酒店餐飲廚房調(diào)研報告范文如何寫(優(yōu)秀9篇)

報告的語言應(yīng)該簡明扼要，結(jié)構(gòu)清晰，便于讀者理解和閱讀。那么我們該如何寫一篇準(zhǔn)確、清晰、有條理的報告呢？首先，我們需要明確報告的目的和受眾，做好前期的調(diào)研和準(zhǔn)備工作。其次，報告的結(jié)構(gòu)要合理，要有清晰的標(biāo)題、引言、正文、結(jié)論等部分，同時要注意段落間的過渡和銜接。還要注意語言的準(zhǔn)確性和簡潔性，避免使用太多的專業(yè)術(shù)語和文縐縐的語句。以下是小編為大家搜集的一些有關(guān)XX的報告樣本，希望能為你提供寫作的參考和借鑒。

酒店餐飲廚房調(diào)研報告范文如何寫篇一

現(xiàn)代的人們，越來越注重食品健康、養(yǎng)生、進(jìn)食與生活品味，所以在現(xiàn)代家居設(shè)計中，廚房作為煮食進(jìn)餐的地方，就顯得更為重要，廚房的設(shè)計也能彰顯主人的生活品味。悅目的色彩，合理的布局，柔和的燈光、琳瑯的電器。無論是二人世界還是三口之家或者是和父母在一起的大家庭，都能在工作之余享受家人共進(jìn)晚餐的那份溫暖。

首先、從廚房的設(shè)計方式來看，可以分為一字型、l型，u型等方式。沒一種的實用空間都不盡相同。

1.一字型：顧名思義就是工作區(qū)域延一面強(qiáng)一字排開，給人明快的感覺。這種設(shè)計方式是在廚房寬度不夠，不能容納平行式設(shè)計的空間采用。由于空間不夠大，所以工作區(qū)域就要以簡單為主，保證有足夠的活動空間與通道。

型：工作區(qū)沿墻作90°雙向展開為l型狀，這種方式可方便各種廚房工作區(qū)域的連續(xù)操作。他是視覺變化也會使人產(chǎn)生舒服感。這是一種最節(jié)省空間的設(shè)計，空間靈活，適合各種面積的廚房。

型：這種配置的工作區(qū)配有兩個轉(zhuǎn)角，其他功能都差不多與l型大致相同。u型配置，工作線可與其他空間交通先完全分開，不會受影響。這中設(shè)計方式比較適合面積較大的廚房空間。

其次、風(fēng)格來看，就有多種風(fēng)格，這主要就看主人的性格。不同的設(shè)計風(fēng)格就能彰顯主人不同的性格。目前的設(shè)計風(fēng)格大概分為美式鄉(xiāng)村風(fēng)格、古典歐式風(fēng)格、地中海式風(fēng)格，東南亞式風(fēng)格、日式風(fēng)格，新古典式風(fēng)格、現(xiàn)代儉約風(fēng)格、新中式風(fēng)格、傳統(tǒng)風(fēng)格等九大類。其中每種風(fēng)格都具有其本身的特點，每個人都能在這些風(fēng)格中找到適合自己的廚房。

再次、廚房設(shè)計應(yīng)該注意的問題。

1.房應(yīng)該具有實用的功能。案臺及煤氣灶最好是柜體式，高度和寬度與水池規(guī)格統(tǒng)一，灶臺與水池最好是至于不同的工作臺上，以免相互干擾，且水池應(yīng)置于窗邊，灶臺應(yīng)設(shè)在通風(fēng)、順光處，以便于操作；現(xiàn)代家庭的電器設(shè)備比較多，要考慮上下水管道、電及煤氣管道的走線，要流出足夠的空間；水池應(yīng)選用易于清潔且易于與柜臺結(jié)合的；地板盡量選用防滑地板，且易于清潔；墻面要光潔度高，易于清潔，色彩不宜太深；廚房照明一般采用吸頂燈照明。

酒店餐飲廚房調(diào)研報告范文如何寫篇二

為了充分了解海德酒店的組織、經(jīng)營及職工的狀況，為今后進(jìn)一步搞好酒店的各項工作提供加強(qiáng)和改進(jìn)的依據(jù)，切實使三產(chǎn)工作不斷取得進(jìn)步，機(jī)關(guān)三支部對酒店的目前狀況進(jìn)行了調(diào)查。

一、此次調(diào)查工作采用普遍調(diào)查和重點調(diào)查相結(jié)合的方式，分二個階段完成。

第一階段（20xx年6月1日――6月15日）依據(jù)支部要求組織酒店職工召開會議，根據(jù)調(diào)查提綱進(jìn)行討論。

第二階段（20xx年6月16日――30日）通過個別談話征求意見和建議，對征求上來的群眾意見進(jìn)行討論、匯總。此次調(diào)查對象，即有酒店的管理人員，班組長，也包括大多數(shù)的一線工人，調(diào)查對象在年齡，學(xué)歷、職務(wù)上分布均勻，具有很強(qiáng)的代表性。

二、酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員狀況分析。

酒店共有員工50人，下設(shè)客房部、餐飲部、后勤服務(wù)部和倉庫等部門，其中客房部分為三個班組，每班設(shè)領(lǐng)班一人，是酒店人員較多，工作任務(wù)較重的主要部門，在調(diào)查中大家普遍認(rèn)為，在幾年的經(jīng)營運(yùn)行中，部門設(shè)置合理，便于經(jīng)營管理，便于各部門協(xié)調(diào)合作，便于發(fā)揮職工的積極性，較好地完成了酒店各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

到20xx年6月30日止，在酒店工作的員工計50人，其中男性職工14人，占職工總數(shù)的28%。女性職工36人占職工總數(shù)的72%。

從年齡結(jié)構(gòu)看30歲以下職工10人，大多數(shù)是待業(yè)青年和進(jìn)城務(wù)工人員，55歲以下40人，大多數(shù)是40、50下崗人員。

從學(xué)歷結(jié)構(gòu)看，大專文化4人，中專及高中文化7人，其余均初中文化，人員構(gòu)成學(xué)歷文化較低，適應(yīng)工作環(huán)境的能力較差，但由于大都是下崗人員和待業(yè)青年，工作熱情普遍較高，敬業(yè)精神較強(qiáng)。

三、酒店的經(jīng)營狀況和思路。

2、表中小旅店，設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量一般是我們可以競爭的對手。分析和平區(qū)客流人員狀況，他們大多數(shù)是來津辦事人員，希望住地離市中近，檔次上過得去，又不失體面，且價格上又要相對便宜，恰好我們是具備這樣的地理位置，及時地調(diào)整價位，迎合了這部分人的需求，與此同時我們又改進(jìn)酒店一些設(shè)施，使自己很快具備了競爭優(yōu)勢。通過培訓(xùn)使服務(wù)員很快熟悉了業(yè)務(wù)，在管理上健全了各項規(guī)章制度，和員工手冊，規(guī)范了員工行為，在經(jīng)營策略上采取了靈活，又有一定力度的措施，很快扭轉(zhuǎn)了被動局面。目前酒店的客房率保持在90%以上，寫字間出租率幾乎到100%。餐廳、倉庫、小賣部建立了相應(yīng)的責(zé)任制，已完全扭虧，略有盈余，酒店目前整體經(jīng)營狀況進(jìn)入良性循環(huán)。

四、職工目前的思想狀況。

在調(diào)查中了解到，無論是酒店各部門的管理人員，還是一線的工作人員，絕大部分職工都能在自己的崗位上兢兢業(yè)業(yè)的工作，有一定的敬業(yè)精神和團(tuán)隊精神。在工作中涌現(xiàn)出很多好職工。如：不計得失，不計工作時間呂明真、曹福勝同志，不分工種團(tuán)結(jié)協(xié)作謝岳同志，以及拾金不昧的徐梅等同志，他們在職工中樹立了良好的形象，為酒店爭得了榮譽(yù)，酒店各項工作的完成是和這些職工努力工作分不開的。

在座談中我們還了解到酒店的40、50人員中，他們的人生經(jīng)歷坎坷、生活負(fù)擔(dān)重，上有老，下有小，因為企業(yè)不景氣下崗，在酒店就業(yè)后他們普遍的思想就是希望酒店興旺發(fā)達(dá)，自己能有一個安定的工作，他們最擔(dān)心的是怕酒店經(jīng)營不好再次下崗失業(yè)，因此這部分人員特別珍惜目前的崗位，盡管收入不多，但都工作努力。

酒店的年青人中多數(shù)是城市待業(yè)青年和進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)村青年，他們的思想有兩個特點：

一是工作勤奮好學(xué)，接受新事物快；

二是臨時工思想嚴(yán)重，擔(dān)心工作不穩(wěn)定，怕耽誤自己青春年華。對酒店的關(guān)心勝過其它人員，并渴望得到除工資外的各項保險待遇。

無論是40、50人員還是年青人他們都有一個共同特點，都把酒店當(dāng)作家，當(dāng)做依靠，也就是大家常說的一句話，找個工作，特別是比較穩(wěn)定的工作實在是太難了，對目前的工作感到很滿足。我本人即是調(diào)查人員，也是被調(diào)查人員，做為酒店經(jīng)理，我關(guān)心酒店工作，更關(guān)心為酒店日夜工作的職工，能為這些下崗人員和待業(yè)青年做點工作，為他們提供一個穩(wěn)定就業(yè)機(jī)會，并逐步提高他們的福利待遇，是我的希望也是激勵做好工作的動力，為了這個目標(biāo)我將不懈地努力工作。

五、存在的問題和不足。

在調(diào)查中我們了解到，酒店是個新組建的集體性質(zhì)的小企業(yè)，人員都是臨時工，即無黨團(tuán)組織，也無工會組織，政治思想工作薄弱，他們雖然是下崗人員和待業(yè)青年，也有參加黨團(tuán)組織的欲望，也愿意參加單位組織的各項活動（如這次“七一”歌詠比賽）。

酒店的管理人員中文化素質(zhì)普遍偏低，業(yè)務(wù)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機(jī)會很少，在一定程度上影響酒店的開展和提高。

酒店是特種行業(yè)，是各種事故和案件高發(fā)的部門，在安全管理與缺乏經(jīng)驗，力度不夠，措施不到位。

六、幾點建議。

通過這次工作調(diào)研，我們了解到職工對酒店的工作基本上是肯定的，但仍然有許多值得重視和急待解決的問題。

1、能否讓酒店職工參加院里黨團(tuán)、工會組織的各項活動，使他們政治上享有與院職工平等待遇，以便于調(diào)動他們在工作、學(xué)習(xí)上積極性增強(qiáng)職工的凝聚力。

2、酒店是特種行業(yè)，是各類案件的高發(fā)行業(yè)，建議院加強(qiáng)對酒店的安全管理，和必須的人力物力的投入，希望院領(lǐng)導(dǎo)督促有關(guān)部門經(jīng)常檢查三產(chǎn)實體工作。

3、如果酒店經(jīng)營狀況良好，在有能力的情況下應(yīng)解決其中部分職工的勞動保險問題。

4、應(yīng)加強(qiáng)管理人員和職工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高職工隊伍的素質(zhì)，以適應(yīng)激烈競爭市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境。

酒店餐飲廚房調(diào)研報告范文如何寫篇三

目錄：

1、調(diào)研報告提要2、調(diào)查方法3、調(diào)查說明。

4、調(diào)查結(jié)論分析5、結(jié)論6、建議。

1.調(diào)研報告提要。

調(diào)研目的。

隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，大學(xué)生對生活飲食的要求隨之提高，平時他們的生活節(jié)奏非常緊湊，沒人愿意為了填飽肚子而浪費(fèi)更多學(xué)習(xí)和工作的時間。因本人在學(xué)校食堂做兼職，深能體會到在等菜的同學(xué)的痛苦，恰逢餐飲老師要求我們做一份餐飲市場的調(diào)研報告，于是想到幫老板也做這么一個調(diào)查。為同學(xué)們爭取更多的時間，也為老板獲得更多的生意。

調(diào)研范圍。

西南科技大學(xué)在校師生及周圍生活的部分人。

2.調(diào)查方法。

3.調(diào)查說明。

4.調(diào)查結(jié)論分析。

調(diào)查顯示，女性受訪人數(shù)稍微多于男生受訪人數(shù)。

由數(shù)據(jù)可知，93%的學(xué)生校外用餐的習(xí)慣，次數(shù)集中在1-5次。因此對于開設(shè)中餐較有力，具有很大的市場潛力。

由數(shù)據(jù)可知，衛(wèi)生環(huán)境是目前學(xué)校周圍餐館最突出的一個缺點，因此新開設(shè)的餐廳要隨時保持店內(nèi)的干凈整齊，是店內(nèi)的環(huán)境舒適，最好給人一種家的感覺。價格不能太高，符合學(xué)生的消費(fèi)水平。提供優(yōu)質(zhì)飯菜，并且服務(wù)要熱情、誠懇。

由數(shù)據(jù)分析可知，受訪者的懸著都集中于6-8元，這正與大學(xué)生的消費(fèi)水平成正相關(guān)，因此，我們把價格定在6-8元，可適當(dāng)退出高價的餐品。

由數(shù)據(jù)可知，受訪者認(rèn)為在下單后上次速度快，盡量減短待餐時間，因此，我們我們應(yīng)該選擇送餐時間最短的配餐方式并且提高配餐速度，這樣符合大多數(shù)學(xué)生的期望。

由數(shù)據(jù)顯示可知，大部分的受訪者都傾向于以“飯+配菜+煲湯”的搭配方式，b中方式雖然只占12%的比例，但由于該項調(diào)查中男生數(shù)量小于女生人數(shù)，而選擇該項的男生偏多，導(dǎo)致結(jié)果上的局限性，因此我們在選擇固定套餐的搭配主要以a中為主b種也應(yīng)適量提供。

調(diào)查顯示，98%的同學(xué)在滿意服務(wù)的情況下會將我們的餐廳推薦給其他人，也就是說，如果要使餐廳的知名度與美譽(yù)得以快速提升，應(yīng)該做到已優(yōu)質(zhì)的食物和服務(wù)代課，讓顧客的滿意度達(dá)到最大值。

1.結(jié)論。

餐廳的劣勢分析：

2.建議。

酒店餐飲廚房調(diào)研報告范文如何寫篇四

年級:10級室內(nèi)4班。

學(xué)號:。

姓名:。

指導(dǎo)老師：

餐飲空間設(shè)計調(diào)查報告。

調(diào)研時間：10月。

調(diào)研地點：鄭州大同路麥當(dāng)勞。

麥當(dāng)勞企業(yè)文化是一種家庭式的快樂文化，強(qiáng)調(diào)其快樂文化的影響，和藹可親的麥當(dāng)勞大叔金色拱門干凈整潔的餐廳面帶微笑的服務(wù)員隨處散發(fā)的麥當(dāng)勞優(yōu)惠劵等消費(fèi)者所能看見的外在的麥當(dāng)勞文化，麥當(dāng)勞創(chuàng)始人雷.克洛克認(rèn)為，快餐連鎖店想要獲得成功，必須堅持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并持之以恒的貫徹落實?，F(xiàn)在，它已經(jīng)在全球120個國家設(shè)有29000家快餐店，每天服務(wù)客戶達(dá)4500萬，成為世界知名的快餐服務(wù)零售品牌。

簡潔是麥當(dāng)勞文化的一部分，他們用最復(fù)雜的程序和工藝為客人提供一種最簡潔的服務(wù)，在裝修風(fēng)格上，麥當(dāng)勞沒有多余的裝飾，沒有奢華的氛圍，卻足夠舒適和祥和。光潔的墻面和簡潔的室內(nèi)設(shè)計的細(xì)節(jié)卻處處體現(xiàn)著對人性的尊重。

合理的用餐空間劃分。

在麥當(dāng)勞有的人需要去會見朋友，有的人需要找一個地方看看書和報紙，針對不同的需要，麥當(dāng)勞在空間布置上以大空間為主，有設(shè)置了少量小空間，可以同時滿足不同人的不同消費(fèi)心理。

桌椅擺放。

麥當(dāng)勞的桌椅擺放大體上也比較隨意，尤其是在不同的角落也巧妙地做到了因地制宜。正事這種隨意在無形中給顧客們減輕了一種商業(yè)場所的心理定性。

可視的廚房設(shè)計。

在買當(dāng)來購買食物的區(qū)域后面是一面大玻璃，玻璃后面就是加工廚房。在人們排隊購買食物的時候，就能看見里面光潔的廚房設(shè)施和新鮮的原材料。這樣的設(shè)計一方面在向人們展示這自己的衛(wèi)生條件，讓人們放心消費(fèi)。另一方面，這樣的裝修方便了人們對餐飲企業(yè)的督促。從這個角度來說，室內(nèi)裝修對餐飲企業(yè)長久的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。

明快的色彩和燈光的結(jié)合。

閑坐時，能方便的看到來往的人群。

鮮明的標(biāo)識性。

麥當(dāng)勞的所有涉及都是圍繞隨意輕松溫馨的原則靈活進(jìn)行的。

中國的餐飲企業(yè)要獲得如麥當(dāng)勞這樣長足的發(fā)展，學(xué)習(xí)的決不是只有人們的食物，而是麥當(dāng)勞在各個細(xì)節(jié)中體現(xiàn)的企業(yè)文化。室內(nèi)設(shè)計師要學(xué)習(xí)的也絕對不是表面化的設(shè)計，而是應(yīng)當(dāng)盡量幫助企業(yè)樹立統(tǒng)一的企業(yè)形象。

一、項目介紹。

南昌世茂廣場由上海世茂股份有限公司開發(fā)建設(shè)，位于紅谷灘新區(qū)中心區(qū)紅谷中大道以北，總建筑面積約40萬平方米，其中商業(yè)面積10萬平米。世茂股份是一家融商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)、運(yùn)營、百貨和影院等多個業(yè)務(wù)板塊于一體的商業(yè)地產(chǎn)上市公司。

項目位居紅谷灘中心地段，以中心城區(qū)為主消費(fèi)人群、城市新型家庭、商務(wù)人士、政府人員、時尚群體為主要客群。依托南昌紅谷灘新區(qū)蓬勃的發(fā)展規(guī)劃，核心的區(qū)域位置以及區(qū)域內(nèi)大量匯聚的高端消費(fèi)人群。

作為上海世茂股份的重點項目，南昌世茂廣場動感巨。

mixbluprichth、mjseyle、熱風(fēng)、西遇、jdv、拉夏、、vevomoda、gxg、金正會、viscap、bouthentique、蘋果數(shù)碼等品牌已入駐。成為紅谷中大道上第一家集餐飲、休閑、購物、娛樂于一體的一站式高端商業(yè)中心，將極大地豐富紅谷灘新區(qū)居民尤其是世茂天城業(yè)主，以及周邊寫字樓辦公人群的消費(fèi)需求。

二、樓層業(yè)態(tài)介紹。

整體規(guī)劃：南昌世茂廣場商業(yè)中心部分地下建筑2層，地面。

建筑7層，其中地下負(fù)2層為地下停車場(超過500個)，負(fù)1層為北京華聯(lián)大型精品超市，地上1—3層為百貨服飾業(yè)態(tài)，4—5層以餐飲業(yè)態(tài)為主，6—7層是影院、ktv等休閑娛樂業(yè)態(tài)為主，總建筑面積近10萬平米。

樓層介紹：

b1：bhg北京華聯(lián)精品超市。

1f：服飾、化妝品、名表、眼鏡、數(shù)碼、星巴克、必勝客。

2f：服裝、內(nèi)衣、飾品、飲品店。

3f：兒童樂園、兒童早教、美容美發(fā)。

6f:力天世紀(jì)健身、世貿(mào)影院、甜甜圈、可可琪、方糖ktv等7f:方糖ktv。

三、餐飲業(yè)態(tài)介紹。

1、餐飲業(yè)態(tài)總況。

紅谷灘世貿(mào)廣場餐飲業(yè)態(tài)總計34家左右，涵蓋了贛菜、湘菜、西餐、火鍋、小吃、面包甜品等業(yè)態(tài)，具體分布如下：

由上圖可以看出，大部分餐飲業(yè)態(tài)主要集中在休閑餐飲以及甜品為主，同時穿插了少量的火鍋以及西餐等，餐飲分布主要在四層及五層，符合將四、五層打造成餐飲美食城的定位，面包甜品則分散分布在各個樓層，整體餐飲配套業(yè)態(tài)規(guī)劃較為合理。

2、各樓層餐飲業(yè)態(tài)分布情況。

(1)、一層餐飲配套業(yè)態(tài)。

(2)、四層餐飲配套業(yè)態(tài)。

四層涵蓋的餐飲業(yè)態(tài)比較全面，涵蓋了中式餐飲、主題餐廳、西餐牛排、休閑小吃、火鍋、自助餐、面包甜品等，整體規(guī)劃較為合理，滿足了不同在走訪四層的餐飲業(yè)態(tài)時，由于大部分餐飲商戶均為連鎖性質(zhì)或是以公司方式運(yùn)作，所以在走訪時很難見到相關(guān)負(fù)責(zé)人，大部分時候店長也不在，只有店員會在，但店員對公司的相關(guān)拓展規(guī)劃并不清楚，只是留下名片，有些店員也會給店長的名片或者電話給我們，后通過與部分店長電話溝通后，其中大部分表示有拓展店面的意向，但目前來看主要拓展方向是一些大型商業(yè)綜合體內(nèi)，對選址以及周邊的人氣也有較高的要求，以上部分意向相對較好的商戶可以后期重點跟進(jìn)。

(3)、五層餐飲配套業(yè)態(tài)。

五層的餐飲業(yè)態(tài)涵蓋也與四層一樣較全面，涵蓋了中式餐飲、主題餐廳、特色美食、日韓料理、火鍋等，主要客戶群體為白領(lǐng)青年、優(yōu)秀家庭等，在走訪時五樓餐飲商戶時，幾乎與四樓的餐飲商戶走訪情況一樣，大部相關(guān)負(fù)責(zé)人或者店長都不在店內(nèi)，只能通過與店員的溝通來了解商戶的發(fā)展情況以及拓展目標(biāo)，部分商戶在走訪時遇到了負(fù)責(zé)人，相關(guān)負(fù)責(zé)人對華南城的區(qū)域位置認(rèn)為有些偏遠(yuǎn)，擔(dān)心后期人氣難以維持，西客站的輻射效應(yīng)雖然能給未來華南城的商業(yè)綜合體帶來部分人氣，但長期效應(yīng)不明顯，若公司啟動商業(yè)綜合體的招商，他們會過來考察，但目前他們的拓展目標(biāo)還是一些大型的人氣較高的綜合體及步行街，后期可跟進(jìn)有考察意向的商戶。

(4)、六層餐飲配套業(yè)態(tài)。

酒店餐飲廚房調(diào)研報告范文如何寫篇五

在21世紀(jì)的今天，我們的廚房也發(fā)生了變化。本文將給大家介紹關(guān)于廚房的調(diào)研報告。

調(diào)研前言家裝風(fēng)格越來越趨向多元化，在居室中純粹一種風(fēng)格存在的可能性越來越小，設(shè)計師自由發(fā)揮的空間越來越大。因此家具的混搭也成為時尚潮流，原生態(tài)與高科技、華麗與簡約、民族與現(xiàn)代，多種風(fēng)格的混搭將成就以后和諧家居風(fēng)格。

調(diào)研時間。

調(diào)研地點伊賽特、紅星美凱龍。

調(diào)研目的為了對家具各方面(材料、品牌、風(fēng)格、價錢等)有更全面的了解，理論與實踐相結(jié)合，給這次家具設(shè)計作品做好基甸，借鑒市場內(nèi)的家具結(jié)構(gòu)和樣式。

調(diào)研成果此次調(diào)研主要針對合肥幾家比較大型的家具市場進(jìn)行調(diào)研，在這幾家家具市場我們首先了解家具的樣式主要包括沙發(fā)、沙發(fā)床、餐桌、休閑桌椅、茶幾、電視柜和這些家具家具的生產(chǎn)地、生產(chǎn)商家、主要材質(zhì)、制造工藝和流程進(jìn)行了了解。

紅星.美凱龍家具城的沙發(fā)主要有博登沙發(fā)跟米洛沙發(fā)。其中博登沙發(fā)的特點是時尚簡約，優(yōu)質(zhì)上品。博登沙發(fā)旗下品牌有歐蘭迪雅麥迪傾情之戀富詩妮等沙發(fā)品牌。

博登沙發(fā)所開發(fā)的布藝沙發(fā)，采用時裝化的面料，如全棉，棉麻，棉與頭羊毛混紡等天然紡織物，強(qiáng)調(diào)色彩的搭配與工藝的精細(xì)，本企業(yè)不僅在產(chǎn)品的質(zhì)量與款式上追求完美，在設(shè)計上也能滿足各層次消費(fèi)的需求，充分個性化。博登沙發(fā)歐蘭迪雅品牌系列產(chǎn)品在設(shè)計上揉合了中西文化之長，既滿足中國傳統(tǒng)文化的情感需要，又充分體現(xiàn)西方文化前衛(wèi)、創(chuàng)新的審美需求，并逐步形成了穩(wěn)重、細(xì)膩的產(chǎn)品風(fēng)格。米洛沙發(fā)后現(xiàn)代宮廷藝術(shù)，高檔真皮沙發(fā)。米洛，以后現(xiàn)代技法繼承，拓展傳統(tǒng)宮廷藝術(shù)。米洛的設(shè)計師對人體工程力學(xué)有著深刻的理解，發(fā)揮創(chuàng)意的力量，離不開家居對舒適的基本要求。

隨著我縣經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民生活水平日益提高，教育、住宅、汽車、通信已成為新的消費(fèi)熱點，尤其是住宅消費(fèi)成為民眾首選。我縣的房地產(chǎn)業(yè)從1998年開始，受住房體制改革的刺激，市場消費(fèi)得到實質(zhì)性的啟動，目前，商品住房建設(shè)進(jìn)入高潮，縣城區(qū)涌現(xiàn)了幸福家園，榮裕國際新城等高檔次的住宅小區(qū)。2015年,我縣房地產(chǎn)的主要行業(yè)稅費(fèi)(營業(yè)稅、企業(yè)所得稅、土地增值稅、契稅)和土地出讓總收入突2億元,占到全縣財政收入1/5，房地產(chǎn)業(yè)已成為我縣經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。為促進(jìn)我縣房地產(chǎn)市場持續(xù)健康快速發(fā)展，筆者對對全縣房地產(chǎn)市場現(xiàn)狀、存在的問題等情況進(jìn)行了調(diào)研，形成了一些認(rèn)識與思考。

我縣房地產(chǎn)市場發(fā)展的現(xiàn)狀。

縣城基本概況。永興縣地處湖南省東南部、郴州市北陲，東鄰資興，南連蘇仙，西靠桂陽，北接安(安仁)耒(耒陽)，全縣轄8鎮(zhèn)17鄉(xiāng)，土地總面積為平方公里，占湖南省土地總面積的，全縣人口萬，是郴州市人口第二大縣，縣城區(qū)面積約14平方公里，城市化率達(dá)到。根據(jù)2015年統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，我縣城區(qū)常住人口約12萬，城區(qū)戶籍約3萬戶，城區(qū)現(xiàn)有居住建筑面積約240萬平方米。

房地產(chǎn)開發(fā)與發(fā)展情況。目前，我縣三級資質(zhì)開發(fā)企業(yè)有10家，具有四級房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)有1家。近幾年我縣高品房年平均開發(fā)量達(dá)萬平方米。其中2015年開發(fā)量萬平方米，完成投資億元;2015年開發(fā)量達(dá)萬平方米，完成投資億元;2015年萬平方米，完成投資億元;2015年開發(fā)量萬平方米，完成投資億元。20xx年1-6月份房地產(chǎn)開發(fā)投資億元，房屋施工面積萬平方米，房屋新開工面積萬平方米,全縣商品房銷售面積萬平方米。

商品房銷售及價格情況2015年，我縣商品房銷售面積萬平方米，住宅均價1193元/平方米;2015年，我縣商品房銷售面積萬平方米，住宅均價1269元/平方米;2015年，我縣商品房銷售面積萬平方米，住宅均價1316元/平方米;2015年，我縣商品房銷售面積萬平方米，住宅均價1380元/平方米;20xx年，1-6月縣城區(qū)普通住房均價為1458元/平方米，電梯房均價為2350元/平方米，商業(yè)用房均價為4495元/平方米。

需求方面分析一是進(jìn)城經(jīng)商者和外出打工族的安居性需求。隨著城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)及農(nóng)村富余勞動力的轉(zhuǎn)移，不少農(nóng)民進(jìn)城先租房，做點小本生意，積累一定資金后，購買小面積居室或二手房，以穩(wěn)定和改善生活;外出打工人員賺錢后回鄉(xiāng)購房，這是欠發(fā)達(dá)地區(qū)大部分外出打工人員的中遠(yuǎn)期目標(biāo)。二是居民改善居住條件的升級性需求。三是收入水平的提高使居民住房消費(fèi)能力逐步提高。四是消費(fèi)觀念與時俱進(jìn)，對住房的要求也由過去的居家過日子向追求高質(zhì)量生活轉(zhuǎn)變，住房升級需求強(qiáng)烈。五是儲蓄存款利率走低，國債發(fā)行量小，股票投資風(fēng)險大及房地產(chǎn)增值的作用逐步凸現(xiàn)背景下，不少群眾將投資投向向房地產(chǎn)業(yè)。

成本方面分析目前我縣多層住宅成本價在1100-1400元/平方米，高層建筑成本價在1700-1900元/平方米左右。造成房價成本上漲的主要原因一是土地價格上漲直接導(dǎo)致房地產(chǎn)價格整體走高。近年來，政府加強(qiáng)土地總量控制，實行統(tǒng)一公開拍賣，土地交易價格節(jié)節(jié)攀升。二是稅費(fèi)增加推動成本上升。房地產(chǎn)方相關(guān)的稅費(fèi)多達(dá)10多種，且均有不同程度上漲，增加了成本。三是建材價格及人工費(fèi)等也在上漲，也增加了商品房建筑成本。鋼鐵、水泥等建筑材料價格不斷上升，直接增加了商品房的建筑成本，是導(dǎo)致房價上漲的一個原因。四是現(xiàn)在的房地產(chǎn)項目都是成片開發(fā)，品質(zhì)不斷提高，環(huán)境改善了，售后服務(wù)、物業(yè)管理也跟進(jìn)了，都相應(yīng)增加了商品房開發(fā)成本，從而拉動住房價格的上漲。

我縣房地產(chǎn)市場存在的主要問題。

市場不景氣。受國際金融危機(jī)和房地產(chǎn)周期性調(diào)整的雙重影響，居民消費(fèi)預(yù)期下降，消費(fèi)信心不足，觀望情緒濃厚，對高層建筑的電梯維修更換、供水供電等不可預(yù)測因素和環(huán)境配套檔次存在顧慮，加之到縣外購房者的外流量增多，導(dǎo)致我縣銷售進(jìn)度放緩，銷售面積減少，部分樓盤特別是高層建筑銷售狀況低迷。

總體規(guī)劃滯后。在開發(fā)建設(shè)過程中，存在著盲目開發(fā)現(xiàn)象。占地混亂，沒有統(tǒng)一劃分區(qū)域，不少所謂的住宅小區(qū)建筑規(guī)模小，檔次低、環(huán)境差。用地的規(guī)劃布局不合理，商業(yè)區(qū)和生活區(qū)混雜，缺乏層次感。

酒店餐飲廚房調(diào)研報告范文如何寫篇六

10124003）梁天（10124016）。

2014--6--8。

劉成(10124004)。

程建豪（10124016）。

張小巧（2。

diy廚房市場現(xiàn)狀分析。

四校園diy市場市場競爭狀況分析（1）替代品的威脅。

diy廚房的主要競爭對手有：普通小炒館、食堂、西式快餐店。

7點是：它終究只是一種快餐，不可以長期作為人們生活中的主食物。而其在價格方面也稍顯貴。比如說一個漢堡單買就要10元，這對于一個大學(xué)生而言，是在學(xué)校兩頓飯的價錢。

酒店餐飲廚房調(diào)研報告范文如何寫篇七

一，數(shù)字化，廚房所有菜品的備份，售出，庫存，剩余，在當(dāng)晚盤點中一目了然，要通過盤點表能大體知道今天菜品營業(yè)額。

二，規(guī)范化，（1）所有冰箱內(nèi)物品做到，內(nèi)有物品外有記錄。記錄本上的數(shù)字必須同里面物品的數(shù)字相同，記錄本就是廚師長檢查的標(biāo)準(zhǔn)。

（2）所有成熟的菜品必須有標(biāo)準(zhǔn)菜譜，所有單個菜品的調(diào)料必須要有配方，并且配方做的菜品要保證口味一致。菜品要有成菜標(biāo)準(zhǔn)彩照，懸掛或粘貼于合臺處，供打合人員判定出品是否合格。

（3）廚房內(nèi)單個菜品經(jīng)過調(diào)研，比如翡翠蝦仁單日，月平均銷量為15份，周一至周五是12份每日，雙休日是22份每日。那么我們就規(guī)定周一至周五的備份是18份，也就是平均銷售量乘以.以此類推。

（4）廚房內(nèi)物品嚴(yán)格按六常標(biāo)示擺放，做好標(biāo)示，制定規(guī)范做出六常標(biāo)準(zhǔn)線，現(xiàn)在不在使用的物品或器物必須在其指定位置，將其作為檢查標(biāo)準(zhǔn)。

（5）廚房用品配備齊全，劃定衛(wèi)生區(qū)域，制定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)立檢查項目，制訂獎懲措施，堅決把衛(wèi)生問題消滅在孕育階段，發(fā)現(xiàn)一次衛(wèi)生問題，全店點名批評，提高全員衛(wèi)生意識。

（6）所有具有安全隱患的設(shè)備，物品必須設(shè)專人責(zé)任牌，有巡查記錄本，詳細(xì)記錄檢查時間，落實檢查責(zé)任人，出現(xiàn)問題落實責(zé)任人，避免出現(xiàn)責(zé)任相互推諉。三，表格化，（1）制定廚房總體菜品銷售，退菜，雜物，投訴，表揚(yáng)曲線表格，和單個炒鍋的表格，廚房的由廚師長監(jiān)督填寫，炒鍋的由砧板填寫，并張貼于廚房顯眼位置同前一天的菜品反饋一起張榜讓大家直觀看待自己的業(yè)績，和不足。

四，科學(xué)化，（1）與時俱進(jìn)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理技巧和管理模式來提高自身的團(tuán)隊實力，如向軍隊學(xué)習(xí)紀(jì)律，學(xué)習(xí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)團(tuán)隊融合團(tuán)隊積極性。向五星級酒店學(xué)習(xí)菜品標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)裝盤技巧，學(xué)習(xí)花色搭配等。

五，制度化，（1）無規(guī)矩不成方圓，制度就是員工的行為準(zhǔn)則，高標(biāo)準(zhǔn)的制度造就高標(biāo)準(zhǔn)的團(tuán)隊，創(chuàng)造高標(biāo)準(zhǔn)的業(yè)績，制度不是一成不變的，隨著企業(yè)發(fā)展制度在不斷的更新，變換。制度只是大家行為的底線，就像法律就是道德的底線一樣，觸犯法律要坐牢，觸犯制度就要受到應(yīng)有的懲罰，絕不姑息養(yǎng)奸。

冰凍三尺非一日之寒，所有的改變都伴隨著磨難和挫折，因為所有的員工都習(xí)慣了他們固有的行為模式和步伐，但是改變卻是必須的，現(xiàn)在的餐飲業(yè)競爭太激烈了，大家想一下除去酒水利潤，我們的菜品利潤能夠維持我們發(fā)展嗎？現(xiàn)在是你不叫自帶酒水客人就會離你而去，現(xiàn)在的餐飲已經(jīng)到了微利時期了，我們的每一分浪費(fèi)都能夠變成利潤，才能長久的屹立于餐飲大潮中而不被淘汰，是應(yīng)該改變了，從今天起一起改變吧。

酒店餐飲廚房調(diào)研報告范文如何寫篇八

在21世紀(jì)的今天，我們的廚房也發(fā)生了變化。本文將給大家介紹關(guān)于廚房的調(diào)研報告。

調(diào)研前言：家裝風(fēng)格越來越趨向多元化，在居室中純粹一種風(fēng)格存在的可能性越來越小，設(shè)計師自由發(fā)揮的空間越來越大。因此家具的混搭也成為時尚潮流，原生態(tài)與高科技、華麗與簡約、民族與現(xiàn)代，多種風(fēng)格的混搭將成就以后和諧家居風(fēng)格。

調(diào)研時間：調(diào)研地點：伊賽特、紅星美凱龍。

調(diào)研目的：為了對家具各方面(材料、品牌、風(fēng)格、價錢等)有更全面的了解，理論與實踐相結(jié)合，給這次家具設(shè)計作品做好基甸，借鑒市場內(nèi)的家具結(jié)構(gòu)和樣式。

調(diào)研成果：此次調(diào)研主要針對合肥幾家比較大型的家具市場進(jìn)行調(diào)研，在這幾家家具市場我們首先了解家具的樣式主要包括：沙發(fā)、沙發(fā)床、餐桌、休閑桌椅、茶幾、電視柜和這些家具家具的生產(chǎn)地、生產(chǎn)商家、主要材質(zhì)、制造工藝和流程進(jìn)行了了解。

紅星.美凱龍家具城的沙發(fā)主要有博登沙發(fā)跟米洛沙發(fā)。其中博登沙發(fā)的特點是時尚簡約，優(yōu)質(zhì)上品。博登沙發(fā)旗下品牌有歐蘭迪雅麥迪傾情之戀富詩妮等沙發(fā)品牌。

第1頁細(xì)，本企業(yè)不僅在產(chǎn)品的質(zhì)量與款式上追求完美，在設(shè)計上也能滿足各層次消費(fèi)的需求，充分個性化。博登沙發(fā)歐蘭迪雅品牌系列產(chǎn)品在設(shè)計上揉合了中西文化之長，既滿足中國傳統(tǒng)文化的情感需要，又充分體現(xiàn)西方文化前衛(wèi)、創(chuàng)新的審美需求，并逐步形成了穩(wěn)重、細(xì)膩的產(chǎn)品風(fēng)格。米洛沙發(fā)后現(xiàn)代宮廷藝術(shù)，高檔真皮沙發(fā)。米洛，以后現(xiàn)代技法繼承，拓展傳統(tǒng)宮廷藝術(shù)。米洛的設(shè)計師對人體工程力學(xué)有著深刻的理解，發(fā)揮創(chuàng)意的力量，離不開家居對舒適的基本要求。

隨著我縣經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民生活水平日益提高，教育、住宅、汽車、通信已成為新的消費(fèi)熱點，尤其是住宅消費(fèi)成為民眾首選。我縣的房地產(chǎn)業(yè)從2019年開始，受住房體制改革的刺激，市場消費(fèi)得到實質(zhì)性的啟動，目前，商品住房建設(shè)進(jìn)入高潮，縣城區(qū)涌現(xiàn)了幸福家園，榮裕國際新城等高檔次的住宅小區(qū)。2019年,我縣房地產(chǎn)的主要行業(yè)稅費(fèi)(營業(yè)稅、企業(yè)所得稅、土地增值稅、契稅)和土地出讓總收入突2億元,占到全縣財政收入1/5，房地產(chǎn)業(yè)已成為我縣經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。為促進(jìn)我縣房地產(chǎn)市場持續(xù)健康快速發(fā)展，筆者對對全縣房地產(chǎn)市場現(xiàn)狀、存在的問題等情況進(jìn)行了調(diào)研，形成了一些認(rèn)識與思考。

我縣房地產(chǎn)市場發(fā)展的現(xiàn)狀。

第2頁鎮(zhèn)17鄉(xiāng)，土地總面積為平方公里，占湖南省土地總面積的，全縣人口萬，是郴州市人口第二大縣，縣城區(qū)面積約14平方公里，城市化率達(dá)到。根據(jù)2019年統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，我縣城區(qū)常住人口約12萬，城區(qū)戶籍約3萬戶，城區(qū)現(xiàn)有居住建筑面積約240萬平方米。

房地產(chǎn)開發(fā)與發(fā)展情況。目前，我縣三級資質(zhì)開發(fā)企業(yè)有10家，具有四級房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)有1家。近幾年我縣高品房年平均開發(fā)量達(dá)萬平方米。其中：2019年開發(fā)量萬平方米，完成投資億元;2019年開發(fā)量達(dá)萬平方米，完成投資億元;2019年萬平方米，完成投資億元;2019年開發(fā)量萬平方米，完成投資億元。20xx年1-6月份房地產(chǎn)開發(fā)投資億元，房屋施工面積萬平方米，房屋新開工面積萬平方米,全縣商品房銷售面積萬平方米。

商品房銷售及價格情況：2019年，我縣商品房銷售面積萬平方米，住宅均價1193元/平方米;2019年，我縣商品房銷售面積萬平方米，住宅均價1269元/平方米;2019年，我縣商品房銷售面積萬平方米，住宅均價1316元/平方米;2019年，我縣商品房銷售面積萬平方米，住宅均價1380元/平方米;20xx年，1-6月縣城區(qū)普通住房均價為1458元/平方米，電梯房均價為2350元/平方米，商業(yè)用房均價為4495元/平方米。

需求方面分析：一是進(jìn)城經(jīng)商者和外出打工族的安居性需求。

第3頁隨著城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)及農(nóng)村富余勞動力的轉(zhuǎn)移，不少農(nóng)民進(jìn)城先租房，做點小本生意，積累一定資金后，購買小面積居室或二手房，以穩(wěn)定和改善生活;外出打工人員賺錢后回鄉(xiāng)購房，這是欠發(fā)達(dá)地區(qū)大部分外出打工人員的中遠(yuǎn)期目標(biāo)。二是居民改善居住條件的升級性需求。三是收入水平的提高使居民住房消費(fèi)能力逐步提高。四是消費(fèi)觀念與時俱進(jìn)，對住房的要求也由過去的居家過日子向追求高質(zhì)量生活轉(zhuǎn)變，住房升級需求強(qiáng)烈。五是儲蓄存款利率走低，國債發(fā)行量小，股票投資風(fēng)險大及房地產(chǎn)增值的作用逐步凸現(xiàn)背景下，不少群眾將投資投向向房地產(chǎn)業(yè)。

成本方面分析：目前我縣多層住宅成本價在1100-1400元/平方米，高層建筑成本價在1700-1900元/平方米左右。造成房價成本上漲的主要原因：一是土地價格上漲直接導(dǎo)致房地產(chǎn)價格整體走高。近年來，政府加強(qiáng)土地總量控制，實行統(tǒng)一公開拍賣，土地交易價格節(jié)節(jié)攀升。二是稅費(fèi)增加推動成本上升。房地產(chǎn)方相關(guān)的稅費(fèi)多達(dá)10多種，且均有不同程度上漲，增加了成本。三是建材價格及人工費(fèi)等也在上漲，也增加了商品房建筑成本。鋼鐵、水泥等建筑材料價格不斷上升，直接增加了商品房的建筑成本，是導(dǎo)致房價上漲的一個原因。四是現(xiàn)在的房地產(chǎn)項目都是成片開發(fā)，品質(zhì)不斷提高，環(huán)境改善了，售后服務(wù)、物業(yè)管理也跟進(jìn)了，都相應(yīng)增加了商品房開發(fā)成本，從而拉動住房價格的上漲。

我縣房地產(chǎn)市場存在的主要問題。

市場不景氣。受國際金融危機(jī)和房地產(chǎn)周期性調(diào)整的雙重影響，第4頁居民消費(fèi)預(yù)期下降，消費(fèi)信心不足，觀望情緒濃厚，對高層建筑的電梯維修更換、供水供電等不可預(yù)測因素和環(huán)境配套檔次存在顧慮，加之到縣外購房者的外流量增多，導(dǎo)致我縣銷售進(jìn)度放緩，銷售面積減少，部分樓盤特別是高層建筑銷售狀況低迷。

總體規(guī)劃滯后。在開發(fā)建設(shè)過程中，存在著盲目開發(fā)現(xiàn)象。占地混亂，沒有統(tǒng)一劃分區(qū)域，不少所謂的住宅小區(qū)建筑規(guī)模小，檔次低、環(huán)境差。用地的規(guī)劃布局不合理，商業(yè)區(qū)和生活區(qū)混雜，缺乏層次感。

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酒店餐飲廚房調(diào)研報告范文如何寫篇九

蘇州原稱吳，又稱姑蘇，素有“人間天堂”之美譽(yù)。蘇州市位于長江三角洲中部、江蘇省南部，現(xiàn)轄5縣(市)7區(qū)，全市總面積8488平方公里，其中市區(qū)面積1650平方公里，古城區(qū)平方公里。全市平原占％，水面占％，丘陵占３％，平均海拔4米左右。境內(nèi)河流縱橫，湖泊眾多，京杭運(yùn)河貫通南北，望虞河、婁江、太浦河等連接?xùn)|西，太湖、陽澄湖、昆承湖、淀山湖鑲嵌其間。xx年末全市戶籍總?cè)丝谌f人，地區(qū)生產(chǎn)總值2802億元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入12361元，農(nóng)民人均純收入6750元。蘇州是著名的“魚米之鄉(xiāng)”、“絲綢之府”、“工藝之都”。改革開放以來，國民經(jīng)濟(jì)加速發(fā)展，成為全國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)之一。

二、商家格局。

蘇州觀前街是蘇州經(jīng)濟(jì)文化中心，數(shù)百個中外商家毗鄰而設(shè)，商品種類豐富，消費(fèi)層次鮮明。老字號風(fēng)光依然，新商家大批涌入。觀前街日常人流量近12萬人次，節(jié)假日高峰時竟達(dá)35萬。這里的營業(yè)額以25％的增幅快速增長。

隨著永樂、蘇寧、五星等家電專營連鎖店紛紛進(jìn)駐蘇州市場以來，蘇州的家電銷售格局也悄悄起了些變化，改變了傳統(tǒng)大型百貨商店長期以來在經(jīng)營家電領(lǐng)域占據(jù)統(tǒng)治地位的局面，但蘇州市人民商場股份有限公司、蘇州市石路國際商城、蘇州長發(fā)商廈、蘇州泰華商城等憑借其良好的信譽(yù)、優(yōu)美的環(huán)境、大而全的商品，仍是廣大消費(fèi)者的首選之地。另外一些小的家電商家，憑借其靈活的銷售方式及相關(guān)渠道也占有相當(dāng)?shù)囊恍┦袌龇蓊~。

蘇州經(jīng)濟(jì)在“長三角”一直是高居前列的，它不僅有姑蘇園林、蘇州樂園、太湖美景、觀前街這些旅游景點作為支柱產(chǎn)業(yè)。而且中新合作蘇州工業(yè)園區(qū)開發(fā)建設(shè)來，實際利用外資超過55億美元，蘇州高新區(qū)完成國內(nèi)生產(chǎn)總值204億元，財政收入億元，區(qū)內(nèi)有名列世界500強(qiáng)企業(yè)45家，也為蘇州市的經(jīng)濟(jì)帶來了不小的發(fā)展。良好的市場背景，使得居民的消費(fèi)成熟也理性。據(jù)統(tǒng)計數(shù)字表明，空調(diào)在蘇州家庭的普及率為45%以上，今年蘇州的空調(diào)市場容量近6億多，可見蘇州空調(diào)市場還是有很大的發(fā)展空間。

今年蘇州整個空調(diào)市場呈現(xiàn)出“淡季不淡，旺季不旺”的均衡態(tài)勢，這和居民消費(fèi)的理性化有很大關(guān)聯(lián)?？照{(diào)銷售市場受到家電專營店的一些沖擊，專營店中以蘇寧、永樂和五星為三大巨頭，百貨商廈中又以蘇州市人民商場股份有限公司和蘇州市石路國際商城見長。蘇寧空調(diào)的銷量要略好于其它商家，總體來說連鎖的家電專營店的份額較之百貨商廈要高，基本上兩者之間市場份額比為60%：40%。

與“長三角”整個地區(qū)的經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)，蘇州消費(fèi)者在選擇空調(diào)上首先考慮的是品牌，一些高中檔產(chǎn)品普遍受到歡迎，品牌意味著質(zhì)量和售后服務(wù)。目前，在蘇州市場上，空調(diào)銷售占主要地位的是海爾、美的、新科、奧克斯、格力等國產(chǎn)品牌，這幾個品牌占據(jù)了蘇州空調(diào)市場的60%左右的份額。據(jù)各大專營店和商廈銷售數(shù)據(jù)顯示，海爾在蘇州空調(diào)市場位列第一，占了約19%的市場份額。主要原因是在于其品牌認(rèn)知度高以及良好的售后服務(wù)。其次為美的，占了約16%的市場份額。新科和奧克斯在蘇州市場上也有不俗的表現(xiàn)，各自搶占了約10%的市場份額，格力在蘇州的銷量尚可，占據(jù)了5%的市場份額。

另外，蘇州本地品牌三星空調(diào)今年的表現(xiàn)也不錯，但由于三星空調(diào)起步比較晚，所以全年總的份額相對較低。同時，我們在調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，春蘭在蘇州市場上的銷量平平，不盡如人意，究其原因可能與消費(fèi)者對該品牌的認(rèn)知程度有關(guān)。

熱水器作為一種家庭耐用型消費(fèi)品，使用壽命一般在5至6年以上，因其與人的安全相關(guān)，是消費(fèi)者購買時關(guān)心度最高的一種家庭生活用品。

熱水器和人們的生活息息相關(guān)，故市場普及率達(dá)到了90%。由于使用方便和快捷，蘇州城市居民家庭擁有的熱水器仍以燃?xì)鉄崴鳛橹?，約占熱水器市場總量的58％。電熱水器和太陽能熱水器經(jīng)歷了多年發(fā)展，也具備了一定規(guī)模，其中電熱水器的發(fā)展比較穩(wěn)定，其市場占有率為35％。太陽能熱水器雖然受氣溫自然條件*較大，對安裝場地也有所限制，但其發(fā)展仍很迅猛，購買群體不僅在農(nóng)村，頂層住戶也購買太陽能熱水器，其市場份額也達(dá)到了7%，見圖3。

電熱水器市場的快速成長，吸引了眾多民營資本和國外品牌加入，國內(nèi)一些有影響力的家電品牌亦快速進(jìn)入這一行業(yè)，提高了消費(fèi)者對電熱水器產(chǎn)品的信任度，消費(fèi)者對電熱水器的需求量也在逐漸上升。外資品牌中賣得最好的是.史密斯和阿里斯頓，該兩大品牌占據(jù)了近85%的市場份額，兩大品牌的銷售基本是平分天下。

海爾進(jìn)入熱水器市場比較晚，但海爾借助其強(qiáng)大的品牌影響力，在熱水器行業(yè)內(nèi)奮起直追，已完全讓消費(fèi)者接受了其生產(chǎn)熱水器的概念，在蘇州電熱水器市場上海爾也占得了8%的市場份額。

燃?xì)鉄崴饔捎谄浒l(fā)展時間較早，因而其品牌集中度不像電熱水器那么高。櫻花、光芒、萬和、能率和創(chuàng)爾特是蘇州市場上主要的燃?xì)鉄崴髌放?，該幾大品牌占?jù)了市場75%的份額。

據(jù)商家統(tǒng)計，今年蘇州熱水器市場容量為3萬臺左右，其中蘇州市人民商場股份有限公司以其長久*力和信譽(yù)占據(jù)了約28%的份額，其次為專營店蘇寧、永樂、五星共占了65%的份額，其余由其它大型商場分食。

蘇州油煙機(jī)、灶具和消毒柜市場調(diào)研報告。

油煙機(jī)、灶具的普及率在蘇州市區(qū)基本上占到了92%。但隨著蘇州市區(qū)的整體改造，大批老城區(qū)的居民住進(jìn)了新房，這也迎來了一次新房裝修的大潮，廚房是一個家庭裝修的重點，油煙機(jī)、灶具作為家庭必備器具，消費(fèi)者在其購買上也比較舍得花錢，不僅要求產(chǎn)品質(zhì)量好，而且對款式也有不小的偏好。越來越多的人青睞整體廚房的時尚和美觀，且趨向歐式風(fēng)格，并且比較看重品牌。

目前蘇州油煙機(jī)、灶具市場上品牌也相對較集中，商家普遍反映方太和帥康兩者由于進(jìn)入油煙機(jī)領(lǐng)域時間早，市場占有的份額較大，兩者占據(jù)了約43%的市場份額，而且兩者不分仲伯。老板和櫻花的表現(xiàn)也相當(dāng)出色，各自占據(jù)了16%和11%的市場份額，華帝在進(jìn)軍整體廚房后，其市場定位更加明顯，突顯其品味和時尚，也受到消費(fèi)者的歡迎，占據(jù)了約14%的市場份額。其次太太、光芒和普田等也是油煙機(jī)、灶具市場的強(qiáng)勁之師，這幾大品牌共同占據(jù)了15%的市場。

由于整體廚房的現(xiàn)代、整潔、舒適而受到廣大消費(fèi)者的喜愛，海爾整體廚房在蘇州市場也很受消費(fèi)者青睞。

消毒柜是進(jìn)入家庭廚房較晚的一個現(xiàn)代產(chǎn)品，普及率較低大約只有35%的市場普及率。但隨著人們對家居健康和衛(wèi)生的重視，消毒柜也成為廚房裝修的一個必添物件。也是各大廠家爭食的一塊蛋糕。近來消毒柜的發(fā)展趨勢是嵌入式取代立式和掛壁式。

由于消毒柜行業(yè)分散，缺少強(qiáng)勢品牌，區(qū)域品牌的廠家居多。其中年產(chǎn)量較大、做的比較早的有康寶、萬和兩家，海爾、帥康、方太也進(jìn)入消毒柜市場，所以在蘇州消毒柜市場上，消費(fèi)者并沒有對哪個品牌的消毒柜產(chǎn)品有特殊的偏好。