最新創(chuàng)新餐廳企業(yè)計劃書范文范本(模板10篇)

制定計劃可以幫助我們明確目標(biāo)、合理分配時間與資源、提高工作效率。計劃制定的第一步是明確自己的目標(biāo)和期望，做到有的放矢。1.以下是一些計劃范文，供大家參考，希望能給大家一些啟示。

創(chuàng)新餐廳企業(yè)計劃書范文范本篇一

1、拒絕商圈旺鋪。商圈投資成本太大，加重前期運轉(zhuǎn)的負(fù)荷，例如雍華庭的女仆店。后期也會受到高檔連鎖店的沖擊，如星巴克，天母藍(lán)鳥，本土快餐真功夫，不到半年能結(jié)業(yè)。

2、出于資金有限，選址主要考慮兩個方面：

(1)公司、寫字樓相對集中地段。此地段消費人群以白領(lǐng)為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內(nèi)容，人均消費為15～20元，相當(dāng)于三個人吃炒菜平攤的費用。而由于餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤達(dá)4萬元。(但不建議運河邊的創(chuàng)業(yè)城)。

(2)住宅區(qū)或高校相對集中的地段。如果餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的150%以內(nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領(lǐng)人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。

創(chuàng)新餐廳企業(yè)計劃書范文范本篇二

1)、休閑甜品店市場競爭激烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現(xiàn)，使市場被切碎細(xì)分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。

2)、品牌繁多的休閑餐廳分為供應(yīng)堂食、飲品和僅以供應(yīng)飲品為主兩大類。全國有大小咖啡廳不計其數(shù)，各地品牌眾多。在撫順市場，有知名咖啡廳10余家。

中低檔甜品店前景良好，潛在巨大的消費客群，中低檔甜品店才比較貼近于日常生活方式。

4)、我國餐飲業(yè)的市場份額有大幅度提高。從各業(yè)態(tài)來看，20xx年百強企業(yè)中，休閑類餐飲企業(yè)以銷售額比上一年增長43.25%，居各業(yè)態(tài)增幅之首;20xx年百強企業(yè)中，從營業(yè)額和增長速度來看，休閑餐飲依然發(fā)展迅猛，其營業(yè)額的增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于百強中其他經(jīng)營業(yè)態(tài)，增幅超過了50%。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來越多的市場份額，部分非餐廳品牌也搶占著相當(dāng)大的客群。

5)在哈爾濱理工大學(xué)及學(xué)府路周邊地域內(nèi)沒有類似的餐廳出現(xiàn)，大多數(shù)的餐廳多以燒烤或者東北特色菜為招牌，并不涉及休閑飲品類。尤其多數(shù)餐廳因為人多而不會讓顧客有閑適體驗，這也為我們餐廳的順利運營提供便利。

3.2客戶描述。

服務(wù)對象主要是中白領(lǐng)和高校學(xué)生，為了與當(dāng)前年輕一族追求優(yōu)雅時尚的審美需求相適應(yīng)，因此，時尚、優(yōu)雅、舒適、品質(zhì)符合我餐廳理念。

3.3市場分析。

目前我們想把該店開在哈爾濱高校聚集的地方。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士20xx年的統(tǒng)計，我國各式超過6萬家以上，產(chǎn)值約100多個億。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且每年以20%的速度增長。

隸屬于餐飲行業(yè)，無論是從業(yè)企業(yè)還是從業(yè)人員，因受制于市場環(huán)境，變化和變動較大，每年都有一大批新的出現(xiàn)，但與此同時，又有許多停業(yè)或歇業(yè)。

3.4競爭分析。

3.4.1競爭者分析。

3.4.1.1現(xiàn)有競爭者。

肯德基、德克士、麥當(dāng)勞、好食多，各種咖啡店與披薩自助店，他們是強勢品牌，消費者對其有品牌偏好，有思維定式。

3.4.1.2潛在競爭者。

近這幾年，這個行業(yè)在國內(nèi)開始發(fā)展，有些城市已經(jīng)普遍了，其前景較好，不斷地有人加入此行業(yè)。形成較強的競爭趨勢。

3.5咖啡廳競爭的形式分析。

效率競爭：效率競爭主要指特定的時間和特定的對象，很大一部分消費群體是寫字樓的白領(lǐng)和高校學(xué)生，從點菜至結(jié)賬都講求速度，每逢午飯時段，尤其面對顧客眾多的時候，效率是留住顧客的最佳手段。

3.6swot分析。

優(yōu)勢：地處高校密集區(qū)或食街，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境;全新的設(shè)備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入;經(jīng)濟型酒樓人力構(gòu)架，高星級酒店服務(wù)模式，環(huán)境舒適。

劣勢：新開業(yè)，缺乏市場知名度，市場認(rèn)知及接受有一個培植過程;。

威脅：服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

創(chuàng)新餐廳企業(yè)計劃書范文范本篇三

本公司旨在通過我們的服務(wù)，充分彰顯休閑和娛樂的主題，為大學(xué)城在校大學(xué)生提供一個集餐飲和休閑于一體的消費場所。

在未來的經(jīng)營中，我們會努力將休閑茶餐廳打造成為大學(xué)城學(xué)生在學(xué)習(xí)工作之余，休閑、娛樂、飲食、聚會等活動的首選地點。

我們將始終堅持不懈地做好“休閑”的特色，突出我們鮮明的個性化，在餐飲業(yè)做出我們自己的品牌。同時，我們堅守誠信為本的信念，在研發(fā)、銷售和管理領(lǐng)域做到信譽第一，顧客至上。以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展。在餐飲業(yè)的競爭中，我們會密切關(guān)注市場動向，積極開發(fā)個性化產(chǎn)品，以對消費者體貼入微的服務(wù)，安全衛(wèi)生的食品制作，合理的價位和整潔溫馨的環(huán)境實現(xiàn)我們的目標(biāo)。

在我們策劃的實施過程中，我們將綜合考慮消費者、股東、公司員工和供貨廠商等個方面的利益，盡我們最大的努力，爭取做到各方利益的最大化。

二、公司簡介。

enjoypart公司成立于20xx年xx月，業(yè)務(wù)范圍涉及餐點和飲品以及為大家提供日常的休閑娛樂，打發(fā)課余時間的場所。本公司的法定名稱是enjoypart，法定地址在東環(huán)路大學(xué)城商業(yè)街。本公司是一個合伙制公司，主要辦事機構(gòu)是位于商業(yè)街的我們的實體店鋪。

三、管理隊伍簡介。

enjoypart公司由四人合資組成。管理團隊成員分別是xxxx，xxxx、xxxx和xxxx。四人均為在校大學(xué)生，對于本項目的目標(biāo)市場，即大學(xué)生群體的消費取向和需求有切身的體會。具有較強的對外交際能力、對內(nèi)的管理能力、深厚的人脈基礎(chǔ)和實踐操作能力。

創(chuàng)新餐廳企業(yè)計劃書范文范本篇四

廚房設(shè)備用品:35,000。

餐飲設(shè)備用品:12,200。

清潔衛(wèi)生用品:1,800。

拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑。

洗滌設(shè)備用品:4,800。

洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑。

餐椅餐桌柜架:14,200。

基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關(guān)家具，但要注意家具污染問題。

其他設(shè)備用品:4,000。

裝潢裝飾：50,000。

場地租金：8,000按照月租費用測評。

物料儲備：7,000按照3天的儲備周期。

總計175000。

員工工資與人數(shù)預(yù)算。

西點師傅1名1名3000元=3000元。

茶水師傅1名1名2500元=2500元。

咖啡師傅1名1名2500元=2500元。

領(lǐng)班1名1名1700元=1700元。

服務(wù)員7名1名1400元=9800元。

一個月工資預(yù)算金額=19500元。

贏利前景:。

如果每天營業(yè)額約為3000元,食材成本為2350,員工工資一個月約為19500元,一天全部工資約650元,電水費一個月約為1500元,一天的電水費約為50元,這樣的營業(yè)額只能算保本經(jīng)營.如果每天營業(yè)約為5000元以上算,利潤額約為2650元,減去一天員工的全部工資和電水費共計700元,那樣自己還有1950元利潤收入,一天1950乘于30天算,一個月就有58500元的利潤額,一年12個月就有702000元的利潤額.其中還可以拿一點做營銷活動費.那么我們9個多月就可以回本了。

創(chuàng)新餐廳企業(yè)計劃書范文范本篇五

隨著2005年的“互聯(lián)網(wǎng)+”及“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略的提出、o2o的興起，在一定程度上，表明了傳統(tǒng)制造業(yè)已經(jīng)成功搭上“互聯(lián)網(wǎng)”這趟高速列車；加之各種高科技產(chǎn)品及手機app（應(yīng)用軟件）層出不窮，而移動互聯(lián)網(wǎng)更是一枝獨秀；其中我國在人工智能科技方面也爐火純青。所以，面對著移動互聯(lián)網(wǎng)帶來的“互聯(lián)網(wǎng)+”效應(yīng)目前也是受到了眾多投資者的關(guān)注。

而我們在基于“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)制造業(yè)”及“互聯(lián)網(wǎng)+”新業(yè)態(tài)（即基于互聯(lián)網(wǎng)的新產(chǎn)品、新模式、新業(yè)態(tài)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目）的背景下，傳統(tǒng)制造業(yè)產(chǎn)品與互聯(lián)網(wǎng)科技的有機結(jié)合使我們的項目應(yīng)運而生。

（一）市場定位及需求分析。

1、我們將“智能便攜式電動滑板”初期定位服務(wù)于短、中途出行的消費者以及創(chuàng)新科技、滑板愛好者；以及將產(chǎn)品定位于中高端智能科技產(chǎn)品、服務(wù)性產(chǎn)品、便攜式短、中途代步產(chǎn)品。

2、目前，在國內(nèi)甚至是全球市場上還未出現(xiàn)過一樣的智能產(chǎn)品，因而全球出現(xiàn)了大區(qū)域性的市場空白，真正上屬于全球首發(fā)人工智能產(chǎn)品。

3、滑板本身就是屬于青少年所鐘愛的物品之一，而青少年本身就是社會上一個潛在的消費群體，青少年本身就熱愛運動又加上智能的全新搭載感受，相信不少青少年朋友會喜愛這款產(chǎn)品。

4、此產(chǎn)品與動漫名劇“名偵探柯南”中，工藤新一所使用的功能強大的滑板有較高的相似度，這可能會引起名劇“名偵探柯南”大眾粉絲的追捧。

5、對于短、中途的出行朋友，一個便攜式、智能、操作簡單的滑板代步車自然會贏得人們的喜愛。

（二）行業(yè)歷史與前景分析與預(yù)測。

1、從第一臺計算機的產(chǎn)生到人工智能的興起，都代表了一個時代的全新的巨變，之前的人工智能存在研發(fā)科技技術(shù)的種種限制及研發(fā)成本的高額，迫使人工智能轉(zhuǎn)向研究階段，市面上人工智能產(chǎn)品少之又少，而隨著人們生活水平的提高及生產(chǎn)步驟的繁雜化，人們迫切的需要人工智能產(chǎn)品來代替人們的勞作。

2、2015年，提出了“互聯(lián)網(wǎng)+”以及“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略，大力倡導(dǎo)“互聯(lián)網(wǎng)+”理念、加快經(jīng)濟轉(zhuǎn)型把“引進來”與“走出去”相結(jié)合；不管是“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)行業(yè)”還是培育產(chǎn)生基于互聯(lián)網(wǎng)的新產(chǎn)品、新服務(wù)、新業(yè)態(tài)、新模式，推動互聯(lián)網(wǎng)與教育、醫(yī)療、社區(qū)等深度融合的公共服務(wù)創(chuàng)新，都在一定程度上表明了人工智能前景廣闊。

3、我國正處于實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的“中國夢”的大浪潮之下，領(lǐng)導(dǎo)人又依據(jù)現(xiàn)階段的國家經(jīng)濟提出“一帶一路”的經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略，那么新時代的互聯(lián)網(wǎng)科技+傳統(tǒng)行業(yè)所引申出的產(chǎn)品將有巨大的機會熱銷至各各國家，而產(chǎn)品銷售的海外擴展也會更加成熟。

4、從傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)到o2o鏈接的興起以及智能家居的實現(xiàn)都在一定程度上改變了人們的生活，讓生活變得更加適應(yīng)現(xiàn)實快節(jié)奏社會，而能夠給人們一個舒適、便捷是未來科技及互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)所共同的目標(biāo)；而21世紀(jì)以后的社會注定是高科技引領(lǐng)人們生活、高科技改變世界。

基于在學(xué)校感受到交通工具被盜竊頻繁的緣故，加之考慮到一般的`短途代步工具在目前的市場上可供人們選擇的種類太少且其自身的便攜性等等都受到了不同程度的制約和“互聯(lián)網(wǎng)+”的大浪潮，我們初期將產(chǎn)品定位于服務(wù)于短中途出行的消費者。

“智能便攜式電動滑板”是一個依托智能科技的人工智能產(chǎn)品。

1.外形：

a.基于能有效減少阻力的流水弧和其他的個性化美觀設(shè)計，如：靈動的曲面構(gòu)造、層次分明的棱角設(shè)計、帶有動感的炫酷彩繪等等。

2.整體構(gòu)造：

a.由硬度較高的合金構(gòu)成，其主要是能夠起到一定的保護車身的作用并且擁有防水的車身。

b.車身中間段還具備可供人們折疊的鏈接栓以便可以隨時實現(xiàn)減少空間的目的以此來達(dá)到“便攜性”。

3.制動轉(zhuǎn)換系統(tǒng)：

a.其制動裝置依靠儲電蓄電裝置，由蓄電池提供電能帶動滑板的運行，其蓄電池具有使用壽命長、拆卸方便等特點（注：一般是一車配兩池，且可以蓄電池拆卸充電）。

b.另外滑板的機械動能如果達(dá)到了一定的標(biāo)準(zhǔn)，其產(chǎn)生的機械能能夠轉(zhuǎn)化為電能儲存起來，以便提高滑板的續(xù)航能力。

c.其滑板車的驅(qū)動是前驅(qū)動/后驅(qū)動/前后驅(qū)動，在驅(qū)動調(diào)節(jié)上，我們采用智能按鈕來控制滑板是何種驅(qū)動形式（注：如果，我們關(guān)閉前驅(qū)動智能按鈕，則滑板現(xiàn)在就處于后驅(qū)動狀態(tài)）。其最高時速為30千米/小時=40千米/小時。

4.顯示系統(tǒng)：

a.通過一個內(nèi)置的防水熒幕顯現(xiàn)，它可以顯示滑板車的時速、電量。

5.外聯(lián)智能系統(tǒng)：

a.一個手機的智能終端，系統(tǒng)能夠通過滑板上的敏感的傳感器來捕捉到滑板靜止和運動時的一切信息，如：從手機只能終端上人們能夠獲取滑板車的時速、剩余電量情況及轉(zhuǎn)化獲能情況、預(yù)測可行駛路程、零部件受損報警及檢測、超重報警、智能獲取滑板車的具體位置。

b.智能系統(tǒng)與滑板車一體化即只有滑板車制動指紋開關(guān)打開才能夠使滑板車正常運行（即具備了智能化的防盜系統(tǒng)）。

6.控制系統(tǒng)：

a.搭載著全新的智能重力感應(yīng)控制系統(tǒng)來實現(xiàn)用戶對滑板車的方向控制。

b.剎車是通過滑板前踏板的智能感應(yīng)區(qū)域?qū)崿F(xiàn)前后輪雙剎。

c.提速是通過滑板后踏板的智能感應(yīng)區(qū)域?qū)崿F(xiàn)自動提速（即如果，腳掌覆蓋相應(yīng)智能感應(yīng)區(qū)域則就會實現(xiàn)對應(yīng)的功能）。

綜上所述：

1、該款“智能便攜式電動滑板”彌補了目前市面上短、中途代步工具的便攜式問題，徹底的解決了沒有停車位的尷尬。

2、創(chuàng)新又人性化的智能設(shè)計使產(chǎn)品能夠發(fā)揮更大的獨特性而相比目前國內(nèi)的“電動獨輪車”、“電動雙人扶手車”它更具有便攜性的特點及其與手機智能終端的創(chuàng)新點更是前兩者不能比擬的。

3、其該產(chǎn)品的價格定位合理，可堪稱為“性價比之王”。

4、其防盜系統(tǒng)完善，且搭載全新智能重力感應(yīng)系統(tǒng)和創(chuàng)新型區(qū)域覆蓋感應(yīng)系統(tǒng)。

5、其能源的可持續(xù)性既實現(xiàn)了“綠色地球”的號召又提高了能源的使用率。

6、其相比目前市面上的相關(guān)小型代步車而言，它的種類繁多，可提供客戶多種選擇，且團隊秉持著“客戶就是上帝”的基本原則，其最新推出的“自由彩繪滑板/高級定制滑板”在一定程度上滿足了客戶的特定要求。

7、其采用“一車四輪”的組裝，完美的詮釋了“平穩(wěn)性”的特性。

8、其驅(qū)動設(shè)定顛覆了傳統(tǒng)的前驅(qū)動/后驅(qū)動/前后驅(qū)動分離式驅(qū)動方式，創(chuàng)新點為——讓滑板車順暢的搭載了各種驅(qū)動形式，以滿足不同的行駛快感。

9、滑板車的車輪客戶可以使用工具隨意拆卸（如：如果，感覺車輪顏色不太好，可以換自己喜歡的；如果，感覺車輪輪印磨損較大了，可以換新車輪等等）。

（一）建立“新翼”有限責(zé)任公司。

1、公司簡介。

a.公司名稱：“新翼”有限公司。

b.公司性質(zhì)：有限責(zé)任公司。

c.服務(wù)宗旨：“客戶就是上帝”

d.企業(yè)精神：團結(jié)、創(chuàng)新、協(xié)作、熱愛。

e.企業(yè)目標(biāo)：為我們的客戶提供最優(yōu)質(zhì)的滑板車。

f.公司口號：“敢于創(chuàng)新，用于實踐”

g.經(jīng)營范圍：滑板車的整體制作、滑板零部件銷售、滑板外形個性設(shè)計。

h.公司戰(zhàn)略：依靠堅實的科技基礎(chǔ)，打造優(yōu)良的商業(yè)品牌，逐步提升自身的各項能力，把我們的產(chǎn)品銷售到世界各地。

1.建立銷售網(wǎng)絡(luò)。

a.如：通過互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道擴大銷售區(qū)域如：在網(wǎng)營方面設(shè)計個性化的銷售視覺界面提供給消費者最好的產(chǎn)品展示、通過qq或微信等社交工具擴展互聯(lián)網(wǎng)銷售路徑、尋找互聯(lián)網(wǎng)代理代購商（特別是在校大學(xué)生資源）。

b.網(wǎng)營銷售還可以以各種促銷活動來打造有實力有口碑的品牌如：團購優(yōu)惠、限時秒殺、優(yōu)惠減免、打折抵扣、積分兌換、幸運抽獎等等。

2.創(chuàng)建品牌的銷售專賣店。

a.如：創(chuàng)立品牌為“暢達(dá)”智能便攜式電動滑板專營店，店鋪位段可以選在客流量多的地方如：學(xué)校、科技產(chǎn)品專賣位段。

3.設(shè)立分銷商和代理商。

a.如：設(shè)立的分銷商和代理商以懂相關(guān)技術(shù)問題的人員優(yōu)先，代理人可以廣招在校大學(xué)生。

4.設(shè)立滑板零部件銷售平臺。

a.如：滑板零部件銷售可以以著重發(fā)展o2o的售后服務(wù)體系和銷售體系。

5.新媒體的運用。

a.如：與新媒體加強合作，利用電視廣告、海報宣傳、報紙印刷、傳單宣傳、互動銷售活動宣傳。

6.適當(dāng)定期調(diào)整商品價格。

a.如：產(chǎn)品價格方面可以以新品適當(dāng)提價，以特價款式促銷，不同材質(zhì)部件組成的產(chǎn)品可呈階梯式價格分布。

7.充分利用折舊商品。

a.如：返廠維修后的產(chǎn)品可以以優(yōu)惠產(chǎn)品銷售。

8.組建有豐富銷售經(jīng)驗的銷售團隊。

a.如：銷售團隊可以實現(xiàn)“走到哪里，產(chǎn)品就在哪里”和提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)（如：更好的介紹商品等等），為鼓勵工作人員的銷售積極性可以以銷售額為前提的加薪提成。

9.利用相關(guān)的歌曲和mv來發(fā)揮明星效應(yīng)。

a.如：新生代神曲“我的滑板鞋”，打造勁酷的宣傳視頻，利用詼諧的標(biāo)語宣傳如：“別人遛狗，我們就遛電動滑板車”。

10.定期改變商品的擺放位置。

a.如：改變新品與換季商品的位置，將適合較多的商品型號擺放在顯眼的位置。

11.分期推出“限量版”滑板。

a.如：為紀(jì)念品牌的創(chuàng)立，擇優(yōu)推出“限量紀(jì)念版”滑板。

12.持續(xù)推廣“高級定制”特色。

a.如：展示在店內(nèi)設(shè)立獨立的“個人高級定制滑板”的展示墻，通過展墻來激發(fā)消費者的“定制”熱情。

13.饑餓營銷策略。

a.如：通過限制某一商品型號的推出時間，來達(dá)到饑餓營銷的目的。

創(chuàng)新餐廳企業(yè)計劃書范文范本篇六

1、原材料價格攀升。受成本推動、供求失衡以及國際市場價格帶動等因素影響，我國出現(xiàn)了物價上漲的情況。物價的不斷攀升，令餐飲業(yè)達(dá)到難以承受的程度。

2、勞動成本上漲。近年來，服務(wù)員的待遇普遍提高，增加了我們的成本。此外，受國際原油市場的影響，石油天然氣價格不斷上升，也致使餐飲業(yè)的燃?xì)獬杀旧仙?/p>

3、房租上漲。由于地產(chǎn)經(jīng)濟的告訴發(fā)展，房價的節(jié)節(jié)攀升，租房費用也相應(yīng)有較大的上漲幅度。

對此，我們將加強市場調(diào)研和經(jīng)營風(fēng)險管理，采取相應(yīng)措施或者與專業(yè)餐飲機構(gòu)合作，盡可能防止或減少這種有形風(fēng)險的損失。

二、無形風(fēng)險。

1、自身經(jīng)營管理能力的欠缺。在實際經(jīng)營管理中的實踐能力的欠缺在無形中給我們的生產(chǎn)經(jīng)營制造了較大的風(fēng)險。

2、產(chǎn)品或服務(wù)品質(zhì)較低而導(dǎo)致消費者的信任危機。初次進入餐飲行業(yè)，我們在專業(yè)知識方面還是比較欠缺的，無法正確的指導(dǎo)我們的生產(chǎn)經(jīng)營。

3、內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動效率低。不恰當(dāng)?shù)墓芾矸绞娇赡軙T工的積極性造成消極的影響，導(dǎo)致勞動效率地低下，對我們的質(zhì)量造成較大的影響。

我們會對無形風(fēng)險給予高度重視，經(jīng)常居安思危，保持清醒頭腦。探究專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，努力提高我們的實踐操作和管理能力，降低此類風(fēng)險的影響。

四、時間性風(fēng)險。

季節(jié)變化對餐飲消費的影響、產(chǎn)品的市場壽命周期、消費者消費時間的變化、經(jīng)營活動中競爭出現(xiàn)的時間差等都會對我們的經(jīng)營產(chǎn)生一定的影響。

對此，我們會樹立強烈時間觀念，經(jīng)常觀察分析時間運動中事物發(fā)展變化的趨勢可能給餐飲業(yè)經(jīng)營帶來的影響，準(zhǔn)確把握住時機，以保證我們生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。

創(chuàng)新餐廳企業(yè)計劃書范文范本篇七

1、通常情況下，茶餐廳裝修設(shè)計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感?？狂R路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費用控制在200元/平方米以內(nèi)。

2、裝修細(xì)節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺電視、一個仿古書架;收銀臺最好設(shè)計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。

3、個性化設(shè)計。每個餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計，譬如，在大廳上設(shè)計一個留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據(jù)場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。注意：在餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施。

4、裝修的重中之重――廚房。廣州愛緣茶餐廳老板馮鑫女士：據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區(qū)。廚房在茶餐廳營業(yè)的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當(dāng)?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設(shè)計不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)致客源流失。

及格的廚房是由專業(yè)設(shè)計公司設(shè)計：

(1)須檢查廚具的出廠年號、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪;。

(2)地面最好安裝100×100規(guī)格的深色系吸水地磚;。

(3)廚房要有“雙道雙門”，以保障工作人員進出流暢;。

(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1：0.3，并且要隔音、隔熱、隔味;。

(5)另外，除配置空調(diào)系統(tǒng)、電源電壓等設(shè)備外，還須按照一個灶臺提供4～六人用餐的規(guī)格來設(shè)置灶臺數(shù)量。

總之，一定要保證廚房運作的安全和環(huán)保。

創(chuàng)新餐廳企業(yè)計劃書范文范本篇八

餐飲業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是朝陽產(chǎn)業(yè)，歷史悠久，永無止境。中國有句古話，“民以食為天”，“賣飯不如做生意”，說明餐飲業(yè)產(chǎn)能充足。首先，中國經(jīng)濟增速喜人，人民可支配收入逐年增加，餐飲業(yè)發(fā)展大有可為?，F(xiàn)在的人不僅要求吃好，還要求吃好，更注重就餐環(huán)境。于是，主題餐廳應(yīng)運而生，有了更大的發(fā)展空間。

裝修優(yōu)勢。

餐廳裝修的主要風(fēng)格是軍事細(xì)胞，讓顧客產(chǎn)生視覺沖擊，同時讓顧客在用餐時有更多的聯(lián)想和幻想，引起顧客的好奇心。

人員服裝的優(yōu)勢。

這家餐廳為服務(wù)員創(chuàng)造了新穎獨特的裝飾。

主廚服：囚服、勞改服。

服務(wù)員服：由漂亮女生組成，穿制服。讓顧客產(chǎn)生視覺沖擊，體現(xiàn)女性性感的一面和服裝的誘惑。

菜肴的優(yōu)點。

餐廳的主菜是陜西和湘菜，這將促進營養(yǎng)湯烹飪的`概念和重要性。注意營養(yǎng)配餐和營養(yǎng)飲食。同時，我們會更加注重裝載食物和菜肴的器皿，讓顧客感到新奇、獨特和高貴。

運營優(yōu)勢。

驚喜私訂是我們店最重要的特色之一。和以前在餐廳的消費觀念不同。我們會制造最強的誘惑，不強迫客戶花錢。你只需要一句話，一個主要內(nèi)容，剩下的交給我們。我們賦予創(chuàng)意和驚喜，我們?yōu)槟阕?，讓你體會到什么是驚喜。

精彩表演（如監(jiān)獄籠斗大賽、30年代上海歌舞節(jié)目等。）會呈現(xiàn)在店鋪的中央監(jiān)獄，讓顧客在享受美食的同時釋放壓抑的情緒。

地理優(yōu)勢。

這家餐廳位于建西街華潤萬家旁邊，和平門外，總面積560平方米。人流量大。

周邊有許多大型住宅小區(qū)、院校和大學(xué)，毗鄰和平門和李嘉存萬達(dá)商圈，目標(biāo)消費群體巨大，交通便利。

商業(yè)思維。

主題餐廳+清吧。

商業(yè)哲學(xué)。

你進門就是主人，我們會給你最好的服務(wù)。我們會給你健康！

我們將把酒店的每一寸土地都變成利潤空間。

內(nèi)部：

1.保證經(jīng)營理念、內(nèi)部管理、店鋪形象、員工形象、服務(wù)水平、培訓(xùn)內(nèi)容與公司市場定位和發(fā)展戰(zhàn)略的統(tǒng)一。

2.定期開發(fā)和推出新菜品，提高顧客的新鮮感。

3.不定期開展會員優(yōu)惠日、單菜優(yōu)惠等活動，鞏固客戶與餐廳之間的粘性。

4.不斷完善經(jīng)營流程，嚴(yán)格規(guī)章制度和紀(jì)律作風(fēng)，引導(dǎo)和培育餐飲文化的形成。

在外面：

1.積極參加定期舉行的各種行業(yè)交流會議和研討會。

2.充分利用媒體、互聯(lián)網(wǎng)等宣傳渠道和公關(guān)手段，擴大知名度和影響力。

采購戰(zhàn)略。

1.原材料的采購在餐廳是不可忽視的?？梢宰龅浇y(tǒng)一配送，達(dá)到規(guī)模效應(yīng)。因此，對于供應(yīng)商來說，我們在降低供應(yīng)價格方面有更大的優(yōu)勢，同時，我們可以及時降低成本，掌握市場信息，爭取主動權(quán)。

2.采購實行專人負(fù)責(zé)制，管理明確，責(zé)任明確。

3.選擇多家實力相當(dāng)、質(zhì)量有保證的供應(yīng)商，適當(dāng)分散原材料供應(yīng)來源，確保長期穩(wěn)定供應(yīng)。

4.在采購成本控制方面，盡量減少中間環(huán)節(jié)，降低中間成本和轉(zhuǎn)移成本。

5.合理確定采購總量、供應(yīng)次數(shù)和供應(yīng)批次，建立完善的庫存機制，使倉儲成本保持在合理水平。

市場戰(zhàn)略。

在行業(yè)介紹、餐廳介紹、美食特色、主題風(fēng)格等方面。通過各種媒體和公關(guān)渠道進行推廣和宣傳，擴大知名度和影響力，從而增強餐廳的實力，達(dá)到進一步發(fā)展的目的。

市場戰(zhàn)略。

1.品牌戰(zhàn)略：將醒目、時尚、有特色的品牌logo與優(yōu)質(zhì)、正品、特色的菜品相結(jié)合，以溫馨、周到、一流的服務(wù)打造行業(yè)領(lǐng)先的主題式餐飲品牌。

3.價格策略：人人都想吃，人人都能吃，人人都買得起（人均消費50元左右）。

4.促銷策略：使用不同的折扣策略（如價格折扣策略、數(shù)量折扣策略），使用等級會員卡對不同的客戶給予不同的折扣，定期推出主菜吸引回頭客，使用客戶管理信息系統(tǒng)分析客戶并通知各種促銷計劃，利用節(jié)假日促銷折扣，商務(wù)宴請、朋友聚會折扣。

5.廣告策略：網(wǎng)絡(luò)宣傳、電視廣告、報紙、傳單、廣播、貿(mào)易雜志、貿(mào)易展覽、交流會、招待會、定期宣傳講座、店內(nèi)廣告等。

投資詳情。

總投資110萬。

餐廳面積560平米，月租100元/月。

1.總計392，000。

2.裝修預(yù)計25萬。

3.廚房設(shè)備5萬到6萬。

4.10萬店內(nèi)設(shè)施和餐具等。

5.雜費10，000。

6.個員工工資（月），3萬個廚房套餐，2.5萬個服務(wù)員（10人）（預(yù)留3個月，共計16.5萬）。

7.店內(nèi)原材料采購及預(yù)留營運資金3萬元。

8.宣傳費用：媒體及印刷品10萬元。

投資回報。

創(chuàng)新餐廳企業(yè)計劃書范文范本篇九

以往的相關(guān)經(jīng)驗(包括時間)：

雖然我之前沒有開過餐館，但我平常很喜歡做菜,還喜歡看一些做菜之類的書,所以我對經(jīng)營餐館很有信心。我還有做前期的大量的資料查閱，基本上了解要開一個餐館的基本情況。而且我打算到我一個經(jīng)營飯店的親戚店里去學(xué)習(xí)一段時間，去了解整個運作的過程，這對以后的經(jīng)營會很有幫助。而且我在某公司上過班，在一些為人處事方面也學(xué)到了一些東西，我想一定有用的。

教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時間)：

1、現(xiàn)在正在讀工業(yè)工程專業(yè)課程。

2、20xx年我參加過syb師資培訓(xùn)班。

創(chuàng)新餐廳企業(yè)計劃書范文范本篇十

西點：各類面包小餅干提拉米蘇黑森林蛋糕芝士蛋糕藍(lán)莓芝士蛋糕慕司蛋撻。

水果：各類水果，但以純水果為主題。

特色服務(wù)：在情人節(jié)及圣誕節(jié)的時候，可以推出系列套餐，和表白活動，目的是提升本店的品牌影響力。

2.1.2產(chǎn)品特色。

適合中高級人群消費，滿足多種人群口味、現(xiàn)場制作、健康。

2.2收費設(shè)定。

曼特寧3256。

西點：各類面包小餅干提拉米蘇黑森林蛋糕芝士蛋糕藍(lán)莓芝士蛋糕慕司蛋撻。

水果：大盤38小盤28。