2023年家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃(匯總15篇)

總結(jié)是對(duì)過去的一種回顧，也是對(duì)未來的一種規(guī)劃。在總結(jié)的過程中，我們可以通過對(duì)自己的評(píng)價(jià)和反思，找到提升自己的方法和途徑?？偨Y(jié)可以讓我們更全面地了解自己，發(fā)現(xiàn)自身的潛力。

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃篇一

教學(xué)目標(biāo)：

2、培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感，更多地了解家鄉(xiāng)。

教學(xué)重點(diǎn)：聯(lián)系生活實(shí)際，讓學(xué)生感受到家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃是美味。教學(xué)難點(diǎn)：

1、培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感。

教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件。

教學(xué)時(shí)間:2課時(shí)。

教學(xué)過程：

一、課前準(zhǔn)備：

3、向父母、爺爺奶奶詢問家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，有機(jī)會(huì)參加一些美食活動(dòng)。

二、激情導(dǎo)入：

1、我們家鄉(xiāng)南岳雖然地方小，但是是一個(gè)好地方。在這里，有許許多多的讓人讒得口水直流的風(fēng)味小吃。

2、出示課件1，今天我們來學(xué)習(xí)——家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。齊讀課題。

1、在我們南岳有許多的風(fēng)味小吃，你知道的有哪些？

4、你還知道哪些風(fēng)味小吃？同桌相互說一說。

5、指名說一說，其余同學(xué)。

可以相互補(bǔ)充。

6、你感興趣的風(fēng)味小吃有哪些呢？有關(guān)于它的的故事嗎？

7、老師小結(jié)。

8、把你課前了解到的風(fēng)味小吃寫下來。然后互相交流。

1、許多的風(fēng)味小吃是可以自己做的，你會(huì)做嗎？

2、學(xué)生說，教師有重點(diǎn)地記錄。

2、學(xué)生將自己家做的風(fēng)味小吃拿出來請(qǐng)小組成員品嘗，并介紹做法。

五、課外活動(dòng)拓展。我們利用課余的時(shí)間自己動(dòng)手制作一些家鄉(xiāng)的小吃，和同學(xué)們一起開個(gè)風(fēng)味獨(dú)特的“嘗鮮會(huì)”吧！

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃篇二

說起豆腐串，其實(shí)家喻戶曉，但在這，豆腐串和茶葉蛋是放在一起的。也許你會(huì)問一個(gè)問題：茶葉蛋和豆腐串放一起煮起來成什么樣子?。坎贿^，也就是兩者獨(dú)特的味道相結(jié)合，才稱的上是美味啊！不怕你笑話，吃了這里的豆腐串，保準(zhǔn)把你攙得吃了還想吃。

小學(xué)時(shí)候，我有時(shí)會(huì)到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎么把豆腐串煮得如此美味。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水里吐出大氣泡的時(shí)候，往里面灌入大量的辣油、味精，繼續(xù)燒，使它們的味道充分與水混在一起。這時(shí)，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣湯里，過會(huì)兒，把茶葉蛋也放進(jìn)去，兩種味道就相融了。煮的時(shí)間越長(zhǎng)，味道就越好（可以更加得入味）?？腿艘粊?，就用大湯勺舀起，給幾根竹棒，想吃多少就吃多少。

可是媽媽總是說小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨(dú)道。拿起一串來，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴唇，嘴唇砸舌頭。

這里的豆腐串遠(yuǎn)近聞名，真不愧為家鄉(xiāng)風(fēng)味一絕??！

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃篇三

一說起瓜丁，我就會(huì)垂涎欲滴，它可是我們家鄉(xiāng)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?，是潮汕地區(qū)最有名的一道小吃。

瓜丁清香可口，甜而不膩，有排毒去火的藥效，是居家旅行的必備佳品。下面我就想大家介紹瓜丁的制作過程吧。

首先，要挑出上好的冬瓜，把冬瓜皮削掉，把冬瓜肉切成小長(zhǎng)方體，再把切好的冬瓜丁放進(jìn)熱水里洗個(gè)熱水澡后出水瀝干，再把冬瓜丁裝在竹筐里，在清涼的泉水里浸泡上三天三夜，再瀝干，接著就是敷糖水了，把上等的甘蔗糖和薄荷葉熬成水狀，把瀝干的冬瓜丁倒進(jìn)糖水里，均勻地著糖，最后放在竹匾上晾干，就大功告成了。成品后的瓜丁白中泛青，晶瑩剔透，像一個(gè)個(gè)精美的翡翠，令人愛不釋手，拿上一塊，輕輕一咬，清脆爽口，一股清香令人回味無窮。

由于家鄉(xiāng)的瓜丁是原生態(tài)的綠色食品，所以深得海內(nèi)外朋友們的喜愛，現(xiàn)在的瓜丁，不但暢銷全國(guó)各地，而且走出了國(guó)門，一塊小小的瓜丁，凝聚著潮汕人民的智慧和熱情，一塊小小的瓜丁，傳遞著濃濃的鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情。我愛你，家鄉(xiāng)的瓜丁。

六年級(jí):告別夏末。

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃篇四

今年長(zhǎng)城節(jié)，家鄉(xiāng)舉行了中日文化美食節(jié)。

我拉著媽媽的手也去“湊湊熱鬧”。廣場(chǎng)上人生人海，熱鬧極了。一個(gè)個(gè)攤位上的吆喝聲陣陣入耳，每個(gè)攤位都擠滿了人，一陣陣香味不停的鉆入我的鼻子里，我饞的忍不住了，連忙向其中的一個(gè)攤位擠去。哎，這里怎么有“油炸冰淇淋”呢？我讓媽媽買了幾個(gè)嘗嘗鮮。只見這種“油炸冰淇淋”是黃色的，扁圓形的，有餃子皮那么大，里面夾著紅色的草莓冰淇淋淡淡的甜味，香脆可口，真是“不吃不知道，一吃忘不了”。吃了油炸冰淇淋，我又纏著媽媽買臨海有名的“蛋清羊尾”。它的顏色是淡黃色，里面夾著甜甜的豆沙，一口咬下去，就會(huì)感到滿口香甜，越咬越香。這“蛋清羊尾”不但好吃，連名字也奇怪。

真讓人流連忘返。

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃篇五

俗話說“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說舉不勝舉。而我們廣東這邊的風(fēng)味小吃要數(shù)蘿卜糕了。

蘿卜糕不僅味兒好，看相也好。晶瑩剔透的蘿卜糕里還有一些像寶石一樣的小蝦米鑲嵌在上面，褐紅的臘肉、綠色的生蔥、黑色的芝麻，多種色彩散落其間，真是令人垂涎三尺！

蘿卜糕的做法很簡(jiǎn)單，把白蘿卜削皮，洗凈切絲。臘肉、臘腸切成小粒，蝦米置冷水中略浸片刻，生蔥去頭洗凈，切成細(xì)粒。炒鍋上火燒熱，不要放油，下芝麻稍炒取出。將鍋洗凈，放清水，投入蘿卜絲，用旺火熱15分鐘，然后把蘿卜絲連水倒入糯米漿內(nèi)拌勻，放入蝦米、胡椒粉、精鹽攪和，再加豬油繼續(xù)拌勻。取一個(gè)盤子，抹油，倒入蘿卜粉料，上籠蒸至成熟，取出，撒上生蔥、芝麻、臘肉、臘腸粒，最后注入豬油少許，一盤色香味俱全的蘿卜糕就做成了。

吃蘿卜糕的時(shí)候，根本就不用嚼，入口即化，臘肉！臘腸粒！蝦米的味道隨即而來，讓你吃了第一塊，還想吃第二塊。這時(shí)，再蘸一些辣椒醬就更香了。

我愛——蘿卜糕。

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃篇六

我的家鄉(xiāng)在湖北咸寧，每年的秋天，整個(gè)城市都飄著桂花的清香，所以它還有個(gè)名字是叫“桂花之鄉(xiāng)”。家鄉(xiāng)的小吃也特別的多，你們吃過藕夾沒？那就是咸寧的特產(chǎn)，應(yīng)該說是咸寧嘉魚的。藕是偶諧音，偶即成雙作對(duì)，合即和合如意，夾子是“有子”的一種說法，寓意很吉祥。上年紀(jì)的老年人則戲稱藕夾子為“銀洋錢”，是因?yàn)榕簥A子外形圓中有孔，形狀很象古時(shí)的錢幣。出鍋的藕夾子色澤金黃，吃起來咸淡適中油而不膩、酥脆可口藕香濃郁。逢年過節(jié)，每家都要做上一籃子藕夾子，除自家食用外還饋贈(zèng)親朋好友，成為一道聞名遐邇的傳統(tǒng)特色菜肴。其實(shí)現(xiàn)在藕夾在平時(shí)也不常吃，一般都是過年的時(shí)候，一大家子一起炸，不過味道確實(shí)是香！下面我介紹的一種也是我最愛吃得小吃，叫賀勝雞湯，起源與咸寧賀勝橋那里,賀勝雞湯以當(dāng)?shù)剞r(nóng)家土雞和無污染地下泉水小火燉制而成，湯清而味鮮醇厚，雞肉入口即化，湯中加入本地特有的苕粉條，一來爽口彈牙，二來粉條吸收湯中的油份，吃起來便不覺膩了。尤以旅寧、和平、正宗三酒店特制的“賀勝雞湯”最為有名。勝雞湯起步于1982年，歷經(jīng)賀勝美食街店主20余年的磨礪。它以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶散養(yǎng)的土母雞為主料，配以適量的紅苕粉條，采用當(dāng)?shù)責(zé)o污染的優(yōu)質(zhì)地下泉水和其它佐料，用適當(dāng)?shù)幕鸷蚓臒踔贫伞ＹR勝雞湯不僅味美純香，而且包裝新穎，已形成易拉罐裝、罐裝、袋裝產(chǎn)品，物美價(jià)廉，貼近實(shí)際，產(chǎn)品已進(jìn)入大型超市連鎖店，得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。賀勝雞湯起步于1982年，歷經(jīng)賀勝美食街店主20余年的磨礪。它以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶散養(yǎng)的土母雞為主料，配以適量的紅苕粉條，采用當(dāng)?shù)責(zé)o污染的優(yōu)質(zhì)地下泉水和其它佐料，用適當(dāng)?shù)幕鸷蚓臒踔贫?。賀勝雞湯不僅味美純香，而且包裝新穎，已形成易拉罐裝、罐裝、袋裝產(chǎn)品，物美價(jià)廉，貼近實(shí)際，產(chǎn)品已進(jìn)入大型超市連鎖店，得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。咸安區(qū)賀勝村是北伐戰(zhàn)爭(zhēng)中的著名的賀勝橋之戰(zhàn)遺址所在地。它是賀勝橋鎮(zhèn)政府所在地，是咸寧市、咸安區(qū)的北大門，與武漢市江夏區(qū)緊鄰，距武漢市中心63公里，南至咸寧市政府所在地溫泉和咸安區(qū)政府所在地永安各22公里。

賀勝村境內(nèi)有“四線穿南北（京廣鐵路、武廣高速客運(yùn)專線、107國(guó)道、京珠高速公路），一湖（斧頭湖）連長(zhǎng)江“之優(yōu)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)顯著，交通十分便利。

賀勝村面積12平方公里、總?cè)丝?028人。別看地方小，但它在中國(guó)歷史上卻書寫了重要一筆。1926年春，國(guó)民革命軍揮師北伐，8月29至30日，葉挺將軍率獨(dú)立團(tuán)在賀勝村與據(jù)守天險(xiǎn)的北洋軍閥直系吳佩孚部激戰(zhàn)，直破其縱深5公里多的三道防線，打得吳佩孚丟了煙槍、餉銀，赤著腳由衛(wèi)兵架上鐵甲車，倉(cāng)皇向武漢逃竄。賀勝橋戰(zhàn)役給后世留下了印斗山戰(zhàn)壕、賀勝橋烈士陵園等勝跡。

1982年，北伐戰(zhàn)士李一氓參觀咸寧，重返賀勝橋時(shí)留下了“躍馬橫槍指武昌，咸寧直下夜茫茫，蕭蕭賀勝橋頭雨，六十年前舊戰(zhàn)場(chǎng)”的詩(shī)句。同年，郭沫若路過賀勝橋，揮毫寫下了“縱教汀賀傳天險(xiǎn)，終使吳劉受痛殲”的動(dòng)人佳句。因此，賀勝橋成了名揚(yáng)四海的紀(jì)念地和旅游點(diǎn)，即使在比例尺很大的中國(guó)地圖上，都可以找到“賀勝橋”的地名。

賀勝村內(nèi)歷史遺址較多，有北伐賀勝橋之戰(zhàn)陣亡將士紀(jì)念碑(此碑及烈士陵園位于武漢市江夏區(qū)賀站境內(nèi)），有北伐賀勝橋之戰(zhàn)遺址賀勝橋、印斗山、孟家山、罐山等景點(diǎn)。同時(shí)賀勝村物產(chǎn)十分豐富，盛產(chǎn)茶葉、油菜、西瓜、水稻、花生、花卉苗木、水產(chǎn)品，有茶鄉(xiāng)、油鄉(xiāng)、魚米之鄉(xiāng)的美稱。尤其以賀勝雞湯最為有名。許多南來北往的游客慕名來此喝一碗雞湯，品嘗那特有的清香。賀勝雞湯起步于1982年，歷經(jīng)賀勝美食街店主20余年的磨礪。它以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶散養(yǎng)的土母雞為主料，配以適量的紅苕粉條，采用當(dāng)?shù)責(zé)o污染的優(yōu)質(zhì)地下泉水和其它佐料，用適當(dāng)?shù)幕鸷蚓臒踔贫?。賀勝雞湯不僅味美純香，而且包裝新穎，已形成易拉罐裝、罐裝、袋裝產(chǎn)品，物美價(jià)廉，貼近實(shí)際，產(chǎn)品已進(jìn)入大型超市連鎖店，得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。

此外，賀勝“羅針茶”、乾智牌綠殼保健蛋均暢銷大江南北。整個(gè)村擁有優(yōu)質(zhì)茶園1000余畝，茶園內(nèi)現(xiàn)栽植有碧香早、白毫早、福鼎大白等優(yōu)質(zhì)良種茶。

賀勝村擁有斧頭湖天然魚場(chǎng)，素有魚美之鄉(xiāng)的美稱。“湖水煮湖魚”是咸寧的十大名菜之一，是賀勝農(nóng)莊的一大特色，更是賀勝農(nóng)家樂的一絕，因肉嫩味鮮湯美使得游客食用后回味不已，流連忘返。

賀勝村旅游資源豐富，人文底蘊(yùn)深厚。每年正月初八到元宵期間，腰鼓、龍燈、彩船、高蹺、獅子、蛤殼等集結(jié)上路，以“龍”會(huì)友，山歌對(duì)唱常入耳畔。境內(nèi)咸寧市林科所有楠竹林，畝立竹量居全省第一、全國(guó)第二。

寶塔肉的主要原材料是：農(nóng)村鄉(xiāng)豬肉（即五花肉、瘦肉）、金醬、豆腐、苕粉、米花；寶塔肉制作工藝；1）將五花肉塊和瘦肉塊放入鍋中焯水至八成熟后即起，將肉切成2公分寬，6公分長(zhǎng)肉條，瘦肉切成1.5公分厚，4公分寬，6公分長(zhǎng)肉塊，再將金醬和肉一起回鍋上色。2）丸子用豆腐、苕粉、米花手拌調(diào)味后，搓成坨狀下油鍋炸熟后起鍋，然后將丸子和肉裝放在大花碗中（注：兩塊五花肉中間夾壹個(gè)丸子，頂上瘦肉塊碼放成塔字型），再放入蒸籠蒸熟起鍋即可。

好了，這就是我們咸寧的小吃，希望以后您去咸寧親自品嘗呢！

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃篇七

陳曉旭。

我的家鄉(xiāng)位于海峽西岸最北部——福建省，浦城縣。家鄉(xiāng)有很多風(fēng)味小吃，什么豆腐丸，燈盞糕，桂花茶燈，我都愛吃。不過這么多小吃中，我最喜歡吃的還是麻糍，每到立冬那天，我們一家子都去二姨夫家，因?yàn)榧亦l(xiāng)有一傳統(tǒng)風(fēng)俗，立冬這天每家都得吃麻糍，古人有“麻糍補(bǔ)冬”的說法，二姨夫家照例年年立冬都會(huì)做麻糍吃，麻糍好吃，做法還挺有趣的呢！

姨夫先把糯米洗好，倒入蒸籠中蒸熟，然后把蒸好的米倒進(jìn)一個(gè)大師臼里，接著，姨夫用木頭的舂槌“啪嗒”地錘糯米飯，爸爸就用占了水的手不停地翻轉(zhuǎn)著糯米飯，這一打，一翻······便有了節(jié)奏，爸爸和姨夫像是在演奏一曲優(yōu)美的打擊樂呢。他們邊錘邊打地輕輕哼著調(diào)子。那有力而又有節(jié)奏的“啪嗒，啪嗒”聲不時(shí)傳出，與村子里各家各戶不時(shí)響起的錘擊聲形成優(yōu)美的旋律。

經(jīng)過兩個(gè)成年男人汗流浹背的捶打，糯米飯成了粘稠的糯米團(tuán)，到了做麻糍最后一個(gè)步驟了，就是把早已炒熟的芝麻磨成的粉和白糖攪拌均勻，制成芝麻粉把糯米團(tuán)捏成一個(gè)雞蛋大小的小團(tuán)，在芝麻里滾幾下，就成了香氣撲鼻的麻糍了，剛做好的麻糍透著糯米和芝麻的香氣，聞著就叫人流口水??！趕緊的，快動(dòng)手吃??！我一下子吃了兩大碗，我明知麻糍吃多了會(huì)脹肚，我可顧不了那么多了，我現(xiàn)在只管吃。

家鄉(xiāng)的習(xí)俗是：這天不僅人要吃麻糍，耕牛也要吃麻糍，據(jù)說也是讓牛補(bǔ)冬，以備來年有力氣下田干活。這就是我家鄉(xiāng)的小吃，我愛吃麻糍！如果你有機(jī)會(huì)來到浦城，我?guī)闳コ浴?/p>

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃篇八

我對(duì)羊肉粉的記憶大約在5歲左右，因?yàn)榘职?、媽媽喜歡羊肉粉就經(jīng)常帶我去吃，當(dāng)時(shí)只是覺得很好吃。隨著年齡的增長(zhǎng)和自己對(duì)羊肉粉的喜愛，我逐漸對(duì)羊肉粉有了一定的了解，知道了一些羊肉粉的制作方法。

制作羊肉粉除需要羊肉、米粉之外，還需要很多的調(diào)料，首先把羊肉切成大塊大塊的放在裝有水的鍋里煮，待肉煮熟后撈起，將鍋里的肉湯加入調(diào)料制成有鹽有味羊肉湯，然后將煮熟的羊肉切成片，將米粉放入羊肉湯中燙熱后盛入碗中，并加入，這樣一碗羊肉粉就制作好了。在吃的過程中每個(gè)人還可以根據(jù)自己口味的不同，加入煳辣椒、花辣等調(diào)料。

盡管夏天吃得滿頭大汗，冬天吃得溫暖舒服，但一年四季中吃羊肉粉的感覺永遠(yuǎn)是那么的爽口，令人長(zhǎng)久回味，所以我愛羊肉粉，我更喜歡吃羊肉粉談起自己家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，大家都會(huì)說不盡，道不絕，像北京的脆皮烤鴨，陜西的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，，山西的刀削面……聞名全國(guó)，數(shù)不勝數(shù)。我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃雖然沒這些小吃這么享有盛譽(yù)，但是我還是十分喜歡它的，它就是清湯粉。

可能大家聽起來名字沒有什么韻味，但是他中間的的內(nèi)涵可深了，清湯粉的做發(fā)很簡(jiǎn)單，首先先抓一把洗凈的米粉放入鍋中，經(jīng)過沸騰的開水一燙一會(huì)兒，基本就熟了，它的配法很多，有牛肉粉，咸肉粉，豬皮粉……再將豆芽從熱水中一撈，放在碗面上最后要放入秘制蔥花和精心配制的高湯，一碗色香味具全的美味小吃就完成了，根據(jù)個(gè)人喜好也可以放入一些辣椒醬，蒜茸等等反正一切都是現(xiàn)成的，看上去好像一幅色彩斑斕的藝術(shù)畫，如果你喜歡品嘗美味，就來我家鄉(xiāng)一“吃”為快把。

我的家鄉(xiāng)有很多風(fēng)味小吃，紅燒山羊肉、手抓龍蝦、臭豆腐……其中，我最喜歡吃的就屬紅燒牛肉面了!紅燒牛肉面不僅味兒好，賣相也好。燒熟的褐色牛肉浸在棕紅色的湯里，一條條又細(xì)又長(zhǎng)的面條伴著綠色的青菜，香香的紅腸和褐色的香菇來了個(gè)親密擁抱，紅色的蘿卜片，金黃的蛋皮絲，香菜、蔥星星點(diǎn)點(diǎn)散落其間!此時(shí)，牛肉的濃香、汁的蔥香、面的清香，在空氣中旋轉(zhuǎn)、飛舞，縈繞著你，包裹著你，使你情不自禁地陶醉于這陣陣的香味中。這香味不知不覺鉆進(jìn)你的鼻孔，流進(jìn)你的心田，在你心中化開、流淌、釋放，真是令人垂涎三尺。紅燒牛肉面做法很簡(jiǎn)單：想吃時(shí)，抓一些面條，下在煮沸的水中，煮上兩三分鐘。掀開鍋蓋，再將燒熟的牛肉塊、洗凈的青菜、蘿卜、香菇倒入鍋中，再煮上幾分鐘。過一會(huì)，待熟后，打開鍋蓋，撒上切好的香菜、蔥，再倒入少許麻油，喜歡吃辣的還可以澆幾勺通紅的辣油，一碗色香味俱全的紅燒牛肉面就新鮮出爐了!吃紅燒牛肉面可是一種享受。紅燒牛肉面的香氣撲鼻而來，深深地吸一口氣，香味沁人心脾。夾起一塊牛肉，放進(jìn)嘴里，慢慢地嚼著，一股香味直入肺腑。再舀起面湯，喝到嘴里，任憑鮮美的湯汁緩緩地流過舌頭，流進(jìn)喉嚨，讓人感到鮮香爽口。吃面條時(shí)，我喜歡一根一根地吃，找到面條的“頭”，“噓”地一下吸進(jìn)嘴里，味兒真是美極了!也可以將面條卷在筷子上，然后，張大嘴巴，猛吃一口。啊，滿嘴是香!，這紅燒牛肉面，不僅好吃，而且極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可是不錯(cuò)的美味哦!吃著面，聞著香，品著味，我不由得大聲贊嘆：“這真是此味只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗!”

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃篇九

朋友，你聽說過“米茶”嗎？如果沒有聽說，請(qǐng)讓我來告訴你吧。

“米茶”是我的家鄉(xiāng)夏季的特色小吃。它是將大米放在鍋中炒至金黃色然后用適量的水煮制而成。煮好的“米茶”呈淡黃色，湯汁中開著粒粒米花，似茶非茶，似粥非粥。

“米茶”既可熱飲又可冷藏后食用。熱飲時(shí)和品茶有異曲同工之妙。品茶講究的是一看二聞三品：看茶色，聞茶香，品茶味。品“米茶”也一樣，將煮好的“米茶”盛在白瓷碗中，一看湯色淡黃，二聞米香清郁，三品滋味甘甜?！懊撞琛辈粌H能解渴生津，還能飽肚充饑。如果在炎熱的.夏天，當(dāng)你饑渴時(shí)喝上一碗“米茶”那才愜意呢。更特別的是由于米茶在制作過程中，米中所含淀粉部分被破壞變成了活性炭。而活性炭可以把附在胃腸里的脂肪吸走，排除體外。因此，它既能消暑解渴又能護(hù)胃。所以一到夏天，“米茶”變成了家鄉(xiāng)尋常百姓家的必備之物。

家鄉(xiāng)的人們對(duì)“米茶”情有獨(dú)鐘，除了它的食用價(jià)值外，據(jù)說還有一個(gè)頗具特色的傳說。相傳明朝憲宗朱見深第四子朱佑元冊(cè)封為興王，食邑湖廣安陸府。他有一個(gè)妃子，懷孕后茶米不思，見山珍海味就惡心。興王召來多名廚師，調(diào)出各種口味的飯食菜肴，但都不合妃子的口味。興王大怒，要大開殺戒。

有一位廚師情急生智，從家里端來自己食用的“米茶”獻(xiàn)給興王，妃子見“米茶”果然食欲大振。興王大悅，“米茶”正式從民間登入宮廷。從此，“米茶”就成了荊楚大地（主要是鐘祥、沙洋、京山、天門等部分地方）有名的特色小吃。由于米茶能解渴生津，降脂護(hù)胃，遠(yuǎn)行打工的家鄉(xiāng)人把米茶帶到了廣州、深圳等地。據(jù)說在廣州深圳還掀起了“米茶”熱。

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃篇十

《》是教科版小學(xué)品德與社會(huì)上冊(cè)第五單元第二課的內(nèi)容。下面，我將從教材分析、學(xué)情分析、教學(xué)流程幾個(gè)方面闡述我對(duì)本課理解與認(rèn)識(shí)。

《》從風(fēng)味特色小吃的角度反映家鄉(xiāng)民風(fēng)民俗中的飲食文化本活動(dòng)有兩個(gè)內(nèi)容：“請(qǐng)你嘗嘗臭豆腐”和“我們也來做小吃”。通過引導(dǎo)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的了解，指導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手做風(fēng)味小吃，引發(fā)學(xué)生為家鄉(xiāng)勞動(dòng)人民的心靈手巧、勤勞智慧而感到自豪，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛之情。本課目的是讓孩子通過全面了解家鄉(xiāng)的飲食特點(diǎn)，從“吃”這一角度入手，全面探究我國(guó)的飲食文化，從而激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國(guó)的思想感情。

三年級(jí)的孩子已經(jīng)具備了初步的搜集、整理資料的能力。我們班的孩子都是陡子峪土生土長(zhǎng)的，孩子們的生活環(huán)境和經(jīng)歷造成對(duì)本地的一些風(fēng)味小吃和地方特色菜并不是很了解，他們只知道一些地方產(chǎn)的水果。所以就需要老師多搜集一些資料來補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容。

第一課時(shí)：通過查找資料、觀察實(shí)物和圖片，讓學(xué)生了解一些的特點(diǎn)、來歷、制作方法等方面的知識(shí)，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。

第二課時(shí)：通過組織教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟(jì)地位，激發(fā)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛之情。

(二)活動(dòng)準(zhǔn)備。

1、學(xué)生查找家鄉(xiāng)和各地的一些風(fēng)味小吃的資料，包括相片、圖片、文字介紹等。

課堂教學(xué)時(shí)，要依據(jù)《品德與社會(huì)》課程性質(zhì)，從小學(xué)生生活實(shí)際和學(xué)生已有的與人交往的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，去貫徹落實(shí)生活化的課堂教學(xué)方法，個(gè)性化的課堂實(shí)施，課堂教育教學(xué)之中。關(guān)注兒童現(xiàn)實(shí)生活，教育的內(nèi)容和形式都要貼近兒童生活、反映兒童需要。通過“演一演”課堂教學(xué)可以多模擬生活情境，使教學(xué)形式生活化。通過“議一議”兒童的心理特征，要求他們的品德教育只能從生活實(shí)際出發(fā)。達(dá)到教育目的。

1、學(xué)生拿出食物，說說帶來的風(fēng)味小吃的名稱（小吃以學(xué)生自己制作的為主，也可以適當(dāng)帶一些購(gòu)買的家鄉(xiāng)小吃）。

教師隨機(jī)提出品嘗時(shí)的文明禮貌和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

設(shè)計(jì)意圖：這一活動(dòng)，主要是讓學(xué)生品嘗一下小吃，先從味覺上有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。注意不要用太多的時(shí)間在吃上。

2、交流：說說你剛才吃了哪些東西？味道怎么樣？

3、由老師引導(dǎo)學(xué)生介紹所品嘗的小吃，包括小吃的原料、顏色、味道等特點(diǎn)。

設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是從的特點(diǎn)、來歷、制作方法等方面的知識(shí)，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。

第二步：試一試，學(xué)習(xí)小吃的做法。

1、如果你覺得味道好，可以問問他是怎么做的？

學(xué)生彼此間了解自己喜歡的小吃的做法，并記錄下來。有條件的話可以回家去試一試。

設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是為學(xué)生動(dòng)手做小吃做準(zhǔn)備，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力。

活動(dòng)二：評(píng)出最受歡迎的家鄉(xiāng)小吃。

先推選出幾種學(xué)生喜愛的小吃，再通過投票的形式，選出最受同學(xué)歡迎的小吃。并頒發(fā)小獎(jiǎng)狀。

設(shè)計(jì)意圖：激發(fā)學(xué)生興趣，為動(dòng)手操作做補(bǔ)充。

2、作業(yè)：回家后試做你喜愛的小吃。

第一步：了解有關(guān)風(fēng)味小吃的來歷、典故及在家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)地位。

1、提示：你知道其他地方有哪些風(fēng)味小吃嗎？

教師出示教材中全國(guó)各地有代表性的風(fēng)味小吃的圖片,引發(fā)學(xué)生自由發(fā)言。

2、過渡：有些小吃不僅好吃，還有美麗的傳說呢!

引導(dǎo)學(xué)生說說自己了解的有關(guān)風(fēng)味小吃的'故事或來歷。

3、不但味道好，還能推動(dòng)家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展呢！

教師課件演示：介紹家鄉(xiāng)有名的小吃，為家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)所帶來的好處，如長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐，吸引了很多中外游客來品嘗，引發(fā)學(xué)生的思索。也可以以“松花皮蛋賣到日本去了”的事例。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生了解全國(guó)小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟(jì)地位。為后面宣傳自己家鄉(xiāng)的小吃做準(zhǔn)備。

第二步：宣傳、推銷自己做的小吃。

1、師：家鄉(xiāng)小吃味道好，能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做貢獻(xiàn)。我們也為我們家鄉(xiāng)的小吃設(shè)計(jì)包裝，進(jìn)行宣傳，說不定也能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)做貢獻(xiàn)呢！

設(shè)計(jì)意圖：?jiǎn)酒饘W(xué)生的愛家鄉(xiāng)的情感體驗(yàn)。激發(fā)興趣。

2、師生一起回憶一兩種有關(guān)小吃或食品的廣告，引起學(xué)生的興趣。并播放一段視頻廣告。

學(xué)生以小組為單位，動(dòng)手操作，為自己設(shè)計(jì)包裝和廣告。

讓學(xué)生上臺(tái)模擬電視廣告宣傳、介紹自己的設(shè)計(jì)。

3、小結(jié)，希望不久的將來，能在市面上看到你們?cè)O(shè)計(jì)包裝的風(fēng)味小吃，讓小吃為家鄉(xiāng)爭(zhēng)光。

以上是我說課內(nèi)容，不足之處懇請(qǐng)指正。

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃篇十一

(指導(dǎo)教師：曹玉芹)。

油炸餅的味道有而不膩而且還散發(fā)著淡淡的蔥香味，嚼起來更是酥酥脆脆，真的非常吸引人。油炸餅不僅味道好，而且看相也迷人：全身呈圓形，金黃色，上面還黃中點(diǎn)綴著一點(diǎn)綠色蔥花，一看就會(huì)讓人垂涎三千尺。

油炸餅的制作方法看似簡(jiǎn)單，做起來卻很復(fù)雜。先把浸泡好的大米晾干，然后打成粉。再把去了皮的紅薯煮熟，再把米粉和紅薯拌在一起，加入適量的水，攪成糊狀，最后在里面加入適量的蔥花。再次攪拌，然后將油倒入鍋，等油滾燙之后，把一個(gè)專門炸油炸餅的圓形勺子放入油鍋里炸熱，再拿出來把米粉平粘在勺子上，放進(jìn)油鍋里炸一會(huì)兒。這時(shí)，油炸餅會(huì)自動(dòng)離開勺子，等將其炸至金黃色就可以出鍋了。到最后還有一個(gè)重要的步驟就是調(diào)醬料。我最喜歡的醬料就是酸醋辣椒醬，先把醋適量地倒入碗里，再將辣椒醬放入，再把蒜米，蔥花放在一起攪拌，美味的醬料就調(diào)好了。把冒著熱氣的油炸餅輕蘸一下醬料，把它放入口中，輕輕一咬。哇，那股香味，那股酥勁，讓人回味無窮。

怎么樣？聽了我的介紹你一定也心動(dòng)了吧！你想嘗一嘗家鄉(xiāng)的油炸餅嗎？那就請(qǐng)你到我的家鄉(xiāng)來吧！相信你也會(huì)和我一樣愛上這道美味的油炸餅。

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃篇十二

俗話說：民以食為天。說起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，但說起最美的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風(fēng)味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛。

生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。

熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。

今年寒假，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點(diǎn)了脆皮炸蠔。盤里的蠔粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個(gè)咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的。別急，爸爸說，看好了！只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學(xué)著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來，吃得再多也不會(huì)膩了。

可是，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢？我懷著好奇心溜進(jìn)了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見他把生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。然后把生粉、面粉加清水調(diào)成漿，下入生蠔掛上糊。最后，燒鍋下油，油熱后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。

剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務(wù)生端走了。

怎么樣？聽了我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔，你一定直流口水，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。

廣東省茂名市蓓蕾雙語(yǔ)小學(xué)六年級(jí)：吳越。

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃篇十三

每個(gè)地地道道的棗莊人，都知道棗莊的四大名吃：羊肉湯，張家狗肉，辣子雞，菜煎餅。要問我這個(gè)饞貓哪個(gè)好吃的話，我會(huì)毫不猶豫地告訴你：“哪個(gè)都好吃，但最好吃的要數(shù)菜煎餅了！”

菜煎餅色香味形俱全?？匆谎郏蜁?huì)流口水，迫不及待的想咬一口；一到嘴里，就使人恨不得一口吞下去它。

菜煎餅的皮是金黃色的，上面還散落著一些褐色的小點(diǎn)點(diǎn)，那是餅熟最明顯的特征。從上面看，金黃金黃的皮加上那些褐色的小點(diǎn)點(diǎn)，還有菜煎餅五顏六色的餡，讓我們一看，就直流口水?，F(xiàn)在說著，我都快流口水了！

做好的菜煎餅，滿屋到處彌漫著面的香味，蔬菜特有的香味，雞蛋的香味，火腿的香味……所有的香味混在一起，那是多么誘人的呀！當(dāng)你仔細(xì)聞一聞，就會(huì)聞出一縷甜甜的味。到那時(shí)候，你肯定不顧其他的事，就只一心想拿起菜煎餅咬上一口，你就會(huì)覺得這事人間最幸福的味，是什么東西也代替不了的味。

菜煎餅一層一層金黃色的皮里總要夾著無顏六兒色的餡，這些不光好看，而且也很香，同時(shí)這餡也香、很有營(yíng)養(yǎng)！

看到這，我相信你肯定流口水了，而且還迫不及待地想吃了吧！別急，我還要告訴你，這菜煎餅老少皆宜，被稱為“天下第一餅”“魯南第一餅”，不管這些稱號(hào)對(duì)不對(duì)，反正在我心里的稱號(hào)就是這些！你肯定饞了吧！那就趕快來到我的家鄉(xiāng)品味這誘人的菜煎餅吧！到時(shí)候，我還會(huì)當(dāng)你的導(dǎo)游，讓你把這四大名吃好好地品嘗一頓，過把癮吧！

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃篇十四

我喜歡吃的東西有許多：武漢熱干面，北京的冰糖葫蘆等等。但我最喜歡吃的就是天門的溜巴。

溜巴呈圓形，顏色內(nèi)白外黃。別看溜巴很普通，但制作起來可麻煩了，首先要將大米用涼水泡上三四個(gè)小時(shí)，直到米發(fā)軟為止，然后將泡軟的大米磨成漿狀。最好是用木質(zhì)的容器存放備用。此時(shí)的米漿還不能直接去做溜巴，還需有一個(gè)發(fā)酵的過程，必須將事先備好的發(fā)酵餅（用米酒原汁或發(fā)酵的剩飯和大米粉配制而成的）碾成粉末，再將其用水溶解。這樣后才可以將發(fā)酵水倒入米漿中，不停地?cái)嚢?，讓其均勻混合。用鍋蓋將木質(zhì)容器蓋好，等其發(fā)酵。約一個(gè)小時(shí)左右，看到米漿有小泡冒出，并有一絲香味時(shí)，方可說準(zhǔn)備工作大功告成了。

制作溜巴所需的鍋有點(diǎn)要求，那就是必須是平底鍋。開始制作了：放幾勺子白糖到米漿中，然后將平底鍋放在爐子上，放少許油，均勻的涂抹在鍋底，舀一勺子米漿，倒在鍋里，用勺子將米漿弄成圓狀，就這樣，一鍋同時(shí)可以做三五個(gè)的。在蓋上鍋蓋之前，還要放少許水在過的空白處。大約三分鐘后，流質(zhì)的米漿搖身一變就成了固體的溜巴了，揭去鍋蓋，一股濃濃的香味撲鼻而來，你會(huì)看到此時(shí)的溜巴還是個(gè)兩面派呢！上面白色的一面有大小不等的很多蜂窩式的眼，那一定是發(fā)酵水的作用哦。鐵鍋的那一面則是金黃色的，像是穿上了一層黃色盔甲呢！

剛熟的溜巴真是好吃啊，白色的一面軟軟的，金黃色的一面則是香脆香脆的。整個(gè)溜巴味道有點(diǎn)甜，還有一點(diǎn)淡淡的酸，加上那咬在嘴里的脆香，真是妙不可言哦。如果在溜巴里夾一根油條，那味道也不是一般的好吃，不是吹牛，不管誰(shuí)吃上它，它總會(huì)讓你吃在嘴里，看在鍋里。溜巴可以幫助消化，因此它最受老人小孩的青睞了。我家門前的溜巴攤位每天排滿了隊(duì)的人來買，還有一個(gè)原因可能是的價(jià)格了，雖然溜巴制作起來不容易，但它的價(jià)格總是很便宜的，大大的一個(gè)溜巴，只要一元錢就能買到。關(guān)于溜巴，還有一段來歷呢！

相傳，很久以前，人們生活很艱苦。多余的剩飯總舍不得扔掉，加上也沒有現(xiàn)代的冰箱等來保鮮，因此，天氣熱了或是放時(shí)間長(zhǎng)了，這些剩飯就會(huì)變酸，不僅難吃，而且對(duì)健康也不利。后來聰明的人們就把這些變酸的飯粒磨成漿，用油炸成圓形的食物，吃起來口感很好，慢慢的就演變成了如今的溜巴。蘇東坡曾在廣東說過這樣一句話：日啖荔枝三百克，不辭長(zhǎng)做吟南人。我可以這么說：日啖溜巴一二個(gè)，不辭長(zhǎng)做竟陵人！

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃篇十五

無論腳步走多遠(yuǎn)，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固，它就像一個(gè)味覺定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的.異地，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著，記憶深處的故鄉(xiāng)。

我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)小麥，面食豐富便成為我們家鄉(xiāng)最獨(dú)特的風(fēng)景。刀削面，掛面，拉面……每一種都美味無窮。

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃有許多也離不開面，其中，褲帶面就是其中的一種。聽它名字，你也會(huì)基本了解它的特點(diǎn)吧。

褲帶面有如一條褲帶，一根面條寬度可達(dá)二三寸，長(zhǎng)度則在一米上下，厚度厚時(shí)與硬幣差不多，薄時(shí)卻如同蟬翼。其制作過程也很簡(jiǎn)單，先把面和水和在一起，反復(fù)搓揉，其中加些鹽，保持筋道。再用搟面杖把面搟薄，用刀切成條，用手分別拉住兩端，用適當(dāng)?shù)牧ο蛲饫叮詈笾筮M(jìn)鍋里，待煮熟后撈出。

褲帶面的特色還有它的蘸計(jì)。蘸汁的口味有許多，一般有肉沫汁，酸湯汁，麻辣汁等，每一種都有其獨(dú)特的風(fēng)味，可以滿足各種人的需求。

吃褲帶面，更有一種不成文的傳統(tǒng)。一般吃東西靜止發(fā)出聲音，但是吃褲帶面時(shí)，人們總喜歡發(fā)出“呲溜”的聲音，這樣也許感覺會(huì)更香，更美味。

小時(shí)候，在我的家鄉(xiāng)常常會(huì)看到“褲帶面”的招牌，父母總是牽著我的手，一起跨入門檻。尤其是寒冷的冬天，到店里異常溫暖。人們說說笑笑，吃著面條，不時(shí)喝一口湯，發(fā)出欣慰的感嘆。老板娘在那里一邊工作，一邊看著我們，她臉上的笑容像花一樣，美麗動(dòng)人。

如今長(zhǎng)大了，當(dāng)我偶然和父親回到家鄉(xiāng)時(shí)，街上依舊熱鬧。賣糖葫蘆的老爺爺，嘻笑打鬧的小孩子，一切的一切，都和我記憶中的樣子重疊著，可是那些“褲帶面”的招牌，不知什么時(shí)候換了樣，店里依舊有許多人，可也不再是當(dāng)初的味道了。

不管是否情愿，生活總在催促我們邁步向前。我們整裝、啟程、跋涉、落腳，停在哪里，哪里就會(huì)燃起灶火，讓記憶深處的味道跟著我們一起升騰！