四川菜系心得體會(huì)實(shí)用 川菜知識(shí)的心得體會(huì)(4篇)

心中有不少心得體會(huì)時(shí)，不如來(lái)好好地做個(gè)總結(jié)，寫(xiě)一篇心得體會(huì)，如此可以一直更新迭代自己的想法。那么心得體會(huì)該怎么寫(xiě)？想必這讓大家都很苦惱吧。下面我給大家整理了一些心得體會(huì)范文，希望能夠幫助到大家。

關(guān)于四川菜系心得體會(huì)實(shí)用一

大家好.上里鎮(zhèn)位于雅安市雨城區(qū)北部，距城區(qū)27公里，坐落于四縣交接之處，東通名山、邛崍，西達(dá)蘆山、雨城，是四川歷史文化名鎮(zhèn)，亦是四川省“十大古鎮(zhèn)”之一。

古鎮(zhèn)初名“羅繩”，是歷史上南方絲綢之路臨邛古道進(jìn)入雅安的重要驛站，是唐蕃古道上的重要邊茶關(guān)隘和茶馬司所在地;又為紅軍長(zhǎng)征過(guò)境之地。又因場(chǎng)鎮(zhèn)內(nèi)有韓、楊、陳、許、張(韓家銀子-錢(qián)、楊家頂子-官、陳家谷子-田、許家女子-靚、張家錠子-斗)五大家族居住在此，故俗稱(chēng)“五家口”。

古鎮(zhèn)的街道均為石板鋪成，建筑群的房屋為木制樓閣，錯(cuò)落有致，青瓦飛檐流光益彩，木制的窗、枋、檐均以浮雕、鏤空雕、鑲嵌雕刻組合而成，畫(huà)面栩栩如生，精美的藝術(shù)雖然被歲月侵蝕已殘舊失去了光鮮色澤，然而其工藝的精湛、構(gòu)圖的精巧卻無(wú)法掩飾，凸顯著民族文化的深厚。

上里的得名與當(dāng)?shù)氐囊粭l隴西河有關(guān)，因?yàn)楣艜r(shí)候當(dāng)?shù)氐慕y(tǒng)治者沿著隴西河的流向，分十里建一鎮(zhèn)，隴西河的上游叫上里，沿河南下，分別是中里和下里，上里1982年被四川省命名為“歷史文化名鎮(zhèn)”。

整個(gè)小鎮(zhèn)真是古香古色，象水墨畫(huà)一樣，因此又有水墨上里之說(shuō)。漫步在古鎮(zhèn)的街上，真有一種“人在畫(huà)中游”美感呢!

上里古鎮(zhèn)有五古：古橋、古塔、古泉、古牌坊、古建筑，五古的代表分別是二仙橋、文峰塔、白馬泉、雙節(jié)孝牌坊和韓家大院。

今天我們的游覽路線是先參觀古鎮(zhèn)風(fēng)貌，觀賞古橋，古塔，然后經(jīng)紅軍石刻游覽白馬泉，再返回參觀“雙節(jié)孝牌坊”及韓家大院。大家在參觀游覽的同時(shí)，請(qǐng)注意愛(ài)護(hù)歷史文物，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著我一起來(lái)。

好了，感受了上里的古橋和古塔文化之后，我們現(xiàn)在已經(jīng)來(lái)到白馬泉。大家看到前方的古廟了嗎?那就是白馬寺。

聞名遐邇的白馬泉就在寺廟的右邊。白馬泉始建于唐貞觀元年，宋乾道元年詔封泉池為“淵澤侯”，被奉為神泉。

白馬泉究竟神在何處呢?大家不要著急，請(qǐng)隨我來(lái)看一看。該泉是全國(guó)獨(dú)具特色的十大恒溫間歇泉之一，泉水四季恒溫14℃，泉水潮涌不定期，有時(shí)一日數(shù)潮，有時(shí)數(shù)日不潮。

大家面前這個(gè)的四方水潭的龍頭處就是白馬泉的泉眼了，潭底巨石上鐫刻有龍馬浮雕。潮歇時(shí)潭水非常平靜，當(dāng)潮來(lái)時(shí)，剎那間石刻龍嘴和龍腮處涌出泉水。潮退時(shí)，泉水一節(jié)一節(jié)下降，巨石上鐫刻的龍露出腰身時(shí)，池中便傳來(lái)“啼嗒啼嗒”的馬蹄聲，古人曾形容此情此景為“靈泉白馬嘶芳草”。

為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢?傳說(shuō)古時(shí)泉中有白龍，后來(lái)龍化為馬騰空而出，馬因迷戀此泉，常在夜晚月靜時(shí)來(lái)泉邊飲水，久而久之，當(dāng)泉水涌動(dòng)時(shí)，便像馬在奔馳，故稱(chēng)此泉為“白馬泉”。當(dāng)然，這只是一個(gè)傳說(shuō)。

其實(shí)，這種現(xiàn)象是由獨(dú)特的地理因素造成的。白馬泉一帶屬石灰?guī)r區(qū)域，泉水下面溶洞中的氣體常因壓力作用而形成虹吸現(xiàn)象。當(dāng)?shù)叵滤咳肴芏磿r(shí)，水位逐漸升高，導(dǎo)致溶洞空間越來(lái)越小，而氣室中的壓強(qiáng)卻逐漸上升，當(dāng)氣壓達(dá)到一定程度時(shí)，虹吸口被水沖而決口，水從洞中涌出;而水位下降時(shí)，壓強(qiáng)變小，水往回倒流，回落時(shí)便產(chǎn)生了清脆的像馬奔跑一樣的聲音。

間歇泉在世界各地并不多見(jiàn)，與此類(lèi)似的有 美國(guó)黃石公園的“老實(shí)人泉”，烏拉圭內(nèi)格羅湖畔的‘三餐泉’，我國(guó)貴州的貓?zhí)娱g歇泉和西藏昂仁縣的高溫間歇泉等，但僅有白馬泉會(huì)發(fā)出如此獨(dú)特的馬蹄聲，并且歷史最為悠久。

好啦，各位朋友，請(qǐng)朝前走，我們一起繼續(xù)去參觀游覽“雙節(jié)孝牌坊”和韓家大院。

謝謝大家!

關(guān)于四川菜系心得體會(huì)實(shí)用二

各位朋友大家好，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的行程，我們現(xiàn)在已經(jīng)到達(dá)了平武縣南壩鎮(zhèn)，在南壩鎮(zhèn)后街原址上曾經(jīng)是歷史上赫赫有名的一座雄關(guān)，看過(guò)三國(guó)演義的朋友對(duì)此一定非常熟悉，朋友們能告訴我這是什么地方嗎？

大家請(qǐng)看我們北面的這座山峰是牛頭山，南面的那座是鳳翅山，兩山對(duì)峙，臥虎九嶺群峰環(huán)繞，四面高山峻嶺相對(duì)而立，形成了一個(gè)天然的山間盆地，中間涪江奔騰而過(guò)，于天地間擠出了一線之地，為南來(lái)北往的行人提供了一條險(xiǎn)峻的山間要道，也形成了刀削斧砍的險(xiǎn)谷深澗，然而這里卻正是西北入川的必經(jīng)之道—陰平古道。

三國(guó)時(shí)期蜀中賢相諸葛亮有感于漢武帝開(kāi)鑿陰平古道從此進(jìn)襲蜀國(guó)的歷史，于是在此駐守重兵把守扼涪江天險(xiǎn)為關(guān)。

說(shuō)道這里我想大家一定都明白了，這里就是改寫(xiě)中國(guó)歷史的名關(guān)之一——江油關(guān)。

在江油關(guān)西北有鐵龍關(guān)，東南有杲陽(yáng)關(guān)，在往北經(jīng)過(guò)唐家河便是“高出云表的摩天嶺”，在那里還有雄視川、甘兩省的北雄關(guān)；從江油關(guān)順涪江河谷南下，有雙峰壁立的石門(mén)關(guān)，由此到江油古縣城武都后便出了深山而進(jìn)入到成都平原，而綿陽(yáng)、成都也就無(wú)險(xiǎn)可守了，因此江油關(guān)被喻為為是以諸關(guān)為屏障的關(guān)中之關(guān)。

三國(guó)時(shí)期蜀漢政權(quán)的存亡從謀種程度上說(shuō)僅系于江油一關(guān)，諸葛孔明的過(guò)人之處也表現(xiàn)在他對(duì)江油關(guān)的重視上。

在諸葛亮為蜀中丞相的時(shí)候，江油關(guān)不但深溝高壘、戒備森嚴(yán)，而且他還在摩天嶺下無(wú)人區(qū)設(shè)置了上屯、中屯和下屯以為前哨。

然而諸葛亮星沉五丈原后，后繼的將領(lǐng)蔣琬、姜維、費(fèi)夷等都認(rèn)為此地?zé)o出川的大道。

再加上諸葛亮六出祁山、姜維九伐中原均不走此道，因此這里的防務(wù)漸漸松弛，不但摩天嶺下的上、中、下屯的駐兵被撤，就連江油關(guān)本身也形同虛設(shè)。

公元263年5月，魏國(guó)發(fā)二十萬(wàn)大軍以事伐蜀，當(dāng)時(shí)的四川由后蜀主劉禪當(dāng)政。

劉禪昏庸無(wú)能，違背了諸葛亮的教誨，親小人而遠(yuǎn)賢丞，以至于宦官黃皓當(dāng)?shù)馈?/p>

黃皓迫害忠良，欺上瞞下，就連蜀中大將姜維也為避免宦官的迫害而遠(yuǎn)走沓中屯田練兵。

針對(duì)這種情況，魏國(guó)的大都督司馬昭指定出了這樣的伐蜀計(jì)劃——他封鐘會(huì)為征西大將軍，由他帶領(lǐng)十四萬(wàn)大軍翻越秦嶺，過(guò)漢中，從劍門(mén)關(guān)對(duì)蜀國(guó)發(fā)起總攻。

為了防止蜀魏大戰(zhàn)展開(kāi)后姜維領(lǐng)兵東歸救國(guó)，司馬昭派安西大將軍鄧艾帶領(lǐng)三萬(wàn)精兵在沓中地區(qū)鉗制住姜維。

再由雍州刺史諸葛緒領(lǐng)三萬(wàn)兵馬駐守陰平橋頭。

按照司馬昭的計(jì)劃，姜維就算能通過(guò)鄧艾的層層設(shè)防，等他到達(dá)陰平橋頭的時(shí)候也是殘兵敗將了，絕對(duì)過(guò)不了這進(jìn)入四川的必經(jīng)之地“陰平橋”。

關(guān)于四川菜系心得體會(huì)實(shí)用三

世界文化遺產(chǎn)地——都江堰景區(qū)位于首批中國(guó)優(yōu)秀旅游城市都江堰市城西，距四川省會(huì)成都市僅30分鐘車(chē)程，雙流國(guó)際機(jī)場(chǎng)58公里，交通十分便捷。景區(qū)地處內(nèi)陸亞熱帶地區(qū)，年平均氣溫15.2℃，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，水質(zhì)、空氣都達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，全年均適宜旅游。

景區(qū)面積為220公頃，核心游覽面積120公頃，是由離堆古園、都江堰渠首工程、二王廟、玉壘山、松茂古道等20多個(gè)重要景點(diǎn)串聯(lián)成的旅游環(huán)線。獨(dú)特的地理?xiàng)l件和生態(tài)環(huán)境造就了都江堰山、水、城、林、堰、橋融為一體的獨(dú)特風(fēng)光，具有極強(qiáng)的觀賞性、生態(tài)性、特色性。

〔清溪園〕 由于園中的美景是以清澈的岷江水為主線來(lái)串綴，因此稱(chēng)它為清溪園。清溪園占地約8000平方米，園林建筑風(fēng)格取材于川西民居，造園手法以水生景，清泉在岷江特有的各色卵石的映襯下，凸顯出濃濃的野趣。透過(guò)照壁的漏框，我們可以看見(jiàn)覽秀亭屹于小山之上，山間溪流潺潺而下，使畫(huà)面具有很強(qiáng)的立體感，同時(shí)也使這里成為整個(gè)園林的組景中心，我們眼前的這些盆景，有全國(guó)罕見(jiàn)的上千年的樹(shù)樁盆景，也有再現(xiàn)巴山蜀水幽、險(xiǎn)、雄、秀自然風(fēng)貌的山水盆景。

園中最著名的樹(shù)叫紫薇佛掌，紫薇樹(shù)在民間一直是吉祥的象征?？此蟛幌笕鐏?lái)佛祖的手掌，它歷經(jīng)滄桑，閱盡世間萬(wàn)象，是一件活的文物。您向它祈禱或許會(huì)帶給你好運(yùn)。這就是園內(nèi)鎮(zhèn)園三寶之一的紫薇花瓶，已經(jīng)有1320xx年的歷史了。請(qǐng)看瓶口與瓶底是合攏的，而瓶身是鏤空的。每年的6~10月滿樹(shù)盛開(kāi)的紫薇如同插在一個(gè)鏤空的花瓶里，栩栩如生，堪稱(chēng)盆景藝術(shù)中的珍品，在《中國(guó)花經(jīng)》中有專(zhuān)門(mén)介紹。

園中鎮(zhèn)園三寶之一的紫薇屏風(fēng)，它制作于明末清初，是用紫薇、銀薇、翠薇三件花木編制而成。其大膽的想象，獨(dú)特的構(gòu)思，在全國(guó)尚屬首例。它取意于古園林建筑中園門(mén)造型，虛實(shí)相間，既美觀又實(shí)用，盤(pán)扎藝術(shù)大氣而精巧，顯示了園藝師精湛的技藝。

〔堰功道〕 這條寬闊的大道，叫做堰功道.道旁屹立著十二位堰功人物。都江堰水利工程已經(jīng)有兩千兩百多年的歷史了，在兩千多年的歷史長(zhǎng)河中，都江堰的社會(huì)功效與日俱增，這不僅要?dú)w功于李冰科學(xué)的選址、設(shè)計(jì)、施工，更要感謝從秦漢以來(lái)的歷代駐川官吏和有識(shí)之士對(duì)都江堰的悉心維護(hù)。為了紀(jì)念治水先賢，都江堰人修建了這條長(zhǎng)150米，寬14米的堰功道。左右分置了十二尊古樸凝重的青銅雕像。12尊青銅像分別代表了從秦漢時(shí)期——唐、宋、元、明、清歷代各歷史時(shí)期治水建堰功績(jī)卓越的有功之臣，就是靠他們對(duì)都江堰水利工程不斷的加固維修，才使都江堰至今青春常在。

他們大部分是蜀地的最高行政長(zhǎng)官，又是興修水利的專(zhuān)家。作為一方的執(zhí)政者，他們?cè)谏羁陶J(rèn)識(shí)到水利對(duì)于農(nóng)業(yè)、民生和社會(huì)穩(wěn)定意義的同時(shí)，更是領(lǐng)悟了都江堰“道法自然”的科學(xué)觀和以民為本的人文精神。他們當(dāng)中的代表人物，就是諸葛亮。諸葛亮治蜀的一個(gè)大事是提倡農(nóng)耕，要抓農(nóng)耕，其中最大的一個(gè)事情是抓水利，抓水利最大的事情就是維護(hù)都江堰。在歷史上諸葛亮第一次派了1200人長(zhǎng)期駐守和維護(hù)都江堰工程，也是他第一次在都江堰設(shè)了專(zhuān)門(mén)管理都江堰工程的堰官。這個(gè)傳統(tǒng)一直流傳到后來(lái)。諸葛亮治蜀，政績(jī)昭然。其中一個(gè)重要原因，就是受到了李冰治水精神的深刻啟迪和影響。在成都平原，了解了水情就是了解了民情，治理了水情就是疏導(dǎo)了民心。而能夠疏導(dǎo)的根本，就在于體察民情、了解民心、順應(yīng)民意。其疏導(dǎo)之法的精髓就在于：不是堵、不是圍、不是截，而是導(dǎo)、而是開(kāi)、而是放。

伏龍觀

第二年在距李冰像出土南37米處又出土了一尊持鍤石人像，可惜缺頭殘肩，背部被水沖蝕，石像寬衣重袖，雙手持鍤而立。通高1.85米，經(jīng)考定為李冰石像題記中“造三神石人”中的一人。同年立于伏龍觀大殿左側(cè)。前殿的另一側(cè)，陳列著都江堰市出土的漢墓石刻，其中有石俑、石馬以及石刻水塘。眼前的石人石馬是是漢代仿李冰治水時(shí)留下的文物雕鑿成的。古書(shū)記載，造石俑放入內(nèi)江江心，在淘灘的時(shí)候，以石人(馬)為標(biāo)準(zhǔn)，在保證岷江江水既造福于民、灌溉良田，又避免水量過(guò)大造成成都平原水災(zāi)。當(dāng)然，在后來(lái)以臥鐵代替石人石馬，石人石馬便成古跡。

石刻水塘展現(xiàn)了建都江堰后，農(nóng)田自流灌溉的繁榮景象和莊園主的生活。石刻水塘之間的凹槽，這些凹槽中間刻有水閘，其作用是控制田間進(jìn)水量，如實(shí)反映了都江堰的“自流灌溉”，是與水利相關(guān)的漢代石刻藝術(shù)瑰寶。沿著天井的石階進(jìn)入中殿，中殿原名鐵佛殿，現(xiàn)為文陳列室，這里展示的是有關(guān)李冰修建都江堰的文物、文獻(xiàn)和中外嘉賓在伏龍觀的留影和題詞。后殿原名玉皇殿。殿四周均有回廊，視野開(kāi)闊，移步換景，山光水色令人陶醉。左側(cè)開(kāi)闊處有一亭子，名“觀瀾亭”，在這里可見(jiàn)內(nèi)外江奔騰呼嘯，腳下的離堆此時(shí)更顯出“中流砥柱”的氣勢(shì)。

〔都江堰水利工程〕 都江堰水利工程不僅是中國(guó)水利工程技術(shù)的偉大奇跡，也是世界水利工程的璀璨明珠。它的最偉大之處，乃是建堰2260多年仍經(jīng)久不衰，而且發(fā)揮著越來(lái)越大的效益。都江堰的創(chuàng)建，以不破壞自然資源、充分利用自然資源造福人類(lèi)為前提，變害為利，使人、地、水三者高度和諧統(tǒng)一，是全世界迄今為止僅存的一項(xiàng)偉大的“生態(tài)工程”。都江堰水利工程是中國(guó)古代人民智慧的結(jié)晶，堪稱(chēng)中華文明劃時(shí)代的里程碑。

公元前256年，秦蜀郡守李冰率民眾歷盡艱辛建成了舉世聞名的都江堰水利工程。至此，被洪水長(zhǎng)久肆虐、蜀人幾為魚(yú)的川西澤國(guó)搖身一變，成為沃野千里、遍地桑麻、滿目稻麥的“天府之國(guó)”。

都江堰是世界公認(rèn)的歷史最悠久的無(wú)壩引水工程，它是中華民族勤勞智慧的象征。都江堰水利工程造就的天府之國(guó)，成為秦統(tǒng)一中國(guó)強(qiáng)大的后方戰(zhàn)略基地和大糧倉(cāng)，它無(wú)可置疑地推進(jìn)和加速了華夏文明的進(jìn)程。

造福萬(wàn)代的都江堰是一個(gè)龐大的水利系統(tǒng)工程。在兩千多年漫長(zhǎng)的歲月中，無(wú)論時(shí)代如何變遷，政權(quán)如何更迭，都江堰都得到了很好的保護(hù)和維修。它的水利網(wǎng)絡(luò)逐漸擴(kuò)大，目前已覆蓋四川省36個(gè)縣的1000多萬(wàn)畝良田，并向成都等數(shù)十座城市提供工業(yè)和生活用水，成為成都平原和川東北數(shù)千萬(wàn)人的生命之源。

世界上最偉大的無(wú)壩引水工程都江堰，除了它下游密如蛛網(wǎng)極其龐大的灌溉水網(wǎng)河渠系統(tǒng)外，其主體部份為渠首三大工程：魚(yú)嘴分水堤、飛沙堰溢洪道和寶瓶引水口。魚(yú)嘴分水堤，因形似魚(yú)嘴而得名。分水堤位于渠首頂端，修筑在岷江彎道的中部，迎著古老的波濤，巧妙地將一條岷江剖為內(nèi)外二江。內(nèi)江是人工河，外江是岷江的天然河道，內(nèi)江主要作用灌溉，外江則肩負(fù)著泄洪的重任。水流平緩的枯水期岷江六成水沿凹岸流入內(nèi)江，外江占四成，水流湍急的洪水期，六成水在凸岸的反作用務(wù)下沖入外江，這就是治水三字經(jīng)中所說(shuō)的“分四六，平潦旱”。由此可見(jiàn)魚(yú)嘴修建時(shí)的科學(xué)選址是何等奇妙。魚(yú)嘴分水堤因長(zhǎng)期面對(duì)洪水巨大的沖擊力，所以修筑十分堅(jiān)固，且世代維修，后人不敢有絲毫懈怠。

在沒(méi)有現(xiàn)代化工具的兩千多年前，李冰率眾人燒水澆巖石，用人工艱難地將一座山斷開(kāi)，形成了一個(gè)窄窄的進(jìn)水口，進(jìn)水口因形似瓶頸而得名“寶瓶口”。江面在這里由70米驟減為28米，滔滔江水經(jīng)窄窄的進(jìn)水口涌入寬闊的內(nèi)江，逐漸形成密如蛛網(wǎng)的水系，灌溉著川西平原千里沃野。它是都江堰系統(tǒng)工程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。寶瓶口是內(nèi)江水進(jìn)入成都平原的咽喉，猶如瓶口一樣，嚴(yán)格控制著進(jìn)入成都平原的江水流量。這種穩(wěn)定的進(jìn)水量，對(duì)成都平原的農(nóng)田灌溉，抗旱防洪，生活用水等都產(chǎn)生了特大效益。20xx多年前的李冰能利用岷江和玉壘山的山形水勢(shì)，設(shè)計(jì)出這樣妙絕古今的水利樞紐工程。

〔安瀾橋〕 安瀾橋是我國(guó)著名的五大古橋之一，全長(zhǎng)261米。最早稱(chēng)繩橋或竹藤、笮橋，這與它修建的材料有關(guān)。到了宋代，改稱(chēng)“評(píng)事橋”，明朝末年毀于戰(zhàn)火。清嘉慶八年，何先德夫婦倡議修建竹索橋，以木板為橋面，旁設(shè)扶欄，兩岸行人可安渡狂瀾，故更名“安瀾橋”;民間為紀(jì)念何氏夫婦，又稱(chēng)之為“夫妻橋”。它是溝通內(nèi)、外江兩岸的交通要道。橋的原址本來(lái)在魚(yú)嘴處，1974年因興建外江水閘，將索橋下移了100多米，改用鋼索建造。索橋是我國(guó)古代人民為征服高山峽谷、急流險(xiǎn)灘，利用本地竹木資源創(chuàng)建的懸空過(guò)渡橋梁形式之一，是世界索橋建筑的典范。

〔二王廟〕 二王廟坐落于玉壘山麓，是紀(jì)念都江堰修建者李冰父子的廟宇。這座廟宇原是紀(jì)念蜀王杜宇的“望帝祠”;南北朝時(shí)遷“望帝祠”于郫縣，為表達(dá)對(duì)李冰父子功德的崇敬之意，后來(lái)這里就被更名為“崇德廟”;宋朝，由于李冰父子相繼被敕封為王，便改崇德廟為“王廟”;到了清代，才正式定名為“二王廟”。二王廟的建筑有五大特點(diǎn)：一是依山隨形占地少，僅10072平方米;二是建筑密度高，達(dá)到60%;三是不強(qiáng)調(diào)中軸對(duì)稱(chēng)，這與大多數(shù)中國(guó)古建筑的基本特點(diǎn)相悖;四是上下高差大，有63米;五是規(guī)模宏大，布局嚴(yán)謹(jǐn)，令人賞心悅目。

前面這小樓叫“樂(lè)樓”，是清代典型的仿道教建筑，每逢清明節(jié)放水，要舉行隆重的“放水典禮”，成都的大官員來(lái)時(shí)，這里就奏樂(lè)迎接。樂(lè)樓的雕塑和裝飾非常精美，通過(guò)諧音、會(huì)意或直書(shū)其字等方法，反映了道教中清靜無(wú)為、吉祥如意、健體長(zhǎng)生、羽化登仙等題材。色調(diào)上給人以親切、明快、素雅、安祥之感。樂(lè)樓左、右兩邊分別塑的是漢代的文翁和三國(guó)時(shí)期的諸葛亮。他們都是發(fā)展和保護(hù)都江堰水利工程的功臣。

走上臺(tái)階，摩崖雕刻著歷代積累的都江堰維修治理的經(jīng)驗(yàn)，字句精練，含義準(zhǔn)確，很有科學(xué)價(jià)值。比如：這是修都江堰的“六字訣”——深淘灘，低作堰。

“低作堰”是說(shuō)飛沙堰不能加高，這“深淘灘”的“灘”指的是鳳棲窩的一段河床，在每年枯水季節(jié)歲修清淤時(shí)，要深淘。深到什么程度呢?最早水下埋的是三個(gè)石人馬，以前以漲水不過(guò)肩部，水枯時(shí)不低于人的足部為標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)今淘灘，以看到四根臥鐵為標(biāo)準(zhǔn)，這四根臥鐵分別是明、清和民國(guó)時(shí)期以及90年代埋下的，只要淘見(jiàn)四根臥鐵就行了。淘得過(guò)深，寶瓶口進(jìn)水量偏大，會(huì)造成澇災(zāi);淘得過(guò)淺，水量不足，難以灌溉。

大門(mén)里的“遇彎截角，逢正抽心”稱(chēng)為八字格言，是治理岷江和解決灌區(qū)輸水及疏通排洪河道的方法，也可以說(shuō)是一切治理疏浚河道的通則?！坝鰪澖亟恰敝笟q修時(shí)遇河流彎道，在凸岸截去銳角，減緩沖勢(shì)，使其順直一些，減輕主流對(duì)河岸的沖刷，“逢正抽心”就是遇到順直的河段或河道汊溝很多時(shí)，應(yīng)當(dāng)把河床中間部位淘深一些，達(dá)到主流集中的目的，使江水“安流流軌”，避免泛流毀岸、淹毀農(nóng)田。

〔松茂古道〕 又稱(chēng)茶馬古道，或合起來(lái)稱(chēng)松茂茶馬古道。是從今天的都江堰市為起點(diǎn)，至阿壩藏族羌族自治州松潘縣為終點(diǎn)的一條古代交通要道。游人登上都江堰景區(qū)玉壘山的青石路面，還能依稀透過(guò)歷史的厚重帷幕，想像這條古道的光榮與輝煌，凝望古舊的關(guān)隘、雉碟與城墻，領(lǐng)略歷史賦予這條古道的重任。茶馬古道早在距今1700多年前的三國(guó)蜀漢時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)通。當(dāng)時(shí)的茶馬古道并非為貿(mào)易而開(kāi)，主要是出于拓展疆域，便于軍事行動(dòng)的需要。到了唐代，松茂古道成了戰(zhàn)略物資互換為主的戰(zhàn)略交通要道。在四川，茶葉、布匹、鐵器等內(nèi)地物資在都江堰集中，組成幾十上百匹的馬幫，經(jīng)松茂古道運(yùn)往松潘。再把戰(zhàn)馬趕回都江堰。所以這條道成為了重要的“茶馬古道”。

〔都江堰清明放水節(jié)〕 都江堰的清明放水節(jié)又稱(chēng)開(kāi)水節(jié)，源于古代對(duì)水神的祭祀(清代就稱(chēng)為祀水)，因秦時(shí)蜀郡太守李冰建堰有功，后改為祭祀李冰。正式把清明節(jié)定為開(kāi)水節(jié)，是在北宋太平興國(guó)三年(978年)，從那時(shí)開(kāi)始至今，這項(xiàng)古老的水利民俗儀式已有1020xx年的歷史了。都江堰的清明放水節(jié)與都江堰嚴(yán)格的歲修制度密切相關(guān)。在較早的時(shí)候，每到冬天枯水季節(jié)，就在渠首用特有的”榪槎截流法”筑成臨時(shí)圍堰，修外江時(shí)攔水入內(nèi)江，修內(nèi)江時(shí)又?jǐn)r水入外江。清明時(shí)節(jié)，內(nèi)江灌區(qū)需要放水春灌，便在渠首舉行隆重的儀式，拆除攔河的榪槎，放水進(jìn)入灌區(qū)，這就是放水儀式。在清代，每年清明開(kāi)水春灌時(shí)，四川的總督，巡撫等官員還要到都江堰主持大典，擔(dān)任主祭官，儀式非常隆重。開(kāi)水后，還要坐著轎子趕在水頭之前趕回成都，以求風(fēng)調(diào)雨順.

關(guān)于四川菜系心得體會(huì)實(shí)用四

各位游客大家好，歡迎您來(lái)到高出五岳、秀甲天下，山勢(shì)雄偉，景色秀麗，氣象萬(wàn)千的中國(guó)佛教文化名山—峨眉山。峨眉山位于四川盆地西南這一得天獨(dú)厚的地理位置，因其“雄、秀、神、奇、幽”，獲得了“植物國(guó)”、“動(dòng)物樂(lè)園”、“地質(zhì)博物館”、“仙山佛國(guó)”、“天下峨眉秀”等贊譽(yù)。

峨眉山為普賢菩薩道場(chǎng)，是我國(guó)四大佛教圣地之一。相傳佛教于公元1世紀(jì)即傳入峨眉山。近20xx年的佛教發(fā)展歷程，給峨眉山留下了豐富的佛教文化遺產(chǎn)，造就了許多高僧大德，使峨眉山逐步成為中國(guó)乃至世界影響甚深的佛教圣地?，F(xiàn)在我們所在的位置是峨眉山第二高峰—金頂，海拔3077米，在這里，導(dǎo)游將為各位介紹的是金頂四大奇觀：

第一：日出

早上五、六點(diǎn)鐘，站在舍身巖上遠(yuǎn)望東方，只見(jiàn)天邊一脈鑲上金邊灰色云層緩緩浮動(dòng)，金邊映射周?chē)窈竦脑茖幼谱崎W光。慢慢地，灰云裂開(kāi)了一條縫，縫中透出橙黃的光芒，云縫越來(lái)越大，顏色也逐漸與周?chē)茖幼優(yōu)槌赛S，稍頃，紅日露出一點(diǎn)弧形的金邊，弧形越來(lái)越大，云層也為它閃開(kāi)一條道路，當(dāng)橙紅色的旭日冉冉上升，露出大半個(gè)腦袋時(shí)，速度突然增快，象一顆打足氣的皮球，猛地一剎那，跳出地平線，光芒四射，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)厍对诘仄骄€上。人們的臉上被涂上了一層酒后的紅暈，金頂也披上了一件金色的彩衣。這時(shí)你會(huì)忘記了山頂寒氣襲人的晨霧，不停地跳躍歡呼，久久不愿離去。

第二：云海

峨眉金頂觀云海，是一種欣賞，是一種享受。天氣晴朗日子，站在舍身巖前，浩瀚無(wú)際的白云在巖下翻涌，山峰猶如座座孤島，只現(xiàn)出青蔥的峰巔。云海瞬息萬(wàn)變，時(shí)而平鋪絮綿，稱(chēng)作“云毯”;時(shí)而波濤漫卷，稱(chēng)作“云濤”;時(shí)而簇?fù)砣缟?，稱(chēng)作“云峰”;時(shí)而聚結(jié)蓬堆，稱(chēng)為“云團(tuán)”;時(shí)而分割如窟，稱(chēng)作“云洞”。隨著風(fēng)勢(shì)，云層縹緲多變，神奇莫測(cè)，如騎龍跨鳳，車(chē)輿隊(duì)仗，飛禽走獸。金頂云海，古稱(chēng)“兜羅綿云”或“兜羅綿世界”。兜羅是梵語(yǔ)，一種樹(shù)名?！岸盗_綿”意指此樹(shù)綻放的花絮，紛紛揚(yáng)揚(yáng)。

第三：佛光

佛光，古稱(chēng)“光相”，是日光成一定角度照射在云層上產(chǎn)生的衍射現(xiàn)象。又稱(chēng)“金頂祥光”，是“峨眉山十景”之一。每當(dāng)雨雪初歇，午后晴明之時(shí)，陽(yáng)光朗照，光映云海，游人立于睹光臺(tái)上，可見(jiàn)自己身影被云面一輪七色光環(huán)籠罩，舉手投足，影隨身動(dòng)，即是兩人并肩而立，也各自只能看到自己的影子，絕無(wú)雙影，故又名：“攝身光”。佛光大小、色彩、形狀不同，也有不同的名稱(chēng)。白色無(wú)紅暈的，稱(chēng)“水光”，大如簸箕的，稱(chēng)“辟支光”，小如鐃鈸形的，稱(chēng)“童子光”，光稍上映，直東斜移的，稱(chēng)“仙人首”或“仙人掌光”，光環(huán)如虹的，稱(chēng)“金橋”，佛光出現(xiàn)往往依云而出，若無(wú)云出現(xiàn)，稱(chēng)為“清現(xiàn)”，最難得。還有一種稱(chēng)作“反現(xiàn)”的，即早上，光環(huán)出現(xiàn)在金頂西面，此種現(xiàn)象極難見(jiàn)到。

第四：圣燈

峨眉山金頂晴天的夜晚，舍身巖下峽谷林莽中，忽見(jiàn)一點(diǎn)兩點(diǎn)，如豆的星光，漸次千點(diǎn)萬(wàn)點(diǎn)，飄曳騰涌，忽高忽低，仿佛銀河繁星墜落巖谷，“時(shí)而散舞，星星點(diǎn)點(diǎn);時(shí)而相聚，網(wǎng)網(wǎng)團(tuán)團(tuán)，令人眼花繚亂，心動(dòng)神搖。”此種現(xiàn)象，自古稱(chēng)作“萬(wàn)盞明燈朝普賢?！?/p>

“圣燈”現(xiàn)象極為奇特，其成因，有人說(shuō)是磷火，有人說(shuō)是螢火蟲(chóng)，有人說(shuō)是附在樹(shù)枝上的“密環(huán)菌”遇到空氣中的濕度含量在100%以上時(shí)發(fā)的光亮。

觀圣燈由來(lái)已久，古人留下不少題詠，唐代詩(shī)人薛能上峨眉山時(shí)，即寫(xiě)下《峨眉圣燈》一首：

“莽莽空中稍稍燈，坐看迷濁變清澄。須知火盡煙無(wú)盡，一夜欄邊說(shuō)向僧。”

各位游客，了解完金頂四大奇觀之后，請(qǐng)大家隨我參觀華藏寺。