面包加工心得體會和方法 做面包的實踐感想(七篇)

心中有不少心得體會時，不如來好好地做個總結(jié)，寫一篇心得體會，如此可以一直更新迭代自己的想法。大家想知道怎么樣才能寫得一篇好的心得體會嗎？以下是小編幫大家整理的心得體會范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

推薦面包加工心得體會和方法一

乙方：身份證號碼：：

經(jīng)雙方協(xié)商同意由乙方自帶小四輪面包車一臺車牌號：派司機一名，總承包租用給甲方作工廠用車使用，進(jìn)行如下條款：

1、甲方同意承包租用乙方面包車一臺租用期從年月日至年月日，試用期為三個月，合同期內(nèi)如果甲方有要求乙方需要更換司機時，乙方需立即更換司機給甲方。

2、乙方自行帶車一臺及司機，含合法手續(xù)：包含車輛、養(yǎng)路費、汽車使用稅、保養(yǎng)費租用給甲方使用，每月租費為人民幣：元整，車輛保險每年由乙方支付;

3、在租車期內(nèi)一切交通事故、違反交通法律經(jīng)濟責(zé)任由乙方負(fù)擔(dān);

4、在租車期內(nèi)，甲方負(fù)責(zé)公共用車、汽車費用、過路費、停車費按實際付出支付費用報銷;

5、乙方在承包期內(nèi)每天工作24小時，一年365天，不可作為私人車使用，出入保證油箱的油滿，以便管理人員用車。通信費、伙食費由乙方支付，即傳呼即用車服務(wù)。

6、為了確保日本人的安全，若乙方中途維修或交通事故，導(dǎo)致甲方無車使用，甲方有權(quán)終止本協(xié)定，另承租其他車輛使用，另外司機不能干擾工廠經(jīng)營工作;司機有違法違規(guī)的行為甲方立即通知給乙方;

7、本協(xié)定一式二份，經(jīng)雙方代表簽字蓋章后生效。雙方各執(zhí)一份，均有同等法律效力，若有未盡事宜，通過雙方友好協(xié)商解決;

甲方：代表簽字：

乙方：代表簽字：

推薦面包加工心得體會和方法二

bread and butter etiquette 面包和黃油

bread is most often placed on the table in a basket that everyone shares.

面包通常放在桌上的籃子里，大家分享

if the bread is placed in front of you, feel free to pick up the basket and offer it to the person on your right.

如果面包放在你面前，你可以隨意的拿籃子取面包，然后傳給你右邊的人

if the loaf is not cut, cut a few pieces, offer them to the person to your left, and then pass the basket to your right.

如果長條面包沒切小，自己切一些，并把切下的給一些你左邊的人，然后把面包籃傳給右邊的人

do not touch the loaf with your fingers, instead use the clothe in the bread basket as a buffer to steady the bread as you slice it.

不要用手指拿面包，用籃子里的毛巾卷起面包并切片

place the bread and butter on your butter plate - yours is on your left - then break off a bite sized piece of bread, put a little butter on it, and eat it.

把面包和黃油放到黃油碟子里，一般在你的左邊，切成一口大小，然后涂黃油了吃

don't butter the whole piece of bread and then take bites from it.

不要用黃油把面包涂滿

don't hold your bread in one hand and a drink in the other, and

不要一手拿面包吃一手拿飲料喝

don't take the last piece of bread without first offering it to others.

取籃子里的面包的時候，如果只有最后一片，記得先問別人還要不要

in some restaurants, olive oil is served with bread. dip your bite-sized pieces of bread in the oil and eat.

有些餐廳提供橄欖油，把切成一口大的面包在橄欖油里蘸一下了再吃

because butter is produced in rectangle form, and the butter knife is made with a dull blade to slice butter and a pointed tip to transfer cubes of butter to the plate.

由于黃油是長方形的，黃油刀刃比較鈍，用黃油刀頭部的圓形部分將切下的黃油塊挑到碟子里。

推薦面包加工心得體會和方法三

（1）why？我為什幺要開面包店？（先找出自己真正開店的動機？）

開面包店源于對面包、蛋糕等甜點的喜愛，先開面包店，面包以營養(yǎng)、健康、美味、養(yǎng) 生為主導(dǎo)，再增加蛋糕制作，蛋糕的制作以休閑甜點消費為主，以年輕人diy為輔。最后發(fā)展成為集西點咖啡消費和diy蛋糕制作綜合一體的店面。

（2）when？我準(zhǔn)備什幺時候開店？（決定開店的時機之前，全部資金是否已經(jīng)到位？）

資金目前還是問題，如果各方面準(zhǔn)備齊全，資金可以貸款或向父母、朋友借。開店要在調(diào)研充足、條件具備（生完孩子）的情況下進(jìn)行。預(yù)計xx年底。

（3）where？我的店想要開在哪里？（租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)？）

我的店要在學(xué)校附近或者居民樓聚集的地方?；▓@學(xué)校附近或者三區(qū)附近是不錯的選擇，目前房租還未做調(diào)研。

（4）what？我的面包店想賣什幺？（自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性？）

主要是以健康養(yǎng)生為主題的面包，比如適合中老年人的藻類面包、麥麩面包等有助于緩解病情的面包；還有適合女性的減肥面包；再就是適合孩子的花樣繁多的面包。

（5）whom？我的面包打算賣給誰？（未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅？）

我的面包店主要是針對中老年人高血壓、糖尿病等病不能吃甜食的困擾，制造一些適合中老年人吃的有益健康、有益改善病癥的面包，以蕎麥面包、藻類面包、麥麩面包等為主。另外就是正在減肥的年輕女孩和少婦，研制出一種吃了不但不會長胖而且還有助于減肥的產(chǎn)品，讓年輕女性依賴上我的減肥面包。最后就是孩子，孩子可以說是甜點的主要消費群體，但吃多了糖對身體有害無益，要研制一種不加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜歡的兒童面包。兒童面包主要以花樣繁多、口味各異吸引孩子的目光。

（6）who？開店后，誰來經(jīng)營這家面包店？（是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理？）

自己直接經(jīng)營面包店。經(jīng)營方面還沒有經(jīng)驗，可以買一些經(jīng)營管理的書籍看看。

（7）how much？我準(zhǔn)備多少資金開這一家面包店？（自己能掌握的資金有多少錢？）

目前的可用資金只有1萬元，總體投資需要4-5萬元。

（8）how to？我打算怎樣經(jīng)營這家面包店？（這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風(fēng)格，是否符合主流顧客嗜好？）

1) 第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要的裝修不可少。

2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設(shè)備問題。

劣勢與威脅

1)目前已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，大峰、稻香園等品牌老店的地位是很難動搖的。具有很強的競爭力。

2)店長營銷管理能力（主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場）。

注意事項

1) 面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量。

現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行qs制，到時你的開的店如果達(dá)不到qs對面積等方面的要求，就會被強制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的（暫略）。

2) 味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要；

3) 影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

4.1. 資金預(yù)算

1) 一般在不計房租的情況下，一間30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

2) 設(shè)備以二手貨為主。

3) 周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30％）

4) 店租（建議預(yù)測月營業(yè)額的8％～17％）、店型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定）、租期（一般最好為3年～10年）、 裝修＋空間動線設(shè)計（依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定）。

5) 設(shè)備

烤箱醒發(fā)箱冰箱大小攪拌器操作臺收銀臺可自用電腦加掃描儀來做各種模具刀具 原料

4、產(chǎn)品定位與差異化營銷

1) 精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。

2) 保健(營養(yǎng))面包為特色：

特色類別 材料及成分 目標(biāo)對象 早餐面包 學(xué)生早餐

胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人

糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用

藻類面包 可以促進(jìn)血液循環(huán)

減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素 無糖面包 概念誘導(dǎo)

兒童面包 概念誘導(dǎo) 主要做噱頭用

3) 個性化經(jīng)營：客戶可以diy生日蛋糕，引導(dǎo)消費者手工制作生日蛋糕。

4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。

5) 部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。

推薦面包加工心得體會和方法四

面包是一種老少皆宜的食品，既可以作為飯后甜點也可以作為下午茶，雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)有各個口味的面包，但是還是存在著不少缺陷，因此，如果能迎合大眾開一間面包店必然能收到顧客的歡迎和喜歡。

目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會。

雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn)，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎(chǔ)上，我們會聯(lián)合科研機構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。

目前市場上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。

4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。

5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場

6、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的'過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。

5、目前市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景非常廣泛。

推薦面包加工心得體會和方法五

怎么樣用電飯煲做面包

原料：面粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽、油

1、準(zhǔn)備好原料

2、打四個雞蛋到容器里面，將蛋清和蛋黃分離；

3、用四根筷子打蛋清 打一會就成了下面這個樣子了

4、加鹽和糖；

5、打到有點稠時在放一勺糖

6、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物；

7、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶

8、攪拌好后，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍后倒入另一半 同樣是上下攪拌

9、電飯煲按下煮飯預(yù)熱一下，稍微熱些就好，然后倒入油，為了不粘。均勻的涂在鍋內(nèi)；

10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的面包了

11、裝雞蛋的容器里不能有水。２、第六步把蛋清攪拌成半固體狀態(tài)的時間會久一點。

怎樣做蛋糕(用電飯煲

材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油

1.按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離

2.三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打兩下就這樣了為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打

有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打

大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來

3.蛋黃里放兩勺糖

3勺冒尖的面粉

6勺牛奶攪拌好

4.倒入一半奶油狀的蛋清

注意：上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

5.電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以

倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋

倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來

6.按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok啦

開蓋咯 鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深

推薦面包加工心得體會和方法六

出租方(甲方)：

承租方(乙方)：

甲、乙雙主本著平等互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

一、乙方請求并承諾：

1、向甲方提供真實、合法的證件：身份證、全家戶口本(個人承租者)、營業(yè)執(zhí)照副本、法人代碼證、承租人或承租人指定的機動車駕駛?cè)说闹腥A人民共和國機動車正式駕駛證。

2、租用甲方__________________型、顏色為______________小轎車(面包)車輛，所租用車輛的所有權(quán)為甲方，乙方只有使用權(quán)。

3、向甲方提交保證金_________元，租金于_______月_____日_____結(jié)清。

4、租車時間為________天，自______年_____月_____日_____時至______年________月_____日______時止。

5、承擔(dān)車輛租用期間的油料及車輛使用中的其他費用。

二、責(zé)任與義務(wù)

1、保證在租用期滿時，按時交還車輛。

交還車輛時經(jīng)甲方按車輛交接單上的內(nèi)容逐一驗收無誤后，方可辦理有關(guān)結(jié)算手續(xù)。

2、保證賠償由乙方責(zé)任給甲方造成的一切損失，甲方有權(quán)從乙方提交的保證金中扣除，其金額不足時，保證三日內(nèi)補齊其金額。

3、乙方保證不將所租用的車輛轉(zhuǎn)租給其他人使用，更不能將車輛交給無機動車駕駛證的人員使用，也不能在里程表上弄虛作假，凡發(fā)現(xiàn)弄虛作假者，甲方有權(quán)按每天租金的1—3倍收取罰金。

4、保證愛護(hù)車輛以及車內(nèi)設(shè)施，堅持例行日常保養(yǎng)。

長期租者應(yīng)服從甲方的規(guī)定定期回公司進(jìn)行保養(yǎng)。

凡無故損壞車內(nèi)的任何零件及設(shè)施并給甲方造成的一切損失，其后果由乙方自負(fù)，甲方依據(jù)損壞程度外罰500—1000元處罰金。

5、乙方保證所承租車輛合法使用，并保證不將所租用的車輛用于以下用途：

(1)違法、違規(guī)活動;

(2)任何形式的競賽和測試(驗);

(3)盈利性運輸;

(4)運輸易燃、易爆、易腐蝕等物品以及污穢物品;

(5)銷售、抵押、其它任何侵犯租賃方所有的權(quán)的行為。

凡用所承租車輛用于上述內(nèi)內(nèi)容的使用所造成的一切后果責(zé)任身負(fù)。

除賠償由此給甲方造成的一切損失外，并處罰10000—50000元的違約金。

6、乙方負(fù)責(zé)支付甲方所派駕駛員的工資_____元

為了確保人車安全，汽車每日工作時間不得超過十四小時，駕駛員有權(quán)拒絕超勞超時行車，否則發(fā)生事故和車損由乙方全部負(fù)責(zé)。

三、甲方承諾：

1、同意乙方租車的請求。

向乙方提供性能完好的車輛以及該車行駛必備的有關(guān)證件、備件、工具等(物品清單以雙方簽字的車輛交接單上內(nèi)容為準(zhǔn))。

2、租用車輛為每日24小時限駛__________公里，每超一公里加收________元人民幣，4小時以內(nèi)按半個計算日計算，4小時以上按一個計算日計算。

3、如發(fā)現(xiàn)乙方有期騙違約等不良行為，甲方有權(quán)隨時終止合同并收回所租車輛，并處500—5000元罰金。

4、甲方應(yīng)乙方的請求可向乙方提供搶修服務(wù)周轉(zhuǎn)車輛，費用屆時雙方另議。

5、因甲方責(zé)任給乙方造成的損失，經(jīng)有關(guān)仲裁部門確認(rèn)，屬甲方責(zé)任的部分甲方負(fù)責(zé)賠償。

6、協(xié)助乙方對車輛在租用期發(fā)生車輛被盜、損壞和交通事故等問題與公安、交管部門、保險公司進(jìn)行聯(lián)系辦理有關(guān)索賠手續(xù)。

(租賃經(jīng)營方)甲方：___________________________

電話：____________________________

開戶行(帳號)：___________________________

身份證號碼：___________________________

簽約日期：___________________________

(承租方)乙方：______________________________

電話：_____________________________

開戶行(帳號)：______________________________

身份證號碼：___________________________

簽約日期：__________________________

擔(dān)保方：_________________________

電話：_________________________

開戶行(帳號)：______________________________

身份證號碼：______________________________

簽約日期：_______________________________

推薦面包加工心得體會和方法七

1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們必須會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改善自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都務(wù)必尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的這天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。