餐飲市場協(xié)議書如何寫 餐飲技術(shù)協(xié)議書范本(五篇)

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關(guān)于餐飲市場協(xié)議書如何寫一

重慶的餐飲行業(yè)已步入強(qiáng)勢競爭時(shí)代，市場競爭激烈，阿興記大飯店奧體中心店，如何在主城西區(qū)打開市場終端，提高品牌知名度，搶占重慶餐飲市場最大份額，讓她代表著一個(gè)產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)一個(gè)市場?

據(jù)我們了解，阿興記大飯店主要以其高檔次的就餐環(huán)境和貼心的服務(wù)響譽(yù)業(yè)界。目前，阿興記大飯店黃泥磅店發(fā)展態(tài)勢良好，生意火爆，具有很大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

我們力求全力打造阿興記大飯店品牌價(jià)值，營造熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳，主要策劃有意義的新聞事件及促銷活動(dòng)，以塑造阿興記大飯店整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關(guān)注，使目標(biāo)市場的消費(fèi)和品牌知名度得到全面的提升。

基于以上考慮，本次策劃針對阿興記大飯店奧體中心店開業(yè)前期做了一系列的推廣策劃，以奧體中心店開業(yè)為契機(jī)，旨在全面提升阿興記大飯店在重慶餐飲業(yè)的形象，樹立良好的口碑，力求將阿興記大飯店品牌做得更大更強(qiáng)。

二、奧體中心店市場分析

阿興記大飯店自黃泥磅店開業(yè)以來，風(fēng)格各異的菜系和獨(dú)具特色的服務(wù)，引領(lǐng)了重慶中餐餐飲潮流，贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。由此，在渝北區(qū)創(chuàng)下了極好的成績和口碑，從而帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，同時(shí)也對奧體中心店的開業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

奧體中心店由于其特殊的地理位置，本身可對該店帶來一定優(yōu)勢：

1、奧體中心是重慶知名的，眾所周知的體育中心，所以人們很容易就會(huì)找到這里。

2、奧體中心經(jīng)常會(huì)有重大體育比賽和演出活動(dòng)在此舉行，從而引來一部分食客。

3、由于周圍建筑的興起，該地段商業(yè)氛圍必將增強(qiáng)，引來眾多的消費(fèi)群。

4、將來周邊樓盤完工，必然帶來旺盛的人氣，其發(fā)展趨勢樂觀。

5、周邊各企事業(yè)單位消費(fèi)能力巨大。(如：移動(dòng)、電信、重醫(yī)、出版社、部隊(duì)及眾多高新企業(yè)等等)

然而，就目前來看，奧體中心店也存在一定劣勢：

1、阿興記大飯店還沒有比較明確的vi標(biāo)識(shí)和朗朗上口的廣告語，沒有比較識(shí)別系統(tǒng)，給人的印象不深刻。

2、目標(biāo)客戶會(huì)受到南方花園飲食街以及直港大道的競爭。

所處機(jī)會(huì)分析：

1、現(xiàn)目前重慶的餐飲名店很多，但其目標(biāo)群體各有所異，如陶然居主要是屬于大眾消費(fèi)，七十二行以家常菜為主，菜香源以懷古情調(diào)為主，而阿興記大飯店的環(huán)境、菜品和服務(wù)都屬于高檔次飯店，與其他酒樓有一定差異，主要適用于商業(yè)宴請，這部分目標(biāo)市場是相當(dāng)有消費(fèi)潛力的，所以應(yīng)抓住市場推廣宣傳。

2、袁家崗地區(qū)、九龍坡區(qū)、大渡口區(qū)及高新區(qū)現(xiàn)在還沒有和阿興記大飯店同檔次的飯店，所以非常具有市場競爭力，應(yīng)好好把握。

關(guān)于餐飲市場協(xié)議書如何寫二

一、銷售工作具體量化任務(wù)

1.制定出月工作計(jì)劃和周工作計(jì)劃、及每日的工作量。每天至少打30個(gè)電話，每周至少拜訪20位客戶，促使?jié)撛诳蛻魪牧孔兊劫|(zhì)變。上午重點(diǎn)電話回訪和預(yù)約客戶，下午時(shí)間長可安排拜訪客戶?？紤]地廣人多，交通涌堵，預(yù)約時(shí)選擇客戶在相同或接近的地點(diǎn)。

2.見客戶之前要多了解客戶的主營業(yè)務(wù)和潛在需求，先了解決策人的個(gè)人愛好，準(zhǔn)備一些有對方感興趣的話題，并為客戶提供針對性的解決方案。

3、從招標(biāo)網(wǎng)或其他渠道多搜集些項(xiàng)目信息供工程商投標(biāo)參考，并為工程商出謀劃策，配合工程商技術(shù)和商務(wù)上的項(xiàng)目運(yùn)作。

4、做好每天的工作記錄，以備遺忘重要事項(xiàng)，并標(biāo)注重要未辦理事項(xiàng)。

5.填寫項(xiàng)目跟蹤表，根據(jù)項(xiàng)目進(jìn)度：前期設(shè)計(jì)、投標(biāo)、深化設(shè)計(jì)、備貨執(zhí)行、驗(yàn)收等跟進(jìn)，并完成各階段工作。

6、前期設(shè)計(jì)的項(xiàng)目重點(diǎn)跟進(jìn)，至少一周回訪一次客戶，必要時(shí)配合工程商做業(yè)主的工作，其他階段跟蹤的項(xiàng)目至少二周回訪一次。工程商投標(biāo)日期及項(xiàng)目進(jìn)展重要日期需謹(jǐn)記，并及時(shí)跟進(jìn)和回訪。

7、前期設(shè)計(jì)階段主動(dòng)爭取參與項(xiàng)目繪圖和方案設(shè)計(jì)，為工程商解決本專業(yè)的設(shè)計(jì)工作。

8.投標(biāo)過程中，提前兩天整理好相應(yīng)的商務(wù)文件，快遞或送到工程商手上，以防止有任何遺漏和錯(cuò)誤。

9.投標(biāo)結(jié)束，及時(shí)回訪客戶，詢問投標(biāo)結(jié)果。中標(biāo)后主動(dòng)要求深化設(shè)計(jì)，幫工程商承擔(dān)全部或部份設(shè)計(jì)工作，準(zhǔn)備施工所需圖紙(設(shè)備安裝圖及管線圖)。

10.爭取早日與工程商簽訂供貨合同，并收取預(yù)付款，提前安排備貨，以最快的供應(yīng)時(shí)間響應(yīng)工程商的需求，爭取早日回款。

11.貨到現(xiàn)場，等工程安裝完設(shè)備，申請技術(shù)部安排調(diào)試人員到現(xiàn)場調(diào)試。

12.提前準(zhǔn)備驗(yàn)收文檔，驗(yàn)收完成后及時(shí)收款，保證良好的資金周轉(zhuǎn)率。

二、對銷售工作的認(rèn)識(shí)

1.市場分析，根據(jù)市場容量和個(gè)人能力，客觀、科學(xué)的制定出銷售任務(wù)。暫訂年任務(wù)：銷售額100萬元。

2.適時(shí)作出工作計(jì)劃，制定出月計(jì)劃和周計(jì)劃。并定期與業(yè)務(wù)相關(guān)人員會(huì)議溝通，確保各專業(yè)負(fù)責(zé)人及時(shí)跟進(jìn)。

3.注重績效管理，對績效計(jì)劃、績效執(zhí)行、績效評(píng)估進(jìn)行全程的關(guān)注與跟蹤。

4.目標(biāo)市場定位，區(qū)分大客戶與一般客戶，分別對待，加強(qiáng)對大客戶的溝通與合作，用相同的時(shí)間贏取的市場份額。

5.不斷學(xué)習(xí)行業(yè)新知識(shí)，新產(chǎn)品，為客戶帶來實(shí)用的資訊，更好為客戶服務(wù)。并結(jié)識(shí)弱電各行業(yè)各檔次的優(yōu)秀產(chǎn)品提供商，以備工程商需要時(shí)能及時(shí)作好項(xiàng)目配合，并可以和同行分享行業(yè)人脈和項(xiàng)目信息，達(dá)到多贏。

6.先友后單，與客戶發(fā)展良好的友誼，處處為客戶著想，把客戶當(dāng)成自己的好朋友，達(dá)到思想和情感上的交融。

7.對客戶不能有隱瞞和欺騙，答應(yīng)客戶的承諾要及時(shí)兌現(xiàn)，講誠信不僅是經(jīng)商之本，也是為人之本。

8.努力保持和諧的同事關(guān)系，善待同事，確保各部門在項(xiàng)目實(shí)施中各項(xiàng)職能的順利執(zhí)行。

三、銷售與生活兼顧，快樂地工作

1.定期組織同行舉辦沙龍會(huì)，增進(jìn)彼此友誼，更好的交流。

客戶、同行間雖然存在競爭，可也需要同行間互相學(xué)習(xí)和交流，本人也曾參加過類似的聚會(huì)，也詢問過客戶，都很愿意參加這樣的聚會(huì)，所以本人認(rèn)為不存在矛盾，而且同行間除了工作還可以享受生活，讓沙龍成為生活的一部份，讓工作在更快樂的環(huán)境下進(jìn)行。

2.對于老客戶和固定客戶，經(jīng)常保持聯(lián)系，在時(shí)間和條件允許時(shí)，送一些小禮物或宴請客戶，當(dāng)然宴請不是目的，重在溝通，可以增進(jìn)彼此的感情，更好的交流。

3.利用下班時(shí)間和周末參加一些學(xué)習(xí)班，學(xué)習(xí)更多營銷和管理知識(shí)，不斷嘗試?yán)碚摵蛯?shí)踐的結(jié)合，上網(wǎng)查本行業(yè)的最新資訊和產(chǎn)品，不斷提高自己的能力。

以上是我20xx年銷售工作計(jì)劃，工作中總會(huì)有各種各樣的困難，我會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)請示，向同事探討，共同努力克服，爭取為公司做出自己的貢獻(xiàn)。

通過與高校合作，錄用高校旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)，通過培訓(xùn)成為一個(gè)合格的銷售代表，優(yōu)秀者晉升客戶經(jīng)理。通過人才市場、網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行招聘。

負(fù)責(zé)分管地區(qū)的市場調(diào)研、銷售，掌握市場動(dòng)態(tài)，完成片區(qū)銷售指標(biāo)。

第一階段：

1、參加公司新員工培訓(xùn)，了解、熟悉、掌握《員工手冊》內(nèi)容、公司文化、公司產(chǎn)品;(如：《員工手冊》、禮儀素質(zhì)訓(xùn)練、心理心態(tài)訓(xùn)練、公司簡介和景點(diǎn)景區(qū)知識(shí))

2、部門培訓(xùn)，了解、熟悉、掌握企業(yè)經(jīng)營知識(shí)、銷售途徑、銷售方法、市場調(diào)研方法、提高開拓和執(zhí)行能力;(如：熟悉旅行社產(chǎn)品、旅游線路操作流程，了解旅行社計(jì)調(diào)工作等)

第二階段：

1、根據(jù)市場目標(biāo)，細(xì)化并制定所轄區(qū)域旅行社調(diào)研內(nèi)容，確定拜訪計(jì)劃，做好調(diào)研表及拜訪日志;

2、負(fù)責(zé)對所轄區(qū)域的旅行社及各類客戶進(jìn)行拜訪、洽談，確定目標(biāo)旅行社及客戶;

3、邀請重要旅行社及目標(biāo)客戶參觀考察，確定合作方式，建立良好的合作關(guān)系;

4、在實(shí)際操作中熟悉市場動(dòng)態(tài);

第三階段：

1、掌握市場動(dòng)態(tài)及合作旅行社、客戶的情況，并及時(shí)向上級(jí)遞交書面報(bào)告;

2、認(rèn)真做好訪客日志記錄、了解近期旅行社線路推薦情況、旅行社收客情況、旅行社廣告上線情況、旅行社的特殊要求，從中了解客戶對公司的各項(xiàng)意見和要求，及時(shí)將有關(guān)情況向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)、反映;

3、負(fù)責(zé)了解所轄區(qū)域的市場信息，積極尋找和發(fā)現(xiàn)潛在的客戶并及時(shí)整理、匯報(bào)，以便公司對該區(qū)域的市場掌控、調(diào)整;

4、負(fù)責(zé)重要團(tuán)隊(duì)、大型團(tuán)隊(duì)的銜接、接待工作;

5、及時(shí)對客戶進(jìn)行回訪，了解公司接待質(zhì)量，并將問題反饋至公司;

6、積極參加部門及公司組織的培訓(xùn)，不斷提升業(yè)務(wù)技能;

7、建立合作旅行社的檔案;

8、負(fù)責(zé)所轄片區(qū)廣告投放的跟蹤工作;

9、負(fù)責(zé)公司政策調(diào)整、重大活動(dòng)舉辦的信息傳達(dá)工作;

10、負(fù)責(zé)催收所轄區(qū)域合作客戶的欠款;

11、每周日下班前將上周工作小結(jié)及下周工作計(jì)劃提交旅行社市場主管審批;

中國人口主要密集省份在：河南、山東、四川、廣東、江蘇、河北、湖南、安徽、湖北、北京，中國經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的省份主要是：廣東、浙江、江蘇，主要是沿海、沿江省份。所以重點(diǎn)業(yè)務(wù)片區(qū)在：華東、華北、華中、華南及臺(tái)港澳地區(qū)。輔助業(yè)務(wù)片區(qū)在：西南、西北及東北片區(qū)。

第一階段(10人)

(1)、華中地區(qū)(湖北、湖南、河南、江西)2名

(2)、華北地區(qū)(北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古)2名

(3)、華南地區(qū)(廣東、廣西、海南)臺(tái)港澳地區(qū)(中國臺(tái)灣、香港、澳門)2名

(4)、華東地區(qū)(山東、江蘇、安徽、浙江、福建、上海)4名

第二階段(銷售代表19人+客戶經(jīng)理6人)

(1)、華中地區(qū)(湖北、湖南、河南、江西)2名

(2)、華北地區(qū)(北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古)3名

(3)、華南地區(qū)(廣東、廣西、海南)臺(tái)港澳地區(qū)(中國臺(tái)灣、香港、澳門)4名

(4)、華東地區(qū)(山東、江蘇、安徽、浙江、福建、上海)6名

(5)、西北地區(qū)(寧夏、新疆、青海、陜西、甘肅)，西南地區(qū)(包括四川、云南、貴州、西藏、重慶)2名

(6)、東北地區(qū)(遼寧、吉林、黑龍江)2名

注：客戶經(jīng)理由第一階段表現(xiàn)優(yōu)秀的銷售代表晉升。

附表一：旅行社市場調(diào)研內(nèi)容

旅行社市場調(diào)研表調(diào)研內(nèi)容旅行社名稱：聯(lián)系人及職務(wù)聯(lián)系電話(手機(jī))規(guī)模主要客源主要產(chǎn)品年接待量公司地址信息渠道信息反饋合作意向調(diào)研人：上級(jí)主管：日期：附二：拜訪計(jì)劃(江蘇、上海、安徽、山東、浙江、江西、福建旅行社)

第一階段：以華東片區(qū)為主體，從揚(yáng)州、鎮(zhèn)江、南京、常州、泰州、南通、無錫、蘇州、上海等300公里范圍城市按有近及遠(yuǎn)的原則逐步展開。

第三階段：重點(diǎn)業(yè)務(wù)片區(qū)市場炒熱后，對輔助業(yè)務(wù)片區(qū)(西南、西北及東北片區(qū))進(jìn)行拜訪，尋找合作契合點(diǎn)，形成合作!

附三：拜訪日志拜訪日志

客戶名稱：

拜訪時(shí)間：年月日

(字?jǐn)?shù)不限，請記錄拜訪時(shí)間，拜訪人，拜訪過程，拜訪中遇到的問題，客戶意見及建議)備注：每次拜訪完成后，及時(shí)上交拜訪日志。如無法及時(shí)上交，請按日期順序排列后，再上交!

部門培訓(xùn)：

一、了解、熟悉、掌握企業(yè)經(jīng)營知識(shí)，企業(yè)經(jīng)營的主要產(chǎn)品;

二、了解、熟悉、掌握銷售架構(gòu);

三、市場調(diào)研培訓(xùn);(市場調(diào)研的定義及工作流程)

四、通過一些案例分析、講解，讓營銷人員掌握銷售方法及技巧，培養(yǎng)其堅(jiān)持不懈的營銷精神;(案例：安徽恩龍營銷排頭兵——項(xiàng)年宏)

五、了解、熟悉、掌握旅行社產(chǎn)品、線路;

六、了解、熟悉、掌握旅游線路操作流程，旅行社計(jì)調(diào)在操作過程中的作用，從而讓銷售人員明確該拜訪誰，找誰推薦露營地，有的放矢。(旅行社計(jì)調(diào)，在整個(gè)旅游線路中起十分重要的作用，主要體現(xiàn)在，旅游用車預(yù)定，旅游景區(qū)的接洽，旅游住宿安排，旅游餐飲安排，團(tuán)隊(duì)結(jié)束后的客人意見調(diào)查等。)

總結(jié)一年來的工作，自己的工作仍存在很多問題和不足，在工作方法和技巧上有待于向其他業(yè)務(wù)員和同行學(xué)習(xí)，20xx年自己計(jì)劃在去年工作得失的基礎(chǔ)上取長補(bǔ)短，具體如下業(yè)務(wù)員銷售工作計(jì)劃范文。

(一)確保完成全年銷售任務(wù)，平時(shí)積極搜集信息并及時(shí)匯總;

(二)努力協(xié)助業(yè)務(wù)經(jīng)理的銷售工作，從產(chǎn)品的價(jià)格，數(shù)量，質(zhì)量以及自身的服務(wù)態(tài)度方面，細(xì)心的與客戶溝通;

(三)銷售報(bào)表的精確度，仔細(xì)審核;

(四)借物還貨的及時(shí)處理;

(五)客戶關(guān)系的維系，并不斷開發(fā)新的客戶。

(六)努力做好每一件事情，堅(jiān)持再堅(jiān)持!

最后，想對銷售過程中出現(xiàn)的問題歸納如下：

(一)倉庫的庫存量不夠。雖然庫存表上標(biāo)注了每款產(chǎn)品最低庫存量，但是實(shí)際卻不相符，有許多產(chǎn)品甚至已經(jīng)斷貨。在庫存不多的情況下，建議倉庫及時(shí)與生產(chǎn)聯(lián)系下單，或者與銷售聯(lián)系提醒下單，飛單的情況大多于庫存量不足有關(guān)。

(二)采購回貨不及時(shí)?；刎洉r(shí)間總會(huì)延遲，對于這種現(xiàn)象，采購人員的態(tài)度大多都是事不關(guān)已，很少會(huì)想著怎么去與供應(yīng)商解決，而是希望銷售人員與客戶溝通延緩時(shí)間。這樣會(huì)讓客戶對我們的信譽(yù)度降低。(這種現(xiàn)象非常嚴(yán)重)

(三)質(zhì)檢與采購對供應(yīng)商退貨的處理。很多不合格的產(chǎn)品，由于時(shí)間拖延，最后在逼不得已的情況下一挑再挑，并當(dāng)成合格產(chǎn)品銷售，這樣對我們“追求高品質(zhì)”的信念是非常不吻合的。經(jīng)常有拿出去的東西因?yàn)橘|(zhì)量問題讓銷售人員非常難堪。

(四)財(cái)務(wù)應(yīng)定期對銷售卻未回款的業(yè)務(wù)進(jìn)行催款或者提醒。有許多已經(jīng)回款的業(yè)務(wù)，財(cái)務(wù)在幾個(gè)月之后才告訴銷售人員，期間銷售人員以為沒回款一直都在催，給客戶印象非常不好!

(五)各部門之間不協(xié)調(diào)。為了自己的工作方便，往往不會(huì)太關(guān)心他人，不會(huì)考慮給他人帶來的麻煩。有時(shí)候因?yàn)橐痪湓捇蛘咭稽c(diǎn)小事情就可以解決了，可是卻讓銷售人員走了許多彎路。

(六)發(fā)貨及派車問題。

(七)新產(chǎn)品開發(fā)速度太慢。

總之，今年我將更加努力做好自己份內(nèi)的事情，并積極幫助他人。也希望公司存在的一些問題能夠妥善解決。不斷的開發(fā)新品，不斷開發(fā)新的區(qū)域，相信公司一定會(huì)走得更遠(yuǎn)，市場占有率更高，楚天人都會(huì)洋溢著幸福的笑容。

關(guān)于餐飲市場協(xié)議書如何寫三

經(jīng)過對北京市場近兩個(gè)多月的詳細(xì)調(diào)研，走訪了二百多家大中型餐飲酒店、13家大型酒行和5家酒店大包商，在這其中有12家是知名連鎖飯店總部，3家四星級(jí)酒店的餐飲采購部;并對北京市場的一些同類白酒品牌做了調(diào)研，得到了一些主觀初步的認(rèn)識(shí)。

北京的城市經(jīng)濟(jì)地位是毋庸置疑的，它是政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，商業(yè)、旅游、服務(wù)業(yè)發(fā)達(dá)，常住人口是1200萬，流動(dòng)人口大約為500萬，這幾年還在逐步增加，在注冊的餐飲酒店為七萬多家，其中三分之一為中高檔酒店，所以白酒的消費(fèi)量較大，消費(fèi)水平也較高;也正是因?yàn)檫@些原因，使得白酒市場競爭比較激烈，進(jìn)入門檻較高，市場相對比較成熟，消費(fèi)者很理性，所以任何一個(gè)品牌想有所作為，都需要對市場有長時(shí)間的精心培育，投入的人力、物力、財(cái)力都較大，不可能一蹴而就。

在白酒的高端市場一直是五糧液、茅臺(tái)和水井坊占據(jù)很大份額，從20xx年末到20xx年初，國窖1573增加了針對高端市場的市場投入，僅20xx年一季度在北京城八區(qū)內(nèi)的戶外平面媒體的廣告投入就達(dá)450萬，這還不包括在各電視臺(tái)、電臺(tái)、報(bào)紙及酒店和商超的市場投入和記者見面會(huì)等等的活動(dòng)費(fèi)用，所以高端白酒市場一直被這四種酒所領(lǐng)跑;在中端市場以金六福酒為主的品牌眾多，例如瀏陽河、口子窖、舍得酒、東北王等等;在低端市場56度的二鍋頭一直是大眾的首選，紅星、牛欄山、京都等各品牌以低廉的價(jià)格和本土的優(yōu)勢牢固了他們在消費(fèi)者心目中的位置，現(xiàn)在眾多二鍋頭廠家也開始加入了對中端市場的投入，也開始生產(chǎn)幾十元到幾百元不等的產(chǎn)品，而且借助它現(xiàn)有的市場通路使其產(chǎn)品所占據(jù)的市場份額很大;如果再細(xì)分市場還有很多，例如中高檔的劍南春酒，中低端的蒙古王、道光二十五和京酒等等，從零六年末到零七年初舍得酒、東北王酒對大眾市場的廣告投入較大，口子窖酒、蒙古王和京酒一直是以加大終端市場培育的方法來投入力量。以上所有品牌的白酒進(jìn)入北京的市場已經(jīng)多年，最晚的道光二十五和口子窖酒也已經(jīng)達(dá)到三年多的時(shí)間。同時(shí)北京的各大飯店、酒店依靠對終端客人資源的掌握對白酒等飲料市場制定了很多淺規(guī)則，例如所有大中型的連鎖飯店都要求有進(jìn)店費(fèi)用，其中還有一些要進(jìn)行公開的招投標(biāo)，如全聚德烤鴨;所有的高檔酒對經(jīng)理、領(lǐng)班或服務(wù)員都有開瓶費(fèi)，還有一些酒店將自己的酒水外包給某個(gè)人或公司，使得眾多白酒代理商還要拿出自己的利潤分給這些大包商，北京的公司投入的運(yùn)營成本原本就從人力成本、銷售、運(yùn)輸成本等各方面都比較高，這無形又增加了代理商的銷售費(fèi)用，但所有這些經(jīng)銷活動(dòng)或方法都要最終獲得消費(fèi)者對你白酒口感的好評(píng)，才會(huì)使你的白酒有回頭客，增加銷量。所以總的來說北京的市場在活力很強(qiáng)的前提下市場相對很成熟，競爭異常的激烈，對產(chǎn)品的綜合實(shí)力要求較高，但還是有很大的機(jī)會(huì)的，要占領(lǐng)北京市場就要有足夠的耐心，有韌性，堅(jiān)持住，在市場中要明確自己的產(chǎn)品和公司所處的準(zhǔn)確位置。

在這方面沒有絕對的范圍要求，在我調(diào)查的人群中無論是身邊的朋友還是酒店的管理人員，都是根據(jù)具體的情況有具體的要求，經(jīng)常喝酒的人群可分為對酒成癮、有依賴型人群和經(jīng)常由于工作、社交等的原因而經(jīng)常飲酒的人群，前者愛喝高度白酒50度左右，且對酒的口感要求較高，清香較多，后者愛喝低度的白酒38度左右，口感綿、軟為好，濃香為主;低端市場以高度酒為多，高端市場以低度酒為多;朋友聚會(huì)以高度為多，商務(wù)宴請以低度為多;在家飲酒以高度為多，在飯店飲酒以低度為多;東北、京味飯店以高度為多，粵菜、湘菜飯店以低度為多。

在被調(diào)查的大多數(shù)人群普遍認(rèn)為四川、貴州產(chǎn)地的酒因?yàn)楫?dāng)?shù)厮|(zhì)的緣故而使酒的品質(zhì)、檔次及價(jià)位占據(jù)了很高的心理位置，對東北酒的認(rèn)識(shí)是濃、烈、實(shí)在，但在宣傳上有所欠缺;包裝上針對不同人群有不同的要求，經(jīng)常喝酒的人對包裝不作要求，簡單為好，飯店消費(fèi)的群體對包裝是大方、美觀就好，酒行和超市對包裝的要求就比較高，在酒行，包裝和價(jià)位是直接聯(lián)系在一起的。

只有對市場進(jìn)行詳細(xì)的細(xì)分才能更好的將自己的產(chǎn)品進(jìn)行定位，才能找到自己的產(chǎn)品的市場切入口;我將市場大致分為五種：高端、中高端、中端、中低端、低端，這其中消費(fèi)群體最多的是低端市場，最有活力的是中端市場，利潤最大的是高端市場，中低端和中高端介于三種之間;以價(jià)格來區(qū)分的話，以在超市的售價(jià)作參考，10元以下為低端，1030元為中低端，3080元為中端，80150元為中高端，150元以上為高端。

怎樣更好的運(yùn)作北京市場是我在做調(diào)研時(shí)考慮最多的問題，也就這個(gè)問題同很多朋友交換了意見，他們給了我很多很好的建議，其中我的一位經(jīng)銷紅酒的朋友對我的啟發(fā)最大，他曾將一大批知名飲料成功的帶到北京市場，例如杞濃酒等;他雖然沒有直接做白酒的經(jīng)驗(yàn)，但他的經(jīng)驗(yàn)及思路足已讓我受益匪淺，他聽了我的思路后給我的建議是：劍走偏鋒，堅(jiān)持一年;我個(gè)人具體的思路分以下幾部分：

我將三溝白酒定位于在高端餐飲酒店業(yè)的中端及中低端價(jià)位的酒，價(jià)格在80元至300元之間;在高端酒行的中高端價(jià)位的酒，酒行的價(jià)格在120元以上。在這個(gè)市場區(qū)間的目標(biāo)客戶主要是公司的白領(lǐng)階級(jí)以上客戶群，年齡在30歲至45歲之間，他們無論是宴請客戶還是朋友聚會(huì)，都會(huì)適量的喝一些白酒，同時(shí)他們又很注意健康，不喜歡喝高度的烈酒，在價(jià)位上他們不會(huì)奢華到選擇茅臺(tái)、五糧液、水井坊，但如果白酒的口味及度數(shù)符合他們，中等價(jià)位是完全可以接受的;這些目標(biāo)人群他們性格穩(wěn)重，大都已成家，事業(yè)穩(wěn)定，如果他們對某個(gè)品牌滿意，在心理上是非常熱衷于忠誠自己喜歡的品牌，所以將三溝的目標(biāo)客戶主要定位于這類人群上。鑒于這類人群主要的消費(fèi)場所為中檔以上的飯店和高檔的酒行，所以我的目標(biāo)市場就是以中高檔酒店和高檔酒行作為重點(diǎn)。

以三種模式為主。第一是對中高檔酒店;在中高檔酒店運(yùn)作方面困難是最大的，需要的人力、精力、財(cái)力也是最大的，現(xiàn)在酒店很多已經(jīng)匯聚了國內(nèi)的不同檔次、不同口味、不同價(jià)位的各種白酒，他們自認(rèn)為已經(jīng)完全可以滿足消費(fèi)者的需求了，所以對現(xiàn)有品種以外的白酒有一種排斥心理，尤其是對知名度不是很高的品牌更為嚴(yán)重，同時(shí)這些酒店的進(jìn)店門檻也是很高，僅就進(jìn)店費(fèi)就從五千到五萬不等;有些飯店不允許酒廠作任何活動(dòng)，也有些飯店的酒水活動(dòng)權(quán)被一些酒廠一次性買斷;針對以上情況，我選擇了東北口味為主，西北口味、北京口味、內(nèi)蒙口味、魯菜為輔的大中型連鎖的餐飲酒店為主攻目標(biāo)，因?yàn)槿郎暇圃跂|北的知名度較強(qiáng)，尤其是在遼寧省，同時(shí)在這些地方風(fēng)味的酒店用餐的消費(fèi)者對白酒的需求量要比粵菜、湘菜風(fēng)味的酒店用餐的消費(fèi)者的需求量要高很多;具體方法目前總結(jié)了三種：

(一)重點(diǎn)的客戶不惜一切代價(jià)和關(guān)系網(wǎng)占領(lǐng)市場份額，這不僅促進(jìn)銷量更重要的是對品牌的傳播有無法估量的作用。就目前已同大連海鮮餃子城(北京)公司的趙總達(dá)成初步的合作意向，如果順利的話，預(yù)計(jì)五月份在其公司在北京的五家連鎖分店內(nèi)進(jìn)行鋪貨，目前正在就進(jìn)店費(fèi)等事情進(jìn)行討價(jià)還價(jià);我們還通過關(guān)系和全聚德烤鴨負(fù)責(zé)酒水采購的王菁菁建立了良好的關(guān)系，爭取在這一年的全聚德烤鴨酒水招標(biāo)會(huì)上一舉中標(biāo)，如果能夠進(jìn)入全聚德烤鴨集團(tuán)將十分有利于三溝品牌的傳播，我個(gè)人認(rèn)為這對三溝品牌非常重要，這也許不僅僅是其表面的利潤問題了;同時(shí)我們現(xiàn)在正和西貝攸面村的馬經(jīng)理，鴨王烤鴨的唐經(jīng)理，小肥羊的北京總部，金百萬，郭林家常菜等有影響力的連鎖大型飯店聯(lián)系。

(二)同酒店大包商合作，有些酒店為了便于管理將酒店的酒水整體的外包給個(gè)人或酒水公司形成大包的關(guān)系，酒水公司一次性買斷酒店的所有酒水的經(jīng)營權(quán)，所以只要同酒水公司達(dá)成協(xié)議就能進(jìn)入酒店，這對我們雙方都是雙贏的結(jié)果。首先我們雙方在經(jīng)營目的上不構(gòu)成競爭，而是合作的關(guān)系，作為三溝的代理商，我只是專一的運(yùn)作三溝一個(gè)品牌在北京地區(qū)的銷售，而他們是針對某一個(gè)酒店或幾個(gè)酒店銷售很多個(gè)品牌的白酒。其次我們給酒水公司先期鋪貨，緩解了他們資金的周轉(zhuǎn)壓力，降低了他們的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)對于我們也沒有進(jìn)店費(fèi)的額外支出，借助他們的渠道來進(jìn)行對終端市場的鋪貨，缺點(diǎn)是將更多利潤的讓給他們。目前我們已同便宜坊烤鴨店、京味樓、鴻運(yùn)天外天等幾家大型連鎖飯店的大包商確定了合作意向。

(三)借助同我們龍竹公司在三合一筷子上有良好合作關(guān)系的酒店進(jìn)行鋪貨，這相對會(huì)很簡單，例如老成一鍋火鍋等。以上是針對酒店鋪貨的具體思路，第二是針對高檔酒行;在針對高檔酒行時(shí)會(huì)比酒店容易很多，只是要選擇好目標(biāo)客戶集中的理想位置，大體要從幾個(gè)經(jīng)濟(jì)具有活力的地帶入手，例如cbd商貿(mào)圈、中關(guān)村、金融街、三元橋、公主墳等等地帶，選擇單一銷售高檔白酒和紅酒的酒行進(jìn)行鋪貨，現(xiàn)在已經(jīng)同清華東門附近搜狐大廈一層的道爾酒行達(dá)成合作協(xié)議，五月開始鋪貨。第三是針對團(tuán)購群體;團(tuán)購主要是各企事業(yè)單位的團(tuán)購和婚慶用酒，在團(tuán)購方面應(yīng)借助網(wǎng)絡(luò)宣傳和有針對性的對婚慶禮儀公司的宣傳，重點(diǎn)公關(guān)具體負(fù)責(zé)人員就可以了，現(xiàn)正在籌建龍竹公司的網(wǎng)站建設(shè)，方便各單位的查找。由于產(chǎn)品的定位及前期投入等問題，我們暫時(shí)不考慮超市的運(yùn)作模式。

短期的目標(biāo)就是，根據(jù)市場的要求，建立酒店客戶代表、酒行客戶代表、團(tuán)購客戶代表等有明確分工的營銷構(gòu)架，堅(jiān)持用一年、兩年或是更長的時(shí)間努力的進(jìn)行鋪貨，努力占據(jù)各個(gè)以飯店和酒行為目標(biāo)的點(diǎn)，最后將他們連成片。在這期間，預(yù)計(jì)在明年初，選擇在一個(gè)經(jīng)濟(jì)繁榮、客流量達(dá)到要求的合適地點(diǎn)，建立三溝白酒的產(chǎn)品展示旗艦店，隨著銷量的增加可以擴(kuò)大產(chǎn)品展示店的數(shù)量。在開始階段為了不和實(shí)力強(qiáng)大的其它同行業(yè)的白酒產(chǎn)生競爭，避免引起其它白酒的排斥，所以盡量要低調(diào)進(jìn)行，不能做廣告，但在占據(jù)一定市場份額后針對目標(biāo)客戶可以相應(yīng)的投入廣告，雖然這樣會(huì)需要大量資金的投入，可是如果要做強(qiáng)、做大就一定需要廣告的支持。預(yù)計(jì)利用三年的時(shí)間就一定能在北京市場站穩(wěn)腳跟。

以上是我經(jīng)過這些天的市場調(diào)研所得到的個(gè)人、片面的認(rèn)識(shí)，請大家多批評(píng)!我個(gè)人在清醒的認(rèn)識(shí)到目前白酒市場有存在很多現(xiàn)實(shí)、嚴(yán)峻的困難存在的同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了一些解決的辦法，增加了信心，堅(jiān)定了信念，我始終懷著對三溝白酒的品質(zhì)無限崇敬的心態(tài)，盡最大的努力將三溝品牌推向北京市場，尤其是零八年奧運(yùn)會(huì)即將召開之際，這也是對三溝品牌最好的宣傳手段之一，希望龍竹公司和三溝集團(tuán)本著互惠互利的原則，協(xié)作、一致，為共同的目標(biāo)而共同努力。

關(guān)于餐飲市場協(xié)議書如何寫四

開奶茶店的計(jì)劃書，奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的店面項(xiàng)目。如果我們有了一份詳細(xì)開奶茶店的計(jì)劃書，經(jīng)營起來肯定更事半功倍，離成功一定更近。開奶茶店的計(jì)劃書，下面我們?yōu)榇蠹覐娜齻€(gè)方面，做出分析。

開奶茶店的計(jì)劃書：奶茶店的開店流程

很多的創(chuàng)業(yè)者看到了氣溫的逐漸升高而促使飲品行業(yè)的發(fā)展商機(jī)。因此，創(chuàng)業(yè)者都紛紛的對于這個(gè)項(xiàng)目產(chǎn)生了濃厚的興趣。但是，對于很多沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的新手來說，對于飲品行業(yè)的正確開店流程是怎樣的卻并不是很清楚。接下來，就針對于飲品行業(yè)的開店流程做出而來以下內(nèi)容的詳細(xì)介紹。

(1)到工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照。(2)到銀行開戶，是經(jīng)營者將自有資金存進(jìn)自己選定的銀行并丌沒銀行賬戶的過程：(3)辦理《組織機(jī)構(gòu)代碼征》，經(jīng)營者還需到當(dāng)?shù)丶夹g(shù)嘛督部門或有關(guān)部門辦理《組織機(jī)構(gòu)代碼證》。申領(lǐng)組織機(jī)構(gòu)代碼證書時(shí)，飲品店須提交由工商部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照，單位公章、法人代表(負(fù)責(zé)人)和經(jīng)辦人的身份證、上一級(jí)主管部門的代碼證或復(fù)印件也需攜帶。(4)到稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記。(5)到衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證。(6)到物價(jià)部門辦理收費(fèi)許可證。(7)申請開業(yè)登記。在申請開辦獲得批準(zhǔn)后，即可申請開業(yè)登記，應(yīng)在主管部門、審批機(jī)關(guān)的企業(yè)根據(jù)有關(guān)規(guī)定申請開業(yè)登記，登記主管機(jī)關(guān)進(jìn)行審查后，登記主管機(jī)關(guān)(指國家和地方各級(jí)工商行政管理局)應(yīng)當(dāng)在受理申請后30日內(nèi)，作出批準(zhǔn)核查登記的決定。(8)營業(yè)執(zhí)照的領(lǐng)取。營業(yè)執(zhí)照是審批程序的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，工商行政管理機(jī)關(guān)在審查核實(shí)的基礎(chǔ)上填寫《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》或《營業(yè)執(zhí)照》，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽署意見和記錄在案，同時(shí)出具企業(yè)核準(zhǔn)登記通知書，通知被核準(zhǔn)的飲品店。飲品店接到通知后，法定代表人到登記主管機(jī)關(guān)領(lǐng)取執(zhí)照，并行使簽字備案手續(xù)。

本文主要是針對于創(chuàng)業(yè)新手在選擇了飲品行業(yè)創(chuàng)業(yè)以后要掌握這個(gè)行業(yè)的開店流程的內(nèi)容分析，相信大家在通過以上幾個(gè)方面的詳細(xì)閱讀以后，對于這個(gè)方面的問題有了更詳細(xì)的了解吧!此外，對于飲品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者而言，在經(jīng)營這個(gè)項(xiàng)目之前，創(chuàng)業(yè)者選擇一個(gè)合適的經(jīng)營地址也是很關(guān)鍵的喲!

開奶茶店的計(jì)劃書：奶茶店的選址技巧

在特許連鎖加盟行業(yè)中，餐飲行業(yè)一直是熱門，但許多創(chuàng)業(yè)者在開奶茶飲品店時(shí)，經(jīng)常會(huì)遇到各種問題。最先面臨的問題就是選址了。通常奶茶飲品店址選擇是生意好壞的決定因素。所以，開奶茶飲品店首先要考慮就是要選好地理位置，再根據(jù)具體的位置去確定經(jīng)營的方針。對于選址這方面的問題，投資新手往往會(huì)感到困難，就來給新手們講解講解。

開一家奶茶飲品店，在計(jì)算一個(gè)地區(qū)的人口密度，可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)來確定。一個(gè)地區(qū)人口密度越高，則選址奶茶飲品店的規(guī)?？上鄳?yīng)擴(kuò)大。家庭狀況是影響消費(fèi)需求的基本因素。家庭特點(diǎn)包括：人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配，會(huì)明顯地影響未來奶茶飲品店的銷售。如所在地區(qū)家庭平均收入的提高，則會(huì)增加家庭對選購商品數(shù)量、質(zhì)量和檔次的要求。

開一家奶茶飲品店，對白天人口多的地區(qū)，應(yīng)分析其消費(fèi)需求的特性進(jìn)行經(jīng)營。家庭的大小也會(huì)對未來的奶茶飲品店銷售產(chǎn)生較大影響。比如一個(gè)兩口之家的年青人組成的家庭，

購物追求時(shí)尚化、個(gè)性化、少量化。部分隨機(jī)流入的客流人數(shù)不在考察數(shù)之內(nèi)。白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū)、學(xué)校文化區(qū)等地。

想要給你的奶茶飲品店選個(gè)好的店址，除了要留意上述的方法以外，還要結(jié)合實(shí)際市場環(huán)境進(jìn)行考察。對于床上用品連鎖店的創(chuàng)業(yè)者而言，在經(jīng)營的時(shí)候，只要是選對了店址，那么在經(jīng)營奶茶飲品店的時(shí)候，就不愁人流量了。任何的經(jīng)營秘訣只是參考，最重要的還是要多加考慮，把消費(fèi)者的需求作為重點(diǎn)。這樣開奶茶飲品店成功就離你不遠(yuǎn)了。

開奶茶店的計(jì)劃書：奶茶店的經(jīng)營策略

21世紀(jì)的今天，創(chuàng)業(yè)是大多數(shù)人最終選擇的，他們不甘于只為別人打工，那么，開奶茶店都需要注意哪些呢，現(xiàn)在就為大家介紹介紹。

商業(yè)運(yùn)作過程中，第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問題。對此，沃爾瑪、肯德雞等享譽(yù)全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)無數(shù)次地證明它的正確性。商業(yè)是聚集人氣、交流信息、達(dá)成交易的活動(dòng)總稱，而這樣一切活動(dòng)的背后都是需要“人”作為推動(dòng)者和執(zhí)行者，如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動(dòng)成功的前提條件。因此，對于“商業(yè)化”運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)缺乏的制造企業(yè)來說，店址的選址就更加的重要了。

商品管理是店面運(yùn)營的一項(xiàng)非常重要的工作，其目的在于保證商品在店面的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到科學(xué)性和完整性，以實(shí)現(xiàn)銷量最大化。

制造企業(yè)在商業(yè)化過程中形成的專賣價(jià)格體系和原有經(jīng)銷價(jià)格體系的協(xié)調(diào)管理將會(huì)是制造企業(yè)店面運(yùn)營面臨的挑戰(zhàn)之一。二者之間既面臨重合性，又需要具有特殊性以突出專賣網(wǎng)絡(luò)的價(jià)值。

四、物流配送

高效、科學(xué)的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障，世界第一的商業(yè)帝國沃爾瑪連續(xù)多年來雄踞世界500強(qiáng)企業(yè)之首而不倒，其中的一個(gè)關(guān)鍵就在于其建立了一套先進(jìn)的、強(qiáng)大的物流配送體系。對于初涉商業(yè)領(lǐng)域的制造企業(yè)來說，其物流配送體系并不要求具有如此強(qiáng)大的功能，但必須滿足兩個(gè)基本的目的：其一、專賣商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的正常供給;其二、與原有配送體系的協(xié)調(diào)。

導(dǎo)購是企業(yè)和顧客之間的紐帶，是制造企業(yè)直接面對顧客的形象代表，他們通過詮釋顧客利益，解決顧客疑慮，成功引導(dǎo)銷售實(shí)現(xiàn)。一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員是店面運(yùn)營實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵，但導(dǎo)購學(xué)本身是一門很深?yuàn)W的學(xué)問，一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員更是難求。為此，店面運(yùn)

營導(dǎo)購管理的關(guān)鍵在于兩個(gè)方面：一是做好導(dǎo)購人員的選拔、培養(yǎng)和科學(xué)使用;二是做到導(dǎo)購技巧的不斷更新和完善。

促銷是指制造企業(yè)通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關(guān)系等方式而進(jìn)行的階段性造勢，并刺激銷量、塑造品牌的活動(dòng)方式。而對這些活動(dòng)方式的管理就稱為促銷管理。其主要包括企業(yè)層面和店面層面的促銷管理，本文在此主要是針對制造企業(yè)店面運(yùn)營的促銷管理而言，它對單個(gè)店面運(yùn)營有著聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對抗競爭對手、提高市場占有率的價(jià)值。

店面管理涉及店面運(yùn)營的所有工作，包括門店商品管理、價(jià)格管理、導(dǎo)購管理等環(huán)節(jié)，其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻并非為了強(qiáng)調(diào)上文幾個(gè)店面管理內(nèi)容，除此之外，店面管理還涉及太多細(xì)致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理、衛(wèi)生管理、收銀管理、服務(wù)管理等，實(shí)際店面運(yùn)作中我們?nèi)菀讓⑦@些環(huán)節(jié)遺漏或者應(yīng)付過關(guān)。

開飲品店，要真正從思想認(rèn)識(shí)到這些情況，正是這些細(xì)微工作和程序的長期堅(jiān)持和積累才能鑄就制造企業(yè)專賣網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)大的市場競爭力，才有可能形成與現(xiàn)代終端大賣場抗衡的新型渠道

奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書十分重要，對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。

奶茶，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點(diǎn)：

1、您的經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

2、您的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。

3、小店也要專業(yè)管理。

4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。

由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項(xiàng)，會(huì)在另外一篇中列出。

1、封口機(jī)

（賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣）帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

（賣封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷售）選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。

3、杯子

會(huì)賣封口膜、吸管等，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售）一般是2000個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

4、吸管

（賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要仔細(xì)找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會(huì)貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機(jī)

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好。

6、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設(shè)備來解決。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

者買點(diǎn)零食吃著也挺好。

關(guān)于餐飲市場協(xié)議書如何寫五

一、電影產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1、電影產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析

政策環(huán)境

電影產(chǎn)業(yè)的政策環(huán)境整體趨好，部委之間的互動(dòng)和協(xié)作逐漸增多，文化部、廣電局出臺(tái)的政策，得到國務(wù)院辦公廳、財(cái)政部、中國人民銀行等主管部門的配套支持和實(shí)施條件補(bǔ)給。

20xx年9月，國務(wù)院通過《電影產(chǎn)業(yè)促進(jìn)法(草案)》，旨在提升文化產(chǎn)業(yè)水平、促進(jìn)電影產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，推動(dòng)電影行業(yè)由行政法規(guī)監(jiān)管轉(zhuǎn)向?qū)ｉT法監(jiān)管?！?草案)》提出要降低市場準(zhǔn)入門檻，便利市場主體、社會(huì)資本進(jìn)入電影產(chǎn)業(yè)，首次對社會(huì)資本投資電影攝制等業(yè)務(wù)不做限制。同時(shí)減少了行政審批，強(qiáng)化了備案制在電影攝制、放映和對外展銷環(huán)節(jié)的運(yùn)用，有利于減少行政審批縮短投資周期;在信息公開方面也強(qiáng)調(diào)主管部門及時(shí)公布電影基本情況和放映環(huán)節(jié)經(jīng)營單位的情況，利于減少行業(yè)重復(fù)投資。《(草案)》在專項(xiàng)基金、稅收優(yōu)惠、基礎(chǔ)設(shè)施改造升級(jí)等多方面都做出了詳盡的規(guī)定，將助力全產(chǎn)業(yè)鏈全面均衡發(fā)展。

《電影產(chǎn)業(yè)促進(jìn)法》降低了行業(yè)準(zhǔn)入門檻

政策覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈

經(jīng)濟(jì)環(huán)境

發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)表明，人均gdp達(dá)到3000美元時(shí)，文化需求會(huì)進(jìn)入快速發(fā)展期，人均 gdp 達(dá)到 5000 美元時(shí)就會(huì)出現(xiàn)井噴式發(fā)展。 根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布最新經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，20xx 年中國人均 gdp 約為7485 美元，文化需求被迅速激活，人均gdp增長為其電影消費(fèi)奠定了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。20xx年中國城鎮(zhèn)化率達(dá)到54.77%，城鎮(zhèn)化推動(dòng)了商業(yè)地產(chǎn)的快速發(fā)展。商業(yè)地產(chǎn)集購物、休閑、餐飲、娛樂于一身，在初期為了吸引客流，影院配套不可或缺。商業(yè)地產(chǎn)的發(fā)展直接帶動(dòng)了影院投資的增長，20xx年底，中國影院數(shù)量達(dá)到5700家，銀幕數(shù)量2.36萬塊，為電影產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了基礎(chǔ)設(shè)施。

資本、互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)和影視產(chǎn)業(yè)化布局成為電影產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)環(huán)境因素。20xx年上半年，上市公司中涉及影視行業(yè)并購事件已超過30件，平均一周一件并購案，而去年a股涉及影視行業(yè)的并購案件為54件。20xx年以來資本對電影產(chǎn)業(yè)的滲透，延續(xù)了 20xx 年的資本熱度和景氣，運(yùn)作模式包括影視基金、借殼上市、上市公司并購等。bat 為代表的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)和商業(yè)主體開始影視業(yè)務(wù)布局，分別成立愛奇藝影業(yè)、百度影業(yè)、阿里影業(yè)、騰訊影業(yè)等公司，通過互聯(lián)網(wǎng)功能和平臺(tái)優(yōu)勢，挖掘電影產(chǎn)業(yè)鏈存量市場，并開始探索電影后產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)的增量部分。同時(shí)上市影視公司尋求多元化發(fā)展，以豐富互動(dòng)娛樂業(yè)務(wù)為目標(biāo)，如華誼兄弟領(lǐng)投手游發(fā)行商咸魚游戲a輪融資。

社會(huì)環(huán)境

觀影人群快速增長，90后成觀影主力。20xx年上半年中國電影總觀影人次再次高速增長，同比增長46%。從觀眾年齡分布來看，90后已經(jīng)成為觀影主力，占比從20xx年的52%上升至今年上半年的57%，其中，95后觀影群體迅速擴(kuò)大，占比從20xx年的僅4%竄升至今年初的15%。從學(xué)歷分布看，大學(xué)本/?？普嫉?成，高知白領(lǐng)成為中國核心電影觀眾，該群體對電影的消費(fèi)和需求代表了主體電影觀眾的意見。

中國電影新力量正在快速崛起，新晉、跨界導(dǎo)演作品以及話題性、粉絲電影顯著增加，這些電影打破固定模式，受到年輕主流和核心觀眾的喜愛。隨著影院終端的發(fā)展，觀眾可接受的內(nèi)容和信息愈加廣泛，觀眾對電影內(nèi)容的需求會(huì)趨于定向和精細(xì)。

2、電影產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析

中國電影產(chǎn)業(yè)規(guī)模整體在高速增長，國內(nèi)票房收入占比逐年增高，從20xx年的61.8%攀升到20xx年的81.4%，國內(nèi)票房增速除 20xx 年低于產(chǎn)業(yè)規(guī)模增速之外，20xx-20xx 年都以高出 10%的速度增值，但 20xx 年差值縮窄到 5%以內(nèi)，電影產(chǎn)業(yè)規(guī)模增速的動(dòng)力開始部分轉(zhuǎn)向到國內(nèi)非票房和海外銷售的拉動(dòng)上，20xx-20xx 年二者的平均增速分別為32.1%、32.8%，可以預(yù)見后續(xù)幾年二者將逐步保持穩(wěn)定增速，共同帶來產(chǎn)業(yè)規(guī)模的增加。不過，參照北美電影業(yè)的發(fā)展情況，中國電影產(chǎn)業(yè)成長的動(dòng)力，在未來都需要借助多元盈利渠道來拓展。

電影市場票房收入方面，20xx年1月-6月，中國大陸市場票房總計(jì)202.4億，同比增長48.9%。20xx上半年新片158部(1月1日-6月30日上映)，其中國產(chǎn)影片117部，票房86.7億，單部平均票房7410萬;進(jìn)口影片33部，票房107.1億，單部平均票房3.2億;特殊影片8部(純港片和純臺(tái)片)，票房6105萬，單部平均票房763萬。

縱觀過去幾年的票房趨勢，國產(chǎn)片和進(jìn)口片票房貢獻(xiàn)凈差在 20xx-20xx 年大致維持在 8-12%比例，20xx 年被后者反超為-4%，20xx年恢復(fù)反彈后拉大到 18%，20xx 年實(shí)現(xiàn)回歸，恢復(fù)到平均范圍內(nèi)。在國產(chǎn)片和排片保護(hù)政策，以及引進(jìn)片審查機(jī)制背景下，預(yù)計(jì)后續(xù)幾年國產(chǎn)片和進(jìn)口片的貢獻(xiàn)差值將繼續(xù)維持在平均范圍內(nèi)。從國產(chǎn)片、進(jìn)口片票房增速對比來看，二者的平均增長率分別為 37%、40%，前者對中國電影總票房的貢獻(xiàn)度要低于后者，國產(chǎn)片需要進(jìn)一步提高票房競爭力。

20xx年上半年國內(nèi)票房過億的影片總計(jì)42部，其中國產(chǎn)影片22部，票房81.1億，吸引2.3億人次觀影;進(jìn)口影片20部，票房104.9億，吸引2.8億人次觀影。國產(chǎn)過億影片票房集中在2-5億區(qū)間，進(jìn)口過億影片則在1-2億區(qū)間及9億以上區(qū)間占較多數(shù)量。

全球范圍內(nèi)，20xx年全球電影票房收入增速與20xx年相比下降3個(gè)百分點(diǎn)，主要原因是受到北美市場放緩所影響。藝恩咨詢預(yù)計(jì)，未來幾年內(nèi)，全球電影票房仍將保持5%的平均增速。

繼20xx年票房出現(xiàn)負(fù)增長后，20xx 年北美電影票房增速再次掉入負(fù)增長，延續(xù)了20xx 年票房增速放緩之后的頹勢，導(dǎo)致110億美元大關(guān)的票房預(yù)期成為泡影。緩速增長甚至下降將成為未來北美票房市場的一個(gè)特點(diǎn)，原因包括觀影人次增長乏力、票價(jià)壓力、其他發(fā)行窗口分流、續(xù)集表現(xiàn)不佳、全球發(fā)行問題等因素。事實(shí)上，這種下降趨勢還發(fā)生在日本、英國、德國、俄羅斯、澳大利亞等多數(shù)國家。

不過，20xx年北美、亞洲、西歐仍為全球重要電影票房市場，其中中國電影票房占全球電影總票房總額突破10%，相較于20xx年增長2.5%;相應(yīng)地，北美由20xx年的30.4%占比下降了2.7%，北美的市場總額進(jìn)一步被分?jǐn)?中國與北美之間的總額差距由20xx年的20.4%，縮窄為20xx年的15.2%，但是中國票房仍不及北美的一半。

3、電影市場發(fā)展趨勢分析

產(chǎn)業(yè)鏈延伸、跨界經(jīng)營和互聯(lián)網(wǎng)化并購潮將會(huì)持續(xù)

影視公司的跨界行為是以圍繞產(chǎn)業(yè)鏈的細(xì)分領(lǐng)域而進(jìn)行，具備清晰盈利模式的手游業(yè)務(wù)成為諸多影視公司參投的重要對象;宣發(fā)部分受到互聯(lián)網(wǎng)的影響最為直接，因而也成為影視公司加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈整合力度的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，通過對外并購、產(chǎn)品研發(fā)等手段覆蓋在線購票相關(guān)業(yè)務(wù)。

影視公司與互聯(lián)網(wǎng)的聯(lián)姻表現(xiàn)在跨界和互聯(lián)網(wǎng)化過程，產(chǎn)業(yè)鏈中的內(nèi)容制作、終端和衍生品節(jié)點(diǎn)成為互聯(lián)網(wǎng)化的重要實(shí)施方向，如阿里、騰訊兩大互聯(lián)網(wǎng)巨頭參與華誼20xx年36億定增方案，華誼以此接入阿里電商和騰訊社交娛樂資源，并有針對地進(jìn)行項(xiàng)目合作與計(jì)劃執(zhí)行。

20xx-20xx年影視公司跨界與互聯(lián)網(wǎng)化分析

在線票務(wù)高速發(fā)展，電影發(fā)行去中介化

20xx年到20xx年是在線票務(wù)高速發(fā)展階段，根據(jù)易觀智庫數(shù)據(jù)，20xx年第1季度中國在線電影票務(wù)(包括傳統(tǒng)線上團(tuán)購和在線選座)市場份額已經(jīng)達(dá)到63.42%，具有市場先發(fā)優(yōu)勢的貓眼電影、格瓦拉排名一二，bat旗下的微信電影票、淘寶電影、百度糯米也在奮起直追。電影在線票務(wù)主要把握的是電影的發(fā)行、營銷環(huán)節(jié)，利潤主要來源于票務(wù)服務(wù)費(fèi)、宣傳發(fā)行費(fèi)。近期，參與聯(lián)合出品的電影，票務(wù)網(wǎng)站參與出品的電影可以最終進(jìn)行票房分成，票務(wù)網(wǎng)站盈利模式發(fā)生了實(shí)質(zhì)性的變化，在線票務(wù)網(wǎng)站已經(jīng)部分具有發(fā)行功能，未來這一趨勢會(huì)被進(jìn)一步強(qiáng)化。

電影營銷進(jìn)入移動(dòng)互聯(lián)時(shí)期

電影產(chǎn)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化最先開始于營銷領(lǐng)域。早在門戶網(wǎng)站時(shí)期，電影互聯(lián)網(wǎng)營銷主要表現(xiàn)為在新浪、搜狐等門戶的娛樂版塊發(fā)布電影上映信息以及相關(guān)新聞報(bào)道，這實(shí)質(zhì)上僅是紙媒、電視等傳統(tǒng)媒體電影宣傳內(nèi)容向互聯(lián)網(wǎng)的遷移，并不是真正意義上的營銷。社交網(wǎng)站時(shí)期，以微博為代表的社交網(wǎng)絡(luò)蓬勃興起，20xx年《失戀 33 天》迎合了這種傳播趨勢，在社交網(wǎng)站發(fā)布預(yù)告片，進(jìn)行病毒式傳播，在票房冷清的11月創(chuàng)造了 3.5 億元的佳績。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，移動(dòng)營銷以其精準(zhǔn)性高、互動(dòng)性強(qiáng)等優(yōu)勢迅速獲得廣告主認(rèn)可，20xx 年中國移動(dòng)營銷市場規(guī)模達(dá)到134.3億元，20xx年達(dá)到472.2億元，未來電影營銷移動(dòng)化的趨勢將會(huì)加強(qiáng)。

院線集中度提高、影院建設(shè)城市層級(jí)下沉

目前我國院線行業(yè)集中度較低，而院線集中度的提高有利于加強(qiáng)對上游物業(yè)租賃的議價(jià)能力，降低成本，與上游采用更為靈活的分賬比例及合作形式，提高盈利能力。萬達(dá)院線的上市刺激了院線市場的資本集中和市場聚集，院線行業(yè)將從充分競爭階段過渡到規(guī)模和品牌競爭階段，大地院線、金逸院線、上海聯(lián)合等將加速 ipo 步伐;國內(nèi)院線或?qū)⒃谫Y本市場的幫助下進(jìn)行一系列的兼并收購，形成 5—8 條主力院線擁有80%左右市場份額的格局，使得院線市場真正地成熟起來。屆時(shí)，電影產(chǎn)業(yè)鏈上的放映環(huán)節(jié)發(fā)揮終端優(yōu)勢，在影院銀幕數(shù)的增長之下帶動(dòng)中國電影票房市場的擴(kuò)張。

隨著一線城市影院建設(shè)的逐漸飽和，影院投資逐漸向二、三線城市流動(dòng)，城市層級(jí)下沉。20xx年新增1234 家影院，除北京、上海、廣州、深圳4個(gè)一線城市之外，二、三線城市共建設(shè)803家影院，占總影院數(shù)的 65%，一線城市僅占 10%，這表明一線城市對新建影院不再具有吸引力，二、三線城市正式成為院線競爭的主要陣地。除一線城市影院建設(shè)市場的相對飽和之外，二、三線城市的建設(shè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展也是重要的原因，它們的人口規(guī)模都在百萬以上，擁有一定的居民消費(fèi)能力，巨大的市場潛力和相對合理化的成本投入，誘使影院投資公司紛紛將目光鎖定二、三線城市。

二、電影行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

1、電影行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

從傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈來看，電影行業(yè)主要分為制片商、發(fā)行商、院線和影院四個(gè)環(huán)節(jié)。其中制片和發(fā)行處于產(chǎn)業(yè)鏈上游，而院線和影院處于下游。后續(xù)幾個(gè)部分我們將按此分別進(jìn)行分析和討論。

電影產(chǎn)業(yè)鏈

20xx年以來，以bat為主體的互聯(lián)網(wǎng)公司加速進(jìn)入影視產(chǎn)業(yè)，他們以技術(shù)、平臺(tái)、用戶思維重塑影視產(chǎn)業(yè)鏈，帶來影視產(chǎn)業(yè)格局新發(fā)化，并在顛覆影視產(chǎn)業(yè)鏈中尋找利潤空間。 bat從視頻平臺(tái)和渠道端定位，逐步向上游內(nèi)容環(huán)節(jié)和終端用戶延展，分別通過宣發(fā)、ip孵化、眾籌投資，以及大數(shù)據(jù)分析、在線票務(wù)、在線點(diǎn)播等手段，介入內(nèi)容制作和觀眾營銷，影視產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)點(diǎn)更趨多元，利益市場化帶來新模式和新商業(yè)機(jī)會(huì)，影視內(nèi)容、互聯(lián)網(wǎng)模式與城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)、居民娛樂消費(fèi)的連接更加緊密。我們將在企業(yè)介紹章節(jié)中更為詳細(xì)的介紹bat在電影方面的業(yè)務(wù)布局。

互聯(lián)網(wǎng)化影視產(chǎn)業(yè)鏈

互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)入為電影融資、項(xiàng)目籌備提供了一些便利。融資方面，對于大額資金而言，各種影視線上創(chuàng)投平臺(tái)層出不窮，直接對接電影片方和資金方，并在項(xiàng)目篩選、評(píng)估方面提供增值服務(wù)，使更多的業(yè)外資本能夠更加便捷、更加專業(yè)的分享電影產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紅利，避免了投資的盲目性;對于小額資金而言，眾籌在電影產(chǎn)業(yè)開始興起，以余額寶為代表的類眾籌產(chǎn)品投資門檻已降至100元，任何人都可以成為電影的投資人。

項(xiàng)目籌備方面，電影項(xiàng)目決策一直以來較為盲目，缺乏理性數(shù)據(jù)支持。傳統(tǒng)電影產(chǎn)業(yè)無法記錄的數(shù)據(jù)可以在互聯(lián)網(wǎng)上沉淀下來，如用戶視頻網(wǎng)站電影觀看數(shù)據(jù)，影院用戶觀影行為數(shù)據(jù)，票務(wù)網(wǎng)站電影購票數(shù)據(jù)等等。通過對這些海量大數(shù)據(jù)的挖掘、分析，制作方可以得出有效的項(xiàng)目目標(biāo)觀眾屬性數(shù)據(jù)，觀影行為數(shù)據(jù)、ip 輿情數(shù)據(jù)等等，為項(xiàng)目編劇、選擇演員提供重要依據(jù)，大大降低電影投資風(fēng)險(xiǎn)。

以貓眼電影、格瓦拉為代表的電影在線票務(wù)平臺(tái)蓬勃興起，對傳統(tǒng)電影發(fā)行產(chǎn)生了劇烈影響。在線電影票務(wù)網(wǎng)站繞過院線和影院，連接觀眾和座位，并且依靠觀眾向片方要營銷費(fèi)用，向院線爭取排片，打亂了傳統(tǒng)的發(fā)行、放映體系。三四線城市是目前中國電影票房增長的主要驅(qū)動(dòng)力，但這些區(qū)域單個(gè)影院或城市的票房產(chǎn)出有限，而傳統(tǒng)的電影發(fā)行公司滲透成本高。線上發(fā)行邊際成本低，可提升這類城市的發(fā)行效率。

互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為觀眾獲取電影營銷物料的主要渠道，占比 92.25%。其中從微博、微信等社交網(wǎng)站獲得電影上映信息的人群占據(jù)43.77%，從視頻網(wǎng)站貼片廣告、預(yù)告片獲得信息的人群占據(jù) 13.35%。微博重傳播、視頻網(wǎng)站重內(nèi)容，兩者結(jié)合成為電影片方進(jìn)行營銷宣傳的主要平臺(tái)。

整體產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值分配主要以票房分賬來實(shí)現(xiàn)。從目前來看，除去電影基金(5%)和營業(yè)稅(3.3%)以外，剩下的分賬制片方+發(fā)行方占到了43%，院線+影院占到了 57%，且無論是國產(chǎn)片還是海外片，院線+影院的分成比例大約都在 55%-60%之間，十分穩(wěn)定;發(fā)行環(huán)節(jié)則存在較大的差異。

各類型影片分賬比例

注：(1)分賬大片是指按照票房分賬的形式引進(jìn)的電影，分成比例為扣除電影專項(xiàng)資金及營業(yè)稅后，制片方獲得25%，發(fā)行方分成比例 18，其余為院線和影院;分賬片來自美國好萊塢，影片質(zhì)量優(yōu)良，上映時(shí)間一般與北美基本同步或滯后一個(gè)月以內(nèi);

(2)批片是指直接買斷國內(nèi)發(fā)行權(quán)而不需和制片商分賬的電影，電影不局限于美國，發(fā)行權(quán)購買金額從幾十萬美元到幾百萬美元不等，整體質(zhì)量和分賬片有差距;扣除電影專項(xiàng)資金及營業(yè)稅后，發(fā)行方票房分成比例 43%，院線及影院分57%。

票房的分賬按照層層抽取方式進(jìn)行：

1. 影院收到票房收入后，扣除電影基金和營業(yè)稅，按照合約收取應(yīng)得部分的分賬，然后交給院線(如有)或發(fā)行方;

2. 院線扣除分賬后將剩余部分交給發(fā)行方;

3. 發(fā)行方收取發(fā)行代理費(fèi)、服務(wù)費(fèi)或按比例收取分賬收入，扣除代墊的宣發(fā)費(fèi)用(如有)后，將剩余部分交給出品方;

4. 出品方收到分成后確認(rèn)收入或繳納指標(biāo)管理費(fèi)(進(jìn)口片)等相關(guān)費(fèi)用。

除影院繳納的3.3%營業(yè)稅外，其它各方不需繳納營業(yè)稅;上映后至票房結(jié)算至發(fā)行方至少需要3個(gè)月;結(jié)算至出品方需要3到6個(gè)月。

2、制片市場分析

以 20xx 年為分界點(diǎn)，國產(chǎn)故事片產(chǎn)出總部數(shù)開始從穩(wěn)步增長轉(zhuǎn)為減量減速，國產(chǎn)片從數(shù)量競爭開始步入到單片產(chǎn)出效果和票房競爭階段，提高產(chǎn)能利用率成為關(guān)鍵。作為電影生產(chǎn)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，院線上映成為衡量影片投資回報(bào)的基本要素，國產(chǎn)片上映比例已從20xx年的低谷改善至目前已跨越 60%，但對于電影投資制片方，還需關(guān)注除上映比例之外的票房總數(shù)、票房增長潛力、周票房占比及增長速度等最終產(chǎn)出結(jié)果。

20xx 年各類型電影中動(dòng)作、科幻、愛情影片累計(jì)票房貢獻(xiàn)比例高達(dá) 66.3%，此三種類型基本上各占 22%的市場總額，成為電影市場主流細(xì)分類型;相反，戰(zhàn)爭、劇情、紀(jì)實(shí)等近期觀影市場縮小或偏小眾的類型影片，累計(jì)票房貢獻(xiàn)不到5%，相比于魔幻類型的有市場但供給偏少的特點(diǎn)，此三種類型屬于市場虛火性質(zhì);另外，驚悚類型與魔幻類型一樣，存在票房增長和產(chǎn)量優(yōu)化的提升空間。單片票房占比產(chǎn)出上，科幻、魔幻、動(dòng)作居前三甲。

根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有57.87%的被調(diào)研人群青睞科幻電影。就科幻片而言，國內(nèi)影市的供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于中國觀眾們迅速增長的觀影需求。中國科幻片起步正面臨“內(nèi)外困境”。一方面在好萊塢大片的連年轟炸下，國內(nèi)觀眾已經(jīng)被培養(yǎng)出“好萊塢科幻片適應(yīng)癥”，好萊塢影片的優(yōu)勢在于對市場需求的把握貼切。另一方面，好萊塢科幻大片代表了美國先進(jìn)的電影工業(yè)化體系，劇情、技術(shù)與思想都是國產(chǎn)科幻發(fā)展的軟肋，可以說國產(chǎn)科幻幾乎還沒有真正的積累。但是好萊塢科幻片的成功意味著國內(nèi)影市的潛力，并會(huì)刺激國產(chǎn)科幻加快進(jìn)步。

國產(chǎn)片中，喜劇、愛情類影片受歡迎程度最高，其中喜劇類型收獲超7成受訪人群的青睞?！短﹪濉?、《致青春》和《心花路放》等喜劇和校園愛情片獲得巨大成功，致使這類中小成本的電影逐漸受到業(yè)內(nèi)重視。但是，這類影片作為類型片的一種，仍是以追求利潤的最大化作為目的和原則，這些影片開創(chuàng)了電影商業(yè)資本的時(shí)代，讓場外資金看到了電影市場的巨大潛力，而其成功的原因主要是對市場需求的貼切把握。

目前“ip”概念被熱炒，由文學(xué)作品催生出熱門ip，進(jìn)而改編成電影的鏈條式產(chǎn)業(yè)逐漸受到行業(yè)重視。從調(diào)研結(jié)果來看，由小說、游戲及動(dòng)漫轉(zhuǎn)化而來的觀影意愿合計(jì)達(dá)到75.27%，其中“非常強(qiáng)”觀影意愿的人群占據(jù)37.19%，這意味著優(yōu)秀的ip在改編電影前確實(shí)已經(jīng)擁有了大量粉絲，而這些粉絲也是電影最直接的受眾。但是轉(zhuǎn)化率問題一直是片方的痛點(diǎn)，尤其反映在網(wǎng)絡(luò)ip上，根據(jù)網(wǎng)文改編的影視作品，在人物關(guān)系對應(yīng)、核心情節(jié)設(shè)計(jì)等方面仍然較為薄弱，導(dǎo)致很大一部分改編電影票房未如理想。

電影是動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)中的重要環(huán)節(jié)，國際化以及衍生性兼?zhèn)?。日本和美國是公認(rèn)的動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)最為發(fā)達(dá)的國家，動(dòng)漫電影作為類型片的一種，經(jīng)歷數(shù)十載的發(fā)展歷程，已經(jīng)形成了較為成熟的體系，在整個(gè)電影市場占據(jù)十分重要的位置。特別是在美國，動(dòng)漫電影是動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐，通過優(yōu)秀的動(dòng)漫電影延伸至全球市場，并借助膾炙人口的動(dòng)漫角色向其他領(lǐng)域拓展衍生。

20xx年國內(nèi)動(dòng)漫電影票房達(dá)到30.5億，同比增長88%，其中國產(chǎn)電影票房為11.3億，同比增長85.2%。具體來看，華強(qiáng)動(dòng)漫的熊出沒票房達(dá)到2.48億人民幣，但大部分電影票房在 4000-6000 萬之間，整體格局非常分散。

據(jù)藝恩咨詢統(tǒng)計(jì)，國產(chǎn)動(dòng)漫電影除了 11 億的國內(nèi)票房之外，還涉及到相關(guān)版權(quán)收入(海外版權(quán)、網(wǎng)絡(luò)版權(quán)、電視版權(quán)、商品化授權(quán)等)約 6.2 億，但與海外的著名ip相比，商品化率明顯偏低。

20xx年動(dòng)漫電影《西游之大圣歸來》累計(jì)票房突破9億人民幣，擊敗《功夫熊貓2》獲得國內(nèi)動(dòng)漫電影票房冠軍，與此同時(shí)《大圣歸來》獲得了業(yè)內(nèi)良好口碑，僅700多萬元的宣發(fā)費(fèi)用依賴口碑營銷逆襲市場。《大圣歸來》的成功點(diǎn)燃了國產(chǎn)動(dòng)漫電影的熱情，預(yù)計(jì)后續(xù)與海外動(dòng)漫電影的競爭中，國漫電影的競爭地位將不斷提高。

在制片市場競爭格局方面，20xx年電影制片機(jī)構(gòu)top15 合占約 30%的市場總額，平均占比2%，市場較為分散，主體間的差距區(qū)分度不夠，行業(yè)龍頭實(shí)力有限。傳統(tǒng)電影制片機(jī)構(gòu)中，中影憑借數(shù)量優(yōu)勢繼續(xù)取得的領(lǐng)先地位，萬達(dá)影視加碼電影制作環(huán)節(jié)，躍居民營公司首位;光線影業(yè)主力宣發(fā)，華誼兄弟實(shí)施去電影化戰(zhàn)略，導(dǎo)致二者總額占比下降。一九零五網(wǎng)絡(luò)作為電影頻道子公司，在《變形金剛 4》高票房的助推下，市場上升最快，進(jìn)入年度前五。文化投資公司華蓋映月參與年度國產(chǎn)票房冠軍《心花怒放》出品，分得1.27%總額;以電視劇為主業(yè)的中聯(lián)華盟、華策影視、唐德國際在電影產(chǎn)業(yè)利好、影視聯(lián)動(dòng)效應(yīng)作用之下，紛紛進(jìn)入前十名。

上游制片環(huán)節(jié)競爭格局分散，究其原因，是新的主創(chuàng)力量和資本不斷進(jìn)入，且電影制片風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)制度的普及，制作環(huán)節(jié)新晉力量參與制片市場的空間仍然很大;來自新人新作的優(yōu)秀內(nèi)容供給仍在爆發(fā)中。以 20xx 年現(xiàn)象級(jí)國產(chǎn)影片為例，《捉妖記》參與的制片機(jī)構(gòu)達(dá) 11 家，《煎餅俠》參與制片機(jī)構(gòu)為 4 家，《西游記之大圣歸來》參與制片機(jī)構(gòu) 11家，且 3 部影片的主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)均為新晉團(tuán)隊(duì)。

近三年票房前十影片制作方

3、宣發(fā)市場分析

20xx年中國電影發(fā)行企業(yè)市場總額，發(fā)行市場前十機(jī)構(gòu)總份額接近 90%，其中中影、華夏由于壟斷分賬片發(fā)行，兩家發(fā)行市場份額超過 50%。中影基本與20xx年持平，繼續(xù)坐穩(wěn)頭把交椅;華夏以超二成的比例獨(dú)居第二陣營。光線、博納和萬達(dá)躋身top5，影聯(lián)傳媒、福建恒業(yè)和安石英納異軍突起，傳統(tǒng)豪強(qiáng)華誼兄弟表現(xiàn)較為頹勢。

值得關(guān)注的是，光線傳媒、萬達(dá)影視、樂視影業(yè)均為縱向整合經(jīng)營特點(diǎn)突出的公司，在20xx年之后快速崛起。光線傳媒從發(fā)行環(huán)節(jié)切入制片，品牌及份額快速擴(kuò)張;萬達(dá)影視與萬達(dá)院線具備“制片-發(fā)行-放映”縱向一體化經(jīng)營基礎(chǔ);樂視影業(yè)長于發(fā)行，并有樂視網(wǎng)作為新媒體院線渠道支撐。

如果僅考慮國產(chǎn)片市場，光線、博納、萬達(dá)、樂視、華誼幾大公司發(fā)行份額在 60%左右。

20xx-20xx中國電影發(fā)行市場集中度top10

根據(jù)藝恩咨詢的數(shù)據(jù)，20xx年中國電影營銷費(fèi)用從20xx年的11億元增至20xx年的36億元，增速從 20xx 年起穩(wěn)定在 20%至 25%之間。從營銷手段和方式上看，新的營銷模式層出不窮，有視頻營銷、整合營銷、大數(shù)據(jù)營銷、跨ip營銷、移動(dòng)營銷等。影片要素方面，影評(píng)和口碑在傳播力和影響力方面也遠(yuǎn)超其他基本要素，這意味著ugc模塊價(jià)值所在，用戶參與并完成整個(gè)觀影流程的閉環(huán)，使得影片再次傳播。

4、院線、影院市場分析

我國的“院線制”是在國家行政引導(dǎo)下起步。最初，電影到達(dá)觀眾主要是按照行政區(qū)域供片，采取省市縣逐級(jí)層層發(fā)行放映的模式，為了提高發(fā)行效率，引入市場化機(jī)制，20xx年12月國家廣播電影電視總局、文化部聯(lián)合頒發(fā)了《關(guān)于改革電影發(fā)行放映機(jī)制的實(shí)施細(xì)則(試行)的通知》，正式確立了院線為主體的發(fā)行放映體制，由院線直接對接發(fā)行制片單位，成為我國院線發(fā)展歷史上的里程碑事件。20xx年6月我國首批30條院線正式成立運(yùn)營，大多是由當(dāng)?shù)厥∈须娪肮巨D(zhuǎn)制而成，經(jīng)過十多年的發(fā)展，20xx年底，全國共有院線47條，國有院線占主導(dǎo)，但民營院線快速成長漸成主力。

在整個(gè)電影產(chǎn)業(yè)鏈中，院線及影院處于中下游，主要涉及電影的院線發(fā)行和放映部分，按照現(xiàn)行的票房分賬制度，在扣除了 8.3%電影發(fā)展基金和稅金的凈票房中一般可占52%的比例，確保了較好的現(xiàn)金流水平。院線的經(jīng)營模式主要分純資產(chǎn)聯(lián)結(jié)、資產(chǎn)聯(lián)結(jié)為主加盟為輔和簽約加盟為主三種模式。純資產(chǎn)聯(lián)結(jié)以萬達(dá)院線為代表，能夠?qū)崿F(xiàn)旗下影院的統(tǒng)一品牌和統(tǒng)一管理，海外對標(biāo)院線也大多是這一模式。以資產(chǎn)聯(lián)結(jié)為主加盟為輔的模式以廣東大地和金逸珠江為代表，而中影星美、北京新影聯(lián)和上海聯(lián)合則是以簽約加盟為主、資產(chǎn)聯(lián)結(jié)為輔。

我國現(xiàn)有城市院線的經(jīng)營模式

截止到 20xx 年底，中國城市院線數(shù)為47條，農(nóng)村院線252條，二者雙雙增長，但是由于實(shí)際上很多農(nóng)村院線采取得合并運(yùn)作，因而實(shí)際的農(nóng)村院線數(shù)量為231條。未來國內(nèi)城市院線將在整合、并購之中實(shí)現(xiàn)市場集中度的提升、運(yùn)營效率的提高，形成 5-8家規(guī)模較大的龍頭院線;另外，農(nóng)村院線數(shù)量則在政策性擴(kuò)展保護(hù)下緩慢增長。

20xx 年城市院線總票房為 294.21 億元，國內(nèi)47條城市院線中過億院線達(dá)33條，同比增長4條。突破 10 億院線較 20xx 年增加 4 條到 10 條，主力院線規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，市場維持“一超多強(qiáng)”局面。根據(jù)院線年度總票房及增速、市場總額等維度，院線前三梯隊(duì)為：第一梯隊(duì)，年總票房在40億元以上，目前只有萬達(dá)院線屬于此區(qū)間，為格局中的“一超”;第二梯隊(duì)，年總票房在 20-30 億元之間，分別是中影星美、大地院線、上海聯(lián)和院線、廣州金逸珠江、中影南方新干線5條院線;第三梯隊(duì)是年總票房在10-20 億元之間，分別是浙江時(shí)代、中影數(shù)字院線、橫店院線、北京新影聯(lián)4條院線。

從市場集中度來看，20xx年我國排名前五的院線產(chǎn)出了45.35%的票房份額，低于北美前五大院線53.7%的份額，且遠(yuǎn)低于韓國和香港的80.00%以上，因此相較成熟市場，我國院線市場的集中度有待提升。

20xx年全球院線集中度情況

在電影院方面，20xx年上半年全國新增影院600家，新增銀幕數(shù)為2449塊，平均每日新增13.5塊，全國累計(jì)銀幕26244塊，銀幕增長率同比下降6%。

新增影院數(shù)增長緩慢與影院上座率普遍低下不無關(guān)系，20xx年全國影院上座率不足16%，影院產(chǎn)能利用率嚴(yán)重不足，而20xx至20xx年全國影院平均上座率僅為13%~16%，85%的產(chǎn)能被閑置，這意味著提升上座率與觀影頻次將大有作為。

5、在線票務(wù)市場分析

在線票務(wù)服務(wù)在智能硬件普及和人口紅利的因素下，迅速發(fā)展導(dǎo)致市場擴(kuò)充，但是競爭同質(zhì)化嚴(yán)重。截止到目前，全國至少80%的影院已經(jīng)支持線上售票。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的大趨勢下，預(yù)計(jì)到20xx年底，支持線上售票的影院比例將至少提升至85%。

在線票務(wù)業(yè)務(wù)有多方切入，包括影評(píng)網(wǎng)站、院線、社交平臺(tái)、入口類app、團(tuán)購網(wǎng)站、專業(yè)票務(wù)網(wǎng)站、電商網(wǎng)站等。下面簡單對各類參與方作簡單介紹：

影評(píng)網(wǎng)站：豆瓣、時(shí)光網(wǎng)等以影評(píng)、電影評(píng)分為重要產(chǎn)品的網(wǎng)站，用戶以電影發(fā)燒友為主。這類用戶對平臺(tái)的忠誠度高，觀影頻次高，購買轉(zhuǎn)化潛力大，此類網(wǎng)站線上電影用戶資源優(yōu)勢強(qiáng)。但一般不具備充足的資金實(shí)力，進(jìn)行線下影院拓展。影院資源的掌控能力，以及未來對二三線城市的深耕是其未來發(fā)展瓶頸。

院線：院線系票務(wù)網(wǎng)站建立的初衷在于方便影院會(huì)員購票，提高觀眾的忠誠度。由于直接把控影院資源，院線系票務(wù)網(wǎng)站在價(jià)格，與制片溝通效率方面，占據(jù)優(yōu)勢。院線系票務(wù)網(wǎng)站以自己旗下影院為主，影院數(shù)量較少是用戶不愿意購買的直接原因。

社交平臺(tái)：由于社交平臺(tái)已成為電影片方進(jìn)行電影宣傳的重要陣地?？诒鳛橛^眾觀影前重要的考量指標(biāo)，對觀影轉(zhuǎn)化具有非常重要的意義。作為一個(gè)社交關(guān)系相對封閉平臺(tái)，微博在話題發(fā)酵，觀影輿論形成、影片造勢方面均成為其優(yōu)勢體現(xiàn)。

入口類app：入口類模式主要是在超級(jí)app中嵌入直接支持購票的入口，依托本身的用戶優(yōu)勢及產(chǎn)品屬性(比如地理屬性、支付屬性等)關(guān)聯(lián)電影票務(wù)。百度入口為：百度搜索+百度地圖+百度糯米、微信入口：app錢包+微信上的院線公眾號(hào)、支付寶入口：支付寶app的淘寶電影入口。從bat三家入口對比來看，百度覆蓋更全面，而微信的入口較深、影響購票體驗(yàn)，但是其朋友圈的廣告價(jià)值意義重大。支付寶的購票導(dǎo)引主要借助低價(jià)票推送，競爭手段單一，用戶形成習(xí)慣購票意識(shí)較難。

團(tuán)購網(wǎng)站：團(tuán)購網(wǎng)站擁有成熟的o2o商業(yè)模式，且目前同時(shí)支持在線選座和團(tuán)購電影票業(yè)務(wù)。團(tuán)購類網(wǎng)站線上擁有多年積累的海量生活服務(wù)用戶和線下全國各線城市的地推、商家資源布局，三四線城市已充分滲透。目前團(tuán)購的電影票業(yè)務(wù)開始分化：一類是細(xì)分業(yè)務(wù)，垂直電影發(fā)展，以美團(tuán)為例，單獨(dú)成立貓眼電影獨(dú)立運(yùn)作，目前在在線選座市場占據(jù)35.9%的份額。另一類是以百度糯米和大眾點(diǎn)評(píng)為主，以構(gòu)建多場景生活消費(fèi)，給電影票業(yè)務(wù)做增量。

專業(yè)票務(wù)網(wǎng)站：專業(yè)票務(wù)網(wǎng)站成立時(shí)間較早，主要有兩大類：一類是綜合類的票務(wù)網(wǎng)站，如格瓦拉、蜘蛛網(wǎng)，還售賣運(yùn)動(dòng)場館等其他票務(wù);一類為電影票專營網(wǎng)站，如賣座網(wǎng)、摳電影。專業(yè)化程度高，善于線上、線下活動(dòng)的策劃、實(shí)施，專業(yè)票務(wù)網(wǎng)站有自己的用戶社區(qū)進(jìn)行觀影評(píng)論、互動(dòng)，用戶粘性高，體驗(yàn)性好。

電商網(wǎng)站：京東類電商網(wǎng)站的電影票在線售票業(yè)務(wù)，由于具有流量優(yōu)勢以及健全交易支付體系，電影票導(dǎo)流即可正常運(yùn)營。由于線下影院資源布局嚴(yán)重不足，在實(shí)際業(yè)務(wù)中，此類票務(wù)公司以與專業(yè)電影票務(wù)公司合作模式為主，接入網(wǎng)票網(wǎng)、摳電影等網(wǎng)站平臺(tái)。

20xx年中國電影票房線上出票135.7億元，占到該年總票房的45.8%，同比上漲179.07%。20xx年1季度中國在線電影票務(wù)市場收入為60.8億元，占據(jù)63.42%市場份額，其中在線選座占42%，傳統(tǒng)線上團(tuán)購占21%，總體同比增長95.69%，增長的主要原因是在線票務(wù)市場資源進(jìn)一步集中，體現(xiàn)在貓眼、格瓦拉等垂直票務(wù)廠商的市場份額在逐漸增大，由此也拉動(dòng)在線選座占比快速提升