最新舌尖上的記憶匯總(大全12篇)

總結(jié)是我們內(nèi)心成長(zhǎng)和進(jìn)步的見證，也是對(duì)過去時(shí)光的珍視和紀(jì)念。要寫一篇較為完美的總結(jié)，首先要梳理好思路和邏輯?？偨Y(jié)范文幫助我們更好地理解總結(jié)的本質(zhì)和目的，為我們的寫作提供了有效的參考。

舌尖上的記憶匯總篇一

亦或是山珍海味，亦或是粗茶淡飯。我，最難以忘卻的，確實(shí)面條。

面的做法頗多，種類也不少，諸如拉面，手搟面，刀切面，涼拌面……每一種，都又有各種配菜，鮮味十足的蝦，翠綠色的青菜，嚼勁十足的牛肉，每個(gè)人都有自己喜歡的口味，我最喜愛的，是舌尖上感受到的親切的味道。

母親做的面，看上去樸實(shí)無華，但每次都是一碗熱氣騰騰的面條，色澤鮮亮的湯里，盛放著一根根面條，面上總會(huì)有一個(gè)荷包蛋，在我吃過的食物中，這是最令我感到親切，最美味的面了。

冬日里，從寒冷的外面回到家中，一碗面條下肚，甚是滿足，身上沒有了一絲寒意，原本凍到麻木的手也舒緩開來，頭上竟?jié)B出了些許汗珠。

夏天，天氣炎熱，她便會(huì)做一些涼拌面，先用清水煮過面之后把面撈出，過冷水。這時(shí)的面，不沾，且口感也很彈滑，其次，做鹵，比如肉末茄子鹵，把茄子切成丁，放些肉末，鹽等調(diào)味品，煮好。鹵不咸，佐以一些黃瓜條，拌著面條，吃上去又是一番風(fēng)味。涼爽的面條仿佛驅(qū)散了夏日的炎熱，每一口面吃下去，都能感受到母親對(duì)我的愛。

后來，我看到飯店里的炒面總想嘗嘗。于是我便央求母親，她經(jīng)不住我的央求，為我做了炒面。面條的做法與做涼拌面時(shí)一樣，再把煮到八九分熟的面條放入鍋中，放入一些小辣椒，肉丁，青菜等，出鍋后，端起熱氣騰騰的面條，撲面而來的是微微的辣氣和面條的香氣，令人垂涎欲滴，夾起一口細(xì)細(xì)品嘗，味道剛剛好。母親總是最了解我喜愛的味道，并包容著我的任性，為我做各種我想要吃的食物。

一次，我向母親抱怨，為什么她總是給我放這么多的配菜。她告訴我說，這是為了給我更多的營(yíng)養(yǎng)。我便慢慢地理解了她。

食物，往往承載著一種情感。我舌尖上最深刻的記憶，就是母親做的面，可能這不是最美味的，但是在我心中，這就是最美味的。吃的是面，也吃的是母親的關(guān)心，愛護(hù)，對(duì)我細(xì)心的愛。

最愛不過如此。

舌尖上的記憶匯總篇二

從我記事起，記憶中最深刻的就是奶奶給我做的霉干菜肉，這道菜，伴隨著我長(zhǎng)大，充實(shí)了我的整個(gè)童年。

那年我五歲，上幼兒園。一天，奶奶接我放學(xué)回家，一開門我就聞到了那夾雜著油煙的霉菜香和混著甘甜的肉香。撒開奶奶的手，我迫不及待的跑進(jìn)廚房，扒著案臺(tái)，口水直留地盯著那期許已久的美味佳肴——那可是一個(gè)月才能吃到一次的珍品！

正當(dāng)我垂涎欲滴之際，奶奶過來了，板著臉對(duì)我說：“阿楠，這菜現(xiàn)在不能吃，要等爸爸媽媽回來再吃，昂！”我只得松開手，不舍卻又認(rèn)真地說道“嗯，我都五歲了，要做個(gè)乖孩子，不能那么任性，要等爸爸媽媽回來一起吃！”又偷偷望了一眼奶奶，依舊板著臉，但她的眼中好像有了欣慰。父母回到家，我終于能坐上我的小椅子，吃到那香噴噴的霉干菜肉了！那份油而不膩的味道，入口即化的感覺，讓幼時(shí)的我如視珍寶。

今年我十六歲，上高中，奶奶做的霉干菜，在我口中唇齒留香。十一年過去了，那份味道還沒有變，只是現(xiàn)在我感受到的已經(jīng)不僅僅是菜肴的美味了。

“大楠，放學(xué)回來了！來，幫奶奶把這盤霉干菜端上桌，全家都等著你吃飯呢！”奶奶的臉上笑出了皺紋，張羅著讓我去幫她忙。將弟弟的嬰兒車推到桌前，坐下，眼前的景象，與幾年前的那副畫面，簡(jiǎn)直一模一樣；有變化的，只是父母的容顏和奶奶爺爺略顯佝僂的身影。吃一口霉干菜，那味道，那帶給舌尖的觸感，與小時(shí)候也一模一樣，令人神清氣爽。而這記憶中又增添了一絲美好，我感悟到了，小時(shí)候未曾注意到的，家的味道。

永遠(yuǎn)存在于腦海之中。家的味道也裝在心里。霉干菜就是我記憶的印證正因有了它我才能體悟到家庭帶來的幸福。這道菜把我們一家人緊緊系在了一起。這令人難以忘卻的味覺上的享受所承載的絕不僅僅只是味蕾的滿足；存儲(chǔ)了心靈的富足包含了家人的情誼。

舌尖上的記憶匯總篇三

下了一夜的雨，下了一夜的情節(jié)，那還在那里，你給我的愛還停留在老地方。

散漫的行走在這小巷里，剛剛下的雨將風(fēng)也夾雜上了泥土的氣息。濕潤(rùn)的瀝青路向遠(yuǎn)方伸長(zhǎng)，伸長(zhǎng)……是要走那屬于我太奶的地方嗎？叫做天堂的地方嗎？巷，卻是不變，人早已離開。

找到一個(gè)小面館坐了下來，我呆呆的凝望著這瀝青路，才發(fā)現(xiàn)—那一雙雙皮鞋在熙熙攘攘的人群中走動(dòng)。我想：到底還有多少人還在回味屬于自己。

“面來了，慢吃啊?！边€是那個(gè)人，還是那碗面……白色面條里夾雜著幾抹綠，由于剛下過雨，便可以看到衣服的氤氳樣子。

持勺，那舌尖的美味一直駐留在我心中旋轉(zhuǎn)，升騰，經(jīng)歷了一個(gè)個(gè)的風(fēng)花雪月。我，倏然淚下，大眼里渡著一圈金花?！疤蹋?！有面館哦！我們進(jìn)去吧！”我瞪著大眼看著太奶。盡管小時(shí)候家里很窮，但太奶還是會(huì)滿足我的要求。太奶牽著我的手進(jìn)入店里。風(fēng)吹過，太奶的頭發(fā)迎風(fēng)飄散。

“太奶，你為什么不吃??？”我看著太奶問道?！疤滩幌矚g，好吃吧。孩子，將來你一定要記得這舌尖上的美味?。　蔽尹c(diǎn)了點(diǎn)頭。那時(shí)，我們都笑了，就像三月的花兒一樣燦爛。頓時(shí)，淚流下，那時(shí)句善意的謊言，因?yàn)椋写芜^節(jié)，家里煮了青椒肉絲面。我看到了，我清清楚楚地看到了，太奶在喝我吃剩下的湯。

又是一陣雨，打在我心頭上，太奶給我的愛還在全身蔓延。

那份早已攜到我心里，那份未完的愛還在蔓延。

舌尖上的記憶匯總篇四

無錫有許多有名的美食：小籠包、糖醋排骨、油面筋……其中，小籠包更是人人皆知。它小巧的外表、美味的口感，深受無錫人民的喜愛。

小籠包是個(gè)迷你型小肉包，長(zhǎng)得小巧玲瓏。剛出籠的小籠包外皮晶瑩剔透，隱約能看見里面鮮美的肉汁。它的肚皮圓鼓鼓的，里面飽滿的肉餡好像都要把外面薄薄的皮給撐破了。在小籠包的頂端有十八條褶皺，褶皺中間還有一個(gè)小孔，看上去既像一個(gè)小漩渦，又像是一朵含苞待放的花苞，絲絲熱氣正從這個(gè)小孔中冒出來。

我情不自禁湊上去聞了聞，一股濃郁的香氣撲鼻而來，鮮鮮的、咸咸的香味令人垂涎欲滴，我迫不及待地夾起一個(gè)小籠包。

吃小籠包可不能心急，必須細(xì)細(xì)品嘗，不然蹦出來的湯汁會(huì)把你燙壞了。我先小心翼翼地咬下一塊薄皮，這時(shí)里面的肉汁便會(huì)涌出來，我迅速地把嘴湊上去，輕輕地吸掉美味的肉汁。??！真香！然后我便開始品味整個(gè)小籠包了。小籠包的肉餡里還夾雜著翠綠的蔥花和金黃的姜末，吃起來味道鮮美，口齒留香。小籠包的外皮則十分有嚼勁，那細(xì)膩潤(rùn)滑的口感，讓人吃了一個(gè)還想吃一個(gè)。

我不由得想起第一次吃小籠包的情景。那時(shí)我還小，一看到小籠包上桌，便迫不及待地夾起一個(gè)咬了一大口?！鞍パ?”我慘叫一聲。原來是里面的肉汁燙到了我的嘴，小籠包也隨著我的叫聲滾落到地上?？粗依仟N不堪的樣子，坐在一旁的爸爸媽媽樂得哈哈大笑。“吃一塹，長(zhǎng)一智”，從此，我懂得了熱氣騰騰的小籠包一定要慢慢品嘗。

小籠包的制作過程也很簡(jiǎn)單。先把和好的面放在盆里晾一晾，再把準(zhǔn)備好的肉切好剁碎，撒上調(diào)料，放入肉皮熬成的皮凍，把他們拌勻。等面晾好后，再重新把面和干，接著，把它切成段，搟成薄片包好肉餡，就可以放在鍋里蒸了。蒸熟了端上桌，再淋上香醋，便成了一道老少皆宜，人人喜愛的美食。傳說乾隆皇帝下江南巡游時(shí)，就曾品過這道包子狀的美食，大為贊賞，賜名“小籠包”。

小籠包外表誘人，味道鮮美，皮薄肉厚，油而不膩，真是一道正宗的無錫小吃。

舌尖上的記憶匯總篇五

看到這個(gè)題目，我首先想到的事電視節(jié)目《舌尖上的中國》，什么美味佳肴，山珍海味，饕餮大餐。但是在我心里，卻有一種記憶永久地回繞在我的舌尖，那就是奶奶在年夜飯時(shí)包的餃子。每逢年夜飯，我們一家人都會(huì)去奶奶家吃年夜飯，而奶奶包的餃子是我們家年夜飯的重頭戲。奶奶的餃子堪稱一絕，首先是顏色的絕，奶奶包的餃子是五顏六色的，紅的、紫的、黃的、綠的，還有黑的呢！做這種彩色餃子工序可不一般，先要用榨汁機(jī)榨出紅色的番茄汁，綠色的芹菜汁，紫色的甘藍(lán)汁和黑色的墨魚汁呢！然后再分別用這些汁和面，就做出不同顏色的餃子皮了。記得我問奶奶：“這樣做的餃子皮多麻煩??！”奶奶只是笑笑不說話，在一旁的爸爸說：“奶奶不嫌麻煩，是想讓咱們吃的高興?。　钡拇_是的，當(dāng)一個(gè)個(gè)顏色各異的小餃子擺在盤子里的時(shí)候，真像一幅美麗的水墨畫呢！奶奶的餃子不光顏色好看，樣子也是形態(tài)各異呢！有的像小元寶，有的像小月牙，有的像小蓮花，真好似一件件手工藝品。要說最絕的，還是餃子的味道，每一種顏色的餃子都有不同的味道：番茄的鮮酸，芹菜的青脆，雞蛋的香軟，墨魚的嫩滑，讓吃的人根本停不下來。

餃子象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，紅紅火火，每年大年三十，無論是南方還是北方，家家戶戶都要吃餃子，全家老小圍在一起，一邊天南海北地聊天，一邊和面搟皮，包餃子，我們家也不例外，每逢奶奶包餃子的時(shí)候，我和表姐一定會(huì)來“幫忙”，與其說是幫忙，不如說是搗亂，我們偎在奶奶跟前，你往我臉上吹一口面，我在你脖子里抹一片白，鬧得不亦樂乎，而此時(shí)的奶奶也絕不會(huì)責(zé)罵我們，只是邊包餃子邊看著我們姐倆樂。當(dāng)然，我們也會(huì)正經(jīng)干活，結(jié)果卻是把奶奶的元寶餃子變成了“小餡餅”,可姑姑卻在一邊說：“這姐倆做的是太陽花啊！”望著這名字好聽模樣實(shí)在古怪的“太陽花”，我們一家人又笑成了一團(tuán)。

在以后的日子里，我吃過無數(shù)次水餃，但是留在卻永遠(yuǎn)是年夜飯上的那頓水餃，想想也許是它讓我想起一家人的歡笑，想起一家人其樂融融的溫情吧！

舌尖上的記憶匯總篇六

走在大街上，正午的陽光發(fā)了狂，拼命地烘烤著大地。空氣中彌漫著熾熱的味道，連往常街邊高大繁茂、生機(jī)勃勃的樹木也仿佛被抽干了精力，懶洋洋地耷拉著枝椏。汗水從額上不斷滾落，我實(shí)在支撐不住，停下腳步，向四圍望了望，隨后推開了一家冷飲店的門。

店很小，裝修樸素卻溫馨，頭頂上方不斷吹來陣陣涼爽的空調(diào)風(fēng)，使我躁熱的心也隨之安靜下來。抿了抿有些干裂的嘴唇，我緩緩走向微笑著看我的老板。我頓了頓：“老板，來杯綠豆冰沙吧！再加兩個(gè)綠豆餅?！薄昂绵?！”老板熱情地招呼著，利索地忙活起來。我隔著玻璃門看著那忙碌的身影，內(nèi)心情不自禁地震顫了一下，眼前視線漸漸模糊起來，老板的身影被另一個(gè)熟悉的背影所替代——媽媽。

從小到大，我就近乎癡狂地迷戀上一切跟綠豆有關(guān)的食品，什么綠豆汽水、綠豆冰沙、綠豆餅、綠豆粥……只要與綠豆有關(guān)的食物，無論什么，我都不假思索地全盤接收，若這綠豆是出自媽媽的手，則更像是被增添了魔力一般讓我割舍不下。

記得上小學(xué)四年級(jí)的時(shí)候，臨近期中考試，而我卻在考試的前一天患了感冒，媽媽在著急的同時(shí)更有些心疼。我又是打點(diǎn)滴，又是吃藥，燒是退了，吃晚飯時(shí)我卻沒有食欲，只是想吃綠豆粥。媽媽倍加高興，趕緊去熬。

晚上八點(diǎn)左右，一碗熱氣騰騰的綠豆甜粥擺在了我面前，濃度剛好，甜味適當(dāng)，少一分太淡，多一分又太膩。我舀了一勺，晶瑩的米粒泛著光，綠豆在其中點(diǎn)襯著，我輕吹了口氣，忙不迭地送進(jìn)嘴中。頓時(shí)，綠豆粥的清香溢滿了我的口腔，香糯柔滑的感覺滋潤(rùn)著我的味蕾。只是一口，我便深陷了進(jìn)去。

說來也怪，第二天早晨，我原本的感冒癥狀消失得干干凈凈，無絲毫疲憊。媽媽說我體質(zhì)好，我卻將其歸功為那碗綠豆粥，以至于邁進(jìn)考場(chǎng)時(shí)，都還回味著綠豆粥的味道。

除了綠豆粥，媽媽烘培出的新鮮綠豆餅更是我的最愛，香噴噴熱乎乎的，怎么吃都不夠。說句實(shí)在話，直到今天，我都不明白廚藝并不太佳的媽媽為何能做出那么多令我念念不忘的美味。

現(xiàn)在媽媽很少做綠豆餅了，用她的話說是工具不足材料缺乏。我也沒辦法，因?yàn)閶寢審牟徽f她的配方。雖然有些遺憾，但那綠豆餅卻也永遠(yuǎn)地成為了我幼時(shí)獨(dú)有的記憶，后來我也找了很多家生意火爆的綠豆餅店，也曾五點(diǎn)起來排隊(duì)專為了買一盒新鮮熱乎的綠豆餅，但卻再也找不到那熟悉的味道了。

回憶漸漸散去。笑容滿面的老板端著一杯綠豆冰沙和一盤綠豆餅從廚廳走出來。我看著老板的笑容，心中涌現(xiàn)出一絲期待與好奇，期待那綠豆餅有著些許我朝思暮想的熟悉味道，好奇著即使味道一樣，又是否有著記憶中相同的溫柔與暖意。

那是獨(dú)屬于我。

舌尖上的記憶匯總篇七

每到元宵節(jié)，我和母親都會(huì)去上海看望太姥姥。她見我來，立即放下手中的事，跑去廚房為我們包湯圓。

太姥姥把之前磨好的黑洋酥拿出來，團(tuán)成一個(gè)個(gè)“黑珍珠”，又團(tuán)了幾個(gè)稍小的，單獨(dú)放在一只小碗里。她又拿出自己親自磨的面粉，和成如果凍一般的糯米面團(tuán)。我就像太姥姥的小尾巴，隨她進(jìn)進(jìn)出出，心里美滋滋的。

一切就緒，太姥姥終于坐下來。她先從糯米團(tuán)上揪下一小塊來，做成碗的樣子。再將黑洋酥團(tuán)緊貼著“碗”邊放進(jìn)去，然后一點(diǎn)點(diǎn)把湯圓封口。如果黒洋酥在放的時(shí)候沒有貼緊“碗”，讓調(diào)皮的空氣進(jìn)去，在煮的時(shí)候，它們就會(huì)撐破皮，讓黑洋酥跑進(jìn)水里。這一切看似并不繁瑣，卻需要細(xì)致入微。在太姥姥做起來，就游刃有余。

我總是坐在她身邊，如癡如醉的看著。她的嘴角微微上揚(yáng)，專注的做著這些工作。在點(diǎn)點(diǎn)光暈下，她的雙眼閃著點(diǎn)點(diǎn)光芒，仿佛想要看透一切。

一顆顆湯圓倒進(jìn)了沸騰的水，在水中翻滾……我來不及等它冷卻，就咬上一口，里面的黑洋酥先流了出來，便覺得口舌生津，唇齒飄香。待湯圓端上了桌，我才發(fā)現(xiàn)我吃的，是太姥姥為我特制的小湯圓，她又用剩下的面團(tuán)做成了小巧玲瓏的圓子。煮好后倒進(jìn)米酒，撒上些許桂花，陣陣誘人的香味彌漫這間小小的屋子。

舌尖上的記憶匯總篇八

下了一夜的雨，下了一夜的情節(jié)。那舌尖上的記憶還在那里，你給我的愛還停留在老地方。

散漫的行走在這小巷里。剛剛下的雨將風(fēng)也夾雜上了泥土的氣息。濕潤(rùn)的瀝青路向遠(yuǎn)方伸長(zhǎng)，伸長(zhǎng)……是要去那屬于我太奶的，叫做天堂的地方嗎？巷，卻是不變，人早已離開。

“太奶！太奶！你看!有面館哦！我們進(jìn)去吧！”我瞪大著眼睛看著太奶。盡管小時(shí)候家里窮，但太奶還是會(huì)滿足我。牽著我的手走進(jìn)店里。風(fēng)吹過，太奶的頭發(fā)迎風(fēng)飄散。

走進(jìn)店里，她總會(huì)為我點(diǎn)青椒肉絲面。因?yàn)樗牢覠o辣不歡。他也總是會(huì)為我選擇有窗口的位置，因?yàn)樗牢页岳睍r(shí)回流汗，又喜歡自然風(fēng)。我所有的習(xí)慣，她都知道。

“太奶。你為什么不吃啊？”我盯著太奶問道。太奶說：“太奶不愛吃。你吃吧！孩子！將來一定要記住這舌尖上的美味！”我建議地點(diǎn)點(diǎn)頭。那時(shí)，我們都笑了，像三月的花一樣燦爛。

頓時(shí)，淚流下。那是句善意的謊言。因?yàn)?，有次過節(jié)，家里煮了青椒肉絲面。我看見了，清清楚楚地看見了，太奶在喝我剩下的湯。

又是一陣雨，打在我的心頭上，太奶給我的愛還在全身蔓延……。

舌尖上的記憶匯總篇九

一直以來，都不知道它的真正芳名是什么，只知道它的俗名叫“慈卡”。

十幾年前，家里還沒奔小康，一日三餐是父母最操心的話題。每年的4月份是我最歡喜的時(shí)候，因?yàn)榭梢运翢o忌憚地去田里面摘小黃花——“慈卡”，然后回來做我認(rèn)為最好的“山珍海味”——黑粿。

黑粿的味道至今還殘留在我的心田里，那深綠色的粿皮，咸咸的黃豆餡，讓人垂涎三尺。記得總是在風(fēng)和日麗的一天，挎著籃子去田野里摘鼠麴草——一直以來的“慈卡”，在鄉(xiāng)土田野里，聞著生命的芳香，和一群玩伴嬉鬧著，賽跑著。閩南天氣，尤為多變，每年都要和外婆趕在清明之前把鼠麴草采摘完畢，否則它將伴著新一輪的耕種消失。那會(huì)總是盼著時(shí)間過得慢一點(diǎn)，和外婆拿著花籃，拍手雀躍在田野里，摘鼠麴草的歡樂早已超越了吃黑粿的那一份甜蜜。

在田地里，黃土小路上，只要一瞧見鼠麴草，都是格外想念外婆，外婆是在我5歲那年去世的。每次清明節(jié)去舅舅家，看著客廳上那盤黑粿，想起和外婆在廚房里一起等待黑粿開鍋的時(shí)刻，耳畔響起外婆用她飽經(jīng)風(fēng)霜的嗓音教我唱的童謠，記得我淘氣爬樹摔傷時(shí)，外婆那一臉擔(dān)憂的淚水。

媽媽不懂得做黑粿，從外婆離開后，我就沒有再吃過黑粿了。直到有一天，爸爸神秘地在我手心里放著一顆黑粿，“還記得黑粿的味道嗎？”哈，可不就是黑粿嘛！

和鼠麴草一樣生機(jī)勃勃的外婆早已回到泥土和陽光中了。清明時(shí)節(jié)里，站在樓上，眺望田間，滿山野里的鼠麴草依舊在招手。

舌尖上的記憶匯總篇十

這是我離開蘭州的第九個(gè)年頭了。

人在四川，自然身不由己，川菜的辛麻早已浸透到了我的每一個(gè)味蕾當(dāng)中，但每每看見麻婆豆腐、宮保雞丁、火鍋時(shí)，食欲有是有，卻始終勾不起我內(nèi)心深處的悸動(dòng)，于是，我越發(fā)思念家鄉(xiāng)的牛肉面，想念那碗醇厚的湯，勁道的面。

去年，一次偶然的機(jī)會(huì)，我回到了蘭州。

還在火車上時(shí)，我就打定主意，到了蘭州第一件事就是去吃牛肉面!一下車我就直奔蘭州市最好的牛肉面館而去。

原打算只要一兩面，可是店里濃濃的肉湯味挑撥著我，勾人食欲，我忍不住點(diǎn)了三兩面，并盛了一碗泡菜，找到個(gè)空桌子坐了下來。伸出筷子，挑起兩根面，潔白的面條纏繞在深褐色的筷子上，說不出的誘惑。

面入口的一瞬間，我全身都緊繃了起來，鮮彈的感受通過味蕾直達(dá)全身各級(jí)組織，靈魂不由得隨之一顫，碗中蒸騰而出的熱氣將我熏出淚來，這就是我舌尖的記憶啊，否則為何會(huì)共鳴得如此強(qiáng)烈。

返程的火車上，我趴在床上，看著火車漸漸離開熟悉的故鄉(xiāng)，心里縈繞的惆悵也越來越濃，我終于想通了。

原來，我思念的并不是牛肉面，而是家鄉(xiāng)!

我對(duì)牛肉面不過是一種執(zhí)念。歲月如綢，執(zhí)念成繭，但將那繭剝開，有的也不過是一根細(xì)絲罷了。

有的事，只能放到心底來回溫，就好像，有的人，只能在記憶深處緬懷，而如果再見，只不過是失望地嘆一聲：“不過爾爾”。

所謂“”，終究也只是我對(duì)家鄉(xiāng)的一份眷念罷了。

舌尖上的記憶匯總篇十一

亦或是山珍海味，亦或是粗茶淡飯。我舌尖上的記憶，最難以忘卻的，確實(shí)面條。

面的做法頗多，種類也不少，諸如拉面，手搟面，刀切面，涼拌面……每一種，都又有各種配菜，鮮味十足的蝦，翠綠色的青菜，嚼勁十足的牛肉，每個(gè)人都有自己喜歡的口味，我最喜愛的，是舌尖上感受到的親切的味道。

母親做的面，看上去樸實(shí)無華，但每次都是一碗熱氣騰騰的面條，色澤鮮亮的湯里，盛放著一根根面條，面上總會(huì)有一個(gè)荷包蛋，在我吃過的食物中，這是最令我感到親切，最美味的面了。

冬日里，從寒冷的外面回到家中，一碗面條下肚，甚是滿足，身上沒有了一絲寒意，原本凍到麻木的手也舒緩開來，頭上竟?jié)B出了些許汗珠。

夏天，天氣炎熱，她便會(huì)做一些涼拌面，先用清水煮過面之后把面撈出，過冷水。這時(shí)的面，不沾，且口感也很彈滑，其次，做鹵，比如肉末茄子鹵，把茄子切成丁，放些肉末，鹽等調(diào)味品，煮好。鹵不咸，佐以一些黃瓜條，拌著面條，吃上去又是一番風(fēng)味。涼爽的面條仿佛驅(qū)散了夏日的炎熱，每一口面吃下去，都能感受到母親對(duì)我的愛。

后來，我看到飯店里的炒面總想嘗嘗。于是我便央求母親，她經(jīng)不住我的央求，為我做了炒面。面條的做法與做涼拌面時(shí)一樣，再把煮到八九分熟的面條放入鍋中，放入一些小辣椒，肉丁，青菜等，出鍋后，端起熱氣騰騰的面條，撲面而來的是微微的辣氣和面條的香氣，令人垂涎欲滴，夾起一口細(xì)細(xì)品嘗，味道剛剛好。母親總是最了解我喜愛的味道，并包容著我的任性，為我做各種我想要吃的食物。

一次，我向母親抱怨，為什么她總是給我放這么多的配菜。她告訴我說，這是為了給我更多的營(yíng)養(yǎng)。我便慢慢地理解了她。

食物，往往承載著一種情感。我舌尖上最深刻的記憶，就是母親做的面，可能這不是最美味的，但是在我心中，這就是最美味的。吃的是面，也吃的是母親的關(guān)心，愛護(hù)，對(duì)我細(xì)心的愛。

舌尖上的記憶匯總篇十二

最近迷上了中央臺(tái)播出的美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，一部紀(jì)錄片能拍得這樣的活色生香，溫情脈脈，不得不佩服導(dǎo)演的水平。

《舌尖上的中國》是美食獻(xiàn)給普通勞動(dòng)者的頌歌，沒有宣揚(yáng)飲食文化的博大精深，有的只是對(duì)食物最樸素細(xì)致的描述，對(duì)人和食材的關(guān)系的微妙理解，悄然傳達(dá)出幾千年來中國人在勞動(dòng)中所產(chǎn)生的智慧思考以及味覺審美，每一道食物都能勾起觀者的濃濃思鄉(xiāng)之情。而這一切，都使這部紀(jì)錄片呈現(xiàn)出與眾不同的魅力感召。

在自然的饋贈(zèng)里，展現(xiàn)的畫面是卓瑪與媽媽步行進(jìn)入30公里之外的原始森林里采摘松茸，圣武和茂榮在嘉魚縣用雙手挖蓮藕，浙江老包挖掘竹筍……他們通過自己勤勞的雙手采集，撿拾，挖掘，捕撈自然的饋贈(zèng)，來延續(xù)著家庭的命脈，這些勞動(dòng)人民最本色最真實(shí)的生活場(chǎng)景與狀態(tài)，讓人看了親切又溫暖。

時(shí)間的味道是記憶的味道，記憶里，飄著父親烹飪食物的香味。小時(shí)候，父親在我眼里是偉大且多才多藝的。他會(huì)種花，會(huì)唱戲，會(huì)縫紉，會(huì)織衣，會(huì)享飪。父親最擅長(zhǎng)做大煮干絲和紅燒獅子頭。大煮干絲，是最最家常的一道菜，細(xì)細(xì)的干絲，配上青菜，冬筍，胡蘿卜，黑木耳，火腿，蝦米，用雞湯煮開，色香味俱全。一家人圍著飯桌，開開心心地吃起飯來。入冬后，父親開始忙著腌制咸肉和咸魚。臨近年末，父親又忙著蒸饅頭，年糕。整個(gè)臘月里，飄浮著臘肉香與饅頭的甜香。

成年后，我獨(dú)自去上海工作，在異地他鄉(xiāng)，經(jīng)常懷念家里的食物。自己也經(jīng)常會(huì)做飯，只有一個(gè)人孤零零地吃飯，常常食而不香，索然無味。每次回家，都會(huì)帶上父親腌制的咸貨和他親手做的肉圓。咸肉燒青菜，紅燒肉圓，每一頓樸素的飯菜，我都吃得那么香甜和滿足。有了父親烹飪和制作的食物，再寡淡的日子，也變得富足且有滋有味。

而今，我也身為人母，有了孩子，因?yàn)楣ぷ髅β?，并不時(shí)常下廚房烹飪做飯。所幸有婆婆操持著家中的一日三餐。一家人圍著飯桌，吃著可口飯菜，其樂融融。家所呈現(xiàn)的溫馨，隨著這份，將會(huì)一直傳承下去。