面包店實習總結面包店實習心得范文范本 面包店實踐內(nèi)容(七篇)

總結是對某一特定時間段內(nèi)的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，讓我們一起來學習寫總結吧?？偨Y書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇總結呢？以下是小編精心整理的總結范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

面包店實習總結面包店實習心得范文范本一

隨著國民生活水平不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合，所以更為受到大眾歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋焙烤香味。

面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市一道靚麗風景線。面包店數(shù)量在不斷上升同時，有些面包店質(zhì)量變無法保證，面包店第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。

1、劣勢

周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強競爭力。

本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規(guī)模宣傳。

店長營銷管理能力(本人為學生，在這方面可能有所欠缺)

2、優(yōu)勢

本人屬于學生，在學生喜好方面可以極大滿足廣大學生要求?

能在一定時間內(nèi)有較為穩(wěn)定客源

利用課后時間親自了解客戶喜歡面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)。

時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點;營業(yè)員一般有1-2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。

促銷手段：新店開張，可以以較低價格先吸引一批客戶(原價八折左右)

對于一次性超過一定金額客戶，可以永久打八五折(會員制度)，可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。 服務：盡力做到客人至上，對客人要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等

我們提供給消費者新鮮、美味面包，色香味是顧客選擇面包屋至關重要因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道好壞直接決定未來客源多少。

衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關重要，而衛(wèi)生狀況是前提，良好衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店正面評價。

我目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好口碑，有穩(wěn)定客源，其中回頭客占有一定比例。

1、店面地址

面包屋選址十分重要，有個好位置，面包屋就成功了一半。

與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想面包屋應開在大型住宅區(qū)出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費能力群體。

按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方面包屋去，所以理想面包屋應開在大型住宅區(qū)出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚地方。

2、客戶消費行為分析：

1)目標消費群食用習慣：目標消費群為有一定消費能力群體，主要為女性、學生和小孩;她(他)們習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

2)目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

3)消費特征：

色香味是顧客選擇面包屋至關重要因素，把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，而價格包裝并不太重要;

味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要; 講究方便快捷;在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大情況下，消費者會就近選擇購買場所;所以理想面包屋應開在大型住宅區(qū)出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚地方;

崇尚知名品牌;超過六成人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專柜，超級市場和貨倉式商場市場占有率不大，合計也難以占領過三成市場;

挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營業(yè)員衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿地方;

好奇、實惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者法寶。

影響購買因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素遞減順序。

一般在不計房租情況下，一問30~50平米店面均需5萬元左右資金

包括：

1)設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右(設備以二手貨為主——;

2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

4)周轉(zhuǎn)金(至少是總投資30%

4)店租(建議預測月營業(yè)額8%～17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年～10年)、裝修+空間動線設計(依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定)。

烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料

員工：營業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)

糕點師傅一名需約3000元左右

注意事項

一、面包店是一個顧客忠誠度很高行業(yè)。所以，你從一開業(yè)開始，就要保證出品質(zhì)量。

二、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制，到時你開店如果達不到qs對面積等方面要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)(暫略)。

三、味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要

四、影響購買因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素遞減順序。

五、評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。

面包店實習總結面包店實習心得范文范本二

出租方(以下筒稱甲方)：______________

承租方(以下筒稱乙方)：_____________

甲方將出租給乙方經(jīng)營使用，經(jīng)雙方共同協(xié)商，特訂立本合同，以便共同遵守。

一：甲方店面包括二層租給乙方，租期為_____年，從__________年________月______日到__________年________月______日止。

二：乙方每年向甲方繳納租金為人民幣__________ 元整，分月份繳納，每月租金為__________ 元整，乙方應在每月_____日前繳清。

三: 乙方應按時足額支付租金，逾期未付清租金的，甲、方有權單方終止合同，并收回店面，沒收押金。

四：乙方必須對甲方的財產(chǎn)妥善愛護使用，并負責維修，若有損壞，應照價賠償。

五：租賃期間，水費、電費、物業(yè)管理費，工商、稅收、衛(wèi)生、房屋出租稅費等其它一切費用由乙方繳納。

六：租賃期間，乙方如需裝修在不影響整體結構和外觀的前提下，必須征得甲方同意后方可進行，所需各種費用由乙方自付，租賃期滿裝修部分不得拆除。

七：租賃期間，乙方不得將店面轉(zhuǎn)讓給他人使用，乙方-1-在租賃未到期間，需要解除合同時，甲方將沒收乙方押金。如乙方找到他人出租，必須得先通過甲方同意，由甲方與他人簽訂合同后，再退還乙方押金。

八：乙方租賃期間滿，必須將店面、房間完整無損交還甲方，所經(jīng)營的商品乙方自行處理。如需續(xù)租，乙方應在合同到期前兩個月向甲方告知，在同等條件下，享有優(yōu)先權。

九：本合同訂立之日，乙方交押金壹仟 元給甲方，合同期滿，如果乙方?jīng)]有違約，甲方將押金歸還乙方。

十：本合同簽訂之前店面的一切債務由甲方自行負責，本合同簽訂之后店面的一切債務由乙方負責。

本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，從簽字之日起生效執(zhí)行。

甲方簽字：___________________

乙方簽字：___________________

_________年________月______日

面包店實習總結面包店實習心得范文范本三

目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。

隨著國民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時，有些面包店質(zhì)量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。

1、劣勢

周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。

本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規(guī)模的宣傳。

店長營銷管理能力(本人為學生，在這方面可能有所欠缺)

2、優(yōu)勢

本人屬于學生，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求?

能在一定的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源

利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)。

時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點;營業(yè)員一般有1-2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。

促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶(原價的八折左右)

對于一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折(會員制度)，可以進行捆綁銷售，將不同種類一起銷售。

服務：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等

我們提供給消費者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少。

衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關重要，而衛(wèi)生狀況是前提，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，提高對小店的正面評價。

我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客源，其中回頭客占有一定的比例。

1、店面地址

面包屋的選址十分重要，有個好的位置，面包屋就成功了一半。

與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費能力的群體。

按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。

2、客戶消費行為分析：

1)目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

2)目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

3)消費特征：

色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素，把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，而價格包裝并不太重要;

味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要;

講究方便快捷;在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的情況下，消費者會就近選擇購買場所;所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方;

崇尚知名品牌;超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專柜，超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大，合計也難以占領過三成的市場;

挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;

好奇、實惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶。

影響購買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金

包括：

1)設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右(設備以二手貨為主——;

2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

4)周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%

4)店租(建議預測月營業(yè)額的8%～17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年～10年)、裝修+空間動線設計(依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定)。

設備

烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料

員工：營業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)

糕點師傅一名需約3000元左右

一、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以，你從一開業(yè)開始，就要保證出品的'質(zhì)量。

二、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)。

三、味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要

四、影響購買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

五、評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。

面包店實習總結面包店實習心得范文范本四

“全面從嚴治黨”是“全面建成小康社會、全面深化改革、全面推進依法治國”的基礎和保障，起著根本性和決定性作用。當前，從嚴治黨的新常態(tài)得到不斷地強化與鞏固，但仔細思考，面上依然存在一些問題落實全面從嚴治黨主體責任不足。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

(一)黨的政治建設方面。一是政治覺悟還不夠強，能夠堅決維護以習近平同志為核心的黨中央權威和集中統(tǒng)一領導，但對黨員干部仍然教育不足、管理不嚴，缺乏敢于“亮劍”的精神。一些黨員干部在脫貧攻堅、信訪穩(wěn)定、創(chuàng)城迎審等工作中的不作為、慢作為現(xiàn)象，出于保護干部的心態(tài)，大都按照“低標”進行了處理，沒有給予嚴厲的懲處，導致處罰的行為有“不疼不癢”的感覺。二是模范帶頭作用不夠強，班子成員多在一線工作，把大部分精力都放在眼前的重點工作上，沒有拿出足夠的時間和精力，站在大局的角度思考全局工作，逆勢趕超的致勝招數(shù)不多；

個別班子成員大局意識不強，存在本位主義，想問題、辦事情，有時從局部利益出發(fā)，片面推進工作，對于熱點難點問題、苗頭性、傾向性和潛在性問題，提前預判、超前謀劃做的不夠。三是大局意識不夠強，個別基層黨組織對“五位一體”、“四個全面”等新發(fā)展理念存在模糊和錯誤認識。對自己有利的堅決執(zhí)行，對自己不利的口頭上要求的多，落實上打折扣。

（二）黨的思想建設方面。一是學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想不夠深入。黨的基本理論、基本路線、基本方略沒有落實到解決實際困難、矛盾和問題上，沒有與推動自身發(fā)展的實際結合起來。部分基層黨組織和黨員在貫徹十九大精神以及習近平新時代中國特色社會主義思想等方面，讀的文件和書籍不少，真正學到深處、用在實處的不多，仍存在學做“兩張皮”，在形式上進行了學習，但在工作推進上仍然走老路，落實不力。二是理想信念還不夠堅定。能夠做到理想信念堅定，但沒有把強化理想信念貫穿到日常工作中。有的黨員存在對自己黨員身份的榮譽感、自豪感、責任感有所下降，大局意識、服務意識和群眾觀念有所減退等現(xiàn)象。有的黨員宗旨意識淡化，關心群眾少。

（三）黨的組織建設方面。一是機關黨建工作有待提高。落實“機關黨建十條”工作不到位，機關支部設置結構還不夠合理，黨員人數(shù)多。組織開展主題黨日活動不規(guī)范，開展不及時，有時因工作原因，不能按時召開，有時不開；

個別黨員學習不系統(tǒng)，不及時，沒有學習心得、學習筆記，學習筆記混亂；

“三會一課”會議記錄不規(guī)范、不完整，存在后期補寫的問題；

關于黨建的制度規(guī)定不完善、不健全。二是黨建工作考核機制不夠完善。雖然制定了一定的規(guī)章制度，但在實際貫徹落實上，沒有對黨建薄弱地區(qū)和單位形成硬約束；

基層組織生活會開展不規(guī)范，不嚴肅。內(nèi)容空洞，查擺問題多為表面現(xiàn)象，不深刻，黨性剖析少，批評與自我批評缺少“辣味”，批評意見雷同，多為“變相表揚”。三是選人用人方面創(chuàng)新探索不多。雖然在調(diào)整不勝任現(xiàn)職干部上進行了一定的嘗試，但干部“下”的有效辦法缺乏，對于工作平庸、無功無過和求穩(wěn)守攤的，還缺乏具體、明確、可操作的“下”的標準和依據(jù)。這些問題的存在，主要是考慮自身的實際困難多些，而忽視了黨管干部、黨管人才的相關政策要求，自身統(tǒng)籌工作還不周全，求真務實作風還不夠扎實。

（四）黨的作風建設方面。能夠堅持貫徹中央八項規(guī)定精神，持續(xù)糾正“四風問題”，但在細節(jié)工作上還需要加強。一是還存在追求“面子工程”問題。在工作中存在有時為應對上級考核，急于出成績、出亮點，做一些好看的、較為形式的工作。比如，在準備上級檢查時臨時做了一些突擊性的工作，創(chuàng)城迎審工作中，突擊性的做版面、搞綠化、打掃衛(wèi)生，雖然是利民的好事，但功夫沒下在平時，給群眾留下了急功近利的印象。二是密切聯(lián)系群眾工作有所減弱。有的黨員干部工作中不愿深下去研究工作，不想擔責任，不敢挑重擔，面對違建治理、項目招引、信訪維穩(wěn)等急難險重問題，自我加壓不夠，工作標準不高，缺乏開拓創(chuàng)新的激情與真抓實干的精神。個別黨員干部抱有不愿做群眾工作，對群眾訴求能推就推、能躲就躲，不能做到實事求是，對不同群體的群眾工作方法不靈活。三是干事創(chuàng)業(yè)的勁頭有所衰退。近年來，隨著經(jīng)濟社會各項事業(yè)實現(xiàn)了跨越式發(fā)展，整體形勢有了較大的改觀，部分黨員干部及村兩委干部出現(xiàn)了“享樂”思想,滿足于既有“業(yè)績”，安于現(xiàn)狀，淡化了勇爭一流的信念、失去了銳意拼搏的勁頭、弱化了甘于奉獻的精神，甚至樂于躺在過去的功勞簿上沾沾自喜，工作干勁不足，在其位未盡其責，懶惰松懈問題時有發(fā)生。

（五）黨的紀律建設方面。一是有“老好人”思想，履行“一崗雙責”的意識還不夠強。對干部監(jiān)督手段不多，來自職能部門的監(jiān)督多，其他監(jiān)督形式少，特別是對基層黨員干部的監(jiān)督上存在“老好人”的思想，礙于面子，對一些“苗頭性”的問題不能及時糾正批評教育。二是監(jiān)督管理的措施上還有欠缺。雖然制定了“雙向約談”制度，明確了談話范圍和責任主體，但是在實際操作中，約談提醒缺乏針對性，對存在的苗頭性、傾向性問題了解不夠深入，致使談話有時流于形式，沒有起到應有的防范和遏制作用。通報批評、提醒談話用的多，組織處理還不夠多。

（六）廉潔自律和反腐敗斗爭方面。能夠做到持續(xù)鞏固反腐敗斗爭的壓倒性態(tài)勢，但部分黨員干部廉潔自律意識仍不夠強，存在廉潔工作“講起來重要，做起來次要，忙起來不要”的思想。個別班子成員對黨風廉政建設工作重視不足，抓業(yè)務工作與抓黨風廉政建設一手硬、一手軟，致使黨風廉政建設“一崗雙責”落實不力，反腐倡廉教育活動開展次數(shù)較少、創(chuàng)新力度不大。

以上幾方面問題，經(jīng)過深刻剖析，主要是我們在政治站位上與中央、省市區(qū)還存在一定差距，在思想認識上還不夠精準，在行動上不夠務實，產(chǎn)生問題的主要原因如下：

一是政治站位不夠高。沒有真正、正確、透徹理解認識全面從嚴治黨的意義，簡單認為全面從嚴治黨是黨的事，屬于意識形態(tài)范疇的問題，沒有找準工作落實的切入點和突破口。在理論學習上，對習近平總書記系列重要講話的精神實質(zhì)和深刻內(nèi)涵理解掌握不夠，指導實際工作的能力不強；

在思想認識上，考慮問題多從街道自身工作出發(fā)，落實全區(qū)一盤棋的自覺性、積極性還有待提高；

在工作統(tǒng)籌上，精力多放在抓經(jīng)濟工作，沒有真正實現(xiàn)黨建工作和業(yè)務工作同頻共振。

二是責任落實不到位。在落實全面從嚴治黨工作中，面對新區(qū)建設的新形勢、新要求，創(chuàng)新能力不強，工作思路還不夠開闊，還習慣于憑老經(jīng)驗、老辦法按部就班開展工作；

在落實上級指示要求時，還不能堅持以問題為導向，存在“以會議傳達會議”、“以文件落實文件”現(xiàn)象。動真碰硬能力不強，部分領導干部在落實“一崗雙責”中，對于發(fā)現(xiàn)的問題，擔當意識不強、底氣不硬，習慣于“和稀泥”當“老好人”，工作面前存在“推一推動一動，不推不動”的情況。

三是落實全面從嚴治黨不夠有力。在傳達上級精神、決策部署時，沒能將上級精神和意圖傳達到本單位全體干部和村兩委干部，存在上熱下冷、上緊下松等問題。對影響到一些單位和群眾眼前利益的事情，往往容易產(chǎn)生偏重照顧群眾情緒，維護隊伍穩(wěn)定的考慮，在個別問題的處理上態(tài)度還不夠堅決。對機關各部門和各村（社區(qū)）遵守政治紀律的情況，口頭強調(diào)的比較多，監(jiān)督檢查還不夠經(jīng)常，問責力度還不夠大。

日前，中央紀委通報了《中國共產(chǎn)黨問責條例》2016年7月施行以來，部分地區(qū)和單位查處的6起落實全面從嚴治黨主體責任和監(jiān)督責任不力被問責的典型案例。分別是：

?湖南省婁底市冷水江市委原書記劉小龍、市紀委原書記陽衛(wèi)龍等人因該市多名黨員領導干部長期參與賭博問題被問責。

?2010年至2016年5月，冷水江市政協(xié)原黨組書記、主席陳代宋，市委原常委、政法委書記陳郁瓊，市委組織部原副部長王升永等20多名黨員干部在該市某茶樓參與打牌賭博，數(shù)額巨大；

市廣播電視臺原黨組書記、臺長朱佑峰，市中醫(yī)院原院長張毅波等人投資入股該茶樓，持續(xù)時間長、涉賭金額大、涉案黨員領導干部人數(shù)多，嚴重敗壞黨風政風，影響社會風氣。劉小龍對本市多名領導干部長期參與賭博問題失察，對上級交辦的有關干部打牌問題線索處置不力；

市紀委對上述問題未及時發(fā)現(xiàn)和查處；

市公安局查禁賭博不力，且該局有2名中層干部涉案。2016年11月，因落實主體責任和監(jiān)督責任不力，劉小龍受到黨內(nèi)警告處分，陽衛(wèi)龍受到黨內(nèi)嚴重警告處分，原副市長、市公安局原黨委書記兼局長陳躍輝受到黨內(nèi)嚴重警告處分。

湖北省武漢市政協(xié)辦公廳副巡視員、機關黨委副書記、紀委書記趙英俊因?qū)π旁L舉報調(diào)查不力等問題被問責。

2015年12月，趙英俊在負責調(diào)查市政協(xié)辦公廳某干部違紀問題舉報時，沒有組織全面調(diào)查核實，也未對相關證據(jù)認真鑒別，就作出反映問題均不屬實的結論；

在調(diào)查結束后，應該干部請求違規(guī)將舉報件交其查看。后經(jīng)市紀委調(diào)查，反映該干部的相關問題屬實。2016年11月，因落實監(jiān)督責任不力，趙英俊受到黨內(nèi)嚴重警告處分。

山東省菏澤市曹縣莊寨鎮(zhèn)黨委原書記陳觀海、鎮(zhèn)紀委原書記孔博等人因下轄村黨支部換屆選舉違規(guī)問題被問責。

2014年9月，莊寨鎮(zhèn)前韓村黨支部換屆選舉，村民孫某某身為預備黨員參加選舉并當選黨支部委員、書記；

梁某某在不具備黨員身份的情況下參選并當選黨支部委員。選舉結束后，鎮(zhèn)黨委未對當選人資格、選舉材料審核把關，即批復選舉結果并上報備案。2016年9月至12月，因落實主體責任和監(jiān)督責任不力，陳觀海、孔博、鎮(zhèn)黨委組織委員董良忠受到黨內(nèi)警告處分。

中國能源建設集團山西省電力勘測設計院有限公司黨委書記王新平、紀委書記王又崑因班子成員大操大辦婚宴問題被問責。

2015年9月，山西省電力勘測設計院有限公司黨委副書記、總經(jīng)理高昂大操大辦其子婚宴，超報備范圍分4批宴請賓客，其中包括本單位班子成員、中層干部及普通職工100余人次，且事后不如實申報婚宴情況，受到撤銷黨內(nèi)職務處分，被撤銷總經(jīng)理職務。王新平、王又崑對班子成員的違紀行為不僅未提醒制止，反而親身參與，造成不良社會影響。2016年8月，因落實主體責任和監(jiān)督責任不力，王新平、王又崑受到黨內(nèi)嚴重警告處分。

廣東省汕尾市海豐縣原副縣長、縣公安局原黨委書記兼局長王楚雄和縣公安局黨委副書記、紀委書記曾小彪因本系統(tǒng)多人違紀違法問題被問責。

2011年至2016年4月，海豐縣公安局及下屬單位先后共有53人被相關部門查處，其中局班子成員3名，派出所、各警種大隊班子成員13名；

2013年以來，該縣公安隊伍多次發(fā)生民警、輔警違規(guī)接受吃請等違反中央八項規(guī)定精神問題。2016年11月，因落實主體責任和監(jiān)督責任不力，王楚雄、曾小彪受到黨內(nèi)警告處分。

遼寧省鞍山市岫巖縣糧食局黨委書記、局長劉鍵和局紀委書記程言因?qū)Ρ締挝蝗藛T受處分決定落實不到位被問責。

2015年8月至10月，岫巖縣糧食局下屬單位某干部因挪用公款受到開除黨籍、開除公職處分。處分決定下發(fā)后，縣糧食局沒有及時安排、督促有關人員到相關單位履行停發(fā)工資等手續(xù)，致使該干部繼續(xù)領取工資至2016年9月。2016年11月，因落實主體責任和監(jiān)督責任不力，劉鍵受到黨內(nèi)警告處分，程言受到黨內(nèi)嚴重警告處分。

通報指出，這些典型案例表明，當前一些地方和部門仍存在黨的領導弱化、黨的建設缺失、管黨治黨失之于寬松軟的問題。各級黨組織和廣大黨員干部一定要從中汲取深刻教訓，舉一反三，切實引以為戒。

通報要求

?各級黨委（黨組）要認真貫徹落實黨的十八屆六中全會和中央紀委七次全會精神，牢固樹立政治意識、大局意識、核心意識、看齊意識，以更大的決心、更大的勇氣，層層落實主體責任，深入推進全面從嚴治黨；

?要用好問責這個利器，對在黨的建設和黨的事業(yè)中不履行或不正確履行職責的問題堅決問責，推動管黨治黨從寬松軟走向嚴緊硬。

各級紀委（紀檢組）要強化監(jiān)督執(zhí)紀問責，推動失責必問、問責必嚴成為常態(tài)；

??要從紀委（紀檢組）自身做起，對“探頭”作用發(fā)揮不力、能發(fā)現(xiàn)問題沒有發(fā)現(xiàn)、該報告處置而不及時報告處置以及執(zhí)紀違紀的，嚴肅追究直接責任和領導責任，激發(fā)擔當精神、落實監(jiān)督責任，向黨的十九大交上改進作風、嚴明紀律、懲治腐敗的優(yōu)秀答卷。

黨的十八大以來，以習近平同志為總書記的黨中央堅持黨要管黨、從嚴治黨，深化對黨的建設規(guī)律和治國理政規(guī)律的認識，作出全面從嚴治黨戰(zhàn)略決策。管黨治黨責任在黨委，關鍵靠擔當。新修訂的《中國共產(chǎn)黨紀律處分條例》適應全面從嚴治黨新要求，首次明確各級黨組織在全面從嚴治黨中負有主體責任。從黨風廉政建設主體責任到全面從嚴治黨主體責任，是實踐的發(fā)展，更是認識的深化;是中央的明確要求，也是制度的剛性規(guī)定。對各級黨員領導干部特別是黨委(黨組)書記來說，落實主體責任，既是政治責任、政治擔當問題，又是政治態(tài)度、政治立場問題。必須增強政治意識、責任意識、看齊意識、憂患意識，堅定“四個足夠自信”，向以習近平同志為總書記的黨中央看齊，緊跟中央全面從嚴治黨戰(zhàn)略部署，在履行主體責任上做到認識足夠清醒、思想足夠自信、行為足夠堅定、措施足夠有力，自覺做中央滿意、黨員認同的管黨治黨、從嚴治黨書記。必須清醒認識到“全面從嚴治黨是我們黨立下的軍令狀”，在“四個全面”戰(zhàn)略布局中起重要保障作用，切實增強從嚴管黨治黨自覺性。必須清醒認識到我們黨面臨的“四大考驗”、“四種危險”是長期的復雜的，為人民服務是永恒的、沒有止境的，切實增強全面從嚴治黨永遠在路上的意識，始終做到真管真嚴、敢管敢嚴、長管長嚴。必須牢固樹立不管黨治黨就是嚴重失職、管黨治黨不力就是瀆職的意識，以舍我其誰的政治擔當和“鐵面包公”的浩然正氣，層層壓實責任，級級傳導壓力，實現(xiàn)責任體系全覆蓋、無死角，以嚴肅問責推動責任落到實處，堅決防止“口號喊在黨委、工作還在紀委”，對全面從嚴治黨作壁上觀、當“甩手掌柜”現(xiàn)象發(fā)生。必須深刻領會“全面”“從嚴”的豐富內(nèi)涵，把對黨員干部的關心愛護體現(xiàn)在嚴格要求上，貫穿到日常監(jiān)督管理中。

堅定執(zhí)行和捍衛(wèi)黨規(guī)黨紀

全面從嚴治黨，“嚴”要有標準，“治”要有依據(jù)。黨的紀律就是黨員行為的基本標準、管黨治黨的基本依據(jù)。黨委履行全面從嚴治黨主體責任，要把嚴明紀律作為總抓手，當好紀律的堅定執(zhí)行者、堅決捍衛(wèi)者，確保全體黨員上下同心、同向發(fā)力、同頻共振。始終圍繞“加強黨的領導”這個核心，把嚴明政治紀律擺在首位，自覺從政治上警戒各種違紀問題，以嚴明的政治紀律帶動其他各項紀律嚴起來。始終立足“全面”這個基礎，做到既緊盯政治紀律又全面執(zhí)行“六項紀律”，既突出“關鍵少數(shù)”又面向全體黨員，確保管黨治黨有重點、無盲區(qū)，實現(xiàn)對黨的建設各個領域、全體組織、全部黨員的全面覆蓋。始終堅持“從嚴”標準，旗幟鮮明、理直氣壯地支持紀檢監(jiān)察機關監(jiān)督執(zhí)紀問責，對各種違紀問題早抓早管、實抓實管，保持露頭即查、即發(fā)即查的高壓態(tài)勢。始終堅持高懸巡視利劍，強化黨內(nèi)監(jiān)督，聚焦發(fā)現(xiàn)問題、形成震懾，寸土不讓、一步不松，決不讓腐敗分子有藏身之地。

從嚴匡正選人用人風氣

習近平總書記深刻指出，黨委的主體責任，“主要是加強領導，選好用好干部，防止出現(xiàn)選人用人上的不正之風和腐敗問題”。選人用人管人，既是全面從嚴治黨的重要內(nèi)容，也是黨委職責的重要方面，還是黨委履行全面從嚴治黨主體責任的關鍵舉措。必須樹立正確用人導向，堅持“好干部”標準，充分發(fā)揮黨組織在選人用人中的領導和把關作用，把“德”作為第一標準，把“廉”作為基本條件，把“績”作為重要依據(jù)，把好政治關、作風關、能力關、廉潔關，真正把政治強、懂專業(yè)、善治理、敢擔當、作風正的好干部選出來用起來。必須從嚴整治選人用人不正之風，堅決甄別處理一批不廉潔、亂作為的干部，調(diào)整撤換一批不擔當、不作為的干部，對超編制超職數(shù)、違反標準和程序任用干部、跑官要官和說情打招呼、檔案造假等違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)一起查處一起;對個人有關事項報告不實、違規(guī)兼職、“裸官”等問題，發(fā)現(xiàn)一個及時調(diào)整處理一個，從源頭上預防和遏制“帶病提拔”“帶病上崗”“帶病在崗”，

必須嚴明選人用人責任，建立干部選拔任用問責制度，做到“誰提名、誰負責”“誰考察、誰負責”“誰簽字、誰負責”，對“帶病提拔”“帶病上崗”“帶病在崗”問題進行倒查，既嚴肅查處當事人，又嚴肅追究責任人，堅決維護選人用人制度的嚴肅性和權威性。

著力打造“山清水秀”政治生態(tài)

習近平總書記強調(diào)，做好各方面工作必須有一個良好政治生態(tài)。履行管黨治黨主體責任，必須直面政治生態(tài)中的歪風邪氣、潛規(guī)陋習，“為之于未有，治之于未亂”，激濁揚清，正本清源。堅持思想建黨，加強思想政治建設，及時把準干部隊伍思想脈搏，筑牢理想信念宗旨“高線”，夯實廉潔從政的思想基礎。深入糾正“四風”，純潔政商之間、上下級之間、同學之間、戰(zhàn)友之間關系，端正和純凈家風，形成良好從政社會環(huán)境。加強建章立制，針對發(fā)生的腐敗案件，查找漏洞，完善制度，壓縮腐敗和不正之風生存空間，鏟除滋生土壤，破“潛規(guī)則”、立“明規(guī)矩”，形成良好從政制度環(huán)境。強化文化引領，大力弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，加強紅色文化教育，深入挖掘湖湘文化中的廉潔內(nèi)涵，教育引導黨員干部正確處理公與私、廉與腐、儉與奢、苦與樂的關系，形成向上向善的從政文化環(huán)境。黨的各級領導干部特別是高級干部，尤其要以身作則、以上率下，踐行“三嚴三實”，立正身、講原則、守紀律、拒腐蝕、甘奉獻，當好“關鍵少數(shù)”，發(fā)揮“關鍵作用”，形成一級做給一級看、一級帶著一級干的示范效應，為營造“山清水秀”政治生態(tài)注入活力、增添動力、凝聚正能量。

黨領導下的國有企業(yè)和金融機構是以公有制為主體的經(jīng)濟基礎的重要體現(xiàn)，決不能因為是市場主體，是上市公司，就只強調(diào)企業(yè)的經(jīng)濟屬性、市場屬性，而把黨的領導放在一邊，忘記黨性原則和政治立場。從嚴治黨，國企不能例外。要喚醒國企黨員干部的黨章黨規(guī)黨紀意識，同樣把紀律和規(guī)矩挺在前面，一把尺子量到底。

黨章規(guī)定：“黨的紀律是黨的各級組織和全體黨員必須遵守的行為規(guī)則。”但是，很多國企負責人覺得自己有特殊性，認為國企領導是不是可以同其他黨政干部區(qū)別對待，辦公室能大一點，坐的車子能好一些?有的說，因為業(yè)務需要，是不是能夠在落實中央八項規(guī)定精神上有所變通，可以公款宴請、打高爾夫球、持會員卡?甚至有人提出，企業(yè)要講經(jīng)濟效益、展現(xiàn)活力，能不能在管黨治黨、黨風廉政建設上松一點，給企業(yè)黨組織的主體責任和監(jiān)督責任單獨出個規(guī)定，列一個清單。諸如此類論調(diào)不絕于耳，實際上就是“國有企業(yè)特殊論”。

企業(yè)的行業(yè)、領域有差異，但管黨治黨不能有特殊。國企負責人不僅是企業(yè)的管理者，更是企業(yè)黨組織的負責人。既然是黨任命的干部，首先就要旗幟鮮明地堅持黨的領導，貫徹中央的精神，這是基本原則、基本常識。中央給予央企負責人的政治待遇是很高的，中央委員、候補委員中有央企代表，中央全會和工作會議、舉辦的各類學習研討班，央企負責人都參加。反過來，有的同志卻有意或無意間淡漠了黨的觀念，弱化了黨的領導，希望從嚴治黨在企業(yè)能放寬標準，把自己等同于私企、外企老板。落實中央八項規(guī)定精神已經(jīng)兩年多了，但有的企業(yè)對中央要求視若無睹，享樂、奢靡問題仍然突出;在群眾路線教育實踐活動中走了過場，依然故我、我行我素，好像就他是例外;對中央巡視組反饋的意見、提出的整改要求，竟采取敷衍對付的態(tài)度。如果只要待遇、享樂不減，忘記責任、不講擔當，那還像是黨的干部嗎?!

全黨是同一部黨章、同一套紀律，全面從嚴治黨，國有企業(yè)必須置身其中，同樣要用紀律和規(guī)矩這把尺子去衡量，一寸不讓。堅持黨的領導不能搞特殊，管黨治黨也不分行業(yè)，決不可能金融系統(tǒng)一個標準、石油企業(yè)又一個標準。中國共產(chǎn)黨內(nèi)沒有特殊黨員，沒有特殊組織，不管在哪個企業(yè)、行業(yè)，哪個部門、單位，只要是黨的組織、黨員和黨的干部，就得按黨章和黨的規(guī)則辦事，中央制定的路線方針政策要貫徹，從嚴治黨要求要落實，黨的紀律和規(guī)矩也都必須遵守。

巡視央企就是給所有國企和金融機構擊一猛掌，喚醒黨章黨規(guī)黨紀意識，把管黨治黨責任扛起來，把全心全意為人民服務的宗旨意識確立起來，把黨的先進性純潔性體現(xiàn)出來。只有這樣，國企的改革和發(fā)展才能得到廣大人民群眾的支持和擁護。

堅持和加強黨對國有企業(yè)的領導是重大的政治原則。實現(xiàn)國有企業(yè)改革發(fā)展的目標，解決國有企業(yè)積累的種種問題，必須毫不諱言地堅持中國共產(chǎn)黨的領導，把加強黨的領導作為頭等大事，堅決抓緊抓實抓好。

巡視央企發(fā)現(xiàn)的問題，從根本上講是黨的領導弱化，主體責任缺失，管黨治黨不嚴，黨的路線方針政策未能得到有效貫徹。問題的癥結還是在于企業(yè)黨組織自身。在國企，黨建工作排不上號具有普遍性，有的黨組織從不研究黨建工作，黨務部門變成養(yǎng)老、安置干部的地方;有的把黨管干部原則拋到一邊，研究干部召開黨政聯(lián)席會，甚至以董事會取代黨委會。黨的觀念淡漠，導致企業(yè)領導把自己混同于“老板”，坐商務機、比闊氣，其行事風格與共產(chǎn)黨的理想信念宗旨風馬牛不相及。有的干部顛倒了個人和組織的關系，認為成績都是自己干出來的，忘記了首先是黨給的機遇和信任;有的干部嚴重違紀違法，在被查處后反思說，自己基本上沒有黨的觀念，沒開過一次黨的會，從來沒感覺到身邊還有黨組織存在。這怎么了得!這么大一份國有資產(chǎn)的家當，黨任命的干部，竟然感覺不到黨組織的存在。不難想象，黨的領導干部離開了信念和忠誠，離開了紀律和監(jiān)督，企業(yè)發(fā)展必然會迷失方向，必然要出大問題!

在國企深化改革過程中，必須旗幟鮮明地加強黨的領導，而不能削弱黨的領導，更不能放棄黨的領導。無論是深化改革，還是加強監(jiān)管，都必須在黨的領導下進行，對這一條決不能含含糊糊、遮遮掩掩。在中國，離開了黨的領導，就不叫央企、不叫國有企業(yè)。國企負責人哪個不是先接到黨內(nèi)職務的任命，然后才接到其他任命，履行公司董事會那一套手續(xù)。國企負責人不能只管人事、資金和項目，忘了自己是黨員、是黨的干部，首先要履行管黨治黨的職責，把國有企業(yè)黨的建設鮮明地抓起來。對這個問題，上級黨組織要講清楚，企業(yè)黨員領導干部自己也要認識清楚。

加強國有企業(yè)黨的領導，要體現(xiàn)在實實在在的行動上。黨的領導是具體的，有程序保障，也有內(nèi)容要求，依據(jù)就是黨章黨規(guī)黨紀和黨的理想信念宗旨、路線方針政策。國有企業(yè)領導干部不能把“團結在黨中央周圍”當空話、套話，不能把加強黨的領導與企業(yè)發(fā)展對立起來。不折不扣貫徹黨的路線方針政策，這句話有著豐富內(nèi)涵，必須仔細琢磨、真正領悟、堅決落實。央企要切實解決好巡視發(fā)現(xiàn)的問題，深入研究加強黨的建設的具體措施，以高的標準、嚴的要求，建好班子、配好干部、抓好隊伍。說一千道一萬，就是要把黨的領導真正體現(xiàn)出來，保證國有企業(yè)發(fā)展的正確方向。

在中國，事事離不開中國共產(chǎn)黨這個領導核心。國有企業(yè)發(fā)展關乎國民經(jīng)濟命脈，必須體現(xiàn)黨的領導這個中國特色社會主義的最本質(zhì)特征，保證企業(yè)在正確的軌道上健康發(fā)展，不斷滿足人民群眾日益增長的物質(zhì)和精神文化需求。

面包店實習總結面包店實習心得范文范本五

（1）why？我為什幺要開面包店？（先找出自己真正開店的動機？）

開面包店源于對面包、蛋糕等甜點的喜愛，先開面包店，面包以營養(yǎng)、健康、美味、養(yǎng) 生為主導，再增加蛋糕制作，蛋糕的制作以休閑甜點消費為主，以年輕人diy為輔。最后發(fā)展成為集西點咖啡消費和diy蛋糕制作綜合一體的店面。

（2）when？我準備什幺時候開店？（決定開店的時機之前，全部資金是否已經(jīng)到位？）

資金目前還是問題，如果各方面準備齊全，資金可以貸款或向父母、朋友借。開店要在調(diào)研充足、條件具備（生完孩子）的情況下進行。預計xx年底。

（3）where？我的店想要開在哪里？（租金是否符合自己的資金預算標準？）

我的店要在學校附近或者居民樓聚集的地方。花園學校附近或者三區(qū)附近是不錯的選擇，目前房租還未做調(diào)研。

（4）what？我的面包店想賣什幺？（自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當?shù)劁N售特性？）

主要是以健康養(yǎng)生為主題的面包，比如適合中老年人的藻類面包、麥麩面包等有助于緩解病情的面包；還有適合女性的減肥面包；再就是適合孩子的花樣繁多的面包。

（5）whom？我的面包打算賣給誰？（未來面包制作技術是自己掌握還是外聘師傅？）

我的面包店主要是針對中老年人高血壓、糖尿病等病不能吃甜食的困擾，制造一些適合中老年人吃的有益健康、有益改善病癥的面包，以蕎麥面包、藻類面包、麥麩面包等為主。另外就是正在減肥的年輕女孩和少婦，研制出一種吃了不但不會長胖而且還有助于減肥的產(chǎn)品，讓年輕女性依賴上我的減肥面包。最后就是孩子，孩子可以說是甜點的主要消費群體，但吃多了糖對身體有害無益，要研制一種不加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜歡的兒童面包。兒童面包主要以花樣繁多、口味各異吸引孩子的目光。

（6）who？開店后，誰來經(jīng)營這家面包店？（是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理？）

自己直接經(jīng)營面包店。經(jīng)營方面還沒有經(jīng)驗，可以買一些經(jīng)營管理的書籍看看。

（7）how much？我準備多少資金開這一家面包店？（自己能掌握的資金有多少錢？）

目前的可用資金只有1萬元，總體投資需要4-5萬元。

（8）how to？我打算怎樣經(jīng)營這家面包店？（這關系門店裝修與營業(yè)風格，是否符合主流顧客嗜好？）

1) 第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要的裝修不可少。

2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。

劣勢與威脅

1)目前已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，大峰、稻香園等品牌老店的地位是很難動搖的。具有很強的競爭力。

2)店長營銷管理能力（主要表現(xiàn)在：銷售口才，結合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場）。

注意事項

1) 面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量。

現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的（暫略）。

2) 味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要；

3) 影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

4.1. 資金預算

1) 一般在不計房租的情況下，一間30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

2) 設備以二手貨為主。

3) 周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30％）

4) 店租（建議預測月營業(yè)額的8％～17％）、店型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定）、租期（一般最好為3年～10年）、 裝修＋空間動線設計（依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定）。

5) 設備

烤箱醒發(fā)箱冰箱大小攪拌器操作臺收銀臺可自用電腦加掃描儀來做各種模具刀具 原料

4、產(chǎn)品定位與差異化營銷

1) 精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。

2) 保健(營養(yǎng))面包為特色：

特色類別 材料及成分 目標對象 早餐面包 學生早餐

胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人

糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用

藻類面包 可以促進血液循環(huán)

減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素 無糖面包 概念誘導

兒童面包 概念誘導 主要做噱頭用

3) 個性化經(jīng)營：客戶可以diy生日蛋糕，引導消費者手工制作生日蛋糕。

4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。

5) 部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。

面包店實習總結面包店實習心得范文范本六

(1)why?我為什幺要開面包店?(先找出自己真正開店的動機?)

(2)when?我準備什幺時候開店?(決定開店的時機之前，全部資金是否已經(jīng)到位?)

(3)where?我的店想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預算標準?)

(4)what?我的面包店想賣什幺?(自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當?shù)劁N售特性?)

(5)whom?我的面包打算賣給誰?(未來面包制作技術是自己掌握還是外聘師傅?)

(6)who?開店后，誰來經(jīng)營這家面包店?(是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理?)

(7)how much?我準備多少資金開這一家面包店?(自己能掌握的資金有多少錢?)

(8)how to?我打算怎樣經(jīng)營這家面包店?(這關系門店裝修與營業(yè)風格，是否符合主流顧客嗜好?)

最后，機會永遠是留給準備最好的人。

1) 第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要的裝修不可少。

2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。

3)是否可市場定位為健康面包坊差異化經(jīng)營。

3.1. 劣勢與威脅

1)尤溪已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。

2)海海面包制作工藝不夠精湛。

3)店長營銷管理能力(主要表現(xiàn)在：銷售口才，結合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場)。

了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)，了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。

注意事項

1) 面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量。二：現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)。

2) 味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要;

3) 影響購買的因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

4) 評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。

4.1. 資金預算

1) 一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

2) 設備以二手貨為主。

3) 周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%)

4) 店租(建議預測月營業(yè)額的8%～17%)、店型(依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年～10年)、 裝修+空間動線設計(依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定)。

設備

烤箱

醒發(fā)箱

冰箱

大小攪拌器

操作臺

收銀臺 可自用電腦 加掃描儀來做

各種模具、刀具

原料

1) 精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。

2) 保健(營養(yǎng))面包為特色：

特色類別 材料及成分 目標對象

早餐面包 學生早餐

胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人

糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用

藻類面包 可以促進血液循環(huán)

減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素

無糖面包 概念誘導

兒童面包 概念誘導 主要做噱頭用

3) 個性化經(jīng)營：客戶可以diy生日蛋糕，引導消費者手工制作生日蛋糕。

4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。

5) 部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。

6) 比如一家店，多是0.5元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷 。

1) 找到一個好地點開店，已經(jīng)具備50%的成功要素。

2) 已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與coffee色為主。

3) 應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和(重點).色彩要適合。如果店面夠大應該設置一些休閑座位.提供少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。

4) 理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。

5) 實例：地點，千萬要謹慎!我們當時選址不夠慎重，覺得一條街的兩面相差不大?？蓪嶋H上非常大!我們小區(qū)大概四千戶。不過我們開時只有一千多一點，那時可以保本。所以上次見你說兩三千人，絕對沒問題的。如果是你一家的話。我們小區(qū)二期住進來時就是兩三千戶了。那時最好的月份可以掙個五千?，F(xiàn)在三期入住后四千戶，也可以掙比這個多一些。因為有第二家嘛!街道的區(qū)別有多大啊!我們當時看鋪時就發(fā)現(xiàn)靠南的人流量大一些(與我們小區(qū)的門和路有關)，但我lg心急，怕人家來開了我們就不敢開了，就急急地訂了北面的鋪。那是小區(qū)只有一家店，感覺也不明顯，但后來兩邊差別越來越大。我發(fā)呆時數(shù)過人，對面過了一百個人時我這邊才路過十三人。你說區(qū)別有多大。雖然相距只有十米。

目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是：將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

1) 主要方式之一：擁有學校，網(wǎng)吧，ktv等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關系渠道。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。

2) 有些小面包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡，電話預定等?？傊?，做什么都有競爭，關健要有自己的特色。

1) 會員制度。

2) 在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優(yōu)點(美工設計)，并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務員，向顧客推銷。

3) 平價牛奶，在各面包欄擺放并明碼標價，貼標簽。

面包店實習總結面包店實習心得范文范本七

bread and butter etiquette 面包和黃油

bread is most often placed on the table in a basket that everyone shares.

面包通常放在桌上的籃子里，大家分享

if the bread is placed in front of you, feel free to pick up the basket and offer it to the person on your right.

如果面包放在你面前，你可以隨意的拿籃子取面包，然后傳給你右邊的人

if the loaf is not cut, cut a few pieces, offer them to the person to your left, and then pass the basket to your right.

如果長條面包沒切小，自己切一些，并把切下的給一些你左邊的人，然后把面包籃傳給右邊的人

do not touch the loaf with your fingers, instead use the clothe in the bread basket as a buffer to steady the bread as you slice it.

不要用手指拿面包，用籃子里的毛巾卷起面包并切片

place the bread and butter on your butter plate - yours is on your left - then break off a bite sized piece of bread, put a little butter on it, and eat it.

把面包和黃油放到黃油碟子里，一般在你的左邊，切成一口大小，然后涂黃油了吃

don't butter the whole piece of bread and then take bites from it.

不要用黃油把面包涂滿

don't hold your bread in one hand and a drink in the other, and

不要一手拿面包吃一手拿飲料喝

don't take the last piece of bread without first offering it to others.

取籃子里的面包的時候，如果只有最后一片，記得先問別人還要不要

in some restaurants, olive oil is served with bread. dip your bite-sized pieces of bread in the oil and eat.

有些餐廳提供橄欖油，把切成一口大的面包在橄欖油里蘸一下了再吃

because butter is produced in rectangle form, and the butter knife is made with a dull blade to slice butter and a pointed tip to transfer cubes of butter to the plate.

由于黃油是長方形的，黃油刀刃比較鈍，用黃油刀頭部的圓形部分將切下的黃油塊挑到碟子里。