營(yíng)養(yǎng)菜譜心得體會(huì)及感悟 制作營(yíng)養(yǎng)膳食心得體會(huì)(二篇)

我們?cè)谝恍┦虑樯鲜艿絾l(fā)后，應(yīng)該馬上記錄下來，寫一篇心得體會(huì)，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。大家想知道怎么樣才能寫得一篇好的心得體會(huì)嗎？以下是我?guī)痛蠹艺淼淖钚滦牡皿w會(huì)范文大全，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

主題營(yíng)養(yǎng)菜譜心得體會(huì)及感悟一

首先我們來談?wù)劷】档母拍?，中小學(xué)生時(shí)期正是一個(gè)人體格與智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是一個(gè)人行為和生活方式形成的重要時(shí)期。健康的身體是我們學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)進(jìn)步的根本基礎(chǔ)！健康的概念不僅僅是身體沒病沒傷，也包括心理的健康和人際交往、社會(huì)道德的良好！通俗來講：擁有吃得快，便得快，睡得快，說得快，走得快，良好的情緒，良好的人際關(guān)系，良好的道德修養(yǎng)，良好的處世能力與良好的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣即是一個(gè)健康人！打造健康的四大基石便是：均衡的營(yíng)養(yǎng)，充足的睡眠，良好的心態(tài)，適量的運(yùn)動(dòng)！

接下來，我們根據(jù)健康的需要，給同學(xué)們提出以下營(yíng)養(yǎng)建議：科學(xué)發(fā)現(xiàn)，構(gòu)成人體必需的營(yíng)養(yǎng)素有42種約分為七大類：水，蛋白質(zhì)，脂類，碳水化合物，微量元素礦物質(zhì)，維生素，膳食纖維。根據(jù)青少年的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要，結(jié)合我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特別制定了如下健康膳食指南：

1，食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配。千萬不要挑食和偏食！我們進(jìn)食不要僅為了眼鼻舌等感官享受，更主要的目的是身體器官與功能的需求滿足。

2，多吃蔬菜水果和薯類。

3，每天吃些奶類，大豆及其制品，可以補(bǔ)充充足的優(yōu)質(zhì)蛋白與鈣質(zhì)等。

4，經(jīng)常適量吃點(diǎn)優(yōu)質(zhì)的魚禽肉蛋，白肉比紅肉更好！

5，吃清淡少油少鹽膳食。

6，食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重。保持進(jìn)食量和運(yùn)動(dòng)量的動(dòng)態(tài)平衡。既不要暴飲暴食，當(dāng)然，女生們也切忌為追求苗條而盲目節(jié)食！

7，三？x分配要合理，零食可以適當(dāng)攝食。早？x象皇帝，中？x似平民，晚餐如乞丐！每天的第一？x是最重要的，品類要豐富，營(yíng)養(yǎng)要充足，不吃早餐或馬虎應(yīng)付，極易生胃病，導(dǎo)致低血糖，使大腦反應(yīng)遲鈍，注意力不集中，嚴(yán)重影響一整天的學(xué)習(xí)效率！

8，每天足量飲水，慎選飲料！早上起床時(shí)養(yǎng)成空腹喝杯溫開水，平時(shí)要養(yǎng)成主動(dòng)喝水的習(xí)慣，可以少量多次，不要待口渴了再去尋水喝！切忌用飲料代替喝水，多數(shù)飲料會(huì)給身體代謝造成巨大負(fù)擔(dān)與傷害。

9，吃新鮮衛(wèi)生的食物，以防止有毒有害因素誘發(fā)食源性疾病。

10，不抽煙，不喝酒。抽煙喝酒會(huì)對(duì)處于青春發(fā)育期的未成年人的大腦，呼吸系統(tǒng)，神經(jīng)系統(tǒng)，生殖系統(tǒng)和精神發(fā)育帶來巨大傷害，切記切忌！

11、以土生土長(zhǎng)當(dāng)?shù)禺?dāng)季的食物為最經(jīng)濟(jì)合理養(yǎng)人為飲食第一原則！以簡(jiǎn)單生鮮衛(wèi)生少人為加工為飲食烹飪?cè)瓌t！進(jìn)食消化從咀嚼食物開始，每一口食物最好都能夠細(xì)嚼慢咽嚼它個(gè)20~30下！

最后，我想對(duì)同學(xué)們說：最養(yǎng)生的最必需又最便宜的自然饋贈(zèng)是明媚的陽(yáng)光清新的空氣和潔凈的水，我們必需善加珍惜，心存感恩與敬畏！

祝所有的老師和同學(xué)們身體健康！謝謝！

主題營(yíng)養(yǎng)菜譜心得體會(huì)及感悟二

??1、谷物 ：由于谷類中的維生素、礦物質(zhì)、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中，因此，給寶寶吃的谷物不應(yīng)全部選擇精米、精面類食品。

??2、蔬菜 ：蔬菜富含膳食纖維素、維生素c、維生素a和鉀。此外，大多數(shù)還含有抗氧化元素，這些抗病物質(zhì)也許能降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。給寶寶做飯時(shí)，應(yīng)注意將蔬菜切小切細(xì)，方便孩子咀嚼和吞咽。同時(shí)，還要注重蔬菜品種、顏色和口味的變化，從而鼓勵(lì)孩子多吃蔬菜。

??蔬菜根據(jù)顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般優(yōu)于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)和芳香物質(zhì)，可以促進(jìn)食欲。

??常見的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花等。常見的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜、南瓜等。常見的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍(lán)等。

??3、水果 ：水果提供大量膳食纖維、維生素c、維生素a和鉀。此外，多數(shù)水果還含有抗氧化元素，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。水果能補(bǔ)充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，而且水果使用前不用加熱，其營(yíng)養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響。特別需要注意的是，不能用果汁代替水果，因?yàn)楣撬?jīng)壓榨去掉殘?jiān)瞥伞Ｋ枷雲(yún)R報(bào)專題這些加工過程會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素c、膳食纖維等發(fā)生一定量的損失。如要喝，最好親自給寶寶做，并且做完后馬上就喝。

??4、奶類 ：多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì)，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。

??給寶寶選擇牛奶時(shí)，要特別注意不要用含乳飲料來代替液體牛奶。含乳飲料不是奶，而是低蛋白、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產(chǎn)品。選擇的時(shí)候要先看產(chǎn)品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標(biāo)注；其次看成分表，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種，而含乳飲料的首要成分則是純凈水；最后通過看蛋白質(zhì)含量也能辨別含乳飲料和液態(tài)牛奶，液態(tài)奶的蛋白質(zhì)含量在2.3%-2.9%以上，含乳飲料則是奶粉加水、糖、香精、增稠劑及其他配料制成的。

??5、肉類和豆類 ：包括肉類和豆類，還有魚類、蛋類和堅(jiān)果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分b族維生素。

??中國(guó)學(xué)齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動(dòng)物全血，動(dòng)物肝臟，肉類，蝦類，蛋黃，黑木耳，海帶，芝麻，大爪子，芹菜，莧菜，菠菜，茄子，小米，櫻桃，紅棗，紫葡萄等，促進(jìn)對(duì)鐵吸收的維生素：維生素a和維生素c可以促進(jìn)鐵的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的維生素c，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分，如果人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會(huì)發(fā)生困難，所以，胃酸缺乏的人更應(yīng)注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克。中國(guó)農(nóng)村還有相當(dāng)數(shù)量的學(xué)齡前寶寶平均動(dòng)物性食物的消費(fèi)量很低，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量，但大城市的部分孩子膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的比例已滿足需要甚至過多。

??如果寶寶主要吃豬肉，建議調(diào)整肉食結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加魚、禽類，推薦每日攝入量30～50克，最好經(jīng)常變換種類。

??大豆類食品富含蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如果你的寶寶因?yàn)橛卸剐任秲翰幌矚g吃，可以在烹調(diào)過程中采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄈコ剐任?。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時(shí)，要對(duì)寶寶解釋吃大豆類食品的好處。但注意不要逼孩子吃，以免產(chǎn)生逆反情緒。此外，也可以選擇大豆制品如豆腐、豆?jié){、豆芽等給孩子吃。

??兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多，也就是說，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35％，所以，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過去的一年里，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問題。曾經(jīng)有位做媽媽的問記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒飯吃，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗螅炖锬钸吨骸霸俪砸豢?，再吃一口！”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂。

??吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長(zhǎng)溺愛的原因使孩子沒有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問題。

??另外，目前中國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況正面臨營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過剩兩方面的挑戰(zhàn)。一方面與其他發(fā)展中國(guó)家一樣存在營(yíng)養(yǎng)缺乏的問題，尤其是va、鈣、鐵缺乏較普遍。另一方面，與發(fā)達(dá)國(guó)家一樣，中國(guó)的孩子也面臨營(yíng)養(yǎng)過剩或營(yíng)養(yǎng)失衡所導(dǎo)致的肥胖問題。所以，如何做到合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，讓孩子吃的健康，是我們需要解決的第二個(gè)問題。

??我深知營(yíng)養(yǎng)師的工作任重而道遠(yuǎn)，但是我一定努力學(xué)習(xí)和拼搏，做一個(gè)合格的公共營(yíng)養(yǎng)師。