最新餐飲軟件調(diào)研報(bào)告范文(優(yōu)秀20篇)

報(bào)告要求語言簡練、條理清晰，避免使用復(fù)雜的術(shù)語和長句子。在撰寫報(bào)告之前，可以進(jìn)行背景調(diào)研和信息收集，以確保內(nèi)容的全面和準(zhǔn)確。報(bào)告寫作是一項(xiàng)重要的技能，在學(xué)習(xí)和工作中都有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇一

自20xx年首款打車軟件問世，我國打車軟件種類已達(dá)30多種，但在市場上擁有一定知名度的打車軟件只有快的打車、滴滴打車、大黃蜂打車、打車小秘、搖搖打車等少數(shù)幾款。經(jīng)過滴滴打車和快的打車的燒錢大戰(zhàn)，迅速成為打車軟件市場的兩大巨頭。調(diào)查顯示，50%以上的司機(jī)和乘客同時(shí)使用滴滴打車和快的打車兩款軟件。在司機(jī)群體中，使用滴滴打車和快的打車的司機(jī)占比分別為71。5%和63。9%。在乘客群體中，使用滴滴打車和快的打車的比例分別為62。4%和56。0%。

全市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要還是以分散的農(nóng)戶家庭經(jīng)營為主體，仍停留在小而全的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)狀態(tài)，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平不高，農(nóng)民的市場組織化程度不高，應(yīng)對和抗御市場能力弱，這些都制約著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

目前，70%以上的司機(jī)和乘客愿意安裝多款軟件。其中，愿意安裝多款軟件的乘客占比達(dá)75。2%，略高于司機(jī)。但值得注意的是，司機(jī)和乘客換用打車軟件的比重均低于安裝多款打車軟件意愿的比重，這說明大多數(shù)用戶對打車軟件存在使用習(xí)慣，并非會(huì)隨意換用打車軟件。而橫向比較換用率，15。6%的司機(jī)換用過打車軟件，48。4%的乘客換用過打車軟件，折射出司機(jī)對打車軟件的品牌忠誠度更高。

對于司機(jī)而言，“不容易接單”是換用打車軟件的首要因素，占比達(dá)85。4%，而“獎(jiǎng)勵(lì)更高”并非主要因素?？梢姡M管打車補(bǔ)貼可增加司機(jī)的收入，但并非長期固定補(bǔ)貼且額度不大，司機(jī)更加關(guān)注的是接單。

對于乘客而言，“新軟件返現(xiàn)額度更高”是換用打車軟件的首要因素，占比達(dá)40。4%，其次是“以能打到車為目的”（26。9%）和“新軟件操作更方便”（24。5%）。這說明待打車補(bǔ)貼取消之后，能夠打到車將成為打車軟件市場的王道。

調(diào)查顯示，59。7%的司機(jī)會(huì)全程開啟打車軟件，40。3%的司機(jī)會(huì)在空駛時(shí)開啟打車軟件。隨著年齡的增加，全程開啟打車軟件的司機(jī)占比越低。其中，年輕司機(jī)對打車軟件的使用頻率更高，18—24歲司機(jī)全程開啟打車軟件占比達(dá)76。5%。

長期以來，高峰期一直是打車難問題最凸顯的時(shí)段。打車軟件的問世雖不能解決出租車供小于求的根源問題，卻有利于優(yōu)化出租車資源使用。20xx年2月27日，上海交管局出臺(tái)規(guī)定，自3月1日起，實(shí)施早晚高峰時(shí)段（即每日7：30至9：30、16：30至18：30）出租汽車嚴(yán)禁使用“打車軟件”提供約車服務(wù)措施，引起了大眾對打車軟件是否加劇高峰期打車難的疑惑。調(diào)查顯示，53。5%的司機(jī)使用打車軟件不區(qū)分高峰期和非高峰期，而在收到打車軟件提示的同時(shí)，如果有行人招手，60。1%的司機(jī)會(huì)優(yōu)先選擇行人?？梢姡蜍囓浖Ω叻迤诖蜍囯y的影響非常有限，招手行人更有吸引力。

在打車軟件補(bǔ)貼的激勵(lì)下，司機(jī)工作熱情提升，不僅向乘客推薦打車軟件，還仔細(xì)研究補(bǔ)貼政策和搶單秘訣。調(diào)查顯示，8。2%的司機(jī)認(rèn)為打車軟件非常容易搶單，34。6%的司機(jī)認(rèn)為打車軟件搶單比較容易，34。0%的司機(jī)認(rèn)為打車軟件搶單一般，17。5%的司機(jī)認(rèn)為打車軟件搶單比較難，5。6%的司機(jī)認(rèn)為打車軟件搶單非常難。

雖然國內(nèi)一、二線大城市的電召平臺(tái)已有多年發(fā)展歷史，但使用效果并不理想。根據(jù)北京96106出租車呼叫中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，20xx年該呼叫中心日叫車次數(shù)約1。6萬次。據(jù)可查資料顯示，截止20xx年2月10日，快的打車全國日均訂單量已達(dá)128萬，單日最高訂單量為162萬，其中使用支付寶錢包付車費(fèi)的日訂單數(shù)最高突破60萬；截至20xx年3月底，滴滴打車覆蓋178座城市，日均訂單量突破了521。83萬。相比之下，打車軟件的使用率遠(yuǎn)高于電召。

20xx年3月，交通部發(fā)布了《關(guān)于規(guī)范發(fā)展出租汽車電召服務(wù)的通知》，提出要加大對出租汽車電召服務(wù)系統(tǒng)的建設(shè)投入，優(yōu)化電話約車服務(wù)流程，實(shí)現(xiàn)對電召服務(wù)的記錄和跟蹤，并分兩批在30個(gè)城市開展試點(diǎn)示范。據(jù)悉，投資額在8億到10億之間，地方財(cái)政配套更是在20—30億之間。但由于電召方式需乘客支付額外費(fèi)用，用戶使用率并沒有因此上升。以南京為例，電召費(fèi)用為5—8元，20xx年的叫車率始終不足一成。雖然深圳僅需支付2元電召費(fèi)用，但試運(yùn)行前3天接到電召訂單總量僅有6447筆，完成量2774筆，成功率不到五成。

在媒體進(jìn)行的公眾調(diào)查中，很多乘客不接受電招平臺(tái)的原因?yàn)椋骸霸瓉砜梢圆换ㄥX的事情，現(xiàn)在非要5元錢?！薄拔颐髅骺梢圆患觾r(jià)就輕松叫到車，現(xiàn)在變得必須要加錢。不明白為什么這么做。剛習(xí)慣用手機(jī)軟件來叫車的，現(xiàn)在我寧愿去路上叫車。”

調(diào)查顯示，在近一個(gè)月，50%以上乘客軟件打車占總打車量的比重在40%以上，其中，27。9%乘客軟件打車占總打車量的比重在50%以上。軟件打車已成為乘客主要出行方式，乘客初步形成了軟件打車的消費(fèi)習(xí)慣。

隨著前段時(shí)間打車軟件風(fēng)靡一時(shí)，很多諸如出租車沒有按約定時(shí)間前來、支付不成功的報(bào)道也大量涌現(xiàn)。但據(jù)調(diào)查顯示，一線城市的乘客使用打車軟件的下單成功率為83。7%；二三線城市雖然稍低一些，但是也在70%以上。這說明，乘客使用軟件打車的成功率相對較高，下單問題并沒有報(bào)道所說的那么嚴(yán)重。

另外，乘客下單不成功的主要情況為出租車沒有按約定時(shí)間前來。關(guān)于這一點(diǎn)，外在影響因素較多，需要相關(guān)部門和企業(yè)等各方面共同協(xié)調(diào)努力解決。

（四）工作方法不夠規(guī)范。由于統(tǒng)戰(zhàn)部門可利用的工作資源有限，工作中的協(xié)調(diào)意識和協(xié)調(diào)力度欠缺，尚未形成有效的工作合力；加之，部分干部習(xí)慣于傳統(tǒng)的工作方式方法，手段陳舊，對工作對象的實(shí)際需求考慮不周，不善于借鑒社會(huì)化的工作方法，開展的一些活動(dòng)未能形成很好的社會(huì)效應(yīng)。非公有制人員有待于進(jìn)一步加強(qiáng)。

根據(jù)《20xx年通信運(yùn)營業(yè)統(tǒng)計(jì)公報(bào)》數(shù)據(jù)顯示，20xx年我國3g用戶總規(guī)模突破4億人，在移動(dòng)用戶中的滲透率達(dá)到32。7%，手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)到5億人，手機(jī)支付用戶在手機(jī)網(wǎng)民中占比由20xx年13。2%上升至25。1%?？梢?，3g網(wǎng)絡(luò)已進(jìn)入普及階段，手機(jī)支付用戶呈高速增長態(tài)勢，為打車軟件應(yīng)用和移動(dòng)支付提供了較好的客戶基礎(chǔ)。調(diào)查顯示，在打車族中，3g手機(jī)用戶占比達(dá)89。1%，其中，51。7%的3g手機(jī)用戶選擇了移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)。在而支付方式方面，85。6%的乘客采用手機(jī)移動(dòng)支付。

6月份是全國“安全生產(chǎn)月”，今年的活動(dòng)主題是：“強(qiáng)化安全發(fā)展觀念，提升全民安全素質(zhì)”。全市上下要通過廣泛深入的集中宣傳教育，進(jìn)一步強(qiáng)化安全發(fā)展觀念，強(qiáng)化企業(yè)負(fù)責(zé)人的安全生產(chǎn)意識，提升從業(yè)人員的安全素質(zhì)，提升社會(huì)公眾的安全意識，努力營造全社會(huì)關(guān)心、支持、參與安全生產(chǎn)的社會(huì)氛圍，為全市安全生產(chǎn)形勢保持持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇二

1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。

2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位食品操作人員進(jìn)健康檢查，并掌握結(jié)果。

3、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。

1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度；

2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）；

3、食堂負(fù)責(zé)人（學(xué)校后勤處）自查；

4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）；

5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角；

6、查出問題，立即解決。

1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持清潔制度不放松，并定期檢查；

2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；

3、餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；

4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；

5、餐廳服務(wù)人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手；

6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。

1、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度；

2、嚴(yán)把采購、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等各項(xiàng)環(huán)節(jié)的安全關(guān)；

3、烹飪原料專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。

4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進(jìn)入，工作人員離開時(shí)要鎖門；

5、定期對教職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，增強(qiáng)教職工防投毒意識；

6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對預(yù)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，做到從掌握應(yīng)應(yīng)會(huì)的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇三

(一)課題選題背景。

(二)課題選址及周邊環(huán)境。

三、調(diào)研情況介紹。

(一)實(shí)地調(diào)查。

(二)網(wǎng)絡(luò)調(diào)研。

(三)文字資料。

四、考察歸納總結(jié)。

(一)存在的突出問題。

(二)設(shè)計(jì)上應(yīng)注意的問題。

五、主題思想定位。

參考文獻(xiàn)。

一導(dǎo)言。

調(diào)研時(shí)間：20__年12月—20__年2月。

調(diào)研地點(diǎn)：河南省洛陽市老城區(qū)。

調(diào)研方法：實(shí)地考察、上網(wǎng)、文字資料。

考察內(nèi)容：水席餐廳、市場調(diào)查。

調(diào)研目的：深入了解中原文化和水席餐廳的設(shè)計(jì)，為畢業(yè)設(shè)計(jì)提供幫助。

二課題基本情況介紹。

(一)課題選題背景。

1.課題現(xiàn)狀：

中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)高速發(fā)展，成為“熱門”行業(yè)之一。我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。

目前國內(nèi)許多餐飲建設(shè)隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們意識的提高，餐廳已經(jīng)從以前解決溫飽往解決的同時(shí)注重精神文化需求的方向發(fā)展，餐飲建設(shè)者與消費(fèi)者已經(jīng)開始關(guān)注餐廳主題與風(fēng)格，中小城市大多餐飲風(fēng)格形式雷同，但受沿海發(fā)達(dá)城市影響，餐飲建設(shè)逐步抓住某種風(fēng)格流派的特征來設(shè)計(jì)，做得地道，從形式、空間、裝修、陳設(shè)、家具都能連貫體現(xiàn)這一風(fēng)格流派，使餐飲建筑有了明顯的個(gè)性特征，具有主題既定的文化氛圍，令人耳目一新。

中式餐廳設(shè)計(jì)在我國的飯店建設(shè)和餐飲行業(yè)占有重要的位置，比如位于上海市浦東新區(qū)的上海浦東香格里拉大酒店，在現(xiàn)代工業(yè)建筑水泥混凝土的包裝下，里面的“中國心”沒有動(dòng)搖，室內(nèi)運(yùn)用大量富有中國元素的色彩，大紅、黃、金，那極具喜慶意義的中式餐飲大廳，還有中國人喜好的實(shí)木元素，檀香木色等的裝飾無處不在。中式餐飲在中國人心目中占有重要的地位，于是在選擇主題上面，餐飲建設(shè)者往往會(huì)選擇中式設(shè)計(jì)作為餐廳主題定位。餐廳主題與就餐形式密切相關(guān)，譬如，在純中式設(shè)計(jì)的主題餐廳一對情侶在周圍熙熙攘攘的環(huán)境下吃西餐，那品味會(huì)大打折扣。

設(shè)計(jì)方面運(yùn)用中式獨(dú)特的構(gòu)圖手法，裝飾簡潔凝重，有意忽略“界面”的裝飾，而在于從整體空間著手，突出空間的節(jié)奏韻律感，創(chuàng)造高素質(zhì)人文空間。設(shè)計(jì)主要運(yùn)用花紋、雕刻等裝飾來體現(xiàn)中原文化。在競爭日益激烈、品牌高度同質(zhì)化的餐飲市場中，誰的特色越明顯，誰的競爭力就越強(qiáng)。特色化經(jīng)營已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費(fèi)者的一大差異化手段。

2.所在區(qū)域狀況。

洛陽城位于洛水之北，水之北乃謂“陽”，故名洛陽，又稱洛邑、雒陽、神都。境內(nèi)山川縱橫，西靠秦嶺，東臨嵩岳，北依王屋山——太行山，又據(jù)黃河之險(xiǎn)，南望伏牛山，自古便有“八關(guān)都邑，八面環(huán)山，五水繞洛城”的說法，因此得“河山拱戴，形勝甲于天下”之名，"天下之中、十省通衢”之稱。洛陽是中國的特大城市之一，國務(wù)院首批享有地方立法權(quán)的13個(gè)較大的市之一，中國著名旅游目的地和文化圣地。國內(nèi)生產(chǎn)總值位居中部城市第五，非省會(huì)城市第一。

(二)課題選址及周邊環(huán)境。

課題選址在河南省洛陽市老城區(qū)附近，老城區(qū)是洛陽最早的建成區(qū)，是洛陽市六大主城區(qū)之一，也是全市的經(jīng)濟(jì)、文化、商貿(mào)中心。地理位置十分優(yōu)越，交通便利。附近有許多古文化，平時(shí)各地來來往往的旅客比較多，人流聚集。洛陽市老城區(qū)建筑環(huán)境也相當(dāng)可觀，視野寬闊，給消費(fèi)者舒適清凈的娛樂環(huán)境。那里基本上是大眾型的消費(fèi)水平適合各種消費(fèi)人群。采光好、道路寬闊干凈，冬暖夏涼?？紤]到路邊行人較多，將鋪設(shè)防滑型花崗巖，飾有各種彩燈，增加氣氛，方便人群。

(一)實(shí)地調(diào)查。

真不同水席樓。

地點(diǎn)：洛陽市中州東路393號。

方式：拍照、查閱資料。

該餐廳業(yè)主對時(shí)尚有獨(dú)到的見解與追求，在定基調(diào)時(shí)希望在裝修及出品方面與眾不同，甚至想通過本餐廳設(shè)計(jì)引領(lǐng)消費(fèi)潮流，使用木材，石材，玻璃，不銹鋼等材料，表達(dá)高端，古典，安逸的就餐氣氛。

真不同”是洛陽市真不同飯店有限責(zé)任公司的注冊商標(biāo)。真不同飯店始創(chuàng)于1895年,迄今已有百余年歷史，是中華老字號、中華餐飲名店、中國馳名商標(biāo)、國際餐飲名店，洛陽市主要接待“窗口”。其前身是“于記飯鋪”、“新盛長”，創(chuàng)始人為于庭選，于保和。1947年定名為“真不同飯店”?，F(xiàn)坐落于河南省洛陽市老城繁華商業(yè)區(qū)?！罢娌煌埖辍睘橹骷依顪?zhǔn)題寫。民間有“不進(jìn)真不同，未到洛陽城”之說。

近數(shù)十年現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計(jì)作為一門新興的學(xué)科，在我國迅速興起，它是指人們有意識地對自己生活、生產(chǎn)活動(dòng)的室內(nèi)進(jìn)行安排布置，甚至美化裝飾，賦予室內(nèi)環(huán)境以所祈使的氣氛.隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們鑒賞水平的提高,餐飲業(yè)對其就餐環(huán)境的要求也越來越高,這也使得室內(nèi)設(shè)計(jì)與餐飲業(yè)有了不解之緣,也由此衍生出了中餐廳,西餐廳,快餐廳,自助餐廳等.為了更好的學(xué)習(xí)餐廳設(shè)計(jì),抓住市場的整體走勢,我對餐廳進(jìn)行了深入的調(diào)查,具體情況如下：

進(jìn)入餐廳的正門，左手邊是柜臺(tái)，右手邊便是餐廳的正廳，餐廳的正廳。

由中間隔欄分開了視線，靠近窗墻是小型的隔間，造型簡潔，讓客人短暫休息吃飯起到舒適效果。正廳的擺設(shè)布置漂亮，屋頂?shù)男逼略煨鸵苍鲞M(jìn)了視覺效果。玻璃幕墻的整體造型在冬日的午后折射的陽光在屋里呈現(xiàn)各種影，通風(fēng)良好，總的給人感覺舒暢。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇四

人民對飲食的要求從吃飽到吃好再到吃出品味，縱觀各大商場也都是以餐飲為誘餌，促進(jìn)消費(fèi)。對餐飲空間的要求也越來越高，不同的餐飲都有不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格，對此這次出去實(shí)習(xí)，調(diào)查了不同地方的各類餐廳。

調(diào)研目的：學(xué)習(xí)餐飲設(shè)計(jì)，明確餐飲類型及設(shè)計(jì)風(fēng)格。

（二）調(diào)研內(nèi)容。

1、赴實(shí)地進(jìn)行考察,精心選擇典型餐廳,深入餐廳,開展實(shí)地調(diào)查活動(dòng)。

2、依靠所學(xué)專業(yè)知識,進(jìn)行信息的收集、提煉、分析,為所學(xué)專業(yè)提供數(shù)據(jù)與資料支持。

3、查看與此相關(guān)書籍,搜索資料,將所看、所聽、所想與實(shí)踐相結(jié)合。

（三）調(diào)研起止時(shí)間：

20xx年xx月xx日—20xx年xx月xx日。

（四）調(diào)研主要人員：

（五）調(diào)查采用方法。

實(shí)地考察法,資料查詢法。

1：根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營內(nèi)容類型分為，中式餐廳，西式餐廳，宴會(huì)廳，快餐廳，風(fēng)味廳，酒吧與咖啡廳，茶室。

2：根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營性質(zhì)類型分為，營業(yè)性餐飲空間與非營業(yè)性餐飲空間。

3：根據(jù)餐飲空間的規(guī)模大小類型分為，小型，中型，大型。

4：根據(jù)餐飲空間的布置類型分為：獨(dú)立式的單層空間，獨(dú)立式的多層空間，附件于多層或高層建筑，附屬于高層建筑的群房部分。

餐飲空間的主要功能空間:。

1.門廳---門廳是顧客進(jìn)入餐飲空間的入口，也是組織進(jìn)入餐飲空間的顧客人人流集散的交通樞紐。

2.入口在滿足疏散的要求同時(shí)體現(xiàn)出餐飲的標(biāo)識特征，也可以根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)廣告燈箱，食品的展示窗，食譜牌的等宣傳物的擺放，突出餐飲的特色。

3.設(shè)置等候休息座，雜志架，引導(dǎo)服務(wù)臺(tái)或經(jīng)理臺(tái)，收款總服務(wù)臺(tái)，電話臺(tái)，存包處。

4.餐飲空間的主體空間：就餐大廳，雅座，包房，宴會(huì)廳。

5.餐飲空間的輔助空間：辦公空間，廚房，衛(wèi)生間，過道等。

餐飲空間功能分區(qū)示意圖：

1.餐飲的面積可根據(jù)餐廳的規(guī)模與級別來綜合確定，一般按1.0-1.5㎡每座計(jì)算。

2.營業(yè)性的餐廳應(yīng)有專門的顧客出入口、休息前廳、衣帽間和衛(wèi)生門。3.顧客就餐的活動(dòng)路線與送餐服務(wù)路線分開，避免重疊，同時(shí)還要廚房的油煙進(jìn)入餐廳。

4.在大餐廳中應(yīng)以多種有效的手段來劃分和限定各個(gè)不同的用餐區(qū)。

5.各種功能的餐廳應(yīng)有與之相適應(yīng)的餐桌的布置方式和相應(yīng)的裝飾風(fēng)格。

6.應(yīng)主要選用天然的材質(zhì)，以給人溫暖、親切的感覺。

7.餐廳內(nèi)應(yīng)有宜人的空間尺度和舒適的通風(fēng)、采光等物理。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇五

調(diào)研員：陳夢杰（1402410204）。

目錄。

目錄。

“大學(xué)城”作為一種高等教育現(xiàn)象，率先出現(xiàn)在英美等一些高等教育發(fā)達(dá)的國家。通常指的是大學(xué)發(fā)展過程中，大學(xué)本身的規(guī)模越來越大，有的大學(xué)聚集在一起，大學(xué)周圍或大學(xué)校園本身成為具有一定規(guī)模的城鎮(zhèn)，常常被人們稱為“大學(xué)城”。武漢市作為中國中西部的大城市，隨著城市發(fā)展的需要，“大學(xué)城”也在武漢建立起來。

近幾年來，隨著黃家湖大學(xué)城的建立，引發(fā)了周邊市場的活躍，越來愈多的人把家安在這里，隨著人口的增長將帶各個(gè)行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)激增的人群也對餐飲行業(yè)的數(shù)量、種類有了很大的需求，給餐飲行業(yè)帶來了一個(gè)發(fā)展的黃金時(shí)機(jī)。為了給餐飲行業(yè)經(jīng)營者提供一個(gè)良好的經(jīng)營方向和建議，特意進(jìn)行此次調(diào)研。

2.調(diào)研目的通過對周圍環(huán)境對餐飲行業(yè)的影響進(jìn)行調(diào)研，同時(shí)了解黃家湖周邊消費(fèi)者對餐飲行業(yè)的需求，最后給餐飲行業(yè)的經(jīng)營者提出經(jīng)營的意見。

3.調(diào)研基本情況。

2016年6月27日~2016年7月1日。

黃家湖周邊的餐飲行業(yè)的環(huán)境以及消費(fèi)者。

問卷調(diào)查法訪談法觀察法。

下是如何發(fā)展，同時(shí)我們也可以知道環(huán)境對餐飲行業(yè)的影響。

對黃家湖餐飲行業(yè)進(jìn)行調(diào)研主要分為兩部分，一部分是對黃家湖周邊的環(huán)境進(jìn)行調(diào)查，另一部分是針對消費(fèi)者的調(diào)研。

對消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)研主要采用的是問卷調(diào)查法，采取的是網(wǎng)上做問卷，利用各種渠道發(fā)送問卷鏈接，讓我們能夠了解消費(fèi)者對于餐飲行業(yè)的需求。另外還會(huì)采用一點(diǎn)訪談法，直接與消費(fèi)者進(jìn)行交談，讓他們在平時(shí)的聊天中表露出對餐飲行業(yè)的需求。

4.調(diào)研結(jié)果概況及分析。

4.1黃家湖地理環(huán)境。

武漢黃家大學(xué)城位于白沙洲大橋南端的洪山區(qū)青菱鄉(xiāng)黃家湖地區(qū)，規(guī)劃總面積50平方公里，以黃家湖為核心，東至湯遜湖，西至青菱湖，三湖一體，地理位置獨(dú)特，自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，其規(guī)模居全國前列，具有不可多得的交通優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢和產(chǎn)學(xué)研一體化優(yōu)勢。湖北中醫(yī)藥大學(xué)、武漢科技大學(xué)、武漢交通職業(yè)學(xué)院已經(jīng)入駐黃家湖。另外武漢市已經(jīng)籌建黃家湖濕地公園。黃家湖水域面積851公頃，湖岸線長2.4萬余米，黃家湖濕地公園期工程將沿武漢長江工商學(xué)院、湖北中醫(yī)藥大學(xué)、武漢科技大學(xué)校區(qū)附近1800米湖岸線，建設(shè)12公頃濕地公園。黃家湖高新科技園是黃家湖大學(xué)城片區(qū)的開發(fā)區(qū)名稱，是武漢市的開發(fā)重點(diǎn)，是科教、休閑旅游的優(yōu)良選擇。已經(jīng)建成雙向6車道的白沙洲大道，配備標(biāo)準(zhǔn)的綠化帶和公交車道、人行道，到咸寧的城際快鐵，規(guī)劃中的地鐵7號線將于2013年開工，預(yù)計(jì)2017年建成地鐵八號線一期工程,二期工程的終點(diǎn)站將設(shè)在黃家湖大學(xué)城，預(yù)計(jì)建成時(shí)間官方暫無通告，預(yù)計(jì)2020年后。周邊大型的高質(zhì)量生活小區(qū)正如雨后春筍拔地而起，使白沙洲大道兩邊呈現(xiàn)出靚麗的都市風(fēng)景，東邊是大學(xué)城，西邊是商鋪和小區(qū)。

黃家湖大學(xué)城在武漢市的位置。

通過以上的資料分析得出，黃家湖地區(qū)是處在武漢三鎮(zhèn)的武昌洪山區(qū)，這塊地區(qū)不是武漢特別發(fā)達(dá)的地區(qū)，所以他有很大的發(fā)展前景。黃家湖大學(xué)城與白沙洲大道、三環(huán)線臨近，交通便利，對于外來的就餐人員來去比較方便。由于它位于三環(huán)線外，地價(jià)和物價(jià)都較低，所以餐飲行業(yè)的成本就較低，有利于餐飲行業(yè)的興起。另外最大的優(yōu)勢就是一系列大學(xué)的入駐，有大量的消費(fèi)者的到來，對于餐飲行業(yè)的發(fā)展起到了關(guān)鍵性的作用。另外大學(xué)中間也有一些小區(qū)在建或者已經(jīng)建成，因?yàn)檫@里臨近黃家湖，環(huán)境比較好。小區(qū)的入住都比較高，也為餐飲行業(yè)提供了大量消費(fèi)人群。這個(gè)地區(qū)的未來發(fā)展前景很大，地鐵七號、八號線都將以黃家湖大學(xué)城為終點(diǎn)，給這個(gè)地區(qū)的交通會(huì)有更進(jìn)一步的發(fā)展。

黃家湖大學(xué)城的大學(xué)分布。

4.2黃家湖周邊餐飲行業(yè)所處環(huán)境。

通過對黃家湖周邊餐飲行業(yè)的實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，由于黃家湖地區(qū)主要的消費(fèi)者都是學(xué)生，所以快餐、小吃、早餐、燒烤等價(jià)格較便宜的行業(yè)比較多。因?yàn)榇髮W(xué)生屬于沒收入的人群，完全依賴父母給的生活費(fèi)生活，所以這些價(jià)格較低的行業(yè)更容易被接受。早餐雖然在圖中占據(jù)較少的區(qū)域，但是從一個(gè)地區(qū)總體的餐飲體系來看，所占的比例還是很大，因?yàn)楸仨殱M足學(xué)生早上上課前的營養(yǎng)。另外由于黃家湖地區(qū)處在三環(huán)外，管理比較松懈，許多攤販直接就在路邊擺小吃攤，這樣就使衛(wèi)生環(huán)境讓人堪憂。高檔餐廳還上有一定的比例，因?yàn)楦郊€是有一些小區(qū)，另外有些學(xué)生的家庭條件還是比較好，所以一定量的高檔餐廳還是還有存在的必要。

黃家湖餐飲行業(yè)的種類及所占比例。

黃家湖快餐早點(diǎn)店。

黃家湖夜市燒烤小吃攤。

4.3消費(fèi)者對于餐飲行業(yè)的需求。

以下的圖片就是通過網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查之后，對得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行的整理。從中不難看出：首先學(xué)生出去校外就餐的頻率非常高，每天都外出就餐的人在所有人中都接近一半，這就給餐飲行業(yè)有了很好的基礎(chǔ)客源。學(xué)生們在校內(nèi)食堂和校外餐廳就餐的意愿都是各半，這在學(xué)生這么多的黃家湖地區(qū)，無疑是一大批的消費(fèi)人群。多數(shù)人的消費(fèi)水平都在10塊錢到20塊錢間，這也反映學(xué)生普遍消費(fèi)水平較低。另外大學(xué)生喜歡微辣和清淡的食物，對于就餐環(huán)境，安靜、衛(wèi)生、服務(wù)是學(xué)生是否去就餐的的因素。

問卷調(diào)查部分結(jié)果分析。

通過跟身邊的同學(xué)的了解，大多數(shù)對于黃家湖現(xiàn)有的餐飲體系還不是特別滿意，主要的意見在于：餐飲種類千篇一律，大部分商家都是圍繞提高上菜速度和降低價(jià)格上做文章，所以菜品都比較單一，這樣就會(huì)使吃了一段時(shí)間之后就發(fā)現(xiàn)都吃膩了；由于價(jià)格便宜，許多商家就在食物的味道上做的很馬虎，學(xué)生們對食物的口感還是有很大的要求；對于食品衛(wèi)生方面，現(xiàn)代的學(xué)生也很重視，對于一些看上去就不是很衛(wèi)生的餐廳，學(xué)生們基本不會(huì)去涉足；另外有同學(xué)提到了現(xiàn)在校外的餐飲行業(yè)還是不夠多，像中午、下午下課后的高峰時(shí)期有的店需要排很長時(shí)間的隊(duì)才能進(jìn)餐，這讓時(shí)間很緊迫的學(xué)生來說就有些等不及，這也說明了黃家湖的餐飲行業(yè)還是有很大的市場發(fā)展空間；同學(xué)們還關(guān)心的問題就是關(guān)于餐飲外賣的問題，自從外賣行業(yè)在中國興起，在人口密集地區(qū)得到了很好的發(fā)展，我們黃家湖許多餐飲商家也加入了像美團(tuán)外賣、餓了么這樣的網(wǎng)上訂餐軟件，同學(xué)們對這種送餐到寢的方式還是很讓同學(xué)接受，學(xué)生對這方面最大的要求就是送達(dá)的時(shí)間，因?yàn)樵S多同學(xué)都是時(shí)間不充足的時(shí)候才點(diǎn)外賣，及時(shí)的送達(dá)也能保證食物的熱度和口感。

5.調(diào)研結(jié)論及建議。

5.1調(diào)研的結(jié)論。

通過在這次對黃家湖周邊餐飲行業(yè)的環(huán)境和這一地區(qū)的消費(fèi)者對于餐飲行業(yè)的需求的調(diào)研，得出了以下結(jié)論：

黃家湖現(xiàn)有的地理位置比較理想，交通發(fā)達(dá)，未來的幾年間交通方面將有更大的改變。這一地區(qū)的最突出的優(yōu)勢就是進(jìn)駐的大學(xué)多，隨之增加的就是龐大的學(xué)生消費(fèi)人群。這一地區(qū)的現(xiàn)在和將來的發(fā)展前景都很好。

由于黃家湖的位置因素，所以衛(wèi)生環(huán)境有待大的改善，另外學(xué)生們對于餐飲的價(jià)格、口感、食品衛(wèi)生以及就餐環(huán)境有一些要求，這使這一地區(qū)的餐飲行業(yè)有了較大的局限性，都是以快餐為主的餐飲體系，這樣滿足了學(xué)生這類消費(fèi)人群，卻忽視了一部分小區(qū)居民的餐飲需求。

5.2給商家的建議。

首先在學(xué)生們非常重視的口感、價(jià)格、食品衛(wèi)生以及就餐環(huán)境方面做文章，爭取做到讓學(xué)生們滿意，如果現(xiàn)在就具備這些條件的商家繼續(xù)保持，沒有達(dá)到的商家就需要改良自己的經(jīng)營方式。

然后就是周圍商家不光要重視學(xué)生這一消費(fèi)群體，同時(shí)隨著這一地區(qū)的不斷發(fā)展，小區(qū)入住的人群越來越多，也需要滿足這一類人群。適當(dāng)重視高端餐廳的發(fā)展，這樣還能滿足學(xué)生中的敢消費(fèi)人群。

最后就是希望商家緊跟時(shí)代發(fā)展潮流，最好采取實(shí)體店與網(wǎng)上訂餐同時(shí)經(jīng)營的模式，這樣會(huì)兼顧更大的消費(fèi)群體，使餐飲行業(yè)的發(fā)展空間提高。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇六

隨著世界經(jīng)濟(jì)的大融合，頻繁的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和旅游渡假的發(fā)展，促進(jìn)了餐飲業(yè)成為世界第一大產(chǎn)業(yè)。餐飲空間的設(shè)計(jì)也被人們越來越重視，空間設(shè)計(jì)中融入文化藝術(shù)的表達(dá)，體現(xiàn)餐飲獨(dú)特的魅力，伴隨日益復(fù)雜的顧客群體需求的不斷變化，空間的設(shè)計(jì)表達(dá)必然要逐漸加入餐飲主題風(fēng)格，突出個(gè)性化和多元化的特點(diǎn)，進(jìn)而滿足人們藝術(shù)飲食與飲食藝術(shù)的一種完美結(jié)合。

餐飲空間設(shè)計(jì)首先要遵循人的餐飲行為，布置坐席、組織空間；根據(jù)餐飲時(shí)的人際距離和私密要求，選擇隔斷方式設(shè)計(jì)；按照人的坐姿功能尺寸選擇家具和座位排列；按照客人的飲食要求，營造餐廳的光和色環(huán)境氛圍；按照視覺舒適性要求進(jìn)行空間形態(tài)的設(shè)計(jì)、空間界面裝修、景觀與陳設(shè)設(shè)計(jì)；按照環(huán)境氛圍選擇背景音樂；按照人的嗅覺和觸覺，組織通風(fēng)和空調(diào)的設(shè)計(jì)；按照人心理和生理的安全界限，選擇護(hù)欄設(shè)計(jì)和消防設(shè)計(jì)等等。綜合以上幾點(diǎn)，做到設(shè)計(jì)為人服務(wù)，設(shè)計(jì)滿足空間的需求。

一、餐飲場所主要由營業(yè)部分、加工及輔助部分和內(nèi)部管理辦公部分組成。

1、營業(yè)部分。

營業(yè)部分指接待就餐的餐廳，以及入口、前廳、衛(wèi)生間等服務(wù)于顧客的空間。餐廳的規(guī)模按設(shè)座的多少可分為大餐廳和小餐廳。設(shè)座在40個(gè)以內(nèi)稱為小餐廳，設(shè)座在40個(gè)以上稱為大餐廳。大型的餐廳需設(shè)有專供宴會(huì)或接待較高規(guī)格喜慶典禮等使用的宴會(huì)廳和雅間。

（1）、入口。大型餐廳將顧客入口與員工入口分設(shè)，寒冷地區(qū)需要在出入口處設(shè)置門斗或門廳。

（2）、前廳。大廳與門廳一般合稱為前廳。標(biāo)準(zhǔn)較高的餐廳設(shè)有大廳，大廳的功能是顧客由此進(jìn)入不同餐廳，是水平與垂直交通聯(lián)系的樞紐和室內(nèi)與室外過渡的空間，主要起疏導(dǎo)與集散人流作用。大廳也為顧客餐飲前后的等候、休息或購物等活動(dòng)提供了必要的室內(nèi)環(huán)境。根據(jù)餐廳的不同建筑標(biāo)準(zhǔn)，前廳的標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容也相應(yīng)的有所不同。有的餐廳將樓梯、電梯設(shè)置于前廳，也有標(biāo)準(zhǔn)較低的餐廳不設(shè)前廳，而將顧客出入口、門斗甚至樓梯設(shè)置于餐廳之中。

（3）、過廳。供顧客通向各層餐廳的水平通道，常設(shè)小型過廳，它不僅承擔(dān)水平與垂直交通的緩和轉(zhuǎn)折作用而且還常常兼做個(gè)餐廳共用的付款處或辦公用房，也可做休息室接待廳等等。

（4）、衛(wèi)生間。為顧客與工作人員使用，分設(shè)最好。

2、加工及輔助部分。

餐廳的加工部分包括：廚房，其中有主食加工系列、副食加工系列、備餐洗滌消毒、餐具存放等等。餐廳輔助部分包括：各種庫房和炊廚人員更衣、浴廁及辦公用房等。根據(jù)不同的建筑用房和建筑標(biāo)準(zhǔn)加工部分的內(nèi)容也會(huì)有所增減和變化，要靈活掌握。

3、內(nèi)部管理辦公部分。

慮。

二、色彩、光環(huán)境、陳設(shè)、綠化在餐飲空間的運(yùn)用。

1、色彩。

餐飲空間的室內(nèi)多采用暖色調(diào)，以達(dá)到增進(jìn)食欲的效果，雖同為暖色調(diào)，但中間的差異還是很大的，如中餐廳若是皇家宮廷式的，則色彩熱烈濃郁，以大紅和黃色為主;若是園林式的則以粉墻為主、略帶暖色，以熟褐色的木構(gòu)架穿插其中，也可以木質(zhì)本色裝飾。而西式餐廳則更多的采用較為淡雅的暖色系，如粉紅、粉紫、淡黃或白色等，當(dāng)然也有用熟褐色的，有的高檔餐廳還施以描金。在一些小餐廳中也有采用冷色調(diào)的，如有的海鮮館為了體現(xiàn)海底世界的特征，采用藍(lán)色色系，再輔以魚等裝飾掛件，很好地體現(xiàn)了設(shè)計(jì)主題。

2、光環(huán)境。

餐飲空間的大多采用白熾光源，也有采用日光燈光源與白熾光源相間的處理手法，但極少采用彩色光源，這是由于白色光源具有較強(qiáng)的顯色性，不致改變食物的顏色。餐飲空間的照明可以分為以下三大類:。

（1）、照明光:顧名思義，此類光主要的功能是為整個(gè)空間提供足夠的照度，是以使用功能為主要目的。這類光可以由吊燈、吸頂燈、筒燈以及光帶來提供。

（2）、反射光:這類光主要由各類反射光槽來提供，其目的主要是為了烘托空間氣氛，營造溫薯浪漫的情調(diào)，使整個(gè)環(huán)境富有層次變化。

（3）、投射光:投射光是由各種投射燈具所提供，投射光具有吸引視線、限定范圍的作用，常用來突出墻面重點(diǎn)裝飾部位以及裝飾畫等。投射光也常用來照亮綠化，勾勒其優(yōu)美的姿態(tài)。為了營造出別具特色的室內(nèi)氣氛，投射光的投射方向也常作為出奇制勝的手段，如水平方向與自下往上等常會(huì)給人的意想不到的效果。在地下或在水中的特殊位置也會(huì)產(chǎn)生不同的效果。

3、陳設(shè)。

室內(nèi)陳設(shè)也是餐飲空間氣氛營造的重要手段，室內(nèi)陳設(shè)包含的面非常廣，從字畫、雕塑、工藝品等藝術(shù)品，到人們的日常生活用具與用品，都可以成為室內(nèi)裝飾品，只是設(shè)計(jì)師應(yīng)根據(jù)需要以及不同類型的餐廳去選用相應(yīng)的室內(nèi)陳設(shè)。室內(nèi)陳設(shè)可以為就餐者提供文化享受，增加就餐情趣。

4、綠化。

于串聯(lián)上下空間的高大喬木……無論是色彩還是形態(tài)，都大大豐。

富了餐飲空間的視覺效果。

三、舉例說明餐飲空間設(shè)計(jì)。

1.（1）、空間布局方面，為配合不同客人對空間要。

求有所不同的需要，為餐廳打造了四間可靈活組合的私人宴會(huì)廳，其中三間更設(shè)置了開放式天婦羅吧枱。偌大的金色天婦羅油炸器具加上線條簡明的黑色吧枱，配合一室線條簡潔的家具、特別的燈光效果和表現(xiàn)日本傳統(tǒng)折紙美學(xué)的藝術(shù)品，氣質(zhì)高雅。透過落地玻璃大窗，客人可觀賞到迷人景致，特別把靠窗的座位設(shè)置在微微泛光的地臺(tái)上，墻身及天花均飾以黑鏡，讓景觀得以無限延伸。大廳設(shè)有開放式的壽司、天婦羅及鐵板燒吧枱，分別由不同的藝術(shù)裝置分隔開來，令空間的功能性更明顯之余亦增加了空間的層次感。

（2）、突顯餐廳高雅的氛圍，我們把一排衡溫酒柜化成走廊的墻身，在精心的燈效設(shè)置下，珍貴的藏酒就好像別致的藝術(shù)品，讓客人可一路欣賞美酒一路選取心頭好。

（3）、配合這間百年天婦羅專門店的傳統(tǒng)風(fēng)味，以啡、黑和金色作為這間餐廳的主色調(diào)。搭配精心布置的藝術(shù)品、充滿戲劇感的燈光效果及線條明快的家具，令充滿現(xiàn)代感的空間溢出無限禪意。

2.餐廳裝修體現(xiàn)了濃郁的亞洲氣息。餐廳的室內(nèi)裝。

修中，充滿著大量的中國風(fēng)格元素，其中包括類似。

于中國大紅燈籠的筒燈，中國式布匹和紋案所裝飾的的墻面等。

好的設(shè)計(jì)要素來體現(xiàn)，兩者是互相依賴并存的。隨。

著人們對餐飲質(zhì)量要求的提高，現(xiàn)代餐飲空間必然朝著設(shè)備高級、環(huán)境優(yōu)美、產(chǎn)品突出、服務(wù)質(zhì)量優(yōu)良的方向發(fā)展。由此可見，空間的設(shè)計(jì)對餐飲業(yè)的發(fā)展起著舉足輕重的促進(jìn)作用。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇七

根據(jù)區(qū)xxx會(huì)今年年度議題安排，在本次常委會(huì)審議軟件產(chǎn)業(yè)基地推進(jìn)工作之前，區(qū)xxx會(huì)教科文衛(wèi)工委聯(lián)合財(cái)經(jīng)工委，在常委會(huì)井祥和副主任的帶領(lǐng)下，就基地今年取得突破性進(jìn)展工作進(jìn)行了視察調(diào)研。調(diào)研組聽取了管委會(huì)辦公室王旭主任關(guān)于軟件產(chǎn)業(yè)基地今年以來推進(jìn)工作的全面匯報(bào)，實(shí)地察看了園區(qū)建設(shè)和企業(yè)入駐情況，并組織召開了由我區(qū)部分xxx、科技、發(fā)改等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人和管委會(huì)以及園區(qū)企業(yè)代表等參加的座談會(huì)，了解軟件產(chǎn)業(yè)園在園區(qū)建設(shè)、項(xiàng)目引進(jìn)、服務(wù)平臺(tái)等方面的工作情況，聽取和征求對軟件產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展的工作意見和建議。同時(shí)，我們還從市科技局了解了上半年市軟件產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況及主要工作。現(xiàn)將工委調(diào)查情況和意見報(bào)告如下：

軟件產(chǎn)業(yè)基地經(jīng)歷了一個(gè)較長的發(fā)展過程，從年奠基，到年正式開工，從此進(jìn)入了實(shí)質(zhì)性的發(fā)展時(shí)期。今年區(qū)委要求軟件產(chǎn)業(yè)基地取得突破性進(jìn)展，政府將包括工程項(xiàng)目建設(shè)、招商引資、稅收指標(biāo)、園區(qū)服務(wù)平臺(tái)建設(shè)等在內(nèi)的具體任務(wù)列入了全區(qū)國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展奮斗目標(biāo)。今年以來，區(qū)政府和基地管委會(huì)按照區(qū)委的要求，貫徹省市領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場調(diào)研講話精神，克難奮進(jìn)，付出了巨大努力，基地形象變化較大，各項(xiàng)工作目標(biāo)有效推進(jìn)，取得了“決戰(zhàn)年”的階段性成果，基地整體推進(jìn)工作值得肯定的方面有：

1、思路引領(lǐng)正確。政府徐管辦明確了基地“決戰(zhàn)年”“三點(diǎn)一線”的工作思路，即“突出招商引資重點(diǎn)、把握工程建設(shè)節(jié)點(diǎn)、破除資金籌措難點(diǎn)，資金到位是基地的生命線”,這一工作思路契合實(shí)際，在基礎(chǔ)設(shè)施基本完成、招商載體已經(jīng)具備、各項(xiàng)服務(wù)隨之跟進(jìn)的條件下，將重點(diǎn)放在引進(jìn)品牌企業(yè)入駐，積聚發(fā)展能量，注重稅收增長，才能使盡快實(shí)現(xiàn)成為我區(qū)經(jīng)濟(jì)又好又快增長極的戰(zhàn)略使命。

2、工作措施得力。區(qū)委區(qū)政府采取了有力措施，由“一把手”親自掛帥，加強(qiáng)了基地建設(shè)的組織領(lǐng)導(dǎo)，整合各個(gè)部門的力量，舉全區(qū)之力，優(yōu)化服務(wù)，加快基地建設(shè)和發(fā)展；建立了目標(biāo)責(zé)任、督查考核鏈，強(qiáng)化了對基地的各項(xiàng)工作目標(biāo)考核，并且建立雙向考核機(jī)制，對基地建設(shè)和招商工作進(jìn)行季度考核，同時(shí)也請基地及企業(yè)測評政府部門服務(wù)，確保為發(fā)展?fàn)I造一流的政府服務(wù)環(huán)境。

招商引資工作著眼于數(shù)量、質(zhì)量并重，在企業(yè)實(shí)質(zhì)入駐和正式協(xié)議入駐上有所突破；園區(qū)稅收指標(biāo)超進(jìn)度完成，增幅較大。

軟件產(chǎn)業(yè)基地今年在建設(shè)和發(fā)展中雖然取得了一定成效，但也存在一些問題和不足，當(dāng)前發(fā)展面臨的困難、競爭和挑戰(zhàn)不容忽視，主要有：

1、建設(shè)資金平衡壓力加大?；卣鞯夭疬w、基礎(chǔ)設(shè)施和自建項(xiàng)目總投資預(yù)計(jì)約26億，現(xiàn)已投資16億元，其中大部分是依靠政府國資平臺(tái)市場化運(yùn)作在融資，主要手段是資產(chǎn)抵押貸款（億）和享受政府土地出讓金返還（億）的優(yōu)惠政策。隨著資產(chǎn)抵押的全面到位，融資渠道越來越少，同時(shí)在國家銀根緊縮的宏觀形勢下，在面臨銀行還貸和工程支付高峰的雙重壓力下，依靠區(qū)級財(cái)政平衡建設(shè)資金難度加大。

2、“招大商、引名企”進(jìn)展緩慢?；仉m然加大了招商力度，但“招大商、引名企”依然困難重重。一方面由于當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)形勢不容樂觀，國內(nèi)外市場有所疲軟；另一方面在高新技術(shù)和軟件產(chǎn)業(yè)“兩園多基地”的發(fā)展思路下，地區(qū)各區(qū)縣政府都在高強(qiáng)度地快速推進(jìn)科技信息產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，都在尋求新項(xiàng)目、新企業(yè)，相互競爭越來越激烈。目前在鼓勵(lì)政策、服務(wù)平臺(tái)、房屋租金等諸方面并不占優(yōu)勢。同時(shí)我們的招商思路、手段和渠道也有待拓寬。

3、園區(qū)服務(wù)平臺(tái)特別是軟平臺(tái)建設(shè)還有待進(jìn)一步提升。在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)到位后，尤其要在這方面多作前瞻考慮，為入園企業(yè)提供信息、技術(shù)、培訓(xùn)、協(xié)作等多方面和各種手段的服務(wù)。

基地是省和軟件產(chǎn)業(yè)的基地和窗口，更背負(fù)著我區(qū)在新一輪發(fā)展中轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級、加快經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展的戰(zhàn)略使命，是我區(qū)重點(diǎn)打造的兩大核心經(jīng)濟(jì)增長極之一，省市領(lǐng)導(dǎo)高度關(guān)注，區(qū)委對基地發(fā)展已經(jīng)提出了明確的目標(biāo)要求，按照省市領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)委的要求，針對調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題，我們提出如下建議：

1、整合資源加強(qiáng)宣傳，擴(kuò)大自身影響。一是要積極爭取各級政府資源，主動(dòng)加強(qiáng)和科技、信息產(chǎn)業(yè)、發(fā)改等省市部門及科技部火炬中心等國家有關(guān)部委的接觸，保持和行業(yè)主管部門的密切聯(lián)系，爭取政策和資金的支持。二是要利用和發(fā)揮高校、民間行業(yè)組織、中介服務(wù)組織等資源作用（如科技情報(bào)所、生產(chǎn)力促進(jìn)中心等機(jī)構(gòu)），主動(dòng)掛鉤融入，擴(kuò)大基地的影響，同時(shí)也能為園區(qū)企業(yè)提供成果轉(zhuǎn)化、人才培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)、融資等多方面的更好服務(wù)；三是要利用媒體，擴(kuò)大范圍加大公共宣傳，進(jìn)一步公開我區(qū)優(yōu)惠政策，提升知名度和吸引力。四是建議能否聯(lián)合省市乃至全國的軟件產(chǎn)業(yè)園，發(fā)起成立軟件產(chǎn)業(yè)發(fā)展的民間促進(jìn)協(xié)會(huì)，搭建平臺(tái)，以加強(qiáng)交流和合作。

2、拓寬工作思路，加大招商引資力度。在引進(jìn)和培育軟件品牌企業(yè)的同時(shí)，建議將招商定位擴(kuò)大為科技型企業(yè)，同時(shí)注重投資和稅收強(qiáng)度，進(jìn)一步拓寬基地招商面，提高招商質(zhì)量。建議采取激勵(lì)措施積極引進(jìn)面向世界成熟企業(yè)和創(chuàng)業(yè)企業(yè)服務(wù)的中介服務(wù)機(jī)構(gòu)，利用其專業(yè)服務(wù)和人脈關(guān)系引進(jìn)知名企業(yè)和先進(jìn)技術(shù)。注意利用和發(fā)揮市、省和國家政府行業(yè)主管部門和一些中介服務(wù)機(jī)構(gòu)的資源優(yōu)勢，融入其相關(guān)工作渠道，參加其招商活動(dòng)。近期要細(xì)致做好軟件園的遷移承接工作，防止部分企業(yè)在這個(gè)過程中流失。采取措施吸引和孵化、扶持一批在本區(qū)創(chuàng)業(yè)發(fā)展的中小企業(yè)入駐。要充分利用好下半年舉行的第四屆世界軟博會(huì)和留學(xué)生大會(huì)等機(jī)遇，做好以會(huì)招商工作。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇八

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調(diào)研。

報(bào)告書。

目錄。

一、導(dǎo)言。

二、課題基本情況介紹。

（一）課題選題背景。

（二）課題選址及周邊環(huán)境。

三、調(diào)研情況介紹。

（一）實(shí)地調(diào)查。

（二）網(wǎng)絡(luò)調(diào)研。

（三）文字資料。

四、考察歸納總結(jié)。

（一）存在的突出問題。

（二）設(shè)計(jì)上應(yīng)注意的問題。

五、主題思想定位參考文獻(xiàn)。

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一導(dǎo)言。

調(diào)研目的：深入了解中原文化和水席餐廳的設(shè)計(jì)，為畢業(yè)設(shè)計(jì)提供幫助。

二課題基本情況介紹。

（一）課題選題背景1.課題現(xiàn)狀：

中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)高速發(fā)展，成為“熱門”行業(yè)之一。我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。

目前國內(nèi)許多餐飲建設(shè)隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們意識的提高，餐廳已經(jīng)從以前解決溫飽往解決的同時(shí)注重精神文化需求的方向發(fā)展，餐飲建設(shè)者與消費(fèi)者已經(jīng)開始關(guān)注餐廳主題與風(fēng)格，中小城市大多餐飲風(fēng)格形式雷同，但受沿海發(fā)達(dá)城市影響，餐飲建設(shè)逐步抓住某種風(fēng)格流派的特征來設(shè)計(jì)，做得地道，從形式、空間、裝修、陳設(shè)、家具都能連貫體現(xiàn)這一風(fēng)格流派，使餐飲建筑有了明顯的個(gè)性特征，具有主題既定的文化氛圍，令人耳目一新。

周圍熙熙攘攘的環(huán)境下吃西餐，那品味會(huì)大打折扣。

洛陽城位于洛水之北，水之北乃謂“陽”，故名洛陽，又稱洛邑、雒陽、神都。境內(nèi)山川縱橫，西靠秦嶺，東臨嵩岳，北依王屋山——太行山，又據(jù)黃河之險(xiǎn)，南望伏牛山，自古便有“八關(guān)都邑，八面環(huán)山，五水繞洛城”的說法，因此得“河山拱戴，形勝甲于天下”之名，"天下之中、十省通衢”之稱。洛陽是中國的特大城市之一，國務(wù)院首批享有地方立法權(quán)的13個(gè)較大的市之一，中國著名旅游目的地和文化圣地。國內(nèi)生產(chǎn)總值位居中部城市第五，非省會(huì)城市第一。

（二）課題選址及周邊環(huán)境。

課題選址在河南省洛陽市老城區(qū)附近，老城區(qū)是洛陽最早的建成區(qū)，是洛陽市六大主城區(qū)之一，也是全市的經(jīng)濟(jì)、文化、商貿(mào)中心。地理位置十分優(yōu)越，交通便利。附近有許多古文化，平時(shí)各地來來往往的旅客比較多，人流聚集。

洛陽市老城區(qū)建筑環(huán)境也相當(dāng)可觀，視野寬闊，給消費(fèi)者舒適清凈的娛樂環(huán)境。那里基本上是大眾型的消費(fèi)水平適合各種消費(fèi)人群。采光好、道路寬闊干凈，冬暖夏涼?？紤]到路邊行人較多，將鋪設(shè)防滑型花崗巖，飾有各種彩燈，增加氣氛，方便人群。

（一）實(shí)地調(diào)查。

真不同水席樓。

地點(diǎn)：洛陽市中州東路393號。

方式：拍照、查閱資料。

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該餐廳業(yè)主對時(shí)尚有獨(dú)到的見解與追求，在定基調(diào)時(shí)希望在裝修及出品方面與眾不同，甚至想通過本餐廳設(shè)計(jì)引領(lǐng)消費(fèi)潮流，使用木材，石材，玻璃，不銹鋼等材料，表達(dá)高端，古典，安逸的就餐氣氛。

真不同”是洛陽市真不同飯店有限責(zé)任公司的注冊商標(biāo)。真不同飯店始創(chuàng)于1895年,迄今已有百余年歷史，是中華老字號、中華餐飲名店、中國馳名商標(biāo)、國際餐飲名店，洛陽市主要接待“窗口”。其前身是“于記飯鋪”、“新盛長”，創(chuàng)始人為于庭選，于保和。1947年定名為“真不同飯店”?，F(xiàn)坐落于河南省洛陽市老城繁華商業(yè)區(qū)?！罢娌煌埖辍睘橹骷依顪?zhǔn)題寫。民間有“不進(jìn)真不同，未到洛陽城”之說。

近數(shù)十年現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計(jì)作為一門新興的學(xué)科，在我國迅速興起，它是指人們有意識地對自己生活、生產(chǎn)活動(dòng)的室內(nèi)進(jìn)行安排布置，甚至美化裝飾，賦予室內(nèi)環(huán)境以所祈使的氣氛.隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們鑒賞水平的提高,餐飲業(yè)對其就餐環(huán)境的要求也越來越高,這也使得室內(nèi)設(shè)計(jì)與餐飲業(yè)有了不解之緣,也由此衍生出了中餐廳,西餐廳,快餐廳,自助餐廳等.為了更好的學(xué)習(xí)餐廳設(shè)計(jì),抓住市場的整體走勢,我對餐廳進(jìn)行了深入的調(diào)查,具體情況如下：

圖1圖2進(jìn)入餐廳的正門，左手邊是柜臺(tái)，右手邊便是餐廳的正廳，餐廳的正廳由中間隔欄分開了視線，靠近窗墻是小型的隔間，造型簡潔，讓客人短暫休息吃飯起到舒適效果。正廳的擺設(shè)布置漂亮，屋頂?shù)男逼略煨鸵苍鲞M(jìn)了視覺效果。玻璃幕墻的整體造型在冬日的午后折射的陽光在屋里呈現(xiàn)各種影，通風(fēng)良好，總的給人感覺舒暢。

外庭院，庭院的左側(cè)是四個(gè)包間，右側(cè)有竹子的圍欄布置，戶外的景色宜人。庭院的尾端是餐廳的停車場，停車場出口就是餐廳的側(cè)門，在側(cè)門旁就是辦公室。庭院左側(cè)的一排全是小包間，造型獨(dú)特，內(nèi)部環(huán)境宜人讓顧客吃飯的同時(shí)即欣賞了室內(nèi)景也欣賞了庭院景色。

圖3。

圖4餐廳的二樓是十人的包房，我們在餐廳領(lǐng)班人的帶領(lǐng)下觀看了包間的內(nèi)部，每一個(gè)小包間里都有一個(gè)洗手間，為顧客提供了方便，木質(zhì)地板的觸感也是讓我們感興趣的地方，窗簾的形式以及花瓶的布置（小品做的非常不錯(cuò)）。在大廳上還有一個(gè)冷凍室，是顧客進(jìn)入第一眼所見的場景。成為餐廳的亮點(diǎn)之一。同旁還有一個(gè)菜單牌，可以讓顧客清楚的看到本店的特色菜和價(jià)錢，這也是本餐廳的亮點(diǎn)之一。

圖5。

圖6。

真不同餐廳設(shè)計(jì)運(yùn)用古典與皇室完美結(jié)合營造出高貴而典雅的氛圍。給人一種宮廷般的感覺。使用紅木材質(zhì)，還用暗紅色與褐色搭配，是很典型的中餐廳配色。

（二）網(wǎng)絡(luò)調(diào)研。

通過一系列網(wǎng)絡(luò)調(diào)研，我了解了中原文化特征和中式水席餐廳的設(shè)計(jì)理.....頁腳。

念。中原文化是五千年中華文明的縮影，反映了中華文明發(fā)展的軌跡，折射著中國歷史發(fā)展的脈絡(luò)。透過中原文化可以從總體上認(rèn)識中國社會(huì)和中原發(fā)展，并從中總結(jié)出社會(huì)前進(jìn)的有益借鑒。與此同時(shí)，中原文化的先賢們發(fā)現(xiàn)并闡發(fā)的許多精辟思想，至今仍閃爍著真理的光芒，具有重要的世界觀和方法論意義。例如格物致知、有無相生等樸素精辟的思想，仍是我們今天認(rèn)識事物、認(rèn)識世界、認(rèn)識自然和社會(huì)的重要方法與途徑。

長期以來，中原文化都以其文化理想引領(lǐng)著東方文明的進(jìn)程。近古以來，中原文化的文化理想甚至遠(yuǎn)播西方文明而綻放出文化魅力。中原文化具有對中華民族共同精神的維系、智慧成果的傳承功能。一個(gè)民族是要有精神的，一個(gè)沒有精神的民族就如同一盤散沙。中原文化對中華民族精神的塑造發(fā)揮了重要的作用。

在全球化進(jìn)程當(dāng)中，隨著中國巨龍綜合國力的崛起，世界越來越多人關(guān)注中國，包括經(jīng)濟(jì)，軍事，文化等方面。尤其是中國文化，中國五千年的文化博大精深，可以提煉的實(shí)在太多，在西方國家對中國文化越來越感興趣的同時(shí)，如《功夫熊貓》，中國人心里卻是對西方國家文化的向往，如情人節(jié)、圣誕節(jié)。有很多優(yōu)秀的中國文化被人遺忘，這令我感到惋惜，卻又無可奈何。借著這次畢業(yè)設(shè)計(jì)的機(jī)緣下，我突然有個(gè)念頭，為什么不把中式與西方復(fù)古的風(fēng)格結(jié)合起來，取長補(bǔ)短，設(shè)計(jì)成一個(gè)別具一格的主題餐飲空間？于是便有了“老水席”這一主題設(shè)計(jì)概念。

是指中國的建筑元素與文化元素，如實(shí)木背景墻、花格屏風(fēng)、瓷器、中國紅等傳統(tǒng)中國元素，這些元素不能照搬，要通過二次設(shè)計(jì)，把他們?nèi)嗪系街黝}餐飲空間里面，使諸多的元素“擠”在一個(gè)空間內(nèi)不顯得格外突兀?！袄纤钡胤教厣蛷d的特點(diǎn)是，讓人能回到一個(gè)懷舊復(fù)古的氛圍當(dāng)中，引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)入一個(gè)舊時(shí)代黑膠片子環(huán)境，讓消費(fèi)者感覺舒適愜意。把這些概念注入到餐廳設(shè)計(jì)當(dāng)作，從空間、色彩、裝飾、動(dòng)線等方面體現(xiàn)出它獨(dú)特的歷史韻味。老水席地方特色餐廳把舊時(shí)代中國受西方文化沖擊形成的建筑融入到現(xiàn)在生活當(dāng)中，讓人進(jìn)入地方特色餐廳都會(huì)有一種與眾不同的感覺，也有一種與現(xiàn)在快速的生活脫節(jié)的感覺，從而在心理這一方面引導(dǎo)消費(fèi)者自我感覺舒適，安靜。這類消費(fèi)者注重環(huán)境、服務(wù)的檔次，對價(jià)格不太關(guān)心。這種類型的顧客一般都具有一定的社會(huì)地位或經(jīng)濟(jì)實(shí)力，遏求享受型消費(fèi)以顯示自己的地位或經(jīng)濟(jì)實(shí)力，這些人是高檔菜肴和高檔服務(wù)的消費(fèi)者。為滿足享受型消費(fèi)者需求。餐廳不僅要提供高水平的設(shè)備和高質(zhì)量的菜肴，還要提供全面優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

圖7。

圖8。

圖9。

中式餐廳風(fēng)格是以宮廷建筑為代表的中國古典建筑的室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)藝術(shù)風(fēng)格，氣勢恢弘、壯麗華貴、高空間、大進(jìn)深、雕梁畫棟、金壁輝煌，造型講究對稱，色彩講究對比裝飾材料以木材為主，圖案多龍、鳳、龜、獅等，精雕細(xì)琢、瑰麗奇巧。中國傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)融合了莊重與優(yōu)雅雙重氣質(zhì)?，F(xiàn)在的中式風(fēng)格更多地利用了后現(xiàn)代手法，把傳統(tǒng)的結(jié)構(gòu)形式通過重新設(shè)計(jì)組合以另一種民族特色的標(biāo)志符號出現(xiàn)。

特色。洛陽水席，由24件組成，簡稱“三八席”。因?yàn)槭且坏澜又坏老窳魉粯硬煌５纳希也穗榷酁闇b，故而得名水席。均用不同型號的陶瓷花紋碗盛放。

圖10圖11。

人們認(rèn)為中式風(fēng)格就是奢華。在世界文化中，中國的浪漫與富足在經(jīng)由馬可?波羅近乎崇拜的筆觸描下:中國，是一個(gè)由宮殿和寶塔組成的國度,異國的風(fēng)情和令人垂涎的財(cái)富；名貴的香料與華麗堂皇的宅院；精美的細(xì)木家具；絢麗的絲綢和玲瓏的瓷器。由此，浪漫和富足成為中式風(fēng)格的不二標(biāo)志。

我們常常會(huì)不由自主地為這種華麗誘惑，以絢麗的色彩營造奢華的氛圍，但同時(shí)我們也希望回歸道家與儒家提倡的簡樸生活原則。強(qiáng)調(diào)平衡、規(guī)律與協(xié)調(diào)性。雖然，我國餐飲業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已進(jìn)入一個(gè)新的階段，市場競爭也發(fā)生了一些變化。由于經(jīng)濟(jì)和技術(shù)水平與西方國家相比還比較落后，投資者的價(jià)值觀也沒上升到另一個(gè)層次，這使得我們對餐飲空間設(shè)計(jì)上面有著諸多障礙。因此，為了能更好能營造舒適宜人的餐飲空間環(huán)境，不但需要設(shè)計(jì)師永無止境的思考和研究，更需要人們開闊的眼界和國家經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的發(fā)展。

餐飲空間設(shè)計(jì)中將越來越多的采用高科技、高技術(shù)對餐飲空間進(jìn)行整合。這時(shí)，消費(fèi)者將見識到比現(xiàn)在更加科幻的餐飲空間。

圖12圖13。

圖14圖15。

用現(xiàn)代的裝飾手法表現(xiàn)端莊華麗而不失低調(diào)內(nèi)斂的中原文化，充滿喜慶氛圍而保留著東方禪意的體現(xiàn)，在“華麗”和“內(nèi)斂”，喜慶的“動(dòng)”和禪意的“靜”中尋求著一種微妙的平衡，以簡潔的表現(xiàn)形式來滿足人們對空間環(huán)境那種感性的、本能的和理性的需求，這是當(dāng)今國際社會(huì)流行的設(shè)計(jì)風(fēng)格。而現(xiàn)代人快節(jié)奏、高頻率、滿負(fù)荷，已讓人到了無可復(fù)加的接受地步。人們在這日趨繁忙的生活中，渴望得到一種能徹底放松、以簡潔和純凈來調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)換精神的空間，這是人們在互補(bǔ)意識支配下，所產(chǎn)生的欲望擺脫繁瑣、復(fù)雜、追求簡單和自然的心理。

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圖16圖17。

（三）文字資料。

調(diào)研過程中，不僅采取了實(shí)地調(diào)研、網(wǎng)絡(luò)資料調(diào)研，也詳讀了一些關(guān)于餐飲空間設(shè)計(jì)的書籍，豐富自己的理論知識。在書籍中了解到一些中式餐廳設(shè)計(jì)的常識。了解了餐飲空間設(shè)計(jì)重在“以人為本”和“以自然為本”。無論是餐飲空間設(shè)計(jì)還是商業(yè)空間設(shè)計(jì)，都要滿足“以人為本”的設(shè)計(jì)理念，“以人為本”的設(shè)計(jì)思想就是人性化的設(shè)計(jì)思想，是指在滿足人們物質(zhì)需求基礎(chǔ)上的強(qiáng)調(diào)精神上與情感需求的設(shè)計(jì)思想?！耙匀藶楸尽钡脑O(shè)計(jì)思想來自于歐洲文藝復(fù)興時(shí)期的人道主義的思想體系，提倡關(guān)懷人、尊重人、以人為中心的世界觀?！耙宰匀粸楸尽钡脑O(shè)計(jì)思想就是可持續(xù)發(fā)展的思想，餐飲空間設(shè)計(jì)不僅是設(shè)計(jì)裝飾風(fēng)格，更是設(shè)計(jì)生活方式，設(shè)計(jì)消費(fèi)方式，因此可持續(xù)發(fā)展的思想也是從事餐飲空間設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)理論。

四考察歸納總結(jié)。

（一）存在的突出問題。

餐廳設(shè)計(jì)是個(gè)非常復(fù)雜的問題，要考慮到餐廳設(shè)計(jì)與服務(wù)之間的關(guān)系、餐廳個(gè)性與使用功能、餐廳公共區(qū)域與就餐密度、餐廳色調(diào)與光線、餐廳主題與風(fēng)格、餐廳經(jīng)營業(yè)態(tài)與顧客識別等等內(nèi)容。餐廳裝修成為餐飲創(chuàng)業(yè)者和餐飲經(jīng)營者共同關(guān)心的話題，解決了這些問題，才更有助于提高。

（二）設(shè)計(jì)上應(yīng)注意的問題。

計(jì)。人們在餐廳消費(fèi)，除了“色”、“香”、“味”俱全的條件下，更注重的是一種就餐氣氛，因此氛圍對一個(gè)餐廳是很重要的。這種身心感知上的舒適感，就要求我們對于材料、色彩、音效、氣味等諸多元素的綜合控制能力。2.隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者的飲食文化也在不斷的變化和提升。由于飲食志趣多樣化的發(fā)展,餐廳經(jīng)營方式和就餐環(huán)境的多元化是市場需求的。

五主題思想定位。

本次中式餐廳設(shè)計(jì)的課題中，以時(shí)尚元素與中原文化相結(jié)合的方式，打造出優(yōu)雅而舒適的就餐環(huán)境。那么在餐廳裝修的時(shí)候，更是注重典雅裝修風(fēng)格，把古代中式與現(xiàn)在的時(shí)尚結(jié)合，體現(xiàn)一種現(xiàn)代人的中式裝修風(fēng)格。餐廳裝修中色彩宜以暖的色調(diào)為主，有刺激食欲的功效，不僅能給人溫馨感，而且能提高進(jìn)餐者的興致。

要贏得市場，必須贏得消費(fèi)者，仔細(xì)研究和揣摩消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。消費(fèi)心理和消費(fèi)情緒，將人們的需要加以條理化。從而滿足不同層次消費(fèi)者的需求，只有這樣，餐廳才會(huì)真正得到廣大顧客的青睞。

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參考文獻(xiàn)。

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餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇九

隨著城市人口的增加和社會(huì)生活的多元化，打車難已成為普遍問題。據(jù)xx年《公共服務(wù)藍(lán)皮書》數(shù)據(jù)顯示，xx年35%以上的乘客打車等候時(shí)間超過20分鐘，70%左右的乘客打車等候時(shí)間超過10分鐘。而自xx年3月首款打車軟件“搖搖招車”上線后，打車軟件改變了乘客“路邊招車”、司機(jī)“掃大街”的出租車運(yùn)營方式，不僅為乘客出行帶來了方便，也降低了出租車空車率，受到用戶歡迎。目前，我國打車軟件已有30多種。xx年1月，滴滴打車和快的打車兩大打車軟件啟動(dòng)的“燒錢”大戰(zhàn)迅速讓打車軟件市場格局演變?yōu)殡p雄爭霸，并促使打車軟件市場延伸到三四線城市，迅速提升了打車軟件的普及率。據(jù)快的打車公司統(tǒng)計(jì)，截至xx年3月22日，快的打車全國乘客用戶數(shù)量達(dá)1億以上，司機(jī)用戶數(shù)超100萬。據(jù)滴滴打車官方數(shù)據(jù)顯示，自xx年1月10日至3月28日，軟件覆蓋城市從32個(gè)增長到178個(gè)，用戶量從2200萬增至1億。

自xx年首款打車軟件問世，我國打車軟件種類已達(dá)30多種，但在市場上擁有一定知名度的打車軟件只有快的打車、滴滴打車、大黃蜂打車、打車小秘、搖搖打車等少數(shù)幾款。經(jīng)過滴滴打車和快的打車的燒錢大戰(zhàn)，迅速成為打車軟件市場的兩大巨頭。調(diào)查顯示，50%以上的司機(jī)和乘客同時(shí)使用滴滴打車和快的打車兩款軟件。在司機(jī)群體中，使用滴滴打車和快的打車的司機(jī)占比分別為71.5%和63.9%。在乘客群體中，使用滴滴打車和快的打車的比例分別為62.4%和56.0%。

目前，70%以上的司機(jī)和乘客愿意安裝多款軟件。其中，愿意安裝多款軟件的乘客占比達(dá)75.2%，略高于司機(jī)。但值得注意的是，司機(jī)和乘客換用打車軟件的比重均低于安裝多款打車軟件意愿的比重，這說明大多數(shù)用戶對打車軟件存在使用習(xí)慣，并非會(huì)隨意換用打車軟件。而橫向比較換用率，15.6%的司機(jī)換用過打車軟件，48.4%的乘客換用過打車軟件，折射出司機(jī)對打車軟件的品牌忠誠度更高。

對于司機(jī)而言，“不容易接單”是換用打車軟件的首要因素，占比達(dá)85.4%，而“獎(jiǎng)勵(lì)更高”并非主要因素。可見，盡管打車補(bǔ)貼可增加司機(jī)的收入，但并非長期固定補(bǔ)貼且額度不大，司機(jī)更加關(guān)注的是接單。

對于乘客而言，“新軟件返現(xiàn)額度更高”是換用打車軟件的首要因素，占比達(dá)40.4%，其次是“以能打到車為目的”(26.9%)和“新軟件操作更方便”(24.5%)。這說明待打車補(bǔ)貼取消之后，能夠打到車將成為打車軟件市場的王道。

調(diào)查顯示，59.7%的司機(jī)會(huì)全程開啟打車軟件，40.3%的司機(jī)會(huì)在空駛時(shí)開啟打車軟件。隨著年齡的增加，全程開啟打車軟件的司機(jī)占比越低。其中，年輕司機(jī)對打車軟件的使用頻率更高，18-24歲司機(jī)全程開啟打車軟件占比達(dá)76.5%。

長期以來，高峰期一直是打車難問題最凸顯的時(shí)段。打車軟件的問世雖不能解決出租車供小于求的根源問題，卻有利于優(yōu)化出租車資源使用。xx年2月27日，上海交管局出臺(tái)規(guī)定，自3月1日起，實(shí)施早晚高峰時(shí)段(即每日7：30至9:30、16:30至18:30)出租汽車嚴(yán)禁使用“打車軟件”提供約車服務(wù)措施，引起了大眾對打車軟件是否加劇高峰期打車難的疑惑。調(diào)查顯示，53.5%的司機(jī)使用打車軟件不區(qū)分高峰期和非高峰期，而在收到打車軟件提示的同時(shí)，如果有行人招手，60.1%的司機(jī)會(huì)優(yōu)先選擇行人?？梢?，打車軟件對高峰期打車難的影響非常有限，招手行人更有吸引力。

在打車軟件補(bǔ)貼的激勵(lì)下，司機(jī)工作熱情提升，不僅向乘客推薦打車軟件，還仔細(xì)研究補(bǔ)貼政策和搶單秘訣。調(diào)查顯示，8.2%的司機(jī)認(rèn)為打車軟件非常容易搶單，34.6%的司機(jī)認(rèn)為打車軟件搶單比較容易，34.0%的司機(jī)認(rèn)為打車軟件搶單一般，17.5%的司機(jī)認(rèn)為打車軟件搶單比較難，5.6%的司機(jī)認(rèn)為打車軟件搶單非常難。

雖然國內(nèi)一、二線大城市的電召平臺(tái)已有多年發(fā)展歷史，但使用效果并不理想。根據(jù)北京96106出租車呼叫中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，xx年該呼叫中心日叫車次數(shù)約1.6萬次。據(jù)可查資料顯示，截止xx年2月10日，快的打車全國日均訂單量已達(dá)128萬，單日最高訂單量為162萬，其中使用支付寶錢包付車費(fèi)的日訂單數(shù)最高突破60萬;截至xx年3月底，滴滴打車覆蓋178座城市，日均訂單量突破了521.83萬。相比之下，打車軟件的使用率遠(yuǎn)高于電召。

xx年3月，交通部發(fā)布了《關(guān)于規(guī)范發(fā)展出租汽車電召服務(wù)的通知》，提出要加大對出租汽車電召服務(wù)系統(tǒng)的建設(shè)投入，優(yōu)化電話約車服務(wù)流程，實(shí)現(xiàn)對電召服務(wù)的記錄和跟蹤，并分兩批在30個(gè)城市開展試點(diǎn)示范。據(jù)悉，投資額在8億到10億之間，地方財(cái)政配套更是在20-30億之間。但由于電召方式需乘客支付額外費(fèi)用，用戶使用率并沒有因此上升。以南京為例，電召費(fèi)用為5-8元，xx年的叫車率始終不足一成。雖然深圳僅需支付2元電召費(fèi)用，但試運(yùn)行前3天接到電召訂單總量僅有6447筆，完成量2774筆，成功率不到五成。

在媒體進(jìn)行的公眾調(diào)查中，很多乘客不接受電招平臺(tái)的原因?yàn)椋骸霸瓉砜梢圆换ㄥX的事情，現(xiàn)在非要5元錢?！薄拔颐髅骺梢圆患觾r(jià)就輕松叫到車，現(xiàn)在變得必須要加錢。不明白為什么這么做。剛習(xí)慣用手機(jī)軟件來叫車的，現(xiàn)在我寧愿去路上叫車?！?/p>

調(diào)查顯示，在近一個(gè)月，50%以上乘客軟件打車占總打車量的比重在40%以上，其中，27.9%乘客軟件打車占總打車量的比重在50%以上。軟件打車已成為乘客主要出行方式，乘客初步形成了軟件打車的消費(fèi)習(xí)慣。

隨著前段時(shí)間打車軟件風(fēng)靡一時(shí)，很多諸如出租車沒有按約定時(shí)間前來、支付不成功的報(bào)道也大量涌現(xiàn)。但據(jù)調(diào)查顯示，一線城市的乘客使用打車軟件的下單成功率為83.7%;二三線城市雖然稍低一些，但是也在70%以上。這說明，乘客使用軟件打車的成功率相對較高，下單問題并沒有報(bào)道所說的那么嚴(yán)重。

另外，乘客下單不成功的主要情況為出租車沒有按約定時(shí)間前來。關(guān)于這一點(diǎn)，外在影響因素較多，需要相關(guān)部門和企業(yè)等各方面共同協(xié)調(diào)努力解決。

根據(jù)《xx年通信運(yùn)營業(yè)統(tǒng)計(jì)公報(bào)》數(shù)據(jù)顯示，xx年我國3g用戶總規(guī)模突破4億人，在移動(dòng)用戶中的滲透率達(dá)到32.7%，手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)到5億人，手機(jī)支付用戶在手機(jī)網(wǎng)民中占比由xx年13.2%上升至25.1%。可見，3g網(wǎng)絡(luò)已進(jìn)入普及階段，手機(jī)支付用戶呈高速增長態(tài)勢，為打車軟件應(yīng)用和移動(dòng)支付提供了較好的客戶基礎(chǔ)。調(diào)查顯示，在打車族中，3g手機(jī)用戶占比達(dá)89.1%，其中，51.7%的3g手機(jī)用戶選擇了移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)。在而支付方式方面，85.6%的乘客采用手機(jī)移動(dòng)支付。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇十

市場容量。

市場格局。

我國飲食行業(yè)的競爭，已由單純的價(jià)格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量競爭，發(fā)展到產(chǎn)品、服務(wù)與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭；由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競爭；由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展，也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。此外，隨著大量外資餐飲企業(yè)和洋品牌的食品進(jìn)入我國，國內(nèi)餐飲市場競爭將更加激烈。目前，我國有各類餐飲企業(yè)數(shù)萬家，部分企業(yè)已相當(dāng)規(guī)模，經(jīng)營狀況良好，但在資本市場上卻仍處于起步階段，已上市的餐飲企業(yè)僅有全聚德、湘鄂情、味千拉面、小肥羊、西安飲食、鄉(xiāng)村基等6家，其中3家在深圳a股，2家在香港市場，1家在美國紐約。pe和vc的參與將會(huì)促進(jìn)我國餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)將加快向現(xiàn)代餐飲轉(zhuǎn)化，連鎖經(jīng)營有望快速發(fā)展，特色經(jīng)營將更加突出，創(chuàng)新經(jīng)營、品牌營銷的力度持續(xù)加強(qiáng)，管理與人才的作用將日益凸顯。

前景預(yù)測。

面臨挑戰(zhàn)。

過去二十年，餐飲行業(yè)每年都以兩位數(shù)的增速保持著平穩(wěn)快速增長的態(tài)勢，是消費(fèi)品市場的一大亮點(diǎn)。但是20**年以來我國餐飲業(yè)利潤嚴(yán)重下滑，行業(yè)增速降至九年來最低，形勢嚴(yán)峻。餐飲行業(yè)平穩(wěn)快速的增長態(tài)勢致使很多外行投資者盲目進(jìn)入。餐飲業(yè)多、小、散、低現(xiàn)象較為突出，規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化程度不高，在現(xiàn)有經(jīng)營模式下，面對不斷高啟的房租價(jià)格、人工費(fèi)用、能源價(jià)格和原材料價(jià)格，餐飲企業(yè)的利潤大幅下滑實(shí)屬正常。經(jīng)過二十多年粗放發(fā)展的餐飲業(yè)已經(jīng)走到陣痛轉(zhuǎn)型十字路口，餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級主要是從粗放式、經(jīng)驗(yàn)式向集約化、精細(xì)化、產(chǎn)業(yè)化方向轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)發(fā)展以往偏重于追求數(shù)量，將來要偏重于提高發(fā)展質(zhì)量和效益。于是，運(yùn)用低碳科技大力節(jié)能減排、利用信息化加強(qiáng)流程管理不僅是未來餐飲業(yè)新的利潤增長點(diǎn)，還是企業(yè)做大做強(qiáng)的關(guān)鍵。隨著市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，餐飲企業(yè)的有形成本和無形成本將呈現(xiàn)不斷上升趨勢，加快信息化建設(shè)，推廣低碳科技對小企業(yè)來說有助于良性發(fā)展，對中型企業(yè)而言有助于品牌建設(shè)，對大企業(yè)而言方便投融資，是今后餐飲業(yè)的救市良方。

餐飲空間設(shè)計(jì)是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)中一小門類，雖然不同的餐飲公司有各自特色的一面，這也是品牌公司必須具備的，但是在設(shè)計(jì)時(shí)也不能忽視周圍環(huán)境、文化對它的影響，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)根據(jù)周圍環(huán)境與文化來改變品牌公司的設(shè)計(jì)方案，而不能“一同論”。如果搞“一同論”，那就是過于個(gè)性，也就是過于年輕，沒有遙遠(yuǎn)歷史和深刻的文化底蘊(yùn)，更談不上品牌了。設(shè)計(jì)師搞市場調(diào)查不僅要對公司本身的文化、歷史、環(huán)境等做周密的調(diào)查，而且還要對該國的、地區(qū)的文化、歷史、環(huán)境等進(jìn)行詳盡的調(diào)查，在有些方面還要細(xì)到研究當(dāng)?shù)厝艘慌e一動(dòng)的地步。關(guān)于安全、衛(wèi)生、優(yōu)美等滿足物質(zhì)、精神需要方面的設(shè)計(jì)應(yīng)進(jìn)一步了解，以及藝術(shù)表達(dá)手段、經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域。

如果把在不同地區(qū)的調(diào)查放在一起做比較，就可以發(fā)現(xiàn)有很大的共性與個(gè)性。對福建廈門“sm”一家臺(tái)灣餐飲公司進(jìn)行了調(diào)查，顯示出了它的特色。就它的標(biāo)志設(shè)計(jì)緊系沿海特色，就是在海洋邊特有的一棵樹旁升起朝陽，表達(dá)的很抽象，但它深刻的表達(dá)了一個(gè)在沿海地區(qū)發(fā)展起來的餐飲公司的地方特色和文化，它的色調(diào)是中間調(diào)，給人的感覺是涼爽、休閑、安靜。購物廣場人流大，那里雖然是文明發(fā)達(dá)的城市，但機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)與人的走動(dòng)也會(huì)發(fā)出比較大的聲音，設(shè)計(jì)師把餐廳四周就設(shè)計(jì)的比較密封，只剩中間一道大門來傳遞外面的環(huán)境聲。由于現(xiàn)代購物廣場都是“桶”字結(jié)構(gòu)，光線并不是很理想，而且房間不高，餐廳頂部刷黑色漆，在頂部吊些植物，再用射燈點(diǎn)綴餐桌，就像在涼爽的植物架下，滿足了亞熱帶沿海地區(qū)追求涼爽浪漫、勤勞純樸的欲望。

在南昌八一廣場“好緣來”餐飲公司，它是以革命圣地為特色，以較落后的地區(qū)經(jīng)濟(jì)為背景，主要體現(xiàn)嚴(yán)肅、經(jīng)濟(jì)實(shí)用、熱情為主。它的設(shè)計(jì)比較標(biāo)準(zhǔn)，凡是實(shí)用的一應(yīng)俱全，中間地板凸起，高出一層，四周圍著欄桿，就是典型的紀(jì)念碑式。面對街的墻面采用流行的櫥窗式，不僅可以體現(xiàn)豪華，又可以做廣告，招來更多的客人。燈光是引用白晝燈，滿足了照明的需要。在餐廳中間平臺(tái)四角不遠(yuǎn)處立著四根大方柱，有效的隔了空間，使整個(gè)餐館顯的大了好幾倍，又能體現(xiàn)出餐廳的豪華。使用這柱子使用的非常精彩，它還使天花板分割容易了很多，那樣分割也好看了很多。它唯一不足之處就是在一個(gè)狹小、陰暗的走道瞞無目的的開了一個(gè)櫥窗，顯的臟、亂！

在北京王府井的餐飲公司，它的裝飾帶有很濃厚的宮廷風(fēng)格，連最有“洋味”的麥丹勞似乎也被宮廷化了。

設(shè)計(jì)一套好的作品，開展市場調(diào)查是必要的，這樣不僅可以得到第一手材料，還可以提高自身的敏感度。如果再結(jié)合課文知識展開創(chuàng)作，就很容易成功。通過市場的調(diào)查可見在不同的地域有各自的風(fēng)格，應(yīng)按照它的風(fēng)格展開設(shè)計(jì)，即使是同一品牌的空間設(shè)計(jì)也如此。

精裝修貴族式的餐飲空間氛圍是每個(gè)城市必不可少的一個(gè)組成，市場細(xì)分下的一個(gè)必然趨勢更是要求某些餐飲空間開始走高端路線，如呼倫貝爾海德卓凡溫泉酒店，這種集合了餐飲、娛樂、住宿的消費(fèi)空間便是如此。這種餐飲空間氛圍的特點(diǎn)是動(dòng)用高檔豪華的裝飾材料，裝修精致、奢華、配飾華麗、美觀，同時(shí)配備了尊貴、貼心的服務(wù)，從而使消費(fèi)者有貴族般的享受體驗(yàn)。

在這種大的時(shí)代背景下，呼倫貝爾市的星級酒店中的餐廳也是較多采用精裝修貴族式的空間氛圍，以配合消費(fèi)者的心理需求。以呼倫貝爾賓館為例，為彰顯民族特色文化，經(jīng)營者將其打造為呼倫貝爾首家草原文化主題酒店，旗下有海都休閑商務(wù)會(huì)館、東山會(huì)所、金碧輝煌俱樂部、天驕旅行社公司及致高酒店管理公司五家所屬公司。呼倫貝爾賓館共有大、中、小各具特色的餐廳37個(gè)，可同時(shí)容納1000余人就餐；有充滿草原文化氣息的迎賓一樓自助餐廳，三樓多功能金色大廳是大型宴會(huì)、會(huì)議的首選；獨(dú)具南美風(fēng)情的拉丁餐廳熱情如火，在這里可以品嘗到味道獨(dú)特的巴西烤肉等幾十道烤品。

在賓館院內(nèi)的蒙古大營食府共有大小15頂獨(dú)具特色的蒙古包，在這里可以品嘗到烤全羊、手扒肉、烤羊腿等正宗的蒙古族飲食，可以感受到蒙古族敬酒、獻(xiàn)哈達(dá)的美好祝福。這大小不一的15頂裝修考究的蒙古大帳是以成吉思汗鼎盛時(shí)期的杰出人物命名的，盡顯蒙古大帳吉祥之氣：也速該帳、訶額侖帳、孛兒帖帳、忽必烈?guī)ぁ⒊杉己菇饚?、得薛禪帳、哈薩爾帳、也遂帳、也速干帳、失吉·忽禿忽帳、窩闊臺(tái)帳、孛斡爾出帳、木華黎帳、哲別帳、耶律楚材帳。蒙古大營食府以經(jīng)營蒙餐為主，是在傳統(tǒng)的蒙餐基礎(chǔ)上借鑒其他菜系先進(jìn)科學(xué)的烹飪手法和工具，利用呼倫貝爾大草原純天然、無污染的奶、肉、蔬菜及糧食等原料，繼承和發(fā)展博大精深的草原文化格調(diào)，融食、飲、樂、禮、歌、境、情、器于一身的民族特色濃郁、文化氛圍濃厚的全新餐飲文化。室內(nèi)空間以復(fù)原蒙古包形制為主，并進(jìn)行了現(xiàn)代化的改造，以現(xiàn)代的高檔裝飾材料模擬傳統(tǒng)蒙古包的內(nèi)部環(huán)境，又增加了洗手間等輔助空間。

另外，酒店內(nèi)還設(shè)有主題鮮明的豪華包間，如蒼狼白鹿廳，以蒼狼白鹿為主題，讓人深深地領(lǐng)略到現(xiàn)代的氣息與大自然的完美結(jié)合，不禁聯(lián)想到曾有多少人在這片茫茫草原上譜寫下他們的歷史，留下了動(dòng)人的贊歌。室內(nèi)以現(xiàn)代的表現(xiàn)手法將森林展現(xiàn)出來，并結(jié)合著文字浮雕的裝飾將蒼狼白鹿這一主題呈現(xiàn)出來。

這類蒙古族餐飲空間是以綜合性的度假休閑旅游項(xiàng)目為主，如白音哈達(dá)草原景區(qū)，景區(qū)規(guī)劃建筑總面積17平方公里。景區(qū)建設(shè)分為兩期，一期可汗宮項(xiàng)目位于景區(qū)東南部，占地8平方公里，建設(shè)內(nèi)容包括供水設(shè)施、供電線路、數(shù)字化光纖、草場改良，金宮、銀宮、玉宮（原石頭蒙古包改造）、行宮（18頂傳統(tǒng)手工蒙古包）、游客中心、馬術(shù)中心，廣場蘇魯錠、那達(dá)慕場地、巴爾虎阿吉奈敖包、篝火晚會(huì)廣場，景區(qū)木棧道、移動(dòng)看臺(tái)車、大門等，分為接待區(qū)、觀景區(qū)、民俗體驗(yàn)區(qū)、文化展示區(qū)、后勤保障區(qū)、職工生活區(qū)六大功能區(qū)；二期白蘑宮（暫定名）項(xiàng)目在景區(qū)西南5公里處，規(guī)劃建設(shè)面積9平方公里，建成后可以在里面舉行萬人冰雪那達(dá)慕。

觀景區(qū)位于景區(qū)東南側(cè)小山峰上，該地區(qū)是整個(gè)景區(qū)的制高點(diǎn)，是觀景的最佳之地，景區(qū)的草原風(fēng)光、海拉爾河、河岸及其濕地、呼和諾爾湖景色盡收眼底。

民俗體驗(yàn)區(qū)景區(qū)民俗體驗(yàn)貫穿在景區(qū)各處，主要建有那達(dá)慕場地、篝火場、旅游敖包、木制民族風(fēng)格可移動(dòng)百人雙面觀禮臺(tái)，主要民俗體驗(yàn)活動(dòng)包括草原那達(dá)慕、雪原那達(dá)慕、可汗登基大典、馬文化表演、摔跤、射箭、騎馬、民族生活體驗(yàn)、滑草滑雪場、垂釣、漂流、高爾夫球場、遠(yuǎn)距離觀景野餐等40多個(gè)旅游項(xiàng)目等。

文化展示區(qū)景區(qū)文化展示與內(nèi)部裝飾充分體現(xiàn)草原民族特色文化內(nèi)涵。景區(qū)不設(shè)專門的文化展示場所，而是采取分散、就地原則，以油畫、模型等方式將文化展示體現(xiàn)在每個(gè)主體建筑物內(nèi)部。銀宮長廊內(nèi)建有文化展示長廊，以草原民族特色文化符號勒勒車、馬鞍、蒙古包等典型生產(chǎn)生活實(shí)物用品的制作工藝、流程，配以簡短的文字說明的形式，向游客展示草原民族文化的悠久歷史。

3、淳樸的自然主義風(fēng)格。

面對民族風(fēng)情特色餐飲空間眾多的現(xiàn)象，很多餐飲企業(yè)開始嘗試?yán)闷渌绞綘I造就餐環(huán)境。當(dāng)前室內(nèi)設(shè)計(jì)的流行趨勢是輕裝修、重裝飾，意即減少對建筑空間的地面、墻面、頂面等界面的裝修動(dòng)工量，如墻面留白或簡單地刷上一層墻漆的裝修手法，相對于在墻面上作出一定的體量起伏的效果的裝修手法而言就是一種輕裝修。輕裝修的餐飲空間氛圍給消費(fèi)者一種經(jīng)濟(jì)的感覺，從而使輕裝修的餐飲空間具有一定的平民化的特點(diǎn)。如草原琪琪格火鍋、臺(tái)北火鍋城、藍(lán)莓小鎮(zhèn)等幾家餐飲空間均在同一個(gè)企業(yè)旗下，所以采用類似的裝飾風(fēng)格，大量采用原木、花草、石材作為裝飾元素，不僅僅局限于民族特色的體現(xiàn)，更是呈現(xiàn)自然清新的環(huán)境氛圍，與呼倫貝爾地區(qū)的自然風(fēng)光相得益彰，讓清新的草原氣息延伸至餐飲空間，也是時(shí)下大家所能接受的風(fēng)格。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇十一

自1979年我國將電子計(jì)算機(jī)應(yīng)用于財(cái)會(huì)領(lǐng)域以來，國內(nèi)財(cái)務(wù)軟件從無到有，經(jīng)過30年的發(fā)展，已逐步走向成熟，形成一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。隨著企業(yè)新管理時(shí)代和網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的來臨，企業(yè)的生存環(huán)境、經(jīng)營和管理模式都發(fā)生了重大變化，傳統(tǒng)的手工做賬已無法適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的要求。企業(yè)如何適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要，合理的運(yùn)用新一代的財(cái)務(wù)軟件，已成為企業(yè)界與財(cái)務(wù)軟件行業(yè)共同關(guān)心的問題。本文在對企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件與否，選擇依據(jù)和運(yùn)用程度上進(jìn)行了分析，著眼于企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件的狀況，并對遇到的問題和應(yīng)該采取的相關(guān)措施進(jìn)行了探討。

為了更深一步的了解財(cái)務(wù)軟件在企業(yè)中的運(yùn)用情況，我們進(jìn)行了問卷調(diào)查，具體情況如下：

本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問卷調(diào)查，由全班三十四個(gè)同學(xué)分散發(fā)放共520份問卷，回收率為99.8%。

20xx年7月6日——20xx年7月25日調(diào)查對象：會(huì)計(jì)工作者私營企業(yè)的占53.0%，行政事業(yè)單位的占15.0%，外資企業(yè)的占10.2%，國營企業(yè)的占14.6%，其他的占7.2%。

本次調(diào)查主要對企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件與否，運(yùn)用依據(jù)，運(yùn)用狀況和所遇到的問題等方面通過11個(gè)問題進(jìn)行了調(diào)查。（見附一）。

（一）公司的基本狀況。

1財(cái)務(wù)人員的基本狀況。

從企業(yè)對會(huì)計(jì)工作者的需求情況和使用財(cái)務(wù)軟件的基本狀況來看，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：有73.0%的公司企業(yè)財(cái)務(wù)人員在10人以下，僅有大約27.0%的公司財(cái)務(wù)工作者達(dá)到10人以上,使用財(cái)務(wù)軟件的企業(yè)達(dá)到了調(diào)查總企業(yè)的67.6%，這些說明財(cái)務(wù)軟件經(jīng)過這么多年的發(fā)展，在我國已達(dá)到了很大程度的普及，但是公司的財(cái)務(wù)人員并沒有因?yàn)檫@樣的普及而達(dá)到實(shí)質(zhì)性的增長，這樣的現(xiàn)象一定程度上反映了財(cái)務(wù)軟件的普及和運(yùn)用還屬于初級階段，在每個(gè)企業(yè)的運(yùn)用狀況還沒有得到系統(tǒng)的完善和全面的發(fā)展，從而使其規(guī)?；艿较拗?。另一部分原因也由于調(diào)查的私營企業(yè)占到了調(diào)查企業(yè)的百分之五十以上，這樣使隨機(jī)抽樣調(diào)查的企業(yè)規(guī)模的均衡受到一定的限制，從而也限制了對于企業(yè)財(cái)務(wù)人員的需求數(shù)據(jù)反映狀況的真實(shí)性和全面性。

2會(huì)計(jì)電算化的運(yùn)用狀況。

從企業(yè)對會(huì)計(jì)人員運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件的依據(jù)來看，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：80.2%的公司是由于使用的成本太高或企業(yè)本身沒有相關(guān)的會(huì)計(jì)技術(shù)人員或規(guī)模小，業(yè)務(wù)簡單，不需要使用等客觀因素而放棄了使用財(cái)務(wù)軟件。是因?yàn)榻?jīng)營者認(rèn)為現(xiàn)有財(cái)務(wù)軟件存在一定的缺陷，沒有合適的軟件適合自己公司，或者經(jīng)營者更親睞于習(xí)以為常的手工做賬等主觀因素只占到了大約19.8%的比例，而這些主觀因素更會(huì)由于財(cái)務(wù)軟件的發(fā)展與完善得以提升的空間達(dá)到71.2%這么高的比例，這些數(shù)據(jù)充分表明，更多的是由于客觀原因?qū)е铝素?cái)務(wù)軟件在企業(yè)中的應(yīng)用與發(fā)展受限。品牌的知名度對于企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件的影響只是屬于一個(gè)次要因素，并沒有對其在電算化應(yīng)用板塊上的取向造成影響，但是由于各種財(cái)務(wù)軟件之間互相融通和壟斷的產(chǎn)生，導(dǎo)致很多企業(yè)對于更為普及的財(cái)務(wù)軟件的選擇趨向性更大。

從對會(huì)計(jì)電算化的使用狀況來看，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：會(huì)計(jì)電算化使用初級階段，中級階段，和全面使用階段比例分別占到了25.3%,44.4%,30.3%，處于一個(gè)開口向下的拋物線形式，應(yīng)用的頂峰處在中級階段，即運(yùn)用于多數(shù)業(yè)務(wù)記賬，核對環(huán)節(jié)，賬務(wù)處理大部分依靠財(cái)務(wù)軟件的狀態(tài)，而充分運(yùn)用的環(huán)節(jié)主要分布在銷售，采購，應(yīng)收應(yīng)付環(huán)節(jié)；次要分布在存貨，供應(yīng)鏈，薪資環(huán)節(jié)，說明要想會(huì)計(jì)電算化在企業(yè)中更進(jìn)一步的普及，需要關(guān)注和實(shí)施改革完善的方面應(yīng)該著重于存貨，供應(yīng)鏈，薪資，這樣便可以有的放矢，事半功倍的發(fā)展和完善企業(yè)對于財(cái)務(wù)軟件的應(yīng)用。

（二）公司存在的問題。

從公司運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件所達(dá)到的效果和公司現(xiàn)在所面臨的問題來看，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：由于財(cái)務(wù)軟件的普及，財(cái)務(wù)信息各方面，例如準(zhǔn)確性，可比性，可操作性等都有了穩(wěn)步和同步的提高；對于信息以外的其他方面，例如核算效率，公司業(yè)務(wù)綜合分析能力等，財(cái)務(wù)軟件都帶來了不小的好處；對于工作人員來說，財(cái)務(wù)軟件的使用也減少了他們工作的時(shí)間和出錯(cuò)的幾率，這樣便使勞動(dòng)力得到了更好的應(yīng)用，企業(yè)利益也得到了一定的上升空間。而在企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件遇到的最常見的問題是不能滿足某些業(yè)務(wù)處理的需要，某些具體操作設(shè)計(jì)的不完善，軟件安全性能不夠高，對于企業(yè)專業(yè)模塊的處理無針對性，軟件使用環(huán)境受到限制，這些分別占到了19.7%,24.5%,10.2%,14.1%,10.2%。而對于信息查詢不方便，操作人員整體素質(zhì)不高則都在百分之十以下，在這便不予做重點(diǎn)考慮。

由以上的調(diào)查數(shù)據(jù)和分析得知：若財(cái)務(wù)軟件的應(yīng)用更上一層樓，那么帶來的好處將是全方位的。

首先，在空間上，企業(yè)的事務(wù)可以進(jìn)行遠(yuǎn)程處理，因而可以對企業(yè)實(shí)行集中管理。利用財(cái)務(wù)軟件構(gòu)建公司內(nèi)部的會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)，可以有效降低投資和運(yùn)行成本，快捷便利地獲取下屬機(jī)構(gòu)的財(cái)務(wù)信息，并且可以保持集團(tuán)內(nèi)財(cái)務(wù)信息的一致性，提高管理效率。

其次，在時(shí)間上，財(cái)務(wù)軟件的應(yīng)用使會(huì)計(jì)核算從事后達(dá)到實(shí)時(shí)，財(cái)務(wù)管理從靜態(tài)走向動(dòng)態(tài)，大大豐富了會(huì)計(jì)信息內(nèi)容并提高了會(huì)計(jì)信息的價(jià)值。企業(yè)主管和財(cái)務(wù)主管能夠基于網(wǎng)絡(luò)財(cái)務(wù)軟件提供的動(dòng)態(tài)會(huì)計(jì)信息，及時(shí)做出反應(yīng)，并部署經(jīng)營活動(dòng)和做出財(cái)務(wù)安排。

為此，本人提出了以下幾點(diǎn)改進(jìn)措施：

（一）提高管理認(rèn)識。

提高企業(yè)管理者認(rèn)識，只有讓企業(yè)管理者充分認(rèn)識到運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件在企業(yè)經(jīng)營中的重要作用，才能讓企業(yè)進(jìn)步。企業(yè)應(yīng)該清醒地認(rèn)識到，會(huì)計(jì)電算化將計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用于會(huì)計(jì)核算工作中，以計(jì)算機(jī)替代手工記賬，不僅減輕了會(huì)計(jì)工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了會(huì)計(jì)核算的速度和精度，更重要的是它改變了傳統(tǒng)會(huì)計(jì)的核算方式、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、數(shù)據(jù)處理程序和方法，擴(kuò)大了會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)領(lǐng)域，提高了會(huì)計(jì)信息質(zhì)量，而且改變了會(huì)計(jì)內(nèi)部控制與審計(jì)的方法和技術(shù)，推動(dòng)了會(huì)計(jì)理論與會(huì)計(jì)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展完善，促進(jìn)了會(huì)計(jì)管理制度的改革，是整個(gè)會(huì)計(jì)理論研究與會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)的一次根本性變革。

（二）、加強(qiáng)后續(xù)更新。

的提高和獲取更多的利益。

（三）、優(yōu)化崗位設(shè)置。

會(huì)計(jì)崗位設(shè)置不合理是影響整個(gè)電算化向深層次發(fā)展的主要原因之一，因?yàn)闀?huì)計(jì)內(nèi)容繁多，復(fù)雜，只有進(jìn)行科學(xué)的崗位分工，使之規(guī)范化，科學(xué)化并落實(shí)崗位責(zé)任制，才能使整個(gè)會(huì)計(jì)電算化系統(tǒng)高效，協(xié)調(diào)的工作。不兼容權(quán)限必須分離，即對電算化權(quán)限嚴(yán)格控制，系統(tǒng)操作人員以外的操作人員只享有操作權(quán)限。

近年來，隨著數(shù)字技術(shù)、現(xiàn)代通訊技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，許多企業(yè)使用了不同的財(cái)務(wù)軟件對本企業(yè)進(jìn)行會(huì)計(jì)核算與管理。無論是私營企業(yè)還是行政事業(yè)單位或是外資企業(yè)等都還有發(fā)展的空間，自20世紀(jì)90年代期初以來，我國的會(huì)計(jì)改革已邁出了穩(wěn)健、有序的步伐并取得了輝煌的成績，但是，由于會(huì)計(jì)屬于上層建筑范疇在隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化而不斷改革、發(fā)展和完善。任何企業(yè)都應(yīng)該抓住這一良機(jī)來促進(jìn)傳統(tǒng)會(huì)計(jì)的革新，推動(dòng)財(cái)務(wù)軟件在會(huì)計(jì)電算化工作和管理中的現(xiàn)代化、規(guī)范化和科學(xué)化。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇十二

自1979年我國將電子計(jì)算機(jī)應(yīng)用于財(cái)會(huì)領(lǐng)域以來，國內(nèi)財(cái)務(wù)軟件從無到有，經(jīng)過xx年的發(fā)展，已逐步走向成熟，形成一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

隨著企業(yè)新管理時(shí)代和網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的來臨，企業(yè)的生存環(huán)境、經(jīng)營和管理模式都發(fā)生了重大變化，傳統(tǒng)的手工做賬已無法適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的要求。

企業(yè)如何適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要，合理的運(yùn)用新一代的財(cái)務(wù)軟件，已成為企業(yè)界與財(cái)務(wù)軟件行業(yè)共同關(guān)心的問題。

本文在對企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件與否，選擇依據(jù)和運(yùn)用程度上進(jìn)行了分析，著眼于企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件的狀況，并對遇到的問題和應(yīng)該采取的相關(guān)措施進(jìn)行了探討。

為了更深一步的了解財(cái)務(wù)軟件在企業(yè)中的運(yùn)用情況，我們進(jìn)行了問卷調(diào)查，具體情況如下：

本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問卷調(diào)查，由全班三十四個(gè)同學(xué)分散發(fā)放共520份問卷，回收率為99.8%。

20xx年7月6日——20xx年7月25日。

會(huì)計(jì)工作者私營企業(yè)的占53.0%，行政事業(yè)單位的占15.0%，外資企業(yè)的占10.2%，國營企業(yè)的占14.6%，其他的占7.2%。

本次調(diào)查主要對企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件與否，運(yùn)用依據(jù)，運(yùn)用狀況和所遇到的問題等方面通過11個(gè)問題進(jìn)行了調(diào)查。

（一）公司的基本狀況。

1財(cái)務(wù)人員的基本狀況。

從企業(yè)對會(huì)計(jì)工作者的需求情況和使用財(cái)務(wù)軟件的基本狀況來看，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：有73.0%的公司企業(yè)財(cái)務(wù)人員在10人以下，僅有大約27.0%的公司財(cái)務(wù)工作者達(dá)到10人以上,使用財(cái)務(wù)軟件的企業(yè)達(dá)到了調(diào)查總企業(yè)的67.6%，這些說明財(cái)務(wù)軟件經(jīng)過這么多年的發(fā)展，在我國已達(dá)到了很大程度的普及，但是公司的財(cái)務(wù)人員并沒有因?yàn)檫@樣的普及而達(dá)到實(shí)質(zhì)性的增長，這樣的現(xiàn)象一定程度上反映了財(cái)務(wù)軟件的普及和運(yùn)用還屬于初級階段，在每個(gè)企業(yè)的運(yùn)用狀況還沒有得到系統(tǒng)的完善和全面的發(fā)展，從而使其規(guī)模化受到限制。

另一部分原因也由于調(diào)查的私營企業(yè)占到了調(diào)查企業(yè)的百分之五十以上，這樣使隨機(jī)抽樣調(diào)查的企業(yè)規(guī)模的均衡受到一定的限制，從而也限制了對于企業(yè)財(cái)務(wù)人員的需求數(shù)據(jù)反映狀況的真實(shí)性和全面性。

2會(huì)計(jì)電算化的運(yùn)用狀況。

從企業(yè)對會(huì)計(jì)人員運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件的依據(jù)來看，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：80.2%的公司是由于使用的成本太高或企業(yè)本身沒有相關(guān)的會(huì)計(jì)技術(shù)人員或規(guī)模小，業(yè)務(wù)簡單，不需要使用等客觀因素而放棄了使用財(cái)務(wù)軟件。

是因?yàn)榻?jīng)營者認(rèn)為現(xiàn)有財(cái)務(wù)軟件存在一定的缺陷，沒有合適的軟件適合自己公司，或者經(jīng)營者更親睞于習(xí)以為常的手工做賬等主觀因素只占到了大約19.8%的比例，而這些主觀因素更會(huì)由于財(cái)務(wù)軟件的發(fā)展與完善得以提升的空間達(dá)到71.2%這么高的比例，這些數(shù)據(jù)充分表明，更多的是由于客觀原因?qū)е铝素?cái)務(wù)軟件在企業(yè)中的應(yīng)用與發(fā)展受限。

品牌的知名度對于企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件的影響只是屬于一個(gè)次要因素，并沒有對其在電算化應(yīng)用板塊上的取向造成影響，但是由于各種財(cái)務(wù)軟件之間互相融通和壟斷的產(chǎn)生，導(dǎo)致很多企業(yè)對于更為普及的財(cái)務(wù)軟件的選擇趨向性更大。

從對會(huì)計(jì)電算化的使用狀況來看，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：會(huì)計(jì)電算化使用初級階段，中級階段，和全面使用階段比例分別占到了25.3%,44.4%,30.3%，處于一個(gè)開口向下的拋物線形式，應(yīng)用的頂峰處在中級階段，即運(yùn)用于多數(shù)業(yè)務(wù)記賬，核對環(huán)節(jié)，賬務(wù)處理大部分依靠財(cái)務(wù)軟件的狀態(tài)，而充分運(yùn)用的環(huán)節(jié)主要分布在銷售，采購，應(yīng)收應(yīng)付環(huán)節(jié)；次要分布在存貨，供應(yīng)鏈，薪資環(huán)節(jié)，說明要想會(huì)計(jì)電算化在企業(yè)中更進(jìn)一步的普及，需要關(guān)注和實(shí)施改革完善的方面應(yīng)該著重于存貨，供應(yīng)鏈，薪資，這樣便可以有的放矢，事半功倍的發(fā)展和完善企業(yè)對于財(cái)務(wù)軟件的應(yīng)用。

（二）公司存在的問題。

從公司運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件所達(dá)到的效果和公司現(xiàn)在所面臨的問題來看，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：由于財(cái)務(wù)軟件的普及，財(cái)務(wù)信息各方面，例如準(zhǔn)確性，可比性，可操作性等都有了穩(wěn)步和同步的提高；對于信息以外的其他方面，例如核算效率，公司業(yè)務(wù)綜合分析能力等，財(cái)務(wù)軟件都帶來了不小的好處；對于工作人員來說，財(cái)務(wù)軟件的使用也減少了他們工作的時(shí)間和出錯(cuò)的幾率，這樣便使勞動(dòng)力得到了更好的應(yīng)用，企業(yè)利益也得到了一定的上升空間。

而在企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件遇到的最常見的問題是不能滿足某些業(yè)務(wù)處理的需要，某些具體操作設(shè)計(jì)的不完善，軟件安全性能不夠高，對于企業(yè)專業(yè)模塊的處理無針對性，軟件使用環(huán)境受到限制，這些分別占到了19.7%,24.5%,10.2%,14.1%,10.2%。

而對于信息查詢不方便，操作人員整體素質(zhì)不高則都在百分之十以下，在這便不予做重點(diǎn)考慮。

由以上的調(diào)查數(shù)據(jù)和分析得知：若財(cái)務(wù)軟件的應(yīng)用更上一層樓，那么帶來的好處將是全方位的。

首先，在空間上，企業(yè)的事務(wù)可以進(jìn)行遠(yuǎn)程處理，因而可以對企業(yè)實(shí)行集中管理。

利用財(cái)務(wù)軟件構(gòu)建公司內(nèi)部的會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)，可以有效降低投資和運(yùn)行成本，快捷便利地獲取下屬機(jī)構(gòu)的財(cái)務(wù)信息，并且可以保持集團(tuán)內(nèi)財(cái)務(wù)信息的一致性，提高管理效率。

其次，在時(shí)間上，財(cái)務(wù)軟件的應(yīng)用使會(huì)計(jì)核算從事后達(dá)到實(shí)時(shí)，財(cái)務(wù)管理從靜態(tài)走向動(dòng)態(tài)，大大豐富了會(huì)計(jì)信息內(nèi)容并提高了會(huì)計(jì)信息的價(jià)值。

企業(yè)主管和財(cái)務(wù)主管能夠基于網(wǎng)絡(luò)財(cái)務(wù)軟件提供的動(dòng)態(tài)會(huì)計(jì)信息，及時(shí)做出反應(yīng)，并部署經(jīng)營活動(dòng)和做出財(cái)務(wù)安排。

為此，本人提出了以下幾點(diǎn)改進(jìn)措施：

（一）提高管理認(rèn)識。

提高企業(yè)管理者認(rèn)識，只有讓企業(yè)管理者充分認(rèn)識到運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件在企業(yè)經(jīng)營中的重要作用，才能讓企業(yè)進(jìn)步。

企業(yè)應(yīng)該清醒地認(rèn)識到，會(huì)計(jì)電算化將計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用于會(huì)計(jì)核算工作中，以計(jì)算機(jī)替代手工記賬，不僅減輕了會(huì)計(jì)工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了會(huì)計(jì)核算的速度和精度，更重要的是它改變了傳統(tǒng)會(huì)計(jì)的核算方式、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、數(shù)據(jù)處理程序和方法，擴(kuò)大了會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)領(lǐng)域，提高了會(huì)計(jì)信息質(zhì)量，而且改變了會(huì)計(jì)內(nèi)部控制與審計(jì)的方法和技術(shù)，推動(dòng)了會(huì)計(jì)理論與會(huì)計(jì)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展完善，促進(jìn)了會(huì)計(jì)管理制度的改革，是整個(gè)會(huì)計(jì)理論研究與會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)的`一次根本性變革。

（二）、加強(qiáng)后續(xù)更新。

據(jù)調(diào)查，會(huì)計(jì)軟件的應(yīng)用很多都是普通版的，普及度有余而適應(yīng)性不足，不能針對企業(yè)的各種情況頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳。

更多的是用于常見的銷售，采購，和應(yīng)付應(yīng)收環(huán)節(jié)，對于其他更進(jìn)一步的全面應(yīng)用，則由于會(huì)計(jì)軟件開發(fā)的不夠完善或是由于會(huì)計(jì)人員的整體素質(zhì)還不夠高而導(dǎo)致軟件的更新?lián)Q代的落后。

而加強(qiáng)會(huì)計(jì)軟件的更新?lián)Q代和更進(jìn)一步功能的完善，則會(huì)促進(jìn)企業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率更進(jìn)一步。

的提高和獲取更多的利益。

（三）、優(yōu)化崗位設(shè)置。

會(huì)計(jì)崗位設(shè)置不合理是影響整個(gè)電算化向深層次發(fā)展的主要原因之一，因?yàn)闀?huì)計(jì)內(nèi)容繁多，復(fù)雜，只有進(jìn)行科學(xué)的崗位分工，使之規(guī)范化，科學(xué)化并落實(shí)崗位責(zé)任制，才能使整個(gè)會(huì)計(jì)電算化系統(tǒng)高效，協(xié)調(diào)的工作。

不兼容權(quán)限必須分離，即對電算化權(quán)限嚴(yán)格控制，系統(tǒng)操作人員以外的操作人員只享有操作權(quán)限。

近年來，隨著數(shù)字技術(shù)、現(xiàn)代通訊技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，許多企業(yè)使用了不同的財(cái)務(wù)軟件對本企業(yè)進(jìn)行會(huì)計(jì)核算與管理。

無論是私營企業(yè)還是行政事業(yè)單位或是外資企業(yè)等都還有發(fā)展的空間，自20世紀(jì)90年代期初以來，我國的會(huì)計(jì)改革已邁出了穩(wěn)健、有序的步伐并取得了輝煌的成績，但是，由于會(huì)計(jì)屬于上層建筑范疇在隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化而不斷改革、發(fā)展和完善。

任何企業(yè)都應(yīng)該抓住這一良機(jī)來促進(jìn)傳統(tǒng)會(huì)計(jì)的革新，推動(dòng)財(cái)務(wù)軟件在會(huì)計(jì)電算化工作和管理中的現(xiàn)代化、規(guī)范化和科學(xué)化。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇十三

產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。

在全國“厲行節(jié)約”的風(fēng)氣持續(xù)發(fā)酵下，商務(wù)餐飲下降迅猛，進(jìn)而影響到整個(gè)餐飲業(yè)消費(fèi)，其中，新訂單指數(shù)連續(xù)回落，并且在50％以下運(yùn)行。因此，高端餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)有所警覺，一方面要關(guān)注目標(biāo)顧客的變化，另一方面要積極調(diào)整自己的經(jīng)營策略。高端餐飲在當(dāng)前市場下步履維艱，紛紛通過優(yōu)化菜品品種、縮小新店面積、開發(fā)全新品牌、加快并購聯(lián)盟等方式進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，面向更加穩(wěn)定、更加廣闊的大眾市場。湘鄂情推出平價(jià)超市，從中高端轉(zhuǎn)向家庭消費(fèi)，金百萬加快市場并購，蜀國演義開發(fā)新品牌，企業(yè)都在根據(jù)自身情況積極轉(zhuǎn)型。轉(zhuǎn)型不及時(shí)、轉(zhuǎn)型不到位的企業(yè)將被淘汰出局，行業(yè)將出現(xiàn)新的分化整合、重新洗牌。隨著眾多企業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整，大眾化餐飲的競爭將更加激烈，貼近市場的特色餐飲將脫穎而出。針對增速下滑態(tài)勢，行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)積極開展促銷活動(dòng)，從總體看，除去禽流感因素的影響，餐飲業(yè)緩慢回升的趨勢開始逐漸顯現(xiàn)。隨著部分餐飲企業(yè)逐漸轉(zhuǎn)型，20**年全年行業(yè)增速達(dá)到11.82%左右，餐飲行業(yè)收入約26035億元。

市場容量。

餐飲業(yè)的下滑態(tài)勢在20**年已現(xiàn)端倪，20**年八項(xiàng)規(guī)定、厲行節(jié)約等政策出臺(tái)引致的產(chǎn)業(yè)環(huán)境的變化再次將增速拉低。面對嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，一些餐飲企業(yè)尤其是高端餐飲企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級步伐，在調(diào)整高端品牌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的同時(shí)，通過并購、合資等方式進(jìn)入快餐、火鍋等領(lǐng)域，甚至開始考察海外市場，積極嘗試“走出去”。大眾化餐飲企業(yè)也在創(chuàng)新服務(wù)方式、拓展市場領(lǐng)域。午餐優(yōu)惠、外賣外送、休閑茶點(diǎn)、電子營銷等方式被廣泛應(yīng)用，企業(yè)也在局部調(diào)整中以優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得市場。20**年，全國餐飲行業(yè)收入約26035億元，同比增長11.82%，比20**年同期下降1.68個(gè)百分點(diǎn)。20**年餐飲市場在波動(dòng)中緩慢回升，大眾化餐飲發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，整個(gè)行業(yè)景氣好轉(zhuǎn)，且餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況向好，利潤下滑幅度收窄，企業(yè)轉(zhuǎn)型升級仍需時(shí)間緩沖和市場檢驗(yàn)。其中，高端餐飲業(yè)利潤下滑已成為不爭的事實(shí)，為了扭虧為盈，越來越多的高端餐飲酒樓開始走大眾化路線，推出中低價(jià)菜式。大眾化餐飲時(shí)代已到來，不向大眾消費(fèi)轉(zhuǎn)型，高端餐飲將沒有出路。餐飲大眾化，有利于餐飲市場健康平穩(wěn)發(fā)展。但是，大眾化不僅僅是價(jià)格便宜，更要好的服務(wù)。高檔餐飲店要學(xué)會(huì)創(chuàng)新，讓普通消費(fèi)者享受到精致服務(wù)。同時(shí)，如何在品質(zhì)和服務(wù)上發(fā)揮自己的特點(diǎn)，帶來自身的發(fā)展后勁，才是高端餐飲企業(yè)真正的“春天”。針對餐飲業(yè)目前的困境，轉(zhuǎn)型升級是餐飲業(yè)粗放發(fā)展階段走向盡頭的必然結(jié)果，是新的發(fā)展契機(jī)下（消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級、內(nèi)需經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)、城鎮(zhèn)化）的必然選擇，是餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然路徑，是餐飲企業(yè)走向成熟的必然思路。隨著部分餐飲企業(yè)逐漸轉(zhuǎn)型，2014年餐飲行業(yè)需求逐漸回暖。

市場格局。

我國飲食行業(yè)的競爭，已由單純的價(jià)格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量競爭，發(fā)展到產(chǎn)品、服務(wù)與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭；由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競爭；由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展，也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。此外，隨著大量外資餐飲企業(yè)和洋品牌的食品進(jìn)入我國，國內(nèi)餐飲市場競爭將更加激烈。目前，我國有各類餐飲企業(yè)數(shù)萬家，部分企業(yè)已相當(dāng)規(guī)模，經(jīng)營狀況良好，但在資本市場上卻仍處于起步階段，已上市的餐飲企業(yè)僅有全聚德、湘鄂情、味千拉面、小肥羊、西安飲食、鄉(xiāng)村基等6家，其中3家在深圳a股，2家在香港市場，1家在美國紐約。pe和vc的參與將會(huì)促進(jìn)我國餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)將加快向現(xiàn)代餐飲轉(zhuǎn)化，連鎖經(jīng)營有望快速發(fā)展，特色經(jīng)營將更加突出，創(chuàng)新經(jīng)營、品牌營銷的力度持續(xù)加強(qiáng)，管理與人才的作用將日益凸顯。

前景預(yù)測。

種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費(fèi)需求相適應(yīng)的餐飲業(yè)發(fā)展格局。伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費(fèi)觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長；產(chǎn)業(yè)化是餐飲企業(yè)做大做強(qiáng)做長久的支撐、降低成本的關(guān)鍵措施、提高競爭力的核心環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)化是餐飲品牌建設(shè)的密切依托，產(chǎn)業(yè)化是食品安全的保障環(huán)節(jié)。食品安全不能只依靠餐飲企業(yè)把關(guān)，完善的產(chǎn)業(yè)化也至關(guān)重要。產(chǎn)業(yè)化已成為行業(yè)發(fā)展的大勢所趨。

面臨挑戰(zhàn)。

企業(yè)來說有助于良性發(fā)展，對中型企業(yè)而言有助于品牌建設(shè)，對大企業(yè)而言方便投融資，是今后餐飲業(yè)的救市良方。

餐飲空間設(shè)計(jì)是環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)中一小門類，雖然不同的餐飲公司有各自特色的一面，這也是品牌公司必須具備的，但是在設(shè)計(jì)時(shí)也不能忽視周圍環(huán)境、文化對它的影響，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)根據(jù)周圍環(huán)境與文化來改變品牌公司的設(shè)計(jì)方案，而不能“一同論”。如果搞“一同論”，那就是過于個(gè)性，也就是過于年輕，沒有遙遠(yuǎn)歷史和深刻的文化底蘊(yùn)，更談不上品牌了。設(shè)計(jì)師搞市場調(diào)查不僅要對公司本身的文化、歷史、環(huán)境等做周密的調(diào)查，而且還要對該國的、地區(qū)的文化、歷史、環(huán)境等進(jìn)行詳盡的調(diào)查，在有些方面還要細(xì)到研究當(dāng)?shù)厝艘慌e一動(dòng)的地步。關(guān)于安全、衛(wèi)生、優(yōu)美等滿足物質(zhì)、精神需要方面的設(shè)計(jì)應(yīng)進(jìn)一步了解，以及藝術(shù)表達(dá)手段、經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域。

不高，餐廳頂部刷黑色漆，在頂部吊些植物，再用射燈點(diǎn)綴餐桌，就像在涼爽的植物架下，滿足了亞熱帶沿海地區(qū)追求涼爽浪漫、勤勞純樸的欲望。

在南昌八一廣場“好緣來”餐飲公司，它是以革命圣地為特色，以較落后的地區(qū)經(jīng)濟(jì)為背景，主要體現(xiàn)嚴(yán)肅、經(jīng)濟(jì)實(shí)用、熱情為主。它的設(shè)計(jì)比較標(biāo)準(zhǔn)，凡是實(shí)用的一應(yīng)俱全，中間地板凸起，高出一層，四周圍著欄桿，就是典型的紀(jì)念碑式。面對街的墻面采用流行的櫥窗式，不僅可以體現(xiàn)豪華，又可以做廣告，招來更多的客人。燈光是引用白晝燈，滿足了照明的需要。在餐廳中間平臺(tái)四角不遠(yuǎn)處立著四根大方柱，有效的隔了空間，使整個(gè)餐館顯的大了好幾倍，又能體現(xiàn)出餐廳的豪華。使用這柱子使用的非常精彩，它還使天花板分割容易了很多，那樣分割也好看了很多。它唯一不足之處就是在一個(gè)狹小、陰暗的走道瞞無目的的開了一個(gè)櫥窗，顯的臟、亂！

在北京王府井的餐飲公司，它的裝飾帶有很濃厚的宮廷風(fēng)格，連最有“洋味”的麥丹勞似乎也被宮廷化了。

設(shè)計(jì)一套好的作品，開展市場調(diào)查是必要的，這樣不僅可以得到第一手材料，還可以提高自身的敏感度。如果再結(jié)合課文知識展開創(chuàng)作，就很容易成功。通過市場的調(diào)查可見在不同的地域有各自的風(fēng)格，應(yīng)按照它的風(fēng)格展開設(shè)計(jì)，即使是同一品牌的空間設(shè)計(jì)也如此。

飲的出現(xiàn)。在眾多的餐廳中，蒙古族特色餐廳是呼倫貝爾地區(qū)獨(dú)特的組成部分，從餐廳的定位上有彰顯民族餐飲文化的大型豪華的蒙古族餐廳，有面向大眾的中檔餐廳，也有快餐式的家庭餐廳。家庭餐廳雖然面積很小，室內(nèi)裝飾不一定多么豪華，但口味正宗、價(jià)格低廉，是別具特色的餐飲體驗(yàn)。從蒙古族餐飲空間的定位來看，高、中、低檔各具特色，最直接的反映就是在空間設(shè)計(jì)上。

1、綜合豪華型。

精裝修貴族式的餐飲空間氛圍是每個(gè)城市必不可少的一個(gè)組成，市場細(xì)分下的一個(gè)必然趨勢更是要求某些餐飲空間開始走高端路線，如呼倫貝爾海德卓凡溫泉酒店，這種集合了餐飲、娛樂、住宿的消費(fèi)空間便是如此。這種餐飲空間氛圍的特點(diǎn)是動(dòng)用高檔豪華的裝飾材料，裝修精致、奢華、配飾華麗、美觀，同時(shí)配備了尊貴、貼心的服務(wù)，從而使消費(fèi)者有貴族般的享受體驗(yàn)。

在這種大的時(shí)代背景下，呼倫貝爾市的星級酒店中的餐廳也是較多采用精裝修貴族式的空間氛圍，以配合消費(fèi)者的心理需求。以呼倫貝爾賓館為例，為彰顯民族特色文化，經(jīng)營者將其打造為呼倫貝爾首家草原文化主題酒店，旗下有海都休閑商務(wù)會(huì)館、東山會(huì)所、金碧輝煌俱樂部、天驕旅行社公司及致高酒店管理公司五家所屬公司。呼倫貝爾賓館共有大、中、小各具特色的餐廳37個(gè)，可同時(shí)容納1000余人就餐；有充滿草原文化氣息的迎賓一樓自助餐廳，三樓多功能金色大廳是大型宴會(huì)、會(huì)議的首選；獨(dú)具南美風(fēng)情的拉丁餐廳熱情如火，在這里可以品嘗到味道獨(dú)特的巴西烤肉等幾十道烤品。

在賓館院內(nèi)的蒙古大營食府共有大小15頂獨(dú)具特色的蒙古包，在這里可以品嘗到烤全羊、手扒肉、烤羊腿等正宗的蒙古族飲食，可以感受到蒙古族敬酒、獻(xiàn)哈達(dá)的美好祝福。這大小不一的15頂裝修考究的蒙古大帳是以成吉思汗鼎盛時(shí)期的杰出人物命名的，盡顯蒙古大帳吉祥之氣：也速該帳、訶額侖帳、孛兒帖帳、忽必烈?guī)?、成吉思汗金帳、得薛禪帳、哈薩爾帳、也遂帳、也速干帳、失吉·忽禿忽帳、窩闊臺(tái)帳、孛斡爾出帳、木華黎帳、哲別帳、耶律楚材帳。蒙古大營食府以經(jīng)營蒙餐為主，是在傳統(tǒng)的蒙餐基礎(chǔ)上借鑒其他菜系先進(jìn)科學(xué)的烹飪手法和工具，利用呼倫貝爾大草原純天然、無污染的奶、肉、蔬菜及糧食等原料，繼承和發(fā)展博大精深的草原文化格調(diào)，融食、飲、樂、禮、歌、境、情、器于一身的民族特色濃郁、文化氛圍濃厚的全新餐飲文化。室內(nèi)空間以復(fù)原蒙古包形制為主，并進(jìn)行了現(xiàn)代化的改造，以現(xiàn)代的高檔裝飾材料模擬傳統(tǒng)蒙古包的內(nèi)部環(huán)境，又增加了洗手間等輔助空間。

另外，酒店內(nèi)還設(shè)有主題鮮明的豪華包間，如蒼狼白鹿廳，以蒼狼白鹿為主題，讓人深深地領(lǐng)略到現(xiàn)代的氣息與大自然的完美結(jié)合，不禁聯(lián)想到曾有多少人在這片茫茫草原上譜寫下他們的歷史，留下了動(dòng)人的贊歌。室內(nèi)以現(xiàn)代的表現(xiàn)手法將森林展現(xiàn)出來，并結(jié)合著文字浮雕的裝飾將蒼狼白鹿這一主題呈現(xiàn)出來。

游景區(qū)。城市景觀陽臺(tái)，休閑第一高地；登高望遠(yuǎn)，紫氣東來，是呼倫貝爾市首家會(huì)員制高端名人會(huì)所；是一座綠色生態(tài)、服務(wù)周到、風(fēng)情別致、空氣清新的休閑莊園；具有民族特色的哈薩爾王府坐落其中，是一個(gè)青山綠林環(huán)繞，集天地之靈氣的蒙古族部落。蒙古包均為蒙古國宮廷御用包，不經(jīng)改造，完全是由木質(zhì)框架搭建外附毛氈。

2、依托旅游景區(qū)的度假村。

這類蒙古族餐飲空間是以綜合性的度假休閑旅游項(xiàng)目為主，如白音哈達(dá)草原景區(qū)，景區(qū)規(guī)劃建筑總面積17平方公里。景區(qū)建設(shè)分為兩期，一期可汗宮項(xiàng)目位于景區(qū)東南部，占地8平方公里，建設(shè)內(nèi)容包括供水設(shè)施、供電線路、數(shù)字化光纖、草場改良，金宮、銀宮、玉宮（原石頭蒙古包改造）、行宮（18頂傳統(tǒng)手工蒙古包）、游客中心、馬術(shù)中心，廣場蘇魯錠、那達(dá)慕場地、巴爾虎阿吉奈敖包、篝火晚會(huì)廣場，景區(qū)木棧道、移動(dòng)看臺(tái)車、大門等，分為接待區(qū)、觀景區(qū)、民俗體驗(yàn)區(qū)、文化展示區(qū)、后勤保障區(qū)、職工生活區(qū)六大功能區(qū)；二期白蘑宮（暫定名）項(xiàng)目在景區(qū)西南5公里處，規(guī)劃建設(shè)面積9平方公里，建成后可以在里面舉行萬人冰雪那達(dá)慕。

古和呼倫貝爾滿弓待發(fā)、騰飛在即，更象征天地和諧和民族團(tuán)結(jié)。內(nèi)設(shè)各種規(guī)格餐廳、會(huì)議室、普通客房、總統(tǒng)套房、民俗文化展示和娛樂健身場所，可同時(shí)容納500人就餐、600人開會(huì)、300人住宿。行宮由格根塔拉民族工藝廠制作的18頂12米、9米、6米直徑傳統(tǒng)蒙古包組成，占地3萬平方米左右，可容納300人就餐、150人住宿。玉宮由原有石頭蒙古包改建而成，面積700多平方米，設(shè)計(jì)改造成大型餐廳，可同時(shí)容納300多人就餐。

觀景區(qū)位于景區(qū)東南側(cè)小山峰上，該地區(qū)是整個(gè)景區(qū)的制高點(diǎn)，是觀景的最佳之地，景區(qū)的草原風(fēng)光、海拉爾河、河岸及其濕地、呼和諾爾湖景色盡收眼底。

民俗體驗(yàn)區(qū)景區(qū)民俗體驗(yàn)貫穿在景區(qū)各處，主要建有那達(dá)慕場地、篝火場、旅游敖包、木制民族風(fēng)格可移動(dòng)百人雙面觀禮臺(tái)，主要民俗體驗(yàn)活動(dòng)包括草原那達(dá)慕、雪原那達(dá)慕、可汗登基大典、馬文化表演、摔跤、射箭、騎馬、民族生活體驗(yàn)、滑草滑雪場、垂釣、漂流、高爾夫球場、遠(yuǎn)距離觀景野餐等40多個(gè)旅游項(xiàng)目等。

文化展示區(qū)景區(qū)文化展示與內(nèi)部裝飾充分體現(xiàn)草原民族特色文化內(nèi)涵。景區(qū)不設(shè)專門的文化展示場所，而是采取分散、就地原則，以油畫、模型等方式將文化展示體現(xiàn)在每個(gè)主體建筑物內(nèi)部。銀宮長廊內(nèi)建有文化展示長廊，以草原民族特色文化符號勒勒車、馬鞍、蒙古包等典型生產(chǎn)生活實(shí)物用品的制作工藝、流程，配以簡短的文字說明的形式，向游客展示草原民族文化的悠久歷史。

3、淳樸的自然主義風(fēng)格。

面對民族風(fēng)情特色餐飲空間眾多的現(xiàn)象，很多餐飲企業(yè)開始嘗試?yán)闷渌绞綘I造就餐環(huán)境。當(dāng)前室內(nèi)設(shè)計(jì)的流行趨勢是輕裝修、重裝飾，意即減少對建筑空間的地面、墻面、頂面等界面的裝修動(dòng)工量，如墻面留白或簡單地刷上一層墻漆的裝修手法，相對于在墻面上作出一定的體量起伏的效果的裝修手法而言就是一種輕裝修。輕裝修的餐飲空間氛圍給消費(fèi)者一種經(jīng)濟(jì)的感覺，從而使輕裝修的餐飲空間具有一定的平民化的特點(diǎn)。如草原琪琪格火鍋、臺(tái)北火鍋城、藍(lán)莓小鎮(zhèn)等幾家餐飲空間均在同一個(gè)企業(yè)旗下，所以采用類似的裝飾風(fēng)格，大量采用原木、花草、石材作為裝飾元素，不僅僅局限于民族特色的體現(xiàn)，更是呈現(xiàn)自然清新的環(huán)境氛圍，與呼倫貝爾地區(qū)的自然風(fēng)光相得益彰，讓清新的草原氣息延伸至餐飲空間，也是時(shí)下大家所能接受的風(fēng)格。

綜上所述，呼倫貝爾地區(qū)的蒙古族特色餐飲企業(yè)呈現(xiàn)了多樣的裝飾風(fēng)格，從民族、自然、文化等多方面展現(xiàn)呼倫貝爾特色。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，呼倫貝爾地區(qū)的蒙古族特色餐飲企業(yè)將成為展示民族文化的窗口。經(jīng)過本次調(diào)研活動(dòng)，學(xué)生從真實(shí)的市場中獲取了第一手材料，真正地走入了市場、深入了現(xiàn)場，實(shí)現(xiàn)了理論與設(shè)計(jì)實(shí)踐的結(jié)合。市場調(diào)研、案例分析是餐飲空間設(shè)計(jì)課程中的重要組成部分，是為下一步的案例設(shè)計(jì)做的前期資料準(zhǔn)備。，希望能幫助您！

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇十四

我準(zhǔn)備在歐美學(xué)院開設(shè)一家快餐店，做了一份市場調(diào)查問卷，通過問卷反饋，得到有用的信息，來幫助我們建立和運(yùn)營快餐店。

中國的快餐業(yè)起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入北京市場為契機(jī)，揭開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴(kuò)大。在20世紀(jì)90年代國民生產(chǎn)總值同比增長78%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

中國快餐業(yè)產(chǎn)生至今，總體發(fā)展趨勢良好，適應(yīng)了社會(huì)發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，市場穩(wěn)步增長。從20xx年開始，中國快餐業(yè)的黃金時(shí)期已經(jīng)到來，并會(huì)以北京等大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個(gè)成熟的發(fā)展階段。20xx年的快餐市場可謂熱點(diǎn)不斷，中外快餐企業(yè)競爭升級，快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯(cuò)，不少企業(yè)開始進(jìn)入擴(kuò)張?zhí)崴匐A段。對餐飲企業(yè)來說，連鎖是擴(kuò)張的主要手段。20xx年連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式，加盟的形式更加多樣化，除了加盟、直營外，托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。

中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進(jìn)一步增強(qiáng)，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。

為了解顧客的消費(fèi)區(qū)間與市場情況，以定位價(jià)格、市場與經(jīng)營方式。

采用定量分析和定性分析的研究方法。

本次問卷調(diào)查共收到10份有效問卷記錄。

1、您會(huì)因?yàn)樾麻_張餐飲店的促銷優(yōu)惠活動(dòng)而過去就餐嗎?

2、影響您選擇快餐的因素是?

3、您多久選擇一次快餐?

4、您通常選擇快餐主要是何時(shí)用餐?

5、您每次的消費(fèi)金額大約在?

6、您去選擇快餐的主要原因是什么?

7、您通常在哪里選擇快餐?

8、您個(gè)人喜歡哪種餐食?

根據(jù)問卷分析數(shù)據(jù)可以看出，50%的人至少每周選擇一次快餐，18—25歲學(xué)生用餐頻率最高，其中早餐和午餐分別占50%和40%，本店決定在全天營業(yè)的基礎(chǔ)上側(cè)重于早餐和中餐，多數(shù)人每次消費(fèi)金額為10元以下和10—20元，早餐定價(jià)為6元，午餐定價(jià)為12元，晚餐定價(jià)8元。70%的人選擇快餐是因?yàn)樗奖?，在越來越快的社?huì)節(jié)奏下，這便是快餐的特色和優(yōu)勢。在學(xué)校就餐的師生占80%，說明我們選擇學(xué)校這個(gè)地理位置是正確的。喜歡中式快餐的人占50%，喜歡西式快餐的人占40%，本店決定選擇以中式快餐為主，西式快餐為輔的特色經(jīng)營方式。

師生早上上課來不及吃飯，所以在選擇餐廳時(shí)餐品是否方便快捷成為首要考慮因素，除此之外，考慮更多還是價(jià)格高低、品種是否豐富以及衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量。大多數(shù)人會(huì)因?yàn)榇黉N活動(dòng)而進(jìn)行就餐。由上可以基本確定我們經(jīng)營項(xiàng)目的市場廣闊，前景很好。而現(xiàn)在越來越多的人對飲食方面更加的謹(jǐn)慎，對菜品的質(zhì)量也相當(dāng)?shù)淖⒁狻Ｒ虼艘岣呶覀儾似返馁|(zhì)量，尤其是菜品的衛(wèi)生方面要非常重視。

為了提高我們的營業(yè)額，我們將會(huì)定期的舉行特價(jià)優(yōu)惠活動(dòng)。在節(jié)日期間給用餐后的顧客送上小禮物。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇十五

20xx年上半年，全國餐飲市場穩(wěn)步回升趨勢明顯。1—6月份，全國餐飲收入12989億元，同比增長10.1%，比去年同期上升了1.4個(gè)百分點(diǎn)。相較一季度，二季度增長明顯加快，增速重新回至兩位數(shù)并且，餐飲收入增幅與社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅的差距也在逐漸縮小，由一季度的2.2個(gè)百分點(diǎn)降至2.0個(gè)百分點(diǎn)。

20xx年上半年，限額以上餐飲企業(yè)收入3773億元，一改去年以來持續(xù)的負(fù)增長頹勢，同比正增長2.9%，轉(zhuǎn)型成效開始顯現(xiàn)。更為可喜的是，二季度增速大幅高于一季度。

限額以上企業(yè)轉(zhuǎn)型初見成效。20xx年以來，餐飲市場一直以比較強(qiáng)勁的勢頭穩(wěn)步增長，并于3月份單月整個(gè)餐飲市場增速突破10%，限額以上餐飲更是扭轉(zhuǎn)了14個(gè)月持續(xù)下跌的頹勢，終于回復(fù)至正增長。進(jìn)入二季度，餐飲市場繼續(xù)穩(wěn)步回升，不過剛剛結(jié)束的6月份又有所小幅回落。由此可見，上半年餐飲市場出現(xiàn)穩(wěn)步回升趨勢，轉(zhuǎn)型升級的成效開始顯現(xiàn)，但餐飲市場運(yùn)行具有波動(dòng)性和敏感性，回歸市場、回歸理性所取得的效果仍需進(jìn)一步檢驗(yàn)。

2、區(qū)域市場回調(diào)冷暖不一

進(jìn)入20xx年以來，各省市餐飲市場都呈現(xiàn)不同程度的回緩跡象。從目前已公布數(shù)據(jù)的省市來看，如表1所示，20xx年1—5月，海南省、湖南省、山東省等地餐飲增速都回升至10%以上，且絕大部分省市餐飲增速均不低于去年同期，湖南省、山東省、北京市等地都較上年同期大幅上漲，福建省、廣東省增長速度仍低于去年，但幅度也在逐漸收窄。

對于之前一直處于低迷狀態(tài)的高端餐飲，經(jīng)過根據(jù)市場變化不斷轉(zhuǎn)型調(diào)整，絕大部分省市都有所好轉(zhuǎn)。江蘇省、浙江省、陜西省等地限額以上餐飲都止跌并恢復(fù)正增長，甘肅省、貴州省等地區(qū)限上餐飲雖依然同比下滑，但降幅已在逐月減小。

1、扶持大眾化餐飲“靴子落地”

在全行業(yè)一年半時(shí)間的期盼中，商務(wù)部終于6月初出臺(tái)了《關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導(dǎo)意見》，指出：力爭用5年左右的時(shí)間，健全大眾化餐飲服務(wù)體系，大眾化餐飲占全國餐飲市場的比重由現(xiàn)在的80%提高至85%以上，并提出21條引導(dǎo)型措施?！吨笇?dǎo)意見》出臺(tái)后，浙江省杭州市上迅速發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加快餐飲住宿業(yè)轉(zhuǎn)型升級促進(jìn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的實(shí)施意見》（征求意見稿），提出了未來餐飲、住宿企業(yè)的發(fā)展路線，以及政府對其實(shí)施的優(yōu)惠政策。預(yù)計(jì)各地政府及商務(wù)部門會(huì)加快制定支持大眾化餐飲發(fā)展的財(cái)政、稅收、金融政策，促進(jìn)餐飲行業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整。

2、“清費(fèi)減負(fù)”呼吁迎來積極回應(yīng)

6月中旬，國務(wù)院辦公廳出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)涉企收費(fèi)管理減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)的通知》。通知指出，要進(jìn)一步加強(qiáng)涉企收費(fèi)管理，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)。各地也切實(shí)采取相關(guān)措施。在國家發(fā)展改革委的協(xié)調(diào)下，中國烹飪協(xié)會(huì)與福建省物價(jià)局共同努力，取得了福建省降低餐飲業(yè)價(jià)格調(diào)節(jié)基金的成效。7月中旬，福建省決定，將餐飲業(yè)價(jià)格調(diào)節(jié)基金減半征收的政策在已實(shí)施一年的基礎(chǔ)上再延長一年，這意味著至20xx年12月31日以前，福建省餐飲業(yè)價(jià)格調(diào)節(jié)基金仍將按營業(yè)額的0。5%征收。預(yù)計(jì)今年下半年，各地政府部門將進(jìn)一步清理不合理收費(fèi)，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，營造良好的發(fā)展環(huán)境。

3、食品安全“社會(huì)共治”更趨嚴(yán)格

6月底，全國人大公布《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》，開始向社會(huì)公開征集意見。本次草案初稿從強(qiáng)化預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)防范等四個(gè)方面對現(xiàn)行法律作了修改、補(bǔ)充，增加了網(wǎng)絡(luò)食品交易監(jiān)管制度、食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度、禁止嬰幼兒配方食品委托貼牌生產(chǎn)等規(guī)定和責(zé)任約談、突擊性現(xiàn)場檢查等監(jiān)管方式。此次大幅度的修訂表明，政府正不斷加強(qiáng)監(jiān)管力度，營造食品安全社會(huì)共治的環(huán)境。

1、高端餐飲勉力支撐

高端餐飲仍處于陣痛期。受困于巨大的經(jīng)營壓力，“中國民營餐飲第一股”湘鄂情欲逐步剝離餐飲業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)而進(jìn)軍新媒體和大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)?！鞍隧?xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，小南國消減了公務(wù)消費(fèi)業(yè)務(wù)，業(yè)務(wù)重點(diǎn)也都在向大眾化品牌“南小館”傾斜。據(jù)業(yè)績快報(bào)顯示，全聚德上半年?duì)I收、利潤同比分別增長2.58%、4.1%，雖然相比去年同期仍有差距，但終于扭轉(zhuǎn)了一季度的頹勢。

2、大眾化餐飲生機(jī)勃勃

隨著市場需求的變化，餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便快捷的大眾化餐飲進(jìn)一步得到市場認(rèn)可和歡迎。毫無疑問，大眾化餐飲是上半年推動(dòng)整個(gè)行業(yè)企穩(wěn)回升的中流砥柱。以上海為例，以早餐為主的大眾化市場保持旺盛態(tài)勢，剔除投資拉動(dòng)后也保持了10%左右的增長。

1、微利時(shí)代得勢不得分

外婆家旗下的“爐魚”在紅遍杭州之后登陸上海，以100余餐位創(chuàng)造了翻臺(tái)10次的成績，更是創(chuàng)下了開店首日就接待顧客超1300人的記錄。但隨著租金、人工、食材、能源等成本不斷上漲，餐飲企業(yè)已進(jìn)入微利時(shí)代，要有足夠高的上座率、翻臺(tái)率才能有利潤可言。據(jù)調(diào)查，當(dāng)前餐飲企業(yè)的上座率要達(dá)到125%才能保本，而之前僅為75%就可。

2、渠道為王多管齊下

餐飲企業(yè)一直在試水多種轉(zhuǎn)型舉措。利用多元化多品牌運(yùn)作，不斷開辟市場；發(fā)展電子商務(wù)，線上線下齊攻入；陸續(xù)進(jìn)駐商業(yè)綜合體、大型社區(qū)，搶占更多客源；餐飲聯(lián)盟頻動(dòng)作，各地紛效仿。真可謂是八仙過海各顯神通。

3、體驗(yàn)式特色餐飲備受青睞

餐飲企業(yè)在強(qiáng)調(diào)消費(fèi)普遍性和廣泛性的同時(shí)，也開始注重對目標(biāo)客戶群體多樣性和多層次性需求的滿足。特色餐飲一直倍受歡迎，表現(xiàn)搶眼。此外，體驗(yàn)式餐飲消費(fèi)也漸入眼簾。凈雅推出的嗨餐廳，獨(dú)打無餐具餐廳的概念，店內(nèi)沒有一雙筷子、一個(gè)盤子，成桶的海鮮將被直接傾倒在餐桌的環(huán)保紙墊上，食客直接用手抓著享用美食；深圳“海鮮超市”類似一個(gè)小型超市，顧客直接提籃子選取刺身、壽司、高檔海鮮等，然后在門口餐桌上直接吃飯。無廚房、無廚師、也不需服務(wù)員，這種體驗(yàn)式餐飲讓人力成本得以“減負(fù)”。

4、用工年齡悄然放寬

借鑒美國、日本、新加坡還有歐洲各國等發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)，為了應(yīng)對“用工荒”，餐飲企業(yè)逐漸放寬用工年齡限制。各地餐廳悄然涌現(xiàn)四五十歲左右的“大嫂大嬸”隊(duì)伍。相比較青春靚麗形象氣質(zhì)佳的90后服務(wù)員，“大嫂”級服務(wù)員以對人誠懇、責(zé)任感強(qiáng)、做事穩(wěn)重踏實(shí)、工作細(xì)致等優(yōu)勢贏得了客人的尊重。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇十六

20xx年是沈陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院突飛猛進(jìn)的一年，這一年學(xué)院取得的可喜成績有目共睹。作為一只高職高專行業(yè)的生力軍，我們的目標(biāo)是將我們的學(xué)院辦實(shí)、辦強(qiáng)。20xx年是我們繼往開來的嶄新年，為了使我們的學(xué)院更好的與企業(yè)接軌，使我們申辦的專業(yè)成為社會(huì)緊缺型人才培養(yǎng)的搖籃，使我們培養(yǎng)的學(xué)生成為社會(huì)有用的人才，我們利用寒假時(shí)間系統(tǒng)的對于沈陽各軟件技術(shù)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，通過我們對于東軟、沈陽華嶸聯(lián)德科技發(fā)展有限公司、沈陽億之行科技發(fā)展有限公司、沈陽網(wǎng)達(dá)科技有限公司、沈陽嘉通科技有限公司等十幾家it企業(yè)采用走訪、電話采訪、網(wǎng)絡(luò)溝通等多種途徑的調(diào)研，我們在專業(yè)課程設(shè)置、發(fā)展方向等方面取得了一定得收獲。現(xiàn)將此次調(diào)研的情況做如下分析總結(jié)：

一、職業(yè)教育計(jì)算機(jī)專業(yè)現(xiàn)狀分析：

由于現(xiàn)在世界上計(jì)算機(jī)應(yīng)用已經(jīng)朝著多元化發(fā)展，特別是網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與計(jì)算機(jī)軟硬件技術(shù)飛速發(fā)展，推動(dòng)著經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)程。而當(dāng)前我們很多職業(yè)學(xué)校計(jì)算機(jī)應(yīng)用專業(yè)的設(shè)置和教學(xué)方法，與計(jì)算機(jī)的發(fā)展及社會(huì)對計(jì)算機(jī)專業(yè)人才的需求不相適應(yīng)，，在當(dāng)前的形勢下顯得過于單薄和簡陋，畢業(yè)的學(xué)生除了在一些計(jì)算機(jī)應(yīng)用水平較低的行業(yè)和機(jī)關(guān)外，已經(jīng)無法適應(yīng)飛速發(fā)展的信息社會(huì)對計(jì)算機(jī)專業(yè)人才專業(yè)化、高技能、高素質(zhì)的需求。

位的工作，在計(jì)算機(jī)應(yīng)用與軟件人才鏈中處于較低端位置。在軟件開發(fā)、游戲軟件制作、網(wǎng)絡(luò)編程等崗位上工作的職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生相對較少，而實(shí)際上這些崗位非常需要高職畢業(yè)生，高職畢業(yè)生在這里具有很大的就業(yè)的空間。

因此，我們有理由認(rèn)為，隨著計(jì)算機(jī)的普及，社會(huì)不僅需要掌握計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識，具有操作和維護(hù)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的人才，更加需要掌握一定的計(jì)算機(jī)組成原理、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)等知識，具備軟件開發(fā)、手機(jī)游戲制作、網(wǎng)絡(luò)游戲制作等能力的軟件專業(yè)高等專業(yè)人才。

二、制定調(diào)研目的：

此次進(jìn)行調(diào)研的主要目的是通過對高職高專計(jì)算機(jī)專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析，進(jìn)一步掌握軟件行業(yè)的人才需求目標(biāo)、能力要求以及行業(yè)的工作過程，以此來修改我院的人才培養(yǎng)方案和進(jìn)行課程建設(shè)。

沈陽的軟件測試行業(yè)是近兩年軟件的新興行業(yè)，過去只是由開發(fā)人員對于軟件進(jìn)行測試，現(xiàn)在許多軟件公司已經(jīng)單獨(dú)的開設(shè)了軟件測試行業(yè)，作為高職院校的軟件測試專業(yè)，我們培養(yǎng)的學(xué)生的崗位群主要為：

1、軟件測試技術(shù)人員：入門級測試職位。主要負(fù)責(zé)建立測試硬件和軟件配置，執(zhí)行簡單的測試腳本或者自動(dòng)化測試，利用beta站點(diǎn)分離和再現(xiàn)軟件缺陷。

2、軟件測試員或者軟件測試工程師：編寫自己的測試用例和測試程序，并參與設(shè)計(jì)和說明書審查，編寫簡單的測試自動(dòng)化或者測試工具，在執(zhí)行白盒測試時(shí)與程序員密切合作。

3、軟件測試工具開發(fā)師或軟件測試開發(fā)工程師：主要執(zhí)行白盒測試，能夠開發(fā)測試工具或執(zhí)行白盒測試。

4、軟件測試負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)軟件項(xiàng)目主要部分的測試，為負(fù)責(zé)范圍制定測試計(jì)劃，監(jiān)督其他測試員執(zhí)行測試，重點(diǎn)收集產(chǎn)品的度量信息并向管理部門呈報(bào)。

5、軟件測試經(jīng)理：監(jiān)督整個(gè)項(xiàng)目甚至多個(gè)項(xiàng)目的測試，和項(xiàng)目經(jīng)理、開發(fā)經(jīng)理一起制定精度、優(yōu)先級和目標(biāo);為項(xiàng)目提供合適的測試資源---人員換、設(shè)備、場地等，為小組測試制定基調(diào)和策略。

(一)針對學(xué)生基本素質(zhì)調(diào)研情況反饋:。

1、用人單位方面：

計(jì)算機(jī)的軟硬件更新都比較快，用人單位并不要求學(xué)生學(xué)得特別多，而是基礎(chǔ)比較牢固，很多用人單位反映學(xué)生基礎(chǔ)較差，體現(xiàn)在工作中簡單的數(shù)據(jù)計(jì)算都不能完成。這可能與在職業(yè)學(xué)校這三年學(xué)習(xí)中語數(shù)外這三門基礎(chǔ)課基礎(chǔ)打得不牢有關(guān)。另外，計(jì)算機(jī)中一些最常見的簡單的故障也不能排除，硬件方面知識太少，最基本的系統(tǒng)安裝與維護(hù)都不懂。這與部分專業(yè)沒有開設(shè)計(jì)算機(jī)安裝與維護(hù)這門課有關(guān)。還有就是學(xué)生沒有養(yǎng)成良好的用機(jī)操作習(xí)慣，如有單位反映有些剛參加工作的畢業(yè)生經(jīng)常一邊吃零食，一邊操作計(jì)算機(jī)。其次，用人單位反映有條件的學(xué)?？梢园雅囵B(yǎng)目標(biāo)定得高一些，盡量培養(yǎng)一些水平達(dá)初級程序員和程序員的實(shí)用型人才。

2、學(xué)生方面：

新增一些實(shí)用性強(qiáng)的課程，尤其是網(wǎng)絡(luò)游戲制作、手機(jī)軟件開發(fā)等方面的課程。根據(jù)學(xué)生基礎(chǔ)和興趣增設(shè)一些類似提高班的課程。其次就是調(diào)整學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)和提高教師水平，尤其是教師有責(zé)任心。另外是完善電腦機(jī)房的設(shè)備和管理。

(二)、企業(yè)對于軟件測試專業(yè)人員所需具備的能力要求：為了滿足社會(huì)對軟件測試人才的需求，為了使軟件測試方向的教育積極應(yīng)對計(jì)算機(jī)市場的挑戰(zhàn)，軟件測試方向的人才應(yīng)具備以下能力:。

1、軟件開發(fā)能力：作為軟件測試人員，需要在測試過程中清楚了解軟件的開發(fā)流程，并且掌握一定開發(fā)語言。

2、計(jì)算機(jī)組裝及維護(hù)能力：某些測試過程中需要使用不同的計(jì)算機(jī)硬件、軟件，并且在測試試過程中需要干凈的系統(tǒng)，軟件測試人員需要根據(jù)需要自己組裝并進(jìn)行相應(yīng)的維護(hù)。

3、數(shù)據(jù)庫操作能力：現(xiàn)代許多軟件都是前臺(tái)與后臺(tái)數(shù)據(jù)庫相連，軟件測試人員需要了解基本的數(shù)據(jù)庫理論。

4、網(wǎng)站開發(fā)能力：目前大多數(shù)軟件都是網(wǎng)站形式顯示，具備網(wǎng)站開發(fā)能力能夠更好的對軟件進(jìn)行測試。

5、軟件測試能力：作為軟件測試人員必須具備的能力。

(三)軟件測試專業(yè)開設(shè)課程。

針對軟件測試人員所應(yīng)具備的能力，應(yīng)該開設(shè)以下課程：

計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、c語言程序設(shè)計(jì)、c++程序設(shè)計(jì)、java程序設(shè)計(jì)、計(jì)算機(jī)組裝與維護(hù)、數(shù)據(jù)庫原理、數(shù)據(jù)庫語言(oracle/sql)、網(wǎng)站設(shè)計(jì)、asp程序設(shè)計(jì)語言、軟件測試基礎(chǔ)、軟件測試技術(shù)、自動(dòng)化測試技術(shù)、軟件測試頂崗實(shí)習(xí)。

五、本地區(qū)用人單位調(diào)研論證：

通過對本地企業(yè)的調(diào)查表明，本專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生雖大部分從事計(jì)算機(jī)相關(guān)專業(yè)工作，但是以銷售和技術(shù)支持等性質(zhì)的工作較多。原因有如下幾方面：

1、軟件測試專業(yè)現(xiàn)為新興行業(yè)，在沈陽專門從事該性質(zhì)的it企業(yè)較少。因從業(yè)規(guī)模較小，故多數(shù)本專業(yè)畢業(yè)生無法學(xué)有所用。

2、軟件技術(shù)專業(yè)中手機(jī)軟件開發(fā)專業(yè)畢業(yè)生從業(yè)較難。原因是專門從事手機(jī)軟件開發(fā)的行業(yè)多數(shù)集中在北京和上海，沈陽相對較少。故本專業(yè)畢業(yè)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的企業(yè)較少，學(xué)生缺乏一定得實(shí)際項(xiàng)目開發(fā)能力。

3、目前軟件開發(fā)中需求較多的為游戲軟件開發(fā)人員。由于網(wǎng)絡(luò)的普及和興起，網(wǎng)絡(luò)游戲成為億萬網(wǎng)民熱衷的業(yè)余休閑項(xiàng)目，故專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)游戲軟件開發(fā)制作人員成為緊缺人才。

六、高等職業(yè)學(xué)校發(fā)展的思考。

首先，我們應(yīng)該借全國職業(yè)教育工作會(huì)議的東風(fēng)，與時(shí)俱進(jìn)，修煉內(nèi)功，形成質(zhì)量強(qiáng)專業(yè)，要用終身教育的思想深化對職業(yè)教育本質(zhì)特征的認(rèn)識，豐富職業(yè)教育的內(nèi)涵。這一點(diǎn)應(yīng)該從教師做起，針對目前存在的問題，教師應(yīng)該嚴(yán)格要求自己，不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高教師自身的教學(xué)和實(shí)踐能力，加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)間的人員和技術(shù)交流。

第二，高等職業(yè)學(xué)校要合理設(shè)置專業(yè)和安排課程的開設(shè)，要加強(qiáng)學(xué)生基礎(chǔ)課程的教學(xué)，根據(jù)終身教育的思想，學(xué)生以后也要終身學(xué)習(xí)，那么他們就必須在當(dāng)前年齡段打好基礎(chǔ)。這里主要是指加強(qiáng)語文、數(shù)學(xué)和英語的教學(xué)。對于專業(yè)課程的安排可以考慮采用必修和選修的形式，計(jì)算機(jī)操作基礎(chǔ)(包括windows、office等)、計(jì)算機(jī)安裝與維護(hù)、網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)知識和c語言這些作為專業(yè)基礎(chǔ)課程，是必修的課程，其余作為專業(yè)選修課，但規(guī)定每個(gè)學(xué)生至少得選多少門。同時(shí)對一些基礎(chǔ)相對較好的學(xué)生提高培養(yǎng)目標(biāo)，如定位達(dá)初級程序員的水平。

所以，從當(dāng)前形勢看，高等職業(yè)學(xué)校的計(jì)算機(jī)軟件技術(shù)專業(yè)設(shè)置和課程開設(shè)必須合理，緊密與社會(huì)企事業(yè)相聯(lián)系，培養(yǎng)固定企業(yè)需要的專業(yè)計(jì)算機(jī)類人才;同時(shí)根據(jù)發(fā)展不斷調(diào)整，才會(huì)使高職教育符合社會(huì)發(fā)展并且大有所為的。

計(jì)算機(jī)系：馮書晶20xx-2-27。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇十七

總目標(biāo)：通過深入細(xì)致的調(diào)查長江大學(xué)各代表性學(xué)生樣本的餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、需求特點(diǎn)、顧客滿意度等，以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營商家，了解日常經(jīng)營問題、顧客消費(fèi)偏好、競爭狀況等，綜合分心長江大學(xué)餐飲業(yè)市場的總體格局與需求趨勢，為之后經(jīng)營一家小資再現(xiàn)主題餐廳制定全力開拓市場的營銷戰(zhàn)略與策略提供信息支持。

分目標(biāo)：

1．全面搜索長江大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院餐飲業(yè)消費(fèi)需求現(xiàn)狀。

2．開展全校各代表性的學(xué)生消費(fèi)者對餐飲業(yè)的滿意度的調(diào)查。

3．適量走訪食堂經(jīng)理和現(xiàn)有經(jīng)營商家了解經(jīng)營現(xiàn)狀和需解決的問題。

4．分析餐飲市場營銷現(xiàn)狀及需解決的問題。

根據(jù)對長江大學(xué)餐飲經(jīng)濟(jì)的總體分析及對餐飲業(yè)的整體把握，結(jié)合小資再現(xiàn)主題餐廳的經(jīng)營戰(zhàn)略和品牌特點(diǎn)，本次調(diào)查以在校大學(xué)生及經(jīng)營商家為重點(diǎn)調(diào)查對象，以消費(fèi)者需求現(xiàn)狀與趨勢為重點(diǎn)調(diào)查方向。采取區(qū)域分組調(diào)查的形式，集中3天左右的時(shí)間進(jìn)行顧客深度調(diào)研和市場掃描及分析，調(diào)查方式以問卷調(diào)查為主，訪問調(diào)查及市場觀察為輔，并收集相關(guān)經(jīng)濟(jì)與市場的第二手資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

調(diào)查對象抽樣：

1)在校大學(xué)生消費(fèi)者抽取樣本150個(gè)，抽取不同學(xué)院、不同專業(yè)、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。

2)校食堂工作人員抽取樣本20個(gè)，其中食堂經(jīng)歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數(shù)量。

3)現(xiàn)有經(jīng)營商家抽取樣本20個(gè)，其中傳統(tǒng)中式餐館、快餐店、特色小吃店、火鍋店等各占一定比例。

調(diào)查方式：1）問卷調(diào)查2)訪問調(diào)查3）市場觀察。

1)在校大學(xué)生消費(fèi)者調(diào)查主要內(nèi)容：現(xiàn)有市場消費(fèi)品牌及顧客滿意度，市場消費(fèi)數(shù)量及層次，消費(fèi)者對現(xiàn)有品牌的認(rèn)知與評價(jià)，餐飲消費(fèi)的心理，影響消費(fèi)者餐飲選擇決策的關(guān)鍵因素，餐飲消費(fèi)的新需求等。

2)校食堂工作者調(diào)查的主要內(nèi)容：從食堂原料的采購體系，到食品的制作工藝，到食品安全衛(wèi)生的把關(guān)，再到銷售的菜色價(jià)格，最后到食堂的服務(wù)情況，進(jìn)行大概的了解，并分析其優(yōu)勢、劣勢和現(xiàn)面臨的問題。

3)現(xiàn)有經(jīng)營商家調(diào)查的主要內(nèi)容：經(jīng)營的餐館類型、風(fēng)味，產(chǎn)品的渠道體系，主要經(jīng)營支撐點(diǎn)，主導(dǎo)產(chǎn)品的.促銷手段，為顧客服務(wù)的原則，經(jīng)營者現(xiàn)實(shí)滿意程度，經(jīng)營者的營銷心理，經(jīng)營者的期望值與要求等。

圖表：長江大學(xué)餐飲類型及分布情況。

長江大學(xué)在校學(xué)生的月平均消費(fèi)分布情況。

消費(fèi)層次。

所占比例。

300~500。

7.1%。

500~800。

42.9%。

800~1000。

45.2%。

1000以上。

4.8%。

調(diào)查總結(jié):。

2.消費(fèi)的時(shí)間分散，餐飲服務(wù)趨于全天。

3.消費(fèi)主體一般趨于2—4人，消費(fèi)能力較高。

4.餐飲市場競爭格局相對穩(wěn)定，各經(jīng)營商家之間日趨同質(zhì)化。

5.產(chǎn)品差異化程度低，缺乏營銷創(chuàng)新。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇十八

20xx年餐飲收入25392億元，同比增長9.0%，增速繼續(xù)下滑，創(chuàng)20xx年來的增幅最低值，降至個(gè)位數(shù)，且比上年同期下降了4.6個(gè)百分點(diǎn)，降幅進(jìn)一步擴(kuò)大，如圖1所示。高端餐飲嚴(yán)重受挫，限額以上餐飲收入近年來首次負(fù)增長，同比下降1.8%。

從月度來看，在外部市場環(huán)境和政策環(huán)境的沖擊下，全年餐飲市場運(yùn)行呈現(xiàn)波動(dòng)。上半年，整個(gè)餐飲市場在4月增速陷入全年最低值7.9%之后出現(xiàn)向好傾向，增速升至9%以上，但7月又滑至一個(gè)小低谷，隨后開始上下震蕩，11月、12月連續(xù)下降，市場逐步萎縮，最后以8.6%收官。

受國家限制三公消費(fèi)政策影響，限額以上餐飲收入以3.3%的負(fù)增長率、全年最低點(diǎn)開局，之后也是在上下波動(dòng)，11月、12月同樣連續(xù)下降，最后以與年初相同的3.3%的負(fù)增長率結(jié)束全年。

分季度來看，餐飲市場呈現(xiàn)鋸齒型，餐飲收入、限上餐飲收入增幅在第一季度處于最低谷，第三季度達(dá)到峰值，進(jìn)入第四季度后呈下降趨勢，且存在著繼續(xù)下行的風(fēng)險(xiǎn)。

大眾化餐飲市場在分化與整合中積極摸索，隨著大吃大喝的奢靡之風(fēng)得到有效遏制，餐飲市場呈現(xiàn)“健康理性消費(fèi)、反對鋪張浪費(fèi)”的良好氛圍，大眾餐飲逐步走向臺(tái)前，漸成主流，快餐和小吃企業(yè)在生意火爆的同時(shí)著力發(fā)展社區(qū)便利餐飲，高端餐飲企業(yè)向大眾化轉(zhuǎn)型重拾人心，讓大眾化餐飲成為餐飲行業(yè)發(fā)展的主力軍，全年保持了穩(wěn)定增長。

高端餐飲市場在轉(zhuǎn)型與調(diào)整中趨于理性，逐漸在“高品質(zhì)而非高價(jià)位”中找到自己的方向，以順峰、俏江南、北京宴、御仙都等為代表的高端餐飲企業(yè)紛紛更換菜單推出親民菜品，降低人均消費(fèi)，推出平價(jià)親民菜。同時(shí)，高端餐飲企業(yè)還積極改變經(jīng)營策略，向家宴、團(tuán)體、早餐等等方面多元化拓展市場，瞄準(zhǔn)特殊人群提供定制服務(wù)，實(shí)施多品牌集約復(fù)制、網(wǎng)絡(luò)營銷，尋找新增長點(diǎn)。

在大眾化餐飲興旺的同時(shí)，餐飲企業(yè)客觀壓力依舊，維持無利經(jīng)營和關(guān)停并轉(zhuǎn)的企業(yè)面臨洗牌。20xx年全國餐飲百強(qiáng)的營業(yè)利潤僅為14.22%，比20xx年下降了48.14%，部分高端餐飲企業(yè)為了增加客流轉(zhuǎn)型大眾，不惜成本全面下調(diào)菜品價(jià)格并推出優(yōu)惠幅度達(dá)50%以上的團(tuán)購套餐，在人工工資上漲，原材料上漲，房租上漲，稅金高的客觀條件下，大幅度的降價(jià)雖贏得了人氣卻使企業(yè)處于無利潤或負(fù)利經(jīng)營的困境中。全國多地區(qū)高端餐飲門店批量關(guān)閉，全聚德、湘鄂情、小南國、鄉(xiāng)村基等上市公司利潤均有大幅下滑，行業(yè)格局在寒冬中洗牌。

在外部信息技術(shù)的沖擊下和企業(yè)內(nèi)部管理理念的創(chuàng)新中，餐飲企業(yè)不斷探索新的服務(wù)方式，挖掘潛在消費(fèi)需求，正在朝著日漸成熟的現(xiàn)代化餐飲業(yè)邁進(jìn)。在20xx年，微博、點(diǎn)評網(wǎng)站、微信、陌陌等即時(shí)通訊工具成為了餐飲企業(yè)全新的營銷平臺(tái)，黃太吉、雕爺牛腩、俏江南等企業(yè)都是自媒體營銷平臺(tái)應(yīng)用的成功范例。借力o2o，從線下到線上，定位搜索、預(yù)訂餐位、點(diǎn)餐、支付、點(diǎn)評等一系列智能服務(wù)模式，為消費(fèi)者帶來了多元化的用餐體驗(yàn)。

不僅如此，很多餐飲企業(yè)將半成品、準(zhǔn)成品、成品在線上銷售，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推廣外賣外送業(yè)務(wù)，拓寬銷售渠道。20xx年在北京中餐準(zhǔn)成品的年銷售額已經(jīng)超過3000萬元，與一個(gè)20xx平方米的門店相當(dāng)。眉州東坡的外賣銷售每月流水達(dá)700萬元，相當(dāng)于一個(gè)成熟的大型餐飲門店銷售額。

加強(qiáng)聯(lián)盟，協(xié)同創(chuàng)新成為餐飲企業(yè)降本增效的必然選擇。和合谷與首鋼飲食通過優(yōu)勢互補(bǔ)加強(qiáng)合作，既利用了首鋼主食加工配送中心的過剩產(chǎn)能，又滿足了和合谷的擴(kuò)張需求。重慶陶然居聯(lián)合重慶19家不同類型的餐飲企業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)走大聯(lián)合、大集團(tuán)、大品牌、大發(fā)展的抱團(tuán)之路，整合資源，優(yōu)勢互補(bǔ)，通過原料直采、農(nóng)餐對接等方式控制成本支出。重慶36位女企業(yè)家又抱團(tuán)成立“重慶火鍋天下宴博物館產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)”，使重慶火鍋?zhàn)呱霞瘓F(tuán)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、節(jié)約化發(fā)展之路。山西省11家品牌餐飲企業(yè)抱團(tuán)取暖，于20xx年11月聯(lián)合組建“山西餐飲文化產(chǎn)業(yè)投資股份有限公司”，以餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā)為主，進(jìn)行餐飲品牌的投資、推廣、運(yùn)營。

走向成熟的中央廚房建設(shè)為產(chǎn)業(yè)化之路打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。餐飲企業(yè)通過中央廚房實(shí)現(xiàn)集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，對連鎖門店實(shí)行半成品配送。目前，我國已有超過70%的連鎖餐飲企業(yè)自建了中央廚房。嘉和一品85%的半成品都由中央廚房來配送，并且新的中央廚房也將啟用，未來至少可以滿足500家連鎖店的配送需要。眉州東坡現(xiàn)代型中央廚房、物流中心不僅為餐飲門店配送產(chǎn)品，還成為其“527美食速遞系統(tǒng)”的重要支撐。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇十九

自20xx年我國將電子計(jì)算機(jī)應(yīng)用于財(cái)會(huì)領(lǐng)域以來，國內(nèi)財(cái)務(wù)軟件從無到有，經(jīng)過30年的發(fā)展，已逐步走向成熟，形成一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。隨著企業(yè)新管理時(shí)代和網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的來臨，企業(yè)的生存環(huán)境、經(jīng)營和管理模式都發(fā)生了重大變化，傳統(tǒng)的手工做賬已無法適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的要求。企業(yè)如何適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要，合理的運(yùn)用新一代的財(cái)務(wù)軟件，已成為企業(yè)界與財(cái)務(wù)軟件行業(yè)共同關(guān)心的問題。本文在對企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件與否，選擇依據(jù)和運(yùn)用程度上進(jìn)行了分析，著眼于企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件的狀況，并對遇到的問題和應(yīng)該采取的相關(guān)措施進(jìn)行了探討。

為了更深一步的了解財(cái)務(wù)軟件在企業(yè)中的運(yùn)用情況，我們進(jìn)行了問卷調(diào)查，具體情況如下：

二、調(diào)查對象：會(huì)計(jì)工作者私營企業(yè)的占53.0%，行政事業(yè)單位的占5.0%，外資企業(yè)的占0.2%，國營企業(yè)的占4.6%，其他的占7.2%。

三、調(diào)查內(nèi)容：本次調(diào)查主要對企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件與否，運(yùn)用依據(jù)，運(yùn)用狀況和所遇到的問題等方面通過個(gè)問題進(jìn)行了調(diào)查。（見附一）。

四、調(diào)查結(jié)果：

（一）公司的基本狀況。

財(cái)務(wù)人員的基本狀況。

從企業(yè)對會(huì)計(jì)工作者的需求情況和使用財(cái)務(wù)軟件的基本狀況來看，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：有73.0%的公司企業(yè)財(cái)務(wù)人員在0人以下，僅有大約27.0%的公司財(cái)務(wù)工作者達(dá)到0人以上,使用財(cái)務(wù)軟件的企業(yè)達(dá)到了調(diào)查總企業(yè)的67.6%，這些說明財(cái)務(wù)軟件經(jīng)過這么多年的發(fā)展，在我國已達(dá)到了很大程度的普及，但是公司的財(cái)務(wù)人員并沒有因?yàn)檫@樣的普及而達(dá)到實(shí)質(zhì)性的增長，這樣的現(xiàn)象一定程度上反映了財(cái)務(wù)軟件的普及和運(yùn)用還屬于初級階段，在每個(gè)企業(yè)的運(yùn)用狀況還沒有得到系統(tǒng)的完善和全面的發(fā)展，從而使其規(guī)?；艿较拗?。另一部分原因也由于調(diào)查的私營企業(yè)占到了調(diào)查企業(yè)的百分之五十以上，這樣使隨機(jī)抽樣調(diào)查的企業(yè)規(guī)模的均衡受到一定的限制，從而也限制了對于企業(yè)財(cái)務(wù)人員的需求數(shù)據(jù)反映狀況的真實(shí)性和全面性。

2會(huì)計(jì)電算化的運(yùn)用狀況。

從企業(yè)對會(huì)計(jì)人員運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件的依據(jù)來看，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：80.2%的公司是由于使用的成本太高或企業(yè)本身沒有相關(guān)的會(huì)計(jì)技術(shù)人員或規(guī)模小，業(yè)務(wù)簡單，不需要使用等客觀因素而放棄了使用財(cái)務(wù)軟件。是因?yàn)榻?jīng)營者認(rèn)為現(xiàn)有財(cái)務(wù)軟件存在一定的缺陷，沒有合適的軟件適合自己公司，或者經(jīng)營者更親睞于習(xí)以為常的手工做賬等主觀因素只占到了大約9.8%的比例，而這些主觀因素更會(huì)由于財(cái)務(wù)軟件的發(fā)展與完善得以提升的空間達(dá)到7.2%這么高的比例，這些數(shù)據(jù)充分表明，更多的是由于客觀原因?qū)е铝素?cái)務(wù)軟件在企業(yè)中的應(yīng)用與發(fā)展受限。品牌的知名度對于企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件的影響只是屬于一個(gè)次要因素，并沒有對其在電算化應(yīng)用板塊上的取向造成影響，但是由于各種財(cái)務(wù)軟件之間互相融通和壟斷的產(chǎn)生，導(dǎo)致很多企業(yè)對于更為普及的財(cái)務(wù)軟件的選擇趨向性更大。

從對會(huì)計(jì)電算化的使用狀況來看，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：會(huì)計(jì)電算化使用初級階段，中級階段，和全面使用階段比例分別占到了25.3%,44.4%,30.3%，處于一個(gè)開口向下的拋物線形式，應(yīng)用的頂峰處在中級階段，即運(yùn)用于多數(shù)業(yè)務(wù)記賬，核對環(huán)節(jié)，賬務(wù)處理大部分依靠財(cái)務(wù)軟件的狀態(tài)，而充分運(yùn)用的環(huán)節(jié)主要分布在銷售，采購，應(yīng)收應(yīng)付環(huán)節(jié)；次要分布在存貨，供應(yīng)鏈，薪資環(huán)節(jié)，說明要想會(huì)計(jì)電算化在企業(yè)中更進(jìn)一步的普及，需要關(guān)注和實(shí)施改革完善的方面應(yīng)該著重于存貨，供應(yīng)鏈，薪資，這樣便可以有的放矢，事半功倍的發(fā)展和完善企業(yè)對于財(cái)務(wù)軟件的應(yīng)用。

（二）公司存在的問題。

從公司運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件所達(dá)到的效果和公司現(xiàn)在所面臨的問題來看，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：由于財(cái)務(wù)軟件的普及，財(cái)務(wù)信息各方面，例如準(zhǔn)確性，可比性，可操作性等都有了穩(wěn)步和同步的提高；對于信息以外的其他方面，例如核算效率，公司業(yè)務(wù)綜合分析能力等，財(cái)務(wù)軟件都帶來了不小的好處；對于工作人員來說，財(cái)務(wù)軟件的使用也減少了他們工作的時(shí)間和出錯(cuò)的幾率，這樣便使勞動(dòng)力得到了更好的應(yīng)用，企業(yè)利益也得到了一定的上升空間。而在企業(yè)運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件遇到的最常見的問題是不能滿足某些業(yè)務(wù)處理的需要，某些具體操作設(shè)計(jì)的不完善，軟件安全性能不夠高，對于企業(yè)專業(yè)模塊的處理無針對性，軟件使用環(huán)境受到限制，這些分別占到了9.7%,24.5%,0.2%,4.%,0.2%。而對于信息查詢不方便，操作人員整體素質(zhì)不高則都在百分之十以下，在這便不予做重點(diǎn)考慮。

五，調(diào)查體會(huì)和幾點(diǎn)改進(jìn)措施：

由以上的調(diào)查數(shù)據(jù)和分析得知：若財(cái)務(wù)軟件的應(yīng)用更上一層樓，那么帶來的好處將是全方位的。

首先，在空間上，企業(yè)的事務(wù)可以進(jìn)行遠(yuǎn)程處理，因而可以對企業(yè)實(shí)行集中管理。利用財(cái)務(wù)軟件構(gòu)建公司內(nèi)部的會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)，可以有效降低投資和運(yùn)行成本，快捷便利地獲取下屬機(jī)構(gòu)的財(cái)務(wù)信息，并且可以保持集團(tuán)內(nèi)財(cái)務(wù)信息的一致性，提高管理效率。

其次，在時(shí)間上，財(cái)務(wù)軟件的應(yīng)用使會(huì)計(jì)核算從事后達(dá)到實(shí)時(shí)，財(cái)務(wù)管理從靜態(tài)走向動(dòng)態(tài)，大大豐富了會(huì)計(jì)信息內(nèi)容并提高了會(huì)計(jì)信息的價(jià)值。企業(yè)主管和財(cái)務(wù)主管能夠基于網(wǎng)絡(luò)財(cái)務(wù)軟件提供的動(dòng)態(tài)會(huì)計(jì)信息，及時(shí)做出反應(yīng)，并部署經(jīng)營活動(dòng)和做出財(cái)務(wù)安排。

為此，本人提出了以下幾點(diǎn)改進(jìn)措施：

（一）提高管理認(rèn)識。

提高企業(yè)管理者認(rèn)識，只有讓企業(yè)管理者充分認(rèn)識到運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件在企業(yè)經(jīng)營中的重要作用，才能讓企業(yè)進(jìn)步。企業(yè)應(yīng)該清醒地認(rèn)識到，會(huì)計(jì)電算化將計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用于會(huì)計(jì)核算工作中，以計(jì)算機(jī)替代手工記賬，不僅減輕了會(huì)計(jì)工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了會(huì)計(jì)核算的速度和精度，更重要的是它改變了傳統(tǒng)會(huì)計(jì)的核算方式、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、數(shù)據(jù)處理程序和方法，擴(kuò)大了會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)領(lǐng)域，提高了會(huì)計(jì)信息質(zhì)量，而且改變了會(huì)計(jì)內(nèi)部控制與審計(jì)的方法和技術(shù)，推動(dòng)了會(huì)計(jì)理論與會(huì)計(jì)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展完善，促進(jìn)了會(huì)計(jì)管理制度的改革，是整個(gè)會(huì)計(jì)理論研究與會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)的一次根本性變革。

（二）、加強(qiáng)后續(xù)更新。

的提高和獲取更多的利益。

（三）、優(yōu)化崗位設(shè)置。

會(huì)計(jì)崗位設(shè)置不合理是影響整個(gè)電算化向深層次發(fā)展的主要原因之一，因?yàn)闀?huì)計(jì)內(nèi)容繁多，復(fù)雜，只有進(jìn)行科學(xué)的崗位分工，使之規(guī)范化，科學(xué)化并落實(shí)崗位責(zé)任制，才能使整個(gè)會(huì)計(jì)電算化系統(tǒng)高效，協(xié)調(diào)的工作。不兼容權(quán)限必須分離，即對電算化權(quán)限嚴(yán)格控制，系統(tǒng)操作人員以外的操作人員只享有操作權(quán)限。

近年來，隨著數(shù)字技術(shù)、現(xiàn)代通訊技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，許多企業(yè)使用了不同的財(cái)務(wù)軟件對本企業(yè)進(jìn)行會(huì)計(jì)核算與管理。無論是私營企業(yè)還是行政事業(yè)單位或是外資企業(yè)等都還有發(fā)展的空間，自xx年代期初以來，我國的會(huì)計(jì)改革已邁出了穩(wěn)健、有序的步伐并取得了輝煌的成績，但是，由于會(huì)計(jì)屬于上層建筑范疇在隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化而不斷改革、發(fā)展和完善。任何企業(yè)都應(yīng)該抓住這一良機(jī)來促進(jìn)傳統(tǒng)會(huì)計(jì)的革新，推動(dòng)財(cái)務(wù)軟件在會(huì)計(jì)電算化工作和管理中的現(xiàn)代化、規(guī)范化和科學(xué)化。

餐飲軟件調(diào)研報(bào)告篇二十

6、小餐飲經(jīng)營戶多數(shù)文化水平低，對于索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度及相關(guān)法律法規(guī)意識淡薄，導(dǎo)致日常管理難以達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)把控可謂難上加難。

二、建議。

3、增強(qiáng)基層日常監(jiān)管力量，提高執(zhí)法人員業(yè)務(wù)水平；

4、小餐飲建議入網(wǎng)，不建議開展量化分級，原因有以下兩點(diǎn)：

一是入網(wǎng)方便小餐飲數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，合理保存相關(guān)基礎(chǔ)信息；

二是量化分級要求高，考核項(xiàng)目對，小餐飲很多項(xiàng)目均不能通過。