最新巧克力制作心得體會(huì)和方法(精選19篇)

總結(jié)心得體會(huì)可以讓我們更加深入思考自己的學(xué)習(xí)和工作方式，提高效率和質(zhì)量。怎樣結(jié)構(gòu)化和組織心得體會(huì)的內(nèi)容，使其更具可讀性和價(jià)值？小編精選了一些優(yōu)秀的心得體會(huì)范文，供大家參考和學(xué)習(xí)。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇一

鮮奶油35克、黑巧克力300克+60克、黃油15克、君度橙酒5克。

1、先制作酒心，將a料(酒心：鮮奶油35克，黑巧克力60克，黃油15克，君度橙酒5克)中的巧克力切碎塊，和鮮奶油混合，隔熱水加熱至巧克力完全融化，加入黃油，攪拌至融化，稍涼后放入君度橙酒攪拌均勻，將酒心材料放入冰箱冷凍20分鐘。

2、將b料(巧克力外衣：黑巧克力300克)中的巧克力切碎，放入容器，隔熱水?dāng)嚢柚寥诨?/p>

3、融化的`巧克力澆入巧克力模具，搖晃模具，讓巧克力液均勻的沾滿巧克力模具的各個(gè)接觸面，然后將巧克力液倒出。

4、這時(shí)巧克力模具的內(nèi)部會(huì)均勻的沾滿一層巧克力液，晾至巧克力凝固，再重新澆入巧克力液體，搖晃后倒出，使其變厚成兩層，放凝固。

5、冷卻成型后酒心餡分成小份，每個(gè)模具中放一個(gè)，再澆滿巧克力液體，用刮板刮除多余的巧克力，使其平整放入冰箱冷藏成型。

6、待完全變硬凝固后，取出模具，輕輕在操作臺(tái)上磕幾下，成型的巧克力會(huì)光滑的脫落。

1、巧克力液體在澆入模具使很容易變稠，所以操作速度要盡量快，如果液體變稠可以隔水加熱使其變稀后再繼續(xù)操作。

2、巧克力外殼澆灌兩層能保證外殼厚度適合，表面絲滑光亮。

3、凝固的時(shí)間大約要冷藏40分鐘，沒有完全凝固的巧克力不容易被磕出，如果磕不出來(lái)就再凍一會(huì)。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇二

巧克力作為廣受歡迎的糖果之一，具有獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吸引了眾多巧克力愛好者的關(guān)注。作為一位熱愛巧克力制作的廚師，我深深地感受到了巧克力制作的藝術(shù)和技巧。在這篇文章中，我想分享一下我在巧克力制作方面的心得和體會(huì)。

巧克力自從被發(fā)明以來(lái)，就成為了人們喜愛的零食之一，更成為了表達(dá)愛意和感謝的禮物。巧克力制作的過(guò)程經(jīng)歷了很多年的改良，如今，巧克力已成為了一個(gè)復(fù)雜的工藝品。而巧克力制作不僅僅是為了制作美味的糖果，也是一種廚藝和烘焙技術(shù)的展示。通過(guò)巧克力制作，我們可以了解更多關(guān)于配料和技術(shù)的知識(shí)，同時(shí)也能夠解放自己的創(chuàng)造力。

第二段，談?wù)撝谱髑煽肆Φ募记珊筒襟E：

巧克力制作的步驟較繁瑣，需要注意很多小細(xì)節(jié)以確保制作出的巧克力口感松軟、細(xì)膩而且美味。首先需要準(zhǔn)備好巧克力的原材料，然后需要將原材料按比例混合，加入少量的香料和調(diào)味料。接下來(lái)需要進(jìn)行混合和攪拌，直到獲得光滑的混合物。最后需要將混合物倒入模具中，冷藏一段時(shí)間之后，就可以取出巧克力進(jìn)行享用了。

第三段，研討巧克力制作中的常見問(wèn)題和解決方案：

在巧克力制作的過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)遇到一些問(wèn)題。例如，巧克力過(guò)于苦澀或過(guò)于甜膩，這通常是因?yàn)榍煽肆Φ脑牧媳壤徽_，或是攪拌過(guò)程中出現(xiàn)了問(wèn)題。此時(shí)我們可以嘗試在新的配方中減少或增加原材料的比例，或是更仔細(xì)的攪拌混合物。同時(shí)，如果巧克力過(guò)于硬或過(guò)于軟糊，我們可以適當(dāng)調(diào)整溫度或添加潤(rùn)滑劑來(lái)解決這一問(wèn)題。

第四段，探討巧克力制作中的創(chuàng)造性和靈活性：

盡管巧克力制作可能看起來(lái)很有規(guī)則和流程，但實(shí)際上我們擁有非常豐富的創(chuàng)造性和靈活度。例如，我們可以根據(jù)喜好或活動(dòng)主題制作不同形狀和款式的巧克力，同時(shí)也可以添加不同的香料和食材來(lái)令巧克力更加特別。這種創(chuàng)造性和靈活性，讓巧克力制作成為了一種獨(dú)特的廚藝和藝術(shù)形式。

總的來(lái)說(shuō)，巧克力制作需要我們掌握一些基本的技巧，同時(shí)也需要我們發(fā)掘自己的創(chuàng)造性和靈活性。未來(lái)，巧克力制作將會(huì)繼續(xù)成為一項(xiàng)備受歡迎的烘焙技術(shù)和藝術(shù)形式。而隨著越來(lái)越多的人對(duì)于美食制作的興趣和熱愛，我們也可以預(yù)見到巧克力制作將會(huì)不斷地發(fā)展和創(chuàng)新，并為我們帶來(lái)更加豐富多彩的味覺體驗(yàn)。

在這篇文章中，我分享了一些巧克力制作方面的心得和體會(huì)。除此之外，巧克力制作還有很多值得我們探索和嘗試的內(nèi)容。不管我們是巧克力的忠實(shí)粉絲，還是巧克力制作的新手，我們都可以通過(guò)自己的嘗試和探索，不斷提高自己的技能和創(chuàng)造力，并將巧克力制作變得更加有趣和令人愉悅。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇三

在我們的日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)遇到一些特殊的時(shí)刻，比如生日、節(jié)日、病重、畢業(yè)等等。為了表達(dá)我們對(duì)他人的關(guān)心和祝福，制作一張心得體會(huì)的卡片是最好的方式之一。在這篇文章中，我將分享一些關(guān)于心得體會(huì)卡片制作方法的經(jīng)驗(yàn)和技巧，希望能夠給讀者一些啟發(fā)和靈感。

首先，選擇合適的卡片材料是制作一張心得體會(huì)卡片的重要步驟之一。好的材料能夠讓卡片更加耐用和有質(zhì)感。常見的卡片材料包括卡紙、彩紙、質(zhì)感紙等。在選擇材料時(shí)，要考慮到卡片的用途和受眾。比如，如果是用來(lái)祝賀某人的生日或畢業(yè)，可以選擇一些色彩鮮艷的彩紙；如果是送給老人或病患，可以選擇一些簡(jiǎn)約而莊重的質(zhì)感紙。另外，還可以考慮添加一些裝飾物，比如絲帶、花朵、貼紙等，來(lái)增加卡片的趣味性和美觀度。

其次，設(shè)計(jì)卡片的布局也是制作一張成功的心得體會(huì)卡片的關(guān)鍵。一個(gè)好的布局能夠使卡片的內(nèi)容更加清晰和有層次感。首先要確定好卡片的尺寸和形狀，一般來(lái)說(shuō)，常用的卡片尺寸是10cm×15cm或15cm×20cm，而形狀可以是長(zhǎng)方形、正方形、心形等。然后，在卡片的正面設(shè)計(jì)一個(gè)主題，比如生日蛋糕、紅包、鮮花等，以引起受眾的注意。在卡片的內(nèi)部，可以分為上下兩部分，上半部分用來(lái)寫上祝福的話語(yǔ)，下半部分用來(lái)寫上自己的心得體會(huì)。為了使卡片更加美觀，可以利用一些簡(jiǎn)單的圖案和邊框來(lái)裝飾。

然后，選擇合適的字體和顏色是制作一張心得體會(huì)卡片的重要考慮因素之一。字體和顏色能夠給卡片帶來(lái)不同的氛圍和感覺。在選擇字體時(shí)，要考慮到字體的可讀性和美觀度。一般來(lái)說(shuō)，常用的字體有宋體、楷體、黑體等，可以根據(jù)卡片的整體風(fēng)格和受眾的喜好來(lái)選擇合適的字體。另外，顏色的選擇也要慎重，不同的顏色有著不同的象征意義和情感表達(dá)。比如，紅色代表熱情和喜慶，黃色代表快樂(lè)和幸福，藍(lán)色代表安靜和祥和。在設(shè)計(jì)卡片時(shí)，要根據(jù)卡片的用途和受眾來(lái)選擇合適的字體和顏色，以達(dá)到最好的效果。

最后，寫上自己的心得體會(huì)是一張心得體會(huì)卡片的最重要部分。通過(guò)自己真實(shí)的心情和體驗(yàn)，能夠更好地傳達(dá)給受眾。在寫心得體會(huì)時(shí)，要注意用詞簡(jiǎn)潔、真實(shí)和感人?？梢曰仡櫼恍┡c受眾相關(guān)的經(jīng)歷和情感，然后結(jié)合自己的思考和感悟，寫下一些真摯的話語(yǔ)和祝福。比如，如果是送給生日的朋友，可以表達(dá)自己對(duì)朋友的祝福和期望；如果是送給病患，可以表達(dá)自己的關(guān)心和鼓勵(lì)。通過(guò)用心的祝福和真摯的心得體會(huì)，能夠讓受眾感受到自己的關(guān)懷和真誠(chéng)，從而更好地傳達(dá)出祝福和溫暖的感覺。

綜上所述，制作一張心得體會(huì)的卡片并不難，只需要根據(jù)卡片材料選擇、卡片布局設(shè)計(jì)、字體顏色選擇和寫心得體會(huì)等步驟，用心制作出一張美麗而有意義的卡片，就能夠讓受眾感受到自己的關(guān)懷和祝福。通過(guò)這樣一份特別的禮物，不僅能夠記錄下自己的思考和感悟，也能夠讓收到卡片的人感受到自己內(nèi)心的溫暖和關(guān)懷，從而增進(jìn)彼此之間的情感和友誼。因此，制作一張心得體會(huì)的卡片不僅僅是一種手工藝，更是一種情感的傳遞和交流，讓我們?cè)诿總€(gè)特殊的時(shí)刻都能夠用真誠(chéng)的心和美麗的卡片來(lái)表達(dá)自己。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇四

巧克力餅干是一種起源于美國(guó)的餅干屬于手工制作的一類餅干。制作需要的材料包括巧克力碎塊，面粉等。這種餅干是我最愛的一種，因?yàn)槔镉械那煽肆ΑＴ诔兄凶畛Ｒ姷木褪侨ざ喽嗄莻€(gè)牌子的餅干。但是其制作過(guò)程也不難，所以掌握方法后，可以用來(lái)招待客人。

低筋面粉：100。

雞蛋：1個(gè)(小)。

黃油：60紅糖：25。

白糖：25。

杏仁：20。

巧克力：50。

小蘇打：0.6ml。

鹽：1.25ml。

第一步。

1.巧克力切碎，杏仁切碎備用。

第二步。

2.黃油常溫軟化到一撮就能撮出一個(gè)小洞來(lái)。加入紅糖、細(xì)砂糖、鹽打發(fā)。

第三步。

3.雞蛋打散，分兩次加入打發(fā)的黃油里，每一次都要用打蛋器攪拌均勻后，再加第二次。

第四步。

4.打發(fā)到黃油輕盈蓬松。

第五步。

5.加入過(guò)篩了低粉、小蘇打，用橡皮刮刀攪拌均勻。

第六步。

6.攪拌好的面糊，加入杏仁碎和巧克力碎。

第七步。

7.烤盤鋪上油紙。

第八步。

8.用小勺將混合好的面糊均勻拍在烤盤上?？鞠漕A(yù)熱，上下火，180度，12分鐘。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇五

情人節(jié)快到了，想不到送什么禮物給愛人嗎？不如親手做一份巧克力送給ta吧！下面小編為大家整理了四種情人節(jié)手工巧克力的制作方法，希望能幫到大家！

情人節(jié)手工巧克力的制作方法——松露巧克力

1、1/2杯的鮮奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，攪拌至巧克力融化，降溫至黏稠。

2、用手搓成小圓球，放入可可粉中沾裹均勻即可。

3、放入糖粉中沾裹均勻，即成為白色巧克力球。

1、將杏仁角放入烤箱，100度烘烤10分鐘左右取出備用。

2、1/2杯的鮮奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，攪拌至巧克力融化，加入杏仁角隔水降溫。

3、冷卻后的巧克力用手搓成小圓球，在表面沾裹杏仁角即成。

4、將白巧克力隔水融化，取一部分做好的果仁巧克力放入白巧克力中，表面均勻的沾滿白巧克力后取出放在烤網(wǎng)上，冷卻后將融化的黑巧克力在表面淋線條即成。

5、同樣做法也可以做成黑巧克力外殼，淋白巧克力線條。

1、將黑巧克力隔水融化，取適量倒入巧克力模中來(lái)回晃動(dòng)，讓巧克力模型均勻沾滿巧克力，倒入多余的巧克力后放入冰箱冷藏至凝固。

2、將100克白巧克力隔水融化，加入1/4杯鮮奶油和15克黃油拌勻，放入冰箱冷藏至黏稠。

3、將白巧克力軟心取適量放入巧克力殼中，再倒入黑巧克力封口，冷藏后脫模即可。

情人節(jié)手工巧克力的.制作方法——圖案巧克力

1、將黑巧克力、白巧克力分別隔水融化。

2、巧克力轉(zhuǎn)針印紙裁成跟模型大小相同，將可印的一面朝上。

3、倒入融化的巧克力，放冰箱冷藏后脫模，脫模后取下轉(zhuǎn)印紙即成。提示：

1、自己制作巧克力，可以發(fā)揮想像，制作各種口味及花色的巧克力。

2、選擇可可脂含量較高的黑巧克力，味道比較好。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇六

你是不是還在為各種節(jié)日而不知道送男/女朋友什么有創(chuàng)意的禮物而發(fā)愁?別擔(dān)心，小編這就為你帶來(lái)兩個(gè)創(chuàng)意巧克力糕點(diǎn)的作法，成品后肯定能讓他/她大吃一驚的。

作法：

1.準(zhǔn)備好原料。巧克力隔水融化。把水、砂糖放容器里加熱攪拌至完全融化，水不要燒開。繼續(xù)加入麥芽糖攪拌至完全融化，水不要燒開，不然做出來(lái)的配方顏色會(huì)變黃。

2.把冷卻過(guò)的糖水加入融化好的巧克力中，兩者的溫度都應(yīng)保持在23℃左右。攪拌均勻，放保鮮盒或用保鮮膜包起來(lái)隔天使用。

3.拿出來(lái)揉勻，沾手的話可以拍點(diǎn)淀粉。將巧克力軟膏分成均勻的'小塊。壓成花瓣的形狀，上面薄下面稍厚。取一根竹簽，將第一瓣花瓣卷上去，下面捏緊。

4.交錯(cuò)粘上所有花瓣，捏緊底部，一個(gè)上面7、8瓣，也可以用更多。取一塊抹茶巧克力軟膏搟平，用花萼模具牙齒花萼。玫瑰花底部粘上花萼，捏緊底部。

5.備好包裝材料。取兩張包裝紙對(duì)折四下剪成小方塊。取兩張方塊交錯(cuò)重疊。折成三角狀，上層的角要放在下層的空隙處。包在玫瑰花下面圍一圈，用膠帶粘住下面固定。

作法：

1.先把牛奶倒入容器內(nèi)，加入明膠拌勻，泡20分鐘，然后加熱到明膠完全融化。加入奶油調(diào)勻，然后加入巧克力拌勻。把玫瑰片切成小丁，加入玫瑰丁拌勻。最后加入酒拌勻。

2.把做好的巧克力倒入框模中放涼。晾干后取下用壓模壓出所需要的形狀。把做好的形狀放在工具上，然后淋上白色巧克力。

3.把淋好的巧克力放在涼網(wǎng)上，在巧克力未干的時(shí)候用黑色巧克力劃上線條裝飾。制作配方的時(shí)候全程要在溫水里制作，防止凝固。

6.用膠帶將竹簽和花桿連接在一起。將做好的玫瑰花一根根放在手里擺好造型，如不想讓花朵緊挨可以中間加些插花的草填補(bǔ)空隙。

7.將剩下三張包裝紙從中間對(duì)折成長(zhǎng)方形，取兩張圍繞花束一圈包成圓形，下面用絲帶扎住固定。取第三張往下三分之二圍繞一圈，用絲帶扎住下面。

8.將羽毛用訂書機(jī)釘在包裝紙的一圈。將絲帶做法式結(jié)扎在花束上裝飾即可。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇七

3)等上兩個(gè)小時(shí)看豆表面很光亮，整個(gè)豆都鼓鼓的，水快沒有了，就在加滿水繼續(xù)泡上兩小時(shí)。

4)這時(shí)的大豆已經(jīng)喝飽了水，用漏網(wǎng)把水漏掉，加少量的水把豆用榨汁機(jī)磨成豆?jié){。

5)把打好的豆?jié){加水用紗布篩一下，剩下的豆渣倒掉。

6)篩好以后的豆?jié){倒進(jìn)鍋里燒大火去表面的泡泡。

7)這時(shí)鍋里的豆?jié){表面就有一成薄薄的皮，這就是所謂的豆皮了。把這豆皮用長(zhǎng)長(zhǎng)的竹簽從豆皮的中間挑起。拿到太陽(yáng)下曬干即可。

8)為了方便保存可以用袋子裝好放到干燥通風(fēng)處。隨時(shí)吃多少拿多少就好。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇八

相信很多形狀的巧克力大家都吃過(guò)了，那么星空巧克力大家吃過(guò)了嗎？下面小編為大家整理了星空巧克力制作方法，希望能幫到大家！

豆豆今天為大家介紹巧克力調(diào)溫方面的知識(shí)

巧克力中的可可脂有各種不同熔點(diǎn)的結(jié)晶體，調(diào)溫是一個(gè)使所有可可油形成穩(wěn)定結(jié)晶體的過(guò)程，從而保證可可油的收縮和巧克力容易從模具或塑料板上移開，這樣制作出來(lái)的巧克力堅(jiān)硬，有光澤，斷開時(shí)有脆響，好塑形。

1. 顆粒狀的巧克力不需要處理，大塊的巧克力需要切碎，方便融化

3.隔熱水融化巧克力使溫度達(dá)到40℃到55℃之間

融化好的巧克力三分之二倒在大理石上，以刮板將巧克力攤平，反復(fù)推磨，將外面的'巧克力往中間推刮，反復(fù)多次，使其均為降溫，當(dāng)巧克力溫度在27度時(shí)，集中與另外三分之一巧克力混合，均勻攪拌，使其回溫到30度左右?？瓷厦娴谋砀裱?，黑白巧克力調(diào)溫都不同呀。

5.調(diào)好溫度的巧克力就可以反模了，出模的巧克力會(huì)很亮呀。

巧克力油性色使用方法點(diǎn)我

想讓你做巧克力做出來(lái)很光亮色彩嗎 ，一定離不開這種油性色素 和可可脂

普通色素很難溶解到巧克力里面，仔細(xì)看你會(huì)發(fā)現(xiàn)翻模的巧克力表面會(huì)很細(xì)沒有溶解的色素。 這是不能用的。會(huì)影響出品。

在這里教一下大家這種油性色素的使用方法：

巧克力色是不可以直接加到巧克力里面的呀。很難溶解，

第一步拿一些可可油隔水融化，微波也可以。

第二步把這種油性色素加入熔化好的可可油里，加多少自己定了，主要看你要多重的色。

第三步不斷攪拌，讓色素充分的溶解到可可油中，然后倒在大理石上，用磨刀不斷模壓，只有這樣才能讓巧克力色充分溶解到可可油中。好了，這時(shí)就可以用了把弄好的可可油色加到巧克力里就可以了。想要什么色自己說(shuō)算了。

1星空巧克力 用筆刷色 用噴筆噴色 兩種手法用下面這樣的模具就可以。

看透明模具上的色彩，這種漸變的需要噴泵也可以做出來(lái) ，模具冰箱冷藏一下，擦干凈，可可油白色融化，用噴槍噴出白點(diǎn)，也可以用牙刷蘸白色，彈到模具上。在噴其他的色就可以。（注意模具冷藏原因讓我們噴上的色凝固不擴(kuò)散）

酒心巧克力制作點(diǎn)擊查看

酒心：鮮奶油35克，黑巧克力60克，黃油15克，君度橙酒5克

巧克力切碎塊，和鮮奶油混合，隔熱水加熱至巧克力完全融化，加入黃油，攪拌至融化，稍涼后放入君度橙酒攪拌均勻；將酒心材料放入冰箱冷凍20分鐘。

制作巧克力外衣：白巧克力切碎，放入容器，隔熱水?dāng)嚢柚寥诨?。融化的巧克力調(diào)溫28度，澆入噴好顏色的巧克力模具中，搖晃模具，讓巧克力液均勻的沾滿巧克力模具的各個(gè)接觸面，然后將巧克力液倒出。這時(shí)巧克力模具的內(nèi)部會(huì)均勻的沾滿一層巧克力液，晾至巧克力凝固，再重新澆入巧克力液體，搖晃后倒出，使其變厚成兩層，放凝固。

冷卻成型后酒心餡分成小份，每個(gè)模具中放一個(gè)，再澆滿巧克力液體，用刮板刮除多余的巧克力，使其平整放入冰箱冷藏成型。

待完全變硬凝固后，取出模具，輕輕在操作臺(tái)上磕幾下，成型的巧克力會(huì)光滑的脫落。

制作巧克力，這些細(xì)節(jié)很重要

1 攪拌：融化和調(diào)溫過(guò)程中都要不斷勻速攪拌，讓巧克力受熱均勻。

2 塑型的模具：要保證無(wú)水無(wú)油。

3 巧克力加熱融化時(shí)：要小火，避免產(chǎn)生太多水蒸氣，要知道巧克力是怕水的。

4 儲(chǔ)藏條件：15--18 攝氏度

5 固體調(diào)溫巧克力的保存時(shí)間如下：

白巧克力最長(zhǎng)6個(gè)月

牛奶巧克力最長(zhǎng)9個(gè)月

黑巧克力最長(zhǎng)12個(gè)月7

6 黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱的時(shí)候更容易融化

7 隔熱水加熱時(shí)一定要注意不要過(guò)高，最好不要超過(guò)55度，巧克力過(guò)熱會(huì)水油分離，結(jié)塊，無(wú)法制作手工巧克力了。

8 巧克力一定要注意調(diào)溫了，特別注意的是純脂巧克力，就是大家通常說(shuō)的進(jìn)口巧克力。黑巧克力32度，牛奶巧克力30度，白巧克力28度。代脂巧克力就是大家長(zhǎng)說(shuō)的國(guó)產(chǎn)巧克力對(duì)溫度的要求要差點(diǎn)。

9 巧克力調(diào)色一定要用油性色。不要用水性的呀

大家可能注意到了這樣的星空巧克力，表面的色彩用筆刷上就可以了。用不到噴槍的。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇九

巧克力是一種世界各地廣受歡迎的美食，它不僅具有獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有助于緩解壓力和提升情緒。隨著巧克力的普及，越來(lái)越多的人開始嘗試制作巧克力。在制作過(guò)程中，我也有了一些心得和體會(huì)。下面我將通過(guò)五個(gè)方面的介紹，分享我的心得體會(huì)。

一、材料選擇。

制作巧克力的材料包括巧克力、奶油、糖和各種口感和味道的添加劑。在選擇材料時(shí)，我們應(yīng)該根據(jù)自己的需求和口味來(lái)搭配。例如，如果想制作正宗的黑巧克力，應(yīng)該選擇高品質(zhì)、高含量的可可脂，不添加任何其他成分；如果想制作口感柔滑、香甜可口的巧克力，應(yīng)該選擇奶油和糖的比例適宜的混合巧克力，并且可以添加象牙海鹽、堅(jiān)果等食材來(lái)增強(qiáng)口感和味道。

二、工具準(zhǔn)備。

制作巧克力需要使用一系列工具，例如融化鍋、攪拌器、攻角器、模具等。所選工具應(yīng)該質(zhì)量好、耐用、易于清潔。平時(shí)要經(jīng)常對(duì)這些工具進(jìn)行清洗和消毒，保證制作出來(lái)的巧克力不受污染。

三、步驟流程。

巧克力的制作過(guò)程分為熔化、混合、冷卻、成型四個(gè)環(huán)節(jié)。每個(gè)環(huán)節(jié)都要仔細(xì)操作，注意每個(gè)細(xì)節(jié)，才能制作出口感好，色澤純正的巧克力。特別是在混合巧克力和添加劑的過(guò)程中，一定要分批次逐步加入，攪拌均勻，避免出現(xiàn)成分不均勻、沉淀等問(wèn)題。

四、技巧分享。

制作巧克力需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，下面就給大家分享一些我平常制作巧克力的小技巧：首先，在熔化巧克力的過(guò)程中，要控制水火，盡量不讓巧克力在高溫下熔化，否則會(huì)導(dǎo)致巧克力變酸；其次，在混合巧克力和添加劑的過(guò)程中，要掌握好溫度，避免巧克力過(guò)熱或過(guò)冷，這樣會(huì)影響巧克力的口感和質(zhì)量；最后，在成型的過(guò)程中，要注意模具的選用和細(xì)節(jié)處理，使巧克力外形美觀，口感更佳。

五、口感體驗(yàn)。

最后，重要的是品嘗巧克力的味道和口感，在品嘗巧克力的時(shí)候，要用適量的巧克力放在舌頭上，慢慢咀嚼，讓巧克力中的香氣和味道在口中釋放出來(lái)，慢慢感受巧克力的不同層次，以達(dá)到最好的口感體驗(yàn)。

總之，巧克力的制作不僅是一種技術(shù)活，更是一種享受，通過(guò)制作巧克力，不僅可以體驗(yàn)到制作的過(guò)程，更可以感受到美食給我們帶來(lái)的快樂(lè)和滿足感。希望大家在制作巧克力的同時(shí)，也能收獲到美好的心情和回憶。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇十

巧克力冰淇淋，風(fēng)靡全球的冰點(diǎn)王子。下面就是小編跟大家分享巧克力冰淇淋的制作方法，歡迎大家閱讀!

雞蛋黃2個(gè)

淡奶油150克

黑巧克力50克

細(xì)砂糖30克

牛奶150毫升

1、冰淇淋桶在使用過(guò)程中需要注意不能加熱，并且冷凍的時(shí)候盡可能的將桶放平;

2、如果沒有冰淇淋機(jī)，可以使用電動(dòng)打蛋器，不過(guò)需要攪拌完畢冷凍半小時(shí)左右再取出攪拌，這樣來(lái)回?cái)嚢?冷凍-攪拌，大概四五次的.樣子就可以做出口感較好的冰淇淋了。

巧克力冰淇淋含有豐富的多源苯酚復(fù)合物，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已證明：苯酚復(fù)合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體后，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，并很快積極作用為一種強(qiáng)有力的阻止ldl氧化及抑制血小板在血管中活動(dòng)的抗氧化劑。這些成分物質(zhì)對(duì)人體血管保持血液暢通起著重要作用。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇十一

1、黃油室溫軟化后，用打蛋器打散，再加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至顏色略發(fā)白，體積膨大。

2、分幾次加入五個(gè)蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。

3、加入鹽，攪拌均勻。

4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團(tuán)。

5、烤盤鋪油紙，用手把面團(tuán)分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預(yù)熱好的烤箱里，180度20分鐘左右，最后幾分鐘注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現(xiàn)金黃色即可，時(shí)間可隨時(shí)調(diào)節(jié)。小訣竅烘焙：180度，中層，20-25分鐘(視餅干大小及烤箱實(shí)際情況酌情調(diào)整)。非常酥香的蛋黃餅干就烤好了。不過(guò)，跟蛋黃圓的口感不太一樣，我想是因?yàn)榉诺狞S油吧，下次再試下不放黃油的。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇十二

巧克力蛋糕是一種用巧克力粉和奶油為主要原材料制作出來(lái)的蛋糕類甜品，聞起來(lái)有一種清新濃郁的芬芳味道，特別能夠令人陶醉于這種甜香味之中，嘗一口有著淡淡的微苦的巧克力獨(dú)特味道再加上奶油的醇香還有蛋糕胚的軟嫩真的是可口極了，吃起來(lái)非常享受。

糖：60g。

第一步。

1.主料中的黃油和巧克力隔水融化。

第二步。

2.加入糖，蛋，牛奶，攪拌均勻，再加入低粉和泡打粉。

第三步。

3.攪拌均勻，裝入事先抹油的模具里。

第四步。

4.放入事先預(yù)熱185度的烤箱機(jī)，烤3分鐘左右。

第五步。

5.出爐，稍微放涼幾分鐘。

第六步。

6.脫模，徹底放涼。

第七步。

7.把輔料中的黃油和巧克力隔水融化。

第八步。

第九步。

9.室溫放至巧克力凝固即可。

白蘭地可用郎姆酒代替。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇十三

材料：黃油—100克;低粉—100克;玉米淀粉—100克;糖粉—60克;鹽—1克;奶粉—20克;熟雞蛋黃—3個(gè)。

做法：

2、煮熟的雞蛋取出熟蛋黃，放在篩子上過(guò)篩備用。

3、室溫軟化的黃油、糖、鹽混合一起打發(fā)。

4、打發(fā)黃油，打至顏色變淺且呈羽毛狀。

5、然后把蛋黃加入打發(fā)好的黃油里攪打均勻。

6、面粉、玉米淀粉、奶粉混合過(guò)篩到黃有里然后攪拌均勻直至用手把它們混合在一起。

7、取大約6克的面團(tuán)分別揉搓成圓球。

8、手用指輕按中部，形成輕微開裂的花紋(輕輕地慢慢按下去，否則很易松散開)。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇十四

1.手工巧克力做起來(lái)不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個(gè)溫度計(jì)，再備一個(gè)盆或者玻璃碗，和一個(gè)可以盛水加熱的鍋，刀和案板就ok了。

2.黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時(shí)候更容易。

3.切好的巧克力放在盆中，盆放在一個(gè)盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的過(guò)程中有水進(jìn)入。像我這樣整個(gè)猴頂燈，水就不可能進(jìn)入啦!

5.溫度到了，關(guān)火，把盆拿出來(lái)，繼續(xù)一個(gè)方面攪拌至溫度降至27度左右。

7.融化好的巧克力，亮晶晶的哈。

8.我把巧克力倒在裱花袋里，這樣好操作一些。

9.將花嘴剪開一個(gè)小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡。

10.收尾的時(shí)候掐一下，就ok了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇十五

材料：雞蛋1個(gè)，細(xì)砂糖10克(加入蛋黃中)，細(xì)砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克。

做法制作過(guò)程：

1、將雞蛋的蛋白蛋清分離。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀。

2、加入1/3的細(xì)砂糖。

3、繼續(xù)攪打至蛋白變得濃稠。

4、再加入1/3的細(xì)砂糖。

5、繼續(xù)攪打至蛋白出現(xiàn)紋路。

6、加入最后1/3的細(xì)砂糖。

7、繼續(xù)攪打，直到提起打蛋器時(shí)，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角。

8、將蛋黃與10克細(xì)砂糖混合打散。

9、把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要?jiǎng)澣?。

10、篩入低筋面粉。

11、輕輕攪拌均勻。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要?jiǎng)澣?。

12、裝入裱花袋，用中號(hào)圓形裱花嘴在烤盤上擠出長(zhǎng)條形，即可放入190度預(yù)熱好的烤箱中層烤約10分鐘。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇十六

有位西班牙的公主嫁入法國(guó)皇室，因初離故土，婚后不思飲食。法國(guó)皇室的御廚為了要解公主的思鄉(xiāng)之情，便把西班牙盛產(chǎn)的可可融入法式甜點(diǎn)的制作，更突發(fā)奇想地照著法國(guó)皇室貴族喜愛的珍貴食材“松露”的形狀，制成了別具特色的巧克力。這種巧克力變被命名為truffes，即法語(yǔ)中“松露”的意思（英語(yǔ)為truffles）。后來(lái)，這種巧克力的制法流傳到民間，保留至今。

松露巧克力名字中的“松露”二字，一則是因?yàn)橥庑慰崴苿偝鐾涟嗤恋乃陕叮?lái)是它和松露一樣，不起眼的外表下隱藏著讓人無(wú)法抗拒的美味口感。

巧克力表面有一層純可可粉，所以入口先苦后甜。再加上選取純天然原料，口感細(xì)膩香醇、絲絲濃滑，帶給你一場(chǎng)味覺的盛宴。

松露巧克力最大的特點(diǎn)是獨(dú)特的'配方造就了23℃的超低融點(diǎn)，帶來(lái)了任何其他巧克力都無(wú)法比擬的“入口即化”的絕佳口感，甚至一不小心，它就會(huì)溶于掌心。

吃巧克力的時(shí)候，應(yīng)該把一顆放在舌頭上，讓它慢慢融化，如同香醇的葡萄酒和咖啡一樣，優(yōu)質(zhì)的巧克力也應(yīng)該留有美好的、長(zhǎng)久的余韻。而德菲絲正是這樣的，它質(zhì)地滑潤(rùn)、芳香宜人，甜中帶苦的濃郁滋味，使人齒頰留香，回味悠遠(yuǎn)。

黑巧克力180克、淡奶油100克、朗姆酒10克。

1、黑巧克力切碎。（為什么要切碎呢？因?yàn)橹挥星兴榱耍诨蜁?huì)快，節(jié)約時(shí)間）

2、淡奶油用中火煮開關(guān)火。（就不要繼續(xù)煮了，不然巧克力倒進(jìn)去容易油水分離）

3、倒入切碎的巧克力。

4、融化并倒入朗姆酒，攪拌均勻后，放冰箱冷藏室。（這一步的目的是為了讓巧克力稍凝固一些）

5、大約15分鐘左右，將巧克力取出，用刮刀刮一下，底部已經(jīng)稍有凝固，可以擠花。

6、就倒入裱花袋中，裱花袋前端剪一個(gè)小口子。

7、擠出大小差不多的一堆，這時(shí)還不好操作，放冰箱再冷藏一下，可以搓圓形的時(shí)候拿出來(lái)。

8、用手搓成圓形，并在可可粉中轉(zhuǎn)一圈，取出即可。

ps:1、奶油煮開后，就要關(guān)火。巧克力會(huì)自然融化的。不用再開火了。

2、攪拌好的巧克力還是液體是不好搓圓的。要冷藏一會(huì)兒，稍凝固再?gòu)幕ù袛D出來(lái)，擠出來(lái)的時(shí)候就可以搓圓，如果感覺還達(dá)不到要求，可以再冷藏一會(huì)兒成型。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇十七

2.再將所有材料除了黃油揉成一團(tuán)，再把黃油慢慢揉進(jìn)面團(tuán)。

3.把面團(tuán)檊薄，越薄越好，再用餅干模挖出各種形狀。

4.再刷一層淡鹽水，還可以用叉子在上面叉些小洞。

5.入烤箱，200度10分鐘(一定要守在烤箱旁，很容易烤糊)。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇十八

巧克力是許多人最喜歡的一種甜品。吃起來(lái)滑嫩、絲滑，非常可口?，F(xiàn)在，越來(lái)越多的人開始嘗試自制巧克力，因?yàn)橹谱髯约旱那煽肆Σ粌H可以保證巧克力的新鮮和質(zhì)量，還能夠帶來(lái)樂(lè)趣和滿足感。在制作巧克力的過(guò)程中，我總結(jié)了一些心得體會(huì)，分享給大家，希望對(duì)大家有所幫助。

一、準(zhǔn)備工作要充分。

在制作巧克力之前，必須對(duì)所需的原料和器材進(jìn)行充分的準(zhǔn)備工作。因?yàn)榍煽肆χ谱魃婕暗蕉嗟莱绦颍越o予正確的材料、食材和入口切確是關(guān)鍵。仔細(xì)檢查每個(gè)成分是必要的，因?yàn)榧词故切∈д`也可能會(huì)導(dǎo)致制作失敗。好的烤模、巧克力刮板或輔助工具也很重要，它們可以幫助我們更好地完成任務(wù)。

在制作巧克力時(shí)，要對(duì)巧克力溫度有所了解。巧克力需要在適當(dāng)?shù)臏囟认氯诨驼{(diào)節(jié)。融化巧克力是一項(xiàng)非常重要的任務(wù)。巧克力溫度過(guò)高，巧克力可能會(huì)變臭，溫度過(guò)低，巧克力則無(wú)法融化。保持巧克力的穩(wěn)定溫度是制作好的巧克力的關(guān)鍵。

三、巧克力特性。

巧克力對(duì)時(shí)間、溫度和攪拌力度等環(huán)境因素都很敏感。將巧克力加熱溶解后，要注意攪拌力度和時(shí)間，因?yàn)檫^(guò)度攪拌和不夠攪拌都會(huì)導(dǎo)致巧克力的質(zhì)地發(fā)生變化，使巧克力變得無(wú)法操作。如果巧克力太稠，可以添加一些可口的杏仁、夏威夷果、蔓越莓等果仁和水果含量不高的口味，以幫助巧克力更好地流動(dòng)。

四、巧克力裝飾。

裝飾是巧克力制作中很重要的一部分。通過(guò)裝飾,巧克力更加精美、美觀。裝飾的技巧包括從巧克力的溶解和混合到各種形狀和花式的制作。此外，需要一些特殊工具，如擠管、模具、噴嘴等，以制作各種巧克力形狀。

五、樂(lè)趣和享受。

最后，制作巧克力不僅是一項(xiàng)技術(shù)與藝術(shù)的融合，更能帶來(lái)樂(lè)趣和享受。自己動(dòng)手制作巧克力，可以加深對(duì)食物、對(duì)工藝的認(rèn)識(shí)和熱愛。越是嘗試，越是深愛。對(duì)巧克力用心地投入，將它變成一件藝術(shù)品。享受制作巧克力的過(guò)程以及品嘗成果的時(shí)刻，這是一種無(wú)價(jià)的快樂(lè)。

綜上所述，巧克力制作是一種復(fù)雜而有趣的技能，需要關(guān)注細(xì)節(jié)，專注質(zhì)量，創(chuàng)造力，品嘗體驗(yàn)。如果你喜歡巧克力，那么制作巧克力是最好的方式來(lái)表達(dá)你的熱愛。如果你沒有制作巧克力的經(jīng)驗(yàn)，那就開始學(xué)習(xí)吧！無(wú)論你是初學(xué)者還是專業(yè)廚師，只要你帶著熱情、耐心和好奇心，就一定會(huì)在巧克力制作中找到自己的樂(lè)趣和心得。

巧克力制作心得體會(huì)和方法篇十九

第一段：引言（100字）。

在現(xiàn)代社會(huì)中，人們?cè)絹?lái)越注重表達(dá)自己的情感和思考?？ㄆ鳛橐环N傳統(tǒng)的溝通方式，被廣泛應(yīng)用于各種場(chǎng)合。制作一張充滿個(gè)人心得體會(huì)的卡片，不僅可以通過(guò)文字和圖片表達(dá)情感，還能展示自己的創(chuàng)意和個(gè)性。本文將介紹一種簡(jiǎn)單易行的卡片制作方法，幫助讀者制作出精美的心得體會(huì)卡片。

第二段：準(zhǔn)備材料（200字）。

制作心得體會(huì)卡片的第一步是準(zhǔn)備材料。事先準(zhǔn)備好顏色鮮艷的紙張、剪刀、膠水和一支細(xì)細(xì)的彩色筆。紙張可以選擇多種顏色，以激發(fā)創(chuàng)作的靈感。剪刀和膠水是制作過(guò)程中必不可少的工具，通過(guò)它們的配合可以將各個(gè)部分粘貼到卡片上。細(xì)細(xì)的彩色筆可以用來(lái)添加一些細(xì)節(jié)或者寫上自己的心得體會(huì)。

第三段：主題設(shè)計(jì)（300字）。

在制作卡片前，先確定一下卡片的主題。根據(jù)個(gè)人心得體會(huì)或者所要表達(dá)的情感，選擇一個(gè)合適的主題能夠使整個(gè)卡片更加有條理和有內(nèi)涵。主題可以是一個(gè)具體的事物、一個(gè)美麗的場(chǎng)景，或者是一句激勵(lì)人心的格言。在確定了主題后，根據(jù)主題選擇適當(dāng)?shù)膱D片和文字來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)?？梢杂眉艏埖姆绞街谱饕恍﹤€(gè)性化的形象，或者用彩色筆進(jìn)行細(xì)致的插圖，使卡片更具個(gè)人特色。

第四段：布局和制作（300字）。

設(shè)計(jì)好主題后，接下來(lái)是卡片的布局和制作。將選好的紙張剪成合適的尺寸，然后根據(jù)主題的需要，將不同的素材和圖文粘貼在卡片的相應(yīng)位置?？梢詫⒁恍┚哂刑厥庖饬x的照片或者文字在卡片上突出顯示，以吸引觀看者的注意力。同時(shí)，要注重布局的美感，使整個(gè)卡片看起來(lái)和諧統(tǒng)一。在粘貼過(guò)程中，可以根據(jù)需要留一些空白的地方，以便后續(xù)添加一些額外的內(nèi)容。

第五段：個(gè)性化裝飾（200字）。

最后一步是個(gè)性化裝飾?？梢栽诳ㄆ倪吘壧砑右恍﹫D案或者花草，或者在底部留一些空白空間，以便寫上自己的祝福語(yǔ)或者簽名。還可以使用一些小裝飾物，如閃光粉末、小絲帶或者貼花等，增加卡片的趣味性和立體感。同時(shí)，也可以用細(xì)細(xì)的彩色筆添上一些細(xì)節(jié)，以使整張卡片更加生動(dòng)和有趣。

總結(jié)（100字）。

卡片作為一種傳統(tǒng)的溝通方式，在現(xiàn)代社會(huì)中依然具有特殊的意義。制作一張充滿個(gè)人心得體會(huì)的卡片，既能表達(dá)情感，又能展現(xiàn)自己的創(chuàng)意和個(gè)性。通過(guò)準(zhǔn)備材料、確定主題、布局和制作以及個(gè)性化裝飾，可以輕松地制作出一張精美的心得體會(huì)卡片。無(wú)論是送給朋友，還是留作紀(jì)念，這樣一張卡片都會(huì)為人們帶來(lái)無(wú)盡的喜悅。