餐飲心得體會積極范文(大全13篇)

心得體會是對一段時間內(nèi)的經(jīng)歷、感悟和思考進行總結(jié)和概括的一種文字表達方式。在總結(jié)時，需要抓住關鍵點，突出重點，避免內(nèi)容過于繁雜。以下是一些關于心得體會的案例，希望可以給大家提供一些寫作思路和技巧。

餐飲心得體會積極篇一

1、生活是自己選的，即使錯了也要忍著走下去!

2、人生好比一場足球賽，你需要做的就是發(fā)奮射門。

3、女人不花，何來的貌美如花。

4、讀千賦者善賦，觀千劍者曉劍。

5、有了堅定的意志，就等于給雙腳添了一對翅膀。

6、人在山外覺山小，人進山中知山深。

7、避免失望的最好辦法，就是不寄希望于任何事。

8、別人撒鹽傷不了自己，除非你身上有潰爛之處。

9、男兒不展同云志，空負天生八尺軀。

10、我最喜歡的，是我努力的樣子。

11、開心對待每一天，真心對待每一個。

12、當真相在穿鞋的時候，謊言已經(jīng)跑遍了全城。

13、與其花長時間懷疑，不如花短時間求證。

14、我并不快樂，但我可以笑著生活。

15、戰(zhàn)勝困難格言只要脊梁不彎，就沒有扛不起的山。

16、凡事要三思，但比三思更重要的是三思而后行。

17、給予別人動力，就是自己出路。借利還利。

18、勤奮者廢寢忘食，懶惰人總沒有時間。

19、讀過一本好書，像交了一個益友。

20、因為有挫折，人生的美好才變得充實起來。

21、人生要學會沉淀，沉淀經(jīng)驗，沉淀心情，沉淀自己。

22、一個會向別人學習的人就是一個要成功的人。

23、人只要生活在這個世界上，就會有很多煩惱。

24、要節(jié)省時間，避免不必要的浪費，提高工作效率。

25、愛拼才會贏努力拼搏，青春無悔!

26、世間有生就有死，活著，就要以最好的方式活著。

27、獨自一人面對所有的一切，開始習慣你從沒來過。

28、沒有高遠的志向，就到達不了成功的彼岸。

29、不要因為結(jié)果而哭泣，要為了曾經(jīng)發(fā)生而微笑。

30、挫折是弱者的絆腳石，是強者的墊腳石。

31、不想去到永遠那么遠，只想呆在你附近這么近。

32、成功者絕不給自己軟弱的借口。

33、現(xiàn)在你需要踏踏實實，實實在在跟你一起干的人。

34、人生不能象做菜，把所有的料都準備好了才下鍋。

35、記住了并不代表是永恒，忘卻了也不等于沒發(fā)生。

36、誠信是人最美麗的外套，是心靈最圣潔的鮮花!

37、放下身段，路越走越寬。身段只會把你綁起來。

38、給自己一個微笑，說自己很好!你就是自己的神!

39、苦難是磨練意志和力量的礪石。

40、努力不一定會得到但不努力就什么都得不到。

41、不知不覺中人就發(fā)霉了，所以千萬不要不知不覺。

42、一條鐵鏈的堅固程度決定于它最弱的一環(huán)。

43、生活中沒有弱者，只有不愿努力的人。

44、活在懷疑與恐懼之中是在浪費生命。

45、在人之上，要把人當人：在人之下，要把自己當人。

46、想大才能做大，敢夢才能成功!

47、錯誤經(jīng)不起失敗，但是真理卻不怕失敗。

48、感謝所有否定我的人，正是他們讓我成為了我自己。

49、在奮斗的道路上，你不勇敢，沒人替你堅強。

50、過分依賴別人，永遠不能獲得**體驗。

51、信心來自于成功，知識來自于失敗。

52、今天付出，明天收獲，全力以赴，事業(yè)輝煌。

53、叫懶惰者勤奮不易，叫勤奮者偷懶也難。

54、不期望是最頂尖的，但希望是最努力的。

55、自信旳抬起胸膛，傲然旳抬頭視人。

56、真心的對別人產(chǎn)生點興趣，是推銷員最重要的品格。

57、惜時、專心、苦讀是做學問的一個好方法。

58、為了把你騙到手，我卻付出了真心。

59、智者的夢再美，也不如愚人實干的腳印。

60、時不時給自己一個可以沉默的理由來淡定人生。

餐飲心得體會積極篇二

隨著生活水平的提高，人們對于餐飲的需求也逐漸提高。餐飲作為服務業(yè)的一部分，它的質(zhì)量直接關系到顧客的滿意度和體驗效果。而作為服務員，更應該牢記一些經(jīng)驗和體會，從而提高自己的服務能力，讓顧客滿意感十足，以下文章將從服務態(tài)度、服務技巧、服務心得三個方面，分享自己的餐飲心得體會積極。

一、服務態(tài)度。

說到服務態(tài)度，其中最重要的一點便是熱情和耐心。我們應該始終保持微笑，并主動問候顧客，每當遇到顧客提出問題或者需要幫助時，我們第一時間便應該解答和提供幫助。同時，我們還應該控制好自己的情緒，不論遇到什么事情都保持冷靜，盡可能維護良好的顧客關系。在服務的過程中，我們應該時常關注顧客的動態(tài)，傾聽他們的需求和建議，盡量滿足他們的需求，讓顧客感受到我們的用心和貼心，從而提升他們的滿意度和信任度。

二、服務技巧。

在服務的過程中，掌握好一些服務技巧，也能夠幫助我們更好地實現(xiàn)客戶滿意度。例如，使用正確的服務語言，讓顧客感受到我們的尊重和關注，同時，為了降低顧客等待時間，我們也可以使用一些快速而有效率的服務方法，例如：自助點餐系統(tǒng)。此外，我們還應該具備一定的業(yè)務知識，當顧客咨詢一些菜品的做法、原材料、口感、營養(yǎng)價值等問題時，我們應該能夠準確、清晰地進行解答，做到讓顧客信服、放心、滿足。

三、服務心得。

作為一名服務員，我們肩負的不僅僅是提供美食，更是提供了一個良好的消費環(huán)境和服務體驗。因此，我們還需要通過總結(jié)自己工作的經(jīng)驗和效果，不斷完善和提升自己的服務水平。在工作的過程中，我們可以更多地觀察和借鑒其他品牌和餐飲企業(yè)的優(yōu)秀做法和模式，以此做到范例借鑒、不斷改進修改。同時，我們還應該時刻保持自我調(diào)節(jié)，并定期開展一些員工培訓和知識分享，以此不斷學習和提高業(yè)務水平。最后，我們還需從顧客的視角出發(fā)，不斷了解顧客的需求、喜好和意見建議，為他們提供更個性化、更貼心的服務。

總結(jié)一下，餐飲作為服務業(yè)的一部分，其重要性不言而喻。每一位服務員，都應該有著一定的服務意識、服務技能和服務心得，通過不斷地真正為顧客著想和努力，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務體驗和服務質(zhì)量。只有這樣，我們才能真正做到客戶至上、服務至上，以此促進品牌的發(fā)展壯大，贏得更多的用戶口碑和社會認可。

餐飲心得體會積極篇三

1、人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特；人特我轉(zhuǎn)。

2、與其嫉妒別人的成功，不如用自己的行動超越別人。

3、任何企業(yè)的資源都有限，一個階段先做對一件事。

4、一次次自我超越，能夠煥發(fā)出強大的自信心。

5、扮演好自己的角色，做菜。管理。學習，你都要會。

6、無非就是再拼幾次命，我們餐飲人最擅長絕處逢生！

7、諾不輕信，故人不負我；諾不輕許，故我不負人。

8、要讓一個客人消失，得罪他一次就夠了，不用兩次。

9、越害怕越失去，越付出越成功，越分享越快樂！

10、與其悔恨自己的過失，不如用自己的行動改變自己！

11、抱最大的希望，為最大的努力，做最壞的打算。

12、要想把你的顧客服務好，先去把你的員工服務好。

文檔為doc格式。

餐飲心得體會積極篇四

每一份工作都有自己的工作方式，培訓能讓我們更加的了解工作的方式和技巧。接下來小編搜集了餐飲培訓心得體會，歡迎查看，希望幫助到大家。篇一：餐飲培訓心得體會。

在餐飲培訓學習當中，我更加了解，也看到了服務區(qū)為了做到上檔次的服務工作，花費了很大的精力和財力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進行了詳細的講解，特別是對后廚的安全衛(wèi)生，每個工種，每道程序都作了詳細的規(guī)定。

通過這一段細致有步驟的學習，我深深體會到招待服務工作的重要性。它不僅代表了服務區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務區(qū)對外接待的真誠。所以，我們作為這樣一個集體的成員，更應該去熱愛它，為這個集體多做點貢獻。這具體應該表現(xiàn)為：有責任感，有上進心，對自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。

如果我們每個人都能遵守員工守則，認認真真的完成我們自己的本職工作，注意節(jié)約，避免浪費，團結(jié)一心。我們的餐廳不僅服務工作會做的很好，而且我們的效益也會不斷提高。

當踏上集團職業(yè)經(jīng)理人精英訓練營的那刻起，我便告誡自己，人生的這場旅行，不僅要收獲抵達巔峰的喜悅，同時更要銘記沿途的風景，用心去體驗，去成長。

前兩天的課程，讓我們對目前餐飲市場前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標，信念……有了深刻領悟。每天晚上疲勞的睡在床上時，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實，是夢想！

每次的行動或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦！還記得體能訓練的第一個科目，它教會了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目，考驗著我們團隊中的決策，指揮，標準，流程意識以及責任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個春天，一次挫折也荒廢不了整個人生。我們爭取機會，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團隊協(xié)作，專注當下，方可成功。極限軍姿，更考驗我們的堅持。當你感受到全身痛苦難受時，我們要對自己說的是三個字“太好了，那正是我們蛻變的時刻。第五天的100里拉練，不達目標，絕不回來的士氣，鼓舞著我們這群有夢想的海外海人！

之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們孜孜不倦地學習，管理與領導的路上，更需我們用心去探索，去領悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒！

為期七天的培訓雖結(jié)束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。

轉(zhuǎn)眼間，我進入酒店培訓已經(jīng)一個星期了，在這一周里，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！雖然培訓才經(jīng)歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。

雖然培訓才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯了！”公司的發(fā)展需要大家團結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。

也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎。商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新?！本褪求w現(xiàn)一個“變”的精神，而怎樣才能變？就是學習。

所以從今往后我會無時不刻督促自己多學新的知識和技能，每天都讓自己有變化，讓我們?yōu)榫频甑陌l(fā)展壯大而不懈努力吧！

以前我都是一個很膽小的男孩孩，自從進了xx餐飲領班后，我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓，使我感受很深。變得更加自信與勇敢。

工作上的培訓多少跟校園時代中的學習不太一樣，更多注重的是實際操作的掌握，分析能力和溝通技巧的運用。

理論知識學習是最為基礎的工作，它需要我們認真的記憶和總結(jié)。而十一以后的上線操作，卻讓我感到了自身的欠缺。在進入工作之前就已經(jīng)想到，將來遇到的困難可能會比想象的多，曾告訴自己無論怎樣都要堅持下來，當時的信心還是非常堅定的。

最近常感到人的心境還是容易被影響的，但是每當我意志薄弱時候，我都會想起培訓第一天老師講的那句話：“是成是敗，看堅持！”很喜歡這幾個字，近來也常常不經(jīng)意的想起，還是依然的告訴自己不管如何我都會堅持下來！

當每個人選擇做一件事情之前，我們無法預知將來是否會一直持續(xù)的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在著的，不可能總是躲避，只有直視面對！

那天老師講溝通技巧課的時候，第一條規(guī)則就是：“在接聽電話的時候不要受周圍聲音，外界狀況的干擾，甚至客戶心情的影響！”現(xiàn)在想來也是非常受用于生活的，而且我也是很慶幸我所在的這個班級，大家經(jīng)常在一起交流，互相學習，互相幫助。老師也都很耐心，所以可能花的時間多一些，但只要努力，就不會留遺憾！

想起了蘇軾的《定**》：“回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴”。

任何的事情只有你去挑戰(zhàn)了去嘗試了你才能體會的到它真正的含義，時光緊緊流失，轉(zhuǎn)眼之間培訓的日子從炎暑走到了初秋，這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經(jīng)歷，也讓我學到了很多！

餐飲心得體會積極篇五

在餐廳打工有時候確實很累，特別是被老板批的時候，但想想能為家里減輕不少負擔，我的心就踏實起來。去打工的計劃提前了一周，實在是因為囊中羞澀了，金融危機的沖擊讓不惑之年的爸媽又平添了幾多皺紋。媽總打電話來說讓我吃飽，家里能供得起。其實我又何嘗不知道家里也很拮據(jù)的供我上學，每想到這里，我心里就酸酸的。打工的事我沒有讓家里任何人知道，我怕他們擔心我的學習會耽誤，確實耽誤了，考試不怎么理想，一向強項的英語竟然沒有及格。我迫不得已又不能丟下這份兼職，只好重新做計劃，早上5點起來讀1小時英語，把遺失的語感找回來。我受得了這點困難的考驗。只是不想讓家里為我擔心罷了。有時候家里的擔心確實會讓人感覺縛住了手腳一樣，但現(xiàn)實中的我們其實沒有他們想象的那么脆弱。

說太多了，最后想在說一句：希望大家上公交的時候能夠有秩序的上車，不至于再有擠公交出人命的新聞！

也許，在我們學業(yè)期間，我們有過很多志向，很多的夢想。對于我也是，可是自從進了大學，就業(yè)問題就一直圍繞著我。當然，“大學生就業(yè)難問題”我們早已耳熟目染。所以也不是什么新鮮事。而針對于此，我也曾經(jīng)有所分析過。

在大學這樣的象牙塔里，我們殊不知社會的競爭與殘酷，當然更別提有任何社會經(jīng)驗可言。對于社會，我們就如同那剛出生的嬰兒，對外界一切事物都充滿了好奇，永遠都是那么天真。

也許由于我迫切的希望大學畢業(yè)后有份工作吧，我對于就業(yè)情況有一定的了解。在那招聘會上的大字報上都總會寫著有經(jīng)驗者優(yōu)先的大字。抱著“有經(jīng)驗”，所以這個暑假我就不是那么閑著。我和我一要好同學來到一家茶餐廳。負責人很熱情的接待了我們，我們感到了欣慰，歡喜，但并非想象中的那么容易。

初來乍到，當然什么都不懂，只能看那些大哥們做了。就在這時認識了阿成，每當他空閑時，就教教我們?nèi)绾巫觥．斎晃覀円才Φ膶W著，大約四天也就出師了。但以后的日子也并非那么平坦。在學校從未被罵的人卻被別人罵。只要出一點差錯，就會被那些大哥們數(shù)落著。但也沒辦法，誰叫我在這打工，我深刻的明白。在此之后，我更加細心。當然，我也心想，如果這點小事都承受不了，那以后真正出來工作又從何說起。盡管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對他們，我也總是保持著一份樂觀，自信的心態(tài)。我深刻地明白，人生的美麗在于人性的美麗，人性的美麗在于令人愉快的個性。要將他人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂觀的心。樂觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養(yǎng)分，使他們健康成長。盡管這工作確實有點累，但我也深刻明白我并非是溫室里的小花。而是普通的農(nóng)家孩子，我能吃苦，而且我也必須學會吃苦。對于打工者而言，最期待之事莫過于放假了。而對于我也不例外。一個人背著包帶著食物去領會大海的壯闊，面對大海，我才體會到自己是多么渺小，但心里確是那么的開朗。“面朝大海，春暖花開”，心里是那么透明！

這次打工給我上了寶貴的一課，它讓我明白在聽取別人意見是一定要心平氣和。當然也讓我反思在處理人與人之間的關系上的欠缺。在打工的日子里，有歡樂但也有痛苦。雖然短暫的一個多月，但受益頗多。

今天才來寫這篇日記，是因為昨天太累了，是我第一次出去打工，不過很遺憾的是就堅持了一天。

前天和朋友去某餐廳吃飯，問為什么那么多空桌還要等，服務員說是因為招不來人干活，也巧了，我倆還就想打工呢，行啊，服務員就服務員吧，人家能干我也行，工資還不低，兩千一百大塊，就和經(jīng)理敲定了第二天去試崗，也就是昨天?；丶疫€和家長說呢，錢多好賺啊，為什么有那么多大學畢業(yè)的在家干呆啊，先找個活干唄。

昨天，我和朋友就興致勃勃、雄心壯志的去了，都把第一個月的工資計劃好了。可這一天是真不好堅持啊。倒不是因為累，說實話，還真是不累，也就鞠鞠躬，上上菜，擦擦桌子，擦擦餐具?？蛇@確實對心靈的一中摧殘，想著昨天還在這吃飯來著，就陣陣的反胃。

這是一家頗有名的韓國料理，真是差點把我撂里頭。要說韓國料理應該是比較講究的啊。從十二點開始一直到晚上八點，我一直在一箱一箱又一箱的擦餐具，加起來沒有五百套也得有四百套了。就這八個小時，不算吃飯時間，都是在擦餐具，用職業(yè)點的話說叫“用帶手拋光餐具”，就那一塊帶手也就是抹布一直就沒換過，擦濕了就搭在椅子背山晾干，然后接著用，且不說這帶手，雖說油了點，但也不惡心。要說惡心的還是餐具，我都懷疑是不是洗過了，食碟上的油洗不凈也就算了，為什么勺子上還有吃拌飯時粘的大米飯粒，更可氣的還是半粒。還有筷子上沒洗掉的菜葉，現(xiàn)在一想還有種想吐的感覺呢。我得用手把菜葉什么的先清理干凈，然后再用用了無數(shù)遍的油兮兮的抹布把各種餐具擦得锃光瓦亮的都能當鏡子用了，再給客人擺在餐臺上。還值得一提的是用來裝東西的柜子，里面有一個抽屜是裝撤臺時打掃桌上垃圾的小矬子的，和小矬子放在一起的還有撤下來的餐具。還有擦桌子的帶手，擦了一天桌子都沒有洗過，這塊帶手不但用來擦桌子，它的任務比較艱巨，還要擦剪冷面的剪子和夾烤肉的夾子。我們看到的餐具都是無比的光鮮靚麗，殊不知它們都有不為人知的小秘密。

晚上八點半下了班，從餐廳出來，只覺得身上和手上滿是沾滿油漬的抹布味。我和朋友商量之后，毅然決定今天不去了，如果再做下去，了解的更多了，只怕以后是什么都不敢吃了。

餐飲業(yè)是人們生活中不可或缺的一部分，它還解決了大量的就業(yè)問題，可如今負面報道層出不窮，為什么如此前途光明行業(yè)要弄到如此不堪？！

餐飲心得體會積極篇六

1、不論你在什么時候結(jié)束，重要的是結(jié)束之后就不要悔恨。

2、能說不能做，不是真智慧。

3、生活不乏精彩，只是有時候，我們眼睛盯著烏云不放。

4、成功在優(yōu)點的發(fā)揮，失敗是缺點的累積。

5、趁自己年輕就給自己一個牛比的理由。

6、沒有人可以打倒我，除非我自己先趴下!

7、勝利是不會向我走來的，我必須自己走向勝利。

8、誰心里沒有故事，只是學會了控制。

9、不要留給自己退路，青春和生命都是一次單程旅途。

10、要有勇氣追隨心聲，聽從直覺，它們在某種程度上知道你想成為的樣子。

11、一花凋零荒蕪不了整個春天，一次挫折也荒廢不了整個人生。

12、我就是我，顏色不一樣的煙火，我有權(quán)利情緒化，不是為你而活!

13、再長的路，一步步也能走完，再短的路，不邁開雙腳也無法到達。

14、丟下一些包袱后，你會驚訝地發(fā)現(xiàn)，原來自己可以飛的那么高。

15、人生沒有理想，生命便只是一堆空架子。

16、優(yōu)于別人，并不高貴，真正的高貴應該是優(yōu)于過去的自己!

17、很多事情沒人能幫你，你再不靠自己，就更沒戲了。

18、命運，你殘忍的訴說著我的悲痛。

19、世上最好的保鮮就是不斷進步，讓自己成為一個更好和更值得愛的人。

20、其實很多事情，只要你努力一點，再努力一點，你會感覺原來并不難!

21、夢想需要的`是堅持和反思，而不是空想。

22、世界上只有想不通的人，沒有走不通的路。

23、生活中只有一種英雄主義，那就是在認清生活的真相之后依然熱愛生活。

24、不要隨便掉眼淚，那實在是一種浪費水資源的表現(xiàn)。

25、沒有不老的誓言，沒有不變的承諾，踏上旅途，義無反顧!

26、坐如鐘，站如松，行如風。

27、為了去所有我想去的地方，不用猶豫說走就走。

28、總會有不期而遇的溫暖和生生不息的希望。

29、每個人都在自己的世界里，做著只有自己才能闡釋的夢。

30、自我控制是最強者的本能。

餐飲心得體會積極篇七

略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗和知識，但是仍然做的還不夠好。2019年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強調(diào)的問題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說我們金山店，有的時候出菜就會變得很慢，特別是炒盤菜。

我覺得原因可能是以下幾點:。

1，站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時又要撈菜又過水，顯得不夠用。

2，后廚人員配合度不夠。人員沒有達到一個很好的契合度，我們后廚的團隊默契力不夠，導致高峰期時大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。

3，熱菜炒盤數(shù)量有點多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是一定的這就導致了我們?nèi)耸址峙洳蛔?，高峰期容易導致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會不會更好呢?我覺得他可能會更好，上菜速度也會相應提高，菜品浪費耗損也會相應減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!

二、工作感想。

踏入新的工作崗位后，經(jīng)過一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認識。對于工作或者說事業(yè)，每個人都有不同的認識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡。

首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運用正確的方法，找到正確的方向，進而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的，然后為自己的所愛盡自己最大的努力。我一直認為工作不該是一個任務或者負擔，應該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會到其中的快樂。我相信我會在對這一業(yè)務的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣，也才能毫無保留的為它盡我最大的力量?？梢哉f，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點勉強。

其次，是能力問題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對這一問題的認識我可以用一個簡單的例子說明：以一只駱駝來講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應度、堅忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔責任的能力，冒險精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力。一個在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運作的人。

三、工作目標。

在今后的工作中，我會加倍的努力學習專業(yè)知識，掌握更多的業(yè)務技能，為將來的工作打好堅實的基礎。

在作風上，能遵章守紀、團結(jié)同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責任和義務，嚴格要求自己，在任何時候都要努力完成領導交給的任務。

隨著我們餐飲店發(fā)展越來越快，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應有的貢獻。

1、環(huán)境衛(wèi)生。

作為餐飲，衛(wèi)生是個很重要的前提，針對環(huán)境衛(wèi)生。我制定了分工明確，責任到人的管理方法，對面點，涼菜間，地下室，冷庫，庫房等作定期檢查。對用具和設備作到每天清洗，嚴格要求個人衛(wèi)生。

2、菜品質(zhì)量。

對菜品進行規(guī)范操作，原材料必須清洗挑選后加工，嚴格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出，色澤不夠不出，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準，嚴抓菜品質(zhì)量。

3、資源管理。

合理開閉水，電，氣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象及時制止，增強員工工效意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支，正確掌握毛利率，增加效益。

4、促銷宣傳。

提高綜合接待能力，定時進行前庭與后廚培訓。全面抓好服務規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力提高。

5、成本規(guī)范。

時常詢問原料成本，掌握市場動態(tài)，降低成本，提高利潤。

6、設備檢查。

時常對設備設施進行檢查，對發(fā)現(xiàn)問題及時與工程部協(xié)商，抓好設備設施的維護保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用，加強時常管理，防止事故發(fā)生。

在作好酒店餐飲的同時，切實履行職責，認真完成上級交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

餐飲心得體會積極篇八

1、如果可恨的挫折使你嘗到苦果，朋友，奮起必將讓你嘗到人生的歡樂。如果懼怕前面跌宕的山巖，生命就永遠只能是死水一潭。瀑布跨過險峻陡壁時，才顯得格外雄偉壯觀。

2、多讀書以養(yǎng)膽氣，少憂慮以養(yǎng)心氣，戒發(fā)怒以養(yǎng)肝氣，薄滋味以養(yǎng)胃氣，惟謹慎以養(yǎng)神氣，順時令以養(yǎng)元氣，須慷慨以養(yǎng)浩氣，胸豁達以養(yǎng)正氣，傲冰雪以養(yǎng)骨氣，當忍讓以養(yǎng)和氣，應謙恭以養(yǎng)銳氣，莫懈怠以養(yǎng)志氣。

3、時間在指縫中偷偷溜走，在時間的道路上人與人之間是陌生的，只是經(jīng)過了長途跋涉，交流攀談，人們熟悉了，了解了，只是長長的人生之路不是僅有那么幾個人，我不可能熟悉所有人，了解所有人，有的人只是與我擦肩而過，那是我生命中的過客;有的人也許卻愿意為我駐足，陪我一起去欣賞沿途的風景，陪我走過人生的這段旅程。

4、凡是秉持自己信念而活，就能產(chǎn)生自尊自重與自制力，并且內(nèi)心平和，你會以內(nèi)在價值標準，而不是旁人的好惡或別人的比較的結(jié)果，來衡量自己，這時候，對事情的對錯與別人是否發(fā)現(xiàn)無關。

5、人生只有走出來的美麗，沒有等出來的輝煌。在人生的道路上，即使一切都失去了，只要一息尚存，你就沒有絲毫理由絕望。因為失去的`一切，又可能在新的層次上復得。

6、讀過的書是不會白讀的，只是在重量不重質(zhì)的情況下利用率和轉(zhuǎn)化率都低了些，所以，需要這么一個頓悟，讓自己明白，不能也不必要再這么的“傻”讀下去，到一定程度之后我們就是應該——少一點閱讀。

7、人生的十二種財富：積極的精神態(tài)度;良好的體格;人際關系的和諧;脫離恐懼;未來成功的希望;信念的容量;與人分享自己的幸福的愿望;熱愛自己的工作;對所有的事物有開放的內(nèi)心;嚴于自律;理解人的能力;經(jīng)濟保障。

8、對社會的簡單形容就是：全是人全是人全是人——但社會肯定會分出層次，只有一個辦法，那就是競爭。你必須努力，必須使自己成為社會的強者，強者才能擁有一切，而不是金錢可以買到的一切，否則結(jié)局就是被亞在社會的底層。

9、任何業(yè)績的質(zhì)變都來自于量變的積累。

10、讀書，我們不僅能夠掌握一定的專業(yè)技能，更重要的是，能夠解決自己面臨的各種各樣的人生問題。人終其一生，無非就是在不斷探知自己的人生到底應當有什么樣的意義而已。

11、征服畏懼建立自信的最快最確實的方法，就是去做你害怕的事，直到你獲得成功的經(jīng)驗。

12、大道至簡!經(jīng)典是簡單的，真理是簡單的，最有用的東西也是較簡單的東西。復雜會造成浪費，而效能則來源于單純。找到關鍵的部分，去除多余，成功并不那么復雜。

13、一個人會落淚，是因為痛;一個人之所以痛，是因為在乎;一個人之所以在乎，是因為有感覺;一個人之所以有感覺，僅因為你是一個人!所以，你有感覺，在乎，痛過，落淚了，說明你是完整不能再完整的一個人。

14、有些事你非要弄個明白，也許會使自己很疲憊，而結(jié)果往往不像你想象的那樣。因此也就沒有必要任何事情都打破沙鍋問到底。

15、走過的是人生，看過的是云煙，嘗過的是苦辣，回味的是甘甜，經(jīng)歷的是滄桑，成就的是遵嚴。走過人生的六十年，苦辣酸甜感慨萬千，踏上人生路，與世無爭你就傷不到元氣;萬事不憂你就心底清涼;煩事不思你就神合氣暢;遇事不貪你才能富貴安康。反之，你不斷的出風頭，爭勢頭最終你一定要栽跟頭。

16、要與關系網(wǎng)絡中的每個人保持積極聯(lián)系，唯一的方式就是創(chuàng)造性地運用自己的日程表。記下那些對自己的關系特別重要的別人的日子，比如生日或周年慶祝等。打電話給他們，至少給他們寄張賀卡，讓他們知道你心中想著他們。

18、自己的傷痛自己最清楚，自己的哀嘆自己最明白，自己的快樂自己最感受。也許自己眼中的地獄，卻是別人眼中的天堂;也許自己眼中的天堂，卻是別人眼中的地獄。生命就是這般的滑稽。一個人有一個人的活法，關鍵在于心態(tài)的調(diào)整。

19、在你不害怕的時間去斗牛，這不算什么;在你害怕時不去斗牛，也沒有什么了不起;只有在你害怕時還去斗牛才是真正了不起。

20、人生路上，一切都得靠自己——靠自己的理解，靠自己的意志，靠自己的追求……人生是一張單程的車票，一去無返，我們能做的只有不斷努力，我們能依靠的只有自己。

21、世上種種紛爭，或是為了財富，或是為了教義，不外乎利益之爭和觀念之爭。當我們身在其中時，我們不免看重。但是，我們每一個人都遲早要離開這個世界，并且絕對沒有返回的希望。在這個意義上，我們不妨也用魯濱遜的眼光來看一看世界，這會幫助我們分清本末。

餐飲心得體會積極篇九

1.每一發(fā)奮努力的背后，必有加倍的賞賜。

2.若不給自己設限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。

3.別想一下造出大海，必須先由小河川開始。

4.最有效的資本是我們的信譽，它小時不停為我們工作。

5.靠山山會倒，靠水水會流，靠自己永遠不倒。

6.出門走好路，出口說好話，出手做好事。

7.怠惰是貧窮的制造廠。

8.積極的人在每一次憂患中都看到一個機會，而消極的人則在每個機會都看到某種憂患。

9.沒有口水與汗水，就沒有成功的淚水。

10.絆腳石乃是進身之階。

11.銷售世界上第一號的產(chǎn)品——不是汽車，而是自己。在你成功地把自己傾銷給別人之前，你必須百分之百的把自己傾銷給自己。

12.只要路是對的，就不怕路遠。

13.偉人之所以偉大，是由于他與別人共處逆境時，別人失往了信心，他卻下決心實現(xiàn)自己的目標。

14.世界會向那些有目標和遠見的人讓路。

15.以誠感人者，人亦誠而應。

餐飲心得體會積極篇十

1.有事者，事竟成;破釜沉船，百二秦關終回楚;苦心人，天不負;臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。

2.賺錢之道很多，但是找不到賺錢的種子，便成不了事業(yè)家。

3.挫折實在就是邁向成功所應繳的學費。

4.未曾失敗的人恐怕也未曾成功過。

5.生命對某些人來說是美麗的，這些人的一生都為某個目標而奮斗。

6.忘掉失敗，不過要牢記失敗中的教訓。

7.人之所以有一張嘴，而有兩只耳朵，原因是聽的要比說的多一倍。

8.人之所以能，是相信能。

9.造物之前，必先造人。

10.旁觀者的姓名永遠爬不到比賽的計分板上。

11.當一個人先從自己的內(nèi)心開始奮斗，他就是個有價值的人。

12.一滴蜂蜜比一加侖膽汁能夠捕到更多的蒼蠅。

13.假如你?？闯晒?，以恒心為良友，以經(jīng)驗為顧問。

14.世界上那些最輕易的事情中，拖延時間最不費力。

15.即使是不成熟的嘗試，也勝于胎死腹中的策略。

16.含淚播種的人一定能含笑收獲。

17.與其臨淵羨魚，不如退而結(jié)網(wǎng)。

18.欲看以提升熱忱，毅力以磨平高山。

19.自古成功在嘗試。

20.積極思考造成積極人生，消極思考造成消極人生。

餐飲心得體會積極篇十一

1、當一個人與你完全不在一個頻率上時，就算你說的每一個字都有道理，他也聽不進去。而且你說得越有道理，他就越覺得你很煩。謹記。

2、人永遠不會珍惜三種人：一，輕易得到的；二，永遠不會離開的；三，一直對你很好的。但是這三種人往往一離開，就永遠不會再回來了。

3、別總是抱怨生活不夠幸運，是你欠了生活一份努力，每一個你討厭的現(xiàn)在，都有一個不夠努力的曾經(jīng)，未來美不美，取決于你現(xiàn)在拼不拼！

4、夢想它不是時常掛在嘴邊的說辭、心血來潮時的口號，更不是帶著正能量的標簽。它意味著有執(zhí)著的努力、堅定的信仰和永遠年輕的心態(tài)。

5、你很累，很苦的時候，還要咬牙堅持著，因為你的身后還有一個需要你的家。所有的難處自己一個人扛著。這就是責任。致奮斗中的男人們，辛苦了！

6、堅定的信念，鎖定目標；執(zhí)著的態(tài)度，改變命運；冷靜的思考，突破困惑；樂觀的心態(tài)，決定成??；努力的程度，決定結(jié)果；自我的奮斗，締造精彩！

7、多好的光陰都留不住，所以，在每一個經(jīng)過的場景里我們都只管用心交付，愛一個人，念一座城，莫問來路與歸處，只要彼此都在，就是最大的幸福。

8、對于已經(jīng)發(fā)生了的事實，既然已經(jīng)無法改變了，那我們就承認現(xiàn)實，接受現(xiàn)實，除了認命以外還是認命，沒有其它更好的辦法了，這也是最明智之舉。

9、每一個強大的人，都咬著牙度過一段沒人幫忙、沒人支持、沒人噓寒問暖的日子。過去了，這就是你的成人禮，過不去，求饒了，這就是你的無底洞。

10、些事，笑笑就好，別太認真；一些人，看看就行，無需在意。喜歡表演的，給點掌聲，戳穿沒有任何意義；自以為是的，選擇無視，爭論實在沒有必要。

11、人生是海，正如那一抹神秘的淡藍的色彩，你永遠不知道下一步會在哪里，下一層會有什么東西，所以總是充滿期待，需要你認真去發(fā)現(xiàn)下一秒的精彩。

12、我們不是把內(nèi)褲穿在外的超人，我們只是在外賺錢的凡人，只需快樂的生活。每天醒來告訴自己：生活別過太累，該吃的吃，該喝的喝，快樂才最重要！

13、我們要學會放下，凡事看淡一些，不牽掛，不計較，是是非非無所謂。無論失去什么，都不要失去好心情。把握住自己的心，讓心境清凈，潔白，安靜。

14、生命是一場公平的較量，沒有永遠的成功和失望，燦爛的夢想請不要遺忘，永遠珍藏和保存心底的`力量，沖破自我限定的高高圍墻，我們每天都勝利在望！

15、如果真的喜歡，就請忠于你的內(nèi)心。只有你勇敢去爭取，你才會和別人的生命有交叉，才會深深的刻到你的過往里。只有發(fā)生過的，才是真真切切擁有過的。

16、往前看，是一抹暖陽；往后看，徒留影子的憂傷。人生最大的錯誤，就是不斷擔心會犯錯，以至束縛了自己的手腳。坦然面對吧，人生精彩總在暴風驟雨后！

17、每一個成功的人，都會有自己堅定的信仰，王維也不例外。他的一生，淡泊功名利祿，隱居深山，潛心求佛。以美麗的大自然為靈感，創(chuàng)作了多少傳世名篇。

18、跌倒了，就重新站起來，繼續(xù)向前走；傻坐在地上是沒用的。不妨先做出點成績，然后再去強調(diào)你的感受，否則，生命中只有唧唧歪歪，怎么看都像是矯情。

餐飲心得體會積極篇十二

人的一天三頓飯，吃飯對于生活的重要性不言而喻。而在餐飲行業(yè)工作的人，無論是廚師、服務員還是經(jīng)理，都需要具備一系列的技能和素質(zhì)，才能準確地滿足顧客的要求。在餐飲工作中，積極的心態(tài)是非常重要的。本文將詳細講述餐飲工作中所體會到的正能量以及如何保持積極的心態(tài)，實現(xiàn)餐飲行業(yè)的長足發(fā)展。

第二段：態(tài)度決定一切。

在餐飲工作中，服務員的微笑和態(tài)度，是顧客體驗的重要組成部分。對于服務員來說，積極的態(tài)度不僅能提升工作效率，還可以帶來更多的客源。在一次實習中，我遇到了一個非常不屑的服務員，他的表情冷漠，言辭簡單粗暴。結(jié)果，顧客不愿意再次來餐廳用餐，并向其他人傳播了不好的口碑?？梢姡e極的態(tài)度和良好的服務對于餐飲行業(yè)的成功和發(fā)展至關重要。

第三段：團隊協(xié)作。

在餐飲行業(yè)對于團隊協(xié)作的要求也非常的高。餐飲業(yè)工作人員一般人員較多，每一個環(huán)節(jié)都需要團隊共同努力才能夠順利完成工作。在一次大型活動中，我們的餐廳需要同時服務600位以上的客人。但是，我們工作人員之間非常的默契和協(xié)作，使得每一個服務環(huán)節(jié)都能夠順利進行，最終成功地舉辦了一次大型宴會和活動。因此，團隊協(xié)作是餐飲行業(yè)中不可忽視的一部分。

第四段：深度挖掘個人價值。

同樣重要的是，餐飲業(yè)工作也是一個持續(xù)深度挖掘個人價值的過程。在工作中，不斷的學習和實踐，能夠大大地拓展我們的眼界和技能。比如在餐飲行業(yè)，廚師不僅僅需要懂得烹飪，還需要掌握食材的知識和質(zhì)量控制等。在一次烹飪比賽中，我不斷地鉆研和學習烹飪技巧和心理素質(zhì)，磨礪了自己的意志品質(zhì)并成為最好的廚師。在餐飲工作中，挖掘個人價值，不斷地學習和發(fā)展自我，是取得成功的關鍵。

第五段：總結(jié)。

經(jīng)過以上的分析，我們能明確的看到，餐飲行業(yè)是一個充滿機遇的行業(yè)，一個持續(xù)學習和錘煉自我的過程。只有合理把握這些機遇，才能不斷深度挖掘個人價值，在工作中發(fā)揮他們的優(yōu)勢，以積極的心態(tài)投入到工作中，方能達到成功的目標。希望餐飲業(yè)工作人員們，都能夠堅守初心，不斷努力，實現(xiàn)餐飲行業(yè)的長足發(fā)展。

餐飲心得體會積極篇十三

最近幾年餐飲業(yè)非?；鸨絹碓蕉嗟娜诉x擇開一家餐館或者酒吧。但是，開一家餐館并不是一件容易的事情。不僅需要投入大量的資金，還需要各種經(jīng)驗和技巧。不過，作為一個消費者，我們也可以從吃飯中學到不少東西。在這篇文章中，我想分享一下我在餐飲方面的一些體會和心得。

第二段：嘗試不同的食物。

對于很多人來說，吃飯只是為了填飽肚子。但是，我們可以將吃飯看作是一種文化體驗，去嘗試各種不同的菜肴，了解不同地區(qū)的飲食文化，感受美食給我們帶來的快樂和滿足。在我以前的生活中，我總是會選擇自己熟悉的菜肴，幾乎不嘗試新的食物，這讓我的生活變得非常單調(diào)。但是，當我開始嘗試不同的食物時，我發(fā)現(xiàn)自己被一種新的樂趣和刺激所包圍，同時也了解到了更多的飲食文化和健康飲食的重要性。

第三段：參與活動和社區(qū)。

當我們常常光顧某一個餐飲店時，我們會發(fā)現(xiàn)自己慢慢地融入了這個地方的社區(qū)。我們可以和店主成為朋友，參與社區(qū)活動和支持當?shù)氐慕?jīng)濟。我曾經(jīng)就是這樣，常常光顧同一家餐館，和店主成為了好朋友，并且還參加了一些社區(qū)活動。通過這些活動，我認識到了更多的當?shù)鼐用?，這讓我感到很幸福，同時也讓我了解到餐館對于社區(qū)究竟有多重要。

第四段：學習廚藝。

除了在餐館中品嘗美食之外，我也喜歡學習一些簡單的廚藝技巧，這讓我不僅可以制作自己喜歡的菜肴，還可以將這個技能分享給我的朋友和家人。通過學習廚藝技巧，我開始更加注重食材的新鮮度和質(zhì)量，了解如何對待不同的材料以及如何掌握適當?shù)幕鸷虻取＿@些技能不僅幫助我在家里制作出更好的菜肴，還在我的生活中提供了一種新的樂趣。

第五段：總結(jié)。

餐飲不僅僅是為了填飽肚子，它涉及到許多方面，包括了文化、社區(qū)、健康和技能。通過仔細地品嘗食物，參與社區(qū)活動和學習廚藝，我們可以從餐飲中獲得很多的樂趣和滿足感。因此，總是積極地了解新的餐館，嘗試新的食物，并且參加社區(qū)活動和學習廚藝技巧，都會讓你的生活變得更加有趣和豐富。