2023年食堂文明心得體會報告(模板18篇)

心得體會是對自身成長和進步的一種總結和回顧。為了寫一篇較為完美的心得體會，我們首先要確立寫作的目的和主題。以下是小編為大家收集的心得體會范文，希望能給大家提供一些建議和思路。

食堂文明心得體會報告篇一

食堂作為大學校園中最繁忙的場所之一，是學生們補充能量、此間交流的地方。在食堂里，我們可以品味到五花八門的美食，感受到濃厚的校園氛圍。然而，隨著大家的增多，食堂的秩序和環(huán)境問題也逐漸凸顯出來。為了改善食堂的文明程度，提升我們大家的生活質量，我積極參與了食堂文明行動，從中獲得了一些心得體會。

首先，對于食堂文明來說，養(yǎng)成排隊等候的好習慣至關重要。記得第一次來到食堂的時候，我被人群擠得不知所措，隨意地擠進最前面的隊伍。直到有一天我在食堂門口看到了一個長長的隊伍，我們大家都在不耐煩地跺著腳，心中不斷默念：“快點，快點”。這時，我忽然想到，如果我們每個人都有耐心守在自己所在的位置，不插隊甚至斗氣，那么整個隊伍就會變得井然有序，食堂的秩序也得到了維護。

其次，我們還應當保持最基本的干凈衛(wèi)生意識。食堂是給我們提供美食的地方，我們應該盡量保持其干凈衛(wèi)生。曾經，我看到有的同學吃完飯后沒有扔掉自己的垃圾，令餐桌變得雜亂不堪。這樣的現(xiàn)象不僅污染了環(huán)境，也讓下一位同學吃飯的心情變得不愉快。為了改變這樣的狀況，我和幾位熱心同學建議食堂設置更多的垃圾桶，并且進行宣傳教育，引導更多的同學養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

此外，在食堂中我們也要注意言行舉止的文明。有一次，我見到一位同學在食堂中高聲喧嘩，引起了其他同學的不滿。我和身邊的同學主動上前勸說，告訴他應當保持安靜，以免影響他人用餐。通過與他的交流，我們知道他剛與家人視頻通話完，心情激動，迫不及待地跑到食堂與同學們分享了。通過我們的勸說，他意識到自己的錯誤并向周圍的同學道了個歉。這次經歷讓我明白了文明禮貌的重要性，我們不能因為一個人的沖動影響到其他人。

近來，我還發(fā)現(xiàn)在食堂的用餐環(huán)節(jié)中，大家常常因為爭搶餐具和座位而引發(fā)矛盾。有一天，我在食堂中碰到一位隊友，他惱怒地指著對面一位同學抱怨他搶了自己的座位。我猶豫了一下，告訴他要冷靜下來，我們可先尋找其他的座位或者等待一段時間。通過這次經歷，我更加認識到，我們在食堂中要保持理智、寬容的心態(tài)，多一些耐心與人相處，以免因一些小事而引發(fā)大的不愉快。

總之，食堂作為學生每天必去的場所之一，是一個可以展現(xiàn)我們文明形象的重要場所。通過一段時間的參與，我在食堂文明行動中獲得了許多心得體會：排隊等候、保持干凈衛(wèi)生、注意言行舉止，以及保持理智與寬容等方面。這些都是我們大家應該時刻牢記并不斷實踐的。加入食堂文明行動中來，我們可以營造一個更加文明、整潔的食堂環(huán)境，為我們全校師生共同的發(fā)展營造更好的氛圍。

食堂文明心得體會報告篇二

近年來，隨著人們生活水平的提高，食堂作為每個人日常生活不可或缺的一部分，也變得越來越重要。然而，隨著人口的增加和就餐需求的增加，食堂中的文明問題也日漸突出。筆者通過自己就餐的經驗，總結了一些食堂文明的心得體會，以期能倡導更文明、有序、和諧的食堂就餐環(huán)境。

首先，自覺排隊是文明就餐的基礎。在食堂里，排隊是一種基本的行為規(guī)范。大家都有自己的飯點，但是食堂擁擠的人流往往會導致人們的不耐煩，甚至引發(fā)沖突。為了維護良好的就餐環(huán)境，我們應當自覺遵守排隊的規(guī)矩，不插隊，不推搡，不搶奪食物。只有從個人做起，維護良好的食堂秩序，大家才能有序就餐，讓每個人都能得到公平的待遇。

其次，給予他人尊重是文明就餐的關鍵。在食堂就餐時，每個人都希望得到別人的尊重。然而，有些人可能因為種種原因對服務員態(tài)度不友好。在這里，我們需要明白，食堂工作人員每天都要面對大量的就餐需求和各種各樣的問題，他們并不容易。所以，我們應當尊重他們，有禮貌地和他們交流，不要隨意發(fā)脾氣或發(fā)泄情緒。只有尊重他人，我們才能獲得別人的尊重，讓食堂變得更加和諧文明。

此外，節(jié)約糧食是文明就餐的責任。在食堂中，有時我們會看到一些人牛多吃不了，或者是盤子里都是剩飯剩菜。這種浪費不僅對自己負責，更對社會資源的浪費。因此，我們應該從自己做起，合理控制食物的數(shù)量，嚴禁剩飯剩菜的現(xiàn)象發(fā)生。如果有剩余，可以選擇打包，回到宿舍自己再食用或者是給與需要幫助的人。只有通過節(jié)約糧食的行動，才能共同為實現(xiàn)糧食安全和可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。

最后，保持食堂環(huán)境的整潔也是文明就餐的重要一環(huán)。食堂是人盡快樂而美好的地方，而環(huán)境衛(wèi)生的好壞直接關系到人們的就餐心情。我們每個人都應該愛護公共環(huán)境，不亂扔垃圾，不亂涂亂畫，保持食堂的整潔。同時，如果屬于清潔工作的范疇，我們應該協(xié)助工作人員進行清理，盡量減輕他們的工作負擔。只有通過共同努力，我們才能為每個人的就餐提供一個宜人、舒適的環(huán)境。

在食堂就餐中，舉止文明、有序、和諧是每個人的責任和義務。通過自覺排隊、給予他人尊重、節(jié)約糧食、保持環(huán)境整潔，我們都可以在食堂中營造出一個和諧文明的就餐環(huán)境。只有通過不懈努力，我們才能讓食堂變得更加美好。

食堂文明心得體會報告篇三

近年來，隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，食堂成為了人們日常生活中不可或缺的一部分。然而，在食堂用餐過程中，依然存在著一些不文明的現(xiàn)象。為了增強食堂文明勸導工作的重要性，加強食堂文明用餐的創(chuàng)建工作，筆者通過實地調研和參與食堂文明勸導活動，總結出一些經驗和體會。

首先，作為廣大學生，要從自身做起，以身作則。在食堂中，很多不文明的行為都來自我們自己。不文明用餐行為的改變首先要從自覺行為入手，養(yǎng)成良好的用餐習慣。例如，按理排隊，不推搡、不插隊；廢棄物要分類投放，不亂扔。這些小小的舉動都是體現(xiàn)文明素質的表現(xiàn)，只有我們自己做到了，才能有資格去教育他人，推廣食堂文明用餐。

其次，學校食堂作為學生的重要場所，培養(yǎng)學生的綜合素質同樣不可忽視。一方面，餐飲服務商應提供優(yōu)質的食品和舒適的就餐環(huán)境，為學生提供良好的用餐體驗。另一方面，學生應該積極參與到食堂管理的建設中，例如，成立學生食堂文明管理協(xié)會，組織相關活動，宣傳食堂文明用餐的重要性和意義。通過這些努力，能夠培養(yǎng)學生的責任感和社會意識，推動食堂文明用餐的進一步普及。

此外，要發(fā)揮好食堂工作人員的作用。食堂工作人員在整個用餐過程中起著重要的引導和監(jiān)督作用。他們在分發(fā)食品、收拾桌面以及引導學生排隊等環(huán)節(jié)中，發(fā)揮著不可替代的作用。因此，食堂管理部門應加強對食堂工作人員的培訓，提高他們的服務意識和文明素質。同時，食堂工作人員也應時刻保持責任心，不僅要主動引導學生文明用餐，還應自覺地承擔起維護食堂秩序的責任。

最后，校園食堂的文明勸導工作離不開全校師生的共同努力。學校應該不斷加強師生的食堂文明意識教育，積極組織各種形式的文明勸導活動，提高學生對食堂文明用餐的重視程度。例如，可以舉辦文明用餐知識競賽、開展文明用餐主題班會等活動，使學生在愉快的氛圍中接受相關教育。同時，學校也應該制定相應的獎懲制度，對文明用餐表現(xiàn)突出的個人和集體進行表彰和獎勵，以激發(fā)學生更多的參與和行動。

綜上所述，食堂文明勸導工作是一項長期而復雜的工作，必須從每個個體入手，從自身做起。同時，需要廣大學生、食堂工作人員以及全體師生的共同努力。只有通過大家的共同努力，才能真正營造出文明、衛(wèi)生、和諧的食堂用餐環(huán)境，提高學校整體文明素質，為培養(yǎng)優(yōu)秀人才打下堅實的基礎。

食堂文明心得體會報告篇四

我校根據省教育廳《關于開展創(chuàng)建高等學校“文明食堂”和“文明宿舍”活動的通知》(蘇教發(fā)[xx]22號文件的'要求，結合我校餐飲服務的實際情況，著重做了以下幾個方面的工作：

我校在接到省教育廳的文件后，校領導馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實的具體方案，并下發(fā)了《關于貫徹〈關于開展創(chuàng)建高等學?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ档耐ㄖ分嗅t(yī)大后字(xx)1號文件(附件一)，文件要求由校學生工作領導小組統(tǒng)籌各項領導、組織、協(xié)調工作，由后勤處負責具體落實;后勤處立即召開專門會議，研究落實措施;各飲食服務單位認真自查自改;開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進行面上布置的同時，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領導到學生餐廳就餐，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1.嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2.嚴格把好食品進貨關，為使這一措施落到期實處。

我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務公司的副總王良金同志負責(附件三：《關于下發(fā)〈__中醫(yī)藥大學后勤服務總公司采購供應實施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字(xx)9號])。

3.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。

4.建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關。

有一次一個同學進餐時發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進行了嚴肅處理，并對該經營點進行了懲罰。這個同學很滿意，并表示：你們一時疏忽，改進后我還到這里用餐。

1.認真按照教育廳的標準逐條進行對照檢查和改進。

2.按照學校領導的要求，后勤處起草并下發(fā)了《__中醫(yī)藥大學飲食服務管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字(xx)2號]文件(附件二)，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數(shù)量作為重點，后勤處采取購買部分食品進行烹飪，制定出熟率標準，用單菜核算的辦法嚴格控制利潤率，確保學生利益不受損害。

3.由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質量。

4.為搞好伙食，學校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風味留住你的嘴”的活動。

1.充分調動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生維權中心、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進。

2.組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3.盡最大可能幫助貧困的學生完成學業(yè)，我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學的崗位和資助10個以上貧困學生，以解決他們的實際困難安心學習。

我校兩個校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調、電梯、電視、防蠅等設施齊全，且整齊美觀質量好，面積為21500平米(含約10500平米在xx年9月份啟用)，新食堂啟用后人均面積可達2平米，炊具設備不銹鋼化達85%強，且標記明顯，有防毒防盜措施，已實現(xiàn)微機售飯菜和微機的管理，窗口機與就餐人數(shù)比為1：120。

食堂的主副食品價格、質量、數(shù)量基本達到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價格和進行單菜核算。

各食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

員工按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，服務制度承諾上墻，做到服務程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達82%。

學校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務明確。各項制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機制建全，監(jiān)控有力，內部管理規(guī)范，有計劃，有總結，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實現(xiàn)了微機化，各工作人員有一定思想素質和業(yè)務水平，等級廚師或高工人員達到占紅、白案人員1/4之一以上標準。

有關心貧困的措施，有和學生溝通的途徑和制度，學生的意見和建議做到有反饋、有記錄、有改進措施，有和學生的聯(lián)誼活動，領導有定期不定期到食堂進餐的制度。

食堂文明心得體會報告篇五

我校根據省教育廳《關于開展創(chuàng)建高等學校“文明食堂”和“文明宿舍”活動的通知》（蘇教發(fā)22號文件的要求，結合我校餐飲服務的實際情況，著重做了以下幾個方面的：

一、領導重視，周密布署，明確責任，抓好落實。

我校在接到省教育廳的文件后，校領導馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實的具體方案，并下發(fā)了《關于貫徹〈關于開展創(chuàng)建高等學校“文明食堂”和“文明宿舍”活動的通知〉的通知》中醫(yī)大后字（20xx）1號文件（附件一），文件要求由校學生領導小組統(tǒng)籌各項領導、組織、協(xié)調，由后勤處負責具體落實；后勤處立即召開專門會議，研究落實措施；各飲食服務單位認真自查自改；開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進行面上布置的同時，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領導到學生餐廳就餐，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。

二、嚴把食品安全衛(wèi)生關，確保無一例食物中毒。食品安全衛(wèi)生是食堂的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1．嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2．嚴格把好食品進貨關，為使這一措施落到期實處，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務公司的副總王良金同志負責（附件三：《關于下發(fā)〈__中醫(yī)藥大學后勤服務總公司采購供應實施方案〉的通知》）。

3．建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。

4．建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關，有一次一個同學進餐時發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進行了嚴肅處理，并對該經營點進行了懲罰。這個同學很滿意，并表示：你們一時疏忽，改進后我還到這里用餐。

三、努力搞好伙食質量，確保學生利益不受損害。我們在保證學生伙食質量的中作重做了以下幾點：

1．認真按照教育廳的標準逐條進行對照檢查和改進。

2．按照學校領導的要求，后勤處起草并下發(fā)了《__中醫(yī)藥大學飲食服務管理考核辦法》文件（附件二），由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數(shù)量作為重點，后勤處采取購買部分食品進行烹飪，制定出熟率標準，用單菜核算的辦法嚴格控制利潤率，確保學生利益不受損害。

3．由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質量。

4．為搞好伙食，學校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風味留住你的嘴”的.活動。

四、開展師生共建“文明食堂”的活動。在這方面我們做了以下幾點：

1．充分調動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生維權中心、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進。

2．組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3．盡最大可能幫助貧困的學生完成學業(yè)，我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學的崗位和資助10個以上貧困學生，以解決他們的實際困難安心學習。

（一）、基礎設施方面：

我校兩個校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調、電梯、電視、防蠅等設施齊全，且整齊美觀質量好，面積為21500平米（含約10500平米在20xx年9月份啟用），新食堂啟用后人均面積可達2平米，炊具設備不銹鋼化達85強，且標記明顯，有防毒防盜措施，已實現(xiàn)微機售飯菜和微機的管理，窗口機與就餐人數(shù)比為1：120。

（二）、伙食質量方面：

食堂的主副食品價格、質量、數(shù)量基本達到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價格和進行單菜核算。

（三）、安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

（四）、服務質量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，服務制度承諾上墻，做到服務程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達82。

（五）、內部管理方面：

學校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務明確。各項制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機制建全，監(jiān)控有力，內部管理規(guī)范，有計劃，有，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實現(xiàn)了微機化，各人員有一定思想素質。

食堂文明心得體會報告篇六

在不斷進步的時代，需要使用報告的情況越來越多，其在寫作上有一定的技巧。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？下面是小編精心整理的創(chuàng)建文明食堂自查報告，僅供參考，大家一起來看看吧。

我校根據省教育廳《關于開展創(chuàng)建高等學?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ罚ㄌK教發(fā)[2004]22號文件的要求，結合我校餐飲服務的實際情況，著重做了以下幾個方面的：

我校在接到省教育廳的文件后，校領導馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實的具體方案，并下發(fā)了《關于貫徹〈關于開展創(chuàng)建高等學?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ档耐ㄖ分嗅t(yī)大后字（2004）1號文件（附件一），文件要求由校學生領導小組統(tǒng)籌各項領導、組織、協(xié)調，由后勤處負責具體落實；后勤處立即召開專門會議，研究落實措施；各飲食服務單位認真自查自改；開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進行面上布置的同時，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領導到學生餐廳就餐，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。

食品安全衛(wèi)生是食堂的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1．嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2．嚴格把好食品進貨關，為使這一措施落到期實處，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務公司的副總王良金同志負責（附件三：《關于下發(fā)〈xx中醫(yī)藥大學后勤服務總公司采購供應實施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字（2004）9號]）。

3．建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。

4．建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關，有一次一個同學進餐時發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進行了嚴肅處理，并對該經營點進行了懲罰。這個同學很滿意，并表示：你們一時疏忽，改進后我還到這里用餐。

我們在保證學生伙食質量的中作重做了以下幾點：

1．認真按照教育廳的標準逐條進行對照檢查和改進。

2．按照學校領導的要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx中醫(yī)藥大學飲食服務管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字（2004）2號]文件（附件二），由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數(shù)量作為重點，后勤處采取購買部分食品進行烹飪，制定出熟率標準，用單菜核算的辦法嚴格控制利潤率，確保學生利益不受損害。

3．由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質量。

4．為搞好伙食，學校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風味留住你的嘴”的.活動。

在這方面我們做了以下幾點：

1．充分調動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生維權中心、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進。

2．組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3．盡最大可能幫助貧困的學生完成學業(yè)，我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學的崗位和資助10個以上貧困學生，以解決他們的實際困難安心學習。

（一）基礎設施方面：

我校兩個校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調、電梯、電視、防蠅等設施齊全，且整齊美觀質量好，面積為21500平米（含約10500平米在2004年9月份啟用），新食堂啟用后人均面積可達2平米，炊具設備不銹鋼化達85強，且標記明顯，有防毒防盜措施，已實現(xiàn)微機售飯菜和微機的管理，窗口機與就餐人數(shù)比為1：120。

（二）伙食質量方面：

食堂的主副食品價格、質量、數(shù)量基本達到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價格和進行單菜核算。

（三）安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

（四）服務質量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，服務制度承諾上墻，做到服務程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達82。

（五）內部管理方面：

學校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務明確。各項制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機制建全，監(jiān)控有力，內部管理規(guī)范，有計劃，有，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實現(xiàn)了微機化，各人員有一定思想素質。

食堂文明心得體會報告篇七

班級：20xx級一班。

姓名：肖xx。

調查目的：了解校園中的不文明現(xiàn)象的表現(xiàn)及原因并提出解決措施。

調查時間：20xx年6月3日至6月5日。

調查地點：西北師范大學。

調查對象：在校大學生。

被調查的學生為我校大學生，我們采用自制的“校園不文明現(xiàn)象調查問卷”，通過深入宿舍、自習室、圖書館和路邊攔截的方式進行。共發(fā)放調查問卷100份，收回有效調查問卷92份。有效問卷調查者來自各個專業(yè)，采取隨機抽樣的調查方法。

從調查的數(shù)據看出，大學校園存在著很多不文明現(xiàn)象主要表現(xiàn)在學習及日常生活中。通過統(tǒng)計分析這些不文明現(xiàn)象出現(xiàn)的原因主要是由社會環(huán)境、學校教育及制度、家庭教育、個人素質這幾個主要因素造成。最后被調查對象針對校園不文明現(xiàn)象提出自己的意見及建議，大多數(shù)同學的意見主要體現(xiàn)在本篇調查報告的最后提出的解決校園不文明現(xiàn)象的解決措施中。

學校是一個教育人的地方，引導學生養(yǎng)成良好的日常文明習慣，在學校我們提倡優(yōu)雅言行，建設優(yōu)美環(huán)境，營造優(yōu)良秩序，提高文明素質，但是在這個貌似很和諧的校園環(huán)境中卻也存在這那樣或這樣的不文明行為。

1、亂丟亂扔：

在校園中，很多同學亂扔垃圾、飲料瓶塑、料袋、紙屑，甚至很多同學把一些垃圾帶到校園的操場、花園等一些綠化帶地區(qū)，嚴重的污染了學校的環(huán)境，損害了學校的形象。

2、隨地吐痰，吐口香糖，洗手間用完不沖：

在很多校園里的地板上，總會發(fā)現(xiàn)很多口香糖等臟東西。

3、男女親密，不分場合：

在我調查的一些大學生當中，到處可以看到他們親密的身影，甚至有的同學在操場等地做一些親密動作。

4、食堂浪費糧食：

在學校的食堂，到處可見同學們浪費糧食的現(xiàn)象，浪費糧食是可恥的行為，但是還是不斷的有學生去浪費，節(jié)約意識非常的薄弱。

5、沉迷于網絡，寢室氛圍不和諧：

在學校，很多同學沉迷與網絡世界，上了癮，著了魔，他們神情恍惚，夜不歸宿，無心讀書。

6、逃課：

在學校，許多頑固分子經常與社會混混聯(lián)系，經常逃課、上網、喝酒等活動，對于一個學生而言，這不僅僅是自己品質的好壞，而且還嚴重危害到了自己的生命財產安全問題。

7、上課時的手機：

在一些規(guī)定要保持安靜的公共場所不關手機鈴聲。在手機已經不再是奢侈品不足炫耀的今天，有上課玩手機的，手機鈴聲此起彼伏的。

8、“順手牽羊”：

校園竊賊不時在校園盜竊自行車，某些人在課室、圖書館趁機主離開座位時盜竊錢包、隨身聽、手機、md等貴重物品。

9、“姍姍來遲”：

習慣性的遲到現(xiàn)象，特別是早上1、2節(jié)以及下午1、2節(jié)課。

10、“隨身所欲”：

穿拖鞋，女生穿吊帶、超短裙（褲），男生穿背心進入課室、會議室等正式場所。

第一，社會環(huán)境對大學生的消極影響是不可忽視的。目前我們整個社會經濟利益多樣化，社會組織形式多樣化，社會生活多樣化。而相對于處于生理心理還不完全成熟的大學生來說，校園已不是一片凈土，學生會耳濡目染，將家庭和社會中不文明行為在學校中模仿。調查中我了解到，有部分大學生把影視作品中主人公的不文明行為如說臟話、打斗視為有個性的表現(xiàn)，視為“時尚”。還有同齡群體的影響，同齡群體由于年齡、興趣、愛好等方面的接近，互相攀比模仿，使部分不文明觀念、行為更易在高?；ハ酀B透和影響，這是導致某些不文明現(xiàn)象在校園內流行的重要因素。

第二，大學生忽視自身思想道德修養(yǎng)，社會上功利誘惑的增多增強，使一些大學生在思想上急功近利，大學被當作了實現(xiàn)功利的敲門磚，他們認為來到學校只是為了接受專業(yè)知識，其他一概不重要。

第三，家庭教育的影響。父母是孩子的第一任教師，現(xiàn)在大多數(shù)家庭都是獨生子女，父母將孩子視為“掌上明珠”，從小嬌生慣養(yǎng)，無形中使孩子產生以自我為中心的錯誤思想，不懂得尊重他人、關心他人，不能吃苦，缺乏合作意識。

第四，學校教育的疏忽。在中學片面追求升學率，忽視了文明養(yǎng)成教育，使本應在中小學就養(yǎng)成的文明行為習慣未形成，造成教育斷層。而在大學階段，思想道德教育的內容往往圍繞培養(yǎng)正確人生觀、價值觀這一核心任務開展，基點放在大學生的理想信念教育和人生觀、價值觀的塑造上，而忽視了對學生實際行為的關注。

第五，紀律渙散——在渴望自由解放中放縱自己。

一、學校方面：

第一，注重思想道德教育，轉變大學生的認知錯誤。從根本上抓好學生的道德教育工作：以理想信念教育為核心，深入進行樹立正確的世界觀，人生觀和價值觀教育，一基本道德規(guī)范為基礎，深入進行公民的道德教育，以大學生的全面發(fā)展為目標，深入進行素質教育。

第二，強化校規(guī)校紀，做到全方位育人。校規(guī)校紀教育既是紀律教育的具體化，又是約束大學生言行、提高大學生文明素質的重要環(huán)節(jié)。加強校規(guī)校紀教育，目的是培養(yǎng)大學生的紀律意識，使大學生自覺遵守學校的各項規(guī)章制度，為形成良好的校風、學風創(chuàng)造條件。

二、學生自身方面：

第一，要不斷提高自身修養(yǎng)和自身素質。只有以較高的素質才能更好地成長成才，縱觀古今中外成功有名之士，無不是具有良好的道德品質，他們堅持從自身做起，從小事做起，嚴于律已，為他人、為集體、為社會、為自然做出應做的事。

第二，要有較強的紀律性和原則性。我們應當嚴格要求自己，時刻約束自己的思想和言行，時刻提醒自己作為一名大學生的身份，大丈夫做大事情，但也要拘小節(jié)?！盁o規(guī)矩不成方圓”，“玉不雕不成器”，我們要在遵守學校的各項規(guī)章制度，要理解學校的管理制度，不能讓自我過于膨脹，對學校紀律視而不見。

第三，發(fā)揮學校社團作用。社團應該把校園文明建設自覺地滲透到自己的各種活動中，主動開展公益性社會活動，對樹立校園文明新風會起到示范作用。

對于校園不文明現(xiàn)象，需要廣大同學、學校、社會、家庭等各方面共同做一些努力，只有各方面做好自己工作、協(xié)調一致，才能營造良好的校園環(huán)境。

食堂文明心得體會報告篇八

我校根據省教育廳《關于開展創(chuàng)建高等學?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ?，結合我校餐飲服務的實際情況，著重做了以下幾個方面的工作：

我校在接到省教育廳的文件后，校領導馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實的具體方案，并下發(fā)了《關于貫徹〈關于開展創(chuàng)建高等學?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ档耐ㄖ分嗅t(yī)大后字(xx)1號文件(附件一)，文件要求由校學生工作領導小組統(tǒng)籌各項領導、組織、協(xié)調工作，由后勤處負責具體落實;后勤處立即召開專門會議，研究落實措施;各飲食服務單位認真自查自改;開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進行面上布置的同時，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領導到學生餐廳就餐，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1。嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2。嚴格把好食品進貨關，為使這一措施落到期實處，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務公司的副總王良金同志負責(附件三：《關于下發(fā)〈__中醫(yī)藥大學后勤服務總公司采購供應實施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字(xx)9號])。

3。建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。

4。建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關，有一次一個同學進餐時發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進行了嚴肅處理，并對該經營點進行了懲罰。這個同學很滿意，并表示：你們一時疏忽，改進后我還到這里用餐。

我們在保證學生伙食質量的工作中作重做了以下幾點：

1。認真按照教育廳的標準逐條進行對照檢查和改進。

2。按照學校領導的要求，后勤處起草并下發(fā)了《__中醫(yī)藥大學飲食服務管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字(xx)2號]文件(附件二)，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數(shù)量作為重點，后勤處采取購買部分食品進行烹飪，制定出熟率標準，用單菜核算的辦法嚴格控制利潤率，確保學生利益不受損害。

3。由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質量。

4。為搞好伙食，學校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風味留住你的嘴”的活動。

在這方面我們做了以下幾點：

1。充分調動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生維權中心、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進。

2。組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3。盡最大可能幫助貧困的學生完成學業(yè)，我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學的崗位和資助10個以上貧困學生，以解決他們的實際困難安心學習。

(一)、基礎設施方面：

我校兩個校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調、電梯、電視、防蠅等設施齊全，且整齊美觀質量好，面積為21500平米(含約10500平米在xx年9月份啟用)，新食堂啟用后人均面積可達2平米，炊具設備不銹鋼化達85%強，且標記明顯，有防毒防盜措施，已實現(xiàn)微機售飯菜和微機的管理，窗口機與就餐人數(shù)比為1：120。

(二)、伙食質量方面：

食堂的主副食品價格、質量、數(shù)量基本達到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價格和進行單菜核算。

(三)、安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

(四)、服務質量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，服務制度承諾上墻，做到服務程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達82%。

(五)、內部管理方面：

學校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務明確。各項制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機制建全，監(jiān)控有力，內部管理規(guī)范，有計劃，有總結，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實現(xiàn)了微機化，各工作人員有一定思想素質和業(yè)務水平，等級廚師或高工人員達到占紅、白案人員1/4之一以上標準。

(六)、文明共建方面：

有關心貧困的措施，有和學生溝通的途徑和制度，學生的意見和建議做到有反饋、有記錄、有改進措施，有和學生的聯(lián)誼活動，領導有定期不定期到食堂進餐的制度。

如何進一步和學生一道加強對食堂的'考核力度，需要研究和改進，部分設施如男、女換換衣柜等要盡快添置到位等。

食堂文明心得體會報告篇九

我校在接到省教育廳的文件后，校領導馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實的具體方案，并下發(fā)了《關于貫徹〈關于開展創(chuàng)建高等學?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ档耐ㄖ分嗅t(yī)大后字（）1號文件（附件一），文件要求由校學生工作領導小組統(tǒng)籌各項領導、組織、協(xié)調工作，由后勤處負責具體落實；后勤處立即召開專門會議，研究落實措施；各飲食服務單位認真自查自改；開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進行面上布置的同時，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領導到學生餐廳就餐，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1、嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2、嚴格把好食品進貨關，為使這一措施落到期實處，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務公司的副總王良金同志負責（附件三：《關于下發(fā)〈xx中醫(yī)藥大學后勤服務總公司采購供應實施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字9號]）。

3、建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。

4、建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關，有一次一個同學進餐時發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進行了嚴肅處理，并對該經營點進行了懲罰。這個同學很滿意，并表示：你們一時疏忽，改進后我還到這里用餐。

我們在保證學生伙食質量的工作中作重做了以下幾點：

1、認真按照教育廳的標準逐條進行對照檢查和改進。

2、按照學校領導的要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx中醫(yī)藥大學飲食服務管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字2號]文件（附件二），由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數(shù)量作為重點，后勤處采取購買部分食品進行烹飪，制定出熟率標準，用單菜核算的辦法嚴格控制利潤率，確保學生利益不受損害。

3、由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質量。

4、為搞好伙食，學校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風味留住你的嘴”的活動。

在這方面我們做了以下幾點：

1、充分調動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生維權中心、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進。

2、組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3、盡最大可能幫助貧困的學生完成學業(yè)，我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學的崗位和資助10個以上貧困學生，以解決他們的實際困難安心學習。

（一）基礎設施方面：

我校兩個校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調、電梯、電視、防蠅等設施齊全，且整齊美觀質量好，面積為21500平米（含約10500平米在xx年9月份啟用），新食堂啟用后人均面積可達2平米，炊具設備不銹鋼化達85%強，且標記明顯，有防毒防盜措施，已實現(xiàn)微機售飯菜和微機的管理，窗口機與就餐人數(shù)比為1：120。

（二）伙食質量方面：

食堂的主副食品價格、質量、數(shù)量基本達到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價格和進行單菜核算。

（三）安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

（四）服務質量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，服務制度承諾上墻，做到服務程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達82%。

（五）內部管理方面：

學校與各食堂的.承包合同規(guī)范，任務明確。各項制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機制建全，監(jiān)控有力，內部管理規(guī)范，有計劃，有總結，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實現(xiàn)了微機化，各工作人員有一定思想素質和業(yè)務水平，等級廚師或高工人員達到占紅、白案人員1/4之一以上標準。

（六）文明共建方面：

有關心貧困的措施，有和學生溝通的途徑和制度，學生的意見和建議做到有反饋、有記錄、有改進措施，有和學生的聯(lián)誼活動，領導有定期不定期到食堂進餐的制度。

如何進一步和學生一道加強對食堂的考核力度，需要研究和改進，部分設施如男、女換換衣柜等要盡快添置到位等。

食堂文明心得體會報告篇十

隨著社會的發(fā)展，人們對健康、環(huán)保和文明的意識逐漸增強，文明食堂作為一項新的文明建設工程，逐漸走進人們的生活。文明食堂建設是對食堂文明管理工作的整體規(guī)劃，旨在提高食堂管理的科學化、規(guī)范化、文明化水平，倡導文明用餐、文明待人、文明服務、文明環(huán)保，促進校園文化和諧發(fā)展，為學生提供優(yōu)質、健康、綠色的飲食環(huán)境。本文將分享個人的文明食堂心得體會，以期對更多人認識和加入文明食堂建設事業(yè)提供參考。

文明食堂不僅是一項社會文明建設工程，更是一項改善校園生活的重要措施。通過文明食堂建設，許多學校的食堂在衛(wèi)生、環(huán)保、服務、價格等方面都得到了顯著提升。食堂內環(huán)境整潔，操作規(guī)范，食品質量有保障，服務質量高。同時，文明食堂強調節(jié)約用水、減少浪費、降低噪聲和污染等方面，使得學生在享受美食的同時也更能體會環(huán)保的重要性。此外，文明食堂優(yōu)惠政策的實行也有效緩解了一些學生家庭經濟困難的問題，增加了學生的福利。

在文明食堂建設的背景下，個人也積極參與文明食堂的實踐活動。文明食堂文化節(jié)、文明用餐周等活動，讓我深刻認識到了文明食堂建設的重要性，更增強了文明用餐的自覺性和環(huán)保意識。同時，我也積極參與文明食堂志愿服務，幫助食堂進行環(huán)保設施檢查、食品衛(wèi)生檢查等工作，提高了對文明食堂的了解和貢獻。

第四段：文明食堂建設的不足和未來展望。

雖然文明食堂建設已經取得了很大的進展，但在實踐中還存在一些不足。比如食堂內的垃圾分類等文化和環(huán)保意識方面還需要進一步加強，同時在服務質量和食品質量方面也需要更高的標準。因此，未來我們需要從各方面入手，不斷推進文明食堂建設，不斷追求食堂建設更高的質量和更好的效果。

第五段：總結并提出建議。

總之，文明食堂建設是社會文明建設的一項重要工作，在我們日常的生活中扮演著不可替代的角色。作為學生，我們應該積極參與到其中，加強文明用餐的自覺性和環(huán)保意識，同時也應該積極配合學校的文明食堂建設。對于學校來說，還應該采取更多措施，營造更好的文明食堂環(huán)境，倡導環(huán)保理念，完善文明食堂管理制度。只有全社會的共同參與和努力，才能夠實現(xiàn)文明食堂建設目標，讓我們的生活更加美好。

食堂文明心得體會報告篇十一

文明食堂是近年來在學校中推行的一項重要舉措，其目的是為了落實校園文明建設的要求，改善各個食堂環(huán)境，使之更加舒適、文明、衛(wèi)生。作為一名學生，在常常前往自己所屬的食堂就餐的過程中，我深刻意識到了文明食堂建設的重要性，并在實踐中不斷領悟到了許多心得和體會。

第二段：認識“文明食堂”的意義。

“文明食堂”不僅僅是一個簡單的口號，更關涉到我們學生的日常生活。以我目睹的情況來說，在改善食堂環(huán)境方面，許多食堂都采用了新的設施設備，增加了就餐桌椅，調整了餐桌座位之間的距離等。這些改進不僅提高了我們就餐的舒適度，還有利于更好地維護公共衛(wèi)生。此外，校內也設立了“文明就餐”志愿者服務站，以營造良好的就餐環(huán)境，為廣大師生提供優(yōu)質、周到的服務。

第三段：遵守“文明就餐”規(guī)定的關鍵性。

對于學生而言，遵守“文明就餐”規(guī)定是至關重要的。只有做到文明就餐，才能為食堂的文明建設出力。為此，我也時刻銘記著要“文明就餐”，不將食物帶出食堂，不隨意扔下餐具。在吃飯時，要有文明的態(tài)度，做到禮貌就餐，分清公筷與私筷，不占座，不拍桌子、吼叫等，讓每個人都能安心享受美食。

第四段：細節(jié)處的小心思。

與此同時，我也發(fā)現(xiàn)許多細節(jié)處要注意，比如在取餐時，應該按照順序排隊，不應該搭檔擠進前面；用餐時切勿將廢棄物隨意扔在座位上，應該將垃圾放在指定的垃圾桶內，并保持桌子整潔；用餐完畢后，也要及時將餐具放回原位，保持食堂的整潔。這些小的細節(jié)處的改變，都可以為文明食堂的建設貢獻一份力量。

第五段：總結性觀點。

總體而言，文明食堂建設既關涉到我們每個人的日常生活，也是學校精神文明建設的一個重要舉措。在實際的學習生活中，我們要深刻認識“文明食堂”的意義，每個人都要從自身做起，做到“文明就餐”，同時也要注意一些細節(jié)的改進，讓文明食堂成為我們宜居的校園之一。希望我們每個人都能在文明食堂建設中貢獻自己的一份力量，共同推動校園文明建設的蓬勃發(fā)展。

食堂文明心得體會報告篇十二

【導語】本站的會員“yy39321598”為你整理了“創(chuàng)建文明食堂自查報告”范文，希望對你有參考作用。

我校根據省教育廳《關于開展創(chuàng)建高等學校文明食堂和文明宿舍活動的通知》（蘇教發(fā)[xx]22號文件的要求，結合我校餐飲服務的實際情況，著重做了以下幾個方面的工作：

一、領導重視，周密布署，明確責任，抓好落實。

我校在接到省教育廳的文件后，校領導馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實的具體方案，并下發(fā)了《關于貫徹〈關于開展創(chuàng)建高等學校文明食堂和文明宿舍活動的通知〉的通知》中醫(yī)大后字（xx）1號文件（附件一），文件要求由校學生工作領導小組統(tǒng)籌各項領導、組織、協(xié)調工作，由后勤處負責具體落實；后勤處立即召開專門會議，研究落實措施；各飲食服務單位認真自查自改；開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進行面上布置的同時，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領導到學生餐廳就餐，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。

二、嚴把食品安全衛(wèi)生關，確保無一例食物中毒。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1、嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2、嚴格把好食品進貨關，為使這一措施落到期實處，我們將學校各餐飲經營點的.食品進貨進行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務公司的副總王良金同志負責。

3、建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。

4、建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關，有一次一個同學進餐時發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進行了嚴肅處理，并對該經營點進行了懲罰。這個同學很滿意，并表示：你們一時疏忽，改進后我還到這里用餐。

三、

努力搞好伙食質量，確保學生利益不受損害。我們在保證學生伙食質量的工作中作重做了以下幾點：

1、認真按照教育廳的標準逐條進行對照檢查和改進。

2、按照學校領導的要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx中醫(yī)藥大學飲食服務管理考核辦法》，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數(shù)量作為重點，后勤處采取購買部分食品進行烹飪，制定出熟率標準，用單菜核算的辦法嚴格控制利潤率，確保學生利益不受損害。

3、由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質量。

4、為搞好伙食，學校還組織了廚藝比賽，并開展了讓我的風味留住你的嘴的活動。

四、開展師生共建文明食堂的活動。在這方面我們做了以下幾點：

1、充分調動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生維權中心、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進。

2、組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3、盡最大可能幫助貧困的學生完成學業(yè)，我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學的崗位和資助10個以上貧困學生，以解決他們的實際困難安心學習。

（一）基礎設施方面：

我校兩個校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調、電梯、電視、防蠅等設施齊全，且整齊美觀質量好，面積為21500平米（含約10500平米在xx年9月份啟用），新食堂啟用后人均面積可達2平米，炊具設備不銹鋼化達85%強，且標記明顯，有防毒防盜措施，已實現(xiàn)微機售飯菜和微機的管理，窗口機與就餐人數(shù)比為1：120。

（二）伙食質量方面：

食堂的主副食品價格、質量、數(shù)量基本達到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價格和進行單菜核算。

（三）安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

（四）服務質量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，服務制度承諾上墻，做到服務程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達82%。

（五）內部管理方面：

學校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務明確。各項制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機制建全，監(jiān)控有力，內部管理規(guī)范，有計劃，有。

總結。

進出貨手續(xù)齊全帳冊相符管理實現(xiàn)了微機化各工作人員有一定思想素質和業(yè)務水平等級廚師或高工人員達到占紅、白案人員1/4之一以上標準。

（六）文明共建方面：

有關心貧困的措施，有和學生溝通的途徑和制度，學生的意見和建議做到有反饋、有記錄、有改進措施，有和學生的聯(lián)誼活動，領導有定期不定期到食堂進餐的制度。

六、存在問題主要有：如何進一步和學生一道加強對食堂的考核力度，需要研究和改進，部分設施如男、女換換衣柜等要盡快添置到位等。

食堂文明心得體會報告篇十三

我校根據省教育廳《關于開展創(chuàng)建高等學校文明食堂和文明宿舍活動的通知》（蘇教發(fā)[xx]22號文件的要求，結合我校餐飲服務的實際情況，著重做了以下幾個方面的工作：

一、領導重視，周密布署，明確責任，抓好落實。

我校在接到省教育廳的文件后，校領導馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實的具體方案，并下發(fā)了《關于貫徹〈關于開展創(chuàng)建高等學校文明食堂和文明宿舍活動的通知〉的通知》中醫(yī)大后字（xx）1號文件（附件一），文件要求由校學生工作領導小組統(tǒng)籌各項領導、組織、協(xié)調工作，由后勤處負責具體落實；后勤處立即召開專門會議，研究落實措施；各飲食服務單位認真自查自改；開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進行面上布置的同時，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領導到學生餐廳就餐，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。

二、嚴把食品安全衛(wèi)生關，確保無一例食物中毒。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1、嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2、嚴格把好食品進貨關，為使這一措施落到期實處，我們將學校各餐飲經營點的.食品進貨進行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務公司的副總王良金同志負責。

3、建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。

4、建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關，有一次一個同學進餐時發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進行了嚴肅處理，并對該經營點進行了懲罰。這個同學很滿意，并表示：你們一時疏忽，改進后我還到這里用餐。

三、努力搞好伙食質量，確保學生利益不受損害。我們在保證學生伙食質量的工作中作重做了以下幾點：

1、認真按照教育廳的標準逐條進行對照檢查和改進。

2、按照學校領導的要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx中醫(yī)藥大學飲食服務管理考核辦法》，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數(shù)量作為重點，后勤處采取購買部分食品進行烹飪，制定出熟率標準，用單菜核算的辦法嚴格控制利潤率，確保學生利益不受損害。

3、由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質量。

4、為搞好伙食，學校還組織了廚藝比賽，并開展了讓我的風味留住你的嘴的活動。

四、開展師生共建文明食堂的活動。在這方面我們做了以下幾點：

1、充分調動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生維權中心、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進。

2、組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3、盡最大可能幫助貧困的學生完成學業(yè)，我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學的崗位和資助10個以上貧困學生，以解決他們的實際困難安心學習。

（一）基礎設施方面：

我校兩個校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調、電梯、電視、防蠅等設施齊全，且整齊美觀質量好，面積為21500平米（含約10500平米在xx年9月份啟用），新食堂啟用后人均面積可達2平米，炊具設備不銹鋼化達85%強，且標記明顯，有防毒防盜措施，已實現(xiàn)微機售飯菜和微機的管理，窗口機與就餐人數(shù)比為1：120。

（二）伙食質量方面：

食堂的主副食品價格、質量、數(shù)量基本達到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價格和進行單菜核算。

（三）安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

（四）服務質量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，服務制度承諾上墻，做到服務程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達82%。

（五）內部管理方面：

學校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務明確。各項制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機制建全，監(jiān)控有力，內部管理規(guī)范，有計劃，有總結，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實現(xiàn)了微機化，各工作人員有一定思想素質和業(yè)務水平，等級廚師或高工人員達到占紅、白案人員1/4之一以上標準。

（六）文明共建方面：

有關心貧困的措施，有和學生溝通的途徑和制度，學生的意見和建議做到有反饋、有記錄、有改進措施，有和學生的聯(lián)誼活動，領導有定期不定期到食堂進餐的制度。

六、存在問題主要有：如何進一步和學生一道加強對食堂的考核力度，需要研究和改進，部分設施如男、女換換衣柜等要盡快添置到位等。

食堂文明心得體會報告篇十四

隨著社會的快速發(fā)展，食堂作為人們日常生活中不可分割的一部分，也是人們就餐的重要場所。然而，隨之而來的是一些行為不文明的問題，如插隊、浪費食物、大聲喧嘩等，給食堂的秩序和環(huán)境造成了一定的困擾。為了營造良好的就餐環(huán)境，提高大家的就餐體驗，我校展開了一系列食堂文明勸導活動。在這過程中，我有幸參與其中，并得到了一些心得與體會。

首先，我們應當從自己做起，樹立起文明的就餐觀念。在食堂就餐時，我們應該排隊有序、文明就餐，不插隊。有時候，人們容易因為急于滿足自己的需求，而忽視其他人的感受。然而，如果我們能夠理解和尊重他人，養(yǎng)成懂禮貌、懂規(guī)矩的好習慣，就能夠避免沖突，提高食堂的整體氛圍。此外，我們還要注意保持安靜，避免大聲喧嘩，讓食堂成為一個安靜、和諧的環(huán)境。

其次，食堂工作人員也應充當起文明勸導的角色。食堂作為一個服務場所，工作人員起著至關重要的作用。他們不僅要提供優(yōu)質的食品和服務，還應當承擔起維護食堂秩序的責任。他們應當與食堂管理方合作，設立勸導站點，及時勸導患者的插隊、大聲喧嘩等行為，提醒他們養(yǎng)成文明的就餐習慣。同時，食堂工作人員要保持良好的職業(yè)素養(yǎng)，為大家樹立良好的榜樣。

第三，加大宣傳力度，提高大家的文明意識。食堂文明勸導活動是一次教育大家的機會，為了讓更多的人了解和參與進來，需要提高宣傳力度。我們可以通過張貼倡導文明就餐的標語和宣傳海報，組織食堂文明勸導周活動等方式，使廣大學生意識到自己的行為對他人的影響，從而引起大家的關注。通過多種多樣的宣傳手段和方式，使學生在接受到足夠的文明勸導之后，能夠增強文明的自覺性，主動遵守食堂的規(guī)章制度。

另外，建立完善的監(jiān)督機制也是提高食堂文明的關鍵。監(jiān)督機制可以通過設置監(jiān)督員、安裝監(jiān)控攝像頭等方式來進行，以此來監(jiān)督食堂的秩序。監(jiān)督員可以在食堂內巡視，發(fā)現(xiàn)不文明行為時及時制止和勸導，并向食堂管理方提出改進建議。而監(jiān)控攝像頭則可以通過實時監(jiān)控食堂的情況，及時發(fā)現(xiàn)問題，從而加以解決。這些監(jiān)督機制的建立，不僅可以及時發(fā)現(xiàn)問題和糾正不文明行為，還能迫使大家養(yǎng)成文明就餐的習慣，進一步提高食堂的服務質量和環(huán)境。

最后，我們還要加強教育引導，培養(yǎng)學生的責任感。在食堂文明勸導活動中，我們應當注重教育引導，培養(yǎng)學生的責任感和意識。我們可以組織學生參加食堂文明勸導培訓，提高大家的文明意識和服務意識。同時，教育機構也可以開設相關課程，加強食堂文明教育的力度，幫助學生了解合理飲食、文明就餐等方面的知識。只有通過教育引導，才能樹立起大家的良好行為習慣，從而形成一個整體文明的就餐環(huán)境。

綜上所述，食堂文明勸導活動是提高食堂就餐環(huán)境質量的重要手段，也是人們共同的責任。通過加強自身的文明素養(yǎng)，提升食堂工作人員的服務質量和態(tài)度，加大宣傳力度，建立完善的監(jiān)督機制，加強教育引導，我們可以共同努力，營造一個文明、和諧的食堂環(huán)境，提升大家的就餐體驗。讓我們從現(xiàn)在開始，從小事做起，共同為食堂文明勸導貢獻自己的一份力量。

食堂文明心得體會報告篇十五

作為一名大學生，食堂是我們日常生活中必不可少的一部分。然而，在繁忙的學業(yè)與生活中，食堂時常成為一個讓人感到無可奈何、甚至產生沖突與矛盾的場所。為了維護食堂秩序，提高就餐環(huán)境，提倡文明用餐，學校積極開展食堂文明勸導工作。近期，我參與了食堂文明勸導工作，通過一系列的宣傳、教育和引導，深刻體會到了如何提倡食堂文明并改善就餐環(huán)境的重要性。以下是我對這次經歷的心得體會。

首先，我發(fā)現(xiàn)知識宣講對于提倡食堂文明非常關鍵。在這次食堂文明勸導工作中，我們與學生們進行了交流，講解了一些與食堂文明相關的知識。通過講解食堂歷史、食品安全知識以及文明用餐的重要性，我們希望學生們能夠增加對食堂文明的認識，并將其內化為自己的行為習慣。通過知識宣講，學生們對于食堂文明有了更深入的了解，對于行為規(guī)范也更加明確。

其次，食堂文明宣傳海報的設計也起到了很大的作用。這次食堂文明勸導工作中，我們制作了一系列的海報，旨在引起學生們對于食堂文明的關注。海報內容以簡潔明了的圖片以及有力的文字表達，直指人們日常就餐中的不文明行為，并提醒大家依法用餐。這些海報被張貼在食堂的各個角落，起到了顯著的宣傳效果。學生們經過多次觀看后，對于文明用餐的重要性有了更深入的認識，并且在行為上有了一定的改變。

再次，創(chuàng)設良好的食堂環(huán)境也是提倡食堂文明的關鍵。在我參與食堂文明勸導的過程中，我們也注意到了食堂環(huán)境的問題。食堂的擁擠和嘈雜給學生們的用餐體驗帶來了很多不便。因此，我們與食堂管理方溝通合作，共同努力改善食堂環(huán)境。學校投入資金對食堂進行了裝修，增加了舒適的座位和通風設施，并增加了食堂人員的數(shù)量，提高了就餐效率。這些措施不僅提高了學生們的滿意度，也增加了學生們對于文明用餐的意愿。

最后，食堂管理方與學校合作，制定了具體的管理制度。在我參與食堂文明勸導工作中，我們注意到了許多學生在食堂中的不文明行為，例如拿餐具頂菜、大聲喧嘩等。針對這些行為，學校制定了一系列的管理制度并進行了公示。通過嚴格執(zhí)行這些制度，對于違規(guī)行為進行紀律處分，不僅有效地約束了學生們的行為，也有效地提高了食堂的秩序。同時，學校還開展了食堂文明行為評選活動，激勵優(yōu)秀文明用餐者，并樹立了一批食堂文明勸導的榜樣。

總結起來，食堂文明勸導工作對于提高食堂秩序、改善就餐環(huán)境有著非常重要的意義。通過知識宣講、海報設計、環(huán)境改善以及管理制度的落實，我們幫助學生們提高了對于食堂文明的認識，并在行為上有了一定的改變。同時，我們也通過這次經歷，領悟到了文明用餐對于我們的生活品質和社會關系的重要性。我們將會繼續(xù)投身于食堂文明勸導工作中，共同營造一個文明、和諧的食堂環(huán)境。

食堂文明心得體會報告篇十六

20xx年的食堂工作，，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌，在此分享。

xx年初，根據院所整體工作規(guī)劃，并結合當前經濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿意”。

一、全年主要工作指標完成情況：(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等)。

二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新。

1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關。

規(guī)章制度。

結合職工食堂具體情況制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位。

責任書。

人手一份)明確工作性質工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念。

2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產品，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質服務做好后勤保障的決心和信心。

3、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環(huán)，xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：

一、建立食堂管理網絡機構。

學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。

二、完善制度，措施到位。

我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

三、食堂管理形式。

現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學校現(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內，基本做到資金全部用于學生伙食中。

四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

四、存在問題。

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。

為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：

一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。

三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有。

警示語。

“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅持優(yōu)質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。

2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。

5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。

食堂文明心得體會報告篇十七

我校根據省教育廳《關于開展創(chuàng)建高等學校“文明食堂”和“文明宿舍”活動的通知》（蘇教發(fā)[2004]22號文件的要求，結合我校餐飲服務的實際情況，著重做了以下幾個方面的：

我校在接到省教育廳的文件后，校領導馬上召開專題會議，研究如何貫徹落實的具體方案，并下發(fā)了《關于貫徹〈關于開展創(chuàng)建高等學校“文明食堂”和“文明宿舍”活動的通知〉的通知》中醫(yī)大后字（2004）1號文件（附件一），文件要求由校學生領導小組統(tǒng)籌各項領導、組織、協(xié)調，由后勤處負責具體落實；后勤處立即召開專門會議，研究落實措施；各飲食服務單位認真自查自改；開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。在進行面上布置的同時，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領導到學生餐廳就餐，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。

食品安全衛(wèi)生是食堂的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1．嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。

2．嚴格把好食品進貨關，為使這一措施落到期實處，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務公司的副總王良金同志負責（附件三：《關于下發(fā)〈xx中醫(yī)藥大學后勤服務總公司采購供應實施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字（2004）9號]）。

3．建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。

4．建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關，有一次一個同學進餐時發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進行了嚴肅處理，并對該經營點進行了懲罰。這個同學很滿意，并表示：你們一時疏忽，改進后我還到這里用餐。

我們在保證學生伙食質量的中作重做了以下幾點：

1．認真按照教育廳的標準逐條進行對照檢查和改進。

2．按照學校領導的要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx中醫(yī)藥大學飲食服務管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字（2004）2號]文件（附件二），由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數(shù)量作為重點，后勤處采取購買部分食品進行烹飪，制定出熟率標準，用單菜核算的辦法嚴格控制利潤率，確保學生利益不受損害。

3．由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質量。

4．為搞好伙食，學校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風味留住你的嘴”的活動。

在這方面我們做了以下幾點：

1．充分調動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生維權中心、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進。

2．組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。

3．盡最大可能幫助貧困的學生完成學業(yè)，我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學的崗位和資助10個以上貧困學生，以解決他們的實際困難安心學習。

（一）基礎設施方面：

我校兩個校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調、電梯、電視、防蠅等設施齊全，且整齊美觀質量好，面積為21500平米（含約10500平米在2004年9月份啟用），新食堂啟用后人均面積可達2平米，炊具設備不銹鋼化達85強，且標記明顯，有防毒防盜措施，已實現(xiàn)微機售飯菜和微機的管理，窗口機與就餐人數(shù)比為1：120。

（二）伙食質量方面：

食堂的主副食品價格、質量、數(shù)量基本達到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價格和進行單菜核算。

（三）安全衛(wèi)生方面：

各食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

（四）服務質量方面：

員工按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，服務制度承諾上墻，做到服務程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達82。

（五）內部管理方面：

學校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務明確。各項制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機制建全，監(jiān)控有力，內部管理規(guī)范，有計劃，有，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實現(xiàn)了微機化，各人員有一定思想素質。

食堂文明心得體會報告篇十八

“文明食堂”是近年來社會風氣的一個熱詞。他所反映的應該是人們對于自身健康、餐飲衛(wèi)生的追求。其實文明食堂并不是一個難以實現(xiàn)的目標，只要人人都有一份責任心和勤勞的雙手，一個文明的食堂就能輕易呈現(xiàn)在人們的眼前。在我個人看來，實現(xiàn)文明食堂還需要更多的身體力行和互相監(jiān)督。

第二段：身體力行的表現(xiàn)。

首先，身體力行應該是任何一種文明行為的首要條件。去年，我所在的食堂一直在推行環(huán)保餐飲，將采取“環(huán)保餐具+自帶餐具”雙管齊下的方式。我和同學們開始自覺主張環(huán)保，盡量多選擇自帶餐具。隨著時間的推移，我們發(fā)現(xiàn)自己的環(huán)保意識得到了進一步提升，而食堂的用餐環(huán)境也變得更加優(yōu)美。這一切都是我們身體力行的結果。

第三段：互相監(jiān)督。

其次，互相監(jiān)督是文明食堂的另一種表現(xiàn)方式。過去，食堂里不乏一些不文明的行為，如亂扔垃圾、插隊等等?，F(xiàn)在，我所在食堂采取了便利的“舉報箱”機制和專人巡查系統(tǒng)。只要有不文明行為，任何人都可以通過舉報箱進行投訴，而專人巡查系統(tǒng)則可以及時發(fā)現(xiàn)問題并處理。這種互相監(jiān)督的機制能夠促進大家行為規(guī)范，形成文明食堂的優(yōu)良氛圍。

第四段：個人意識提升。

這個時代注重個人自我價值實現(xiàn)，但個人行為會影響到環(huán)境，尤其是公共環(huán)境。如何在自我實現(xiàn)的同時做到責任與義務的兼顧，是我們在平衡中體現(xiàn)自己的文明素質。因此，我個人理解文明食堂，也是在不斷在實現(xiàn)個人素質與社會價值的平衡。這個過程需要不斷提高自己的文明意識。只有每個人都在平時注意環(huán)境衛(wèi)生和餐飲文明，才能夠形成文明食堂的良好局面。

第五段：總結。

最后說一句，文明食堂不是空口說白話的口號，而是一個需要每個人共同呵護的公共環(huán)境。我們可以采取多種方式去實現(xiàn)文明食堂，比如觀念轉變、自身行為規(guī)范、互相監(jiān)督等等。如果每個人都能積極參與，不僅能夠保障自己的飲食安全，也能夠創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境。這樣的文明食堂，我們都應該深深愛護。