最新瘦肉精事件論文 瘦肉精事件原因分析(三篇)

人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

瘦肉精事件論文 瘦肉精事件原因分析篇一

來到人人樂超市上班，這里雖然上班比較辛苦，但是在這里，不僅我的個人能力得到了 很大的鍛煉，而且享受到了團體的力量。我覺得過的很充實，也很快樂。

在實習的一個月，我們蔬果組在總部董事會和總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，店長對生鮮實行了主 抓主管的方針，經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助，加之地區(qū)營運和采購的大力支持、監(jiān) 管，使得蔬果組在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成績，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成 了“拼搏、務(wù)實、協(xié)力、共進”的團隊精神。

蔬果組是生鮮部四個組的其中之一，由蔬菜、水果、南北干貨、五谷類、和聯(lián)營五大部分 組成，是生鮮部最大的一個組，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它承 擔了整個超市最重要的職責——拉動全店來客，增加全店銷售。加之蔬果是人們?nèi)粘Ｉ?的必需品，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區(qū)域。在最大限度滿足消費 者的需求，保證食品安全的基礎(chǔ)上，我們要做好每日蔬菜和水果的搶購工作，做好蔬菜和 水果的整齊陳列，保證蔬菜和水果的新鮮、健康。與此同時，還要降低蔬菜的損耗，增加 毛利額。

實習工作過程

(一)、嚴把蔬菜質(zhì)量關(guān)。降低蔬菜損耗。要降低蔬菜的損耗，必須從源頭來抓，我們每天會 根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，根據(jù)顧客對于每個蔬菜單品的需求，做 出盡量合理的訂貨量。在收貨的時候，對于每一個蔬菜單品，我們都要親自查看蔬菜的質(zhì) 量和新鮮度，嚴格把好蔬菜進入賣場的第一個關(guān)口。在扎菜和打包的時候，要求員工將破 損和腐爛的葉子去掉，切掉長出的根、葉，做到蔬菜的美觀和新鮮，但同時要注意不能隨 意的浪費。在每天中午和晚間我們都會對冷凍儲藏室進行整理，既保證訂貨量的準確性， 又要保障蔬菜因踩踏而造成的損耗。

(二)、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級之間的關(guān)系。對于我們蔬果組 來說，這一年來的確是付出了很大的辛勞，但是仍舊存在著許許多多的問題。是店長和經(jīng) 理眼中的老大難，人人談而色變。在我?guī)О嗟倪^程中，通過和員工交流深入的同時，我發(fā) 現(xiàn)在管理上存在的問題主要是人員安排不當，分派不均。思想上，員工思想波動大，員工 對于同事之間以及和上級之間存在著矛盾和分歧，針對這種現(xiàn)象，在原有的分配基礎(chǔ)上， 通過靈活的調(diào)整，進行一崗一員責任制和協(xié)同工作制，既要求責任到人，不互相依賴，又 不自私自利，各掃門前雪，形成打包員與理貨員、扎菜員與理貨員、打包員與扎菜員之間 的互相協(xié)作。大大提高了工作的效率和成效。

在言論上，我們提倡有言就發(fā)，有話說在當面，不背后議論長短，幫助同事之間解開疙瘩， 化解員工和領(lǐng)導(dǎo)之間的矛盾，從員工的口中能夠發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。在開會的時候，向 員工做思想工作，讓他們懂得團結(jié)才能發(fā)展，團結(jié)都能受益的例子，通過長時間的接觸， 我反而覺得在這個組里呆著，能享受到快樂，雖然前面還有一段路要走，但是我有信心。

(三)、準確掌握市場信息，靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。對于蔬果組來說，市場的動態(tài)千變?nèi)f化，能 否準確的掌握市場的蔬果的價格以及暢銷品對于我們來說是最為關(guān)鍵的，目前，我們采用 的是每日對競爭店東方紅新百店和南橋早市進行市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價格。爭取做 到我們的商品物美價廉。對于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會根據(jù)顧客的需求， 根據(jù)市場的變化，和供應(yīng)商溝通，及時調(diào)整。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理。

在超市實習期間，我們組的促銷員在市場的調(diào)查、快訊的發(fā)放、搶購商品的裝袋等方面給 我們很大的幫助，我非常感謝他們。

瘦肉精事件論文 瘦肉精事件原因分析篇二

雙匯“瘦肉精”事件后，為打擊向飼料及動物飲水中添加“瘦肉精”等違禁物品的違法行為，防止“瘦肉精”流入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，防止“瘦肉精”生豬流入我市，防止含“瘦肉精”畜產(chǎn)品流入市場，切實保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護廣大消費者的身體健康，20__年以來，我局根據(jù)國務(wù)院和上級黨委、政府及業(yè)務(wù)部門的指示精神，在全市廣泛深入地開展了為期一年的“瘦肉精”專項整治行動，取得了階段性成果。工作中，我們突出抓了以下5個方面：

一、搞好宣傳培訓(xùn)，增強防范意識

為提高廣大畜禽養(yǎng)殖戶和消費者對“瘦肉精”的危害和在飼料及動物飲水中添加“瘦肉精”將承擔的嚴重后果的認識，增強對“瘦肉精”的防范意識，加強對各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，我們先后采取多種形式，廣泛開展“瘦肉精”相關(guān)知識的宣傳。

一是轉(zhuǎn)發(fā)學習上級文件。先后轉(zhuǎn)發(fā)學習了青島市畜牧獸醫(yī)局《關(guān)于進一步加強畜禽“瘦肉精”治理整頓工作的緊急通知》(青牧發(fā)〔20__〕33號)、《關(guān)于進一步加強“瘦肉精”治理整頓工作的通知》(青牧發(fā)〔20__〕38號)、《關(guān)于印發(fā)《養(yǎng)殖及相關(guān)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治實施方案》的通知》(青牧發(fā)〔20__〕68號)和青島市畜牧獸醫(yī)局、青島市公安局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)魯牧監(jiān)發(fā)〔20__〕16號文件進一步加強“瘦肉精”監(jiān)管嚴厲打擊違法犯罪行為的緊急通知》(青牧發(fā)〔20__〕50號)等一系列文件。

二是舉辦“瘦肉精”知識培訓(xùn)班。先后舉辦了由獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責人、規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場負責人參加的“瘦肉精”知識培訓(xùn)班，對“瘦肉精”的性質(zhì)、危害和違法使用將承擔的責任與后果進行了系統(tǒng)學習。

三是開展現(xiàn)場咨詢。20__年以來，我局先后3次在城區(qū)繁華路段，開展“瘦肉精”相關(guān)知識宣傳。主要宣傳“瘦肉精”的性質(zhì)、對人體的危害、發(fā)現(xiàn)銷售使用“瘦肉精”的行為應(yīng)采取的措施及生產(chǎn)、銷售、使用“瘦肉精”將承擔的后果等。共發(fā)放宣傳材料6000余份，現(xiàn)場咨詢?nèi)藛T460多人次，收到了良好的效果。

四是發(fā)放《告知書》、印發(fā)明白紙、張貼宣傳通告等。先后印發(fā)《“瘦肉精”相關(guān)知識》明白紙24600份、《告廣大養(yǎng)殖場戶嚴禁使用“瘦肉精”書》1000份，發(fā)放、張貼《關(guān)于嚴厲打擊制售、使用“瘦肉精”等違禁化合物行為的通告》等宣傳材料47200份。

五是通過電視、報紙等媒體宣傳。先后多次在萊西電視臺、《萊西市情》刊播、刊登“瘦肉精”知識及專項整治活動的信息，使“瘦肉精”相關(guān)知識與危害家喻戶曉、人人明白，在全市營造了良好的輿論氛圍，做到了宣傳面達到100%。

二、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，保障行動順利開展

一是成立領(lǐng)導(dǎo)小組。成立了萊西市畜牧獸醫(yī)局“瘦肉精”治理整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組、萊西市“瘦肉精”和含“瘦肉精”飼料清繳工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長田樹梅任組長，副局長遲華慶、呂東君任副組長，獸藥飼料管理科、獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、防疫科、生產(chǎn)科、疾控中心、基層動物防疫監(jiān)督站等單位負責人任成員。將“瘦肉精”專項整治工作與清繳進行明確分工，落實了各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作責任，明確了工作任務(wù)、工作目標和具體要求。

二是召開專題會議。20__年，青島市畜牧獸醫(yī)局第一次“瘦肉精”專項整治工作會議后，萊西市政府就立即召開專題會議，對“瘦肉精”專項整治工作進行部署，并以市重大動物疫病防控指揮部名義下發(fā)《“瘦肉精”專項整治工作實施方案》。我局也先后多次“瘦肉精”專項整治專題會議，了解當前形勢，分析存在的困難和問題，研究強化監(jiān)管、開展專項整治的方法、步驟與措施，落實工作任務(wù)和責任。

三是制定下發(fā)實施方案。為確保各項工作落到實處，做到工作有序開展，先后制定下發(fā)了《 萊西市“瘦肉精”專項整治行動實施方案》、《萊西市養(yǎng)殖及相關(guān)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治實施方案》、《萊西市20__年“瘦肉精”專項整治工作實施方案》等。

三、明確責任，強化監(jiān)管

一是落實監(jiān)管責任。將“瘦肉精”專項整治工作落實到具體科室，明確任務(wù)，明確責任，并由專人負責，每周五將清繳情況匯總上報市局。各動物防疫監(jiān)督站負責轄區(qū)內(nèi)的“瘦肉精”專項整治工作。一旦發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”或含 “瘦肉精”飼料，由專門科室進行清繳、封存、上報，并按規(guī)定及時上報市局。對生豬、肉牛、肉羊養(yǎng)殖場(戶)、生豬販運人員和經(jīng)紀人及獸藥飼料經(jīng)營業(yè)戶，按照地域管轄的原則，由各動物防疫監(jiān)督站負責監(jiān)管，并將監(jiān)管任務(wù)落實到每名監(jiān)管人員，確保監(jiān)管面達到100%。

二是實施領(lǐng)導(dǎo)班子包聯(lián)督查制度。為確保監(jiān)管工作落到實處，20__年起，我局還積極實施了包聯(lián)督查制度。即，局領(lǐng)導(dǎo)班子成員及相關(guān)科室、站所分成5個督查組，每半個月進行一次工作督查，每月召開兩次調(diào)度會議，匯報通報工作開展情況。

三是落實承諾制度。與飼料獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、生豬肉牛肉羊養(yǎng)殖場(戶)、生豬販運銷售經(jīng)紀人簽訂《不生產(chǎn)、不銷售、不使用“瘦肉精”承諾書》23500份，承諾書簽訂率達到100%。

四、開展全面排查，消除安全隱患

一是對獸藥飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)進行全面排查。萊西市共有獸藥生產(chǎn)企業(yè)4個，飼料生產(chǎn)企業(yè)12個，獸藥經(jīng)營企業(yè)83個，飼料經(jīng)營企業(yè)48個。專項整治行動以來，由獸藥飼料科牽頭，實地檢查獸藥飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)倉庫、貨架，生產(chǎn)原料購進、使用和產(chǎn)品銷售記錄。對企業(yè)外租的廠房、車間開展全面排查，嚴肅查處非法生產(chǎn)“瘦肉精”的企業(yè)和黑窩點。以由基層動監(jiān)站為主，對轄區(qū)內(nèi)的獸藥、飼料經(jīng)營企業(yè)進行嚴格排查。重點檢查經(jīng)營企業(yè)的倉庫、陳列架，查閱進銷貨記錄。

二是對生豬、肉牛、肉羊養(yǎng)殖場(戶)進行全面排查。萊西市共有生豬養(yǎng)殖場、戶8809個，肉牛養(yǎng)殖場、戶1459個，肉羊養(yǎng)殖場、戶1214個。專項整治行動以來，由動監(jiān)所牽頭，對全市所有養(yǎng)殖場(戶)進行多次全面排查，重點檢查生豬、肉牛養(yǎng)殖場是否購買和使用“瘦肉精”等非法添加物，獸藥、飼料等投入品的購買使用、病死動物無害化處理、產(chǎn)地檢疫、銷售去向等內(nèi)容。突出加強周邊鎮(zhèn)、村，尤其是與萊州等縣市交界的鎮(zhèn)、村的生豬養(yǎng)殖場、戶的排查力度，做到鎮(zhèn)不漏村，村不漏場、不漏戶。

三是對生豬、肉牛、肉羊收購販運企業(yè)(人)和經(jīng)紀人進行全面排查。由動監(jiān)所牽頭，摸清全市所有收購販運企業(yè)(人)、經(jīng)紀人的基本情況，并登記造冊。要求收購販運企業(yè)(人)和經(jīng)紀人收購生豬時要查驗養(yǎng)殖場(戶)《承諾書》、檢疫合格證明等相關(guān)證明材料。

到今年5月16日，我市共出動各類執(zhí)法人員4317人次，排查飼料生產(chǎn)企業(yè)180個次，獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)1392個次，生豬養(yǎng)殖場(戶)16045個次，肉牛、肉羊養(yǎng)殖場(戶)4730個次，生豬、肉牛、肉羊收購販運人員、經(jīng)紀人226人次，排查覆蓋面達到100%。到目前，尚未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售、使用“瘦肉精”和含“瘦肉精”飼料的現(xiàn)象。

五、加強檢驗檢測，消除安全隱患

一是加強飼料質(zhì)量安全檢測，把好飼料使用關(guān)。針對“瘦肉精”多與飼料一并飼喂、多出現(xiàn)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的實際，不斷加強對飼料特別是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼料的檢測。20__年以來，共抽檢生豬、肉牛、肉羊飼料樣114(批次)，經(jīng)檢測，未發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”的飼料樣品。

二是加強對生豬出欄前的檢測，把好生豬出欄關(guān)。對出欄生豬，在出欄前進行尿樣抽檢。去年以來，共抽檢生豬尿樣1003批次，未發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”的樣品。

三是加強生豬屠宰檢測，把好產(chǎn)品安全關(guān)。為避免“瘦肉精”問題生豬進入流通環(huán)節(jié)，我們不斷強化生豬產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，嚴格遵循檢疫規(guī)程和程序，到場到戶現(xiàn)場檢疫。嚴格實行屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”檢驗與檢疫同步，經(jīng)檢疫合格的產(chǎn)品，憑“瘦肉精”檢測報告出具動物產(chǎn)品檢疫合格證明。對“瘦肉精”抽檢不合格的生豬，會同商務(wù)部門監(jiān)督企業(yè)實施無害化處理。同時做到了“五個100%”，一是進廠動物檢疫持證率達到了100%;二是查證驗物率達到了100%;三是耳標回收率達到了100%;四是病死和檢疫不合格動物及產(chǎn)品無害化處理率達到了100%;五是出廠動物產(chǎn)品檢疫合格率達到了100%。

下步工作中，我們將根據(jù)市局的工作部署，結(jié)合我市實際，創(chuàng)造性地開展工作，以開展“瘦肉精”專項整治行動為契機，狠抓畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，建立健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管長效機制，確保不發(fā)生重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。工作中，將重點做好以下6個方面：

一是狠抓工作責任落實。我局與下屬工作單位、個人層層簽訂工作責任書，與畜禽養(yǎng)殖業(yè)戶、畜禽販運企業(yè)和經(jīng)紀人、獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)簽訂不生產(chǎn)、不銷售、不使用“瘦肉精”承諾書，確保書面簽訂率達到100%。將專項整治與清查收繳工作開展情況列入相關(guān)單位、個人年度工作績效考核內(nèi)容，加大考核獎懲力度。

二是加強部門間協(xié)調(diào)配合。專項整治與清查收繳工作中，我們將與食安辦、工商、公安等部門及時溝通，密切配合，形成合力。一旦發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”涉案企業(yè)或個人，立即進行通報，迅速組織清查與收繳工作，防止問題擴散。

三是加大排查力度。定期開展對畜禽養(yǎng)殖業(yè)戶、畜禽販運企業(yè)和經(jīng)紀人、獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的排查，重點加大對與其他地市接壤地區(qū)的排查力度。排查過程中，重點檢查養(yǎng)殖業(yè)戶和經(jīng)營企業(yè)的小料庫、藥品庫等重點部位和其他可能藏匿的場所，確保排查效果。引導(dǎo)養(yǎng)殖場、戶建立健全養(yǎng)殖檔案、生產(chǎn)記錄等，切實做到畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯。

四是強化對獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管。通過認真開展獸藥質(zhì)量安全專項整治、獸藥經(jīng)營清理與規(guī)范等專項行動，引導(dǎo)、督促獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)嚴格按照獸藥gmp、gsp要求運行，切實做到設(shè)施設(shè)備運行良好、原料采購使用規(guī)范、生產(chǎn)經(jīng)營記錄完善、各種制度有效落實、不生產(chǎn)經(jīng)營假劣獸藥等。

五是加大執(zhí)法力度。對排查、監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的違法行為，切實做到“三個一律”、“五個不放過”(即，對待“瘦肉精”案件，要按照“一律報告當?shù)卣?、一律移送公安部門、一律按法定最高限處罰”的處置原則，堅持案件沒有搞清的不放過，溯源不清的不放過，該移送司法機關(guān)沒有移送的不放過，產(chǎn)品沒有依法處理的不放過，包庇、縱容、參與違法的國家公務(wù)人員沒有受到追究的不放過原則)的要求嚴厲查處，決不姑息。

六是嚴格落實責任追究制。加大對“瘦肉精”監(jiān)管過程中的失職瀆職行為的問責力度，對由此造成畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故和較大社會影響的，要依法依紀給予行政或紀律處分。構(gòu)成犯罪的，依法移送司法部門追究其刑事責任。

瘦肉精事件論文 瘦肉精事件原因分析篇三

3·15”期間，本刊與中央電視臺聯(lián)手，同時進行了關(guān)于河南“瘦肉精豬”的深度調(diào)查。之后本刊《河南部分地區(qū)“出產(chǎn)”“瘦肉精豬” 主銷南京》、央視《“健美豬”真相》同步刊播，“瘦肉精豬”事件就此引爆，舉國輿論沸騰。

緣起：本刊關(guān)注此事已久

發(fā)現(xiàn)河南存在“瘦肉精豬”是偶然，也是必然。去年11月下旬，本刊記者在河南做“注水豬”調(diào)查時，偶然遇到新鄉(xiāng)衛(wèi)輝市畜牧局畜禽改良站的工作人員，當時他們正在對一輛運豬車上的毛豬進行尿樣檢測，初步檢查為陽性。此前本刊對中國豬肉市場質(zhì)量狀況已關(guān)注多年，因此，當時記者腦海中立刻閃出“瘦肉精”幾個字，而工作人員同樣初步認定這是“瘦肉精豬”?？上У氖?，因為擔心測試條有問題，去新鄉(xiāng)市畜牧局進行確認檢測時，運豬車突然跑掉了。但記者得知這批豬來自河南淇縣。

隨后，記者前往淇縣調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當?shù)卮_實有一些養(yǎng)豬戶在偷偷往飼料中添加瘦肉精，而這在那里卻是公開的秘密。

20__年12月，本刊記者采寫的《疑似“瘦肉精豬”再現(xiàn)河南新鄉(xiāng)》一稿刊發(fā)。不久即收到河南相關(guān)方面反饋回來的信息，稱淇縣當?shù)貙Α笆萑饩i”進行了嚴厲打擊。遺憾的是，這沒有引起河南相關(guān)部門的進一步高度重視。

實際上，根據(jù)本刊了解的情況，河南還有其他地方也有“瘦肉精豬”出現(xiàn)。

為此，本刊決定在今年3·15前針對性地文/本刊記者劉暢“瘦肉精豬”事件曝光始末進行一次深度調(diào)查，結(jié)合上次的報道經(jīng)驗，為了增強力度，又決定聯(lián)手央視共同進行，央視對此十分認可，雙方一拍即合。

3月15日，本刊和央視同步刊播。

查處：江蘇省第一時間嚴密排查

江蘇省肉類消費市場很大，而這次記者抓到的線索，也恰好是運豬的汽車開往南京，調(diào)查就是沿著這條線進行的。

3月15日，江蘇省工商局責成南京市工商局對報道涉及的南京市迎賓農(nóng)貿(mào)調(diào)查市場進行檢查。當時由江蘇省工商局副局長孫連才帶隊，在查處現(xiàn)場，孫局長說，首先對曝光的幾個屠宰市場進行現(xiàn)場的檢查。監(jiān)管部門已經(jīng)全部行動，對所有的豬肉銷售市場進行檢查?！艾F(xiàn)在南京所有的市場都在檢查，拉網(wǎng)式的檢查，發(fā)現(xiàn)可疑的產(chǎn)品，就要進行下架，進一步的確認，這個產(chǎn)品是否含有(瘦肉精)”。

3月15日，對浦口臨江屠宰場存欄的來自河南西華縣的生豬抽檢5份尿樣，檢測結(jié)果均呈陰性。

3月16日，南京市相關(guān)部門緊急抽取養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)的生豬尿樣。對南京市個生豬定點屠宰場102份樣品、7個區(qū)縣家規(guī)模生豬養(yǎng)殖場158份樣品進行檢測，結(jié)果全部為陰性。也在這一天，雙匯官網(wǎng)發(fā)表聲明稱，雙匯集團已責令濟源工廠停產(chǎn)自查，并派出集團主管生產(chǎn)的副總經(jīng)理及相關(guān)人員進駐濟源工廠進行整頓和處理。

同時，還要求下屬所有工廠，進一步加強對采購、生產(chǎn)、銷售各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，嚴格把關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。并將積極配合政府職能部門，開展對此次事件所涉及的各個環(huán)節(jié)的全面檢查。

3月17日，記者從南京市食品安全委員會獲悉，對疑似“瘦肉精豬”進行抽檢，其中，被曝光的興旺屠宰廠的抽檢結(jié)果為陽性。江蘇省畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心的檢測結(jié)果顯示，抽檢興旺屠宰場存欄的來自河南孟州等地的20份生豬尿樣，瘦肉精檢測結(jié)果全部呈陽性。

而江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所和疾病預(yù)防控制中心的檢測結(jié)果表明，在南京迎賓農(nóng)貿(mào)市場采集豬肉及內(nèi)臟樣品24份，其中來自興旺屠宰場的5份樣品的瘦肉精檢測結(jié)果為陽性，其他19份為陰性。

當天，南京市食品安全委員會給出消息，流入南京的“瘦肉精豬”肉已下架封存，迎賓市場的雙匯冷鮮肉店已被責令停業(yè)。

同時，根據(jù)檢測結(jié)果，市有關(guān)部門責令興旺屠宰場停業(yè)。并要求對市場下架封存的問題豬肉與存欄的問題生豬一并進行無害化處理。

3月17日晚上，在興旺屠宰場，264頭“瘦肉精豬”和600公斤“瘦肉精豬”肉被運往有機物處理廠掩埋。

推諉：究竟誰負責“瘦肉精”的檢測

然而，后續(xù)的采訪調(diào)查令記者十分不解：在“瘦肉精”事件曝光之前，連續(xù)幾個月對興旺屠宰場的瘦肉精抽檢記錄均為陰性。記者看到的今年一月份和二月份的文件——南京市農(nóng)業(yè)委員會文件寧農(nóng)質(zhì)【20__】7號和南京市農(nóng)業(yè)委員會文件寧農(nóng)質(zhì)【20__】16號顯示，對興旺屠宰場的抽檢結(jié)果全部為陰性。

這兩份抽檢的結(jié)果都是由南京市商務(wù)局巡視員周益彬提供的，周曾是南京市商務(wù)局副局長，他對商務(wù)局的職責范圍應(yīng)該再清楚不過。

但周益彬說，在屠宰場駐場監(jiān)管的只有農(nóng)業(yè)部門的檢疫人員，農(nóng)業(yè)部門提供的相關(guān)監(jiān)督抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)屠宰場生豬的“瘦肉精”顯示陽性，他們才會采取行動?！鞍l(fā)現(xiàn)問題再來進行協(xié)調(diào)，再指導(dǎo)，一般的工作程序都是這樣的?！?/p>

周益彬說，“瘦肉精”的檢查是農(nóng)業(yè)部門的職責范圍。為此，他還專門拿出了中央機構(gòu)編制委員會辦公室文件——中央編辦發(fā)【20__】105號。他指出，其中的一條是，農(nóng)業(yè)部牽頭負責“瘦肉精”的監(jiān)管工作，可在生豬養(yǎng)殖、收購、販運、定點屠宰環(huán)節(jié)實施對“瘦肉精”的檢驗、認定和查處。

此文件中對于商務(wù)部門的職責范圍認定是，商務(wù)部負責加強生豬屠宰行業(yè)管理，督促屠宰企業(yè)落實質(zhì)量安全管理的相關(guān)制度。而周益彬正是根據(jù)這條闡述表示，“瘦肉精”的檢測是農(nóng)業(yè)部門的職責范圍。

“日常的檢測根據(jù)中華人民共和國動物防疫法和一些后續(xù)的相關(guān)文件的要求，目前是農(nóng)業(yè)主管部門負責，南京市個定點屠宰場，都是動物檢疫部門進行駐場開展工作。”周益彬說。

但農(nóng)業(yè)部門也表示，檢測“瘦肉精”沒有依據(jù)。

根據(jù)有關(guān)規(guī)定，屠宰場必須是國家定點，而且要派駐檢疫人員，進場的生豬必須檢疫合格后方可宰殺。

之前的調(diào)查中我們曝光，所謂的“健美豬”并沒有被檢測“瘦肉精”就被宰殺了。派駐屠宰場的檢疫人員對宰殺后的豬肉也沒有進行“瘦肉精”檢測，就直接打上“肉檢”、“驗訖”的印章，并且開具“動物產(chǎn)品檢疫合格證明”。

那么直接駐屠宰場檢驗的農(nóng)業(yè)部門是否進行“瘦肉精”的檢測呢?

南京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所高級工程師陶永祥告訴記者：“我們沒有監(jiān)管的法律依據(jù)?！碧沼老檎f，對于“瘦肉精”的監(jiān)管，江蘇省農(nóng)業(yè)委員會曾向農(nóng)業(yè)部做出請示。

他出示一份農(nóng)業(yè)部的答復(fù)文件——農(nóng)質(zhì)函【20__】1號。陶永祥說，經(jīng)征詢?nèi)珖舜蠓üの蛧鴦?wù)院法制辦，農(nóng)業(yè)委員會負責農(nóng)產(chǎn)品(5.580,-0.09,-1.59%)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

至于屠宰的環(huán)節(jié)，雖然動物衛(wèi)生監(jiān)督所在屠宰場派駐有工作人員，陶永祥說，日常的工作是只檢查寄生蟲病和傳染病。

“我們的職責范圍就是檢寄生蟲病、傳染病?！碧沼老檎f，“主要是目測?！彼J為，在屠宰場內(nèi)“瘦肉精”的監(jiān)管不歸農(nóng)業(yè)部門負責，應(yīng)該由商務(wù)部門主要負責，農(nóng)業(yè)部門的駐場檢疫人員開具的檢疫合格證明與是否含有“瘦肉精”無關(guān)。

存疑：“沒有曝光的，都是正常的”?

3月18日，本刊記者在南京市工商局市場處了解到，截止當前，市場上下架的封存的問題豬肉是2949.7市斤。

“目前就是(這個)數(shù)據(jù)?！笔袌鎏幪庨L喬曉明告訴記者。但此前，記者在南京市商務(wù)局得到的信息是，3月14日當天，僅興旺屠宰場宰殺的生豬就有541頭。

“按照每頭生豬出200斤肉計算，多頭豬，流入市場的問題豬肉就有一萬斤左右?！蹦暇┦幸晃煌涝讏隼习褰o記者算了這樣一筆賬。

這和工商局給出的數(shù)據(jù)有很大的出入。對此，喬處長說，到目前，還沒有查到其他的問題豬肉。

而3月17日，掩埋的問題豬肉只有公斤。對于其他問題豬肉的流向，喬曉明只是說，對外的新聞發(fā)布，都是由食品安全委員會統(tǒng)一對外發(fā)布。

記者注意到，南京市食品安全委員會披露的消息當中，抽檢結(jié)果顯示為陽性的，只有此前曝光的興旺屠宰場的豬肉和來自河南孟州的生豬。

“沒有曝光的，都是正常的?”有市民質(zhì)疑。

據(jù)了解，南京警方已介入“瘦肉精豬”事件。據(jù)中廣網(wǎng)3月17日報道，南京警方于16日晚組織警力將經(jīng)營興旺屠宰場的犯罪嫌疑人安某等8人抓獲。目前，安某等8人已被警方刑事拘留。

3月19日，記者走訪南京數(shù)個農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，“瘦肉精”事件讓買肉的市民很敏感。有市民戲稱，幾個部門管不住一頭豬?！傲P款的時候都有份兒，擔責任的時候看不見人了。