禮儀兼職心得體會和方法 禮儀兼職經(jīng)歷怎么寫(八篇)

我們在一些事情上受到啟發(fā)后，可以通過寫心得體會的方式將其記錄下來，它可以幫助我們了解自己的這段時間的學(xué)習(xí)、工作生活狀態(tài)。優(yōu)質(zhì)的心得體會該怎么樣去寫呢？接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會吧，我們一起來看一看吧。

對于禮儀兼職心得體會和方法一

它始終以某種精神的約束力支配著每個人的行為，所以禮儀是一個人的文明程度和道德修養(yǎng)的一種外在表現(xiàn)形式。

中國是一個歷史悠久，文化底蘊深厚的“禮儀之邦”，中國在西周時期就形成了比較完備的禮儀制度，有文獻記載“自伏羲以來，五禮咸備”。古人云：“不學(xué)禮，無以立”。就是說要是你不學(xué)“禮”、不懂“禮”，就沒法在社會中安身立足。

所以要想適應(yīng)時代發(fā)展，在社交圈中有良好的人脈，我們就必須注意在社交活動中的禮儀的運用，要用自身的魅力去感染別人，打動別人。只有做到禮才能做到成功，這里的“禮”主要包括個人禮儀、社交禮儀和職場禮儀。

個人禮儀是個人儀表、儀容、言談、舉止、待人、接物等方面的綜合表現(xiàn)，是個人道德品質(zhì)、文化素養(yǎng)、教養(yǎng)良知等精神內(nèi)涵的外在表現(xiàn)，是促進個人進步和成功的重要途徑。人存在于社會上，需要尊嚴來做支撐，但同更要尊敬別人。特別是在互相的交往中，不可以傷害他人的尊嚴，更不能侮辱別人的人格，尊敬別人就是尊敬自己，是個人形象和素質(zhì)的體現(xiàn)。注意自己說話的語氣，不要以不悅或?qū)α⒌恼Z氣說話;該沉默的時候“沉默是金”;在別人說話的時候應(yīng)該認真仔細的聽，不要隨便打斷別人的話;在說話的時候注意人稱的應(yīng)用;在提出問題時態(tài)度要謙和真誠，不能傲慢自大;不要自吹自擂;不要以嘲笑別人為樂，不要在別人沮喪的時候提自己的榮耀，不要把別人的缺點作為

你優(yōu)點的襯托，應(yīng)該看到別人的閃光點;打電話也是一個很重要的禮儀，不要在不適當(dāng)時刻打電話，在電話中不要談一些別人不想聽的無聊;自己不了解的事情不要隨意發(fā)表自己的意見;公眾場合不應(yīng)該有過于親密的行為等都是個人禮儀在是生活中的體現(xiàn)。

社交禮儀中最重要的就是要在待人上最重要的就是要真誠待人，以禮相待，對人一視同仁，做人坦誠，心胸坦蕩，才能使人如沐春風(fēng)。俗話說，不以規(guī)矩不成方圓，我們要嚴于律己，更要寬以待人，做人做事都應(yīng)該有一顆寬容的心?！跋喾暌恍︺鞒稹?，在與人交往中應(yīng)著眼于未來，不應(yīng)該念舊惡，要理解對方、容納對方、求同存異，學(xué)會化敵為友，讓矛盾變?yōu)楹献?。正所謂海納百川，有容乃大。不管在職場還是生活中，都要彬彬有禮，所謂禮多人不怪，這樣才能樹立良好的形象，彰顯出個人的魅力。

在與人交談時，最好提前了解一些談話對方的情況，避免冒犯別人的宗教，政治信仰;要尊重別人的地方文化和民族、生活習(xí)俗;不要涉及對方的弱點與短處、個人隱私、庸俗之類的談話內(nèi)容及小道消息;說話要語氣中肯、態(tài)度和藹，心平氣和，以理服人;不要輕易打斷別人談話或隨便走開，聽完對方的發(fā)言，再去反駁或補充對方的看法和意見;在別人說話的時候要保持注意力中，不能面帶倦容，打哈欠、發(fā)短信、看手表、翻東西、看報紙……顯出一種無所謂的樣子，這是對別人極大的不尊重。這樣才能有一個和諧的談話氛圍，有一個輕松愉快的談話。

職場禮儀主要體現(xiàn)在應(yīng)聘和平時的職場中。求職是我們跨進職場的決定性的一步，在職場中好好的工作是在職場的核心問題。

在求職的過程中，僅有學(xué)歷是遠遠不夠的，不但要有過硬的能力，還需要有一顆追求上進、有創(chuàng)新意識的心，要有善于交流溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、組織協(xié)調(diào)能力和團隊合作能力。三和國際的用人標準給了我很大的啟示，即：有德

有才，破格重用;有德無才，培養(yǎng)使用;有才無德，堅決不用。由此可見“德”的重要性。另外，應(yīng)聘禮儀是我們進入職場“制勝”的一步，有時甚至是能否求的職位的關(guān)鍵所在。首先應(yīng)聘時應(yīng)該特別注意時間的把握，一般提前5-10分鐘到比較好，以表示求職的誠意，讓對方能夠信任你，遲到是絕對不允許的;其次應(yīng)該穿正式的服裝，要有上班族的氣息;進入應(yīng)聘室之前，不論門是開是關(guān)，都應(yīng)先輕輕敲門，得到允許后才能進入，切忌冒失入內(nèi);入室應(yīng)整個身體一同進去，入室后，背對招聘者將門關(guān)上，然后緩慢轉(zhuǎn)身面對招聘者;見面時要向招聘者主動打招呼問好致意，稱呼得體;在招聘者沒有請你坐下時，切忌急于落坐，請你坐下時應(yīng)道聲“謝謝”，然后等待詢問開始。

應(yīng)聘過程中應(yīng)坐姿要端正，要自然、放松，切忌做一些捂嘴、歪脖之類的小動作;切忌蹺二郎腿并不停抖動，兩臂不要交叉在胸前，更不能把手放在鄰座椅背上，以免給別人輕浮傲慢、有失莊重的印象;面部表情應(yīng)謙虛和氣，有問必答，應(yīng)聘過程中最好把目光集中在招聘人的額頭上，眼神自然，以傳達你對別人的誠意和尊重;在應(yīng)聘中對招聘者的問題要一一回答，回答時盡量不要用簡稱、方言、土語和口頭語，以免對方難以聽懂;面試時不能打斷招聘者的提問，以免表現(xiàn)得急躁、隨意、魯莽;當(dāng)不能回答某一問題時，應(yīng)如實告訴對方，而不是含糊其辭或胡吹亂侃;應(yīng)聘結(jié)束時，一面徐徐起立，一面以眼神正視對方，趁機作最后的表白，以顯示自己的滿腔熱忱。然后欠身行禮，說聲“再見”，輕輕把門關(guān)上退出;最后，應(yīng)聘之后寫一封感謝信是很有必要的，招聘者的記憶是短暫的，感謝信是最后機會，它能使你顯得與其他想得到這個工作的人不一樣。

在職場中，我們除了要求個人禮儀和社交禮儀外，職場禮儀也是很重要的。首先就是職場著裝上，我們應(yīng)該綜合考慮自己的身材、臉型、氣質(zhì)、職業(yè)、工作場合和季節(jié)等因素，全身衣著應(yīng)保持在三種色彩之內(nèi)。女士在辦公室忌穿短褲短裙，男士衣扣要扣嚴，不能挽起袖管或褲角，衣袋或褲兜里不宜裝過多的東西，穿西裝最好內(nèi)著淺色襯衣并系好領(lǐng)帶，并且穿黑色皮鞋比較好。

職場禮儀中沒有性別之分，工作場所，男女平等。比如，為女士開門這樣的“紳士風(fēng)度”在工作場合是不必要的，其次，將體諒和遵重別人當(dāng)作自己的指導(dǎo)原則。在進行介紹時，正確做法是將級別低的人介紹給級別高的人;握手是人與人身體的接觸，能夠給人留下深刻的印象，強有力的握手、眼睛直視對方將會搭起積極交流的舞臺;另外，為了避免發(fā)生誤會，女士在與人打招呼時最好先伸出手，在工作場所男女是平等的;電子郵件也是職業(yè)信件的一種，內(nèi)容應(yīng)該嚴肅，在傳真中應(yīng)當(dāng)包括你的聯(lián)系信息、日期和頁數(shù)，并且最好在別人允許的條件下再發(fā)傳真;即使你在社交禮儀上做得完美無缺，你也不可避免地在職場中冒犯了別人，如果發(fā)生這樣的事情，真誠地道歉就可以了，不必太動感情，表達出你想表達的歉意，然后繼續(xù)進行工作。

禮儀是人格素質(zhì)的基本體現(xiàn)，不管是在日常生活中，還是在工作中，我們都必須自覺、自愿地遵守禮儀，用禮儀去規(guī)范自己在交往活動中的言行舉止。只有規(guī)范禮儀，才能贏得他人的尊重，才能成功。然而禮儀的應(yīng)用也需要把握分寸，適當(dāng)?shù)皿w，要有一個“度”，沒有“度”，施禮就可能進入誤區(qū)。

作為生在禮儀之邦的炎黃子孫，要做一個彬彬有禮之人。懂禮多道，講禮多友。重形象，有教養(yǎng)，不樹敵，職業(yè)路上事事順。個人人格、修養(yǎng)魅力是愉快生活、快樂工作的必要條件。其實性格并無好壞之分，只是不同的性格表現(xiàn)不同而已。良好的儀容儀表有助于個人魅力的形成，我們應(yīng)該用良好的儀表來禰補性格的不足，成為我們的職業(yè)發(fā)展的一個最佳的導(dǎo)航者。

每一個生命體都是美的，重要的是你怎樣去表現(xiàn)它……美沒有模式，它并不是僅指漂亮的容貌或身材，二十歲有二十歲的青春;三十歲有三十歲的魅力;四十歲有四十歲的風(fēng)采……良好的禮儀就是一種美，而美是有力量的，她能引導(dǎo)我們成功，所謂“禮道成功”，只有做好了禮儀方面，我們才能在生活中、工作中取得我們想要的成功。

對于禮儀兼職心得體會和方法二

刀叉的擺放

首先，主菜盤dinner plate疊在湯底盤soup plate上并放在餐位中間，折疊規(guī)整的餐巾napkin放于主菜盤上。其次，刀knife與湯匙soup spoon放在食盤右側(cè)，叉fork放在食盤左側(cè)，刀叉的數(shù)量是與菜式的數(shù)量是相等的，并按上菜的順序由外向內(nèi)排列，所以擺在最外側(cè)的刀叉或湯匙用于前菜，中間的刀叉fish knife and fish fork用于吃魚，最靠近食盤的刀叉dinner knife and dinner fork用于肉類主菜。但有時會遇到左右擺著不同件數(shù)的刀叉，通常是叉的數(shù)量多余刀的數(shù)量，這表示多出來的叉是單獨使用的。

接著，在食盤的上方排放的是甜點餐具dessert setting?？績?nèi)的是點心叉cake fork，用于食用蛋糕，叉齒朝右，叉柄朝左。靠外的是點心匙dessert spoon，用于食用冰淇淋，勺頭朝左，勺柄朝右。然后在餐位的左上方是面包盤bread plate與黃油刀butter knife，黃油刀放于面包盤上方，刀刃朝左，刀柄朝右。在餐位的右上方至少有三種玻璃杯，從左到右依次是水杯water glass丶紅酒杯red wine glass丶白酒杯white wine glass。

最后，在甜點餐具的上方可能放有黃油盤butter plate丶調(diào)料salt and pepper shaker及面包籃bread basket。餐具中所有的刀刃blade都朝里擺放，叉齒tines和匙心向上擺放。越高級的餐廳，這些餐具的擺放越齊全。

西餐刀叉使用禮儀

1.右手持刀或湯匙，左手拿叉。

2.兩把以上，應(yīng)由最外依次向內(nèi)取用。

3.刀叉輕握尾端，食指按在柄上。

4.湯匙則用握筆的方式拿。

5.如果覺不方便，可換右手拿叉，但更換頻繁則顯粗野。

6.吃較大的蔬菜，可用刀叉來折疊、分切。

7.軟食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下

對于禮儀兼職心得體會和方法三

1、讓幼兒學(xué)會與人交談的禮儀，禮貌待人的好處。

2、培養(yǎng)幼兒的語言表達能力。

3、能正確用“請”字。

1、文明禮儀課件，文明用語圖片。

2、課前預(yù)習(xí)一半故事：

一、理解故事內(nèi)容，體會“請”字的神奇。

提問：金花會找到李阿姨的家嗎?(讓孩子自由發(fā)揮，各抒己見)金花是怎樣找到李阿姨的家的呢?引出故事：

提問：金花順利地找到了李阿姨，是因為她用了一個神奇的字，小朋友知道是什么字嗎?

二、引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)用“請”字

1、讓幼兒用“請”字說一句話：小朋友在一起游戲時怎樣用“請”字。

幼：我的車開到路邊，我想倒車，我會說“倒車請注意”。

幼：游戲開始，請小朋友注意安全。

2、集體談話：自己遇到困難需要別人幫助時應(yīng)該怎樣說。

3、幼兒自由討論：生活中什么時候還會用到“請”字。

幼：買東西時會用到。

幼：坐車的時候會用到。

幼：我和媽媽去提水時也用到了，我說：“爺爺，請你先來?！?/p>

三、情景表演，鞏固禮貌用語。

1、播放文明禮儀課件，讓幼兒仔細觀察。

2、將文明用語圖片貼在教室四周，供幼兒自由進行情景演練。

對于禮儀兼職心得體會和方法四

1.辦公室同事相處禮儀

真誠合作：接待單位各部門的工作人員都要有團隊精神，真誠合作，相互盡可能提供方便，共同做好接待客人的工作。

寬以待人：在工作中，對同事要寬容友善，不要抓住一點糾纏不休，要明了“人非圣賢，孰能無過”的道理。

公平競爭：不在競爭中玩小聰明，公平、公開競爭才能使人心服口服，應(yīng)憑真本領(lǐng)取得競爭勝利。

主動打招呼：每天進出辦公室要與同事打招呼;不要叫對方小名、綽號，也不要稱兄道弟或以肉麻的話稱呼別人。

誠實守信：對同事交辦的事要認真辦妥，遵守誠信。如自己辦不到應(yīng)誠懇講清楚。

2.與上級相處的禮儀

尊重上級：樹立領(lǐng)導(dǎo)的權(quán)威，確保有令必行。不能因個人恩怨，而泄私憤、圖報復(fù)，有意同上級唱反調(diào)，有意損害其威信。

支持上級：只要有利于事業(yè)的發(fā)展，有利于接待工作，就要積極主動地支持上級，配合上級開展工作。

理解上級：在工作中，應(yīng)盡可能地替上級著想，為領(lǐng)導(dǎo)分憂。

不管自己同上級的私人關(guān)系有多好，在工作中都要公私分明。不要有意對上級“套近乎”、溜須拍馬;也不要走另一個極端，不把上級放在眼里。上下級關(guān)系是一種工作關(guān)系，自己作下屬時，應(yīng)當(dāng)安分守己。

3.匯報和聽取匯報的禮儀

遵守時間：匯報工作時要遵守時間，不提早，也不推遲。

注意禮貌：先敲門經(jīng)允許后才進門匯報。匯報時要注意儀表、姿態(tài)，做到文雅大方、彬彬有禮。

語言精煉：匯報時口音清晰，聲音適當(dāng)，語言精煉，條理清楚。

匯報結(jié)束后應(yīng)等到上級示意后才可告辭：告辭時要整理好自己的物品和用過的茶具、座椅。當(dāng)上級送別時，要主動說“謝謝”或“請留步”。

聽取下級匯報時，也應(yīng)遵行以下禮儀：

守時：如果已約定時間，應(yīng)準時等候，如有可能可稍提前一點時間，并作好記載要點的準備以及其他準備。

及時招呼匯報者進門入座。不可居高臨下，盛氣凌人。

善于傾聽：當(dāng)下級匯報時，可與之目光交流，配之以點頭等表示自己認真傾聽的體態(tài)動作。對匯報中不甚清楚的問題及時提出來，要求匯報者重復(fù)、解釋，也可以適當(dāng)提問，但要注意所提的問題不至于打消對方匯報的興致。

不要隨意批評、拍板，要先思而后言：聽取匯報時不要頻繁看表或打呵欠、做其他事情等不禮貌的行為。

要求下級結(jié)束匯報時可以通過合適的體態(tài)語或用委婉的語氣告訴對方，不能粗暴打斷。

對于禮儀兼職心得體會和方法五

摘 要：法國這個浪漫之都，吸引我們的不僅是它有世界上優(yōu)美動聽的語言，法國餐飲的魅力可以說是在我們品讀法語的浪漫同時不能忽視的一大元素，來到法國，置身于法國文化的包圍中，我們很難逃脫掉法餐的誘惑。從某種意義上說，廚師們對美味佳肴的追求和創(chuàng)作欲望已經(jīng)步人藝術(shù)家那樣走火入魔的意境，法國餐飲的禮儀與巴黎女人美在骨子里的吃相揉和在一起的，法國的餐飲講究細致創(chuàng)意，而且在法餐中也形成了獨具特色的禮儀，這種禮儀的學(xué)習(xí)，不僅幫助我們了解法國的飲食文化，而且對中法交流日益頻繁的當(dāng)前也有重要意義，了解對方的餐飲習(xí)俗，取長補短，更好地使這種禮儀習(xí)慣融入中國文化中。

關(guān)鍵詞：法國;餐飲;禮儀

一、法國的飲食介紹

1、法國特色飲食

歐洲人認為法國菜是世界上最高級的菜，它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設(shè)之華美，簡直可稱之為一種藝術(shù)。法國人對飲食藝術(shù)有極高的品味，國內(nèi)的名菜多不勝數(shù)，包括鵝肝醬、海鮮、蝸牛、奶酪等等。每一道菜都有它獨特的烹調(diào)方法，必能令你垂涎三尺。法國特色飲食：法國香檳(產(chǎn)自法國香檳地區(qū))及各式紅白葡萄酒(bordeaux 和burgundy 是著名產(chǎn)地)、各式奶酪、白酒煨雞、紅酒煮牛肉、法式龍蝦、大蒜蝸牛及大蒜田雞腿等。另外，在法國美食中，最負盛名的便是法國的葡萄酒。法餐不但講究飯菜的口味，還非常講究配餐的酒水，正式的法餐一定要根據(jù)主菜配不同的葡萄酒，比如吃肉時喝紅葡萄酒，吃海鮮時喝白葡萄酒。也因為如此，法國的葡萄酒莊園遍布全國各地。而對于今天的法國人而言，葡萄酒所具有的價值已早就超出了單純的工業(yè)產(chǎn)品的單純范疇，取而代之的便是葡萄的種植與葡萄酒的釀造及浪漫與藝術(shù)相結(jié)合的文化產(chǎn)物，是法國浪漫情懷的最權(quán)威的代言人。以豐富多元的葡萄品種和整體優(yōu)越的品質(zhì)早已讓法國成為葡萄酒文化時尚的引領(lǐng)者。"瓊漿玉液與玲瓏杯盞之間彌漫出的不僅僅是酒香，更是法國的優(yōu)雅文化。"而每天喝一杯葡萄酒不僅僅是為了陶冶情操與保持健康，更重要的便是教會人們?nèi)绾斡谠陝拥纳钪斜３忠环堇寺那閼眩瑢Υ囊环N積極坦然的生活態(tài)度。

2、法國的餐飲美食

法國人一向十分關(guān)注他們吃的東西。他們比其他人更加注重一日三餐的形式化(時刻、禮儀等)，而且每天在這方面比別人花的時間多。經(jīng)常聽到很多法國人說，美食是指不在家里而在著名餐館進餐，家里的飯菜雖好也吃著放心，但一般說要低一個檔次。在法國，時尚在美食中的作用極大。有關(guān)美食的書籍、指南、雜志和互聯(lián)網(wǎng)站不計其數(shù)，口耳相傳也作用非淺。往往一頓美餐的談話主題，不是前夜品嘗的山珍海味，就是第二天將要享受的美味佳肴。因此，在崇尚美食的法國經(jīng)營中餐的確有它獨特的優(yōu)勢和挑戰(zhàn)。法國一般餐館的營業(yè)時間是在正午12 時至下午2時 30 分，而晚上則7 時至11時左右。其他時間則可到 cafbrasserie 等咖啡茶座，也可到 crperie 薄餅店。大部分餐館都在門口張貼了當(dāng)日的菜單及價錢。而午飯時大多有 plat du jour(今日推薦菜單)，價錢較為相宜。菜單一般是按下列順序?qū)懙模赫颓暗念^道菜，通常有湯或沙拉等;魚類;肉類;蔬菜類;甜品。不必每樣都吃。當(dāng)然，法餐的價格在歐洲也是最昂貴的，這是眾所周知的，除了它的菜價比較高外，還體現(xiàn)在餐單上要另付 20%的增值稅，以及 15%的服務(wù)費。若某間餐廳的食物或服務(wù)特別好，一般客人會多付 1-1.5 歐元。

二、法國餐飲禮儀起源和發(fā)展

由于社會底層老百姓每天考慮更多的是如何果腹，飲食禮儀對他們來說完全置身事外，但"吃相"卻逐步成為王公貴族體現(xiàn)自己高貴氣質(zhì)的另一種表現(xiàn)。至今，在法國人的眼中，一個人進餐時所表現(xiàn)出來的禮儀往往成為判定其受教育程度的重要標準。

據(jù)記載，進餐禮儀起源于法國梅羅文加王朝，受拜占庭文化的啟發(fā)，制定了一套細致的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時，禮儀變得復(fù)雜而專制起來，如皇帝必須坐最高的椅子，當(dāng)樂聲響起之時，王公貴族須親自將菜肴傳至皇帝手中，羅馬貴族則喜歡在三面有躺椅的躺臥餐桌用餐，上菜時仆役的雙腳隨著音樂的節(jié)拍移動，將菜肴首先端給主人。到了 12 世紀，意大利文化進入法國，餐桌禮儀和菜單用語變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作紛紛面世，在赴約、切割食物、喝湯、吃面包、穿著服飾等禮儀上都做了約束，這種禮儀逐步在貴族圈中盛興起來。法國人從小被教導(dǎo)用餐時雙手要放在桌上，從十七世紀中葉起，法國貴族和他們的廚師對飯菜味道和就餐方式開始進行革新。如此明確地決定要系統(tǒng)研究創(chuàng)新廚藝，這在歐洲是獨一無二的。他們標新立異的烹飪藝術(shù)，很快就收到了豐碩的成果。使歷史學(xué)家驚嘆的，是那些證實法國人標新立異的資料，竟然如此豐富和一致。一些菜譜可以佐證烹飪活動的重大變革，一些社會禮儀教科書，可以說明在就餐禮儀方面的深刻變化。

三、法國餐飲禮儀的內(nèi)容介紹

海明威說："法國是不散的宴席。"法國的飲食文化非常悠久，從路易十四開始，法國的飲食外交便世界聞名，在法式宴會鼎盛時期，餐桌上一次可上200道菜。聞名世界的法國料理，以精致豪華的高尚品味，風(fēng)靡全球食客的胃，法國人將"吃"視為人生一大樂事，他們認為：美食不僅是一種享受，更是一種藝術(shù)。法國餐同英式美式餐飲一樣，講究的是在嚴謹?shù)纳喜晚樞蛑袑ふ遗c品位美食的浪漫特質(zhì)。置身于法國餐廳，我們追求的不是"吃飽"而是真正的在法國慢餐文化中體味法國餐的真諦。

1、就餐前社交禮儀

西方人之間，如沒有血緣關(guān)系，對男子統(tǒng)稱呼"mr.x"，對未婚女士統(tǒng)稱;"miss.x"，對已婚女士統(tǒng)稱"mrs.x"，對不清楚結(jié)婚與否的女士通稱"ms.x"。對于初次相識的人，特別是經(jīng)人介紹剛剛認識的同事、同行、生意伙伴等，應(yīng)稱呼".+姓"，如"mr smith"等;只有當(dāng)對方允許稱呼其名時，才可直呼"john" "tom"等。此外，在交換彼此名片時，大多用一只手遞送自己的或接受對方的名片。 致謝是文明社會的一種禮儀規(guī)范，是對他人提供的幫助或給予的關(guān)懷的一種承認、肯定和內(nèi)心感受的一種外在表現(xiàn)形式，它對促進人與人之間的關(guān)系具有重要的意義。在英語文化中，不論對方是誰，只要你為對方做了點事，提供了一點幫助，如倒杯水，傳遞一枝筆，找零錢或指指路，你都必須道一聲謝。所以，在英語文化中，"謝謝"可以說是無處不在，必須經(jīng)常掛在嘴上。

此外，參加正式宴會，不要缺席和遲到，否則很不禮貌，也不要早到( 尤其是赴家宴的話可能主人還在準備菜品、梳洗打扮，尚未完畢) ，提前 3～ 5 分鐘到場最好。進餐前，如果主人要禱告，即使無宗教信仰，最好也一同低頭，以示尊重。參加宴請，要注意個人的服飾得體。不注意服飾打扮，既為人輕視，又失禮于人。

2、座次安排

去法國，宴會所舉行的餐飲形式大部分是西餐為主。西餐無論從形式到內(nèi)容上講，都與中餐有所區(qū)別。根據(jù)社交禮儀的規(guī)范，食用西餐，必須對西餐的菜序、座次、餐具以及西餐的品嘗、西餐的要求等，有一定程度的了解。

在絕大多數(shù)情況下，西餐宴會席位排列主要是位次問題。除了極其盛大的宴會，一般不涉及桌次。席位排列原則有六個方面需注意：女士優(yōu)先原則，一般女主人為第一主人，在主位就座。男主人為第二主人，坐在第二主人的位置上。右高左低原則：排列席位時，男主賓排在女主人的右側(cè)，女主賓排在男主人的右側(cè)，按此原貝，依次排列。中座為尊原則：三人一同就座用餐時，居中座者要高于其兩側(cè)就座之人。門面為上原則：用餐時，應(yīng)該以面對正門為上座，背對正門為下座。觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時，在其室外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，可供用餐者觀賞?？繅楹茫喝绻信ミM餐，為了防止過往侍者和食客的干擾，那么靠墻的位置應(yīng)該請女士就座，男士坐在女士對面。

此外，西餐的席位一般都用長桌或方桌，因此，席位的排列方法主要分長桌或方桌兩種。(1)長桌的席位排列。有兩種方法：一，男女主人分別在長桌兩側(cè)的中央相對而坐，餐桌的兩端可以坐人，也可以不坐人。二，男女主人分別坐在長桌的兩端。(2)方桌的席位排列其排列方法是：就座于方形餐桌四面的人數(shù)應(yīng)相等。

3、餐具的擺放和使用

(1)餐巾的使用

落座后，應(yīng)待主人打開餐巾后其余賓客再將餐巾平鋪在腿上。餐巾的主要作用是防止食物殘渣掉在衣服上和擦嘴之用。為了衛(wèi)生，西餐餐巾的折放通常很簡單，打開后幾乎無折痕，不像國內(nèi)習(xí)慣將餐巾折成很復(fù)雜的花鳥型等，打開后皺皺巴巴不太美觀，人們也不愿意拿來擦嘴。此外，餐巾在西餐中還可有"占位"之用，如果就餐還未結(jié)束中途離開，可將餐巾放在椅子上表示還要回來，如果將餐巾放在餐桌上則表示進餐結(jié)束，宴會中主人將餐巾放在桌子上則表示宴會結(jié)束。

(2)刀叉的使用

談到吃西餐，很多人常常會被各式各樣的刀叉羹匙弄得不知所措，其實刀叉的雛形在 15 世紀前后才出現(xiàn)，那時歐洲人為了改進進餐的姿勢，開始使用雙尖的叉子，這樣切割后的肉塊用叉子送入口中就比用手抓食顯得優(yōu)雅許多。到了 17 世紀末期，在英國上流社會開始使用三尖的叉子，而目前普遍使用的四尖叉子直到 18 世紀才開始使用。隨著皇室貴族及上流社會交往規(guī)格的提升，西餐菜肴的品種數(shù)量也逐步增多，高檔宴會的菜肴通常包含頭盤、冷菜( 沙拉類、肉批類、膠凍類等組成) 、湯( 大致可分為清湯、茸湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等五類) 、主菜( 一般由海鮮、禽類和家畜或野味等三道菜組成) 、甜點( 冷、熱各一道) 、水果、咖啡或茶等，配合各類菜肴使用的刀叉餐具也日益講究并完善起來。英國人唐納德在《現(xiàn)代西方禮儀》中說："我們的祖先似乎為每一種特殊情況都發(fā)明了一種匙具或叉具，從叉取泡菜到舀取火雞肚里的填餡，樣樣餐具一應(yīng)俱全"。

其實刀叉的使用方法很簡單，即掌握一個原則--由外向里使用，先用擺在最外面的刀叉，吃完一道菜收走一副刀叉，接著使用下一副刀叉，喝湯時只用湯匙即可。西式宴會的擺臺通常如下圖所示：

3、菜肴的食用

(1)宴會套餐

一般上菜時首先上頭盤，頭盤是餐廳的開胃特色菜，有冷有熱，這時根據(jù)菜品的特點可單獨配上一套餐具，如法式?蝸牛配蝸牛夾和蝸牛叉，吃完頭盤后，餐盤和餐具一起撤走; 上冷菜時，使用最右邊的冷餐刀和最左邊的冷餐叉; 喝湯時，僅配湯匙，湯匙由里向外舀湯，然后將湯匙整個放入口中喝完后拿出，如湯的溫度較高，可稍等溫度降低些或舀一勺在嘴邊輕輕吹涼，不可用嘴去吸，尤其不要吸出聲音，中途若要休息，可將湯匙搭在盤邊，若將湯匙整個放在盤中則表示用菜完畢，如盛器為湯碗，不要將湯匙放入湯碗中而應(yīng)擱在墊盤上，當(dāng)湯剩下一點不便舀取時，可拿面包將湯蘸著食用。宴會主菜一般由三道菜組成，第一道菜為海鮮類菜肴( 多為魚類菜肴) ，此時配魚刀和魚叉食用，同時配喝白葡萄酒，由于魚肉肉質(zhì)細嫩，魚刀通常沒有鋒利的刀刃，且?guī)в幸欢◤澏?，便于將易碎的魚肉"鏟起"食用; 第二道主菜一般為禽類菜肴，配主餐刀和主餐叉食用，也配喝白葡萄酒，食用完畢后，將餐具及酒杯一同撤走，重配干凈的主餐刀叉吃第三道主菜( 如菜單安排第二道主菜為紅色肉類，則配喝紅葡萄酒，此時第一道主菜食用完畢后就將白葡萄酒杯撤走) ; 第三道主菜通常為家畜類菜肴，以牛羊肉為主，也有配野味類菜肴如鹿肉、兔肉等，配紅葡萄酒，吃完后紅酒杯同餐具一起撤走; 在宴會高潮部分時，全體賓客共舉香檳杯慶賀，喝完后香檳杯也隨即撤走。宴會的最后一道菜為甜點，有冷熱之分，但有些宴會冷熱甜點各準備一份，熱甜點常見的有法式橙汁燴煎餅、火焰香蕉、香梨燴西梅等，一般配合刀叉食用，冷甜點以冰激凌、布丁、慕斯最為常見，通常用甜點匙食用，食用完畢餐具撤走，再撤走墊盤、水杯、黃油碟、面包碟和黃油刀，最后再根據(jù)客人需要上咖啡或茶( 水杯在進餐過程中始終不撤) 。

(2)普通套餐

普通西式套餐的菜肴由冷菜、湯、熱菜及甜點四道菜組成，所配的餐具數(shù)量也較少，一般只配一副刀叉、一個酒杯和一個水杯，使用原則與宴會套餐相似，需要注意的是吃完一道菜后可讓服務(wù)人員更換一副刀叉，不要用餐巾擦拭刀叉后再吃下一道菜，因為在歐洲有些國家的風(fēng)俗習(xí)慣認為在客人面前用餐巾擦刀叉是一種挑釁的行為。西餐在烹調(diào)及進餐時有句俗語為"紅配紅、白配白"，意思是在烹調(diào)加工菜品時，紅色的肉類( 牛肉、羊肉、鹿肉等) 可加紅葡萄酒進行調(diào)味烹制，白色的肉類( 魚肉、海鮮、雞肉等) 可加白葡萄酒進行調(diào)味烹制，類似中式烹飪中加料酒的作用，這些菜品在食用時也往往按其顏色分類配以相應(yīng)的酒進行飲用，切不可混淆。 4、細節(jié)要求

此外，西餐禮儀中還有一些細節(jié)要求如下：

第一，使用餐刀和餐叉時，上臂靠在桌邊，肘部稍靠近肋骨部位。不要向外橫分，這樣既不好看也容易撞到身邊的客人，兩只手腕適當(dāng)用力配合著切割食物，不要互相撞擊或與盤子摩擦發(fā)出聲響。切割牛扒、羊排、豬扒等大塊肉類時，用餐叉叉在肉塊左部適當(dāng)?shù)奈恢茫懈畛珊线m的大小后直接將肉送入嘴中。不要從右邊切下一塊后將叉子抽出，再將肉塊叉住后送入嘴中，更不要將肉扒先用刀分割成若干小塊，放下餐刀，用餐叉一塊塊叉起來吃。

第二，吃菜時遇到有骨頭、刺或核時，能用刀叉去掉的盡量使用刀叉，若吃到嘴里要吐出來，則用刀叉或手接住放在盤邊，不要吐在桌子或地上。吃整條魚時，吃完上半面，用刀叉將魚骨去掉放在盤邊，再吃下半面，不要將魚翻面來吃。

第三，吃飯途中若要離開或休息片刻，要將刀叉成八字形搭在盤邊，刀刃朝向自己，表示還要繼續(xù)用餐，用餐完畢，將刀叉平行擺放在餐盤正中，表示用餐完畢。

第四，要擦嘴的時候，先將刀叉放下，兩手拿起餐巾擦嘴，不要一手拿刀叉，一手拿起餐巾擦嘴，嘴里有食物時不要說話。喝酒時，也要將刀叉放下，不要左手拿叉子、右手拿酒杯喝酒，祝酒干杯時，即使不會喝酒，也要將杯口放在嘴上碰一下，以示敬意，不要勸酒，若他人酒杯中的酒沒有喝完，不要主動去幫忙添加。吃飯時不要在餐桌上化妝、抓頭、剔牙、擤鼻涕，更不要打嗝，西方人最忌諱打嗝，如果忍不住打了，應(yīng)立即道歉。

最后，我們也應(yīng)注意包括法國在內(nèi)的西方國家，在宴會和餐飲時所形成的兩大原則：慢和靜。一方面，法國餐所追求的不是我們中國餐飲中的"八大菜系"式的五彩繽紛，挑戰(zhàn)味蕾的極限，而是追求在循序漸進的"慢"節(jié)奏中達到人與美食的完美統(tǒng)一。我們不難發(fā)現(xiàn)一頓法國餐都不會少于兩個小時。與美國傳來的漢堡包快餐文化針鋒相對的法國的慢餐文化是更注重養(yǎng)生與健康的。因為對于"吃飯秀氣"的法國人而言，吃是享受生活而不是應(yīng)付身體需求，是在飲食中尋求健康而不是消耗身體。法國餐所講求的便是在安靜、平和的餐飲中追求的最佳的營養(yǎng)均衡。另一方面，在餐飲氛圍方面，中國人在吃飯的時候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，說說笑笑，大家在一起營造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。除非是在很正式的宴會上，中國人在餐桌上并沒有什么很特別的禮儀。而西方人包括法國人在用餐時，都喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，他們認為在餐桌上一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節(jié)，比如在進餐時不能發(fā)出很難聽的聲音。但也不要光顧著吃，注意與身邊的人適當(dāng)交談，但說話聲音要低，盡量不與遠處的人大聲交談，更不能像平時吃飯那樣侃侃而談，大聲喧嘩。

參考文獻：

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[5]金正昆.商務(wù)交往中的餐飲禮儀[j].視野，20xx，(1).

對于禮儀兼職心得體會和方法六

教學(xué)目標：

理解儀容美的內(nèi)容及其基本要求

教學(xué)重點：

掌握儀容主要內(nèi)容，能夠正確修飾妝容。

教學(xué)難點：

認識到個人禮儀在人際交往中的重要作用，從而在不同的場合開始注意自己的言行舉止，積極維護個人形象，形成注重個人禮儀的態(tài)度。

教學(xué)方法：講授法、情景教學(xué)法、小組討論法。

教 具：多媒體

課 時：1課時

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

形象創(chuàng)造的奇跡

曾任美國總統(tǒng)的老布什，能夠坐上總統(tǒng)的寶座，成為美國“第一公民”，與他的杖態(tài)表現(xiàn)分不開。在1988 年的總統(tǒng)選舉中，老布什的對手杜卡基斯，猛烈抨擊老布仆是里根的影子.沒有獨立的政見。而老布什在選民中的形象也的確不佳，在民意測驗中一度落后于杜卡基斯10多個百分點。未料兩個月以后，老布什以光彩照人的形象扭轉(zhuǎn)了劣勢，反而領(lǐng)先l0多個百分點，創(chuàng)造了奇跡。原來老布什有個毛病，他的演講不太好，噪音叉尖又細，手勢及手臂動作總顯出死板的感覺，身體動作不美。后來他接受了專家的指導(dǎo)，糾正了尖細的嗓音、生硬的手勢和不夠靈活的擺動手臂的動作，結(jié)果就有了新穎獨特的魅力。在以后的競選中.老布什竭力表現(xiàn)出強烈的自我意識，并且在演講的時候穿著卡其布藍色條子厚襯形，以顯示“平民化”。終于，他改變了原來人們時他的評價，獲得了最后的勝利。細節(jié)之處顯精神，舉止言談見文化，一個人即使有美國總統(tǒng)的膽識和見地，也必須通過光彩照人的形象才能展現(xiàn)出獨特的魅力?？梢?，個人禮儀是一個人內(nèi)

二、新授

只有留給人們好的第一印象，你才能開始第二步。君子之修身也，內(nèi)正其心，外正其客。

(一)、儀容及其基本要求

在人際交往中，每個人的儀容都會引起交往對象的特別關(guān)注，并將影響到對方對自己的整體評價。心理學(xué)上講的“首因效應(yīng)”，即人的知覺的第一印象往往形成頑同的心理定勢，通常在30秒內(nèi)形成的第一印象，對后期一切信息將產(chǎn)生指導(dǎo)效應(yīng)。在個人的儀表問題之中，儀容是重點之中的重點，下面主要介紹儀容美的內(nèi)涵及其基本要求。

1、儀容美的內(nèi)容

儀容美主要包括=個方面：儀容自然美、儀容修飾美以及儀容內(nèi)在美。

(1)、儀容自然美

儀容自然美是指儀容的自然條件較好，五官端正，天生麗質(zhì)，日睹此人之后讓人賞心悅目。盡管不應(yīng)以貌取人，然而美的事物總?cè)菀捉o人留下較好的印象。

(2)、儀容修飾美

儀容修飾美是儀容禮儀關(guān)注的重點，修飾儀容的基本原則為美觀、整潔、衛(wèi)生、得體。儀容的修飾美是指依照規(guī)則、場合與個人條件，對儀容施以必要的修飾，揚長避短，塑造出美好的個人形象，這在人際交往中是非常必要的，這樣做一方面增加了自己在人際交往中的自信，同時給人以美的享受。在人際交往的過程中，對自己做必要的修飾，是一項基本禮儀。

2、儀容美的基本要求

(1)、講究個人衛(wèi)生，樹立整齊利落的形象

個人衛(wèi)生可以反映一個人的基本素質(zhì)，體現(xiàn)社會的文明程度。個人衛(wèi)生是良好的個人儀容所必須具備的基本要求。個人衛(wèi)生主要包括：面容清潔、口腔清潔、頭發(fā)清潔、手的清潔、身體清潔及胡須清潔等。

在任何場合，我們都應(yīng)注意保持個人衛(wèi)生，做到勤洗頭、勤洗澡、勤修指甲、男士要勤修面，切忌身體有異味、皮膚表層或指甲有污垢等。在口腔清潔方面，養(yǎng)成勤刷牙、勤漱口的好習(xí)慣，在工作前，不應(yīng)食用蔥、蒜、韭菜、酒等有異崍的食物，以免引起他人的厭惡;在服怖方面，注意勤洗勤換，塑造整齊利落的形象。

(2)、注重培養(yǎng)個人修養(yǎng)，塑造儀容內(nèi)在美

人的本質(zhì)，也體現(xiàn)豐十會美的本質(zhì)。如果只有外表的華美.而沒有內(nèi)在的涵養(yǎng)作為基礎(chǔ)，一切都會使人感到矯揉造作，使人感到“金玉其外，敗絮其中”。

1960年，在競選美國第35任總統(tǒng)時，發(fā)生了一件出人意料的事：在美國民眾中呼聲很高的副總統(tǒng)尼克松，競政給了參議員肯尼迪。為什么會這樣呢?我們現(xiàn)在看一看競選關(guān)鍵時刻的情景吧。

三、小結(jié)

心理學(xué)上講的“首因效應(yīng)”，即人的知覺的第一印象往往形成頑同的心理定勢，通常在30秒內(nèi)形成的第一印象，對后期一切信息將產(chǎn)生指導(dǎo)效應(yīng)。在個人的儀表問題之中，儀容是重點之中的重點，所以在人際交往中，每個人的儀容都會引起交往對象的特別關(guān)注，并將影響到對方對自己的整體評價。

四、作業(yè)

活動主題：化妝技巧的練習(xí)。

活動場地：室內(nèi)。

人員要求：女生練習(xí)，男生評價。

材料準備：鏡子、小臉盆、詵臉撲、洗面霜、潤膚露、化妝品。

活動目標：掌握規(guī)范的洗臉方法和化生活妝的技巧。

活動流程：操作與評價。

1、操作

洗臉，修眉，補水，護膚，打底，化妝。

2、評價

對于禮儀兼職心得體會和方法七

甲方：

乙方：

一、服務(wù)內(nèi)容、時間、地點：

1、甲乙雙方經(jīng)過相互協(xié)商，乙方提供服務(wù)的項目名稱為： 碧海(天津梅江)20_年春季釣具展銷訂貨會

2、活動時間：

3、活動費用：

三、結(jié)款方式：

活動結(jié)束后，乙方按照約定保質(zhì)保量完成服務(wù)，甲方現(xiàn)場以現(xiàn)金形式全款付清乙方。

四、其它權(quán)利與義務(wù)：

1、甲方有義務(wù)按上述議定事項履行自己所承擔(dān)的經(jīng)濟責(zé)任與其它保證條件。

2、乙方有義務(wù)按雙方議定的服務(wù)內(nèi)容高質(zhì)量地完成禮儀服務(wù)。

五、違約責(zé)任：

1、甲方如未按上述合同約定履行自己的義務(wù)，造成影響活動的情況，一切后果由甲方承擔(dān)!

2、乙方如違反合同，擅自變更活動時間、內(nèi)容，一切后果由乙方承擔(dān)，并須向甲方賠償簽約金額的100%。

六、互不承擔(dān)責(zé)任：

如因不可抗拒的因素，如戰(zhàn)爭、災(zāi)害等導(dǎo)致活動不能進行所造成的損失，雙方互不承擔(dān)責(zé)任。

七、合同生效：

1、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自雙方代表簽字蓋章后生效。

2、本合同未盡事宜，可由甲乙雙方共同協(xié)商達成補充協(xié)議，補充協(xié)議中如有修改本合同的內(nèi)容，以補充協(xié)議為準。

八、爭議解決辦法：本合同在履行中如發(fā)生爭議，協(xié)商不成時，任何一方均可向甲方所在地人民法院提起訴訟。

甲 方(章)： 乙方(章)聯(lián)系人： 聯(lián)系人：

對于禮儀兼職心得體會和方法八

l.應(yīng)等全體客人面前都上了菜，女主人示意后才開始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。這是美國人的習(xí)慣，同歐洲有些國家不同。

2.餐巾應(yīng)鋪在膝上。如果餐巾較大，應(yīng)雙疊放在腿上;如果較小，可以全部打開。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不這樣做?？捎貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n，但絕不可用餐巾揩拭餐具。

3.進餐時身體要坐正，不可過于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人。

4.使用刀叉時，應(yīng)右手用刀，左手用叉。只用叉時，可用右手拿。使用刀時，不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應(yīng)避免刀切在瓷盤上發(fā)出響聲。吃面條時，可以用叉卷起來吃，不要挑。中途放下刀叉，應(yīng)將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。

5.取面包應(yīng)該用手去拿，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上，絕不要用叉子去叉面包。取黃油應(yīng)用黃油刀，而不要用個人的刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黃油，而應(yīng)該一次扯下一小塊，吃一塊涂一塊。

6.吃色拉時只能用叉子。應(yīng)用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同時也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉推上叉子。

7.吃魚時可以用左手拿著面包，右手拿著刀子，把刺撥開。已經(jīng)人口的肉骨或魚刺，不要直接吐入盤中，而要用叉接住后輕輕放人盤中，或者盡可能不引入注意地用手取出，放在盤子的邊沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也應(yīng)先吐在手心里，再放入盤中。

8.要喝水時，應(yīng)把口中的食物先咽下去。不要用水沖嘴里的食物。用玻璃杯喝水時，要注意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子。

9.進餐時不要將碗碟揣起來。喝湯可以將盤子傾斜，然后用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。

10.吃飯，特別是喝湯，不要發(fā)出響聲。咀嚼時應(yīng)該閉嘴。

11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏或咳嗽，應(yīng)向周圍的人道對不起。

12.在飯桌上不要剔牙。如果有東西塞了牙非取出不可，應(yīng)用餐巾將嘴遮住，最好等沒有別人在場時再取出。

13.進餐時，始終保持沉默是不禮貌的，應(yīng)該同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時不要講話。即使有人同你講話，也應(yīng)咽下口中食物后再回答。談話時可以不放下刀叉，但不可拿著刀叉在空中搖晃。

14.在餐桌上，一路的食物都應(yīng)用刀叉去取。只有芹菜、小蘿卜、青果、水果、干點心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿著吃。

15.當(dāng)侍者依次為客人上菜時，走到你的左邊，才輪到你取菜。如果侍者站在你右邊，就不要取，那是輪到你右邊的客人取菜。取菜時，最好每樣都取一點，這樣會令女主人愉快。如果實在不喜歡吃某種菜，也可以說：“謝謝你，不要了。”

16.當(dāng)女主人要為你添菜時。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務(wù)員。如果她不問你，你就不能主動要求添菜，那樣做很不禮貌。

17.餐桌上有些食品，如面包、黃油、果醬、泡菜、干果、糖果等，應(yīng)待女主人提議方可取食。大家輪流取食品時，男客人應(yīng)請他身旁的女客人先取，或者問她是否愿意讓你代取一些。進餐時，不能越過他人面前取食物。如需要某種東西時，應(yīng)在別人背后傳遞。

18.用餐畢，客人應(yīng)等女主人從座位上站起后，再一起隨著離席。在進餐中或宴會結(jié)束前離席都不禮貌。起立后，男賓應(yīng)幫助婦女把椅子歸回原處。餐巾放在桌上，不要照原來的樣子折好，除非主人請你留下吃下頓飯。

要使宴會從始至終充滿愉快和諧的氣氛，不僅客人要舉止得當(dāng)，彬彬有禮，男女主人的態(tài)度也至關(guān)重要。宴會開始后，男女主人的責(zé)任是使席間的談話始終活潑而風(fēng)趣，每個客人都不受冷落。如果有人談及不恰當(dāng)?shù)脑?，主人?yīng)立即巧妙地設(shè)法轉(zhuǎn)移話題。用餐時，主人應(yīng)待客人吃完一道菜后，再換下一道菜。主人吃飯速度不可太快，如果多數(shù)人已吃完，而少數(shù)人尚未吃完時，更應(yīng)放慢速度，以免使客人感到不安。

席間，主人應(yīng)盡力使每位客人感到舒適自如。如客人將刀叉掉在地上。應(yīng)立即禮貌地為他換一把。如果客人不慎打碎盤碗，女主人應(yīng)鎮(zhèn)靜地收拾干凈，安慰客人，絕不能顯出不悅之色。最后，主人絕不能在客人面前計算請客所花費的費用。

在選擇用餐的餐館之前，可以先通過餐館的網(wǎng)站了解餐館的菜品、特色和地理位置等，這樣在您同客人見面時就可以做到心中有底，在點餐時也不會顯得猶豫不決。

即使您已經(jīng)饑腸轆轆，但是在用餐時千萬不要變現(xiàn)得太過明顯，如狼似虎地用餐會給客人留下非常低劣的印象。如果您只專注于盤中的美食，可能您同客人的談話就會顯得心不在焉，這是對客人的不尊重，也喪失了商務(wù)西餐的意義，到頭來您也是得不償失。

如果客人是一個素食主義者，您在點餐時最好就不要大魚大肉了。如果客人不點開胃菜，您也就不要點了?？偨Y(jié)起來就是，客人點什么樣的菜，您盡量選擇風(fēng)格相似的，并且要保證菜品的數(shù)量同客人保持一致。

這些“風(fēng)險”菜品可能弄臟您的衣物，也可能會讓您吃相全無(如塞牙)，如意大利面可能會從叉子從溜走，帶有過多醬汁的菜品可能會飛濺到您的襯衫上，菠菜可能會夾在您的牙縫中。所以在點餐時盡量選擇那些容易入口、吃起來不那么困難的菜品，還有菜品中的醬汁要盡量少，以免玷污您的衣物，影響美觀。

一般在商務(wù)西餐中都不會喝酒，特別是商務(wù)午宴喝酒對于很多人來說更是大忌。如果在用餐時非要喝酒，您一定要時刻注意飲用量，要讓頭腦時刻保持清醒狀態(tài)，酒后胡言亂語就等同于自毀前程。

(1)不要用餐巾擦鼻子;

(2)不要在咀嚼食物時張嘴;

(3)用手抓食物后不要舔手指;

(4)離開座位時不要將餐巾放在餐桌上，要放在座椅上;

(5)避免拿錯杯盤，記住bmw原則，面包(bread)盤在您的左邊，主菜盤在您的中間，水杯酒杯等在您的右邊;

將移動設(shè)備(如手機、平板電腦)放在餐桌上，不單單會影響您的用餐，也會分散您的注意力，讓您無法同客人進行良好溝通，這對客人來說也是一種極大的不敬。所以在用餐前，就應(yīng)該將手機調(diào)成振動模式，并且放在公文包里，以免影響您同客人的用餐。

即使有服務(wù)員不小心把一杯葡萄酒扣在您筆直的西服上，您也應(yīng)該忍讓大度，不要怒氣沖天。這個時候正是客人仔細觀察您的時候，也是人在壓力狀態(tài)下的一種表現(xiàn)，您的反應(yīng)正好是您抗壓能力的最直接體現(xiàn)。