最新無(wú)人餐廳研究報(bào)告范文怎么寫(大全14篇)

報(bào)告的撰寫應(yīng)遵循客觀、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)明直接的原則，不夸大事實(shí)，不隱瞞真相。報(bào)告應(yīng)該包括具體的建議和措施，以便讀者能夠根據(jù)報(bào)告做出相應(yīng)的行動(dòng)。除了范文，我們還可以參考一些書籍和教材，深入學(xué)習(xí)報(bào)告寫作的方法和技巧。

無(wú)人餐廳研究報(bào)告范文怎么寫篇一

該監(jiān)控系統(tǒng)由監(jiān)控系統(tǒng)矩陣、硬盤錄像機(jī)、前端攝像機(jī)三部分組成，傳輸線路分為視頻線路傳輸、供電系統(tǒng)傳輸、控制線路傳輸。

維保設(shè)備概況：

1、監(jiān)控機(jī)房主要設(shè)備有：

1.1顯示系統(tǒng)主要有1臺(tái)36英寸三星液晶監(jiān)視器和20臺(tái)21英寸crt監(jiān)視器組成。

1.2存儲(chǔ)系統(tǒng)主要有18臺(tái)大華硬盤錄像機(jī)組成(其中一臺(tái)未使用)。

1.3控制系統(tǒng)主要由1臺(tái)霍尼韋爾的矩陣組成。

1.4網(wǎng)絡(luò)傳輸有1臺(tái)思科的2950做主交換系統(tǒng)。

1.5還有一些其他的輔助設(shè)備（如：光端機(jī)、視分器等）。

2、前端攝像機(jī)分為兩種攝像機(jī)：

2.1普通球形攝像機(jī)：普通球形攝像機(jī)共有臺(tái)。其中13臺(tái)霍尼韋爾球機(jī)、2臺(tái)無(wú)線球機(jī)、1臺(tái)為后增的凱名威球機(jī)。

2.2普通半球和槍式攝像機(jī)：普通攝像機(jī)共有臺(tái)，半球攝像機(jī)主要以霍尼韋爾半球?yàn)橹?，槍機(jī)為后增的地下車庫(kù)攝像機(jī)。

2.3普通飛碟式攝像機(jī)：普通攝像機(jī)共有臺(tái)，飛碟式攝像機(jī)主要是電梯監(jiān)控。

1、視頻信號(hào)線路、供電線路、攝像機(jī)云臺(tái)控制線路的檢測(cè)、故障排除、隱患排查。

2、所有接口、線路接口的焊點(diǎn)的檢測(cè)、視頻頭的更換等。

3、監(jiān)控系統(tǒng)前端攝像機(jī)的鏡頭清理、設(shè)備除塵、位置調(diào)整、故障排查等。

4、監(jiān)控機(jī)房的設(shè)備除塵、故障排查等。

三、維保服務(wù)方式。

1、定期上門巡檢服務(wù)。

1.1、每半年進(jìn)行一次設(shè)備的除塵、清理，掃凈監(jiān)控設(shè)備顯露的塵土，對(duì)攝像機(jī)、防護(hù)罩等部件要卸下徹底吹風(fēng)除塵，之后用無(wú)水酒精棉將各個(gè)鏡頭擦干凈，調(diào)整清晰度，防止由于機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)、靜電等因素將塵土吸入監(jiān)控設(shè)備機(jī)體內(nèi)，確保機(jī)器正常運(yùn)行。同時(shí)檢查監(jiān)控機(jī)房通風(fēng)、散熱、凈塵、供電等設(shè)施。

1.2、根據(jù)安防監(jiān)控系統(tǒng)各部分設(shè)備的使用說(shuō)明，每?jī)蓚€(gè)季度檢測(cè)其各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)及監(jiān)控系統(tǒng)傳輸線路質(zhì)量，處理故障隱患，協(xié)助監(jiān)控主管設(shè)定使用級(jí)別等各種數(shù)據(jù)，確保各部份設(shè)備各項(xiàng)功能良好，能夠正常運(yùn)行。

1.3、對(duì)容易老化的安防監(jiān)控部件每個(gè)季度一次進(jìn)行全面檢查，一旦發(fā)現(xiàn)老化現(xiàn)象及時(shí)更換、維修，如視頻頭、電源頭等。

1.5、根據(jù)用戶的監(jiān)控報(bào)警系統(tǒng)經(jīng)常出現(xiàn)的情況或者有可能出現(xiàn)的地方及時(shí)提出日常維護(hù)和日常使用建議。

2.電話支持服務(wù)。

對(duì)于臨時(shí)出現(xiàn)的使用、操作或其他非故障的簡(jiǎn)單問題可直接電話聯(lián)系我方服務(wù)工程師，尋求問題的解決方案、操作方法及技術(shù)指導(dǎo)。

3、現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)服務(wù)。

在維保期限內(nèi)，監(jiān)控系統(tǒng)所有設(shè)備（如監(jiān)控主機(jī)、攝像機(jī)、硬盤錄像機(jī)等）在正常使用下發(fā)生損壞，由甲方提供設(shè)備及配件，乙方負(fù)責(zé)更換安裝。維修后向用戶匯報(bào)問題情況及處理結(jié)果提交維修報(bào)告并由用戶簽字并留存?zhèn)浒浮?/p>

（以上清單以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際統(tǒng)計(jì)為據(jù)，需甲方負(fù)責(zé)人員簽字確認(rèn)方可生效。）。

無(wú)人餐廳研究報(bào)告范文怎么寫篇二

全體師生員工（含食堂、保潔、保安、宿管等后勤服務(wù)人員）。

開學(xué)后常態(tài)化核酸檢測(cè)見附件。

1.教師員工：每月一次；

3.學(xué)生：每15天抽取20%的人員進(jìn)行1次核酸檢測(cè)，循環(huán)進(jìn)行，5個(gè)月所有人員均接受2次核酸檢測(cè)。

（一）壓實(shí)責(zé)任。各校（園）要認(rèn)真履行主體責(zé)任，科學(xué)合理制定本校園常態(tài)化核酸檢測(cè)方案，認(rèn)真組織師生常態(tài)化新冠病毒核酸檢測(cè)工作（含場(chǎng)地布置、對(duì)接人等）；嚴(yán)格落實(shí)常態(tài)化新冠病毒核酸檢測(cè)工作，要強(qiáng)化動(dòng)員，按照“應(yīng)檢盡檢、不漏一人”要求，根據(jù)檢測(cè)計(jì)劃合理安排時(shí)間，要提前與檢查公司對(duì)接，提前完成信息登記準(zhǔn)備工作，配合檢測(cè)公司有序進(jìn)行核酸檢測(cè)。

（二）認(rèn)真組織。在常態(tài)化檢測(cè)時(shí)，實(shí)行10:1混采，采集方式咽拭子。加強(qiáng)指導(dǎo)把關(guān)，師生在參加核酸檢測(cè)前48小時(shí)不安排注射新冠疫苗。

（三）建立檔案。做好核酸檢測(cè)工作臺(tái)賬每次核酸檢測(cè)后要及時(shí)統(tǒng)計(jì)及收集師生員工檢測(cè)結(jié)果，分類匯總，師生員工、后勤總數(shù)，新進(jìn)人員要隨進(jìn)隨檢，在此基礎(chǔ)上，可加強(qiáng)重點(diǎn)人員的核酸檢測(cè)頻次，確保全面覆蓋、不漏檢。

（四）經(jīng)費(fèi)保障。常態(tài)化核酸檢測(cè)費(fèi)用，中小學(xué)、中職學(xué)校（含民辦中小學(xué)、民辦中職學(xué)校）、幼兒園根據(jù)學(xué)校隸屬關(guān)系由同級(jí)財(cái)政承擔(dān)。民辦高校(含民辦高等職業(yè)院校）由市級(jí)財(cái)政承擔(dān);普通高校檢測(cè)費(fèi)用由高校自行承擔(dān)。

1.各校園要及時(shí)收集統(tǒng)計(jì)師生核酸檢測(cè)結(jié)果，做到有檢有檔。

2.各校園要督查師生員工及時(shí)更新最新核酸檢測(cè)日期（局信息科將根據(jù)師生上報(bào)實(shí)時(shí)更新，從請(qǐng)各校園要實(shí)時(shí)跟蹤師生員工核酸檢測(cè)動(dòng)態(tài)）。

3.隨時(shí)更新數(shù)據(jù)。各校園要指定專人更新核酸檢測(cè)統(tǒng)計(jì)表。“各類食堂工作人員、保安”每14天更新一次，“教師教職員工（不含各類食堂工作人員、保安）”每個(gè)月更新一次，學(xué)生每次做完立即更新。

1.請(qǐng)各校園通知師生要避開疫苗接種與核酸檢測(cè)時(shí)間，即接種新冠疫苗48小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)行核酸檢測(cè)。每個(gè)師生檢測(cè)前，提前準(zhǔn)備好核酸檢測(cè)承諾書（檢查二維碼、保證48小時(shí)前沒有疫苗接種）。

2.為加快檢測(cè)速度，各校園務(wù)必提醒師生根據(jù)檢測(cè)公司提供的信息采集提前做好信息登記。

3.各校園要根據(jù)檢測(cè)時(shí)間提前做好核酸檢測(cè)錯(cuò)峰安排方案，避免聚集，提前制定方案，一校一案、細(xì)化到年段、班級(jí)檢測(cè)時(shí)間、科學(xué)有序完成師生核酸檢測(cè)、后勤錯(cuò)峰安排等。

4.各校園要加強(qiáng)核酸檢測(cè)出行安全教育，引導(dǎo)師生及時(shí)進(jìn)行檢測(cè)并及時(shí)收集檢測(cè)數(shù)據(jù)。

5.各校園要指定專班負(fù)責(zé)核酸檢測(cè)相關(guān)事宜，做好宣傳引導(dǎo)工作，配合檢測(cè)公司做好入校檢測(cè)工作。

6.做好“各類食堂工作人員、保安”重點(diǎn)人員核酸檢測(cè)事宜，此類人員檢測(cè)頻率為14天一次，各校園要聯(lián)系第三方合理安排此類人員核酸檢測(cè)事宜，保證應(yīng)檢盡檢，不漏一人。

無(wú)人餐廳研究報(bào)告范文怎么寫篇三

3、繞組溫度、上層油溫及室溫；

4、本體、有載調(diào)壓、各套管油位及油色；

5、本體、有載調(diào)壓瓦斯繼電器、本體釋壓閥；

6、本體、有載調(diào)壓呼吸器呼吸情況及油封油位和硅膠顏色；

7、有載調(diào)壓機(jī)構(gòu)及傳動(dòng)部分；

8、各套管、瓷瓶無(wú)破損和裂痕和爬電現(xiàn)象；

9、各部分無(wú)滲漏油；

10、各部分無(wú)銹蝕；

11、各接頭無(wú)發(fā)熱；

12、各部分無(wú)異聲、異味及異常振動(dòng)。

13、本體ct端子箱接線；

14、主變中性點(diǎn)接地刀閘；

15、外殼、鐵芯及中性點(diǎn)接地刀閘接地情況；

16、基礎(chǔ)無(wú)下沉。

二、特殊巡視項(xiàng)目。

1、大風(fēng)前：戶外變壓器周圍無(wú)易吹起雜物，引線無(wú)松動(dòng)；

5、暴雨前：戶外變壓器各端子箱、溫度表的防水；

6、暴雨后：戶外變壓器各端子箱、溫度表無(wú)進(jìn)水，儲(chǔ)油池?zé)o積水；

三、定期維護(hù)項(xiàng)目。

1、呼吸器硅膠受潮部分超過(guò)2/3時(shí)相應(yīng)瓦斯保護(hù)進(jìn)行更換。

2、有載調(diào)壓開關(guān)換檔機(jī)械計(jì)數(shù)器動(dòng)作統(tǒng)計(jì)（每年一次）。

四、變壓器本體故障處理步驟。

一、變壓器內(nèi)部異常聲響。

變壓器發(fā)出異常聲響可能有以下原因：

（1）嚴(yán)重過(guò)負(fù)荷，會(huì)使變壓器內(nèi)部發(fā)出沉重的〝嗡嗡〞聲。

（2）由于內(nèi)部接觸不良或有擊穿，發(fā)生放電，會(huì)使變壓器內(nèi)部發(fā)出〝吱吱〞聲。

（3）由于變壓器頂蓋連接螺栓或個(gè)別零部件松動(dòng)，變壓器鐵芯未夾緊，造成硅鋼片振動(dòng)，會(huì)發(fā)出強(qiáng)烈噪聲。鐵芯兩側(cè)硅鋼片未被夾緊，也會(huì)發(fā)出異常聲音。

（4）電網(wǎng)中有接地或短路故障時(shí)，繞組中流過(guò)很大電流，也會(huì)發(fā)出強(qiáng)烈的噪聲。

（5）變壓器有大型動(dòng)力設(shè)備起動(dòng)或能產(chǎn)生諧波電流的設(shè)備運(yùn)行時(shí)，可能導(dǎo)致變壓器發(fā)出〝哇哇〞聲。

（6）由于鐵磁諧振，變壓器發(fā)出忽粗忽細(xì)的異常聲音。（7）變壓器原邊電壓過(guò)高或不平衡都會(huì)發(fā)出異常聲音。

（8）由于過(guò)電壓，繞組或引出線對(duì)外殼放電，或鐵芯接地線斷，致使鐵芯對(duì)外殼放電，均使變壓器發(fā)出放電聲響。

當(dāng)變壓器發(fā)出異常聲響時(shí)，應(yīng)判斷其可能的原因，變壓器內(nèi)部有擊穿或零部件松動(dòng)，應(yīng)停電處理。

二、主變油溫高、繞組溫度高。

信號(hào)：變壓器本體繞組溫度高或主變油溫高含義1：

負(fù)荷或環(huán)境溫度上升使主變油溫高或繞組溫度高發(fā)信建議處理：

1.檢查主變各側(cè)三相電流情況（作記錄）；

6.35kv側(cè)電容器組降低主變負(fù)荷；

7.如因主變負(fù)荷重而造成主變油位高報(bào)告相關(guān)調(diào)度降低主變負(fù)荷；

主變內(nèi)部故障使油溫高或繞組溫度高發(fā)信建議處理：

按含義1處理的第1－5項(xiàng)進(jìn)行檢查如發(fā)現(xiàn)主變溫度與負(fù)荷、環(huán)溫值不對(duì)應(yīng)（與歷史同條件相比較，與其他運(yùn)行中主變相比較）、溫度有上升趨勢(shì)、油色有變化時(shí)，按下列方法處理；1.將情況報(bào)告相關(guān)調(diào)度及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；2.做好將主變負(fù)荷轉(zhuǎn)電準(zhǔn)備；3.做好主變停電準(zhǔn)備。

建議處理：

主變轉(zhuǎn)檢修后，如釋壓閥繼續(xù)漏油，應(yīng)關(guān)閉油枕與本體間的閥門。含義2：

建議處理：報(bào)告相關(guān)調(diào)度和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)將主變立即停電。含義3：

主變本體釋壓閥信號(hào)回路誤動(dòng)作建議處理：

檢查主變本體釋壓閥沒噴油，溫度、油位變化、各側(cè)電流正常，本體內(nèi)部聲音均勻后，可在主變端子箱解開本體釋壓器信號(hào)回路，檢查區(qū)分是哪一部分誤發(fā)信。

四、主變本體輕瓦斯信號(hào)動(dòng)作光字牌：本體輕瓦斯發(fā)信含義1：

主變內(nèi)部故障造成瓦斯繼電器積聚氣體建議處理：

6.測(cè)量主變鐵芯接地電流值是否正常（作記錄）；

主變輕瓦斯信號(hào)回路或保護(hù)裝置誤動(dòng)作。建議處理：

2.故障未消除前應(yīng)繼續(xù)按含義1處理的第1－7項(xiàng)內(nèi)容對(duì)主變進(jìn)行監(jiān)視。

主變負(fù)荷、環(huán)溫升高造成本體或有載調(diào)壓油位高發(fā)信建議處理：

1.檢查主變本體或有載調(diào)壓油枕油色、油位情況，有無(wú)繼續(xù)上升；

主變內(nèi)部故障造成油位高發(fā)信建議處理：

主變本體漏油造成油位低發(fā)信建議處理：

1.檢查主變各側(cè)電流情況；

6.如有漏油現(xiàn)象相關(guān)調(diào)度報(bào)告和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)將主變停電；7.做好將主變負(fù)荷轉(zhuǎn)電準(zhǔn)備；8.做好將主變停電的停電準(zhǔn)備。

主變調(diào)壓箱油位低或信號(hào)裝置誤發(fā)信建議處理：

6.如有漏油現(xiàn)象，應(yīng)盡快將情況報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)調(diào)度申請(qǐng)對(duì)變壓器停電；7.做好將主變10kv負(fù)荷轉(zhuǎn)電準(zhǔn)備；8.做好將主變停電的停電準(zhǔn)備。

主變本體、有載調(diào)壓油位低裝置誤發(fā)信建議處理：

按含義3的處理1－5進(jìn)行檢查確認(rèn)是誤發(fā)信后，還應(yīng)：

1.在主變本體ct端子箱解開油位異常信號(hào)回路確認(rèn)是信號(hào)裝置誤發(fā)信抑或回路誤發(fā)信；2.故障未消除前應(yīng)繼續(xù)按含義1的處理1－5項(xiàng)內(nèi)容對(duì)主變進(jìn)行監(jiān)視。

六、主變調(diào)壓過(guò)程中機(jī)構(gòu)馬達(dá)電源開關(guān)跳閘含義：

調(diào)壓裝置機(jī)構(gòu)卡阻、馬達(dá)故障或控制回路使其電源開關(guān)跳閘建議處理：

1、檢查主變調(diào)壓機(jī)構(gòu)箱調(diào)壓機(jī)械指示位置；

2、檢查主變調(diào)壓機(jī)構(gòu)箱內(nèi)機(jī)械部件有無(wú)變位、松脫、卡阻現(xiàn)象；

3、檢查調(diào)壓裝置傳動(dòng)桿有無(wú)扭曲、卡阻；

4、檢查主變調(diào)壓控制電源是否斷開；

5、檢查主變調(diào)壓機(jī)構(gòu)箱內(nèi)馬達(dá)、二次接線有無(wú)過(guò)熱、短路現(xiàn)象；

8、經(jīng)檢查如果馬達(dá)及控制回路未發(fā)現(xiàn)問題或者發(fā)現(xiàn)是機(jī)構(gòu)問題，則禁止進(jìn)行調(diào)壓操作，應(yīng)將情況報(bào)告相關(guān)調(diào)度和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，申請(qǐng)盡快將變壓器停電。

調(diào)壓裝置控制回路故障或馬達(dá)接觸器卡死不能返回建議處理：

1、斷開調(diào)壓裝置的控制電源和馬達(dá)電源；

2、檢查機(jī)構(gòu)箱機(jī)械部分和傳動(dòng)桿正常；

3、用手搖方式將調(diào)壓抽頭調(diào)到合適位置。

七、主變調(diào)壓過(guò)程中傳動(dòng)桿扭曲、斷裂含義：

調(diào)壓裝置分接頭內(nèi)部機(jī)構(gòu)卡死建議處理：

1、斷開調(diào)壓裝置的控制電源和馬達(dá)電源；

2、立即向相關(guān)調(diào)度申請(qǐng)將主變停電。

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無(wú)人餐廳研究報(bào)告范文怎么寫篇四

近年來(lái)，隨著科技的快速發(fā)展，人工智能開始在各行各業(yè)中嶄露頭角。無(wú)人餐廳作為其中一種應(yīng)用，以其獨(dú)特的特點(diǎn)和方便的服務(wù)方式吸引了眾多顧客。在我最近的一次餐廳體驗(yàn)中，我興致勃勃地去了一家無(wú)人餐廳，并對(duì)其進(jìn)行了全方位的觀察和體會(huì)。在整個(gè)體驗(yàn)過(guò)程中，我不僅感受到了科技的力量，還對(duì)未來(lái)智能餐飲的發(fā)展方向有了更深刻的認(rèn)識(shí)。

首先，無(wú)人餐廳的自助點(diǎn)餐系統(tǒng)給我留下了深刻的印象。進(jìn)入餐廳后，我直接用手機(jī)掃描了桌上的二維碼，便自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到了一個(gè)在線點(diǎn)餐平臺(tái)。通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，我可以直觀地看到餐廳提供的菜單和價(jià)格，并且可以根據(jù)自己的喜好自由地選擇。與傳統(tǒng)的人工點(diǎn)餐方式相比，這種自助點(diǎn)餐方式不僅更加方便快捷，而且還可以避免因?yàn)槿藛T不足導(dǎo)致的等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的問題。這種智能化的點(diǎn)餐系統(tǒng)是無(wú)人餐廳最大的特點(diǎn)之一，也是我最喜歡的一點(diǎn)。

其次，無(wú)人餐廳的高效快捷服務(wù)也給我留下了深刻的印象。在點(diǎn)餐完畢后，我只需要在桌上的電子屏幕上輸入桌號(hào)和用餐人數(shù)，然后付款。隨后，我就可以看到屏幕上出現(xiàn)了一個(gè)倒計(jì)時(shí)的數(shù)字，顯示出我的餐點(diǎn)準(zhǔn)備好的時(shí)間。整個(gè)過(guò)程簡(jiǎn)單又快捷，不需要與服務(wù)員交流，減少了許多溝通的環(huán)節(jié)。而且，由于餐廳內(nèi)部有著高度智能化的管理系統(tǒng)，廚房、配餐、送餐等環(huán)節(jié)都能夠無(wú)縫對(duì)接，從而保證了出餐的速度和準(zhǔn)確性。在整個(gè)用餐過(guò)程中，不需要面對(duì)面地與人交互，我僅僅需要享受美食和陪伴的時(shí)間，大大提升了消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。

不可否認(rèn)的是，無(wú)人餐廳也存在一些不足之處。例如，在食物的質(zhì)量和口味上，由于無(wú)人餐廳主要依靠機(jī)器進(jìn)行操作，人工的細(xì)膩和經(jīng)驗(yàn)是無(wú)法替代的。同時(shí)，盡管有高度智能化的管理系統(tǒng)，但在繁忙的時(shí)候，仍然有可能出現(xiàn)配餐和送餐配送不準(zhǔn)確的情況。這些問題給我?guī)?lái)了一些不便，但相信隨著科技的不斷進(jìn)步和智能設(shè)備的不斷升級(jí)，這些問題都會(huì)逐漸得到解決。

回想起整個(gè)無(wú)人餐廳的用餐經(jīng)歷，我不禁對(duì)未來(lái)智能餐飲的發(fā)展充滿了期待。無(wú)人餐廳的出現(xiàn)，不僅為消費(fèi)者提供了更加方便和高效的用餐方式，也為整個(gè)餐飲行業(yè)帶來(lái)了新的商機(jī)和發(fā)展方向。同時(shí)，隨著人工智能技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，無(wú)人餐廳也將不斷進(jìn)化和改進(jìn)，為消費(fèi)者帶來(lái)更加完善的服務(wù)體驗(yàn)。

綜上所述，無(wú)人餐廳讓我切身體會(huì)到了科技給餐飲行業(yè)帶來(lái)的深刻變革。自助點(diǎn)餐系統(tǒng)的便利和高效的快捷服務(wù)，讓我對(duì)無(wú)人餐廳留下了深刻的印象。雖然存在一些不足之處，但我相信隨著科技的不斷發(fā)展和創(chuàng)新，無(wú)人餐廳將會(huì)迎來(lái)更加美好的未來(lái)。

無(wú)人餐廳研究報(bào)告范文怎么寫篇五

20xx年成都市消費(fèi)品市場(chǎng)保持平穩(wěn)較快增長(zhǎng)。成都市實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額億元，比上年增長(zhǎng)，扣除物價(jià)因素影響實(shí)際增長(zhǎng)。1-4季度百貨零售額億元，占連鎖企業(yè)銷售額的;根據(jù)統(tǒng)計(jì)的11家超市賣場(chǎng)數(shù)據(jù)，其零售額為億元，占總額的;根據(jù)統(tǒng)計(jì)的7家便民連鎖企業(yè)數(shù)據(jù)，行業(yè)零售額占總額的;根據(jù)統(tǒng)計(jì)的4家家電連鎖企業(yè)數(shù)據(jù)，1-4季度行業(yè)零售額占總額的，同比增長(zhǎng)幅度為，全年保持了高增長(zhǎng)趨勢(shì);根據(jù)統(tǒng)計(jì)的7家通訊數(shù)碼企業(yè)數(shù)據(jù)，行業(yè)零售額占總額的;汽車行業(yè)銷售額占統(tǒng)計(jì)的零售總額的，同比增幅為;根據(jù)統(tǒng)計(jì)的11家藥品連鎖企業(yè)數(shù)據(jù)，行業(yè)零售額占總額的;根據(jù)統(tǒng)計(jì)的8家裝飾材料企業(yè)，其同比增幅為，增長(zhǎng)速度高于零售總體增長(zhǎng)水平;飲類零售額占總額的，其中火鍋類餐飲顯示持續(xù)恢復(fù)趨勢(shì)。

而筆者(中國(guó)餐飲分析)分析，今年成都市物價(jià)水平總體穩(wěn)定，但漲幅有所擴(kuò)大。20xx年，居民消費(fèi)價(jià)格上漲，漲幅比上年擴(kuò)大個(gè)百分點(diǎn)，其中食品價(jià)格上漲，漲幅比上年擴(kuò)大。但是在成都市政府采取的系列穩(wěn)定物價(jià)政策合力作用下，物價(jià)漲幅收斂，20xx年穩(wěn)健的貨幣政策將逐步發(fā)揮作用，食品零售價(jià)格上漲趨勢(shì)將放緩。

二、成都餐飲業(yè)零售額分析。

(1)餐飲市場(chǎng)分布。

成都大型餐飲店主要集中區(qū)域。

大眾美食---沙西線。

火鍋美食---府南新區(qū)。

文化美食---草堂餐飲娛樂圈。

傳統(tǒng)美食---武侯祠大街。

集中美食---美領(lǐng)館美食區(qū)。

休閑美食---南延線。

中檔美食---望平美食區(qū)。

(2)成都餐飲業(yè)菜式組成結(jié)構(gòu)分析。

成都是一座開放的城市，由于人們商務(wù)及生活的頻繁交流，成都本土川菜已經(jīng)形成了以川菜+改良川菜為主，兼容粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜為輔的新型菜式結(jié)構(gòu)，以滿足消費(fèi)群體越來(lái)越挑剔的需求;川菜+小吃+火鍋，似乎已經(jīng)成為了成都最具代表性的三足鼎立的新格局。

傳統(tǒng)川菜是最為普遍的餐飲消費(fèi)項(xiàng)目。成都餐飲20強(qiáng)企業(yè)中，一半以上都經(jīng)營(yíng)川菜。川菜各種檔次的菜品齊全，能夠滿足各種層次消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)需要。在價(jià)格方面，川菜價(jià)格要明顯低于海鮮、潮州菜等，有比較大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也更符合本地消費(fèi)者的餐飲習(xí)慣。川菜是成都餐飲市場(chǎng)上的長(zhǎng)青樹，也是市場(chǎng)面最廣的餐飲業(yè)種。

(3)成都中高檔餐飲市場(chǎng)的特點(diǎn)：

無(wú)人餐廳研究報(bào)告范文怎么寫篇六

近年來(lái)，無(wú)人餐廳一直受到人們的關(guān)注，這種全自動(dòng)、無(wú)人監(jiān)管的新型餐廳給人們帶來(lái)了前所未有的就餐體驗(yàn)。最近，我也有幸親自去體驗(yàn)了一家無(wú)人餐廳，并且獲得了一些寶貴的心得和體會(huì)。

首先，無(wú)人餐廳的自助下單系統(tǒng)給我留下了深刻的印象。進(jìn)入餐廳內(nèi)部，我發(fā)現(xiàn)所有的菜單和點(diǎn)餐方式都是通過(guò)智能屏幕來(lái)實(shí)現(xiàn)的，顧客只需用手指輕輕一點(diǎn)，就能夠輕松選擇想吃的美食。這種點(diǎn)餐方式不僅省時(shí)省力，而且還減少了人為因素對(duì)服務(wù)質(zhì)量的影響，使得顧客能夠以更加自由和方便的方式享受美食。

其次，無(wú)人餐廳的菜品質(zhì)量和口感令我非常驚喜。餐廳采用了全自動(dòng)烹飪線，每道菜品都嚴(yán)格按照配方和工藝進(jìn)行制作。無(wú)人操作的過(guò)程不僅提高了烹飪效率，還減少了人為因素可能帶來(lái)的偏差。我點(diǎn)了一份招牌紅燒肉和一碗酸辣湯，兩道菜都呈現(xiàn)出了傳統(tǒng)的美味，并且與傳統(tǒng)餐廳的口味幾乎沒有差別。這讓我深深感嘆無(wú)人餐廳在菜品質(zhì)量上所取得的成就。

第三個(gè)體會(huì)是無(wú)人餐廳的就餐環(huán)境和服務(wù)體驗(yàn)。這家無(wú)人餐廳的裝修簡(jiǎn)約而時(shí)尚，整個(gè)就餐區(qū)域干凈整潔。沒有服務(wù)員的干擾，顧客在餐廳內(nèi)可以安靜的享受用餐時(shí)光。此外，餐廳配備了智能機(jī)器人進(jìn)行食物送貨服務(wù)，當(dāng)菜品制作完成后，機(jī)器人會(huì)準(zhǔn)確地將食物送到每個(gè)桌上。這樣的服務(wù)方式不僅高效快捷，還給人一種科技的奇妙感覺。

然而，雖然無(wú)人餐廳的自助性和高效性給人們帶來(lái)了很多便利，但也存在一些問題。比如，餐廳在繁忙時(shí)段可能會(huì)出現(xiàn)菜品不夠的情況，或者機(jī)器故障導(dǎo)致無(wú)法點(diǎn)餐等問題。除此之外，無(wú)人餐廳的菜品種類相對(duì)較少，無(wú)法滿足一些特殊口味或要求的顧客。此外，對(duì)一些年齡較大或不太熟悉智能設(shè)備的人來(lái)說(shuō)，使用自助設(shè)備可能會(huì)存在一定的困難。因此，無(wú)人餐廳還需要在服務(wù)方面做一些改進(jìn)和優(yōu)化。

綜上所述，無(wú)人餐廳給人們帶來(lái)了全新的就餐體驗(yàn)，其創(chuàng)新的自助下單系統(tǒng)、高質(zhì)量的菜品和獨(dú)特的服務(wù)方式給人們留下了深刻的印象。然而，在目前階段，無(wú)人餐廳仍然存在一些問題和挑戰(zhàn)。我希望隨著科技的發(fā)展和人們對(duì)無(wú)人餐廳接受度的提高，無(wú)人餐廳能夠不斷優(yōu)化和改進(jìn)，為人們提供更好的就餐體驗(yàn)。同時(shí)，我也相信，無(wú)人餐廳這種新型的餐飲模式將會(huì)成為未來(lái)飲食文化的一種重要形式，并對(duì)傳統(tǒng)餐飲業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

無(wú)人餐廳研究報(bào)告范文怎么寫篇七

首先，向各位作一個(gè)自我介紹，我叫__×，是____餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己一年來(lái)的工作情況作一下匯報(bào)。

一、履行職責(zé)情況從20____年__月__日任職后，前幾個(gè)月主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營(yíng)銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營(yíng)銷，從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì)，再到“十全十美”，體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下，掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮。回顧這幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

二、抓管理建章立制前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象。

三、抓內(nèi)部客戶的溝通真誠(chéng)地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

五、深入市場(chǎng)調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)左麟右李演唱會(huì)期間，密切配合銷售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過(guò)亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬(wàn)多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì)，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。

六、抓團(tuán)隊(duì)用餐利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國(guó)旅、旅行社等，通過(guò)接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場(chǎng)還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：

1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開發(fā)新的客戶群體。

3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。

4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷工作。

5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)!謝謝!

無(wú)人餐廳研究報(bào)告范文怎么寫篇八

無(wú)人餐廳近年來(lái)在大城市中異軍突起，成為人們對(duì)于未來(lái)生活的高度期待和想象。最近我有幸去一家無(wú)人餐廳用餐，親身感受了這種新奇的用餐方式。進(jìn)入餐廳內(nèi)，我發(fā)現(xiàn)沒有傳統(tǒng)餐廳里熙熙攘攘的服務(wù)員，而是一間明亮寬敞的自助餐區(qū)，擺放著各式美食。我通過(guò)自助終端機(jī)選擇了心儀的餐品，并通過(guò)人臉識(shí)別技術(shù)完成支付。用餐結(jié)束后，整個(gè)過(guò)程感覺方便快捷，這使我對(duì)無(wú)人餐廳體驗(yàn)產(chǎn)生了濃厚的興趣。

無(wú)人餐廳的優(yōu)點(diǎn)是顯而易見的。首先，無(wú)人餐廳沒有服務(wù)員，減少了人力成本，使得餐品價(jià)格更加親民。其次，自助餐區(qū)靈活多樣，滿足不同人群的需求，無(wú)需依賴服務(wù)員的煩惱與等待。再次，無(wú)人餐廳還采用了智能科技，如人臉識(shí)別、人工智能等，使用餐過(guò)程更加高效便捷，大大提升了用戶體驗(yàn)。最后，無(wú)人餐廳還有助于減少人與食物的接觸，提高食品衛(wèi)生和安全性。

第三段：探討無(wú)人餐廳的挑戰(zhàn)及解決方案。

與優(yōu)點(diǎn)相對(duì)應(yīng)的是無(wú)人餐廳面臨的挑戰(zhàn)。首先，無(wú)人餐廳需要大量的技術(shù)支持，例如智能終端機(jī)、攝像頭、人臉識(shí)別設(shè)備等，這些設(shè)備的維護(hù)和更新是一項(xiàng)巨大的成本。其次，由于人工智能技術(shù)的限制，無(wú)人餐廳的菜品選擇和烹飪水平相對(duì)有限，可能無(wú)法滿足一些復(fù)雜的需求。最后，無(wú)人餐廳給人們帶來(lái)的冷冰冰的用餐環(huán)境和缺乏人與人之間的交流會(huì)讓許多人感到缺乏溫暖與親近。

為了解決這些挑戰(zhàn)，無(wú)人餐廳可以加強(qiáng)科技創(chuàng)新，提升智能終端機(jī)的準(zhǔn)確度和速度，開發(fā)更多種類的菜品，提高烹飪水平。同時(shí)，無(wú)人餐廳也可以通過(guò)合理布局、增加綠植、提供音樂等方式創(chuàng)造更加舒適和溫馨的用餐環(huán)境，鼓勵(lì)人們互相交流和社交。

無(wú)人餐廳作為新興產(chǎn)業(yè)，還有巨大的發(fā)展空間。隨著科技的不斷進(jìn)步和成本的不斷降低，無(wú)人餐廳必將取得更大的突破。例如，無(wú)人餐廳可以通過(guò)引入機(jī)器人技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)更高級(jí)的服務(wù)，讓機(jī)器人能夠走動(dòng)、配送食物、為客人提供實(shí)時(shí)的幫助和建議。此外，通過(guò)人工智能的進(jìn)一步發(fā)展，無(wú)人餐廳還可以根據(jù)用戶的喜好和習(xí)慣推薦更個(gè)性化的菜品，提升用戶體驗(yàn)。

第五段：總結(jié)個(gè)人體驗(yàn)與期望。

作為普通消費(fèi)者，我對(duì)無(wú)人餐廳的體驗(yàn)是積極的。它不僅帶來(lái)了便利和高效，還讓用餐過(guò)程變得更加自主和舒適。然而，無(wú)人餐廳也還存在一些問題需要解決。我期望無(wú)人餐廳能夠更加注重用戶體驗(yàn)，在提供便利的同時(shí)，不忽視社交和人情味。此外，我也希望無(wú)人餐廳能夠不斷創(chuàng)新、追求卓越，給消費(fèi)者帶來(lái)更多驚喜和體驗(yàn)。

總之，無(wú)人餐廳作為一種新的用餐方式和體驗(yàn)，無(wú)疑給我們帶來(lái)了許多新奇和便利。雖然面臨一些挑戰(zhàn)和問題，但我相信隨著科技的進(jìn)步和發(fā)展，無(wú)人餐廳將會(huì)不斷完善，為我們的生活帶來(lái)更多享受與便捷。

無(wú)人餐廳研究報(bào)告范文怎么寫篇九

自20xx年國(guó)際金融危機(jī)爆發(fā)后，全球陷入一個(gè)低迷的經(jīng)濟(jì)景氣中，許多大型的國(guó)際公司都陸續(xù)倒閉/重整?，F(xiàn)在經(jīng)過(guò)半年多的經(jīng)濟(jì)影響，我們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)：

1.相比其它行業(yè)，「餐飲」受金融危機(jī)影響有限。

就食/衣/住/行/娛樂/奢侈品類別的產(chǎn)品消費(fèi)中，消費(fèi)者因金融危機(jī)影響而降低支出。

其中奢侈品/金融產(chǎn)品影響最大，其次是娛樂/衣/行/3c產(chǎn)品，民生必需品及電信影響不大?！甘场沟牟糠?，因?yàn)椴煌悇e的餐飲受影響程度不同，介于「影響不大」到「有影響」之間。

2.西式/高價(jià)位的餐廳比中式/低價(jià)位的餐廳受影響大。

從餐飲類型來(lái)看，發(fā)現(xiàn)西式餐廳受到影響最大，其次是有特色的異國(guó)料理，接著是咖啡飲料及中式餐廳。低價(jià)、有品牌的零售食品影響最小，高價(jià)位的商品受影響最大。

3.餐飲業(yè)在華南地區(qū)受影響最大，其次是華中/華東地區(qū)。

以區(qū)域性來(lái)看，不論哪一種餐飲類別，華南地區(qū)受到影響最大，華中/華東影響次之。這與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展類型有關(guān)，東南沿海地區(qū)以外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展為主，受國(guó)際金融危機(jī)影響最大，中西部地區(qū)相對(duì)受波及較小。

4.連鎖企業(yè)以「穩(wěn)固中檔次消費(fèi)群」及「餐飲組合的差異化」的方式渡過(guò)危機(jī)。

在會(huì)員方面的調(diào)查顯示，有36％和28％特色、西式餐廳的經(jīng)營(yíng)策略是采更積極的逆勢(shì)投資方式，繼續(xù)增開新店，提高銷售額。反而受影響較小的中式、咖啡館業(yè)態(tài)擴(kuò)張趨勢(shì)放緩，分別只有21％和14％。

但不論企業(yè)是采取積極或保守的擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)策略，面對(duì)經(jīng)濟(jì)危機(jī)大多是以「穩(wěn)固中檔次消費(fèi)群」及增加「餐飲組合的差異化」來(lái)渡過(guò)難關(guān)。其中低價(jià)位的餐廳會(huì)更重視餐飲組合的差異化，高價(jià)位的餐廳則是著重固守既有的消費(fèi)群，有些還會(huì)兼顧中價(jià)位的消費(fèi)群體。

5.受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，企業(yè)銷售額、毛利多數(shù)處于停滯或下降。

調(diào)查顯示，因受累當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，使八成原處于銷售額快速增長(zhǎng)的餐飲企業(yè)速度明顯放緩或趨于停滯，甚至有約四成的企業(yè)呈現(xiàn)銷售額下降的現(xiàn)象，只有不到二成的被調(diào)查者表示能維持銷售額持續(xù)增長(zhǎng)。與此同期，原材料、勞動(dòng)力、房租等成本有所下降，但由于銷售額下降幅度較大，使得毛利還是呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)。

6.國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)景氣度已開始復(fù)蘇。

超過(guò)九成的被調(diào)查者認(rèn)為國(guó)內(nèi)此次金融危機(jī)已經(jīng)到谷底了，今年下半年景氣度應(yīng)該會(huì)持平并逐漸回暖。其中64％的咖啡館經(jīng)營(yíng)者最看好下半年的景氣度，其次是西式餐廳、特色餐廳和中式餐廳。

為應(yīng)對(duì)金融危機(jī)影響，「餐飲組合差異化」可幫助餐飲連鎖企業(yè)降低產(chǎn)品成本，并吸引消費(fèi)者增加銷售額。通常餐飲組合可根據(jù)食用時(shí)機(jī)、消費(fèi)族群、流行議題這幾個(gè)方向來(lái)強(qiáng)化差異性。

1.食用時(shí)機(jī)。

不論是何時(shí)食用，營(yíng)養(yǎng)/衛(wèi)生/價(jià)格是消費(fèi)者的基本需求。除此之外：

早餐時(shí)，消費(fèi)者會(huì)特別需要購(gòu)買方便及烹調(diào)快速的產(chǎn)品，大多消費(fèi)者都是外帶早餐，不會(huì)花太多時(shí)間在享受早餐。

午餐時(shí)，對(duì)上班族而言是填飽肚子，補(bǔ)充工作活力的泉源，因此，消費(fèi)者特別重視午餐的份量及購(gòu)買地點(diǎn)的便利性。

晚餐不同于早餐和午餐，消費(fèi)者愿多花一點(diǎn)時(shí)間、金錢在晚餐上慰勞自己或朋友聚會(huì)，特色的產(chǎn)品提供更符合消費(fèi)者需求，同時(shí)，消費(fèi)者會(huì)要求晚餐要「色香味」俱全。

2.消費(fèi)族群。

消費(fèi)者可分為四大族群：忙碌族(31％)、diy族(25％)、享樂族(22％)、饕餮族(22％)。這四群特性分別為：

根據(jù)這些族群的屬性，其餐飲組合差異化特點(diǎn)如下：

享樂族-以「美艷新奇」為訴求的餐飲；diy族-以「健康有機(jī)」為訴求的餐飲；

饕餮族–以「份量」為訴求的餐飲；忙碌族-以「簡(jiǎn)捷快速」為訴求的餐飲。

3．流行議題。

（1）超過(guò)八成的消費(fèi)者對(duì)餐廳的清潔衛(wèi)生、服務(wù)員態(tài)度都越來(lái)越重視。因此，經(jīng)營(yíng)者除了關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)外，還要更重視人員的培訓(xùn)。

（2）「有機(jī)食品」、「再生素材」、「綠能概念」的裝潢設(shè)計(jì)是有潛力和吸引力的，因?yàn)槌^(guò)七成的消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生、環(huán)保的關(guān)注度持續(xù)增長(zhǎng)。

（3）以「養(yǎng)顏/美容」為題材或針對(duì)「老年族」設(shè)計(jì)的餐飲也頗具潛力，因?yàn)橛辛勺笥业南M(fèi)者對(duì)這些議題的關(guān)注度在增長(zhǎng)。

1.相比其它行業(yè)，餐飲業(yè)受金融危機(jī)影響有限。其中西式、高價(jià)位的餐廳受影響比中式、低價(jià)位的餐廳大，華南地區(qū)受影響大于華中、華東地區(qū)。

2.受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，73％消費(fèi)者消費(fèi)減少奢侈品、金融產(chǎn)品的支出，65％消費(fèi)者減少娛樂、衣、行、3c產(chǎn)品支出，民生必需品及電信影響不大。「食」的部分，因?yàn)椴煌悇e的餐飲受影響程度不同，介于「影響不大」到「有影響」之間。

3.受累當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境，餐飲企業(yè)普遍銷售額、毛利率雙雙下滑，使80％原處于銷售額快速增長(zhǎng)的餐飲企業(yè)速度明顯放緩或趨于停滯，甚至下降，只有不到20％的被調(diào)查者表示能維持銷售額持續(xù)正常增長(zhǎng)。

4.餐飲連鎖企業(yè)普遍放緩擴(kuò)張，以「穩(wěn)固中檔次消費(fèi)群」及研究「餐飲組合的差異化」方式渡過(guò)危機(jī)。

5.超過(guò)90％的被調(diào)查者認(rèn)為國(guó)內(nèi)此次金融危機(jī)已經(jīng)到谷底了，今年下半年景氣度應(yīng)該會(huì)持平并逐漸回暖。其中64％的咖啡館經(jīng)營(yíng)者最看好未來(lái)經(jīng)濟(jì)。

無(wú)人餐廳研究報(bào)告范文怎么寫篇十

2.對(duì)違反管理規(guī)定的人員和行為敢于批評(píng)和規(guī)勸，對(duì)惡意違反并不聽從規(guī)勸的人員可報(bào)請(qǐng)所領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行處理。

第十七條甲方的權(quán)利和義務(wù)。

1.檢查、監(jiān)督乙方對(duì)本協(xié)議執(zhí)行情況;。

2.審定乙方編制的服務(wù)管理年度計(jì)劃;。

3.由資產(chǎn)財(cái)務(wù)處對(duì)乙方財(cái)務(wù)支出進(jìn)行年度審核;。

5.協(xié)助乙方做好管理服務(wù)工作，協(xié)調(diào)乙方與各部門的關(guān)系;。

6.審定乙方編制的房屋、裝備大修、更新年度計(jì)劃;。

7.負(fù)責(zé)與乙方簽訂本協(xié)議范圍以外的單項(xiàng)合同;。

9.對(duì)乙方違反本協(xié)議的行為進(jìn)行相應(yīng)的處理和處罰。

第十八條乙方的權(quán)利和義務(wù)。

6.甲方委托乙方的管理項(xiàng)目，不得將管理責(zé)任轉(zhuǎn)托第三方;。

8.達(dá)到本協(xié)議約定的各項(xiàng)服務(wù)指標(biāo)，自覺接受本所職工的監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

第二十七條甲、乙雙方對(duì)本協(xié)議的內(nèi)容發(fā)生歧議，可協(xié)商解決，通過(guò)協(xié)商無(wú)法解決的，可報(bào)請(qǐng)所務(wù)會(huì)裁決，也可到人民法院起訴。

第二十九條甲、乙雙方在接受_________組織的部門年終考核后，根據(jù)所評(píng)審小組提出的問題和建議，對(duì)本協(xié)議進(jìn)行修改、補(bǔ)充和完善。

第三十條本協(xié)議有效期至_________整體搬遷后終止。

第三十一條本協(xié)議自所務(wù)會(huì)通過(guò)之日起執(zhí)行。

甲方(蓋章)：_________乙方(蓋章)：_________。

簽訂地點(diǎn)：_________簽訂地點(diǎn)：_________。

無(wú)人餐廳研究報(bào)告范文怎么寫篇十一

經(jīng)期女性，敏感部位的皮膚最易受損傷，生殖系統(tǒng)也特別容易遭受外界致病物的侵襲。根據(jù)_門統(tǒng)計(jì)，90%的婦女患有不同程度的婦科疾病，而全世界每年有50萬(wàn)新發(fā)病例，中國(guó)就占了1/4。經(jīng)期不注意衛(wèi)生、使用不潔衛(wèi)生墊、經(jīng)期性生活等，都是女性婦科疾病的重要原因。也容易引起卵巢功能衰退，雌激素缺乏，局部抵抗力減弱，病菌易于侵入繁殖。

一次衛(wèi)生巾的調(diào)查?

衛(wèi)生巾的發(fā)明得感謝第一次世界大戰(zhàn)中在法國(guó)服役的美國(guó)女護(hù)士，她對(duì)經(jīng)期用品做了一番大膽的嘗試：用繃帶加藥用棉花制成了最早的衛(wèi)生巾。此后，衛(wèi)生巾很快成為女人的莫逆之交。

為了更深入地了解衛(wèi)生巾，記者應(yīng)邀親臨了一次衛(wèi)生巾測(cè)試現(xiàn)場(chǎng)。

第一步，測(cè)試操作人員先將兩個(gè)相同的杯子裝滿自來(lái)水，然后把a(bǔ)、b兩塊不同品牌的衛(wèi)生巾分別展開鋪在毛巾上，用一只大號(hào)針管分別抽取50毫升水注入衛(wèi)生巾表面。在注水過(guò)程中，觀察衛(wèi)生巾的吸水性。當(dāng)50ml水注完以后，表面看不到水分的為好。

第二步，用兩張干爽的紙巾分別鋪在兩塊衛(wèi)生巾表面上，用手掌重壓紙巾，以此來(lái)測(cè)試衛(wèi)生巾內(nèi)水分的回滲性?；貪B程度越大，說(shuō)明女性在經(jīng)期越會(huì)受到二次感染。

第三步，測(cè)試操作人員進(jìn)行剝離試驗(yàn)。首先，將兩塊衛(wèi)生巾的第一層撕開，a產(chǎn)品的第一層是絲薄柔棉，而b產(chǎn)品則是普通的棉質(zhì)。

然后，分別撕開第二層吸水層。a產(chǎn)品是負(fù)離子芯片，外用超軟的無(wú)塵紙包裹著，內(nèi)含吸水因子，吸水后成凝膠狀，吸水性強(qiáng);b產(chǎn)品的第二層也是負(fù)離子芯片，但卻是印上去的，將里面看似棉絮類的吸水因子放入水杯中，物質(zhì)不但沒有溶解，反而出現(xiàn)渾濁狀態(tài)。

據(jù)測(cè)試操作人員介紹，透明的顆粒是吸水因子，如果吸水因子感觀是晶亮細(xì)細(xì)的，吸水性又強(qiáng)的就好，粗粗的不晶亮的為次。如果吸水層吸水不鎖水，很可能是使用再生紙(如醫(yī)院落地棉、報(bào)紙、紙殼等)壓縮打壓之后再漂白的。

隨后，測(cè)試操作人員將兩塊衛(wèi)生巾的第三層撕開。a產(chǎn)品的第三層是離型紙，透氣底膜，不悶不潮，能撕開，像紙一樣;而b產(chǎn)品的底膜則是像塑料一樣的材質(zhì)，不透氣，撕不開，且背面有一層塑料膠。

據(jù)了解，塑料膠是致癌物質(zhì)，當(dāng)使用者用完衛(wèi)生巾后，部分塑料膠會(huì)溶于使用者_(dá)，造成二次污染。好的膠就是木糖純膠，就是口香糖的那種。

寒濕環(huán)境是產(chǎn)生婦科病的原因之一。第四步，測(cè)試底膜的透氣度。測(cè)試操作人員分別在兩個(gè)杯子中倒入半杯熱水后，將a、b產(chǎn)品的底膜覆蓋在杯口上，然后在膜上分別倒扣一個(gè)透明塑料杯，如明顯有水霧出現(xiàn)，則代表透氣性強(qiáng)。a產(chǎn)品倒扣的杯子上出現(xiàn)了霧水，而b產(chǎn)品是塑料材質(zhì)的，根本不透氣。

最后一步，將兩塊衛(wèi)生巾的吸水因子分別放入裝有半杯水的杯中。約30秒后，測(cè)試操作人員把杯子倒扣在手掌上，a產(chǎn)品出現(xiàn)的吸水因子形成了一個(gè)杯形固體，說(shuō)明吸水因子吸水度非常好;b產(chǎn)品的吸水因子則在杯中形成了絮狀物。據(jù)了解，這些絮狀物會(huì)隨空氣進(jìn)入女性體內(nèi)，造成子宮肌瘤等婦科疾病。

通過(guò)筆者對(duì)眾多品牌衛(wèi)生巾的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，很多宣稱防漏的衛(wèi)生巾，其實(shí)底層使用的pe膜均屬于塑料類材質(zhì)，不透氣，燃燒之后一種濃厚的塑料味道，而且吸水性極差，有回滲的現(xiàn)象。

目前，關(guān)于衛(wèi)生巾的國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)仍不完善，僅僅規(guī)定了衛(wèi)生巾的生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)衛(wèi)生巾所用的原材料和輔助材料比如衛(wèi)生巾的包裝塑料袋、袋內(nèi)的紙質(zhì)印刷品等,并沒有嚴(yán)格的衛(wèi)生要求。

蠶絲衛(wèi)生巾，進(jìn)一步推動(dòng)衛(wèi)生巾市場(chǎng)。

市面上大部分衛(wèi)生巾會(huì)采用全密封一次性塑料袋包裝，材質(zhì)較薄，拆封前通過(guò)按壓可以看到有氣體被排出，包裝袋明顯被壓扁，說(shuō)明密封性不佳。且包裝打開后不能再次封口，不利于防菌防塵?！鞍材取毙Q絲采用食品級(jí)全密封鋁塑袋包裝，易拉貼開口設(shè)計(jì)包裝。這種易拉貼式開口設(shè)計(jì)開封后可反復(fù)粘貼使用，防止細(xì)菌侵入，安全衛(wèi)生。不會(huì)因?yàn)椴鸱舛粩D壓，密封性強(qiáng)。

肌膚受到傷害主要是因?yàn)楹谛纳碳也捎没w表層或粗糙的柔棉表層，對(duì)皮膚刺激性強(qiáng)，容易造成過(guò)敏，容易造成婦科疾病。而“安娜”蠶絲衛(wèi)生巾則采用優(yōu)質(zhì)天然蠶絲，抗螨抑菌防霉、透氣性上佳，也讓肌膚整天保持輕松狀態(tài)。吸收量是衛(wèi)生巾產(chǎn)品一項(xiàng)基礎(chǔ)功能也是至關(guān)重要的一個(gè)功能，衛(wèi)生巾吸收不好，直接影響使用?！鞍材取毙Q絲衛(wèi)生巾，通過(guò)檢驗(yàn)，倒入100ml溶液后，沒有任何溢出現(xiàn)象，在吸收過(guò)程中，吸收速度也是肉眼可見，吸收后表面依舊干爽親膚。

“安娜”衛(wèi)生巾產(chǎn)品的獨(dú)特，標(biāo)志著女性們?cè)谶x購(gòu)衛(wèi)生巾的時(shí)候多一項(xiàng)安全的選擇。憑借“安娜”全方位的價(jià)值魅力，鼎道將進(jìn)一步完善產(chǎn)品，為女性消費(fèi)者們提供更豐富的選擇，為國(guó)內(nèi)衛(wèi)生巾市場(chǎng)樹立新的標(biāo)桿。

無(wú)人餐廳研究報(bào)告范文怎么寫篇十二

本人是餐飲部西餐廳領(lǐng)班xxx，是一個(gè)不平凡的年度，在餐飲部領(lǐng)導(dǎo)們的正確指導(dǎo)和各個(gè)部門間的無(wú)微不至的相互關(guān)照下，作為一個(gè)西餐廳領(lǐng)班，我?guī)ьI(lǐng)西餐廳員工基本上完成了餐廳的接待工作。我本人也得到了去餐飲部其他部門交叉培訓(xùn)的經(jīng)歷，使我的各方面能力得到了鍛煉。真心的感謝領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的培養(yǎng)，但是在一些細(xì)節(jié)上面還存在許多不足，需要自己不斷的改進(jìn)和完善?，F(xiàn)將我這一年來(lái)的工作述職如下：

首先，人員管理方面。上半年，我在中餐廳擔(dān)任領(lǐng)班期間負(fù)責(zé)傳菜部的工作，我深深地明白，餐飲主要是以服務(wù)為核心，員工的素質(zhì)高低，直接影響我們的服務(wù)質(zhì)量。餐廳的員工整體年輕化，因此在傳菜部我制定了《傳菜部崗位職責(zé)與行為規(guī)范》。每次召開班前會(huì)時(shí)，向每位員工傳達(dá)，使員工知道自己該做什么，怎樣去做。執(zhí)行一些獎(jiǎng)懲制度，來(lái)激勵(lì)員工，使他們有一種互相之間的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，從而提高我們的修養(yǎng)和服務(wù)質(zhì)量。

下半年由于工作需要，我調(diào)離中餐廳來(lái)到西餐廳擔(dān)任領(lǐng)班，面對(duì)陌生的環(huán)境，如何管理好、發(fā)揮好、團(tuán)結(jié)好這個(gè)新的團(tuán)隊(duì)稱謂我最迫切的問題，管理人員的管理方法事關(guān)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身的駕馭全局的能力和魅力。在日常的管理中，我努力的了解每位員工的特點(diǎn)，盡量部署員工他們合適的工作，與西餐廳經(jīng)理和主管共同制定出《西餐廳區(qū)域責(zé)任分配表》，讓每個(gè)人每天都有事做，快樂主動(dòng)的去完成他們最擅長(zhǎng)的事情。閑暇時(shí)間，我會(huì)以談心聊天的方式去了解員工的心理動(dòng)態(tài)，在工作和生活中像個(gè)一個(gè)老大哥一樣去積極的引導(dǎo)員工的思想，激勵(lì)他們努力上進(jìn)。

其次，日常培訓(xùn)方面。積極的響應(yīng)經(jīng)理的號(hào)召，做好培訓(xùn)工作，良好的執(zhí)行力來(lái)源于日復(fù)一日的培訓(xùn)工作，對(duì)于這一點(diǎn)我有深刻的體會(huì)。在每日班前會(huì)時(shí)我會(huì)積極的向大家做一些酒店英語(yǔ)方面的小知識(shí)分享，在板報(bào)上貼出每日一句供大家學(xué)習(xí)，掌握最時(shí)尚的酒店日常用語(yǔ)。此外，積極的協(xié)助主管做好培訓(xùn)前的準(zhǔn)備也是我日常最主要的工作，根據(jù)要求制定出每周、每月的培訓(xùn)計(jì)劃。并且在每日組織員工進(jìn)行小規(guī)模的部門培訓(xùn)，以此加強(qiáng)員工對(duì)崗位技能的認(rèn)知。培訓(xùn)中我們本著理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合的理念，設(shè)計(jì)一些情景演示，使培訓(xùn)更加生動(dòng)。這些成果都將在日常的接待中得到體現(xiàn)。

最后，降低成本、定期檢查報(bào)修設(shè)施設(shè)備方面。西餐廳班前會(huì)時(shí)想員工傳達(dá)成本控制的理念，從小件物品如牙簽、筷套、餐巾紙方面，做到每日服務(wù)時(shí)去檢查員工執(zhí)行情況，是否將筷套等及時(shí)回收至家私柜，客人未用過(guò)以及掉落地上的牙簽等回收，工作中要求制定破損統(tǒng)計(jì)，誰(shuí)破損誰(shuí)簽字。根據(jù)區(qū)域責(zé)任分配制度，我?guī)ьI(lǐng)每日專門負(fù)責(zé)設(shè)施設(shè)備的報(bào)修的員工去檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修并做好統(tǒng)計(jì)。

坦率的說(shuō)，我在這一年里是取得了一點(diǎn)進(jìn)步，同時(shí)也存在著許多不足比如我在管理過(guò)程中的力度還不夠強(qiáng)，過(guò)于人性化、過(guò)于放松，對(duì)自己的要求還是不夠高，管理水平還有待提升。將來(lái)，我會(huì)努力以更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，不斷提高自身的管理水平。

將是我在書院工作的最后一年，這一年里我所獲得的每一點(diǎn)進(jìn)步，都離不開領(lǐng)導(dǎo)們的諄諄教誨，離不開同事們一如既往的大力支持。感謝各位領(lǐng)導(dǎo)四年來(lái)對(duì)我的培養(yǎng)，感謝同事們對(duì)我的關(guān)心，大家辛苦了！

無(wú)人餐廳研究報(bào)告范文怎么寫篇十三

我是后勤部廚師x。伴著元旦的氣息即將到來(lái)，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對(duì)每位員工高要求，對(duì)他們各方面嚴(yán)格管理，小到每周的例會(huì)，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識(shí)，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來(lái)我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：

食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。

其次，加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測(cè)量。

第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請(qǐng)后勤部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等，使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了食品安全全員參與的意識(shí)。

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜，例如針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來(lái)的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。還有員工餐是為員工提供服務(wù)，在市場(chǎng)原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。

我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們?cè)谌粘９ぷ髦卸嗫炊鄬W(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家的潛力。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來(lái)找我，說(shuō)我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來(lái)說(shuō)你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來(lái)在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會(huì)有種家的感覺，才會(huì)更的為園區(qū)服務(wù)?，F(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費(fèi)，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊(duì)。

菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;同時(shí)我們還把自助餐、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來(lái)用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年和園餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營(yíng)特色，以此形成我們中關(guān)新園獨(dú)特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。

在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。身為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場(chǎng)詢價(jià)，已便更精確的制定原料價(jià)格表、每次詢價(jià)都要帶很多原料回來(lái)降低成本、時(shí)刻掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;還讓每個(gè)廚師都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每廚師身上，每月成本率一出就會(huì)在第一時(shí)間告知他們每個(gè)月高了還是低了，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。

在這近一年里，我同時(shí)管理著三個(gè)廚房的廚師、廚工，在5至10月份用餐較多情況下，這段期間我們大家加班加點(diǎn)，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務(wù)，在大家堅(jiān)持不懈的努力和園餐廳的這個(gè)品牌得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和顧客的認(rèn)可，還有我們廚房在今年有兩名員工很榮幸地得到外出學(xué)習(xí)高紕17營(yíng)養(yǎng)配餐員的機(jī)會(huì)，并獲得了勞動(dòng)社會(huì)保障部頒發(fā)的證書，這給我們以后營(yíng)養(yǎng)配餐打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

我個(gè)人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來(lái)這里2、3個(gè)月也沒有好好陪過(guò)她們，但是我的付出換來(lái)了我在中關(guān)新園的諸多進(jìn)步和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可，我覺得是超值。由于我們現(xiàn)在和園餐廳經(jīng)營(yíng)的特性沒有太多高檔的菜品，但對(duì)酷愛烹飪，酷愛新廚藝的我來(lái)說(shuō)我從來(lái)也沒有放棄學(xué)習(xí)新廚藝，在當(dāng)今餐飲發(fā)展迅速的時(shí)代，從最早的八大菜系到當(dāng)今的融合菜及國(guó)外先進(jìn)的分子廚藝和今年消費(fèi)者喜愛的中國(guó)意境菜，說(shuō)到意境菜大家可能不太熟悉，簡(jiǎn)單給大家介紹一下，意境菜就是以菜品為媒介，運(yùn)用中國(guó)繪畫的寫意技法和中國(guó)盆景的拼裝技法反映了中國(guó)古典文學(xué)的意境之美。

今年九月份我也得到了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的機(jī)會(huì)，短暫的學(xué)習(xí)期使我受益匪淺，學(xué)完后在我們遇到重要接待時(shí)，也運(yùn)用了一些，給前來(lái)就餐的賓客全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的享受。在客人享受的同時(shí)我想我要把我學(xué)到的這些傳受給我的廚師團(tuán)隊(duì)，讓大家在這里有更大的發(fā)展。綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得較好的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如我們最關(guān)心的營(yíng)業(yè)收入，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，程度的增加年收入，從而達(dá)到為園區(qū)增收效果。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，我深感肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。與此同時(shí)我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20xx！

無(wú)人餐廳研究報(bào)告范文怎么寫篇十四

秋風(fēng)送爽，落葉飄飄，帶著南工同學(xué)和餐廳人員的建議，我和十多名同學(xué)一起調(diào)研了南陽(yáng)示范學(xué)院，南陽(yáng)醫(yī)專，河南工業(yè)學(xué)院三所學(xué)校的飯菜質(zhì)量及價(jià)格，有以下感受：

第一個(gè)去的是河南工院，給我的第一個(gè)映象就是這兒的秩序比較好，飯菜的種類比較多。學(xué)校餐廳共三層，第一冊(cè)層的飯菜比較便宜，特別是面食，基本價(jià)位在左右；第二層和第三層的飯菜價(jià)格差不多，和我們學(xué)校也沒有多大的差距。我在那兒吃了一份炒米也和學(xué)校差不多，而且量上也夠，對(duì)于一個(gè)女生來(lái)說(shuō)應(yīng)該是綽綽有余的。第二個(gè)去的是南陽(yáng)醫(yī)專，可能應(yīng)為是晚上，所以學(xué)校提供的大多都是餅一類的面食，基本上沒有什么面和米飯，而且偶爾有米線也比我們學(xué)校貴元左右，而且量好像部怎么多，雖然對(duì)于女生來(lái)說(shuō)是夠了，但對(duì)于男生來(lái)說(shuō)部夠，我們也隨便問了一個(gè)男生，據(jù)他說(shuō)這兒的套餐很貴，一般都不舍得吃。

第三個(gè)去的是南陽(yáng)示范學(xué)院，一進(jìn)學(xué)校先去了老校區(qū)的餐廳，這個(gè)餐廳分三層，第一二兩層價(jià)格差不多，面食和米飯都在到5之間，和我們學(xué)校相比較也不貴。到了第三層看后明顯價(jià)格有點(diǎn)偏高，飯菜價(jià)格和我們學(xué)校外面價(jià)格有點(diǎn)類似，不過(guò)三樓餐廳比較干凈整潔。吃的同學(xué)也不少。看完后，我們就一起去了新校區(qū)的餐廳，該餐廳是剛剛營(yíng)業(yè)不久的，里面環(huán)境比較好。飯菜質(zhì)量和價(jià)格也比較合理，問了經(jīng)過(guò)身邊的一個(gè)同學(xué)也覺得飯菜不貴。

總體來(lái)說(shuō)，四所學(xué)校的飯菜質(zhì)量比較平衡。不過(guò)最后還是提一個(gè)，為什么每學(xué)期到學(xué)校后都要提升飯價(jià)呢？雖然物價(jià)上漲，不過(guò)學(xué)生還是屬于沒有工資的一個(gè)群體。

最后，非常感謝學(xué)校給我這次機(jī)會(huì)，希望我沒有辜負(fù)眾望。

應(yīng)用數(shù)學(xué)系王佳萍。