2023年餐飲后續(xù)服務方案范文簡短(實用14篇)

方案的執(zhí)行需要有明確的責任人和監(jiān)控機制。在撰寫方案時要注意語言表達的準確性和邏輯結構的合理性。通過%20方案可以是一種解決問題或?qū)崿F(xiàn)目標的計劃或指導方針，它可以提供一種系統(tǒng)性的方法來達成預期的結果，我想我們需要一個明確的方案來解決這個問題。那么我們該如何制定一個有效的方案呢？以下是小編為大家整理的一些方案范例，供大家參考。

餐飲后續(xù)服務方案范文簡短篇一

印第安那克蘭特餐館。

味道好得忍不住舔手指。

肯德基家鄉(xiāng)雞餐館。

大自然奉送的絕妙佳品。

密思茶葉公司。

為驚恐萬狀的世界提供一帖安神劑。

星辰茶葉公司。

有了它晚宴才算完美。

(水果蛋糕)全國餅干公司。

你別把它稱作餅干，把它稱作薄雪花也許更合適。

太平洋餅干公司。

你會把最后一粒面包屑也放進嘴里。

斯坦莫爾面包公司。

為了上帝的緣故，請你嘗嘗里根牌面包。

(里根牌面包)。

信譽在食品界是何等重要，而這正是我們所擁有的，

普勞克特食品公司。

砸開一只只好核桃，不也是一種享受嗎?

加利福尼亞核桃生產(chǎn)聯(lián)合會。

封入罐中的是新鮮與健康。

大陸罐狀食品公司。

去問一下他為什么要抽韋伯斯特雪茄。

韋伯斯特煙草公司。

會叫的狗是決不會咬疼你的。

(狗頭包香煙)。

每抽一口都是至高的享受。

岡薩雷斯雪茄公司。

既能濾過有毒物質(zhì)，又保留了好味道。

(健牌香煙)。

最后一口的味道和第一口一樣。

餐飲后續(xù)服務方案范文簡短篇二

一、整體策劃：

a活動主題;“繽紛圣誕，歡騰綠洲”

b.目標定位;商務客人、企業(yè)團體、白領及白領以上階層等收入屬于中高水平的消費人群。

c.活動廣告語：“今年的圣誕夜，希望有你在身邊”

e.廣告定位：

1、電視臺，交通頻道及晚報作廣告宣傳(費用呈公關部領導批示)。

(2)宣傳方式：活動介紹，節(jié)日花絮，新聞報導，會場圖片。

(3)宣傳時間：20xx年11月25日-20xx年12月24日。

(4)宣傳頻率：報紙：《xx日報》：公告一次，各項活動介紹一次?！抖际袝r報》：公告一次，新聞報導和現(xiàn)場圖片刊登共五次。春城晚報》：節(jié)日花絮及新聞報導三次，爭取一個頭版宣傳?！秞x信息報》：相關信息報導三次。昆明人民廣播電臺：以“繽紛圣誕，歡騰綠洲”為主題，開辟宣傳綠洲大酒店圣誕活動的欄目，每三天一次、每次五分鐘xx信息港及綠洲大酒店網(wǎng)站：滾動播出相關新聞，總體情況介紹，并配合五幅以上宣傳圖片。xx電視臺和昆明電視臺以及戶外廣告以及拉橫幅宣傳大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。

2、印刷精美質(zhì)量好的宣傳手冊：宣傳畫冊，一方面集中、全面展示活動內(nèi)容及安排，更加具有系統(tǒng)性、完整性;另一方面，可以成為饋贈各方佳賓的最好禮物，成為對內(nèi)對外宣傳綠洲大酒店的最好資料，具有不可比擬的推廣性和可持續(xù)性。

宣傳畫冊將分為以下幾本分冊：

分冊一：整體介紹綠洲大酒店的基本情況、內(nèi)部設施、機構設置等，為客戶提供酒店信息。

分冊二：著重介紹酒店餐飲和住宿條件，并配以插圖等，體現(xiàn)綠洲的豪華與舒適，闡釋綠洲的文化信息。

分冊三：集中、全面地展示“繽紛圣誕，歡騰綠洲”20xx.圣誕狂歡活動。介紹節(jié)目內(nèi)容與安排并給每張宣傳畫冊編號，在活動中抽獎時用(可節(jié)約制作抽獎券的費用開支)。

4、印制宣傳單1000份(費用財務另呈領導批示)利用宣傳手冊對活動進行宣傳，其長處在于直觀、快捷、受眾廣泛，對擴大知名度、引起關注有著舉足輕重的作用。

二、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾;。

1,主景點布置：

酒店整體氣氛布置：給各營業(yè)區(qū)發(fā)圣誕小姐服裝，由圣誕小姐為客人服務，給小朋友發(fā)禮品。安排兩名圣誕天使迎賓.整個酒店安排兩名圣誕老人和小丑發(fā)禮品。酒店提供照相留影服務。

大廳外:在大廳外空地擺設一棵三米高的掛滿圣誕彩鈴、賀卡、彩帶、雪花、禮物等裝飾物的圣誕樹,高大氣派,渲染氛圍，烘托節(jié)日氣氛。(包括周邊裝飾一起費用預算1500元).酒店員工一律穿著圣誕禮服，包括門口的服務人員還可以請一些小朋友裝扮成圣誕寶寶，在酒店門伴著平安夜的曲子手舞足蹈，天真、活潑、可愛，增添節(jié)日的喜慶色彩，吸引客人(費用預算：500元)。

大堂:大堂準備擺兩個景點：

a是酒店一進門的水臺可以用圣誕裝飾物精心裝點，主體顏色紅、白、綠圣誕三元色，隨著水自上而下的流動循環(huán)播放圣誕樂曲，整體形成一種視覺上和聽覺上的沖擊力(費用預算1000元)。

b是在客梯前空地做一個圣誕魔法屋(用泡木雕,費用預算500元).請一個外國人扮演圣誕老人(費用預算：300元)，手提禮物袋，根據(jù)客人的不同需求分發(fā)不同類別的就餐卡(就餐卡可以制作成圣誕賀卡的形式，分為親情卡、友情卡和情侶卡，三種卡的卡面設置不同，但每一張卡上都寫著“今年的圣誕夜，希望有你在身邊”的字樣(費用預算：1000元)。

c是客梯口安排禮儀小姐穿著圣誕裙裝，將客人帶到指定的就餐廳大廳內(nèi)外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物(800元)禮品:主要是圣誕節(jié)當晚在各營業(yè)區(qū)及晚會現(xiàn)場所發(fā)的禮品和在客房?？?商務客人所送的禮品,預計禮品費用1500元.

2,活動會場布置(主要是三個主題餐廳的布置)。

(1)燭光晚宴：(情侶卡)。

時間：20xx年12月24日19：00--22：00。

地點：中餐廳。

餐桌布置：大紅的桌布、擺放著圣誕蠟燭，香檳(自費)，鮮艷的圣誕花，閃耀的燭光，無不烘托出濃郁的節(jié)日氣氛。

規(guī)模：80--100人。

內(nèi)容：燭光晚宴、情侶套餐。適合戀人、情侶。

氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。

節(jié)目安排：圣徒手持蠟燭深情演繹圣經(jīng)故事…。

比賽環(huán)節(jié)：(獎品均為本酒店的餐飲券、ktv歡唱券等消費券，且下次消費時方可使用)。

“甜蜜地負擔”：男方身著圣誕老人的服裝，前面掛一只沉甸甸的圣誕禮物袋，背負著用一只手拉著泡木做的雪橇的女友，朝著一個有著挪威建筑風格的木制的圣誕小屋前行，最先到達者勝出。

“執(zhí)子之手，與子攜老”：女方戴著可愛的卡通手套，站成一列;男士被布帶蒙著眼睛，通過與每個女士兩秒鐘的輕觸，找出自己的女友，并站到她的左邊。待大家各就各位后，主持人宣布可以取下布帶后，找對的為獲勝者。(活動中可提供專業(yè)攝影，保證技術和質(zhì)量，屬自費項目)。

票價：888元/張1680元/套票(含圣誕大餐+標準飲料+幸運抽獎)-(以上圣徒及主持人費用預算：600元;會場布置費用預算1000元)。

(2)平安夜，狂歡夜自助大餐(友情卡)。

時間：20xx年12月24日18：00--20：00。

地點：西餐廳。

內(nèi)容：大型自助餐(醬牛肉，瑞典烤魚，辣子雞丁，朝鮮辣白菜，熗土豆絲，蔬菜沙拉，雞肉玉米羹……，既有地道的中國菜，也有西餐，還有中西合壁的創(chuàng)新菜，每一道美味佳肴都呈現(xiàn)著誘人的色澤。各色水果和圣誕節(jié)的特色餅干等)。

綜藝節(jié)目演出。

(1)邀請專門演出隊伍精彩演繹繽紛圣誕，

(2)集體參與游戲項目：

“化妝舞會”：自備服裝、道具等，舞會中將有部分專業(yè)領舞者參與，還有全昆明最好的燈光設備。歡快的圣誕頌歌回蕩在上空，大家可以盡情歌舞，享受激越、興奮、精彩、難忘的圣誕狂歡夜。自助餐臺上將備有精心特制的圣誕熱飲，花樣繁多的節(jié)日甜點，琳瑯滿目的世界風味佳肴，更有香濃地道的咖啡，口味純正的雞尾酒以及香醇的極品酩悅香檳……讓您在“歡騰的綠洲”，盡享“繽紛的圣誕”。

“圣誕歡歌”：小朋友們身著圣誕老人、森林里各種小動物樣式的或是童話故事里白雪公主、藍精靈…還有時下最受小朋友歡迎的哈利.波特、蜘蛛俠、咸蛋超人等等的裝扮，在兩名圣誕天使的帶領下一起伴隨著清脆悅耳的鈴鐺聲，邊唱圣誕歌曲，邊跳圣誕舞蹈(大人們也可以參與到其中來，一同迎接新年的到來)(活動中可提供專業(yè)攝影，保證技術和質(zhì)量，屬自費項目)。

抽獎活動(獎品主要以酒店的客房、餐券為主，且必須在下次消費時才能使用，以形成一種可持續(xù)發(fā)展的節(jié)慶活動)。

氣氛布置：熱烈、明亮、歡快票價：以提高票價,控制人數(shù)為原則.二樓:888元/張兒童票半價(含圣誕大餐+標準飲料+幸運抽獎)。

節(jié)目安排：由娛樂部負責，中間穿插抽獎活動，市場營銷部負責節(jié)目審核和總協(xié)調(diào)。西餐廳和中餐廳均可參加抽獎活動。動力部在三樓安裝電視同步播放器,同時播放二樓晚會節(jié)目及抽獎活動,二樓抽獎對三樓同時有效.

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餐飲后續(xù)服務方案范文簡短篇三

至20xx年底，對全縣小餐飲進行摸排和全覆蓋檢查，小餐飲持證經(jīng)營率達到100％；嚴格落實餐飲具清洗消毒工作要求，餐飲具監(jiān)督抽檢力度明顯提升，業(yè)戶主體責任得到有效落實。小餐飲經(jīng)營環(huán)境得到明顯改善，經(jīng)營秩序更加規(guī)范，符合《條例》中相關規(guī)定和要求，基本達到“六項標準”。市場監(jiān)管部門對小餐飲的監(jiān)管能力進一步提升，監(jiān)管制度逐步健全，人民群眾對小餐飲的滿意度和獲得感持續(xù)提升。年底前對小餐飲業(yè)戶監(jiān)督抽檢覆蓋率達到10%，建成1—2個餐飲特色聚集街區(qū)。

（一）明確規(guī)范提升標準。各監(jiān)管所要按照《條例》及亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、操作規(guī)范、廚房（場所）清潔的“六項標準”對小餐飲進行規(guī)范提升，并按照規(guī)定建立健全從業(yè)人員管理制度。

（二）做好精準摸排工作。底數(shù)清、情況明是實施小餐飲規(guī)范提升工作的基礎和關鍵。各監(jiān)管所要組織開展精準摸排，摸清轄區(qū)內(nèi)小餐飲經(jīng)營戶的總數(shù)、持證情況及存在的主要問題。及時更新小餐飲臺賬，完善相關檔案資料，精準掌握小餐飲監(jiān)管底數(shù)。

（三）強化從業(yè)人員培訓考核。結合小餐飲監(jiān)管實際針對性設定培訓考核內(nèi)容，提升培訓考核精準度。運用“兩庫一平臺”開展小餐飲負責人、食品安全管理人員、食品從業(yè)人員的學習培訓及考核，進一步強化從業(yè)人員對食品安全規(guī)定、違法行為處罰、預防食源性疾病等相關知識學習運用，全面提升小餐飲從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員管理能力。

（四）深入實施量化分級管理。開展動態(tài)監(jiān)管，深入實施量化分級管理，提升消費者理性消費意識。將小餐飲業(yè)戶劃定為a級（優(yōu)秀）、b級（良好）、c級（一般）三個等級，分別通過大笑、微笑和平臉三種卡通形象向消費者公示，引導消費者尋找笑臉就餐。

（五）嚴格落實餐飲具清洗消毒專項整治工作。通過對小餐飲業(yè)戶的集中摸排和全覆蓋檢查，對使用集中消毒餐飲具的小餐飲業(yè)戶，督促其選擇衛(wèi)生健康部門公示的'合規(guī)餐飲具集中消毒服務單位購買產(chǎn)品。對近年來餐飲具抽檢不合格的、涉及餐飲具投訴舉報答復不滿意的，開展監(jiān)督檢查和跟蹤抽檢。

（六）加大監(jiān)督檢查力度。以冷鏈食品、畜禽肉及肉制品、面及面制品、腌制品、食用油、食品添加劑等為重點品種，督促小餐飲店嚴格落實采購查驗、索證索票等管理制度。加大小餐飲抽檢覆蓋率，嚴防不合格食品流入餐桌。以人員健康、食品儲存、加工操作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等為重點環(huán)節(jié)，加強日常監(jiān)督指導，規(guī)范小餐飲經(jīng)營行為，嚴防食物中毒事件的發(fā)生。

（七）推動小餐飲示范創(chuàng)建。結合全省餐飲質(zhì)量安全提升行動、文明城市、衛(wèi)生城市創(chuàng)建等工作，按照“食安”示范企業(yè)（餐飲服務領域）評價指標體系中的表c。3餐飲服務街區(qū)評價指標體系（見附件6），大力開展小餐飲示范店、示范街（區(qū)）建設，充分發(fā)揮示范帶動作用，使鎮(zhèn)街小餐飲整治提升“學有榜樣，趕有目標”。通過示范創(chuàng)建、社會共治，不斷推進全縣小餐飲食品安全整體水平提升。

（八）依法查處違規(guī)違法行為。對在規(guī)范提升過程中拒不整改或整改后仍達不到要求的小餐飲業(yè)戶應堅決予以行政處罰。充分運用約談、告誡、建議等行政手段，督促問題整改到位，確保不留死角。對未取得、未公示登記（備案）資質(zhì)，違法添加制售食品等嚴重違法行為，集中開展查處，大力查辦一批典型案件，加大曝光力度，增強震懾力。

（一）精準摸排，掌握底數(shù)，做好相關從業(yè)人員培訓考核工作。

各監(jiān)管所要開展精準摸排，切實做到底數(shù)清、情況明。同時定準責任、定準時間、找準問題，確保提升行動有的放矢、對癥下藥。積極運用“兩庫一平臺”開展小餐飲負責人、食品從業(yè)人員的學習培訓及考核，強化從業(yè)人員食品安全責任意識，切實提升從業(yè)人員素質(zhì)和能力。

（二）集中整治，分區(qū)劃片，組織開展集中整治提升行動。

各監(jiān)管所要按照規(guī)范提升行動要求，采取網(wǎng)格化監(jiān)管，分區(qū)劃片、包干到人的方式，組織開展集中整治提升活動。在整治過程中，要注重分類梳理，建立完善監(jiān)管信息檔案。通過強化監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢等形式，合理確定檢查頻次和監(jiān)督抽檢重點，有效排查風險隱患。同時，以創(chuàng)建小餐飲食品安全示范街、示范單位為引領，開展小餐飲食品安全示范創(chuàng)建工作。

（三）總結經(jīng)驗，創(chuàng)新舉措，建立制度化、規(guī)范化、長效化工作機制。

各監(jiān)管所要做好小餐飲規(guī)范提升活動經(jīng)驗成效和創(chuàng)新舉措的總結，認真研究規(guī)范提升過程中暴露出的新情況、新問題。要積極探索小餐飲規(guī)范提升活動的具體管理制度和辦法，做到有章可循，使規(guī)范提升工作制度化、規(guī)范化，形成長效機制，全面鞏固小餐飲規(guī)范提升工作成果。

餐飲后續(xù)服務方案范文簡短篇四

1、八方朋友來相聚，特色美味請君嘗。

2、團結協(xié)作，盡善盡美。

3、接受差遣是我們的榮幸。

4、借問酒家何處好，東湖樂園酒家優(yōu)。

5、文明禮貌，熱情周到！

6、我充斥活氣，我必定做得到！

7、難擋的誘惑，隨時的享受。

8、找到家的感覺，其實就這么簡單。

9、同飲一江水，共聚萬眾一心。

10、盡管不是無所不能，但是也是竭盡所能！

11、團隊第一，顧客至上，爭做最好！

12、賓客至上，服務第一；團結高效，永爭一流。

13、店面雖小，但精彩一點兒也不打折。

14、美味和實惠，為您呈現(xiàn)。

15、給你獨一無二的完美體驗。

16、人人關心飲食安全，家家享受健康生活。

17、萬事俱流香，只待君來享。

18、潮州名肴甲天下，美食家的好去處。

19、雅廚雅座，美食美客。

20、榮華酒家，家外之家。

21、請君試問東流水，特色余香誰短長。

22、了解問題徹底點工作緊張用心點。

23、工作方法慎重點，心胸大度寬容點。

24、賓客至上，服務第一。

25、以人為本，和諧發(fā)展。

26、品一品嘗一嘗，歡樂在東風。

27、系出名門，一脈相連。

28、上客聞香至，捧肴出廳堂。

29、好味道，才是真的好。

30、你想要的味道，我懂的。

31、觀點身先，技能神顯，堅持不懈，芝麻開門！

32、擋不住的誘惑，滿足您的`口味。

33、山岳般的自信，火焰般的熱情。

34、一流的品質(zhì)，健康的享受。

35、品特色菜肴，會知心朋友。

36、我服裝整潔，由于是專業(yè)服務。

37、群眾利益無小事，飲食安全是大事。

38、人之所以能，是相信能。

39、消閑舒雅琴聲樂韻，舉酒暢談其樂悠悠。

40、我服裝整齊，因為是專業(yè)服務！

41、給腸溫柔撫摸，給胃舒服享受。

42、親朋好友相聚地，感受家一樣的溫暖。

43、絕不輕意說不。

44、為您的江南之旅提供最便捷舒適的家。

45、回饋客戶，從我做起，心中有情，客戶有心！

46、南北口味，集于一堂。

47、送給您一片溫暖，獻給您一片深情。

48、以客為尊，卓越服務，力爭第一！

49、傾情奉獻，為您服務。

50、我面帶笑臉，由于我熱愛工作。

51、我們以一百分的努力，換您十分滿意！

52、認真履行企業(yè)社會責任，積極推進行業(yè)誠信建設。

53、有志者事竟成，我行動我定能！

54、只提供微笑親情的服務！

55、特色菜肴，虛席以待。

56、我是最棒的，我是最良好的。

57、當然，我們的魅力無需多言。

58、堅持以人為本，確保飲食安全。

59、不要等待機會，而要創(chuàng)造機會！

60、專業(yè)代辦，上風盡顯，素質(zhì)晉升，你能我也能！

61、滿足你的一切愿望，做最高貴的你。

62、團結高效斗爭發(fā)展集于一體尋求出色！

63、君臨特色小店，小菜薄酒任盡觴。

64、優(yōu)質(zhì)服務每一天，精心制作每一餐，幸福收益與奉獻同在。

65、開門迎客，舉杯邀友。

66、點子多一點，理由少一點。

67、說話輕一點，動作快一點。

68、努力拼搏，振興黃金。

69、群策群力共筑飲食安全，同心同德共享健康生活。

70、挽卿手共白頭，陽光酒店誓千秋。

71、讓您滿意，才是我們真正的目的。

72、內(nèi)強職工素質(zhì)，外樹酒店形象。

73、尊貴享受，至尊服務。

74、純香聞得見，健康看得見。

75、迎四海賓朋，候八方來客。

76、用我們的服務，換取您的滿意。

77、生活快節(jié)奏，健康新享受。

78、讓漂泊在外的心有個?？康母蹫场?/p>

79、吃了就美，花錢不悔。

80、蔬肴美味聚“逸”齊，食滿湯飽屬我“逸”。

81、立足基本服務求生，延伸開展服務求勝。

82、品質(zhì)服務，“味”愛而生。

83、情真意切，深耕市場，全力以赴，掌聲音起！

84、我們經(jīng)常被模仿，但是從未被超越！

85、花一樣的錢，吃更好的飯。

86、食盡美味，品出家珍。

87、清風雅致，怡然自在！

88、榮膺四星，你贏我贏大家贏！

89、流血流汗不流淚、掉皮掉肉不落伍！

90、真心出美味，真誠遇顧客。

餐飲后續(xù)服務方案范文簡短篇五

二、市場分析。

三、活動整體思路。

四、活動詳細操作。

五、廣告宣傳策略。

策劃背景。

中國人對圣誕節(jié)已不再陌生。如果說圣誕節(jié)前幾年還局限在星級酒店的話，那么今年可以說沒有一家酒店賓館不搞圣誕狂歡活動了，連一些小飯館、大排擋也貼上“圣誕”的標簽，不失時機地打出了圣誕牌，諸如平安夜大抽獎、免費派送法國純正果品酒的招牌隨處可見。圣誕節(jié)的氛圍早就被精明的商家渲染得化不開了。

圣誕節(jié)是西方傳統(tǒng)的節(jié)日，就像中國的春節(jié)。圣誕節(jié)之所以被炒得火熱，是因為它帶有商業(yè)性特征，而這種商業(yè)性是全球的，聲勢和影響都很大?，F(xiàn)在，在中國過圣誕節(jié)已漸成時尚，特別在年輕人中很有市場。

根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，××市不少酒店賓館的圣誕節(jié)活動策劃早在二個月前就開始了，進入12月后，酒店賓館、餐吧酒樓更是緊鑼密鼓，紛紛布置環(huán)境、營造氛圍的同時，還各出奇招，準備好了送禮物、抽獎品、餐費打折和精彩節(jié)目等活動來吸引消費者。

目前，酒店市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭，酒店消費成為拉動全年消費需求穩(wěn)定增長的重要力量。我國酒店業(yè)將繼續(xù)保持兩位數(shù)的增長，其中在1-6月份，酒店業(yè)零售額穩(wěn)步攀高，累計實現(xiàn)4016.2億元，同比凈增609.8億元，增長17.9％。估計全年營業(yè)額增長16％或18％，達到8500億元左右。

但酒店業(yè)的競爭十分激烈，新的酒店不斷開張，新的服務手段不斷推出，在新一輪的競爭中酒店如何再辟新路，不斷發(fā)展，繼續(xù)當市場的贏家，都需要酒店業(yè)的決策者去深入思考，謹慎抉擇的。

二、酒店業(yè)提升競爭力的操作分析。

酒店業(yè)是以“個人服務”為主的行業(yè)，以目前全國經(jīng)濟的發(fā)展趨勢而言，由于人們的消費能力和生活品質(zhì)的逐步提高，對服務需求的品質(zhì)也日益講究。酒店業(yè)如何建立制度化的管理方式，提高客房的出租率和就餐客人的餐飲服務，尤其是針對客人及管理制度存在的問題做出適當調(diào)整，以確立高品質(zhì)的酒店服務，讓每一個客人都能享受到“賓之如故”的服務，是提高競爭力的根本。

三、圣誕節(jié)對××市酒店業(yè)的沖擊。

中國加入wto后，隨著中西文化的交流，中國人在走出國門的同時也會越來越多地接受包括消費模式在內(nèi)的西方文化。由此可見，今后過圣誕節(jié)的中國人日趨增多，這已成為一種社會發(fā)展的事實。

深化，越來越多的人把過洋節(jié)納入到自己的生活內(nèi)容中；另一方面，也說明了打造注意力經(jīng)濟，吸引公眾的眼球正成為各行業(yè)的共識。

為了迎接圣誕節(jié)的美食高潮,××市不少的酒店提前發(fā)動了圣誕攻勢,澤豐大酒店推出多種超低特價海鮮,超大規(guī)模接待能力讓消費者盡興而歸。為促進服務水準的提高,延安大酒店從湖南、云南、廣東等地邀請了18家酒店代表隊到××,舉行服務技能技巧比賽,請來自全國各地的客人現(xiàn)場打分。麗晶大酒店推出酒吧式火鍋,讓消費者可以過一個另類的圣誕。

而其它各大酒店也抓住圣誕或促銷或提升形象:××賓館送圣誕禮物、每桌送沙律海鮮卷和云南柔紅一瓶；京都賓館對每天前三位顧客可參加月底幸運顧客抽獎,圣誕節(jié)三天贈送特色薯條,派發(fā)禮品,還有抽獎；麗江賓館從20日就開始舉辦活動,把冬至和圣誕連在一起,一周之內(nèi)天天有禮,送會員卡,也有變臉和吐火表演,這幾天定婚宴和壽宴的顧客還有特殊禮品；中交大酒店有露天化妝舞會、化妝游行、圣誕自助餐、猜謎、飲酒和煙火表演...

活動整體思路一、活動目的：20圣誕節(jié)即將來臨！為了讓消費者體會到××飯店輝煌的品牌氣勢和獨特的圣誕文化氛圍，力爭做到比往年更具慶祝圣誕節(jié)的氣氛，我們在裝飾和布置上突出新穎和獨特；在××市加大廣告宣傳力度，達到在經(jīng)濟利益增長的同時，最大程度的強化酒店的知名度，提升品牌影響力。

二、活動時間：20xx年12月24日——26日三、活動地點：××飯店四、活動主題：讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把圣誕的祝福灑向人間。

五、活動內(nèi)容：

（一）11月24日平安夜。

主題：平安是“福”

活動方式：對當天到××飯店消費的顧客都可以進行贈送“平安果”（蘋果）活動。顧客可親自“采摘”平安果，寓意一年的收獲。

具體內(nèi)容：“平安夜”是一個很親情的夜晚，同時也是××飯店改善品牌形象的好時機，為此，我們計劃把“平安果”和包含親情的“親情卡”綁在圣誕樹上，這樣就賦予一個普通的蘋果以親情、關愛、溫暖的元素。而祝福平安的親情卡片也帶著一份××飯店對顧客一年來的支持和一份祝福！

需要支持：一棵大型的圣誕樹（供應商支持）；

蘋果0枚，費用大約6000元；

親情卡片20000枚，費用6000元。

（二）12月25日圣誕夜。

主題：幸運25。

活動方式：凡符合其中任何一項的顧客，都可以參加幸運活動。

活動要求：腰圍2尺5寸，鞋號25碼（40#），年齡25周歲，手機尾號為25，生日是12月25日的等顧客，都是幸運顧客。

活動內(nèi)容：在酒店大廳設立一個活動區(qū)，做簡單的布置，加強酒店的活躍氣氛，重要的是讓顧客有一種過節(jié)日的感覺。而幸運顧客只要在一分鐘內(nèi)，在主持人的提示下猜出禮品的價格，猜中即贈。

需要支持：幸運禮品（供應商支持）。

其它費用預測：1000元。

（三）12月26日狂歡夜。

主題：激情狂歡夜。

活動方式：

1、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街等餐廳。

（1）吃：免費品嘗最具××特色的風味小吃——螺螄粉。

（2）喝：免費品嘗廠家支持的酒水飲料和咖啡。

2、娛樂綜合樓的卡拉ok、歌舞廳。

（3）玩：免費進行喝啤酒比賽。

（4）樂：免費現(xiàn)場點歌活動。

（四）、驚喜特價，超值回報。

24日—26日，在這三天除了有以上的系列活動提升人氣外，我們改變以往搞演出、請主持耗費大量人力物力的方式，結合酒店自身實際情況，設定以下活動：

1、每晚7：00——10：00在大廳舉辦現(xiàn)場抽獎活動，將晚會推向高潮。

2、在一樓綠島風味食街的自助火鍋中增加“超值價”的牛排等西式菜品，豐富餐臺食品；

3、二樓的包廂區(qū)域堆出圣誕節(jié)聚會“定制化”專案。針對廣大機關、企事業(yè)單位團體的需要，為其提供聯(lián)歡聚會場地。

4、二--九樓的客房，為每位入住的客人贈送圣誕糖果，長住客人可免費到娛樂綜合樓參加“玩、樂”活動。

活動操作策略一、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾。

（一）、主景點布置。

1、大廳外:在大廳外空地做一個三米高的城堡及風車裝飾(木工制作),顯得高大氣派,吸引客人注意。(包括周邊裝飾一起費用預算1500元)。

2、大堂:大堂準備擺兩個景點:一是總臺前做一個長城雪景圖(木工制作,費用預算1000元)；二是在客梯前空地做一顆精美的圣誕樹(用方木搭建，費用預算1000元)。

3、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街、商場:以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物。(1000元)。

4、大廳內(nèi)外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物。(1000元)。

（二）、其他景點布置。

娛樂綜合樓：以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物。(1000元)。

（三）、禮品主要是圣誕節(jié)當晚在各營業(yè)區(qū)及晚會現(xiàn)場所發(fā)的禮品和在客房常客,商務客人所送的禮品,預計禮品費用1500元。

（以上共計預算費用10000元。）。

二、酒店整體氣氛布置。

（一）、酒店所有的員工都必須著紅色圣誕裝，加強節(jié)日氣氛。

（二）、安排兩名圣誕天使迎賓。

（三）、安排兩名圣誕老人和小丑給每一位顧客發(fā)送圣誕帽，最好有酒店形象標志的。（可以其他商家合作）。

（四）、酒店內(nèi)播放圣誕頌歌。（播放的曲目：《平安夜》、《普世歡騰，救主下降》《天使歌唱在高天》《緬想當年時方夜半》《圣誕鐘聲》等等）。

三、產(chǎn)品設計策略。

（一）、客房。

客房分別于12月24日、25日推出“平安房”“圣誕房”（套房），全價出售；房內(nèi)配送金百合一束、圣誕賀卡一張，圣誕蛋糕一份，自助餐券兩張。其余房內(nèi)全部配置圣誕賀卡一張。用傳統(tǒng)的圣誕老人襪裝好送到房間,給客人驚喜。擬訂方案：

“圣誕祝福”套房。

1、時間：12月24日——26日。

2、地點：二——九樓的客房。

3、規(guī)模：25間。

4、內(nèi)容：特別設定一些“圣誕祝?！碧追?。

5、氣氛布置：房間配置白色燭光，放祝福音樂，強調(diào)幽靜祥和，浪漫情調(diào)的氣氛。

6、房價：588元/間。

（二）、餐飲。

餐飲部推出圣誕特價菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐、自助大餐等等。廚房設計出圣誕節(jié)菜肴，菜肴內(nèi)容包括：冷熱開胃小吃、正餐、軟飲料（果汁、香檳塔）無限暢飲、火雞2～3只限量供應、蛋糕點心羹粥類。冷熱開胃小吃和蛋糕點心可以適當?shù)?多一些，正餐少一些。擬訂方案：

燭光晚宴。

1、時間：24日——26日19：00——22：00。

2、地點：一樓星河廳。

3、規(guī)模：80——100人。

4、內(nèi)容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

5、氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨的氣氛。

6、票價：情侶票200元/張。

家庭票250元/張（兩大一?。?/p>

（三）、娛樂。

娛樂綜合樓內(nèi)有游泳池、卡拉ok、歌舞廳、美容、桑拿、健身房等娛樂設施。在圣誕節(jié)期間，可針對性地打一定的折扣，以便刺激消費；而卡拉ok、歌舞廳則舉行圣誕狂歡晚會，引導年輕一族的消費意識。

擬訂方案：

1、時間：24日——26日。

19：00——24：00。

24：00——凌晨7：00。

2、地點：二樓包廂及娛樂綜合樓。

3、規(guī)模：所有包廂。

4、內(nèi)容：包廂價格上漲。

小包廂：晚場680元/場，晚晚場480元/場（送啤酒4瓶，大果盤一份，小碟兩份，清茶免費）。

中包廂：晚場1280元/場，晚晚場1080元/場（送啤酒8瓶，大果盤二份，小碟四份，清茶免費）。

大包廂：晚場1580元/場，晚晚場1280元/場（送啤酒12瓶，大果盤二份，小碟四份，清茶免費）。

（四）、圣誕節(jié)各項工作倒計時1、12月1日——12月7日拉贊助，12月5日到位擺置大廳。

2、12月2日具體布置及裝飾方案制出。

3、12月5日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。

4、12月6日開始賣圣誕票。

5、12月6日開始布置景點。

6、12月10日景點布置完畢，開始在媒體上做廣告。

7、12月11日賀卡、禮物準備完畢。

8、12月12日核定娛樂部節(jié)目。

9、12月15日下發(fā)晚會備忘錄。

10、12月23日下發(fā)圣誕服裝。

11、12月24、25日、26日作好晚會各項工作。

廣告宣傳策略在××市的主要媒體上發(fā)布本次活動的廣告，內(nèi)容主要突出××飯店設計的圣誕節(jié)活動策劃的特色。

一、媒體的選擇。

（一）、報紙：《南國今報》、《××日報》、《××晚報》。

（二）、電臺：××電臺音樂頻道、新聞頻道、交通頻道。

（三）、戶外媒體：橫幅、海報、宣傳冊等。

（電視媒體因費用比較昂貴，暫時不安排。）。

二、廣告內(nèi)容及形式。

以報紙、電臺的廣告訴求為主，介紹××飯店圣誕節(jié)活動策劃的特色，突出××飯店圣誕節(jié)活動與其他酒店圣誕節(jié)活動的差別等，通過對比的心理訴求來吸引消費者；再配合一定的戶外廣告，主要介紹圣誕節(jié)活動的簡單內(nèi)容。

（一）、12月10日——24日，在《南國今報》、《××日報》、《××晚報》等報紙上刊登1/4版的文章（要求刊登在2～3版）。

新聞頻道中午12：30。

交通頻道早上8：30。

（三）、12月15日——24日，在××市的繁華地段打出主題條幅、海報。

（四）、12月20日——24日，圣誕老人花車巡游××市區(qū)，散發(fā)圣誕節(jié)活動的宣傳單。

三、廣告軟文擬定。

（一）、報紙軟文。

好玩又好吃——××飯店圣誕節(jié)活動精彩紛呈。

圣誕主題宴。

圣誕節(jié)吃大餐，仍然是眾多龍城人的首選。12月24日——26日，××飯店在一樓的星河廳推出了200元的情侶套餐和250元的家庭套餐，讓更多的龍城人們過一個祝福滿溢的圣誕節(jié)。而且，在圣誕期間，凡是在進酒店消費的都可以獲得圣誕帽，符合條件參加活動的還有大禮送呢！

此外，××飯店還精心推出了“平安夜”、“圣誕夜”、“狂歡夜”等系列活動，引導龍城人們度過一個新的圣誕節(jié)。其中,有在酒店里播放圣誕歌曲，圣誕老人為你派送精美禮品、幸運抽獎等精彩圣誕活動。

狂歡實惠多。

××飯店把二樓的包廂和娛樂綜合樓結合在一起，舉辦盛大的圣誕狂歡晚會。圣誕節(jié)當天的大廳，除了慈祥的圣誕老人外還有美麗的圣誕小姐，并伴有悠揚的圣誕歌聲?？靵戆桑』粋€最酷的妝，帶上你的至愛，今晚最炫的就是你啦。作為全市最具震撼力的酒店——××飯店，將是你“圣誕狂歡”的最佳選擇。

（二）、電臺軟文。

45秒鐘廣播。

男:圣誕節(jié)的鐘聲就要敲響了!

女:圣誕節(jié)的活動也要開始了!

餐飲后續(xù)服務方案范文簡短篇六

國際婦女節(jié)是在每年的3月8日為慶祝婦女在經(jīng)濟、政治和社會等領域做出的重要貢獻和取得的巨大成就而設立的節(jié)日。為了增加節(jié)日氣氛，讓每個人懂得關愛女性、學習女性，贊美女性，為她們的奉獻而驕傲而共享，我們勇麗餐飲特開展“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約”活動：

一、活動時間：xxx年3月8日。

二、活動地點：勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、勇麗法爾春天。

三、活動主題：美麗女人節(jié)，勇麗喜相約。

四、活動內(nèi)容：

活動一：各店根據(jù)自己的實際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。

活動二：3月8日當天，前38名到本店消費的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務備存。

活動三：利用短信平臺發(fā)勇麗餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，勇麗餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)?！?/p>

活動四：各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約”

(四)、雨林盛宴優(yōu)惠酬賓活動期間望天樹景區(qū)味美亞雨林餐廳推出優(yōu)惠預定酬賓活動，每天前10桌(標準400元/桌以上)預定的客人可享受8折優(yōu)惠，另外雨林餐廳還將推出自助餐服務，30元/人，菜品豐盛自助擇取，讓美食美景伴您在這里度過愉快的節(jié)日!1、各店對員工進行相關知識的培訓，當日客人用餐時主動提示，并送上節(jié)日祝福。

2、活動當天贈券活動、積分卡活動正常進行。

五、相關要求。

1、企劃部負責制作橫幅于3月7日前送至各店。

2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況。

一、活動目的：一個字“玩”，兩個字“放松”，三個字“要耍瘋”，四個字……。

二、活動時間：3月8日左右。

三、活動行程：早上9點在啟明星員工宿舍區(qū)集合，乘車前往一座不知名的山里(席帥家附近)游玩野炊;然后步行回到桑棗鎮(zhèn)，在某餐館搓一頓;然后去老地方瘋狂，晚上11點準時結束回寢室睡覺(晚了沒有熱水洗漱)。

四、參與人員：兩兩組合，可帶家屬參加(小孩也成、但安全由自己負責)，還未正式組成一家人的也可一起帶上，但每人只限帶一人。

五、野炊及整個人員安排：

1、總指揮：由312室長xxx負責。

2、活動安全：由所有的男士負責。

3、出行車輛安排：暫定由x主席負責聯(lián)系。

4、野炊用具準備：胡超哥、張林娃、席帥(到他們家去搬，哈哈!張林娃幫忙抬)等負責。

5、野炊原料采購：由公司成本會計xxx和出納xxx負責。

6、野炊廚師：312廚師長xx。廚師助理：所有女同胞。

7、野炊燃料：所有男同胞負責拾柴，或者從席帥家背些也成。

8、活動照相：會計xxx。

9、活動攝像：暫時無法確定。

10、未盡事宜：無條件聽從總指揮安排。

六、在老地方的活動安排。

1、策劃與準備：由啟明星員工藝術團策劃可人負責。

2、主持：由啟明星主持人xx和xx負責(兩人盡量說不同的語言)。

3、評委：計劃請楊二車娜姆(神舟一號)。

4、第一項：每人一首成名曲。趙小薇(今夜無眠)，張林娃(你到底愛誰)，姜小佳(你一定要幸福)，楊大家(新不了情)，胡超哥(卓瑪)，可人(山路十八彎)，張叉叉(不想長大)……經(jīng)評委評審，表現(xiàn)相對較差的一人將接受真心話與大冒險的游戲懲罰;即現(xiàn)場每人向其問一個問題，接受懲罰者必須如實回答，可以拒絕回答某些特別敏感的問題，但需罰酒三杯;提問者不能問與工作內(nèi)容有關和帶色彩(黃色及一切不雅)的問題(由評審老師進行介定)。

5、第二項：通過抽簽兩兩組合(可能會產(chǎn)生與先前的自由組合一樣的組合，如果真的產(chǎn)生了這樣的組合，請先擁抱30秒;如果還是男女關系的還要現(xiàn)場熱吻60秒，然后還要滿足現(xiàn)場觀眾一個要求)，共同演唱一首歌曲。經(jīng)評委評審，同上。

6、第三項及第四項：未確定，暫時不寫。

7、倒數(shù)第二項：集體狂歡。

8、倒數(shù)第一項：兒歌大放送，由張叉叉領唱。

9、未盡事宜：無條件聽從本次活動總指揮趙小薇的安排。

七、11點準時收場回寢室睡覺。

八、活動費用：aa制，由成本會計xxx和出納xxx進行計賬和分攤。

九、現(xiàn)在開始接受報名，請聯(lián)系會計xxx和可人;本活動只限本公司內(nèi)部人員參與，謝謝合作。

餐飲后續(xù)服務方案范文簡短篇七

為提高公司在職服務人員的技能和業(yè)務，現(xiàn)制定《餐廳服務員》崗位培訓計劃：

根據(jù)公司對餐廳服務員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學習，培訓優(yōu)秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。

公司各店在職服務人員。

半脫產(chǎn)，分期分批學習。

崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

公司員工手冊。

酒水服務。

上菜及分菜。

撤換餐用具。

1、公司管理項目。

任務。

培訓要點。

1.1講究職業(yè)道德。

（1）遵紀守法。

—了解和遵守公民的職責和義務，文明執(zhí)業(yè)—了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容。

（2）敬業(yè)精神。

（3）從業(yè)原則。

—自尊、自愛、自信、自立、自強。

1.2公司員工手冊。

1.3公司管理制度。

2、餐廳服務員職業(yè)素質(zhì)。

任務。

培訓要點。

2.1職業(yè)道德及崗位職責。

—餐廳服務員的職業(yè)道德。

—迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責。

2.2顧客的飲食習慣與就餐心理。

—我國各地區(qū)的飲食習慣。

—少數(shù)民族的飲食習慣。

—歐美亞洲人們的飲食習慣。

—賓客的就餐心理。

2.3飲食衛(wèi)生基礎知識。

—公共飲食行業(yè)特點。

—公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理。

—服務員個人衛(wèi)生要求。

—餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求。

—預防食物中毒。

—餐具洗滌和消毒衛(wèi)生。

—火災防范與處理。

—盜竊和意外事故防范與處理。

—禮貌服務的基本要求。

—服務接待禮節(jié)。

—學會著裝、衛(wèi)生修飾要求。

—學會正確的站立、行走、操作姿態(tài)。

任務。

培訓要點。

3.1端托技巧。

—了解托盤的種類及作用。

—掌握輕托和重托方法。

—學會端托行進步法。

3.2餐巾折花。

—了解餐巾作用與種類。

—餐巾折花基本技法。

—餐巾花的造型種類與擺放。

—餐巾折花圖譜。

3.3擺臺服務。

—了解中、西餐擺臺的基本要求。

4、酒水服務。

任務。

培訓要點。

4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點—了解中國酒水的分類、特點。

—了解外國酒水的分類、特點。

—了解軟飲料的分類、特點。

—了解茶葉的分類、特點。

4.2酒水服務的技巧與程序。

—學會冰鎮(zhèn)、溫燙方法。

—注意斟酒順序。

—掌握酒水服務操作要領。

5、上菜及分菜。

任務。

培訓要點。

5.1了解菜品知識。

—了解中國菜的特點。

—了解西餐菜的主要特點。

5.2上菜與分菜。

—了解中西餐上菜的操作要領—掌握中西餐分菜的基本方法。

6、撤換餐用具。

任務。

培訓要點。

6.1中餐臺面撤換餐用具。

—學會撤換餐用具操作方法。

—知道正確的收臺工作步驟。

6.2西餐臺面撤換餐用具。

—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求。

餐飲后續(xù)服務方案范文簡短篇八

通過近期對酒店餐飲部的經(jīng)營情況分析，為了穩(wěn)定、開發(fā)客戶同時使我們的餐飲產(chǎn)品保持較強的生命力，將針對以下幾方面展開工作。

一、產(chǎn)品推廣：

1、五月份以“瓜果飄香入菜來”健康菜肴推介；母親節(jié)媽媽菜套餐.

2、六月份推出“清涼一夏”活動月及父親節(jié)套餐。

3、建議七、八月份開展“美味手札”，推出不同款式菜肴；

4、九月份推出團圓月賞月活動。

6、十二月份推出“家常菜也spa”系列美食菜肴、“十大招牌菜”年度盛宴活動。

二、隊伍建設：

完善勞動用工制度、培訓制度、提高員工整體素質(zhì)。

（1）嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工符合條件的擇優(yōu)錄取，保證招工的質(zhì)量。同時上級領導深入員工之間挖掘人才、不斷充實隊伍。通過現(xiàn)有員工介紹的方式招收有從業(yè)經(jīng)驗的服務人員。

（2）完善培訓制度，為了使培訓收到預期的效果，餐飲部管理人員首先明確了培訓要具有＂目的性＂、＂實用性＂、＂時間性＂的指導思想。其次成立培訓小組，再三是制定培訓方案，采取理論與實際相結合、以老帶新的方式分期分批進行培訓。

三、開拓經(jīng)營、發(fā)展增收渠道、擴大營業(yè)收入：

隨著餐飲業(yè)競爭的日益激烈，定期的市場調(diào)查、經(jīng)營分析，準確的市場定位，才能使我們的產(chǎn)品保持長久的市場占有率。

1、與當?shù)鼗閼c公司合作，簽署互惠促銷協(xié)議，開拓我店婚宴信息來源發(fā)展增收渠道。

2、切實落實好每月美食推廣活動，通過系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

3、開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進經(jīng)營。

4、全員公關，爭取更多的回頭客。對員工灌輸公關意識和知識，與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日、客戶生日向關系戶電話問候。同時專人負責客戶資料的征集及補充，并于日常例會期間及時溝通。

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餐飲后續(xù)服務方案范文簡短篇九

法人代表：法人代表：

公司蓋章公司蓋章。

日期：日期：

以下稱：“加盟者”或“加盟店”）贊成_貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店主導的連鎖理想，協(xié)約遵守其運營規(guī)章中的各條款，并申請加盟，貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店亦承認其加盟。兩者就有關加盟事項締結如下合同：

第一條：組織。

1、貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店（以下稱“總部”）主導本事業(yè)，并所有“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”登記商標。

2、總部適應需要，可在每個加盟者的地區(qū)集團設“地區(qū)總部”或直轄的“分部”（與前款一樣，統(tǒng)稱“總部”）。

3、總部在沒有設地區(qū)總部或直轄分部的地區(qū)，可將總部事業(yè)的一部分委托給第三者，并稱作委托業(yè)務的“支部”（以下稱“支部”）。

第二條：加盟。

1、加盟金。每個店鋪為_壹_萬元每年，在締結加盟合同時向總部支付。并自雙方在相互確認書上簽字時起，此加盟金即充作委托保管的加盟申請保證金。此加盟金不返還。

2、加盟者是位于（餐飲店住所）的“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”的經(jīng)營者，本店作為貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店公司連鎖的加盟店，具備以下條件，并決心遵守本合同，誠實地從事經(jīng)營。

（1）依照總部的標準化計劃，保持餐飲店的結構。

（2）維持不接受第三者制約的經(jīng)營體制。

（4）在積極地協(xié)助連鎖活動的同時，努力提高改善經(jīng)營。

（5）要認識作為貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店連鎖餐飲店的社會使命，忠實地為顧客服務。

第三條：加盟特權。

加盟者要具備以下基本的特權：

（2）進貨“貴州龍里縣鄧氏食品有限責任公司”商標的商品，才能使用“貴州貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”的商標進行經(jīng)營活動同時享受貴州龍里縣鄧氏食品有限責任公司所有產(chǎn)品一級經(jīng)銷商進貨價。（各產(chǎn)品規(guī)格和價格見附表）。

（7）有關加盟店的全面經(jīng)營，可利用總部（支部）的各專門職能，接受正確的指導援助。

（8）加盟者及從業(yè)人員可以接受教育培訓。

（9）可以適時地得到餐飲店經(jīng)營所必需的信息。

（10）加盟店財務上完全獨立，自負盈虧，自行承擔法律責任和義務，總部（支部）只負責技術上的指導。

第四條：登記商標的使用。

2、有關“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”徽記及商標的使用有如下規(guī)定：

（1）在加盟店的店頭及其他地方使用徽記，僅限于由總部提供或指定的徽記。其使用方法，要按照總部（支部）的指定進行。

（2）帶有貴州龍里縣鄧氏食品有限責任公司商標商品及徽記的物品類，均從總部進貨。

（3）欲做有關“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”或貴州龍里縣鄧氏食品有限責任公司的對外廣告時，要使用由總部提供，或承認的資料，并按總部的指定進行。

3、登記的商標，僅限本合同以內(nèi)使用，不得在合同以外使用。

第五條：進貨商品。

1、加盟店按照總部（支部）規(guī)定的標準化計劃，確定產(chǎn)品種類和價格。加盟店經(jīng)營的產(chǎn)品及設計用到的主輔料，原則上由總部（支部）進貨，但非總部規(guī)定的其他原材料可由加盟店自行采購。

2、加盟店在經(jīng)營第1條以外的商品時，要征得總部（支部）的承認。

3、總部（支部）與加盟店均采取貨到付款的方式來進行商品結算。

第六條：商品運輸費用。

總部（支部）在原則上，是將其所在地區(qū)作為單位，對所有加盟店以同等的條件進貨商品。商品的運輸費用均由各加盟店自行承擔。

第七條：保密義務。

加盟者不得隨意將有關貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店的計劃及運營活動等內(nèi)容向第三者泄漏。尤其對以下事項要作為重要的機密加以保守，若有違反，并給總部（支部）以及有關者造成損害時，必須根據(jù)其要求予以賠償。

（1）有關交易商品及物品類的品種、價格、條件以及進貨對象的事項。

（2）有關加盟店經(jīng)營的計劃以及實際業(yè)績和進貨、銷售、盈虧、資金等的具體計算及內(nèi)容。

（3）其他由總部（支部）指定的事項。

第八條：禁止事項。

加盟者不得有以下行為。若認為有必要時，必須以書面形式，征得總部（支部）的承認。

（1）向其他業(yè)者轉(zhuǎn)讓或提供經(jīng)營的商品及物品類。

（2）向他人轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)用配發(fā)的物品、文件以及情報等，或復制復印。

（3）不管以本人名義還是以他人名義，加入實質(zhì)性的同業(yè)種的其他連鎖，或有連鎖關系。

（5）其他由總部（支部）等禁止的事項。

第九條：更改勸告。

當加盟者沒有充分實行本合同的條文及總部（支部）的指示，或缺少誠意時，或者因加盟者自身經(jīng)營管理不妥，或被認為不具備加盟條件時，總部（支部）要以書面形式勸告更改。加盟者對此勸告必須予以確實的答復并加以實行。

第十條：不可抵抗的免責。

在由于天災，災害及沒有任何爭議的原因給商品進貨及其他總部（支部）活動造成障礙時，加盟者應承認是不可抵抗的，不得提出異議。

第十一條：加盟者的解除權。

加盟者根據(jù)自己的意愿，可以隨時解除本合同。在此情況下，應在6個月前以書面形式向總部（支部）提出預告。

第十二條：總部的`解除權。

1、當加盟者適合以下各項之一時，總部（支部）有權解除本合同：

（3）不遵照總部（支部）的更改勸告，或不予以確實的答復時。

（7）加盟店廢止營業(yè)時。

（8）有損害作為連鎖信用的言行，或有妨礙連鎖活動的行為。

2、當加盟者適合前款第（4）項或第（9）項時，總部不須任何預告就可以解除本合同。

第十三條：終結合同的處理。

1、解除本合同時，加盟者必須履行以下事項：

（4）立即清算對總部（支部）及其他關系者的債務。

2、當加盟者未撤掉取消“貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店”的徽記及標志等時，總部可自行執(zhí)行，在此情況下，撤掉、取消這些所需要的費用由加盟者負擔。另外，對建筑物等損傷補修等由加盟者進行并負擔費用。

3、加盟者即使在解除合同以后，也要嚴守本合同第十六條規(guī)定的保密義務的條款。另外，要保證不得有對貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店不利的言行。

第十四條：合同時間。

本合同的期限為締結之日起的1年。以后在期滿時兩者都沒有表示任何反對意見時，本合同就視為再連續(xù)一年而自動延長，以后也是同樣。

第十五條：合同糾紛。

有關本合同發(fā)生糾紛時的訴訟，要將管轄總部（支部）所在地的法院作為第一審法院。

依據(jù)上述加盟合同書的內(nèi)容，需正式簽訂如下加盟締約書：

年月日（以下稱“甲方”或“總部”）和（以下稱“乙方”或“加盟店”）依據(jù)貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店加盟合同書，締結以下合同：

1、加盟店的名稱。

加盟店的名稱為：貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店分店。

2、所屬。

加盟店的運營管理歸屬貴州龍里鄧氏辣子雞火鍋系列連鎖店分店。甲方依據(jù)合同規(guī)則開展商品進貨以及指導援助等業(yè)務。

3、加盟金。

乙方于年月日向甲方支付加盟金_人民幣壹萬_元，甲方收到________元。

4、技術指導費。

乙方向甲方支付一次性加盟技術指導費＿兩千＿元。

5、指定銀行。

雙方依據(jù)實際情況，就乙方的交易銀行規(guī)定如下：

銀行名稱：

存款種類：

戶頭帳號：

戶頭名義人：

7、加入損害保險。

乙方依照甲方的指定，加入以下?lián)p害保險：

火災保險：

機動車保險：

其它保險：

以上作為xx火鍋系列連鎖店分店加盟合同以及依據(jù)，由加盟者和總部署名、蓋章的正本兩套，由甲乙雙方各持一套。

餐飲后續(xù)服務方案范文簡短篇十

第一條為進一步推進和規(guī)范公司后勤社會化改革，加強公司內(nèi)部餐廳管理，保障員工身體健康，維護員工的正當權益，為公司廣大員工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務，特制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定適用公司內(nèi)部餐廳及今后為公司員工提供就餐服務的各類餐飲經(jīng)營場所。

第二章餐廳管理。

第三條內(nèi)部餐廳實行公司與員工共同監(jiān)督的管理機制，由辦公室代表公司負責對餐廳的監(jiān)督工作，同時廣大員工有權就餐廳的經(jīng)營、服務等方面問題提出建議、意見及投訴。

1.辦公室管理職責：

(三)負責公司餐飲服務單位的招聘、簽約;。

(四)負責對公司餐廳餐飲服務單位食品質(zhì)量和價格的監(jiān)督、檢查與處罰;。

(五)代表公司接受與處理員工對餐廳服務的意見、建議及投訴等。

2.員工監(jiān)督權利：

(二)在自愿推舉的前提下，由員工中選舉產(chǎn)生5名餐廳衛(wèi)生監(jiān)督員，由辦公室定期召集監(jiān)督員、餐廳經(jīng)營者進行三方座談，集中反映、處理對餐廳經(jīng)營管理方面的疑問、建議及投訴。

第三章服務要求。

第四條餐廳餐飲承包服務者須與公司簽訂服務協(xié)議，簽約后未經(jīng)公司同意，不得轉(zhuǎn)包給其它經(jīng)營單位，同時簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。

第五條餐飲服務單位必須嚴格遵守國家法規(guī)，遵守衛(wèi)生防疫、工商、稅務等有關部門以及公司制定的規(guī)章制度，嚴格履行餐飲服務協(xié)議。

第六條餐飲服務單位以服務公司廣大員工為宗旨，根據(jù)公司生產(chǎn)運行特點與員工的需求做好餐飲服務工作。

第七條餐飲服務單位要建立、健全各項規(guī)章制度，科學管理，規(guī)范服務，為員工提供衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。公司辦公室負責檢查、規(guī)范其內(nèi)部管理規(guī)定。

第八條餐飲服務單位要保證食品質(zhì)量，辦公室對食用油、肉類制品等不定期檢查、抽查，餐廳應努力增加和不斷調(diào)整飯菜口味，嚴格成本核算，合理制定菜肴價格，文明服務。第九條餐飲服務單位要設立投訴箱、意見薄，張貼餐廳經(jīng)營情況公示單，有義務、有責任誠懇接受并及時解決員工有關飯菜質(zhì)量、價格、服務態(tài)度、衛(wèi)生等問題的意見、建議和投訴。

第十條餐廳服務經(jīng)營者未經(jīng)公司同意，不得隨意招聘餐廳工作人員，所聘人員須到公司指定的正規(guī)醫(yī)院進行健康檢查。

第四章食品衛(wèi)生。

第十一條餐飲服務單位必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守公司制定的有關規(guī)章制度，接受衛(wèi)生防疫、工商稅務等有關管理部門及公司分管部門、廣大員工的指導、監(jiān)督、檢查與處罰。必須按照國家有關規(guī)定申領各種牌證，其費用由餐廳經(jīng)營單位自行承擔。

第十二條餐飲服務單位必須接受衛(wèi)生防疫等主管部門進行食品衛(wèi)生安全工作檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)問題，應及時采取措施整改，并提交整改方案。如因餐廳衛(wèi)生問題受到處罰，由餐廳經(jīng)營單位承擔，與公司無關。同時公司將酌情進行加倍罰款處理。

第五章餐飲用具的使用。

第十三條各類餐飲用具、設備均由餐廳自行購置，并應指定專人保管，制訂完善的使用條例。

第十四條應定期對餐飲用具、設備進行維護保養(yǎng)、消毒處理，以確保設備的使用正常和清潔衛(wèi)生。

第十五條使用中要采取安全措施，防范事故發(fā)生，保證使用安全。

第十六條做好設備清潔消毒工作，不得加工衛(wèi)生狀況不確定的物品。

第六章附則。

第十七條餐飲服務單位各從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全職責：

(一)餐飲服務負責人(服務協(xié)議簽約人)職責:。

1.對食品衛(wèi)生安全工作負有主要領導責任及連帶責任。

2.負責制定餐廳食品衛(wèi)生安全工作規(guī)章制度，指定專人負責食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督與檢查。

3.負責食品衛(wèi)生許可證的年檢、從業(yè)人員的健康檢查與食品衛(wèi)生培訓工作。保證衛(wèi)生許可證的按時年檢，做到從業(yè)人員必須持有健康證與上崗證。

4.負責貨源采購、送配點的索證工作，不得采購無食品供應合格證供應點的食品，對食用油、肉類制品等可由公司指定采購。

5.保證食品的無毒、無害，符合應有的營養(yǎng)要求。具有相應的色、香、味等感官性狀。

1.餐飲管理規(guī)章制度范本。

2.餐飲食品安全規(guī)章制度范本。

3.餐飲管理規(guī)章制度。

4.餐飲管理的規(guī)章制度最新模式。

5.餐飲管理的規(guī)章制度。

6.餐飲食品安全規(guī)章制度。

7.餐飲員工規(guī)章制度范文。

8.員工守則及規(guī)章制度范本。

9.機房規(guī)章制度范本。

餐飲后續(xù)服務方案范文簡短篇十一

一、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競爭力，打造“--美食，美食--”這一品牌，營造食在--這一良好口碑。

一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在----年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在--良好社會形象，從而爭取更多的客源。

二、服務上以培訓為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務水平過硬的優(yōu)秀團隊。來應對餐飲市場的激烈競爭。

服務作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，---年我們將緊緊圍繞酒店“情滿--，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務十條，即在服務程序的基礎上將一些更細的體現(xiàn)個性化的服務內(nèi)容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務仍然以“快”、“準”、“靈”為服務方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引并留住更多的客戶。

三、降低開支，節(jié)約成本，爭取的利潤空間。

成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關，安排專人負責驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領出和使用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務水準，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤。

餐飲后續(xù)服務方案范文簡短篇十二

1.1針對地區(qū)餐飲市場進行考察，評估不同消費群餐飲消費產(chǎn)品特征。

2深入分析。

2.1對甲方企業(yè)既往產(chǎn)品經(jīng)營數(shù)據(jù)進行分析，尋找契合上海地區(qū)餐飲消費個性的元素，從而為后續(xù)產(chǎn)品的結構調(diào)整和重構提供充分的實證依據(jù)。

3品結構調(diào)整與重構設計與有效管理。

3.1項目成果一為重構企業(yè)產(chǎn)品清單?；趯追降漠a(chǎn)品結構現(xiàn)狀充分的了解和分析，參照市場實際需求，對企業(yè)產(chǎn)品結構調(diào)整提出改進方案，以求甲方核心產(chǎn)品確立以及產(chǎn)品結構優(yōu)化。

3.2項目成果二為《企業(yè)產(chǎn)品標準菜譜設計方案》和《企業(yè)格式化推薦文案》，該方案將對甲方企業(yè)的產(chǎn)品進行規(guī)范化管理提供標準量化文本設計。

3.3項目成果四為《核心產(chǎn)品管理手冊》，該手冊的設計將幫助甲方企業(yè)更為有效的管理核心產(chǎn)品，構筑甲方企業(yè)的核心競爭力。

4技術人員的配置。

4.1針對甲方企業(yè)產(chǎn)品結構的調(diào)整與重構進行相應的技術力量配置，尋找與新產(chǎn)品相配套的廚房技術人員。

5甲方價格管理設計。

5.1項目成果為《新菜單促銷方案》，將針對甲方目前的菜品定價盡心重新調(diào)整，實行有效的價格管理并適當進行相關的促銷展開以推動新產(chǎn)品的市場運作。

聯(lián)盈公司認為，要使企業(yè)的營業(yè)額得到迅速而全面的提升，并通過營業(yè)額的提升帶動整個企業(yè)的快速發(fā)展，以實現(xiàn)企業(yè)最終的發(fā)展目標。針對企業(yè)的實際情況，聯(lián)盈公司提出以提升營業(yè)額為中心，增加營銷力度、展開強力營銷活動的服務，以在最短的時間內(nèi)達到迅速聚集人氣、增加客流量，為迅速提升企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績提供保障。

聯(lián)盈公司的營銷策劃思路是：針對企業(yè)的實際狀況尋找與市場機會的結合點，發(fā)掘具有特色或鮮明烙印的元素展開營銷活動，進行營銷宣傳和推廣，實現(xiàn)營銷目標。

1、準確定位目標市場：為營銷活動的開展奠定基礎。

2、重新確定行銷目標：利于明確營銷活動開展的方向和進度。

3、全面整合營銷資源：開展系列營銷活動奠定基礎：

4、進行營銷活動的設計與展開，包括：

活動主題。

活動內(nèi)容。

操作方法。

實施保障。

過程監(jiān)督。

效果測評等。

在未來的發(fā)展中，一個企業(yè)是否具有學習能力將成為其持續(xù)競爭的決定因素之一。學習型組織及其互動共享的學習系統(tǒng)，是企業(yè)應對變化、創(chuàng)造未來的惟一持久的競爭優(yōu)勢。而學習型組織的建立非一朝一夕，它是一個不斷推動與養(yǎng)成的過程。杭州聯(lián)盈企業(yè)管理公司正是在要幫助企業(yè)建立學習型組織這樣的指導思想之下，規(guī)劃該培訓方案，從而提升組織的學習能力。

導入嶄新經(jīng)營理念，加強員工服務意識，提高員工服務技能，提升企業(yè)競爭能力，確立地域的領先者地位。員工培訓必須重視自我人格發(fā)展，培養(yǎng)員工為自己工作的負責態(tài)度;增強員工的自信、自尊;提高員工在客人面前的表現(xiàn)技巧和語言表達能力，推進員工個人的氣質(zhì)表現(xiàn)力;幫助員工進行職業(yè)規(guī)劃;敢于自我挑戰(zhàn)，在尋求自身發(fā)展的同時，與企業(yè)共享成功。

注：根據(jù)企業(yè)實際情況進行培訓課程計劃按排.

餐飲后續(xù)服務方案范文簡短篇十三

餐飲部人員：29人。

餐飲部：餐廳服務員6人，餐飲經(jīng)理1人。

廚務部：22人。

管理架構圖：

經(jīng)營面積：2860平米(二、三樓1400平米，一樓1460平米)經(jīng)營布局：12個包間，2個宴會廳，1個多功能廳，1個會議室運作方式：包廚制(營業(yè)額的12.5%)。

--年營業(yè)額：329萬元。

--年營業(yè)額：估計：520萬元，較上年增長58%。

經(jīng)營現(xiàn)狀：

1、服務質(zhì)量有待提高;。

服務員服務標準不規(guī)范，無迎客，無指引，無禮貌語。

與客人吵架。

宴席時服務員人數(shù)不夠。

服務水平不專業(yè)，員工無積極性。

2、菜品質(zhì)量需要提升;。

菜品質(zhì)量不穩(wěn)定，時冷時熱，時咸時淡。

菜品創(chuàng)新能力差。

沒有看相。

口碑差。

散餐與宴席不能同時接待。

3、餐廳環(huán)境需要改善;。

冬天冷，夏天熱。

包間墻紙有破損，漏水、下水堵塞等小維修較多部分包間燈光暗，裝修檔次要提高。

4、餐飲部門之間協(xié)調(diào)性差;。

各自為政，從未召開協(xié)調(diào)會議。

餐廳與廚房員工之間經(jīng)常發(fā)生小摩擦。

遇到大型宴會就手忙腳亂。

營銷部全年基本沒有外出聯(lián)系客戶。

小結：

長。酒店原材料供應商的供應質(zhì)量與速度較穩(wěn)定。

劣勢：宴席口碑不佳，菜品沒有特色，回頭客比上年減少。服務質(zhì)量不佳，散餐基本無。員工積極性差，人難招，好員工難留，管理松懈，人心煥散。

二、201-年工作思路：

201-年工作方針：標準、宴會為主、外引內(nèi)聯(lián)、口碑致勝。

隊伍建設：餐飲部完善隊伍建設保證：包間1：1,宴會1：3配置。

廚務部新增二樓散餐線一條。

薪酬方案：工資按績效考核方案進行，實行多勞多得。

(基本工資+業(yè)績獎+考核獎+工齡工資)比例：40%+40+20%=100%。

1、按標準，抓好培訓管理工作，打造優(yōu)質(zhì)口碑。

質(zhì)量是餐飲業(yè)發(fā)展的根本。

按標準強化服務員、廚師和管理人員的規(guī)范操作培訓(餐具、桌椅、禮貌用語、服務流程等按標準規(guī)范)制定控制菜品標準，加強控制過程的有效現(xiàn)場管理，廚師出品必須在菜盤上用紙條標注廚師編號。

通過培訓提高領班、主管的服務管理水平，重點是接待、點菜、溝通、協(xié)調(diào)、控制、調(diào)度、觀察、反饋等一系列能力的提高。

完善與客人互動，對菜品與服務在評分卡上留言并評分。

對服務員與廚師的工資考核制度，與效益掛鉤，提高積極性。

2、提升宴席的品質(zhì)與檔次。

打造凱賓斯酒店筵席宴會文化、服務文化、經(jīng)營文化。

舉辦酒店與賓客、市民互動的征集菜名、評選本店名菜活動。

“走出去”組織廚師到省城或大城市參加各項美食推介活動。

“引進來”引入名廚或創(chuàng)新菜品提升酒店飲食文化。

3、“外引內(nèi)聯(lián)”全員營銷，提升營業(yè)額。

營銷部要走出去，針對民營企業(yè)客戶與團體，及時拜訪。

內(nèi)部員工聯(lián)系宴會及時予以獎勵。

大膽引進有潛在客戶的人才，在菜品提升同時確保散餐客源穩(wěn)步提升。

餐飲后續(xù)服務方案范文簡短篇十四

為進一步加強我區(qū)餐飲服務食品安全管理，創(chuàng)新監(jiān)管工作方式方法，規(guī)范餐飲服務食品加工操作行為，強化餐飲服務單位誠信經(jīng)營意識，提高餐飲服務食品安全保障水平，根據(jù)市局《關于印發(fā)__市餐飲服務明廚亮灶工程實施方案的通知》要求，制定本方案。

通過推廣“明廚亮灶”工程建設，將餐飲服務單位的操作間、涼菜間、洗消間等關鍵部位“透明化”，使餐飲服務單位食品加工制作核心部位直接展示給消費者，使“后廚”成為可視、可感、可知的“陽光廚房”，讓消費者可以直觀感知廚房的'環(huán)境衛(wèi)生和涼菜加工、切配烹飪、面點制作等各環(huán)節(jié)真實狀況，對不符合食品安全操作規(guī)范的行為及時進行監(jiān)督，督促餐飲服務單位不斷增強誠信自律意識，規(guī)范自身經(jīng)營行為，從而推動餐飲服務行業(yè)全面升級和健康發(fā)展，創(chuàng)造安全放心的消費環(huán)境。

為加強對“明廚亮灶”改造工作的組織領導，成立“明廚亮灶”工作領導小組：組長由翟化磊副局長擔任，副組長由食品藥品科科長及各食品藥品監(jiān)管所所長擔任，領導小組成員包括區(qū)局食品藥品科科員及各所負責餐飲監(jiān)管的執(zhí)法人員。

20xx年4月初至20xx年3月底，完成“明廚亮灶”工程建設的餐飲服務單位不少于50家。轄區(qū)內(nèi)所有高等院校食堂必須完成“視頻廚房”工程建設，其它類型的學校食堂“視頻廚房”工程建設不得少于學校食堂總數(shù)的20%；至20xx年3月底，轄區(qū)所有學校食堂必須完成“視頻廚房”工程建設，各類持證餐飲服務單位30%以上要推廣“明廚亮灶”工程建設。

主要采用“透明廚房”和“視頻廚房”兩種推進模式。

（一）采用“透明廚房”模式：餐飲服務單位打通食品處理區(qū)和就餐之間的墻壁，安裝透明玻璃隔斷，使消費者能夠直接觀看食品處理區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生和餐飲食品加工制作全過程，使“后廚”成為消費者可直接看到的“透明廚房”，此種模式簡稱“透明廚房”。采用“透明廚房”模式，能保持食品處理區(qū)的獨立性，投入相對較小，該模式適用于中小型餐飲服務單位。

（二）采用“視頻廚房”模式：在餐飲服務單位后廚粗加工區(qū)、切配區(qū)、洗消區(qū)、涼菜間、主副食庫等關鍵部位安裝高清攝像頭，在就餐大廳、包房及結算廳（臺）設置電子顯示屏，通過視頻傳輸技術，將視頻信號傳輸至餐飲服務單位大廳和包廂顯示屏，消費者通過視頻直播的方式，同步觀察餐飲食品加工制作全過程，對餐飲食品制作過程進行實時監(jiān)督，此種模式簡稱“視頻廚房”。該模式適用于學校（含托幼園所，下同）食堂、機關和企事業(yè)單位食堂、中型以上餐館。

餐飲服務單位在實施過程中可根據(jù)不同的業(yè)態(tài)、廚房位置及布局等實際情況的不同采取不同模式，鼓勵采用打通操作間和餐廳之間的墻壁安裝隔斷墻的辦法；小型餐飲單位可采用安裝隔斷墻的方法；其他餐飲服務單位可以利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間、消毒間(區(qū)域)、主食庫、副食庫、面點間等關鍵部位進行展示。在實施過程中可以采取其中一種方法，也可以把幾種方法組合到一起實施。

（一）動員部署階段(20xx年3月20日-4月20日）。

結合市局實施方案，做好前期的調(diào)研和摸底工作，并制定具體實施方案。及時召開“明廚亮灶”工程建設推進工作會議，統(tǒng)一思想認識，認真謀劃工作，真正把推進“明廚亮灶”工程建設擺到重要工作日程上來。遴選一批基礎設施較好、誠信守法的餐飲服務單位作為前期推廣單位，召開餐飲服務負責人座談會，宣傳此項工作目標、意義、要求和標準，積極動員推廣“明廚亮灶”工程建設的餐飲服務單位作好前期準備工作。

（二）典型示范階段（20xx年4月21日-6月30日）。

在本轄區(qū)內(nèi)選擇5-10家學校食堂、特大型和大型餐館作為首批“明廚亮灶”工程建設單位、可作為本地區(qū)推進“明廚亮灶”工程建設示范單位，通過抓重點、樹樣板、重宣傳，充分發(fā)揮典型示范作用。同時通過當?shù)孛襟w，大張旗鼓地進行宣傳發(fā)動，營造好氛圍，進一步激發(fā)更多的餐飲服務單位自覺推廣“明廚亮灶”工程建設。適時召開現(xiàn)場觀摩會，學習交流，推廣經(jīng)驗，全面推動本轄區(qū)“明廚亮灶”工程深入實施。

（三）全面實施第一階段（20xx年7月1日-20xx年3月底）。

在廣泛發(fā)動、典型示范基礎上，及時總結推廣經(jīng)驗，全面推進本轄區(qū)“明廚亮灶”工程建設。并根據(jù)本地實際，針對不同類型餐飲服務單位，選擇不同推進模式，全面加以推進，確保完成年度推進工作指標。

（四）全面實施第二階段（20xx年4月初至20xx年3月底）。

按照市局推進工作指標要求，把握工作主動性和創(chuàng)造性，集中精力，持續(xù)推進“明廚亮灶”工程建設。到20xx年3月底，轄區(qū)所有學校食堂全面完成“視頻廚房”工程建設，各類持證餐飲服務單位30%以上推廣“明廚亮灶”工程建設。