心中有不少心得體會時，不如來好好地做個總結，寫一篇心得體會，如此可以一直更新迭代自己的想法。優(yōu)質(zhì)的心得體會該怎么樣去寫呢？以下是小編幫大家整理的心得體會范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

對于食物過敏心得體會報告一

浙江省瑞安市塘下鎮(zhèn)中心小學

吳一錨

【教材簡析】

《食物中的營養(yǎng)》是四年級上冊《呼吸與消化》單元的第5課。本課教學是在學生分析、整理一天的食物，發(fā)現(xiàn)我們?nèi)祟愶嬍程卣鳌半s”之后，基于“為什么吃多種食物，會給我們身體帶來好處”而展開的。本課教學以檢測食物中的營養(yǎng)為主軸，要求學生通過檢測食物中的營養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)每一種食物都不包括我們?nèi)梭w所需要的所有營養(yǎng)，從而體會到每天吃多種食物的意義，并為后面將要進行的均衡營養(yǎng)搭配的研究做鋪墊。

本課分三部分。第一部分為“聚焦”環(huán)節(jié)，通過回顧上節(jié)課的學習發(fā)現(xiàn)：我們每天要食用種類豐富的食物，提問學生：“這會給我們身體帶來什么好處？”以此暴露學生的`前概念，實現(xiàn)思維的聚焦。第二部分為“探索”環(huán)節(jié)，通過動手檢測與資料閱讀的方式辨別常見食物中的主要營養(yǎng)成分，從而為聚焦環(huán)節(jié)的問題尋找依據(jù)，同時又能更深入地了解食物、營養(yǎng)以及食物與健康之間的關系。第三部分為“研討”環(huán)節(jié)，在經(jīng)歷實驗檢測、資料閱讀并形成自身對營養(yǎng)相關認識的前提下，學生圍繞著“豐富的食物給我們提供了什么”“有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分？”“我們?nèi)绾魏唵蔚乇鎰e食物中的營養(yǎng)成分”等問題進行交流、分享觀點，最終達成共識。通過研討，學生會認識到面對豐富的食物也就是面對豐富的營養(yǎng)，這也將學生對飲食的認識從“食物”上升到“營養(yǎng)”。

【學生分析】

對于學生來說，“營養(yǎng)”一詞是非常熟悉的，在日常生活中會經(jīng)常聽到和講述，但他們對營養(yǎng)的認識卻比較淺顯，主要體現(xiàn)在以下幾方面：

1.

在營養(yǎng)與健康關系的認識上，四年級學生較多地停留在“營養(yǎng)讓身體有益”，如在訪談調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學生認為營養(yǎng)會讓我們長得更強壯、更高、更健康。

2.

在營養(yǎng)的來源方面，學生的認知還停留在“知道食物中有營養(yǎng)，而有什么營養(yǎng)卻不知道”，“為了獲得更多的營養(yǎng)，要多吃飯，多吃菜”。

3.

對營養(yǎng)的辨別方面，學生幾乎一片空白：雖然在一些食品包裝上有相關的信息，但學生也沒有關注過，此方面的知識主要依靠家長介紹。

【教學目標】

科學概念目標

l

人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。

l

人體保持健康需要的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水。

l

沒有一種食物會含有所有的營養(yǎng)成分，所以我們要吃各種不同的食物。

科學探究目標

l

通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。

l

通過閱讀資料獲取信息，豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認識，并擴充到記錄中，完善對一天中的食物的統(tǒng)計活動。

科學態(tài)度目標

l

在對食物營養(yǎng)成分的認識中，感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關系，產(chǎn)生繼續(xù)探究食物的興趣。

l

在完善一天中食物統(tǒng)計的記錄活動中，養(yǎng)成嚴謹細致的研究態(tài)度。

科學、技術、社會與環(huán)境目標

l

認識到人類可以運用一定的技術辨別食物中的營養(yǎng)。

【教學重難點】

1.

知道食物含有哪些營養(yǎng)成分及各自的作用。

2.

能辨別食物中的營養(yǎng)成分。

【教學準備】

為學生準備：上節(jié)課使用的“一天的食物”記錄卡；蔬菜、馬鈴薯、西紅柿、食用油、肥肉、花生、饅頭、米飯、棉簽、白紙、淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、棉簽、鑷子；學生活動手冊等。

教師準備：雙縮脲試劑ab、滴管、蛋清稀釋液、試管1支、小量筒2個、豆腐（糊狀）1份、肥肉（糊狀）1份、饅頭（糊狀）少許、食物中的營養(yǎng)成相關資料、課件等。

【教學過程】

1.

播放學生平時常吃的多種食物的圖片。

提問：“請大家想一想，為什么要吃這么多種類的食物？”

根據(jù)學生的回答，引導學生關注食物中有哪些營養(yǎng)，以及各種營養(yǎng)對人體有什么影響及作用。

2.

聚焦主題：食物中到底有哪些營養(yǎng)？

設計意圖：通過上節(jié)課的學習，教師引導學生快速形成認知沖突，聚焦本節(jié)課的研究主題——食物中的營養(yǎng)。

食物中的營養(yǎng)我們是無法直接看到的，而科學家們?yōu)榱肆私馐澄镏械臓I養(yǎng)，往往會采用實驗的方法。接下來，我們就向科學家學習，用實驗的方法檢測食物中的兩種營養(yǎng)成分——淀粉和脂肪。

1.

學習辨別淀粉和脂肪的方法。

（1）學習檢測淀粉的方法。

知識介紹：淀粉是糖類的一種，能給我們的生命活動提供能量。淀粉遇到碘酒會產(chǎn)生藍色新物質(zhì)，它的這個特點可以用來檢測食物中有沒有淀粉。

實驗方法：取少量食物，滴一滴碘酒，看看會不會變成藍色。若食物變成藍色，則說明食物中含有淀粉。同時，顏色越深，說明淀粉含量越高；顏色越淺，則淀粉含量越低。

（2）學習檢測脂肪的方法。

知識介紹：脂肪也是一種能給我們生命活動提供能量的物質(zhì)，食物中很多脂肪以油的形式存在。

實驗方法：①先用棉花簽沾少量食用油涂抹在紙上，如果出現(xiàn)的油跡不會消失，說明食物中存在脂肪。②再將其他食物涂抹在紙上，將留下的痕跡與食用油的油跡做比較。如果接近，就說明這個食物中也含有豐富的脂肪。

設計意圖：以圖文形式介紹辨別淀粉與脂肪的方法，幫助學生降低理解難度；同時還加入了原理介紹，引導學生認識：無論選擇哪一種研究方法，都是有一定科學依據(jù)的，從而樹立并培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W態(tài)度。

2.

辨別食物中的淀粉和脂肪。

（1）活動：利用所學方法對食物進行檢測，辨別其中的營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）要求：小組合作，用所學方法逐一檢測；仔細觀察，如實記錄。

檢測的食物

檢測到的現(xiàn)象

檢測結果

（主要營養(yǎng)成分）

有油漬

變藍色或藍紫色

脂肪

淀粉

食用油

花生

肥肉

饅頭

淀粉糊

土豆

（3）學生活動，教師適時進行指導。

3.

交流研討。

（1）哪些食物的主要成分為淀粉，哪些食物的主要成分為脂肪？

（2）教師積極評價學生的實踐研究活動。

（3）延伸：食物中有多種營養(yǎng)，除了淀粉所屬的糖類以及脂肪外，還有許多其他營養(yǎng)，需要用不同的方法進行檢測，如蛋白質(zhì)用“雙縮脲試劑”進行檢測。

（4）教師現(xiàn)場演示利用雙縮脲試劑辨別蛋白質(zhì)的實驗，以蛋清為例。

檢測方法：

a)

用量筒量取2毫升的蛋清稀釋液，再用量筒量取2毫升的雙縮脲試劑a液。

b)

將量取的雙縮脲試劑a液和蛋清稀釋液分別倒入同一試管中，振蕩均勻，液體仍為無色。

c)

再用滴管往試管中加入3～4滴雙縮脲試劑b，振蕩均勻，可見試管內(nèi)出現(xiàn)紫色，這就表明蛋清溶液含有蛋白質(zhì)。

設計意圖：引導學生認識每一種營養(yǎng)的發(fā)現(xiàn)與辨別都需要特殊的方法。通過實驗演示辨別檢測蛋白質(zhì)的方法，拓寬學生的知識視野。

通過實驗檢測，我們了解了一些食物中的主要營養(yǎng)成分，在生活中還可以通過上網(wǎng)查資料或者直接查看食品包裝上“營養(yǎng)成分表”來了解食物的營養(yǎng)成分。

1.

借助營養(yǎng)成分表認識食物中的營養(yǎng)，找一找“食品營養(yǎng)成分表”里都有哪些營養(yǎng)。

教師出示多張營養(yǎng)成分表，學生觀察。

2.

學生匯報，教師概括并介紹主要的營養(yǎng)成分。

從食物中可以獲得多種營養(yǎng)，主要為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水等，它們各自有不同的作用。

蛋白質(zhì)：構成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。

（豆類、家禽類、肉類、水產(chǎn)類、蛋類、內(nèi)臟……）

脂肪：人體能量的主要來源。

（油類、巧克力、雞蛋、鴨蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……）

糖類：人體能量的主要來源。

（大米、面條、蘋果、香蕉、桔子、橙子、西瓜……

）

維生素：調(diào)節(jié)身體機能的作用。（蔬菜、水果……）

礦物質(zhì)：調(diào)節(jié)身體機能的作用。（蔬菜、水果、食鹽、海帶、木耳……）

水：人對水的需要僅次于氧氣。

設計意圖：從營養(yǎng)的辨別、營養(yǎng)的種類以及營養(yǎng)的來源等角度，豐富學生對營養(yǎng)的認識。

1.

從食物中能獲得哪些營養(yǎng)？

通過學習，同學們對于營養(yǎng)有了很多新的認識?，F(xiàn)在，我們來看上節(jié)課記錄的自己一天的食物。仔細分析從一天的食物中，你都獲得了哪些營養(yǎng)？

（1）學生分析自己一天食物中的營養(yǎng)。

（2）引導交流。

①豐富的食物為我們提供了哪些營養(yǎng)？

②我們每天為什么要吃那么多種類的食物？

預設：從多種不同的食物中能獲得不同的營養(yǎng)，讓我們身體健康成長。

設計意圖：從上節(jié)課記錄的“一天的食物”入手，引導學生根據(jù)對營養(yǎng)的認識，了解自己從一天的食物中所獲得的營養(yǎng)，幫助學生將食物與營養(yǎng)進行一一對應，明確食物與營養(yǎng)之間的聯(lián)系。

2.

是否存在含有所有營養(yǎng)的食物？

我們每天吃多種食物的目的是為了獲得多種營養(yǎng)。有沒有一種食物包含了多種不同的營養(yǎng)呢？這樣，我們每天只吃一種食物，就可以獲得身體需要的所有營養(yǎng)。

預設：沒有。

3.

營養(yǎng)是否越多越好？

（1）我們正在長身體，每天都需要各種各樣的營養(yǎng)。是不是營養(yǎng)越多越好呢？（學生自由發(fā)表自己的觀點）

（2）布置任務、課后實踐。

請同學們課后上網(wǎng)查閱資料或向家長咨詢：“我們在生長發(fā)育的過程中，哪些營養(yǎng)需要得多，哪些營養(yǎng)需要得少？”并將結果記錄在科學記錄本上。

設計意圖：引導學生從“是否有全能的食物”和“我們對營養(yǎng)的需求”兩個角度展開思路，為下一節(jié)的教學活動做鋪墊。

對于食物過敏心得體會報告二

《食物中的營養(yǎng)》教學設計

教學目標：

1、通過閱讀、交流等方式獲取信息，豐富對食物中營養(yǎng)成分的認識，知道食物所含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。

2、通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉，激發(fā)學生探究食物中營養(yǎng)成分的濃厚興趣。

3、感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關系，激發(fā)學生關注健康、關愛生命的情感。

4、沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分，了解合理安排飲食的重要性。教學重、難點：

知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分及其作用。用實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。教學準備：

常見食物的主要營養(yǎng)成分記錄紙；盤子、一次性杯子（貼好標簽）、食用油、棉簽、肥肉、鑷子、花生、白菜、白紙；土豆、米飯、饅頭、胡蘿卜、碘酒、膠頭滴管；實驗記錄單；多媒體教學課件。

教學過程：

一、談話導入：俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！敝肋@句話的意思嗎？人每天都要吃食物，為什么？

今天這節(jié)課我們一起來探究“食物中的營養(yǎng)”（板書課題）。

二、探究新知

（一）食物含有哪些營養(yǎng)成分

1、關于食物中的營養(yǎng)，你已經(jīng)知道些什么？

2、關于食物中的營養(yǎng)，你還想知道些什么？怎么解決這些問題呢？（查閱資料、實驗等）

3、課件出示問題：

1、食物中含有哪些營養(yǎng)成分？

2、這些營養(yǎng)成分來自哪些食物？

3、食物中的營養(yǎng)成分有什么作用？

4、請大家?guī)е@幾個問題認真閱讀教材

44、45頁。

5、交流匯報。

通過閱讀，你知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分？（出示幻燈片，完善板書）

誰能說說富含蛋白質(zhì)的食物有哪些？蛋白質(zhì)對我們的身體有什么作用？脂肪呢？……（逐一出示幻燈片，指名匯報，其他學生補充）

表揚：××同學聽得非常專心，這是尊重別人也是會學習的體現(xiàn)，老師建議給他點掌聲！補充水的資料：水是人體不可缺少的物質(zhì)，它能幫助人體傳送養(yǎng)分、排泄廢物。大部分食物中含有水。

小結：通過剛才的交流，我們知道了食物的營養(yǎng)成分非常豐富，這些營養(yǎng)成分對人體都是必不可少的。

（二）在常吃的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)

1、出示幻燈片：這是我們常吃的一些食物，你能判斷出其中主要含有哪些營養(yǎng)成分嗎？學生完成表格填寫。

2、哪組愿意和大家分享一下你們思考的結果？

表揚：××組組織有序、完成最快、討論最激烈。學生匯報、展示。

3、仔細觀察這張表格，你發(fā)現(xiàn)了什么？一種食物含有多種營養(yǎng)成分，有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分？因此，我們在飲食中要注意——均衡膳食，不能挑食。

（三）辨別食物中的營養(yǎng)成分

1、課上到這里，老師有個小小的禮物要送給大家，我用淀粉液寫的。（出示用淀粉液寫的“！”，什么也看不到）

別著急，請碘酒來幫忙。（拿出碘酒）什么顏色？將膠頭滴管豎直、懸空放于紙的上方，輕輕擠出兩滴。

看到什么現(xiàn)象？這個感嘆號包含了太多老師想對大家說的話：你們的表現(xiàn)很精彩！同學們個個都是好樣的！

剛才的現(xiàn)象說明淀粉遇到碘酒會——變成藍色。

你從中得到什么啟發(fā)？（可以用碘酒來辨別食物中是否含有淀粉）

2、食物中的脂肪也很容易找出來，想不想親自找一找它們？先閱讀教材46頁，了解一下辨別方法。（學生簡單介紹辨別方法，師板書）

3、為了更好地完成實驗，老師這里還有幾點需要提醒大家注意的，一起看一下。（出示溫馨提示）

先做辨別脂肪的實驗，完成后組長再領取下一組實驗材料。

4、學生實驗。

5、你看到了什么現(xiàn)象？說明了什么？

白菜在紙上留下的是油漬嗎？它和油漬有什么不同？其他組有需要補充的嗎？你在辨別過程中還有哪些發(fā)現(xiàn)？

6、通過剛才的實驗，我們學會了辨別食物中的脂肪和淀粉，要想知道食物中的其它營養(yǎng)成分，我們還有一種簡單的方法——看標簽。（出示食物標簽）

四、拓展延伸

黑板上還有些問題沒有解決，請同學們運用課堂上學到的方法課后繼續(xù)探究，相信你會有更多的收獲！

板書設計：食物中的營養(yǎng)

蛋白質(zhì)構成人體的主要成分

擠壓

脂肪

人體能量的主要來源

糖類

維生素

調(diào)節(jié)身體機能

礦物質(zhì)

水傳送養(yǎng)分，排泄廢物

??

對于食物過敏心得體會報告三

《食物中的營養(yǎng)》教學設計

一教學目標

科學概念

1、人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是從食物中獲得的。

2、知道食物為我們提供六種營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水以及對身體的重要作用。

3、沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分，了解合理安排飲食的重要性。

過程與方法

1、通過課前習收集、觀看資料，課中交流等獲取信息，豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認識。

2、通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉，激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。

情感態(tài)度價值觀

在對食物營養(yǎng)成分的認識中，感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關系，激發(fā)學生關注健康、關愛生命和繼續(xù)探究的興趣。

二教學重點、難點

知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分及其作用。

用實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。

三教學準備

材料：滴管；白紙；鑷子；燒杯；碘酒；花生米；肥肉；淀粉；米飯；饅頭；面包片；馬鈴薯。教師：多媒體教學課件等。

四教學過程

一、課前習

學生通過課前預習、搜集資料，完成“分類列出晚餐所攝取的食物，指出里面分別含有哪些主要營養(yǎng)成分？”這一課前任務。（設計意圖：根據(jù)學生任務完情況，了解學生的認知水平及思維層次。在后續(xù)的課中習可根據(jù)實際情況調(diào)整教學內(nèi)容。）

二、課中習

（一）食物含有六種營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水及其作用。

1、課前習展示交流。知道沒有一種食物含有全部的營養(yǎng)物質(zhì)，所以我們每天要吃各種食物。（讓學生之間互相了解課前習情況）

2、總結概括出營養(yǎng)元素的六大種類。提問：食物中的各種營養(yǎng)對我們的身體有什么作用？

3、通過視頻進一步了解六大營養(yǎng)元素存在于哪類食物中及對人體的作用。（多媒體手段相對傳統(tǒng)的閱讀手段，更加吸引學生注意力。板書各類營養(yǎng)對應的作用。）

4、小結：不同的食物含有的營養(yǎng)成分不同，不同的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用也不同。它們的作用不同，在不同食物中的含量也不同。

5、提問：我們怎么去辨別食物中有哪些主要的營養(yǎng)成分呢？（過渡到用實驗檢驗營養(yǎng)成分的環(huán)節(jié)）

（二）實驗檢驗食物中的營養(yǎng)。

1、小組成員認真閱讀實驗指南、確認實驗材料、了解實驗原理以及操作方法。

2、教師提醒實驗注意事項，小組開始實驗。

3、小組實驗、教師巡視指導。

4、實驗完畢，整理材料。

5、根據(jù)實驗現(xiàn)象、組員交流作出結論。

6、教師拍下實驗記錄單，小組上前匯報交流。

7、結論：含有豐富脂肪的食物：肥肉、花生米。

含有豐富淀粉的食物：馬鈴薯、面包、饅頭、米飯。（出示含有豐富脂肪及糖類的食物圖片）

8、我們還可以怎樣知道食物中含有其他營養(yǎng)成分呢？

講解：蛋白質(zhì)可以用火燒，如果聞到有頭發(fā)燒焦的味道，證明食物中含有蛋白質(zhì)（出示含有豐富蛋白質(zhì)的食物圖片）。也可以看食物包裝上的標簽，找出維生素和礦物質(zhì)的含量（出示含有豐富維生素和礦物質(zhì)、水食物的圖片）。

（三）思考、延伸

每種食物的營養(yǎng)成分和數(shù)量都不同，平時吃食物應該要注意什么？

三、課后習

根據(jù)自己的實際情況，為自己定制一天的早、中、晚餐的食譜。

對于食物過敏心得體會報告四

1. 一斤糧，千粒汗，省吃儉用細盤算！

2. 飽時省一口，餓時得一斗。

3. 厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，建設節(jié)約型校園。

4. 不用方便筷，植樹造綠蔭。

5. 粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)儉留美名。

6. 一顆米粒九十九個工。

7. 吃好吃多是美意，不剩不扔是美德。

8. 珍惜勞動成果反對浪費糧食。

9. 珍惜糧食，養(yǎng)成節(jié)儉好習慣。

10. 粒粒糧食，滴滴汗珠，愛惜糧食，造福人類。

11. 倡勤儉剩宴不再，講節(jié)約光盤添彩。

12. 節(jié)儉是美德，請珍惜盤中食物！

13. 一米一谷，都是春夏秋冬滴汗水的收獲，請珍惜！

14. 糧食無罪，節(jié)約有理！

15. 不當家，大家都不知柴米貴。

16. 良田萬頃，日食一升。廣廈千間，夜眠七尺。

17. 糧食是用來滿足溫飽的不是用來浪費的。

18. 提高糧食品質(zhì)，增強法制意識。

19. 糧食打進倉，莫忘災和荒。

20. 食不過佳，充饑則可；身不過華；遮身則可。

21. 留住綠色，留住美麗，為了我們的家更美好，請不要用一次性筷子。

22. 請大家記住：糧食來得不容易！

23. 節(jié)儉糧食，人人有責。節(jié)儉糧食，人人有利。

24. 節(jié)儉事微，卻能集沙成塔。光盤事小，也能水滴石穿。

25. 糧收萬石，也要粗茶淡飯。

26. 勤儉節(jié)約正能量，鋪張浪費負增長。

27. 一飽之需，何必八珍九鼎？三餐之盤，定要一干二凈。

28. 浪費去無蹤，糧食更出眾。

29. 放開糧食市場，加強監(jiān)督管理。

對于食物過敏心得體會報告五

1.通過研究食物中的營養(yǎng)，培養(yǎng)學生的科學探究能力，認識食物中的主要營養(yǎng)成分。

2..在對食物營養(yǎng)成分的認識中，感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關系，激發(fā)學生關注健康、關愛生命和繼續(xù)探究的興趣。

知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分及其作用。

用實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。

學生：花生米、白紙、碘酒、淀粉、饅頭、餅干、熟土豆、蘋果、橘子、黃瓜。

教師：多媒體教學課件等。

（一）食物含有六種營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水及其作用。

1為什么我們每天要吃不同的食物？各種食物中含有哪些營養(yǎng)呢？這節(jié)課我們就來學習《食物中的營養(yǎng)》。

2食物為我們提供了幾種營養(yǎng)素？它們的作用不同，在不同食物中的含量也不同。

(1)蛋白質(zhì)對我們有什么作用？富含蛋白質(zhì)的食物有哪些？

板書

蛋白質(zhì)

對于食物過敏心得體會報告六

為進一步加強學校食品衛(wèi)生工作，強化責任，確保師生食品衛(wèi)生安全，及時正確地處置食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預案。

組長：

副組長：

組員：

1、組織有關部門按照應急預案迅速開展搶救工作，防止事故的進一步擴大，力爭把損失降到最低程度。

2、配合上級部門進行事故調(diào)查處理工作。

3、做好穩(wěn)定教育教學秩序和傷亡人員的善后安撫工作。

1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后，應立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時將事發(fā)情況報告部門安全工作負責人，相關責任人接到報告后迅速趕到現(xiàn)場進行處理。

2、學校醫(yī)務人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構救治中毒人員，嚴重的及時送縣人民醫(yī)院救治。

3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現(xiàn)場。

4、安全保衛(wèi)人員和部門負責人積極配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，如實提供有關材料和樣品，積極落實衛(wèi)生行政部門的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。

5、學校根據(jù)有關規(guī)定及時向上級匯報。

6、采取有效措施，做好善后處置工作。

食堂保衛(wèi)人員嚴守生活服務大樓，嚴防投毒等事故發(fā)生，外來人員未經(jīng)學校后勤行政領導的批準，一律不允許進入食堂。

對于食物過敏心得體會報告七

1、能說出食物中有哪些人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)；

2、知道人體需要的三大能量物質(zhì)的作用及其主要食物來源；

3、列表比較無機鹽和維生素的種類、缺乏癥及主要食物來源。

在對食物營養(yǎng)成分的認識中，感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關系，激發(fā)學生關注健康、關愛生命和繼續(xù)探究的興趣。

本節(jié)教材內(nèi)容包括食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和測定食物中的能量以及資料分析、探究活動及進一步探究等學生活動。針對本節(jié)教材內(nèi)容相對比較簡單，知識比較條理的特點，引導學生采用資料分析、查閱圖表、自學課本、實驗探究等學習方法。在自學過程中發(fā)現(xiàn)問題，通過自主探究、小組討論等方式解決問題，獲取知識。然后通過知識梳理，引導學生建構自身的知識體系。真正把課堂的時間和空間、提問的權力以及學習、認知和習得的過程還給學生，培養(yǎng)學生的自學能力，提高學生的思維品質(zhì)。

1、通過課前習收集、觀看資料，課中交流等獲取信息，豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認識。

2、通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉，激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。

教學

流程

教學內(nèi)容

設計意圖

教師活動

學生活動

創(chuàng)設情景

俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。引導學生介紹自己早（午）餐吃的食物并說出它們來自哪些生物，使學生認同我們的食物主要來自于生物圈中的其他生物。然后提出問題：我們?yōu)槭裁匆燥垼?/p>

根據(jù)學生的回答引出本節(jié)的課題――食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

思考、表達與交流

從學生非常熟悉的生活現(xiàn)象導入新課，激發(fā)學生的學習興趣

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

過渡：我們吃的食物到底能為我們提供哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？我們一起來做一個資料分析

資料分析：（課件顯示）

請每位同學從常吃的食物中選出一種，查閱教材38－39頁的附表，然后小組討論完成下列問題：

1、 不同食物中所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？

2、食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)主要有哪幾類？

3、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞中所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？

1、 查閱附表

2、 小組討論解決大屏幕上的問題

3、 表達與交流，達成共識

設計目的：

引導學生通過查閱附表、小組討論，歸納出結論，培養(yǎng)學生的自學能力、資料分析能力以及合作學習的能力

糖類

脂肪

蛋白質(zhì)

過渡：通過資料分析我們知道了食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類，那么這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體有何作用呢？下面我們就一起來探究糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

引導自學：

自學思考：

在書上標記出：

1. 屬于糖類的物質(zhì)有哪些？糖類在人體中的作用？含糖類較多的食物有哪些？

2. 脂肪在人體中的作用？含脂肪較多的食物有哪些？

3. 蛋白質(zhì)在人體中的作用？含蛋白質(zhì)較多的食物有哪些？

分享收獲：

引導學生進行交流，并給與鼓勵性評價。

知識梳理： （多媒體出示）

糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用：

共同點：a:

b:

不同點：糖類：

脂肪：

蛋白質(zhì)：

重點注意糖類作為主要供能物質(zhì)，脂肪為備用能源物質(zhì)，以及蛋白質(zhì)的作用。

探究教材資料：

1、 自學課本，收集信息

2、 小組交流、討論，解決問題

交流本組通過自學獲得的信息以及明白了的問題

提出質(zhì)疑，相互分析解答。

對照提綱進行歸納總結

設計目的：

出示自學目標，引導學生自學，讓學生通過自學，自主獲取有價值的信息，自己從教材資料中提出問題、解決問題，把認知和習得的過程還給學生，提高學生的思維品質(zhì)，真正使學生成為學習的主體。

通過知識梳理環(huán)節(jié)，引導學生學會將零散的知識進行系統(tǒng)歸納，建構完整的知識體系。

測定食物中的能量

過渡：通過前面的學習我們知道糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的重要原料，都能為人體生命活動提供能量。食物中是否含有能量可以通過實驗來證明，大家想不想親身體驗一下？

科學探究：測定某種食物中的能量

引導探究： （多媒體出示）

一、提出問題

你們想探究的問題是

二、作出假設

針對自己提出的問題，思考能否做出假設。如果能你們做出的假設是對于數(shù)量問題，不需要作出假設

三、制定計劃

1、根據(jù)老師提供的實驗材料和教材的提示，設計出你們的操作步驟。

2、你們認為在實驗過程中，需要統(tǒng)計哪些實驗數(shù)據(jù)？

四、交流與完善：引導學生交流本組的探究方案，相互指出存在的不足，教師點撥評價

溫馨提示：（多媒體出示）

1、選用的食物應該是容易燃燒的，如花生種子、核桃種子等。

2、1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的熱能（焦是能量的單位）。

3、操作要規(guī)范，如：測溫度時，溫度計下端的液體球一定要浸入水中，但不能觸到容器壁；點燃的花生種子，要迅速放到容器底部，盡量減少熱量的散失。

五、實施計劃

你們得出的數(shù)據(jù)是：

食物的質(zhì)量：

水的體積：

開始的水溫： 最后的水溫：

1克實驗材料中含有

千焦的能量。

六、得出結論

你們的結論是

科學測量的數(shù)據(jù)：1克花生種子含有能量12.47千焦

七、表達與交流

討論反思：（多媒體出示）

1、你的數(shù)據(jù)與其他同學的數(shù)據(jù)相同嗎？如果不同，可能有哪些原因？

2、這個實驗只做一次，結果可靠嗎？應當怎樣做？

思考、質(zhì)疑

小組討論

小組間取長補短完善探究方案

分工協(xié)作進行實驗探究，

收集數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)、得出結論

討論分析實驗中誤差產(chǎn)生的原因，找出改進措施

設計的目的：

各小組在組長的帶領下，討論制定方案、分工協(xié)作完成探究活動，整個過程充分體現(xiàn)了學生的主體地位，培養(yǎng)了學生提出問題、作出假設、設計方案、動手操作以及收集和分析實驗數(shù)據(jù)等探究能力。

本實驗對于學生的認知水平，難度較大，教師適時給予友情提示，保證實驗安全順利完成。

通過對實驗的反思改進實驗方法。激發(fā)學生的探究興趣，培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性思維和創(chuàng)新意識，養(yǎng)成嚴謹?shù)目茖W態(tài)度。

小結與反饋

通過引導學生交流本節(jié)收獲，歸納重點，隨堂練習。了解本節(jié)教學目標的達成度。

歸納本節(jié)重點，交流自己在知識、能力、情感態(tài)度價值觀方面的收獲。

設計目的：

學生通過交流回顧知識要點，教師及時了解學情。

有機物:糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素

無機物 水 無機鹽

對身體的重要作用 供能物質(zhì)

葡萄糖、蔗糖、淀粉

利用圖片，多媒體課件，網(wǎng)絡收集整理一些營養(yǎng)物質(zhì)資料

從互聯(lián)網(wǎng)上搜素本課的營養(yǎng)物質(zhì)圖片；配上ppt課間文字說明，讓學生從視覺、聽覺上認識各種營養(yǎng)物質(zhì)，提高學生學習生物的興趣,利用基礎訓練檢測學生學習狀況。

本節(jié)課搜索并制作了大量的圖片資料,展示了許多含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的物質(zhì)，并制作表格，能直觀的顯示一些營養(yǎng)物質(zhì)的含量，有助于學生掌握。通過小實驗的方法設計簡單的實驗過程讓學生參與討論，提出問題并得出結論讓學生更深刻的理解和應用所學知識。布置課后討論題，相信學生能通過自己努力去解決一些問題。讓每一位成員，都相信自己是受重視的、有價值的、有能力的、負責任的；在充滿關愛、信任、和尊重的環(huán)境中

學習《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》一課。能夠本著初中學生現(xiàn)有的生物知識，利用和開發(fā)課程資源，制作簡易的實驗教具來完成這節(jié)生物課的實驗教學。注重學生的發(fā)展，注重學生在收集和處理信息能力、提出問題和解決問題能力、學會學習的能力及交流和表達等方面的能力的培養(yǎng)。教師以全面提高學生的科學素養(yǎng)為宗旨，以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力為重點，以促進學生轉(zhuǎn)變學習方式——變被動接受式學習為主動探究式學習為主要突破口，使教學符合學生發(fā)展的要求和社會需求。上完這節(jié)課，感想頗多。飲食時注意均衡營養(yǎng)，學生在生活中并不太熟悉，學完了知識后，學生由衷地發(fā)出了感嘆“原來食物營養(yǎng)也有那么多的科學知識呀！”課后，我除了對本課教學環(huán)節(jié)，學生活動安排進行反思之外，在傳授科學知識和訓練科學能力的過程中，自然而然地注入生活內(nèi)容，在參與關心學生生活過程中，引導學生學會運用所學知識為自己生活服務。這樣的設計，不僅貼近學生的生活水平，符合學生的需要心理，而且也給學生留有一些瑕想和期盼，使他們將科學知識和實際生活聯(lián)系得更緊密。讓科學教學充滿生活氣息和時代色彩，真正調(diào)動起學生學習科學的積極性，培養(yǎng)他們的自主創(chuàng)新能力和解決問題的能力。