最新初中生食品安全教案范文匯總(大全19篇)

教案的編寫(xiě)有助于教師系統(tǒng)地、有序地進(jìn)行教學(xué)工作。教案的編寫(xiě)需要注重教學(xué)目標(biāo)的層層遞進(jìn)和漸進(jìn)式的教學(xué)策略。教案的多樣性和創(chuàng)新性可以通過(guò)以下范文進(jìn)行解讀，希望能激發(fā)更多教師的教學(xué)思路。

初中生食品安全教案范文匯總篇一

1.到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

2.購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3.仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4.食品是否適合自己食用。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

二、小學(xué)生如何分清食品保質(zhì)期和保存期。

保質(zhì)期(最佳食用期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用。

保存期(推薦最后食用日期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過(guò)保存期的食品不宜食用。

三、小學(xué)生如何正確選購(gòu)飲料。

1.要看清標(biāo)簽標(biāo)注、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類(lèi)飲料的標(biāo)準(zhǔn)。

2.要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)碳酸飲料時(shí)，盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的`產(chǎn)品。

3.選購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。

幼兒應(yīng)注意的事項(xiàng)。

1、到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

2、購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4、食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無(wú)明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

6、關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。如：我國(guó)已經(jīng)啟動(dòng)了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。

小朋友，進(jìn)學(xué)校，學(xué)知識(shí)，長(zhǎng)本領(lǐng)。

文化知識(shí)要學(xué)好,健康安全也重要。

病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一。

食品挑選要細(xì)心，三無(wú)食品需留意。

蘇丹紅、吊白塊，樣樣都是有害物。

看清廠家出廠期，切莫超過(guò)保質(zhì)期。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是難放心。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料冷飲有節(jié)制，損害牙齒吃壞肚。

安全意識(shí)人人有，爭(zhēng)當(dāng)食品小衛(wèi)士。

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初中生食品安全教案范文匯總篇二

《食品安全法》第九十九條對(duì)“食品”的定義如下:食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

《食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)》對(duì)食品的定義:可供人類(lèi)食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。

從食品衛(wèi)生立法和管理的角度，廣義的食品概念還涉及到:所生產(chǎn)食品的原料，食品原料種植，養(yǎng)殖過(guò)程接觸的物質(zhì)和環(huán)境，食品的添加物質(zhì)，所有直接或間接接觸食品的包裝材料，設(shè)施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境。

根據(jù)食品安全檢測(cè)制度把食品分為:糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類(lèi)和膨化食品，糖果制品(含巧克力及制品)，茶葉及相關(guān)制品，酒類(lèi)，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，食糖，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，糕點(diǎn)，豆制品，蜂產(chǎn)品，特殊膳食食品，其它食品。

二、什么是食品安全以及食品質(zhì)量主要有哪幾項(xiàng)基本要求?

食品安全(foodsafety)指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。

食品安全也是一門(mén)專(zhuān)門(mén)探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食品中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。

質(zhì)量安全標(biāo)志。

食品質(zhì)量主要有以下幾個(gè)方面的要求:(1)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;(2)有較好的色、香、味和外觀形狀;(3)無(wú)毒、無(wú)害，符合食品衛(wèi)生質(zhì)量要求。

三、什么是健康食品。

健康食品healthyfood是食品的一個(gè)種類(lèi)，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。

健康食品按功能可分為:營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充型、抗氧化型(延年益壽型)、減肥型、輔助治療型等。

其中，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的保健功能是補(bǔ)充一種或多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素。

而功能性健康食品，則是通過(guò)其功效成分，發(fā)揮具體的、特殊的調(diào)節(jié)功能。

總之，無(wú)論是那種類(lèi)型的健康食品，都是以保健為目的，不能速效，而需要長(zhǎng)時(shí)間服用方可使人受益。

四、什么是無(wú)公害食品。

無(wú)公害食品指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物含量控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并由授權(quán)部門(mén)審定批準(zhǔn)，允許使用無(wú)公害標(biāo)志的食品。

無(wú)公害食品注重產(chǎn)品的安全質(zhì)量，其標(biāo)準(zhǔn)要求不是很高，涉及的內(nèi)容也不是很多，適合我國(guó)當(dāng)前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平和國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的需求，對(duì)于多數(shù)生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，達(dá)到這一要求不是很難。

當(dāng)代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要由普通農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，再發(fā)展至綠色食品或有機(jī)食品，綠色食品跨接在無(wú)公害食品和有機(jī)食品之間，無(wú)公害食品是綠色食品發(fā)展的初級(jí)階段，有機(jī)食品是質(zhì)量更高的綠色食品。

五、什么是綠色食品。

綠色食品概念是我們國(guó)家提出的，指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。

由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物國(guó)際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類(lèi)食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。

無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)是綠色食品的特征。

無(wú)污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過(guò)程中，通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對(duì)食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。

為適應(yīng)我國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的需求及當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，從開(kāi)始，在申報(bào)審批過(guò)程中將綠色食品區(qū)分aa級(jí)和a級(jí)。

a級(jí)綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用a級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

aa級(jí)綠色食品系指在環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用aa級(jí)有綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

aa級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)達(dá)到甚至超過(guò)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的有機(jī)食品的基本要求。

六、什么是有機(jī)食品。

有機(jī)食品是國(guó)際上普遍認(rèn)同的叫法，這一名詞是從英法organicfood直譯過(guò)來(lái)的，在其他語(yǔ)言中也有叫生態(tài)或生物食品的。

這里所說(shuō)的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念。

國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)(ifoam)給有機(jī)食品下的定義是:根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過(guò)有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書(shū)的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。

國(guó)家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心(ofdc)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)食品的定義是:來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等。

包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

有機(jī)食品與無(wú)公害食品和綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。

因此，有機(jī)食品的生產(chǎn)要比其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。

七、什么是綠色無(wú)公害食品。

綠色無(wú)公害食品是出自潔凈生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)方式與環(huán)境保護(hù)有關(guān)、有害物含量控制在一定范圍之內(nèi)、經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一類(lèi)無(wú)污染的、安全食品的泛稱(chēng)，它包括無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品。

在綠色無(wú)公害食品認(rèn)識(shí)上要注意如下幾個(gè)問(wèn)題:。

(1)綠色無(wú)公害食品未必都是綠顏色的，綠顏色的食品也未必是綠色無(wú)公害食品，綠色是指與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物，如綠色和平組織、綠色壁壘、綠色冰箱等。

(2)無(wú)污染是一個(gè)相對(duì)的概念，食品中所含物質(zhì)是否有害也是相對(duì)的，要有一個(gè)量的概念，只有某種物質(zhì)達(dá)到一定的量才會(huì)有害，才會(huì)對(duì)食品造成污染，只要有害物含量控制在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍之內(nèi)就有可能成為綠色無(wú)公害食品。

(3)并不是只有偏遠(yuǎn)的、無(wú)污染的地區(qū)才能從事綠色無(wú)公害食品生產(chǎn)，在大城市郊區(qū)，只要環(huán)境中的污染物不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍，也能夠進(jìn)行綠色無(wú)公害食品生產(chǎn)，從減輕農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)污染的作用分析，在發(fā)達(dá)地區(qū)更有重要的環(huán)保意義。

(4)并不是封閉、落后、偏遠(yuǎn)的山區(qū)及沒(méi)受人類(lèi)活動(dòng)污染的地區(qū)等地方生產(chǎn)出來(lái)的食品就一定是綠色無(wú)公害食品，有時(shí)候這些地區(qū)的大氣、土壤或河流中含有天然的有害物。

(5)野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的綠色無(wú)公害食品，有時(shí)這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過(guò)量的污染物，是不是綠色無(wú)公害食品還要經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

八、什么是轉(zhuǎn)基因食品。

轉(zhuǎn)基因食品是指利用生物技術(shù)改良的動(dòng)物、植物和微生物所制造或生產(chǎn)的食品、食品原料及食品添加物等。

針對(duì)某一或某些特性，以一些生物技術(shù)方式，修改動(dòng)物、植物基因，使動(dòng)物、植物或微生物具備或增強(qiáng)次特性，可以降低生產(chǎn)成本，增加食品或食品原料的價(jià)值。

目前，全球的科學(xué)家們還無(wú)法為轉(zhuǎn)基因食品安全問(wèn)題在短時(shí)間內(nèi)下一個(gè)定論。

雖然存在爭(zhēng)議，但有一點(diǎn)是要提醒您的，那就是各類(lèi)轉(zhuǎn)基因食品必須在商標(biāo)中明示。

九、什么是保健食品。

保健食品是指聲稱(chēng)具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

保健(功能)食品的本質(zhì)仍然是食品，雖有調(diào)節(jié)人體某種機(jī)能的作用，但它不是人類(lèi)賴以治療疾病的物質(zhì)。

對(duì)于生理機(jī)能正常，想要維護(hù)健康或預(yù)防某種疾病的人來(lái)說(shuō)，保健(功能)食品是一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

對(duì)于生理機(jī)能異常的人來(lái)說(shuō)，保健(功能)食品可以調(diào)節(jié)某種生理機(jī)能、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。

保健食品標(biāo)志為天藍(lán)色圖案，下有保健食品字樣，也就是我們大家俗稱(chēng)的“藍(lán)帽子”。

原保健食品的審批機(jī)關(guān)為衛(wèi)生行政部門(mén)，批準(zhǔn)文號(hào)為“衛(wèi)食健字(2位或4位年份代碼)第××××號(hào)”(國(guó)產(chǎn))和“衛(wèi)食健進(jìn)字(2位或4位年份代碼)第××××號(hào)”(“衛(wèi)進(jìn)食健字(2位或4位年份代碼)第××××號(hào)”)(進(jìn)口)兩種。

從6月12日起，衛(wèi)生部停止受理新的保健食品申報(bào)，移交由國(guó)家食品藥監(jiān)局統(tǒng)一審批和監(jiān)管。

月10日，國(guó)家食品藥監(jiān)局正式受理保健食品申報(bào)，保健食品批準(zhǔn)文號(hào)的標(biāo)識(shí)方式為“國(guó)食健字g+四位年份代碼+四位順序號(hào)”和“國(guó)食健字j+四位年份代碼+四位順序號(hào)”。

“國(guó)”代表國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局，“g”代表國(guó)產(chǎn)，“j”代表進(jìn)口，至此，保健食品批準(zhǔn)文號(hào)的標(biāo)識(shí)方式也固定在了“國(guó)食健字”的格式上，它的審批部門(mén)為國(guó)家食品藥監(jiān)局。

如果批準(zhǔn)文號(hào)格式不符合上述規(guī)律，則有可能是假冒保健食品。

十、健康食品的界定標(biāo)準(zhǔn)。

一提起健康食品，人們通常都會(huì)馬上聯(lián)想到蔬菜、水果，而視油腥為大敵。

實(shí)際上，很多肉類(lèi)、油料作物、動(dòng)物內(nèi)臟也對(duì)人體健康的維持起到很關(guān)鍵的作用。

但直至現(xiàn)時(shí)為止，香港或其它西方國(guó)家如美國(guó)和澳大利亞在法律上并沒(méi)有對(duì)健康食品下定義，而臺(tái)灣就把健康食品定義為“提供特殊營(yíng)養(yǎng)素或具有特定之保健功效，特別加以標(biāo)示或廣告，而非以治療矯正人類(lèi)疾病為目的之食品”。

因此，現(xiàn)時(shí)在市場(chǎng)上所謂的健康食品包括食物補(bǔ)充品、功能食品和天然食品等。

雖然衛(wèi)生署及食物環(huán)境衛(wèi)生署監(jiān)管健康食品上的卷標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)素功能聲稱(chēng)，但是消費(fèi)者委員會(huì)曾發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上部分產(chǎn)品有夸張失實(shí)的聲稱(chēng)，更有部分不乎合世界衛(wèi)生組織的水平。

消費(fèi)者必須查看清楚產(chǎn)品的來(lái)源、性質(zhì)及功能，亦不要盡信售貨員的推銷(xiāo)，應(yīng)咨詢有關(guān)專(zhuān)業(yè)人士的意見(jiàn)。

直至現(xiàn)時(shí)為止，香港或其它西方國(guó)家如美國(guó)和澳洲在法律上并沒(méi)有對(duì)健康食品下定義，而臺(tái)灣就把健康食品定義為“提供特殊營(yíng)養(yǎng)素或具有特定之保健功效，特別加以標(biāo)示或廣告，而非以治療矯正人類(lèi)疾病為目的之食品”。

現(xiàn)時(shí)在市場(chǎng)上所謂的健康食品包括食物補(bǔ)充品、功能食品和天然食品等，雖然衛(wèi)生署及食物環(huán)境衛(wèi)生署監(jiān)管健康食品上的卷標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)素功能聲稱(chēng)，但是消費(fèi)者委員會(huì)曾發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上部分產(chǎn)品有夸張失實(shí)的聲稱(chēng)，更有部分不乎合世界衛(wèi)生組織的水平。

消費(fèi)者必須查看清楚產(chǎn)品的來(lái)源、性質(zhì)及功能，亦不要盡信售貨員的推銷(xiāo)，應(yīng)咨詢有關(guān)專(zhuān)業(yè)人士的意見(jiàn)。

十一、什么是食品污染?有哪些環(huán)節(jié)導(dǎo)致食品污染以及其防制措施有哪些?

食品污染是指食品受到有害物質(zhì)的侵襲，致使食品的質(zhì)量安全性、營(yíng)養(yǎng)性和或感官性狀發(fā)生改變的過(guò)程。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種化學(xué)物質(zhì)的不斷產(chǎn)生和應(yīng)用，有害物質(zhì)的種類(lèi)和來(lái)源也進(jìn)一步繁雜，食品污染大致可分為生物性污染、化學(xué)性污染及放射性污染三大類(lèi)。

初中生食品安全教案范文匯總篇三

食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題。食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營(yíng)安全；既包括結(jié)果安全，也包括過(guò)程安全；既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來(lái)安全。

購(gòu)買(mǎi)食品的注意事項(xiàng)。

1.注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。

2.注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱(chēng)，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。

3.注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過(guò)保質(zhì)期。

4.看食品的色澤，不要被外觀過(guò)于鮮艷、好看的食品所迷惑。

5.看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況，注意有無(wú)健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無(wú)防蠅防塵設(shè)施。

6.看食品價(jià)格，注意同類(lèi)同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購(gòu)買(mǎi)“打折”、“低價(jià)”、“促銷(xiāo)”食品。

7.妥善保管好購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù)。

8.要做好家庭飲食衛(wèi)生工作，對(duì)所有餐具等進(jìn)行清洗、消毒。

9.要教育孩子做到不買(mǎi)無(wú)證攤販處的'食品，不買(mǎi)無(wú)商標(biāo)或無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)單位、無(wú)保質(zhì)期等標(biāo)簽不完整的食品；不到無(wú)證攤點(diǎn)、快餐店、小店購(gòu)買(mǎi)食品或用餐。及時(shí)處理家中發(fā)霉變質(zhì)、污穢不潔、超過(guò)保質(zhì)期的食品。

常識(shí)一：白開(kāi)水是兒童的最佳飲品。

常識(shí)二：過(guò)量吃冷飲有損健康。

常識(shí)三：易拉罐飲料對(duì)兒童有危害。

常識(shí)四：長(zhǎng)期飲用礦泉水會(huì)染疾病。

常識(shí)五：彩色汽水會(huì)影響體格發(fā)育。

常識(shí)六：膨化食品盡量少吃或不吃。

常識(shí)七：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品千萬(wàn)不能隨意吃。

常識(shí)八：常吃果凍會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)吸收。

常識(shí)九：可樂(lè)、咖啡兒童不宜喝。

常識(shí)十：洋快餐營(yíng)養(yǎng)單一不可多吃。

給家長(zhǎng)們的幾點(diǎn)建議。

1.不使用一次性塑料袋、餐盒裝食物，自己攜帶飯盒既衛(wèi)生又經(jīng)濟(jì)。

2.不買(mǎi)不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。

3.不食用來(lái)歷不明的食品；不購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品。

4.不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店。

5.不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品。

6.不隨便吃野菜、野果。

7.生吃瓜果要洗凈。

初中生食品安全教案范文匯總篇四

夏季漬水災(zāi)害期間，環(huán)境氣溫高，空氣濕度大，加之漬水對(duì)食物的浸泡，食物極易受到污染從而造成食物的安全性、營(yíng)養(yǎng)性及感官性狀發(fā)生改變。由此可能降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、衛(wèi)生質(zhì)量和安全性，并危害人體健康。

漬水災(zāi)害期間公眾應(yīng)注意的食品衛(wèi)生常識(shí)：

一是要管住手。夏季氣溫高、濕度大，病原微生物繁殖迅速，如果通風(fēng)狀況不好，還容易滋生霉菌。食物也更容易受到污染。因此，一定要注意經(jīng)常清洗手部，接觸漬水污染的物品時(shí)，還要做好手部的消毒。

二是要管住口。夏季時(shí)人體食欲往往欠佳，胃液分泌也受影響，吃進(jìn)口的食物安全尤為重要。

1.要選擇安全的食物和水。制作食品前將原料用清潔的水清洗干凈。受過(guò)漬水浸泡的散裝食物成品，如大米、面粉等不能再供食用。受漬水短暫浸泡過(guò)的葉菜類(lèi)和根莖類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品，可用清水反復(fù)浸洗多次后再使用。不使用污水清洗瓜果、蔬菜。腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔或感官性狀異常的食物不得食用。要喝開(kāi)水，或選擇規(guī)范的瓶裝飲用水。

2.要做熟。燒熟煮透對(duì)殺滅食物中的微生物非常重要，烹飪條件受到限制時(shí)，盡量不吃生食品。剩余飯菜在冷藏后須經(jīng)徹底再加熱做熟后方能食用。

3.要做到生熟分開(kāi)。食物在冰箱中貯存，在烹飪加工時(shí)要生熟分開(kāi)，清洗、切配、盛裝食品的水池、砧板、刀具、簍、筐、餐具等也要做到生熟分開(kāi)。

要保持合適的溫度貯藏食品。在烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

如何判別偽劣食品。

偽劣食品影響人的身體健康,但人們?cè)谌粘Ｙ?gòu)物時(shí)卻難以識(shí)別。怎樣防范偽劣食品呢?即防“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小”。

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。

三防“反”。就是防反自然生長(zhǎng)的食物,如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。

四防“長(zhǎng)”。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品,如:3℃貯藏的包裝熟肉禽類(lèi)產(chǎn)品或采用巴氏殺菌的食品,保質(zhì)期一般為30天。

五防“散”。散就是指散裝食品,有些集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的散裝豆制品、熟食、醬菜等可能來(lái)自地下加工廠。

六防“低”?！暗汀笔侵冈趦r(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品,價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。

七防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品,這類(lèi)企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低。

如何確保飲用水安全。

在我國(guó)的大部分農(nóng)村地區(qū)都存在飲水不安全的理由，影響到了農(nóng)民的生產(chǎn)、生活以及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的又好又快發(fā)展。近年來(lái)，黨和政府高度重視農(nóng)村飲水安全理由，把農(nóng)村飲水安全理由作為水利工程建設(shè)的重要工作來(lái)抓，積極推進(jìn)農(nóng)村飲水安全工程的建設(shè)與管理工作，不斷地發(fā)現(xiàn)和解決理由，堅(jiān)持以人為本，保障農(nóng)民的切身利益。

一、農(nóng)村飲水安全工程的內(nèi)涵。

農(nóng)村飲水安全工程就是通過(guò)比較集中的工程，解決范圍比較廣闊，涉及人群比較多的飲水不安全和水質(zhì)不達(dá)標(biāo)的理由所采取的一系列措施。在農(nóng)村飲水安全工程的建設(shè)和管理中根據(jù)不同的地形采取了不同的形式進(jìn)行建設(shè)和管理，比如，在平原地區(qū)，由于平原區(qū)更適合人的居住存活，因此發(fā)展較快，城鎮(zhèn)比較多，這時(shí)城鎮(zhèn)周邊的農(nóng)村就可以以城鎮(zhèn)中的自來(lái)水廠為基礎(chǔ)，不斷地?cái)U(kuò)大規(guī)模，延伸管道，形成中心水廠，給農(nóng)村輸送自來(lái)水。在丘陵區(qū)，可以通過(guò)現(xiàn)有的或新建水庫(kù)來(lái)對(duì)水進(jìn)行進(jìn)化處理，也可以建立深井高塔，高位水池的工程來(lái)解決農(nóng)村飲水安全理由。在山地地區(qū)，由于人口居住得比較分散，可以采取挖井的方式，在有山泉的地方可以引山泉水、蓄水建池的小型工程的方式來(lái)解決農(nóng)村飲水安全理由。

二、目前農(nóng)村飲水安全工程建設(shè)中存在的理由。

1.我國(guó)農(nóng)村有大量人口存在飲水安全理由，在建設(shè)和管理農(nóng)村飲水安全工程的過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)基層反映上來(lái)的需要解決飲水安全理由的人數(shù)少于實(shí)際人數(shù)的情況，這種情況的發(fā)生是有很多理由的，如干旱這樣的自然理由會(huì)導(dǎo)致飲水困難的人數(shù)大增，還有在調(diào)查過(guò)程中數(shù)據(jù)的不準(zhǔn)確以及地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展導(dǎo)致的移民等，這也就給農(nóng)村飲水安全工程建設(shè)和管理上帶來(lái)了很大的困擾。農(nóng)村飲水不安全的狀況是復(fù)雜多變的，在建設(shè)和管理農(nóng)村飲水安全時(shí)，通過(guò)抽樣調(diào)查的策略來(lái)估計(jì)農(nóng)村飲水不安全人數(shù)的多少，估計(jì)農(nóng)村飲水不達(dá)標(biāo)的人數(shù)，結(jié)合農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)水平和自然條件，策劃不同的農(nóng)村供水標(biāo)準(zhǔn)和形式，如在平原地區(qū)采取集中式的供水工程，山地地區(qū)采取一家一戶或多個(gè)家庭建立的小型的供水工程，丘陵地區(qū)采取水庫(kù)蓄水凈化處理的工程。

2.對(duì)于一些已有的工程由于各種理由造成一些設(shè)施閑置和運(yùn)轉(zhuǎn)成本高的理由。

在農(nóng)村飲水安全工程建設(shè)和管理上存在著設(shè)計(jì)供水規(guī)模高于實(shí)際供水量的理由，這種現(xiàn)象就如同殺雞用牛刀，從而導(dǎo)致一些設(shè)施閑置，在運(yùn)轉(zhuǎn)的過(guò)程中，損耗的費(fèi)用較大，造成資金上的浪費(fèi)，最終會(huì)造成整個(gè)飲水安全工程的虧損。對(duì)于設(shè)計(jì)供水規(guī)模高于實(shí)際供水量這種現(xiàn)象的出現(xiàn)是首先由于近幾年來(lái)大部分農(nóng)村人口外出打工，常住人口減少，因此用水量就大大減少。其次，在一些平原地區(qū)，通過(guò)集中供水的形式供水，使自來(lái)水入戶，但是在自來(lái)水入戶的過(guò)程中存在不配套的設(shè)施，需要農(nóng)民自己出資，以及自來(lái)水供水價(jià)格對(duì)部分農(nóng)民比較敏感，因此不愿意出資，從而導(dǎo)致自來(lái)水不能入戶。這也就使得用水量大大的小于供水量。

3.供水水質(zhì)存在不達(dá)標(biāo)的理由。

農(nóng)村飲水安全工程建設(shè)和管理的關(guān)鍵是要解決好水質(zhì)理由，讓農(nóng)民喝上健康，放心的衛(wèi)生水。但是，在一些地區(qū)不難發(fā)現(xiàn)存在著相當(dāng)一部分飲水工程上缺乏必要的水質(zhì)檢驗(yàn)人員和設(shè)備，即使一些地區(qū)有檢驗(yàn)的人員和設(shè)備也對(duì)水質(zhì)檢驗(yàn)的頻率也是相當(dāng)少的，這樣也就使得部分飲水工程的水質(zhì)存在不達(dá)標(biāo)的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象反應(yīng)出一些水利部門(mén)不能高度重視農(nóng)民飲水安全理由，對(duì)檢驗(yàn)水質(zhì)工作不夠重視。另外，還有飲水安全體系建設(shè)不夠健全和完善，監(jiān)督體系不夠健全，使得飲水安全工程管理上沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的作用。4.農(nóng)村飲水安全管理的體制不夠完善由于農(nóng)村飲水安全工程的規(guī)模比較小，數(shù)量多，因此管理的難度較大，在一些地區(qū)農(nóng)村飲水安全工程管理上，只有一兩個(gè)人管理，并且管理人員的素質(zhì)不高。并且農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平比較低，大部分地方政府會(huì)給農(nóng)民免收水費(fèi)或少收水費(fèi)，因此在飲水工程上出現(xiàn)虧損導(dǎo)致一些機(jī)器不能夠適時(shí)維修、更換，使得農(nóng)村飲水安全工程得不到良性的循環(huán)。

飲水安全理由是一項(xiàng)長(zhǎng)期、復(fù)雜的任務(wù)，保障農(nóng)村飲水安全，是在解決關(guān)乎人民切身利益的理由，有利于推動(dòng)我國(guó)新農(nóng)村建設(shè)和構(gòu)建和諧社會(huì)。因此，要根據(jù)地區(qū)的具體實(shí)際，明確建設(shè)和管理的各項(xiàng)內(nèi)容，做好農(nóng)村飲水安全工程的建設(shè)和管理工作。

初中生食品安全教案范文匯總篇五

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹(shù)立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。

一、觀察日記引入。

每一天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向?qū)W校食堂走去，而是直接走向?qū)W校的商店、校外小攤買(mǎi)了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易的小食品。同學(xué)們只是覺(jué)得味道好，可大家知不明白你們的身體正被傷害著。

二、案例介紹。

案例一、雙匯瘦肉精事件。

20xx年315異常行動(dòng)中，央視曝光了河南知名企業(yè)雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精能夠增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。

“瘦肉精”學(xué)名又稱(chēng)鹽酸克倫特羅，既非獸藥，也非飼料添加劑，而是腎上腺類(lèi)神經(jīng)興奮藥。豬食用后在代謝過(guò)程中能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高豬肉的瘦肉率。“瘦肉精”主要頒布于動(dòng)物肝臟，肌肉中含量較肝臟低很多。飼料中添加適量鹽酸克倫特羅后，可使豬的瘦肉率提高10%以上。生豬使用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)腿抽搐，站不穩(wěn)，爬坡困難;宰后豬的肌肉異常鮮紅，后臀肌肉飽滿，肥肉異常薄。

危害：

“瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較異常，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。一般來(lái)說(shuō)不會(huì)有大問(wèn)題，可是對(duì)心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。

識(shí)別方法。

(1)看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在包含“瘦肉精”的可能。

(2)喂過(guò)“瘦肉精”的瘦肉外觀異常鮮紅，后臀較大，纖維比較疏松，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪異常薄;而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，瘦肉與脂肪間沒(méi)有任何液體流出。

(3)購(gòu)買(mǎi)時(shí)必須看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

案例二上海染色饅頭事件。

20xx年3月，上海華聯(lián)等超市被曝多年銷(xiāo)售同一公司生產(chǎn)的染色饅頭，它是經(jīng)過(guò)回收饅頭再加上著色劑而做出來(lái)的。染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀、甜味劑甜蜜素和色素檸檬黃。據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，能夠使用的添加劑中沒(méi)有山梨酸鉀，允許添加甜蜜素和檸檬黃的食品中也不包括發(fā)酵面制品。

危害：

如果長(zhǎng)期過(guò)度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過(guò)量而對(duì)人體造成危害，尤其是對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，異常是對(duì)代謝排毒本事較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯，因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳?、致畸、損害腎功能等副作用。

案例三、浙江地溝油事件。

通俗地講，地溝油可分為以下幾類(lèi)：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱(chēng)泔水)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油;二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

危害:。

垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過(guò)氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它包含毒素，流向江河會(huì)造成水體營(yíng)養(yǎng)化，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

“過(guò)菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過(guò)氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。

三、十大“垃圾”食品及其危害。

(一)油炸類(lèi)食品，主要危害是。

1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病。

2.含致癌物質(zhì);。

3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

(二)腌制類(lèi)食品，主要危害是：

1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌;。

2.影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害);。

3.易得潰瘍和發(fā)炎。

(三)加工類(lèi)肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：

1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);。

2.含很多防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

(四)餅干類(lèi)食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：

1.食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān);。

2.嚴(yán)重破壞維生素;。

3.熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。

(五)汽水、可樂(lè)類(lèi)食品，主要危害是：

1.含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)很多的鈣;。

2.含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。

(六)方便類(lèi)食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：

1.鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝;。

2.僅有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

(七)罐頭類(lèi)食品(包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi))，主要危害是：

1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;。

2.熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。

(八)話梅蜜餞類(lèi)食品(果脯)，主要危害是：

1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽;。

2.鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。

(九)冷凍甜品類(lèi)食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：

1.含奶油極易引起肥胖;。

2.含糖量過(guò)高影響正餐。

(十)燒烤類(lèi)食品，主要危害是：含很多致癌物質(zhì)。

3.生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒;。

5.盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，必須要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。

初中生食品安全教案范文匯總篇六

媒體上的不斷曝光，不由得讓人們對(duì)所有食物不由產(chǎn)生了懷疑。雖有無(wú)良商家，但并非所有。

可是對(duì)于人群中的弱勢(shì)群體——孩子，他們的食品安全我們應(yīng)該如何保障?你是否注意過(guò)放學(xué)后成群的孩子圍在賣(mài)香酥雞的小攤前?向前一看，這鍋?zhàn)右呀?jīng)上了年歲，油也看不出是植物油還是摻了什么東西。而雞肉外裹上了面包糠，天曉得這雞肉來(lái)源是否安全。

但總是孩子知道這東西不干凈，仍舊會(huì)抵不住誘惑去買(mǎi)。一是香、二是便宜。孩子的自制力畢竟弱，沒(méi)辦法好好保護(hù)自己。那我們想想這些商販吧。

他們知道這些東西對(duì)身體有害嗎?并非所有人都知道吧。他們?yōu)槭裁床蛔鈧€(gè)小門(mén)面好好保持衛(wèi)生呢?因?yàn)樘F了，往往他們的家庭條件都不好。為什么城管沒(méi)收了他們的攤車(chē)卻還要再冒著危險(xiǎn)繼續(xù)擺攤呢?因?yàn)檫@是他們所知道的生存的手段啊!

時(shí)?？吹匠枪芤粊?lái)，小攤販們瞬間散得沒(méi)影，也看到過(guò)小販哀求“把鍋?zhàn)恿艚o我吧，求求你了!”似乎城管是貓，小販?zhǔn)鞘?，互不相容，若有相?duì)，鼠死貓口?？墒谴蠹叶际侨税?何來(lái)的貓鼠之分?可是一味的沒(méi)收，只會(huì)加深二者之間的憎恨，并不能從根本保障食品安全。

我想城管們應(yīng)當(dāng)“文人”一些，制作一些食品安全的宣傳冊(cè)發(fā)給小販們看。讓他們了解保障食品衛(wèi)生安全的重要性。在有了知識(shí)和覺(jué)悟后自然會(huì)有所改變。但因?yàn)槠礁F，他們不可能所有人都靠一己之力來(lái)租個(gè)門(mén)面，所以政府應(yīng)當(dāng)將其統(tǒng)一規(guī)劃并且補(bǔ)貼?；蛟S有人會(huì)說(shuō)這么多人怎么可能全給門(mén)面呢?那是否想到了社會(huì)上很多職業(yè)是極其缺乏人力的?或許他們并沒(méi)有這些專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，那我們的政府可以免費(fèi)為他們開(kāi)設(shè)培訓(xùn)班，并且設(shè)有對(duì)口工作。一來(lái)緩解了企業(yè)的用工難，而來(lái)保障了原是小販的三金，三來(lái)政府能夠按規(guī)章地收稅，他們也能履行公民的義務(wù)，四來(lái)，保障了食品安全。

也許我的想法還只是膚淺的，但其實(shí)換種平和一點(diǎn)的心情，想想對(duì)方的無(wú)奈，再想解決方法，必定會(huì)有兩全其美之策。不會(huì)再有城管毆打小販的暴力事件，不是貓鼠，只是社會(huì)分工不同。

如此這般，食品安全離我們還會(huì)遠(yuǎn)嗎?

初中生食品安全教案范文匯總篇七

毒菇中毒怎么辦：

消費(fèi)者在家食用或在外就餐誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒或中毒癥狀，要盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，同時(shí)應(yīng)盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，保留好毒菇樣品以供醫(yī)生救治參考。

（1）催吐：在中毒者神志清楚的.情況下盡快催吐?？捎檬种笓秆什炕蛴闷骶邏浩壬喔考纯梢饑I吐?？煞磸?fù)多次，盡量把胃內(nèi)食物嘔吐出來(lái)，以減少毒素吸收。

（2）立即就醫(yī)：中毒后立刻到正規(guī)醫(yī)院救治，最好攜帶剩余蘑菇樣品，以備鑒定蘑菇的種類(lèi)，確定有效的治療措施和判斷預(yù)后。

食物怎么保持清潔：

1、勤洗手。

加工、制備食物之前，制備食物過(guò)程中，處理生的肉、禽、海產(chǎn)品、蛋和菜之后，如廁之后，接觸寵物、處理垃圾之后，以及處理熟食之前和吃飯前，都要洗手。洗手時(shí)要使用流動(dòng)安全的水，然后用紙巾或干凈的毛巾擦手。

2、餐具和廚具要清潔。

清洗餐具和廚具時(shí)，用流動(dòng)安全的水沖洗、晾干，并經(jīng)常蒸煮消毒。

3、廚房環(huán)境要清潔。

保持廚房空氣流通，地面、洗菜池和冰箱內(nèi)外要清潔；洗碗。

4、食物要徹底煮熟燒透。

（1）烹調(diào)要煮熟、燒透。

正確的烹調(diào)方法和適當(dāng)?shù)臏囟?，可以殺死幾乎所有的有害微生物，烹調(diào)食物的溫度達(dá)到70℃有助于保證食用安全。因此，加工肉、禽、蛋、海產(chǎn)品等食物時(shí)要煮熟、燒透，尤其是烤肉、肉餡、大塊的肉和整只雞等。如果用小火，由于溫度低，就必須延長(zhǎng)時(shí)間，即“小火慢燉”。

（2）再次食用要徹底加熱。

熟食室溫放置后再食用，要二次加熱；從冰箱里取出的生冷熟食，特別是剩飯剩菜，也不能直接食用，一定要徹底加熱，蒸、煮、熱透。重復(fù)加熱剩菜剩飯，最好不要超過(guò)一次。

初中生食品安全教案范文匯總篇八

主持人2：當(dāng)然是比健康了！雖然人生的財(cái)富、地位、名譽(yù)、家庭都是很重要的，但是都是健康才是一，有了健康就有了未來(lái)和希望，失去健康就失去了一切啊。

主持人1：答對(duì)！同學(xué)們今天就讓我們一起來(lái)關(guān)注與我們健康密切相關(guān)的合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全。

主持人1、2：我宣布食品安全班隊(duì)課現(xiàn)在開(kāi)始。

（突然表演者1裝暈倒?fàn)睿?/p>

主持人1：呀呀呀~怎么回事，怎么回事？

主持人2：阿呀趕緊送醫(yī)務(wù)室啊~

表演者1：到門(mén)口蘇醒狀

表演者2：你怎么了，真把我給嚇?biāo)懒恕?/p>

表演者1：（難為情狀）就是……就是……早飯沒(méi)吃。

（全體生回答：是）我送你到位置上去吧~（兩表演者下）

主持人1：哎，看來(lái)這吃跟我們的健康真是有很大的關(guān)系啊。

主持人1：不可能吧

現(xiàn)在班內(nèi)分組進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查）

四小記者匯報(bào)情況

小記者1：這情況真是讓你發(fā)指啊~

小記者2：是啊，有那么多同學(xué)沒(méi)意識(shí)到吃早飯的重要性

小記者3：這樣下去，不知道得倒下幾個(gè)某某人來(lái)呢

四小記者采訪同學(xué)

主持人1：看來(lái)現(xiàn)在大家都意識(shí)到吃早飯的重要性了

主持人2：是啊，吃好早餐對(duì)于每個(gè)人都是十分重要的。尤其是同學(xué)們正在生長(zhǎng)發(fā)育的特殊階段，一定要吃好一日三餐。

支持人1：吃飽重要但吃好更重要，那我們到底該吃些什么呢？怎樣做到吃飽又吃好呢？

主持人2：是啊~哎，不是說(shuō)集體的力量大無(wú)比嘛，讓我們?nèi)嘁黄饋?lái)設(shè)計(jì)食譜吧~

支持人1：這主意不錯(cuò)，請(qǐng)四人小組討論下，設(shè)計(jì)一張一日食譜表。（生設(shè)計(jì)）

四小記者上場(chǎng)

主持人1：瞧，小強(qiáng)熱線的記者們又來(lái)幫助我們了解民情了。

主持人2：恩，讓我們跟著他們?nèi)ヂ?tīng)聽(tīng)同學(xué)們的設(shè)計(jì)吧

我是小小營(yíng)養(yǎng)師

薄餅、面包

（備注： ）

午餐：主食：米飯、面、、煮水餃、綠豆粥、

、木須肉、醬燜茄子、蝦仁豆腐、炒青菜

（備注：

）

晚餐：主食：饅頭、米飯、黑米粥、肉菜包子、黑米饅頭、百合粥

、炒芹菜干絲、蔥爆兩樣、青椒豆腐絲、

湯：牛肉菜湯、青菜蝦米湯、紫菜雞蛋湯、銀耳蛋花湯、紫菜蝦皮湯、干貝豆苗湯

（備注：

）

注明：在你選擇的餐點(diǎn)上打勾，如出現(xiàn)提供外的菜請(qǐng)將你的搭配下在備注中。

四小記者采訪同學(xué)

小記者：請(qǐng)問(wèn)你們的一日三餐是如何安排的？早餐這么吃有什么好處？

小記者：你們的三餐又是如何的？有葷有素的的確不錯(cuò)。

小記者：能給我們說(shuō)說(shuō)你們的三餐嗎？飯后來(lái)點(diǎn)水果可能更好。知道為什么嗎？

三、食品安全

主持人2：看把你美的，但吃東西的時(shí)候也要當(dāng)心啊~

主持人1：怎么說(shuō)，聽(tīng)小強(qiáng)熱線的小強(qiáng)來(lái)告訴你吧。

小強(qiáng)：

腐化的食物引起中毒反應(yīng)，經(jīng)過(guò)洗胃催吐，已脫離危險(xiǎn)，具體中毒原因有待對(duì)小食品進(jìn)一步化驗(yàn)調(diào)查。

說(shuō)完女孩小趙，咱再來(lái)看看跟她同病相憐的張女士可愛(ài)的6歲女兒

下過(guò)病危通知書(shū)，后經(jīng)過(guò)醫(yī)院搶救才保住小命。

吃前注意在注意，小心再小心，千萬(wàn)別跟咱的小命開(kāi)這個(gè)天大的玩笑啊。

主持人1：啊，真是險(xiǎn)啊。聽(tīng)得我都不敢吃了

主持人2：是啊，我也聽(tīng)著心里發(fā)毛，那我們難道就真的不吃了，哦，我的攙嘴怎么能抵擋食品的誘惑呀。

主持人1：那不是開(kāi)心詞典的小丫嘛。

小丫：是啊，我聽(tīng)你們剛才在討論怎么吃安全。

主持人2：是啊。

班交流）

（四小記者采訪）

四、食品知識(shí)小競(jìng)賽

小丫：現(xiàn)在你們知道了吧。

主持人：知道了

小丫：看來(lái)咱們班的同學(xué)對(duì)食品安全知識(shí)了解的很多，我這個(gè)主考官倒要來(lái)考考大家了。有沒(méi)有信心拿過(guò)關(guān)拿大獎(jiǎng)？（有）

規(guī)則：以大組為單位進(jìn)行答題，分?jǐn)?shù)累積最高組獲勝

1、路邊攤販現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)食品是否可以安全食用？（ a ）

a 食品容器和工具有些不符合衛(wèi)生要求，不能吃

b 經(jīng)過(guò)高溫制作就算消毒了，能吃

c 不干不凈，吃了沒(méi)事

2、中小學(xué)生應(yīng)該選擇哪種飲料？（ a ）

a 白開(kāi)水

b 可樂(lè)

c 果汁

d 含乳飲料

3、有的袋裝食品中混有玩具 （a ）

a 玩具必須是獨(dú)立包裝的 b 買(mǎi)來(lái)又吃又玩 c 不能買(mǎi) d 便宜

4、生吃瓜果為什么要洗凈去皮？（ c ）

a 更好吃

b 好消化

c 以免細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)

5、羊肉不能與下列哪個(gè)在一起吃，否則會(huì)中毒？ （西瓜）

6、劇烈運(yùn)動(dòng)后應(yīng)該喝： （少許添加少量鹽的飲用水）

7、雞蛋哪種吃法最能保持維生素b2？ （白煮）

8、哪種食品可以空腹進(jìn)食？（蘋(píng)果）

9、以下哪種東西可暖胃？（ 生姜）

10、在野外如果吃了有毒的蘑菇，你應(yīng)該立即：（大量喝水）

11、哪種食物生吃多吃要中毒？ （白果）

12、輕度中暑可以服用：（綠豆湯）

13、夏天哪種飲料降溫效果好？（熱茶）

14、黃瓜跟什么一起吃會(huì)腹瀉？：（花生）

15、哪種水果多吃上火？（荔枝）

16、牛奶不宜與何種水果同食？ （桔子）

17、蟹和什么不能同吃，否則容易腹瀉？（ 柿子）

18、不宜消化的食物是：（雞蛋）

19、雞蛋與哪種物品放在一起會(huì)延長(zhǎng)存放時(shí)間？（ 谷物）

20、以下哪一種牛奶不能直接飲用？ （生鮮奶）

小丫：獲勝組是……同學(xué)們，平安在哪里？只要你認(rèn)真對(duì)待生活中的小細(xì)節(jié)，平安就會(huì)與你如影相隨，和你結(jié)成一對(duì)最要好的伙伴。

主持人：讓我們一起朗誦《健康伴我行》

八，我拍八，危害健康莫輕饒。你拍九，我拍九，養(yǎng)成飲食好習(xí)慣。你拍十，我拍十，全健康身體好。

初中生食品安全教案范文匯總篇九

1、學(xué)習(xí)分辨可吃和不可吃的東西。

2、增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，注意飲食安全。

教學(xué)掛圖、各種圖片、實(shí)物、黃、白籃子一人一個(gè)。

幼兒分辨出什么是能夠吃的，什么都會(huì)不能夠吃的。

一、說(shuō)一說(shuō)：怎樣了。

1、教師用小動(dòng)物手偶表演小動(dòng)物將藥片、玻璃球等誤會(huì)做糖果吃了，或吃了不該吃的東西后他、肚子很痛、表情很痛苦的樣貌。

2、請(qǐng)幼兒猜一猜為什么會(huì)這樣，引導(dǎo)幼兒了解飲食安全的重要性。

二、看看：可不能夠吃。

1、教師出示教學(xué)掛圖《可不能夠吃》，請(qǐng)幼兒觀察，并說(shuō)說(shuō)哪些東西能夠吃，哪些東西不能夠吃。

2、教師出示實(shí)物，哪些能夠吃，哪些不能夠吃。

三、游戲：火眼金睛。

教師供給圖片，讓幼兒將能吃的和不能吃的物品進(jìn)行分類(lèi)。

價(jià)值分析：

第一環(huán)節(jié)：運(yùn)用情景引起興趣，導(dǎo)入主題。

第二環(huán)節(jié)：讓幼兒在圖片和食物中了解能夠吃和不能夠吃的東西，拓展幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)。

第三環(huán)節(jié)：在游戲中鞏固了解，體驗(yàn)歡樂(lè)。

初中生食品安全教案范文匯總篇十

1.舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。

2.關(guān)注食品安全。

3.運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。

4.認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。

[過(guò)程與方法]

1.通過(guò)分析教材中的圖片資料和文字資料了解飲食與健康的關(guān)系。

2.通過(guò)為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份食譜進(jìn)一步了解合理營(yíng)養(yǎng)的有關(guān)知識(shí)。

3.通過(guò)教材中的圖片資料，以及同學(xué)們的生活常識(shí)，了解食品安全的相關(guān)問(wèn)題。

[情感態(tài)度與價(jià)值觀]

培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)到運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的成功與喜悅。

[教學(xué)重點(diǎn)]

1.關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。

2.學(xué)生通過(guò)分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。

[教學(xué)難點(diǎn)]

如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。

3.1第一學(xué)時(shí)教學(xué)活動(dòng)

活動(dòng)1【導(dǎo)入】導(dǎo)入新課

上一章內(nèi)容中我們學(xué)過(guò)青春期這一課，大家都知道青春期是身體發(fā)育和智力發(fā)育的黃金時(shí)期。這一時(shí)期是我們的身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求最高。我們都知道食物中有六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該怎樣調(diào)整好它們的量呢？那么今天我們通過(guò)這一節(jié)課的內(nèi)容來(lái)解決這一問(wèn)題。

活動(dòng)2【活動(dòng)】飲食與健康的關(guān)系

教師指導(dǎo)學(xué)生觀察教材飲食與健康的關(guān)系的圖示，學(xué)生嘗試分析下面的問(wèn)題：

（1）圖中哪幾位同學(xué)的做法是不科學(xué)的？為什么？

（2）圖中一位同學(xué)上課出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５默F(xiàn)象，你知道原因是什么呢？

（3）圖中，這位老爺爺血壓較高的原因是什么？

（4）上述圖示說(shuō)明了什么？你能夠得到哪些啟示？

學(xué)生觀察屏幕上的飲食與健康的關(guān)系的圖示，進(jìn)行討論和交流并回答問(wèn)題，老師進(jìn)行總結(jié)：

（1）圖中顯示有一些同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)，有一些同學(xué)不愛(ài)吃青菜，還有一些同學(xué)不愛(ài)喝水，偏愛(ài)飲料和巧克力等食品。這些同學(xué)的做法是不科學(xué)的。不吃早餐滿足不了身體對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，就可能出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?，渾身乏力等現(xiàn)象，不但影響身體發(fā)育，還影響正常的學(xué)習(xí)。喜歡食用巧克力，雞鴨魚(yú)肉等高糖，高脂肪食物，身體的不到足夠的維生素，出現(xiàn)身體偏胖，維生素和無(wú)機(jī)鹽缺乏等現(xiàn)象。不愿意食用新鮮的蔬菜，也影響身體的正常發(fā)育，甚至還出現(xiàn)一些疾病。

（2）圖中同學(xué)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５脑蚴悄芰抗?yīng)不足，可能是沒(méi)吃早餐或者是早餐吃得過(guò)少。

（3）圖中的老爺爺由于飲食中鹽分含量過(guò)高，導(dǎo)致血壓升高。

（4）上述幾幅圖示主要說(shuō)明了飲食與健康的關(guān)系十分密切，如果飲食結(jié)構(gòu)不合理，不但會(huì)影響人體的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至?xí)鹨恍┘膊　Ｋ?，不能偏食，挑食，要做到合理營(yíng)養(yǎng)。

活動(dòng)3【活動(dòng)】合理營(yíng)養(yǎng)

同學(xué)們通過(guò)自己實(shí)際生活中的經(jīng)驗(yàn)在小組內(nèi)進(jìn)行討論，交流并回答問(wèn)題然后教師進(jìn)行總結(jié)；

（1）合理營(yíng)養(yǎng)的含義是指由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，即符合生理功能和實(shí)際需要的飲食結(jié)構(gòu)。

（2）要做到合理營(yíng)養(yǎng)，首先應(yīng)該做到飲食的多樣化，按營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，一日的膳食應(yīng)該有主食、副食、有葷、有素，盡量做到一日三餐按時(shí)進(jìn)餐，滿足身體對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。

教師指導(dǎo)學(xué)生閱讀課文并分析屏幕上的“平衡膳食寶塔”，讓學(xué)生嘗試完成下面的問(wèn)題：

（1）我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為哪五類(lèi)呢？

學(xué)生分析、討論、交流然后回答問(wèn)題，教師在班里進(jìn)行總結(jié)：

（1）我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類(lèi)，即谷物類(lèi)，蔬菜水果類(lèi)，肉類(lèi)和蛋類(lèi)，奶類(lèi)，油脂類(lèi)。谷物類(lèi)位于塔底是主食。

（2）為了做到合理營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議均衡吃這五類(lèi)食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。為了保持身體健康，必須保持一日三餐按時(shí)進(jìn)餐，每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量分別占30%、40%、30%左右。

活動(dòng)4【活動(dòng)】食品安全

1.購(gòu)買(mǎi)安全食品

教師把課前準(zhǔn)備好的食品包裝袋或包裝盒帶到課堂，指導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)閱讀包裝上的文字，把自己獲得的信息在組內(nèi)交流，并回答老師的問(wèn)題：

（1）我們應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的那些內(nèi)容？

（2）怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？

（3）購(gòu)買(mǎi)蔬菜、魚(yú)、肉、等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn)題？

學(xué)生通過(guò)閱讀包裝上的內(nèi)容相互交流、討論回答問(wèn)題：

（1）應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否含有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。

（2）根據(jù)食品包裝袋上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期。

（3）購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鮮程度。購(gòu)買(mǎi)魚(yú)肉時(shí)，要看顏色是否有光澤，聞聞氣味，就可以知道它們的新鮮程度。買(mǎi)肉時(shí)還應(yīng)看是否蓋有檢疫部門(mén)的印章。

2.預(yù)防食物中毒

學(xué)生結(jié)合自己的生活相互交流討論并回答老師的問(wèn)題，老師進(jìn)行總結(jié)：

（1）購(gòu)買(mǎi)的新鮮水果和蔬菜上可能有噴灑的農(nóng)藥，可以用清水浸泡、沖洗、也可以削去外皮。

（2）在購(gòu)買(mǎi)土豆等蔬菜時(shí)，注意不能購(gòu)買(mǎi)發(fā)芽的土豆。

（3）保持廚具衛(wèi)生，避免食品污染。

4.綠色食品

學(xué)生結(jié)合自己的生活相互交流討論并回答老師的問(wèn)題，老師進(jìn)行總結(jié)：

（1）在我國(guó)，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱(chēng)為綠色食品。

（2）在區(qū)別綠色食品時(shí)要看包裝袋上的綠色食品標(biāo)志徽，綠色食品分為a級(jí)和aa級(jí)兩種。

初中生食品安全教案范文匯總篇十一

1.到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。

2.購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4.食品是否適合自己食用。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

二、學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?

2.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播;。

3.生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;。

4.選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;

5.盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;。

6.不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺;。

7.不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品;。

8.少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

三、個(gè)人怎樣預(yù)防食物中毒?

1.飯前便后要洗手;。

2.煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;。

3.瓜果洗凈并去除外皮后才食用;。

4.不購(gòu)食來(lái)路不明和超過(guò)保質(zhì)期的食品;。

6.不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品;。

7.不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

四、如何分清食品保質(zhì)期和保存期?

所謂保質(zhì)期最佳食用期、最短適用日期是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。保存期推薦最后食用日期是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過(guò)此期限，產(chǎn)品不宜再食用。

五、如何正確選購(gòu)飲料?

首先，要看清標(biāo)簽標(biāo)注、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類(lèi)飲料的標(biāo)準(zhǔn)。

其次，要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)碳酸飲料時(shí)，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的`產(chǎn)品。

最后，選購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。

初中生食品安全教案范文匯總篇十二

1、到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”產(chǎn)品。

2、購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3、仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。

4、食品是否適合自己食用。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

如何分清食品保質(zhì)期和保存期。

1、保質(zhì)期最佳食用期是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用。

2、保存期推薦最后食用日期是標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過(guò)保存期的食品不宜食用。

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

飯前便后要洗手，在收拾生禽、生肉、生魚(yú)之后，要再次洗手，方可接觸其他食品。

使學(xué)生聰明的營(yíng)養(yǎng)食物有哪些。

使學(xué)生聰明的營(yíng)養(yǎng)食物有：

1、多吃魚(yú)，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉。

2、每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、動(dòng)物腦。

3、每天吃富含維生素c的水果如橘子、蘋(píng)果。

4、每天吃豆類(lèi)或豆制品。

5、每周吃蘑菇1—2次。

6、多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜。

個(gè)人怎樣預(yù)防食物中毒。

1、飯前便后要洗手;。

2、煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;。

3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用;。

4、不購(gòu)食來(lái)路不明和超過(guò)保質(zhì)期的食品;。

6、不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品;。

7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

中學(xué)生吃甜食多多益善嗎。

夏日飲品中富含糖分，孩子多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過(guò)多攝取糖分，還會(huì)產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，從而打破血液正常的酸堿平衡，使孩子變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料表明，70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，這無(wú)疑使孩子成了疾病“溫韓國(guó)瘦身一號(hào)床”。除了上述影響，許多飲料中還缺乏孩子發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，喝得過(guò)多，將影響孩子吃正餐，造成營(yíng)養(yǎng)不良，所以喝飲料每天最好不超過(guò)100毫升。

初中生食品安全教案范文匯總篇十三

1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí)。

2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。

對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防。

一、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)?？墒牵钪腥匀挥性S多事情需要備加注意和留意對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買(mǎi)包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購(gòu)買(mǎi)眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú);呈粉紅色具彈性的肉;絕不買(mǎi)頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買(mǎi)回家中的食物，應(yīng)分類(lèi)分區(qū)貯放;烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，持續(xù)餐具與食器清潔。

6、禽畜類(lèi)食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙(可用白報(bào)紙)包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、夠買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選取和鑒別，不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)食品”。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買(mǎi);沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買(mǎi);沒(méi)有廠址的食品不能買(mǎi)。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)個(gè)性注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選取。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)潛力的作用。

四、發(fā)生身體不適怎樣辦。

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下超多潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

五、小結(jié)：

剛才同學(xué)們都把自我的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。透過(guò)這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買(mǎi)零食的決心。

透過(guò)討論，我們明白了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。期望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

初中生食品安全教案范文匯總篇十四

我看到新聞，有電梯突然掉下去。所以，我學(xué)習(xí)了緊急處理方法。

如果電梯突然墜落，頭和背要靠墻，膝蓋彎曲，半蹲，這樣能減少骨頭損傷的'概率；如果有扶手，就要抓牢扶手；同時(shí)，把下墜樓層以下的各層按鈕都按一遍，那樣，有可能電梯會(huì)停在其中的一層。

我想，電梯下面是不是應(yīng)該加個(gè)厚軟墊，或者輪胎，萬(wàn)一發(fā)生事故，可以增加緩沖力。

初中生食品安全教案范文匯總篇十五

1．使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

2．使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。

3．培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的成功與喜悅。

重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜

教師：搜集關(guān)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問(wèn)題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對(duì)人們生活的影響、什么是營(yíng)養(yǎng)配餐等資料。

學(xué)生：

1．分成小組，選出發(fā)言人。

2．搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。

教學(xué)設(shè)計(jì)：

1．學(xué)生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問(wèn)題。

2．教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié)。

3．學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。

4．各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜。

5．各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜。

教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營(yíng)養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對(duì)同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來(lái)閱讀幾個(gè)資料。

學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。

1.漢堡包造就了美國(guó)嚴(yán)重超重超肥的一代，美國(guó)政府試圖將國(guó)民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國(guó)青少年大舉進(jìn)攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。

2.世界銀行的統(tǒng)計(jì)表明，僅微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，對(duì)發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)造成的損失，至少占國(guó)民生產(chǎn)總值的3～5%。據(jù)介紹，英國(guó)和西歐一些國(guó)家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，歸功于營(yíng)養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素a和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

3.我國(guó)自1985年到1995年對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7～18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢(shì)更加明顯。那么，肥胖是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩？不是。肥胖不僅不等于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，而且是營(yíng)養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。

4.對(duì)正在旺盛生長(zhǎng)的兒童青少年來(lái)說(shuō)，身高是生長(zhǎng)發(fā)育中最顯而易見(jiàn)、最有代表性的指標(biāo)。在通常情況下，身高順利增長(zhǎng)，說(shuō)明孩子的營(yíng)養(yǎng)良好，也沒(méi)有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國(guó)和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個(gè)民族在遺傳營(yíng)養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國(guó)男女7～18歲青少年身高和日本青少年全國(guó)平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國(guó)青少年整體上身高較日本處于劣勢(shì)。大體上，7～9歲比日本矮1～3cm，10～12歲矮3～4.5cm。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢(shì)更明顯，13～15歲矮3.5～4.5cm，16～18歲矮2～3cm；女生13～15歲矮1～1.5cm；15～18歲差距為0.5～0.6cm。

5.目前，我國(guó)大部分人群鈣的攝入量?jī)H能達(dá)到需要量的一半，我國(guó)兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。奶中維生素b2含量豐富，喝一杯可達(dá)到每天需要量的23.3%；還含有少量的維生素e、維生素b1和維生素c，且奶是堿性食品，可維持機(jī)體的酸堿平衡。奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達(dá)國(guó)家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚(yú)、蛋快，歐美人把牛奶當(dāng)水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號(hào)召天天喝牛奶。到上個(gè)世紀(jì)80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長(zhǎng)了10cm，國(guó)際上評(píng)價(jià)道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”。

6.營(yíng)養(yǎng)配餐在國(guó)外十分普遍，但在國(guó)內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營(yíng)養(yǎng)配餐呢？營(yíng)養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理，既達(dá)到均衡膳食。簡(jiǎn)單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無(wú)所不備。

思考討論題：

1.中國(guó)和日本青少年身高差距的原因是什么？

2.中國(guó)青少年普遍營(yíng)養(yǎng)失衡的原因是什么？

3.中國(guó)和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么？

4.你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？

5.青少年必需的營(yíng)養(yǎng)以及合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么？

教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。

學(xué)生：提出自己的見(jiàn)解，闡述小組意見(jiàn)。

教師：1、請(qǐng)你對(duì)目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議；

2、請(qǐng)你結(jié)合自己的知識(shí)和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。

學(xué)生：小組討論，全班交流。

教師：請(qǐng)你運(yùn)用自己所了解的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)和飲食的知識(shí)，作為自己的青春期營(yíng)養(yǎng)師，制定一個(gè)適合你的、合理的營(yíng)養(yǎng)配餐食譜。

學(xué)生：小組討論，制定食譜，全班交流。

本節(jié)課以資料分析為引子，提出合理營(yíng)養(yǎng)、合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育的作用與影響、食品安全、青少年?duì)I養(yǎng)配餐等問(wèn)題；通過(guò)學(xué)生分組討論、全班交流的形式認(rèn)真而細(xì)致的分析了相關(guān)問(wèn)題；最后通過(guò)做自己的青春期營(yíng)養(yǎng)師，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和了解的信息，制定合適的、合理的營(yíng)養(yǎng)配餐食譜，解決了問(wèn)題。既實(shí)現(xiàn)了知識(shí)目標(biāo)又培養(yǎng)了學(xué)習(xí)能力，同時(shí)使學(xué)生體會(huì)到學(xué)以致用的快樂(lè)。

1．下列屬于細(xì)菌性中毒的是：

a.吃了有毒蘑菇 b.誤食了亞硝酸鈉 c.吃了腐爛的食物 d.吃了發(fā)芽的馬鈴薯

【答案】c。

【分析】細(xì)菌性中毒指吃了被病菌污染的食物引起的中毒，容易混淆的是a。吃有毒的蘑茹是真菌性食物中毒，細(xì)菌和真菌不是一類(lèi)物質(zhì)，亞硝酸是有毒的化學(xué)物質(zhì)，馬鈴薯的芽是含有有毒成分，它們都是非細(xì)菌性食物中毒。

2．合理膳食是指

a.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)應(yīng)該多吃 b.糖類(lèi)是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃

c.應(yīng)以肉類(lèi)、蔬菜、水果為主 d.各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配

【答案】d

【分析】由于不同的食物中含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，所以一餐的食物，既要滿足人體生長(zhǎng)發(fā)育和各種生命活動(dòng)需要，又要注意營(yíng)養(yǎng)的種類(lèi)和比例。挑食、偏食會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，影響發(fā)育。食物一般分為谷類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、奶和奶制品類(lèi)，谷類(lèi)含淀粉多一些，肉類(lèi)含蛋白質(zhì)和脂肪多些，蔬菜水果含維生素和無(wú)機(jī)鹽多一些，奶和奶制品含脂肪、部分維生素和鈣等。

【分析】這是一道聯(lián)系實(shí)際的問(wèn)題。分析可能的原因從食物方面找，可能是土豆絲發(fā)了芽而引起的非細(xì)菌性食物中毒；也可能是吃了被污染了的蝦、蟹造成的細(xì)菌性食物中毒，也有可能是餐具有衛(wèi)生問(wèn)題造成的。

一、選擇題：

1．有些同學(xué)只愛(ài)吃肉，不愛(ài)吃水果和蔬菜，常此以往會(huì)造成身體缺乏

a.蛋白質(zhì)和維生素 b.脂肪和無(wú)機(jī)鹽 c.維生素和無(wú)機(jī)鹽 d.蛋白質(zhì)和脂肪

2．綠色食品是指

a．絕對(duì)沒(méi)有一點(diǎn)污染的食品 b．綠顏色的食品

c.產(chǎn)自良好環(huán)境、無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品 d．定為aa級(jí)的食品

初中生食品安全教案范文匯總篇十六

教學(xué)目的：

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識(shí)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹(shù)立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)。教學(xué)過(guò)程：

一、觀察日記引入：每一天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向?qū)W校食堂走去，而是直接走向?qū)W校的商店、校外小攤買(mǎi)了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易的小食品。同學(xué)們只是覺(jué)得味道好，可大家知不明白你們的身體正被傷害著。

二、案例介紹。

案例一、雙匯瘦肉精事件。

20xx年315異常行動(dòng)中，央視曝光了河南知名企業(yè)雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精能夠增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。

“瘦肉精”學(xué)名又稱(chēng)鹽酸克倫特羅，既非獸藥，也非飼料添加劑，而是腎上腺類(lèi)神經(jīng)興奮藥。豬食用后在代謝過(guò)程中能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高豬肉的瘦肉率?！笆萑饩敝饕C布于動(dòng)物肝臟，肌肉中含量較肝臟低很多。飼料中添加適量鹽酸克倫特羅后，可使豬的瘦肉率提高10%以上。生豬使用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)腿抽搐，站不穩(wěn)，爬坡困難;宰后豬的肌肉異常鮮紅，后臀肌肉飽滿，肥肉異常薄。

危害：

“瘦肉精”中毒的癥狀表現(xiàn)比較異常，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。一般來(lái)說(shuō)不會(huì)有大問(wèn)題，可是對(duì)心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等疾病的患者有較大危害。

識(shí)別方法。

(1)看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在包含“瘦肉精”的可能。

(2)喂過(guò)“瘦肉精”的瘦肉外觀異常鮮紅，后臀較大，纖維比較疏松，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪異常薄;而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質(zhì)彈性好，瘦肉與脂肪間沒(méi)有任何液體流出。

(3)購(gòu)買(mǎi)時(shí)必須看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

案例二上海染色饅頭事件。

20xx年3月，上海華聯(lián)等超市被曝多年銷(xiāo)售同一公司生產(chǎn)的染色饅頭，它是經(jīng)過(guò)回收饅頭再加上著色劑而做出來(lái)的。染色饅頭中摻有防腐劑山梨酸鉀、甜味劑甜蜜素和色素檸檬黃。據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，能夠使用的添加劑中沒(méi)有山梨酸鉀，允許添加甜蜜素和檸檬黃的食品中也不包括發(fā)酵面制品。

危害：

如果長(zhǎng)期過(guò)度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過(guò)量而對(duì)人體造成危害，尤其是對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，異常是對(duì)代謝排毒本事較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯，因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳⒅禄?、損害腎功能等副作用。

案例三、浙江地溝油事件。

通俗地講，地溝油可分為以下幾類(lèi)：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱(chēng)泔水)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油;二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

危害:。

垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過(guò)氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它包含毒素，流向江河會(huì)造成水體營(yíng)養(yǎng)化，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

“過(guò)菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過(guò)氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。

三、十大“垃圾”食品及其危害。

(一)油炸類(lèi)食品，主要危害是。

1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病。

2.含致癌物質(zhì);。

3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

(二)腌制類(lèi)食品，主要危害是：

1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌;。

2.影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害);。

3.易得潰瘍和發(fā)炎。

(三)加工類(lèi)肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：

1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);。

2.含很多防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

(四)餅干類(lèi)食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：

1.食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān);。

2.嚴(yán)重破壞維生素;。

3.熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。

(五)汽水、可樂(lè)類(lèi)食品，主要危害是：

1.含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)很多的鈣;。

2.含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。

(六)方便類(lèi)食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：

1.鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝;。

2.僅有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

(七)罐頭類(lèi)食品(包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi))，主要危害是：

1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;。

2.熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。

(八)話梅蜜餞類(lèi)食品(果脯)，主要危害是：

1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽;。

2.鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。

(九)冷凍甜品類(lèi)食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：

1.含奶油極易引起肥胖;。

2.含糖量過(guò)高影響正餐。

(十)燒烤類(lèi)食品，主要危害是：含很多致癌物質(zhì)。

3.生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒;。

5.盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，必須要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。

初中生食品安全教案范文匯總篇十七

活動(dòng)背景：隨著人民生活水平的提高，家長(zhǎng)為孩子提供的飲食也越來(lái)越富有營(yíng)養(yǎng)，但依然有許多家長(zhǎng)抱怨孩子不能好好吃飯，孩子的健康不能得到保證，原因是許多幼兒有一些不良的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，如：不吃早飯、大量喝飲料、吃冷飲、不定時(shí)大便等。為了使孩子們明白食物在體內(nèi)消化吸收的過(guò)程，養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，學(xué)習(xí)保護(hù)自己的健康，我創(chuàng)編了《小豆子的旅行》教材并設(shè)計(jì)了本次活動(dòng)。

1.讓幼兒了解各消化器官的功能和食物在人體內(nèi)消化吸收過(guò)程

2.學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的自我保護(hù)方法

3.培養(yǎng)幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣

（1）電腦制作《小豆子的旅行》（或圖片及小豆子旅行的故事錄音）

（2）健康知識(shí)卡片、消化圖、自制健康行為棋

一.觀看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能

今天，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它會(huì)看到些什么

，里面會(huì)發(fā)生什么事呢？請(qǐng)小豆子來(lái)告訴我們。

（1）放第一段食物從口腔到食管的動(dòng)畫(huà)。

提問(wèn)：小豆子從哪里進(jìn)去？看到了什么？

（2）放第二段，了解胃的功能。

提問(wèn)：胃有什么作用？

小豆子在胃里還看見(jiàn)了什么？

我們?cè)鯓觼?lái)保護(hù)我們的胃呢？

小結(jié)：以后我們要注意，少吃冷、硬的東西，少吃零食，不吃不干凈的東西，不能吃得太飽，也不能餓壞了胃，要吃飽早飯少喝冷飲。

（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒在了解胃的功能的基礎(chǔ)上知道不良的飲食習(xí)慣會(huì)使胃生病。）

（3）放第三段，提問(wèn)：小豆子到哪里去？（小腸）小腸有什么用呢？

小豆子在小腸里看到些什么呢？

小豆子為什么沒(méi)有從小門(mén)里出去呢？

（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒知道食物沒(méi)有被磨碎就不能被身體吸收利用。）

（4）第四段錄音。

提問(wèn)：小豆子又到了哪里呢？

大腸里都是些什么呢？什么叫

殘?jiān)磕懿荒茏寶堅(jiān)L(zhǎng)時(shí)間在體內(nèi)呢？

小結(jié)：我們小朋友要定時(shí)大便。

二.分組找順序排圖

（圖略）

在觀察圖片基礎(chǔ)上討論如何保護(hù)各消化器官

例：（1）如何保護(hù)牙齒，保持牙齒的鋒利。

（2）食管旁邊有一把小鎖，平時(shí)是關(guān)閉。如邊吃飯邊講，就會(huì)把食物嗆入氣管。

（3）大腸里的殘?jiān)际切┡K的東西，所以大便以后要洗手。

（這一部分的目標(biāo)是通過(guò)形象的圖片進(jìn)一步了解各器官的功能及消化的順序。）

三.進(jìn)行健康知識(shí)有獎(jiǎng)?chuàng)尨鸹顒?dòng)，把幼兒分成四隊(duì)。

準(zhǔn)備些圖片，上面有的行為是對(duì)的，有的是錯(cuò)的，當(dāng)教師出示圖片時(shí)馬上搶答對(duì)還是錯(cuò)？為什么？回答得又多又對(duì)者為優(yōu)勝。

內(nèi)容有：小攤下吃東西、喝酒。運(yùn)動(dòng)后馬上喝水，飯后劇烈運(yùn)動(dòng)，吃湯飽飯等。延伸活動(dòng)：玩健康行為棋，（棋譜上都是一些生活習(xí)慣方面的內(nèi)容）

防食物中毒

(一) 教學(xué)目標(biāo)：

1、 指導(dǎo)小學(xué)生知道變質(zhì)的食物有害身體健康。

2、學(xué)會(huì)辨別常見(jiàn)的變質(zhì)食物和過(guò)期食品。

(二)情感目標(biāo)：

1、 培養(yǎng)小朋友注重飲食健康的好習(xí)慣。

2、 對(duì)于食用變質(zhì)或過(guò)期食品不贊同或進(jìn)行阻止的態(tài)度。

(三)行為目標(biāo)：

1、注重飲食安全，不食用變質(zhì)或過(guò)期食物。

2、對(duì)于不健康的飲食行為敢于制止。

教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)會(huì)辨別最基本的致人中毒的食物，初步培養(yǎng)健康飲食的意識(shí)。教具準(zhǔn)備：

1、 自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張。

2、 各小組卡通食物頭飾若干。

3、 本課所需健康食物和相應(yīng)的變質(zhì)食物圖片，文字條幅。

一、 導(dǎo)入新課

小朋友們，大家好!歡迎大家和老師一起步入小學(xué)生《防食物中毒》專(zhuān)題課的學(xué)習(xí)!小朋友們，你們知道嗎?我們長(zhǎng)得如此健康、強(qiáng)壯，食物在其中可起了很大的作用，下面我們來(lái)一起認(rèn)識(shí)一下他們吧!(播放日常食物的自制小錄像，引導(dǎo)小朋友們了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)以及作用。)

提問(wèn)：小朋友們，你最喜歡小錄像中的哪種食物?說(shuō)說(shuō)看，為什么?(討論發(fā)言)板書(shū)：教師按學(xué)生答復(fù)張貼健康食物小圖片。

小結(jié)：恩，真不錯(cuò)，大豆富含蛋白質(zhì)，可以另小朋友們營(yíng)養(yǎng)大腦，長(zhǎng)的更聰明;西紅柿富含維生素，可以另小朋友們?cè)鰪?qiáng)抵抗力;大饅頭含淀粉，可以讓我們長(zhǎng)的更健康等等，他們都有益健康。

板書(shū)：在健康食物后板書(shū)"有益健康"。

二、 講授新課

1、 看第二段自制小錄像片段《變質(zhì)的豆豆》，認(rèn)識(shí)如果大豆變質(zhì)了，對(duì)于我們身體的危害。

提問(wèn)：如果富含蛋白質(zhì)的大豆變質(zhì)了，我們吃下去會(huì)怎么樣呢?(討論發(fā)言)

2、 看第三段自制小錄像片段《發(fā)芽的土豆》。認(rèn)識(shí)如果土豆發(fā)芽了，對(duì)于我們身體的危害。

3、 看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭、青椒、過(guò)期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的橘子。

提問(wèn)：小朋友們，你發(fā)現(xiàn)了什么?錄像中的小朋友吃了變質(zhì)食物后怎么樣了?板書(shū)：從健康食物的底部翻出變質(zhì)食物，從學(xué)生的討論中總結(jié)"有害健康"。

提問(wèn)：看到有人吃這樣的食物，你會(huì)怎么做呢?(引導(dǎo)小朋友認(rèn)識(shí)到食用這些食物的危害性，以及敢于阻止不對(duì)行為的品格。)

三、 聯(lián)系實(shí)際，提高認(rèn)識(shí)，指導(dǎo)行為

1、播放辨析是非的幻燈四張。

提問(wèn)：小朋友們，上述圖片，你認(rèn)為哪些是正確的，哪些是錯(cuò)誤的，要是你，你會(huì)怎樣做呢?(討論發(fā)言)

小結(jié)：看到家人或者朋友食用這樣的食物，我們要及時(shí)制止，并告訴他變質(zhì)食物的危害。

2、觀看小組表演，《健康家--小樂(lè)樂(lè)》。

發(fā)放食物小頭飾，小朋友按小組模仿表演，教師指導(dǎo)小組行為。找示范組表演，大家鼓掌歡迎。

四、總結(jié)談話，擴(kuò)展話題，提出祝愿

伴著大屏幕"健康歌"的音樂(lè)教師小結(jié)：

小朋友們，今天我們一起學(xué)習(xí)了《防食物中毒》這一課，我們可學(xué)到了不少的知識(shí)，以后我們要謹(jǐn)防病從口入了，不吃變質(zhì)食物，不吃過(guò)期食品，(張貼條幅)養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣，好嗎?恩，除了這些我們還要多鍛煉身體多運(yùn)動(dòng)，把身體養(yǎng)的壯壯的，最后，祝小朋友們身體健康，謝謝小朋友們，再見(jiàn)!

1、了解合理的飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

2、為自己設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)菜譜。

1、你最喜歡吃什么？（幼兒自由發(fā)言）

2、你覺(jué)得哪些東西應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃？怎樣最合適？

3、每天吃的東西就像寶塔一樣，最底層的要多吃，最上面一層要盡量少吃。（觀看示意圖）

4、吃的最多的應(yīng)該是什么？（米飯、饅頭、面包等）

這些是粗糧做的食物，吃了就會(huì)有力氣。

5、排在第二的是什么？（蔬菜、水果）

6、接下來(lái)又是什么？（牛奶、雞蛋、魚(yú)肉不能吃太多）

7、吃的最少的是什么？（油炸食品、碳酸飲料等）

8、小結(jié)：看了營(yíng)養(yǎng)寶塔，我們知道了哪些應(yīng)該多吃，應(yīng)該有一個(gè)合理的膳食搭配。

9、延伸活動(dòng)：

在區(qū)角活動(dòng)里為自己設(shè)計(jì)一份食譜。

初中生食品安全教案范文匯總篇十八

1、知識(shí)目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品，明白吃了這些食品會(huì)危害身體健康。

2、潛力目標(biāo)：透過(guò)看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對(duì)安全食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的`自我保護(hù)潛力。

重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品，明白這三類(lèi)食品對(duì)身體的危害性。

難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長(zhǎng)的配合下，讓幼兒簡(jiǎn)單了解食品安全方面的知識(shí)。

2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無(wú)"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。

教法、學(xué)法：

教法：情境導(dǎo)入法、提問(wèn)法、直觀教學(xué)法、游戲競(jìng)賽法等。

學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

(一)應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動(dòng)一開(kāi)始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。

(二)觀察討論，分析講解1、觀看多媒體課件畫(huà)面一，認(rèn)識(shí)垃圾食品。

2、觀看多媒體課件畫(huà)面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識(shí)"三無(wú)"食品。

教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行比較，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的食品就是"三無(wú)"食品。再由喜洋洋透過(guò)講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無(wú)"食品。

3、觀察課件畫(huà)面三，認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開(kāi)始腐爛變質(zhì))請(qǐng)客人吃。喜洋洋再一次的提出問(wèn)題："這些食物有何不一樣"幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開(kāi)始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上頭有超多有害細(xì)菌，不能食用。

(三)采購(gòu)食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類(lèi)采購(gòu)比賽，看哪一組采購(gòu)的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。

(四)延伸活動(dòng)，目標(biāo)提升師：這天我們?cè)谛⌒芗易隹蜁r(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，明白了什么是垃圾食品、"三無(wú)"食品、腐爛變質(zhì)食品，請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一齊看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無(wú)食品和腐爛變質(zhì)食品。

初中生食品安全教案范文匯總篇十九

1.舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)，怎樣飲食才算安全。2.嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。3.關(guān)注食品安全，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。

學(xué)生明白食物是人體生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源，但是由于對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)不足，加上一些不良的飲食習(xí)慣的營(yíng)養(yǎng)而往往不能做到合理營(yíng)養(yǎng)。學(xué)生對(duì)食品安全方面的問(wèn)題有一些常識(shí)，但是認(rèn)識(shí)比較偏于表面，具有不確定性。

（一）教學(xué)重點(diǎn)

嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜；關(guān)注食品安全。

（二）教學(xué)難點(diǎn)

什么是合理營(yíng)養(yǎng)；設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。

4.1第一學(xué)時(shí)教學(xué)活動(dòng)活動(dòng)1【導(dǎo)入】合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全

一.問(wèn)題導(dǎo)入

方便面即泡即食，旅行中方便攜帶，方便面可以經(jīng)常代替正餐嗎？為什么？

預(yù)設(shè)學(xué)生行為

1.學(xué)生能根據(jù)已了解和學(xué)的知識(shí)說(shuō)出原因。

2.全體學(xué)生一齊朗讀學(xué)習(xí)目標(biāo)。

活動(dòng)2【講授】自主學(xué)習(xí)

（一）合理營(yíng)養(yǎng)

（1）合理營(yíng)養(yǎng)的概念

是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。

（2）平衡膳食寶塔的分類(lèi)

從塔基到塔頂有五類(lèi)：谷類(lèi)、果蔬類(lèi)、肉類(lèi)、豆奶類(lèi)、油脂類(lèi)。

自主學(xué)習(xí)

1.為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，提倡城鄉(xiāng)居民應(yīng)（）的吃這五類(lèi)食物，以避免（）或（）。

2.為了保證身體健康必須保證每日（）餐，按（）進(jìn)食。

3.在每天攝入的總熱量中，早餐的熱量約為（），午餐的熱量約為（），晚餐的熱量約為（）。

（二）食品安全

食品安全需要注意的事項(xiàng)及對(duì)策（閱讀分析教材p34~36內(nèi)容，結(jié)合教材中p35圖4-25食品安全圖，回答下列問(wèn)題：

（1）我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)，要注意食品（）問(wèn)題。

（2）購(gòu)買(mǎi)食品要注意是否有（）。

（3）買(mǎi)肉時(shí)一定要注意看肉是否是（）的。

（4）蔬菜水果難免噴灑過(guò)農(nóng)藥，通過(guò)（）或者（）就可以減少（）。

（5）不能吃有毒的食品，如（）的馬鈴薯。

（6）廚房和炊具經(jīng)常保持（），才不會(huì)污染食品。

（7）為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，我國(guó)于20xx年6月1日起施行（）。

活動(dòng)3【活動(dòng)】合作探究

探究（一）合理營(yíng)養(yǎng)

討論：結(jié)合教材中p32圖4-23飲食與健康的關(guān)系圖，分析圖片中所示的做法是否正確？說(shuō)出其中的科學(xué)道理。

探究（二）合理營(yíng)養(yǎng)

設(shè)計(jì)：嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，給家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐食譜。

探究（三）食譜安全

資料分析：課前收集2~3種食品的包裝盒或包裝袋，仔細(xì)閱讀包裝袋上的文字，并討論：

應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些內(nèi)容？

怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了期？

購(gòu)買(mǎi)蔬菜、魚(yú)肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn)題？

探究（四）食品安全

“民以食為天”，食品安全關(guān)乎公民的生命安全和身體健康。然而最近幾年中國(guó)食品醫(yī)藥安全問(wèn)題不斷：

20xx年：毒奶粉事件……

20xx年：地溝油事件揭秘；食品遭塑化劑污染；豬肉含有瘦肉精

20xx年：“毒膠囊”事件曝光

20xx年：染色饅頭、含鉻大米問(wèn)題引起爭(zhēng)議

以上事件你是否了解？對(duì)食品監(jiān)管部門(mén)的工作，你有什么提議？

活動(dòng)4【活動(dòng)】展示提升

引導(dǎo)學(xué)生展示自己設(shè)計(jì)的食譜，互相交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

教師準(zhǔn)備好一些食品包裝袋，分發(fā)給每組學(xué)生展示以下問(wèn)題答案。

資料分析：課前收集2~3種食品的包裝盒或包裝袋，仔細(xì)閱讀包裝袋上的文字，并討論：

應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些內(nèi)容？

怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了期？

購(gòu)買(mǎi)蔬菜、魚(yú)肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn)題？

“民以食為天”，食品安全關(guān)乎公民的生命安全和身體健康。然而最近幾年中國(guó)食品醫(yī)藥安全問(wèn)題不斷：

20xx年：毒奶粉事件……

20xx年：地溝油事件揭秘；食品遭塑化劑污染；豬肉含有瘦肉精

20xx年：“毒膠囊”事件曝光

20xx年：染色饅頭、含鉻大米問(wèn)題引起爭(zhēng)議

以上事件你是否了解？對(duì)食品監(jiān)管部門(mén)的工作，你有什么提議？

活動(dòng)5【練習(xí)】達(dá)標(biāo)測(cè)評(píng)

達(dá)標(biāo)測(cè)評(píng)

1.有關(guān)青少年膳食的建議，你認(rèn)為不科學(xué)的是（）

a．經(jīng)常參加體育鍛煉，避免盲目的節(jié)食減肥

b．青少年應(yīng)多吃一些含鈣、鐵豐富的食物

c．多吃果蔬，以增加維生素和纖維素的攝入

d．多吃些富含脂肪的食物，供給充足能量

2.為保證食品安全，下列做法不合理的是（）

a.經(jīng)常保持廚房和炊具干凈

b.購(gòu)買(mǎi)檢疫合格的肉

c．切生、熟食品的砧板應(yīng)分開(kāi)

d.過(guò)期食品只要不霉變?nèi)钥墒秤?/p>

3.親愛(ài)的同學(xué)們，或許你對(duì)包裝花哨、種類(lèi)繁多的“5角零食”頗感興趣，有的同學(xué)甚至用它替代正餐。對(duì)此現(xiàn)象，下列說(shuō)法科學(xué)合理的是（）

a．建議學(xué)校組織食品安全知識(shí)講座

b.只吃膨化食品，不吃麻辣食品

c．“5角零食”中添加了大量防腐劑，但對(duì)人體無(wú)害

d．零食中的營(yíng)養(yǎng)成分更全面

4.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越來(lái)越被人們關(guān)注，以下生活中常見(jiàn)的做法，合理的是（）

a.土豆發(fā)芽后，割掉芽就可放心食用

b．吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用

c．腌黃瓜容易腐爛，可以過(guò)加些防腐劑

d．購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)注意識(shí)別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

活動(dòng)6【作業(yè)】總結(jié)評(píng)價(jià)

引導(dǎo)學(xué)生回顧、歸納本節(jié)課主要內(nèi)容

通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了飲食方面合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全的相關(guān)知識(shí)，所以我們應(yīng)該從平時(shí)的日常生活做起，從吃好早餐，不挑食，不吃零食，少吃垃圾食品做起。布置學(xué)生制作一副“關(guān)注健康，綠色飲食”為主題的手抄報(bào)。