餅，并訂七月七日為曬書(shū)節(jié)，三省六部以下，各賜金若干，以備宴席之用，稱(chēng)為“曬書(shū)會(huì)”。七夕同時(shí)也是適宜配藥的日子。據(jù)說(shuō)一種以松柏為藥材的秘方，這種神奇的藥丸以七月七日的露水調(diào)配合成，服一丸可延長(zhǎng)十年的壽命，服二丸可延二十年。此外，還有餌松實(shí)、服柏子、折荷葉等，均號(hào)稱(chēng)為長(zhǎng)生不老的仙藥。比較實(shí)用的藥方有曬槐汁治痔，煎苦瓜治眼，摘瓜蒂治下痢等等不一而足。其功效如何，就只有試過(guò)的人才知道了。如今浙江的杭州、寧波、溫州等地，在七夕這一天，人們還會(huì)用面粉制作各種小型物品，放到油鍋里煎炸后稱(chēng)“巧果”。晚上還會(huì)在打掃干凈的庭院里，擺上巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等，家中親友圍坐在一起。

五子。

七夕“拜織女”是少女、少婦們的大事。祭拜供品包括茶、酒、新鮮水果等，五子(桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子)更是少不了，焚香禮拜默默禱告后，這些供品也就成了她們宵夜的食物。五子的藥用價(jià)值很高。桂圓有開(kāi)胃益氣、養(yǎng)血健脾、補(bǔ)心安神、補(bǔ)虛長(zhǎng)智之功效;紅棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津;榛子有“堅(jiān)果”的美稱(chēng)，《開(kāi)寶本草》說(shuō)它“主益氣力，寬腸胃，令人不饑，健行”;花生滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱(chēng)之為“長(zhǎng)生果”;瓜子據(jù)《本草綱目》及各大中藥辭典記載，具有清肺化痰、潤(rùn)腸通便等功效。

吃面條。

另外這一天有吃面的習(xí)俗，這一天往往跟中國(guó)的24節(jié)氣以外的三個(gè)雜節(jié)氣，一個(gè)雜節(jié)氣就是三伏，還有一個(gè)是暑九，還有一個(gè)南方的雷雨。大家都知道頭伏餃子，二伏面。而且吃面意味著挑壽，面挑得越高，人就越長(zhǎng)壽。還有為織女?dāng)[貢。

面條可以做，抻面，它象征著巧，而且象征你以后的性格能屈能伸，特別是能男孩子抻面或者給丈夫抻面，而且具有韌性，說(shuō)明你出去做人也要有韌性，你的事業(yè)才能夠成功。丈夫的夫本來(lái)就是天字出頭叫夫，丈夫?yàn)樘?，妻子為地，面抻出頭上，天就為夫，就可以闖出一番事業(yè)。另外闖蕩出來(lái)，還要祝福婆婆公公健康長(zhǎng)壽。

過(guò)去有的地方包餃子放錢(qián)，或放針，挺危險(xiǎn)的。放針，就是乞巧。所以吃餃子從上邊的花邊咬起，吃的還要比較仔細(xì)，到后面針往往在面最底層。今后也不主張這樣，終究還是有危險(xiǎn)。

蜜

《太平御覽》卷31引《日緯書(shū)》：“牽牛星，荊州呼為河鼓，主關(guān)梁;織女星主瓜果。與此同時(shí)，蜜在我國(guó)象征著夫妻甜蜜的生活，而蜜蜂建造的六邊形蜂窩屬于巧奪天工的設(shè)計(jì)。此外，還可以用松針象征繡花針，煮松針湯喝;松針可入藥，具有預(yù)防流腦，治療血小板減少性紫癜、夜盲癥、神經(jīng)衰弱、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等藥效。或者用五彩面象征繡花線，用藕象征情意綿綿(藕與偶同音)，用石榴象征團(tuán)結(jié)，用紅高粱與黃小米雙色飯象征炎帝族與黃帝族的融合，等等。有鑒于此，筆者建議我國(guó)商家開(kāi)發(fā)七夕特色食品，開(kāi)拓新的商機(jī)。同時(shí)也建議我國(guó)外交、文化和新聞媒體等部門(mén)，向世界輸出七夕文化，讓中國(guó)的傳統(tǒng)文化走向世界。

七夕節(jié)的傳說(shuō)。

七夕節(jié)也稱(chēng)作乞巧節(jié)，這是一個(gè)節(jié)日比較獨(dú)特的形式，也在側(cè)面反映出來(lái)，在這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日里面有一個(gè)比較流傳較遠(yuǎn)又獨(dú)特的活動(dòng)。這也是較早的一種乞巧方式，其俗稍晚于穿針乞巧，大致起于南北朝之時(shí)。南朝的梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》說(shuō);“是夕，陳瓜果于庭中以乞巧。有喜子網(wǎng)于瓜上則以為符應(yīng)?！蔽宕跞试！堕_(kāi)元天寶遺事》說(shuō)：“七月七日，各捉蜘蛛于小盒中，至?xí)蚤_(kāi);視蛛網(wǎng)稀密以為得巧之侯。密者言巧多，稀者言巧少。民間亦效之”

七夕情人節(jié)送禮物的祝福語(yǔ)。

1.情情河邊草，河滋草長(zhǎng)，芳草也有情。情人節(jié)惹人相思，相思為情相思情未了。情人節(jié)情忘卻煩惱，情你快樂(lè)!

2.與你相識(shí)是一種緣，與你相戀是一種美，與你相伴是一種福，我愿和你相伴到永遠(yuǎn)。七夕情人節(jié)快樂(lè)!

3.情絲涌，風(fēng)月隨，芳菲情緣繞華年;相思醉，夢(mèng)相隨，甜蜜愛(ài)戀沁心扉;琴瑟脆，清音隨，煮酒光陰轉(zhuǎn)流年;思君影，芳心碎，濃情軟語(yǔ)誓繾綣!

4.在這牛郎織女相會(huì)的日子，我要說(shuō)我們好幸福的，是賽過(guò)神仙哥哥姐姐的，我愛(ài)你，我要伴你到天長(zhǎng)地久!

5.鵲橋仙，許心愿，許下美好愛(ài)情圓;月兒美，星光燦，天荒地老心里盼;有情人，終眷屬，美滿幸福一輩子;七夕節(jié)，祝福到，祝福愛(ài)情到天長(zhǎng)!

6.相思哀愁在心頭，念你戀你已好久;趁此佳節(jié)表心意，對(duì)著銀河許誓愛(ài);你愿否做我織女，共同牽手到白頭!七夕快樂(lè)!

7.牛郎念織女，織女戀牛郎，牛郎夜夜念織女，織女天天念牛郎，牛郎戀織女織女念牛郎，念女戀郎戀女念郎，念戀戀念。七夕短信騷個(gè)擾，繞不暈?zāi)闼阄蚁姑?

8.七夕到了，你還不趕快向我認(rèn)錯(cuò)!誰(shuí)讓你擅自侵犯我的內(nèi)心領(lǐng)域，無(wú)理由占領(lǐng)我的思念高地，還不約我一起過(guò)七夕!

9.要相信，一定會(huì)有那個(gè)人，想著同樣的事情，懷著相似的心情，站在某站寂寞的出口，安排好了與你相遇。朋友，這個(gè)七夕節(jié)，也許愛(ài)情沒(méi)來(lái)，但我一直都在。

10.銀河的寬度抵不過(guò)你“真愛(ài)”的廣闊;太陽(yáng)的溫度及不上你“純愛(ài)”的熱烈;海洋的深度比不了你“摯愛(ài)”的深沉。七夕情人節(jié)，祝福你愛(ài)情天長(zhǎng)地久!

11.希望能牽手一起走過(guò)今后的日子，不管是鮮花鋪路，還是荊棘滿地，不離不棄，彼此相愛(ài)，我會(huì)永遠(yuǎn)伴隨你左右!祝你情人節(jié)快樂(lè)!

12.千年等待，牛郎摯愛(ài)，保鮮永不壞，千年期盼，牛郎愛(ài)戀，幸福永不斷，千年七夕，今夜如期，祝福要給妻，所有的情，所有的意，深情道聲：我愛(ài)你。

13.七夕到，牛郎織女過(guò)鵲橋，天上共美妙。發(fā)條短信讓你笑，收到的紅鸞星動(dòng)月老關(guān)照，知心愛(ài)人甜蜜擁抱，快樂(lè)好運(yùn)天天來(lái)到，幸福生活一直到老!

14.七夕相思無(wú)從寄，托輪明月替，月半想你，月圓戀你，話在月兒中，心在月兒外。夜空密密點(diǎn)綴的星辰，是我密密的相思意。親愛(ài)的，節(jié)日快樂(lè)!

15.七夕到，心花開(kāi)!祝愿你有十分熱情、九分優(yōu)雅、八分聰慧、七分敏銳、六分風(fēng)趣、五分溫柔、四分可愛(ài)、三分豪放、二分含蓄、一分浪漫!

16.七夕，淚珠一行行，那是相思的淚水;七夕，星空一閃閃，那是牽掛的眼眸;看著周?chē)芭c物，想著七夕能共度;遙望佳人在遠(yuǎn)方，短信祝福來(lái)送上。七夕快樂(lè)!

17.七夕要到了，有情人笑了，你別發(fā)呆了，該向愛(ài)人報(bào)道了，沒(méi)有愛(ài)人也該鎖定目標(biāo)了，鎖定目標(biāo)也該迅速出擊了，再猶豫黃瓜菜可就涼了。預(yù)祝七夕浪漫快樂(lè)!

元旦節(jié)的飲食風(fēng)俗模板篇二

廣州人喜歡餐前飲老火湯，不用分長(zhǎng)輩先后，隨到隨飲，但飲前必須用筷子沾幾滴，然后在碗外輕輕彈到地上(飲茶飲酒亦有此習(xí)慣)，儀式完了就可以飲了。謂之“先敬土地后敬人”。

斟茶斟酒也有規(guī)矩，“茶半敬人，酒半欺人”，飲的禮儀與上同。

起筷。

起筷前晚輩一定要先請(qǐng)長(zhǎng)輩食飯，必須由最小的開(kāi)始續(xù)個(gè)叫，年紀(jì)由最大到小的“食飯”，長(zhǎng)輩說(shuō)“起筷”，然后大家一起講“起筷喇!”才能動(dòng)筷。

食七。

廣州人無(wú)論貧與富，可以獨(dú)孤一味，亦可以九大簋，但絕不會(huì)煮七道菜，除非要辦“白事”，“食七”不好意頭。

飛象過(guò)河。

筷子不得挾到對(duì)面去，如果挾到對(duì)面媽媽就用自己的筷子一隔，然后說(shuō)：飛象過(guò)河!其實(shí)“飛象過(guò)河”的象就是象棋的象。象當(dāng)然不能過(guò)河。抓筷子放筷子也有很多禮儀，抓筷子不可手指指，放筷子不可打橫放等等。

掉筷子。

有一次，不小心把放在桌邊的筷子弄掉了一支，想彎腰去拾，媽媽眼快，我還來(lái)不及拾上來(lái)，媽媽就把另一支也弄掉，我好奇我媽媽為什么這樣做?媽媽說(shuō)：“開(kāi)心快樂(lè)，好事當(dāng)然成雙!”等到飯后才與其他碗碟一起收拾。

廣州人有哪些飲食習(xí)慣。

一、飲早茶。

飲早茶，廣州人喜愛(ài)飲茶，尤其愛(ài)飲早茶。早上見(jiàn)面，往往以“飲咗茶未”(意即“你喝茶了嗎”)作為問(wèn)候，可見(jiàn)對(duì)飲茶的喜好。飲茶是廣州人的生活習(xí)俗。民間流傳著“清晨一壺茶，不用找醫(yī)家”的諺語(yǔ)。廣州人所說(shuō)的飲茶，實(shí)際上指的是上茶樓(習(xí)慣叫茶居)飲茶。不僅飲茶，還要吃點(diǎn)心(作為早餐);不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶;不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說(shuō)友情、洽談生意。可見(jiàn)，廣州人的飲茶實(shí)際上是一種社會(huì)交際的方式。

二、飲涼茶。

涼茶，是指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。廣州屬亞熱帶季風(fēng)海洋性氣候，同時(shí)，廣州人愛(ài)吃，會(huì)吃，有時(shí)吃的煎炸東西多了，難免會(huì)上火，于是飲涼茶也成了廣州人常年的一個(gè)生活習(xí)慣。廣州的涼茶歷史悠久，涼茶品種甚多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜干涼茶、徐其修涼茶，生魚(yú)葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也成為廣州人喜愛(ài)的傳統(tǒng)老牌涼茶。最著名的王老吉涼茶，歷來(lái)為廣州人所推崇，特別是亞運(yùn)會(huì)王老吉作為贊助商之后，其知名度大大地提高了。廣州的主要成份是夏枯草、冬桑葉、野菊花、綿因陳、崩大碗、崗梅、車(chē)前草、地膽頭、水翁花、金銀花、紫蘇、薄荷、布渣葉、半邊蓮等等?？梢赃@樣說(shuō)，廣州涼茶就是糅合了中醫(yī)藥理論的精華，即人與自然界的合一和諧，有“天人合一”的意味。

三、飲糖水。

廣州人四季喜愛(ài)飲糖水，認(rèn)為經(jīng)煲制某些藥材、豆類(lèi)、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清潤(rùn)消暑、生津益身之功效。

糖水品種名目繁多：豆類(lèi)的有紅豆沙、綠豆沙、眉豆沙;糊類(lèi)的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、鳳凰奶糊;藥材類(lèi)的有百合糖水、蓮子糖水、清補(bǔ)涼糖水;還有燉蛋、燉木瓜、番薯糖水、麻蓉湯丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆?jié){、豆腐花等。在炎熱的夏天，坐在涼涼的空調(diào)房里，喝一杯淺淺的甜甜的糖水，真的是一種極大的享受。廣州夏天很悶，很熱，喝上一杯清涼下火的糖水，整個(gè)人精神煥發(fā)。

廣州的飲食文化特點(diǎn)。

廣州菜博取中外烹飪技藝之長(zhǎng)，融匯成多樣而完善的烹調(diào)方法。在唐代，廣州人已經(jīng)懂得運(yùn)用多種的烹調(diào)方法，以后發(fā)展為20余種，有其他地方常用的煎、炒、炸、蒸、燉、焗、燴，還有熬、煲、扣、扒、屈、焅、燜、浸、灼、滾、燒、鹵、氽、泡、川等。即便是相同的方法，又因用料、刀工、口味、菜式的不同，而又采取具體不同的方法，如“煎”便有干煎、濕煎、蛋煎、軟煎、煎封、煎釀和半煎炸等7種煎法。廣州菜烹法的多樣和完善，再與刀工、火候、油溫、調(diào)味、造型等配套，就能制作出數(shù)千款的菜肴來(lái)，使廣州萊格外地豐富多彩，成為嶺南飲食文化中的一枝奇葩。

廣州菜口味清淡，不同于北方菜肴重油、重味，而追求清、鮮、嫩、滑、香。白切雞、白灼蝦、清蒸海鮮等富有地方風(fēng)味的廣州名菜，其制作都只是把食料蒸熟或煮熟，烹制時(shí)不加任何佐料，食用時(shí)配以熟油、姜、蔥等，原汁原味，清鮮可口。廣州菜是清中求鮮、淡中求美，隨時(shí)令而變，夏天特別追求清淡，冬天稍可濃郁。

廣州人的湯種類(lèi)繁多，可以用各種湯料和烹調(diào)方法，烹制出各種不同口味的湯來(lái)。湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、干果、糧食、藥材等;方法可以是熬、滾、煲、燴、燉等;味道可以是咸、甜、酸、辣、酸辣等。炎夏喜用三滾的肉片、魚(yú)片、青菜湯，冬天則喜用藥燉的、肉熬的濃湯。用慢火熬的肉湯、雞湯、魚(yú)湯，湯水如奶，味鮮美而不肥膩。口味的清淡與喜用濃湯，用湯因時(shí)制宜，按時(shí)令而變等，這就是廣州菜肴文化中飲食辯證法特色。

元旦節(jié)的飲食風(fēng)俗模板篇三

明清以來(lái)，伏日最盛行吃蓮子湯。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蓮子性味甘平，有補(bǔ)脾澀腸，養(yǎng)心益腎的功用。夏日常飲蓮子湯，能補(bǔ)中強(qiáng)志，養(yǎng)神益脾。中老年人食之，輕身益氣，令人強(qiáng)健。夏日飲蓮子湯益壽是有科學(xué)道理的。先把蓮子去蕊，然后放到水中浸泡一個(gè)小時(shí)，其間把銀耳撕碎洗干凈，然后用清水沖泡一會(huì)兒，取一鍋，加適量水，放入銀耳、蓮子一起燉兩個(gè)小時(shí)，直至湯色變成透明色的，加入適當(dāng)?shù)谋蔷涂梢粤恕?/p>

吃仙草。

廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草別稱(chēng)涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

煎青草豆腐。

溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過(guò)去不少家庭都能自制食用。

喝姜茶。

曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗，因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來(lái)。臺(tái)灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說(shuō)這個(gè)時(shí)間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂男〕裕哂星鍩峤舛镜墓πА?/p>

飲伏茶。

暑熱入伏后，人們遣暑的習(xí)慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們?cè)诖笫钐炖镉泻壤薏璧?習(xí)俗，許多人家還會(huì)將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。

老鴨湯。

南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補(bǔ)藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實(shí)、薏苡仁來(lái)煲湯，消暑滋補(bǔ)。老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

喝暑羊。

山東南部地區(qū)有在大暑到來(lái)這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。棗莊吃伏羊的習(xí)慣，與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關(guān)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)此進(jìn)行過(guò)深入研究，認(rèn)為羊肉在伏天吃營(yíng)養(yǎng)程度最高。三伏天，人體內(nèi)積熱，此時(shí)喝羊湯，同時(shí)把辣椒油、醋、蒜喝進(jìn)肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時(shí)排出體內(nèi)毒素，極有益健康。

大暑天氣的特點(diǎn)：長(zhǎng)江中下游等地的高溫伏旱。

大家都知道“熱在三伏”。大暑一般處在三伏里的中伏階段。這時(shí)在我國(guó)大部分地區(qū)都處在一年中最熱的階段，而且全國(guó)各地溫差也不大。剛好與諺語(yǔ)：“冷在三九，熱在中伏”相吻合。大暑相對(duì)小暑，顧名思義，更加炎熱。

大暑節(jié)氣時(shí)，我國(guó)除青藏高原及東北北部外，大部分地區(qū)天氣炎熱，35℃的高溫已是司空見(jiàn)慣，40℃的酷熱也不鮮見(jiàn)。著名的三大火爐：南京、武漢、重慶在大暑前后也是爐火最旺。

在我國(guó)華南以北的長(zhǎng)江中下游等地區(qū)，如蘇、浙、贛等一帶處于炎熱少雨季節(jié)，滴雨似黃金。有“小暑雨如銀，大暑雨如金”，“伏里多雨，囤里多米”，“伏天雨豐，糧豐棉豐”，“伏不受旱，一畝增一擔(dān)”的說(shuō)法。

恰如左河水詩(shī)云：“日盛三伏暑氣熏，坐閑煩靜在蠅蚊。縱逢戰(zhàn)鼓云中起，箭射荷塘若灑金?！比绻笫钋昂蟪霈F(xiàn)陰雨，則預(yù)示以后雨水多。農(nóng)諺有“大暑有雨多雨，秋水足;大暑無(wú)雨少雨，吃水愁”的說(shuō)法。

大暑天氣的特點(diǎn)：華南西部雨水雷暴頻繁。

而在我國(guó)的華南西部地區(qū)雖然高溫出現(xiàn)也最頻繁，但雨水卻最豐沛、雷暴最常見(jiàn)，是雷陣雨最多的季節(jié)。這里有諺語(yǔ)說(shuō)：“東閃無(wú)半滴，西閃走不及”。意謂在夏天午后，閃電如果出現(xiàn)在東方，雨不會(huì)下到這里，若閃電在西方，則雨勢(shì)很快就會(huì)到來(lái)，要想躲避都來(lái)不及。

元旦節(jié)的飲食風(fēng)俗模板篇四

山東是個(gè)吃面食的大省，雖然沿海一帶越來(lái)越富裕，但是過(guò)年蒸面食、吃面食的習(xí)慣，一直沒(méi)改變。山東面食是以糯米面為主料，加小麥粉、水，著色，調(diào)成不同色彩，用手和刀、剪、簪、花紋模等簡(jiǎn)單工具，塑造各種栩栩如生的形象。山東面塑起源于菏澤，至今已有三百多年的歷史。舊社會(huì)的'面塑藝人“只為謀生故，含淚走四方”，挑擔(dān)提盒，走鄉(xiāng)串鎮(zhèn)，做于街頭，成于瞬間，深受群眾喜愛(ài)，但他們的作品卻被視為一種小玩意兒，是不能登上大雅之堂的。如今，面塑藝術(shù)作為珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)受到重視，小玩意兒也走入了藝術(shù)殿堂。

浙江：年糕。

年糕：年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。

河南：餃子煮面。

河南部分地區(qū)，大年初一家家吃餃子煮面，名“金絲穿元寶”，也叫“銀錢(qián)吊金龜”，蓋因餃子太像元寶了，子夜時(shí)餃子煮熟了撈食，謂之“撈元寶”，而且是今年撈到明年，還不發(fā)大財(cái)。

廣西：粽子。

廣西人過(guò)年家家戶(hù)戶(hù)要包粽子，那可是件大事。提前兩三個(gè)星期就要準(zhǔn)備了，要備好料，年貨市場(chǎng)那是要去跑好幾次呢！綠豆要去殼，五花肉呢，要用生抽、鹽、酒、蔥姜腌上一整天，糯米和干果有板栗、蓮心等等也要提前泡好。包粽子既是個(gè)技術(shù)活，還是個(gè)力氣活，要用上一整天的時(shí)間。那天，最好是找一個(gè)特大的鍋?zhàn)樱玫拇篝蒸畏旁阱佔(zhàn)永?，要好好地煮上十?lái)個(gè)小時(shí)，這樣粽粑里面的東西才能如發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)般，各種香味兒融合在一起。煮好的粽子，可以用鉤子一個(gè)個(gè)勾起來(lái)，掛在屋檐下或陽(yáng)臺(tái)上（不能太陽(yáng)曬），隔三差五地還要用水煮煮透，這樣啊，整個(gè)正月里都不會(huì)壞。在廣西，粽子不僅僅是為了紀(jì)念歷史人物屈原，粽子也不僅是逢年過(guò)節(jié)的送禮佳品，廣西人賦予了粽子新的意義，廣西人更把粽子當(dāng)作是一種吉祥物，年年粽年年中，廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利了湖北：“三全”“三糕”“三丸”

元旦節(jié)的飲食風(fēng)俗模板篇五

“潤(rùn)餅菜”的正名應(yīng)該是春餅。清明吃潤(rùn)餅，不僅是泉州獨(dú)有的，廈門(mén)人也喜好之。相傳開(kāi)這種吃法之先河的，是明朝總督云貴湖廣軍務(wù)的同安人蔡復(fù)一。當(dāng)時(shí)同安屬泉州府轄，因此這種吃法便流傳開(kāi)來(lái)，在閩南成了家常名品。不過(guò)，閩南各地的春餅形式相同，內(nèi)容卻有很大不同。

泉州的“潤(rùn)餅菜”是以面粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱(chēng)“潤(rùn)餅”或“擦餅”，食時(shí)鋪開(kāi)餅皮，再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴，制食皆簡(jiǎn)單，吃起來(lái)甜潤(rùn)可口。晉江的“潤(rùn)餅菜”卻復(fù)雜許多，那包“潤(rùn)餅菜”的主料肯定是要多種多樣，擺了滿滿一桌的。有這么一些主料菜肴：豌豆、豆芽、豆干、魚(yú)丸片、蝦仁、肉丁、海蠣煎、蘿卜菜。還有一些配料：油酥海苔、油煎蛋絲、花生敷、蕪荽、蒜絲。吃的時(shí)候必須兩張“潤(rùn)餅皮”才能保證其不被豐富的內(nèi)容所撐破。這種脆嫩甘美、醇香可口的美味，一般人2卷足矣。

閩北地區(qū)：菠蘿@。

菠菠@是福建傳統(tǒng)的漢族小吃。福州方言音譯（俗稱(chēng)清明@，其他地方也叫蒿菜粑、清明粑）。在清明節(jié)有此供品，是福州特有習(xí)俗與傳統(tǒng)文化之一。

@皮以菠菠草融合糯米、粳米以一定比例，磨漿濾水出面泥后，所揉成。餡料有甜咸之分，棗泥、豆沙、蘿卜絲、甜糯米或糯米香菇肉絲等。色澤鮮綠或深綠，清新可人，外形可用印模壓出各種形狀，面紋。常見(jiàn)有烏龜、壽桃等。福州清明節(jié)制作菠菠@的風(fēng)俗，宋元明三朝未見(jiàn)記載，大約在清乾隆以后才興起?？计錅Y源，應(yīng)由“寒食”和“青飯”演變而來(lái)，春秋時(shí)期晉文公悼念介之推，定介之推自焚的這一天不舉火，吃冷食，遂形成寒食節(jié)。

江南一帶：青團(tuán)子。

青團(tuán)子，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日。是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán)。

其做法是先將嫩艾、小棘姆草等（做青團(tuán)用的`野菜一般有三種，泥胡菜、苧麻葉、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧綠，以前常用，現(xiàn)在用的已不多見(jiàn)）放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團(tuán)子。

安徽地區(qū)：馓子。

馓子，一種用糯粉和面扭成環(huán)的油炸面食品。馓子，用面粉制成，細(xì)如面條，呈環(huán)形柵狀。油炸面食。古代稱(chēng)“寒具”，是寒食節(jié)食品。

用水和面，搓成細(xì)條，扭結(jié)為環(huán)釧形狀，油炸而成。酥脆香甜，口感好。現(xiàn)為日常點(diǎn)心。安徽地區(qū)，每逢節(jié)日，則以此祭祖并互相饋贈(zèng)。其他民族也做馓子，配料、方法和漢族不盡相同。

潮汕地區(qū)：食薄餅。

潮汕歷來(lái)有“卷薄餅”和加工制作“樸籽”的傳統(tǒng)美食習(xí)俗，充分展現(xiàn)出潮汕僑鄉(xiāng)的民俗懈情和美食特色。

卷薄餅是用精面粉入適量溫水后，充分?jǐn)嚢璐昴蟪蓤F(tuán)塊狀，置于爐火上面的煎盤(pán)（平底鐵鍋），烙成圓形薄餅皮，然后包裹餡料。料有咸、甜兩種，咸餡用雞、豬肉切絲、香菇絲、蛋黃絲、蝦米、蔥珠（油煎）配料，再用烹熟的豆芽，韭菜拌入為餡料，入口時(shí)又在薄餅表皮涂抹香甜適口醬料即成美食。甜餡料用白糖加工制成的酥脆薄片糖或再加入瓜冊(cè)絲、芝麻等佐料包裹薄餅皮即成薄餅。

祭祀貢品只是掃墓時(shí)表達(dá)哀思的一種方式，最重要的還是內(nèi)心的誠(chéng)意，這是再精美的食物都無(wú)法代替的。

元旦節(jié)的飲食風(fēng)俗模板篇六

小雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存乾糧。烏魚(yú)群會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽，另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺(tái)灣俗諺：十月豆，肥到不見(jiàn)頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。

腌制臘肉。

小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，把多余的肉類(lèi)用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來(lái)，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗，尤其是南方城市，更是對(duì)臘味情有獨(dú)鐘。

小雪過(guò)后，香噴噴的臘肉臘腸成了餐桌上受歡迎的美味。怎樣讓炒出來(lái)的臘肉臘腸美味鮮嫩呢?訣竅很簡(jiǎn)單：首先，要把臘肉臘腸用水先煮一遍。其次，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來(lái)干癟的臘肉臘腸變得更加滋潤(rùn)。

廣州人最喜歡用臘味來(lái)做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣里，打開(kāi)盛滿臘肉、臘腸的煲仔飯，飯香與肉香撲面而來(lái)，兩者融合得天衣無(wú)縫，溫暖香糯的煲仔飯就是最適合冬天的美味了。食用臘肉等腌制食品時(shí)可適當(dāng)配些富含維生素c的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營(yíng)養(yǎng)。

刨湯。

小雪前后，土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”，很適合冬季養(yǎng)生食用。

殺年豬開(kāi)宰年豬的嚎叫聲一出，客人們立刻放下自家的農(nóng)活，陸陸續(xù)續(xù)趕來(lái)。男客人幫助屠夫把一頭肥豬剝得白白凈凈，女客人幫廚，一時(shí)間農(nóng)舍炊煙繚繞，喜氣盈門(mén)。

屠夫剛把年豬剝凈“凈邊”往案板上一擱，好客的主人就吩咐屠夫，砍下一塊足足5kg多的刀頭好肉做“刨湯肉”。轉(zhuǎn)眼功夫，排骨蘿卜、回鍋肉、腸肝肚肺、豬血旺，油亮香濃的“刨湯肉”菜肴擺滿了桌面。一頓豐盛幽趣的“刨湯肉”酒席，滿桌的酒席，清香四溢。

釀酒。

我國(guó)人民懂得釀酒，早在夏朝就開(kāi)始了。(戰(zhàn)國(guó)策·魏策)中記載:“昔者帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰:后世必有以酒亡其國(guó)者?！薄妒辣尽?戰(zhàn)國(guó)時(shí)趙國(guó)史書(shū))中則記載“少康作林酒”。到了商代，農(nóng)業(yè)逐漸發(fā)達(dá)，釀酒的原料更加豐富，飲酒的風(fēng)氣也愈加盛行、商朝的器皿中，爵、“尊”、解、輩、基、壺、i&等等，都是酒器。《尚書(shū)·微子篇》記載:“殷邦方興，沉酗于酒”“我用沉酗于酒，用亂敗厥德于下?！奔爸林艹?，周公將衛(wèi)地封給殷朝的遺民康叔，特地作《酒浩》一文作為勸勉.可見(jiàn)殷人嗜酒之深。周朝的杜康以善于釀酒而聞名。他改良釀酒的方法，使其獲得極大進(jìn)步。政府之中也有酒正的官職，專(zhuān)門(mén)掌管與酒有關(guān)的政令。

(禮記·月令)曾列舉釀酒要點(diǎn):“孟冬乃命大酋，林稻必齊，曲縈必時(shí)，湛饎必潔，水泉必秀，陶器必良，火齊必得，兼用六物，酒官監(jiān)之，毋有差貳?！彼^林，就是現(xiàn)在的高粱。饎，就是黍與有粘性的稻子。湛饎，是指煮稻黍?yàn)橹啵葲龊笤偌泳魄?，然后盛在瓦器里醞釀。由文中可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)釀造白酒、黃酒的技術(shù)已經(jīng)很成熟，還注意到火候、水質(zhì)和盛酒器物對(duì)酒質(zhì)的影響。

有種舌用酉叫作酸，人們把它當(dāng)做日常飲料，賣(mài)酒的人大多懸旗兜售，量酒的器皿則用干概(即有橫木的升，酒超過(guò)升口，就知道酒已經(jīng)打滿)).釀酒的季節(jié)，可從《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)》中推知:“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)?。”可?jiàn)釀酒多在冬季，因農(nóng)事已畢，谷物收獲，而歲末祭祀報(bào)賽，酒的用途也就比較廣了。

近代各地民間釀酒大多仍按照這個(gè)時(shí)間。浙江安吉人冬后，家家釀制林酒，稱(chēng)之為過(guò)年酒。平湖一帶農(nóng)歷十月上旬釀酒貯存，稱(chēng)之為十月白，用純白面做酒曲，并用白米、泉水來(lái)釀酒的，叫作三白酒。到春月在其中加人少許桃花瓣，又稱(chēng)之為桃花酒。江山一帶在冬季汲取井華水釀酒，藏到來(lái)年春天桃花開(kāi)放時(shí)飲，稱(chēng)之為桃花酒。杭州冬月有民諺道:“遍地徽州，鉆天龍游，紹興人趕在前頭?！本褪钦f(shuō)徽州人做爆竹，龍游人做紙馬，而紹興人則以釀酒聞名。孝豐在立冬釀酒，長(zhǎng)興在小雪后釀酒，都稱(chēng)為小雪酒，該酒儲(chǔ)存到第二年，色清味冽。這是因?yàn)樾⊙r(shí)，水極其清澈，足以與雪水相媲美。

品嘗糍粑。

在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

糍粑由糯米蒸熟再通過(guò)特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費(fèi)力，但是做出來(lái)的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱(chēng)“脫粑”。糍粑的制作非常費(fèi)人力必須要幾個(gè)人一起才能制作完成。

農(nóng)諺所說(shuō)的“十月朝，糍粑碌碌燒”。這里“碌碌燒”是非常形象的客家語(yǔ)言，“碌”，是像車(chē)轆那樣滾動(dòng)，意思指用筷子卷起糯米粉團(tuán)，像車(chē)轆那樣前后上下左右，四周滾動(dòng)粘上芝麻花生沙糖;“燒”，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗(比較)，才過(guò)癮，才能體味“十月朝，糍粑碌碌燒”的農(nóng)家樂(lè)趣。

小雪的節(jié)氣養(yǎng)生飲食。

1、冬瓜。

冬瓜利尿消腫、清熱解毒，對(duì)于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營(yíng)養(yǎng)成分可以防止體內(nèi)脂肪堆積，有消肥降脂功效，冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調(diào)，其食療效果更好。

2、冬棗。

冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素c含量較高，可提高人體免疫力，預(yù)防感冒。此外，它還含有豐富的糖類(lèi)以及環(huán)磷酸腺苷等，能有效保護(hù)肝臟，保護(hù)心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時(shí)應(yīng)去皮。

3、冬筍。

冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，經(jīng)常吃能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，消除積食，降低胃腸道對(duì)脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào)，也可輔以食用菌、綠葉類(lèi)素菜同炒，還可以單獨(dú)成菜。

4、冬菇。

香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對(duì)于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。

小雪的釣魚(yú)方法。

釣位選擇。

宜釣3--5米的深水，盡量尋找?guī)r石下、坎子下、水草邊、橋墩旁，如果是野河溝，就找深水凼。抬釣也要選擇深一些的地方架竿。江釣要釣中間，最好在躉船上。

打窩方法。

根據(jù)天氣情況(晴天、陰天、雨天)，選擇不同的水深打窩，一般可以打2-3個(gè)窩子。窩料可由飼料、紅苕、菜子餅、酒米混合而成，捏團(tuán)打窩。一般是一次性打窩，中途可以適當(dāng)補(bǔ)一些酒米就行了。磯竿就不用專(zhuān)門(mén)打窩了。

施釣方法。

這個(gè)時(shí)間段魚(yú)兒比較肥了。宜以磯竿釣爆炸為主，手竿輔之。手竿盡量選擇5.4米以上的，釣遠(yuǎn)的魚(yú)會(huì)大個(gè)一些。不要在一個(gè)窩子死守，要走動(dòng)施釣，哪個(gè)窩子有魚(yú)，就在這個(gè)窩子多釣一會(huì)兒。只要找對(duì)了魚(yú)窩子，一定會(huì)讓你拉到手軟。

魚(yú)兒的吃口會(huì)很輕，要注意觀察。中魚(yú)后，應(yīng)盡快拖離窩子，避免鬧窩。正常釣就是。有三點(diǎn)必須注意：天氣寒冷，魚(yú)在深水，要選深水釣點(diǎn);魚(yú)吃食力量輕微，要用小鉤細(xì)線，并注意提逗鉤餌，逗引魚(yú)開(kāi)口攝食;如果是商品餌，餌料要腥、小、綿軟餌料，其實(shí)不要太軟，魚(yú)的吃口本來(lái)就輕微，軟的餌料不易顯信號(hào)。如果是蚯蚓，則需要蚯蚓細(xì)小、嫩、活。

元旦節(jié)的飲食風(fēng)俗模板篇七

新疆這個(gè)少數(shù)民族大家都家喻戶(hù)曉，但它的飲食習(xí)慣與我們有什么不同嗎?下面由百分網(wǎng)小編為你整理的新疆飲食風(fēng)俗，希望大家喜歡!

與漢族相比，新疆少數(shù)民族傳統(tǒng)食物制作的明顯特點(diǎn)是烹飪方法較簡(jiǎn)單：一是用料簡(jiǎn)單。常用的食物原料有麥面、大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥、蒜、西紅柿、辣椒、白菜、芹菜等，調(diào)料主要有鹽、孜然等;二是食品種類(lèi)不多，但獨(dú)具特色。如肉食中以羊肉為主，幾乎所有的烤食、煮食、炒食烹飪中都以羊肉為佳品。

以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主的民族，主食以小麥面為主，兼食稻米、玉米面等。日常飲食品種有馕、餅、饃、家制糕點(diǎn)、拌面、炒面、燴面、餃子、包子、餛飩等。喜吃羊肉，愛(ài)喝酸奶、奶茶等。維吾爾族最具特色的食品是烤馕和烤羊肉。

回族的油香、粉湯等也很有名。錫伯、滿、達(dá)斡爾等民族在飲食習(xí)慣上有相同之處，食豬肉，忌食狗肉，愛(ài)吃并自制腌咸菜，肉食制作方式以煮、烤為主，較少炒食。俄羅斯、塔塔爾、烏孜別克等民族家制糕點(diǎn)種類(lèi)繁多，香甜誘人。

以畜牧業(yè)為主的民族，主要以肉和乳為主，植物性食物較少。牧民們一般夏秋兩季主要飲食鮮奶、酸奶、奶酪、奶皮、奶油、肉食和面食，冬春兩季主要是肉、干酪、奶酪、酥油與面食。一年四季都離不開(kāi)奶茶。哈薩克族善于用奶和肉制作各種食品。米面食有馕、油果、抓飯、炒麥仁等，還喜歡喝馬奶。塔吉克人常用牛奶與酥油、面或米煮成各類(lèi)食品，忌食馬肉。

茶在各族群眾的飲食中都有特別重要的地位。茶水加奶制成的奶茶是維吾爾、哈薩克、柯?tīng)柨俗?、塔吉克等民族最?jīng)常食用的日常飲食之一，既解饑渴，又增加營(yíng)養(yǎng)。哈薩克族有諺語(yǔ)曰：“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”、“無(wú)茶則病”，可見(jiàn)茶之重要。

茶葉一般是茯茶，現(xiàn)在花茶和紅茶的消費(fèi)也在增加。和田、喀什等地的維吾爾居民多喝藥茶，即將茶與當(dāng)?shù)靥赜械闹参铩⒌V物質(zhì)混在一起，共同沖泡，制成有提神、解暑、醒酒、促消化、延年益壽等不同功效的天然茶藥。

新疆飲食一般被分為“清真”和“非清真”兩類(lèi);餐館則分為“清真餐館”和“漢餐館”兩類(lèi)。吃漢餐的可以吃清真餐，吃清真餐的絕不吃漢餐。清真餐飲是新疆大眾型飲食，普及面大大超過(guò)了非清真餐飲。

用餐方式上，餐具過(guò)去多是木制，現(xiàn)在城鎮(zhèn)改用瓷器及銅、鐵、鋁、不銹鋼等金屬器具，農(nóng)村還常見(jiàn)木制餐具。城市居民大都有餐桌、椅，坐于桌旁就餐。農(nóng)村居民多是在院內(nèi)地面或屋內(nèi)炕上鋪一潔凈的餐布，家人圍坐而食。用手抓食仍是一些少數(shù)民族群眾常用的方式。吃清燉羊肉等大塊肉必須借用刀子切割，再用手抓食。

在新疆，面食中以馕、薄皮包子、馓子等最具特色。馕是維吾爾人的主要面食，也為新疆各民族所喜愛(ài)，已有兩千多年的歷史。馕的一般做法跟漢族烤燒餅很相似，面粉中加少許鹽水和酵面，揉透，稍發(fā)后制成面坯貼在馕坑壁上烤制。

馕坑多用羊毛和黏土砌筑成，肚大口小，底部架火。馕的品種大約有五十多個(gè)，常見(jiàn)的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕等。馕含水分少，久儲(chǔ)不壞，便于攜帶，適宜新疆的干旱氣候，而且食用方便，香酥可口。在維吾爾人的婚禮上，新郎新娘各持一小塊馕蘸鹽水吃下，表示同甘共苦、白頭偕老。

爬門(mén)頭

大年三十晚上，吃過(guò)晚飯后，老揚(yáng)州要點(diǎn)上香爐蠟燭守歲，大人小孩穿上新衣服，長(zhǎng)輩們開(kāi)始給晚輩發(fā)壓歲錢(qián)。這時(shí)候大人會(huì)關(guān)上大門(mén)，讓家中個(gè)子小的孩子抓著門(mén)后的門(mén)閂往上爬，因?yàn)槔鲜降拇箝T(mén)是木制的，門(mén)后面從上到下有幾根橫木，中間還有門(mén)閂開(kāi)關(guān)，這一風(fēng)俗就是爬門(mén)頭。老年人說(shuō)小個(gè)子三十晚上爬門(mén)頭能長(zhǎng)個(gè)頭，爬得快長(zhǎng)得快，爬得高長(zhǎng)得高。小孩多的人家孩子們還互相展開(kāi)比賽，既鍛煉了身體，又增加了節(jié)日的喜慶氣氛。

走大局

三十晚上，長(zhǎng)輩們都要把云片糕、蘋(píng)果、橘子等擺在每個(gè)人的床頭供新年第一天早上起床吃，吃云片糕取其寓意“高高爽爽”，吃蘋(píng)果取其寓意“平平安安”，這些風(fēng)俗全國(guó)許多地方都有，但吃橘子卻有著揚(yáng)州獨(dú)特的寓意。因?yàn)樵趽P(yáng)州話里，運(yùn)氣叫做“局氣”，走運(yùn)叫做“走局”，橘子的“橘”和局氣的“局”諧音，所以贈(zèng)人橘子，就含有把好的運(yùn)氣帶給他人的美好寓意，揚(yáng)州人新年請(qǐng)人吃橘子，就是祝福對(duì)方走大運(yùn)，諸事順利。

自稱(chēng)“我是揚(yáng)州人”的現(xiàn)代著名散文大師朱自清先生那篇膾炙人口的名篇佳作《背影》里就寫(xiě)到朱自清的父親小坡公在辦完老母親喪事后，親自到浦口車(chē)站送兒子去北京，拖著肥胖的身體艱難地爬上爬下特地為兒子買(mǎi)來(lái)橘子，深諳揚(yáng)州民俗的父親給兒子買(mǎi)橘子本身就飽含了父親對(duì)兒子的美好祝福，他希望兒子能一帆風(fēng)順，處處走運(yùn)。小小的橘子竟也承載著一個(gè)屢遭不幸的父親對(duì)兒子的一片深情厚意。

要糖

大年初一早上，揚(yáng)州民間有大人小孩出門(mén)到周?chē)従蛹依锝o長(zhǎng)輩拜年的風(fēng)俗，這時(shí)候最忙的是小孩，他們成群結(jié)隊(duì)挨家挨戶(hù)去要糖，也就是挨家挨戶(hù)去給長(zhǎng)輩拜年。長(zhǎng)輩們看著滿臉稚氣的孩子，聽(tīng)著孩子們七嘴八舌喊著“大媽”“大大”“爹爹”“奶奶”，在一片“恭喜發(fā)財(cái)”“恭喜身體健康、精神力壯”祝福聲中，他們捧出事先準(zhǔn)備好的果盒給前來(lái)拜年的小孩散發(fā)各色糖果、云片糕、橘子、蘋(píng)果等，也順祝孩子們“上大學(xué)”“發(fā)財(cái)興旺”“早點(diǎn)娶馬馬”等。要糖這一風(fēng)俗傳承的是中華民族尊老愛(ài)幼的優(yōu)良傳統(tǒng)。

隔年陳

大年初一早上吃圓子和面條，圓子寓意團(tuán)圓，面條寓意長(zhǎng)久，大年初一中午也不新做飯菜，而是把三十晚上的剩飯剩菜端出來(lái)熱一熱再吃，這叫做“隔年陳”，按老年人說(shuō)法，大年初一到初五這五天年當(dāng)中都不能新做飯菜，寓意年年糧食有余。

掃地聚財(cái)

大年初一民間不作興掃地，正月初二才可以掃地，這一天掃地也有講究：掃帚要從大門(mén)口往屋里掃，而不是像往常一樣把灰塵垃圾朝門(mén)外掃，初二這樣掃地就是要把大年初一聚集起來(lái)的財(cái)氣往家里掃，先堆在一處然后才清掃出去。

挑財(cái)神水

正月初五這一天，民間傳說(shuō)是財(cái)神菩薩生日，這一天天沒(méi)亮，揚(yáng)州民間有一個(gè)風(fēng)俗：一家的男主人要起大早去附近的河邊或井里去挑水，這個(gè)水叫做“財(cái)神水”，傳說(shuō)誰(shuí)搶到第一名誰(shuí)就能在新年發(fā)大財(cái)。筆者曾問(wèn)過(guò)熟知這一風(fēng)俗的母親：“誰(shuí)能證明究竟是哪一個(gè)去得最早?深更半夜也沒(méi)一個(gè)人在河邊見(jiàn)證啊!”母親說(shuō)：“財(cái)神菩薩知道?！?/p>

七錐子八夾子九錐子十挖子

揚(yáng)州民間認(rèn)為正月初七是火星菩薩的生日，這一天民間不作興動(dòng)針，怕針戳到菩薩的眼睛。正月初八不能動(dòng)剪子，初九不能動(dòng)錐子，初十不能動(dòng)鍬，否則下田栽秧勞動(dòng)時(shí)蛇蟲(chóng)等就會(huì)來(lái)夾人、咬人、蜇人。揚(yáng)州民間也有初十是“人初”的說(shuō)法，也就是初十這一天人人都過(guò)生日。

布朗族有從妻而居的.習(xí)慣，布朗族的男孩與女孩到了十四五歲時(shí)要舉行“漆齒”的成年禮儀式。屆時(shí)男女少年相聚在一起，用鐵鍋片燒取紅毛樹(shù)黑煙，彼此為異性染齒。染齒意味著步入成年，可以公開(kāi)參加村寨中的社交活動(dòng)。

“串姑娘”是布朗族傳統(tǒng)的戀愛(ài)方式。布朗族青年的戀愛(ài)和婚姻十分自由，受到家庭和社會(huì)的支持。每當(dāng)月亮升起的時(shí)候，小伙子們換上新裝，懷抱三弦，結(jié)伴來(lái)到姑娘的竹樓下面，爭(zhēng)相用恢諧的語(yǔ)言和熱情的歌聲去打動(dòng)意中姑娘的心靈。梳妝打扮的姑娘們也早早燃起火塘，打開(kāi)房門(mén)，請(qǐng)小伙子們進(jìn)來(lái)，用對(duì)歌、遞煙、敬茶等巧妙的方式表達(dá)出自己對(duì)心上人的愛(ài)慕。布朗山區(qū)串姑娘可以群訪、也可以單獨(dú)夜訪。是青年男女進(jìn)行思想、文化、情感交流的普遍形式。

男女雙方戀愛(ài)感情篤深，男子就會(huì)向女子提出求婚。布朗山區(qū)許多地方求婚時(shí)以花為媒。小伙子把從山上采回的鮮花獻(xiàn)給姑娘，當(dāng)姑娘確認(rèn)這個(gè)小伙子是真心地愛(ài)她時(shí)，就在花束中挑選最美麗的一朵戴在頭上，借此表示同意婚事。

布朗人的婚禮也不尋常，一對(duì)情侶的婚典要重復(fù)舉行2至3次。第一次在定親之后，姑娘被接到男方家行拴線禮儀式。此后新郎、新娘各回各家，盡管新郎每夜必宿老丈人家，但白天仍然回到自己家中勞動(dòng)生活。直到舉行了第二次婚禮，新娘才正式嫁到夫家去當(dāng)兒媳婦。第三次的婚典往往辦在嬰兒出生之后，這次一定要?dú)⒇i宰牛喝喜酒，招待全村寨的親朋好友。

以大米為主食，輔以玉米、小麥、黃豆、豌豆等雜糧。喜用鑼鍋或土鍋把稻米燜成米飯。尤擅煮竹筒飯，煮時(shí)選一段鮮竹，裝好米和適量的水，用火燒熟，剖開(kāi)竹筒一人端一半以竹筒當(dāng)碗用。米飯沾有竹瓤，食之有新竹清香和經(jīng)炭火烘烤的香味，很可口。

肉類(lèi)以牛、羊、豬、雞肉最為常見(jiàn)，也常捕食野味和昆蟲(chóng)。菜肴的烹制技法以清煮、涼拌居多。對(duì)許多野味、魚(yú)、蝦、蟹、蟬、蟲(chóng)等食物一般還用舂、炸、蒸等方法烹制。如：舂螃蟹、油炸花蜘蛛、蟬醬等。還常腌制酸味食品，如酸筍、酸肉、酸魚(yú)等，制作方法同當(dāng)?shù)仄渌褡迦绱鲎宕篌w相同，但布朗族常在腌酸菜時(shí)最上面放一層米飯。

喜歡飲酒，且大都自家釀制。其中以翡翠酒最為著名。這種酒在出酒時(shí)用一種叫“懸鉤子”的植物的葉子過(guò)濾后呈綠色，很像翡翠的顏色，因此而得名，布朗族人性格豪爽，朋友間有“有酒必飲，飲酒必醉”之習(xí)俗。

喝茶是布朗族的另一個(gè)嗜好，并且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民間還常把酸茶做饋贈(zèng)親友的禮品。居住在西雙版納布朗山的布朗族婦女，尤其是懷孕婦女嗜食當(dāng)?shù)丶t土，據(jù)說(shuō)此紅土有止吐、除腥、提神之效。

新疆人民的主食種類(lèi)很多，不下數(shù)十種，并善于用肉制作各種具有民族風(fēng)味的食品。主要有下列一些品種。

1、馕。維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。維吾爾族食用馕的歷史很悠久。馕是用馕炕（吐努爾）烤制而成，呈圓形。

2、油塔子。維吾爾族群眾喜食的一種面油食品。它色白油亮，層次很細(xì)，香軟油多而不膩。油塔子的制作十分講究，先用溫水加酵母把面和好，發(fā)約一個(gè)小時(shí)，然后將面平鋪在案板上搟薄拉開(kāi)，越薄越好，抹上羊尾油，入籠蒸。油塔子不僅是維吾爾族待客的一種上乘主食，也是街頭的風(fēng)味小吃，在新疆城鄉(xiāng)這種面食到處可見(jiàn)。

3、抓飯。新疆維吾爾、哈薩克等大多數(shù)群眾最喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品之一，維吾爾語(yǔ)稱(chēng)“婆羅”，是用大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥、食油等原料作成的飯。因吃這種飯時(shí)多用手直接抓著吃，故俗稱(chēng)“抓飯”。抓飯的種類(lèi)很多，除用羊肉做抓飯外，還有用牛肉、雞肉、葡萄干、杏干、雞蛋、南瓜等作輔料做成的抓飯，都有不同的特色。抓飯味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅是維吾爾族群眾家里常吃的美味佳肴，也是婚喪嫁娶、逢年過(guò)節(jié)用來(lái)招待親朋好友的理想食品。

4、拉面。維吾爾族日常主食之一，深受維吾爾族人民喜愛(ài)，維吾爾語(yǔ)稱(chēng)“來(lái)格曼”，是用水和面，拉制而成，呈圓條狀，拌菜吃。拉面的面柔韌細(xì)長(zhǎng)，圓潤(rùn)滑爽，吃起來(lái)別具風(fēng)味。

5、湯面。維吾爾族日常的面食之一，品種很多，最具特色的是銀絲搟面，維吾爾語(yǔ)稱(chēng)“玉古熱”。這種飯和面時(shí)要放雞蛋，面要搟得很薄，然后切成細(xì)條，一般用羊肉湯下面，另外將肉切成塊或作成丸子，下到湯里，并放一些西紅柿和香菜，這種湯面湯鮮、面軟，容易消化，具有色香味俱全的特點(diǎn)，能消除疲勞，增進(jìn)健康。

6、曲曲兒。深受維吾爾族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，類(lèi)似漢族的餛飩。先將肥羊肉切成小肉丁，再加洋蔥末、鹽、胡椒粉、孜然粉和少許的水拌和成餡。將和的面搟成薄片，切成方形片，將肉餡包在面片里。然后將曲曲兒下到肉湯里，湯里放些揉碎的薄荷葉或香菜末。皮薄餡嫩，散發(fā)出特有的香氣，風(fēng)味別具特色，十分爽口。

7、 沙木薩（烤包子）。是維吾爾族喜食的傳統(tǒng)食品，是逢年過(guò)節(jié)，招待親朋好友的佳品，也常用來(lái)作為紅白喜事時(shí)互相饋贈(zèng)的禮品。在新疆廣大城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤隨處可見(jiàn)，不僅深受維吾爾人的喜愛(ài)，也深受新疆其他民族的喜愛(ài)。沙木薩是在馕炕里烤制的，用未經(jīng)發(fā)酵的面做皮放餡四邊折合成方形。餡用牛羊肉丁、拌少許洋蔥、孜然、精鹽、胡椒粉和水拌勻而成。將包好的“沙木薩”貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熱，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。

8、帕爾木丁。是維吾爾族傳統(tǒng)的風(fēng)味食品。它的餡同“沙木薩”，做皮的面里要摻雞蛋和油。皮搟成圓形、放餡包成馬鞍形，沾醋貼在馕炕里，烤約20分鐘，烤熟后色澤金黃悅目，皮酥脆，肉鮮嫩，嚼之香酥爽口。薄皮包子所用的原料與烤包子差不多，包子皮搟得十分薄，蒸熟后透過(guò)皮幾乎可以看到里面的餡，其特點(diǎn)是皮薄肉嫩油多，吃時(shí)猶如包子皮溶化在嫩肉油香中一般。

9、薄皮包子。除單獨(dú)食用外，還常和抓飯?jiān)谝黄鸹旌铣?，稱(chēng)為抓飯包子，這是維吾爾人上等飯食之一。維吾爾族還有一種風(fēng)味獨(dú)特的薄皮包子，叫“卡瓦曼塔”（葫蘆包子），餡用葫蘆（這種葫蘆，脖子長(zhǎng)、皮呈醬黃色、略帶甜味，是維吾爾族喜食的蔬菜）、牛羊肉拌少許洋蔥、精鹽、清油及胡椒粉等佐料，皮同薄皮包子。這種包子餡里汁多，咬一口其汁順嘴往下淌。每當(dāng)這種葫蘆上市，維吾爾族便開(kāi)始做這種包子，秋季還儲(chǔ)存葫蘆，以備冬季食用。

10、烤全羊。維吾爾人利用烤、燉等方法，可以用肉制作出多種各具特色的風(fēng)味儀器。烤全羊，是維吾爾族的一大傳統(tǒng)名肴。在烏魯木齊、喀什、和田等地的巴扎爾都可聞到它特有的香味。烤全羊不僅是街頭的風(fēng)味小吃，而且也是維吾爾人招待貴客的上等佳肴，現(xiàn)在也成為高級(jí)筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睞。

11、烤羊肉。維吾爾族將烤肉稱(chēng)為“喀瓦普”。維吾爾族烤肉的種類(lèi)很多，主要有“孜合喀瓦普”（烤肉串）、“吐努爾喀瓦甫”（馕炕烤肉）、“塔瓦喀瓦甫”（馕托肉）。其中烤羊肉串，是維吾爾族最富有特色的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，既是街頭的風(fēng)味快餐，也是維吾爾族待客的美味佳肴。這種肉食不僅深受新疆各族群眾喜愛(ài)，也深受關(guān)內(nèi)一些地區(qū)漢族群眾歡迎，現(xiàn)在關(guān)內(nèi)很多地區(qū)都有烤羊肉串了，可以說(shuō)烤羊肉串以它獨(dú)特的風(fēng)味成為風(fēng)靡全國(guó)的一種小吃。

12、清燉羊肉。維吾爾族最具原始風(fēng)味的傳統(tǒng)飲食之一。將新鮮羊肉剁成大塊，下鍋燉，水沸后去浮沫，一般只放一些鹽和洋蔥，不放其他佐料。為了增加口味，有時(shí)也放一些黃蘿卜、恰馬古（蔓莆）、西紅柿以及芫荽等，這樣燉的肉，湯更加鮮美。通常維吾爾族群眾在吃完羊肉后，還要喝上一碗肉湯，以佐消化。

13、面肺子、米腸子。維吾爾族群眾不僅能用牛羊肉做出種類(lèi)繁多的風(fēng)味食品，而且還能以羊的內(nèi)臟作原料，烹制出鮮香異常的美味來(lái)，灌面肺、灌米腸就是代表。面肺和米腸是維吾爾族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是待客的佳品。現(xiàn)在這種獨(dú)特的風(fēng)味小吃深受新疆各族人民的喜愛(ài)。其作法是，首先將羊肺、羊腸洗凈，羊肺里灌清油、面漿、雞蛋等，腸子灌用羊肝、羊心、羊腸油加佐料與大米攪拌加水的餡，用水煮熟即成。灌面肺軟嫩、灌米腸糯鮮，香噴可口，風(fēng)味獨(dú)特。

14、清燉羊頭、羊蹄。維吾爾族帶有原始風(fēng)味的一種小吃。它的制作方法十分簡(jiǎn)單，取新鮮羊頭、羊蹄、燒去全部羊毛，洗干凈，去掉羊角和羊蹄殼后，放入鍋內(nèi)不加任何佐料煮，熟后蘸鹽吃。它以風(fēng)味獨(dú)特深受新疆各族群眾的喜愛(ài)，在新疆廣大城鄉(xiāng)到處可見(jiàn)到這種小吃。

15、闊爾達(dá)克。維吾爾族用羊肉、黃蘿卜、土豆等燉的一種菜，是維吾爾族在喜宴、逢年過(guò)節(jié)用來(lái)招待親友的一種理想食品。將羊肉垛成小塊，放鍋里炒，放少許洋蔥、花椒、姜等調(diào)味品，然后放入黃蘿卜、土豆，炒至7成熟，倒水燉。這種菜味美，香氣四溢，色彩豐富，一般常用馕來(lái)就這種菜吃。

16、馓子。維吾爾等民族的節(jié)日食品。是將用花椒水、熟油、蛋清等和好的面搓成細(xì)條，放油鍋里炸，使其形狀呈大半圓狀，炸至金黃色時(shí)撈出擺放在盤(pán)內(nèi)，圍擺成多層圓柱形，形狀美觀、色澤黃亮、酥脆爽口。

維吾爾族傳統(tǒng)的副食肉類(lèi)主要有羊肉、牛肉、雞、雞蛋、魚(yú)等，特別是吃羊肉比較多。另外，過(guò)去也經(jīng)常能捕獵到一些野生動(dòng)物，例如黃羊、鹿、盤(pán)羊、羚羊、石雞、野雞、鵪鶉、松雞等補(bǔ)充肉食的不足和改善一下口味。奶制品主要有牛奶、山羊奶、酸奶、奶皮子等；蔬菜主要有黃蘿卜、卡瑪古、洋蔥、大蒜、南瓜、蘿卜、西紅柿、茄子、辣子、香菜、藿香、青豆、土豆等。

元旦節(jié)的飲食風(fēng)俗模板篇八

鎮(zhèn)江有“立夏嘗八新”的食風(fēng)。所謂八新為櫻桃、新筍、新茶、嫩蠶豆、楊花蘿卜等。其中鰣魚(yú)最為名貴。頭潮鰣魚(yú)是送往朝廷的貢物，二潮鰣魚(yú)被豪門(mén)富室弄去解饞，尋常人家嘗鮮吃鰣魚(yú)已是三潮過(guò)后的鰣魚(yú)。常熟地方人也有嘗新之說(shuō)，而且食品豐盛，有“九葷十三素”的說(shuō)法。

浙東農(nóng)村立夏有吃“七家粥”的風(fēng)俗，就是務(wù)農(nóng)人家左鄰右舍互相贈(zèng)送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，便是”七家粥"。這種粥能夠促進(jìn)鄰里和睦，一心去夏耕夏種。

上海郊縣農(nóng)民取麥粉和糖制成寸許長(zhǎng)的條狀食物，稱(chēng)麥蠶。人們吃了，謂可免“疰夏”。用立夏時(shí)青嫩的草頭和入米粉，油煎而成，叫做“攤粞”為上海和浦東人民所喜事。

其實(shí)，在立夏，不同地區(qū)的飲食風(fēng)俗是完全不一樣的，這里也僅是舉例三地，但如果把立夏時(shí)節(jié)全國(guó)各地形色各異的美食集中在一起，想必令人目不暇接。

立夏的風(fēng)俗禁忌。

忌坐門(mén)檻。

立夏日有忌坐門(mén)檻之說(shuō)。在安徽，根據(jù)《太湖縣志》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門(mén)坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也?！闭f(shuō)是這天坐門(mén)檻，夏天里會(huì)疲倦多病。30年代《寧國(guó)縣志》中記載：“立夏。以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門(mén)坎，則一年精神不振?！绷⑾娜眨⑼勺A，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(門(mén)檻)，謂這天坐地栿將招來(lái)夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數(shù)，方可解魘。

厭祟避蛇。

立夏日云南民俗關(guān)注的是厭祟避蛇。清代《云南通志》載，四月立夏之日，“插皂莢枝、紅花于戶(hù)，以厭祟;圍灰墻腳以避蛇”。值四月而言避蛇，與十二生肖已屬蛇有關(guān)聯(lián)，地支紀(jì)月，三月為辰，四月為已。立夏厭祟，門(mén)上插皂莢樹(shù)枝和紅花，含有黑(水)、紅(火)既濟(jì)之義。按照古代五行說(shuō)，黑為水，紅為火。這是希望通過(guò)兩者相互制約，達(dá)到一種平衡。同時(shí)，古人不僅日常用皂莢去污，還以皂莢入藥，認(rèn)為它具有殺蟲(chóng)功能。將它當(dāng)做厭祟之物，也著眼于除穢驅(qū)邪。

立夏氣候特點(diǎn)。

主要體現(xiàn)在氣溫和降水的變化方面。到了五月份，我國(guó)南北的氣溫差異較大，而且同一地區(qū)波動(dòng)頻繁。全國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫在18至20℃上下。立夏以后，正式進(jìn)入雨季，雨量和雨日均明顯增多，而充足的光照和適宜的溫度以及充沛的雨水給植物提供了所需的條件。季風(fēng)氣候是我國(guó)氣候的主要特點(diǎn)，夏季受來(lái)自海洋的暖濕氣流的影響，高溫潮濕多雨，雨熱同期，有利于農(nóng)作物成長(zhǎng)。農(nóng)作物在夏季進(jìn)入了茁壯成長(zhǎng)階段。此時(shí)耕作會(huì)很繁忙，施肥和除害蟲(chóng)將是重點(diǎn)工作。