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社交媒體銷售線索報(bào)告范文通用 社交媒體銷售線索報(bào)告范文通用版(6篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-01-12 22:08:14 頁碼:9
社交媒體銷售線索報(bào)告范文通用 社交媒體銷售線索報(bào)告范文通用版(6篇)
2023-01-12 22:08:14    小編:ZTFB

在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天,報(bào)告不再是罕見的東西,報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢?下面是小編帶來的優(yōu)秀報(bào)告范文,希望大家能夠喜歡!

推薦社交媒體銷售線索報(bào)告范文通用一

女性酒桌社交禮儀常識中西餐的禮儀

要想成為人人稱贊的優(yōu)雅女性,首先要知道入座的禮儀,圓桌正對大門即離入口最遠(yuǎn)的座位是上座、主客位,而最靠近入口的座位是下座,右為上、左為下;其次要正確使用餐具,不要用筷子在菜湯中撈取食物,不可以舔筷子,說話交流時(shí)要放下,不用時(shí)不能豎插食物上。用勺喝湯不要灑落,不能用嘴吹,也不能把勺子塞進(jìn)嘴里,或反復(fù)舔食,當(dāng)眾剔牙是大忌,可用一只手遮掩口部,另一只手剔除異物。要明白餐前餐巾用作擦手,餐后餐巾用作擦嘴,不可隨意錯(cuò)用。

西餐長桌的座次有別于中餐。在西餐禮儀里,女士處處備受尊重,女賓的座位要比男賓的座位稍高,在排列位次時(shí),女主人坐主位,男主人坐第二主位,男主賓坐女主人右側(cè),女主賓坐男主人右側(cè),其他男女應(yīng)遵循交叉排列的原則就坐。當(dāng)女性單獨(dú)與男士共進(jìn)西餐時(shí)應(yīng)坐男士右邊或靠墻而坐,當(dāng)與丈夫及另一位男士共同時(shí)應(yīng)坐其中間。

入座和離座都應(yīng)從左側(cè),坐姿端正,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離,兩腳不要交叉,雙手不要放桌子下面。在點(diǎn)完料理后打開餐巾,對折口朝外放于雙膝上;用餐中需暫時(shí)離席,應(yīng)將餐巾放在座位上,用餐完畢將餐巾折好放餐桌上表示宴會結(jié)束。 使用餐具是右手拿刀,左手拿叉;不要用餐刀直接進(jìn)食;餐中如想休息,呈八字形刀于右側(cè)、叉于左側(cè)并叉背朝上放于盤中;用餐完畢時(shí),刀外叉內(nèi)并列放于盤中表示用餐結(jié)束。

女性酒桌社交禮儀常識約會餐桌禮儀

第一關(guān):接受約會至到達(dá)餐廳

●答應(yīng)對方的邀請后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會,必須事先通知對方。赴會時(shí)稍遲是可以接受的,但若超過十五分鐘便會給對方留下不重視約會的壞印象。

●來到座位后勿須第一時(shí)間拉椅就座,因?yàn)閷Ψ娇赡芤褱?zhǔn)備好為你位開椅子,就給他一個(gè)表現(xiàn)紳士風(fēng)度的機(jī)會吧。

●坐在椅子上時(shí)應(yīng)坐直,要緊靠在椅背上,雙眼正視前方,別只顧垂頭避對方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊沿上。椅子與桌旁的距離不宜太遠(yuǎn)。否則進(jìn)餐時(shí)會增加身體移動的機(jī)會。

●待對方拿起餐巾后,你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對摺成長方形成或三角形,較小的則可直接把餐巾放在大腿上,以防用餐時(shí)汁液弄污衣服。

推薦社交媒體銷售線索報(bào)告范文通用二

職責(zé):

1、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品在各新媒體平臺(包括但不限于:微信微博小紅書抖音快手等)運(yùn)營推廣工作:

2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在各新媒體平臺的日常內(nèi)容的編輯、發(fā)布、維護(hù)、管理、粉絲互動、話題制造等工作;

3、熟悉微博、小紅書、抖音、instagram等社交平臺,策劃及撰寫線上活動文案,發(fā)展新客戶,與粉絲做好互動交流,提高轉(zhuǎn)化率;

4、負(fù)責(zé)尋找達(dá)人合作,維護(hù)ip關(guān)系,對粉絲的網(wǎng)絡(luò)行為進(jìn)行分析與總結(jié),挖掘和分析網(wǎng)友使用習(xí)慣、喜好及體驗(yàn)感受,形成反饋報(bào)告,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),調(diào)整優(yōu)化;

崗位要求:

1. 有3年以上新媒體運(yùn)營工作經(jīng)驗(yàn);

2、極強(qiáng)的產(chǎn)品賣點(diǎn)挖掘能力,推廣策劃能力,能清晰定位用戶畫像;

3、小紅書b站抖音等重度用戶,熟悉線上的傳播套路玩法;

4、大專及以上學(xué)歷,有帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

5 .熟悉時(shí)尚、美容食品、健康食品、美妝類目者優(yōu)先;

推薦社交媒體銷售線索報(bào)告范文通用三

1、禮貌待人

禮貌可以給人一種和諧、輕松愉快的心情,作為女性對于別人的禮貌謙讓,可以自然而大方接受,在初次見面時(shí)應(yīng)該主動伸出手做握手的姿勢,這都是一種禮貌的表現(xiàn)。

2、莊重沉穩(wěn)

無論和任何男士交往,在社交的場合上就要莊重沉穩(wěn),不可以輕浮、隨便,更不要一見到男士就滔滔不絕地說得眉飛色舞的樣子。

3、時(shí)間觀念

時(shí)間觀念很重要,一個(gè)有時(shí)間觀念的人永遠(yuǎn)都非常受人尊敬,所以一定要樹立嚴(yán)格的時(shí)間觀念,并要求自己在安排好的時(shí)間內(nèi)完成要完成的事情。

4、待人主動熱情

在社交場合上,見到一些被冷落的人,要主動去鼓勵他們恢復(fù)自信心,見到朋友或者同事遇到困難的時(shí)候,也要主要給予一些幫助。

5、寬容大度

女性萬萬不能自命不凡,咄咄逼人或者搬弄是非,在社交場合中,友好和善的態(tài)度,親切輕松的氣氛非常重要,被人也樂意與你交往。

1、不要耳語

耳語是被視為不信任在場人士所采取的防范措施,在大庭廣眾之下與同伴耳語是很不禮貌的事。

2、不要失聲大笑

無論聽到什么“驚天動地”的趣事,在社交宴會也得要保持儀態(tài),最多報(bào)以燦爛笑容。

3、不要滔滔不絕

在宴會中若有人對你攀談,要保持落落大方,簡單回答幾句足矣。切忌向人匯報(bào)自己的身世,或向?qū)Ψ皆敿哟蛱剑@樣很容易把人家嚇跑,或被視作長舌婦。

4、不要說長道短

在社交場合說長道短,揭人隱私,必定會惹人反感,讓人“敬而遠(yuǎn)之”。

5、不要大煞風(fēng)景

參加社交宴會,別人期望見到的是一張可愛的笑臉,即使是情緒低落,表面上也要笑容可掬,周旋于當(dāng)時(shí)的人物環(huán)境。

6、不要木訥肅然

面對初相識的陌生人,可以交談幾句無關(guān)緊要的話開始,切忌坐著閉口不語,一臉肅穆表情。

7、不要在眾目睽睽之下涂脂抹粉

如果需要補(bǔ)妝,必須到洗手間或附近的化妝間去。

8、不要忸怩忐忑

假如發(fā)覺有人在注視你——特別是男士,要表現(xiàn)得從容鎮(zhèn)靜。若對方曾與你有過一面之緣,可以自然地打個(gè)招呼。若對方與你素未謀面,不必忸怩忐忑或怒視對方,可以巧妙地離開他的視線范圍。

推薦社交媒體銷售線索報(bào)告范文通用四

個(gè)人禮儀是其他一切禮儀的基礎(chǔ),是一個(gè)人儀容光煥發(fā)、儀表、言談、行為舉止的綜合體現(xiàn),是個(gè)人性格、品質(zhì)、情趣、素養(yǎng)、精神世界和生活習(xí)慣的外在表現(xiàn)。

總的規(guī)范為:整潔清爽、端莊大方。

保持頭發(fā)清潔,修飾得體,發(fā)型與本人自身?xiàng)l件、身份和工作性質(zhì)相適宜。男士應(yīng)每天修面剃須。女士化妝要簡約、清麗、素雅,避免過量使用芳香型化妝品,避免當(dāng)眾化妝或補(bǔ)妝。表情自然從容,目光專注、穩(wěn)重、柔和。手部保持清潔,在正式的場合忌有長指甲。

站姿:挺直、舒展,手臂自然下垂。正式場合不應(yīng)將手插在褲袋里或交叉在胸前,不要有下意識的小動作。女性站立時(shí)雙腿要基本并攏,腳位應(yīng)與服裝相適應(yīng)。穿緊身短裙時(shí),腳跟靠近,腳尖分開呈“v”狀或“y”狀;穿禮服或者旗袍時(shí),可雙腳微分。坐姿:入座時(shí)動作應(yīng)輕而緩,輕松自然。不可隨意拖拉椅凳,從椅子的左側(cè)入座,沉著安靜地坐下。女士著裙裝入座時(shí),應(yīng)將裙子后片攏一下,并膝或雙腿交叉向后,保持上身端正,肩部放松,雙手放在膝蓋或椅子扶手上。男士可以微分雙腿(一般不要超過肩寬),雙手自然放在膝蓋或椅子扶手上。離座時(shí),應(yīng)請身份高者先離開。離座時(shí)動作輕級,不發(fā)出聲響,從座位的左側(cè)離開,站好再走,保持體態(tài)輕盈、穩(wěn)重。走姿:行走時(shí)應(yīng)抬頭,身份重心稍前傾,挺胸收腹,上體正直,雙肩放松,兩臂自然前后擺動,腳步輕而穩(wěn),目光自然,不東張西望。遵守行路規(guī)則,行人之間互相禮讓。三人并行,老人、婦幼走在中間。男女一起走時(shí),男士一般走在外側(cè)。走路時(shí)避免吃東西或抽煙。遇到熟人應(yīng)主動打招呼或問候,若需交談,應(yīng)靠路邊站立,不要防礙交通。

態(tài)度誠懇,表情自然、大方,語言和氣親切,表達(dá)得體。談話時(shí)不可用手指指人,做手勢動作幅度要小。談話者應(yīng)保持一定距離。在公共場合男女之間不要耳鬢廝磨,與非親屬關(guān)系的異性避免長時(shí)間攀談、耳語。對長輩、師長、上級說話要尊重,對下級、晚輩、學(xué)生說話則注意平易近人。同時(shí)與幾個(gè)人談話,不要把注意力集中在一兩個(gè)人身上,要照顧到在場的每一個(gè)人,注意聽取對方的話。不可出言不遜、強(qiáng)詞奪理。不可談人隱私,揭人短處。不可背后議論他人,撥弄是非。不說荒誕離奇、聳人聽聞的事,不搞小廣播。談話中意見不一致時(shí),要保持冷靜,以豁達(dá)的態(tài)度包容異已或回避話題。忌在公眾場合為非原則性問題大聲喧嘩、爭執(zhí)打鬧。遇有攻擊、侮辱性言辭,一定要表態(tài),但要掌握尺度。

服飾是一種文化,反映一個(gè)民族的文化素養(yǎng)、精神面貌和物質(zhì)文明發(fā)展的程度;著裝是一門藝術(shù),正確得體的著裝,能體現(xiàn)個(gè)人良好的精神面貌、文化修養(yǎng)和審美情趣。公務(wù)場合著裝要端莊大方;參加宴會、舞會等應(yīng)酬交際著應(yīng)突出時(shí)尚個(gè)性;休閑場合穿著舒適自然。全身衣著顏色一般不超地三種。男士著裝:男士穿著西裝時(shí)務(wù)必整潔、筆挺。正式場合應(yīng)穿著統(tǒng)一面料、統(tǒng)一顏色的套裝,內(nèi)穿單色襯衫,打領(lǐng)帶,穿深色皮鞋。三件套的西裝,在正式場合下不能脫外套。按照國家慣例,西裝里不穿毛背心和毛衣,在我國最多只加一件“v”字領(lǐng)毛衣,以保持西裝線條美。襯衫的領(lǐng)子要挺括,不可有污垢、汕漬。襯衫下擺要塞進(jìn)褲子里,系好領(lǐng)口和袖扣,襯衫領(lǐng)口和袖口要長于西服上裝領(lǐng)口和袖口1—2厘米,以顯有層次感,襯衫里面的內(nèi)衣領(lǐng)口和袖口不能外露。領(lǐng)帶結(jié)要飽滿,與襯衫領(lǐng)口要吻合。領(lǐng)帶的長度以系好后大箭頭垂到皮帶扣為宜。西裝穿著系鈕扣時(shí),領(lǐng)帶夾夾在襯衫的第三粒和第四粒鈕扣之間。穿西裝一定要穿皮鞋,鞋的顏色不應(yīng)淺于褲子。黑皮鞋可以配黑色、灰色、藏青色西服,深棕色鞋子配黃褐色或米色西服,鞋要上油擦亮。襪子一般應(yīng)選擇黑色、棕色或藏青色,與長褲顏色相配任何時(shí)候,忌黑皮鞋配白襪子。女士著裝:辦公室服飾的色彩不宜過于奪目,應(yīng)盡量考慮與辦公室色調(diào)、氣氛相和諧,并與具體的職業(yè)分類相吻合。服飾應(yīng)舒適方便,以適應(yīng)整日的工作強(qiáng)度。坦露、花哨、反光的服飾是辦公室所忌用的。較為正式的場合,應(yīng)選擇女性正式的職業(yè)套裝;較為寬松的職業(yè)環(huán)境,可選擇造型感穩(wěn)定、線條感明快、富有質(zhì)感和挺感的服飾。服裝的質(zhì)地應(yīng)盡可能考究,不易皺褶。穿裙子時(shí),襪子的顏色應(yīng)與裙子的顏色相協(xié)調(diào),襪子口避免露在裙子外面。年輕女性的短裙至膝蓋上3—6厘米,中老年女性的裙子要及膝下3厘米左右。鞋子要舒適、方便、協(xié)調(diào)而不失文雅。飾物:佩戴飾物要考慮人、環(huán)境、心情、服飾風(fēng)格等諸多因素間的關(guān)系,力求整體搭配協(xié)調(diào)。遵守以少為佳、同質(zhì)同色、符合身份的原則。男士只能佩戴戒指、領(lǐng)飾、項(xiàng)鏈等,注重少而精,以顯陽剛之氣。女性飾物種類繁多,選擇范圍比較廣,飾物的佩帶要與體形、發(fā)型、臉型、膚色、服裝和工作性質(zhì)相協(xié)調(diào)。吊唁時(shí)只能戴結(jié)婚戒指、珍珠項(xiàng)鏈和素色飾物。

社交禮儀是社會交往中使用頻率較高的日常禮節(jié)。一個(gè)人生活在社會上,要想讓別人尊重自己,首先要學(xué)會尊重別人。掌握規(guī)范的社交禮儀,能為交往創(chuàng)造出和諧融洽的氣氛,建立、保持、改善人際關(guān)系。社交禮儀的基本原則為尊重、遵守、適度、自律。

問候是見面時(shí)最先向?qū)Ψ絺鬟f的信息。對不同環(huán)境里所見的人,要用不同方式的問候語。和初次見面的人問候,最標(biāo)準(zhǔn)的說法是:“你好”、“很高興認(rèn)識您”、“見到您非常榮幸”等。如果對方是有名望的人,也可以說“久仰”,“幸會”;與熟人想見,用語可以親切、具體一些,如“可見著你了”。對于一些業(yè)務(wù)上往業(yè)的朋友,可以使用一些稱贊語:“你氣色不錯(cuò)”、“你越長越漂亮了”等待。

在社交中,人們對稱呼一直都很敏感,選擇正確,恰當(dāng)?shù)姆Q呼,既反映自身的教養(yǎng),又體現(xiàn)對他的重視。稱呼一般可以分為職務(wù)稱、姓名稱、職業(yè)稱、一般稱、代詞稱、年齡稱等。職務(wù)稱包括經(jīng)理、主任、董事長、醫(yī)生、律師、教授、科長、老板等;姓名稱通常是以姓或姓名加“先生、女士、小姐”;職業(yè)稱是以職業(yè)為特征的稱呼,如:秘書小姐、服務(wù)先生等;代詞稱是用“您”、“你們”等來代替其他稱呼;年齡稱主要以“大爺、大媽、叔叔、阿姨”等來稱呼。使用稱呼時(shí),一定要注意主次關(guān)系及年齡特點(diǎn),如果對多人稱呼,應(yīng)以年長為先,上級為先,關(guān)系遠(yuǎn)為先。

介紹就基本方式而言,可分為:自我介紹、為他人作介紹、被人介紹在種。在作介紹的過程中,介紹者與被介紹者的態(tài)度都要熱情得體、舉止大方,整個(gè)介紹過程應(yīng)面帶微笑。一般情況下,介紹時(shí),雙方應(yīng)當(dāng)保持站立姿勢,相互熱情應(yīng)答。為他人作介紹應(yīng)遵循“讓長者、客人先知”的原則。即先把身份低的、年紀(jì)輕的介紹給身份高的、年紀(jì)大的;先將主人介紹給客人;先將男士介紹給女士。介紹時(shí),應(yīng)簡潔清楚,不能含糊其辭??珊喴亟榻B雙方的職業(yè)、籍貫等情況,便于不相識的兩人相互交談。介紹某人時(shí),不可用手指指點(diǎn)對方,應(yīng)有禮貌地以手掌示意。被人介紹:被人介紹時(shí),應(yīng)面對對方,顯示出想結(jié)識對方的誠意。等介紹完畢后,可以握一握手并說“你好!”“幸會!”“久仰!”等客氣話表示友好。

男士被介紹給女士時(shí),男士應(yīng)主動點(diǎn)頭并稍稍欠身,等候女士的反應(yīng)。按一般規(guī)矩,男士不用先伸手,如果女士伸出手來,男士便應(yīng)立即伸手輕輕點(diǎn)頭就合乎禮貌了,如愿意和男士握手,則可以先伸出手來。

可一邊伸手跟對方握手,一邊作自我介紹,也可主動打招呼說聲“你好!”來引起對方的注意,眼睛要注視對方,得到回應(yīng)再向?qū)Ψ綀?bào)出自己的姓名、身份、單位及其他有關(guān)情況,語調(diào)要熱情友好,態(tài)度要謙恭有禮。

握手是溝通思想、交流感情、增進(jìn)友誼的一種方式。

握手時(shí)應(yīng)注意不用濕手或臟手,不戴手套和墨鏡,不交叉握手,不搖晃或推拉,不坐著與人握手。

握手的順序一般講究“尊者決定”,即待女士、長輩、已婚者、職位高者伸出手之后,男士、晚輩、未婚者、職位低者方可伸手去呼應(yīng)。平輩之間,應(yīng)主動握手。

若一個(gè)人要與許多人握手,順序是:先長輩后晚輩,先主人后客人,先上級后下級,先女士后男士。握手時(shí)要用右手,目視對方,表示尊重。男士同女士握手時(shí),一般只輕握對方的手指部分,不宜握得太緊太久。右手握住后,左手又搭在其手上,是我國常用的禮節(jié),表示更為親切,更加尊重對方。

在社交場合,名片是自我介紹的簡便方式,是一個(gè)人身份的象征,當(dāng)前已成為人們社交活動的重要工具。

遞送名片 遞送時(shí)應(yīng)將名片正面面向?qū)Ψ?,雙手奉上。眼睛應(yīng)注視對方,面帶微笑,并大方地說:“這是我的名片,請多多關(guān)照?!泵倪f送應(yīng)在介紹之后,在尚未弄清對方身份時(shí)不應(yīng)急于遞送名片,更不要把名片視同傳單隨便散發(fā)。與多人交換名片時(shí),應(yīng)依照職位高低或由近及遠(yuǎn)的順序依次進(jìn)行,切勿跳躍式地進(jìn)行,以免使人有厚此薄彼之感。

受名片 接受名片時(shí)應(yīng)起身,面帶微笑注視對方。接地名片時(shí)應(yīng)說“謝謝”并微笑閱讀名片。然后回敬一張本人的名片,如身上未帶名片,應(yīng)向?qū)Ψ奖硎厩敢狻T趯Ψ诫x去之前或話題尚未結(jié)束,不必急于將對方的名片收藏起來。

存放名片 接過別人的名片切不可隨意擺弄或扔在桌子上,也不要隨便地塞進(jìn)口袋或丟在包里,應(yīng)放在西服左胸的內(nèi)衣袋或名片夾里,以示尊重。

電話是人們最常用的通訊工具。打電話時(shí),要考慮對方是否方便。一般應(yīng)在早上八時(shí)后晚上十時(shí)前。撥通電話后,應(yīng)首先向?qū)Ψ絾柡茫詧?bào)家門和證實(shí)以方的身份。通話時(shí),語言要簡潔明了。事情說完,道一聲“再見”,及時(shí)掛上電話。在辦公室打電話,要照顧到其它電話的進(jìn)出,不可以久占線。

電話鈴響后,要迅速拿起電話機(jī)問候“您好”,自報(bào)家門,然后詢問對方來電事由。要認(rèn)真理解對方意圖,并對對方的談話作出積極回應(yīng)。應(yīng)備有電話記錄本,對重要的電話做好記錄。電話內(nèi)容講完,應(yīng)等對方放下話筒之后,自己再輕輕放下,以示尊敬。

使用個(gè)性化手機(jī)鈴聲應(yīng)注意場合,鈴聲要和身份相匹配,音量不能太大,內(nèi)容要健康,鈴聲不能給公眾傳導(dǎo)錯(cuò)誤信息。開會、上課或其他重要集會時(shí)應(yīng)關(guān)機(jī)或設(shè)置靜音。非經(jīng)同意,不能隨意動別人的手機(jī)或代別人接聽手機(jī)。不要用手機(jī)。

如同任何一種別的溝通方式一樣,網(wǎng)上溝通同樣存在著道德規(guī)范和文明禮儀。網(wǎng)絡(luò)禮儀要遵循彼此尊重、容許異議、寬以待人、保持平靜、與人分享的原則。網(wǎng)上的道德和法律與現(xiàn)實(shí)生活是相同的。網(wǎng)上網(wǎng)下行為要一致。記住人的存在,當(dāng)著面不能說的話在網(wǎng)上也不要說;分享你的知識;尊重別人的時(shí)間和帶寬,在提問題以前,先自己花些時(shí)間搜索和研究;

平心靜氣地爭論,以理服人,不要人身攻擊;在論壇、博客等發(fā)貼的時(shí)候應(yīng)該做到主題時(shí)確,對別人的回復(fù)應(yīng)表示感謝;不要做有失尊嚴(yán)的事情,不參與連環(huán)信的活動;尊重他人的勞動和隱私權(quán),不剽竊別的作品。

工作禮儀是基層公務(wù)員的日常工作中必須遵守的基本禮儀規(guī)范。具體而言,注重服飾美、強(qiáng)調(diào)語言美、提倡交際美、推崇行為美是基層公務(wù)員所應(yīng)遵守的工作禮儀的基本內(nèi)容。

接待來訪

接待上級來訪要周到細(xì)致,對領(lǐng)導(dǎo)交待的工作要認(rèn)真聽、記。領(lǐng)導(dǎo)前來了解情況,要如實(shí)回答。如領(lǐng)導(dǎo)是來慰問,要表示誠摯的謝意。領(lǐng)導(dǎo)告辭時(shí),要起身相送,

互道“再見”。接待下級或群眾來訪要親切熱情,除遵照一般來客禮節(jié)接待外,對反映的問題要認(rèn)真聽取,一時(shí)解答不了的要客氣地進(jìn)行解釋。來訪結(jié)束時(shí),要起身相送。

引見介紹

對來辦公室與領(lǐng)導(dǎo)會面的客人,通常由辦公室的工作人員引見、介紹。在引導(dǎo)客人去領(lǐng)導(dǎo)辦公室的途中,工作人員要走在客人左前方數(shù)步遠(yuǎn)的位置,忌把背影留給客人。在進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)辦公室之前,要先輕輕叩門,得到允許后方可進(jìn)入。進(jìn)入房間后,應(yīng)先向領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)頭致意,再把客人介紹給領(lǐng)導(dǎo)。如果有幾位客人同時(shí)來訪,要按照職務(wù)的高低,按順序依次介紹。介紹完畢走出房間時(shí)應(yīng)自然、大方、保持較好的行姿,出門后回身輕輕把門帶好。

乘車行路

工作人員在陪同領(lǐng)導(dǎo)及客人乘車外出時(shí),要主動打開車門,讓領(lǐng)導(dǎo)和客人行外車,待領(lǐng)導(dǎo)和客人坐穩(wěn)后再上車,關(guān)門時(shí)切忌用力過猛。一般車的右門為上、為先、為尊,所以應(yīng)先開右門,陪同客人時(shí),要坐客人的左邊。

領(lǐng)導(dǎo)對下屬禮儀

對下屬親切平和、尊重下屬是領(lǐng)導(dǎo)對下屬的基本禮儀。接受下屬服務(wù)時(shí)應(yīng)說“謝謝”;當(dāng)下屬與你打招呼時(shí)應(yīng)點(diǎn)頭示意或給予必要的回應(yīng);當(dāng)下屬出現(xiàn)失禮時(shí)應(yīng)以寬容之心對待,對下屬出現(xiàn)的失誤要耐心批評指正;與下屬談話時(shí),要善于傾聽和引導(dǎo),提問語言和聲調(diào)應(yīng)親切、平和,對下屬的建議和意見應(yīng)虛心聽取,對合理之處及時(shí)給予肯定和贊揚(yáng)。

下屬對領(lǐng)導(dǎo)禮儀

尊重領(lǐng)導(dǎo)、維護(hù)領(lǐng)導(dǎo)威望是下屬對領(lǐng)導(dǎo)的基本禮儀。遇到領(lǐng)導(dǎo)要主動打招呼,進(jìn)門時(shí)主動禮讓。與領(lǐng)導(dǎo)會面時(shí),說話要注意場合和分寸,不能失禮和冒犯,不要在背后議論領(lǐng)導(dǎo)是非。向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作,要遵守時(shí)間,進(jìn)入領(lǐng)導(dǎo)辦公室應(yīng)輕輕敲門,經(jīng)允許后方可進(jìn)入。匯報(bào)時(shí)要文雅大方、彬彬有禮、吐字清晰,語調(diào)、聲音大小恰當(dāng)。匯報(bào)結(jié)束后,領(lǐng)導(dǎo)如果談興猶存,應(yīng)等領(lǐng)導(dǎo)表示結(jié)束時(shí)才可告辭。

同事之間禮儀

同事之間要彼此尊重,見面時(shí)主動打掃呼,說話時(shí)語氣要親切、熱情。在與同事交流和溝通時(shí),不可表現(xiàn)得過于隨便或心不在焉。不要過于堅(jiān)持自己的觀點(diǎn),要懂得禮節(jié)性的捧場院。不要隨便議論同事的短長,對同事所遇到的困難要熱心相助。

會場安排禮儀

要提前布置會場,對必用的音響、照明、空調(diào)、投影、攝像設(shè)備認(rèn)真高度。將需用的文具、飲料預(yù)備齊全。凡屬重要會議,在主席臺每位就座者面前的桌子上,應(yīng)事先擺放寫有其姓名的桌簽。

排列主席臺座次的慣例是:前排高于后排,中央高于兩側(cè),左座高于右座。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)同志人數(shù)為奇數(shù),1號首長居中,2號首長排在1號首長左邊,3號首長排右邊,其他依次排列;當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)同志人數(shù)為偶數(shù)時(shí),1號首長、2號首長同時(shí)居中,1號首長排在居中座位的左邊,2號首長排右邊,其他依次排列。聽從席的座次,一是按指定區(qū)域統(tǒng)一就座,二是自由就座。

簽字儀式,主人在左邊,客人在右邊。雙方其他人數(shù)一般對等,按主客左右排列。合影時(shí)人員排序與主席臺安排相同。

會場服務(wù)禮儀

要安排好與會者的招待工作。對于交通、膳宿、醫(yī)療、保衛(wèi)等方面的具體工作,應(yīng)精心、妥當(dāng)?shù)刈龊脺?zhǔn)備。在會場之外,應(yīng)安排專人迎送、引導(dǎo)、陪同與會人員。對與會的年老體弱者要重點(diǎn)照顧。會議進(jìn)行階段,會議的組織者要進(jìn)行例行服務(wù)工作。

與會者禮儀

無論參加哪一類會議,衣著整潔、舉止大方都是必要的禮儀。與會者要準(zhǔn)時(shí)到場,進(jìn)出井然有序。在會議中,要認(rèn)真聽講,切忌與人交頭接耳、哈欠連天。每當(dāng)發(fā)言精彩或結(jié)束時(shí),都要鼓掌致意。中途離開會場要輕手輕腳,不影響他人。會議進(jìn)行時(shí)禁止吸煙,應(yīng)將手機(jī)關(guān)閉或調(diào)整到振動狀態(tài)。

會議主詩人要注重自身形象,衣著應(yīng)整潔、大方,走向主席臺時(shí)步伐穩(wěn)健有力。如果是站立主持,雙腿應(yīng)并攏,腰背挺直。持稿時(shí),右手持稿的底中部,左手五指并攏自然下垂。雙手持稿時(shí),應(yīng)與胸齊高。坐姿主持時(shí),應(yīng)身體挺直,雙臂前伸,兩手輕按于桌沿。主持過程中,要根據(jù)會議性質(zhì)調(diào)節(jié)會議氣氛,切忌出現(xiàn)各種不雅動作。在會議期間,主持人對會場上的熟人不能打招呼,更不能寒喧閑談,會議開始前或休息時(shí)間可點(diǎn)頭、微笑致意。

會議發(fā)言有正式發(fā)言和自由發(fā)言兩種,前者一般是領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,后者一般是討論發(fā)言。正式發(fā)言者,應(yīng)注意自己的舉止禮儀,走向主席臺步態(tài)應(yīng)自然、自信、有風(fēng)度。發(fā)言時(shí)應(yīng)口齒清晰,邏輯分明。如果是書面發(fā)言,要時(shí)常抬頭環(huán)視一下會場,不要只是埋頭苦讀。發(fā)言完畢,應(yīng)對聽者表示謝意。自由發(fā)言則較為隨意,但要講究順序、注意秩序,不能爭搶發(fā)言。與他人有分歧,態(tài)度應(yīng)平和,不要民人爭論無休。如果有參加者提問,發(fā)言人應(yīng)禮貌作答,對不能回答的問題,應(yīng)巧妙地回應(yīng),不能粗暴拒絕。

公共場所禮儀體現(xiàn)社會公德。在社會交往中,良好的公共禮儀可以使人際之間的交往更加和諧,使人們的生活環(huán)境更加美好。公共場所禮儀總的原則是:遵守秩序、儀表整潔、講究衛(wèi)生、尊老愛幼。

與同事交往應(yīng)注意使用禮貌用語,始終保持謙虛、合作的態(tài)度。同事外出時(shí)有客來訪,要代為禮貌接待并將詳情轉(zhuǎn)告。注意個(gè)人儀表,主動打掃辦公室的衛(wèi)生。非經(jīng)他人同意,不隨意動用他人辦公桌上的物品。在辦公室不做私活、不談私事,非必要不打私人電話。

到圖書館、閱覽室學(xué)習(xí),要衣著整潔,不能穿汗衫和拖鞋入內(nèi)。進(jìn)入圖書館應(yīng)將通訊工具關(guān)閉或調(diào)節(jié)器至振動,接聽手機(jī)應(yīng)悄然走出室外輕聲通話。就座時(shí),不要為別人預(yù)占位置。閱讀時(shí)要默讀,不能出聲或竊竊私語。不能在閱覽室內(nèi)交談、聊天,更不能大聲喧嘩。在圖書館、閱覽室走路腳步要輕,物品要輕拿輕放,不能發(fā)出聲響。要愛護(hù)圖書,有事需要幫助,不能大聲呼喊,要走到工作人員身邊。

到影劇院觀看演出,應(yīng)提前15分鐘左右進(jìn)場,盡早入座。如果自己的座位在中間,應(yīng)當(dāng)有禮貌地向已就座者示意請其讓自己通過。通過讓座者時(shí)要與之正面相對,切勿讓自己的臀部正對別人的臉。

觀看演出時(shí),不戴帽子,不吃帶皮和有聲響的食物,不笑語喧嘩,不把腳踩在前排的座位上。演出結(jié)束后要報(bào)以掌聲,演員謝幕前不能提前退席。演出結(jié)束亮燈后再有秩序地離開。

在商場購物時(shí)不要大聲喧嘩,自覺維護(hù)公共衛(wèi)生,愛護(hù)公共設(shè)施。對男女營業(yè)員可統(tǒng)稱為“同志”,不要以“喂”代表禮貌稱呼。在自選商場購物時(shí),要愛護(hù)商品,對挑選過的商品如果不中意,應(yīng)物歸原處。采購?fù)戤呺x開柜臺時(shí),應(yīng)對營業(yè)員的優(yōu)質(zhì)服務(wù)表示謝意

旅游時(shí)要自覺遵守公共秩序,按順序購票入館、入園,不擁擠、堵塞道路和出入口。要樹立環(huán)保意識,自覺保持環(huán)境衛(wèi)生整潔,遵守鐵路、民航規(guī)定,不攜帶危

險(xiǎn)品、違禁物品乘機(jī)乘船。

行路 行路靠右側(cè),走人行道。橫穿馬路時(shí),應(yīng)注意交通信號,等綠燈亮?xí)r,從人行橫道的斑馬線上穿過,行人之間要互相禮讓。不要闖紅燈,不要翻越馬路上的隔離欄。行路時(shí)不吃零食,不吸咽,不勾肩搭背,不亂扔雜物,不隨地吐痰。

住宿 旅客在輸住宿登記手續(xù)時(shí),應(yīng)耐心地回答服務(wù)臺工作人員的詢問,按旅館的規(guī)章制度輸?shù)怯浭掷m(xù)。旅客住進(jìn)客房后要講究衛(wèi)生,愛護(hù)房內(nèi)設(shè)備。當(dāng)旅館服務(wù)員進(jìn)房間送開水、做清潔服務(wù)時(shí),旅客應(yīng)待之以禮。旅客離開旅館前,應(yīng)保持客觀存在內(nèi)整潔、物品完整,不做損人利已之事。要及時(shí)到服務(wù)臺結(jié)帳,并同旅館工作人員禮貌話別。

進(jìn)餐 尊重服務(wù)員的勞動,對服務(wù)員謙和有禮。當(dāng)服務(wù)員忙不過來時(shí),應(yīng)耐心等待,不可敲擊桌碗或喊叫。對于服務(wù)員工作上的失誤,要善意提出,不可冷言冷語,加以諷刺。

到體育館或體育場觀看體育比賽,應(yīng)提前入場,對號入座。有些比賽存在一定的危險(xiǎn)性,所以一定要按照賽場的要求到指定地點(diǎn)就座,不要到禁區(qū)走動,以免發(fā)生危險(xiǎn)。要遵守公共道德,自覺維護(hù)秩序,注意自己的言行舉止。體育場內(nèi)一般不許吸煙。拍照時(shí)不要使用閃光燈。

運(yùn)動員比賽時(shí),觀眾要保持安靜,不能任意走動。鼓掌和喝彩要選擇合適的時(shí)機(jī),一般應(yīng)在選手完成了高難度動作之后。鼓掌的時(shí)間要適可而止。主場觀眾應(yīng)體現(xiàn)東道主的風(fēng)度和公平精神,為雙方鼓掌,表現(xiàn)出公道和友好。

乘客乘車、船時(shí)應(yīng)依次排隊(duì),對婦幼、弱及病殘者要照顧謙讓。不攜帶易燃易爆危險(xiǎn)品或有礙安全的物品上車。上車后不要搶占座位,遇到老弱病殘?jiān)屑皯驯雰旱某丝蛻?yīng)主動讓座。乘車時(shí)不要吃東西、大聲喊叫或把頭伸出窗外。不隨地吐痰、亂丟紙屑果皮,不要讓小孩隨地大小便。乘坐飛機(jī)時(shí)要自覺接受和配合安全檢查,登機(jī)后不要亂摸亂動,不使用手機(jī)手提電腦等可能干攏無線電信號的物品。

上下車 上車時(shí),應(yīng)讓車子開到客人跟前,幫助客人打開車門,站在客人身后等候客人上車。若客人中有長輩,還應(yīng)扶其撫上,自己再行入內(nèi)。下車時(shí),則應(yīng)先下,打開車門,等候客人或長者下車。

座次 車內(nèi)的座次,后排的位置應(yīng)當(dāng)讓尊長坐(后排二人坐,右邊為尊;三人坐中間為尊,右邊次之,左邊再次)晚輩或地位較低者,坐在副駕駛位。如果是主人新自開車,則應(yīng)把副駕駛位讓給尊長,其余的人坐在后排。

1、握手時(shí),伸出右手,適當(dāng)用力握緊對方右手;注視對方,微笑致意或簡單問候、寒喧,不可左顧右盼;應(yīng)起身站立并摘下帽子,不可把另一只手放在口袋中,不戴著手套握手.2、握手順序按照“尊者為先”的原則.在正式場合,以上級先伸手為禮;在日常生活中,以長輩、女士、已婚者先伸手為禮;在社交場合,以先到者先伸手為禮;在師生之間,以老師先伸手為禮;在接待來客時(shí),以主人先伸手為禮,客人告辭時(shí),以客人先伸手為禮.特別提示:男士與女士握手不宜時(shí)間過長、力度過大.在多人同時(shí)握手時(shí),不可交叉握手.不可跨著門檻握手.如果手臟、手涼或手上有水、汗時(shí),不宜與人握手,并主動向?qū)Ψ秸f明不握手的原因.

1、名片應(yīng)雙手呈遞,將正面朝向接受方.接受名片時(shí)雙手承接.2、接受名片時(shí)要仔細(xì)看一遍,有不明之處可向?qū)Ψ秸埥?3、接受的名片不可隨手亂放或在上面壓上其他物品.特別提示:接受對方名片后,如沒有名片可交換,應(yīng)主動說明,并告知聯(lián)系方式.如尊者、長者不主動交換名片,可委婉提出,不宜直接索取.

1、瀏覽商品時(shí),保持安靜,不大聲說笑.2、挑選物品時(shí),輕拿輕放,看后放回原處;如果手上有污漬,應(yīng)避免觸摸商品,尤其不可觸摸食品.3、使用商場手推車時(shí),注意停放位置,避免堵塞通道,用完應(yīng)停放到指定位置.4、結(jié)賬時(shí),自覺排隊(duì).

1、先來后到,依次排列,依序而行.2、保持間距,前后之間不應(yīng)有身體上的接觸,尤其在金融窗口、取款機(jī)等涉及個(gè)人隱私的場合,前后之間的距離應(yīng)適當(dāng)增大.3、不應(yīng)插隊(duì),插隊(duì)是無禮的表現(xiàn).特別提示:凡標(biāo)有“一米線”的,應(yīng)在“一米線”后依次排隊(duì);沒有“一米線”的地方,最前排也應(yīng)留出足夠的操作空間.排隊(duì)過程中因故需要短暫離開,應(yīng)向身后的人說明,如對方同意,返回后可在原處繼續(xù)排隊(duì);如對方不同意,則應(yīng)在隊(duì)伍末端重新排起.

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職責(zé):

1. 負(fù)責(zé)公司的文案策劃與撰寫編輯工作負(fù)責(zé)公司微信、公眾號等推文工作;包括閱讀熱點(diǎn),文字素材的整理。(比如主管偶爾要參考的情人節(jié)、星座之類的文章);文末活動或之后的一些公眾號線上活動的初步策劃、擬定;大小節(jié)日等臨時(shí)性促銷推廣文案(比如營銷短信等);

2. 負(fù)責(zé)公司微信、公眾號、微博等平臺活動運(yùn)營工作;

3. 負(fù)責(zé)公司傳播效果的跟蹤,定期分析運(yùn)營數(shù)據(jù)的結(jié)果;

4. 負(fù)責(zé)行業(yè)熱點(diǎn)跟蹤,新聞的收集采編工作,具有一定的敏感性;

5. 完成上級臨時(shí)交辦的工作。

任職資格:

1、應(yīng)屆畢業(yè)生也可以,有雙微閱讀以及運(yùn)營習(xí)慣

2、喜歡社交媒體,熟悉各新媒體平臺如微信、微博的玩法,有一定的熱點(diǎn)敏感度,腦洞比較大,有創(chuàng)意,有想法

3、自律性強(qiáng),工作敬業(yè),有強(qiáng)烈的集體認(rèn)同感

4、有良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守,擅于溝通與協(xié)調(diào),良好的團(tuán)隊(duì)合作意識,能吃苦愿意學(xué)

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摘 要:法國這個(gè)浪漫之都,吸引我們的不僅是它有世界上優(yōu)美動聽的語言,法國餐飲的魅力可以說是在我們品讀法語的浪漫同時(shí)不能忽視的一大元素,來到法國,置身于法國文化的包圍中,我們很難逃脫掉法餐的誘惑。從某種意義上說,廚師們對美味佳肴的追求和創(chuàng)作欲望已經(jīng)步人藝術(shù)家那樣走火入魔的意境,法國餐飲的禮儀與巴黎女人美在骨子里的吃相揉和在一起的,法國的餐飲講究細(xì)致創(chuàng)意,而且在法餐中也形成了獨(dú)具特色的禮儀,這種禮儀的學(xué)習(xí),不僅幫助我們了解法國的飲食文化,而且對中法交流日益頻繁的當(dāng)前也有重要意義,了解對方的餐飲習(xí)俗,取長補(bǔ)短,更好地使這種禮儀習(xí)慣融入中國文化中。

關(guān)鍵詞:法國;餐飲;禮儀

一、法國的飲食介紹

1、法國特色飲食

歐洲人認(rèn)為法國菜是世界上最高級的菜,它的口感之細(xì)膩、醬料之美味、餐具擺設(shè)之華美,簡直可稱之為一種藝術(shù)。法國人對飲食藝術(shù)有極高的品味,國內(nèi)的名菜多不勝數(shù),包括鵝肝醬、海鮮、蝸牛、奶酪等等。每一道菜都有它獨(dú)特的烹調(diào)方法,必能令你垂涎三尺。法國特色飲食:法國香檳(產(chǎn)自法國香檳地區(qū))及各式紅白葡萄酒(bordeaux 和burgundy 是著名產(chǎn)地)、各式奶酪、白酒煨雞、紅酒煮牛肉、法式龍蝦、大蒜蝸牛及大蒜田雞腿等。另外,在法國美食中,最負(fù)盛名的便是法國的葡萄酒。法餐不但講究飯菜的口味,還非常講究配餐的酒水,正式的法餐一定要根據(jù)主菜配不同的葡萄酒,比如吃肉時(shí)喝紅葡萄酒,吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒。也因?yàn)槿绱?,法國的葡萄酒莊園遍布全國各地。而對于今天的法國人而言,葡萄酒所具有的價(jià)值已早就超出了單純的工業(yè)產(chǎn)品的單純范疇,取而代之的便是葡萄的種植與葡萄酒的釀造及浪漫與藝術(shù)相結(jié)合的文化產(chǎn)物,是法國浪漫情懷的最權(quán)威的代言人。以豐富多元的葡萄品種和整體優(yōu)越的品質(zhì)早已讓法國成為葡萄酒文化時(shí)尚的引領(lǐng)者。"瓊漿玉液與玲瓏杯盞之間彌漫出的不僅僅是酒香,更是法國的優(yōu)雅文化。"而每天喝一杯葡萄酒不僅僅是為了陶冶情操與保持健康,更重要的便是教會人們?nèi)绾斡谠陝拥纳钪斜3忠环堇寺那閼?,對待生命的一種積極坦然的生活態(tài)度。

2、法國的餐飲美食

法國人一向十分關(guān)注他們吃的東西。他們比其他人更加注重一日三餐的形式化(時(shí)刻、禮儀等),而且每天在這方面比別人花的時(shí)間多。經(jīng)常聽到很多法國人說,美食是指不在家里而在著名餐館進(jìn)餐,家里的飯菜雖好也吃著放心,但一般說要低一個(gè)檔次。在法國,時(shí)尚在美食中的作用極大。有關(guān)美食的書籍、指南、雜志和互聯(lián)網(wǎng)站不計(jì)其數(shù),口耳相傳也作用非淺。往往一頓美餐的談話主題,不是前夜品嘗的山珍海味,就是第二天將要享受的美味佳肴。因此,在崇尚美食的法國經(jīng)營中餐的確有它獨(dú)特的優(yōu)勢和挑戰(zhàn)。法國一般餐館的營業(yè)時(shí)間是在正午12 時(shí)至下午2時(shí) 30 分,而晚上則7 時(shí)至11時(shí)左右。其他時(shí)間則可到 cafbrasserie 等咖啡茶座,也可到 crperie 薄餅店。大部分餐館都在門口張貼了當(dāng)日的菜單及價(jià)錢。而午飯時(shí)大多有 plat du jour(今日推薦菜單),價(jià)錢較為相宜。菜單一般是按下列順序?qū)懙模赫颓暗念^道菜,通常有湯或沙拉等;魚類;肉類;蔬菜類;甜品。不必每樣都吃。當(dāng)然,法餐的價(jià)格在歐洲也是最昂貴的,這是眾所周知的,除了它的菜價(jià)比較高外,還體現(xiàn)在餐單上要另付 20%的增值稅,以及 15%的服務(wù)費(fèi)。若某間餐廳的食物或服務(wù)特別好,一般客人會多付 1-1.5 歐元。

二、法國餐飲禮儀起源和發(fā)展

由于社會底層老百姓每天考慮更多的是如何果腹,飲食禮儀對他們來說完全置身事外,但"吃相"卻逐步成為王公貴族體現(xiàn)自己高貴氣質(zhì)的另一種表現(xiàn)。至今,在法國人的眼中,一個(gè)人進(jìn)餐時(shí)所表現(xiàn)出來的禮儀往往成為判定其受教育程度的重要標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)記載,進(jìn)餐禮儀起源于法國梅羅文加王朝,受拜占庭文化的啟發(fā),制定了一套細(xì)致的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時(shí),禮儀變得復(fù)雜而專制起來,如皇帝必須坐最高的椅子,當(dāng)樂聲響起之時(shí),王公貴族須親自將菜肴傳至皇帝手中,羅馬貴族則喜歡在三面有躺椅的躺臥餐桌用餐,上菜時(shí)仆役的雙腳隨著音樂的節(jié)拍移動,將菜肴首先端給主人。到了 12 世紀(jì),意大利文化進(jìn)入法國,餐桌禮儀和菜單用語變得更為優(yōu)雅精致,教導(dǎo)禮儀的著作紛紛面世,在赴約、切割食物、喝湯、吃面包、穿著服飾等禮儀上都做了約束,這種禮儀逐步在貴族圈中盛興起來。法國人從小被教導(dǎo)用餐時(shí)雙手要放在桌上,從十七世紀(jì)中葉起,法國貴族和他們的廚師對飯菜味道和就餐方式開始進(jìn)行革新。如此明確地決定要系統(tǒng)研究創(chuàng)新廚藝,這在歐洲是獨(dú)一無二的。他們標(biāo)新立異的烹飪藝術(shù),很快就收到了豐碩的成果。使歷史學(xué)家驚嘆的,是那些證實(shí)法國人標(biāo)新立異的資料,竟然如此豐富和一致。一些菜譜可以佐證烹飪活動的重大變革,一些社會禮儀教科書,可以說明在就餐禮儀方面的深刻變化。

三、法國餐飲禮儀的內(nèi)容介紹

海明威說:"法國是不散的宴席。"法國的飲食文化非常悠久,從路易十四開始,法國的飲食外交便世界聞名,在法式宴會鼎盛時(shí)期,餐桌上一次可上200道菜。聞名世界的法國料理,以精致豪華的高尚品味,風(fēng)靡全球食客的胃,法國人將"吃"視為人生一大樂事,他們認(rèn)為:美食不僅是一種享受,更是一種藝術(shù)。法國餐同英式美式餐飲一樣,講究的是在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳喜晚樞蛑袑ふ遗c品位美食的浪漫特質(zhì)。置身于法國餐廳,我們追求的不是"吃飽"而是真正的在法國慢餐文化中體味法國餐的真諦。

1、就餐前社交禮儀

西方人之間,如沒有血緣關(guān)系,對男子統(tǒng)稱呼"mr.x",對未婚女士統(tǒng)稱;"miss.x",對已婚女士統(tǒng)稱"mrs.x",對不清楚結(jié)婚與否的女士通稱"ms.x"。對于初次相識的人,特別是經(jīng)人介紹剛剛認(rèn)識的同事、同行、生意伙伴等,應(yīng)稱呼".+姓",如"mr smith"等;只有當(dāng)對方允許稱呼其名時(shí),才可直呼"john" "tom"等。此外,在交換彼此名片時(shí),大多用一只手遞送自己的或接受對方的名片。 致謝是文明社會的一種禮儀規(guī)范,是對他人提供的幫助或給予的關(guān)懷的一種承認(rèn)、肯定和內(nèi)心感受的一種外在表現(xiàn)形式,它對促進(jìn)人與人之間的關(guān)系具有重要的意義。在英語文化中,不論對方是誰,只要你為對方做了點(diǎn)事,提供了一點(diǎn)幫助,如倒杯水,傳遞一枝筆,找零錢或指指路,你都必須道一聲謝。所以,在英語文化中,"謝謝"可以說是無處不在,必須經(jīng)常掛在嘴上。

此外,參加正式宴會,不要缺席和遲到,否則很不禮貌,也不要早到( 尤其是赴家宴的話可能主人還在準(zhǔn)備菜品、梳洗打扮,尚未完畢) ,提前 3~ 5 分鐘到場最好。進(jìn)餐前,如果主人要禱告,即使無宗教信仰,最好也一同低頭,以示尊重。參加宴請,要注意個(gè)人的服飾得體。不注意服飾打扮,既為人輕視,又失禮于人。

2、座次安排

去法國,宴會所舉行的餐飲形式大部分是西餐為主。西餐無論從形式到內(nèi)容上講,都與中餐有所區(qū)別。根據(jù)社交禮儀的規(guī)范,食用西餐,必須對西餐的菜序、座次、餐具以及西餐的品嘗、西餐的要求等,有一定程度的了解。

在絕大多數(shù)情況下,西餐宴會席位排列主要是位次問題。除了極其盛大的宴會,一般不涉及桌次。席位排列原則有六個(gè)方面需注意:女士優(yōu)先原則,一般女主人為第一主人,在主位就座。男主人為第二主人,坐在第二主人的位置上。右高左低原則:排列席位時(shí),男主賓排在女主人的右側(cè),女主賓排在男主人的右側(cè),按此原貝,依次排列。中座為尊原則:三人一同就座用餐時(shí),居中座者要高于其兩側(cè)就座之人。門面為上原則:用餐時(shí),應(yīng)該以面對正門為上座,背對正門為下座。觀景為佳:在一些高檔餐廳用餐時(shí),在其室外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出,可供用餐者觀賞??繅楹茫喝绻信ミM(jìn)餐,為了防止過往侍者和食客的干擾,那么靠墻的位置應(yīng)該請女士就座,男士坐在女士對面。

此外,西餐的席位一般都用長桌或方桌,因此,席位的排列方法主要分長桌或方桌兩種。(1)長桌的席位排列。有兩種方法:一,男女主人分別在長桌兩側(cè)的中央相對而坐,餐桌的兩端可以坐人,也可以不坐人。二,男女主人分別坐在長桌的兩端。(2)方桌的席位排列其排列方法是:就座于方形餐桌四面的人數(shù)應(yīng)相等。

3、餐具的擺放和使用

(1)餐巾的使用

落座后,應(yīng)待主人打開餐巾后其余賓客再將餐巾平鋪在腿上。餐巾的主要作用是防止食物殘?jiān)粼谝路虾筒磷熘谩榱诵l(wèi)生,西餐餐巾的折放通常很簡單,打開后幾乎無折痕,不像國內(nèi)習(xí)慣將餐巾折成很復(fù)雜的花鳥型等,打開后皺皺巴巴不太美觀,人們也不愿意拿來擦嘴。此外,餐巾在西餐中還可有"占位"之用,如果就餐還未結(jié)束中途離開,可將餐巾放在椅子上表示還要回來,如果將餐巾放在餐桌上則表示進(jìn)餐結(jié)束,宴會中主人將餐巾放在桌子上則表示宴會結(jié)束。

(2)刀叉的使用

談到吃西餐,很多人常常會被各式各樣的刀叉羹匙弄得不知所措,其實(shí)刀叉的雛形在 15 世紀(jì)前后才出現(xiàn),那時(shí)歐洲人為了改進(jìn)進(jìn)餐的姿勢,開始使用雙尖的叉子,這樣切割后的肉塊用叉子送入口中就比用手抓食顯得優(yōu)雅許多。到了 17 世紀(jì)末期,在英國上流社會開始使用三尖的叉子,而目前普遍使用的四尖叉子直到 18 世紀(jì)才開始使用。隨著皇室貴族及上流社會交往規(guī)格的提升,西餐菜肴的品種數(shù)量也逐步增多,高檔宴會的菜肴通常包含頭盤、冷菜( 沙拉類、肉批類、膠凍類等組成) 、湯( 大致可分為清湯、茸湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等五類) 、主菜( 一般由海鮮、禽類和家畜或野味等三道菜組成) 、甜點(diǎn)( 冷、熱各一道) 、水果、咖啡或茶等,配合各類菜肴使用的刀叉餐具也日益講究并完善起來。英國人唐納德在《現(xiàn)代西方禮儀》中說:"我們的祖先似乎為每一種特殊情況都發(fā)明了一種匙具或叉具,從叉取泡菜到舀取火雞肚里的填餡,樣樣餐具一應(yīng)俱全"。

其實(shí)刀叉的使用方法很簡單,即掌握一個(gè)原則--由外向里使用,先用擺在最外面的刀叉,吃完一道菜收走一副刀叉,接著使用下一副刀叉,喝湯時(shí)只用湯匙即可。西式宴會的擺臺通常如下圖所示:

3、菜肴的食用

(1)宴會套餐

一般上菜時(shí)首先上頭盤,頭盤是餐廳的開胃特色菜,有冷有熱,這時(shí)根據(jù)菜品的特點(diǎn)可單獨(dú)配上一套餐具,如法式?蝸牛配蝸牛夾和蝸牛叉,吃完頭盤后,餐盤和餐具一起撤走; 上冷菜時(shí),使用最右邊的冷餐刀和最左邊的冷餐叉; 喝湯時(shí),僅配湯匙,湯匙由里向外舀湯,然后將湯匙整個(gè)放入口中喝完后拿出,如湯的溫度較高,可稍等溫度降低些或舀一勺在嘴邊輕輕吹涼,不可用嘴去吸,尤其不要吸出聲音,中途若要休息,可將湯匙搭在盤邊,若將湯匙整個(gè)放在盤中則表示用菜完畢,如盛器為湯碗,不要將湯匙放入湯碗中而應(yīng)擱在墊盤上,當(dāng)湯剩下一點(diǎn)不便舀取時(shí),可拿面包將湯蘸著食用。宴會主菜一般由三道菜組成,第一道菜為海鮮類菜肴( 多為魚類菜肴) ,此時(shí)配魚刀和魚叉食用,同時(shí)配喝白葡萄酒,由于魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩,魚刀通常沒有鋒利的刀刃,且?guī)в幸欢◤澏?,便于將易碎的魚肉"鏟起"食用; 第二道主菜一般為禽類菜肴,配主餐刀和主餐叉食用,也配喝白葡萄酒,食用完畢后,將餐具及酒杯一同撤走,重配干凈的主餐刀叉吃第三道主菜( 如菜單安排第二道主菜為紅色肉類,則配喝紅葡萄酒,此時(shí)第一道主菜食用完畢后就將白葡萄酒杯撤走) ; 第三道主菜通常為家畜類菜肴,以牛羊肉為主,也有配野味類菜肴如鹿肉、兔肉等,配紅葡萄酒,吃完后紅酒杯同餐具一起撤走; 在宴會高潮部分時(shí),全體賓客共舉香檳杯慶賀,喝完后香檳杯也隨即撤走。宴會的最后一道菜為甜點(diǎn),有冷熱之分,但有些宴會冷熱甜點(diǎn)各準(zhǔn)備一份,熱甜點(diǎn)常見的有法式橙汁燴煎餅、火焰香蕉、香梨燴西梅等,一般配合刀叉食用,冷甜點(diǎn)以冰激凌、布丁、慕斯最為常見,通常用甜點(diǎn)匙食用,食用完畢餐具撤走,再撤走墊盤、水杯、黃油碟、面包碟和黃油刀,最后再根據(jù)客人需要上咖啡或茶( 水杯在進(jìn)餐過程中始終不撤) 。

(2)普通套餐

普通西式套餐的菜肴由冷菜、湯、熱菜及甜點(diǎn)四道菜組成,所配的餐具數(shù)量也較少,一般只配一副刀叉、一個(gè)酒杯和一個(gè)水杯,使用原則與宴會套餐相似,需要注意的是吃完一道菜后可讓服務(wù)人員更換一副刀叉,不要用餐巾擦拭刀叉后再吃下一道菜,因?yàn)樵跉W洲有些國家的風(fēng)俗習(xí)慣認(rèn)為在客人面前用餐巾擦刀叉是一種挑釁的行為。西餐在烹調(diào)及進(jìn)餐時(shí)有句俗語為"紅配紅、白配白",意思是在烹調(diào)加工菜品時(shí),紅色的肉類( 牛肉、羊肉、鹿肉等) 可加紅葡萄酒進(jìn)行調(diào)味烹制,白色的肉類( 魚肉、海鮮、雞肉等) 可加白葡萄酒進(jìn)行調(diào)味烹制,類似中式烹飪中加料酒的作用,這些菜品在食用時(shí)也往往按其顏色分類配以相應(yīng)的酒進(jìn)行飲用,切不可混淆。 4、細(xì)節(jié)要求

此外,西餐禮儀中還有一些細(xì)節(jié)要求如下:

第一,使用餐刀和餐叉時(shí),上臂靠在桌邊,肘部稍靠近肋骨部位。不要向外橫分,這樣既不好看也容易撞到身邊的客人,兩只手腕適當(dāng)用力配合著切割食物,不要互相撞擊或與盤子摩擦發(fā)出聲響。切割牛扒、羊排、豬扒等大塊肉類時(shí),用餐叉叉在肉塊左部適當(dāng)?shù)奈恢?,切割成合適的大小后直接將肉送入嘴中。不要從右邊切下一塊后將叉子抽出,再將肉塊叉住后送入嘴中,更不要將肉扒先用刀分割成若干小塊,放下餐刀,用餐叉一塊塊叉起來吃。

第二,吃菜時(shí)遇到有骨頭、刺或核時(shí),能用刀叉去掉的盡量使用刀叉,若吃到嘴里要吐出來,則用刀叉或手接住放在盤邊,不要吐在桌子或地上。吃整條魚時(shí),吃完上半面,用刀叉將魚骨去掉放在盤邊,再吃下半面,不要將魚翻面來吃。

第三,吃飯途中若要離開或休息片刻,要將刀叉成八字形搭在盤邊,刀刃朝向自己,表示還要繼續(xù)用餐,用餐完畢,將刀叉平行擺放在餐盤正中,表示用餐完畢。

第四,要擦嘴的時(shí)候,先將刀叉放下,兩手拿起餐巾擦嘴,不要一手拿刀叉,一手拿起餐巾擦嘴,嘴里有食物時(shí)不要說話。喝酒時(shí),也要將刀叉放下,不要左手拿叉子、右手拿酒杯喝酒,祝酒干杯時(shí),即使不會喝酒,也要將杯口放在嘴上碰一下,以示敬意,不要勸酒,若他人酒杯中的酒沒有喝完,不要主動去幫忙添加。吃飯時(shí)不要在餐桌上化妝、抓頭、剔牙、擤鼻涕,更不要打嗝,西方人最忌諱打嗝,如果忍不住打了,應(yīng)立即道歉。

最后,我們也應(yīng)注意包括法國在內(nèi)的西方國家,在宴會和餐飲時(shí)所形成的兩大原則:慢和靜。一方面,法國餐所追求的不是我們中國餐飲中的"八大菜系"式的五彩繽紛,挑戰(zhàn)味蕾的極限,而是追求在循序漸進(jìn)的"慢"節(jié)奏中達(dá)到人與美食的完美統(tǒng)一。我們不難發(fā)現(xiàn)一頓法國餐都不會少于兩個(gè)小時(shí)。與美國傳來的漢堡包快餐文化針鋒相對的法國的慢餐文化是更注重養(yǎng)生與健康的。因?yàn)閷τ?吃飯秀氣"的法國人而言,吃是享受生活而不是應(yīng)付身體需求,是在飲食中尋求健康而不是消耗身體。法國餐所講求的便是在安靜、平和的餐飲中追求的最佳的營養(yǎng)均衡。另一方面,在餐飲氛圍方面,中國人在吃飯的時(shí)候都喜歡熱鬧,很多人圍在一起吃吃喝喝,說說笑笑,大家在一起營造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。除非是在很正式的宴會上,中國人在餐桌上并沒有什么很特別的禮儀。而西方人包括法國人在用餐時(shí),都喜歡幽雅、安靜的環(huán)境,他們認(rèn)為在餐桌上一定要注意自己的禮儀,不可以失去禮節(jié),比如在進(jìn)餐時(shí)不能發(fā)出很難聽的聲音。但也不要光顧著吃,注意與身邊的人適當(dāng)交談,但說話聲音要低,盡量不與遠(yuǎn)處的人大聲交談,更不能像平時(shí)吃飯那樣侃侃而談,大聲喧嘩。

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