上海餐飲消費分析報告范文(匯總14篇)

在報告的主體部分，我們應(yīng)該按照邏輯順序展開論述，確保思路清晰。在撰寫報告之前，我們首先需要明確報告的目的和目標。報告是我們工作和學習中不可或缺的一部分，不斷提升報告寫作能力對我們非常重要。

上海餐飲消費分析報告篇一

?我國餐飲業(yè)發(fā)展的重要作用。

?我國餐飲業(yè)發(fā)展狀況總體概述。

?我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征。

?促進我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素。

?我國餐飲行業(yè)政策綜述。

?餐飲業(yè)工作指導(dǎo)意見發(fā)布。

?餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法發(fā)布。

?我國餐飲業(yè)政策熱點動向。

?中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析。

?中國餐飲業(yè)存在的主要問題。

?我國餐飲行業(yè)經(jīng)營面臨的困境。

?中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)。

?中國集團飲食供應(yīng)總體水平較低。

?促進中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策。

?中國餐飲業(yè)的發(fā)展策略。

?平衡餐飲市場與消費需求的措施。

?餐飲企業(yè)的主要營銷手段。

?中國餐飲業(yè)的個性化服務(wù)策略。

上海餐飲消費分析報告篇二

分析：

外語導(dǎo)游在為游客安排餐飲時，往往對水果重視不夠，受到一些批評，這是由于不了解西方人餐飲觀念和習俗所致。東方人，無論待客或舉行宴會，總是山珍海味，雞鴨魚肉，對水果卻不重視，更不視其為一道菜?？墒莵碜晕鞣降挠慰停麄兊娘嬍沉晳T和我們不同。在他們看來，菜可少一道，雞鴨可不要，水果一定不能少。而且只有上了水果，才是餐飲的高潮。

西方人的早餐，基本都是抹果醬、吃水果、飲各種各樣的果汁，正餐也必須以上水果沙拉開始。就是一些西方有名氣的大菜，也都有水果做輔料，如英國的菠蘿大蝦、美國蘋果烤鵝、德國的蘋果排骨等。除此之外，不少菜中還配蘋果泥，這是他們的餐飲習慣。西方人對水果喜愛，幾乎達到迷信的程度，他們家喻戶曉的諺語是：一天一個蘋果，大夫不來嗦。應(yīng)當說明的是，這里所指水果是應(yīng)時水果、新鮮水果，而不是罐頭水果，罐頭水果不受西方人歡迎，因為罐頭水果不是健康食品。所以，帶外國團隊就餐的時侯，導(dǎo)游一定不要忘了上水果，這也是導(dǎo)游不可忽視的細節(jié)。

案例2菜肴里的蟲子。

xx國際旅行社的導(dǎo)游員小李帶一個境外團付b城海濱旅游度假，下榻某飯店。這天中午，當游客們興致勃勃地從海濱浴場回來用餐時，一位游客發(fā)現(xiàn)所上菜肴中有一條蟲子。頓時一桌游客食欲全無，有的還感到惡心。游客當即找到導(dǎo)游員小李，氣憤地向他投訴，要求換家餐廳用餐。面對憤怒的游客，小李首先代表旅行社和飯店向全體游客表示歉意，然后很快找來飯店餐飲部經(jīng)理，向他反映了情況，并提出解決問題的建議。餐飲部經(jīng)理代表飯店向游客做出了誠懇道歉。同時，讓服務(wù)員迅速撤走了這盤菜，為了表示歉意，還給游客加了一道當?shù)仫L味特色菜。面對導(dǎo)游員小李和餐飲部經(jīng)理真誠、積極的態(tài)度，游客們諒解了飯店餐廳的失誤，也不再提出換餐廳的要求。

分析：

在案例中，導(dǎo)游小李面對突然出現(xiàn)的問題，沉著冷靜，及時和飯店餐飲部經(jīng)理協(xié)商，妥善處理了問題，贏得了游客的諒解。

旅行社同酒店、餐廳的合作關(guān)系通常都是經(jīng)過了解、協(xié)商，然后通過合同的形式確定下來的，一般情況下不會出現(xiàn)什么問題，但也不排除偶爾發(fā)生一些意外情況。因此，導(dǎo)游員有責任對餐廳的服務(wù)員進行監(jiān)督，比如，用餐環(huán)境、飯菜質(zhì)量、所提供餐標準等，確保團隊客人用餐時不會食用變質(zhì)或不干凈的食物，如發(fā)現(xiàn)食物、飲料不衛(wèi)生或有異味變質(zhì)的情況，應(yīng)當要求負責人道歉，必要時向旅行社領(lǐng)導(dǎo)匯報。

案例3吃到家鄉(xiāng)菜。

全陪小熊和一個來自德國的旅游團坐長江豪華游船游覽長江三峽，一路上相處十分愉快。游船上每餐的中國菜肴十分豐盛，且每道菜沒有重復(fù)。但一日晚餐過后，一游客對小熊說：“你們的中國菜很好吃，我每次都吃得很多，不過今天我的肚子有點想家了，你要是吃多了我們的面包和黃油，是不是也想中國的大米飯？”旁邊的游客也笑了起來。雖說是一句半開玩笑的話，卻讓小熊深思。晚上，小熊與游船上取得聯(lián)系，說明了游客的情況，提出第二天安排一頓西餐的要求。第二天，當游客發(fā)現(xiàn)吃西餐時，個個興奮地鼓掌。

分析：

這是一次對客服務(wù)非常成功的案例,導(dǎo)游在對客服務(wù)時,應(yīng)考慮游客的飲食習慣,在游客含蓄提出換餐后,導(dǎo)游人員要盡量與餐廳聯(lián)系,看是否可行,如需增加費用,應(yīng)征求游客意見。

案例4訂了餐，又退餐。

小江在帶團中常碰到有的客人不愿隨團就餐,原因是團隊餐不好吃。遇到這樣的情況，小江一般是說服，并根據(jù)其要求與餐廳聯(lián)系，在口味上盡量符合其要求，或者在客人愿意支付額外點菜費用情況下，讓其自行點菜。但一次在一個浙江團中，在距吃晚餐只有半個小時不到的時間，幾乎所有游客的都不愿意去已訂好的餐廳，一致要求導(dǎo)游另找一家上檔次的江浙菜館，并表示多余的費用自己承擔。小江感到很為難，他說：“現(xiàn)在退餐又訂餐，肯定來不及了，原訂的餐要承擔100%的退餐費，且改訂另一家餐廳不知還能否訂得上？”客人領(lǐng)隊道：“你先聯(lián)系了再說?！毙〗扰c原訂餐餐廳聯(lián)系，對方表示承擔損失可以退餐，至于新的就餐地點小江一時也確定不了去哪家，更沒有聯(lián)系方式，于是還是努力說服客人，并保證明天的午餐一定提前安排，總算讓客人很不樂意地接受了。次日因行程緊，而景點沿線又沒有合適的江浙菜館，客人要求仍未得到滿足，終于導(dǎo)致客人拒絕用餐并投訴導(dǎo)游。

案例分析。

館用餐質(zhì)量外，還應(yīng)根據(jù)客人要求和口味情況考慮該餐館的特色和風味是否適合客人，當客人有意見和要求時，應(yīng)本著合理而可能的原則去滿足和實現(xiàn)。小江怕麻煩，沒有滿足客人的要求，之后仍未努力去改進，本來不大的事變成了大事，這是不應(yīng)該發(fā)生的失誤。

案例5急中生智，導(dǎo)游“買飯”

廈門導(dǎo)游小李接待了一個安徽團。團隊達到后，去酒店用午餐。由于事前已經(jīng)做好周密的準備工作，客人從菜的口味到上菜速度都感到挺滿意的，開始上第6道菜的時候，餐館的米飯不夠了。小李馬上找到餐廳經(jīng)理請他盡快處理?？墒前胩煲膊灰娒罪埳献溃瓉砻罪堃呀?jīng)沒有了。小李非常著急，再這樣下去，這團就算砸了。他突然發(fā)現(xiàn)旁邊一家賣芥菜飯的小餐廳，趕緊買了一鍋飯往酒店跑。此時，客人已經(jīng)意識到?jīng)]了米飯，正要鬧起來時，當看到導(dǎo)游端來的芥菜飯時，頓時露出了笑容。

分析：

在案例中，導(dǎo)游小李急中生智，自己出去買飯，解救了燃眉之急。在旅游團就餐時，地陪應(yīng)該隨時注意觀察認識到潛在危機的出現(xiàn)，盡可能地將危機消滅在萌芽狀態(tài)，并且做到及時性與主動性，為游客提供滿意的服務(wù)。

案例6竭盡全力，滿足游客需求。

有一次，北京和平旅行社的一位導(dǎo)游帶一個日本團去上海，一路上，導(dǎo)游的全陪工作做得很好，和客人相處得很融洽。團里有一位70多歲的老人，說自己以前在上海住過，特別喜歡上海的小吃，尤其愛吃豫園的小籠包子，并且提出要吃小籠包子的要求。可是，由于在上海的日常非常緊張，豫園附近是繁華的商業(yè)區(qū)，道路擁擠，容易迷路，讓客人自己去買可能會發(fā)生意外。于是，導(dǎo)游利用晚餐地點離豫園比較近的機會，把客人在餐廳安頓好，并和地陪交代清楚后，打車到豫園買了小籠包子，來回不到20分鐘。當導(dǎo)游回來的時候，反省這位日本老人竟一直站在餐廳外面等他。他們回到座位上的時候，全體游客報以熱烈的掌聲。

分析：

在案例中，全陪導(dǎo)游在滿足游客需求方面做得非常到位，而且，規(guī)避了由于客人自行購買可能出現(xiàn)的風險：迷路影響客人的情緒及全團的行程，出現(xiàn)交通意外等重大事故。所以，滿足客人的需要也是要講技巧、講細節(jié)的。

“賓客至上”是旅游服務(wù)的座右銘。導(dǎo)游服務(wù)的根本就是滿足顧客的需求，一切以旅游者的利益為出發(fā)點，旅游者的利益高于一切?！百e客至上”原則既是導(dǎo)游人員的一條服務(wù)準則，也是導(dǎo)游人員在工作中處理問題的出發(fā)點，更是圓滿解決問題的前題。

案例7品嘗精美菜肴，要因人而異。

一次導(dǎo)游員帶來來自歐洲的游客到餐廳用餐，興致勃勃地向游客推薦了該餐廳一道名菜――活魚活吃：“那燒好的魚端上來時，嘴巴和腮還一張一張的，直到你把它的肉吃完。這可是本餐廳廚師的一手絕活！”游客一聽非但不領(lǐng)情，還正兒八經(jīng)地提出了抗議，結(jié)果不歡而散。原來西方人向來不能容忍殘害動物的行為，有法律明文規(guī)定不能虐待動物。

分析：

在旅游團用餐時，地陪導(dǎo)游應(yīng)該簡單介紹餐館及其菜肴的特殊，并推薦餐館的特殊名菜。但是，在推薦的時候，一定要注意旅游者的國籍、宗教信仰及文化背景。

在案例中，導(dǎo)游員忽視文化的差異，想當然地以本地文化好惡強加于人，則難免產(chǎn)生文化摩擦，引起游客的抗議。

案例8午餐事件。

一批我國臺灣地區(qū)同胞22人成團來內(nèi)陸游覽絲綢之路。按照計劃，游客應(yīng)于途中在安西招待所用午餐，12：30準時按預(yù)定時間到達餐廳。服務(wù)員們熱情地招待客人，不久熱菜、熱飯就上來了。但是當上到3個菜之后，全陪小劉發(fā)現(xiàn)，怎么10多分鐘一道菜也上不來了呢。經(jīng)了解原來是這個招待所來了領(lǐng)導(dǎo)用餐，廚師們都在為領(lǐng)導(dǎo)做菜。這突然的情況，讓從臺灣到內(nèi)地旅游的客人看不過去了。他們認為，領(lǐng)導(dǎo)有什么特權(quán)??！凡事應(yīng)該講個先來后到吧。在大家的爭論聲中，領(lǐng)隊對大家說：“這也太不講禮貌了，我們的菜連一半還沒上齊就沒人管了，我建議大家一起到里面和‘領(lǐng)導(dǎo)’對話。”這時，旅游團的游客非常一致，對著在單間內(nèi)用餐的領(lǐng)導(dǎo)就喊，“如果我們團的5個菜在不上來，領(lǐng)導(dǎo)你也別吃飯了?！痹诶锩嬗貌偷念I(lǐng)導(dǎo)不太清楚發(fā)生了什么事情，向服務(wù)員一了解，才知道是自己的特殊身份讓臺灣客人生氣了。這位領(lǐng)導(dǎo)馬上走進廚房對工作人員將，按規(guī)矩辦事，不能有什么特例，我們來得晚，你們該怎么辦就怎么辦，不要讓臺灣游客留下不好的印象。出來后，這位領(lǐng)導(dǎo)還親自向臺灣客人賠禮道歉。

案例分析。

領(lǐng)隊在糾紛的處理中，表現(xiàn)出了將客人的利益放在首位，為客人爭取權(quán)益是對的，但其方法不太合適。首先不應(yīng)該讓客人參與交涉：其次，情緒化和言行中的一些不當之處不應(yīng)在客人面前表現(xiàn)出來：其三，全陪在整個事件發(fā)生過程中應(yīng)起到主要的溝通和協(xié)調(diào)作用，將事態(tài)的發(fā)展控制好，就一定能夠和平解決問題。在本案例中，游客和領(lǐng)隊出現(xiàn)的反應(yīng)，是因為他們感覺到自己沒有受到別人的重視。如果全陪能夠講明情況，起到應(yīng)有的作用，相信問題一定能夠得到很好的解決。

案例9因“搶菜”得來的掌聲。

北方某城市最盛大的節(jié)日――滑雪節(jié)開幕了，吸引了各地的冰雪愛好者。導(dǎo)游員小李。

接到旅行社通知，負責接待由寶島臺灣到此參加冰雪節(jié)的15位游客。

案例分析。

一次成功的旅游活動，需要餐飲、賓館、景區(qū)、交通等各個相關(guān)部門的共同。

等部門的交往中，這些部門的.服務(wù)質(zhì)量和水平如何，導(dǎo)游員是不能左右的。因此，這就需要導(dǎo)游人員頭腦靈活，有較強的協(xié)調(diào)能力和公關(guān)能力，以保證旅游活動按計劃順利進行。

掌聲，但必須意識到這種方法并不是獲得游客滿意笑容的最佳途徑。她可以通過領(lǐng)班或部門經(jīng)理出面催菜、與其他團隊導(dǎo)游協(xié)商等方式更好地解決所面臨的問題。因此，加強導(dǎo)游人員全局觀念的培養(yǎng)還有很長的一段路要走，亟待旅行社及相關(guān)行政管理部門下大力氣來逐漸完善。

案例10優(yōu)質(zhì)服務(wù)來自真誠。

時值美麗的秋日，紅葉谷將“大實惠超級市場”的員工吸引到了“紅葉度假。

村”。在旅行社的精心安排下，全天的活動緊張有序，大家非常開心。當天晚上，當大家興致勃勃地從紅葉谷回來用餐時，一位員工發(fā)現(xiàn)餐廳所上菜肴中有一條蟲子。頓時一桌游客食欲全無，有的還感到惡心。游客們當即找到此次旅游活動的全陪導(dǎo)游小李，氣憤地說：“馬上給我們大家換家餐館用餐?！泵鎸嵟挠慰停瑢?dǎo)游員小李首先代表旅行社和飯店向全體游客表示歉意，然后很快找來該飯店餐飲部經(jīng)理，向他反應(yīng)了情況，并提出解決問題的建議。餐飲部經(jīng)理代表飯店向游客作了誠懇道歉，同時，讓服務(wù)員迅速撤走了這盤菜，為了表示歉意，還給游客了一道當?shù)仫L味特色菜。面對導(dǎo)游員小李和餐飲部經(jīng)理真誠、積極的態(tài)度，游客們諒解了飯店餐廳的失誤，也不再提出換餐館的要求了。

案例分析。

本案例中，客人在菜肴中發(fā)現(xiàn)了蟲子，應(yīng)該是一件處理起來比較棘手的事情。導(dǎo)游員小李能夠從大局出發(fā)，安撫客人，做到真誠待人，在她與餐廳的積極態(tài)度和共同努力下，未使事態(tài)擴大，平息了游客的不滿情緒。應(yīng)該說，是她的真誠打動了游客。談及真誠，導(dǎo)游員必須做好以下幾點:。

1.真誠待人的最本質(zhì)的靈魂是“真誠”，只要真誠，“心誠則靈”。無論游客是多么的詭秘和刁鉆，都可在導(dǎo)游員的誠懇熱情的服務(wù)下轉(zhuǎn)變態(tài)度，化消極因素為積極因素，化不滿意為比較滿意。這也許是眾多優(yōu)秀導(dǎo)游員取得成功的秘訣。要待人以誠，導(dǎo)游員不僅要言行一致，而且要以心換心。雖然每位導(dǎo)游員的“導(dǎo)技”各有千秋，但只要精誠所至，游客心里自然會清楚和理解的。反之，有些導(dǎo)游員表面工夫極佳，而內(nèi)心深處卻老是想著其他“誘人的香餌”，這只能招來游客的反感和蔑視，其最后的結(jié)果也是可想而知的。

2.真誠待人不要怕“碰釘子”。導(dǎo)游員在整個帶團過程中碰到釘子也是難免的。在某種程度上講，導(dǎo)游員就是生活在釘子中，那種委屈和不是滋味的感覺時常在心中縈繞。但是應(yīng)該明白，帶好團是導(dǎo)游員的神圣職責，要真誠待人就要不怕挫折，要具有不達目的誓不罷休的堅強意志。

要怕投訴。因為，一名真正以誠心對待游客的導(dǎo)游員，是能夠取得游客信賴的。古人云：“知之為知之，不知為不知，是知也?！币虼?，導(dǎo)游員實事求是的態(tài)度，是真誠待人的靈魂。

4.真誠待人最需要導(dǎo)游員自身的感受。從心理角度講，人的感情來自客觀事物的刺激。換言之，游客內(nèi)心感受到導(dǎo)游員的真誠，是靠導(dǎo)游員平時的所作所為和一言一行，是靠導(dǎo)游員用真誠的感情去影響、去感化游客的。有相當一批導(dǎo)游員，他們帶團從不叫苦，再累的活也能堅持到底，但就是經(jīng)受不了半點委屈，有許多旅游團帶不好，就是這種自身感受所造成的后果。為此，真誠待人就要經(jīng)受得住這種委屈。做導(dǎo)游工作就是要拿出一顆真心來，就是要用自身的行動感化游客，這樣才能以情動人。

案例11游客食物中毒。

2005年5月1日，高原旅行社組織旅游者前往昆明旅游。一天，導(dǎo)游帶領(lǐng)大家去本地一家旅游定點飯店用午餐，用餐結(jié)束后繼續(xù)游覽，當游覽活動進行到一半時，有人出現(xiàn)不良反應(yīng)，幾十分鐘后，惡心、嘔吐的人越來越多。導(dǎo)游立即讓司機開車將旅游團成員送到醫(yī)院，對出現(xiàn)不良反應(yīng)的旅游者進行緊急治療。經(jīng)醫(yī)院搶救后，有癥狀的旅游者全部脫離危險。經(jīng)查，導(dǎo)致這次事故的主要原因是午餐食物中毒引起。飯店經(jīng)理得到消息后，及時趕到醫(yī)院探望旅游者，并墊付了部分醫(yī)療費。旅游團向旅游行政管理部門提出，由于中毒事件導(dǎo)致沒有完成全部行程，組團的旅行社應(yīng)當退還部分旅游費并賠償損失。

案例分析。

本案是一起因飯店食品造成食物中毒引起旅游者人身損害的案例。本案中造成食物中毒的醫(yī)療費用應(yīng)由飯店承擔，如果旅行社先行負擔，則可以向飯店追償，旅行社還應(yīng)退還部分旅游費用。事件發(fā)生后，造成食物中毒的飯店做出賠償行為，旅行社也退還了部分旅游費。

在旅游過程中，旅游者享有保持其身心健康的權(quán)利，旅行社及其他接待單位應(yīng)該避免發(fā)生可能危害旅游者身心健康的事情。旅游者在用餐、購物、游覽、住宿等過程中，都有可能受到身體的危害，這些危害一方面來源于旅游者自身，如旅游者違反交通法規(guī)，或不聽從導(dǎo)游勸告進入警示區(qū)；另一方面則是旅行社及其他接待單位的行為所致，如食物中毒。經(jīng)營餐飲活動的飯店有提供符合國家衛(wèi)生規(guī)定的衛(wèi)生條件和衛(wèi)生服務(wù)的義務(wù)，尤其是一些旅游定點飯店，由于涉及到各地的旅游者，因此在衛(wèi)生方面的要求應(yīng)該更嚴格一些。相反，飯店如果造成旅游者身體損害的行為，則要承擔賠償責任。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第48條規(guī)定：“違反本法規(guī)定，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，或者因其他違反本法行為給他人造成損害的，應(yīng)當依法承擔民事賠償責任。”所以，飯店的賠償是符合法律規(guī)定的。

此外，《食品衛(wèi)生法》第38條還規(guī)定：“發(fā)生食物中毒的單位和接收病人進行治療的單位，除采取搶救措施外，應(yīng)當根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，及時向所在地衛(wèi)生行政部門報告?！币虼?，該飯店和救治醫(yī)院還應(yīng)當向行政部門報告，這是他們的義務(wù)。發(fā)生食物中毒后，衛(wèi)生行政部門可以對造成該事件的飯店給予其責令停止生產(chǎn)經(jīng)營、沒收違法所得、罰款，直至吊銷衛(wèi)生許可證的行政處罰。

案例12游客要求換餐，提前說明差價自理。

小李帶一個兩日游的團到北京旅游。第一天中午用完餐后，客人提出晚餐要品嘗北京烤鴨，于是小李及時給原定的餐廳打電話取消了預(yù)訂，并在風味餐廳預(yù)訂了晚餐。當客人到了餐廳后，小李告訴客人，品嘗風味烤鴨的用餐標準http://比客人協(xié)議上的用餐標準每人要高出20元，這時有些客人覺得貴不想再吃烤鴨了，要求退餐。小李非常著急，因為如果客人真的取消這頓餐的話，飯店會要求他們賠償?shù)?。最后，小李費了半個多小時才說服了游客，勉強吃了這頓烤鴨。但是游客很不滿，小李也感覺很窩火，真是費力不討好??！

分析：

在本案例中，導(dǎo)游小李忽視了一個細節(jié)，在旅游者換餐前，沒有和旅游者提前講明餐費差價自理，結(jié)果出現(xiàn)麻煩。在帶團過程中，旅游者提出換餐時，一定要注意告訴游客，多出來的餐費自理，游客同意后，然后再訂餐，否則就會引起不必要的糾紛。

導(dǎo)游帶團過程中經(jīng)常遇到游客提出換餐的要求，針對這種情況導(dǎo)游應(yīng)該根據(jù)不同的情況做出不同的處理。但總的處理原則是：積極協(xié)助，差價自理。

1．首先要看是否有充足的時間換餐。如果旅游團在用餐前3小時提出換餐要求，地陪應(yīng)盡量與餐廳聯(lián)系，但需事先向旅游者講清楚，如能換妥，差價由旅游者自負。

2．如果是在接近用餐時間或到餐廳后提出換餐要求，應(yīng)視情況而定。若該餐廳有該項服務(wù)，地陪應(yīng)協(xié)助解決；如果情況復(fù)雜，餐廳又沒有此項服務(wù)，一般不應(yīng)接受此類要求，但應(yīng)向旅游者做好解釋工作。

3．若旅游仍堅持換餐，地陪可建議其到零點餐廳自己點菜或單獨用餐，費用自理并告知原餐費不退。

案例13游客用餐時導(dǎo)游要注意多關(guān)照。

忽略了照顧客人用餐。40分鐘以后，領(lǐng)隊找全陪，全陪才意識到出了問題，隨領(lǐng)隊來到客人用餐的地方，一看傻了眼：三桌飯除涼菜外，一點菜沒上，客人已經(jīng)走光了。原來，因宴會人手不夠，酒店竟忘記給團隊餐上菜，領(lǐng)隊找了服務(wù)員，回答是馬上來。過了半個小時后，還不見熱菜上來，客人一生氣都回房間了。

案例分析。

在案例中，雖然事故的出現(xiàn)是飯店的責任，但長達40分鐘的時間未去關(guān)照一下客人，導(dǎo)游也是有責任的。導(dǎo)游在工作中不能有半點疏忽，要忙而不亂，眼觀六路，耳聽八方，否則出現(xiàn)問題，前功盡棄。所以，游客用餐時，導(dǎo)游要注意多關(guān)照，及時處理出現(xiàn)的問題，也是導(dǎo)游需要牢記的服務(wù)細節(jié)。

導(dǎo)游員在客人用餐時要巡視用餐情況，做好以下幾個方面的工作：

1．當客人全部就座后，提示餐廳提供服務(wù)。

2．導(dǎo)游員要告知客人用餐標準，所含酒水范圍以及自理項目，不可含糊其辭、大包大攬。

3．導(dǎo)游員要告知領(lǐng)隊、司機、全陪用餐地點及餐后的出發(fā)時間。

4．用餐過程中，導(dǎo)游員要巡視旅游團用餐情況，解答游客在用餐中提出的問題，監(jiān)督、檢查餐廳是否按標準提供服務(wù)并解決出現(xiàn)的問題。

5．當菜全部上齊后，地陪應(yīng)合理掌握時間，留給客人充裕的飯后放松時間，然后按照約定時間集合上車。

案例14游客用餐之后卻拒絕付錢。

案例介紹。

有覺察出用餐之后即將出現(xiàn)的麻煩和糾紛。用餐過后，當s導(dǎo)游員再向游客落實吃風味餐加收費用這件事的時候，游客卻拒絕付錢。s有些著急了，這才一五一十地不停地向游客做解釋。但是，游客哪里還聽得進s的解釋，只是七嘴八舌地批評她。有的說，你事先沒有說吃這風味餐還要額外收錢呀；有的說，我事先要知道還得額外收錢，那我就不吃這風味餐了。一時間，雙方的情緒有些對立。s小姐收不上錢來，和游客又解釋不通，眼看自己還要賠錢，左右為難，終于急哭了。一些游客見到s哭了，便不再說她，卻仍然不出錢。z先生直到此時才知道了事情的原委，作為同行，自然是理解和同情s的。趁著由s導(dǎo)游員的哭聲換來的緩和，z先生走出來打破僵局。他先借著批評s導(dǎo)游員事先未征得游客明確答復(fù)這件事，將游客在此地吃風味餐的種種細節(jié)，一應(yīng)俱全地向游客做了細致的解釋。他又向游客說明，事情當然應(yīng)該由s導(dǎo)游員負責，她將因為自己的疏忽而墊付游客吃風味餐的費用。接著，z先生又懇請游客對s導(dǎo)游員的工作提出中肯的批評，并且半是認真半開玩笑地對s說，大家拒絕給你風味餐的費用，主要是通過這種使你印象深刻的方式，對你進行深入的批評教育，目的并不是懲罰你，而是幫助你，這是為了你好。自然，作為導(dǎo)游員，s導(dǎo)游員應(yīng)該理解和感謝游客的這一番深意。這時，s導(dǎo)游員也領(lǐng)會了z先生的用心，她穩(wěn)定了情緒，振作起精神，借著作自我批評的機會來做游客的工作。事情終于有了轉(zhuǎn)機，幾位年長的游客將風味餐的費用交了，跟著，又有幾位游客交費了，再下來，更多的游客交費了。事后，s導(dǎo)游員說，z先生幫助她減少了三分之二的損失。

案例分析。

程咬金與對手對陣，他的“三板斧”戰(zhàn)術(shù)很有威力；z導(dǎo)游員化解客我之間的矛盾j中突，他的“三板斧”戰(zhàn)術(shù)也很有威力。這場矛盾沖突是由s導(dǎo)游員引起的，她的問題我們放在后面去說。z先生面臨突如其來的事變，挺身而出，打破僵局，救了s導(dǎo)游員的駕，其所用的方法很值得細細地品味一番。

第一，z先生善于抓住有利戰(zhàn)機。他用于打破僵局“三板斧”戰(zhàn)術(shù)，選擇在“由s小姐的哭聲換來的緩和”剛剛到來時出手，收到了好效果。這個時候，大多數(shù)游客的惻隱之心開始抬頭，此時他們?nèi)菀滋鎸Ψ街?，?dǎo)游員抓住時機，選對方法，善加誘導(dǎo)，可以對游客最大限度地施加有效的影響。

是”地做出自己的判斷和選擇。第二回合，z先生還是瞄著s導(dǎo)游員“劈”，通過明確s導(dǎo)游員將要承擔的責任，又將她拉回到局內(nèi)，使此時已經(jīng)置身“局外”而又了解實情的游客，有可能“設(shè)身處地”地為s導(dǎo)游員想一想。這種換位思考能夠喚起大多數(shù)游客的同情心，使他們萌生對s的理解和同情。第三回合，z先生依然是瞄著s小姐“劈”，通過啟發(fā)她如何正確對待游客和正確對待自己，使那些已經(jīng)有了悔意的游客們，看到一個十分方便易行的臺階，從而促使他們“從善如流”，自覺而又不失尊嚴地走過來。s導(dǎo)游員需要從此事中認真地吸取教訓(xùn)。一方面，作為一名新導(dǎo)游員，工作中面對各種各樣的事情，一定要以嚴謹?shù)膽B(tài)度來處理，特別是對于那些影響全局的關(guān)鍵細節(jié)，更是不能有一絲一亳的馬虎。只有嚴謹在先，才能防止悔恨于后。另一方面，新導(dǎo)游員對已經(jīng)發(fā)生的錯誤，對已經(jīng)出現(xiàn)的損失，對少數(shù)的確是素質(zhì)不高的游客，要以良好的心態(tài)來對待。無論是誰，如果有與s小姐類似的遭遇，不必品評和抱怨游客的素質(zhì)。一個新導(dǎo)游員，如果總是抱怨游客“竟然會如何，怎忍心這樣那樣”一類的問題，終究是做不好工作的。在這件事情中，因s導(dǎo)游員傷心落淚而緩和了局面，屬于歪打正著，然而s導(dǎo)游員“領(lǐng)會了z先生的用心，穩(wěn)定了情緒，振作起精神，借著做自我批評的機會來做游客的工作”，這個轉(zhuǎn)變，卻是自覺做出的正確選擇。

案例15游客中毒了。

1998年，天津某旅行社接待了一個從山西來的30個人的旅游團。在游覽天津薊縣的過程中，導(dǎo)游告訴游客山上有很多野果可以食用，如果游客愿意，可以隨便摘著吃。有一位游客吃了一種野果后，便覺得不舒服，回來途中即發(fā)高燒，經(jīng)診斷是輕度中毒，和他在一起的其他游客也吃了這種果子卻都安然無恙。后來，該游客投訴了旅游社，并要求賠償。經(jīng)交涉，旅行社賠償其醫(yī)藥費三千元。

分析與總結(jié)：

游客在異地他鄉(xiāng)或異國旅游，大多情況下是人地兩生，所以導(dǎo)游對客人的提醒、告誡、警示與導(dǎo)游講解同樣非常重要：

關(guān)于導(dǎo)游講解，一般說來，應(yīng)該有趣、瀟灑、和幽默，能吸引客人的注意力，但在涉及到游客的安全和切身利益的關(guān)鍵時候，用詞一定要嚴謹、認真和莊重。對安全隱患應(yīng)該多提醒，以避免事故的發(fā)生。

此案例屬于飲食衛(wèi)生安全方面的案例，游客的中毒事實上未必就是因為誤食野果，但由于該導(dǎo)游沒有做相關(guān)的提醒，反而鼓動在先，發(fā)生糾紛當然難逃其責。

文檔為doc格式。

上海餐飲消費分析報告篇三

聯(lián)系電話：______。

乙方：______。

身份證號碼：______。

聯(lián)系方式：______。

甲乙雙方根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和政策，在自愿、平等、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上訂立本協(xié)議，共同遵照執(zhí)行。

風險提示：

用人單位有權(quán)采取措施保護商業(yè)秘密，但在訂立保密協(xié)議時應(yīng)注意不能侵犯勞動者的合法權(quán)利——勞動者有擇業(yè)的自由，但在行使權(quán)利時同樣不得損害用人單位的商業(yè)秘密。保密協(xié)議跟其它協(xié)議一樣，首先必須遵循公平、平等原則，才具有法律效力，否則該協(xié)議無效。

１、凡乙方在甲方就職期間所獲得的____加工以及配料方法均屬甲方的保密信息。

２、甲方的保密信息包括（但不限于）下列各項：

（１）所有____加工配制技術(shù)；

（２）所有____資料；

（３）其它涉及本店____的內(nèi)容及資料。

１、乙方的保密義務(wù)基于其對甲方忠實義務(wù)的要求。乙方在任職期間應(yīng)履行以下義務(wù)：

（１）嚴格食材加工配制技術(shù)，防止泄露保密信息；

（２）不得以任何形式將保密信息泄露或披露給甲方以外的任何其他人；

（３）不得利用保密信息為自己或任何第三方牟利。

２、乙方離開甲方之后，乙方均不得以任何形式將保密信息泄露或披露給甲方以外的任何其他人。

３、乙方離職后承擔保密義務(wù)的期限為無限期保密。

風險提示：

很多企業(yè)通常約定保密期限為任職期間及離職后2至3年，這樣的約定會給員工造成誤解——即離職后過了2至3年后，可公開或使用商業(yè)秘密了，這樣的約定是不可取的。因此，企業(yè)應(yīng)區(qū)別約定，對商業(yè)秘密的保密期限應(yīng)約定保密期限做為“直至該保密信息通過正常途徑進入公知領(lǐng)域”為止，而不做具體的年限約定；對于一般的保密信息宜約定2年或3年保密期限。

１、乙方有下列行為之一的，將被視為故意泄露、披露甲方的保密信息：

（１）將保密信息泄露給甲方的'競爭對手；

（２）向公共場合發(fā)布、提供保密信息；

（３）利用保密信息為自己或者他人服務(wù)或牟利；

（４）通過其他任何途徑或形式泄露、披露保密信息。

風險提示：

根據(jù)勞動合同法規(guī)定，除了員工違反培訓(xùn)服務(wù)期約定或違反競業(yè)限制義務(wù)兩種情形之外，企業(yè)不得與員工約定由員工承擔違約金的條款。因此，保密協(xié)議中不得約定員工泄露企業(yè)商業(yè)秘密時應(yīng)當支付違約金，只能要求員工賠償由此給企業(yè)造成的損失。

乙方如違反本協(xié)議約定義務(wù)，應(yīng)承擔如下違約責任：

１、乙方應(yīng)當賠償甲方的損失，包括但不僅限于甲方因調(diào)查該項侵害其合法權(quán)益的行為所發(fā)生的合理費用。

２、乙方承擔的前款違約責任不足以彌補其違約造成的實際損失時，甲方有權(quán)要求乙方賠償全部實際損失。違約的實際損失，包括由國家認可的資產(chǎn)評估機構(gòu)評定的保密信息的價值及評估費用、調(diào)查費用等。

３、乙方依照本協(xié)議約定承擔賠償損失和其他民事責任后，甲方仍保留依法提請有關(guān)部門追究乙方刑事責任、行政責任的權(quán)利。

甲、乙雙方在本協(xié)議履行過程中發(fā)生爭議的，應(yīng)進行友好協(xié)商，如果協(xié)商解決不成，任何一方可以向____勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

１、如訂立本協(xié)議所依據(jù)的法律、行政法規(guī)、規(guī)章發(fā)生變化時，本協(xié)議亦應(yīng)變更相關(guān)內(nèi)容。

２、本協(xié)議被視為是甲方《勞動合同》的重要組成部分，與《勞動合同》具有同等的效力。本協(xié)議中如有任何與《勞動合同》相沖突的條款，以本協(xié)議為準。

３、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。本協(xié)議經(jīng)甲、乙雙方蓋章（簽字）后生效。

甲方（簽字蓋章）：______。

______年______月______日。

乙方（簽字蓋章）：______。

______年______月______日。

上海餐飲消費分析報告篇四

?企業(yè)經(jīng)營情況分析。

?企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析。

?上海杏花樓（集團）有限公司。

?企業(yè)經(jīng)營情況分析。

?企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析。

?小南國（集團）有限公司。

?企業(yè)經(jīng)營情況分析。

?企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析。

?永和食品（中國）有限公司。

?企業(yè)經(jīng)營情況分析。

?企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析。

?上海金萌蘇浙匯餐飲有限公司。

?企業(yè)經(jīng)營情況分析。

?企業(yè)經(jīng)營優(yōu)劣勢分析。

?其它餐飲企業(yè)介紹。

?美林閣控股有限公司。

?上海上島餐飲連鎖經(jīng)營管理有限公司。

?上海領(lǐng)先餐飲管理有限公司。

?上海豐收日餐飲管理有限公司。

?上海和記餐飲管理有限公司。

?上海豐裕餐飲管理有限公司。

?上海鴨王餐飲管理有限公司。

上海餐飲消費分析報告篇五

壹號食堂成本利潤分析報告(10年10月份)。

一、營業(yè)收入。

根據(jù)黃愈提供《學生食堂10月份結(jié)算表》所示，承包方20xx年9月營業(yè)收入235028.5元；其中卡片消費230540.5元，現(xiàn)金消費4487.5元。

二、直接成本。

根據(jù)承包方提供原始憑證所示，承包方20xx年10月份直接成本為：食材+調(diào)味品+水電費+燃料費；合計211177.33元。其中：

1、肉品類64445.43元，占營業(yè)額27%；

2、蔬菜瓜果35701.3元，占營業(yè)額15.20%；

3、粉檔58829元，占營業(yè)額25%；

4、糖水檔829元；占營業(yè)額0.35%；

5、面點檔17688.7元；占營業(yè)額8%；

6、調(diào)味品類22453元；占營業(yè)額9.6%；

7、水電費5363.3元；占營業(yè)額2.3%；

8、燃料費5868元，占營業(yè)額2.5%；

三、間接成本。

根據(jù)承包方提供原始憑證所示，壹號食堂20xx年10月份間接成本為：人工費+管理費+衛(wèi)生費+低值易耗類+其他雜費；合計56746元。其中：

1、人工工資28014元；占營業(yè)額11.9%；

2、管理費23502.85元；占營業(yè)額10%；

3、低值易耗品類4953元；占營業(yè)額2.1%；

4、職工房租、水費177元；

5、衛(wèi)生費100元。

四、卡片人均消費。

本月卡片消費總額為74910人/次，人均消費為3.17元/人/次。其中：

1、中廚42049人/次，占總卡片消費人數(shù)56.13%；人均消費額3.77元/人/次。

2、糖水檔6586人/次，占總卡片消費人數(shù)8.8%；人均消費額2.37元/人/次。

3、粉檔8051人/次，占總卡片消費人數(shù)10.74%；人均消費額3.57元/人/次。

4、面點檔17504人/次，占總卡片消費人數(shù)23.4%；人均消費額1.83元/人/次。

五、凈利潤。

根據(jù)承包方提供原始憑證顯示，當月各項成本費用合計為267923.73元，即承包方20xx年10月份總成本率為114%；根據(jù)上述數(shù)據(jù)計算，承包方20xx年10月份的凈利潤為元。

六、上月同比數(shù)據(jù)（另見九十月壹號食堂各項同比數(shù)據(jù)分析表）。

本月營業(yè)收入比上月減少18468元，同比下降8%；總成本比上月增長36418.5元，同比增長15.7%；其中：

1、本月卡片消費部分比上月減少7698元，同比下降3.3%；

2、現(xiàn)金消費部分比上月減少10770.4元，同比下降240%；

9、燃料費比上月增長2433元，同比增長70.8%；

10、人工福利比上月減少4436元，同比下降15.5%。

七、分析總結(jié)。

1、營業(yè)收入分析。

根據(jù)黃愈（制表人）提供的《學生食堂9月份結(jié)算表》所示，本月卡片消費部分的收入總金額比上月減少7698元，同比下降3.3%；主要是因為新增“快餐部”分流客源所致，另一部分來自剛開學新生和家長、工作人員使用現(xiàn)金消費，以及校方3910元招待券。這一點從卡片消費人數(shù)的相應(yīng)下降得到驗證。從卡片消費金額與卡片消費人數(shù)（下降5%）的遞減比例來看，屬于正常的市場分流。按照3.17元/人/次的餐標來計算，至少有4286人/次*3.17元/人=13586.62元的營業(yè)額被分流。

現(xiàn)金消費收入部分比上月減少10770.4元，同比下降240%，再對比卡片消費額和消費人數(shù)的同比數(shù)據(jù)，就顯得極為反常。這意味著10月份大致有10770.4元/3.17元/人/次=3177人/次的消費者無故減少。學院是一個典型的閉環(huán)市場，無論是消費需求的總量還是消費總?cè)舜味枷鄬Ψ€(wěn)定，因此，賣方的營業(yè)額和成本也都是相對穩(wěn)定的和可以預(yù)期的。一般說來，只要有一定的餐飲經(jīng)營經(jīng)驗，就能夠做到低庫存甚至零庫存。而根據(jù)承包方提供的原始憑證，再參照十月份的營業(yè)額來看，承包方應(yīng)該庫存量巨大。出現(xiàn)此種情況的可能性有三：

一是出現(xiàn)了新的餐飲消費熱點，且無刷卡機，因此吸引了大量的持現(xiàn)金消費人群。

二是因刷卡人數(shù)大幅增加，而使原先使用現(xiàn)金消費的人群大幅減少。

三是承租方大幅度瞞報、漏報和少報了真實的現(xiàn)金消費金額。

根據(jù)現(xiàn)在校園內(nèi)各個餐飲經(jīng)營點的經(jīng)營情況，并未出現(xiàn)能夠在一個月內(nèi)容納3177人/次，并產(chǎn)生10770.4元營業(yè)額的餐飲項目，所以第一種情況不存在；二是根據(jù)黃愈處統(tǒng)計出來的九月份和十月份辦卡總?cè)藬?shù)的對比來看，十月份卡片充值總額比九月份充值總額下降12.4%，所以也不存在因刷卡人次增加而導(dǎo)致現(xiàn)金消費額下降的問題。所以，第三種情況可能性最大。原因有三：

第一，校方拿到的承包方現(xiàn)金消費收入總額，是承包方自己報的，并且沒有一張機打小票消費的原始憑證，所以存在虛報嫌疑。

第三，在交易現(xiàn)場，即使是承包方工作人員收取來的現(xiàn)金，也只是放在一個塑料盒子里，無專人操作，也未進行任何記錄和監(jiān)控，所以存在少報嫌疑（投資人自己恐怕也未能監(jiān)控到位）。

基于上述分析，得出兩個推論：一是卡片消費部分的營業(yè)額減少屬于正常的市場分流；二是承包方10月現(xiàn)金消費部分的實際收入金額，應(yīng)大于呈報金額。

如果第二個推論屬實，那么則是兩個原因造成：一是為了逐利；二是因不能按合同約定結(jié)款，承包方只能用該部分現(xiàn)金收入進行周轉(zhuǎn)。

2、成本結(jié)構(gòu)分析。

在營業(yè)收入比上月減少，同比下降8%的形勢下，采購總成本竟反而比上月增長同比增長了15.7%；而據(jù)承包方提供的原始憑證所示，各項常規(guī)原料采購的單價（如蔬菜、豬肉、牛肉、雞蛋、大米等）也并未出現(xiàn)大面積漲價現(xiàn)象，整體價格趨于平穩(wěn)。

該數(shù)據(jù)已經(jīng)極度背離正常的企業(yè)經(jīng)營規(guī)律，更有違餐飲行業(yè)的一般常理。另外，承包方提供的原始憑證存在下列四個問題：

a、經(jīng)常漏寫或不寫經(jīng)手人、驗貨人和供貨商的姓名，且無供貨商地址、電話和名稱。

b、原始憑證中的部分關(guān)鍵數(shù)字（如日期、價格和重量等）有涂改痕跡或書寫不全，且部分字跡潦草，模糊不清。

c、規(guī)格、重量單位不清。如袋、件等，或不寫。

d、大部分憑證并非正式收據(jù)和發(fā)票，而是隨意用其他紙張手寫。

如果上述數(shù)據(jù)和推論無誤，那么就有理由認為：承包方所提供的原始憑證不實。這是形成賬面上虧損，成本高企的第一個重要原因。

第二個原因，是“盤點結(jié)余”導(dǎo)致的賬面上成本高企。餐企為壓低進貨價，往往一次性大批量采購貨物；而上個月采購的生產(chǎn)資料（如低值易耗、干貨、調(diào)味品、廢舊木材、煤氣煤球等）不可能全部用完，必有一部分結(jié)余到本月用；而本月采購的生產(chǎn)資料也不可能全部用完，也必定結(jié)余一部分到下個月用。如承包方不肯拿出真實的盤點數(shù)據(jù)，則無法確認，承包方實際使用成本是多少。

此外，一般餐企都會有賣廢舊和潲水的收入，用來沖減部分成本；但是承包方從未提供任何相關(guān)收入證明；按照行業(yè)經(jīng)驗，有理由認為，該部分收入已沖減部分成本。

八、整改建議。

1、校方拿出《原始憑證填寫規(guī)范》，在與承包方協(xié)商好后，承包方應(yīng)按照要求填寫。

2、將承租方的現(xiàn)金打票機放到黃愈處由專人負責收銀，然后消費者憑票取食物。現(xiàn)金部分的收入，校方方憑機打小票作為原始憑證按日（或按周）結(jié)算給承包方。

3、參與承包方每月盤點，參與人簽名方可認同實盤金額。

上海餐飲消費分析報告篇六

1、經(jīng)營情況概況及財務(wù)狀況分析，包括收入、利潤、成本、競爭對手、資產(chǎn)負債分析、利潤表分析、現(xiàn)金流量分析?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率。主要財務(wù)指示：流動比率、現(xiàn)金流動負債比率、運動比率。財務(wù)分項分析，(包括盈利能力、成長性分析、現(xiàn)金流量分析、償債能力分析、經(jīng)營效率分析、經(jīng)營協(xié)調(diào)性分析。)。

2、收入分析。

(1)酒店整體收入分析(與預(yù)算、與上個月、去年同期對比完成比例。

(2)客房收入分析(附表)及說明。

要分各市場、與預(yù)算對比、上月對比、去年同期對比、完成比率、平均房價、后附說明。

宴會(與預(yù)算對比、上月對比、去年同期對比、完成比率、用餐人數(shù)、人均消費)、中餐、西餐、大堂吧、自助餐(同上)。

(4)其他消費。

部門總收入分析(附表)及說明。

(5)預(yù)付款明細。

(6)酒店收入比例圖、每日收入圖。

(7)收入分項分析。

(8)客人押金及余款明細。

3、成本分析。

(1)酒店總成本分析表。

a、中餐廳：食品、飲品、香煙、雜點，其他內(nèi)容同總成本。

b、大堂吧，同上。

c、西餐廳，同上。

d、宴會，同上。

(2)餐飲成本經(jīng)營數(shù)據(jù)，菜品、酒水、香煙種類數(shù)量分析。

(3)餐飲成本分析(不同菜的種類分析，銷售排行榜)。

(4)小酒吧成本，同中餐。

(5)小酒吧分析。

(6)員工食堂總成本。

上期盤存、本月直購、本月盤存、抵扣外來單位、實際成本、早中晚夜宵的餐飲人數(shù)及成本。

(7)員工餐廳成本分析。

4、費用分析。

(1)經(jīng)營費用總計。

(4)待攤費用。

(5)預(yù)提費用。

(6)其他經(jīng)營費用，同上。

5、概述及利潤分析。

6、酒店庫存物資分析。

總庫存增減分析。

各倉庫增減分析。

庫存同期分析。

7、應(yīng)收賬款分析。

包括帳齡、擔保、信用賬、預(yù)收款、超信用。

8、應(yīng)付款分析。

包括帳齡、分類、本期支付。

9、采購分析、各部門分析、價格分析、價格差異。

10、折扣減免分析。

包括酒店贈送、客人減免分析、折扣等分析。

11、消費卡明細及分析。

12、存在的問題。

13、整改意見。

(1)資產(chǎn)負債表。

(2)利潤表。

(3)利潤分配表。

(4)現(xiàn)金流量表。

(5)現(xiàn)金流量附表。

(6)營業(yè)收入明細表。

(7)營業(yè)費用明細表。

(8)管理費用明細表。

(9)管理費用補充表。

(10)財務(wù)費用明細表。

(11)營業(yè)外收支明細表。

(12)應(yīng)繳各種稅金明細表。

(13)gop指標表。

(14)應(yīng)收帳帳齡分析。

(15)應(yīng)付帳帳齡分析。

(16)個人所得稅繳納表。

(17)各部門損益表。

(18)總損益表。

(19)酒店庫存報表。

(22)每月資金計劃。

(23)每月采購計劃。

(24)每月物資盤點報告。

(29)酒店檢修、安全突發(fā)事件。

(30)酒店經(jīng)營管理月報。

上海餐飲消費分析報告篇七

經(jīng)歷過全年強勢回暖之后，進入，餐飲市場發(fā)展速度減緩并趨于穩(wěn)定。201-7月,全國餐飲收入19567億元，同比增長11.2%，增幅比去年同期回落0.4個百分點。

限額以上單位餐飲收入4967億元，同比增長6.5%，較去年同期下跌0.1個百分點。餐飲收入增速與社會消費品零售總額增幅的差距比20底略微收窄至0.9個百分點。

受經(jīng)濟形勢下行以及部分地區(qū)政策連鎖反映的影響，再加上本身餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大，一些傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)業(yè)大省區(qū)餐飲市場發(fā)展步伐都初顯放緩跡象，進入穩(wěn)增長階段。

北京市、山東省、福建省、四川省同比增速上漲幅度都有不同程度的降低，上海市、天津市、廣東省、河南省、湖北省等地增速甚至低于去年同期。

相比之下，盡管增幅同比有所下跌，但是甘肅省、青海省、陜西省等地區(qū)餐飲市場依然以較快速度領(lǐng)跑，反映出“一帶一路”等國家發(fā)展戰(zhàn)略以及地方政策的激勵為餐飲服務(wù)業(yè)注入了新活力、新動力。

陜西省餐飲企業(yè)抱團在山西臨汾建立了一條陜西特色美食商業(yè)街區(qū)“陜西村”，不失為區(qū)域餐飲輸出的一種新模式新嘗試。而且，互聯(lián)網(wǎng)模式也在中西部餐飲市場深入推廣且飛速發(fā)展，年1-5月青海省利用互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)的限上餐飲收入同比猛增113.8%。

為了進一步加快川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,2016年6月成都市政府公布了《關(guān)于進一步加快成都市川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，實行諸多扶持獎勵政策,有利于振興川菜、弘揚成都豐富的美食文化,爭取到，成都市餐飲零售額突破1000億元大關(guān)。

大眾化餐飲體現(xiàn)出強勁的生命力，特色餐飲、休閑餐飲、農(nóng)家樂、度假旅游等新興業(yè)態(tài)極具市場需求空間，發(fā)展?jié)摿o限。多元化多品牌積極拓展市場，“小而精”門店深受歡迎，大董的平民副品牌“小大董”進入復(fù)制階段，大董鴨漢堡又開第二家門店，占地僅60平米。

跨界合作也紛紛出現(xiàn),多種主題文化、多種消費體驗相結(jié)合共同發(fā)展。除了在管理機制、經(jīng)營思路、營銷宣傳等方面進行改進創(chuàng)新，品牌餐飲企業(yè)積極備戰(zhàn)，餐飲門店轉(zhuǎn)型升級也被提上日程。

呷哺呷哺首批升級店面終亮相，囊括文藝小清新、小資輕奢華、極簡工業(yè)風、現(xiàn)代中國禪4種風格,且品牌logo、產(chǎn)品種類、顧客體驗等方面都有明顯變化。

沉寂一年多之后，廣州酒家集團、廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司、同慶樓餐飲股份有限公司等餐飲企業(yè)再次踏上謀求上市征程。而且，海底撈拆分出火鍋底料子公司頤海國際控股有限公司，并在港成功上市，邁出進軍資本市場的步伐。

同時，2016年以來，紅鼎豆撈、香草香草、豐收日等餐飲企業(yè)陸續(xù)登陸新三板，內(nèi)蒙古小尾羊也于8月份提出申請新三板掛牌。相較主板,新三板在財務(wù)門檻和業(yè)務(wù)要求方面更加寬松的掛牌條件是備受餐飲企業(yè)追捧的重要原因之一。

由于在中國市場業(yè)績持續(xù)萎靡不振，百勝、麥當勞分別以股權(quán)轉(zhuǎn)讓、出售中國區(qū)特許經(jīng)營權(quán)的方式引入中國戰(zhàn)略投資者，以期繼續(xù)維護好品牌，再創(chuàng)輝煌。

上海餐飲消費分析報告篇八

21、菜品類。

3--主菜品。

4--葷菜。

5--素菜。

6--鍋底收入。

7--蘸水。

8--小吃收入。

92、酒水類。

10--白酒。

11--啤酒。

12--紅酒。

13-鮮榨收入。

14--飲料。

15--香煙。

163、茶樓。

174、其他類。

18--餐巾紙。

19--消毒筷。

20合計。

21折扣。

22贈送。

23代金卷。

24抹零。

25優(yōu)惠合計。

26總合計。

說明:。

費用明細表2昆都店昆都店。

序號科目金額序號科目金額。

1二、日常費用支出26固定資產(chǎn)投入。

2房租2194027稅金。

3工資28清潔費(不動)108。

4獎金、福利29。

5水費30。

6電費31。

7液化氣32。

8柴油33。

9煤球34。

10員工寢室65035。

員工餐36。

12廣告宣傳費37。

13辦公費38。

14維修費39。

15低值易耗40。

16電話費41。

17運輸/停車/車費42。

18招待費43。

19洗滌費44。

20培訓(xùn)費45。

21促銷費46。

22汽油費47。

23考察費48。

24差旅費49。

25合計50。

餐飲業(yè)成本一般采用“倒擠成本”的方法核算。

2、購買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，根據(jù)票據(jù)及驗收單入賬。

借:原材料。

貸:現(xiàn)金(或銀行存款)。

3、根據(jù)制作間領(lǐng)料出庫單入賬。

借:營業(yè)成本。

貸:原材料。

4、月底將制作間剩余材料盤點，根據(jù)盤點表入賬。

借:營業(yè)成本(紅字)。

貸:原材料(紅字)。

5、結(jié)轉(zhuǎn)成本(營業(yè)成本本月實際發(fā)生數(shù)-月末盤點數(shù))。

借:本年利潤。

貸:營業(yè)成本。

6、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中(上月盤點紅字金額數(shù))。

借:營業(yè)成本。

貸:原材料。

21、菜品類。

3--主菜品。

4--葷菜。

5--素菜。

6--鍋底收入。

7--蘸水。

8--小吃收入。

92、酒水類。

10--白酒。

11--啤酒。

12--紅酒。

13-鮮榨收入。

14--飲料。

15--香煙。

163、茶樓。

174、其他類。

18--餐巾紙。

19--消毒筷。

20合計。

21折扣。

22贈送。

23代金卷。

24抹零。

25優(yōu)惠合計。

26總合計。

說明:。

費用明細表2昆都店昆都店。

序號科目金額序號科目金額。

1二、日常費用支出26固定資產(chǎn)投入。

2房租2194027稅金。

3工資28清潔費(不動)108。

4獎金、福利29。

5水費30。

6電費31。

7液化氣32。

8柴油33。

9煤球34。

10員工寢室65035。

11員工餐36。

12廣告宣傳費37。

13辦公費38。

14維修費39。

15低值易耗40。

16電話費41。

17運輸/停車/車費42。

18招待費43。

19洗滌費44。

20培訓(xùn)費45。

21促銷費46。

22汽油費47。

23考察費48。

24差旅費49。

25合計50。

餐飲業(yè)成本一般采用“倒擠成本”的方法核算。

2、購買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，根據(jù)票據(jù)及驗收單入賬。

借:原材料。

貸:現(xiàn)金(或銀行存款)。

3、根據(jù)制作間領(lǐng)料出庫單入賬。

借:營業(yè)成本。

貸:原材料。

4、月底將制作間剩余材料盤點，根據(jù)盤點表入賬。

借:營業(yè)成本(紅字)。

貸:原材料(紅字)。

5、結(jié)轉(zhuǎn)成本(營業(yè)成本本月實際發(fā)生數(shù)-月末盤點數(shù))。

借:本年利潤。

貸:營業(yè)成本。

6、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中(上月盤點紅字金額數(shù))。

借:營業(yè)成本。

貸:原材料。

上海餐飲消費分析報告篇九

河南省工商局近日發(fā)布《河南省網(wǎng)絡(luò)消費投訴分析報告》?！秷蟾妗芬院幽鲜?2315機構(gòu)受理的網(wǎng)絡(luò)消費維權(quán)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，分析了全省網(wǎng)絡(luò)消費的發(fā)展趨勢、網(wǎng)絡(luò)投訴的熱點問題，并就加強和改進網(wǎng)絡(luò)消費維權(quán)工作提出相關(guān)對策建議。

《報告》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，20，河南省網(wǎng)絡(luò)消費投訴量持續(xù)攀升。年前11月，全省工商系統(tǒng)各級12315工作機構(gòu)受理網(wǎng)絡(luò)消費投訴1448件，占全省消費投訴總量的2.2%。其中，商品類消費投訴數(shù)量較大(共有1260件，占87%)，涉及金額在100元以下的占63.9%，平均金額為681元;服務(wù)類投訴量少但涉及金額較高(共有188件，占13%)，涉及金額在1000元以上的投訴占比為26.7%，平均涉及金額為2361元。

就網(wǎng)絡(luò)消費投訴的熱點時段，《報告》指出，“3·15”和電商集中促銷帶動網(wǎng)絡(luò)消費投訴增長，“3·15”期間網(wǎng)絡(luò)消費日均投訴量12件，是當月投訴量均值的2.8倍。“雙11”期間，網(wǎng)絡(luò)消費日均投訴量為10件，較當月均值提升17.6%。就地區(qū)分布來說，全省網(wǎng)絡(luò)消費投訴主要集中在鄭州，其網(wǎng)絡(luò)消費投訴量為1135件，占全省的78.4%。

網(wǎng)絡(luò)消費投訴中，廣告違法違規(guī)問題突出。根據(jù)分析報告，2016年1月~11月，全省12315機構(gòu)共受理消費投訴384279件，同比增長17.9%，其中咨詢308010件，同比增長18.7%;投訴65447件，同比增長13.3%;舉報10819件，同比增長24.5%。在這些消費投訴中，涉實體店占97.8%，涉網(wǎng)絡(luò)消費2.2%。

網(wǎng)絡(luò)消費具有產(chǎn)品豐富、選擇自由、價格低廉等優(yōu)勢，同時也帶來了侵權(quán)多樣、監(jiān)管困難的問題?！秷蟾妗凤@示，2016年1月~11月，全省受理的網(wǎng)絡(luò)消費投訴中，廣告、質(zhì)量、合同與售后服務(wù)為主要問題，占網(wǎng)絡(luò)消費投訴總量的77.3%。與實體店消費投訴相比，網(wǎng)絡(luò)消費投訴涉及廣告、人身權(quán)利、不正當競爭、計量方面的問題均較為明顯，其中廣告違法違規(guī)問題尤為突出。從消費者反映的問題看，廣告投訴主要是商家使用絕對化用語、虛假宣傳和廣告語引用沒有出處等，占廣告問題的95.2%;質(zhì)量投訴包括假冒偽劣、“三無”產(chǎn)品、實際商品與圖片不符、不符合相關(guān)質(zhì)量標準要求等，占質(zhì)量問題的91.1%。

就河南省網(wǎng)絡(luò)消費投訴的客體內(nèi)容、問題焦點、商品類型、違法行為等分析，主要突出表現(xiàn)為五個顯著特點：

網(wǎng)上“忽悠”是消費者最大心病，網(wǎng)絡(luò)消費投訴中廣告違法違規(guī)問題突出。根據(jù)分析報告，2016年1-11月全省12315機構(gòu)共受理消費維權(quán)384279件，同比增長17.9%。其中咨詢308010件，同比增長18.7%;投訴65447件，同比增長13.3%;舉報10819件，同比增長24.5%。在這些消費中，實體店消費占97.8%，網(wǎng)絡(luò)消費2.2%。因網(wǎng)絡(luò)消費具有產(chǎn)品豐富、選擇自由、價格低廉等優(yōu)勢，同時也帶來了侵權(quán)多樣、監(jiān)管困難的問題?！秷蟾妗凤@示，2016年1-11月全省受理的網(wǎng)絡(luò)消費投訴中，廣告、質(zhì)量、合同與售后服務(wù)為主要問題，占網(wǎng)絡(luò)消費投訴總量的`77.3%。與實體店消費投訴相比，網(wǎng)絡(luò)消費投訴在廣告、人身權(quán)利、不正當競爭、計量方面的問題均較為明顯，其中廣告違法違規(guī)問題尤為突出。從消費者反映的問題來看，廣告投訴主要是商家使用絕對化用語、虛假宣傳和廣告語引用沒有出處等，占廣告問題的95.2%;質(zhì)量投訴包括假冒偽劣、三無產(chǎn)品、實際商品與圖片不符、不符合相關(guān)質(zhì)量標準要求等，占質(zhì)量問題的91.1%。

“小東西”很容易釀出“鬧心事”，百元以下網(wǎng)絡(luò)消費投訴比重較高。從投訴涉及金額來看，涉及金額在100元以內(nèi)的投訴量占網(wǎng)絡(luò)消費的60.3%，較實體店消費投訴高15.8個百分點;涉及金額在1000元以上的網(wǎng)絡(luò)消費投訴占比為13.2%，較實體店消費投訴低18.2個百分點，反映出人們傾向于通過網(wǎng)絡(luò)購買小額商品和服務(wù)。其中，涉及金額在0-100元的網(wǎng)絡(luò)消費投訴中，廣告問題頻發(fā)，占該區(qū)間網(wǎng)絡(luò)投訴量的60.9%;涉及金額在1000元以上的網(wǎng)絡(luò)消費投訴中，質(zhì)量、合同和售后服務(wù)問題較為突出，分別占該區(qū)間的24.7%、15.3%和12.1%。表明小額交易中廣告問題較明顯，大額交易中質(zhì)量、合同和售后服務(wù)問題頻發(fā)。

“吃的穿的用的”麻煩多，服裝鞋帽、食品、家電、五金和通訊產(chǎn)品成為網(wǎng)絡(luò)消費投訴熱點商品。據(jù)統(tǒng)計，受理的網(wǎng)絡(luò)消費投訴中商品投訴共計1260件。其中，服裝鞋帽、食品和家居用品為網(wǎng)絡(luò)投訴量前三位的商品，占商品網(wǎng)絡(luò)消費投訴的38.1%。服裝鞋帽投訴普遍存在廣告和質(zhì)量問題，包括對服裝鞋帽的材質(zhì)、功能、款式、制作工藝等夸大宣傳，使用最高級用語，服裝的材質(zhì)與宣傳不符、三無產(chǎn)品和假冒名牌服裝鞋帽等。食品問題投訴中，消費者多反映商家夸大食品功效，賦予其保健、預(yù)防甚至治療疾病的功能。家居用品投訴中，兒童手表、3d眼鏡、記憶枕等家居產(chǎn)品的廣告和質(zhì)量問題投訴較多。從涉及金額看，家電、五金交電和通訊產(chǎn)品處于前三位，平均涉及金額為1958元、1694元、1604元。家電中空調(diào)、冰箱、電視涉及金額最高，平均為2605元，產(chǎn)品質(zhì)量問題是家電投訴的主要問題。五金交電中，凈水處理器、水暖設(shè)備的涉及金額較高，為1844元。通訊產(chǎn)品中，涉及手機質(zhì)量、售后服務(wù)問題占比高，分別為38.8%和18.4%，其中翻新機、手機退換和維護難現(xiàn)象較為突出。與實體店相比，網(wǎng)絡(luò)消費投訴涉及的商品類別更加多元化。投訴量前五位的商品占全部網(wǎng)絡(luò)消費商品投訴的比重為45.5%，較實體店低17.6個百分點;投訴量排名第6-20位的商品投訴量占比為27.5%，較實體店高7.6個百分點。說明與實體店相比，通過網(wǎng)絡(luò)交易的商品類別更為分散，具有“長尾效應(yīng)”。網(wǎng)絡(luò)促成了“小眾”商品的成交，同時也增加了消費維權(quán)的監(jiān)管難度。

“上套”容易“套中”郁悶多，線上購買線下消費服務(wù)投訴居高不下?！秷蟾妗分赋?，2016年1—11月全省受理的網(wǎng)絡(luò)消費投訴中，服務(wù)類投訴共計188件。服務(wù)類消費投訴中，線上購買線下消費類投訴如購買餐飲優(yōu)惠券、酒店住宿、景區(qū)門票等網(wǎng)絡(luò)消費投訴保持快速增長，投訴量為85件，占服務(wù)類消費的45.2%;虛擬消費類投訴，如手機話費充值、網(wǎng)絡(luò)游戲充值等在2016年5—7月間達到高峰，此后有所回落，投訴量為60件，占服務(wù)類消費的31.9%。從投訴量來看，服務(wù)類投訴前五位分別是互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)、餐飲和住宿服務(wù)、銷售服務(wù)、電信服務(wù)、美容美發(fā)洗浴服務(wù)，合計占服務(wù)類網(wǎng)絡(luò)消費投訴量的54.3%。從投訴涉及的平均金額來看，投影服務(wù)、互聯(lián)網(wǎng)及相關(guān)服務(wù)金額較高，平均值分別是3640元、3377元。其中，攝影服務(wù)投訴主要反映的問題是拍攝婚紗照的不退定金，以及提供的服務(wù)與合同約定不符;互聯(lián)網(wǎng)及相關(guān)服務(wù)投訴主要涉及網(wǎng)絡(luò)游戲充值資金被凍結(jié)、賬號被封等問題。

“問題”很散很雜，網(wǎng)絡(luò)消費投訴涉及主體日趨分散。從網(wǎng)絡(luò)消費投訴涉及的網(wǎng)絡(luò)交易平臺看，2016年1—11月全省12315網(wǎng)絡(luò)消費投訴中，天貓商城、淘寶網(wǎng)，以及京東商城排位靠前，其他投訴主要涉及以企業(yè)自建網(wǎng)站等形式向消費提供產(chǎn)品和服務(wù)的商家。非網(wǎng)絡(luò)平臺涉及的主體較為分散，涉及到的投訴為1039件。其中，被投訴10次以上的企業(yè)有1戶，被訴問題主要是網(wǎng)絡(luò)游戲充值賬戶被凍結(jié);所涉及投訴的企業(yè)，84.8%的企業(yè)被訴次數(shù)為1次，反映出非網(wǎng)絡(luò)平臺投訴涉及的企業(yè)較為分散，無形中增加了執(zhí)法難度。

《報告》提出，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)消費環(huán)境的持續(xù)改善，越來越多的消費者通過網(wǎng)絡(luò)購買商品和服務(wù)。網(wǎng)絡(luò)消費不再僅限于衣食住行等傳統(tǒng)的物質(zhì)領(lǐng)域消費，文化、教育、娛樂、旅游等精神生活領(lǐng)域的網(wǎng)絡(luò)消費也日漸增多。網(wǎng)絡(luò)消費投訴越來越多，網(wǎng)絡(luò)消費維權(quán)的難度與會與日俱增。為此給出四項建議：一是持續(xù)強化線上線下一體化監(jiān)管，營造安全放心的網(wǎng)絡(luò)消費環(huán)境。二是深入分析研判消費者投訴重點區(qū)域領(lǐng)域，強化網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管。三是嚴格規(guī)范網(wǎng)絡(luò)市場秩序，加強網(wǎng)絡(luò)消費經(jīng)營者自律。四是通過消費者維權(quán)宣傳教育，提高消費者的自我保護意識。

上海餐飲消費分析報告篇十

總論作為可行性研究報告的首要部分,要綜合敘述研究報告中各部分的主要問題和研究結(jié)論,并對項目的可行與否提出最終建議,為可行性研究的審批提供方便。

一、北京餐飲業(yè)項目背景。

(一)項目名稱。

(二)項目的承辦單位。

(三)承擔可行性研究工作的單位情況。

(四)項目的主管部門。

(五)項目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模、目標。

(六)項目建設(shè)地點。

二、項目可行性研究主要結(jié)論。

在可行性研究中,對項目的產(chǎn)品銷售、原料供應(yīng)、政策保障、技術(shù)方案、資金總額籌措、項目的財務(wù)效益和國民經(jīng)濟、社會效益等重大問題,都應(yīng)得出明確的結(jié)論,主要包括：

(一)項目產(chǎn)品市場前景。

(二)項目原料供應(yīng)問題。

(三)項目政策保障問題。

(四)項目資金保障問題。

(五)項目組織保障問題。

(六)項目技術(shù)保障問題。

(七)項目人力保障問題。

(八)項目風險控制問題。

(九)項目財務(wù)效益結(jié)論。

(十)項目社會效益結(jié)論。

(十一)項目可行性綜合評價。

三、主要技術(shù)經(jīng)濟指標表。

在總論部分中,可將研究報告中各部分的主要技術(shù)經(jīng)濟指標匯總,列出主要技術(shù)經(jīng)濟指標表,使審批和決策者對項目作全貌了解。

四、存在問題及建議。

對可行性研究中提出的項目的主要問題進行說明并提出解決的建議。

第二部分北京餐飲業(yè)項目建設(shè)背景、必要性、可行性。

這一部分主要應(yīng)說明項目發(fā)起的背景、投資的必要性、投資理由及項目開展的支撐性條件等等。

一、北京餐飲業(yè)項目建設(shè)背景。

(一)國家或行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

(二)項目發(fā)起人以及發(fā)起緣由。

(三)……。

二、北京餐飲業(yè)項目建設(shè)必要性。

(一)……。

(二)……。

(三)……。

(四)……。

三、北京餐飲業(yè)項目建設(shè)可行性。

(一)經(jīng)濟可行性。

(二)政策可行性。

(三)技術(shù)可行性。

(四)模式可行性。

(五)組織和人力資源可行性。

上海餐飲消費分析報告篇十一

關(guān)鍵詞：財務(wù)分析評估,模版樣本,酒店餐飲,商業(yè)計劃書,資金申請報告。本站網(wǎng)編人員精選資訊“酒店餐飲項目財務(wù)分析評估模版樣本(商業(yè)計劃書,資金申請報告)”一文來源于兆聯(lián)顧問公司(專業(yè)編寫人員)為您精選提供，文章經(jīng)過了專業(yè)采編人員的校對與修改。本酒店餐飲項目總投資3720萬元。其中，固定資產(chǎn)投入2790萬元;流動資金投入930萬元。工程項目經(jīng)濟評價結(jié)果：財務(wù)內(nèi)部收益率firr為42.55%，財務(wù)凈現(xiàn)值為4834.97萬元，(靜態(tài))投資回收期為3.85年。

說明：“項目經(jīng)濟評價”是對工程項目的經(jīng)濟合理性進行計算、分析、論證，并提出結(jié)論性建議或意見的全過程，是工程建設(shè)項目可行性研究報告的一個重要組成部分。它從企業(yè)角度按現(xiàn)行價格及企業(yè)基準收益率進行計算、分析及評價工程項目的投資經(jīng)濟效果，一般采用企業(yè)內(nèi)部收益率及投資回收期作為主要評價指標。項目效益亦稱“項目收益”(projectbenefit)，是指在投資項目壽命期產(chǎn)生的全部收益。項目效益可分為項目的財務(wù)效益、經(jīng)濟效益和社會效益。其中項目的財務(wù)效益是站在企業(yè)的立場上從財務(wù)角度反映項目的收益，其收益是指企業(yè)在項目壽命期內(nèi)因發(fā)生產(chǎn)品和勞務(wù)銷售可以獲得的貨幣收入。

a.投資估算與資金使用。

1.1投資概算依據(jù)及說明。

該酒店餐飲項目投資估算按照《投資項目可行性研究指南(試用版)》的有關(guān)規(guī)定進行編制。在市場預(yù)測、建設(shè)規(guī)模、技術(shù)方案、儀器設(shè)備采購方案、工程方案及項目實施進度等方面的基礎(chǔ)上經(jīng)多方案比較后確定最佳項目方案。

本酒店餐飲項目是根據(jù)擬建地點的地形、地勢條件，設(shè)計人員提供的規(guī)劃方案，設(shè)計要求，使用功能及建筑標準確定項目投資。項目的設(shè)備、工器具及儀器設(shè)備購置費以當前市場價格為主要依據(jù)，土建工程費用的計費標準主要依據(jù)當?shù)乜⒐さ念愃平?構(gòu))筑物單位造價及項目建設(shè)要求的指標進行估算。

其他工程和費用，依據(jù)本工程建設(shè)條件和特點、當?shù)卣嘘P(guān)部門的規(guī)定和實際發(fā)生的費用進行估算。

1.2酒店餐飲項目投資估算。

本酒店餐飲項目計劃總投資3720萬元。其中，固定資產(chǎn)投入2790萬元;流動資金投入930萬元。

固定資產(chǎn)投資估算包括：

(1)建筑工程費。

建筑工程費依據(jù)相關(guān)專業(yè)所提供的建(構(gòu))筑物工程量和單位造價指標估算，單位造價指標的確定參照當?shù)厥⊥两üこ潭~和近期類似工程指標，并按現(xiàn)行材料價格水平予以調(diào)整。

(2)設(shè)備、工器具購置及安裝工程費。

定型設(shè)備和非標設(shè)備均采用詢(報)價，或參照近期同類工程的訂貨價水平。

(3)工程建設(shè)其他費用。

本工程建設(shè)其他費用主要包括市場調(diào)研費、勘察設(shè)計費(含前期工作費)、vi形象設(shè)計費、辦公家具購置費、基本預(yù)備費等。其費用的估算按照國家及行業(yè)有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合當?shù)睾捅卷椖烤唧w情況。

酒店餐飲項目建設(shè)投資估算表與固定資產(chǎn)投資估算表：(略)。

1.3資金使用。

該項目計劃固定資產(chǎn)投入2790萬元，其中包括：設(shè)備及安裝費用1116萬元，建筑物等設(shè)施費用1395萬元，前期籌備及設(shè)計等其他費用279萬元;流動資金投入930萬元。

1.4資金籌措。

該酒店餐飲項目總投資額為3720萬元人民幣，資金的主要來源為企業(yè)自籌和申請政府扶持。

【兆聯(lián)投資顧問公司】提供精準快捷的酒店餐飲投資項目財務(wù)分析(報告)服務(wù)——建設(shè)項目經(jīng)濟評價,工程項目經(jīng)濟評價，10余年專業(yè)團隊經(jīng)驗與工具軟件大大提升你的投資項目專業(yè)度與吸引力，確保商業(yè)計劃書,資金申請報告質(zhì)量。

本項目建成后可以獨立運營，形成獨立核算單位，因此，財務(wù)評價的項目范圍確定在項目新建范圍內(nèi)。

該酒店餐飲項目財務(wù)分析評估(財務(wù)評價)是建立在以下基本假設(shè)的基礎(chǔ)上：

項目運行期內(nèi)國民經(jīng)濟穩(wěn)定;項目運行期內(nèi)市場無不可控的意外發(fā)生;項目能籌集到充足的合作資金來維持項目的建設(shè)與運轉(zhuǎn);項目建設(shè)原材料價格等都是通過行業(yè)標準與當?shù)厥袌龃_定;項目經(jīng)營估算預(yù)測的計算期為。

2.2銷售成本及銷售收入估算。

2.2.1成本與稅金估算。

材料費：根據(jù)原材料在當?shù)氐氖袌鰞r格(包括采購成本和運輸成本等)，本項目的材料費開支占銷售收入的32%--36%。

人工費：本項目人工費用開支占銷售收入的5%--6%(根據(jù)員工人數(shù)估算;福利費、養(yǎng)老金、失業(yè)保險、醫(yī)保金等按照工資總額的50%計提)。

折舊費：該酒店餐飲項目按直線法計算折舊。建筑物的折舊年限為30年，殘值率為10%，建筑物的固定資產(chǎn)原值為1395萬元，每年的折舊費為41.85萬元，設(shè)備的折舊年限為，殘值率為5%，設(shè)備的固定資產(chǎn)原值為1116萬元，每年的折舊費為70.68萬元。

維修費等費用：維修等費用按照固定資產(chǎn)投資的2.5%計提。

管理費用：日常管理費用(包括辦公經(jīng)費、差旅費、水電及其他費用)按銷售收入的1.5%計提。

銷售費用：銷售費用按照銷售收入的5%計提。

財務(wù)等其他費用：財務(wù)等其他費用按照銷售收入的0%計提。

所得稅：本酒店餐飲可行性報告選取的所得稅率按20%計算。

2.2.2相關(guān)基本財務(wù)費的比率。

包括：應(yīng)收賬款比率;應(yīng)付賬款比率;壞賬準備率;銷售費用率;管理費用率;維修費用率;財務(wù)等其他費用率;銷售稅金及附加;所得稅率;折現(xiàn)率。

2.2.3產(chǎn)品價格、成本及銷售量預(yù)測。

產(chǎn)品銷售價格、基本成本及銷售量預(yù)測表：(銷量單位：套件)。

2.2.4銷售收入預(yù)測。

銷售收入估算表：(單位：萬元)。

2.3損益估算與凈現(xiàn)金流量預(yù)測。

根據(jù)公司規(guī)劃和酒店餐飲行業(yè)情況，并原則上根據(jù)中國財政部頒布的會計準則、會計制度和有關(guān)的法律規(guī)定，對本酒店餐飲產(chǎn)品項目進行有關(guān)的財務(wù)預(yù)測。在具體操作時遵循重要性原則，對預(yù)測期間費用表、預(yù)測成本報表、預(yù)測損益表和預(yù)測現(xiàn)金流量表做了一定的合并和處理。

本預(yù)測中各種數(shù)據(jù)比例，是通過調(diào)查國內(nèi)酒店餐飲行業(yè)的'有關(guān)資料，并通過分析統(tǒng)計，制定出的相關(guān)比例。在本項目的預(yù)測中，能夠比較好的粗略反映該酒店餐飲項目的收益價值狀況，但在項目具體實施的過程中，還有大量的、次要的不確定因素，甚至有時還會出現(xiàn)重大的偶然因素，這些因素都會影響到該項目的收益，所以，具體實施中可能出現(xiàn)的差異也是正常的。

2.3.1各項財務(wù)預(yù)測表。

相關(guān)的財務(wù)預(yù)測如下:。

銷售成本估算表;固定資產(chǎn)折舊費用估算表;收現(xiàn)銷售收入估算表;付現(xiàn)經(jīng)營成本估算表;運營費用估算表;總成本費用估算表;損益估算表;財務(wù)現(xiàn)金流量表。

2.3.2主要經(jīng)濟指標與結(jié)論。

年銷售收入(第5年)：4464萬元。

年總成本(第5年)：2220.1萬元。

年繳稅金(第5年)：645.2萬元。

年均利潤(第5年)：1598.71萬元。

投資利潤率(roi)：42.98%。

投資利稅率：53.72%。

全部投資內(nèi)部收益率(所得稅后)：42.55%。

財務(wù)凈現(xiàn)值(所得稅后)：4834.97萬元。

動態(tài)投資回收期(所得稅后)：4.4年。

靜態(tài)投資回收期(所得稅后)：3.85年。

以上指標說明，本酒店餐飲項目的財務(wù)凈現(xiàn)值(npv)遠大于零，投資利潤(利稅)率較高，項目投資回收期較短，因此，項目在經(jīng)濟上是可行的。

2.4不確定性分析。

2.4.1敏感性分析。

基本方案財務(wù)內(nèi)部收益率(firr)為42.55%，財務(wù)凈現(xiàn)值為4834.97萬元，(靜態(tài))投資回收期為3.85年。通過對產(chǎn)品單價分別增加10%和減少10%的單因素變化對財務(wù)指標作敏感性分析，結(jié)果如下：

通過對產(chǎn)品單價、材料費、人工費分別增加10%和減少10%的單因素變化對財務(wù)指標作敏感性分析，結(jié)果顯示，本項目效益影響最大的因素是產(chǎn)品單價，其次是材料費，人工費影響最小。因此，密切關(guān)注產(chǎn)品單價與材料費用是本項目成功的關(guān)鍵之一。

2.4.2盈虧平衡分析。

盈虧平衡銷量=21308套件。

設(shè)計的產(chǎn)能=122512套件。

盈虧平衡生產(chǎn)能力利用率=17.39%。

產(chǎn)銷量安全度=82.61%。

盈虧平衡圖為：(略)。

盈利平衡分析圖中的收入線與總成本線的相交點，即為盈虧平衡點。以上盈利平衡分析結(jié)果顯示：

(1).盈虧平衡點既定,要采用各種營銷手段,努力提高產(chǎn)銷量以實現(xiàn)更多利潤;。

(3).銷售收入既定，則盈虧平衡銷量的高低取于單位變動成本與固定成本。單位變動成本與固定成本越小，盈虧平衡銷量越低。

因此，除擴大產(chǎn)品銷售這一方法外，還可以努力提高原材料利用率、人員工作效率等，降低產(chǎn)品的單位變動成本，使盈虧平衡銷量進一步降低。

2.5財務(wù)與經(jīng)濟效益分析結(jié)論。

本酒店餐飲項目有良好的經(jīng)濟效益，項目在經(jīng)營期間盈利能力較強，具有較強的實現(xiàn)自身盈虧平衡的能力，適應(yīng)各種因素變化的能力強，投資回收期短，投資收益率高，項目抗風險能力強。

經(jīng)項目財務(wù)內(nèi)中收益率，盈虧平衡點等分析，本酒店餐飲項目市場潛力較大、銷售形勢樂觀，項目的經(jīng)濟效益是可行的。

上海餐飲消費分析報告篇十二

餐飲消費協(xié)議書如何擬定?來看看小編整理的幾篇餐飲消費協(xié)議書范本吧。

甲方:

乙方:

甲乙雙方本著友好合作，誠信互惠的原則，經(jīng)協(xié)商一致，就乙方在甲方會所簽單消費事宜達成以下協(xié)議:

一、乙方用餐、住宿等指定在甲方會所時，可提前通知預(yù)訂或臨時安排，消費后由乙方授權(quán)簽單代表簽單掛帳。

二、凡乙方在甲方消費的簽單均享受優(yōu)惠 折(海鮮酒水除外)。

三、甲方應(yīng)保證飯菜、住宿等的品質(zhì)和衛(wèi)生，并給乙方提供一個滿意、衛(wèi)生的環(huán)境。

四、結(jié)賬方式為月結(jié)，結(jié)賬時間為每月 日之前，甲方憑乙方上月消費帳單明細及相應(yīng)發(fā)票與乙方結(jié)賬。

五、為方便甲方管理，乙方應(yīng)提供可簽單人員名單及簽字字樣。

雙方確認 為乙方授權(quán)簽單代表。

今后如有變更，乙方需提前以書面形式通知甲方。

(見附件《簽單消費授權(quán)書》)

六、在協(xié)議期間，如乙方人員變動，乙方須提前告知甲方，否則由此引起的責任由乙方承擔。

七、本協(xié)議暫定一年，有效期自20xx年 月 日至 年 月 日止。

到期后雙方如無異議，協(xié)議自動順延。

八、未盡事宜由雙方另行協(xié)商，補充條款經(jīng)雙方簽字蓋章后與本協(xié)議具有同等的法律效力。

九、合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份， 經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。

甲方: 乙方:

電話: 電話:

傳真: 傳真:

地址: 地址:

負責人: 負責人:

簽約代表: 簽約代表:

簽署日期: 簽署日期

甲 方:云鼎大酒店 (以下簡稱甲方)

地 址:漢壽芙蓉中路

法定代表人:

乙 方: (以下簡稱乙方)

住 址:

法定代表人/身份證號碼:

甲乙雙方根據(jù)《中華人民共和國合同法》等法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，在平等互利、誠實信用的原則下，就方便乙方在甲方消費事宜達成以下一致:

一、 乙方在甲方簽單掛賬消費時，乙方應(yīng)先行向甲方交納人民幣 萬元消費預(yù)付款，然后甲方保證在三日內(nèi)與乙方簽定本協(xié)議，乙方即可在甲方自主經(jīng)營的任何營業(yè)點簽單消費，限額 萬元。

二、 乙方在甲方簽單掛賬消費時，須向甲方出具加蓋乙方公章的資信承諾書并指定 為乙方在甲方消費簽單人(如乙方更換指定簽單人，須以書面形式通知甲方)，甲方方可允許乙方指定消費簽單人在甲方自主經(jīng)營的任何營業(yè)點消費。

否則，由此產(chǎn)生的一切法律責任由乙方承擔。

身份證等有效證件復(fù)印件各一份，如乙方提供非法證件，乙方愿意承擔由此導(dǎo)致的一切法律責任。

四、 乙方在甲方簽單掛賬消費可享受一定的優(yōu)惠，具體優(yōu)惠協(xié)議另行簽訂。

五、 乙方在甲方消費每月結(jié)算一次。

乙方財務(wù)指定 負責與甲方結(jié)帳，并在收到甲方財務(wù)部送達的消費明細7個工作日內(nèi)將款項付給甲方(不可超過7個工作日)。

如乙方對甲方財務(wù)送達的消費明細有異議，須于收到消費明細后的7個工作日內(nèi)與甲方財務(wù)部聯(lián)系，逾期7日不回復(fù)，視同乙方認可消費帳目。

乙方在收到甲方送達的消費帳單和發(fā)票后七個工作日內(nèi)必須付款。

六、 乙方在甲方簽單消費已達到其消費預(yù)付款的90%時，甲方財務(wù)部將通知乙方財務(wù)續(xù)交預(yù)付款 萬元。

乙方消費簽單超過其消費預(yù)付款總額時(即消費欠款)，甲方有權(quán)以書面、電話、傳真等方式通知暫停乙方簽單消費權(quán)，待帳款結(jié)清后再恢復(fù)乙方簽單消費，否則，甲方有權(quán)隨時解除本協(xié)議，乙方承擔由此導(dǎo)致一切不利后果。

七、 乙方違約方不按本協(xié)議約定的時間向甲方支付消費欠款超過十五日的，乙方承擔違約責任。

違約金為預(yù)付款的50%，除此而外，乙方還須承擔賠償責任。

八、 本合同如有未盡事宜，由雙方協(xié)商后形成補充條款作為合作的附件。

附件作為本合同的組成部分與本合同具有同等法律效力。

九、 甲乙雙方必須認真履行本合同，如違反本合同中有關(guān)條款，發(fā)生爭議雙方先行友好協(xié)商解決。

十、 甲乙雙方為方便聯(lián)系，應(yīng)及時告之對方當事人聯(lián)系方式及聯(lián)系地址。

如一方當事人聯(lián)系方式及地址發(fā)生變化沒有及時履行告之義務(wù)，未盡此義務(wù)方承擔由此帶來的任何不利后果。

十一、 本合同一式兩份，自雙方簽字蓋章之日起生效。

有效期為: 年

月 日至 年 月 日止。

甲 方:云鼎大酒店 乙 方:

法人代表(授權(quán)代表): 法人代表(授權(quán)代表):

開戶行:中國銀行漢壽支行

帳 號:

年 月 日 年 月 日

甲方:山東xx度假莊園 (以下簡稱甲方)

乙方: (以下簡稱乙方)

感謝貴公司對我度假莊園的支持，我們本著平等互利、相互合作的原則，就貴公司的客戶在酒店消費達成如下協(xié)議:

一、本協(xié)議期限自 年 月 日起， 年 月 日止 。

二、本協(xié)議期內(nèi)甲方同意以現(xiàn)行房價為基礎(chǔ)對乙方人員及乙方客人入住執(zhí)行以下優(yōu)惠政策:

(一)住宿接待優(yōu)惠價格如下:

門市價 : 協(xié)議價: 會議價:

豪華套院:2577元 1288元 988元 (三標一單)

普通套院:2377元 1088 元 899元 (三標一單一三)

雙人大床 537元 318元 268元

標間: 517元 258 元 220元

單間: 517元 258元 220元

三人間: 577元 280元 230元

鐘點房 100元/3小時、大床房120元/3小時

備注:以上優(yōu)惠價格均不含早餐。

早餐每位1 0元起，費用另行結(jié)算。

2、會議室優(yōu)惠價格如下:

門市價 : 協(xié)議價:

(1) 大會議室:1200次 1500元/天(可容納160至180人)

(2) 免費提供會議服務(wù)人員、茶水、投影儀、麥克風、水杯。

(3) 如有會議沖突，影響使用投影儀，由乙方自帶或雙方協(xié)商解決均可。

5. 用餐價格如下:

1早餐15元每位:

涼菜6種 熱菜4種粥4種 面食6種 水果2種 茶葉蛋

2中餐 晚餐:按照以下價格以此類推上不封頂

380桌含面食

480桌含面食

580桌含面食

注:以上優(yōu)惠條件均不適用于特惠條件。

此外本地如有大型活動及旺季時此價格要根據(jù)同等檔次的.酒店市場上調(diào)。

三、本著相互負責的原則，協(xié)議期內(nèi)乙方須承擔責任如下:

1、不得將易燃、易爆或其它危險物品帶入酒店。

2、會議前期及旅游團入住之前，須由乙方負責人員向前臺或酒店負責人員提供相關(guān)會議信息、團體人員的名單及入住賓客的有效證件進行登記，如:入住時間、退宿時間及叫早服務(wù)等。

每天的退房時間為中午14:00之前。

3、乙方客人在甲方消費期間若出現(xiàn)逃帳及物品損壞情況，由乙方承擔給甲方帶來的損失。

四、甲方責任如下:

1、甲方房價、房類變更，本協(xié)議原則不變。

確需調(diào)整則由甲方提前通知乙方，謹慎商磋。

2、乙方訂房有效人提前以傳真或電話的形式，向甲方前臺或相關(guān)銷售人員預(yù)訂房，并提供入住客人的詳細情況，甲方將優(yōu)先保證乙方預(yù)訂。

3、乙方預(yù)留的房間保留至當日18:00，如需繼續(xù)保留請?zhí)崆案嬷追?，否則預(yù)定將予以取消，取消前通知乙方。

五、結(jié)算事項

結(jié)算方式為現(xiàn)金或刷卡。

六、其它

1、未盡事宜按國家消費者保護權(quán)益相關(guān)條款處理或雙方協(xié)商解決。

2、本協(xié)議須經(jīng)雙方協(xié)商后方可解除。

3、協(xié)議一式兩份甲、乙雙方各執(zhí)一份。

4、協(xié)議自簽定之日起正式生效。

甲方蓋章: 乙方蓋章:

甲方授權(quán)人: 乙方授權(quán)人:

地址: 地址 :

電話 : 電話:

上海餐飲消費分析報告篇十三

機電不分家，無論是在產(chǎn)品端還是市場端，兩者都具有非常強的關(guān)聯(lián)性和互通性。如果說過去的20__年，機箱市場波瀾不驚的話，電源市場也著實動靜不大。根據(jù)中關(guān)村在線zdc互聯(lián)網(wǎng)消費調(diào)研中心公布的最新數(shù)據(jù)顯示，20__年電源品牌的關(guān)注度相較往年變化不大。下面我們來詳細解讀一下這份報告。

一：三足鼎立但格局并不牢靠。

從品牌關(guān)注比例的分布來看，20__年品牌格局依然呈現(xiàn)出三足鼎立的局面。航嘉、長城和游戲悍將的品牌關(guān)注度分別以16。5%、14。2%和12。5%的比重組成第一集團。鑫谷、安鈦克和先馬處于第二梯隊，其關(guān)注比例分別為9。1%、6。5%和6%。振華、金河田、全漢、海盜船以及酷冷等組成了第三梯隊，其他品牌關(guān)注度都在3%左右。值得一提的是，三個梯隊可謂涇渭分明。

從目前的格局看，航嘉、長城和游戲悍將三足鼎立的局面并不牢靠，鑫谷正在對第一梯隊虎視眈眈?？紤]到20鑫谷將會在超低價白金牌電源方面繼續(xù)發(fā)力，賺點眼球不是難事，其品牌關(guān)注有望突破兩位數(shù)。

這很容易讓我們聯(lián)想到，在20__年之前，電源市場的品牌關(guān)注度情況基本都是長城和航嘉的雙雄會。之后這兩三年時間，游戲悍將開始異軍突起，電源市場品牌格局則逐漸形成了游戲悍將、航嘉和長城的三足鼎立的局面。那么，2015年，隨著鑫谷的不斷發(fā)力，這個市場會不會出現(xiàn)國產(chǎn)四小龍爭霸的格局呢?我們拭目以待。

同比去年，20__年電源市場上前三甲的品牌關(guān)注度變化不大，航嘉和游戲悍將呈現(xiàn)下降趨勢，長城機電有小幅提升。處于第二梯隊的鑫谷表現(xiàn)上佳，其品牌關(guān)注從20__年的4。3%增長至了9。1%，似乎已經(jīng)威脅到游戲悍將的地位。幾家歡樂幾家愁，安鈦克的關(guān)注度則從20__年的9。8%跌至了6。5%。此外，20__年有兩張新面孔入圍了品牌關(guān)注度前15名，它們分別是金河田和瑪侕斯，被取代的正是骨伽和安耐美。值得一提的是，金河田從20__年的15名開外一舉入圍前10名的。

看產(chǎn)品：航嘉成大贏家三甲擁兩席。

二：航嘉成贏家前三甲占兩席。

航嘉統(tǒng)治級地位難撼游戲悍將機海戰(zhàn)術(shù)初見成效。

從20__年產(chǎn)品關(guān)注排行榜單中我們可以看出，航嘉再一次成為了大贏家。20__年破繭而出mvp500一舉打破了自家冷靜王冷鉆系列對該榜單榜_達數(shù)十年的統(tǒng)治地位，而后者依然在發(fā)揮預(yù)熱，第三的位置也足夠搶眼，航嘉在電源市場被廣大用戶所認可的程度可見一斑。此外，游戲悍將是本屆10榜單中一家入圍產(chǎn)品數(shù)量達到3款的品牌。作為一個相對比較年輕的品牌，游戲悍將在產(chǎn)品端的表現(xiàn)還是值得肯定的，這與其入市產(chǎn)品數(shù)量多有一定的關(guān)系，根據(jù)中關(guān)村在線產(chǎn)品庫的數(shù)據(jù)，游戲悍將的電源產(chǎn)品型號多達71款。

前文我們提到，鑫谷有望打破品牌關(guān)注格局三足鼎立的局面，我們并非沒有根據(jù)。從產(chǎn)品關(guān)注比例來看，鑫谷的gp600g黑金版在本屆10榜單中得到了榜眼之位，這無疑給航嘉等傳統(tǒng)豪強帶來了不小的壓力。

看價格：299成分界線上下各占5成。

三：用戶更關(guān)注哪個價位段的產(chǎn)品?

對于任何一種商品，價格導(dǎo)向因素都不容忽視，電源自然也不例外。和機箱的情況差不多，從產(chǎn)品價格來看，20__年用戶的關(guān)注焦點主要集中在100-299元之間，其產(chǎn)品關(guān)注度占比達到了50。9%。(產(chǎn)品關(guān)注度反映人群關(guān)注分布情況)。

通過這份調(diào)研數(shù)據(jù)我們可以看出，100元以下的電源產(chǎn)品已經(jīng)基本被用戶所忽視，由此看見，用戶的品質(zhì)意識已經(jīng)有了很大的提升。此外，300-799元的關(guān)注比例合計超過了30%，中高端電源的關(guān)注比例近年來一直在持續(xù)攀升，而且值得注意的是，800元以上價位段的關(guān)注比例也超過了一成。和機箱相比，看來用戶更愿意在電源上多點預(yù)算。

和20__年相比，20__年100元-299元價位段的關(guān)注度將近提升了4個百分點，而300-499元價位段則下降了將近6個百分點。500-799元中高端價位段的關(guān)注比例首次超過了10%，而800以上價位段基本維持在8%。

看功率：500w風水嶺以下跌以上漲。

四：功率結(jié)構(gòu)。

額定功率是pc電源最為重要的參數(shù)之一，也是眾多用戶選購電源的首要標準。從20__年的調(diào)研數(shù)據(jù)來看，各功率段的關(guān)注比例還是比較平均的，除了300w以下段位的關(guān)注比例不足一成之外，其他瓦數(shù)段都在20%上下。

和20__年相比，400-499w功率段的關(guān)注度下降了4個百分點，而500-599w段則上升了將近5個百分點。也就是說，30，用戶更關(guān)注400-499w功率段的產(chǎn)品，而到了20__年，500-599w成了香餑餑。此外，300w以下和300-399w功率段的關(guān)注比例有所下降，而600w以上段位的關(guān)注比例則有所上升?？傮w來講，500w以下功率段的產(chǎn)品關(guān)注比例都有不同程度的下降，而500w以上高功率段位的關(guān)注比例則普遍提升。

五：pfc類型。

事實上，從20__年開始，采用主動式pfc設(shè)計的電源已經(jīng)開始在市場上嶄露頭角，在之后的幾年時間里，無論是在產(chǎn)品數(shù)量還是市場關(guān)注度，主動式pfc電源都呈現(xiàn)出了井噴式增長。時至今日，主動式pfc的關(guān)注比例已經(jīng)達到了84。9%。相信這個數(shù)字還將逐年增加，直到被動式pfc被徹底遺棄。

看細節(jié)：模組設(shè)計/14cm風扇成趨勢。

六：硬盤接口。

接下來我們再來了解一下關(guān)于電源細節(jié)設(shè)計的相關(guān)數(shù)據(jù)。首先是硬盤接口數(shù)量，目前配備4-5個硬盤接口的電源的關(guān)注比例達到了42。8%，2-3個、6-7個、8個以上和2個以下分別以21。7%、19。7%、10。4%和5。4%的關(guān)注比例緊隨其后。

七：出線類型。

首先，和20__年相比，20__年關(guān)注模組電源的比例由原來的33。3%提升至了37。3%，非模組電源的關(guān)注比例則從原來的66。7%降至了62。7;此外，整體上，模組電源的關(guān)注比例只有三成，但是模組電源的關(guān)注比例增在增加。由此看見，模組電源將會是未來電源設(shè)計的一個趨勢。

八：風扇類型。

從調(diào)研數(shù)量看，采用12cm風扇設(shè)計的電源的關(guān)注比例，20__年和20__年分別為74%和67。9%，而14cm風扇的關(guān)注比例在快速增加，20__年的關(guān)注度已經(jīng)達到了22。6%。總體來看，14cm風扇將會是未來電源的發(fā)展趨勢之一。

時代在變，格局也會變。遙想新世紀的前十年，電源市場儼然就是航嘉和長城的兩極世界，可謂你方唱罷我登場。但是誰想半路突然殺出個程咬金。從20__年開始，游戲悍將以初生牛犢的姿態(tài)憑借著出色的品質(zhì)、犀利的價格以及瘋狂的市場推廣策略，成為電源市場的一顆新星。經(jīng)過兩三年的快速成長，游戲悍將的品牌關(guān)注度已經(jīng)躍居第3位，開始與兩位昔日大佬平起平坐，最終形成了三足鼎立的品牌格局。

但是，這個局面會怎樣發(fā)展下去呢?這就要看排在第4為的鑫谷表現(xiàn)如何了。以目前的情況來看，鑫谷有望繼續(xù)提升自己的品牌關(guān)注度，因為2015年伊始，憑借著低價格白金牌戰(zhàn)略賺足了眼球，而且據(jù)了解，今年鑫谷還會有更加強勁的產(chǎn)品登場。如果到了年初，我們看到國產(chǎn)四小龍大鬧電源市場的話可千萬不要驚訝。

分之2航嘉強勢地位難撼。

提到航嘉電源，相信大部分想到的是冷靜王。確實，冷靜王系列不僅活了13年，而且更重要的是火了13年。即便是今天，我們在關(guān)注的產(chǎn)品榜單中依然能看到冷靜王的身影，而且是在第3位。再加上排名第1位的mvp500，航嘉再次成為關(guān)注產(chǎn)品排行的大贏家，市場地位一時難以撼動。

不得不提的是價格因素。從調(diào)研報告可以看出，299元成為一個關(guān)鍵的數(shù)字299元以下價格段的關(guān)注度和299元以上的基本持平，都在50%上下。不同的是，100-299元段獨自挑大梁，100元以下毫無貢獻，基本可以忽略不計;而299元以上各段位的關(guān)注度可謂全面開花，尤其是300-499元價位段，關(guān)注比例超過兩成。

說到瓦數(shù)段的關(guān)注度，我們還發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象。和20__年相比，500w以下，包括300w以下、300-499w和400-499w三個段位的關(guān)注比例分別呈現(xiàn)下降趨勢，而500w以上，包括500-599w和600w以上兩個功率段的關(guān)注比例則都有明顯上升。

模組輸出和14cm大風扇成發(fā)展趨勢。

根據(jù)這份調(diào)研報告，模組輸出的關(guān)注比例雖然相比非模組要低很多，但是卻呈現(xiàn)上升的趨勢。此外，14cm大風扇設(shè)計的關(guān)注比例已經(jīng)超過了20%，而且較之20__年，提升了7個百分點。也就是說，模組輸出設(shè)計和14cm大風扇設(shè)計將會是后續(xù)電源設(shè)計的一大趨勢。

上海餐飲消費分析報告篇十四

我大學的第一個暑假終于到來了，按照原定計劃，我和同學在放假的當天一起找兼職，希望在暑假期間盡早找到臨時工，一起工作，這樣可以相互照應(yīng)。同時，我想通過這次的社會實踐發(fā)展自己，度過一個充實的暑假。盡管事情不盡人意，在求職的過程中我們遇到了不少的挫折，但最后還是找到了工作。

我們把找兼職的最初方針路線由網(wǎng)絡(luò)尋求改為實地考察，明確了新的求職指導(dǎo)思想：以學校為中心，以安全為前提，以方便工作為優(yōu)先條件，在方圓一公里的范圍內(nèi)尋找兼職。很快，我們找到了一家名為“上膳湯水”的餐廳。抱著嘗試的心態(tài)，我們與餐廳負責人進行了面談。她表示可以同時聘用我們但聲明工作很辛苦而且只安排我們的伙食不安排住宿，話后遞給我們每人一張名片讓我們回去考慮。接過名片走出餐廳我長舒了口氣，心想暑假工總算有著落了。

果然，我們很快接到了“上膳湯水”餐廳負責人的電話，她希望我們能夠前往應(yīng)聘,并約定了面試時間。第二天，我們到“上膳湯水”餐廳同負責人談好了相關(guān)事宜即刻上崗了，看來餐廳也是員工缺乏呀。換上了工作服我感覺我們就像人們常說的“二逼”，真有點難為情，再看看兩位同學發(fā)現(xiàn)他們似有同感。唉，替人打工咱還能挑剔什么呢?開工前我們先開飯，不錯，餐廳的員工餐菜式雖然少，簡單，但是味道比我們學院飯?zhí)米龅暮枚嗔?。我們吃得正香的時候，一位阿姨對我們說：“你們得努力干，在這里工作是很苦的，做兩個月也就兩千工資，不容易啊。”還沒有開始工作，就有人私下告誡我們，看來我們得做好心理準備才是!

餐廳對我們服務(wù)客人的要求甚嚴，況且我和一位同學之前沒有從事過這樣的工作，對餐廳里的工作的各個方面不甚熟悉，因此非常需要各位大姐(餐廳里前輩級別的女服務(wù)員)的悉心指導(dǎo)?？腿宋淳妥臅r候骨碟、碗、杯子、筷子和湯匙應(yīng)該怎樣放;客人就座后它們又該怎樣放，什么應(yīng)該撤掉;客人用餐完畢離的座后又應(yīng)該怎樣快速收拾餐具，怎樣換桌布等等。我們不僅要隨時準備聽從上司的使喚還要滿足客人的需要，時不時為客人端飯送水、擺菜計單、換餐具......總之，只要有需要我們服務(wù)員什么都干，除了擺臺、上菜、撤臺等這些所謂必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么擦桌子、掃地、拖地鋪地毯等都由我們服務(wù)員干。然而真正讓我們難以接受的是餐廳的十一小時工作制，每天忙個不停，連喝水的空暇都難得，大部分時間里口干得苦澀粘稠。雖然時不時給客人上茶加水，但是只有看的份，喝，想都不敢想!解決這個問題的極端方法是“想”梅止渴，我沒有古人幸運，有酸梅可望。肚子餓得打鼓不休，也得忍著為客人呈上飯菜?？腿穗x開后往往留下許多茶水和美味佳肴，收拾桌子時我心里真不是滋味。

剛開始工作的那三天確實讓人叫苦不跌!我們每天除了干活還是干活，中途是不能休息的，必須打起十二分精神。最委屈的算是腳了，十一小時的站立和走動使得雙腿強烈地抗議,下班后最想做的第一件事就是找個地方好好歇歇。雖然人們承認人有三急，但是餐廳是明令禁止我們工作期間自由上廁所的：在繁忙時段絕對不準上廁所，只有在冷淡的時候我們才能脫身解急。另外，員工不能上餐廳里的廁所，只能跑遠路到后門的廁所，否則，一旦被發(fā)現(xiàn)就扣半天的人工——20元。值得一提的是，每天忙碌下來我都是汗流浹背，喝下的水全都化作了汗，一天里根本不用上廁所，真擔心會不會導(dǎo)致身體水分失衡，福兮，禍兮?令人向往的人性化管理和殘酷的事實之間的差距可見一斑，還好令我高興的是，餐廳里的同事們大都是熱情友好，他們并不因為我們是臨時工而對我們冷漠生硬。在勞累之余，他們一個個會心的微笑，一句句再普通不過的親切問候無不讓人感動?？磥碇挥袉T工自己最了解大家的心情，因為他們站在員工自己的角度看問題，因為他們說的是“老百姓”的心里話，這是許多上層領(lǐng)導(dǎo)最缺乏的素質(zhì)之一!

我們新員工對某些工作做得不到位，犯了錯誤，作為老員工的大姐們會及時、耐心地幫我們矯正并且鼓勵我們好好學，讓我倍受鼓舞。其實，大姐們并沒有比我們年長許多，她們中有人和我們年齡相仿。因為上班的第一天餐廳的負責人燕姐要求我們稱呼她們時得在她們的名字后面加個“姐”字，而不能直叫她們的名字，所以我們統(tǒng)一叫她們?yōu)榇蠼?。起初我認為這樣稱呼她們是出于尊重，更重要的是為了工作需要。但很快我發(fā)現(xiàn)我錯了。大姐們的細心、耐心、勤勞、敬業(yè)精神還有善解人意在繁忙和瑣碎的工作中展露無遺，敬佩之情在我心中油然而生，我明白了稱她們?yōu)榇蠼?，不是因為工作需要，而是由感而發(fā)，是最質(zhì)樸最真切的稱呼。漸漸地我在餐廳里感到了家的溫馨，和同事們交流起來自然多了，工作起來也更舒心了。

除了同事們的關(guān)照，我還感謝顧客們對我的寶貴支持與包容。在我忙不過來的時候，他們會耐心地等我忙完了其他的工作后才向我提出需要;在我犯錯時，急忙道謙的我得到的是他們的微笑。有時他們主動和我交談，問我一些輕松有趣的問題，我也熱情地回答，餐廳里便增添了一些笑聲，其樂融融。我想，今年的廣州亞運會必將取得圓滿成功，因為廣州的市民是那么熱情友好。

在服務(wù)部的這些日子我確實學了不少東西，不僅能學到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、廣東菜的特色種類，還能學到如何處理好自己的利益和餐廳的利益、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識，服務(wù)意識不僅要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀點和愿望，同時也應(yīng)該對自己的同事具有同樣的意識，一個服務(wù)員的優(yōu)秀品質(zhì)便體現(xiàn)于此。

后來，我被安排到哋喱部擔任傳菜生。剛來到哋喱部我如釋重負，那里在餐廳開始營業(yè)后的一段時間里幾乎沒有什么工作，因為還客人不夠多，我可以悠閑地站在哋喱部外觀察餐廳里的情形，欣賞墻壁上的油畫。可是客人多的時候哋喱部忙起來了，這時候除了廚房哋喱部是餐廳各個部門中最忙的了!哋喱部只有我和一位阿姨負責，只要到了高峰階段，菜就多得我們忙不過來，這就非?？简炍覀兊暮献骶窳?。由于餐廳實行“對菜劃鉤”制，就是傳了什么菜就要在相應(yīng)的菜單上對著菜名劃鉤。當我把堆積如山的菜傳出去時，，阿姨就幫我劃鉤，相反我又是這樣幫阿姨。我們就這樣相互照應(yīng)，火急火速地把菜傳出去又火急火速地趕回來接著傳菜。

讓我們傷腦筋的是菜單上的“草字”，由于點菜生寫的字實在是讓人不敢恭維，一時半間難以辨認，因此我們要看清菜名就像研究出土文物一樣，非要我們共同努力方知道個所以然來，痛苦啊!由此可見寫得一手好字是多么重要，利己利人。高峰時段過后，我們緊張急促的傳菜工作才停止，哋喱部恢復(fù)了平靜。

在哋喱部，我可算是體驗到“冰火兩重天”的滋味了。哋喱部就在廚房的旁邊，廚房里的熱氣不斷向哋喱部襲來，我們就像熱鍋里的饅頭被經(jīng)久不散的熱氣“蒸著”，在里面不到一分鐘，我就大汗淋漓了。與哋喱部迥然不同的世界便是有空調(diào)冷氣吹撫的餐廳了。每當我傳菜走出哋喱部時，頓時感到渾身透涼，神清氣爽!空調(diào)的冷氣起了不小的降溫作用。。其實在哋喱部也不錯，至少可以免費桑拿，排毒養(yǎng)顏!

餐廳的生意很好，每天都爆滿，尤其是下午到晚上，常有客人排隊等位，“食在廣州”果真不假。

我在餐廳工作的時間的確短暫，在此不便對其作過多的評價。經(jīng)過這次的工作，我大體總結(jié)出兩個餐廳管理中的不足：

(1)應(yīng)改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度，人是管理中的主體，管理中的上下層關(guān)系只是一種勞動分工體現(xiàn)，不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系，相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們，只有做好對下級的服務(wù)工作，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績，管理者才會取得良好的管理業(yè)績。現(xiàn)代企業(yè)的管理必須堅持“三個上帝”，即市場、顧客還有員工，員工畢竟不是上司任意驅(qū)使的機器。(2)企業(yè)缺少一套有效的激勵體制和晉升制度。餐廳的激勵過多地注重物質(zhì)上的激勵而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方法值得管理者借鑒，有時候領(lǐng)導(dǎo)的一句贊賞的話或一個微笑就是對員工最好的激勵。

以上是我暑假工作的一些想法和感受，或多或少都有主觀痕跡，但也只有員工才最有可能真正體會到這種感受。希望管理者在作出決策前，除了站在餐廳的利益考慮的同時更多地為員工著想，只有這樣的工作才會受到員工的全心支持與實施。

大學生社會實踐是引導(dǎo)我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是促使大學生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學習，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。

今年暑期，作為一名大學生，我第一次參加了工作，雖然很短暫，只有一個月，可我真正體會到了工作的艱辛和不易。我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作?？雌饋硭坪鯖]有太多的技術(shù)含量，我以前也是這么想的。而現(xiàn)在我知道我錯了，任何一個行業(yè)都有他內(nèi)在的技術(shù)含量和工作技巧，不是隨隨邊邊都可以，馬馬虎虎的就能完成的。

人沒有三六九等，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡單。要注意措辭，盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長，在實踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，學會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認，更想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

我的老板是一個不到30歲的女人，有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間，有著豐富的經(jīng)驗和非凡的眼光。在她的身上，我學到了不少的為人處世之道，也學到了社會需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎(chǔ)。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，能力是最重要的。所以，一個人在他的學生時代最重要的是增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，要能抵制住玩樂的吸引力，不斷地充實，不斷地提升自己，再大的本領(lǐng)都是一點一滴積累起來的。

社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。

社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少成功人，培養(yǎng)訓(xùn)練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人。若不藉著社會，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認清別人和自己到底有何優(yōu)缺點，自己到底有何實力與長處。

通過親身體驗社會實踐，自己更進一步地了解了社會。通過與社會零距離接觸，把自己從校園帶到社會中，親身體味社會生活，使我學到了真本領(lǐng)，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好。社會是殘酷的，到處充滿了激烈的競爭。

大學生社會實踐是引導(dǎo)我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是促使大學生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學習，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。

今年暑期，作為一名大學生，我第一次參加了工作，雖然很短暫，只有一個月，可我真正體會到了工作的艱辛和不易。我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作?？雌饋硭坪鯖]有太多的技術(shù)含量，我以前也是這么想的。而現(xiàn)在我知道我錯了，任何一個行業(yè)都有他內(nèi)在的技術(shù)含量和工作技巧，不是隨隨邊邊都可以，馬馬虎虎的就能完成的。

人沒有三六九等，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡單。要注意措辭，盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長，在實踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，學會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認，更想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

我的老板是一個不到30歲的女人，有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間，有著豐富的經(jīng)驗和非凡的眼光。在她的身上，我學到了不少的為人處世之道，也學到了社會需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎(chǔ)。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，能力是最重要的。所以，一個人在他的學生時代最重要的是增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，要能抵制住玩樂的吸引力，不斷地充實，不斷地提升自己，再大的本領(lǐng)都是一點一滴積累起來的。

社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。

社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少成功人，培養(yǎng)訓(xùn)練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人。若不藉著社會，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認清別人和自己到底有何優(yōu)缺點，自己到底有何實力與長處。

通過親身體驗社會實踐，自己更進一步地了解了社會。通過與社會零距離接觸，把自己從校園帶到社會中，親身體味社會生活，使我學到了真本領(lǐng)，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好。社會是殘酷的，到處充滿了激烈的競爭。

總的來說，我認為這次社會實踐還是很成功的，很有用的，對我以后的學習和工作有很大的幫助。這次社會事件所經(jīng)歷的，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財富，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

今年暑期，作為一名大學生，我第一次參加了工作，雖然很短暫，只有一個月，可我真正體會到了工作的艱辛和不易。我所從事的是餐飲行業(yè)的服務(wù)工作?？雌饋硭坪鯖]有太多的技術(shù)含量，我以前也是這么想的。而現(xiàn)在我知道我錯了，任何一個行業(yè)都有他內(nèi)在的技術(shù)含量和工作技巧，不是隨隨邊邊都可以，馬馬虎虎的就能完成的。

人沒有三六九等，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡單。要注意措辭，盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長，在實踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，學會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認，更想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

我的老板是一個不到30歲的女人，有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間，有著豐富的經(jīng)驗和非凡的眼光。在她的身上，我學到了不少的為人處世之道，也學到了社會需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎(chǔ)。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，能力是最重要的。所以，一個人在他的學生時代最重要的是增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，要能抵制住玩樂的吸引力，不斷地充實，不斷地提升自己，再大的本領(lǐng)都是一點一滴積累起來的。

社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。

社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少成功人，培養(yǎng)訓(xùn)練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人。若不藉著社會，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認清別人和自己到底有何優(yōu)缺點，自己到底有何實力與長處。

通過親身體驗社會實踐，自己更進一步地了解了社會。通過與社會零距離接觸，把自己從校園帶到社會中，親身體味社會生活，使我學到了真本領(lǐng)，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好。社會是殘酷的，到處充滿了激烈的競爭。

總的來說，我認為這次社會實踐還是很成功的，很有用的，對我以后的學習和工作有很大的幫助。這次社會事件所經(jīng)歷的，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財富，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。

在完全進入社會以前，我決定用這最后一個暑假的時間去體驗工作的艱辛，為我以后的工作預(yù)熱預(yù)熱。

第一次，人生中有無數(shù)的第一次，我有些焦急有些害怕更有些期待。我好奇，工作能磨練我什么，能帶給我什么，能教會我什么。我選擇了做服務(wù)員。一來，是不是能把我棱角磨平些，二來，平時吃飯總是人家服務(wù)我，我想試試服務(wù)人家的感覺。

假期兼職是在一家中等餐廳，環(huán)境也許不是最好的，但是足夠讓我磨練，工資也許不是最高的，但是足夠讓我體會。這還算是比較幸運的，第一次打工就遇到了一個不錯的領(lǐng)班，還有跟熟悉的同學一起。

選擇服務(wù)員，就意味著我必須以顧客為上帝，就意味著我必須收斂我的脾氣然后滿臉堆笑的迎接每個客人，就意味著我要不怕累不怕臟的收拾人家吃完的餐桌。就意味著我要做很多以前從來沒有嘗試過的事情。

工作中，我不是沒有對客人不耐煩過，不是沒有跟客人發(fā)生沖突過，只是讓我心里更加清楚，若我一直是這樣的脾氣，在社會上是很難混下去的。最厲害的一次客人差點對我動起手，我不恐懼，卻感觸很多，深深體會到了難這個字的深層含義。有的時候也許就是要忍著些，盡管錯的不是自己，這就是社會。

有段時間特別的忙，長時間的跑來跑去使我揮汗如雨，長時間的跑來跑去使我感覺我的腿像斷了樣的疼。這個月的工作還讓我學會了不少的專業(yè)知識，走路都是有講究的，地滑的時候要慢慢的，一不小心就會人仰馬翻，蒸菜特別的燙，但是還是要咬牙堅持，這些東西都磨練了我許多。

在外面，我不再是家里的小皇帝，不再是被保護的對象，不再是被服務(wù)的對象，相反的，我要竭盡全力的去服務(wù)別人，這些，是我以前從來沒有想過的，是我現(xiàn)在體會到了的。

總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。現(xiàn)在想來，二十六天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。