最新食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度(實用12篇)

奇妙的人類語言世界，總結(jié)了讓人心生敬畏?？偨Y(jié)要言之有物，思路清晰，不宜過于空泛和籠統(tǒng)。總結(jié)范文的多樣性和完整性，為我們提供了一個全面了解總結(jié)寫作的機會。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度篇一

1、食物中毒事故為零。

2、食物中毒隱患為零。

二、食品衛(wèi)生安全管理工作要求。

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，各工區(qū)主任對本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

2、認(rèn)真落實上級領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)和有關(guān)部門部署的各項食品衛(wèi)生安全工作任務(wù)，結(jié)合本單位食品衛(wèi)生安全工作實際內(nèi)容，制定切實可行的保證措施。

3、項目經(jīng)理部必須堅持“安全第一，預(yù)防為主”的工作方針，搞好日常、節(jié)假日和季節(jié)性安全宣傳教育工作，做好本單位人員食品衛(wèi)生安全知識的教育培訓(xùn)及各種規(guī)范，形成人人懂食品衛(wèi)生安全，人人會食品衛(wèi)生安全，人人保食品衛(wèi)生安全的良好局面。

4、定期對本單位的食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進行檢查，把安全檢查的重點放在隱患的整改上，堅決把事故苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。

5、科學(xué)制訂本單位的衛(wèi)生安全工作預(yù)案，嚴(yán)格落實衛(wèi)生安全責(zé)任制，做到“定崗、定位、定職、定責(zé)”分工明確，責(zé)任到人。

6、隨時接受有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全檢查，積極配合事故的調(diào)查處理工作。

1、每月對員工進行一次衛(wèi)生安全教育，通過讀報、傳達文件，組織競賽等教育方式增強員工的食品衛(wèi)生安全意識和社會責(zé)任感。

2、按安全要求配齊各類設(shè)備、器材，做到防患于未然。每周對安全工作進行一次檢查，發(fā)現(xiàn)隱患即使整改。

3、嚴(yán)格防止食物中毒事故，操作間上鎖，防止人為投毒。杜絕購買、使用腐爛變質(zhì)的菜品原料，保證蔬菜、海鮮、肉類等食品優(yōu)質(zhì)、新鮮。在加工過程中堅持清洗、浸泡、生熟分開。不使用腐爛變質(zhì)的調(diào)料品，不提供過期、過夜的變味飯菜。

4、加強餐具、廚具的消毒、滅菌管理。針對不同季節(jié)抓好對蚊、蠅等蟲害的防治工作。

5、提高食堂人員的衛(wèi)生意識，注意個人衛(wèi)生。

6、堅持開灶?；鹎暗臋z查，做到“人離灶，斷氣源，斷火源，斷油源”。

四、組織處理。

1、每季度對廚房人員進行一次體檢。

2、菜品留樣每樣菜品至少在冰箱中放置24小時，以便隨時接受抽樣化驗。（在有人用餐后出現(xiàn)中毒特征的時候）。

3、采購渠道的標(biāo)準(zhǔn)必須選擇有衛(wèi)生許可證及營業(yè)執(zhí)照的供應(yīng)商，采購的同時做好記錄。

4、如發(fā)生食物中毒事故及時向上級主管部門匯報。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度篇二

由于并非所有的墜落都是沿垂直方向筆直地下墜，因此就有一個可能墜落范圍的半徑問題。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可能墜落范圍半徑r值與墜落垂直距離h值的關(guān)系是：

按照不同的墜落高度，可分為四個等級，即：高度h在2-5m時，稱為一級高處作業(yè);高度h在5m以上至15m時，稱為二級高處作業(yè);高度h在15m以上至30m時，稱為三級高處作業(yè);高度h在30m以上時，稱為四級或特級高處作業(yè)。

(1)主要類型有：

因被蹬踏物材質(zhì)強度不夠，突然斷裂;

高處作業(yè)移動位置時，踏空、失穩(wěn);

高處作業(yè)時，由于站位不當(dāng)或操作失誤被移動的物體碰撞墜落等。

(2)主要原因是：

作業(yè)人員缺乏高處作業(yè)的安全技術(shù)知識;

防高處墜落的安全設(shè)施、設(shè)備不健全。

防止發(fā)生高處墜落事故，首先要做好作業(yè)現(xiàn)場的科學(xué)管理，明確崗位職責(zé)，熟悉作業(yè)方法，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程和勞動紀(jì)律，杜絕違章操作，正確使用防護用品，加強日常的檢查。其次要采取周密的防護措施。

(1)正確使用防護用品，用好安全“三寶”。

1、安全帽。按規(guī)定進入危險場所，必須戴好安全帽，并系好帽帶。

2、安全帶。凡在2米以上懸空作用人員，必須配帶合格的安全帶，安全帶要高掛低用。沒有系安全帶的條件時，應(yīng)制定措施，為作業(yè)人員設(shè)置掛安全帶的安全拉繩，安全欄桿等。

3、安全網(wǎng)。凡無外架防護作用點，必須設(shè)置安全網(wǎng)。另外，必須穿軟底防滑鞋，不能穿拖鞋、硬底鞋和帶釘易滑的靴鞋作業(yè)。

(2)做好“四口”防護?！八目凇敝福簶翘菘凇㈦娞菥?、預(yù)留洞口和出入口(也稱通道口)。對“四口”的防護應(yīng)設(shè)置圍欄、蓋板、防護門、架網(wǎng)和防護棚等。

(3)做好高處作業(yè)現(xiàn)場無防護邊沿的防護。對無防護措施的邊沿要設(shè)置1.2米高雙層圍欄或搭設(shè)安全立網(wǎng)，既防人員墜落，也防物料墜落傷人。

(4)從事高處作業(yè)的人員要定期進行體檢。嚴(yán)防患有不適于從事高處作業(yè)的人員從事高處作業(yè)。

(5)登高時禁止使用沒有防滑或梯檔缺損的梯子。梯腳和梯頂端應(yīng)放置牢固或有專人扶梯。

(6)登高時用的腳手板要符合規(guī)定。使用前要檢查是否有斷裂傷痕，擱置必須平行牢靠，兩端要用繩索扎牢。

(7)注意腳手架是否堅固、結(jié)實、平穩(wěn)。

(8)在天棚和輕型屋面上操作或行走前，必須在上面搭設(shè)跳板或下方滿搭安全網(wǎng)。

(9)高處作業(yè)要做到“四個不踏”。未經(jīng)檢查的搭建不準(zhǔn)踏;玻璃柵天窗不準(zhǔn)踏;涼棚石棉瓦屋面不準(zhǔn)踏;屋檐口不準(zhǔn)踏。

(10)冬季在寒冷地區(qū)從事高處作業(yè)時，要防止踏冰滑倒，不準(zhǔn)在走道、腳手架上到水。

(11)在高處作業(yè)遇有雷電或陰云密布將有大雷雨時，腳手架上的作業(yè)人員必須立即離開。

(12)登高架設(shè)屬于特種作業(yè)，從事登高架設(shè)的.人員必須經(jīng)過培訓(xùn)，考核合格并取得操作證后方能從事登高作業(yè)。

(13)使用依賴登高設(shè)施如馬凳、人字梯、斜梯等作業(yè)時，必須要保證設(shè)施的安全性能，并按安全規(guī)定使用。

(14)高處作業(yè)過程中，傳遞物件時不能拋擲。

(15)使用登高設(shè)備的單位，要定期檢查設(shè)備的維護保養(yǎng)情況，確保其使用安全。

(16)嚴(yán)格遵守各項安全操作規(guī)程和紀(jì)律。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度篇三

安全重于泰山，為了加強安全工作，使安全管理工作目標(biāo)明確，應(yīng)制定規(guī)范的安全規(guī)章。下面為大家了有關(guān)安全制度規(guī)章的范文，希望對大家有幫助。

1、在各作業(yè)班組進入工地后正式上崗作業(yè)前，項目部必須對班組職工進行“三級”安全教育(班組教育、項目部教育、企業(yè)安全管理教育)，并建立教育記錄擋卡;如果由于安全技術(shù)交底不清楚、不全面，職工發(fā)生工傷事故，必須追究教育或交底人的責(zé)任。

2、各級安全教育具有針對性，對待各班組不可千篇一律，應(yīng)付差使。

3、項目部要經(jīng)常組織干部學(xué)習(xí)有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，學(xué)習(xí)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)安全技術(shù)操作規(guī)程等，通過學(xué)習(xí)達到熟練掌握和運用的目的。

4、要堅持開展每周星期一安全活動日活動，每次活動要有組織、有內(nèi)容、有目的、有要求，一般可小結(jié)上周安全工作情況，根據(jù)本周工作情況提出和強調(diào)搞好安全工作的措施，同時也有針對性的選學(xué)一些安全操作規(guī)程;安全活動的目的、內(nèi)容及具體安排，由項目部專職安全員負(fù)責(zé)，項目經(jīng)理或其他管理人員不得占用安全活動日時間召開其它會議和進行其他工作。

5、對新入場的職工在分配工作之前，必須進行三級安全教育，，項目部進行專業(yè)安全技術(shù)規(guī)程及規(guī)章制度的教育，班組進行具體的安全教育工作。

6、凡要求持證上崗的特種專作業(yè)人員，項目部必須于當(dāng)?shù)貏趧硬块T聯(lián)系，進行安全技術(shù)，經(jīng)取得特種作業(yè)人員操作證方可上崗;上崗前仍應(yīng)進行安全教育和安全技術(shù)交底。

7、職工更換工種或從事第二工種作業(yè)時，項目部必須重新對其進行安全培訓(xùn)和安全規(guī)程的學(xué)習(xí)，并經(jīng)考核合格后方可上崗。

8、施工當(dāng)中采用新技術(shù)、新機具、新設(shè)備和新工藝方法時，項目部應(yīng)對操作人員進行操作技術(shù)培訓(xùn)和安全技術(shù)教育，經(jīng)考核合格后方可作業(yè)。

安全重于泰山，為了加強我校安全管理工作，使學(xué)校安全管理工作目標(biāo)明確，責(zé)任到人，從而使全校師生牢固樹立安全意識，防患于未然，根據(jù)我校實際，制定水家小學(xué)安全管理制度。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度篇四

1、采購員要認(rèn)真學(xué)習(xí)采購食品索證管理制度，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。

2、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。

3、所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。

4、不得采購腐-敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識不清以及超過保質(zhì)期限的.食品。

5、不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

6、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證；生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。

7、驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。

食品添加劑使用與管理制度

1、使用的食品添加劑必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的有關(guān)規(guī)定；不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。

2、購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗合格證明，進口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。

4、不得使用用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。

5、不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度篇五

經(jīng)營單位采購食品，須按國家規(guī)定進行索證，應(yīng)相對固定食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。

禁止采購以下食品：

（1）禁止采購變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不清混有異物或有其他感官形狀異常、內(nèi)含毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

（2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

（3）超過保質(zhì)期或不貼合食品規(guī)范規(guī)定的定型氣裝食品。

（4）其他不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

1、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。

2、食品貯存場所禁止儲存有毒、有害物品及個人生活物品。

3、用于保存食品的冷藏設(shè)備務(wù)必貼有標(biāo)志。生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。

4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器務(wù)必標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，持續(xù)清潔。

1、食堂的炊事員務(wù)必采用新鮮、潔凈的原料制作食品。不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品作原料。

2、加工食品務(wù)必做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70度。

3、加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。

4、不得出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常有可能影響學(xué)生健康的食物。

1、食堂從業(yè)人員和管理人員務(wù)必掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

2、食堂從業(yè)人員每年務(wù)必進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都務(wù)必進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

3、食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的癥狀時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或愈后方可重新上崗。

4、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣務(wù)必做到：

（1）工作前，處理食品原料后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

（3）加工食品時不得留長指甲、涂指甲油及戴戒指等。

（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

1、食堂管理人員應(yīng)精確預(yù)測就餐人數(shù)，合理安排當(dāng)餐飯菜的數(shù)量，飯菜盡量少?；虿皇?。

2、食堂剩余食品務(wù)必冷藏，冷藏時光不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的狀況下，務(wù)必經(jīng)高溫徹底加熱后方可繼續(xù)食用。

3、對剩飯剩菜的保管、處理，要有專人負(fù)責(zé)，并作詳細記錄。

4、食堂負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格對待剩飯剩菜的處理狀況做好食堂衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督和檢查。

1、食堂對外供應(yīng)的所有食品、成品應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)，進行留樣。

2、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時，每個品種留樣量不少于100克。

3、對留樣食品的時光、菜名等其他留樣狀況進行詳細登記、造冊，負(fù)責(zé)人簽字。

4、留樣人員要切實重視食品流樣工作的重要性，對留樣的記錄狀況，食堂負(fù)責(zé)人檢查、簽名，相關(guān)記錄至少保存12個月。

1、各食堂應(yīng)制定清洗和消毒制度，以保證所有食品加工操作場所清洗衛(wèi)生，防止食品污染。

2、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)貼合gbl4930.1《食品工具、設(shè)備用洗滌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和gbl4930.2《食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)條款和標(biāo)準(zhǔn)。

3、采用化學(xué)消毒時應(yīng)注意防止污染食品和食品接觸面。

4、已清洗和消毒過的設(shè)備和工具應(yīng)在持續(xù)設(shè)施內(nèi)定位存放且有明顯標(biāo)記，避免再次受到污染。

5、做好餐具消毒的記錄工作，對消毒的器具數(shù)量及其它狀況進行記錄，負(fù)責(zé)人簽字。

1、食品和非食品（不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應(yīng)分開設(shè)置。

2、同一庫房內(nèi)貯存不一樣性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域。不一樣區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識。

3、庫房的構(gòu)造應(yīng)以無毒，堅固的材料建成且易于維持整潔，庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使儲藏的食品距離墻壁、地面均在10厘米以上，以利于空氣流通及物品的搬運。

4、除冷庫處的庫房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施或條件。

1、食品處理區(qū)地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)且應(yīng)平整、無裂縫。

2、粗加工、切配、餐具消毒等需經(jīng)常沖洗場所，易潮濕場所的地面應(yīng)易于清洗、防滑并有必須的排水坡度及排水高度。

3、設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清洗、維護和減少交叉污染。

4、用于原料、半成品、成品的工具和容器應(yīng)分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。原料加工中需配植物性和動物性食品的工具和容器宜分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。

5、涼菜專間內(nèi)應(yīng)當(dāng)由專人加工制作，非操作人員不得擅自進入專間，不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無關(guān)的活動。

6、涼菜操作人員進入專間前應(yīng)更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈，消毒，工作時宜戴口罩。

7、生產(chǎn)加工經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境（包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等）應(yīng)持續(xù)清潔和良好狀態(tài)。

8、餐廳內(nèi)桌、椅、臺等應(yīng)持續(xù)清潔。

9、廢棄物至少應(yīng)每一天清除一次，清除后的容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度篇六

1、將餅屋內(nèi)外燈箱上的塵土擦干凈。

2、將面包醒發(fā)箱內(nèi)的臟水倒干凈，并更換新水，烤爐內(nèi)油污要清理。

3、冰柜要除霜清洗擦凈。

4、清理衛(wèi)生死角，噴灑消毒藥水，投放鼠藥、蟑螂藥，須有專人負(fù)責(zé)。

5、整理原輔料做到碼放整齊，領(lǐng)取方便，無粉塵。

6、定期清理空調(diào)及冰箱、散熱片面性等設(shè)備。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度篇七

1.庫區(qū)、罐區(qū)設(shè)置醒目的防火標(biāo)志，庫房內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，如因工作需要動用明火作業(yè)時，應(yīng)按消防管理制度要求執(zhí)行。

2.庫房和罐區(qū)的消防安全工作要按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，保管員為所分管的庫房防火負(fù)責(zé)人，對所管轄的庫房的防火工作負(fù)責(zé)。

3.庫房儲存的原輔材料按其理化性質(zhì)作用特點實行分類、分垛儲存，庫房內(nèi)儲存商品每垛占地面積不大于100平方米，垛與垛間距不小于1米，垛與墻間距不小于0.8米，垛與梁、柱的間距不小于0.5米，主要通道的寬度不小于2米。

4.嚴(yán)禁將性質(zhì)相互抵觸、串味和滅火方法不同的商品混存，庫房內(nèi)要設(shè)立醒目標(biāo)志，標(biāo)明儲存商品的名稱、性質(zhì)和滅火方法。

5.庫區(qū)和庫房內(nèi)應(yīng)經(jīng)常保持清潔，對散落的包裝物、庫區(qū)落葉、雜草等應(yīng)及時清除，妥善處理。

6.進入庫區(qū)的所有機動車輛，必須配帶防火帽，并嚴(yán)禁進入庫房及在倉庫區(qū)域內(nèi)停放和修理。

7.裝卸作業(yè)結(jié)束后，作業(yè)人員必須對庫區(qū)、庫房進行檢查，確認(rèn)安全后方可離開。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度篇八

（一）嚴(yán)格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件，包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明等文件。

（二）實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

（三）索取和查驗的文件應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，保管期限不少于2年。

（四）購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票，或者索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷貨日期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

（五）選擇賬簿登記、單據(jù)粘貼、電子文檔等其中一種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬保存期限不少于2年。

（六）食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀，并追回已經(jīng)售出的食品。食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中如實記錄。

（一）食品與非食品應(yīng)分庫存放，或設(shè)專門區(qū)域，不與有毒有害同庫存放。

（二）食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及，并運轉(zhuǎn)正常。

（三）食品應(yīng)分類、分架、隔墻隔地存放。各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

（四）貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

（五）建立食品進出庫專人驗收登記制度，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時不符合食品安全要求的食品。

（六）食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。

（七）工作人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生。

（一）食品與非食品、生食品與熟食品分開擺放，避免食品交叉感染。

（二）展示食品的貨架、用具必須在展示食品前進行清潔消毒，并定期進行保潔、消毒，用具不混用、不亂用。

（三）銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。

（四）展示柜的玻璃、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。

（五）銷售人員必須持有有效證明上崗，穿戴整潔，并保持個人衛(wèi)生。

（六）配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生制度的監(jiān)督落實工作。

（七）進行定期或不定期衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容應(yīng)包括從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況；陳列的各種防護設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和運轉(zhuǎn)情況以及周圍環(huán)境衛(wèi)生。

（八）發(fā)現(xiàn)問題，由衛(wèi)生管理人員跟蹤改正。

（九）每次檢查，都必須有記錄。記錄必須完整、齊全，并存檔。

（一）制定培訓(xùn)計劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和、法規(guī)的培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。

（二）新參加工作的人員包括工、實習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)后方可上崗。

（三）建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。

（四）食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檢查檔案。

（五）食品經(jīng)營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超過期限使用健康證明。

（六）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等道病的人員，以及患有活動性、化膿性或者滲出性等有礙食品安全的的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度篇九

醫(yī)務(wù)室醫(yī)務(wù)人員在工作中應(yīng)遵從醫(yī)務(wù)人員醫(yī)德規(guī)范，平時加強醫(yī)療業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，每周一上午抽出2小時的時間，對上周的學(xué)生疾病情況進行小結(jié)，發(fā)現(xiàn)有學(xué)生普遍存在的疾病或傳染病、流行病等問題，及時找出預(yù)防措施，以維護全體師生的健康和安全，并形成制度。在工作中以醫(yī)院的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己。

2、對于診斷明確的疾病，按治療原則積極給予治療：可采用各種方法給予治療：如藥物口服、肌注、霧化吸入等；對于各類損傷，嚴(yán)格按無菌操作原則給予清創(chuàng)、包扎、換藥等治療，并做好學(xué)生損傷后的功能恢復(fù)的指導(dǎo)和治療（如理療等）；所有治療方法嚴(yán)格按正規(guī)醫(yī)療要求進行操作，杜絕違章操作。

4、對于急癥、危癥的學(xué)生，醫(yī)務(wù)室第一時間內(nèi)通知班主任，校領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)生家長，并撥打120急救電話，及時護送學(xué)生到正規(guī)醫(yī)院進行治療，使學(xué)生患病時能在最快最短的時間內(nèi)得到醫(yī)治，以免因延誤治療時間而對學(xué)生造成意外傷害事故。

5、對于診斷明確的特殊疾病，以及學(xué)校醫(yī)務(wù)室不能進行治療的疾病，醫(yī)務(wù)室應(yīng)積極建議學(xué)生到正規(guī)醫(yī)院進行治療。

4、治療中注意中西藥的搭配使用，以增強療效；

6、在給學(xué)生藥品時，分袋包裝，并清楚地寫明服用方法；同時注意詢問學(xué)生藥物過敏史，對有藥物過敏的學(xué)生建立用藥檔案，以備查驗；7、在生病學(xué)生未到的情況下，原則上不售藥給學(xué)生，以保證學(xué)生用藥的安全，管理制度《中學(xué)醫(yī)務(wù)室醫(yī)療安全規(guī)章制度》。

醫(yī)務(wù)室工作人員在工作中，應(yīng)該態(tài)度和藹可親，積極關(guān)心學(xué)生的疾病痛苦，為學(xué)生著想，對所有學(xué)生一視同仁，對于在醫(yī)務(wù)室進行觀察的學(xué)生按常規(guī)給予醫(yī)療護理，尊重學(xué)生的醫(yī)療隱私。樹立堅守工作崗位，隨時為學(xué)生服務(wù)的思想。

醫(yī)務(wù)室應(yīng)該保存學(xué)生就診和治療的所有醫(yī)療檔案，以防發(fā)生醫(yī)療糾紛。

1、堅守工作崗位：為了使生病的學(xué)生得到及時地診治，即使在上課、體檢、外出開會、學(xué)習(xí)、跟隨學(xué)生外出軍訓(xùn)、勞技等情況下，醫(yī)務(wù)室也盡可能做到一個人外出一個人留守醫(yī)務(wù)室，以隨時處理突發(fā)情況；在遇到臺風(fēng)等自然災(zāi)害時，醫(yī)務(wù)室做到了校醫(yī)及時到崗，隨時做好預(yù)防和處理意外損傷事故的準(zhǔn)備。

2、對于醫(yī)療安全方面可能存在的隱患做出有效對策：

（4）住宿學(xué)生和晚修學(xué)生的突發(fā)疾病，將突發(fā)疾病的學(xué)生按《龍城初級中學(xué)學(xué)生急癥和危重疾病急救處理原則》處理，及時護送到醫(yī)院進行治療。

（5）對于個別學(xué)生隱瞞自己患有傳染病的情況，按《龍城初級中學(xué)預(yù)防學(xué)生常見病和傳染病制度》給予處理。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度篇十

食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害。同學(xué)們正處于身體生長發(fā)育階段，因此，預(yù)防食物中毒，保證健康成長至關(guān)重要。

首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。

（一）細菌性食物中毒，真菌中毒。

容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒。

（二）有毒動植物食物中毒。

1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。

2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。

（三）化學(xué)性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的'海產(chǎn)貝類等。

（四）。在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品：發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。

日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時有發(fā)生。

食物中毒的特點。

1、中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發(fā)生中毒，停止食用該食物后，發(fā)病很快停止。

2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。

3、一般無人與人之間的直接傳染。

4、所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似，一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？

針對年齡特點，同學(xué)們應(yīng)該主要做到以下幾點：

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。從而引起腹瀉。

2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號（qs號）等標(biāo)識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題無法追究。

3、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。

4、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。

9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。

只要從以上幾個方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度，從而預(yù)防食物中毒，保證我們的身體健康。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度篇十一

1.1氧氣管網(wǎng)的設(shè)計、作業(yè)和檢修，應(yīng)符合gb50030、gb16912的規(guī)定；從事氧氣管道檢修、維護和操作的人員，應(yīng)通過有關(guān)安全技術(shù)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格方可上崗。

1.2煉鋼車間管道中氧氣最高流速：碳鋼管不大于15m/s；不銹鋼管不大于25m/s。

1.3新敷設(shè)的氧氣管道，應(yīng)脫脂、除銹和鈍化；氧氣管道在檢修和長期停用之后再次使用，應(yīng)預(yù)先用無油壓縮空氣或氮氣徹底吹掃。

1.4氧氣管道的閥門，應(yīng)選用專用閥門；工作壓力大于0.1mpa時，不應(yīng)選用閘閥。

1.5氧氣管道和氧氣瓶凍結(jié)時，可采用熱水或蒸汽解凍，不應(yīng)采用火烤、錘擊解凍。

2.1乙炔站應(yīng)符合gb50031的要求；其電氣設(shè)備的選用、安裝，應(yīng)符合甲類生產(chǎn)車間廠房的要求。

2.2乙炔工作壓力為0.02～0.15mpa時，管中最大流速不得超過9m/s。

2.3乙炔管道的選用，應(yīng)遵守下列規(guī)定：

——內(nèi)徑大于50mm的中壓管道，不應(yīng)使用盲板或死端頭，也不應(yīng)采用閘閥。

2.4使用乙炔氧氣點火槍應(yīng)遠離電氣柜，點火槍附近不應(yīng)有易燃、易爆物品。

2.5車間內(nèi)乙炔管道進口，應(yīng)設(shè)中央回火防止器；每個使用管頭應(yīng)設(shè)崗位回火防止器。室內(nèi)管道，應(yīng)每隔25m接地一次。

1.1進行乙炔、氧氣焊割工作的人員必須持有相應(yīng)的“特種作業(yè)”資格證書。

1.2使用中的氧氣瓶和乙炔瓶應(yīng)垂直固定放置，放置在露天的氣瓶，應(yīng)用帳棚或輕便的板棚遮護，以免受到陽光的爆曬。

1.3嚴(yán)禁將電源線搭放在氧氣瓶、乙炔瓶設(shè)備和管線上。

1.4乙炔和氧氣軟管在工作中應(yīng)防止沾染油脂或觸及金屬熔渣。

1.5禁止把乙炔及氧氣軟管放在高溫管道上。不得把重物、熱物壓在軟管上，也不得把軟管放在運輸?shù)郎?，不得把軟管和電焊用的?dǎo)線敷設(shè)在一起。

1.6乙炔氣瓶禁止放在高溫設(shè)備附近，應(yīng)距離明火10米以上，使用中應(yīng)與氧氣瓶保持8米以上距離。

1.7乙炔瓶上應(yīng)裝阻火器，防止回火并經(jīng)常檢查，以防阻火器失靈。

1.8乙炔管道應(yīng)裝薄膜安全閥，安全閥應(yīng)裝在安全可靠的地點，以免傷人及引起火災(zāi)。

1.9在連接減壓器前，應(yīng)將氧氣瓶的輸氣閥門開啟四分之一轉(zhuǎn)，吹洗1—2秒鐘，然后用專用的扳手安上減壓器。工作人員應(yīng)站在閥門連接頭的側(cè)方。

1.10氣瓶上的閥門或減壓氣門，若發(fā)現(xiàn)有毛病時，應(yīng)立即停止工作，進行修理。

1.11在接受氧氣瓶時，應(yīng)檢查印在瓶上的試驗日期及試驗機構(gòu)的鑒定。過期或未經(jīng)過水壓試驗或試驗不合格者不準(zhǔn)使用。

1.12運到現(xiàn)場的氧氣瓶，必須驗收檢查。如有油脂痕跡，應(yīng)立即擦拭干凈；如缺少保險帽或氣門上缺少封口螺絲或有其它缺陷，應(yīng)在瓶上注明“注意！瓶內(nèi)裝滿氧氣”，退回發(fā)貨單位。

1.13氧氣瓶應(yīng)涂天藍色，用黑顏色標(biāo)明“氧氣”字樣；乙炔氣瓶應(yīng)涂白色，并用紅色標(biāo)明“乙炔”字樣。氣瓶在保管、使用中，嚴(yán)禁改變氣瓶的涂色和標(biāo)志，以防止層涂色脫落造成誤充氣。

1.14氧氣瓶內(nèi)的壓力降到0.196千帕，不準(zhǔn)再使用。用過的瓶上應(yīng)寫明“空瓶”。

1.15氧氣閥門只準(zhǔn)使用專用扳手開啟，不準(zhǔn)使用鑿子、錘子開啟。乙炔閥門須用特殊的鍵開啟。

1.16在工作地點，最多只許有兩個氧氣瓶；一個工作，一個備用。

1.17嚴(yán)禁使用沒有減壓器的氧氣瓶。

1.18在焊接中禁止將帶有油跡的衣服、手套或其它沾有油脂的工具、物品與氧氣瓶軟管及接頭相接觸。

2.1儲存氣瓶的倉庫應(yīng)具有耐火性能，門窗應(yīng)向外開，裝配的玻璃應(yīng)用毛玻璃或涂以白漆，地面應(yīng)該平坦不滑，撞擊時不會發(fā)出火花。

2.2儲存氣瓶倉庫周圍10米以內(nèi)不得堆置可燃物品，不得進行鍛造、焊接等明火工作，也不得吸煙。

2.3倉庫內(nèi)應(yīng)設(shè)架子，使氣瓶垂直立放，空的氣瓶可以平放堆疊，但每一層都應(yīng)墊有木制或金屬制的型板，堆疊高度不得超過1.5米。

2.4氧氣瓶不準(zhǔn)與乙炔氣瓶或其它可燃氣體的氣瓶儲存在同一倉庫內(nèi)。

2.5儲存氣瓶的倉庫內(nèi)不準(zhǔn)有取暖設(shè)備。

2.6儲存氣瓶的倉庫內(nèi)，必須備有消防用具，并應(yīng)采取防爆的照明，室內(nèi)通風(fēng)良好。

3.1氣瓶搬運應(yīng)使用專門的抬架或手推車。

3.2運輸氣瓶時應(yīng)做好防止互相撞擊的措施。

3.3全部氣瓶的氣門都應(yīng)朝向一面。

3.4用汽車運輸氣瓶時，氣瓶不準(zhǔn)順車廂縱向放置，應(yīng)橫向放置。氣瓶押運人員應(yīng)坐在司機駕駛室內(nèi)，不準(zhǔn)坐在車廂內(nèi)。

3.5為防止氣瓶在運輸途中滾動，應(yīng)將其可靠地固定住。

3.6用汽車敞車運輸氣瓶時，應(yīng)用帆布遮蓋，以防止烈日爆曬。

3.7不論是已充氣或空的氣瓶，應(yīng)將瓶頸上的保險帽和氣門側(cè)面連接頭的螺帽蓋蓋好后才許運輸。

3.8運送氣瓶時，必須保證氣瓶不致沾染油脂、瀝青等。

3.9嚴(yán)禁把氧氣瓶及乙炔瓶放在一起運送，也不準(zhǔn)與易燃物品或裝有可燃氣體的容器一起運送。

食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度篇十二

班組是企業(yè)的細胞，是企業(yè)組織職工從事生產(chǎn)勞動的最基本的單位，企業(yè)的各項工作任務(wù)都要通過班組來落實。安全管理工作也是如此。安全管理工作的實質(zhì)就是保證職工的人身安全和健康，保證國家和集體財產(chǎn)的安全，保證生產(chǎn)勞動得以順利地進行。企業(yè)絕大多數(shù)職工在班組，絕大多數(shù)機械、設(shè)備歸班組使用和維護，班組是有效控制事故的前沿陣地。因此，抓安全管理，必須從班組抓起。抓好班組安全管理，扎扎實實地打好安全工作、預(yù)防事故的基礎(chǔ)，就抓住了企業(yè)安全管理的大頭。只有抓好班組安全管理，使“安全第一、預(yù)防為主”的方針和企業(yè)的各項安全工作真正落實到班組，企業(yè)安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)才會牢固。

班組的根本任務(wù)是安全、文明、優(yōu)質(zhì)、高效地完成生產(chǎn)、施和試驗任務(wù)。班組在生產(chǎn)勞動過程中應(yīng)始終把安全工作放在首位，實行安全目標(biāo)管理。班組安全生產(chǎn)目標(biāo)主要有：

（1）不發(fā)生人身未遂或輕傷及以上事故；

（2）不發(fā)生人員責(zé)任造成的設(shè)備異常及以上事故。

上述安全目標(biāo)的實現(xiàn)，需要班組不斷加強自身建設(shè)，建立健全以落實崗位責(zé)任制為中心的安全制度，開展經(jīng)常性、多樣化的安全學(xué)習(xí)、宣傳教育和崗位練兵活動，使職工熟練地掌握本崗位的安全操作技術(shù)及安全作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高安全意識、自我保護能力以及處理突發(fā)性事故的能力；需要充分發(fā)揮班組黨、工、團組織和安全員在班組安全工作中的作用；需要班組每一個成員自覺遵章守紀(jì)，確保不發(fā)生違章、不發(fā)生差錯，努力做到“三不傷害”（我不傷害自己，我不傷害他人，我不被他人傷害）。

班組安全管理是一項系統(tǒng)工程，同樣應(yīng)實行“三全”（全員、全方位、全過程）管理。班組安全工作主要內(nèi)容有：

（1）貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，建立和健全安全生產(chǎn)責(zé)任制，認(rèn)真執(zhí)行安全工作規(guī)程和兩票（工作票、操作票）三制（交接班、巡回檢查、設(shè)備定期試驗和輪換制度），執(zhí)行上級有關(guān)安全生產(chǎn)的文件、指示和規(guī)章制度，做到安全文明生產(chǎn)。

（2）堅持不懈地開展違章工作，杜絕違章情況的發(fā)生。

（3）貫徹執(zhí)行“二措”（安全技術(shù)措施和反事故措施）計劃。

（4）做好安全教育和安全技術(shù)培訓(xùn)工作。

（5）做好安全例行工作。

（6）做好勞動防護和安全工器具的管理。

（7）按照“三不放過”的原則，分析查處不安全情況。

（8）實行安全獎懲制度。

（9）建立健全安全管理基礎(chǔ)臺帳和記錄。

（一）班組長

班組長是班組安全的第一責(zé)任者，對本班組的安全工作負(fù)有全面管理的責(zé)任。班組長是安全管理的一線指揮員，具有承上啟下的特殊地位，大量的安全管理工作由班組長來完成，其主要職責(zé)是：

（1）負(fù)責(zé)組織實施班組安全生產(chǎn)的目標(biāo)管理；

（2）組織本班組人員學(xué)習(xí)與執(zhí)行上級有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)章、規(guī)定和措施；

（3）帶頭遵章守紀(jì)，及時糾正并查處違章違紀(jì)行為；

（6）負(fù)責(zé)組織新入廠人員的第三級安全教育和變換工種人員的崗位安全教育；

（9）貫徹實施安全工作與經(jīng)濟掛鉤的管理辦法，做到獎罰嚴(yán)明；

（11）組織本班組全體人員進行安全教育及安全技術(shù)知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn)等。

可以這樣說，班組是企業(yè)安全工作的窗口，而班組安全工作的好壞，起關(guān)鍵作用的是班組長。他們的安全素質(zhì)如何，直接決定著班組安全管理的成敗和安全生產(chǎn)的好壞。因此，要抓好班組安全管理，必須從班組長抓起，從提高班組長的素質(zhì)抓起。對班組長的選拔和培養(yǎng)，要挑選那些政治堅定、有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱受本職工作，有一定生產(chǎn)經(jīng)驗的職工擔(dān)任班組長。班組長應(yīng)熟悉安全工作規(guī)程、現(xiàn)場技術(shù)規(guī)程，熟悉本企業(yè)和車間（工場、工區(qū)、隊）制定的事故、障礙、異常調(diào)查規(guī)定及其他有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)章制度，熟悉本班組分工管轄的設(shè)備的結(jié)構(gòu)原理和系統(tǒng)的圖紙、技術(shù)資料、工作的技術(shù)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，及時掌握本班組管轄范圍內(nèi)設(shè)備系統(tǒng)存在的威脅、安全生產(chǎn)的隱患和薄弱環(huán)節(jié)，掌握本班組分工管轄的設(shè)備系統(tǒng)和工作的安全特點和特殊安全要求，掌握本班組的安全生產(chǎn)目標(biāo)、安全工作指導(dǎo)思想、安全工作要點和安全技術(shù)、反事故技術(shù)措施，掌握班組內(nèi)人員的思想動態(tài)、技術(shù)業(yè)務(wù)能力和特點、安全意識水平和對安全生產(chǎn)的態(tài)度，掌握班組安全管理上存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，掌握本班組外來人員（包括臨時工、外協(xié)工、民工、實習(xí)生等）的情況及其安全管理要求等等。

（二）班組技術(shù)員

現(xiàn)代化生產(chǎn)的安全管理工作，涉及到許多安全技術(shù)知識，因此必須充分發(fā)揮技術(shù)員在安全生產(chǎn)中的作用。班組技術(shù)員崗位安全職責(zé)，體現(xiàn)了班組技術(shù)員為實現(xiàn)安全生產(chǎn)必須把好安全技術(shù)關(guān)的特點和要求，具體內(nèi)容是：

（1）負(fù)責(zé)本班組的安全技術(shù)工作：

（4）協(xié)助班組長進行本班組生產(chǎn)施工場所的安全檢查和工作前安全工作條件的檢查；

（5）參加本班組的事故調(diào)查分析，協(xié)助班組長填報“職工傷亡事故登記表。”

（三）班組安全員

班組應(yīng)設(shè)安全員，可以專職，亦可兼職。班組安全員是班組長的參謀和助手，在班組領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助做好安全管理工作，由有經(jīng)驗的老師傅擔(dān)任或班組長兼任，其具體職責(zé)是：

（2）協(xié)助班組長進行班組安全建設(shè)，開展各項安全活動；

（3）協(xié)助班組長組織安全和文明生產(chǎn)，有僅制止和糾正違章作業(yè)行為；

（5）協(xié)助班組長開展安全宣傳教育工作；

（6）協(xié)助班組長建立安全管理臺帳，做好安全活動記錄，保管好有關(guān)安全資料；

（7）發(fā)生傷亡事故應(yīng)及時報告，積極搶救傷員，保護事故現(xiàn)場；

（8）參加本班組事故調(diào)查分析；

（四）班組工人

安全工作直接關(guān)系到每個職工的切身利益，歸根結(jié)底是廣大職工自己的事故。只有使全體職工都認(rèn)識到安全工作的重要，并能自覺地參與管理，才能堵塞發(fā)生事故的漏洞，確保安全工作的落實。班組工人崗位安全職責(zé)具體規(guī)定了工人的安全生產(chǎn)內(nèi)容和要求，是動員工人進行自我管理，自我約束，搞好安全工作的行為準(zhǔn)則。其具體內(nèi)容是：

（1）認(rèn)真學(xué)習(xí)并自覺執(zhí)行安全生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)程、規(guī)定和措施，不違章作業(yè)。

（2）正確使用、維護和保管所使用的工器具及勞動防護用品、用具，并在使用前認(rèn)真進行檢查。

（3）不操作自己不熟悉的或非本專業(yè)使用的機械、設(shè)備及工器具。

（4）工作項目作業(yè)前，認(rèn)真接受安全技術(shù)措施交底，并在交底書上簽字。

（5）作業(yè)前檢查工作場所，做好安全措施，對本崗位或被分配的工作內(nèi)容應(yīng)遵章作業(yè)，以確保不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害，下班前及時清理整理作業(yè)場所。

（6）作業(yè)中發(fā)現(xiàn)不安全問題應(yīng)妥善處理或向上級報告，愛護安全設(shè)施，不亂拆亂動。

（7）認(rèn)真參加安全活動，積極提出改進安全工作的合理化建議，幫助新工人提高安全意識和操作水平。

（8）對無安全措施和未經(jīng)安全交底的生產(chǎn)任務(wù)，有權(quán)拒絕施工生產(chǎn)并可越級上告，有權(quán)制止他人違章，有權(quán)拒絕違章指揮；對危害生命安全和身體健康的行為，有權(quán)提出批評、檢舉和控告。

（9）尊重和支持安全監(jiān)察人員的工作，服從安全監(jiān)察人員的監(jiān)督與指導(dǎo)。

（10）發(fā)生事故時應(yīng)立即搶救傷者，保護好事故現(xiàn)場并及時報告；調(diào)查事故時必須如實反映情況；分析事故時應(yīng)積極提出改進意見和防范措施。

班組安全責(zé)任制的建立，是為了使班組每個成員都明確各自應(yīng)負(fù)的安全職責(zé)，增強安全生產(chǎn)意識，按章辦事，互相監(jiān)督，從不同角度做好工作，確保安全，杜絕事故。

人是生產(chǎn)的主體，是物的支配者，而人的行為又受到人的思想所支配。如果人的思想問題解決不好，素質(zhì)得不到提高，安全管理工作不可能抓好。職工安全素質(zhì)的提高要通過安全教育。安全教育的內(nèi)容主要包括黨和國家的勞動保護方針、政策、法律和法規(guī)教育；本系統(tǒng)本企業(yè)的規(guī)章制度教育；安全思想教育；安全技術(shù)知識教育；安全法規(guī)、思想政治教育和對特種作業(yè)人員的專門教育等。班組應(yīng)根據(jù)上級的部署和本班組人員的思想和工作實際，確定教育內(nèi)容，使教育的針對性更強，效果更好。

采用有效的教育形式和方法，是使安全教育收到實效的重要保證。要力爭摒棄那種空洞無物、呆板無趣的方法，應(yīng)采用群眾喜聞樂見，生動活潑的方式。如請安全工作先進典型現(xiàn)身說法；剖析事故案例；觀看反映安全生產(chǎn)的電影、電視或開展評比競賽等。這些方式方法，生動直觀形象、富有感染力，使安全教育如同春風(fēng)化雨，深入人心，易于收到事半功倍的效果。

班組安全教育，通常采用的形式和方法有崗位培訓(xùn)、班前班后會、安全日活動、安全活動月、運行班組的事故預(yù)想和反事故演習(xí)、安全檢查、安全分析、安全競賽、事故分析會、家訪談心，做個別人的思想工作、標(biāo)語黑板報、警告牌及發(fā)動職工家屬共同做好安全教育等。

（一）崗位培訓(xùn)

崗位培訓(xùn)的主要對象是新工人。在新工人入廠工作前，班組必須對他們進行崗位培訓(xùn)，這就是我們經(jīng)常講的第三級教育，即班組級教育。崗位培訓(xùn)的內(nèi)容是：

（1）本班組安全工作概況、工作性質(zhì)及作業(yè)范圍；

（2）本崗位使用的機械、設(shè)備、工器具的性能，防護裝置的作用和使用方法；

（3）本班組作業(yè)環(huán)境，事故多發(fā)地點及危險場所；

（4）講解操作規(guī)程、崗位責(zé)任制和有關(guān)安全工作注意事項；

（5）個人防護用品、用具的正確使用和保管

崗位教育一般由班組負(fù)責(zé)組織，班組安全員予以協(xié)助，時間一般為1～2天。崗位安全培訓(xùn)要講求實效，不能走過場。培訓(xùn)后必須進行考試，對考試合格者應(yīng)填寫好“三級教育卡片”備查。新工人正式上崗前，應(yīng)由車間或班組安排當(dāng)面認(rèn)師，實行“以老帶新”、“師徒包教包學(xué)”，要講清師徒關(guān)系中各自應(yīng)負(fù)的安全責(zé)任，提出對新工人遵守操作規(guī)程的要求。新工人只有經(jīng)過安全教育、安全操作規(guī)程學(xué)習(xí)及學(xué)會實際操作并考試合格后，才許上崗獨立操作。

（二）班前會和班后會

第天作業(yè)前必須堅持開好班前會（或叫站班會），做到“三查”（查衣著、查安全用具、查精神狀態(tài)），進行“三交”（交任務(wù)、交安全、交技術(shù)）。結(jié)合當(dāng)班工作任務(wù)、工作特殊環(huán)境，做好安全措施準(zhǔn)備，講解安全注意事項。

下班后應(yīng)開班后安全小結(jié)會即班后會，做好“三評”（評任務(wù)完成情況、評工作中安全情況、評安全措施執(zhí)行情況），找出經(jīng)驗教訓(xùn)，開展批評和自我批評。

班前班后由班組長主持講解，班組技術(shù)員、安全員協(xié)肋配合。

（三）安全日活動

班組必須堅持每周一次兩小時左右安全日活動制度。班組安全日活動要內(nèi)容充實、聯(lián)系實際、形式多樣、講求實效，要做好記錄，切忌流于形式。每次活動均應(yīng)有所側(cè)重、有所針對、有所收獲。班組安全日活動主要是對本班組每周的安全工作情況進行講評，找出存在的問題，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，以便改進工作，同時布置下周安全工作?；顒拥膬?nèi)容是多方面的，如結(jié)合生產(chǎn)實際，有針對性地組織班組成員學(xué)習(xí)上級有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)章制度、文件和會議精神，事故通報及安全生產(chǎn)知識；交流班組成員之間、成員與領(lǐng)導(dǎo)之間、班組之間的安全工作情況；交流對班組安全生產(chǎn)的看法，“三不傷害”和反違章活動的經(jīng)驗與體會，搞好班組安全生產(chǎn)的經(jīng)驗等等；評議本班組安全生產(chǎn)中的好人好事，習(xí)慣性違章在本班組中的各種表現(xiàn)，本班組和其他班組發(fā)生的不安全情況；分析班組安全管理上存在的問題，分析設(shè)備和系統(tǒng)存在的隱患和薄弱環(huán)節(jié)，研究改進措施；檢查班組安全管理上存在的問題，重點檢查設(shè)備和系統(tǒng)存在的隱患和消缺情況，二票三制執(zhí)行情況，安全工器具完好情況，現(xiàn)場安全設(shè)施和工作現(xiàn)場安全措施完善情況，有無違章情況；表場安全生產(chǎn)中的好人好事，對違章人員提出批評教育和處罰；發(fā)動班組成員為安全工作獻計獻策，收集他們提出的合理化建議。

（四）安全月活動

每年四月份定為安全活動月，4月1日至4月15日作為安全月活動的活動時間。班組應(yīng)根據(jù)本單位的部署，結(jié)合班組實際，認(rèn)真組織本班組的安全月活動。通過安全月活動對班組人員進行一次集中深入的安全思想和安全知識宣傳教育，對班組安全生產(chǎn)工作進行一次全面系統(tǒng)的回顧、檢查和總結(jié)，找出問題，提出并落實改進措施，進一步搞好班組安全工作。安全月活動應(yīng)有書面計劃，活動結(jié)束后半個月之內(nèi)應(yīng)寫出書面總結(jié)。安全月活動的內(nèi)容主要包括對班組制訂的安全規(guī)章制度進行一次全面的清理和檢查，修訂不合適部分；對班組管轄的設(shè)備進行一次全面的檢查，找出隱患和薄弱環(huán)節(jié)，提出對策，對班組發(fā)生的不安全情況進行一次全面的回顧，從中吸取教訓(xùn)；對本班組發(fā)生的違章情況進行一次全面的評議，補充本班組的《班組常見的習(xí)慣生違章事例》；對本班組安全生產(chǎn)目標(biāo)完成情況進行一次全面的檢查和評價，進一步落實保證措施。

（五）運行班組的事故預(yù)想和反事故演習(xí)

事故預(yù)想和反事故演習(xí)是運行班組人員進行安全技能培訓(xùn)的有效方法，對提高處理突發(fā)性事故的能力，幫助很大。運行班組都應(yīng)針對電力生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的事故，做好事故預(yù)想，組織反事故演習(xí)。事故預(yù)想每人每月至少做一次，反事故演習(xí)由企業(yè)統(tǒng)一組織。反事故演習(xí)預(yù)先要制訂方案，演習(xí)過程中必須保證人身和運行設(shè)備的安全，演習(xí)結(jié)束應(yīng)對事故預(yù)想和反事故演習(xí)進行評議和評價，并寫出書面總結(jié)。

（六）安全檢查

班組安全檢查對安全工作的促進很大。通過經(jīng)常性和規(guī)范性的安全檢查，可以及時發(fā)現(xiàn)和查明各種“險情”和“隱患”，并采取相應(yīng)的措施，加以有效地防范和整改，化險為夷；可以及時監(jiān)督各項安全規(guī)章制度和操作規(guī)程的貫徹實施，及時制止違章作業(yè)，確保安全生產(chǎn)的實現(xiàn)。班組安全檢查形式較多，按檢查人員劃分有自檢（自我檢查）、互檢（互相檢查）、專檢（專人檢查）；按檢查內(nèi)容劃分有普通性檢查、專業(yè)性檢查；按時間劃分有季節(jié)性檢查、節(jié)假日檢查和“三檢制”（指班前、班中、班后進行安全檢查）等。

班組常用的安全檢查形式有：

1．安全監(jiān)護制

根據(jù)本班組作業(yè)實際和特點。建立健全互相監(jiān)護檢查制度。例如二人以上同時作業(yè)，應(yīng)實行“大技工負(fù)責(zé)制”，不允許一人單獨作業(yè)。多人同時作業(yè)時，指定專人監(jiān)護和監(jiān)督檢查。

2．定期檢查制

定期每周進行一次安全檢查，可結(jié)合安全日活動進行，并作為安全活動日的內(nèi)容之一。由班組長組織安全員、技術(shù)員及有關(guān)人員對班組安全工作狀況進行檢查，發(fā)現(xiàn)和處理各種隱患及違章行為。檢查內(nèi)容主要包括三個方面，即人、物、環(huán)境。具體地說，一是檢查人的安全思想是否牢固，安全管理有否薄弱環(huán)節(jié)，安全管理規(guī)章制度是否完善，作業(yè)人員的操作是否符合安全規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書及工藝等要求；二是檢查物，即機具設(shè)備是否處于安全狀態(tài)，是否存在缺陷及不完善的情況；三是檢查周圍環(huán)境是否存在不安全因素，地下、地面、空中的環(huán)境，對作業(yè)是否要采取特殊安全措施。

3．危險確認(rèn)制

危險確認(rèn)制，就是針對本班組作業(yè)中的危險項目、要害部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，研究和制訂相應(yīng)的對策，使人人確認(rèn)和知曉，以便在作業(yè)中進行重點檢查、重點防范，達到趨夷避險、安全生產(chǎn)的目的。

4．“三檢制”

班前檢查，其目的是為了督促工人穿戴好防護用品，并對現(xiàn)場和機械器具等進行檢查，以便及時清除作業(yè)環(huán)境中的事故“隱患”。班中檢查，主要是為落實安全作業(yè)措施，及時制止或糾正違章作業(yè)行為，消滅事故苗子。班后檢查主要是清理作業(yè)現(xiàn)場，做到工完場清，不留隱患。

（七）安全分析

班組每月至少組織一次安全分析，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，分析不安全情況和存在的問題，研究對策。安全分析應(yīng)有記錄。

（八）事故分析會

事故分析會主要是通過對事故的分析討論，吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，引起對這類事故的警覺，變他人的失誤為共同的教訓(xùn)，舉一反三，亡羊補牢。對事故的分析一定要堅持“三不放過”的原則，使職工從血的事故中吸取教訓(xùn)，受到啟迪。

廣大職工，特別是青年職工都具有上進心強、思想活躍等鮮明的特點，安全競賽活動有利于激發(fā)職工好學(xué)上進、爭先創(chuàng)優(yōu)的積極性。安全競賽活動的內(nèi)容很多，如安全知識競賽、百日無事故競賽、安全操作技術(shù)表演賽、安全演講賽等。

安全知識競賽，可以把有關(guān)安全方針、政策、安全知識和規(guī)章制度等編成常識性的問答或分析判斷題，組織大家復(fù)習(xí)，然后選出代表隊、登臺競賽。通過必答、共答和圖上作業(yè)的方式，評選出優(yōu)勝者。這種競賽，臺上答題，臺下助威，評出名次，決出優(yōu)勝者，形式新穎活潑，能培養(yǎng)職工學(xué)習(xí)安全知識的興趣和集體榮譽感。另外還可出考卷，職工參賽，根據(jù)評分高低或通過抽簽方式，評出優(yōu)勝者。

開展百日無事故競賽，由于目標(biāo)明確，組織嚴(yán)密，賞罰分明，措施具體，因而能夠把全體職工動員起來，為實現(xiàn)即定目標(biāo)而努力奮斗。但結(jié)束時一定要認(rèn)真評比，獎勵先進，鞭策后進，防止出現(xiàn)虎頭蛇尾、“半截子工程”。

安全操作技術(shù)表演賽，是提高職工安全素質(zhì)的有效方式。表演賽可以班內(nèi)，亦可班際間或企業(yè)內(nèi)外進行，能夠動員全體職工努力學(xué)習(xí)和掌握安全技術(shù)知識。

班組安全獎懲制度是安全教育的一種很有效的方法。通過安全獎懲，尤其是實行安全一票否決制，達到鼓勵先進、鞭策落后，調(diào)動全體人員搞好安全工作的積極性和創(chuàng)造性。實行獎懲公開化，對促進職工搞好安全工作的作用更大。獎懲直接關(guān)系到職工的切身利益，一定要慎重從事，必須以事實為依據(jù)，秉公執(zhí)法，獎懲嚴(yán)明，使大家心服口服，心情舒暢，從而更加努力地工作，樹立起良好的遵章守紀(jì)風(fēng)氣。

班組對參加本班組工作的臨時工、民工、實習(xí)人員和其他人員，必須加強安全管理，與正式職工等同進行安全管理。班組有權(quán)拒絕沒有經(jīng)過必要的安全知識培訓(xùn)和教育及未經(jīng)考試合格的外來人員在本班組工作。外來人員必須配置必要的勞動防護用品和安全工器具才能進入作業(yè)區(qū)工作。外來人員在班組開始工作前，班組長和安全員必須進行針對性的安全教育和安全知識培訓(xùn)，交待安全注意事項，指定專人負(fù)責(zé)監(jiān)護，不允許單獨工作。

安全管理臺帳和記錄是班組安全管理的依據(jù)和安全生產(chǎn)的歷史記錄，班組必須建立健全安全管理臺帳。班組安全管理臺帳由班組安全員負(fù)責(zé)建立和管理，要求分類合理、內(nèi)容詳實、記錄及時、字跡工整、保管良好。班組安全管理臺帳和記錄的內(nèi)容應(yīng)包括：

（1）安全生產(chǎn)管理制度；

（2）安全生產(chǎn)計劃、總結(jié)；

（3）安全活動記錄；

（4）安全培訓(xùn)與考核；

（5）違章和異常情況記錄；

（6）安全工器具與特種安全設(shè)施檔案；

（7）安全獎懲記錄；

（8）安全技術(shù)措施交底簽字記錄；

（9）安全檢查及整改記錄；

（10）事故及安全分析記錄；

（11）各種資料，主要有安全工作的規(guī)程、規(guī)定、措施、操作票、工作票、文件、事故通報、安全簡報等。

“沒有規(guī)矩，不成方圓”。班組安全工作的關(guān)鍵是嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度，尊重科學(xué)，按客觀規(guī)律辦事。班組人員不僅要了解和熟記有關(guān)安全工作的規(guī)章制度的內(nèi)容和條文，更重要的是落實，要堅決做到，有章必循、有法必依、有紀(jì)必守、有禁必止，堅決杜絕隨心所欲，各行其是的傾向。只有這樣，才能把安全工作搞好。