食品研發(fā)助理的轉(zhuǎn)正申請書 生產(chǎn)助理轉(zhuǎn)正申請書(7篇)

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推薦食品研發(fā)助理的轉(zhuǎn)正申請書一

乙方：____________聯(lián)系方式：____________________

為進一步規(guī)范學校食品采購行為，確保食品采購做到公平、公正、公開和采購食品質(zhì)量衛(wèi)生安全，價格合理，根據(jù)平等自愿和誠實信用的原則，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商簽訂大米、食用油購銷合同，供甲、乙雙方共同遵守。

一、供貨數(shù)量與時間

?供貨數(shù)量視甲方每月就餐學生人數(shù)的加工、烹飪需求而定，每周供貨一次，寒暑假除外。 采購時，甲方提前______天通知乙方。 乙方如不能及時供貨，須提前______天告知對方。?

二、供貨價格

1.乙方所供糧、油價格應每周報價一次，但價格應低于市場價格的百分之一十，并以報價當周價格為準，同時不得高于本街道(社區(qū))中餐學校食堂所購同類同等糧、油食品價格。

2.乙方應于前一周周五以前報價。

三、供貨質(zhì)量與數(shù)量保證

?1.乙方所供糧、油食品必須經(jīng)國家食品衛(wèi)生檢驗檢疫機構(gòu)檢驗并具同批糧、油產(chǎn)品檢驗報告或合格證。 并向甲方提供由國家工商、衛(wèi)生檢驗檢疫部門頒發(fā)的產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售有關(guān)《生產(chǎn)許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》及經(jīng)營者年度健康體檢合格證復印件及交驗原件。?

?2.乙方向甲方承諾所供糧、油產(chǎn)品不摻假、不過期、不變質(zhì)、不變味、無雜質(zhì)、無毒無害，符合國家食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定。 否則，由此產(chǎn)生的經(jīng)濟損失由乙方負責承擔，并負相應的法律責任。?

3.乙方供糧、油食品，甲、乙雙方過稱，凈重數(shù)量誤差上限每袋/桶不得超過3‰。

四、供貨交付與驗收

1.供貨時間：乙方按甲方指定時間送貨。

2.交貨地點：乙方將供貨糧油食品送至學校食堂食品庫房。

3.供貨驗收：乙方送交的糧、油食品必須是定量包裝，貨物凈重量必須與包裝袋/桶上標明的重量一致;甲方驗收時，大米按供應袋數(shù)的______%抽驗數(shù)量與質(zhì)量，油逐桶驗收數(shù)量和質(zhì)量。

(1)如發(fā)現(xiàn)有不足秤的(偏差______‰視為正常誤差)，則當批貨物按抽樣平均重量計算;

(2)如有摻假、變質(zhì)，乙方自行收回。

五、貨款結(jié)算支付

乙方供貨送交甲方食堂，經(jīng)驗貨人對數(shù)量與質(zhì)量進行驗收后，由乙方出具兩聯(lián)制銷售發(fā)票或單據(jù)，同時甲方支付購貨現(xiàn)金，錢貨兩清。

六、相關(guān)責任賠償

1.甲方就餐師生如因食用乙方所供糧、油食品導致發(fā)生食物中毒，經(jīng)有關(guān)單位鑒定原因?qū)賹嵑螅曳匠袚酷t(yī)藥費、賠償費用，同時承擔全部法律責任，并放棄先訴抗辯權(quán)。

2.乙方如應承擔經(jīng)濟法律責任，不受本合同期限制約。

七、合同生效與終止

1. 本合同一式______份，甲、乙雙方各執(zhí)______份，自甲、乙雙方簽字或簽章之日起生效。

2.本合同至___________年________月________日止。

3.如乙方送貨不符合質(zhì)量要求或三次不按時送貨，雙方合同自然解除。

甲方(簽章)：________________乙方(簽字)：_________________

?_________年_月_?

食品采購合同范本簡單(二)

乙方：____________聯(lián)系方式：____________________

經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后，甲方向乙方訂購以下商品，經(jīng)雙方的協(xié)商訂制本合同，明確雙方的權(quán)利和義務，以便甲乙雙方共同遵守;

一、品名、數(shù)量、價款

?1、產(chǎn)品名稱：_?

2、數(shù)量、價格：訂購數(shù)量_________箱，每箱單價_________元。

3、總計價款：人民幣_________元。

二、乙方必須按甲方指定的食品品名、規(guī)格、數(shù)量等要求及時供貨，乙方供貨不符合要求的，甲方有權(quán)立即退貨。

三、乙方所供食品的衛(wèi)生、質(zhì)量及包裝等必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品本身質(zhì)量問題引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔一切法律責任及經(jīng)濟責任。

四、乙方有義務向甲方提供甲方所需的有關(guān)食品資料，食品生產(chǎn)廠家的營業(yè)執(zhí)照復印件、衛(wèi)生許可證復印件及食品檢測報告等。

五、交貨方式、交貨時間、交貨地點：

由甲方提出用量計劃交于乙方，乙方在接到甲方供貨通知十天內(nèi)，必須按計劃指定的品名、數(shù)量送達甲方指定的交貨地點。

六、結(jié)算方式：甲方應在乙方貨到之日，驗收合格后一次付清全款。

七、本合同一式_________份，由甲乙雙方各持_________份，該合同經(jīng)雙方當事人簽字蓋章后生效。

甲方(簽章)：________________乙方(簽字)：_________________

?_________年__________月_?_________日

推薦食品研發(fā)助理的轉(zhuǎn)正申請書二

采購合同

合同編號：?供方：

需方：

根據(jù)我國《_____》、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》及其他相關(guān)的法律法規(guī)和國家規(guī)定，供、需雙方經(jīng)協(xié)商一致，簽訂本合同。

一、供方向需方供應以下產(chǎn)品：

1.表格內(nèi)的單價是指到達交貨地點的價格。

2.每批實際送貨量以需方的訂貨單為準。由需方(包括需方及其子公司或關(guān)聯(lián)公司)根據(jù)自身生產(chǎn)需要確定每批次的交貨數(shù)量、交貨時間，并以傳真、郵件、qq、微信或者其他書面方式向供方發(fā)出訂貨單，訂貨單提交時間應在交貨日之前_3?日。供方收到需方訂貨單當日，

應當以傳真、郵件、qq、微信或者其他書面方式向乙方進行確認。

二、產(chǎn)品質(zhì)量要求

1、產(chǎn)品質(zhì)量標準：(1)應符合?相關(guān)標準要求。

(2)按供需雙方約定的質(zhì)量要求履行，但衛(wèi)生要求不低于國家相關(guān)標準;

(3)供方所提供的產(chǎn)品及產(chǎn)品包裝必須符合國家qs的相關(guān)要求;

(4)供方所提供的產(chǎn)品若因產(chǎn)品不符合相關(guān)質(zhì)量要求，需方可提出退貨要求，由供方自行承擔相應責任。

2、保質(zhì)期限

供方提供任何有質(zhì)量保質(zhì)期的商品在交付需方時的剩余保質(zhì)期限不得少于總保質(zhì)期的三分之二。

三、產(chǎn)品包裝

1、包裝要求：在外包裝上應注明產(chǎn)品名稱、包裝日期/批號、保質(zhì)期、凈含量/規(guī)格、貯存條件、產(chǎn)品執(zhí)行標準、供貨商、供貨地址、聯(lián)系電話、原產(chǎn)地等。

2.包裝物由供方提供，費用由供方承擔。

3.包裝物不回收。

四、交貨時間

由需方(包括需方及其子公司或關(guān)聯(lián)公司)根據(jù)自身生產(chǎn)需要確定全部或者每批次的交貨數(shù)量、交貨時間等內(nèi)容的訂貨單，訂貨單的提交時間應在交貨日之前_?5__日，以傳真、郵件、qq、微信或者其他書面方式向供方發(fā)出。供方收到需方訂貨單當日，應當以傳真、郵件、qq、微信或者其他書面方式向需方進行確認。如供方未按約定進行確認的，需方有權(quán)另行采購或者不接收其所_____品。

五、交貨方式

1、供方送貨：產(chǎn)品運輸費用由供方負責?,在交貨前(即貨物到達需方及其子公司或關(guān)聯(lián)公司的倉庫之前)的風險由供方承擔。

2、交貨地點(即合同履行地)：需方及其在全國各地的子公司或關(guān)聯(lián)公司廠區(qū)庫房(或者需方指定的其他交貨地點)。需方在訂購單中須注明每批次的交貨地點。如需方臨時改變交貨地點的，應提前通知供方，若因需方未及時通知供方導致發(fā)錯貨，由需方承擔責任。

3、需方根據(jù)合同規(guī)定或訂貨單，按雙方約定的質(zhì)量標準(主要包括衛(wèi)生指標、內(nèi)外包裝、保質(zhì)期、標識感官等)進行收貨初檢，初檢合格后根據(jù)實際收貨情況在供方送貨單上簽收。需方簽收的送貨單是進行貨款結(jié)算的憑據(jù)之一。

六、驗收方法

1、供方提供的每一批產(chǎn)品都須附隨根據(jù)雙方確認的質(zhì)量標準進行檢驗和《送貨單》?！端拓泦巍繁仨毭鞔_填寫收貨單位、產(chǎn)品品名、凈含量/規(guī)格、單位、數(shù)量等，送貨單位必須蓋公章。為規(guī)范送貨要求，經(jīng)雙方協(xié)商達成一致，如送貨時《送貨單》忘記攜帶或不符合要求，需方有權(quán)拒收產(chǎn)品或者對供方進行500元/次的處罰。

2、同時供方每半年必須向需方提供有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)出具的檢驗報告，若在需方要求提供外檢報告而未及時提供或一直不提供的，由需方自行送樣委托第三方有資質(zhì)的檢測機構(gòu)檢測，檢測費用由供方支付(從貨款中直接扣除)。

3、外包裝要完整無損，外包裝上必須有完整的標識標簽信息。

5、產(chǎn)品重量標準以雙方約定為準，供方承諾每件產(chǎn)品凈重量與標簽信息的凈含量相符，如抽檢發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品凈重量不足或解凍后凈重量不足，需方有權(quán)要求供方補足或在結(jié)算時按實扣款。

6、需方對貨物的驗收，并不能免除供方承擔產(chǎn)品本身質(zhì)量問題的責任，如因產(chǎn)品本身的質(zhì)量問題及其責任，無論需方是否已經(jīng)驗收，均由供方全部承擔。

七、付款方式

需方定期以一個月為一結(jié)算和付款周期。即當月的發(fā)貨數(shù)量在次月的個工作日內(nèi)由供需雙方進行對賬，承諾于發(fā)貨次月的?25號?前將貨款付至供方指定賬戶。

八、違約責任

1、?供方如未履行本合同約定的義務，應承擔違約責任，并賠償由此給需方造成的經(jīng)濟損失。需方要求繼續(xù)履行本合同的，供方應繼續(xù)履行本合同。

2、?供方應承諾所有產(chǎn)品均為供方提供，不得委托任何第三方提供，如有隱瞞情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，由供方支付需方違約金10萬元，需方也有權(quán)立即解除合同，并進行索賠。

3、?產(chǎn)品質(zhì)量不符本合同或訂單約定的，需方有權(quán)解除合同、拒收貨物;或者要求更換合格貨物，供方應當及時更換貨物，并承擔由此造成的損失;或與供方另行協(xié)商處理。

4、?供方應承擔因產(chǎn)品質(zhì)量問題造成需方的全部經(jīng)濟損失(包括直接損失和間接損失)。

5、?供方逾期交貨或交貨不符合約定的，需方有權(quán)拒收或者要求供方正確履行。如需方同意收貨的，供方應自逾期之日起至實際交貨日止，按逾期交貨金額的銀行一年期貸款利率向需方支付違約金。如前述任一情形發(fā)生兩次或以上時，需方有權(quán)解除合同。

6、?若因不可抗力造成逾期交貨的，供方不承擔責任。

7、?供方應為需方提供質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品，不得給予需方人員任何形式的回扣或變相回扣，如有發(fā)生，供方應按其違約前6個月的實際交貨總金額的20%向需方支付違約金，且需方有權(quán)解除本合同。

8、?需方若未在本合同約定的時間內(nèi)付款，自逾期之日起至實際付款日止，按逾期應付款的銀行一年期貸款利率向供方支付違約金。

9、?需方違約拒收產(chǎn)品或在驗收期間保管不妥造成產(chǎn)品損失的，需方應當承擔由此所造成的相應損失。

九、合同履行期內(nèi)，雙方不得隨意變更或解除合同。本合同未盡事宜由雙方另行協(xié)商并簽訂補充協(xié)議。本合同在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方當事人協(xié)商解決。協(xié)商不成時，任一方可向需方所在地人民法院起訴，由此產(chǎn)生的訴訟費、公證費、鑒定費、保全費、_____、差旅費等，概由敗訴方承擔。

十、本合同有效期自?年?月?日起至?年?月?日止。

十一、供方應向需方提供如下文件的復印件(加蓋公章)，并承諾保證復印件與原件一致，否則應承擔相應的法律責任：(選定的打√，不選的打_________。)

1、營業(yè)執(zhí)照□

2、組織機構(gòu)代碼證□

3、食品流通許可證□

4、食品生產(chǎn)許可證□

5、印刷許可證□

6、檢疫證明□

7、產(chǎn)地證明□

8、每批產(chǎn)品的檢驗合格報告□

9、有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量認證證書□

10、綠色食品認證書□

11、有機食品認證書□

12、產(chǎn)品質(zhì)量標準文本□

13、危害分析與關(guān)鍵控制點認證書(haccp)□

14、質(zhì)量安全認證書(qs)□

_________、供需雙方約定的其他□

16、稅務登記證□

17、外檢報告□

十二、需方應向供方提供如下文件的復印件(加蓋公章)，并承諾保證復印件與原件一致，否則應承擔相應的法律責任：(選定的打√，不選的打_________。)

1、營業(yè)執(zhí)照□

2、組織機構(gòu)代碼證□

3、其他□

十三、本合同經(jīng)雙方法定代表人或委托代理人簽字和蓋章后生效。

十四、雙方基于本合同的訂貨單、供方確認的傳真件、需方簽收的發(fā)貨單以及本合同附件均等與本合同具有同等法律效力。

十五、本合同一式貳份，雙方各執(zhí)壹份。

供方(蓋章)：

住所:

代表人：

電話:

傳真:

開戶銀行：

賬號：?需方(蓋章)：?住所：?代表人：?電話：?傳真：?開戶銀行：?賬號：

本合同簽訂日期：?年?月?日

簽訂地點:?傳真件為有效合同證件。

推薦食品研發(fā)助理的轉(zhuǎn)正申請書三

甲方：

乙方：

甲方與乙方進行商品交易的任何相關(guān)程序為達到雙方平等、互利、合法、公平和交易原則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，簽署以下協(xié)議：

1. 乙方為甲方的“冷凍小包裝食品”供貨商;供貨期限: 乙方單獨為甲方配送貨物，如乙方違反規(guī)定，甲方追究乙方經(jīng)濟責任并承擔甲方全部損失。

2. 乙方為甲方提供的商品，應符合《食品衛(wèi)生要求》和《產(chǎn)品質(zhì)量標準》，如出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，甲方可退貨，由乙方承擔商品損失。

3. 乙方按甲方約定時間，數(shù)量送貨，不得拖延;甲方協(xié)議期間不得向其他供貨商采購協(xié)議產(chǎn)品(商品)。

4. 甲方每月號給乙方結(jié)賬;甲方不得拖欠乙方貨款;本協(xié)議結(jié)束之日甲方應結(jié)清所欠所有貨款。

5. 在本合作協(xié)議書有效期內(nèi)，如乙方調(diào)整商品價格，應及時通知甲方;雙方均按調(diào)整之日起新價格執(zhí)行。

6. 本協(xié)議一式兩份，自簽日起生效，甲乙雙方各執(zhí)一份備查，如有未盡事宜，協(xié)商解決。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

推薦食品研發(fā)助理的轉(zhuǎn)正申請書四

職責：

1、負責按食品廠客戶及市場需求進行新產(chǎn)品的開發(fā)(調(diào)味品，速凍肉制品，休閑食品，餐飲產(chǎn)品)

2、新產(chǎn)品設計開發(fā)，并完成程序文件的填報;

3、對本項目所需的技術(shù)需求提供協(xié)助及相應的技術(shù)解決方案;

4、負責新產(chǎn)品從研發(fā)階段轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)線的配方流程;

5、整理市場同類產(chǎn)品相關(guān)信息，針對性的進行試驗研究

任職要求：

1、食品相關(guān)專業(yè)?？埔陨蠈W歷(食品科學，食品加工，農(nóng)產(chǎn)品加工，生物技術(shù)，生物科學等學科)有休閑餐飲研發(fā)工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮;年齡20-35歲

2、熟悉食品全部生產(chǎn)工藝、關(guān)鍵控制點及調(diào)味技術(shù)，如調(diào)味料、膨化食品、肉制品、麻辣食品等。

3、1年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗

推薦食品研發(fā)助理的轉(zhuǎn)正申請書五

同志們：

今天的會議是在開局之年、在食品藥品安全工作領域的一次很重要的會議。剛才，主管副鎮(zhèn)長做了工作報告，我代表鎮(zhèn)政府與部分責任單位簽訂了責任書。各單位、各部門要結(jié)合各自實際，認真抓好貫徹落實。下面，我講四點意見：

一、肯定成績，正視問題，增強保障食品藥品安全的責任感和使命感

食品藥品安全工作是關(guān)系國計民生的大事，是社會關(guān)注、人民群眾關(guān)心的重大敏感問題。我鎮(zhèn)歷來高度重視食品藥品安全工作，嚴格監(jiān)管，綜合治理，狠抓各項政策、制度地落實，保障了全鎮(zhèn)食品藥品安全水平持續(xù)提升，進一步加大了食品藥品安全綜合整治力度，食品藥品生產(chǎn)、流通、消費等重點環(huán)節(jié)的工作得到進一步規(guī)范，各類專項整治行動取得了顯著成效，我鎮(zhèn)被評為20xx年**區(qū)食品安全工作先進單位，為全鎮(zhèn)實現(xiàn)“保增長，保民生，保穩(wěn)定”做出了積極的貢獻。在此，我代表鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府，向食品藥品安全戰(zhàn)線的同志們表示衷心的感謝!食品藥品安全工作只有起點，沒有終點。在充分肯定成績的同時，我們也要清醒地看到：

一是雖然近年來我鎮(zhèn)的食品藥品安全工作取得了顯著成效，但是仍存在一些問題和薄弱環(huán)節(jié)。農(nóng)村地區(qū)食品藥品安全問題仍然較為突出，食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者法制意識有待進一步提高，小食品加工作坊、非法游醫(yī)的安全問題不容忽視，建筑工地食堂等集體用餐單位依然存在一定的安全隱患，必須引起我們的高度重視。

二是雖然我們現(xiàn)在取得了很大的成績，但是很多領域的工作基礎還不牢固。稍有松懈就很有可能出現(xiàn)反彈，而且在當前信息開放的大環(huán)境下，我們受外部環(huán)境的影響越來越大，重大食品藥品安全事件對我們的影響越來越突出，需要我們落實更加嚴格的措施來確保安全。

總之，面對食品藥品安全工作面臨的新形勢、新要求，我們既要看到這項工作的極端重要性，更要看到這項工作的長期性和復雜性，切實克服麻痹松勁的思想，牢固樹立打持久戰(zhàn)的意識，堅持不懈地抓好各項工作，確保我鎮(zhèn)食品藥品安全形勢持續(xù)好轉(zhuǎn)，確保廣大人民群眾的生命安全和身心健康。

二、加強領導，落實責任，切實形成保障食品藥品安全的工作合力

食品藥品安全涉及生產(chǎn)、加工、流通的各個環(huán)節(jié)，涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)加工、商業(yè)流通等各個領域，影響到農(nóng)民、生產(chǎn)企業(yè)和消費者的切身利益，必須綜合監(jiān)管，形成合力。

(一)嚴格屬地監(jiān)管責任。建立鎮(zhèn)村安全監(jiān)管網(wǎng)絡，完善長效機制，嚴格落實督查督辦制度，與各村簽訂食品、藥品安全責任書，確保責任到位、政策落實到位、保障措施到位、資金投入到位和督促檢查到位。各部門要依法履行職責，又要積極協(xié)調(diào)配合、齊抓共管，形成“政府統(tǒng)一領導、部門齊抓共管、群眾廣泛參與”的大監(jiān)管格局。聯(lián)合有關(guān)執(zhí)法部門在打擊制假售假、查處偽劣食品藥品、非法小商販、占道擺攤經(jīng)營等方面，嚴格依法處置，決不允許非法經(jīng)營。

(二)嚴格落實行業(yè)主管部門法定職責。鎮(zhèn)食品藥品安全委員會各成員單位要細化分段監(jiān)管責任，把本部門職責范圍內(nèi)的監(jiān)管工作進一步做深、做細、做實，切實做到主動履職、各負其責，確保全覆蓋、無縫隙監(jiān)管。在安全監(jiān)管上，必須通過無縫隙的監(jiān)管，確保不出問題。鎮(zhèn)食品藥品安全委員會辦公室要發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，牽頭組織開展食品藥品安全督查工作，督促各單位將任務落到實處。

(三)嚴格落實企業(yè)主體責任。各村、各部門要督促經(jīng)營者抓好食品藥品安全生產(chǎn)責任制的落實，切實把責任延伸到生產(chǎn)經(jīng)營一線，落實到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)。

三、加強隊伍建設，建立健全食品藥品預警機制，嚴防食品藥品安全事故發(fā)生。

有一支可靠、能打硬仗的食品藥品安全監(jiān)管工作隊伍，是我們抓好這項工作的重要保證。因此我們必須抓好隊伍建設，強化培訓，提高隊伍的業(yè)務素質(zhì)，確保出現(xiàn)事故時拉得出，能辦事。同時，要建立健全預警機制。要有完善事故處理應急預案，各部門、各村、各企業(yè)要建立相應的應急預案，按照發(fā)現(xiàn)及時、反應靈敏、控制得力、處理得當、運轉(zhuǎn)高效的要求，進一步完善食品安全事故應急指揮工作機制、工作規(guī)范和工作流程，并創(chuàng)造條件開展演練，提高食品安全事故應急處置能力，積極應對突發(fā)重大食品安全事故。

四、加強宣傳培訓，努力營造人人關(guān)注食品、藥品安全的良好社會氛圍。

各單位、各村、各部門要堅持正確的輿論導向，通過區(qū)級媒體、鎮(zhèn)廣播、印發(fā)宣傳材料、張貼標語等多種形式，大力宣傳食品藥品安全方針政策、相關(guān)法律法規(guī)和科普知識， 增強全鎮(zhèn)群眾的食品、藥品安全經(jīng)營意識，在全鎮(zhèn)努力營造“人人關(guān)心食品、藥品質(zhì)量，人人關(guān)注食品、藥品安全”的良好氛圍。

同志們，食品藥品安全工作任務艱巨、責任重大，我們要以對人民群眾高度負責的態(tài)度，著力抓好食品藥品安全監(jiān)管各項措施的落實，全力保障好全鎮(zhèn)人民和游客的飲食用藥安全，為構(gòu)建“和諧社會”作出新的更大的貢獻。

推薦食品研發(fā)助理的轉(zhuǎn)正申請書六

對食品廠實地實習認識，對工廠的設計，現(xiàn)代工業(yè)設備以及黃桃罐頭的制作工藝認識。

黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——殺菌，冷卻—成品。

1：xx公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。

2：切半分機器切半和人工切半兩種，工人挑選大小合適，形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進行機器切半；其余繼續(xù)傳輸進行人工切半。

3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃，每個淋堿裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放。

4：去核，修整，挑選：質(zhì)量的做半桃，次之切條，最差的進行切丁，裝罐。

5：加糖水，排氣，補加糖水，最后封罐，殺菌。

整個生產(chǎn)工藝中，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底，對黃桃的損害程度直接影響后面的感官評定。生產(chǎn)一頓黃桃需要20到40公斤堿液，對于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個棘手的問題，車間的污水直接通過小道外流，在相隔不遠處設有簡易的過濾裝置，其余的水進入污水處理處進行分級處理。整個公司員工約有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個地方，屬于典型的勞動密集型企業(yè)。人員多，加大管理的難度。因為黃桃屬于季節(jié)性水果，主要生產(chǎn)期集中在每年的7月至9月，很多員工都是當?shù)貏辙r(nóng)的農(nóng)民或是兼職的學生，其中不乏偷工減料者，在車間中，有部分人對掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而對于衛(wèi)生條件要求很高的食品行業(yè)，這勢必帶來了隱患，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的生產(chǎn)流程走了一遍，在車間短短的2個小時，汗一直往外冒，他們的員工需要在這樣的環(huán)境中連續(xù)工作10多個小時，非常艱辛，同時也側(cè)面的反應了食品廠生產(chǎn)條件惡劣。

黃桃基地參觀

被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，xx公司的黃桃園面積達到200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，結(jié)實率高，品質(zhì)較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料，同時也避免了原材料運輸引起的成本增加。

在xx公司參觀實習過程中，我置身于企業(yè)的實際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了黃桃罐頭生產(chǎn)工藝，通過上午的生產(chǎn)流程講解和下午的實際操作過程，使我對食品廠有了更深入的理解。也看到了常用的工藝設備：切片機，傳送裝置，淋堿裝置，滅菌設備，封口機等。切半過程分為人工切半和機器切半，機器切半的人數(shù)約為人工切半處的1/20.很好的提高了工作效率和減少相應的勞動成本，但與人工切半相比，機器切半去核的效果不佳，很多外商對此不太滿意。所以在兩者結(jié)合的基礎上，不斷調(diào)整設備參數(shù)，改進生產(chǎn)工藝是企業(yè)不斷前進的方法。從另一方面，間接的對勞動密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解，它對機器的依賴程度不高，設備的選購秉承了利潤化的原則，從生產(chǎn)成本考慮采用最常見的堿法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水處理的成本以及從環(huán)保程度考慮的話，采用堿法去皮并不一定是的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種的黃桃，初步了解了黃桃的各項指標，形成了從原料到餐桌的整體概念。

非常感謝xx省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和xx有限公司為我們提供了此次機會，讓我們進一步的將理論和實踐相結(jié)合，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學研三者的有效結(jié)合。

推薦食品研發(fā)助理的轉(zhuǎn)正申請書七

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《_____關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，為保障食品安全，保護消費者和經(jīng)營者的合法權(quán)益，明確食品供貨和采購雙方的責任，在平等、自愿、協(xié)商一致的基礎上，就食品的供貨、采購衛(wèi)生質(zhì)量事宜，訂立本合同。

一、食品供貨方的責任

(一)具有證照齊全合法生產(chǎn)、經(jīng)營的資質(zhì)證明，并提供有效的營業(yè)執(zhí)照、流通許可證等復印件(供貨方應蓋章、采購方應查驗原件)。

(二)保證銷售的食品質(zhì)量符合《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定和國家或行業(yè)規(guī)定的相關(guān)標準。

(三)批量銷售食品時應提供按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次由符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗合格報告或者由供貨商簽字(蓋章)的檢驗報告復印件供采購方查驗。

(四)因供貨方提供的食品本身存在的衛(wèi)生質(zhì)量問題，供貨方應無條件包退包換，并對因衛(wèi)生質(zhì)量問題引起的一切后果承擔責任。

二、食品采購方的責任

(一)采購食品時，應索取供貨方出具的購物憑證并留存?zhèn)洳椤?/p>

(二)批量采購食品時，應同時查驗食品按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次由符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗合格報告或者由供貨商簽字(蓋章)的檢驗報告復印件。不能提供檢驗報告或者檢驗報

告復印件的產(chǎn)品，不得采購。

(三)采購生豬肉應查驗定點屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品檢疫合格證明;采購其他肉類應查驗檢疫合格證明。不得采購沒有檢疫合格證明的肉類。

(四)應建立食品供貨方檔案，保管好供貨商提交的各種證照復印件和供貨憑證。對購進的食品質(zhì)量嚴格把關(guān)，嚴格落實進貨檢查驗收制度。

(五)因食品保管以及其它自身原因造成的質(zhì)量責任由食品采購方承擔。

三、說明

簽訂本采購供貨合同后，食品采購方應留存每筆供貨清單，可不再重新登記臺帳。并妥善保管索證的相關(guān)資料和驗收記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于食品使用完畢后6個月。本合同僅對食品供應和采購雙方在保證食品安全衛(wèi)生質(zhì)量方面的責任進行約定，其它事宜應另行簽訂合同。

四、本合同書有效期?年，自?年?月?日至?年?月?日，雙方蓋章、簽字即生效。

五、本合同書一式二份，雙方各一份。

甲方(公章)：_________?乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________?法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日?_________年____月____日