最新食堂廚師管理協(xié)議書簡短(大全12篇)

人際關(guān)系對個人成長和生活幸福有著重要影響，我們應(yīng)該注重如何建立良好的人際關(guān)系?？偨Y(jié)是一種整理思緒、梳理知識的方式，我想我們需要養(yǎng)成總結(jié)的好習(xí)慣?？偨Y(jié)的好壞不僅僅在于字數(shù)多少，更在于是否能夠突出重點和抓住要點。

食堂廚師管理協(xié)議書簡短篇一

甲方：

乙方：

為了加強學(xué)校食堂管理工作，進一步規(guī)范食堂管理，更好地為廣大師生服務(wù)，特制定食堂員工聘用合同書。

一、食堂員工職責(zé)：

1、全體工作人員必須堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做到熱情、周到、文明，飯菜味美可口，師生滿意。

2、按學(xué)校規(guī)定的作息時間準(zhǔn)時開飯，認真做好開飯前的準(zhǔn)備工作。上班時間不竄室，不做其他與工作無關(guān)的事。

3、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《五四衛(wèi)生制度》，認真做好食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，杜絕食物中毒和疾病傳播。

（1）各種炊具、餐具應(yīng)根據(jù)不同的情況特點，按不同的要求認真做好清潔消毒工作，確保食品衛(wèi)生安全。

（2）食堂物品（糧食、餐具、佐料、衛(wèi)生潔具等）按規(guī)定地點擺放，做到整齊、有序。

（3）注意個人衛(wèi)生，按時參加體檢，持健康證上崗。做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣、勤剪指甲。上班時間應(yīng)統(tǒng)一穿工作服，戴工作帽，服裝整潔。

（4）阻止無關(guān)人員進入操作間。

4、配合食堂管理員制定菜譜，做到葷素搭配齊全，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理。協(xié)助管理員做好每天的.成本核算，盡可能降低價格，增加品種。

5、愛護公物，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程。正確操作、使用食堂的設(shè)施、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報告分管領(lǐng)導(dǎo)或校領(lǐng)導(dǎo)盡快加以解決。

6、配合學(xué)校做好飲食安全、衛(wèi)生等方面的宣傳教育，并協(xié)助值日教師維持好學(xué)生用餐的秩序。

7、熱愛本職工作，遵紀守法，廉潔奉公，不營私舞弊，不得私自將食堂飯菜及其他物品帶出食堂，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅決予以辭退。

9、完成學(xué)校交給的其他工作，如：來賓來客用餐和學(xué)校組織的教師用餐等。

11、遵守學(xué)校的有關(guān)規(guī)章制度，接受學(xué)校的考核。

12、有事必須請假，不無故曠工。凡請假一天扣30元，依次類推。

二、食堂員工待遇：

實行聘任制，合同每學(xué)年簽訂一次，工資實行包干（寒暑假期間工人不上班，工資停發(fā)；實行勞有所得，不勞不得）。不享受醫(yī)療、勞動保險待遇。生病藥費自理，因病、因事不能到崗必須向分管領(lǐng)導(dǎo)請假。因個人原因造成的安全責(zé)任事故應(yīng)由其本人負責(zé)。對學(xué)校管理如不能遵守，或有特殊情況需解除合同，可在前一周內(nèi)提出辭呈申請。如工作不負責(zé)任，完不成本合同所規(guī)定的工作或出現(xiàn)重大工作失誤，學(xué)校有權(quán)及時終止合同。合同期滿后，學(xué)校視其本人職業(yè)道德、工作能力、工作態(tài)度及學(xué)校教師是否過剩等情況綜合考慮，確定是否繼續(xù)聘用。

三、本合同一式兩份,甲乙雙方各執(zhí)一份。合同有效期限：

甲方簽字（蓋章）：乙方簽字（蓋章）：

校長：主管：

20__年x月x日20__年x月x日。

食堂廚師管理協(xié)議書簡短篇二

甲方：

乙方：

為了增強食堂超市從業(yè)人員的安全防范意識，杜絕意外事故的發(fā)生，確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校(甲方)與食堂超市從業(yè)人員(乙方)協(xié)商簽訂本協(xié)議書：

甲方負責(zé)：

為乙方提供必要的場地、設(shè)備。

乙方負責(zé)：

一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、食堂超市管理人員必須嚴格管理進貨、加工、出售過程，堅持索票索證、餐具消毒、食品留樣等制度。

二、食堂超市從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

三、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求，在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品。

四、食堂超市從業(yè)人員必須定期進行食品安全知識培訓(xùn)和健康檢查，持證上崗，并辦理衛(wèi)生許可證，費用由乙方承擔(dān)。

五、食堂超市從業(yè)人員在工作中由于自身原因出現(xiàn)的任何意外事故(包括因身體原因、燒傷、燙傷、跌傷、摔傷、疾病等)甲方概不負責(zé)，所花費用均由乙方本人承擔(dān)。

六、使用電器設(shè)備必須規(guī)范操作，因本人不按操作規(guī)程出現(xiàn)的任何意外事故甲方概不負責(zé)。

七、按食品衛(wèi)生制度要求，從業(yè)人員要搞好食品衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生，要定期對餐廳灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠做好防疫工作，若因乙方原因造成師生食物中毒或生病，責(zé)任和費用完全由乙方承擔(dān)。

八、食堂超市從業(yè)人員必須讓認真遵守《山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，若因管理、操作不當(dāng)造成上級部門罰款等一切法律責(zé)任均由乙方負責(zé)。

九、乙方不得參與宿舍管理。經(jīng)雙方協(xié)商，乙方可安排一人從事宿舍管理，但須無條件服從甲方管理。

十、乙方不得干預(yù)甲方與食堂超市經(jīng)營無關(guān)的管理工作，乙方的經(jīng)營活動須服從配合甲方的管理。

如違反上述責(zé)任，一切后果由乙方自負。

本協(xié)議書自簽訂之日起生效。

甲方(簽章)：乙方(簽字)：

食堂廚師管理協(xié)議書簡短篇三

甲方：

乙方：

為履行乙方崗位職責(zé)，保證甲方財產(chǎn)安全，維護雙方合法權(quán)益，經(jīng)雙方協(xié)商一致，簽訂協(xié)議如下：

一、乙方嚴格履行崗位職責(zé)要求規(guī)定，對甲方財產(chǎn)認真保管、維護;。

三、因乙方失職造成甲方嚴重經(jīng)濟損失拒不履行協(xié)議的，甲方將通過法律手段追訴甲方合法權(quán)益。

三、甲方制度須在相關(guān)法律法規(guī)原則下完善修訂。

四、本協(xié)議作為勞動合同附件，與勞動合同具有同行法律效力。

五、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方分執(zhí)。

甲方(蓋章)：有限公司乙方(簽字)：

簽訂日期：

食堂廚師管理協(xié)議書簡短篇四

甲方：

乙方：

為了增強食堂超市從業(yè)人員的安全防范意識，杜絕意外事故的發(fā)生，確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校（甲方）與食堂超市從業(yè)人員（乙方）協(xié)商簽訂本協(xié)議書：

甲方負責(zé)：

為乙方提供必要的場地、設(shè)備。

乙方負責(zé)：

一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、食堂超市管理人員必須嚴格管理進貨、加工、出售過程，堅持索票索證、餐具消毒、食品留樣等制度。

二、食堂超市從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

三、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求，在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品。

四、食堂超市從業(yè)人員必須定期進行食品安全知識培訓(xùn)和健康檢查，持證上崗，并辦理衛(wèi)生許可證，費用由乙方承擔(dān)。

五、食堂超市從業(yè)人員在工作中由于自身原因出現(xiàn)的任何意外事故（包括因身體原因、燒傷、燙傷、跌傷、摔傷、疾病等）甲方概不負責(zé)，所花費用均由乙方本人承擔(dān)。

六、使用電器設(shè)備必須規(guī)范操作，因本人不按操作規(guī)程出現(xiàn)的任何意外事故甲方概不負責(zé)。

七、按食品衛(wèi)生制度要求，從業(yè)人員要搞好食品衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生，要定期對餐廳灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠做好防疫工作，若因乙方原因造成師生食物中毒或生病，責(zé)任和費用完全由乙方承擔(dān)。

八、食堂超市從業(yè)人員必須讓認真遵守《山東省學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，若因管理、操作不當(dāng)造成上級部門罰款等一切法律責(zé)任均由乙方負責(zé)。

九、乙方不得參與宿舍管理。經(jīng)雙方協(xié)商，乙方可安排一人從事宿舍管理，但須無條件服從甲方管理。

十、乙方不得干預(yù)甲方與食堂超市經(jīng)營無關(guān)的管理工作，乙方的經(jīng)營活動須服從配合甲方的管理。

如違反上述責(zé)任，一切后果由乙方自負。

本協(xié)議書自簽訂之日起生效。

甲方（簽章）：乙方（簽字）：

食堂廚師管理協(xié)議書簡短篇五

代表人：職務(wù)：

聯(lián)系電話：_____。

乙方：(業(yè)主或物業(yè)使用人)__。

聯(lián)系電話：

丙方：(裝飾裝修公司)。

地址：

代表人：職務(wù)：

聯(lián)系電話：____。

為保證瑞豐家園的優(yōu)雅環(huán)境，保障房屋的安全和使用功能，維護小區(qū)的正常秩序，確保住戶安全和裝飾裝修施工單位的正常工作，甲乙丙方經(jīng)協(xié)商達成如下協(xié)議。

第一條裝飾裝修內(nèi)容。

具體裝飾裝修內(nèi)容為：

1.;。

2.;。

3.。

第二條裝飾裝修施工期限。

裝飾裝修施工期限為：年月日起至年月__日止，共日。

第三條施工時間。

為了便于管理，進行裝飾裝修施工的具體時間為：

每日上午：8:00時至12:00時，下午：14:00時至20:00時。

第四條裝飾裝修保證金。

乙方(或丙方)向甲方交納施工保證金20__元的人民幣，如乙方(或丙方)在施工中無違反小區(qū)管理規(guī)定和本協(xié)議的行為，施工結(jié)束后甲方將保證金全額退還乙方(或丙方)。

第五條管理服務(wù)費用。

乙方(或丙方)向甲方交納每平方米2元的裝修管理費，裝修人員出入證工本費每本5元。

第六條廢棄物的清運。

乙方(或丙方)裝飾裝修產(chǎn)生的廢棄物由甲方統(tǒng)一組織清運，但乙方(或丙方)應(yīng)繳納相應(yīng)的費用并將廢棄物按甲方指定的地點堆放。

廢棄物清運收費標(biāo)準(zhǔn)和費用為：每平方米3元。

第七條禁止行為和注意事項。

2.未經(jīng)甲方同意在共用部位搭建建筑物、構(gòu)筑物;。

3.未經(jīng)批準(zhǔn)改變住宅外立面，在外墻上開門、窗;。

4.未經(jīng)燃氣部門批準(zhǔn)拆改燃氣管道和設(shè)施;。

5.未經(jīng)供水部門批準(zhǔn)拆改供水管線和設(shè)施;。

6.未經(jīng)批準(zhǔn)拆改智能化設(shè)施或電訊設(shè)施設(shè)備等;。

7.將沒有防水要求的房間或者陽臺改為衛(wèi)生間、廚房間;。

8.改動衛(wèi)生間、廚房間防水層的，應(yīng)當(dāng)按照防水標(biāo)準(zhǔn)訂制施工方案并做閉水試驗;。

9.擴大承重墻上原有門窗尺寸，拆除連接陽臺的磚、混凝土墻體;。

10.損壞房屋原有節(jié)能設(shè)施，降低節(jié)能效果;。

11.施工期間及施工后的建筑垃圾不許從高處向下拋擲;。

12.施工用材料及工具必須小心放置，以免從高處掉下危及其他住戶及路人的安全;。

14.裝修施工人員須到甲方安管部申辦臨時出入證;。

15.不得在施工現(xiàn)場留下火種或易燃危險品;。

16.不得將水泥砂石、建筑用料或建筑垃圾、雜物、油漆等投入廁所或下水道里;。

17.不得將建筑用料、設(shè)備、垃圾或水泥存放在共用部位;。

18.不得拒絕和阻礙甲方依據(jù)本協(xié)議的約定，對住宅室內(nèi)裝飾裝修活動的監(jiān)督檢查。

第八條裝飾裝修企業(yè)管理。

1.乙方將其住宅裝飾裝修工程委托給丙方完成。

2.丙方必須按照工程建設(shè)強制性標(biāo)準(zhǔn)和其他技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)施工，不得偷工減料，確保裝飾裝修工程質(zhì)量。

3.丙方裝飾裝修活動，應(yīng)當(dāng)遵守施工安全操作規(guī)程，按照規(guī)定采取必要的安全防護和消防措施，未經(jīng)甲方批準(zhǔn)不得擅自動用明火和進行焊接作業(yè)，保證作業(yè)人員和周圍住房及財產(chǎn)的安全。

第九條違約責(zé)任。

1.乙方。

1.1乙方裝飾裝修違反本協(xié)議的任一條款規(guī)定的，乙方每違約一次應(yīng)向甲方支付人民幣50元的違約金，因乙方違約行為造成的住宅小區(qū)共用部位或共用設(shè)施設(shè)備損毀的，乙方還應(yīng)承擔(dān)維修、賠償?shù)确韶?zé)任。

1.2乙方應(yīng)向甲方支付違約金的，甲方可以從乙方交納的裝飾保證金中扣除。

1.3乙方的裝飾裝修行為，造成住宅小區(qū)內(nèi)其他住戶損失的，由乙方承擔(dān)責(zé)任，因此給甲方造成損失的，乙方承擔(dān)責(zé)任。

2.丙方。

2.1丙方裝飾裝修違反本協(xié)議的任一條款規(guī)定的，丙方應(yīng)向甲方支付每違約一次人民幣50元的違約金，因丙方違約行為造成的住宅小區(qū)共用部位或共用設(shè)施設(shè)備損毀的，丙方還應(yīng)承擔(dān)維修、賠償?shù)确韶?zé)任。

2.2丙方應(yīng)向甲方支付違約金的，甲方可以從丙方交納的裝飾保證金中扣除。

2.3丙方的裝飾裝修行為，造成住宅小區(qū)內(nèi)其他住戶損失的，由丙方承擔(dān)責(zé)任，因此給甲方造成損失的，丙方承擔(dān)責(zé)任。

2.4乙方對丙方的違約行為承擔(dān)連帶責(zé)任。

第十條附則。

1.乙方為非業(yè)主住宅使用人的，對其住宅進行裝飾裝修，應(yīng)當(dāng)取得業(yè)主的書面同意。

2.變動建筑主體或者承重結(jié)構(gòu)的，需提交原設(shè)計單位或者具有相應(yīng)資質(zhì)等級的設(shè)計單位提出的設(shè)計方案方可動工。

3.本合同一式份，甲乙(丙)方各執(zhí)份，本合同的附件與本合同具有同等法律效力。本合同三方簽字蓋章后生效。

甲方：乙方：丙方：

代表：代表：代表：

年月日年月日年月日。

食堂廚師管理協(xié)議書簡短篇六

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格。今天本站小編給大家為您整理了食堂廚師管理。

希望對大家有所幫助。

光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴要求、團結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù).在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一、工作方面：

我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的。

工作計劃。

首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)在實踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

二、管理方面：

首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房。

規(guī)章制度。

勞動紀律不缺勤不曠工不遲到不早退;現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧優(yōu)質(zhì)高效創(chuàng)新的團隊。

三、質(zhì)量方面：

菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。

四、衛(wèi)生方面：

房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。

五、成本方面：

在確保不超支、不浪費、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標(biāo)之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們還存在不足。請領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎(chǔ)上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領(lǐng)我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊窈蟮墓ぷ髦?，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質(zhì)、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應(yīng)時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20xx。

我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù)，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好。

一、基本情況：

職工食堂、招待所兩個單位共有干部員工xx人，擔(dān)負著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項工作任務(wù)。在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂、招待所收入x元，固定成本x元，變動成本x元，利潤為x元。

二、今年以來的主要工作情況：

職工食堂、招待所是沙運司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在，擔(dān)負著較為繁忙的各級領(lǐng)導(dǎo)、來賓的接待任務(wù)和面對沙運司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項工作。作為沙運司的一個“窗口”單位，這兩個單位工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局，提高認識。今年以來，沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對沙運司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運司廣大干部和員工。因此，我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹沙運司黨委、沙運司全年奮斗目標(biāo)和落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。特別是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。

2、加強管理，規(guī)范運作。職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負沙運司領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺。

3、團結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對外接待任務(wù)，直接涉及到沙運司的對外形象。因此，我們在有關(guān)部門的配合下，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到沙運司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評。我們還把沙運司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實抓緊抓好。目前，沙運司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，招待所及時為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。

就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照沙運司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距沙運司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

三、工作中存在不足。

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。

四、20xx年工作計劃。

1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃。

1、嚴格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

食堂廚師管理協(xié)議書簡短篇七

在當(dāng)下社會，越來越多人會去使用協(xié)議，簽訂協(xié)議是解決糾紛的保障。那么你真正懂得怎么寫好協(xié)議嗎？以下是小編整理的學(xué)校食堂委托管理協(xié)議書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

甲方：______________(以下簡稱甲方)

乙方：______________(以下簡稱乙方)

根據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲、乙雙方本著誠信合作、平等自愿的原則，經(jīng)談判并友好協(xié)商，甲方將本校食堂(以下簡稱食堂)交由乙方負責(zé)整體經(jīng)營。雙方就食堂委托經(jīng)營的有關(guān)事宜達成如下合作協(xié)議：

甲、乙雙方本著維護學(xué)院的穩(wěn)定，確保食品衛(wèi)生安全，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量的原則，解決甲方師生員工的用餐需求。通過雙方共同建設(shè)，達到食堂布局合理、環(huán)境整潔、安全衛(wèi)生，菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、管理有序。

1、甲方負責(zé)食堂內(nèi)部裝修、大廳、舍餐區(qū)的設(shè)施設(shè)備及廣告等。主要包括：給排水和水電氣安裝等基礎(chǔ)裝修，食堂煙道等消防系統(tǒng)安裝，食堂餐桌椅、空調(diào)、照明等設(shè)施設(shè)備(除后廚炊餐設(shè)備及低值易耗品外的其他設(shè)備)，食堂廣告制作及安裝等。

2、乙方一次性投入_______萬元用于食堂后廚的炊餐設(shè)備、低值易耗品的添置，實際投資金額以甲乙雙方最終核定為準(zhǔn)。乙方投入設(shè)備的資金由甲方每月從乙方上繳的管理費用中返還。乙方投入到食堂的設(shè)施設(shè)備的所有權(quán)歸甲方，所采購設(shè)備發(fā)票復(fù)印件(加蓋乙方公章)、使用說明書等相關(guān)資料交甲方保存。

3、甲方負責(zé)食堂房屋結(jié)構(gòu)及屋面、設(shè)施設(shè)備的大型維修及大廳、管餐區(qū)設(shè)施設(shè)備的日常維護維修。乙方負責(zé)食堂后廚炊餐設(shè)施設(shè)備的日常維護維修。

1、食堂主要經(jīng)營大鍋菜，保障學(xué)校學(xué)生的基本伙食，解決不同層次學(xué)生的就餐需求，同時經(jīng)營各類風(fēng)味美食，打造舒適、溫馨的就餐環(huán)境。

2、食堂可銷管乙方生產(chǎn)或加工的食品及面包牛奶、飲料酒水。

1、期限年，從_______年______月_______日起至_______年______月_______日終止。

2、乙方按月以銷管收入的_______%比例向甲方交納承包經(jīng)營及管理費，由甲方每月從乙方銷管收入中扣除。

3、乙方在經(jīng)營中所發(fā)生的`水、電、氣、垃圾費用除按政策減免部分之外的，應(yīng)由乙方按時足額交納。

4、若乙方投入的設(shè)備資金在年內(nèi)未全部返還完畢，則甲方與乙方續(xù)簽合同延長經(jīng)營年限直至乙方收回所有投入資金為止。

1、甲方有義務(wù)協(xié)調(diào)與內(nèi)部相關(guān)部門的關(guān)系，指導(dǎo)和協(xié)助乙方進行相關(guān)經(jīng)營活動。

2、甲方有義務(wù)協(xié)調(diào)市、區(qū)級衛(wèi)生部門、工商部門、食藥監(jiān)局及消防安全部門辦理相關(guān)證照及迎檢驗收。

3、甲方有權(quán)要求乙方無條件執(zhí)行食藥監(jiān)局及管理部門的各項食品安全規(guī)定，并對乙方進行監(jiān)督檢查。

4、甲方負責(zé)一卡通消費系統(tǒng)的投資管理和維護，有權(quán)對食堂經(jīng)營狀況進行監(jiān)管，保證食堂消費銷管收入能按時支付。

5、甲方有權(quán)對乙方的采購環(huán)節(jié)、飲食結(jié)構(gòu)(菜譜安排)、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，必要時提出整改意見。

6、甲方負責(zé)提供給乙方員工宿舍及配套設(shè)施，食堂員工住宿用水用電所產(chǎn)生的費用由乙方承擔(dān)。

7、甲方負責(zé)落實重慶市教委有關(guān)高校食堂的優(yōu)惠政策，上交管理費與政策有沖突的，按協(xié)議約定為準(zhǔn)。

8、甲方按投資約定做好食堂基礎(chǔ)裝修、給排水和消防系統(tǒng)等，提供食堂需要的水、電、氣到位。

9、甲方有權(quán)監(jiān)管乙方的衛(wèi)生、消防、治安、綜合治理依法經(jīng)營等工作。

10、甲方有權(quán)對乙方在經(jīng)營管理中發(fā)生的食物中毒事故(以當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門鑒定為準(zhǔn))追究其經(jīng)濟及法律責(zé)任，因乙方經(jīng)營導(dǎo)致的事故由乙方負責(zé)賠償。

1、乙方全權(quán)負責(zé)食堂的經(jīng)營管理，做好正常伙食供應(yīng)保障和臨時接待用餐需求;食堂員工的工資、福利等均由乙方負責(zé)。

2、乙方需做好食堂工作人員的健康體檢、崗前培訓(xùn)和傷殘疾病處理等，食堂員工每年需參加1次體檢，持有效的健康合格證方可上崗。

3、乙方不得轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)租食堂經(jīng)營權(quán)，必須保管和維護好食堂內(nèi)的所有設(shè)施設(shè)備。

4、乙方必須按照甲方規(guī)定的作息制度做好伙食供應(yīng)，遇特殊情況(包括接待任務(wù)等)應(yīng)予以配合供餐或延時供餐。

5、乙方做好內(nèi)部人員管理及安全教育，如出現(xiàn)人事糾紛或個人安全事故，由乙方自行負責(zé)。

6、乙方在經(jīng)營期間實行自負盈虧，獨立核算，經(jīng)營期間所發(fā)生的材料費用、人事費用、能源消耗及其他運營費用均由乙方自行承擔(dān)。

7、乙方因經(jīng)營需要，實施變動廚房的基礎(chǔ)設(shè)施，應(yīng)事先報告甲方，并經(jīng)同意后才能實施。

8、乙方必須嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定和有關(guān)衛(wèi)生部門的要求，做好相關(guān)的食品安全管理臺帳。嚴禁銷管變質(zhì)或過期食品，因乙方經(jīng)營導(dǎo)致食物中毒事故，甲方有權(quán)要求乙方無條件終止合作，并追究乙方相關(guān)的經(jīng)濟及法律責(zé)任。

9、乙方必須做好菜品留樣工作，由食堂管理人員指定專人按菜品留樣規(guī)定進行留樣登記。留取當(dāng)餐供應(yīng)所有菜肴，每份留樣不少于50克，有標(biāo)簽標(biāo)明菜名，保存48小時。留樣責(zé)任人要隨時接受學(xué)校及有關(guān)職能部門的詢問。

10、食堂飯菜及其它商品銷管必須使用甲方一卡通系統(tǒng)刷卡消費，消費窗口禁止私自收取現(xiàn)金。

11、食品安全承諾：

(2)遵守甲方各項規(guī)章制度，主動接受檢查監(jiān)督，支持甲方相關(guān)工作;

(3)做好食品安全、消防安全、反恐安全及生產(chǎn)安全工作，在安全問題上實行一票否決制。

1、本協(xié)議有效期間，如任何一方要提前終止協(xié)議，必須提前3個月書面通知對方，以便食堂能保持正常經(jīng)營。

2、本協(xié)議到期時，甲方在同等條件下優(yōu)先與乙方續(xù)約。

3、如甲乙雙方在簽訂、履行合同過程中發(fā)生爭議，雙方應(yīng)當(dāng)通過友好協(xié)商的方式解決，如雙方不能通過友好協(xié)商達成一致意見，任何一方可向人民法院提起訴訟。

4、因自然災(zāi)害、國家政策等不可抗拒的原因，甲方可與乙方協(xié)商提前解除協(xié)議。

5、本協(xié)議一式______份，甲、乙雙方各執(zhí)______份，具有同等效力。本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方(蓋章)__________________

法定代表人(簽字)____________

經(jīng)辦人(簽字)____________

_______年______月_______日

乙方(蓋章)__________________

法定代表人(簽字)____________

經(jīng)辦人(簽字)____________

_______年______月_______日

食堂廚師管理協(xié)議書簡短篇八

甲方：

乙方：身份證：

經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意，自愿簽訂本合同。

一、合同期限。

合同暫定為__年，試用期自__年x月__日—__年x月__日止為一個月，試用期滿后經(jīng)甲方滿意，簽訂用工合同，合同期為壹年，自__年x月__日—__年x月__日止，本合同自然終止，如雙方同意，可以續(xù)簽。

二、工作待遇。

2、甲方為乙方提供免費工作餐;。

3、甲、乙雙方按約履行合同，如乙方中途提出離職，必須提前一個月通知甲方，辦理離職手續(xù)后，保證金全部退還乙方。

三、乙方工作職責(zé)及要求。

1、乙方必須服從甲方管理安排，遵守甲方的各項規(guī)章制度，合理使用和保管家電用品及廚房設(shè)備。

2、乙方負責(zé)食堂采購，更新每天的菜品，同時在節(jié)約成本的前提下盡量保證營養(yǎng);。

3、乙方保證食品清潔、衛(wèi)生、新鮮、無腐爛，杜絕食物中毒等現(xiàn)象發(fā)生;。

4、乙方在每餐后打掃餐廳衛(wèi)生，清理垃圾。

5、及時接聽不用餐電話，保證計叫用餐。

四、乙方有下列情形之一的甲方可解除合同：

1、不遵守甲方管理制度，不服從工作安排;。

2、食堂浪費大，對本職工不負責(zé)者。

五、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，簽字生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。

_________年____月____日_________年____月____日。

食堂廚師管理協(xié)議書簡短篇九

委托方：____________(以下簡稱甲方)。

受托方：____________(以下簡稱乙方)。

第一條給排水、房屋的維護、維修管理。

第二條供電、用電設(shè)備的管理。

2、電梯的維護、運行的管理；

3、節(jié)日、重大活動彩燈懸掛與維護；

第三條環(huán)境衛(wèi)生、保潔管理。

第四條綠地、綠化管理。

1、所區(qū)內(nèi)綠地、花木、造型物的維護與管理；

2、節(jié)日、大型會議和活動的花卉擺放；

第六條非機動車、機動車和車務(wù)管理。

1、所屬機動車的保養(yǎng)、維護和維修；

2、用車服務(wù)、車務(wù)管理和交通安全管理；

3、自行車停放管理；

第七條傳達與郵件、報刊的收發(fā)管理。

1、接待來訪者，協(xié)助聯(lián)系被訪問者，來訪人員登記；

2、收發(fā)各類郵件、報刊；

第八條職工醫(yī)療管理。

1、全所在職及離退休職工、學(xué)生和流動人員的醫(yī)療、疾病預(yù)防和保健服務(wù)；

2、協(xié)助所有關(guān)部門完成義務(wù)獻血工作；

3、醫(yī)務(wù)室日常藥品的計劃與采購；

4、職工醫(yī)療費的報銷審批、大病住院及高額檢查費的審核；

5、代表理化所參加各級政府、科學(xué)院召開的計劃生育會議，簽訂責(zé)任書并組織落實；

第九條器材供應(yīng)與房屋管理。

1、常用化學(xué)試劑、玻璃儀器、五金、電料、辦公用品的計劃、采購、保管和發(fā)放；

2、各類庫房、劇毒藥品的管理；

第十條所區(qū)治安、保安管理。

門崗值勤、夜間治安巡邏；

第十一條居委會的管理。

1、居委會日常工作的服務(wù)與管理；

2、參加各級政府有關(guān)會議并組織落實；

第十二條茶爐、浴室的管理。

提供開水供應(yīng)、浴室管理，茶爐設(shè)備、淋浴設(shè)施的維護、維修；

第十三條集體宿舍、學(xué)生宿舍的`管理。

1、辦理入住手續(xù)、來客登記及安全工作；

2、宿舍樓內(nèi)樓道、樓梯、衛(wèi)生間及公共場地的清掃和保潔；

3、門窗、室內(nèi)設(shè)施的維修；

4、住宿費等相關(guān)費用的收費工作；

第十四條房租、水、電費的收費管理。

負責(zé)單身宿舍、學(xué)生宿舍房租及相關(guān)費用、職工住宅樓水電及相關(guān)費用，出租房租金等收費工作。課題組水電查表及編制收費清單。

第十五條房產(chǎn)經(jīng)營管理，經(jīng)營房產(chǎn)見附件。

第十六條乙方須按下列約定，實現(xiàn)目標(biāo)管理。

一、給排水、房屋維修、維護與管理。

3、給水管道、暖氣管道無滴漏水現(xiàn)象；

4、排水、下水管道堵塞要及時疏通，屋面雨水口、雨水管雨季前清淘疏通一次；

5、保證維修質(zhì)量，更換的配件質(zhì)量符合國家有關(guān)部門的技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

二、供電、用電設(shè)備管理。

1、供電系統(tǒng)24小時正常運行，發(fā)生斷電事故立即排除(十分鐘內(nèi)到現(xiàn)場)；

2、接到一般報修一小時內(nèi)到達現(xiàn)場；

3、限電、停電應(yīng)提前發(fā)出通知，遇突發(fā)供電中斷事故要立即與供電機構(gòu)交涉解決；

5、按時辦理電梯年檢事宜；

6、按時與電梯公司簽訂電梯維保協(xié)議，維修要有記錄，保證電梯安全、正常運行。

三、環(huán)境衛(wèi)生，樓道保潔。

2、樓內(nèi)公共場地地面潔凈，樓梯扶手無污垢，玻璃干凈明亮，電梯門及轎箱內(nèi)保持光亮，衛(wèi)生間內(nèi)地面、潔具清潔衛(wèi)生無污物，空氣流通無異味。

四、綠化、綠地管理。

2、無破壞、踐踏、占用綠地的現(xiàn)象；

3、在正常澆灌前提下，注意節(jié)約用水，管理好綠化用水；

4、綠化工作達到院先進單位標(biāo)準(zhǔn)；

1、認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證各類食品衛(wèi)生、安全；

2、食堂炊事人員要“三證”齊全，定期體檢，不錄用無資質(zhì)人員；

3、食堂服務(wù)人員衣著整潔，遵守職業(yè)道德，服務(wù)熱情主動；

4、保證伙食質(zhì)量，花色品種多樣；

5、餐廳實行標(biāo)準(zhǔn)化清掃保潔，做到地面潔凈，餐桌、餐椅無塵，無雜物堆放，無蚊蠅，為就餐人員營造舒適的就餐環(huán)境。

六、車輛、車務(wù)管理。

1、優(yōu)先保證所領(lǐng)導(dǎo)、院士、會議用車；

2、遵守交通規(guī)則，出車準(zhǔn)時，安全行車，無重大交通事故發(fā)生；

3、準(zhǔn)確填寫出車單，并經(jīng)用車人簽字確認；

4、辦理或提醒相關(guān)人員辦理年檢、年審等車務(wù)手續(xù)；

5、建立、健全機動車檔案；

6、及時清理自行車棚內(nèi)的廢棄自行車及雜物，自行車無亂停、亂放現(xiàn)象；

七、傳達與郵件、報刊管理。

1、熱情接待來訪者，協(xié)助聯(lián)系被訪人；

2、電話聯(lián)系被訪者，征得同意后進行登記，方可準(zhǔn)其進入工作區(qū)；

3、正確、及時收發(fā)各類郵件、報刊，不發(fā)生人為郵件丟失，急件予以特殊處理；

八、職工醫(yī)療管理。

1、為就醫(yī)人員提供醫(yī)療保健服務(wù)和咨詢服務(wù)；

2、無重大醫(yī)療事故；

3、嚴格按所公費醫(yī)療管理規(guī)定審批、審核職工醫(yī)療費用的報銷；

4、所購藥品無假冒、偽劣、過期及國家禁止使用的；

5、按時對應(yīng)做計量檢定的醫(yī)療器具送檢，并有記錄；

6、計劃生育工作達到各級政府、科學(xué)院先進單位標(biāo)準(zhǔn)；

九、器材供應(yīng)與庫房管理。

2、不得采購假冒偽劣和三無產(chǎn)品；

5、出入庫器材要做到帳、帳和帳、物相符，定期與所財務(wù)處對帳；

十、所區(qū)治安、保安管理。

1、門崗執(zhí)勤禮貌、規(guī)范，夜間保安巡邏；

2、引導(dǎo)進所車輛整齊、有序停放；

十一、茶爐、浴室管理。

每天8：00～20：00提供開水，茶爐設(shè)備保持完好，茶爐間、浴室衛(wèi)生潔凈。

十二、集體宿舍、學(xué)生宿舍的管理。

1、樓內(nèi)走道、衛(wèi)生間、公共區(qū)域干凈、整潔、室內(nèi)設(shè)施完好；

2、不擅自安排他人入??；

3、根據(jù)有關(guān)規(guī)定，嚴格進行管理；

十三、房租、水電費、供暖費收費管理。

2、課題組水電用量核查后列收費清單，報所財務(wù)處；

十四、房產(chǎn)經(jīng)營管理。

1、房屋出租符合北京市有關(guān)規(guī)定，出租合同規(guī)范；

2、對出租房屋的安全負有責(zé)任；

3、出租合同報甲方一份備案；

4、按時收繳房租等相關(guān)費用，交財務(wù)處入帳；

5、房屋經(jīng)營收入每年不少于____萬元。

十五、其它管理。

2、對違反管理規(guī)定的人員和行為敢于批評和規(guī)勸，對惡意違反并不聽從規(guī)勸的人員可報請所領(lǐng)導(dǎo)進行處理。

第十七條甲方的權(quán)利和義務(wù)。

1、檢查、監(jiān)督乙方對本協(xié)議執(zhí)行情況；

2、審定乙方編制的服務(wù)管理年度計劃；

3、由資產(chǎn)財務(wù)處對乙方財務(wù)支出進行年度審核；

5、協(xié)助乙方做好管理服務(wù)工作，協(xié)調(diào)乙方與各部門的關(guān)系；

6、審定乙方編制的房屋、裝備大修、更新年度計劃；

7、負責(zé)與乙方簽訂本協(xié)議范圍以外的單項合同；

9、對乙方違反本協(xié)議的行為進行相應(yīng)的處理和處罰。

第十八條乙方的權(quán)利和義務(wù)。

1、根據(jù)理化所各項規(guī)章制度和本協(xié)議的約定，享有自主管理的權(quán)利；

2、根據(jù)理化所各項規(guī)章制度和本協(xié)議的約定，制定相應(yīng)的管理制度；

4、在管理服務(wù)中，有權(quán)對違反本所相關(guān)規(guī)章制度的職工、學(xué)生按有關(guān)規(guī)定進行處罰；

5、凡理化所公用設(shè)施，未經(jīng)甲方許可，不得擅自占用或改變其使用功能；

6、甲方委托乙方的管理項目，不得將管理責(zé)任轉(zhuǎn)托第三方；

8、達到本協(xié)議約定的各項服務(wù)指標(biāo)，自覺接受本所職工的監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

第二十六條甲方未執(zhí)行或違反本協(xié)議所約定的甲方義務(wù)，乙方有權(quán)要求甲方改正。

第三十條本協(xié)議有效期至理化所整體搬遷后終止。

第三十一條本協(xié)議自所務(wù)會通過之日起執(zhí)行。

甲方代表：(簽章)。

乙方代表：(簽章)。

______年______月______日。

______年______月______日。

食堂廚師管理協(xié)議書簡短篇十

為規(guī)范學(xué)校食堂的管理，保障師生餐飲安全，依照《中華人民共和國合同法》以及其他有關(guān)法律、法規(guī)，遵循平等、自愿、公平和誠實信用的原則，海珠區(qū)××學(xué)校（以下稱甲方）食堂聘請××××公司（以下稱乙方）管理，為保護甲、乙雙方的利益明確雙方權(quán)利義務(wù)，經(jīng)雙方協(xié)商，制訂本協(xié)議，共同遵守。

一、合作方式甲方提供食堂設(shè)施設(shè)備、場地，以及學(xué)校食堂的合格牌照，委托乙方管理；乙方必須具備管理學(xué)校食堂的合格資質(zhì)（提供合格資質(zhì)復(fù)印件）。食堂從業(yè)人員的聘任、福利待遇及具體運作由乙方負責(zé)，乙方應(yīng)該按照雙方制定的收費標(biāo)準(zhǔn)遵循“科學(xué)管理、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、保本經(jīng)營”的原則為甲方提供服務(wù)，并接受甲方學(xué)校指派人員的管理與監(jiān)督。

二、甲方委托乙方管理期限

1、委托管理期限原則上不超過一學(xué)年，委托期即由20xx年xx月至20xx年xx月止。甲方在本協(xié)議簽訂之日起將食堂交付乙方使用。協(xié)議期滿不再續(xù)約時，乙方應(yīng)在委托期滿之日起3日內(nèi)將該食堂及所有設(shè)施設(shè)備完好無條件地交回給甲方。協(xié)議期間未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得把業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)由其他單位或個人承接。

2、甲方在協(xié)議期滿后應(yīng)繳清服務(wù)期的應(yīng)付費用。

三、雙方責(zé)任和權(quán)利甲方責(zé)任：

1、提供符合防疫部門要求的場地、設(shè)施用品，并做好物品交接手續(xù)；（附物品清單）。

2、協(xié)助乙方為學(xué)校食堂按照防疫部門要求定時參加年檢，并取得有關(guān)方面的合格證照。

3、及時向乙方傳達上級部門的有關(guān)精神，遵守《海珠區(qū)教育系統(tǒng)學(xué)校食堂管理規(guī)定》。

4、定期對廚房管理進行檢查，及時提出改進意見。

5、根據(jù)本校情況與乙方制定師、生伙食收費標(biāo)準(zhǔn)，按時代乙方收取師生伙食費，經(jīng)區(qū)財政規(guī)定程序后及時交付給乙方，保證食堂的日常運作。

甲方權(quán)利：

1、有權(quán)了解或檢查乙方的收支情況、每周菜譜、管理流程，有權(quán)對出品質(zhì)量提出意見，要求乙方在指定時間內(nèi)整改。

2、有權(quán)檢查乙方派出人員的健康合格證，有權(quán)對乙方派出人員的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量提出意見，并要求改正。

3、有權(quán)監(jiān)控廚房的各項開支，對不恰當(dāng)?shù)拈_支提出意見，并要求盡快改進。

乙方責(zé)任：

1、必須遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及有關(guān)法律法規(guī)、依法納稅、規(guī)范經(jīng)營，服從甲方及上級行政部門監(jiān)督，嚴格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《廣州師生集體食堂衛(wèi)生要求》、《海珠區(qū)教育系統(tǒng)學(xué)校食堂管理規(guī)定》對食堂進行科學(xué)管理，搞好師生的膳食工作。

2、必須聘任持有健康合格證的人員從事食品生產(chǎn)及管理。

3、負責(zé)食堂運作費用包括從業(yè)人員工資、福利、社保及人事管理等費用。如廚房員工服務(wù)水平或服務(wù)態(tài)度達不到甲方要求時，必須給予撤換，所發(fā)生的勞動糾紛由乙方承擔(dān)。

4、制定嚴格的食品安全及管理規(guī)章制度并認真落實執(zhí)行，有義務(wù)向甲方提供每月收支情況、每周菜譜、生產(chǎn)管理流程等資料，因違反制度及食品衛(wèi)生造成的事故及責(zé)任由乙方負責(zé)。

5、負責(zé)食品的采購、審驗、加工、留樣和供應(yīng)，負責(zé)廚房烹飪設(shè)備用品的保管、維修，食品的采購必須達到防疫部門的要求，并做好索證、登記留案。

6、負責(zé)合作期間廚房設(shè)備易耗品的更新，場地衛(wèi)生，四害防治、防盜防火等工作。

7、在不提高師生伙食收費的前提下，努力提高師生伙食水平。

8、乙方每月按時把實際使用的水電費（實際水電指廚房生產(chǎn)制作用水、用電，師生餐廳與周邊的水電除外）交給甲方。

乙方權(quán)利：

1、有權(quán)要求甲方提供符合有關(guān)規(guī)定的場地、基本設(shè)備和證照；

2、有權(quán)對甲方違反協(xié)議的做法提出意見，并要求甲方及時改正；

3、協(xié)議期滿時，按物品清單如數(shù)交回給甲方，如有損失照樣配齊，在甲方需簽訂新協(xié)議時，乙方在同等條件下有優(yōu)先續(xù)約權(quán)。

四、協(xié)議解除及違約責(zé)任協(xié)議解除原則上甲、乙雙方必須提前一個月告知對方，解除協(xié)議時，雙方要進行財物的交接和清點。出現(xiàn)以下事項可解除協(xié)議或需支持違約金：

1、因甲方食堂不能通過防疫部門的年檢，責(zé)任在于甲方的，乙方有權(quán)提出解除協(xié)議。

2、因乙方管理不善，違反協(xié)議，甲方有權(quán)解除協(xié)議，并要求乙方支付違約金

元；同時向教育服務(wù)中心報告，收到兩次這樣的情況反映，一經(jīng)查實，立即停止乙方推薦資格。

3、由于乙方原因?qū)е录追綆熒荒馨磿r進餐，乙方應(yīng)負違約責(zé)任，賠償甲方的損失。如乙方提供不合格食品導(dǎo)致甲方師生發(fā)生食品中毒事故，或乙方食品被食品管理部門檢驗不合格的，由乙方承擔(dān)一切責(zé)任，賠償甲方因此遭受的經(jīng)濟損失，并主動為甲方消除負面影響；甲方可以單方無條件解除本協(xié)議。乙方應(yīng)在收到甲方《解除協(xié)議通知書》之日起3日內(nèi)，將該食堂及所有設(shè)施設(shè)備完好無條件地交回給甲方。

4、因政策原因或不可抗力自然災(zāi)害造成破壞不能繼續(xù)合作的，雙方均可解除本協(xié)議，并互不承擔(dān)責(zé)任。

5、協(xié)議到期，雙方不再續(xù)約，協(xié)議自行終止。

6、若委托管理期限屆滿或甲方單方解除本協(xié)議的，乙方未按期將該食堂及所有設(shè)施設(shè)備完整移交甲方的，則視為乙方違約，乙方應(yīng)當(dāng)自逾期之日起至移交之日止，按照每日貳仟元向甲方計付違約金。

五、通知

甲乙雙方確認，在本協(xié)議落款處的地址為雙方約定通訊地址。任一方按照該地址向?qū)Ψ剿瓦_的通知或文書均視為已經(jīng)送達。若出現(xiàn)拒收的，則視為該通知或文書已經(jīng)送達。

六、解決糾紛的方式本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方經(jīng)協(xié)商后，簽訂補充協(xié)議，與本協(xié)議具有同等效力。本協(xié)議在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)本著友好的.態(tài)度協(xié)商解決，協(xié)商不成，雙方均可以向廣州市海珠區(qū)人民法院起訴。

七、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各存一份；均具同等效力。本協(xié)議經(jīng)雙方簽名、蓋章即生效。

甲方（蓋章）：xx 乙方（蓋章）：xx

簽約人：xx 簽約人：xx

地址：xxxx 地址：xxxx

電話：xxxxxxxx 電話：xxxxxxxx

日期：xxxx年xx月xx日 日期：xxxx年xx月xx日

食堂廚師管理協(xié)議書簡短篇十一

乙方：xx

為規(guī)范學(xué)校食堂的管理，保障師生餐飲安全，依照《中華人民共和國合同法》以及其他有關(guān)法律、法規(guī)，遵循平等、自愿、公平和誠實信用的原則，海珠區(qū)××學(xué)校（以下稱甲方）食堂聘請××××公司（以下稱乙方）管理，為保護甲、乙雙方的利益明確雙方權(quán)利義務(wù)，經(jīng)雙方協(xié)商，制訂本協(xié)議，共同遵守。

一、合作方式甲方提供食堂設(shè)施設(shè)備、場地，以及學(xué)校食堂的合格牌照，委托乙方管理；乙方必須具備管理學(xué)校食堂的合格資質(zhì)（提供合格資質(zhì)復(fù)印件）。食堂從業(yè)人員的聘任、福利待遇及具體運作由乙方負責(zé)，乙方應(yīng)該按照雙方制定的收費標(biāo)準(zhǔn)遵循“科學(xué)管理、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、保本經(jīng)營”的原則為甲方提供服務(wù)，并接受甲方學(xué)校指派人員的管理與監(jiān)督。

二、甲方委托乙方管理期限

1、委托管理期限原則上不超過一學(xué)年，委托期即由20xx年xx月至20xx年xx月止。甲方在本協(xié)議簽訂之日起將食堂交付乙方使用。協(xié)議期滿不再續(xù)約時，乙方應(yīng)在委托期滿之日起3日內(nèi)將該食堂及所有設(shè)施設(shè)備完好無條件地交回給甲方。協(xié)議期間未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得把業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)由其他單位或個人承接。

2、甲方在協(xié)議期滿后應(yīng)繳清服務(wù)期的應(yīng)付費用。

三、雙方責(zé)任和權(quán)利甲方責(zé)任：

1、提供符合防疫部門要求的'場地、設(shè)施用品，并做好物品交接手續(xù)；（附物品清單）。

2、協(xié)助乙方為學(xué)校食堂按照防疫部門要求定時參加年檢，并取得有關(guān)方面的合格證照。

3、及時向乙方傳達上級部門的有關(guān)精神，遵守《海珠區(qū)教育系統(tǒng)學(xué)校食堂管理規(guī)定》。

4、定期對廚房管理進行檢查，及時提出改進意見。

5、根據(jù)本校情況與乙方制定師、生伙食收費標(biāo)準(zhǔn)，按時代乙方收取師生伙食費，經(jīng)區(qū)財政規(guī)定程序后及時交付給乙方，保證食堂的日常運作。

甲方權(quán)利：

1、有權(quán)了解或檢查乙方的收支情況、每周菜譜、管理流程，有權(quán)對出品質(zhì)量提出意見，要求乙方在指定時間內(nèi)整改。

2、有權(quán)檢查乙方派出人員的健康合格證，有權(quán)對乙方派出人員的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量提出意見，并要求改正。

3、有權(quán)監(jiān)控廚房的各項開支，對不恰當(dāng)?shù)拈_支提出意見，并要求盡快改進。

乙方責(zé)任：

1、必須遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及有關(guān)法律法規(guī)、依法納稅、規(guī)范經(jīng)營，服從甲方及上級行政部門監(jiān)督，嚴格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《廣州師生集體食堂衛(wèi)生要求》、《海珠區(qū)教育系統(tǒng)學(xué)校食堂管理規(guī)定》對食堂進行科學(xué)管理，搞好師生的膳食工作。

2、必須聘任持有健康合格證的人員從事食品生產(chǎn)及管理。

3、負責(zé)食堂運作費用包括從業(yè)人員工資、福利、社保及人事管理等費用。如廚房員工服務(wù)水平或服務(wù)態(tài)度達不到甲方要求時，必須給予撤換，所發(fā)生的勞動糾紛由乙方承擔(dān)。

4、制定嚴格的食品安全及管理規(guī)章制度并認真落實執(zhí)行，有義務(wù)向甲方提供每月收支情況、每周菜譜、生產(chǎn)管理流程等資料，因違反制度及食品衛(wèi)生造成的事故及責(zé)任由乙方負責(zé)。

5、負責(zé)食品的采購、審驗、加工、留樣和供應(yīng)，負責(zé)廚房烹飪設(shè)備用品的保管、維修，食品的采購必須達到防疫部門的要求，并做好索證、登記留案。

6、負責(zé)合作期間廚房設(shè)備易耗品的更新，場地衛(wèi)生，四害防治、防盜防火等工作。

7、在不提高師生伙食收費的前提下，努力提高師生伙食水平。

8、乙方每月按時把實際使用的水電費（實際水電指廚房生產(chǎn)制作用水、用電，師生餐廳與周邊的水電除外）交給甲方。

乙方權(quán)利：

1、有權(quán)要求甲方提供符合有關(guān)規(guī)定的場地、基本設(shè)備和證照；

2、有權(quán)對甲方違反協(xié)議的做法提出意見，并要求甲方及時改正；

3、協(xié)議期滿時，按物品清單如數(shù)交回給甲方，如有損失照樣配齊，在甲方需簽訂新協(xié)議時，乙方在同等條件下有優(yōu)先續(xù)約權(quán)。

四、協(xié)議解除及違約責(zé)任協(xié)議解除原則上甲、乙雙方必須提前一個月告知對方，解除協(xié)議時，雙方要進行財物的交接和清點。出現(xiàn)以下事項可解除協(xié)議或需支持違約金：

1、因甲方食堂不能通過防疫部門的年檢，責(zé)任在于甲方的，乙方有權(quán)提出解除協(xié)議。

2、因乙方管理不善，違反協(xié)議，甲方有權(quán)解除協(xié)議，并要求乙方支付違約金

元；同時向教育服務(wù)中心報告，收到兩次這樣的情況反映，一經(jīng)查實，立即停止乙方推薦資格。

3、由于乙方原因?qū)е录追綆熒荒馨磿r進餐，乙方應(yīng)負違約責(zé)任，賠償甲方的損失。如乙方提供不合格食品導(dǎo)致甲方師生發(fā)生食品中毒事故，或乙方食品被食品管理部門檢驗不合格的，由乙方承擔(dān)一切責(zé)任，賠償甲方因此遭受的經(jīng)濟損失，并主動為甲方消除負面影響；甲方可以單方無條件解除本協(xié)議。乙方應(yīng)在收到甲方《解除協(xié)議通知書》之日起3日內(nèi)，將該食堂及所有設(shè)施設(shè)備完好無條件地交回給甲方。

4、因政策原因或不可抗力自然災(zāi)害造成破壞不能繼續(xù)合作的，雙方均可解除本協(xié)議，并互不承擔(dān)責(zé)任。

5、協(xié)議到期，雙方不再續(xù)約，協(xié)議自行終止。

6、若委托管理期限屆滿或甲方單方解除本協(xié)議的，乙方未按期將該食堂及所有設(shè)施設(shè)備完整移交甲方的，則視為乙方違約，乙方應(yīng)當(dāng)自逾期之日起至移交之日止，按照每日貳仟元向甲方計付違約金。

五、通知

甲乙雙方確認，在本協(xié)議落款處的地址為雙方約定通訊地址。任一方按照該地址向?qū)Ψ剿瓦_的通知或文書均視為已經(jīng)送達。若出現(xiàn)拒收的，則視為該通知或文書已經(jīng)送達。

六、解決糾紛的方式本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方經(jīng)協(xié)商后，簽訂補充協(xié)議，與本協(xié)議具有同等效力。本協(xié)議在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)本著友好的態(tài)度協(xié)商解決，協(xié)商不成，雙方均可以向廣州市海珠區(qū)人民法院起訴。

七、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各存一份；均具同等效力。本協(xié)議經(jīng)雙方簽名、蓋章即生效。

食堂廚師管理協(xié)議書簡短篇十二

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

三、工作中存在不足。

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。

四、20xx年。

工作計劃。

1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃。

1、嚴格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴要求、團結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù).在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評。現(xiàn)將一年來的具體。

如下：

一、工作方面：

我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

二、管理方面：

首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房。

規(guī)章制度。

勞動紀律不缺勤不曠工不遲到不早退;現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧優(yōu)質(zhì)高效創(chuàng)新的團隊。

三、質(zhì)量方面：

菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。

四、衛(wèi)生方面：

房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。

五、成本方面：

在確保不超支、不浪費、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標(biāo)之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們還存在不足。請領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎(chǔ)上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會帶領(lǐng)我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊?，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質(zhì)、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應(yīng)時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20xx。

我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù)，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好。

一、基本情況：

職工食堂、招待所兩個單位共有干部員工xx人，擔(dān)負著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項工作任務(wù)。在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂、招待所收入x元，固定成本x元，變動成本x元，利潤為x元。

二、今年以來的主要工作情況：

職工食堂、招待所是沙運司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在，擔(dān)負著較為繁忙的各級領(lǐng)導(dǎo)、來賓的接待任務(wù)和面對沙運司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項工作。作為沙運司的一個“窗口”單位，這兩個單位工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局，提高認識。今年以來，沙運司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對沙運司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運司廣大干部和員工。因此，我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹沙運司黨委、沙運司全年奮斗目標(biāo)和落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。特別是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。

2、加強管理，規(guī)范運作。職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負沙運司領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺。

3、團結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對外接待任務(wù)，直接涉及到沙運司的對外形象。因此，我們在有關(guān)部門的配合下，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到沙運司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評。我們還把沙運司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實抓緊抓好。目前，沙運司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，招待所及時為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。

就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照沙運司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距沙運司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。