人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

瘦肉精事件論文 瘦肉精事件原因分析篇一

來到人人樂超市上班，這里雖然上班比較辛苦，但是在這里，不僅我的個(gè)人能力得到了 很大的鍛煉，而且享受到了團(tuán)體的力量。我覺得過的很充實(shí)，也很快樂。

在實(shí)習(xí)的一個(gè)月，我們蔬果組在總部董事會(huì)和總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，店長對生鮮實(shí)行了主 抓主管的方針，經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助，加之地區(qū)營運(yùn)和采購的大力支持、監(jiān) 管，使得蔬果組在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成績，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成 了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。

蔬果組是生鮮部四個(gè)組的其中之一，由蔬菜、水果、南北干貨、五谷類、和聯(lián)營五大部分 組成，是生鮮部最大的一個(gè)組，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它承 擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)——拉動(dòng)全店來客，增加全店銷售。加之蔬果是人們?nèi)粘Ｉ?的必需品，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在最大限度滿足消費(fèi) 者的需求，保證食品安全的基礎(chǔ)上，我們要做好每日蔬菜和水果的搶購工作，做好蔬菜和 水果的整齊陳列，保證蔬菜和水果的新鮮、健康。與此同時(shí)，還要降低蔬菜的損耗，增加 毛利額。

實(shí)習(xí)工作過程

(一)、嚴(yán)把蔬菜質(zhì)量關(guān)。降低蔬菜損耗。要降低蔬菜的損耗，必須從源頭來抓，我們每天會(huì) 根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，根據(jù)顧客對于每個(gè)蔬菜單品的需求，做 出盡量合理的訂貨量。在收貨的時(shí)候，對于每一個(gè)蔬菜單品，我們都要親自查看蔬菜的質(zhì) 量和新鮮度，嚴(yán)格把好蔬菜進(jìn)入賣場的第一個(gè)關(guān)口。在扎菜和打包的時(shí)候，要求員工將破 損和腐爛的葉子去掉，切掉長出的根、葉，做到蔬菜的美觀和新鮮，但同時(shí)要注意不能隨 意的浪費(fèi)。在每天中午和晚間我們都會(huì)對冷凍儲(chǔ)藏室進(jìn)行整理，既保證訂貨量的準(zhǔn)確性， 又要保障蔬菜因踩踏而造成的損耗。

(二)、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級(jí)之間的關(guān)系。對于我們蔬果組 來說，這一年來的確是付出了很大的辛勞，但是仍舊存在著許許多多的問題。是店長和經(jīng) 理眼中的老大難，人人談而色變。在我?guī)О嗟倪^程中，通過和員工交流深入的同時(shí)，我發(fā) 現(xiàn)在管理上存在的問題主要是人員安排不當(dāng)，分派不均。思想上，員工思想波動(dòng)大，員工 對于同事之間以及和上級(jí)之間存在著矛盾和分歧，針對這種現(xiàn)象，在原有的分配基礎(chǔ)上， 通過靈活的調(diào)整，進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制，既要求責(zé)任到人，不互相依賴，又 不自私自利，各掃門前雪，形成打包員與理貨員、扎菜員與理貨員、打包員與扎菜員之間 的互相協(xié)作。大大提高了工作的效率和成效。

在言論上，我們提倡有言就發(fā)，有話說在當(dāng)面，不背后議論長短，幫助同事之間解開疙瘩， 化解員工和領(lǐng)導(dǎo)之間的矛盾，從員工的口中能夠發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。在開會(huì)的時(shí)候，向 員工做思想工作，讓他們懂得團(tuán)結(jié)才能發(fā)展，團(tuán)結(jié)都能受益的例子，通過長時(shí)間的接觸， 我反而覺得在這個(gè)組里呆著，能享受到快樂，雖然前面還有一段路要走，但是我有信心。

(三)、準(zhǔn)確掌握市場信息，靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。對于蔬果組來說，市場的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化，能 否準(zhǔn)確的掌握市場的蔬果的價(jià)格以及暢銷品對于我們來說是最為關(guān)鍵的，目前，我們采用 的是每日對競爭店東方紅新百店和南橋早市進(jìn)行市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭取做 到我們的商品物美價(jià)廉。對于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求， 根據(jù)市場的變化，和供應(yīng)商溝通，及時(shí)調(diào)整。爭取把搶購商品做到價(jià)格驚爆，品項(xiàng)合理。

在超市實(shí)習(xí)期間，我們組的促銷員在市場的調(diào)查、快訊的發(fā)放、搶購商品的裝袋等方面給 我們很大的幫助，我非常感謝他們。

瘦肉精事件論文 瘦肉精事件原因分析篇二

雙匯“瘦肉精”事件后，為打擊向飼料及動(dòng)物飲水中添加“瘦肉精”等違禁物品的違法行為，防止“瘦肉精”流入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，防止“瘦肉精”生豬流入我市，防止含“瘦肉精”畜產(chǎn)品流入市場，切實(shí)保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護(hù)廣大消費(fèi)者的身體健康，20__年以來，我局根據(jù)國務(wù)院和上級(jí)黨委、政府及業(yè)務(wù)部門的指示精神，在全市廣泛深入地開展了為期一年的“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)，取得了階段性成果。工作中，我們突出抓了以下5個(gè)方面：

一、搞好宣傳培訓(xùn)，增強(qiáng)防范意識(shí)

為提高廣大畜禽養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者對“瘦肉精”的危害和在飼料及動(dòng)物飲水中添加“瘦肉精”將承擔(dān)的嚴(yán)重后果的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)對“瘦肉精”的防范意識(shí)，加強(qiáng)對各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，我們先后采取多種形式，廣泛開展“瘦肉精”相關(guān)知識(shí)的宣傳。

一是轉(zhuǎn)發(fā)學(xué)習(xí)上級(jí)文件。先后轉(zhuǎn)發(fā)學(xué)習(xí)了青島市畜牧獸醫(yī)局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽“瘦肉精”治理整頓工作的緊急通知》(青牧發(fā)〔20__〕33號(hào))、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”治理整頓工作的通知》(青牧發(fā)〔20__〕38號(hào))、《關(guān)于印發(fā)《養(yǎng)殖及相關(guān)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治實(shí)施方案》的通知》(青牧發(fā)〔20__〕68號(hào))和青島市畜牧獸醫(yī)局、青島市公安局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)魯牧監(jiān)發(fā)〔20__〕16號(hào)文件進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為的緊急通知》(青牧發(fā)〔20__〕50號(hào))等一系列文件。

二是舉辦“瘦肉精”知識(shí)培訓(xùn)班。先后舉辦了由獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人、規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人參加的“瘦肉精”知識(shí)培訓(xùn)班，對“瘦肉精”的性質(zhì)、危害和違法使用將承擔(dān)的責(zé)任與后果進(jìn)行了系統(tǒng)學(xué)習(xí)。

三是開展現(xiàn)場咨詢。20__年以來，我局先后3次在城區(qū)繁華路段，開展“瘦肉精”相關(guān)知識(shí)宣傳。主要宣傳“瘦肉精”的性質(zhì)、對人體的危害、發(fā)現(xiàn)銷售使用“瘦肉精”的行為應(yīng)采取的措施及生產(chǎn)、銷售、使用“瘦肉精”將承擔(dān)的后果等。共發(fā)放宣傳材料6000余份，現(xiàn)場咨詢?nèi)藛T460多人次，收到了良好的效果。

四是發(fā)放《告知書》、印發(fā)明白紙、張貼宣傳通告等。先后印發(fā)《“瘦肉精”相關(guān)知識(shí)》明白紙24600份、《告廣大養(yǎng)殖場戶嚴(yán)禁使用“瘦肉精”書》1000份，發(fā)放、張貼《關(guān)于嚴(yán)厲打擊制售、使用“瘦肉精”等違禁化合物行為的通告》等宣傳材料47200份。

五是通過電視、報(bào)紙等媒體宣傳。先后多次在萊西電視臺(tái)、《萊西市情》刊播、刊登“瘦肉精”知識(shí)及專項(xiàng)整治活動(dòng)的信息，使“瘦肉精”相關(guān)知識(shí)與危害家喻戶曉、人人明白，在全市營造了良好的輿論氛圍，做到了宣傳面達(dá)到100%。

二、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，保障行動(dòng)順利開展

一是成立領(lǐng)導(dǎo)小組。成立了萊西市畜牧獸醫(yī)局“瘦肉精”治理整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組、萊西市“瘦肉精”和含“瘦肉精”飼料清繳工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長田樹梅任組長，副局長遲華慶、呂東君任副組長，獸藥飼料管理科、獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、防疫科、生產(chǎn)科、疾控中心、基層動(dòng)物防疫監(jiān)督站等單位負(fù)責(zé)人任成員。將“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作與清繳進(jìn)行明確分工，落實(shí)了各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作責(zé)任，明確了工作任務(wù)、工作目標(biāo)和具體要求。

二是召開專題會(huì)議。20__年，青島市畜牧獸醫(yī)局第一次“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作會(huì)議后，萊西市政府就立即召開專題會(huì)議，對“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作進(jìn)行部署，并以市重大動(dòng)物疫病防控指揮部名義下發(fā)《“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》。我局也先后多次“瘦肉精”專項(xiàng)整治專題會(huì)議，了解當(dāng)前形勢，分析存在的困難和問題，研究強(qiáng)化監(jiān)管、開展專項(xiàng)整治的方法、步驟與措施，落實(shí)工作任務(wù)和責(zé)任。

三是制定下發(fā)實(shí)施方案。為確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處，做到工作有序開展，先后制定下發(fā)了《 萊西市“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》、《萊西市養(yǎng)殖及相關(guān)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治實(shí)施方案》、《萊西市20__年“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》等。

三、明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管

一是落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。將“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作落實(shí)到具體科室，明確任務(wù)，明確責(zé)任，并由專人負(fù)責(zé)，每周五將清繳情況匯總上報(bào)市局。各動(dòng)物防疫監(jiān)督站負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作。一旦發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”或含 “瘦肉精”飼料，由專門科室進(jìn)行清繳、封存、上報(bào)，并按規(guī)定及時(shí)上報(bào)市局。對生豬、肉牛、肉羊養(yǎng)殖場(戶)、生豬販運(yùn)人員和經(jīng)紀(jì)人及獸藥飼料經(jīng)營業(yè)戶，按照地域管轄的原則，由各動(dòng)物防疫監(jiān)督站負(fù)責(zé)監(jiān)管，并將監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到每名監(jiān)管人員，確保監(jiān)管面達(dá)到100%。

二是實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)班子包聯(lián)督查制度。為確保監(jiān)管工作落到實(shí)處，20__年起，我局還積極實(shí)施了包聯(lián)督查制度。即，局領(lǐng)導(dǎo)班子成員及相關(guān)科室、站所分成5個(gè)督查組，每半個(gè)月進(jìn)行一次工作督查，每月召開兩次調(diào)度會(huì)議，匯報(bào)通報(bào)工作開展情況。

三是落實(shí)承諾制度。與飼料獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、生豬肉牛肉羊養(yǎng)殖場(戶)、生豬販運(yùn)銷售經(jīng)紀(jì)人簽訂《不生產(chǎn)、不銷售、不使用“瘦肉精”承諾書》23500份，承諾書簽訂率達(dá)到100%。

四、開展全面排查，消除安全隱患

一是對獸藥飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行全面排查。萊西市共有獸藥生產(chǎn)企業(yè)4個(gè)，飼料生產(chǎn)企業(yè)12個(gè)，獸藥經(jīng)營企業(yè)83個(gè)，飼料經(jīng)營企業(yè)48個(gè)。專項(xiàng)整治行動(dòng)以來，由獸藥飼料科牽頭，實(shí)地檢查獸藥飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)倉庫、貨架，生產(chǎn)原料購進(jìn)、使用和產(chǎn)品銷售記錄。對企業(yè)外租的廠房、車間開展全面排查，嚴(yán)肅查處非法生產(chǎn)“瘦肉精”的企業(yè)和黑窩點(diǎn)。以由基層動(dòng)監(jiān)站為主，對轄區(qū)內(nèi)的獸藥、飼料經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格排查。重點(diǎn)檢查經(jīng)營企業(yè)的倉庫、陳列架，查閱進(jìn)銷貨記錄。

二是對生豬、肉牛、肉羊養(yǎng)殖場(戶)進(jìn)行全面排查。萊西市共有生豬養(yǎng)殖場、戶8809個(gè)，肉牛養(yǎng)殖場、戶1459個(gè)，肉羊養(yǎng)殖場、戶1214個(gè)。專項(xiàng)整治行動(dòng)以來，由動(dòng)監(jiān)所牽頭，對全市所有養(yǎng)殖場(戶)進(jìn)行多次全面排查，重點(diǎn)檢查生豬、肉牛養(yǎng)殖場是否購買和使用“瘦肉精”等非法添加物，獸藥、飼料等投入品的購買使用、病死動(dòng)物無害化處理、產(chǎn)地檢疫、銷售去向等內(nèi)容。突出加強(qiáng)周邊鎮(zhèn)、村，尤其是與萊州等縣市交界的鎮(zhèn)、村的生豬養(yǎng)殖場、戶的排查力度，做到鎮(zhèn)不漏村，村不漏場、不漏戶。

三是對生豬、肉牛、肉羊收購販運(yùn)企業(yè)(人)和經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行全面排查。由動(dòng)監(jiān)所牽頭，摸清全市所有收購販運(yùn)企業(yè)(人)、經(jīng)紀(jì)人的基本情況，并登記造冊。要求收購販運(yùn)企業(yè)(人)和經(jīng)紀(jì)人收購生豬時(shí)要查驗(yàn)養(yǎng)殖場(戶)《承諾書》、檢疫合格證明等相關(guān)證明材料。

到今年5月16日，我市共出動(dòng)各類執(zhí)法人員4317人次，排查飼料生產(chǎn)企業(yè)180個(gè)次，獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)1392個(gè)次，生豬養(yǎng)殖場(戶)16045個(gè)次，肉牛、肉羊養(yǎng)殖場(戶)4730個(gè)次，生豬、肉牛、肉羊收購販運(yùn)人員、經(jīng)紀(jì)人226人次，排查覆蓋面達(dá)到100%。到目前，尚未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售、使用“瘦肉精”和含“瘦肉精”飼料的現(xiàn)象。

五、加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測，消除安全隱患

一是加強(qiáng)飼料質(zhì)量安全檢測，把好飼料使用關(guān)。針對“瘦肉精”多與飼料一并飼喂、多出現(xiàn)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的實(shí)際，不斷加強(qiáng)對飼料特別是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼料的檢測。20__年以來，共抽檢生豬、肉牛、肉羊飼料樣114(批次)，經(jīng)檢測，未發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”的飼料樣品。

二是加強(qiáng)對生豬出欄前的檢測，把好生豬出欄關(guān)。對出欄生豬，在出欄前進(jìn)行尿樣抽檢。去年以來，共抽檢生豬尿樣1003批次，未發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”的樣品。

三是加強(qiáng)生豬屠宰檢測，把好產(chǎn)品安全關(guān)。為避免“瘦肉精”問題生豬進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，我們不斷強(qiáng)化生豬產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，嚴(yán)格遵循檢疫規(guī)程和程序，到場到戶現(xiàn)場檢疫。嚴(yán)格實(shí)行屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”檢驗(yàn)與檢疫同步，經(jīng)檢疫合格的產(chǎn)品，憑“瘦肉精”檢測報(bào)告出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。對“瘦肉精”抽檢不合格的生豬，會(huì)同商務(wù)部門監(jiān)督企業(yè)實(shí)施無害化處理。同時(shí)做到了“五個(gè)100%”，一是進(jìn)廠動(dòng)物檢疫持證率達(dá)到了100%;二是查證驗(yàn)物率達(dá)到了100%;三是耳標(biāo)回收率達(dá)到了100%;四是病死和檢疫不合格動(dòng)物及產(chǎn)品無害化處理率達(dá)到了100%;五是出廠動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格率達(dá)到了100%。

下步工作中，我們將根據(jù)市局的工作部署，結(jié)合我市實(shí)際，創(chuàng)造性地開展工作，以開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)為契機(jī)，狠抓畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，建立健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管長效機(jī)制，確保不發(fā)生重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。工作中，將重點(diǎn)做好以下6個(gè)方面：

一是狠抓工作責(zé)任落實(shí)。我局與下屬工作單位、個(gè)人層層簽訂工作責(zé)任書，與畜禽養(yǎng)殖業(yè)戶、畜禽販運(yùn)企業(yè)和經(jīng)紀(jì)人、獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)簽訂不生產(chǎn)、不銷售、不使用“瘦肉精”承諾書，確保書面簽訂率達(dá)到100%。將專項(xiàng)整治與清查收繳工作開展情況列入相關(guān)單位、個(gè)人年度工作績效考核內(nèi)容，加大考核獎(jiǎng)懲力度。

二是加強(qiáng)部門間協(xié)調(diào)配合。專項(xiàng)整治與清查收繳工作中，我們將與食安辦、工商、公安等部門及時(shí)溝通，密切配合，形成合力。一旦發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”涉案企業(yè)或個(gè)人，立即進(jìn)行通報(bào)，迅速組織清查與收繳工作，防止問題擴(kuò)散。

三是加大排查力度。定期開展對畜禽養(yǎng)殖業(yè)戶、畜禽販運(yùn)企業(yè)和經(jīng)紀(jì)人、獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的排查，重點(diǎn)加大對與其他地市接壤地區(qū)的排查力度。排查過程中，重點(diǎn)檢查養(yǎng)殖業(yè)戶和經(jīng)營企業(yè)的小料庫、藥品庫等重點(diǎn)部位和其他可能藏匿的場所，確保排查效果。引導(dǎo)養(yǎng)殖場、戶建立健全養(yǎng)殖檔案、生產(chǎn)記錄等，切實(shí)做到畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯。

四是強(qiáng)化對獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管。通過認(rèn)真開展獸藥質(zhì)量安全專項(xiàng)整治、獸藥經(jīng)營清理與規(guī)范等專項(xiàng)行動(dòng)，引導(dǎo)、督促獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格按照獸藥gmp、gsp要求運(yùn)行，切實(shí)做到設(shè)施設(shè)備運(yùn)行良好、原料采購使用規(guī)范、生產(chǎn)經(jīng)營記錄完善、各種制度有效落實(shí)、不生產(chǎn)經(jīng)營假劣獸藥等。

五是加大執(zhí)法力度。對排查、監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法行為，切實(shí)做到“三個(gè)一律”、“五個(gè)不放過”(即，對待“瘦肉精”案件，要按照“一律報(bào)告當(dāng)?shù)卣⒁宦梢扑凸膊块T、一律按法定最高限處罰”的處置原則，堅(jiān)持案件沒有搞清的不放過，溯源不清的不放過，該移送司法機(jī)關(guān)沒有移送的不放過，產(chǎn)品沒有依法處理的不放過，包庇、縱容、參與違法的國家公務(wù)人員沒有受到追究的不放過原則)的要求嚴(yán)厲查處，決不姑息。

六是嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制。加大對“瘦肉精”監(jiān)管過程中的失職瀆職行為的問責(zé)力度，對由此造成畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故和較大社會(huì)影響的，要依法依紀(jì)給予行政或紀(jì)律處分。構(gòu)成犯罪的，依法移送司法部門追究其刑事責(zé)任。

瘦肉精事件論文 瘦肉精事件原因分析篇三

3·15”期間，本刊與中央電視臺(tái)聯(lián)手，同時(shí)進(jìn)行了關(guān)于河南“瘦肉精豬”的深度調(diào)查。之后本刊《河南部分地區(qū)“出產(chǎn)”“瘦肉精豬” 主銷南京》、央視《“健美豬”真相》同步刊播，“瘦肉精豬”事件就此引爆，舉國輿論沸騰。

緣起：本刊關(guān)注此事已久

發(fā)現(xiàn)河南存在“瘦肉精豬”是偶然，也是必然。去年11月下旬，本刊記者在河南做“注水豬”調(diào)查時(shí)，偶然遇到新鄉(xiāng)衛(wèi)輝市畜牧局畜禽改良站的工作人員，當(dāng)時(shí)他們正在對一輛運(yùn)豬車上的毛豬進(jìn)行尿樣檢測，初步檢查為陽性。此前本刊對中國豬肉市場質(zhì)量狀況已關(guān)注多年，因此，當(dāng)時(shí)記者腦海中立刻閃出“瘦肉精”幾個(gè)字，而工作人員同樣初步認(rèn)定這是“瘦肉精豬”?？上У氖牵?yàn)閾?dān)心測試條有問題，去新鄉(xiāng)市畜牧局進(jìn)行確認(rèn)檢測時(shí)，運(yùn)豬車突然跑掉了。但記者得知這批豬來自河南淇縣。

隨后，記者前往淇縣調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卮_實(shí)有一些養(yǎng)豬戶在偷偷往飼料中添加瘦肉精，而這在那里卻是公開的秘密。

20__年12月，本刊記者采寫的《疑似“瘦肉精豬”再現(xiàn)河南新鄉(xiāng)》一稿刊發(fā)。不久即收到河南相關(guān)方面反饋回來的信息，稱淇縣當(dāng)?shù)貙Α笆萑饩i”進(jìn)行了嚴(yán)厲打擊。遺憾的是，這沒有引起河南相關(guān)部門的進(jìn)一步高度重視。

實(shí)際上，根據(jù)本刊了解的情況，河南還有其他地方也有“瘦肉精豬”出現(xiàn)。

為此，本刊決定在今年3·15前針對性地文/本刊記者劉暢“瘦肉精豬”事件曝光始末進(jìn)行一次深度調(diào)查，結(jié)合上次的報(bào)道經(jīng)驗(yàn)，為了增強(qiáng)力度，又決定聯(lián)手央視共同進(jìn)行，央視對此十分認(rèn)可，雙方一拍即合。

3月15日，本刊和央視同步刊播。

查處：江蘇省第一時(shí)間嚴(yán)密排查

江蘇省肉類消費(fèi)市場很大，而這次記者抓到的線索，也恰好是運(yùn)豬的汽車開往南京，調(diào)查就是沿著這條線進(jìn)行的。

3月15日，江蘇省工商局責(zé)成南京市工商局對報(bào)道涉及的南京市迎賓農(nóng)貿(mào)調(diào)查市場進(jìn)行檢查。當(dāng)時(shí)由江蘇省工商局副局長孫連才帶隊(duì)，在查處現(xiàn)場，孫局長說，首先對曝光的幾個(gè)屠宰市場進(jìn)行現(xiàn)場的檢查。監(jiān)管部門已經(jīng)全部行動(dòng)，對所有的豬肉銷售市場進(jìn)行檢查?！艾F(xiàn)在南京所有的市場都在檢查，拉網(wǎng)式的檢查，發(fā)現(xiàn)可疑的產(chǎn)品，就要進(jìn)行下架，進(jìn)一步的確認(rèn)，這個(gè)產(chǎn)品是否含有(瘦肉精)”。

3月15日，對浦口臨江屠宰場存欄的來自河南西華縣的生豬抽檢5份尿樣，檢測結(jié)果均呈陰性。

3月16日，南京市相關(guān)部門緊急抽取養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)的生豬尿樣。對南京市個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰場102份樣品、7個(gè)區(qū)縣家規(guī)模生豬養(yǎng)殖場158份樣品進(jìn)行檢測，結(jié)果全部為陰性。也在這一天，雙匯官網(wǎng)發(fā)表聲明稱，雙匯集團(tuán)已責(zé)令濟(jì)源工廠停產(chǎn)自查，并派出集團(tuán)主管生產(chǎn)的副總經(jīng)理及相關(guān)人員進(jìn)駐濟(jì)源工廠進(jìn)行整頓和處理。

同時(shí)，還要求下屬所有工廠，進(jìn)一步加強(qiáng)對采購、生產(chǎn)、銷售各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，嚴(yán)格把關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。并將積極配合政府職能部門，開展對此次事件所涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)的全面檢查。

3月17日，記者從南京市食品安全委員會(huì)獲悉，對疑似“瘦肉精豬”進(jìn)行抽檢，其中，被曝光的興旺屠宰廠的抽檢結(jié)果為陽性。江蘇省畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心的檢測結(jié)果顯示，抽檢興旺屠宰場存欄的來自河南孟州等地的20份生豬尿樣，瘦肉精檢測結(jié)果全部呈陽性。

而江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所和疾病預(yù)防控制中心的檢測結(jié)果表明，在南京迎賓農(nóng)貿(mào)市場采集豬肉及內(nèi)臟樣品24份，其中來自興旺屠宰場的5份樣品的瘦肉精檢測結(jié)果為陽性，其他19份為陰性。

當(dāng)天，南京市食品安全委員會(huì)給出消息，流入南京的“瘦肉精豬”肉已下架封存，迎賓市場的雙匯冷鮮肉店已被責(zé)令停業(yè)。

同時(shí)，根據(jù)檢測結(jié)果，市有關(guān)部門責(zé)令興旺屠宰場停業(yè)。并要求對市場下架封存的問題豬肉與存欄的問題生豬一并進(jìn)行無害化處理。

3月17日晚上，在興旺屠宰場，264頭“瘦肉精豬”和600公斤“瘦肉精豬”肉被運(yùn)往有機(jī)物處理廠掩埋。

推諉：究竟誰負(fù)責(zé)“瘦肉精”的檢測

然而，后續(xù)的采訪調(diào)查令記者十分不解：在“瘦肉精”事件曝光之前，連續(xù)幾個(gè)月對興旺屠宰場的瘦肉精抽檢記錄均為陰性。記者看到的今年一月份和二月份的文件——南京市農(nóng)業(yè)委員會(huì)文件寧農(nóng)質(zhì)【20__】7號(hào)和南京市農(nóng)業(yè)委員會(huì)文件寧農(nóng)質(zhì)【20__】16號(hào)顯示，對興旺屠宰場的抽檢結(jié)果全部為陰性。

這兩份抽檢的結(jié)果都是由南京市商務(wù)局巡視員周益彬提供的，周曾是南京市商務(wù)局副局長，他對商務(wù)局的職責(zé)范圍應(yīng)該再清楚不過。

但周益彬說，在屠宰場駐場監(jiān)管的只有農(nóng)業(yè)部門的檢疫人員，農(nóng)業(yè)部門提供的相關(guān)監(jiān)督抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)屠宰場生豬的“瘦肉精”顯示陽性，他們才會(huì)采取行動(dòng)。“發(fā)現(xiàn)問題再來進(jìn)行協(xié)調(diào)，再指導(dǎo)，一般的工作程序都是這樣的?！?/p>

周益彬說，“瘦肉精”的檢查是農(nóng)業(yè)部門的職責(zé)范圍。為此，他還專門拿出了中央機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)辦公室文件——中央編辦發(fā)【20__】105號(hào)。他指出，其中的一條是，農(nóng)業(yè)部牽頭負(fù)責(zé)“瘦肉精”的監(jiān)管工作，可在生豬養(yǎng)殖、收購、販運(yùn)、定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)實(shí)施對“瘦肉精”的檢驗(yàn)、認(rèn)定和查處。

此文件中對于商務(wù)部門的職責(zé)范圍認(rèn)定是，商務(wù)部負(fù)責(zé)加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)管理，督促屠宰企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全管理的相關(guān)制度。而周益彬正是根據(jù)這條闡述表示，“瘦肉精”的檢測是農(nóng)業(yè)部門的職責(zé)范圍。

“日常的檢測根據(jù)中華人民共和國動(dòng)物防疫法和一些后續(xù)的相關(guān)文件的要求，目前是農(nóng)業(yè)主管部門負(fù)責(zé)，南京市個(gè)定點(diǎn)屠宰場，都是動(dòng)物檢疫部門進(jìn)行駐場開展工作?！敝芤姹蛘f。

但農(nóng)業(yè)部門也表示，檢測“瘦肉精”沒有依據(jù)。

根據(jù)有關(guān)規(guī)定，屠宰場必須是國家定點(diǎn)，而且要派駐檢疫人員，進(jìn)場的生豬必須檢疫合格后方可宰殺。

之前的調(diào)查中我們曝光，所謂的“健美豬”并沒有被檢測“瘦肉精”就被宰殺了。派駐屠宰場的檢疫人員對宰殺后的豬肉也沒有進(jìn)行“瘦肉精”檢測，就直接打上“肉檢”、“驗(yàn)訖”的印章，并且開具“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”。

那么直接駐屠宰場檢驗(yàn)的農(nóng)業(yè)部門是否進(jìn)行“瘦肉精”的檢測呢?

南京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所高級(jí)工程師陶永祥告訴記者：“我們沒有監(jiān)管的法律依據(jù)。”陶永祥說，對于“瘦肉精”的監(jiān)管，江蘇省農(nóng)業(yè)委員會(huì)曾向農(nóng)業(yè)部做出請示。

他出示一份農(nóng)業(yè)部的答復(fù)文件——農(nóng)質(zhì)函【20__】1號(hào)。陶永祥說，經(jīng)征詢?nèi)珖舜蠓üの蛧鴦?wù)院法制辦，農(nóng)業(yè)委員會(huì)負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品(5.580,-0.09,-1.59%)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

至于屠宰的環(huán)節(jié)，雖然動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所在屠宰場派駐有工作人員，陶永祥說，日常的工作是只檢查寄生蟲病和傳染病。

“我們的職責(zé)范圍就是檢寄生蟲病、傳染病。”陶永祥說，“主要是目測?！彼J(rèn)為，在屠宰場內(nèi)“瘦肉精”的監(jiān)管不歸農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)，應(yīng)該由商務(wù)部門主要負(fù)責(zé)，農(nóng)業(yè)部門的駐場檢疫人員開具的檢疫合格證明與是否含有“瘦肉精”無關(guān)。

存疑：“沒有曝光的，都是正常的”?

3月18日，本刊記者在南京市工商局市場處了解到，截止當(dāng)前，市場上下架的封存的問題豬肉是2949.7市斤。

“目前就是(這個(gè))數(shù)據(jù)?！笔袌鎏幪庨L喬曉明告訴記者。但此前，記者在南京市商務(wù)局得到的信息是，3月14日當(dāng)天，僅興旺屠宰場宰殺的生豬就有541頭。

“按照每頭生豬出200斤肉計(jì)算，多頭豬，流入市場的問題豬肉就有一萬斤左右?！蹦暇┦幸晃煌涝讏隼习褰o記者算了這樣一筆賬。

這和工商局給出的數(shù)據(jù)有很大的出入。對此，喬處長說，到目前，還沒有查到其他的問題豬肉。

而3月17日，掩埋的問題豬肉只有公斤。對于其他問題豬肉的流向，喬曉明只是說，對外的新聞發(fā)布，都是由食品安全委員會(huì)統(tǒng)一對外發(fā)布。

記者注意到，南京市食品安全委員會(huì)披露的消息當(dāng)中，抽檢結(jié)果顯示為陽性的，只有此前曝光的興旺屠宰場的豬肉和來自河南孟州的生豬。

“沒有曝光的，都是正常的?”有市民質(zhì)疑。

據(jù)了解，南京警方已介入“瘦肉精豬”事件。據(jù)中廣網(wǎng)3月17日報(bào)道，南京警方于16日晚組織警力將經(jīng)營興旺屠宰場的犯罪嫌疑人安某等8人抓獲。目前，安某等8人已被警方刑事拘留。

3月19日，記者走訪南京數(shù)個(gè)農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，“瘦肉精”事件讓買肉的市民很敏感。有市民戲稱，幾個(gè)部門管不住一頭豬?！傲P款的時(shí)候都有份兒，擔(dān)責(zé)任的時(shí)候看不見人了。