餐廳廚師心得體會(huì)范文(大全18篇)

通過寫心得體會(huì)，我們可以更好地反思自己的成長和進(jìn)步。在寫心得體會(huì)時(shí)，我們可以先進(jìn)行思考和回顧，理清自己的思路和感悟?，F(xiàn)在請大家關(guān)注以下心得體會(huì)范文，或許能夠給您帶來一些新的思考。

餐廳廚師心得體會(huì)篇一

現(xiàn)住址___________________________。

聯(lián)系電話________________。

根據(jù)《勞動(dòng)法》、《勞動(dòng)合同法》及有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方遵循平等自愿、協(xié)商一致的原則簽訂本合同。

一、合同期限。

第一條?甲、乙雙方選擇以下第___種形式確定本合同期限：

(一)有固定期限：_________自____年__月__日起至____年__月__日止。其中試用期自____年__月__日起至____年__月__日止。

(二)無固定期限：_________自____年__月__日起至依法解除、終止勞動(dòng)合同時(shí)止。其中試用期自____年__月__日起至____年__月__日止。

(三)以完成一定工作(任務(wù))為期限：_________自____年__月__日起至____________工作(任務(wù))完成時(shí)終止。

二、工作內(nèi)容和工作地點(diǎn)。

第二條?乙方從事____________崗位(工種)工作。

1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方自愿形式到甲方工作。

2、乙方負(fù)責(zé)餐廳、廚房安全、防火、衛(wèi)生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

3、乙方負(fù)責(zé)廚房食品的安全衛(wèi)生，不得發(fā)生食品中毒等事件，如發(fā)生食品中毒等事件由乙方負(fù)責(zé)。衛(wèi)生防疫部門來檢查，如果達(dá)不到衛(wèi)生防疫部門要求，乙方及按要求改正，并對所造成的一切損失承擔(dān)責(zé)任。(硬件設(shè)施除外)。

4、乙方在工作期間應(yīng)盡職盡責(zé)，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的要求。

5、乙方努力提高自身素質(zhì)，在工作中愛護(hù)設(shè)備、節(jié)約能源，避免浪費(fèi)。做到科學(xué)組織、工藝合理，做出物美價(jià)廉，搭配合理，營養(yǎng)豐富，色、香、味俱全的高品質(zhì)菜品。

6,乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告，并即時(shí)脫離工作崗位。

乙方的工作地點(diǎn)為__________________________。

經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以變更工作崗位(工種)和工作地點(diǎn)。

乙方應(yīng)認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，服從管理，按時(shí)完成工作任務(wù)。

乙方違反服務(wù)規(guī)范和勞動(dòng)紀(jì)律，甲方可依據(jù)本單位依法制定的規(guī)章制度，給予相應(yīng)處理。

三、工作時(shí)間和休息休假。

第三條?甲方安排乙方執(zhí)行以下第___種工時(shí)制度：

(一)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制度。乙方每天工作時(shí)間不超過8小時(shí)，每周工作不超過40小時(shí)。每周休息日為__________。

(二)經(jīng)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)行政部門批準(zhǔn)，執(zhí)行以_______為周期的綜合計(jì)算工時(shí)工作制度。

(三)經(jīng)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)行政部門批準(zhǔn)，執(zhí)行不定時(shí)工作制度。

甲方保證乙方每周至少休息一天。乙方依法享有法定節(jié)日假、產(chǎn)假、帶薪年休假等假期。

甲方因顧客服務(wù)需要，商得乙方同意后，可安排乙方加班。日延長工時(shí)、休息日加班無法安排補(bǔ)休、法定節(jié)假日加班的，甲方按《勞動(dòng)法》第四十四條規(guī)定支付加班工資。

(四)乙方請假必須有書面請假條，同時(shí)需主管領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)，請假期間甲方不支付乙方工資及相關(guān)福利。

四、勞動(dòng)報(bào)酬。

第四條?甲方采用以下第___種形式向乙方支付工資：

(一)月工資____元，試用期間工資____元。甲方每月_____日前向乙方支付工資。

甲方生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)不足，乙方同意待崗的，甲方向乙方支付的生活費(fèi)為______元。待崗期間乙方仍需履行除崗位工作外的其他義務(wù)。

甲乙雙方對工資支付的其他約定。

五、社會(huì)保險(xiǎn)。

(二)日工資____元，試用期間工資____元。甲方向乙方支付工資的時(shí)間為每月___日。?第五條?甲乙雙方按國家規(guī)定參加社會(huì)保險(xiǎn)。甲方為乙方辦理有關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)手續(xù)，并承擔(dān)相應(yīng)社會(huì)保險(xiǎn)義務(wù)。乙方應(yīng)繳的社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)由甲方代扣代繳。

乙方患病或非因工負(fù)傷的醫(yī)療待遇按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

乙方患職業(yè)病或因工負(fù)傷的待遇按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項(xiàng)待遇，按國家有關(guān)生育保險(xiǎn)政策規(guī)定執(zhí)行。

六、勞動(dòng)保護(hù)和勞動(dòng)條件。

第六條?甲方應(yīng)在乙方上崗前對乙方進(jìn)行職業(yè)安全衛(wèi)生、食品安全衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范、職業(yè)道德、職業(yè)技能、甲方規(guī)章制度方面的培訓(xùn)。

甲方每年必須按國家規(guī)定組織對乙方進(jìn)行健康檢查。

甲方按照國家勞動(dòng)安全衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定為乙方提供必要的安全防護(hù)設(shè)施，發(fā)放必要的勞動(dòng)保護(hù)用品。甲方加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立、健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)經(jīng)營條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格實(shí)施崗位質(zhì)量規(guī)范、質(zhì)量責(zé)任以及相應(yīng)的考核辦法。

七、解除和終止。

第七條?本勞動(dòng)合同的解除或終止，依《勞動(dòng)合同法》規(guī)定執(zhí)行。

乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，在醫(yī)療期滿后不符合國家和本市從事有關(guān)行業(yè)、工種崗位規(guī)定，甲方無法另行安排工作的，可以提前30日以書面形式通知乙方解除本合同，并依法向乙方支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。

第八條?甲乙雙方發(fā)生勞動(dòng)爭議，可以協(xié)商解決，也可以依照《勞動(dòng)爭議調(diào)解仲裁法》的規(guī)定通過申請調(diào)解、仲裁和提起訴訟解決。

九、其他。

第九條?甲乙雙方約定的其他事項(xiàng)。

_________________________________________________________。

第十條?本勞動(dòng)合同一式_____份，甲乙雙方各執(zhí)_____份。

本勞動(dòng)合同自甲乙雙方簽字、蓋章之日起生效。

法定代表人或委托代理人(簽字或蓋章):____________________。

簽訂日期：___________________

餐廳廚師心得體會(huì)篇二

作為一名餐廳廚師，我有幸在這個(gè)行業(yè)里積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并從中獲得了一些寶貴的心得體會(huì)。在美食的世界中，廚師是創(chuàng)造的藝術(shù)家，他們不僅要追求味覺和口感的完美，還要注重食材的搭配和菜品的美感。在這篇文章中，我將分享我作為一名餐廳廚師的種種心得體會(huì)，希望能給讀者帶來一些啟示和思考。

第二段：堅(jiān)持追求卓越。

在餐廳行業(yè)，堅(jiān)持追求卓越是非常重要的。作為一名廚師，我們的目標(biāo)是給每一位用餐的顧客帶來愉悅的體驗(yàn)。這就要求我們在制作菜品的過程中，追求完美，精益求精。無論是選料、刀工還是烹飪技巧，都要力求做到最好。只有不斷地自我挑戰(zhàn)和提高，我們才能在競爭激烈的餐飲市場中立于不敗之地。

第三段：注重細(xì)節(jié)。

在廚藝的世界里，細(xì)節(jié)決定成敗。精細(xì)的刀工、準(zhǔn)確的火候以及合理的配料搭配都是制作一道美味菜品的重要因素。對于一名餐廳廚師來說，每一道菜都應(yīng)該精心準(zhǔn)備，注重細(xì)節(jié)。這不僅包括菜品的味道上的細(xì)節(jié)，還包括菜品的裝飾和擺盤。一個(gè)精致的菜品會(huì)給顧客帶來驚喜和滿足感，并增加他們對餐廳的好感度。

第四段：學(xué)習(xí)與創(chuàng)新并重。

在餐飲業(yè)迅速發(fā)展的今天，只有不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，才能跟上時(shí)代的步伐。作為一名餐廳廚師，我們需要不斷學(xué)習(xí)新的烹飪技巧和廚藝?yán)砟?。這可以通過參加培訓(xùn)班、與同行交流等方式來實(shí)現(xiàn)。另外，我們還要敢于創(chuàng)新，勇于嘗試新的菜品搭配和烹飪手法。只有勇于創(chuàng)新，才能在競爭激烈的市場中脫穎而出，給顧客帶來新鮮感和驚喜。

第五段：熱愛與堅(jiān)持。

作為一名餐廳廚師，對這個(gè)職業(yè)的熱愛和堅(jiān)持是最重要的。這個(gè)行業(yè)充滿著辛苦和壓力，但也同樣充滿了樂趣和成就感。只有真正熱愛這個(gè)職業(yè)，才能堅(jiān)持不懈地追求卓越。當(dāng)面對來自顧客的贊揚(yáng)和欣賞時(shí)，對于一名餐廳廚師來說，這是最大的滿足和鼓勵(lì)。因此，我堅(jiān)信只要熱愛并堅(jiān)持下去，我們都能在這個(gè)美食的世界中創(chuàng)造出屬于自己的輝煌。

總結(jié)：

作為一名餐廳廚師，堅(jiān)持追求卓越、注重細(xì)節(jié)、學(xué)習(xí)與創(chuàng)新并重，以及熱愛和堅(jiān)持，是取得成功的關(guān)鍵。這個(gè)行業(yè)需要技術(shù)、創(chuàng)意和熱情，同時(shí)也要不斷地學(xué)習(xí)和提高自己。希望通過我的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，能激勵(lì)更多的人走上這條美食的路，創(chuàng)造屬于自己的廚藝傳奇。

餐廳廚師心得體會(huì)篇三

尊敬的.經(jīng)理：

您好!

我叫，今天路過貴餐廳看到貴酒店正在招聘一名行政總廚，我曾在三星酒店從事這方面的工作，有當(dāng)總廚的經(jīng)驗(yàn)，所以寫了封求職信，希望可以到貴公司面試。

從事廚師這個(gè)行業(yè)已經(jīng)有10個(gè)年頭了，從事過學(xué)徒、廚師助手、廚師、副廚師長，最后到行政總廚。有過煮中餐、西餐的經(jīng)驗(yàn)、負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)面試，招聘，所有餐廳員工的調(diào)度和管理。維護(hù)和管理費(fèi)用和有信譽(yù)的食品供應(yīng)商的關(guān)系。設(shè)計(jì)、開發(fā)和執(zhí)行菜單、質(zhì)量控制和季節(jié)性的特色菜。計(jì)劃和安排晚餐，午宴，招待會(huì)多達(dá)1000人。所以，對于一名行政總廚而言，我覺得我擁有出色的經(jīng)驗(yàn)。希望總經(jīng)理可以考慮一下我。

最后，謝謝經(jīng)理看完我的這封求職信，也謝謝您的考慮，希望早日可以收到您的電話，到貴酒店面試，到貴酒店工作。

此致

敬禮!

餐廳廚師心得體會(huì)篇四

廚師是一個(gè)美食的創(chuàng)造者，每道菜品背后都有廚師們的心血和智慧。進(jìn)入餐廳，有時(shí)候菜品的制作巧妙，味道豐富多彩，但更多時(shí)候，是每個(gè)廚師在餐廳中的專注和熱愛，將每一道菜做到完美。作為一名廚師，更多是在想如何讓食客享受到一份美味佳肴的滿足感，而不是在意自己的收益。在餐廳工作中，我體會(huì)到的除了廚藝，還有菜品背后的故事和服務(wù)體驗(yàn)。

第二段：廚師的熱情和技能。

在餐廳中，廚師是烹飪的核心。作為一名廚師，最重要的是必須熱愛這個(gè)行業(yè)。熱情是成功的必要條件，它可以激發(fā)你的創(chuàng)造力，并讓你享受到制作美食的過程。當(dāng)一個(gè)菜品被送到顧客面前，就像演出一樣，需要一個(gè)廚師、食材、烹制和裝盤的完美組合。這需要廚師擁有卓越的技能和豐富的經(jīng)驗(yàn)。他們需要精通菜品的制作工藝、烹飪時(shí)間和溫度等細(xì)節(jié)，以保證菜品的口感達(dá)到顧客的期望。更重要的是，廚師還需要掌握能量和創(chuàng)作力，以充分享受菜品制作的過程。

第三段：菜品背后的故事。

餐廳里的每道菜品都是廚師細(xì)心創(chuàng)作的結(jié)果。菜單上的每道菜品都有自己的故事和特色。當(dāng)看到一道美味的菜肴時(shí)，似乎可以感受到它背后的故事。在研究新的菜品時(shí)，我經(jīng)常會(huì)與同事討論新的配料和烹飪方式，這也讓我更了解美食背后的故事和吸引力。

第四段：服務(wù)體驗(yàn)。

美食的口感和品質(zhì)非常重要，但是餐廳的服務(wù)體驗(yàn)也同樣重要。一個(gè)好的服務(wù)體驗(yàn)可以提高顧客的滿意度，讓他們感到更加舒適和自在。到訪餐廳的每個(gè)顧客都希望被尊重和重視，因此，餐廳的服務(wù)質(zhì)量必須完善。廚師應(yīng)該與服務(wù)員有效溝通，互相支持，以確保菜品烹飪和服務(wù)體驗(yàn)質(zhì)量的協(xié)調(diào)。

第五段：結(jié)語。

在我的職業(yè)生涯中，我珍視的不僅是美食和廚藝，更是菜品背后的故事和服務(wù)體驗(yàn)。在日常工作中，我充分發(fā)揮自己的專業(yè)技能和創(chuàng)造力，結(jié)合服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量，提供最好的餐飲體驗(yàn)。在冀州山德爾西餐廳（JizhouSundileWesternRestaurant），我們的目標(biāo)是為顧客帶來美好、難忘的餐飲體驗(yàn)，因此，我們才能不斷努力，使每個(gè)菜品都取得盡善盡美的效果。

餐廳廚師心得體會(huì)篇五

作為一名廚師，我在不同的餐廳和廚房工作過。在這些工作經(jīng)歷中，我逐漸領(lǐng)悟到一些關(guān)于廚師餐廳的心得體會(huì)。下面，我將分享這些心得，并對做一名廚師的職業(yè)和生活進(jìn)行思考。

第一段：廚師的壓力和挑戰(zhàn)。

做一名廚師是非常具有挑戰(zhàn)性的，需要經(jīng)受大量的壓力和高強(qiáng)度的工作負(fù)荷。尤其是在高峰時(shí)段，餐廳里的顧客數(shù)目多，桌子不斷地排隊(duì)，顧客的需求和要求也相應(yīng)地增加了。良好的心理素質(zhì)和高水平的專業(yè)技能是必須的。廚師不僅要快速地烹飪菜品，還需要在保證菜品質(zhì)量和口感的同時(shí)，保持工作效率。這對廚師的技能要求尤其高。此外，廚師還要面對廚房里的高溫、大火、刀具等安全風(fēng)險(xiǎn)。

第二段：廚師的靈活性和創(chuàng)造力。

廚師需要保證菜品的口感和品質(zhì)，同時(shí)也要注重顧客的口味需求。這就需要廚師展現(xiàn)出他們的靈活性和獨(dú)特創(chuàng)造力，讓不同口味的顧客都能享受到優(yōu)質(zhì)的菜肴。在某些情況下，廚師還需要根據(jù)顧客需要進(jìn)行定制和創(chuàng)新的菜品設(shè)計(jì)。這就需要廚師具有敏銳的口味和深厚的料理功底和技能。

第三段：團(tuán)隊(duì)協(xié)作和領(lǐng)導(dǎo)能力。

在餐廳里，團(tuán)隊(duì)協(xié)作對于一個(gè)廚師來說可能比技術(shù)更加重要。餐廳里的良好組織和高效的協(xié)作可以幫助廚師更順利地完成廚房工作。一個(gè)優(yōu)秀的廚師必須能夠與其他工作人員協(xié)調(diào)得很好。此外，良好的領(lǐng)導(dǎo)能力也是至關(guān)重要的品質(zhì)。在向下屬指示任務(wù)時(shí)，廚師必須清楚地傳達(dá)任務(wù)的目標(biāo)和要求，達(dá)到預(yù)定的時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)。

第四段：保持衛(wèi)生和清潔。

對于食品安全和顧客滿意度來說，良好的衛(wèi)生和多次清洗是絕不能缺少的。良好的衛(wèi)生習(xí)慣同樣體現(xiàn)了廚師的專業(yè)素質(zhì)和職業(yè)操守。良好的衛(wèi)生習(xí)慣還有助于減少一些餐廳內(nèi)的意外事故。因此，廚師需要貫徹好的衛(wèi)生和清潔習(xí)慣，并注重良好的個(gè)人衛(wèi)生的這一細(xì)節(jié)。

第五段：拓寬自己的特長和知識(shí)面。

在這個(gè)快速變化的行業(yè)中，廚師不斷地拓寬自己的技能和知識(shí)對于廚師的個(gè)人發(fā)展至關(guān)重要。良好的自學(xué)習(xí)慣會(huì)對個(gè)人成長和工作表現(xiàn)產(chǎn)生積極的影響。此外，對于藝術(shù)性料理和菜肴設(shè)計(jì)等領(lǐng)域的了解也是很有必要的，以便來創(chuàng)造獨(dú)特的菜品和滿足客戶需求的這個(gè)領(lǐng)域帶來了更多的創(chuàng)造空間。

結(jié)尾：廚師的工作雖然辛苦卻充滿樂趣，而這些工作經(jīng)歷也讓我理解了廚師職業(yè)的意義。當(dāng)我看到顧客享受著我的菜肴時(shí)，我感到非常滿足并為為他們付出自己的榮譽(yù)感到自豪。無論在哪個(gè)餐廳或廚房工作，我總是在努力地實(shí)現(xiàn)自己的追求和目標(biāo)，這讓我對自己轉(zhuǎn)職廚師的選擇感到驕傲。

餐廳廚師心得體會(huì)篇六

作為餐廳的核心部分，廚師在整個(gè)餐飲行業(yè)中扮演著舉足輕重的角色。他們不僅需要具備精湛的烹飪技巧，還需要具備良好的團(tuán)隊(duì)合作能力以及高效的工作執(zhí)行力。在一個(gè)正規(guī)餐廳的廚房中，一日三餐的準(zhǔn)備、烹飪和上菜交替上演，廚師們時(shí)刻面臨著高強(qiáng)度的工作壓力和對口味的精準(zhǔn)追求。

第二段：良好的準(zhǔn)備工作和食材選擇是成功的關(guān)鍵。

作為廚師，良好的準(zhǔn)備工作和食材選擇是保證餐飲質(zhì)量的關(guān)鍵。在每一頓飯之前，我們需要準(zhǔn)確地計(jì)劃每道菜品所需的食材，確保食材的鮮美和新鮮度。而在準(zhǔn)備過程中，我們需要進(jìn)行食材的處理、腌制等環(huán)節(jié)，為后續(xù)的烹飪做好充分準(zhǔn)備。

第三段：團(tuán)隊(duì)合作和溝通在廚房中的重要性。

在餐廳廚房中，團(tuán)隊(duì)合作和溝通是至關(guān)重要的。廚師們需要分工合作，將每一道菜品按時(shí)準(zhǔn)確地送到客人面前。在繁忙的工作環(huán)境下，良好的溝通能夠幫助我們更好地協(xié)調(diào)工作進(jìn)程，避免因?yàn)檎`解或者不協(xié)調(diào)而導(dǎo)致的錯(cuò)誤。一起并肩戰(zhàn)斗的感覺讓我們更加團(tuán)結(jié)，也更加容易實(shí)現(xiàn)共同的目標(biāo)。

第四段：艱辛的工作背后的快樂和成就感。

盡管廚師的工作受到許多限制和壓力，但其中卻蘊(yùn)藏著巨大的快樂和成就感。當(dāng)我們親手做出一道成功的菜品，并且賓客愛不釋手時(shí)，內(nèi)心充滿了滿足和成功的喜悅。與此同時(shí)，廚師的職業(yè)發(fā)展空間也是非常廣闊的，良好的烹飪技藝和豐富的經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蜃屛覀儾粩嗵嵘约?，發(fā)展出獨(dú)特的烹飪風(fēng)格，乃至自己創(chuàng)建自己的餐廳。

第五段：總結(jié)個(gè)人心得體會(huì)和對未來的展望。

作為一名餐廳廚師，我不僅僅從廚房中學(xué)到了精湛的烹飪技藝，更從工作中汲取到了許多人生的智慧和力量。在廚師這個(gè)職業(yè)中，要想做到出色，不僅僅需要追求卓越的烹飪技巧，同時(shí)也需要塑造一顆沉穩(wěn)的心態(tài)并保持對工作的熱情和投入。對于未來，我希望能夠更好地磨礪自己的廚藝，不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，為更多的人提供美食和快樂的用餐體驗(yàn)。

在餐廳里擔(dān)任廚師是一項(xiàng)不容易的工作，但也是一份充滿樂趣和成就感的工作。良好的準(zhǔn)備工作，團(tuán)隊(duì)合作和溝通的重要性，以及從工作中獲得的快樂和成就感，都是每個(gè)餐廳廚師必須面對和體會(huì)的。無論是追求完美的烹飪技巧還是實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)夢想，作為廚師的心得體會(huì)和對未來的展望都將成為我們堅(jiān)持下去的動(dòng)力和信念。

餐廳廚師心得體會(huì)篇七

甲方：()酒店。公司。(以下簡稱甲方)。

乙方：()同志(以下簡稱“乙方”)。

雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意聘用乙方做廚師工作。

一、合同期為()年，從年月日起到年月日止。

二、乙方為甲方的頭灶廚師，不負(fù)責(zé)切配等雜活。

三、乙方每日工作時(shí)間不得多于9小時(shí)，超出9小時(shí)按每小時(shí)20元計(jì)算加班工資。

四、甲方每月()日以貨幣形式按時(shí)足額為乙方發(fā)放工資，如甲方拖欠工資至每月發(fā)放工資日一日后乙方有權(quán)單獨(dú)取消合同并向甲方索取三倍工資以及索要工資所產(chǎn)生的食宿，車旅，律師，訴訟等費(fèi)用。是否發(fā)放工資以乙方簽字為準(zhǔn)。

五、乙方的工資報(bào)酬為()元大寫()元。

六、甲方負(fù)責(zé)乙方的工作餐、住宿及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)。

七、甲方有提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

八、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲放有權(quán)利對乙方做出正當(dāng)處罰(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。

九、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。

十、乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。

十一、甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。

十二、甲方承擔(dān)乙方的往返路費(fèi)。

十三、如遇酒店倒閉或轉(zhuǎn)讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補(bǔ)賠付乙方一月工資，如遇到戰(zhàn)爭。地震等不可抗拒因素則按相關(guān)法規(guī)處理。

十四、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前十五天書面形式通知乙方，并給予一月的基本工資作為賠償。(也可以不提前通知給予乙方二月工資賠償)如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知甲方。(或賠償甲方一月工資作為損失費(fèi))。

十五、乙方?jīng)]有為甲方找廚師的義務(wù)。乙方不承擔(dān)任何原因客人退菜所造成的甲方損失。

十六、乙方在合同期內(nèi)患病或非因工負(fù)傷甲方不付給乙方工資，同時(shí)乙方不承擔(dān)因病(傷)誤工對甲方所造成的損失。

十七、雙方協(xié)商約定的其他內(nèi)容。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。

_________年____月____日_________年____月____日。

餐廳廚師心得體會(huì)篇八

尊敬的經(jīng)理：

您好!

我叫xx，今天路過貴餐廳看到貴酒店正在招聘一名行政總廚，我曾在三星酒店從事這方面的工作，有當(dāng)總廚的經(jīng)驗(yàn)，所以寫了封求職信，希望可以到貴公司面試。

從事廚師這個(gè)行業(yè)已經(jīng)有10個(gè)年頭了，從事過學(xué)徒、廚師助手、廚師、副廚師長，最后到行政總廚。有過煮中餐、西餐的經(jīng)驗(yàn)、負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)面試，招聘，所有餐廳員工的調(diào)度和管理。維護(hù)和管理費(fèi)用和有信譽(yù)的食品供應(yīng)商的關(guān)系。設(shè)計(jì)、開發(fā)和執(zhí)行菜單、質(zhì)量控制和季節(jié)性的特色菜。計(jì)劃和安排晚餐，午宴，招待會(huì)多達(dá)1000人。所以，對于一名行政總廚而言，我覺得我擁有出色的經(jīng)驗(yàn)。希望總經(jīng)理可以考慮一下我。

最后，謝謝經(jīng)理看完我的這封求職信，也謝謝您的考慮，希望早日可以收到您的電話，到貴酒店面試，到貴酒店工作。

此致

敬禮!

xx年xx月xx日。

餐廳廚師心得體會(huì)篇九

尊敬的___：

您好！

我是在我們餐廳做廚師工作的，由于個(gè)人的一些原因，無法再繼續(xù)的在公司餐廳工作了，之前也和領(lǐng)導(dǎo)交流過，而今我也是確定了我的一個(gè)想法。

在餐廳做廚師的這一段日子，我也是從一名學(xué)徒，然后到而今能掌勺，可以說學(xué)到了很多的東西，自己也是有了很大的收獲，很多方面和之前自己沒來餐廳相比，真的有很大的不同，同時(shí)自己也是在工作的一個(gè)崗位上去做好了自己的事情，這幾年的時(shí)間，沒有出過什么大的差錯(cuò)，而且也是沒有被客戶投訴過，自己做的一些菜也是得到了客戶的一個(gè)肯定，我也是認(rèn)真的去做好我該做的事情。廚師的工作并不輕松，每次到了飯點(diǎn)的時(shí)候，就要去做很多的事情，但是過完飯點(diǎn)，也是可以輕松一段時(shí)間了。這種狀態(tài)其實(shí)自己也是適應(yīng)了，但我還會(huì)是想自己開一家餐廳會(huì)好一些。

所以這些年我也是攢了一些錢，而今自己能力也是不錯(cuò)了，也是想要有一個(gè)自己的小店，做點(diǎn)簡單的菜色，不用那么辛苦，但是能去把日子給過好了。要離職的想法其實(shí)之前也是有過的，畢竟在我們餐廳工作，雖然薪水不錯(cuò)，但是真的有些時(shí)候好累，也是沒有那么多的一個(gè)自由，對于我來說，開一家自己的小店是我非常希望的一個(gè)事情，之前也是和家人去籌備過，但一直沒有成行，而今自己也是有了一定的基礎(chǔ)，同時(shí)我也是這份廚師工作還是可以來做好的，不會(huì)說自己完全是做不好的樣子。

我知道領(lǐng)導(dǎo)其實(shí)還是挺看重我的，不想要我走，畢竟現(xiàn)在請一個(gè)優(yōu)秀的廚師并不是的容易。但每個(gè)人都是有一個(gè)自己的想法，我也是希望自己是能在自己的餐廳來工作的，并不是很想再繼續(xù)這樣子，雖然也是可以做的'，但其實(shí)并不是那么容易，而且也是希望自己能去嘗試一下，我也是知道開餐廳的風(fēng)險(xiǎn)是有的，開始的時(shí)候盈利也不太的容易，不過我相信我的廚藝，況且自己如果不去嘗試過，那么真的不知道自己到底行不行，能不能做到。

而今要離職了，我也是會(huì)把最后的工作給做好的，請領(lǐng)導(dǎo)放心，而且該交接的，會(huì)好好的來交接好，同時(shí)對于未來，我也是充滿了信心，我想經(jīng)過我的努力，一定是可以走下去的，同時(shí)對于我的一個(gè)離去，也是希望領(lǐng)導(dǎo)體諒，并且早日的予以批準(zhǔn)。

此致

敬禮！

辭職人：xxx。

20xx年x月x日。

餐廳廚師心得體會(huì)篇十

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

你們好！

緊張而忙碌的xxx即將過去，首先我預(yù)祝大家身體健康，萬事如意。在xxx年的各項(xiàng)經(jīng)營工作中，可以說是咱們餐廳經(jīng)營不平凡的一年，在面對著上半年的淡季和下半年旺季的接待中，通過公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的共同努力下，最后幾個(gè)月終于完成了老板給我們下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)和各項(xiàng)接待任務(wù)，同時(shí)在這一年中我也收獲了不少知識(shí)和自己在工作中存在的不足，現(xiàn)在本人將xxx年工作總結(jié)和xxx年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

1、對供貨商過于太信任，所供原料優(yōu)勢達(dá)不到要求，有幾次造成客人投訴。（尤其是牛羊肉和調(diào)料）。

2、菜品更新沒有掌握好時(shí)機(jī)。

3、廚房和后院衛(wèi)生有時(shí)打掃不徹底。

4、加強(qiáng)廚房開源節(jié)流。

我將帶領(lǐng)我的廚師團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作，總結(jié)xxx年的得失做好每件事，將業(yè)務(wù)更進(jìn)一步。同時(shí)在以后的工作中，我也會(huì)將嚴(yán)格要求自己提高自身素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。

現(xiàn)將xxx年工作計(jì)劃如下：

的接待包房，在市場上就會(huì)贏得一定的影響力和很好的口碑和宣傳，同樣也會(huì)讓接待的桌數(shù)及營業(yè)額不斷上升。

二、同時(shí)菜品也跟著進(jìn)行調(diào)整和升級(jí)，要開拓一些別家無我家有，別人家有我家優(yōu)，別人家優(yōu)我家廉的觀念去做菜品，了解市場、不斷更新、分析改進(jìn)。

三、成本控制開源節(jié)流，加強(qiáng)店里水、電、氣的管理，要宣傳教育將提倡節(jié)約反對浪費(fèi)開源節(jié)流的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí)，同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理在水電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實(shí)際情況限時(shí)放并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕長流水，長明燈，長開空調(diào)的現(xiàn)象，并嚴(yán)令禁止公物私用的情況發(fā)生。

五、抓好安全防火工作，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，廚房部定期清理油煙機(jī)，配合維修員做好各項(xiàng)設(shè)備保養(yǎng)工作。

六、關(guān)注員工的思想動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流，了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法。從而給客人提供更高的菜品。

七、掌握一年里每個(gè)過節(jié)的促銷活動(dòng)。

敬呈。

餐廳廚師心得體會(huì)篇十一

尊敬的經(jīng)理：

您好！

我叫xx，今天路過貴餐廳看到貴酒店正在招聘一名行政總廚，我曾在三星酒店從事這方面的工作，有當(dāng)總廚的經(jīng)驗(yàn)，所以寫了封自薦書，希望可以到貴公司面試。

從事廚師這個(gè)行業(yè)已經(jīng)有10個(gè)年頭了，從事過學(xué)徒、廚師助手、廚師、副廚師長，最后到行政總廚。有過煮中餐、西餐的經(jīng)驗(yàn)、負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)面試，招聘，所有餐廳員工的調(diào)度和管理。維護(hù)和管理費(fèi)用和有信譽(yù)的食品供應(yīng)商的'關(guān)系。設(shè)計(jì)、開發(fā)和執(zhí)行菜單、質(zhì)量控制和季節(jié)性的特色菜。計(jì)劃和安排晚餐，午宴，招待會(huì)多達(dá)1000人。所以，對于一名行政總廚而言，我覺得我擁有出色的經(jīng)驗(yàn)。希望總經(jīng)理可以考慮一下我。

最后，謝謝經(jīng)理看完我的這封自薦書，也謝謝您的考慮，希望早日可以收到您的電話，到貴酒店面試，到貴酒店工作。

餐廳廚師心得體會(huì)篇十二

2．服務(wù)周到，禮貌待人；

3．遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。

4．服從分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜，做到飯菜可口，保質(zhì)。

保鮮；

5．遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)。

約水、電、煤氣等用料；

6．嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不。

讓客人吃有異味食品，防止食物中毒；

7．上班前將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開。

小灶；

8．自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)；

9．服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員。

做好開餐準(zhǔn)備工作。

餐廳廚師心得體會(huì)篇十三

當(dāng)我們每天用餐時(shí)，總是認(rèn)為那些奇妙的菜式是很容易做的。但事實(shí)上，背后有許多的努力和熱情，把食物制作成如此美味的味道。作為餐廳廚師，他們承擔(dān)著巨大的責(zé)任，研究和創(chuàng)造出各種新的美味佳肴，確保每一個(gè)客人都能享受到美味的餐食。在這篇文章中，我將分享我個(gè)人從事廚師行業(yè)的心得體會(huì)，以及我對于餐廳熱情與創(chuàng)意的深刻理解。

第二段：熱情是創(chuàng)造美食的必要因素。

作為一個(gè)廚師，必須對食物充滿熱情。即使在挑戰(zhàn)之時(shí)，也必須保持冷靜，認(rèn)真地對待每一個(gè)步驟和過程。這種熱情，不僅是為了制作美味佳肴，而是一種滲透在整個(gè)餐廳的氛圍，讓客人感受到廚師所付出的心血和對食物的熱愛。作為一個(gè)廚師，我發(fā)現(xiàn)每當(dāng)我生產(chǎn)出一道美味的佳肴時(shí)，我就能感到賓客們的敬意和掌聲激勵(lì)我更加努力。

第三段：創(chuàng)新是不斷進(jìn)步的動(dòng)力。

第四段：一流設(shè)備是食物質(zhì)量的關(guān)鍵。

美妙的菜肴體現(xiàn)不僅在配料上，用料和制作過程中的品質(zhì)，比較重要的還有需要使用高質(zhì)量的烹飪設(shè)備搭配。因?yàn)楦咂焚|(zhì)的餐具和烹飪設(shè)備，能夠保證廚師和餐廳的專業(yè)形象和口碑。使用不合適的鍋、刀具及其他烹調(diào)設(shè)備，不僅影響制作的口味品質(zhì)，產(chǎn)生的食物也可能會(huì)損壞客戶的口感體驗(yàn)。盡管設(shè)備的價(jià)格昂貴，但維持高品質(zhì)的設(shè)備是制作美食的重要環(huán)節(jié)之一。

第五段：結(jié)尾。

作為一名熱愛美食的廚師，我的體會(huì)就是，用專業(yè)和激情制作出美食，就像用心靈為客人創(chuàng)造美妙的生活體驗(yàn)。如果我們能夠充分發(fā)揮創(chuàng)新想象力，不斷探索食物的想象空間，并選擇高品質(zhì)的烹調(diào)設(shè)備和設(shè)施，那么，我們的餐廳就一定能夠贏得更多客戶的青睞。

在廚師行業(yè)，熱情，專業(yè)，創(chuàng)新，和高品質(zhì)的設(shè)備設(shè)施，是必不可少的要素。到了一定程度，制作美味佳肴是成為一種藝術(shù)形式。希望每一個(gè)廚師都能夠堅(jiān)持自己的信仰和努力，讓食品的價(jià)值得到真正的體現(xiàn)。而學(xué)生們，也可以從選材、烹飪器具和方法上小創(chuàng)新，做出味道更好更豐富的美食，享受烹飪的真正樂趣。

餐廳廚師心得體會(huì)篇十四

餐廳廚師是一份需要追求卓越的職業(yè)，他們不僅要求迅猛的手速和精湛的刀功，還需要具備創(chuàng)意和獨(dú)特的味覺。作為一名餐廳廚師，我深知這個(gè)行業(yè)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，通過多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，我積累了許多心得體會(huì)。

第二段：勤奮與熱情。

在餐廳廚師這個(gè)職業(yè)中，勤奮和熱情是非常重要的品質(zhì)。每一份菜品都需要經(jīng)過精心的準(zhǔn)備和細(xì)致的操作才能呈現(xiàn)出最佳的效果，因此，廚師需要具備高度的工作熱情和耐心的心態(tài)。只有全身心地投入到工作中，才能保證每一道菜品都能達(dá)到最好的狀態(tài)。

第三段：技術(shù)與創(chuàng)意。

餐廳廚師需要掌握豐富的烹飪技術(shù)，并善于將其運(yùn)用到菜品創(chuàng)作中。技術(shù)的運(yùn)用可以使菜品的口感更加松軟鮮美，色香味俱佳。但單純的技術(shù)并不能滿足食客的需求，創(chuàng)意在烹飪過程中也至關(guān)重要。通過獨(dú)特的搭配、創(chuàng)新的烹飪方法，將普通的食材變得非常出彩，這是餐廳廚師應(yīng)該追求的目標(biāo)。

第四段：團(tuán)隊(duì)合作。

在餐廳這個(gè)繁忙的環(huán)境中，團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的。不論一個(gè)菜品的硬菜或者出品，都需要與其他廚師協(xié)調(diào)配合，互相支持與信任。廚師間的默契和配合可以大大提高工作效率，確保顧客能夠在最短的時(shí)間內(nèi)品嘗到美味的菜肴。團(tuán)隊(duì)合作也是培養(yǎng)自己領(lǐng)導(dǎo)能力和溝通技巧的機(jī)會(huì)，將能夠更好地管理團(tuán)隊(duì)并處理突發(fā)狀況。

第五段：對食材的敬畏與用心。

作為一名餐廳廚師，我深刻理解食材對于美食的重要性。新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材是制作一道成功菜品的基礎(chǔ)，而廚師的任務(wù)就是對食材進(jìn)行最佳的搭配和處理，使它們達(dá)到完美的狀態(tài)。廚師應(yīng)該尊重食材，珍惜每一份食材，用心保持食材的原汁原味，并將其發(fā)揮到最大的潛力。只有這樣，才能給顧客帶來最美味的體驗(yàn)。

結(jié)尾：

餐廳廚師是一個(gè)需要細(xì)致、精湛和熱情的職業(yè)，通過多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，我深有體會(huì)。無論是勤奮與熱情、技術(shù)與創(chuàng)意、團(tuán)隊(duì)合作還是對食材的敬畏與用心，都是每一名餐廳廚師需要具備的品質(zhì)與態(tài)度。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)與提升自己，為食客們提供更好的美食體驗(yàn)。

餐廳廚師心得體會(huì)篇十五

大家好！伴著圣誕節(jié)的喜慶以及元旦的氣息，xxx年的鐘聲行將敲響。，我預(yù)祝大家新年快樂、工作！回首xxx年，在各位的下，在同事的支持下，一名廚師長，我以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)以及帶領(lǐng)食堂員工，為顧客了精美的菜肴以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為食堂經(jīng)濟(jì)利益以及社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如次：

我在各位的下集思廣益、制定較的經(jīng)營計(jì)劃。如：顧客的消費(fèi)生理，推出綠色彩食品以及野生食品；季節(jié)性原料供應(yīng)獨(dú)特的地方，推出特價(jià)菜。等等。

理：以人為本，我員工情況素質(zhì)教誨，每天都對員工有性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)把工作看作是的事業(yè)。努力，員工整體素質(zhì)得以，如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等；有些員工甚至還開始琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，了、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都制作了投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)標(biāo)準(zhǔn)，每道菜的色、香、味穩(wěn)定；還前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中改進(jìn)；還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，回頭客每次都可以嘗到新口味。

4、衛(wèi)生：《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都對各自的衛(wèi)生區(qū)，由我不查抄；，規(guī)定食品原料分類存放，分別，廚房器具也存固定位置；，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力，食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，不須要的后果。

：在菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，是追求的。廚師長，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如：庫存狀態(tài)，堅(jiān)決先進(jìn)先出原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去；研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，就把成本控制到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都成本，從而效益最大化。

綜上所述，在本年度，團(tuán)隊(duì)的努力，在廚房經(jīng)營辦理了；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)等都高的成績。當(dāng)然，也還，比如，受甲流以及金融危機(jī)的，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使的年收益受到程度的。但面可抗力，需研究制造物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的年收益，從而轉(zhuǎn)危為機(jī)的。從事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。此后，我會(huì)帶領(lǐng)我的`團(tuán)隊(duì)挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，將在xxx年的根蒂根基上，經(jīng)營辦理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控以及成本控制，要改進(jìn)的工作思緒，考查新的菜品，菜肴的創(chuàng)新，從而追求在xxx年的經(jīng)濟(jì)效益以及社會(huì)效益。

上海世博會(huì)將會(huì)給帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此，周邊酒樓以及飯店的與日俱增也使得xxx年餐飲業(yè)的競爭白熱化。，我相信，在各位以及同仁的以及幫助下，的團(tuán)隊(duì)能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向收成的xxx！

餐廳廚師心得體會(huì)篇十六

甲方：_________________*酒店。

乙方：_________________。

第一條甲方錄用乙方從事*酒店的服務(wù)工作。勞動(dòng)合同期限為___年(月)，從___年___月___日至___年___月___日止。其中試用期為___個(gè)月，至___年___月___日止。

第二條基本權(quán)利和義務(wù)：_________________。

甲方：_________________。

1.根據(jù)工作需要和本單位的規(guī)章制度及本合同各項(xiàng)條款規(guī)定，對乙方進(jìn)行管理;。

2.保護(hù)乙方的合法權(quán)益，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定，付給乙方工資;。

3.做好乙方上崗前的安全教育并提供符合安全、衛(wèi)生要求的勞動(dòng)作業(yè);。

4.依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定對乙方實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)和處分;。

5.工資每月發(fā)放一次，定于10號(hào)發(fā)放。

6.特聘廚師工資為元。

7.乙方按酒店有關(guān)特聘廚師休假、報(bào)銷規(guī)定執(zhí)行。

乙方：_________________。

1.嚴(yán)格按照酒店《員工手冊》規(guī)定執(zhí)行，并享有本單位合同工權(quán)利、義務(wù)及各項(xiàng)待遇;。

2.遵守國家政策、法律，以及甲方依法制定的規(guī)章制度和紀(jì)律;。

3.嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，保證安全工作;。

4.完成甲方分配的工作任務(wù)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

第三條：_________________合同生效后，甲乙雙方無正當(dāng)理由不得提前解除合同。任何一方解除合同，須提前一個(gè)月通知對方，方能解除合同，并辦理有關(guān)手續(xù)。

第四條：_________________一方違反本合同，造成對方經(jīng)濟(jì)損失，由違約方按責(zé)任大小負(fù)責(zé)賠償所造成的損失。

第五條：_________________必須承諾保守酒店機(jī)密。

第六條：_________________本合同未明事宜，可由甲乙雙方履行過程中協(xié)議補(bǔ)充條款或變更。

第七條：_________________履行合同的過程中若產(chǎn)生糾紛，由甲乙雙方協(xié)商解決。

___年___月___日___年___月___日。

餐廳廚師心得體會(huì)篇十七

2012年就要過去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認(rèn)真對待對一件事，多次被評為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來之不易，心情無比激動(dòng)，首先感謝各位家人對我的信任與支持。

一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量。

打荷員的責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。

二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、舉報(bào)、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。

三、愛崗敬業(yè)、忠于職守、提高自已。

一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下班到書店買書學(xué)習(xí)，加班時(shí)練習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)自身素質(zhì)，爭取自己不會(huì)被淘汰，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。

我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時(shí)也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職?，F(xiàn)任地方菜打荷一職，同時(shí)我不斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、在積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門的骨干只掌握一門工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

總而方之，不害怕不會(huì)干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報(bào)，今年有幸又被評為集團(tuán)先進(jìn)個(gè)人，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。

無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅(jiān)定信心，緊緊團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，努力、努力再努力，請領(lǐng)導(dǎo)放心，我一定不會(huì)讓你們失望!

最后愿xx的明天更輝煌，更燦爛!

祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康!萬事如意!兔年吉祥!

餐廳廚師心得體會(huì)篇十八

時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了.

首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.

其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。