服飾禮儀文化自信心得體會(huì)及感悟 著裝禮儀的感想(四篇)

當(dāng)在某些事情上我們有很深的體會(huì)時(shí)，就很有必要寫(xiě)一篇心得體會(huì)，通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì)，可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗(yàn)。我們想要好好寫(xiě)一篇心得體會(huì)，可是卻無(wú)從下手嗎？下面我給大家整理了一些心得體會(huì)范文，希望能夠幫助到大家。

關(guān)于服飾禮儀文化自信心得體會(huì)及感悟一

也許在你就職的公司不要求每天穿著正裝，但是你必須準(zhǔn)備好幾套合身的正裝和禮服，以便不時(shí)之需。除非你是在創(chuàng)意滿滿的時(shí)尚公司就職，最好不要穿的太出格，身上的配飾不要超過(guò)3種，而且不要過(guò)于夸張。此外，最需要注意的是你的絲襪，如果絲襪破了一個(gè)大洞，你一定會(huì)尷尬的想找個(gè)地縫鉆進(jìn)去，因此，抽屜中或包包中準(zhǔn)備一雙備用絲襪是必須的!

溝通不容易

相互溝通時(shí)存在二八原則，因此溝通的要點(diǎn)是耐心、誠(chéng)懇、放慢語(yǔ)速。即便在討論時(shí)，也要先耐心聽(tīng)完對(duì)方的建議;不同觀點(diǎn)和看法要在對(duì)方停止說(shuō)話后再表達(dá);肢體動(dòng)作也要十分注意，不要用手指指著對(duì)方，更不要傾斜身體或抖動(dòng)。如果你不太同意他的觀點(diǎn)，也要先贊美一下，直接的反對(duì)會(huì)讓對(duì)方非常尷尬。不同的工作性質(zhì)，會(huì)有不同類型的溝通方式，初入職場(chǎng)，多聽(tīng)少說(shuō)，先學(xué)會(huì)適應(yīng)這個(gè)環(huán)境，再適當(dāng)表達(dá)個(gè)性。

饕餮美餐

在享受職場(chǎng)美餐的時(shí)候，可不能像家庭聚會(huì)那樣隨意。記住不要口含食物說(shuō)話，更不要揮舞餐具，指向他人。如果手機(jī)剛好響起，先判斷一下此時(shí)自己適不適合離場(chǎng)，然后輕聲對(duì)旁邊的人示意，再安靜的走開(kāi)。此外，如果是來(lái)自同事或客戶的宴請(qǐng)，記得第二天打電話或發(fā)短信致謝。

相互介紹時(shí)

第一次與人見(jiàn)面，一定要記得做自我介紹，雙方的陌生感不利于進(jìn)一步的溝通。簡(jiǎn)單的幾句話，介紹自己的姓名、就職的公司和職位即可。如果身邊還有其他人，作為中間人，記得先介紹自己，然后按照年齡或位尊介紹，比如先介紹長(zhǎng)者或者高職位的人，先介紹女性以示尊重。

關(guān)于服飾禮儀文化自信心得體會(huì)及感悟二

主人的禮儀

應(yīng)該說(shuō)，宴會(huì)的成功有賴于主人的熱情好客，慷慨招待和細(xì)致周到的組織安排。從禮節(jié)上講，主人的職責(zé)是使每一位來(lái)賓都感到主人對(duì)自己的歡迎之意。主人舉辦宴請(qǐng)，無(wú)論是中餐還是西餐，無(wú)論是出于什么原因和目的，主人都應(yīng)提前對(duì)客人發(fā)出口頭或書(shū)面邀請(qǐng)，并依照客人的習(xí)慣、特點(diǎn)安排好請(qǐng)客時(shí)間、地點(diǎn)等事宜。禮儀性宴請(qǐng)禮節(jié)更隆重講究。在宴會(huì)開(kāi)始前，主人應(yīng)該站立門(mén)前笑迎賓客，晚輩在前，長(zhǎng)輩居后。對(duì)每一位來(lái)賓，要依次招呼，待客人大部分到齊之后，再回到宴會(huì)場(chǎng)所中來(lái)，分頭跟客人招呼、應(yīng)酬(家庭便宴比較隨便，主人不一定在門(mén)口迎客，可在客人到達(dá)時(shí)趨前握手招呼)。主人對(duì)賓客必須熱誠(chéng)懇切，一視同仁，不可只注意應(yīng)酬一兩個(gè)忽略了別的客人。入席前，煙、茶不可全部假手他人或服務(wù)員代勞遞送，主人應(yīng)盡可能地親自遞煙倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，說(shuō)一些感謝光臨的客氣話。此后每一道菜上來(lái)，都要先舉杯邀飲，然后請(qǐng)客人“起筷”。要照顧到客人的用餐方便，及時(shí)調(diào)換菜點(diǎn)或轉(zhuǎn)動(dòng)餐臺(tái)。遇到有特殊口味的客人要及時(shí)調(diào)換菜點(diǎn)。席散后，主人要到門(mén)口，恭送客人離去。對(duì)那些在宴請(qǐng)中照顧不多的客人，應(yīng)說(shuō)幾句抱歉和感謝之類的話。對(duì)走在后面的客人，可略為寒暄幾句。

做客禮儀

作為應(yīng)邀參加宴會(huì)的客人，如時(shí)赴約，舉止得當(dāng)，講究禮節(jié)是對(duì)主人的尊重。還應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

(1)服飾?？腿烁把缜皯?yīng)根據(jù)宴會(huì)的目的、規(guī)格、對(duì)象、風(fēng)俗習(xí)慣或主人的要求考慮自己的著裝，著裝不得體會(huì)影響賓主的情緒，影響宴會(huì)的氣氛。

(2)點(diǎn)菜。如果主人安排好了菜，客人就不要再點(diǎn)菜了。如果你參加一個(gè)尚未安排好菜的宴會(huì)，就要注意點(diǎn)菜的禮節(jié)。點(diǎn)菜時(shí)，不要選擇太貴的菜，同時(shí)也不宜點(diǎn)太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高興，認(rèn)為你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜歡的菜，那就要想點(diǎn)辦法，盡量說(shuō)得委婉一些。

(3)進(jìn)餐。進(jìn)餐時(shí)舉止要文明禮貌，“不馬食，不牛飲，不虎咽，不鯨吞，嚼食物，不出聲，嘴唇邊，不留痕，骨與穢，莫亂扔?！泵鎸?duì)一桌子美味佳肴，不要急于動(dòng)筷子，須等主人動(dòng)筷說(shuō)“請(qǐng)”之后你才能動(dòng)筷。主人舉杯示意開(kāi)始，客人才能用餐。如果酒量還能夠承受，對(duì)主人敬的第一杯酒應(yīng)喝干。同席的客人可以相互勸酒，但不可以任何方式強(qiáng)迫對(duì)方喝酒，否則是失禮。自己不愿或不能喝酒時(shí)，可以謝絕。

(4)夾菜時(shí)，一是使用公筷;二是夾菜適量，不要取得過(guò)多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸長(zhǎng)胳膊去夠遠(yuǎn)處的菜;四是不能用筷子隨意翻動(dòng)盤(pán)中的菜;五是遇到自己不喜歡吃的菜，可很少地夾一點(diǎn)，放在盤(pán)中，不要吃掉，當(dāng)這道菜再傳到你面前時(shí)，你就可以借口盤(pán)中的菜還沒(méi)有吃完，而不再夾這道菜，最后你應(yīng)將盤(pán)中的菜全部吃凈。進(jìn)食時(shí)盡可能不咳嗽、打噴嚏、打呵欠、擤鼻涕，萬(wàn)一不能抑制，要用手帕、餐巾紙遮擋口鼻，轉(zhuǎn)身，臉側(cè)向一方，低頭盡量壓低聲音。

(5)參加宴會(huì)最好不中途離去。萬(wàn)不得已時(shí)應(yīng)向同桌的人說(shuō)聲對(duì)不起，同時(shí)還要鄭重地向主人道歉，說(shuō)明原委。吃完之后，應(yīng)該等大家都放下筷子，主人示意可以散席，才能離座。宴會(huì)完畢，你可以依次走到主人面前，握手并說(shuō)聲“謝謝”，向主人告辭，但不要拉著主人的手不停地說(shuō)話，以免妨礙主人送其他客人。

中餐宴會(huì)的基本禮儀常識(shí)：其他禮儀

①筷子的用法?？曜与m然用起來(lái)簡(jiǎn)單、方便，但也有很多規(guī)矩。比如：不能舉著筷子和別人說(shuō)話，說(shuō)話時(shí)要把筷子放到筷架上，或?qū)⒖曜硬R放在飯碗旁邊。不能用筷子去推飯碗、菜碟，不要用筷子去叉饅頭或別的食品。其它用筷忌諱還有：忌舔筷--不要用舌頭去舔筷子上的附著物;忌迷筷--舉著筷子卻不知道夾什么，在菜碟間來(lái)回游移。更不能用筷子撥盤(pán)子里的菜。忌淚筷--夾菜時(shí)滴滴噠噠流著菜汁。應(yīng)該拿著小碟，先把菜夾到小碟里再端過(guò)來(lái)。忌移筷--剛夾了這盤(pán)里的菜，又去夾那盤(pán)里的菜，應(yīng)該吃完之后再夾另一盤(pán)菜。忌敲筷--敲筷子是對(duì)主人的不尊重。另外，筷子通常應(yīng)擺放在碗的旁邊，不能放在碗上。在用餐時(shí)如需臨時(shí)離開(kāi)，應(yīng)把筷子輕輕放在桌子上碗的旁邊，切不可插在飯碗里?，F(xiàn)在有些宴席實(shí)行公筷母匙，那么，你就要記住不能用個(gè)人獨(dú)用的筷子湯匙給別人夾菜舀湯。

②餐巾的用法。如今很多餐廳都為顧客準(zhǔn)備了餐巾，通常，要等坐在上座的尊者拿起餐巾后，你才可以取出平鋪在腿上，動(dòng)作要小，不要像斗牛似的在空中抖開(kāi)。餐巾很大時(shí)可以疊起來(lái)使用，不要將餐巾別在領(lǐng)上或背心上。餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上，所以只能用餐巾的一角來(lái)印一印嘴唇，不能拿整塊餐巾擦臉、擤鼻涕，也不要用餐巾來(lái)擦餐具。如果你是暫時(shí)離開(kāi)座位，請(qǐng)將餐巾疊放在椅背或椅子扶手上。用完餐，將餐巾疊一下放在桌子上，可千萬(wàn)別揉成一團(tuán)“棄”在那兒，好像一朵被你摧殘過(guò)的花朵。

③一般餐桌上會(huì)為每位用餐者準(zhǔn)備茶水飲料和酒水，通常茶水飲料酒水在右側(cè)，飲用時(shí)盡量不要用錯(cuò)。

④作為主人(特別是陪同人員)，宴會(huì)進(jìn)行期間可能為客人斟酒上菜，應(yīng)該從客人左側(cè)上菜，從客人右側(cè)斟酒。

服務(wù)順序。服務(wù)人員侍應(yīng)，要從女主賓開(kāi)始，沒(méi)有女主賓的，從男主賓開(kāi)始，接著是女主人或男主人，由此向順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。規(guī)格高的，由兩名服務(wù)員侍應(yīng)，一個(gè)按順序進(jìn)行，另一個(gè)從第二主人右側(cè)的第二主賓至男主賓前一位。

關(guān)于服飾禮儀文化自信心得體會(huì)及感悟三

為打造自己的形象很多人傷透了腦筋，美容增高，拉皮減肥，大筆的錢(qián)花了，效果卻往往令人失望，謙謙君子，窈窕淑女，似乎是一個(gè)不可實(shí)現(xiàn)的夢(mèng)想。

其實(shí)，盡管人們相貌不同，但是如果儀表修飾得體，那么我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，美，唾手可得。

一個(gè)人的儀表由兩個(gè)部分構(gòu)成，第一個(gè)部分是靜態(tài)的，比如高矮胖瘦、年齡狀態(tài)，相對(duì)在某一個(gè)時(shí)間之內(nèi)不會(huì)突變。

另外一方面它是動(dòng)態(tài)的，就是他的舉止和表情。

平常我們說(shuō)這個(gè)人很木，表情呆板、呆滯，我們說(shuō)這個(gè)人活潑大方，表情比較善于和別人去互動(dòng)。

但是這樣的問(wèn)題我們?cè)谌粘９ぷ骱徒煌心阋蛔⒁馑捅容^麻煩。

儀表的禮儀，有兩個(gè)規(guī)則是非常重要的。

第一個(gè)規(guī)則也是最重要的一個(gè)規(guī)則，就是要整潔。

你做人做事，儀表要不整潔就比較麻煩了，比如一個(gè)男士，穿的西裝很講究，顏色搭配很好，但是頭上頭屑不斷，胡子拉里拉碴，手指伸出來(lái)上面指甲縫里全是油泥，往你身邊一站，身上味兒還比較厚，那你會(huì)對(duì)他有好的看法嗎?

第二是要自然。

儀表要自然，你不自然，有時(shí)候很麻煩。

不自然有時(shí)候它有矯揉造作之意。

比如女士頭發(fā)短點(diǎn)可以，男人頭發(fā)長(zhǎng)點(diǎn)可以，但是不能過(guò)界儀表禮儀的三個(gè)規(guī)則儀表禮儀的三個(gè)規(guī)則。

女士頭發(fā)最短不能為零，男士尤其是國(guó)家公務(wù)員、公司企業(yè)員工，一般不留長(zhǎng)發(fā)。

修飾儀表的第一個(gè)問(wèn)題是容貌，就是看一個(gè)人的面部，主要修飾要點(diǎn)有發(fā)型、面部、口部，還有一個(gè)跟容貌也比較搭界的就是手部，

發(fā)型的修飾，最重要的就是要整潔，規(guī)范，長(zhǎng)度適中，款式適合自己。

比如頭發(fā)要常洗、要常理，頭發(fā)長(zhǎng)度有要求，比如你在重要的工作場(chǎng)合，男士頭發(fā)一般不能夠剃光了，也不要搞太長(zhǎng)。

專業(yè)講法是前發(fā)不附額，側(cè)發(fā)不掩耳，后發(fā)不及領(lǐng)。

女士在重要場(chǎng)合頭發(fā)不要隨便讓它自然而然地披散過(guò)肩。

面部修飾最重要的要注意除了整潔之外，面部多余的毛發(fā)也要注意。

第一，胡子，第二，鼻毛和耳毛。

沒(méi)有特殊的宗教信仰和民族習(xí)慣，不要留胡子，養(yǎng)成每日剃須的習(xí)慣，胡子拉里拉碴，會(huì)給人蓬頭垢面之感。

口部要注意什么呢?口部注意要無(wú)異味，無(wú)異物。

吃完飯之后要及時(shí)刷牙，及時(shí)照照鏡子。

如果要搞接待或者參加宴會(huì)，不要吃帶有過(guò)分刺激性氣味的食物，比如蔥、蒜、韭菜。

化妝要自然、協(xié)調(diào)，還有一個(gè)化妝的問(wèn)題，化妝就是使用化妝品進(jìn)行自我修飾。嚴(yán)格地講，男人也好，女人也好，老人也好，孩子也好，我們都用化妝品。

在我眼里化妝品有這么幾類，第一類，美容的。這主要是女同志用的，唇彩呀，指甲油啊，胭脂啊，睫毛膏啊，諸如此類。

第二是就是美發(fā)，美發(fā)其實(shí)也是化妝，人不可能一輩子不剪一次頭發(fā)，除非你天生沒(méi)有。所以從這個(gè)意義上，我們男人女人他都在化妝。

第三也是男女都有的，那就是什么護(hù)膚品的使用，護(hù)膚。

第一是化妝要提倡自然。

第二是要協(xié)調(diào)。

用的化妝品在可能的情況下，最好是成系列?；b的各個(gè)部位要協(xié)調(diào)，跟服飾搭配要協(xié)調(diào)。

第三是化妝時(shí)要避開(kāi)人。

化妝是一種個(gè)人隱私行為，別在別人面前“表演”化妝。

一個(gè)人舉止動(dòng)作實(shí)際上是教養(yǎng)、風(fēng)度和魅力的問(wèn)題。

關(guān)于舉止，有三個(gè)要點(diǎn)，這是基本的禮儀。

第一個(gè)要點(diǎn)，美觀。

雖然美的標(biāo)準(zhǔn)在不同時(shí)代它有一點(diǎn)點(diǎn)變化，但是相對(duì)而言，它有約定俗成的說(shuō)法。

我們古人講幾句話，立似松、坐如鐘、行似風(fēng)，實(shí)際上是講約定俗成的美儀表禮儀的三個(gè)規(guī)則默認(rèn)。

第二要點(diǎn)，規(guī)范。

相對(duì)來(lái)言，你的坐相、站相、站姿、坐姿、走姿，姿勢(shì)要比較規(guī)矩。

還有一點(diǎn)要注意什么呢?這第三點(diǎn)就是互動(dòng)的問(wèn)題——你要注意你的所作所為產(chǎn)生良好的預(yù)期的結(jié)果，要被交往對(duì)象理解和接受，這個(gè)你要不注意就很麻煩了。

當(dāng)笑則笑 不該笑別笑

表情，就是人的面部的感情的外顯

嚴(yán)格地講，一個(gè)人的表情是有眼神、笑容、面部肌肉的動(dòng)作。

比如說(shuō)有時(shí)候眨眨眼，聳聳鼻子呀，嘴巴歪一歪啊，它都有一定的含義。

但是最多地來(lái)講，一個(gè)人的表情是通過(guò)眼神和笑容體現(xiàn)出來(lái)的。

首先眼神要注意注意四個(gè)字——目中有人。

在日常工作和交往中，我們和別人交流的時(shí)候，要養(yǎng)成注視對(duì)方的習(xí)慣。

關(guān)于服飾禮儀文化自信心得體會(huì)及感悟四

1、在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談。除了口感精致之外，用餐時(shí)酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課。

就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳;餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

2、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤(pán)邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤(pán)中。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜;要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤(pán)上，另一端放在桌上。

3、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的'常識(shí);去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門(mén)，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面;入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來(lái)品嘗和決定。

4、一般西餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開(kāi)始晚餐，假如客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。

5、就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問(wèn)題可以直接問(wèn)服務(wù)生，他們一般都非常樂(lè)意回答你提出的任何問(wèn)題呢，假若他們不是很清楚會(huì)問(wèn)詢餐廳經(jīng)理或主廚。

6、就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開(kāi)胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。

7、高檔西餐的開(kāi)胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。

8、餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國(guó)家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣，但是一定要多加贊美和表示感謝。

9、吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫(huà)。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的。

10、每次送入口中的食物不宜過(guò)多，在咀嚼時(shí)不要說(shuō)話，更不可主動(dòng)與人談話。

11、要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚，首先要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位，如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。

西餐座位的排列

1、西餐座位比較講究禮儀，非正式宴會(huì)座位遵守女士?jī)?yōu)先的原則，即男士主動(dòng)為女士移動(dòng)椅子讓女士先坐，坐右座、靠墻靠里坐;不管正式宴會(huì)還是非正式宴會(huì)，入座或離座均應(yīng)從座椅的左側(cè)走為宜(當(dāng)然左側(cè)入座不方便也可以從右側(cè)入座);正式宴會(huì)有國(guó)際慣例為依據(jù)，桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而定，右高左低，桌次較多時(shí)一般擺放桌次牌;吃西餐均使用長(zhǎng)桌，同一桌上座位的高低以主人的座位的遠(yuǎn)近而定。

2、西方習(xí)俗是男女交叉安排，以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方，在我國(guó)則依據(jù)傳統(tǒng)，照例主賓坐在男主人的右上方，主賓夫人坐在女主人的右上方。不管是參加中式還是西式正式宴會(huì)，都要找準(zhǔn)自己的位置，不可貿(mào)然入座。

西餐的擺臺(tái)

西餐擺臺(tái)分為便餐擺臺(tái)、宴會(huì)擺臺(tái)。臺(tái)形一般以長(zhǎng)臺(tái)和腰圓臺(tái)為主，有時(shí)也用圓臺(tái)或方臺(tái);具體擺臺(tái)方式是根據(jù)菜單設(shè)計(jì)的，食用某一類型的菜點(diǎn)，就相應(yīng)地放置所需要用的餐具。

(1)西餐便餐擺臺(tái)

西餐便餐擺臺(tái)順序是先擺墊盤(pán)定位，然后在墊盤(pán)左邊擺餐叉，右邊擺餐刀，刀刃向內(nèi)，湯匙放在墊盤(pán)前方，把朝右，面包盤(pán)放在餐叉左邊，盤(pán)內(nèi)放一黃油刀，刃向盤(pán)內(nèi)。酒杯放在湯匙前方，擺法與中餐相同;口布折花放在墊盤(pán)內(nèi)或者插入啤酒杯內(nèi)。煙缸放在墊盤(pán)正前方酒杯外，胡椒粉、精鹽瓶放在煙缸左側(cè)，牙簽放在椒瓶、鹽瓶左邊，花瓶放在煙缸前面。

(2)西餐宴會(huì)擺臺(tái)

西餐宴會(huì)需要根據(jù)宴會(huì)菜單擺臺(tái)，每上一道菜就要換一副刀叉，通常不超過(guò)七件，包括三刀、三叉和一匙，擺放時(shí)按照上菜順序由外到內(nèi)放置。其具體擺法是：

①先將墊盤(pán)擺好作為定位，墊盤(pán)左邊按順序擺放餐叉、魚(yú)叉、冷菜叉，墊盤(pán)右側(cè)按順序擺放餐刀、魚(yú)刀、冷菜刀，刀刃朝左。

②前方擺湯匙，湯匙前邊交叉擺放點(diǎn)心叉和點(diǎn)心匙。

③叉的左側(cè)擺面包盤(pán)，盤(pán)內(nèi)斜放黃油刀，盤(pán)的前方擺黃油碟。

④點(diǎn)心叉、匙的前方擺水杯、色酒杯、白酒杯?？诓颊刍ǚ旁趬|盤(pán)內(nèi)或插在水杯中。

⑤西餐宴會(huì)通常都有主人、副主人、主賓、副主賓及其他陪同人員，各自都有固定的座次安排。

1、背對(duì)著餐廳重點(diǎn)裝飾面、面向眾席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人對(duì)面，主賓從于主人右側(cè)，副主賓坐于副主人右側(cè)。

2、主人與主賓雙方攜帶夫人入席的，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè)，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)。其他位次不變。

3、當(dāng)客人在餐廳舉行高規(guī)格的中餐宴會(huì)時(shí)，餐廳員工要協(xié)助客方承辦人按位次大小排好座次，或?qū)?lái)賓姓名按位次高低繪制在平面圖上，張貼到餐廳入口處，以便引導(dǎo)賓客入席就座。

餐具的使用

1、西餐宴席上使用的餐具主要是刀、叉、匙、盤(pán)、杯等。一般是左手拿叉，右手拿刀。拿叉的姿式是，用左手拇指、食指、中指拿住叉。拿刀的姿式是，用右手食指壓在刀背上以出力，其余手指拿住刀把。

2、用刀、叉和匙時(shí)，要從最外面開(kāi)始，一道一道菜往里拿。西餐一般講究吃不同的菜用不同的刀叉，飲不同的酒用不同的酒杯，吃完一道菜將刀叉并列放在盤(pán)子的右邊。不要舉著刀叉和別人說(shuō)話，不能發(fā)出刀叉相碰的聲音。如果你暫時(shí)不會(huì)用西式餐具沒(méi)關(guān)系，跟著主人或他人做就行了。

用餐方法

1、吃肉類時(shí)有兩種方式：一是邊割邊吃;一是先把肉塊(如牛排)切好，然后把刀子放在食盤(pán)的右側(cè)，單用叉子取食。前者是歐洲的古老習(xí)慣，后者則是美式的吃法，一般以前都比較正式。

2、喝湯時(shí)，用匙進(jìn)食。握匙的正確姿式為：用大拇指按住匙的把，其它手指輕輕托住另一邊。舀湯時(shí)，應(yīng)從盤(pán)子里面向外舀，盤(pán)中湯不多時(shí)，千萬(wàn)不可端起湯盤(pán)吮吸，而應(yīng)用左手將湯盤(pán)微微外傾，用匙舀盡。

3、吃魚(yú)時(shí)，應(yīng)從魚(yú)的中間切開(kāi)，把肉撥到兩邊取掉魚(yú)刺魚(yú)骨，慢慢食用。肉餅、煎蛋、沙拉，都不用刀只用叉。肉盤(pán)內(nèi)的肉汁，可用面包蘸著吃。面包應(yīng)用手指掰成小塊食之。炸薯片、炸肉片、普通三明治等食物，跟面包一樣，用手取食。取食時(shí)，僅限于用拇指和食指拈取，食后用擺在面前的小手巾拭手。吃甜點(diǎn)可用叉或匙。

4、吃梨、蘋(píng)果不要整只去咬，而應(yīng)用水果刀將水果切成四至六塊，剜去果心，用手拿著一塊一塊吃。吃香蕉則剝皮后整只放在盤(pán)子里，用刀、叉切開(kāi)，一塊一塊吃。吃桔子用手把皮剝掉，一片一片地掰開(kāi)吃。吃水果時(shí)，有時(shí)會(huì)送上一小水盂，這是供洗手之用的，切勿將此當(dāng)作飲料飲用。用餐過(guò)程中自己夠不著的調(diào)味等物，可以請(qǐng)別人幫忙遞過(guò)來(lái)，我們也可應(yīng)別人要求傳遞給他們，傳遞要用右手。進(jìn)食時(shí)，骨頭、肉屑、果皮等，可放在食盤(pán)的右角。果核則吐在餐巾紙里，不可隨便拋在桌上或地上。

5、席中在雞、龍蝦或西式全部菜點(diǎn)上完后，便是咖啡和茶。喝咖啡和茶的方式是用小茶匙攪拌放糖，攪勻后仍將茶匙放回原處再喝(茶匙不能放在茶杯里)，喝時(shí)，右手拿杯把，左手端杯托碟。請(qǐng)記住喝咖啡、茶或湯一定要端起杯子找嘴，不要俯身去用嘴遷就杯子。喝完咖啡和茶宴會(huì)就該結(jié)束了，客人可以開(kāi)始告辭。

6、若有事暫時(shí)離開(kāi)，請(qǐng)將餐巾放在椅子上，把刀叉擺成八字，居中放在盤(pán)上。用餐完畢，將刀叉并列，靠右側(cè)放在盤(pán)上。

西餐的喝酒姿勢(shì)

酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答good。接著，侍者會(huì)來(lái)倒酒 ，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票鴳?yīng)把放在桌上由待者去倒。正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過(guò)酒杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

西餐的坐姿

對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)對(duì)生活中的基本禮貌禮儀都會(huì)比較注意，人們出于禮貌在公共面前都會(huì)以收斂的態(tài)勢(shì)從而防止自己表現(xiàn)出不良的舉止。然后事實(shí)上對(duì)于公眾場(chǎng)合中的靜態(tài)美——坐姿禮儀卻是最考驗(yàn)人的，也是最能體現(xiàn)氣質(zhì)與美的。

正確規(guī)范的禮儀坐姿要求端莊而優(yōu)美，給人以文雅、穩(wěn)重、自然大方的美感。坐，作為一種舉止，有著美與丑、優(yōu)雅與粗俗之分。正確的禮儀坐姿要求“坐如鐘”，指人的坐姿像座鐘般端直，當(dāng)然這里的端直指上體的端直.

就座后，坐姿應(yīng)端正，但不僵硬。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。不要隨意擺弄餐具和餐巾，要避免一些不合禮儀的舉止體態(tài)，例如隨意脫下上衣，摘掉領(lǐng)帶，卷起衣袖;說(shuō)話時(shí)比比劃劃，頻頻離席，或挪動(dòng)座椅;頭枕椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，搔頭發(fā)等。

西餐要注意的禮儀

1、參加正式西式宴會(huì)一定注意服飾、儀容儀表符合禮儀要求，用餐姿勢(shì)優(yōu)美大方，坐姿端莊穩(wěn)重，挺直腰板，不要蹺二郎腿，手放在膝蓋上，不要把胳膊支在桌子上。不要隨便脫上衣、松領(lǐng)帶或挽袖子。

5、吃西餐時(shí)，不能拒絕對(duì)方的敬酒，即使自己不會(huì)喝酒，也要端起酒杯回敬對(duì)方，否則是一種不禮貌的行為。吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是懂得品評(píng)酒的色、香、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒，即使是勸酒也只是點(diǎn)到為止。

3、吃西餐應(yīng)特別注意水盂的使用，弄不好會(huì)鬧出笑話。凡是上一道用手取的食品，如雞、龍蝦、水果等，通常會(huì)同時(shí)送上一個(gè)水盂，(銅盆、水晶玻璃缸、瓷碗)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，但它不是飲料，而是西餐講究的洗指碗，置于左上方，把手浸入水中，輕輕洗一下，然后用餐巾擦干凈。

4、宴會(huì)進(jìn)行中，由于不慎，發(fā)生異常情況，例如用力過(guò)猛，使刀叉撞擊盤(pán)子，發(fā)出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座(或向主人)說(shuō)一聲“對(duì)不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干;如對(duì)方是婦女，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干。