我們得到了一些心得體會以后，應該馬上記錄下來，寫一篇心得體會，這樣能夠給人努力向前的動力。心得體會對于我們是非常有幫助的，可是應該怎么寫心得體會呢？下面是小編幫大家整理的心得體會范文大全，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

主題飲食陋習心得體會及收獲一

寒露節(jié)氣時，太陽的直射點已經離開了赤道，由南緯5°57′移至南緯11°32′，這時北半球的太陽高度角由大變小，地面所接收的太陽熱量比夏季顯著減少，氣溫明顯下降。全國大部分地區(qū)，甚至華南都會受到冷空氣的影響。這時，許多人開始用“寒冷”表達自己的感受。

從字面上看，寒露的“寒”就是寒冷，“露”則表示了近地面層水汽凝結成露水的現象。但從氣象角度來看，寒露節(jié)氣和白露、霜降這兩個節(jié)氣一樣，所表示的熱量變化意義比它的水分變化意義更為明顯，應該說，它更多地體現了一種氣溫轉變，季節(jié)轉換的進程。

了解了寒露的由來，下面就來看看寒露的飲食安排吧。

秋天，尤其是寒露前后開始，空氣中的水分逐漸減少，空氣趨于干燥，人體同樣缺少水分。但是，喝白開水并不能完全抵御秋躁帶來的負面效應。我國古代就有對付秋躁的飲食良方，即：“朝朝飲水，晚晚蜜湯?！睋Q言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加少許食鹽，就不那么容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋躁而引起的便秘。

養(yǎng)生專家表示，現代醫(yī)學證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復，而且還可以防止秋躁對人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用，從而使人健康長壽。

養(yǎng)生專家還提醒說，秋躁時節(jié)，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。將少量蔥、姜、辣椒作為調味品，問題并不大，但不要常吃、多吃。

黃豆。中醫(yī)認為黃豆具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的作用，常用黃豆與豬蹄、排骨等煲湯食用，可起到很好地補益作用。且秋季天氣干燥，在飲食上應多喝些豆?jié){等能補充人體津液的漿類食品，因此大家購買的時候多選擇高蛋白的黃豆產品。

鴨梨。梨中含有豐富的b族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。另外秋天特別適合多吃鴨梨，梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用。

牛肉。牛肉所含的蛋白質、脂肪以及維生素a、維生素b、維生素d、鈣、磷、鐵等物質十分豐富。常吃牛肉可以補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨。特別適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

白蘿卜。秋天人體容易出現咳嗽、哮喘、胃不適、頭暈、胸悶、心悸等癥狀，白蘿卜具有清熱化痰的功效，生吃可以止渴、清內熱；熟食可消食健脾。

寒露養(yǎng)生，別忘了以上幾種食物哦。

主題飲食陋習心得體會及收獲二

近年來學生中“豆芽菜”與“小胖墩”的比例不斷上升，導致這種現象的主要原因就是學生不科學地飲食習慣。我不禁對現今孩子的健康成長產生了隱憂。那么我們確定的主題就從每天最容易忽視的早餐開始。我們每天的早餐是不是很科學呢?忽視早餐又有什么危害呢?身邊的同學現在的早、中餐狀況如何呢?什么樣的早、中餐才是優(yōu)質的早餐呢?我們如何科學地吃早餐呢?圍繞小小的飲食問題，我們又能開展哪些活動呢?相信通過這樣的一次實踐活動，必定會給孩子敲響警鐘，健康除了運動，更需要科學的飲食習慣。

隨著社會的進步和改革開放的不斷深入，人民的生活水平不斷提高，大多數孩子的飲食以副食品為主。這就造成相當一部分學生亂挑食、愛吃零食的不良現象。常以零食為主，三餐不按時吃，這樣既不符合飲食衛(wèi)生，又嚴重地危害了小學生的身體健康;既助長了小學生追求名牌、追求奢華、追慕虛榮的風氣，又毒害了小學生的心靈。

1)大多數同學都吃早餐，除了個別同學。大多數同學的早餐花樣多，大概是牛奶，包子，豆?jié){，面包，稀飯，油條，米粉。

2)早餐大部分在學校食堂吃，也有小部分同學在外面攤子上買。

3)大多數同學都認為零食不可以代替午餐，說明我校學生中還是有部分學生對午餐的營養(yǎng)認識不足。

4)有小部分學生中午愛吃方便面等垃圾食品。 5)大部分同學偏食，愛吃肉類，味道較重口味，不愛吃蔬菜。

根據我的了解，小部分同學不吃早餐，小部分同學中午喜歡用零食代替中餐，例如方便面、辣干子等垃圾食品，或者是偏食。我深深感到，早餐、中餐問題是我們小學生面臨的一個重要而又被忽視的問題?？茖W研究證明，不吃早餐損害極大。長期不吃早餐會導致身體營養(yǎng)，攝入不足，影響身體發(fā)育。不吃早餐也直接導致了近幾年我國小學生肥胖率的提高。此外，不吃早餐還可能誘發(fā)膽結石，胃炎，貧血等多種疾病。兒童偏食不但影響生長發(fā)育，在冬季還可能引起皮膚病。偏葷容易引發(fā)一些高血壓高血脂類的疾病小齡化。偏素容易偏瘦，有可能缺鈣 。

學生健康飲食三原則

1、早餐應吃飽、吃好

早餐應該重視“質量”而不是數量，除了要提供產熱快的淀粉類食品外，還要提供飽腹感強、不容易產生饑餓的蛋白質和脂肪，如五香牛肉、茶葉蛋、紅油豆腐干、肉包子、餃子、餛飩等，有條件的還可增加含維生素的水果。早餐食欲較差，因此安排時要盡可能注意色、香、味、形，使更具吸引力。

2、午餐需合理搭配

小學生的午餐營養(yǎng)量，應占全天營養(yǎng)的40%。午餐中要有肉食與豆制品搭配的副食，以提高蛋白質的營養(yǎng)價值。每星期吃1~2次魚類，1~2次動物內臟，每天保持有動物性食品(肉、蛋類)主食應粗、細糧搭配，豆、谷類搭配，使8種人體必需氨基酸種類齊全，做到蛋白質“互補”。

3、晚餐要容易消化

由于小學生晚上多在8~9點鐘才能休息。因此晚餐的熱量比例應不少于30%，與早餐的熱量相等。晚餐內容包括主食、肉、菜、粥或湯類，以達到干稀搭配、葷素搭配，但要防止過于油膩，既要營養(yǎng)豐富，又要容易消化。

主題飲食陋習心得體會及收獲三

親愛的朋友們，大家上午好！

20xx年10月25日凌晨5點20分，央視主持人李詠因患癌癥在美國去世，年僅50歲。而上個月月底，臧天朔、師勝杰兩位名人也因患癌癥在同一天去世。這正反應了中國癌癥發(fā)病率日益上升的問題。癌癥的發(fā)病與中國人的生活方式有著極其密切的關系，健康生活方式才是當代人主要生活方式。什么是健康？很多人首先想到是沒有疾病，其實除了疾病以外，心理健康，情緒健康，規(guī)律飲食，遵守作息時間，堅持運動等等，也是我們需要的健康生活方式。

人的健康是一個非常重要的問題，如何才能健康呢？有人說一定要增加營養(yǎng)。在20年前可能要這樣，但現在營養(yǎng)的問題不再是增加的問題，而是一個控制的問題，更應該討論的是營養(yǎng)如何均衡。

大家可以學習健康生活“+、-、×、÷”理念：“+”一分綠色、“-”一分浪費、“÷”一分污染、“×”就健康。提倡新的生活方式和健康的生活習慣，推崇綠色住房、綠色出行、綠色生活。

人的健康不是簡單的進補和運動的問題，世界衛(wèi)生組織對于健康有一個基本的估算，健康有15%取決于遺傳，10%取決于社會條件，8%取決于醫(yī)療條件，7%取決于自然環(huán)境，而60%取決于自己習慣的生活方式。

在我們國家有三種疾病嚴重威脅著我們的生命，占死亡原因的72%。第一是心腦血管疾??；第二是惡性腫瘤；第三是呼吸道疾病。除此之外還有肥胖癥、骨質疏松癥、膽囊炎、膽結石、脂肪肝、肝硬化、抑郁癥、慢性疾病等，而這些疾病是面廣量大，是屬于慢性、非傳染性疾病。

這些病怎么去預防呢？說到預防，就要講到傳染病上去了。今天我們討論的不是傳染病，我們要講的是這些非傳性的疾病，像糖尿病、肥胖癥、脂肪肝、骨質疏松癥等等，那么這些病癥是如何產生的呢？主要是和我們不良的生活習慣以及我們的飲食有關系。

健康的生活方式主要包括合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡四個方面。

1、合理膳食：是指能提供全面、均衡營養(yǎng)的膳食，怎樣才能做到合理膳食呢？

根據中國營養(yǎng)學會的建議及美國健康食品指南，結合我國的國情，可以將合理膳食歸納為“兩句話、十個字”，即：“一二三四五，紅黃綠白黑”。

第一句話中“一”是每天喝一袋奶。

“二”是攝入碳水化合物250克——350克（相當于主食六兩到八兩）。

“三”是什么意思呢？三份蛋白質。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一天三份，比如說我今天早上吃了一個荷包蛋，中午，我準備吃一個肉片苦瓜，晚上吃一份豆腐和二兩魚，這樣一天三份至四份的蛋白不多也不少。蛋白過多，消化不良，造成腸道*太多。蛋白太少也不行，蛋白質是組成人體一切細胞的主要成份，所以說“沒有蛋白質就沒有生命”是豪不夸張的。

“四”指四句話“有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽”。什么叫有粗有細呢？單純粗糧或單純細糧營養(yǎng)成分都不全面，要粗細搭配，進行互補，一周至少要吃2——3次粗糧；“不甜不咸”不是說不能吃甜的或咸的，是不能吃過甜或過咸的食物，對于鹽一般最理想的是一天6克鹽左右。中國膳食分4個類型，的是廣東人平均一天6——7克鹽，最清淡；第二是上海人一天8——9克鹽，他們喜歡放點糖，不太咸，這也很好；第三就是北京人，一天14——15克鹽，鹽吃得最多的是東北人，一天18——19克鹽，就太多了。所以，東北人高血壓、腦卒中也多，廣東人發(fā)病就少?？偟膩碚f，中國人吃鹽是偏多的。最簡單的方法，學學廣東人和上海人的飲食。

所謂“三四五頓”，是說每天吃的餐數，絕不能不吃早餐，不吃早飯容易得很多疾病，糖尿病，脂肪肝，高血壓等等。一天三頓是必須的，在此基礎上可適當加餐一至兩頓。

“七八分飽”。吃飯七八分飽是的習慣，因為要留二三分底，千萬不要吃得太飽。古今中外，真正公認最有效的能夠保持身材苗條和能夠延年益壽的辦法就一種，我們叫“低熱量膳食”，說白了就是七八分飽。美國科學家曾做過這樣的實驗，找了200只年齡、體重相似，性別相同的健康猴子，100只猴子每天隨它吃飽，另外100只猴子每天七八分飽，定量供應。結果一段時間以后，隨便敞開吃飽的這100只猴子死了50只；另外100只七八分飽的猴子，既苗條又健康，而且精神好得多，很少生病。觀察到最后，發(fā)現所有高壽猴子都是七八分飽。因此，要牢記中醫(yī)里的一句老話中醫(yī)有句老話說：若要身體安，三分饑和寒。

“五”指每天500克新鮮蔬菜及水果（400克蔬菜，100克水果）。

第二句話中的“紅”指干紅葡萄酒（干紅葡萄酒以每天50——100毫升為宜）可以起到軟化血管的作用。

“黃”指*蔬菜（如胡蘿卜、西紅柿、南瓜、紅薯等）。這些食物中含有大量的維生素a，

“綠”指綠茶及深綠色蔬菜，中國預防醫(yī)學科學院的專家經研究發(fā)現，綠茶有明顯的抗癌作用，而蔬菜顏色越深，所含人體需要的各種維生素就越多。

“白”指的是燕麥，它含粗纖維及可溶性纖維比較多，每天食用燕麥片粥，可降低膽固醇和甘油三酯。

“黑”指黑木耳，它對調節(jié)血液黏稠度有很大好處。

2、適量運動：生命在于運動，運動對健康是非常的重要的，一個人光有營養(yǎng)的攝入，沒有熱量的消耗，沒有出入量的平衡，就會產生疾病。熱量過高，消耗量過少，這樣能量就會在體內堆積，表現出肥胖、體重增加。肥胖又是發(fā)生高血壓、糖尿病的危險因素。

改革開放以來，我國人民生活提高了，餐桌上的飯菜有了翻天覆地的變化，在人們中間不管老少，都有了將軍肚，其實不知道肥胖是健康的危險因素，是疾病的隱患！所以我們要多鍛煉，多運動，適當的運動可預防肥胖癥和糖尿病。

運動量多少為好呢？有一個“三五七”原則：3是指一次運動的時間不要少于30分鐘，5是指一周運動不要少于5次，7是指運動后心跳加快，運動后心率速每分鐘為170減去年齡。假如你今年60歲，運動后達到的心跳應為170——60等于110/分鐘，這屬正常心跳，短暫休息即可恢復。

有人說散步也很好，其實散步根本達不到運動的目的，但是外出散步比呆在家里好一些。如果要以走路作為鍛煉身體，我總結有8個字：“昂首挺胸、大步流星”，快走半個小時也能達到鍛煉的目的。

3、戒煙限酒。少抽一點煙，快活似神仙；？少喝一點酒，活的更長久；？不碰煙和酒，健康長擁有。

曾流傳一些傳言，說抽煙有諸多好處，比如說可以防禽流感，可以減肥，可以提神醒腦等等，經過多年的總結我認為吸煙有三大好處：賊不偷，狗不咬，永遠年輕！大家都知道吸煙的人一到晚上總愛咳嗽，賊到院里一聽有人正咳嗽，認為這家人還沒睡賊就不敢去偷了，這叫賊不偷；常年吸煙的人一般身體不太好，走路總愛拄一根棍子，狗呢看到這人手中有棍也就不敢咬了；吸的人容易得一些疾病，有的在年輕的時候就去世了，這些人的年齡只能停留在這個階段，所以說這些人就永遠年輕！我說的三大好處其實是吸煙的危害，還一些煙民經常會拿一些特殊的例子辯解吸煙的好處，最極端的例子就是：*不喝酒只抽煙，一直活到了83歲。*既喝酒又吸煙，一下子活到93歲。還有的說呢我們鄰居家一老太太不抽煙不喝酒，不到60歲就去世了，幾乎每個煙民都會拿出這些借口做擋箭牌。科學家多年來的研究表明，吸煙會對人體造成多系統的危害。煙霧中的有害物質就有600多種，已確定的致癌物質高達40多種。吸煙者與不吸煙者相比，患肺癌的危險性高8——12倍，患喉癌的危險高8倍，食管癌的危險高6倍，膀胱癌高4倍。

吸煙是人類健康的殺手，煙草危害已成為世界性的公共衛(wèi)生問題，科學證據表明吸煙可引起癌癥、冠心病、慢性阻塞性肺病、白內障、骨質疏松等多種疾病的發(fā)生。同時吸煙所產生的煙霧還威脅著非吸煙者的健康，在通風不良的吸煙場所1小時，不吸煙者相當于吸入1支香煙。在這里我們要奉勸年輕人不要吸煙，老年人則應少吸煙、盡早戒煙。

再來說說酒吧，有人說酒能活血化淤、擴張血管，使情緒高漲。但酒擴張的是表面血管，而腦動脈和心臟動脈血管不會擴張，表面血管擴張了，心腦血管的血就不夠了，這樣反而會造成心腦血管缺血的危險。

世界衛(wèi)生組織研究指出：男性安全飲酒的限度是每天不超過20克酒精，女性每天不超過10克酒精。20克的酒精相當于50度白酒一兩的含酒量，也就是說男性安全飲酒限度每天不超過50度白酒一兩，女性呢不超過半兩；此外不論什么性別，每周至少應有兩天滴酒不沾。

同時，酒傷肝，易引發(fā)肝硬化、脂肪肝。酒不但傷肝，還損害腦功能，易引起老年癡呆。特別是每天都要喝酒的人，這類人患老年癡呆的概率比普通人要高得多。

從身心健康的角度來說，酒不能多喝，要注意控制飲酒的量。更應該注意的是絕對不能酒后駕車！

4、心理平衡：世界衛(wèi)生組織早在1948年就指出，健康不僅是沒有疾病和身體不虛弱，而且是生理的、心理的和社會的完好狀態(tài)；1989年又進一步指出，健康的定義包括：軀體健康、心理健康、社會適應良好和道德健康；明確提出一個響亮的口號：“健康的一半是心理健康！”心理平衡是健康的基礎。21世紀的健康時尚是關注自己的情緒與身體健康。我們人類超越生存與發(fā)展的第三類需要就是情緒體驗的需要，人類現在層次的需要就是追求快樂的體驗。這將成為未來需要的主流。

人生總會有煩惱，

想開放下是個寶；

謙讓豁達心底寬，

長生仙藥不用找。

世界衛(wèi)生組織把“合理飲食、戒煙限酒、適當運動、心理平衡”稱之為“健康的基石”。

最后，要送給大家四句話，

一個中心：一健康為中心，關愛自己的健康。

兩個基本點：糊涂一點兒、瀟灑一點兒。

三大作風：助人為樂、知足常樂、自得其樂、就能永葆快樂

四項注意：合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。

謝謝大家，今天就講到這里，祝大家身體健康

主題飲食陋習心得體會及收獲四

為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員健康管理,保障公眾餐飲安全,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領班等)均應遵守本管理制度。

二、新參加或臨時參加工作的人員,應經健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查,必要時接受臨時檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊,建立從業(yè)人員健康檔案,組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機構進行健康檢查。

六、食品安全管理員和部門經理要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對其健康證明進行定期檢查。

七、從業(yè)人員健康證明應隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統一保存,以備檢查。

為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員培訓,保障公眾餐飲安全,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、餐飲服務從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業(yè)人員必須經過培訓、考核合格后,方可從事餐飲服務工作。

二、食品安全管理人員應制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃,組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。

三、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行,內容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

四、培訓方式以集中講授與自學相結合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。

五、建立餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。

為規(guī)范從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理,保障公眾餐飲安全,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生,操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽,頭發(fā)不得外露,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶飾物。專間操作人員還應戴口罩。

二、從業(yè)人員操作前手部應洗凈,操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時,手部還應進行消毒。

三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手:1、處理食物前;2、上廁所后;3、處理生食物后;4、處理弄污的設備或飲食用具后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;6、處理動物或廢物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務)后。

四、非接觸直接入口食品的操作人員,在有下列情形時應洗手:1、開始工作前;2、上廁所后;3、處理弄污的設備或飲食用具后;4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;5、處理動物或廢物后;6、從事任何(其他)可能會污染雙手的活動后。

五、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩,操作前雙手嚴格進行清洗消毒,操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。

六、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

七、不得在食品處理區(qū)內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。

八、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員,應符合現場操作人員衛(wèi)生要求。

為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員工作服管理,保障公眾餐飲安全,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、所有從業(yè)人員上班時間必須統一著單位配發(fā)的工作服。個人不得擅自改變工作服式樣。

二、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或淺色布料制作,專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。

三、工作服應定期更換,保持清潔。接觸直接入口食品的從業(yè)人員的工作服應每天更換。

四、從業(yè)人員上廁所前應在食品處理區(qū)內脫去工作服。

五、待清洗的工作服應遠離食品處理區(qū)。

六、每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。

為規(guī)范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為,保障公眾餐飲安全,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、指定經培訓合格的專(兼)職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專(兼)職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

二、采購食品、食品添加劑及食品相關產品,應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發(fā)市場采購,并應當索取、留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容。長期定點采購的,與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

三、從生產加工單位或生產基地直接采購時,應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產品合格證明文件復印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。

四、從流通經營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)批量或長期采購時,應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。

五、從流通經營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)少量或臨時采購時,應當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證,留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或每筆送貨單。

六、從農貿市場采購的,應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章(或簽字)的購物憑證;從個體工商戶采購的,應當查驗并留存供應者蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。

七、從食品流通經營單位(商場、超市、批發(fā)零售市場等)和農貿市場采購畜禽肉類的,應當查驗動物產品檢疫合格證明原件;從屠宰企業(yè)直接采購的,應當索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。

八、采購乳制品的,應當查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產品合格證明文件復印件。

九、批量采購進口食品、食品添加劑的,應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。

十、采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的,應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章(或簽字)的營業(yè)執(zhí)照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告(或復印件)。

十一、食品、食品添加劑及食品相關產品采購入庫前,餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定,與購物憑證是否相符,并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯系方式、進貨日期等。

十二、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄,不得涂改、偽造,其保存期限不得少于2年。

主題飲食陋習心得體會及收獲五

古今的飲食習俗差異很大。

其中不僅表現在菜肴的烹調方法上，也體現在食用的方式上。

古代的肉食最初是以牛、羊、豬為主，其次為狗。

后因牛被廣泛地用于犁耕，狗被用于看家護院，食用牛肉、狗肉就逐漸減少。

此外，雞、鴨、鵝等家禽和魚、龜、鱉、蚌等水族動物，也是古人的肉食來源。

古人制作的肉食方法主要有炙、膾、醢、羹、脯等。

炙，即烤肉。

這種肉食加工方法，源于原始社會的狩獵生活。

在漢代畫像磚石上，常見以炙為題材的畫面（圖1）。

膾，即將用于生吃的肉切成極薄的片或極細的絲。

這種飲食習俗可追溯到西周時期，到春秋時期就已十分流行。

孔子就曾說：“食不厭精，膾不厭細”（《論語?鄉(xiāng)黨》）。

膾，需要高超的刀工技藝。

唐代就有一位擅膾的高手南孝廉，“善斫膾，薄絲縷，輕可吹起，操刀響捷，若合節(jié)奏”（段成式《酉陽雜俎?物草》）。

據說，一次南孝廉正在切肉片，突然狂風大作。

一聲驚雷響過，所切的生魚片全部化作蝴蝶飛走了。

膾和炙這兩種肉食加工的方法在先秦時期就已是家喻戶曉，被人們廣泛的接受，而成為兩種重要的飲食習俗，故有“膾炙人口”之說。

唐代，隨著中外交往的日益頻繁和密切，膾、炙也傳入日本、高麗。

逐漸為這些國家的民眾所接受，成為本國的飲食習俗。

今天日本料理中的三文魚刺身、韓國料理中的燒烤，都與膾、炙有內在的聯系。

醢，即肉醬。

古人制作醢的原料除羊、豬、牛肉外，還有兔、鹿、魚、蚌類等肉。

醢的制作比較復雜。

先要將肉晾成干肉，鍘碎后，再加入粱制成的酒曲和鹽，以及一些調味品進行攪拌。

之后盛入甕或罐中，倒入好酒浸泡。

經密閉百日后，即可食用。

其味道極鮮美。

羹，即用肉加五味熬煮成的肉汁。

五味，為甜、酸、苦、辣、咸五種味道，也泛指各種味道。

古人很重視五味，“五味令人口爽”（《老子?第十二章》）。

“以五昧、五谷、五藥養(yǎng)其病。”鄭玄注：“五味：醢、酒、飴蜜、姜、鹽之屬”(《周禮?天官?疾臣》。

可見，古人加工羹特別注意各種口味的搭配，以使羹更加美味、可口。

脯，即腌制的肉。

這是古人常用的一種保存肉的方法（圖2）。

待食用時，還需再煮食。

古人對肉食的制作加工不僅注重精細，還注重口味。

通過不同的膾法，改善肉質和口感。

“牛與羊、魚之腥，聶而切之為膾：麋鹿為菹，野豕為軒，皆聶而不切：?為辟雞，兔為宛脾，皆聶而切之。

切蔥若薤，實之醯以柔之”（《禮記?少儀》）。

這里提到在加工肉食時，還需要根據不同動物肉的特點，進行必要的處理。

如牛、羊、魚等比較腥臊的肉，需要先膾成薄片，再切成細絲；麋鹿和野豬則只需膾成薄片；獐和兔的肉，膾的方法與牛、羊、魚相同。

另外，再將蔥和薤(一種多年生草本植物。

其鱗莖可食用)切成細絲，浸泡在醋里，用來伴肉，可去除腥氣，使肉更加鮮嫩。

在古人的菜肴中，還有許多蔬菜。

據考古資料證明，早在距今六七千年前，先民們就已種植白菜、芥菜、蠶豆、葫蘆等蔬菜。

甲骨文中，亦有蔥、菲、葵等菜蔬名稱。

在以后的歷史中，自然界中的一些植物品種又陸續(xù)被用作蔬菜。

其間，還有一些外來的蔬菜品種，如芹菜、菠菜、洋蔥、胡蘿卜等。

原產于中國的大豆，在中國傳統的飲食中，具有獨特的地位。

豆類的產量較高，即能作為糧食，也可以作為蔬菜。

但因大豆在儲存時，遇潮濕極易發(fā)芽，也易腐爛，古人便發(fā)明用鹽腌制的方法。

經鹽腌制后的豆，稱為豉。

漢代以后，人們在腌制大豆時，還加入五味，豆豉的味道更加鮮美，成為人們日常飲食必不可少的菜肴和調料。

這種方法一直沿襲至今。

時至今日仍深受人們的歡迎。

在制作豆豉的基礎上，到宋代時，人們在腌制大豆時，還配以水及麥粉，與煮熟的大豆攪拌在一起。

待其生霉后盛入缸中，使其繼續(xù)發(fā)酵，便生產出豉油，即今天的醬油。

古人在使用大豆時，必先要將它煮熟。

豆子被撈出后，濃稠的豆汁會慢慢凝結。

而古人在制作豆豉時，常加入鹽鹵。

不過，鹽鹵與豆汁相遇。

不僅使豆汁的凝結速度加快，凝結后還更加緊湊。

于是，在西漢時期又發(fā)明了豆腐。

由于豆腐這種食品制作簡便，物美價廉，深受人們喜愛，逐漸成為日常生活中的重要食品。

古時，人們一日兩餐。

第一頓飯稱為朝食，亦稱饔或早餐。

時間在隅中之前，約為今時9時左右。

第二頓飯稱為鋪食，亦稱飧。

時間在申時，約為今時4時左右。

在古漢語中，“饔飧”一詞就是指一天的飯食。

由于古人的勞作主要集中在兩餐之間，時間并不多，所以就沒有“晝寢”，即午睡的習俗。

孔子的弟子宰予就曾因晝寢，遭到孔子的斥責。

稱其為：“朽木不可雕也，糞土之墻不可朽也”《論語?公治長》。

由于早餐的時間晚，人們又“日出而作，日入而息”，往往在早餐前感到饑餓，心里發(fā)慌。

因而在早餐前，人們有時也會吃一些糕餅之類的食品。

不過，這時吃食品的目的是為了穩(wěn)定心慌，即定心之意。

故有“點心”之稱。

“世俗例以早晨小食為點心，自唐時已有此語。

按，唐人鄭修為江淮留后，家人備夫人晨饌，夫人顧其弟曰：‘治妝未畢，我未及餐，爾且可點心…（《能改齋漫錄》）。

早餐也因此有了“早點”之稱。

此后，糕餅之類的食品，就冠以“點心”之稱。

此外，在兩餐之外，人們有時也要吃一些食品。

因這些食品并非兩餐的飯菜，不屬于正餐，比較簡單，故稱小吃。

雖然古代的菜肴烹調方法一直延續(xù)至今，煮、煎、炸、膾、炙等方法仍是今日的主要烹調技術，但在中國漫長的歷史進程中，受各地風俗習慣和飲食習俗的影響，形成了不同風格和口味的地方菜系和點心、小吃。

這些菜系和點心小吃，不僅極大地豐富了人們的生活，也形成獨具特色的地方飲食習俗。

主題飲食陋習心得體會及收獲六

老師們、同學們：

大家好，我今天講話的主題是“合理膳食做健康少年”。

所謂合理膳食，一是要保證充足的營養(yǎng)，二是要保證營養(yǎng)均衡。一日三餐所提供的營養(yǎng)必須滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要。合理飲食可以顯著增強人體抵抗力，促進青少年身體和智力發(fā)育。

不健康的飲食行為在中小學生中十分普遍。主要表現為偏食，只喜歡吃肉類食物，不喜歡吃蔬菜，喜歡吃油炸類食物、洋快餐，喜歡吃袋裝熟食，不喜歡吃米飯類主食，也有少部分同學有輕度厭食。

這些不健康的飲食習慣對同學們產生了極大危害。很大一部分學生體重超標，但是體質卻較虛弱，稍微運動就會氣喘吁吁，甚至由于肥胖而影響了身心健康和智力發(fā) 育;有的同學營養(yǎng)不良，抵抗力極低，天氣稍微變冷就會感冒，升旗儀式都會中暑;還有些同學因經常吃垃圾食品，而患上一些其他疾病。

同學們，改掉我們的不好的飲食習慣，養(yǎng)成良好的飲食習慣，將使我們終生受益。在生活中，我們要做到如下幾條飲食原則：

1.注意營養(yǎng)均衡。在日常飲食中要多吃水果、蔬菜、魚肉、蛋、牛奶等，不要偏食。

2.少吃垃圾食品。盡量不吃油炸食品、方便食品、袋裝熟食，盡量少吃洋快餐。

3.不吃補品。青少年是不需要吃補品的，不正確的食用補品，反而會影響青少年的成長。

4.一日三餐，定時定量，每餐只吃七分飽，切忌看到菜不喜歡就不吃，看到喜歡的菜就大吃特吃。

老師們，同學們，為了保證大家得到合理的營養(yǎng)，健康的成長，我們學校食堂的菜譜，是專業(yè)營養(yǎng)師考慮到同學們的年齡特點和飲食習慣，進行優(yōu)化后才確定的。當然，盡管我們一直在努力，但不可能將食堂工作做到人人滿意，在此，就前段時間同學們反映的幾個食堂飯菜問題進行回答：

1.有同學反映飯菜量太少，吃不飽。

由于每個人一餐吃的食物多少不同，為了避免浪費，我們要求食堂一次性給同學們分配的飯菜是稍少的，但食堂還準備了一些飯菜供不夠吃的同學免費添加，不論是早餐、中餐還是晚餐，不論是飯、菜還是面點，都可以免費添加，保證同學們能吃好吃飽。

2.有同學反映食堂的菜花樣太少，沒有選擇余地。

這點是事實。這也是由于我們學校食堂經營方式造成的，我們每餐只能有三菜一湯，但我們會在每天都有不同的菜譜來彌補，盡量做到菜式多樣化。

3.有同學反映食堂的菜太辣、太不辣、太咸、太淡、太多油、太少油。 這點要請同學們原諒，學校食堂為一千多師生提供飲食服務，我們只能做到盡量滿足大多數人的口味。

同學們，讓我們一起，糾正不好的飲食習慣，養(yǎng)成良好飲食習慣，合理膳食，做一個健康少年，成長為陽剛男孩，陽光女孩。

我的國旗下講話完畢，謝謝!

主題飲食陋習心得體會及收獲七

人生在世，吃穿二事，很早我們就知道了這句話。

人雖然作為高級動物，但仍需要與普通動物一樣：“吃”。

所以，零零總總令人眼花繚亂的各類美食也孕育而生，從古至今，長盛不衰。

飲食行業(yè)也成為三百六十行常展長新的行當，而飲食業(yè)也形成了自己的獨特的文化，說的更直接些就是一種“吃”的文化。

中國有著5000年的悠久歷史，中國有著燦爛豐富、博大精深的飲食文化；中國人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物傳情的特點。

所以也就使得中國傳統的飲食美食都“食出有門”如中華飲食文化理論奠基人？?孔子的《論語》中就有關于飲食“二不厭、三適度、十不食”的論述。

直至兩千年后的今日，仍具有極高的理論指導性。

中華茶道始主？?陸羽認為茶道在中華飲食文化中的地位幾乎與酒等量齊觀，他曾遍訪名茶產區(qū)薦評品第，又精研泉水，次第品級。

中華食文化之圣？?袁枚其《隨園食單》經歷五十年才寫成，成為中華飲食史上光前裕后之作，也有中華飲食文化“食經”的美譽。

還有以味道治國的大臣？?伊尹將飲食的“色、香、味、形”與治國相融合，所以就有了 “治國若烹小鮮”之說。

由此，這就形成了我們傳統的飲食有“四重”的特點：

1、重食：古人就有：“民以食為天”之說，見面常問“吃過沒有？”足見飲食文化的地位。

2、重養(yǎng)：以“五谷”養(yǎng)“六臟”，飲食中重視人體養(yǎng)生保健。

3、重味：中華飲食最注意食物的味，講究“色、香、味、型”。

各種味道差異構成各種菜系的基礎。

4、重理：注意各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等陰陽調和之理性認識指導烹飪。

正是由于中華飲食講究料、作、食等等的精細，內容豐富且博大精深，民族特色鮮明，既兼容又特別，從古到今，歷代相傳又推陳出新。

不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。

中國人大而全的一貫作風，吃飯時自然是七大盤、八大碗，一是顯示了富足，二是擺足了排場；近而各地比吃、全國爭雄，最終形成了八大菜系，也就是吃方面八個不同的“高手”；說得雖有些低俗，但還是很能傳情達意的。

因此，中華飲食文化就其深層內涵，可以簡單概括成八個字：精致、悅目、墜情、禮數。

這八個字，反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優(yōu)秀傳統文化的密切聯系。

精致；我們在得意時都喜歡在酒館、餐廳里點幾個精致小菜，或自己做幾個精致小菜來犒賞自己與親戚友人，而這時就需要吃出一種氣氛、品位甚至是文化來。

飲食既然作為一種文化，一種“吃”的文化，精品意識作為一種文化精神，卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。

選料、烹調、配伍乃至飲食環(huán)境，都體現著 “精致”。

尤其是現在非常注重個人身體保健的現代社會，更是要求我們的飲食向精致化發(fā)展，使飲食中融入文化，透出文化，從而“吃”出文化來，避免和摒棄那種“過之屠門而大嚼”不雅行為和有損健康的不良習慣。

悅目；這是將“吃”的文化與內涵進行升華的高級階段，體現了飲食文化的審美特征。

中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同時，更令人拍案叫絕和賞心悅目。

這種悅目，是指中國飲食活動形式與內容的完美統一，是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受，首先是味道美。

孫中山先生講“辨味不精，則烹調之術不妙”，將對“味”的審美視作烹調的第一要義。

令人悅目的美味佳肴作為飲食文化的一個基本內涵，它是中華飲食的魅力之所在，悅目貫穿在飲食活動過程的每一個環(huán)節(jié)中。

墜情；這是對中華飲食文化社會心理功能的概括。

因為菜系和飲食中蘊藏著各種感情在其中。

做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜歡的飲食則抱著的是一種感激與贊賞。

吃吃喝喝，不能簡單視之，它實際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開生面的社交活動。

一邊吃飯，一邊聊天，可以做生意、交流信息、采訪。

朋友離合，送往迎來，人們都習慣于在飯桌上表達惜別或歡迎的心情，感情上的風波，人們也往往借酒菜平息。

這是飲食活動對于社會心理的調節(jié)功能。

過去的茶館，大家坐下來喝茶、聽書、擺龍門陣或者發(fā)泄對朝廷的不滿，實在是一種極好的心理按摩。

中華飲食之所以具有“抒情”功能，是因為“飲德食和、萬邦同樂”的哲學思想和由此而出現的具有民族特點的飲食方式。

對于飲食活動中的情感文化，有個引導和提升品位的問題。

我們要提倡健康優(yōu)美、奮發(fā)向上的文化情調，追求一種高尚的情操。

禮數；是指飲食活動的禮儀性。

中國是禮儀之邦，而這種禮儀與禮數也滲透到了飲食當中。

而飲食講究“禮數”，這與我們的傳統文化有很大關系。

生老病死、送往迎來、祭神敬祖都是禮。

《禮記？禮運》中說：“夫禮之初，始諸飲食。

“禮數”中也講究著一種秩序和規(guī)范，比如在重要場合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、來歷等等都體現著“禮數”。

我們談“禮數”，更應把它理解成一種精神，一種內在的倫理精神，這種精神，貫穿在飲食活動過程中，從而構成中國飲食文明的邏輯起點。

飲食中的精致、悅目、墜情、禮數分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內涵，換言之，這四個方面有機地構成了中華飲食文化這個整體概念。

但是，它們不是孤立地存在，而是相互依存、互為因果的，四者環(huán)環(huán)相生、完美統一，便形成中華飲食文化的最高境界。

而中華飲食也是中華民族從古至今用嘴“吃”出來了一種文化，一種濃厚的中華飲食文化，這種文化已經得以前仆后繼的不斷弘揚，已經影響到了我們自己和身邊，影響到了全世界的飲食行業(yè)。

國家的歷史有長有短，疆域有大有小，實力有強有弱，人口有多有少，民族構成、宗教信仰、政權性質和經濟結構也有差異，故而各國的飲食文化是不一樣的。

中國飲食文化在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

從沿革看，中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發(fā)展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。

從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博。

從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。

從特質看，中國飲食文化突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論（素食為主，重視藥膳和進補），并且講究“色、香、味”俱全。

五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調法（廚規(guī)為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質。

從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的。軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。

總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。

中國飲食文化特點中國是文明是國，亦是悠久飲食文化之境地。

吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，現將飲食文化歸納出以下幾個特點，望大家見教：第一，風味多樣。

由于我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。

我國一直就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北咸東酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。

第二，四季有別。

一年四季，按季節(jié)而吃，是中國烹飪又一大特征。

自古以來，我國一直按季節(jié)變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。

第三，講究美感。

中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。

對菜肴美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

第四，注重情趣。

我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。

中國菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。

菜肴名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜肴形象來命名的，如‘全家福’、‘將軍過橋’、‘獅子頭’、‘叫化雞’、‘龍鳳呈祥’、‘鴻門宴’、‘東坡肉’……第五，食醫(yī)結合。

我國的烹飪技術，與醫(yī)療保健有密切的聯系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源’和‘藥膳同功’的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳肴，達到對某些疾病防治的目的?！?/p>

古代的中國人還特別強調進食與宇宙節(jié)律協調同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質的食物，甚至加工烹飪食物也要考慮到季節(jié)、氣候等因素。

這些思想早在先秦就已經形成，在《禮記月令》就有明確的記載，而且反對顛倒季節(jié)，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；當然也反對食用反季節(jié)食品，孔子說的“不食不時”，

包含有兩重意思一是定時吃飯，二是不吃反季節(jié)食品，與當代人的意識正相反，有些吃反季節(jié)食品是為了擺闊。

西漢時，皇宮中便開始用溫室種植“蔥韭菜茹”，西晉富翁石崇家也有暖棚。

這種強調適應宇宙節(jié)律的思想意識的確是華夏飲食文化所獨有的。

這種意識殘留到現代的大約僅有節(jié)日食俗了（中醫(yī)中藥里也有一些，但未受到重視）。

“陰陽五行”說是傳統思想所設定的世界模式，也被認為是宇宙規(guī)律。

人是“三才”之一，飲食是人類生活所不可少的、制作飲食的烹飪必然也要循此規(guī)律。

主題飲食陋習心得體會及收獲八

尊敬的老師們，親愛的同學們：

早上好!我是四4班的植林玲。我今天國旗下講話的題目是《合理飲食，促進健康》。

平時，我們看到不少同學上學、放學時老愛擠在學校側門附近的小攤、小店前或駐足觀望、垂涎欲滴或有滋有味地吃著1角錢1條的辣條，5角錢1杯的粉干，1元1個的熱狗??那些零食從外形來看，油炸的、燒烤的、香辣的、五顏六色煞是好看，卻不知這些零食是添加了色素，大部分是地下加工廠生產的，無廠址，無生產日期，更無生產批號，是典型的三無食品?；覊m、細菌比比皆是，數不勝數。你們可知道長此以往，必定為你的健康埋下隱患。再說有的同學不但養(yǎng)成吃零食不吃飯的壞習慣，慣壞了嘴巴，而且還上隱，一天不吃零食，心里就難受。

其實7-12歲的我們正處于體格迅速發(fā)育階段，也是智力發(fā)育的關鍵時期。這個時期的膳食能否供給充足、均衡的營養(yǎng)，不但直接影響我們的生長發(fā)育，而且還關系到我們一生的健康。因此這一時期提供合理的膳食，幫助我們養(yǎng)成良好的飲食習慣，顯得尤為重要。而這個時期的膳食我們應注意以下幾點：

(一)合理膳食要遵循八大原則：

1、食物要多樣，谷類為主;

2、多吃蔬菜、水果和薯類;

3、常吃奶類、豆類及其制品;

4、常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;

5、重視戶外活動，保持適宜體重，避免盲目節(jié)食;

6、吃清淡少鹽的膳食;

7、合理分配三餐，少吃零食;

8、吃清潔衛(wèi)生不變質的食物。

(二)適當安排餐次，除三餐外應增加一次點心。

三餐能量分配可為早餐20%-25%，午餐35%，點心10%-15%，晚餐30%。早餐必須豐富質優(yōu)，既要吃飽也應吃好。如早餐營養(yǎng)供給不足，同學們會在第二節(jié)課后出現饑餓感，影響聽課的注意力。一般宜供給一定量的葷食(50-100克)，如1個雞蛋、1瓶牛奶或豆?jié){以及肉松、火腿、醬肉等，還可增加課間點心1次，以供給充分的營養(yǎng)素和能量，利于腦力勞動。午餐也應充分重視，學校或家庭如能為孩子提供質量好的午餐，對提高孩子身體素質有極大作用。晚餐一般在家進餐，而這頓相對前兩餐往往是最豐盛，但從營養(yǎng)學觀點看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽，否則會影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進食。

(三)培養(yǎng)良好的飲食習慣，注意飲食衛(wèi)生。食前便后應洗手，瓜果應用洗滌靈、清水沖洗凈后再吃。養(yǎng)成不偏食、不挑食、不吃零食的好習慣。

希望同學們“吃”出健康身體，快樂成長，快樂學習!

我的國旗下講話完畢，謝謝!