煤礦廚房保潔培訓總結(jié)范文(優(yōu)秀11篇)

總結(jié)的過程可以促使我們思考，理清工作中的問題和困擾，為進一步發(fā)展提供指導(dǎo)。總結(jié)要注意表達清晰、簡潔，結(jié)構(gòu)合理，以便讀者能夠快速地理解和吸收。接下來是一些總結(jié)的實例，希望能夠幫助大家更好地寫好總結(jié)。

煤礦廚房保潔培訓總結(jié)篇一

根據(jù)安全生產(chǎn)標準化管理工作的要求,為進一步加強公司安全管理基礎(chǔ)工作,促進企業(yè)安全臺帳的標準化、規(guī)范化,特制定本管理制度。。

本制度山東魯成衡器有限公司內(nèi)對安全生產(chǎn)管理臺賬的建立、記錄、歸檔、保管等內(nèi)容和方法。

本制度適用于魯成衡器范圍內(nèi)所有安全臺賬的控制與管理。

2職責。

冉凡得負有對安全生產(chǎn)臺賬的建立、記錄、歸檔、保管等組織領(lǐng)導(dǎo)責任。

冉祥起負責組織員工安全手冊和管理制度的編制工作。

安全科是安全生產(chǎn)臺賬的主管部門,負責安全臺賬的建立、記錄、歸檔、保管及相關(guān)的控制管理。

安全科、檔案室管理員是的主要配合部門,參入公司安全生產(chǎn)臺賬的歸檔管理工作的相關(guān)事項。

各安全員負責與本制度相關(guān)的安全臺賬的、歸檔、使用、保管工作。

總則:公司各部門、班組必須建立安全臺帳、檔案和安全活動記錄。

臺賬種類應(yīng)包括:。

(1)安全生產(chǎn)責任制度臺賬:。

a)責任書:承包合同、上下兩級簽訂的安全生產(chǎn)責任書、生產(chǎn)單位從業(yè)人員安全責任狀、特種作業(yè)人員安全責任狀、生產(chǎn)單位主要負責人、副職負責人、安全負責人、技術(shù)人員、安全員、部門負責人、車間主任、班組長等安全生產(chǎn)崗位責任制。

b)制度文件:有關(guān)部門制訂和下發(fā)的制度性文件。

c)安全操作規(guī)程與安全技術(shù)交底資料。

d)安全事故應(yīng)急預(yù)案。

e)通知、通報:有關(guān)部門下發(fā)的安全生產(chǎn)方面的通知、通報。

f)安全記錄文件表樣。

(2)安全規(guī)章制度臺賬。

a)安全生產(chǎn)管理制度與管理制度頒布令。

b)安全生產(chǎn)管理制度的編制、發(fā)布、使用、評審、修訂的記錄。

c)安全事故應(yīng)急預(yù)案。

d)通知、通報:有關(guān)部門下發(fā)的安全生產(chǎn)方面的通知、通報。

(3)安全生產(chǎn)投入臺賬。

a)安全生產(chǎn)投入保障制度。

b)勞動防護用品管理制度。

c)安全生產(chǎn)經(jīng)費投入明細表。

d)職工工傷保險人員名冊(附社保所清單)。

e)安全生產(chǎn)投入各類票據(jù)復(fù)印件。

f)勞動防護用品發(fā)放、領(lǐng)用清單。

(4)安全組織機構(gòu)與人員臺賬。

a)安全管理機構(gòu)(領(lǐng)導(dǎo)小組)設(shè)置的文件。

煤礦廚房保潔培訓總結(jié)篇二

指令書號：(冀唐灤南)安監(jiān)管責改字[20__]第(監(jiān)管-015)號。問題：

1、1#生料磨提升機防護欄部分損壞;。

2、《安全生產(chǎn)事故報告和調(diào)查處理制度》不規(guī)范。

3、《職業(yè)衛(wèi)生管理制度》制定不完善。

針對上述三方面的問題，我廠安委會成員以認真負責的態(tài)度，按照當時檢查組的指導(dǎo)進行了完善和改正：

1、根據(jù)檢查組所提出的1#生料磨提升機防護欄部分損壞的問題，我廠對生料磨車間及時下達了“隱患整改通知書”，要求在24小時之內(nèi)，將防護欄損壞部分修補完整并對其他作業(yè)現(xiàn)場安全防護部位檢查一遍，同時對車間主任、班長和相關(guān)職責人進行了批評教育。8月14日上午，廠安全科人員對問題部位進行了檢查，看到破損的防護欄已經(jīng)修復(fù)完好，其他部位沒有發(fā)現(xiàn)問題。

2、《安全生產(chǎn)事故報告和調(diào)查處理制度》中所出現(xiàn)的問題是，制度中所規(guī)定的對一般事故、重、特大事故的上報時限有誤。我們根據(jù)《生產(chǎn)安全事故報告和調(diào)查處理條例》(_第493號令)中所規(guī)定的事故報告時限規(guī)定對我廠的《安全生產(chǎn)事故報告和調(diào)查處理制度》中的事故報告時限條款進行了改正，并且認識到，我們對國家相關(guān)政策的學習、領(lǐng)會、和掌握的還不夠。所以，我們在以后必須加強這方面的學習，才能準確領(lǐng)會上級的指示精神，正確指導(dǎo)我廠的安全生產(chǎn)工作。

3、責令改正指令書中所述“《職業(yè)衛(wèi)生管理制度》制定不完善”一條，是指我廠的《職業(yè)衛(wèi)生管理制度》中沒有職工入廠前、入廠后和離廠時均應(yīng)進行身體檢查的規(guī)定。所以，我們根據(jù)要求，對本制度做了相應(yīng)的補充。

至此，我廠對縣安監(jiān)局檢查小組在8月13日所責令改正的三項資料，均已改正完畢。在以后的.工作中，我們?nèi)詫⒁蝗缂韧e極配合并堅決執(zhí)行上級主管部門的檢查和決定，把我廠的安全生產(chǎn)工作做好。

煤礦廚房保潔培訓總結(jié)篇三

一、必須按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗操作。

二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者),活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等),不準上崗。食品從業(yè)人員,凡患病、有疾病先兆必須向食堂報告,患者本人與其他知情人員不得隱瞞。

三、上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽(并把頭發(fā)置于帽內(nèi))、口罩。佩戴好工號牌。上崗時不準穿拖鞋。工作前、處理食品原料后、接觸不潔物后必須用肥皂及流動清水洗手。

四、保持個人衛(wèi)生,做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣帽。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾加工食品。嚴禁在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。

五、從事面點、拌菜、配菜等加工人員應(yīng)用小毛刷刷手,做到指甲無污垢,洗后用清水沖洗消毒方可上崗操作。

六、售飯前和接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手、消毒。售飯菜、拌菜、送食品等不準在食品前說話、打噴嚏、咳嗽和其他易污染食品的不衛(wèi)生行為。取糕點面食必須使用食品夾。

七、不準把私人物品、有害物品帶入操作間。

八、凡違反以上各項規(guī)定,先提出批評教育,仍不改者除按規(guī)定予以處罰,并調(diào)離食堂。

煤礦廚房保潔培訓總結(jié)篇四

學校非常重視校園的安全隱患排查治理工作，成立了以校長盧超為組長，副校長劉運雄、尹毅輝為副組長，各處室主任為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管副校長劉運雄具體負責，提出治理要求，明確各種工作目標，強化安全防范教育意識，由政教處、總務(wù)處、護校隊、門衛(wèi)等具體落實，其他各部門、各年級、各班主任、各班層層有責任有任務(wù)，全校師生齊抓共管，共同營造安全、穩(wěn)定、文明、健康的和諧育人環(huán)境。制訂了學校安全隱患排查治理工作計劃和工作目標，召開了安全隱患排查治理工作會議及安全常識培訓等工作。安全隱患排查治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組做到時時、處處、事事的工作有專人負責。學校堅持預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強教育的原則，通過安全教育，增強學生的安全意識和自我防護能力;通過齊抓共管，營造全校教職員工關(guān)心和支持學校安全防范工作的局面，從而切實保障了全校師生安全和財產(chǎn)不受損失，維護了學校正常的教育教學秩序。

1.制定了《學校安全管理制度》，其中包括《學校安全工作管理制度》、《學生人身安全管理制度》、《門衛(wèi)值班制度》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《學校消防安全管理制度》、《學生日常安全管理制度》、《校園用電安全管理制度》、《防火防盜安全管理制度》等管理制度、應(yīng)急預(yù)案。

2.定期反饋各階段的學校安全工作。每月召開一次學校安全工作會議，及時查找問題排除隱患。每周召開安全保衛(wèi)的會議(例會)，并且每周有安全工作自查，力求做到有安全隱患及時排除、安全工作及早布置、安全措施及早落實。

為了把安全教育工作真正落實到學生一言一行中去，為實現(xiàn)校園“無安全隱患，無安全事故，無違法犯罪”的要求，學校把安全工作作為學校重點工作來抓，形成了“人人講安全，事事看安全，安全無小事”的良好局面，通過宣傳教育極大地提高了廣大師生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。具體做法是：

1、加強校風校紀建設(shè)，學校利用學校大會，班會、每周星期一的升旗儀式及多種形式進行愛國主義教育，誠信教育、崇尚科學教育、尊師敬長、學生的行為規(guī)范的教育等等。

2、做到安全教育天天講，周周抓。充分利用社會力量協(xié)助學校做好安全教育，每學期組織師生聽取法制教育講座;在每周的升旗儀式上，由值日的行政領(lǐng)導(dǎo)對安全工作進行專題講解和安全知識宣傳,針對部分偶發(fā)安全事件進行剖析，對學生進行安全教育，以此來帶動全校師生講安全的良好氛圍。

3、安全教育納入班級教育計劃。充分發(fā)揮班主任和科任老師的作用，抓好學生安全專題和滲透教育。各個班級開展豐富多彩的教育活動。利用班會、團隊活動、活動課、學科滲透等途徑，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預(yù)防教育，使學生接受比較系統(tǒng)的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育，并通過舉行主題班會、講座、安全征文與知識競賽等形式，進一步增強了師生的安全意識。本期在全校開展了“安全、規(guī)則、衛(wèi)生知識”比賽，頒發(fā)了獎狀，將比賽結(jié)果納入班級評優(yōu)考核之中，對所有的班干部、學生會干部組織了相關(guān)知識的培訓。

4、運用宣傳媒體、學科競賽活動開展教育活動。充分利用學校廣播、黑板報、圖片展、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具全方位宣傳安全工作的教育活動。

5、繼續(xù)做好_的危害宣傳教育，組織師生觀看了多部如“珍愛生命”等題材的_危害題材的教育的電影或?qū)ｎ}片;組織開展了在校學生“讓_遠離學校，讓學生健康平安”的主題教育活動，還開展了“拒絕_，珍愛生命”的全校師生的簽名活動。

6、開展消防安全教育活動，我校邀請了縣消防中隊官兵來我校進行了消防知識的學習講座，并進行了消防器材的使用等實踐操作演練，讓學生親身體驗了一堂生動、形象，實踐操作的消防課，同學們學到了消防知識，也受到了教育。

7.結(jié)合我校實際，制定了《浯溪一中學生安全應(yīng)急預(yù)案及疏散路線》應(yīng)急方案。并在白天分別進行了演練，讓學生在演練中學會了逃生的技能，也為今后萬一出現(xiàn)災(zāi)害的安全撤離做好充分準備工作。

8、加強對學生的安全教育。本學期的開學與學期結(jié)束前我校都對師生進行安全教育，與學生及家長簽訂了學生安全工作責任書，明確告知學生與家長的安全責任，教育學生注意安全，遵守交通規(guī)則，不橫穿公路，在公路上靠右邊行走等規(guī)定;學校下發(fā)了中心校致家長一封交通安全信，信中的一個重要內(nèi)容是提醒家長注意對子女的安全教育，以保證子女的安全。學校通過交通安全專項調(diào)研，將結(jié)果和存在的問題寫出調(diào)研報告，準備匯報給相關(guān)單位和領(lǐng)導(dǎo)，通過以上措施，使全校師生都能了解安全的重要性，知道并重視遵守交通規(guī)則。

學校將安全、安全保衛(wèi)工作納入常規(guī)工作，學校把各項安全及安全保衛(wèi)工作內(nèi)容作為重要工作內(nèi)容之一，落實到人，責任到人，學校成立的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)有開展日常工作的辦公室，由主管德育的校長任辦公室主任，總務(wù)處主任、政教處主任及各年級組長、班主任為成員，監(jiān)督落實各項安全制度和措施的落實，布置安排教育活動，發(fā)現(xiàn)問題，及時向有關(guān)部門提出整改意見，并對整改情況進行復(fù)查。具體做法有：

1、加強門衛(wèi)值班檢查。門衛(wèi)人員符合國家勞動用工條件，門衛(wèi)值班室內(nèi)、外電話保證暢通，并配備了必要的防范器材，門衛(wèi)人員24小時在崗;制定了《保衛(wèi)人員工作管理制度》、《護校隊工作管理細則》，并制度上墻，從而規(guī)范了門衛(wèi)管理，總結(jié)一周以來的校園治安、安全情況，研究部署接下來的工作，并每月進行一次安全學習和工作總結(jié)。要求對非學校人員進入校園嚴格詢問、通報、登記制度;學生外出必須要有班主任簽字的請假條，經(jīng)政教處簽章后方能通行。及時制止社會閑雜人員或鬧事可疑人員進入校園。由于制度完善，措施得當，學校無發(fā)生一起安全保衛(wèi)責任事故。

2、加強對校舍的檢查。每學期利用寒、暑假期間，學校安全領(lǐng)導(dǎo)小組堅持做到對學校的校舍，認真徹底地清查，開學前對學校內(nèi)的校舍和道路的排水管道、學校圍墻進行了全面整修，重視防漏水、防漏電、防火檢查，確保安全無任何隱患。

3、加強消防安全檢查，設(shè)備更新、設(shè)備配備，重視消防安全的預(yù)防。加強了對木質(zhì)裝潢的建筑物、用電線路等重點部位的認真檢查，嚴禁學生帶火柴、打火機進校校園，學校專門購置一批新滅火器，做到了消防設(shè)備配備齊全，符合上級要求。

4、加強對學校食堂、食品衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督，嚴格按國家《食品衛(wèi)生法》以及要求進行管理，力爭我校的學生食堂上等級。食堂從業(yè)人員定期進行健康檢查，做到持證上崗;食堂衛(wèi)生和操作工序達標并嚴格對剩飯剩菜的處理，每天必須對購進魚、肉類、蔬菜等進行記載，建立食堂臺賬。

5、定期檢查更新各項安全設(shè)備設(shè)施，做到未雨綢繆、防患于未然。檢查的內(nèi)容包括安全通道指示燈、實驗室、食堂、圖書室、體育器材、會議室、教室、食堂、微機室、廁所等的安全。做到校內(nèi)易燃易爆物品、實驗室內(nèi)帶有腐蝕性的物品和有毒有害物品妥善保管并嚴格按照規(guī)定的程序操作使用，體育器材做到牢固安全，上下樓梯有明確的指示牌、警示標語等標志。

我們在校園的安全治理工作方面做了大量的工作，安全保衛(wèi)工作也得到了加強，特別在縣教育局、中心校的領(lǐng)導(dǎo)下，通過有關(guān)職能部門的集中綜合整治以及公安巡警每天定時到我校定點執(zhí)勤，學校的周邊環(huán)境有明顯的好轉(zhuǎn)。但是，社會上的不安定因素和不良文化對師生安全的影響還比較大。

煤礦廚房保潔培訓總結(jié)篇五

工作范圍：全面負責前廳的管理工作，檢查監(jiān)督下屬員工的服務(wù)工作。考核指標：營業(yè)收入服務(wù)品質(zhì)衛(wèi)生品質(zhì)崗位職責：

1、根據(jù)店長的指示，制定、實施具體工作計劃，完成各項營業(yè)任務(wù)。

2、協(xié)助制訂前廳部各項規(guī)章制度和崗位職責，負責本部員工的考勤、考核和獎懲。

3、配合公司進行員工的培訓工作，并定期對本部員工的業(yè)務(wù)技能進行檢查、評比、考核。

4、熟悉酒店的經(jīng)營特點，了解廚房基本制作流程,掌握前廳服務(wù)規(guī)程.

5、與廚師長配合、監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生，嚴把質(zhì)量關(guān)，確保衛(wèi)生安全。

6、掌握市場信息,了解賓客的需求，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，及時妥善處理有關(guān)投訴,事后把情況反映給廚房和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

7、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，抓好本部領(lǐng)班和員工的思想工作,安排工作任務(wù),并監(jiān)督、檢查實施情況.

8、督導(dǎo)員工的服務(wù)規(guī)程、儀容儀表、清潔衛(wèi)生及工作紀律的落實,保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準.

9、主持本部門工作會，檢查、督導(dǎo)本部各項工作并積極向店長匯報情況,交換意見。

10、負責申購前廳所需物品并對領(lǐng)用發(fā)放工作進行控制，防止浪費。

11、保證前廳的設(shè)施設(shè)備完好,并定期進行衛(wèi)生大掃除.

12、注意收集客人意見，及時處理有關(guān)投訴，并建立重要賓客檔案。

二、前廳主管崗位職責。

崗位名稱：前廳主管直接上級：前廳經(jīng)理直接下級：前廳領(lǐng)班崗位職責：

1、執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，全面負責本轄區(qū)餐廳的日常工作，合理調(diào)度餐廳人員，實行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平。

2、配合前廳經(jīng)理，擬訂各項前廳制度、各項計劃，并負責具體實施。

3、抓好各組長的業(yè)務(wù)思想工作，安排工作任務(wù)，并監(jiān)督、檢查實施情況。

4、了解員工出勤，考核員工日常的工作表現(xiàn)，了解掌握員工的思想狀況，做好思想工作，特殊的要向前廳經(jīng)理匯報。

5、負責協(xié)調(diào)本部上下級關(guān)系，及其同其他部門的溝通、合作。

6、掌握市場信息，了解賓客的需求，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時反映給廚房和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

7、負責餐廳服務(wù)所需物品、用具的日常管理工作。負責轄區(qū)內(nèi)安全設(shè)施、設(shè)備和措施、職責等實行檢查及布置，確保餐廳工作的安全。

三、門迎、吧臺的崗位職責。

（一）收銀員崗位職責崗位名稱：收銀員直接上級：出納員。

工作范圍：負責就餐賓客的結(jié)賬、收款工作。崗位職責：

1、熟悉財務(wù)工作各項規(guī)定，嚴格執(zhí)行財務(wù)制度，嚴格執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度和收銀操作程序。

2、熟練掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等的結(jié)賬方法和結(jié)賬程序，在收款結(jié)賬時要迅速準確不出差錯，做到賬款相符。

3、嚴格執(zhí)行財務(wù)手續(xù)，每日進行現(xiàn)金盤點，核對備用金，填寫營業(yè)報表和銷貨日報表，連同原始單據(jù)交財務(wù)部核對。

4、準確、迅速、及時地輸入賬單和為就餐完畢的客人結(jié)賬。

5、熟練掌握收銀機操作系統(tǒng)，正確規(guī)范使用收銀機、驗鈔機和計算器。并負責清潔保養(yǎng)，同時負責工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。

6、熟悉本店各種菜品、酒水、飲料的價格、規(guī)格、產(chǎn)地等，熟悉餐廳服務(wù)的基本知識。

（二）、酒水員崗位職責崗位名稱：酒水員直接上級：出納員。

工作范圍：負責本酒店酒水、飲料的領(lǐng)取、發(fā)放和記錄工作。崗位職責：

1、嚴格遵守酒店和各項規(guī)章制度，服從上級、聽從指揮，接受上級的監(jiān)督檢查，保質(zhì)保量完成本崗位任務(wù)。

2、保證備足各種酒水、飲料，保證每日、每餐酒水、飲料的供應(yīng)需求。

3、嚴格執(zhí)行酒水發(fā)放的紀律、制度和工作程序，按照服務(wù)員開據(jù)有效的酒水單發(fā)放酒水、飲料。

4、了解掌握各種酒水的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、價格和保質(zhì)期、以及開啟和儲放方法等。

5、負責統(tǒng)計酒水銷售日報表，參與和配合每月盤點。

6、負責酒水、飲料的清潔和擺放，負責清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域。

7、保證所出售的酒水在保質(zhì)期內(nèi)。

8、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。

（三）迎賓員崗位職責。

1、前廳接待、前廳服務(wù)，等座客人的排號、免費小吃的發(fā)放及安排。

2、接受客人預(yù)定及電話預(yù)約，將客戶資料傳達至相關(guān)人員。

工作范圍：負責進餐賓客的迎送工作，接受賓客預(yù)定并加以落實。了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋給領(lǐng)班，以規(guī)范的服務(wù)，樹立飯店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)形象。

崗位職責：

1、嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度。

2、掌握客情，了解每天餐桌預(yù)定和餐廳內(nèi)賓客就餐情況并將相關(guān)情況通知上級，禮貌周到地迎送客人。

3、了解本酒店經(jīng)營的特色、特點，熟悉本酒店服務(wù)形式，掌握基本服務(wù)技能。

4、熟悉餐廳各部位置，掌握餐桌的具體方位，主動熱情地迎接賓客進入餐廳，準確地引領(lǐng)客人入座就餐。及時為等位的客人安排桌位。

5、負責餐桌的預(yù)訂和記錄工作。負責賓客衣物的存放工作，及餐廳的美化。

6、掌握就餐者的臺號，以便必要時與客人取得聯(lián)系；并且接受客人投訴，及時向上級匯報。

7、重點注意衣衫不整或形跡可疑的客人進入餐廳后的動向，并及時告知值臺服務(wù)員及當班經(jīng)理。

8、參加餐廳開餐前的準備和餐后結(jié)束清理工作，清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域。

9、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。

（四）、保安員崗位職責崗位名稱：保安直接上級：接待組長。

工作范圍：全面負責酒店范圍內(nèi)的安全檢查及停車泊位工作,協(xié)助接待組完成共同服務(wù)項目。崗位職責：

1、嚴格遵守國家和地方的法律、法規(guī)和本酒店的各項規(guī)章制度。

2、保護本店員工和就餐客人的合法權(quán)益不受侵害。

3、指揮安排就餐車輛的停放，監(jiān)視車場過往人員，保證車輛免遭損壞，管理安排員工的自行車存放。

4、看護本店財產(chǎn)，防火防盜，維護餐廳正常秩序和就餐環(huán)境。

5、負責跟蹤設(shè)施設(shè)備維修與保養(yǎng)及安全及防范工作。

6、與違法犯罪做斗爭，遭遇突發(fā)性、災(zāi)害性事件時，維護現(xiàn)場秩序，保護現(xiàn)場人身安全，在保護現(xiàn)場同時要及時報告有關(guān)部門。

7、協(xié)助執(zhí)行經(jīng)理，對員工進行法制教育，提高員工法制觀念，提高警惕性和正義感。

8、完成上級交辦的其他任務(wù)，并負責清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域。

四、服務(wù)組崗位職責。

1、為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2、及時發(fā)現(xiàn)客戶合理的潛在需求并盡量滿足。

3、負責記錄并傳遞客戶資料，以便進行有效的客戶管理。

（一）、服務(wù)員崗位職責崗位名稱：服務(wù)員直接上級：前廳服務(wù)組長。

工作范圍：按照規(guī)格化、標準化，超前化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準為賓客提供最優(yōu)秀的餐間服務(wù)工作；了解賓客要求，積極推銷餐飲意見。

崗位職責：

1、嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度和服務(wù)程序；嚴格按照服務(wù)規(guī)范服務(wù)；服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。

2、做好開餐前的準備工作，按規(guī)定布置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛(wèi)生和餐廳環(huán)境優(yōu)雅整潔。

3、熟練掌握液化氣灶的操作規(guī)范和程序，保證液化氣灶的安全使用。

4、熟悉各種酒水、飲料的價格、規(guī)格、產(chǎn)地、度數(shù)；熟悉本店菜品的價格、規(guī)格，做好介紹和推銷工作。

5、熟記估清菜品及急推菜品。

6、客人就座后，按照客人的要求及時準確開據(jù)點菜單和酒水單，并將單據(jù)送至相關(guān)部門崗位；細心留意賓客用餐情況，發(fā)現(xiàn)客戶潛在需求并及時為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；幫助用餐結(jié)束的客人核對賬單確認無誤后買單結(jié)賬。

7、熟記客戶特征，并在餐后將客戶信息匯總后上報至組長。

8、積極參加崗位業(yè)務(wù)培訓，努力提高業(yè)務(wù)水平。

9、做好餐后的清理工作，清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域，完成上級交辦其他工作任務(wù)。

五、傳菜組崗位職責。

1、負責以最快的速度將廚房加工好的產(chǎn)品準確無誤的遞送到顧客餐桌上。

2、負責在顧客結(jié)束就餐后按要求迅速進行餐具收理。

3、負責及時補充前廳所需餐用具。

（一）傳菜員崗位職責崗位名稱：傳菜員直接上級：傳菜組長。

工作范圍：負責廚房至餐廳之間的菜品、餐具及各種所需物品的傳送工作。崗位職責：

1、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度、工作程序和操作規(guī)范。

2、負責規(guī)定區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作，負責餐前備餐間托盤、刀、叉等餐具的衛(wèi)生工作。

3、負責將點菜單送至相應(yīng)的廚師處，負責菜品送至餐廳相應(yīng)的餐臺前交給服務(wù)員上桌。

4、負責菜品和餐具的傳遞、輸送工作，同時檢查廚房送出的菜品有無問題，并及時向廚房匯報客人對菜品的要求。

5、熟記餐桌號，傳遞菜品迅速準確，按次序、按要求上菜和撤空瓶、空盤。

6、協(xié)助服務(wù)員餐前準備、餐間服務(wù)、和餐后收尾工作。

7、負責打送開水等工作，完成上級交辦的其他工作任務(wù)。

（二）、劃單員崗位職責崗位名稱：劃單員直接上級：傳菜組長。

工作范圍：負責廚房出菜的核對、記錄工作。崗位職責：

1、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度、工作程序和操作規(guī)范。

2、負責餐廳傳菜與廚房之間的聯(lián)系銜接工作。

3、根據(jù)點菜單核對廚房交付的菜品是否正確，臺號是否正確。負責保證菜品的傳送準確無誤及時。

4、隨時將估清產(chǎn)品通知前廳領(lǐng)班。

5、負責規(guī)定區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作，完成上級交辦的其他工作任務(wù)。

6、當天的所有單據(jù)在次日上午11點之前整理好上交財務(wù)部門。

六、保潔組崗位職責崗位名稱：衛(wèi)生清潔員直接上級：前廳領(lǐng)班。

工作范圍：衛(wèi)生間、大廳的保潔及本區(qū)域顧客的服務(wù)崗位職責：

1、上崗前準備好用品用具（卷紙、擦手紙、洗手液、梳子、啫喱水、香水、護手霜等）。

2、歡迎對方時目光注視對方，以友善的話語表示歡迎，讓顧客感受到熱情。

3、員工保持激情，禮貌用語及微笑服務(wù)。

4、根據(jù)顧客需求為顧客提供準確的服務(wù)（客人洗完手后及時遞送擦手紙等）。

5、對特殊顧客的照顧（小孩、老人、孕婦、殘疾人）并完成顧客的特殊需求。

6、隨時保持洗手臺、地面的潔凈，保證蹲位無水、無廢紙。

7、保證室內(nèi)溫度適中、舒服，保證水的溫度要合適。

8、對突發(fā)事件應(yīng)做好及時處理。（嘔吐間等）。

煤礦廚房保潔培訓總結(jié)篇六

1、負責每周六（14:00）主持辦公室會議，聽取各門店店長及各部門匯報上周工作情況及下周工作計劃，根據(jù)各門店情況所反映的問題即時給出解決方案并報備總經(jīng)理簽字后迅速實施。

2、負責了解各門店人員工作心態(tài)，穩(wěn)定人員，掌握做事認真負責的員工心態(tài)，及時剔除有礙公司發(fā)展的人員。保證各門店正常有序的經(jīng)營運轉(zhuǎn)，提高公司凝聚力。

3、根據(jù)公司需求制定各項規(guī)章制度、各崗位職責以及服務(wù)操作規(guī)程，并監(jiān)督實施，收取反饋信息。

4、根據(jù)營業(yè)需要，配合人事部優(yōu)化人力資源，進行崗位合理化配置，避免人力資源浪費，把人力成本控制在合理比例內(nèi)。

5、協(xié)調(diào)各門店、各部門之間人員的配合、調(diào)配，團結(jié)各門店、各部門人員。

6、組織員工生日聚餐、節(jié)日聚餐等促進員工交流、團結(jié)的各種活動。

7、制定員工培訓、優(yōu)秀員工培訓等各類培訓計劃和內(nèi)容并監(jiān)督實施。

8、協(xié)助市場部制定營銷方案并監(jiān)督實施。

9、制定各種促銷活動方案并監(jiān)督實施，匯總結(jié)果形成活動結(jié)果。

10、配合并監(jiān)督市場部開發(fā)新顧客。

11、協(xié)助市場部宣傳、推廣公司品牌。

12、配合人事部進行人事招聘、人事培訓、人事調(diào)動等人事活動。

13、協(xié)助人事部監(jiān)督員工考勤、薪資待遇的發(fā)放。

14、制定及變更人事管理制度及公司運營管理制度。

15、配合專職人員監(jiān)督原材料的采購及成本核對，避免原材料浪費，降低采購成本。

16、協(xié)助專職人員進行市場原材料價格調(diào)查及對比。

17、協(xié)助各門店制定周期性營業(yè)目標并監(jiān)督實施，制定獎罰細則。

18、協(xié)助總經(jīng)理制定公司發(fā)展項目規(guī)劃并組織實施。

19、督促和帶頭各管理崗位和服務(wù)崗位人員每周每店每餐每個營業(yè)時段至少都在場一次，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場解決。

20、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

21、負責按月進行經(jīng)營活動分析，研究當月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟效益。

22、負責門店財產(chǎn)管理，擬定各項設(shè)備的維修、添置、更新和改造計劃。

煤礦廚房保潔培訓總結(jié)篇七

20xx年，在全處各級領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)和同事們的密切配合下，我很好地完成了分管路段的各項工作任務(wù)，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致好評，為全市創(chuàng)建國家園林城市工作和環(huán)境綜合整治工作做出了自己應(yīng)盡的貢獻。現(xiàn)將一年來個人工作情況簡要總結(jié)如下：

一、端正一名長期工作在一線崗位的職工，我始終把立足本職、服務(wù)創(chuàng)新作為做人、做工作的基本原則。在日常工作和生活中，努力做到言行有度、謙虛謹慎、平等待人，時刻注意保持踏實地、吃苦耐勞、敢于奉獻的作風。在今年開展的全市窗口行業(yè)創(chuàng)先爭優(yōu)的活動中，我牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”理念，堅持為人民服務(wù)宗旨，努力以更高更好的標準要求自己，認真履行各項崗位職責。在工作中，我以飽滿的精神狀態(tài)和爭創(chuàng)一流精神風貌，以扎實肯干的工作態(tài)度和勝人一籌的工作成績，經(jīng)受住了來自各方的考驗，受到了領(lǐng)導(dǎo)同事和廣大市民的一致好評。

二、認真履行崗位職責，切實做好各項工作。

北起?；勐房?、南達龍泉公園，是象山大道最繁華的路段，其中還包括一處小游園。該路段是我市最為重要的商業(yè)經(jīng)濟區(qū)，來往的行人一直絡(luò)繹不絕，管養(yǎng)任務(wù)十分艱巨。面對日益繁重的工作任務(wù)和工作壓力，我時刻堅定信心，鼓足勇氣，高標準，嚴要求，每日定時定點對所屬責任區(qū)進行徹底的除雜清臟，清理衛(wèi)生死角，并定期對園林植物進行嚴厲禁止和悉心勸導(dǎo)。經(jīng)過一年來扎實的工作，我的工作態(tài)度和工作成績得到廣大市民朋友們的交口稱贊。

三、加強思想業(yè)務(wù)學習，不斷提高自身素質(zhì)。

作為一名國家事業(yè)單位的工作人員，政治合格。素質(zhì)過硬至關(guān)重要，為此，我始終堅持把學習擺在首位，端正學習態(tài)度，明確學習目標，增強學習的主動性和自覺性。通過業(yè)余時間讀書看報和參加單位組織的相關(guān)教育和培訓，我認真學習國家各項方針政策和行業(yè)規(guī)章制度，在學習中細致深入查找不足，扎扎實實整改，努力提高自身思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)水平，從而進一步認識到自身的缺點、差距和不足，明確了今后的努力方向和工作重點，增強了努力干好工作，切實履行職責的事業(yè)心和責任感。

回顧一年來的工作，我親身體會到，自己在工作上的每一個進步，都離不開領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)和同志們的支持、幫助。今后我將以更加飽滿的干勁，更加務(wù)實的作風，努力克服不足，銳意進取，力爭把工作做得更好，為單位的持續(xù)健康發(fā)展做出更大的貢獻。

煤礦廚房保潔培訓總結(jié)篇八

為保證食品安全，預(yù)防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生，保證師幼身體健康，根據(jù)《_食品生產(chǎn)安全》等國家有關(guān)法律，對食堂從業(yè)人員實施統(tǒng)一健康管理，為規(guī)范操作特制訂本度。

一、從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求，具有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關(guān)的`法律法規(guī)知識。

二、從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾??；活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣，并且做到：

（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)冼手消毒。

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，口罩進行操作，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

六、保健室負責食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓工作。

七、食堂從業(yè)人員必須進行食品衛(wèi)生知識培訓，并經(jīng)考核合格后方可上崗。

煤礦廚房保潔培訓總結(jié)篇九

一、保潔員和勤雜工根據(jù)總務(wù)后勤部制定的工作時間進行日常保潔工作；遵守本公司的規(guī)定、要求盡職盡責按照操作規(guī)程及保潔標準所要求做好本責任區(qū)工作。

二、熱愛本職工作，端正工作態(tài)度，因任何原因離開工作崗位應(yīng)事先征得部門主管同意，如對領(lǐng)導(dǎo)做的決定有不同意見，應(yīng)先完成再進行討論；服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，按時完成工作。

三、保潔員負責保潔工作的具體實施。包括公司辦公區(qū)過道、樓梯間、茶水間等公共場所衛(wèi)生的清掃，保持所有公共場所的衛(wèi)生整潔，地面干凈、無塵土、無衛(wèi)生死角。

四、負責打掃各獨立辦公室的地面衛(wèi)生，會議室會前會后的清掃整理工作，清倒辦公室和公用走道之垃圾，清洗痰盂，所有公共場所痰盂位置設(shè)置合理、數(shù)量充足、無外溢現(xiàn)象，表面干凈無污跡，做到每天擦洗。保持公共場所樓梯扶手、窗臺表面無灰塵。洗手池無皂跡、無污點,無污垢，做到經(jīng)常擦拭，保持表面光亮、整潔。

五、負責清掃辦公大樓的公共廁所衛(wèi)生及墻面、地面衛(wèi)生、污物，每天上、下午各清掃一次以上。做到廁所清潔無異味，地面干凈無污跡、積水、紙屑，保證墻面瓷磚光亮，無水印、無污跡；根據(jù)人流量多少隨時做好保潔工作，并定時巡視重點區(qū)域。

六、勤雜工負責廠區(qū)內(nèi)的廢鐵絲、廢鐵、廢木材及垃圾的分類整理，綠化帶的澆灌和修整。負責管理清掃工具、清運工具，按時清倒垃圾桶內(nèi)的垃圾。垃圾箱位置設(shè)置合理、數(shù)量充足，無外溢現(xiàn)象，表面干凈無污跡，做到每日清理。執(zhí)行及有效完成上級安排的其他工作。

煤礦廚房保潔培訓總結(jié)篇十

1、食品從業(yè)人員必須每年定期進行健康檢查，必要時進行臨時健康檢查，從業(yè)人員（包括新參加和臨時參加工作的人員）在上崗前應(yīng)取得有效健康證明。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的從業(yè)人員不得從事接觸直接入口食品的工作，應(yīng)調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。

3、建立并執(zhí)行晨檢制度，有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開工作崗位，并做好記錄，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

4、從業(yè)人員健康檢查要做到專人負責、統(tǒng)籌管理。建立健全食品從業(yè)人員、調(diào)離人員健康檔案。

食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在接受《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。

1、認真制定培訓計劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)及專業(yè)操作技能培訓。

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的培訓對象包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員，年度培訓時間不少于40學時。

3、從業(yè)人員培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考試，合格后再上崗。

4、建立從業(yè)人員培訓檔案，記錄培訓時間、培訓內(nèi)容、授課人、參加培訓人員、考試結(jié)果等，以備查驗。

煤礦廚房保潔培訓總結(jié)篇十一

本單位從業(yè)人員必須每年按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。

2.患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

3.本單位依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理，組織每日人員晨檢，及時將“五病”人員調(diào)離。

4.從業(yè)人員必須認真學習有關(guān)法律法規(guī)，掌握本崗位要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，嚴格規(guī)范操作。工作時，將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；頭發(fā)梳理整齊置于帽后。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨處亂放。

5.工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場所或就餐場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。

6.依照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄歸檔，并明細每人培訓記錄，以備查驗。

7.從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品經(jīng)營工作。