餐廳市場調(diào)研報告摘要范文 餐飲市場調(diào)研分析報告范文(八篇)

隨著社會一步步向前發(fā)展，報告不再是罕見的東西，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。那么我們該如何寫一篇較為完美的報告呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀報告范文，希望大家能夠喜歡!

最新餐廳市場調(diào)研報告摘要范文一

2)關(guān)于服務(wù)營銷組織及推銷員在營銷活動中為為消費者提供的服務(wù)，都會增加商品的功能與價值，增加了消費者得利益和對他們的吸引力。①我們要做到一對一的服務(wù)。這樣有利于顧客更好的了解我們的產(chǎn)品，同時可以感受到我們的熱情。還要切忌蜂擁而上，這樣會讓顧客既不能了解保暖衣，還會產(chǎn)生厭煩的情緒，并且認(rèn)為我們的工作雜亂無章，沒有效率。②切忌口若懸河。因為很多成員是第一次做推銷，所以熱情比較大。但在推銷的過程中要充分的做到尊重消費者，而傾聽就是一種很好的尊重方式。講解的同時要注意聆聽顧客的建議或表達(dá)。推銷不是炫耀口才，而是把產(chǎn)品賣給對方。在推銷中，切忌不要讓顧客感覺被忽視。③不要和顧客發(fā)生爭執(zhí)。當(dāng)顧客說：“真的是有點貴啊!”時，推銷人員并不能直接反駁，而是應(yīng)該順著話題往下接。讓顧客心平氣和的聽你的介紹。產(chǎn)生的不同的觀點最容易激怒消費者，而這是并不利于我們的推銷。④售后的服務(wù)。當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)非人為的質(zhì)量問題時，我們要先向顧客致歉。主動承擔(dān)責(zé)任，之后短時間內(nèi)幫顧客解決好問題，并表示歡迎下次再來!

3)關(guān)于困難人的性格并不相同，所以又熱心的顧客就一定也有冷若冰霜的顧客。而怎樣去接近冷酷的顧客需要一定的推銷技巧。舉一個例子，我被分到去行政樓三四樓發(fā)優(yōu)惠券。當(dāng)推開一個物業(yè)公司的辦公室時，坐在桌子旁的人說：“你干嗎的?”我報以微笑，解釋道我們是學(xué)生參加實踐活動，進(jìn)而介紹我們的活動。而顧客很不耐煩的說：“我衣服多的穿不完，并不需要你們的產(chǎn)品?！苯酉聛恚疫€是微笑的告訴他，我們是第一次做推銷活動，肯定有做的不到位的，希望他能過去看看，為我們提些建議。因為他的經(jīng)驗比較豐富。當(dāng)我說完這些時，他總算是沒有再發(fā)脾氣。最后我輕關(guān)上門走了出去。誰都不會拒絕微笑，誰都不會拒絕被當(dāng)做老師。所以，推銷人員不能情緒化，一定要冷靜的對待像“冰”一樣的人。

《四》推銷感想

五天的推銷工作是短暫的，但對我來說，影響是很大的。我看到了協(xié)會好的方面，也對協(xié)會有了點自己的建議。

1、協(xié)會成員的熱情不容質(zhì)疑。他們對協(xié)會的工作很支持，這是非常好的一面。但是，在活動過程中，我發(fā)現(xiàn)有的推銷人員并不是很愛護(hù)商品，有的包裝竟然都弄丟了。這是一種缺少責(zé)任心的表現(xiàn)。并且，最后把貨退回的時候，是需要驗貨的。如果合作單位發(fā)現(xiàn)這種情況時，會影響對我們協(xié)會的印象，并直接減少明年合作的可能性。

2、勤務(wù)思考這是本次活動我最有感觸的一點兒，就拿每天晚上的點貨來說吧，每天，一箱箱的貨物從宿舍樓搬到餐廳門口，入夜又從餐廳門口搬到宿舍樓，我參與了一次，很是費力，當(dāng)時我就想能不能簡化一下程序，少搬點兒呢?!后來我們就采取了樣本法，即同意系列不同樣式各帶一件送到展攤，一個箱子貨物種類比較雜亂時，都搬下去，當(dāng)然沒帶下去資料或者一箱都要有所記錄，有人要貨現(xiàn)場沒有時，回宿舍提貨，當(dāng)然也要記錄，謝謝都是需要專人負(fù)責(zé)的，這樣一來，我們省下了大量的時間體力，這些都是提貨中的一些感想.

最新餐廳市場調(diào)研報告摘要范文二

我在酒店實習(xí)的這段日子，我一直在思考這樣一個問題。究竟什么是酒店經(jīng)營成功的關(guān)鍵呢？通過向我的上次和同事的討論、回到學(xué)校找老師討教和我查閱資料后，我總結(jié)出有一下幾點我自己個人的見解：

1.綠色酒店:

崇尚自然，保護(hù)環(huán)境，已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。而隨著我國對環(huán)保工作的重視，綠色飯店"就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎(chǔ)上，能使管理水準(zhǔn)有了一個新的提高，經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標(biāo)志著飯店的檔次和品位。

雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護(hù)，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設(shè)和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們呼喚保護(hù)環(huán)境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。

2.服務(wù)質(zhì)量

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.在開元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對于我們短期實習(xí)生,也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗.對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平.部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說:”你的一舉一動都代表了我們開元,你的形象就是我們開元的形象”.”客人永遠(yuǎn)不會錯,錯的只會是我們.”.”只有真誠的服務(wù),才會換來客人的微笑.”

3.酒店文化

飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品

嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，

包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)

4.網(wǎng)絡(luò)營銷

互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領(lǐng)先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。

它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個酒店的情況，了解 每個酒店的客房及價格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享。互聯(lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化

時表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應(yīng)，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。

它讓酒店看到很多新的機(jī)會?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴(kuò)大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力.

5．前廳

a.有與接待能力相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀別致。

b.總服務(wù)臺有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)賬。

c.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私；

d.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；

e.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù).

2．客房

a.至少有40間（套）可供出租的客房；有單人間，套房；有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；有遮光窗簾;具備有效的防噪音及隔音措施；

b.裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺或?qū)懽峙_、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯，或為木地板。室內(nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；

c.有衛(wèi)生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺（配備面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭（有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭），配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用較高級建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)柔和，目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、110/220v電源插座。

d.有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。

e.客房內(nèi)一般要有微型酒吧（包括小冰箱），提供適量飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；

3．餐廳及酒吧

a.有中餐廳; 有獨立封閉的酒吧；有咖啡廳（簡單西餐廳）。

b.有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù)；

4．公共區(qū)域

a.提供回車線或停車場；

b.3層（含）以上的樓房有足夠的客用電梯；

d.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；

e.有小商場，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；頻繁調(diào)遣和上京述職。

通過這次為期四個月的短期駐地實習(xí)使我比較全面地直觀地了解了酒店行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,認(rèn)識到管理實踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅實礎(chǔ).同時,在實習(xí)的過程中,也結(jié)識了很多同事和朋友，建立了廣大的人脈資源！

最新餐廳市場調(diào)研報告摘要范文三

在我們的日常生活中，眼睛可以捕捉到的信息，我們只能記住其中的10%；聽到的信息，我們只能記住20%；但如果綜合所有的感官經(jīng)歷過的事情，我們一般都可以回想起其中80%的內(nèi)容。在美國，有一家“雨林咖啡廳”，當(dāng)消費者走進(jìn)餐廳的時候就會聽到潺潺的流水聲，還會看到巖石中升起迷霧，皮膚會有酥麻的感覺，最終消費者還會聞到熱帶的氣息，口感清新、心中感動?！坝炅挚Х葟d”是用五種感官綜合刺激成功的案例。也就是說，越多感官參與的體驗，越是難忘。因此，體驗式學(xué)習(xí)就是讓學(xué)生改變以往僅僅使用手和耳的學(xué)習(xí)方式，改成用親身體驗的學(xué)習(xí)，這樣對所學(xué)的內(nèi)容就難以忘記。

1.主動學(xué)習(xí)

傳統(tǒng)的教學(xué)方式是：教師是中心，學(xué)生只是在聽講、記筆記。但是，體驗式學(xué)習(xí)就要求學(xué)習(xí)者發(fā)揮主動性，讓他們對自己的學(xué)習(xí)負(fù)責(zé)，變成學(xué)習(xí)的主體。體驗式學(xué)習(xí)追求的是學(xué)習(xí)者的積極參與。如果沒有這種主動參與的精神，不能稱為一個完整的學(xué)習(xí)過程。

2.寓教于樂

寓教于樂是教育界孜孜追求的，它能夠最大程度的對學(xué)生學(xué)習(xí)興趣進(jìn)行激發(fā)。寓教于樂的樂應(yīng)有兩方面的意思，其一是指教師傳授知識的時候用一個載體，而這個載體是可以激發(fā)學(xué)生的興趣，也就意味著，在教學(xué)的過程中，盡可能用快樂的方式調(diào)動學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性。其二是老師使用娛樂的教育方式，使被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為主動學(xué)習(xí)。而“體驗式學(xué)習(xí)”的提出，為寓教于樂提供了可能。寓教于樂，“樂”不僅是教師提出的樂趣更是學(xué)生主動體驗到的樂趣。學(xué)生學(xué)得快樂，才是這種教育方式所追求的效果。

3.學(xué)以致用

傳統(tǒng)教育的最大難題是怎么樣學(xué)以致用，其中一個原因是，很少有學(xué)生對所學(xué)的知識進(jìn)行實際問題的解決，同時也沒有給學(xué)生提供一個解決實際問題的平臺。所以，學(xué)習(xí)是一種實踐，這種思想是學(xué)習(xí)者需要逐漸認(rèn)識到的。知識沒有應(yīng)用的地方，也就變成了一個個僵硬的文字，并隨著時間的推移從腦海中慢慢的流失。體驗式學(xué)習(xí)的主要優(yōu)勢是，一個運(yùn)用知識的平臺被提供給學(xué)生，使學(xué)生順利進(jìn)入真實的環(huán)境中進(jìn)行知識的交流和使用。

4.虛實結(jié)合

體驗式學(xué)習(xí)的方式需要一個情境，是把學(xué)習(xí)的過程移植于一個虛擬的或真實的情形之中。最關(guān)鍵的是，一種發(fā)展的眼光和態(tài)度是教師在進(jìn)行情景化教學(xué)中應(yīng)該具有的，認(rèn)識到情境學(xué)習(xí)不只是讓學(xué)生做一些死記硬背的表演。事實上，在學(xué)習(xí)的道路上模仿是非常重要的，但更重要的是，我們不能一味的模仿而忽略了創(chuàng)造。如果只是進(jìn)行不斷地模仿，一旦學(xué)生遇到實際情況，就會不知道怎么樣去處理，這是因為他們在模仿的過程中對真正應(yīng)該掌握的東西沒有掌握。

1.案例教學(xué)

案例教學(xué)是一種在體驗式教學(xué)的基礎(chǔ)上整合理論與實踐得出的，通過學(xué)生分析案例，來學(xué)習(xí)如何把營銷的理論應(yīng)用到實際情況之中。在進(jìn)行案例教學(xué)的時候，最重要的是要注意收集案例；其次，要對學(xué)生進(jìn)行合理的引導(dǎo)；最后，要對案例學(xué)習(xí)的效果進(jìn)行總結(jié)，以便發(fā)現(xiàn)其中的不足，在下一次教學(xué)中進(jìn)行改正。

2.任務(wù)教學(xué)

所謂的任務(wù)教學(xué)，就是老師把所要掌握的知識點隱含在舊的知識點當(dāng)中，學(xué)生在和老師進(jìn)行積極交流的基礎(chǔ)上，對任務(wù)深入的分析，并在輕松的氛圍中完成任務(wù)。在市場營銷課程教學(xué)中，這種教學(xué)方法是一種比較好的選擇。

3.模擬教學(xué)

所謂的模擬教學(xué)就是在教學(xué)中設(shè)置一種情景，結(jié)合實際的角色扮演，進(jìn)行一系列的營銷活動。體驗式教學(xué)所用的方法之一就是沙盤模擬教學(xué)，它具有很高的“模擬”性，讓學(xué)生進(jìn)入一個營銷行業(yè)中，深入的進(jìn)行市場研究、組織企業(yè)生產(chǎn)、進(jìn)行企業(yè)管理，這樣能有效地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，在這種模式中可以讓學(xué)生對所學(xué)的知識進(jìn)行更深層次的領(lǐng)悟。

4.實踐教學(xué)

走出課堂是體驗式教學(xué)的主要特點，離開學(xué)校，走向社會，積極的進(jìn)行企業(yè)實踐。在對市場營銷進(jìn)行教授的時候，學(xué)生要到企業(yè)中進(jìn)行實地的考察和進(jìn)行實踐操作，通過現(xiàn)場觀察和對企業(yè)的市場營銷活動進(jìn)行分析，讓學(xué)生更感性的認(rèn)識市場營銷，這是結(jié)合理論和實踐的一種較好的教學(xué)模式。

體驗式教學(xué)是比較符合如今學(xué)生性格的一種教育教學(xué)方式，通過體驗式教育教學(xué)的培養(yǎng)，學(xué)生可以對所學(xué)的知識進(jìn)行深刻的理解和長久的記憶，不僅理論知識得到了加強(qiáng)，實際工作經(jīng)驗也大大的增加。培養(yǎng)出來的人才是當(dāng)下社會所緊缺的。

最新餐廳市場調(diào)研報告摘要范文四

1、園林國際大酒店

憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10多年來的經(jīng)營已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，20xx年重新裝修后，已達(dá)到現(xiàn)代星級酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認(rèn)可。

劣勢：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。

2、國門大酒店

號稱“國門第一樓”，在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對會議團(tuán)和旅游團(tuán)開設(shè)幾個宴會大廳（300平米有柱）、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設(shè)夜總會，大型購物中心，集團(tuán)化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團(tuán)、會議觀光團(tuán)占據(jù)一定的優(yōu)勢。

夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資源共享的優(yōu)勢。

廣越國際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團(tuán)客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。

以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流部分價格型的客人。

充分發(fā)揮國際酒店管理公司的優(yōu)勢，結(jié)合配套服務(wù)設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨有我專有”，樹立良好品牌形象。

酒店行業(yè)市場調(diào)研報告怎么寫二

我在酒店的這段日子，我一直在思考這樣一個問題，究竟什么是酒店經(jīng)營成功的關(guān)鍵呢？通過向我的上次和同事的請教，和我查閱資料后，我總結(jié)出有一下幾點：

1、綠色酒店：

崇尚自然，保護(hù)環(huán)境，已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。而隨著我國對環(huán)保工作的重視，綠色飯店"就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎(chǔ)上，能使管理水準(zhǔn)有了一個新的提高，經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標(biāo)志著飯店的檔次和品位。

雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護(hù)，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設(shè)和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們呼喚保護(hù)環(huán)境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。

2、服務(wù)質(zhì)量

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對于我們短期實習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”?！笨腿擞肋h(yuǎn)不會錯，錯的只會是我們?！??！敝挥姓嬲\的服務(wù)，才會換來客人的微笑”。

3、酒店文化

飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助，因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

4、網(wǎng)絡(luò)營銷

互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領(lǐng)先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。

它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享。互聯(lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應(yīng)，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。

它讓酒店看到很多新的機(jī)會?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴(kuò)大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。

酒店行業(yè)市場調(diào)研報告怎么寫三

4月19日，我和同學(xué)早早的起床，帶上近日準(zhǔn)備好的問題，開始了我們的酒店調(diào)查之旅。

剛開始的時候，我們調(diào)查的是一家快捷酒店----君怡快捷酒店。但不近人意的是，該酒店經(jīng)理說已經(jīng)有人來做過調(diào)查了，接著又說他們現(xiàn)在很忙，讓我們下午再來。其實我們都知道，他們只是在搪塞我們而已。所以，我們大家決定放棄這一目標(biāo)。

后來，我們仔細(xì)想了想，可能這條街已經(jīng)被其他同學(xué)調(diào)查過了。所以我們開始轉(zhuǎn)移目標(biāo)，找了一條比較偏、酒店相對也比較多的路線 。接著，我們調(diào)查的一家酒店是---城市之家商務(wù)賓館?？粗频甏筇玫难b飾，就我個人來說，信心并不是很足：先前的一家快捷酒店都拒絕了我們，而眼前這家相對來說比較上檔次的酒店會接受我們的采訪嗎？

但結(jié)果證明我們的顧慮是多余的。雖然我們沒有和酒店的經(jīng)理或負(fù)責(zé)人正面交談，但服務(wù)人員很熱情，很隨和，讓我們感到很輕松。面對服務(wù)人員，我們小組成員臨時想了幾個問題，因為我們先前準(zhǔn)備的問題都是針對管理階層的。交談過程中，一位男服務(wù)員向我們解說了他們酒店的服務(wù)宗旨：每天發(fā)現(xiàn)不足，每天讓自己進(jìn)步一點，每天讓顧客滿意多一點，每天都發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊精神。在采訪過程中，給我感觸最深的就是，前臺小姐一直是微笑的，我想這是我們大部分同學(xué)所欠缺的，也正是最值得我們所學(xué)習(xí)的。一場采訪下來，我們感覺真的收獲良多。我想，那是無法用理論的專業(yè)性術(shù)語來描述的。從另一方面來說，這次采訪的成功也增強(qiáng)了我們做好接下來酒店調(diào)查的信心。

在上周末的踩點過程中，我發(fā)現(xiàn)規(guī)模比較大，設(shè)施比較齊全的酒店要數(shù)禾香園大酒店（除去已被采訪過的金滿樓匯源國際大酒店、翰林？金環(huán)大酒店、華夏大酒店等大型酒店）。所以我就建議同伴們向這家酒店“進(jìn)軍”。可最后，我們的熱情遭到了別人的回絕。剛進(jìn)去的時候，我們被警衛(wèi)攔住了，待我們說明身份，以及意圖時，他還很熱情地給我們指明方向。走進(jìn)前廳時，我們發(fā)現(xiàn)一位著裝不同的工作人員，便猜想她大概是領(lǐng)班或是部門經(jīng)理。所以針對這一情況，我感覺我們犯了一個不可原諒的錯誤。既然我們已經(jīng)意識到她是一個相關(guān)負(fù)責(zé)人，就不該要求她可否讓經(jīng)理出來和我們談?wù)?。這樣會讓她顯得很沒面子，同時也讓我們顯得很沒禮貌，沒有一個酒店人所具有的素質(zhì)。最終，我們的采訪以失敗而告終。也許這并不是失敗的原因，但不得不引起我們的注意。不管將來從事什么職業(yè)，敏銳的洞察力和見機(jī)行事的能力都是必不可少的。

考慮到酒店一般只有在上午和晚上比較空閑，所以我們決定在接下來的時間再采訪一家酒店。一路上我們看到了很多酒店，但最終定位于陽光商務(wù)大酒店。這一次，和我們交談的是餐飲和客房部的經(jīng)理。針對這一比較成功的采訪，我想做一下詳細(xì)的闡述。

學(xué)生：您好！我們是宿州學(xué)院酒店管理專業(yè)的學(xué)生。我們做這個社會調(diào)查，是想了解一下關(guān)于宿州酒店業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。首先，我們想了解一下您們酒店的發(fā)展史。

經(jīng)理：我們酒店開辦有四年了，還談不上什么發(fā)展史，只是剛剛起步而已。

學(xué)生：您感覺經(jīng)濟(jì)危機(jī)給貴酒店造成了哪些影響？

經(jīng)理：怎么說呢，宿州是一個比較窮的城市，所以我們這些酒店并沒有受到經(jīng)濟(jì)危機(jī)多大的影響。

學(xué)生：那貴酒店目前的人員招聘是怎樣做的？對學(xué)歷有要求嗎？

經(jīng)理：沒有。只要你有能力，有豐富的工作經(jīng)驗，工作表現(xiàn)良好，我們就錄用（試用期三天）。大學(xué)生又怎樣？即便你的學(xué)歷再高，如果沒有相應(yīng)的技能和才干，我們照樣予以否決。

學(xué)生：我想，在管理過程中，員工多多少少會出現(xiàn)不滿情緒。對此，您們作何處理？

經(jīng)理：我們酒店實行的是軍事化管理。無論是在管理還是在對客服務(wù)過程中，員工要做的是絕對服從，事后再提出自己的意見。我想，這樣才可以在顧客角度做好酒店工作，在員工角度做好管理者的工作。

學(xué)生：我感覺您說的非常有道理。就我們對宿州的了解，感覺酒店還挺多的，尤其是商務(wù)型酒店。面對如此激烈的行業(yè)競爭，貴酒店會怎么去與之抗衡呢？

經(jīng)理：實力！我們會不斷地做好每一個細(xì)節(jié)，讓更多的顧客更加滿意。同時我們也會積極聽取顧客意見，以改良我酒店的管理和服務(wù)體系。

學(xué)生：我們想了解一下，貴酒店主要以什么樣的接待為主？

經(jīng)理：我們酒店主要以散客為主，同時也與一些固定單位簽約訂單。

學(xué)生：我們都知道現(xiàn)在提倡個性化服務(wù)，那貴酒店有沒有什么特色服務(wù)呢？

經(jīng)理：沒有。我們的服務(wù)比較大眾化，就我們宿州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，顧客的消費水平也比較大眾化。

學(xué)生：在服務(wù)過程中，您們對員工有何要求嗎？

經(jīng)理：我們要求服務(wù)人員接待顧客時，三米之內(nèi)微笑、點頭示好。

學(xué)生：像您擔(dān)任兩個部門的經(jīng)理，繁雜的事情應(yīng)該挺多的。那您們的總經(jīng)理會經(jīng)常來嗎？他，又是以什么樣的方式來管理下屬的呢？

經(jīng)理：我們總經(jīng)理平時都會來酒店視察的，看看各方面的工作是否做得到位。同時，他也主要是以軍事化的方式來管理員工的。

學(xué)生：我們想，您當(dāng)經(jīng)理也有一段時間了。根據(jù)您在酒店工作的經(jīng)驗，您最大的感觸是什么？

經(jīng)理：從事這個行業(yè)讓人變得更成熟，同時也鍛煉人的口才。

學(xué)生：我們想問的最后一個問題是：貴酒店的發(fā)展與改革方向是什么？

經(jīng)理：怎么說呢，主要是做好目前的、分內(nèi)的事情吧。

學(xué)生：好，謝謝您，耽誤您這么長時間。祝貴酒店能夠越做越好，服務(wù)更多客戶，不斷實現(xiàn)您們的價值。

由于時間關(guān)系，我們只做成了兩家酒店的調(diào)查。雖然結(jié)果并不是很理想，但最起碼我們得到了鍛煉，獲得了無法從他人那里獲得的經(jīng)驗。所以，我們小組成員決定繼續(xù)這項酒店調(diào)查，盡自己最大的努力把它做好。

5月12日，我們小組成員終于達(dá)成共識，決定繼續(xù)我們的酒店調(diào)查活動。盡管太陽很烈，天氣也很悶熱，但我們并沒有在乎這些，毅然決定利用下午的空閑時間去完成這項調(diào)查。

在上一期的調(diào)查報告中，我已經(jīng)談到我們的采訪遭到了幾家酒店的拒絕。然而這一次我們并沒有轉(zhuǎn)移陣地，依然把目標(biāo)鎖定在那幾家酒店上。經(jīng)過小組成員的一番深入探討，考慮到酒店規(guī)模和硬件設(shè)施，最終我們把目標(biāo)確定為禾香園大酒店。

說真的，我們大家的底氣都不是很足，畢竟自己的熱情已經(jīng)被別人潑過一次冷水。如果這次再遭到拒絕的話，我估計我們再也不會踏進(jìn)這家酒店了。也許，這從一定程度反映出我們的意志不夠堅定，但我想，即便在我們的再三要求下酒店接受了采訪，那種效果也不會是我們想要的。

雖說底氣不足，但我們還是鼓足了勁，表現(xiàn)的信心十足、有備而來?？墒钱?dāng)我們與門衛(wèi)打過招呼，準(zhǔn)備進(jìn)去的時候，發(fā)現(xiàn)停車場停了很多車，并且有很多人出入。后來看到橫幅才知道，這家酒店今天承辦了一場婚宴?？紤]到此時酒店人員的工作比較繁忙， 接受采訪的幾率比較小，所以我們決定等宴會結(jié)束后再來試一試。就這樣，我們大約等了一個多小時。通過大門徑直望去，發(fā)現(xiàn)幾名服務(wù)員在餐廳門口站著，很是悠閑。看看時間，已經(jīng)兩點多鐘了，于是我們決定正式向這家酒店發(fā)出挑戰(zhàn)。

令人欣慰的是，這家酒店的工作人員接受了我們的采訪。由于該酒店的經(jīng)理已經(jīng)下班了，所以和我們交談的是吧臺收銀員。雖然結(jié)果沒有達(dá)到我們的預(yù)期目的，但不管怎樣，相對于先前的被拒絕，這也算是屬于我們的一種成功吧。

同上次報告形式一樣，針對這一次采訪，我也想對其過程中所談及的內(nèi)容作一下闡述。

學(xué)生：您好，很高興您能接受我們的采訪。

收銀員：不客氣！

學(xué)生：請問您能否向我們談一談貴酒店的發(fā)展歷史？

收銀員：我們酒店已有五六十年的歷史了。它先前是農(nóng)業(yè)局招待所，現(xiàn)在是獨家經(jīng)營。

學(xué)生：我想，每一個成型的酒店都有自己獨特的管理和服務(wù)理念。那么，能否請您談一談貴酒店一些相關(guān)的理念？

收銀員：可以。我們的管理理念是團(tuán)隊合作，服務(wù)理念是微笑服務(wù)。同時，我們的口號是：我們是禾香園的主人，我們要以飽滿的熱情、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、美味的佳肴，共創(chuàng)禾香品牌。

學(xué)生：從規(guī)模和硬件設(shè)施來看，我想貴酒店應(yīng)該屬于綜合性酒店吧？

收銀員：對！但我們主要提供住宿和餐飲，并且現(xiàn)在的**已經(jīng)被私人承包了。

學(xué)生：另外，我們也想問一下，就是貴酒店有餐前例會制度嗎？如果有的話，能否為我們作一下詳細(xì)的介紹呢？

收銀員：有，并且是每天必須的。一般情況下，例會由領(lǐng)班主持，要求所有員工參加，包括廚房工作人員。

學(xué)生：那您們的總經(jīng)理出席例會嗎？

收銀員：一般不，除非有重要的事情要宣布或通知。

學(xué)生：據(jù)我們對宿州酒店的初步調(diào)查，感覺有吧臺服務(wù)的酒店并不是很多。那么在這一塊，您們是怎么做的呢？主要職責(zé)又有哪些？

收銀員：其實，我們做的也不是很規(guī)范，僅限于提供一般性的酒水，并且我們的工作主要也就是收銀。

學(xué)生：那貴酒店員工的待遇如何？有無福利或開瓶費什么的？

收銀員：兩者都沒有，我們員工只有工資，另加酒水費。

學(xué)生：作為酒店從業(yè)人員，我們知道，是否可以收小費現(xiàn)在一直是個熱烈的討論話題。那我們想問的是，貴酒店在這一方面是作何規(guī)定的？

收銀員：我們酒店不允許服務(wù)員收取客人的小費。并且，在宿州這個地方也很少有客人給小費。所以，收小費現(xiàn)象在我們酒店基本上沒有發(fā)生過。

學(xué)生：好，謝謝！很高興您今天跟我們說了這么多。

收銀員：不客氣，這是我們應(yīng)該做的。

針對對以上兩次采訪過程的闡述，我主要列出了一些成功的調(diào)查內(nèi)容。接下來，我想單獨就我個人在調(diào)查過程中所發(fā)現(xiàn)的問題作一下小結(jié)，并本著就事論事、對事不對人的原則發(fā)表一些自己的看法。

（一）酒店服務(wù)人員無服務(wù)意識

當(dāng)我們進(jìn)入酒店時，服務(wù)員見我們不是來店消費的，一臉漠然。這不禁讓我們對服務(wù)意識產(chǎn)生一番思考。我們都知道，服務(wù)員是顧客進(jìn)店后接觸最多的對象，是打造酒店核心競爭力的一個很重要的個人要素。服務(wù)是否具有滿足顧客需求的能力直接決定了顧客的滿意度，從而影響著酒店企業(yè)本身的發(fā)展。在我看來，服務(wù)意識的強(qiáng)弱就是衡量一個服務(wù)員優(yōu)秀與否的一個重要尺度。它主要表現(xiàn)為服務(wù)的熱情、周到和主動，給賓客以賓至如歸的家的感覺。而服務(wù)意識的一個重要表現(xiàn)就是服務(wù)態(tài)度。顧客到酒店接受服務(wù)，服務(wù)人員的態(tài)度在很大程度上影響著他對整個酒店服務(wù)的印象，并成為他評價酒店服務(wù)質(zhì)量的重要因素。

另外，說到服務(wù)意識，我們不難想到微笑服務(wù)。()微笑是人際交往、同事合作、為客服務(wù)中的致勝法寶。在這次調(diào)查中，所有被采訪的酒店都談到了微笑服務(wù)，我想這幾乎是所有酒店所強(qiáng)調(diào)的。但實際上不少酒店員工服務(wù)中的微笑只是職業(yè)化的微笑，給客人的感覺是應(yīng)付和敷衍，而非發(fā)自內(nèi)心，缺乏情感和親和力。所以，我認(rèn)為酒店應(yīng)加強(qiáng)對員工的微笑培訓(xùn)。因為我們在工作中如果懂得如何微笑，如何笑得最真、最美，工作質(zhì)量和工作效率就會大大提高，顧客會感覺到你的親近，會感覺到你的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，感覺到你的自信、素質(zhì)、涵養(yǎng)及服務(wù)意識，會成為我們的忠誠顧客，會為我們引來和推薦來新的客源，并最終促進(jìn)酒店的`生存和發(fā)展。

（二）酒店產(chǎn)品無特色，服務(wù)無個性，無創(chuàng)新意識，多數(shù)酒店具有雷同性

顧客來到酒店，追求的是高質(zhì)量的服務(wù)和高品位的享受，一般情況下具有強(qiáng)烈的自尊感，同時也具有各自的物質(zhì)需求和獨特的精神需求。對此，酒店應(yīng)極力予以滿足，以獲得顧客的滿意。酒店服務(wù)從“標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)”到“個性化服務(wù)”以及過度到現(xiàn)在的為顧客提供的“超值服務(wù)”的理念，是酒店服務(wù)理性化的體現(xiàn)，同時也是求得顧客認(rèn)同，并為酒店創(chuàng)造效益的必然之路。

新鮮的事物總能引起人的興趣和欲望。所以在我看來，酒店未來的發(fā)展中，有特色的產(chǎn)品和個性化服務(wù)會使酒店在市場經(jīng)濟(jì)中呈現(xiàn)出強(qiáng)有力的生命力和競爭力。反之，則面臨生存和發(fā)展的危機(jī)。因此，酒店在為所有顧客提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的同時，更應(yīng)追求為不同的顧客提供具有針對性、個性化的服務(wù)。

（三）絕大多數(shù)酒店不注重細(xì)節(jié)服務(wù)

高質(zhì)量的酒店服務(wù)應(yīng)多多關(guān)注細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)服務(wù)往往能給顧客留下深刻的印象，為顧客口口相傳打下較好的基礎(chǔ)。然而，現(xiàn)在不少酒店在服務(wù)過程中對細(xì)節(jié)有所忽略，所關(guān)注的只是表面的、大概念的、幾乎所有酒店都能考慮到的問題。我想，如果再這樣下去的話，酒店是很難在這個領(lǐng)域有突破性的發(fā)展的。所以，我希望這些酒店能夠意識到這個問題，并采取措施，爭取做到高質(zhì)量的服務(wù)。

（四）服務(wù)員對客服務(wù)方式千篇一律

服務(wù)質(zhì)量應(yīng)該是隨著不同顧客的滿意程度而變化的。在酒店服務(wù)過程中，有的顧客對彬彬有禮的程式化服務(wù)感到滿意，但有的顧客會因古板、無創(chuàng)新而反感。因此，不同的顧客、不同的事物、不同的情境、不同的場合會產(chǎn)生截然不同的滿意程度，這就要求我們面對不同的顧客注意觀察，以提供針對性服務(wù)，而不是千篇一律的服務(wù)。

（五）多數(shù)酒店對服務(wù)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)似乎成了一種形式，而無多大實效，同時也忽略了對后勤人員的培訓(xùn)

培訓(xùn)是酒店成功的必由之路，是酒店發(fā)展的后勤之所在，同時也是一種管理。培訓(xùn)就是按照一定的目的，有計劃、有組織、有布置的向員工灌輸正確的思想觀念與酒店文化，傳授工作經(jīng)驗、管理知識和服務(wù)技能。

雖然我們采訪的這幾家酒店都對員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，然而當(dāng)我們問及酒店文化時，有些人卻一無所知。這不禁讓我覺得所謂的崗前培訓(xùn)對某些酒店而言只不過是一種形式而已。

另外，一些酒店的崗前培訓(xùn)只是針對對客服務(wù)人員，而忽視了后勤員工，以至于在酒店內(nèi)漠視顧客。正如老師所說，一些清潔員工遇客不避諱，破壞了酒店在顧客心目中的形象。我想這也是值得思考的。

（六）酒店員工素質(zhì)不高，反映出酒店沒有規(guī)范的管理制度

在這次調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)有些服務(wù)員穿戴不統(tǒng)一，更有甚者上班期間穿拖鞋，這從一方面反映出一個員工的素質(zhì)問題。酒店服務(wù)人員提供的服務(wù)也許是一種“情緒化”的服務(wù)，這就決定了酒店要想提高顧客的滿意程度，更有賴于服務(wù)人員的素質(zhì)提高，這也就要求酒店制定出嚴(yán)格的管理制度來加以規(guī)范。

（七）酒店服務(wù)人員基本上是非科班出生，理論與技能不能并重

通過這次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)酒店中的大部分服務(wù)人員都不具備系統(tǒng)的理論知識，沒有受過專業(yè)教育，很難增強(qiáng)其服務(wù)意識，并在一定程度上不便于酒店的管理。對此，我的看法是，酒店應(yīng)與旅游專業(yè)學(xué)校（或設(shè)有酒店管理專業(yè)的院校）建立良好合作關(guān)系。目前各地旅游專業(yè)學(xué)校隨著國內(nèi)甚至世界酒店業(yè)的發(fā)展也開始蓬勃發(fā)展。由于學(xué)生在學(xué)校里受過2-3年的酒店專業(yè)知識教育，已具備一定程度的酒店知識和認(rèn)識，特別是服務(wù)意識。因此，與旅游專業(yè)學(xué)校（或設(shè)有酒店管理專業(yè)的院校）建立良好關(guān)系，采取合作辦學(xué)、定向分配、定點實習(xí)等方法，接收一定數(shù)量的實習(xí)生，對酒店員工隊伍專業(yè)化及集中管理有相當(dāng)大的益處。

（八）不注重硬件設(shè)施和酒店文化的建設(shè)

就我個人而言，一個酒店的規(guī)模和硬件設(shè)施應(yīng)該是吸引客源的第一要素，也是酒店提升檔次的先決條件。通過硬件設(shè)施的改造和更新，使酒店進(jìn)一步適應(yīng)發(fā)展的需要，滿足了顧客對酒店硬件日益多元化的需求，為酒店各項工作的順利開展和經(jīng)濟(jì)效益的持續(xù)提高奠定基礎(chǔ)。然而就我們對宿州某一區(qū)域的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)多數(shù)酒店在這一方面做得并不是很好，并且很不注重酒店的文化建設(shè)，以致于不能創(chuàng)造出酒店的特色，適應(yīng)市場競爭。我想，作為一名酒店管理者，是必須要認(rèn)識到這些的。只有這樣， 才能在一定程度上打造酒店形象，實現(xiàn)“以人為本”的經(jīng)營理念，并最終贏得市場。

以上是我們這次酒店調(diào)查的所得。我想，由于思想和考慮問題的角度不同，每個人的所得也是有所不同的。針對以上內(nèi)容，我所談的只是自己內(nèi)心的真實想法，并且只是層面上的。所以，如有不妥或錯誤之處，還望武老師批評指出。

最新餐廳市場調(diào)研報告摘要范文五

近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點以上?？梢哉f我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。所以我們可以通過市場調(diào)查來了解這一情況，并根據(jù)調(diào)查顯示制訂相關(guān)對策。不斷更新自己的管理理念餐飲從業(yè)人員必須明確餐飲服務(wù)與管理的目標(biāo)與要求，這是搞好餐飲服務(wù)與管理的基礎(chǔ)。

本項目的調(diào)查有利于我們了解餐飲業(yè)市場的發(fā)展變化，餐飲業(yè)的發(fā)展需要顧客的支持與青睞，所以從顧客當(dāng)中所得到的咨詢是餐飲業(yè)發(fā)展的方向標(biāo)。餐飲業(yè)作為一個發(fā)展歷史悠久的行業(yè)，從古至今，其為客人提供外出就餐服務(wù)的社會機(jī)能并沒有改變。但是隨著社會生產(chǎn)力的高度發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，人們對餐飲業(yè)的要求也越來越高，使現(xiàn)代餐飲業(yè)朝著設(shè)備舒適、環(huán)境優(yōu)美、產(chǎn)品風(fēng)味突出、服務(wù)質(zhì)量高質(zhì)的方向發(fā)展。隨著餐飲行業(yè)日益成熟、競爭也越來越激烈。因此各酒店了解顧客對本酒店的滿意度也是很有必要性的。顧客的滿意度高，必然會有很多的回頭客。處理好賓客關(guān)系，酒店的市場客源就會比較穩(wěn)定，在競爭中的優(yōu)勢就會凸顯出來。

因此選定了桂林五福家宴餐廳服務(wù)滿意度的調(diào)查主題。做這次調(diào)查的目的是通過確定的調(diào)查，按照實事求是的原則，分析調(diào)查結(jié)果，了解顧客目前對酒店餐飲服務(wù)的滿意度，透析其中還存在的問題，或有待改善和規(guī)范的操作性問題。針對發(fā)現(xiàn)的問題，提出建議和解決的措施。本次調(diào)查最根本的宗旨是，通過實踐幫組酒店更好的為廣大顧服務(wù)，求得顧客的滿意。

1、調(diào)查的目的及意義：

從酒店的角度來講：

(1)提高酒店餐飲業(yè)的整體服務(wù)質(zhì)量

(2)塑造員工的精神面貌，豐富酒店的企業(yè)文化內(nèi)涵

(3)了解顧客所需，為酒店提供服務(wù)依據(jù)

從顧客的角度講：

(1)讓顧客得到跟滿意的服務(wù)

(2)增強(qiáng)顧客對酒店的進(jìn)一步認(rèn)識

(3)使顧客的各種需求得到滿足

2、調(diào)查對象：

光臨五福家宴酒店餐飲部的所有顧客

3、調(diào)查地點：

桂林市恭城縣城中西路五福家宴大酒店。

1、調(diào)查項目

(1)、五福家宴酒店餐飲部員工的服務(wù)態(tài)度

(2)、五福家宴酒店餐飲部環(huán)境舒適度

(3)、五福家宴酒店餐飲部酒水的充足量

(4)、五福家宴酒店餐飲部飲食的質(zhì)量

(5)、五福家宴酒店餐飲部上菜速度

（6）五福家宴酒店餐飲部食品的衛(wèi)生情況

（7）五福家宴酒店餐飲部的價格

（8）顧客選擇貴酒店的原因

（9）顧客是否還會光臨貴酒店用餐

2、調(diào)查方法

(1)問卷調(diào)查法：向光臨貴酒店的顧客發(fā)放問卷表，叫顧客按自己的意愿填寫，在發(fā)放的40份問卷中收回32份，顧客都真實認(rèn)真的填寫了問卷。

(2)、實地觀察法：可以到五福家宴酒店餐飲部里面觀察環(huán)境質(zhì)量狀況和它的衛(wèi)生情況

1調(diào)查背景分析

餐飲業(yè)目前的發(fā)展概況

餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展，營業(yè)額和就業(yè)人數(shù)都有所增長;雖然餐飲企業(yè)開始重視品牌優(yōu)勢的塑造，注重企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，注重利用連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營的方式進(jìn)行擴(kuò)張，市場的需求中體現(xiàn)出科學(xué)飲食的的時尚。餐飲業(yè)盡管發(fā)展很快，但還存在著一些制約發(fā)展的問題，主要表現(xiàn)在以下五個方面：

(1)餐飲產(chǎn)業(yè)集中度較低，企業(yè)間經(jīng)營水平差距較大。

(2)餐飲從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，服務(wù)質(zhì)量和管理水平有待進(jìn)一步提高。

(3)餐飲服務(wù)的結(jié)構(gòu)性矛盾比較突出，以便民、便利為目的的大眾化餐飲服務(wù)顯得相對欠缺，不僅服務(wù)網(wǎng)點不足，而且市場秩序不夠規(guī)范，食品質(zhì)量、衛(wèi)生條件跟不上。

(4)餐飲業(yè)的市場競爭加劇，企業(yè)利潤率低、附加值小，內(nèi)資餐飲企業(yè)自主創(chuàng)新能力普遍薄弱。

(5)餐飲企業(yè)“走出去”發(fā)展的步伐還不快。

2、數(shù)據(jù)分析及結(jié)論

第一題分析的是員工的服務(wù)態(tài)度

從第一題分析來看，可以看到顧客對錦鋒大酒店員工服務(wù)態(tài)度滿意的的占60%，不滿意只占40%，總的來說對員工的服務(wù)態(tài)度還是很認(rèn)可的。

第二題分析的是在用餐時環(huán)境舒適度

從第二題來看，顧客對餐廳環(huán)境打分情況。從收回的數(shù)據(jù)來就按，顧客對餐廳環(huán)境還是很滿意的。

第三題分析的是飲食的種類是否充足

從第三題來看顧客對飲食的種類的充足度還是很滿意的，對飲食的味道和衛(wèi)生情況都有不錯的評價。

最新餐廳市場調(diào)研報告摘要范文六

現(xiàn)代人憂心大魚大肉會造成膽固醇過高，帶來高血壓、中風(fēng)等疾病，因此，對自然健康、方便易得的食品有迫切的需求，新鮮的罐裝水果原汁就是其中之一，而目前市場上的果汁大多數(shù)濃度只有10%一30%，100%純果汁的種類不多，是個值得介入的市場。

一、飲料市場競爭態(tài)勢

1.市場領(lǐng)導(dǎo)者:義美寶吉純果汁

2.市場挑戰(zhàn)者:統(tǒng)一水果原汁

3.市場追隨者:波蜜水果園

4.市場補(bǔ)缺者:本公司產(chǎn)品——鮮吧純果露

二、飲料營銷的目標(biāo)市場

外食上班族:上班族午餐絕大多數(shù)在外解決或自備盒飯，或團(tuán)體訂購盒飯，或吃館子，吃水果較不方便，罐裝水果原計是他們健康又便利的選擇。

第二階段將擴(kuò)及中、小學(xué)生，最后將推展至所有注重健康的家庭。

三、飲料市場細(xì)分

1.性別:女(大多數(shù))男(較少數(shù))

2.收入:月收入b1xx元以上

3.消費習(xí)性:喜愛物美價廉，方便易得的物品

4.生活型態(tài):注重健康、養(yǎng)顏、美容

5.區(qū)域:都市化程度高的地區(qū)——臺北市、臺中市、高雄市

四、商品定位

1.商品:“純果露”是果計，但在名稱上否定“計”，因為“露”給人的感覺比“汁”珍貴、有濃縮、精心提煉的意味。

2.品牌:鮮吧……取freshbar新鮮吧臺之意，雖與“三八”諧音，但也與拉了‘舞蹈“森巴”諧音(samba)，可加深消費者印象，又有熱帶情調(diào)的感覺，符合‘新鮮吧臺”來自熱帶的新鮮水果原汁的訴求。

3.包裝:150cc鋁箔包，飯后食量有限，150cc剛剛好，可一次喝完，而且鋁箔包裝重量輕，攜帶方便。

五、飲料市場營銷策劃方案

六、定價策略

1.目的:

爭取市場占有率，一年內(nèi)達(dá)30%

2.其他廠牌:

(l)義美小寶吉:125cc，鋁箔包10元臺幣

(2)統(tǒng)一水果原汁:250cc，易開罐20元臺幣

(3)波蜜水果園:250cc，鋁箔包16元臺幣

3.定價:

目標(biāo)為爭取義美小寶吉的市場占有率，決定價格為10元臺幣，150cc，鋁箔包裝

七、通路策略

·超級市場

·速食店

·便利商店、平價中心

·百貨公司中的美食廣場

·西點面包店

·咖啡廳

·飯盒承包商

·pub

·餐廳、飯店

·disco

·車站，機(jī)場

·機(jī)關(guān)營區(qū)福利站

·學(xué)校福利社

·小吃店

·路邊攤

·公車票亭

·檳榔攤

·自動售貨機(jī)八、推廣策略

(一)廣告:

1.電臺:icrt、中廣流行網(wǎng)、青春網(wǎng)、音樂網(wǎng)

2.電視:三臺晚上六點到九點時段

3.報紙:中國時報、工商時報、聯(lián)合報、經(jīng)濟(jì)日報、民生報

4.雜志:依依、薇薇、黛、風(fēng)尚、天下、卓越

5.車廂內(nèi)、外

6、海報、dm

7.氣球:做成水果形狀

(二)促銷:

1.試飲

2.抽獎:集盒上剪角，或買一箱附抽獎券

3.贈獎:集盒上剪角即送贈品

4.配合電視節(jié)目贈品:強(qiáng)棒出擊、好彩頭、百戰(zhàn)百勝、歡樂傳真、來電五十

5.贊助公益活動

(三)宣傳報道:

所有促銷活動都可寫成新聞稿，提供新聞媒體作報道。

最新餐廳市場調(diào)研報告摘要范文七

購物不再是中國游客到世界各地出游的主要目的，休閑、文化和生態(tài)游成為中國游客的新寵。

在當(dāng)選擇酒店方面，中國游客希望享受優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù)和免費wifi，對于數(shù)量不斷壯大的千禧一代而言，地道的當(dāng)?shù)仫L(fēng)情也是必不可少的。

報告發(fā)現(xiàn)，過去12個月內(nèi)，各年齡段的旅游消費都有所增加，尤其是70后旅游開支的平均增幅超過7%?？傮w而言，20xx年中國游客在境外旅游上的花費占自身總收入的28%，其中，90后千禧一代消費比例最高，占總收入的35%。

生態(tài)游、背包游和主題游成為這一代人的新寵，或在他們千禧一代子女的陪伴下出行，或者獨自出行，而年輕一代似乎也正影響著父母的出游風(fēng)格。數(shù)據(jù)顯示，過去12個月，與沒有子女陪伴的60后游客相比，那些在子女陪伴下出游的60后在未來進(jìn)行主題游、生態(tài)游、私人豪華游或背包游的可能性更大。

（1）消費能力

但中國游客出境游支出在其收入中所占比例始終在上升，且該比例在20xx年有望進(jìn)一步提高。

在過去12個月中，中國游客的平均旅行支出為3623美元超過他們收入的四分之一，與上一年相比增長4%。

去年，中國游客的日均消費金額亦有所提高，從16年的414美元提高到17年的446美元，增幅達(dá)8%。這是由于中國游客出游時在當(dāng)?shù)氐南M支出從290美元提高了到315美元（漲幅達(dá)9%），同時酒店消費支出也從人均123美元提高到了131美元（增幅為6%）。

出境游客消費支出在總收入中的占比較上年增幅最大的是70后游客，而千禧一代中年輕的90后的旅游支出在總收入中占比最高，達(dá)到35% 。

（2）海外掃貨熱度不再

本年度調(diào)查中所出現(xiàn)最大的變化之一，是中國游客在消費支出上的選擇。我們發(fā)現(xiàn)購物不再是中國游客出游最主要的原因，游客購物意欲從20xx年的68%下滑到20xx年的33%，顯示中國游客的旅游活動逐漸變得多元化。

相比之下，現(xiàn)如今的中國游客更看重休閑和體驗，以及感受當(dāng)?shù)匚幕瓦z跡。消費支出排行中位居榜首的項目是餐飲，占當(dāng)?shù)厝站M支出的55%，緊隨其后的是觀光旅游，占比達(dá)53%，較前一年增長11個百分點；然后是休閑消遣，占比達(dá)41%。生態(tài)及環(huán)保游則呈現(xiàn)較為明顯的增長，與上年相比，消費支出增加12%。

（3）中國游客來年消費支出有望增加

在未來12個月內(nèi)，中國游客的境外旅游消費支出預(yù)計將平均增加10%。其中，千禧一代的消費支出增幅或?qū)_(dá)到最高，調(diào)查中大約三分之二的80后和90后稱他們將增加消費支出。

餐飲和娛樂將是未來消費支出的最大受益者，半數(shù)游客打算增加這兩個方面的消費支出。住宿和交通亦是消費開支增加的主要領(lǐng)域，對70后和80后游客來說尤是如此。他們中有些會同子女一同出游，因而則更希望受更舒適和安全的旅途。

談及出游時偏愛的支付方式，各年齡段的首選均是銀聯(lián)支付（62%），其次是visa卡(39%)、現(xiàn)金(36%)、支付寶(31%）、master(16%)卡和微信支付。顯而易見的是，支付方式的重疊是因為游客會根據(jù)可供使用的設(shè)備而改變。而支付寶是千禧一代游客最常使用的支付方式。

而現(xiàn)階段，銀聯(lián)與支付寶設(shè)備在海外的普及度并不高，因而改善這兩項支付設(shè)備對于吸引中國游客而言尤為重要。

（1）旅游天數(shù)增加且次數(shù)增多

所有年齡段游客到世界各地的旅游次數(shù)均有所增多，時間亦有延長，旅游次數(shù)從去年報告中的3.4次增至3.9次，每次旅游天數(shù)則從5天增至7天。

隨之而來的是，短途自由行不像一年前那么受歡迎了。這一點在千禧一代游客中表現(xiàn)的更為明顯，他們往往比非千禧一代到世界各地旅游次數(shù)更多且時間更長，千禧一代80中的后尤其如此。有年假的人則更有可能在每次旅游時花費更多天數(shù)。

（2）影響出游選擇的因素

在影響中國各年齡段游客出游選擇的主要因素中，排名首位的是配偶或伴侶，其次是包括預(yù)訂網(wǎng)站、旅游指南和旅游雜志等線上和線下的'渠道。而對于千禧一代中的90后而言，父母則是影響他們出游選擇的重要因素，在17項因素中排名第6，其他年齡群則將其排在第13位。

（3）探險和生態(tài)游的崛起

隨著中國游客對長途旅行的日益青睞，他們會更多考慮自由行而非跟團(tuán)游，同時嘗試探險游的游客數(shù)量也有所增加。

主題游、生態(tài)游、背包游和豪華游的日益流行也印證了這一點。未來12個月，各年齡段的游客也將計劃開展更多有特色的行程。選擇主題游的游客數(shù)量將從15%增長到33%，生態(tài)游將從13%增長到28%，背包游將從10%增長到26%，私人豪華游將從8%增長到23%。

不過這一趨勢在60后游客群體中尤為明顯，其中將在未來12個月選擇背包游的人數(shù)從6%增長到21%，翻了三倍多。同樣地，選擇主題游的60后從11%增長到27%，選擇生態(tài)游的從12%增長到25%，私人豪華游從6%增長至20%。

規(guī)劃行程時，大約94%的游客會訪問在線價格對比網(wǎng)站，其中大多數(shù)人還會通過手機(jī)或電腦登錄在線旅行社代理的網(wǎng)站預(yù)訂相關(guān)行程。

（1）千禧一代青睞具有地方特色的酒店

中國游客喜歡住酒店，選擇住酒店的游客比選擇其他住宿方式的游客多出79%。住宿品質(zhì)在他們看來尤為重要，大多數(shù)人僅會入住3星級或更高星級的酒店。

但是這一趨勢正在轉(zhuǎn)變，在較年輕的游客群體中尤為明顯。千禧一代中較年輕的群體對度假短租、公寓或青年旅館等其他住宿方式也表示出濃厚的興趣，其中29%的90后稱他們在過去一年選擇了此類住宿方式。這一趨勢預(yù)計將會持續(xù)78%的80后和72%的90后游客稱，他們未來12個月會選擇度假短租的住宿形式。

在選擇酒店時，酒店設(shè)施、安全性、聲譽(yù)和價格依然是游客的重點考慮因素。wifi、互聯(lián)網(wǎng)、酒店內(nèi)設(shè)餐廳和客房服務(wù)是中國游客最看重的設(shè)施。

中國游客在酒店住宿上的費用支出于去年增長了6%，到目前為止，酒店餐廳依然是酒店消費中占比最大的部分，而酒店商店、客房服務(wù)和商務(wù)中心對于中國游客也依然非常重要。千禧一代還比其他年長游客更喜歡在社交媒體上發(fā)布照片，因而wifi和上網(wǎng)服務(wù)對他們至關(guān)重要。

使用忠誠度計劃積分兌換住宿的情況并不普遍，只有半數(shù)游客會領(lǐng)取兌換積分，積分不足則是首要原因。

（2）酒店需要改善之處

中國游客在酒店面臨的最大挑戰(zhàn)是缺乏會講中文的員工和中國銀聯(lián)支付寶設(shè)備，其次是當(dāng)?shù)亟煌ò才?。與去年相比，前兩大挑戰(zhàn)因素的比例基本維持在同一水平，但認(rèn)為當(dāng)?shù)亟煌ㄗ钪匾娜藬?shù)增加4%。

此外，酒店從業(yè)者也應(yīng)當(dāng)意識到隔代出游的重要性，以及后與千禧一代彼此之間的相互影響。因而在推出同時滿足兩個年齡群的服務(wù)方面，行業(yè)還存在著極大的潛力。不僅要推出能夠迎合精通科技的千禧一代所需的服務(wù)，還要為同行的隔代游客提供更為多樣化的活動。

酒店經(jīng)營者指出，內(nèi)設(shè)餐廳是住客消費最多的服務(wù)項目。參與消費者調(diào)查的游客也均表示，這的確是他們消費最多的地方，但也是酒店最需要改進(jìn)和提升的地方，他們表示酒店現(xiàn)有的餐廳服務(wù)與其預(yù)期仍有所差距。

如今，包括wifi，早餐以及水壺等中國游客最為看重的酒店設(shè)施及服務(wù)已基本予以滿足。而酒店在未來更為重視的服務(wù)，則是推出酒店中文網(wǎng)與中文旅游指南等資料。消費者調(diào)查結(jié)果則顯示，酒店內(nèi)中式餐廳是其希望酒店能進(jìn)一步改善的重要方面。

最新餐廳市場調(diào)研報告摘要范文八

校園綠色節(jié)資市場由我做主

節(jié)約社會資源齊聚舊貨(二手)市場共建河蟹校園

隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，當(dāng)代大學(xué)生的消費能力也日漸增強(qiáng)，有些不用的東西堆砌在寢室里成了雞肋。另一方面，隨著畢業(yè)生的相繼離校，勢必會留下許多物品，丟了可惜，帶走又不方便，特別是各種學(xué)習(xí)書籍往往對低年級的同學(xué)有著特殊的價值，現(xiàn)在大家就可以通過這個安全規(guī)范的平臺來交換平時不常用的物品，這樣同學(xué)們不僅可以得到物美價廉的物品，還能減少同學(xué)們上當(dāng)受騙的機(jī)率，更能提高物品使用率，減少資源浪費。

節(jié)約體現(xiàn)了求真務(wù)實的品德，大學(xué)生要從節(jié)約入手提高自己的思想道德素質(zhì)。有人認(rèn)為節(jié)約是品德上的一點閃亮，浪費不過是品德上的一點瑕疵，其實，節(jié)約或浪費展示了一個人品德的高下。校園學(xué)生舊貨(二手)市場可以幫助我們學(xué)校把一些不需要的東西通過這種媒介轉(zhuǎn)移到將有用處的人的身上。這樣使得一方面人避免了浪費。也使另一部分人獲得物美價廉的物品。

另外，社會貧富差距是現(xiàn)實的，學(xué)生家境好壞是客觀的，但是，高校應(yīng)該是社會公平的高端平臺，大學(xué)生應(yīng)該是追求社會公平的先行者。我們通過舉辦校園學(xué)生舊貨(二手)市場，可以利用活動中獲取得的收入幫助有需要的困難學(xué)生，使大學(xué)生堅持不懈地做好節(jié)約小事，不僅展示了一個人認(rèn)真做事的態(tài)度，而且孕育著高尚的個人品德

為了緩解畢業(yè)生物品去留問題，此活動的目的為：

1、方便大家把閑置不用的東西以低價交換的形式處理給其他需要這些東西的同學(xué)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，各取所需，為建設(shè)節(jié)約型社會盡一份力。

2、節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，體現(xiàn)了求真務(wù)實的品質(zhì)。大學(xué)生要從節(jié)約入手提高自己的思想道德素質(zhì)。

3、大學(xué)生應(yīng)該克服消費上的虛榮心和攀比心，優(yōu)化校園風(fēng)氣。校園生活和人際交往對大學(xué)生的成長有深遠(yuǎn)的影響，一些學(xué)生的浪費不僅會助長享樂主義敗壞校園風(fēng)氣，而且會傷害同學(xué)的自尊心，疏遠(yuǎn)同學(xué)關(guān)系。合理消費適度消費不僅有利于自身素質(zhì)的提高，也有利于營造良好的校園氣氛。

4、通過此次活動，加強(qiáng)部門人員之間的團(tuán)結(jié)互助，鍛煉每個工作人員自身的能力，特別是大一的新生，需要好好體驗一下，積累經(jīng)驗。

5、以校園學(xué)生(二手)市場的形式，提供一個學(xué)生之間互利互惠的交易平臺。也減少了校園小廣告的亂貼現(xiàn)象，美化了校園，更借此宣揚(yáng)一種勤儉樸素的生活作風(fēng)。

通過舉辦校園學(xué)生舊貨(二手)市場的活動，加強(qiáng)各學(xué)院及個社團(tuán)間的交流,以“校園學(xué)生舊貨(二手)市場”為平臺,推進(jìn)資源綜合利用和循環(huán)利用，倡導(dǎo)同學(xué)們節(jié)約意識,樹立正確的發(fā)展觀、價值觀。

1、以校園學(xué)生舊貨(二手)市場的形式，提供一個學(xué)生之間互利互惠的交易平臺

2、以這次的活動宣揚(yáng)一種勤儉樸素的生活作風(fēng)

3、以校園學(xué)生舊貨(二手)市場的形式，為希望小學(xué)募集一筆物資

1、獲得校方的活動準(zhǔn)許(保衛(wèi)科及校園占地允許)。

2、爭取到各學(xué)院學(xué)生會、學(xué)生社團(tuán)、校園網(wǎng)站的協(xié)助和支持。

3、爭取贊助商提供足夠的前期活動經(jīng)費開支。

4、爭取到至少30-50名的學(xué)生參與活動。

1、全心全意以為同學(xué)服務(wù)為宗旨。我們是以全心會意為同學(xué)服務(wù)為宗旨開展這次活動，因此我們不謀求私人利益，無償?shù)臑橥瑢W(xué)提供中介服務(wù)。

2、自愿原則。整個活動交易過程遵照自愿原則，不強(qiáng)買強(qiáng)賣。

1、現(xiàn)場活動：現(xiàn)場設(shè)立咨詢臺，隨時解答同學(xué)疑問，同時運(yùn)用音響手段活躍現(xiàn)場氣氛

2、愛心社募捐及義賣：將學(xué)生(二手)市場現(xiàn)場同學(xué)自愿捐出的物品，整理、歸類，將書籍、生活用品等進(jìn)行現(xiàn)場義賣，其義賣所得錢及沒有義賣的物品以畢業(yè)生及愛心社的名義捐贈給“希望小學(xué)”

3、贊助商展賣

20xx年5月xx日-----20xx年x月xx日

全校師生及校內(nèi)工作人員

邀請嘉賓：北方民族大學(xué)xx

北方民族大學(xué)……..

畢業(yè)生xx

北方民族大學(xué)清真餐廳及漢餐廳

1、制作大展板200元

2、制作宣傳條幅、海報300元

3、制作邀請函300元

4、領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓用水和工作人員必需品等200元

5、其他支出200元總計1200元

前期準(zhǔn)備：

宣傳方面：

1、海報宣傳(邀請海報和活動宣傳海報)。

a、將完成的海報在活動前三天貼于主要宣傳欄(保留三天)。

b、由各院學(xué)生會對各年級(07、08、09年級)學(xué)生進(jìn)行此活動的宣傳，并在各院宿舍樓下進(jìn)行海報宣傳。

2、條幅、展板宣傳，在人流量大的地方放置條幅、展板進(jìn)行宣傳

條幅宣傳

尺寸：10m*0.75m

內(nèi)容：內(nèi)容

懸掛位置：清真餐廳、十二號樓前，漢餐廳前、足球場

懸掛日期：活動期間

海報宣傳

尺寸：10m*0.75m

內(nèi)容：內(nèi)容

懸掛位置：清真餐廳、十二號樓前、韓餐廳前、足球場

懸掛日期：活動期間

3、邀請校報記者、院記者和廣播站的相關(guān)人員共同參與我們的活動，報道和宣傳我們的活動。如校電臺進(jìn)行校內(nèi)廣播連續(xù)滾動播音，鼓勵同學(xué)們積極參與.

4、校園網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)宣傳

5、現(xiàn)場布置

現(xiàn)場設(shè)立咨詢臺，隨時解答同學(xué)疑問，同時運(yùn)用音響手段活躍現(xiàn)場氣氛。

活動運(yùn)行：

活動現(xiàn)場：

(1)現(xiàn)場由xxx統(tǒng)領(lǐng)，參加活動的同學(xué)雙向排開，二手商品分類擺放，本人看管，出售。

(2)安排兩名同學(xué)負(fù)責(zé)音響，在活動過程放些音樂烘托氣氛，并通過音響對活動進(jìn)行不定時的介紹，宣導(dǎo)穩(wěn)定秩序，并報道一些在活動進(jìn)行中發(fā)生的比較有趣的事情。(若有同學(xué)遺失或拾到物品，也可以通過此進(jìn)行廣播)

(3)由xxx安排人員負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場的秩序，防止不法行為發(fā)生;有工作人為同學(xué)們排憂解難，并保證人流通暢，讓同學(xué)們放心采購。

(4)現(xiàn)場由校會安排記者進(jìn)行全程跟蹤拍攝，并會采訪部分同學(xué)和工作人員，為后期宣傳總結(jié)做準(zhǔn)備。

(5)實行輪流站崗制，保證現(xiàn)場活動秩序的維護(hù)。

(6)活動結(jié)束安排xx部清理活動場地。

1、口號校園綠色節(jié)資市場由我做主

2、主辦單位北方民族大學(xué)校團(tuán)委xxx

3、承辦單位愛心社創(chuàng)業(yè)者協(xié)會xxxx

4、指導(dǎo)創(chuàng)新性項目xxx

4、贊助單位*********************

主題：校園跳蚤市場

時間：“十一”長假過后

地點：長江職業(yè)學(xué)院操場

主辦方：長江職業(yè)學(xué)院校學(xué)生會勤工信息部

號召在校生拿出自己閑置不用的東西，我們收集起來，對這些物品的主人一一進(jìn)行登記，然后采用跳蚤市場的形式將這些東西賣給其他需要它們的同學(xué)?；顒雍笪幢毁u出去的東西須打電話通知所屬人來取回。

1、方便大家把閑置不用的東西以低價交換的形式處理給其他需要這些東西的同學(xué)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，各取所需，為建設(shè)節(jié)約型社會盡一份力。

2、節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，體現(xiàn)了求真務(wù)實的品質(zhì)。大學(xué)生要從節(jié)約入手提高自己的思想道德素質(zhì)。

3、大學(xué)生應(yīng)該克服消費上的虛榮心和攀比心，優(yōu)化校園風(fēng)氣。校園生活和人際交往對大學(xué)生的成長有深遠(yuǎn)的影響，一些學(xué)生的浪費不僅會助長享樂主義敗壞校園風(fēng)氣，而且會傷害同學(xué)的自尊心，疏遠(yuǎn)同學(xué)關(guān)系。合理消費適度消費不僅有利于自身素質(zhì)的提高，也有利于營造良好的校園氣氛。

4、通過此次活動，加強(qiáng)部門人員之間的團(tuán)結(jié)互助，鍛煉每個工作人員自身的能力，特別是我們大一的新生，需要好好體驗一下，積累經(jīng)驗。

5、以跳蚤市場的形式，提供一個學(xué)生之間互利互惠的交易平臺。也借此宣揚(yáng)一種勤儉樸素的生活作風(fēng)。

1、一些學(xué)生買了許多對自己無用的東西,丟掉浪費。所以組織在校學(xué)生進(jìn)行一次“校園學(xué)生跳蚤市場”活動是切實可行的.這可使學(xué)生出清一些對自己沒用的東西的同時也可以使無固定收入的學(xué)生以低廉的價格買到有用的東西。

2、有些學(xué)生會把自己不用的東西以較低的價格賣給“二手市場”的商家，商家又會以較高的價格賣給我們學(xué)生，這對于我們學(xué)生來說將是不劃算的。所以我們希望通過建立跳蚤市場，搭建一個平臺，讓廣大學(xué)生受益。對所有學(xué)生來說都是一個難得的機(jī)會。這次活動將起到一個很好的效果。

1、獲得校方的活動準(zhǔn)許。

2、爭取得到各社團(tuán)組織的協(xié)助和支持。

3、要獲取足夠的前期活動經(jīng)費開支。

4、所有參與活動的學(xué)生都要登記注冊，以方便活動的組織。

5、本次活動只針對在校學(xué)生，登記必須持學(xué)生證，堅決杜絕以贏利為目的的行為出現(xiàn)。

1、形成初步的策劃方案，并獲得校方的支持。

2、向?qū)W校申請此次活動的審批。

3、對場地進(jìn)行規(guī)劃。召集部門人員開會，介紹場地與分配工作。

4、確定活動所需桌凳的來源以及數(shù)量，方便我們進(jìn)行“u”字形的擺放。

5、與校廣播站取得聯(lián)系，希望他們可以幫我們做滾動的宣傳。

6、在各個院系的教室外墻上、校內(nèi)宿舍和當(dāng)代學(xué)生公寓、食堂以及學(xué)校主干道邊貼上我們的宣傳海報，盡量讓所有在校生都能看到我們活動的大概信息。

宣傳橫幅：50

宣傳海報：20

宣傳單：50

水費：20

展板：10

帳篷：100

其他費用：50

總計：300