2023年烘焙工作總結(jié)范文模板簡短(優(yōu)秀20篇)

總結(jié)是在工作中對任務(wù)完成情況和工作效果進(jìn)行分析和總結(jié)，有助于提高工作質(zhì)量。寫作總結(jié)時，要注意注意語言的準(zhǔn)確性和規(guī)范性，避免出現(xiàn)拼寫錯誤和語法錯誤。過去一年的學(xué)習(xí)和工作總結(jié)，讓我深刻認(rèn)識到自己的進(jìn)步和不足。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇一

做法1.蛋清和蛋白分別放到兩個碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黃。

2.蛋黃里加些糖攪勻，放入面粉攪拌，不要用力朝一個方向攪，會起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要攪拌充分。

3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點(diǎn)白糖直到打發(fā)至扎根筷子不倒的程度。

4.把蛋黃面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻，動作要慢。

5.平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出。

6.抹上果醬卷起來切塊食用。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇二

1.愛達(dá)樂，愛生活。

2.香飄飄，愛心飄飄，你我他。

3.愛家的人鐘情愛達(dá)樂!

4.愛達(dá)樂食品，給您“食”足的愛味。

5.愛心甜點(diǎn)，共享歡樂。

6.樂生活，愛達(dá)樂。

7.不只是美味(還有回味)。

8.好糕點(diǎn)，愛達(dá)樂。

9.愛達(dá)樂，對上愛的口味!

10.我有我愛，甜蜜點(diǎn)心。

11.愛的更甜蜜——愛達(dá)樂。

12.用“愛”去分享快樂。

13.品味愛的好味道——愛達(dá)樂。

14.用心制作，愛樂共享。

15.愛著，快樂著。

16.有愛達(dá)天下，快樂千萬家。

17.愛達(dá)樂：甜蜜有愛，樂在其中!

18.愛達(dá)萬家，樂迎天下。

19.摯愛滋味，一生回味。

20.愛達(dá)樂，給你愛的味道。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇三

公司各級尊敬的領(lǐng)導(dǎo):。

本人xx于xx,5,11日經(jīng)公司各級考核批準(zhǔn)，進(jìn)入xx食品公司從事烘焙工作。在過去的八個時間里，本人在xx食品公司從事得十分愉快、順利。從中感謝各級領(lǐng)導(dǎo)的努力栽培和用心關(guān)懷?，F(xiàn)于年底作出一份一年一度的年終工作總結(jié)表進(jìn)行上交報告，望各級領(lǐng)導(dǎo)給出寶貴的意見!

本人于xx分店(xx加盟店)作烘焙師傅，在從事的8個月期間，感覺到公司的設(shè)備無論是在軟件還是硬件方面都得到十分完善的`配置。擁有全國第一條日產(chǎn)量達(dá)到十萬只月餅的生產(chǎn)線，以及全自動化機(jī)械配控等先進(jìn)設(shè)備?，F(xiàn)公司旗下?lián)碛衅呤嚅g連鎖店，就職員工1500多名，占地面積達(dá)到七千多平方米…于xx年被評為全國四星級旅游文化景點(diǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號。

在過去八個月的工作期間，本人每個月份都對門店(xx加盟店)的產(chǎn)品質(zhì)量和業(yè)績進(jìn)行了詳細(xì)登記和記錄。從五月份的凍包出爐總額到十一月份凍包出爐總額進(jìn)行相比較，期中五月份的凍包出爐總額23750元、六月份25780元、七月份24068元、八月份26560、九月份22567元、十月份27748元、十一月份27950元;平均每個月業(yè)績增長百個六分點(diǎn)。

綜合以上的總結(jié)，本人對公司提出以下幾點(diǎn)見議，望指點(diǎn):。

一:在凍包運(yùn)輸方面，希望公司能夠更完整地提升產(chǎn)品的質(zhì)量和形象保障。例如:香芋包、叉燒包、咸水角往往出現(xiàn)破皮漏餡現(xiàn)象。

二:對各產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識登記和形象記錄。例如:每種凍包表面作一個形象記號，使撿包者更清晰更快捷地辯認(rèn)出每個產(chǎn)品名稱。

三:定時定期推出一些新產(chǎn)品，令顧客感覺到新鮮感。

四:實(shí)行更多優(yōu)惠數(shù)施，鼓勵員工大膽創(chuàng)新和努力工作。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇四

為了提高自己的社會適應(yīng)能力，及早樹立自己的責(zé)任感，假期打工就是一個很好的鍛煉自己的機(jī)會。一方面，可以把所學(xué)的知識應(yīng)用與實(shí)踐當(dāng)中;另一方面，可以積累工作經(jīng)驗(yàn)，深入了解社會、適應(yīng)社會，提高自身的各方面能力，對以后的就業(yè)大有裨益。本來進(jìn)行社會實(shí)踐應(yīng)該找到與自己所學(xué)專業(yè)有關(guān)的單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，以提高自己的實(shí)戰(zhàn)能力，將理論知識在實(shí)踐中得以運(yùn)用，為自己今后的學(xué)習(xí)做引導(dǎo)。但是由于我還是一名大一的學(xué)生，所學(xué)的專業(yè)知識十分有限，所以就選擇在一家蛋糕店做服務(wù)員，以熟悉社會。通過數(shù)天的打工經(jīng)歷讓長期處在校園的我對社會有了更直觀的認(rèn)識。

所以我們必須跟著顧客幫他們?nèi)〉怯械念櫩褪植慌浜峡偸窍胱约捍蜷_柜子隨意挑選我們就要馬上上前勸阻然而有的顧客十分不理解因此有時會看到他們的白眼、聽到他們低聲的抱怨這對與我的耐心以及承受力都是一個極大的考驗(yàn)有時真的想把心中的委屈大聲說出來然后辭職不干了但是我知道假如現(xiàn)在連這樣的小事情都無法學(xué)會忍耐那么將來出去工作后所面對的人際關(guān)系更加復(fù)雜。

假如我都不能很好地控制自己的情緒，肯定不利于我的工作開展的。忍耐并不是代表一種屈服，而是一種自身的修養(yǎng)。一個人的素質(zhì)的高低并非單純靠學(xué)歷來衡量的，而是體現(xiàn)在其對人對事的包容與大度。于是還是努力藏起心中的情緒，面帶笑容給顧客解釋。雖然我的主要工作時導(dǎo)購，但是有的顧客是在店里食用蛋糕的，因此有時也要負(fù)責(zé)他們走后的清潔，這個不像學(xué)校老師會將你的工作分配好，你不能等別人要求你去做你再去，有時你必須自覺的去做，而且要做到最好，在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎做人，以提高自已的能力!

打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來，這些天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。

首先是明白了守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)怪，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會客服自己的惰性，準(zhǔn)時走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強(qiáng)自己的時間觀念。其次讓我真實(shí)的體會到了合作的重要性。雖然我工作的地方只有幾個人且都有分工，但是我們經(jīng)?；ハ鄮椭@樣不僅使工作快速完成，也使我們干的都很開心愉悅。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂眾人拾柴火焰高，團(tuán)結(jié)就是力量。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會要牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇五

1、貫徹落實(shí)黨和國家關(guān)于職業(yè)教育的各項方針政策，全面推行素質(zhì)教育，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，造就本行業(yè)中級技能人才為目標(biāo)，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者。

2、堅持以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位，按照工作領(lǐng)域?qū)β殬I(yè)能力的要求確定專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，制定專業(yè)培養(yǎng)方案。進(jìn)一步提升校企合作的質(zhì)量，使專業(yè)建設(shè)和課程設(shè)置符合經(jīng)濟(jì)建設(shè)和企業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)實(shí)需要，并能適應(yīng)未來產(chǎn)業(yè)調(diào)整、技術(shù)升級帶來的各種變化，為學(xué)生順利就業(yè)及職業(yè)生涯發(fā)展打下堅實(shí)基礎(chǔ)。

3、遵循職業(yè)教育基本規(guī)律和中級技能人才成長規(guī)律，努力實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)活動與職業(yè)活動的準(zhǔn)確對接，合理打破傳統(tǒng)的以學(xué)科體系為主的課程模式，積極推進(jìn)以理論實(shí)踐一體化、教學(xué)內(nèi)容模塊化為核心的教學(xué)改革，切實(shí)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和效率，使學(xué)生掌握的知識和技能達(dá)到國家相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)生產(chǎn)崗位的要求。

4、體現(xiàn)以學(xué)生為中心的現(xiàn)代教育理念，在教學(xué)方法及教學(xué)手段運(yùn)用方面，充分關(guān)注學(xué)生的興趣和個人的成長需求，激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識。在教學(xué)環(huán)節(jié)組織和設(shè)計方面，努力塑造工作崗位的情境和要求，使學(xué)生在掌握專業(yè)知識和技能的同時，形成良好的職業(yè)道德、較強(qiáng)的安全意識以及文明生產(chǎn)習(xí)慣，提高他們的就業(yè)能力。

二、培養(yǎng)目標(biāo)。

培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，具有較強(qiáng)的就業(yè)能力和實(shí)際工作能力的中級技能人才。具體要求如下：

1、思想品德。

培養(yǎng)學(xué)生熱愛中國共產(chǎn)黨、熱愛社會主義、熱愛祖國的思想政治覺悟，樹立科學(xué)的世界觀和人生觀；繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)、倫理道德以及文明習(xí)慣，具有愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信、奉獻(xiàn)社會等良好的職業(yè)道德品質(zhì)和較強(qiáng)的法律意識。

2、文化知識。

培養(yǎng)學(xué)生具有基本的科學(xué)文化素質(zhì)，掌握必需的文化基礎(chǔ)知識，形成一定的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識；重視培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力、語言文字表達(dá)能力以及分析和解決問題的能力，為學(xué)生今后自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

3、身心健康。

使學(xué)生具有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生堅忍不拔的意志和艱苦奮斗的精神，不斷增強(qiáng)他們克服各種困難、適應(yīng)社會生活的能力，為職業(yè)生涯需要奠定良好的身心基礎(chǔ)。

4、專業(yè)知識。

了解中國的烹飪發(fā)展史、烹飪美學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)知識；掌握飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪化學(xué)等飲食業(yè)基礎(chǔ)知識；熟悉烹飪原料的基礎(chǔ)知識；熟悉常用干貨原料的漲發(fā)方法和烹飪的基本原理；掌握中餐和西餐制作的基本知識與基本技能；掌握中西面點(diǎn)制作的基本理論和制作技術(shù)；熟悉我國主要地方菜系的風(fēng)味特點(diǎn)，并能制作有代表性的地方菜；掌握食品雕刻的基本理論與技法；熟悉菜品開發(fā)的創(chuàng)新思路及開發(fā)方法；了解餐飲企業(yè)的經(jīng)營與管理方法；熟悉烹飪方面的日常英語會話。

5、專業(yè)技能。

依據(jù)《中式烹調(diào)師》《西式烹調(diào)師》《中式面點(diǎn)師》《西式面點(diǎn)師》等國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中級的要求，掌握常用烹調(diào)的工藝流程和常用烹飪原料的加工方法。學(xué)會制作菜肴、地方名菜、創(chuàng)新菜和各種常用點(diǎn)心，制作中檔筵席，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳的飲食品。

三、周數(shù)分配。

本計劃適用招收初中畢業(yè)生，學(xué)制3年?？傊軘?shù)156周，其中入學(xué)、軍訓(xùn)教育各2周，職業(yè)指導(dǎo)1周，考試8周，公益勞動和機(jī)動5周，假期24周，教學(xué)116周。

四、課程設(shè)置及要求。

1、政治。

從學(xué)生的思想實(shí)際出發(fā)，對學(xué)生進(jìn)行公民基本道德、心理素質(zhì)、法制意識教育，進(jìn)行社會經(jīng)濟(jì)、政治常識教育和職業(yè)道德教育，幫助學(xué)生初步形成正確觀察社會、分析問題、選擇人生道路的科學(xué)人生觀，逐步提高參加社會實(shí)踐的能力，成為具有良好思想道德素質(zhì)的公民和企業(yè)歡迎的從業(yè)者。

2、就業(yè)指導(dǎo)。

職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)是通過課堂教學(xué)和相應(yīng)的實(shí)踐活動，教育、啟發(fā)、幫助、引導(dǎo)學(xué)生正確的認(rèn)識社會，正確的認(rèn)識自己、樹立正確的職業(yè)理想、職業(yè)道德、和創(chuàng)業(yè)意識、了解就業(yè)創(chuàng)業(yè)、形勢和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)政策、掌握就業(yè)、創(chuàng)業(yè)技巧，增強(qiáng)承受挫折和競爭的能力，培養(yǎng)具有崇高的社會道德觀念尤其是職業(yè)道德觀念和掌握過硬專業(yè)技能的智能型、復(fù)合型和社會型技術(shù)人才。

3、體育。

堅持貫徹“健康第一”的指導(dǎo)思想，針對學(xué)生的生理和心理特征，努力提高學(xué)生的身體素質(zhì)和體育技能，達(dá)到相應(yīng)的國家體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)要求，養(yǎng)成良好的體育鍛煉習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，形成終身體育的正確體育觀。

4、語文。

在初中語文的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步掌握專業(yè)學(xué)習(xí)所必需的語言基礎(chǔ)知識，正確理解和運(yùn)用規(guī)范語言，形成適應(yīng)現(xiàn)代社會就業(yè)、交往和繼續(xù)學(xué)習(xí)需要的口語交際、閱讀和寫作的基本能力，培養(yǎng)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)、影視、書刊、報紙等各種文化傳媒來提高語文素養(yǎng)的習(xí)慣和方法。

5、公共英語。

在初中英語的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步掌握語法、詞匯的基礎(chǔ)知識和聽、說、讀、寫的基本技能，突出突出專業(yè)詞匯學(xué)習(xí)，加強(qiáng)專業(yè)閱讀訓(xùn)練，能借助工具書看懂簡單的專業(yè)技術(shù)資料，能進(jìn)行簡單的日常對話。

6、計算機(jī)操作員。

使學(xué)生掌握計算機(jī)的基礎(chǔ)知識、常用操作系統(tǒng)及辦公軟件的使用方法，培養(yǎng)使用計算機(jī)從事數(shù)據(jù)處理和網(wǎng)絡(luò)信息交流的能力。

7、中外烹飪概論。

了解中外烹飪的地位和作用，熟悉飲食業(yè)的特點(diǎn)，初步掌握飲食企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理的基本知識。

8、烹飪美學(xué)。

掌握一定的美學(xué)理論、美術(shù)理論和技能、提高烹飪色澤的搭配及色彩的運(yùn)用能力。掌握飲食環(huán)境的設(shè)計、菜肴造型、宴席的藝術(shù)設(shè)計和烹飪器具的合理使用等知識與技能。

9、廚房管理知識。

了解現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作的特點(diǎn)，掌握廚房人力資源管理的方法，掌握廚房設(shè)計、布局的原則，掌握廚房各項管理工作的原則和方法。

10、烹飪基礎(chǔ)。

具備餐飲行業(yè)高素質(zhì)勞動者所必需的冷拼和食品雕刻的基礎(chǔ)知識和基本技能，掌握宴會冷拼制作技藝及食品雕刻技法。

11、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生。

掌握營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)的基本理論知識及平衡膳食與營養(yǎng)食譜的設(shè)計原則，了解烹飪原料的營養(yǎng)價值、衛(wèi)生要求以及合理烹飪的意義。能夠融營養(yǎng)衛(wèi)生知識于烹飪技術(shù)之中，烹制出符合衛(wèi)生、營養(yǎng)和感官要求的菜點(diǎn)。

12、餐飲成本核算。

熟悉常見度量衡單位之間的換算，掌握餐飲成本核算的一般知識和方法，能正確核算餐飲產(chǎn)品成本、銷售價格、餐廳收入、費(fèi)用及利潤，掌握降低成本、合理控制餐飲銷售、提高經(jīng)濟(jì)效益的一般方法。

13、西餐烹調(diào)基礎(chǔ)。

了解西餐發(fā)展簡史及西餐廚房的組織結(jié)構(gòu)，初步掌握西餐主要菜式及特色。了解西餐廚房設(shè)備和工具的功能，掌握各種烹飪設(shè)備與工具的安全使用及保養(yǎng)方法。初步掌握各類烹飪原料的選擇、保管及儲存方法及初步加工方法。了解菜肴的分類方法，掌握各類菜肴的原料配比及制作方法，明確制作菜肴的注意事項。了解早餐及快餐的種類，掌握早餐和快餐的制作方法。

14、常用設(shè)備和工具。

了解并能夠熟練使用烘烤設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、衡溫設(shè)備以及常用工具的`使用，分類和保養(yǎng)。

15、中西面點(diǎn)文化。

了解中西面點(diǎn)的起源，熟悉中西面點(diǎn)文化的發(fā)展及現(xiàn)代西式面點(diǎn)對中國的傳統(tǒng)面點(diǎn)各方面產(chǎn)生的影響。

16、中式面點(diǎn)工藝。

了解中式面點(diǎn)的種類及特點(diǎn)，熟悉中式面點(diǎn)常用原料及常用設(shè)備與工具，掌握常見中式面點(diǎn)品種的制作工藝。

17、面包制作。

了解面包的種類及性質(zhì)，熟悉面包制作的原料分類以及面包的膨松原料和關(guān)鍵，熟練掌握面包產(chǎn)工藝流程。

18、蛋糕制作。

了解蛋糕的種類及性質(zhì)，熟悉蛋糕制作的原料類型，掌握蛋糕的烘焙及表面裝飾，各種蛋糕的制作工藝。

19、餡餅和撻制作工藝。

了解餡餅和撻的種類及性質(zhì)，掌握各種餡餅及撻的制作工藝流程。

20、餅干和泡夫的制作工藝。

了解餅干和泡芙的種類及性質(zhì)，熟悉餅干和泡芙的原料類型，掌握各種餅干和泡芙的制作工藝流程。

21、布丁的制作工藝。

了解布丁的種類及性質(zhì)，熟悉制作布丁的原料類型，掌握各種布丁的制作工藝。

22、冷凍甜品的制作工藝。

了解冷凍甜品的分類、特點(diǎn)，熟悉冷凍甜品的原料選擇，掌握冷凍甜品的制作工藝流程。

23、蛋白類甜品的制作工藝。

了解蛋白類甜品的分類、特點(diǎn)，熟悉蛋白類甜品的原料選擇，掌握蛋白類甜品的制作工藝流程。

24、中式面點(diǎn)師考證輔導(dǎo)。

掌握中式面點(diǎn)原料知識及各種中式面點(diǎn)的加工技術(shù)、使學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論知識的基礎(chǔ)上進(jìn)行技能操作，達(dá)到中級中式面點(diǎn)師的技能操作水平。

25、西式面點(diǎn)師考證輔導(dǎo)。

掌握西式面點(diǎn)原料知識及各種中式面點(diǎn)的加工技術(shù)、使學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論知識的基礎(chǔ)上進(jìn)行技能操作，達(dá)到中級西式面點(diǎn)師的技能操作水平。

26、綜合實(shí)習(xí)。

通過綜合實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)，加深學(xué)生對專業(yè)理論知識的理解，提高實(shí)際運(yùn)用能力以及分析問題和解決問題的能力，以適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)對本專業(yè)的需求。

五、說明。

1、教學(xué)設(shè)施基本要求。

（1）建有裝備先進(jìn)、配套的專業(yè)實(shí)訓(xùn)場所，專業(yè)實(shí)訓(xùn)設(shè)備基本達(dá)到教學(xué)和技能鑒定的要求，一般應(yīng)滿足一個教學(xué)班同時進(jìn)行實(shí)訓(xùn)的需求。

（2）建有裝備配套的中餐實(shí)訓(xùn)場所，一個教學(xué)班的學(xué)生可分批或分組進(jìn)行實(shí)操。

（3）根據(jù)本校實(shí)際情況與相關(guān)酒店結(jié)合，能為學(xué)生實(shí)習(xí)提供實(shí)習(xí)基地。

2、關(guān)于公共課的教學(xué)安排。

公共課教學(xué)要執(zhí)行勞動和社會保障部頒發(fā)的相關(guān)課程的教學(xué)大綱，使用與之配套的國家級教材，確保教學(xué)質(zhì)量。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇六

在經(jīng)過理論知識的學(xué)習(xí)后，發(fā)現(xiàn)咖啡烘焙的世界好大，每一款精品豆都有屬于既定的烘焙程度、烘焙時間、機(jī)器火力、失水重量、出豆時間。這些參數(shù)都直接影響咖啡味道和品質(zhì)，出豆時間提前30秒鐘可以令咖啡完全改變風(fēng)味，所以，在學(xué)習(xí)中老師指導(dǎo)我們將一款豆進(jìn)行烘焙多次，由淺炒到深炒慢慢試出bestpoint，但是每批咖啡豆特性不同，要尋找bestpoint，少點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和耐性都不行!一杯咖啡，七成味道取決于品種和烘焙程度，如果烘焙得不好，就算咖啡師技術(shù)再好，都沒有辦法挽回這杯好咖啡。要知道咖啡烘焙到什么程度，除里用觀察咖啡豆顏色的轉(zhuǎn)變外，還需要聆聽聲音的變化。整個烘焙過程里面，由最淺到最深，咖啡豆會發(fā)生兩次爆烈熱，稱為一爆和二爆，因?yàn)榭Х壬购兴?，是烘焙過程中將水份形成蒸氣和壓力，隨著溫度不斷上升，咖啡豆內(nèi)部壓力不斷加大，直至咖啡豆的外壁無法承受，蒸氣就會沖破外壁，形成一爆，一爆時會聽到好明顯的聲音，如果再加熱，咖啡豆剩余的水氣會再被-逼出來，形成二爆，但聲音沒有一爆那么明顯。其實(shí)去到二爆已經(jīng)是比較深的烘焙，如果再不停加熱，會好容易燒焦咖啡豆。

邁出第一步，嘗試著通過學(xué)習(xí)向夢想前進(jìn)，在不久的將來，我的自家精品咖啡烘焙館，一定會實(shí)現(xiàn)!

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇七

做法：

1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，盛蛋白的盆一定要保證無油無水。

2、蛋黃加18克白砂糖打勻，分三次倒入色拉油，,每倒一次油都要保證蛋黃和油要完全的乳化再加下一次。

3、牛奶倒入蛋黃中，攪勻。

4、低筋面粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻。

5、蛋白加幾滴白醋，用打蛋器打至起粗泡的時候，加1/3的白砂糖繼續(xù)打。

6、打到盆內(nèi)的蛋白泡沫比較細(xì)膩時，加1/3白砂糖。

7、打到盆內(nèi)的蛋白完全細(xì)膩時，加入最后的白砂糖。

8、將蛋白打至干性發(fā)泡!提起打蛋器，能拉出短小直立的尖角即可。

9、挑1/3的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。再加1/3的蛋白，翻拌均勻。

10、最后將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻，成蛋糕糊。

11、兩小勺紅曲粉加一大勺熱水?dāng)噭颉?/p>

12、盛一半的蛋糕糊到另外一個盆中，加入紅曲糊拌勻成紅色的面糊。

13、一勺紅曲糊，一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中。

14、將蛋糕模在桌子上磕幾下，震出大氣泡。

15、烤箱預(yù)熱170度，大約40分鐘。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇八

的凝聚力，強(qiáng)化學(xué)校管理，大興科研興校，全面提升教育質(zhì)量。在全體教職工的共同努力下，完成了上級各部門下達(dá)的各項任務(wù)，取得了一定的成績。

趙騰、馬占勇、張麗老師分別被評為校級“學(xué)科帶頭人”。在面點(diǎn)師職業(yè)資格考試中，學(xué)校有98%的同學(xué)通過考試獲得證書，在全校師生的共同努力下我校取得的諸多成績，現(xiàn)將我校本學(xué)期工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，提升學(xué)校內(nèi)涵。

學(xué)校管理工作的好壞直接影響學(xué)校的教育質(zhì)量和學(xué)校發(fā)展，因此我們加大了學(xué)校創(chuàng)新管理力度，大力倡導(dǎo)“以人為本”的管理理念。以科學(xué)發(fā)展觀和“三優(yōu)三滿意”提升年活動為契機(jī)，認(rèn)真貫徹落實(shí)教育工作會議上的精神，積極爭創(chuàng)“無煙單位”、“衛(wèi)生先進(jìn)單位”和“五型”單位創(chuàng)建活動，落實(shí)和開展了四減少五創(chuàng)建活動，通過各種活動的開展，提升學(xué)校內(nèi)涵。

1、加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，全面提高學(xué)校管理水平。

在內(nèi)部管理中實(shí)施校長負(fù)責(zé)、中層領(lǐng)導(dǎo)參與、教師監(jiān)督的民主管理體制。凡學(xué)校重大事情，均要通過校委會討論，教師會通過，確保了決策的準(zhǔn)確性。同時發(fā)揮教代會和工會的職能作用，保證了學(xué)校管理的透明、公開。

2、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，增強(qiáng)中層主動服務(wù)意識，使領(lǐng)導(dǎo)班子成為學(xué)校工作的堅強(qiáng)核心。在領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)中，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)參與，分工協(xié)作，責(zé)任到崗，誰主管誰負(fù)責(zé)，進(jìn)一步增強(qiáng)校長為中層服務(wù)，中層為老師服務(wù)，老師為學(xué)生服務(wù)，一切工作為學(xué)校發(fā)展服務(wù)的主動服務(wù)意識。使領(lǐng)導(dǎo)班子成為了一個敬業(yè)勤政，團(tuán)結(jié)協(xié)作，作風(fēng)踏實(shí)、辦事公正，有強(qiáng)烈責(zé)任感和事業(yè)心的集體。加大對中層人員的考核力度，提高要求，為其他教師樹立良好的榜樣。3、大力加強(qiáng)師資建設(shè)，提高教師綜合素質(zhì)。

意識和節(jié)約意識，促進(jìn)了“綠色校園”建設(shè)。

2、充分利用5月份的母親節(jié)和6月份的父親節(jié)，開展了征文比賽活動，召開“師恩難忘”主題班會，拉近學(xué)生與老師的距離。開展“我為父母分憂”活動等，培養(yǎng)了學(xué)生的感恩意識。

1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，提高教師的思想認(rèn)識貫穿學(xué)年的始終認(rèn)真組織教師學(xué)習(xí)了李輝局長在教育工作會議上的精神，針對學(xué)校存在的問題展開了開誠布公的大討論，學(xué)年初，組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)了《教師職業(yè)道德規(guī)范》，觀看了《霍懋珍老師的事跡報告會》，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了《鄒平縣初中集體備課指導(dǎo)意見》和學(xué)?？偨Y(jié)的《“高效課堂”十條特征》、《“高效課堂”22條》等材料，并結(jié)合自己的實(shí)際，寫出相關(guān)的心得體會，同時小學(xué)部還和學(xué)校教科室聯(lián)合邀請市教科室領(lǐng)導(dǎo)來校作教科研講座，提高廣大教師的教科研理論水平，使廣大教師能運(yùn)用理論知識解決教學(xué)中的實(shí)際問題。2、落實(shí)學(xué)案導(dǎo)學(xué)，強(qiáng)化集體備課，促成“高效課堂”

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烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇九

孔子說，學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆。仔細(xì)回味我工作的點(diǎn)滴，主要是以下問題要進(jìn)行深刻的反?。?/p>

1)既然我們選擇了做技術(shù)，就要想盡各種辦法把自己的技術(shù)提高，有了過硬的技術(shù)，才是我們立足的根本，否則就沒有底氣，專業(yè)技能不過關(guān)，別人就不會看重你!干一行，愛一行，只要自己喜歡，就要把他做到極致，全心全意地為之而奮斗，形成自己的王牌。

2)方法很重要。我們明確了方向，就是要注意學(xué)習(xí)的方法。首先按照師傅的要求做，不懂得地方就要刨根問底，不恥下問，然后自己要實(shí)際操作，多思考為什么，勤于記筆記，善于總結(jié)。形成實(shí)踐---再再實(shí)踐的套路。養(yǎng)成勤勞的習(xí)慣，用心去做，勤動腦筋，善于運(yùn)用統(tǒng)籌方法。正確每做一次都比上一次有進(jìn)步，多動手，多去做，不怕苦不怕累，與困難作斗爭。做的次數(shù)多了，質(zhì)量就會提升，這就是量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化。

3)團(tuán)結(jié)的重要性。我們在國慶長假就可以體會到，如果不是大家的通力合作，相互幫助，那樣大的工作量真的很難個體單獨(dú)完成，個人的成長離不開集體的力量，沒有優(yōu)秀的團(tuán)隊，就不會有先進(jìn)的個人!雖然很忙很累，但是我們大家很開心，時間也過得特別快，感覺更加充實(shí)。

4)要有超強(qiáng)的自信心。在工作中沒有必要灰心喪氣，我們可以取長補(bǔ)短，每個人都有自己的特長，沒有必要那么不自信，更要有勇氣，敢于挑戰(zhàn)，要熱忱，青春就是有活力，敢想敢干，樹立起目標(biāo)，一周一周的去實(shí)現(xiàn)他，及時發(fā)現(xiàn)自己的不足，及時地去追蹤，每天進(jìn)步一點(diǎn)，日積月累，就是大的進(jìn)步，堅持，就是要堅持，堅持的力量是十分強(qiáng)大的。

5)加強(qiáng)外語的能力，在忙碌之余的閑暇時間，看看英語，記憶一些詞匯，背誦些經(jīng)典段落，這樣還可以提高溝通的能力。真的，一個人的會說話能力也是職場很重要的能力之一。記得一個清華大學(xué)的員工廚師，自己學(xué)習(xí)外語還考了托福，真不能不說后天的努力也可以改變自己的命運(yùn)吧，他就是英語神廚-----張立勇先生的感人事跡。

6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想為什么，想在烘焙比較發(fā)達(dá)的地方，臺灣，日本，法國的烘焙資訊很豐富，我們可以看看充實(shí)一下知識的結(jié)構(gòu)，還有些大師在這里有他們的直營店，個性而又遞到的出品更是我們學(xué)習(xí)的絕佳之地。

20__年就要來臨了，總結(jié)上年的不足，使為了更好的提升自己，讓我們?yōu)槌錆M希望和活力20__年而奮斗把!

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇十

1.甜蜜一刻，愛達(dá)樂。

2.愛達(dá)樂，讓愛在糕點(diǎn)中旅行。

3.多一份蛋糕，多一分愛，愛達(dá)樂蛋糕。

4.有愛，快樂自然來。

5.愛“愛達(dá)樂”是一種享受。

6.愛之味，樂之道。

7.愛生活，樂萬家。

8.愛達(dá)樂，愛回味。

9.糕幸點(diǎn)，愛達(dá)樂。

10.愛的味道，樂“吃”不疲!

11.愛的糕點(diǎn)，快樂新高點(diǎn)——愛達(dá)樂。

12.愛你，愛我，愛達(dá)樂。

13.愛家人愛，健康愛達(dá)樂。

14.甜蜜關(guān)愛，就是愛達(dá)樂。

15.舌頭欣賞，愛的藝術(shù)。

16.愛更甜蜜，心更快樂。

17.愛的味道，甜甜的。

18.愛達(dá)樂，好味道。

19.愛的味道，甜蜜的情調(diào)。

20.樂享愛滋味。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇十一

一、熱情退貨：大多店面退貨時的臉色都不是很好看的，就算是退回給客戶，也是心不甘情不愿。假如有一家店面退貨時比賣貨態(tài)度還熱情，這樣的店面就一定能留住客戶，因?yàn)樗糇×丝蛻舻男摹?/p>

二、解說30種產(chǎn)品：心理學(xué)家告訴我們，解說完5種以上產(chǎn)品客戶還是光問不買后，營業(yè)員就要開始不耐煩了，10種以上就很少有營業(yè)員還能耐心給客戶解說了。正常情況下能給只問不買的客戶解說15種產(chǎn)品就算是奇跡了。我們要做得是：以15個品種為起點(diǎn)，假如想在臉上寫上：“不耐煩”三個字，至少也要在解說完30種產(chǎn)品之后，假如她最終還是不買，我們再說一句：真不好意思，在我店里沒有您適合的產(chǎn)品，下次我們一定把品種做得更齊全。

三、不讓她買產(chǎn)品：假如確定產(chǎn)品不適合她的，堅決的告訴她，這產(chǎn)品不適合她。

四、真誠夸獎競爭對手：假如客戶問起競爭對手情況，你就很真誠夸對手。(在這同行是冤家的年代理，真誠夸獎對手和情況不能說沒有，但至少是很罕見，因?yàn)橐话愕目洫剬κ智闆r都是故作高度，裝模做樣罷了)。

五、讓耳朵豎起來：豎立起耳朵，認(rèn)真的聽客戶傾述，從頭到尾不要向她推銷一樣商品。有時傾聽比推銷更能起效果。

六、精確時間到小時：店里難免會缺貨，假如客戶問什么時候會到貨，一般的回答是：大概某某天會到，我們要做到的是：某某天下午4點(diǎn)會到貨。聽到這樣的回答，客戶對你的忠誠度最少提高30個百分點(diǎn)。

七、上門去給客戶退錢：假如多收了客戶的錢，客戶不知情的情況下，一定要上門去退還，能帶點(diǎn)小禮品以示道歉。錢多錢少是其次，這份心讓人無法舍卻。

八、來去如一：很多商場的電梯只有上去的沒有下來的，意思很明顯：上去是讓你去掏錢，下來的要么是不買的，要么是已經(jīng)掏過錢的。小店里也一樣，來是笑容滿面，去時冷若冰霜，其實(shí)并不要有多熱情，只要做到把客戶微笑迎進(jìn)來，微笑送出去就可以。

九、當(dāng)然，店員要有眼色，看見孕婦挺個大肚子，怎么好意思不幫手為顧客提著購物袋，想打的士的幫忙叫停出租車，有私家車的送上車座，做公交車的，更要滿心感激，再三感謝。(準(zhǔn)媽媽們大老遠(yuǎn)來一趟多不容易啊!)。

婦女節(jié)策劃方案。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇十二

思想得到升華，社會責(zé)任感和使命感得到加強(qiáng)。社會實(shí)踐是每一個學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們得到鍛煉和提高自己，并且開拓眼界的機(jī)會，令我們在實(shí)踐中了解社會、在實(shí)踐中鞏固知識為，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。

二、實(shí)踐內(nèi)容。

放假回到家中，心里很復(fù)雜，因?yàn)槲乙粋€不諳世事、涉世不深的大學(xué)生離。

成熟還有距離，畢竟身在學(xué)校，接觸社會的機(jī)會很少。所以如今閑下來我就開始積極尋找各種機(jī)會鍛煉自己，想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學(xué)一些東西東西，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。剛好我家附近有家蛋糕店在招人，我也愿意嘗試一下。

由于本人對烘焙有著強(qiáng)烈的興趣，加上去年也在學(xué)校學(xué)習(xí)過一些基本的蛋糕制作方法，所以就到山東全福元商業(yè)集團(tuán)昌邑店蛋糕房進(jìn)行應(yīng)聘，老板人很好，答應(yīng)了我在蛋糕店開展為期一月的社會實(shí)踐。

就這樣，我開始了自己一個月的學(xué)徒生活，雖然時間很短，但我還是學(xué)到了不少東西。

人們都說蛋糕房得有優(yōu)良的環(huán)境，當(dāng)我進(jìn)入以后首先感覺到的就是這一點(diǎn)，這家。

店不只蛋糕做的精巧，練屋內(nèi)的擺設(shè)都顯得的高雅精巧。而我每天的任務(wù)除了在營業(yè)時間負(fù)責(zé)銷售和收銀，還在顧客較少的時候跟老板學(xué)習(xí)烘焙，做一些簡單的蛋糕和面包。

(一)銷售與收銀。

收銀，看著是個很簡單的工作，你只要會算賬就好了，挺簡單的，其實(shí)不然，我考慮到把事情做的極致，必須考慮到很多問題。最基本的問題，你得會識別錢，即使你識別了錢，你還得會以更快的速度識別。其次，你是店里的一員，你不能只是考慮自己的那塊天地，你得熟知商品的價格。還有一種就是一些人的不好的習(xí)慣，他們會把東西裝在衣袋里，你得了解他們的手段。

這是主要的問題，當(dāng)然還會有其他的細(xì)節(jié)問題。如果你想把自己的工作做的好做的高效率，你必須有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，工作流程要熟練，還有就是一顆熱情，樂于助人的心。有團(tuán)隊精神，學(xué)會和別人合作。還有是和人交往，在那交往的對象就是顧客，同事還有老板，一切事情的前因后果都是有人來操作的，事情結(jié)果的好壞，和人有直接的關(guān)系，處理和和人的關(guān)系，會讓你減少不少麻煩，會讓你更高效的做事。

幫助的時候，主動去幫助他們，如果他們有什么問題，要和解，而不是用討論和爭吵來解決。

(二)烘焙學(xué)習(xí)。

由于去年我曾經(jīng)學(xué)習(xí)過一些基本烘焙方法，所以這方面感覺還比較輕松。學(xué)到不少東西，也解決了自己以前一直解決不了的問題。主要有：

1，怎樣去除蛋腥味?

以前在家自己做的時候，做出來的蛋糕都帶有很濃的蛋腥味，后來用白醋或者橘子皮屑可以除去一些，但始終都不能去干凈，現(xiàn)在知道可以用香草精，幾乎完全去除蛋腥味，還很香。

2，蛋白正確打發(fā)方法。

3，怎樣防止戚風(fēng)蛋糕回縮?

這個可以說是做細(xì)分蛋糕最容易遇到也最難解決而的問題，要解決它必須先找到自己是在哪個環(huán)節(jié)出了問，一般來說有以下幾種情況：

1)配方里油、水太。

多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌，

解決的辦法：調(diào)整配方。

2)面糊出筋，涼后回縮。

解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉20%玉米淀粉，在操作時注意，加蛋黃前面糊不要過多攪拌，蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。

3)所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，模子內(nèi)壁沒有洗干凈有油層。解決的辦法：拒絕防粘模，保證模子內(nèi)壁無油。因?yàn)槠蒿L(fēng)蛋糕的面糊必須借助黏附模具壁的力量往上膨脹，有油脂也就失去了黏附力。

4)烘焙過程中溫度降低過快，包括短時調(diào)溫降的過多、開爐門時間過長。

解決的辦法：避免爐內(nèi)溫度驟降。在蛋糕長高階段特別注意，避免開爐門，慎重調(diào)溫。前半程見蛋糕停止長高，反縮，就要適當(dāng)加溫。

5)出爐后沒有及時倒扣。

以及一些中式點(diǎn)心，比如老婆餅，蛋黃酥，期間細(xì)節(jié)就不多說了。

其實(shí)做蛋糕最難的還是裱花了，由于學(xué)的時間太短，一直也做不到精致美觀。

三、實(shí)習(xí)心得。

在此我還理解到企業(yè)家對將來員工的需求：

首先從誠信方面，為人要老實(shí)，不能投機(jī)倒把，要腳踏實(shí)地。多數(shù)企業(yè)請求員工有忠誠度，不要想著這山更比那山高。

其次，雇主都喜愛員工對本人的任務(wù)有很高的興味，并能夠持之以恒的進(jìn)行全身心的投入，熱愛任務(wù)，把本人的事業(yè)當(dāng)作任務(wù)。

再者是個人的涵養(yǎng)方面，有自知自明，謙虛好學(xué)努力進(jìn)取，有團(tuán)隊精神，能夠在推進(jìn)中發(fā)揮本人的作用，并能夠影響其他成員建立標(biāo)桿典范。

然后就是技藝，對自身的本職任務(wù)能夠勝任，并能夠不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，純熟掌握并能夠使用順應(yīng)自己的任務(wù)。

通過廣泛的社會實(shí)踐活動，能讓我看到自己和社會需要之間的差距，看到自身知識和能力上存在的不足，比較客觀地去重新認(rèn)識、評價自我，逐漸擺正個人與社會、個人與人民群眾的位置。同時會產(chǎn)生一種緊迫感和危機(jī)感，使他們能夠潛心思考自身的發(fā)展問題，不斷地去提高自身素質(zhì)和能力，以適應(yīng)社會發(fā)展的需要。

和解決各種問題。在這種情況下，沒有了課堂教學(xué)的太多束縛和校園生活的限制，我們的積極性被充分調(diào)動起來，興趣高漲，思維也空前的活躍起來，往往會產(chǎn)生一些創(chuàng)造性火花，在實(shí)踐中敢于開拓、敢于創(chuàng)新。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇十三

一、學(xué)情分析：

本興趣小組共分九期，每期五人，由于每期學(xué)員不同，所以我們本學(xué)期只學(xué)習(xí)制作一款餅干。

二、活動目標(biāo)：

1、讓學(xué)生體會到自己動手制作美食的快樂！

2、培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，喚起孩子的好奇心。

3、增加認(rèn)知力，創(chuàng)造力和社會能力。

三、教學(xué)內(nèi)容：

蔓越莓餅干的制作方法。

四、教學(xué)重點(diǎn)：

黃油的軟化及和糖粉的混合；各種工具的應(yīng)用。

五、教學(xué)過程：

1、準(zhǔn)備材料。

2、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。

3、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。

4、倒入切碎的蔓越莓干。

5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。

6、倒入低粉，攪拌均勻。

7、用手揉為面團(tuán)。

8、用手把面團(tuán)整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，并放入冰箱冷凍至硬（約1個小時）。

9、凍硬的長方形面團(tuán)用刀切成厚約0.7cm的片。

10、切好后放入烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇十四

游戲主題：蛋糕店活動目標(biāo)：

1、引導(dǎo)幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。

2、游戲中有簡單的角色語言和行為。

3、培養(yǎng)幼兒按意愿獨(dú)立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩(wěn)定。

4、讓幼兒學(xué)會協(xié)商分配角色，與同伴積極交往，友好合作。

5、進(jìn)一步深化各個主題的內(nèi)容，豐富各游戲，鼓勵幼兒加強(qiáng)各角色間的聯(lián)系。

活動準(zhǔn)備：

1、各種口味的蛋糕、面包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：

時間：6月8日(周五)下午指導(dǎo)要點(diǎn)：

1、游戲前簡單的導(dǎo)入，激發(fā)興趣2、幼兒自主開展，觀察與指導(dǎo)重點(diǎn):。

(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。

(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。

(3)教師扮演角色,隨機(jī)指導(dǎo),引導(dǎo)幼兒有簡單的角色語言和行為。

3、游戲后談話，以教師為主的談話方式，再現(xiàn)有價值的游戲片斷。

觀察與推進(jìn)：

觀察：幼兒在協(xié)商角色時已經(jīng)能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協(xié)調(diào)同伴間的糾紛。

推進(jìn)：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復(fù)述故事。由于課件中的故事角色對話語氣、表情等特征比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學(xué)習(xí)作用。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇十五

蔓越莓干50克。

輔料糖粉60克。

黃油100克??

做法1.蔓越莓干提前用溫水浸泡20分鐘，控水后將蔓越莓干切幾刀。

2.黃油切小塊，室溫下軟化。

3.加入糖粉，用抽打至無顆粒，不用打發(fā)。

4.分次加入雞蛋液，攪拌均勻。

5.篩入低筋面粉。

6.加入處理好的蔓越莓干，戴上一次性手套將面粉、蔓越莓干同黃油等揉勻。

8.將凍硬的面團(tuán)切成月0.3厘米的薄片。

9.烤盤內(nèi)鋪上油紙，將切好的餅干均勻碼放在烤盤內(nèi)。

10.烤箱提前預(yù)熱10分鐘至180度，上下火烤15分鐘即可出爐。

用料。

主料。

低筋面粉160克。

黃油80克。

雞蛋清20克。

白砂糖50克。

椰子粉10克。

輔料。

食鹽1克。

香草精幾滴??

1.將黃油室溫軟化加入砂糖拌勻和鹽后打發(fā)至蓬松。

2.加入蛋清打勻。

3.加入香草精拌勻。

4.加入過篩的低筋粉拌勻。

5.將面糊團(tuán)成團(tuán)放在保鮮膜上然后蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟開成2毫米的薄片。

7.用較小一號的直徑約1.8厘米的圓形模具在圓片上壓出一個內(nèi)側(cè)的圓形印記。

8.用筷子頭在圓形的內(nèi)側(cè)戳出4個孔作為扣子眼。

9.將做好的餅干胚子擺放在烤盤上，烤箱預(yù)熱160°，中層上下火，時間10分鐘。

用料。

主料。

面粉320克。

雞蛋3個。

白芝麻50克。

輔料。

白砂糖50克。

花生油15克??

1.所有食材先如圖準(zhǔn)備好。

2.將三個雞蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入面粉，依次加入芝麻和白砂糖、花生油。

3.將所有材料混合拌好揉成面團(tuán)。

4.用搟面仗搟平。

5.用餅干模壓出造型。

6.擺入烤盤中，烤箱提前200度預(yù)熱,預(yù)熱好的將餅干放入,烤十分鐘后取出即可。

主料。

全麥粉125克。

輔料。

芝麻10克。

食鹽1克??

黃油30克?

2.分次倒入玉米油搓勻。

3.加入白糖，搓均勻。

4.揉成面團(tuán)餳10分鐘。

5.面團(tuán)夾在兩層保鮮膜間搟薄。

6.撒一層芝麻，搟壓一下，用馕戳扎出花紋，可省略此步或用叉子。

7.切長方片，用的花刀。

8.排入烤盤，放入預(yù)熱的烤箱，中層，上下火180度18分鐘。

9.成品。

黑芝麻桃酥用料。

主料面粉220克。

雞蛋(土雞)1個。

輔料白糖35克。

蘇打粉1克。

泡打粉1克。

芝麻適量。

色拉油75克?????

1.雞蛋、白糖、色拉油倒入盆中，用手動蛋蛋器打勻。

2.把面粉、泡打粉、小蘇打過篩，篩入面粉拌至無干粉。

3.用手揉成面團(tuán)，加入黑芝麻。

4.分成30克一份的，搓圓。

5.用大拇指壓扁，再用手把薄厚壓均勻，放在油紙上，出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。

6.aca烤箱預(yù)熱。

7.放在烤箱上數(shù)第二層，180度、烘烤鍵，桃酥放進(jìn)去烤15分鐘。

8.出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇十六

轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去?；仨^去的一年，在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的工作，并時刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完成今年的糕點(diǎn)、面包烘焙工所有工作任務(wù)，履行好___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定?，F(xiàn)將過去一年來在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作情況作簡要總結(jié)如下：

一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng)。

一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在___糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動。雖然身處在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位，但我時刻關(guān)注國際時事和中央的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽(yù)感。在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上認(rèn)真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻(xiàn)。

二、工作上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率。

時代在發(fā)展，社會在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異。___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作也需要與時俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習(xí)新知識、新技術(shù)、新方法，以提高糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習(xí)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)法律知識和相關(guān)政策。唯有如此，才能提高_(dá)__糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個人能力。定期學(xué)__糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識，并總結(jié)吸取前輩在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作經(jīng)驗(yàn)，不斷彌補(bǔ)和改進(jìn)自身在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點(diǎn)和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇十七

回顧過去一年來在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識到自己在___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的___糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會揚(yáng)長避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)__糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)知識、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的___工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與___糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭取為___做出更大的成績。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇十八

回首，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門的通力配合下，在我們___全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。

作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，多年來的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點(diǎn)：

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達(dá)給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個團(tuán)結(jié)的集體。

3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇十九

1.愛讓我們慢慢品味——愛達(dá)樂。

2.因?yàn)橛袗?，所以快樂?/p>

3.如此甜蜜的愛，誰不愛?

4.愛無限，樂無邊。

5.愛達(dá)樂：美味有愛，樂在其中!

6.愛達(dá)樂，讓關(guān)愛始終如一。

7.愛達(dá)爾食品，香飄你的心。

8.醇香真愛，達(dá)心之樂。

9.愛的滋味，很(真)快樂!

10.愛有味，達(dá)心田，樂開懷。

11.有愛的味道——愛達(dá)樂。

12.愛達(dá)了，關(guān)愛您的生活。

13.甜蜜的愛，永無止境。

14.食品有愛，生活更快樂!

15.愛達(dá)樂，讓愛隨糕點(diǎn)旅行。

16.有愛，就有愛達(dá)樂。

17.愛你在心口常開——愛達(dá)樂!

18.愛心無限，快樂有源。

19.甜甜的愛給甜甜的你。

20.品愛，享受快樂。

烘焙工作總結(jié)范文模板簡短篇二十

黑巧克力慕斯：黑巧克力(可可含量72%)35g，砂糖15g，蛋黃1個，水5ml，鮮奶油90ml，魚膠片0.5片做法：

1、黃油+奶油小火加熱融化，關(guān)火后加入切成塊的黑巧，攪拌到完全混合均勻，再加入蛋黃和一半糖混勻。

2、蛋白加另一半糖打到硬性發(fā)泡，分次和巧克力糊翻拌到大致均勻后，篩入低粉和可可粉，輕手拌勻到?jīng)]有小疙瘩。

3、入烤箱，160度，35分鐘。

具體步驟：

1、糖+水+蛋黃混合均勻，隔水加熱到82度，不斷攪拌到變得濃稠。

2、巧克力切碎，隔水加熱到融化。

3、鮮奶油打到6分發(fā)，取出1/3與巧克力攪拌均勻。

4、魚膠片泡軟，隔水加熱到融化，加入到上一步的巧克力奶油中。

5、再加入第一步的蛋黃糊攪拌均勻，最后輕手拌入剩余的鮮奶油。

6、在模子中先刻一片巧克力蛋糕底，再依次倒入3種慕斯糊，每倒入一種先放進(jìn)冰箱冷藏半小時凝固后再倒下一層。因此制作慕斯糊的時候也應(yīng)該先做第一種，用冷藏的時間做下面一種。