宴會(huì)廳的心得體會(huì)簡(jiǎn)短 宴會(huì)廳工作經(jīng)歷和感悟(8篇)

從某件事情上得到收獲以后，寫一篇心得體會(huì)，記錄下來，這么做可以讓我們不斷思考不斷進(jìn)步。那么心得體會(huì)該怎么寫？想必這讓大家都很苦惱吧。下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會(huì)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

關(guān)于主題宴會(huì)廳的心得體會(huì)簡(jiǎn)短一

大家中午好!今天是我的小嬢嬢李雨桐出生以來的第一個(gè)生日，感謝大家在百忙之中前來祝賀，我謹(jǐn)代表呀呀學(xué)語的小嬢嬢以及我們?nèi)?，向各位的到來表示熱烈的歡迎和衷心的感謝!

今天的生日宴會(huì)，我謹(jǐn)代表我的小姨公黃宗明和小姨婆李清芳表達(dá)以下三層意思：

第一是感謝。感謝各位長(zhǎng)輩和親朋好友對(duì)我小嬢嬢李雨桐的關(guān)心和愛護(hù);感謝所有來賓對(duì)我小嬢嬢的真摯祝福。

第二是分享。今天，非常誠(chéng)懇地邀請(qǐng)大家來共同分享小嬢嬢純真的笑容，她開始睜大眼睛看世界,努力把人間的一切美好盡收眼底。我相信，在您們的祝福和關(guān)愛下，她的明天一定會(huì)笑得更加燦爛。

第三層是祝愿。祝愿我的小嬢嬢茁狀成長(zhǎng),祝愿她的明天更加美好!祝愿所有的長(zhǎng)輩及親朋好友，身體健康、合家幸福!

謝謝大家!!!

下面有請(qǐng)尊敬的小姨公講話，大家歡迎!!!

關(guān)于主題宴會(huì)廳的心得體會(huì)簡(jiǎn)短二

主人的禮儀

應(yīng)該說，宴會(huì)的成功有賴于主人的熱情好客，慷慨招待和細(xì)致周到的組織安排。從禮節(jié)上講，主人的職責(zé)是使每一位來賓都感到主人對(duì)自己的歡迎之意。主人舉辦宴請(qǐng)，無論是中餐還是西餐，無論是出于什么原因和目的，主人都應(yīng)提前對(duì)客人發(fā)出口頭或書面邀請(qǐng)，并依照客人的習(xí)慣、特點(diǎn)安排好請(qǐng)客時(shí)間、地點(diǎn)等事宜。禮儀性宴請(qǐng)禮節(jié)更隆重講究。在宴會(huì)開始前，主人應(yīng)該站立門前笑迎賓客，晚輩在前，長(zhǎng)輩居后。對(duì)每一位來賓，要依次招呼，待客人大部分到齊之后，再回到宴會(huì)場(chǎng)所中來，分頭跟客人招呼、應(yīng)酬(家庭便宴比較隨便，主人不一定在門口迎客，可在客人到達(dá)時(shí)趨前握手招呼)。主人對(duì)賓客必須熱誠(chéng)懇切，一視同仁，不可只注意應(yīng)酬一兩個(gè)忽略了別的客人。入席前，煙、茶不可全部假手他人或服務(wù)員代勞遞送，主人應(yīng)盡可能地親自遞煙倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，說一些感謝光臨的客氣話。此后每一道菜上來，都要先舉杯邀飲，然后請(qǐng)客人“起筷”。要照顧到客人的用餐方便，及時(shí)調(diào)換菜點(diǎn)或轉(zhuǎn)動(dòng)餐臺(tái)。遇到有特殊口味的客人要及時(shí)調(diào)換菜點(diǎn)。席散后，主人要到門口，恭送客人離去。對(duì)那些在宴請(qǐng)中照顧不多的客人，應(yīng)說幾句抱歉和感謝之類的話。對(duì)走在后面的客人，可略為寒暄幾句。

做客禮儀

作為應(yīng)邀參加宴會(huì)的客人，如時(shí)赴約，舉止得當(dāng)，講究禮節(jié)是對(duì)主人的尊重。還應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：

(1)服飾?？腿烁把缜皯?yīng)根據(jù)宴會(huì)的目的、規(guī)格、對(duì)象、風(fēng)俗習(xí)慣或主人的要求考慮自己的著裝，著裝不得體會(huì)影響賓主的情緒，影響宴會(huì)的氣氛。

(2)點(diǎn)菜。如果主人安排好了菜，客人就不要再點(diǎn)菜了。如果你參加一個(gè)尚未安排好菜的宴會(huì)，就要注意點(diǎn)菜的禮節(jié)。點(diǎn)菜時(shí)，不要選擇太貴的菜，同時(shí)也不宜點(diǎn)太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高興，認(rèn)為你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜歡的菜，那就要想點(diǎn)辦法，盡量說得委婉一些。

(3)進(jìn)餐。進(jìn)餐時(shí)舉止要文明禮貌，“不馬食，不牛飲，不虎咽，不鯨吞，嚼食物，不出聲，嘴唇邊，不留痕，骨與穢，莫亂扔?！泵鎸?duì)一桌子美味佳肴，不要急于動(dòng)筷子，須等主人動(dòng)筷說“請(qǐng)”之后你才能動(dòng)筷。主人舉杯示意開始，客人才能用餐。如果酒量還能夠承受，對(duì)主人敬的第一杯酒應(yīng)喝干。同席的客人可以相互勸酒，但不可以任何方式強(qiáng)迫對(duì)方喝酒，否則是失禮。自己不愿或不能喝酒時(shí)，可以謝絕。

(4)夾菜時(shí)，一是使用公筷;二是夾菜適量，不要取得過多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸長(zhǎng)胳膊去夠遠(yuǎn)處的菜;四是不能用筷子隨意翻動(dòng)盤中的菜;五是遇到自己不喜歡吃的菜，可很少地夾一點(diǎn)，放在盤中，不要吃掉，當(dāng)這道菜再傳到你面前時(shí)，你就可以借口盤中的菜還沒有吃完，而不再夾這道菜，最后你應(yīng)將盤中的菜全部吃凈。進(jìn)食時(shí)盡可能不咳嗽、打噴嚏、打呵欠、擤鼻涕，萬一不能抑制，要用手帕、餐巾紙遮擋口鼻，轉(zhuǎn)身，臉側(cè)向一方，低頭盡量壓低聲音。

(5)參加宴會(huì)最好不中途離去。萬不得已時(shí)應(yīng)向同桌的人說聲對(duì)不起，同時(shí)還要鄭重地向主人道歉，說明原委。吃完之后，應(yīng)該等大家都放下筷子，主人示意可以散席，才能離座。宴會(huì)完畢，你可以依次走到主人面前，握手并說聲“謝謝”，向主人告辭，但不要拉著主人的手不停地說話，以免妨礙主人送其他客人。

中餐宴會(huì)的基本禮儀常識(shí)：其他禮儀

①筷子的用法?？曜与m然用起來簡(jiǎn)單、方便，但也有很多規(guī)矩。比如：不能舉著筷子和別人說話，說話時(shí)要把筷子放到筷架上，或?qū)⒖曜硬R放在飯碗旁邊。不能用筷子去推飯碗、菜碟，不要用筷子去叉饅頭或別的食品。其它用筷忌諱還有：忌舔筷--不要用舌頭去舔筷子上的附著物;忌迷筷--舉著筷子卻不知道夾什么，在菜碟間來回游移。更不能用筷子撥盤子里的菜。忌淚筷--夾菜時(shí)滴滴噠噠流著菜汁。應(yīng)該拿著小碟，先把菜夾到小碟里再端過來。忌移筷--剛夾了這盤里的菜，又去夾那盤里的菜，應(yīng)該吃完之后再夾另一盤菜。忌敲筷--敲筷子是對(duì)主人的不尊重。另外，筷子通常應(yīng)擺放在碗的旁邊，不能放在碗上。在用餐時(shí)如需臨時(shí)離開，應(yīng)把筷子輕輕放在桌子上碗的旁邊，切不可插在飯碗里?，F(xiàn)在有些宴席實(shí)行公筷母匙，那么，你就要記住不能用個(gè)人獨(dú)用的筷子湯匙給別人夾菜舀湯。

②餐巾的用法。如今很多餐廳都為顧客準(zhǔn)備了餐巾，通常，要等坐在上座的尊者拿起餐巾后，你才可以取出平鋪在腿上，動(dòng)作要小，不要像斗牛似的在空中抖開。餐巾很大時(shí)可以疊起來使用，不要將餐巾別在領(lǐng)上或背心上。餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上，所以只能用餐巾的一角來印一印嘴唇，不能拿整塊餐巾擦臉、擤鼻涕，也不要用餐巾來擦餐具。如果你是暫時(shí)離開座位，請(qǐng)將餐巾疊放在椅背或椅子扶手上。用完餐，將餐巾疊一下放在桌子上，可千萬別揉成一團(tuán)“棄”在那兒，好像一朵被你摧殘過的花朵。

③一般餐桌上會(huì)為每位用餐者準(zhǔn)備茶水飲料和酒水，通常茶水飲料酒水在右側(cè)，飲用時(shí)盡量不要用錯(cuò)。

④作為主人(特別是陪同人員)，宴會(huì)進(jìn)行期間可能為客人斟酒上菜，應(yīng)該從客人左側(cè)上菜，從客人右側(cè)斟酒。

服務(wù)順序。服務(wù)人員侍應(yīng)，要從女主賓開始，沒有女主賓的，從男主賓開始，接著是女主人或男主人，由此向順時(shí)針方向進(jìn)行。規(guī)格高的，由兩名服務(wù)員侍應(yīng)，一個(gè)按順序進(jìn)行，另一個(gè)從第二主人右側(cè)的第二主賓至男主賓前一位。

關(guān)于主題宴會(huì)廳的心得體會(huì)簡(jiǎn)短三

尊敬的各位來賓、長(zhǎng)輩、親朋好友們，大家上午好！

今天，是xx月xx日（農(nóng)歷xx月初xx），在這喜慶祥和的時(shí)刻，我們相聚在一起，共同慶賀xx老 太太70，慶賀他步入紅日正當(dāng)?shù)南﹃柤t人生。首先，讓我們所有的來賓朋友們以熱烈的掌聲祝福xx老太太生日快樂，天天快樂，壽比南山不老松，福如東海長(zhǎng)流水！

真可謂一家喜事千人喜，無限欣慰在心里。我謹(jǐn)代表吳福梅老太太全家，真誠(chéng)地歡迎和感謝大家 的光臨！恭祝各位嘉賓、親朋好友天天有個(gè)好心情，笑口常開；月月有個(gè)好收入，四季發(fā)財(cái)；年年有個(gè)好身 體，青春常在；終生有個(gè)好家庭。

有福稱壽星，七十正輝煌。七十歲是人生輝煌階段的開始，是一種閱歷的標(biāo)志，是一個(gè)從容的年 齡。經(jīng)過幾十年風(fēng)風(fēng)雨雨的磨練，幾十年曲曲折折的經(jīng)歷，幾十年兢兢業(yè)業(yè)的實(shí)踐，人的生命真正進(jìn)入 了一個(gè)嶄新的階段。我們祝愿xx老太太把70歲當(dāng)做人生的新起點(diǎn)，干自己想干的事，盡情享受人生 ，享受生活！

2、請(qǐng)孫輩們獻(xiàn)花。

現(xiàn)在我們的孫輩把最真誠(chéng)的祝福和最美好的祝愿融在鮮花中送給我們臺(tái)上的壽星，祝福壽星以后 的生活像鮮花一樣燦爛。每人說一句祝福的話！

”好，謝謝。感謝我們孝順的孫輩，謝謝！好，懂事孝順的

孫輩把他們的祝福送給奶奶，希望奶奶能夠長(zhǎng)命百歲，永遠(yuǎn)健康！

3、來賓致詞。

4、子女代表致詞

下面請(qǐng)出兒女輩的代表致詞。

各位長(zhǎng)輩、各位親朋好友，大家中午好！今天喜逢我母親xx大壽。大家在百忙中抽出時(shí)間，參加 今天的聚會(huì)。我代表我的家人，真誠(chéng)地歡迎大家，感謝大家！

各位的光臨讓今天的聚會(huì)更加有意義，希望大家在這里吃好，喝好！同時(shí)，我也代表我們子女， 向喜逢花甲的母親道一聲謝謝，感謝二老的養(yǎng)育之恩！

在此，我恭祝母親“福如東海長(zhǎng)、壽比南山高！”祝愿父母身體康健，天天快樂！

5、下面有請(qǐng)老人的子女為老人點(diǎn)燃生命的蠟燭！唱生日歌 ！

請(qǐng)老人在心里默默許下一個(gè)心愿，然后共同吹滅生日蠟燭。在每逄生日蠟燭點(diǎn)燃的時(shí)刻，祝您永 遠(yuǎn)擁有開心的一刻，快樂的一天，平安的一年，幸福的一生。

6、壽星xx先生致答謝詞

7、結(jié)束詞

朋友們，讓我們斟滿酒，舉起我們濃濃的祝福，再一次祝生日快樂，長(zhǎng)命百歲！也祝在座的所有 父母晚年幸福，健康長(zhǎng)壽！干杯！

現(xiàn)在我宣布：吳福梅老太太73周歲生日宴會(huì)正式開宴！希望大家吃的開心、喝的痛快！玩的盡興！

xx大壽生日宴會(huì)——祝壽詞

各位親友、各位來賓、女士們、先生們，你們好！

今天是××喜慶之日，親友們?cè)谶@里為××慶?！痢翂鄢?，在這里我代表××獻(xiàn)祝壽詞一副：

碧天一朵瑞云飄，彩霞燦爛風(fēng)光好，壽筵開，南極長(zhǎng)壽老人到，頭戴七星冠，身穿八卦九宮袍， 騎白鶴，引黃鹿。老壽星又把福星、祿星雙引來，這真是福祿壽三星齊到來。

離開蓬萊仙島，帶來九轉(zhuǎn)還陽丹、長(zhǎng)生草，在酒席筵前獻(xiàn)壽桃，祥云共青霄，這才見老太君光彩 如年少。麻姑仙女下九霄，端盤壽桃面帶笑，擁霞車、環(huán)佩響，好似一路香風(fēng)飄。仙女歌舞，楊柳纖腰 ，大家同飲長(zhǎng)生酒祝愿獻(xiàn)給壽星老。羨人間自有仙丹妙術(shù)，滿鬢朱顔添春秋?？唇袢諆簩O滿堂齊祝壽， 長(zhǎng)生康健樂無憂。

獻(xiàn)壽桃，這桃是三千年桃蕊花開，八百載靈芝長(zhǎng)茂。大家同飲長(zhǎng)生酒逢時(shí)對(duì)景樂自由，老人今生 富貴前世修，一日福、二日祿、三日壽。

黃金滿屋珠盈斗，門前喜氣好春秋；康寧富貴皆福壽，樂不盡天長(zhǎng)地久。

最后，祝老壽星：長(zhǎng)壽、長(zhǎng)壽永長(zhǎng)壽。

關(guān)于主題宴會(huì)廳的心得體會(huì)簡(jiǎn)短四

各位常來常往的摯友、至親至愛的親屬、漂亮的女士們尊貴的先生們：

大家中午好!今天我們歡聚在充滿著愛的海洋。帶著甜蜜，帶著微笑，帶著溫情，帶著祝福，為我們的小寶貝馬彬航，慶祝這個(gè)難忘的日子，共同慶祝小寶貝一周歲生日。首先我代表彬航的家人對(duì)大家的到來表示熱烈的歡迎和衷心的感謝!

一年前的今天，伴隨著一聲響亮的啼哭，彬航父母懷著喜悅的心情迎來了他們愛情的結(jié)晶。時(shí)光飛逝，歲月如梭，而今，彬航已經(jīng)從襁褓中的小嬰兒成長(zhǎng)為今天瀟灑帥氣的小男孩!365個(gè)日日夜夜，彬航的爸爸媽媽和他的家人不知付出了多少艱辛。這期間所給予的關(guān)愛，所付出的辛苦，所享受的快樂，所承擔(dān)的責(zé)任，都沉淀為大家心中美好的回憶!

此時(shí)此刻，看著一天天長(zhǎng)大的寶貝，他們有太多的話要對(duì)大家說，有太多的希望要寄語寶寶，有太多的祝福要送給各位來賓。下面有請(qǐng)彬航的爸爸致生日賀詞，掌聲有請(qǐng)寶貝一家。

(生日致詞)

一席真誠(chéng)的話語打動(dòng)了我們的心弦，是啊，望子成龍，是天下父母的共同心愿。我想彬航將來一定不會(huì)辜負(fù)他們，一定會(huì)青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，擁有更美好的未來!

抓周

(抓周)

說到一周歲的慶典儀式當(dāng)然少不了抓周，那什么是抓周呢?讓我來跟大家解釋一下?！白ブ堋庇纸小霸噧骸保@種習(xí)俗，在民間流傳已久。它是在小孩周歲時(shí)舉行的一種預(yù)測(cè)前途的儀式，抓周樂便是在這種儀式上使用的物品。那么，我跟大家簡(jiǎn)單介紹下抓周樂：十歲生日宴會(huì)主持詞抓周一共有12樣物品，

第一樣：王亥算(古權(quán)、秤砣)——易商好商，商界巨子。 (解說：該物為算盤與秤砣。秤砣是最原始的物物交換工具，而算盤表示精打細(xì)算，有“算盤一響，黃金萬兩”之說)

第二樣：倉(cāng)頡簡(jiǎn)(竹簡(jiǎn)書)——學(xué)識(shí)淵博，前途無量

解說：倉(cāng)頡創(chuàng)造了文字，是萬世文字之祖，千古大儒之師，手抓該書真可謂博學(xué)而多才。

第三樣：財(cái)滿星(財(cái)神)——命中有財(cái)，一生富貴

解說：善緣好運(yùn)，招財(cái)進(jìn)寶。

第四樣：洪崖樂(雙龍銜鐘)——性格活潑，能歌善舞。

解說：洪崖制樂器作五律鑄十二鐘，是華夏音樂始祖

第五樣：官星印(龍印)——命中有官，官運(yùn)亨通。

解說：在中國(guó)，龍代表著至高無上的權(quán)利，印章又是權(quán)力和地位的象征。

第六樣：食神盒(食盒)——口中有福，享盡美味。

解說：該食盒為單層，由兩只天鵝幻化而成，能食其中之食，豈不口福哉。

第七樣：將軍盔(古代頭盔)——愛武尚武，易軍易武。

解說：該頭盔威風(fēng)凜凜，戴之則英姿颯爽，更顯勇者之威風(fēng)。

第八樣：串鈴——心地善良，醫(yī)行天下。解說：串鈴是過去行醫(yī)的標(biāo)志，也是賣藥者的護(hù)身符。相傳孫思邈用串鈴救了老虎而沒被吃掉，郎中們便把它作為保護(hù)自己行醫(yī)的護(hù)身符。

第九樣：伊尹鑊(古代的炊具)——守家愛家，一生幸福。

解說：伊尹是民間的廚神，是中國(guó)烹飪的鼻祖。他在烹飪方面有很多的發(fā)明創(chuàng)造。而此物則是古代的一種很有代表性的炊具。

第十樣：魯班斗(墨斗)——心靈手巧，長(zhǎng)于設(shè)計(jì)

解說：魯班是中國(guó)木匠的祖師爺。此物則由中國(guó)的四合院和

客家樓巧妙組合而成，可謂獨(dú)具匠心。而墨斗在中國(guó)傳統(tǒng)木工行業(yè)中極為常見，主要是用來畫長(zhǎng)直線，其造型、裝飾各式各樣，墨倉(cāng)有桃形、魚形、龍形等，既是自?shī)?，也是木工手藝的展示?/p>

第十一樣：陀螺樂——喜歡運(yùn)動(dòng)，體壇巨星。

解說：陀螺是民間的玩具，打陀螺則是民間的一項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)，它不分老幼，皆可參加。陀螺分手捻陀螺和鞭打陀螺。

第十二樣：酒令籌筒——喜好交際，友遍天下。

解說：是古時(shí)用來裝盛酒令銀籌的專門器具，酒令則是筵宴上助興取樂的飲酒游戲。行酒令可活躍氣氛，聯(lián)絡(luò)感情，增進(jìn)友誼。既能展示行酒令者的文采和才華,又能考驗(yàn)行酒令者的敏捷和機(jī)智。

抓周是對(duì)孩子的祝福，同時(shí)也寄托了家長(zhǎng)對(duì)孩子的期待，那彬航父母又是怎樣期待彬航的呢?讓我來采訪一下。首先我來問問彬航爸爸，你希望彬航抓什么呢?看來彬航爸爸是希望小寶貝像自己，財(cái)源廣進(jìn)，大富大貴哈!大家用掌聲送給彬航爸爸。接下來，我要來問問彬航的媽媽，你希望他抓什么呢?哇，看的出彬航媽媽是一個(gè)心地善良的好媽媽啊，希望彬航呢心底善良，醫(yī)行天下。其實(shí)，我第一次聽到“彬航”這個(gè)名字，我就能感受到彬航媽媽的用意，

好，那話不多說，讓咱們的小壽星趕緊抓周，有點(diǎn)迫不及待。大家拭目以待吧!那可愛的小寶貝，咱們的主角，您今天喜歡哪個(gè)挑哪個(gè)吧!

哇，咱們彬航選擇了 ，讓我們以最熱烈的掌聲祝賀他!彬航抓的這個(gè)物品是 ，代表 ，讓我們?cè)俅伟褵崆榈恼坡曀徒o彬航

小朋友過生日，都喜歡吃生日蛋糕，那么今天我們也為小壽星準(zhǔn)備了一個(gè)大大的生日蛋糕，(推上蛋糕)讓我們大家借著這美麗的燭光，一起為小寶貝送上最美好的生日祝福!有請(qǐng)爸爸媽媽為小寶寶點(diǎn)亮象征著他生命歷程的燭光。在紅燭的搖曳中，美好的時(shí)刻悄悄來臨。

在這美好的時(shí)刻，讓我們共同祝愿彬航小朋友，身體壯如虎，聰明似老鼠，越長(zhǎng)越可愛，崇文又尚武。

雖然這位小帥哥不能親自許下生日的心愿，但他的爸爸媽媽早已在優(yōu)美的旋律中為他許下了美好的祝愿。幾多溫馨，幾多真情，跳動(dòng)的火焰為美好的夢(mèng)想插上了翅膀，將翱翔在廣闊的人生天地間!我們相信，在今后的學(xué)習(xí)、工作、生活中，馬彬航一定能成為一位獨(dú)立、自強(qiáng)的男子漢!

在這個(gè)充滿關(guān)愛的日子，我們留下了歡樂;在這個(gè)難忘的中午，我們記住了絢麗的色彩、溫馨與幸福。祝福的話已經(jīng)說了很多，可還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能表達(dá)大家對(duì)小壽星的美好祝愿，我再次祝愿我們的小壽星彬航：生日快樂，祝愿彬航聰明伶俐，健健康康、快快樂樂，茁壯成長(zhǎng)!最后，我代表彬航和他的家人再次感謝大家的美好祝愿!

關(guān)于主題宴會(huì)廳的心得體會(huì)簡(jiǎn)短五

1.刀叉：手握叉子時(shí)不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強(qiáng)調(diào)說話的某一點(diǎn)，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時(shí)，刀刃朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上。

2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去折疊，不要在空中像揮動(dòng)旗子那樣揮動(dòng)餐巾。餐巾應(yīng)放在大腿上，如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意動(dòng)作要輕。用餐結(jié)束時(shí)不要折疊餐巾;否則，不了解情況的服務(wù)生可能會(huì)再給別的客人使用。用餐結(jié)束時(shí)要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。

3.咀嚼：嚼東西時(shí)嘴要閉緊，無論你有什么驚人的妙語，時(shí)機(jī)多么恰到好處，只要嘴里有食物，絕不能開口說話。不能為了著急說話而馬上將食物吞下，要保持細(xì)嚼慢咽的姿勢(shì)，將食物咽下后會(huì)意地露出笑容，以轉(zhuǎn)達(dá)你內(nèi)心的活動(dòng)：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。

4.坐姿：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

5.面包：面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個(gè)面包上都抹上黃油。

6.速度：切忌速度過快，無論你是在ritzcarton還是在格爾蒂的greasepit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進(jìn)餐時(shí)，這么做會(huì)顯得失禮。共同進(jìn)餐時(shí)大家的量應(yīng)該一樣，并保持同時(shí)開始同時(shí)結(jié)束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。

7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個(gè)借口去洗手間，你可以在那里剔個(gè)夠。

8.口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果沒有隨身攜帶紙手帕，進(jìn)酒店時(shí)可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺(tái)去取塊紙餐巾。

9.吸煙：即使在吸煙區(qū)用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會(huì)影響他人的食欲，而且和整個(gè)氣氛也不和諧，應(yīng)該等到用餐結(jié)束后再吸煙，還應(yīng)記?。翰灰帽P子當(dāng)煙灰缸。

10.物品：女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上。總之，凡是和用餐無關(guān)的東西都不能放在餐桌上。

刀叉的使用方法

1、左叉右刀。西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。簡(jiǎn)單講是用右手拿刀把食物切開，然后左手拿叉將食物叉起。以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。

2。正確的姿勢(shì)和適當(dāng)?shù)慕嵌?。面?duì)西餐時(shí)端正坐好，將肩膀與手腕放松，兩臂貼著身體，手肘不太過高或過低，刀與餐盤的角度保持在15度左右。兩側(cè)手肘過高會(huì)使刀叉角度過大，而呈直立狀態(tài);相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態(tài)，沒有辦法好好地將食物切開。

另外注意，將刀子拉回時(shí)不可用力，而是在往前壓下時(shí)用力，這樣才能利落地將食物切開。刀與叉也不可以過分傾斜，叉子可依食物的特性，自由地變換拿法以方便用餐。當(dāng)叉起食用時(shí)，叉子的背面必須向上，不過，如果是舀起食物使用時(shí)，叉子應(yīng)面向上方。

3、歐美用叉的細(xì)微區(qū)別、歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送入口中。美國(guó)人則是切每一口食物后，將右手的刀放下，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中。英國(guó)人則習(xí)慣用刀把食物掃到叉背上，壓平后送入口中。種種吃法并無優(yōu)劣之分，最好都能熟悉運(yùn)用，則與不同國(guó)家人用餐，入境隨俗，更能左右逢源。

4、用餐完畢、每吃完一道菜，把刀叉并攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4～10點(diǎn)方向并排斜放再盤上，服務(wù)員即知可收掉盤子。已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置，不過如果你是左撇子，在吃的時(shí)候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤上，這么做的原因主是要為了不造成服務(wù)人員的困擾。

5、叉的巧用。食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時(shí)，可以把叉子反過來當(dāng)湯匙般使用，將細(xì)小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。

6、注意事項(xiàng)。中餐吃飯時(shí)要端著飯碗，西餐用餐時(shí)千萬不可端著盤子吃。不慎將刀叉落地，可請(qǐng)服務(wù)員代撿，并取一份新的來替換，客人鉆到桌下?lián)焓安途邔儆谝环N失禮的行為。

了解餐具的擺放

西餐餐具擺放就是里三層外三層，各司其職不容混淆。具體是怎么樣的呢?

世界上高級(jí)的西式宴會(huì)擺臺(tái)是基本統(tǒng)一的。共同原則是：

墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內(nèi)。

盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。

酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。

西餐中餐巾放在盤子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某些物品，餐巾就放在盤子旁邊。

了解餐具的種類和用處

餐刀。西餐中餐刀有好多種，主要的有三種：一是切肉用的牛排刀，這種刀的鋸齒比較明顯，主要用于肉排的時(shí)候。二是正餐刀，這種刀的鋸齒不明顯或干脆沒有，主要是用來配合餐又切割一些蔬菜、水果等軟一些的食品。牛排刀和正餐刀一般平行豎放在正餐盤的右側(cè);如果牛排刀放在正餐刀的右側(cè)，一般說明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。三是取黃油用的黃油刀，這種刀比較小一些，一般擺放在黃油盤或者面包盤中。

餐叉。餐叉與餐刀相似，西餐中也有很多種，其中最常見、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。這三種又中最小的一個(gè)就是水果叉，橫放在正餐盤的上方，主要用來吃水果或者甜品。其次就是沙拉叉，也叫冷菜叉，主要用來吃沙拉和冷拼。最大的一個(gè)叫正餐叉，用來吃正餐熱菜。

餐勺。餐勺最常見的有三種：一是正餐勺，勺頭是橢圓形的，主要是在吃正餐、主食等時(shí)使用，起到輔助餐叉的作用。另一種是湯勺，一般是圓頭，主要用來喝湯。這兩種勺子一般平行豎放在餐刀的右側(cè)，湯勺放在正餐勺的外側(cè)。另外還有甜品勺，一般平放在正餐盤的上方，主要用來吃甜品，大小要明顯小于正餐勺或湯勺。

了解餐具的使用方法

歐式用法。歐式的刀叉用法，又稱英式用法。其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齒向下。宴會(huì)過程中，這個(gè)位置基本不變。左手的叉負(fù)責(zé)將食品送入口中，右手的餐刀負(fù)責(zé)將菜切開或者將菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者說切一塊吃一塊。

美式用法。美國(guó)式的刀叉用法比較復(fù)雜。其使用方法分切菜和入口兩個(gè)部分。切菜時(shí)右手拿刀，左手拿叉，叉齒向下。這與歐式相同。但是切完菜之后，就把右手中的刀平放到管盤頂端，然后把叉子從左手換到右手，叉齒向上，如同鏟子，將切好的食品送入口中。每吃完一口，然后又將右手中的又倒回左手，用右手將刀從盤中拿起，割取食物，為了簡(jiǎn)單一些，也可以先將所有的菜都切好，然后餐叉倒到右手后再慢慢用餐。

關(guān)于主題宴會(huì)廳的心得體會(huì)簡(jiǎn)短六

各位來賓、各位親朋好友，各位女士、先生們

大家下午好!

今天是**年**月**日，我們大家一起歡聚在古樸典雅、鮮花簇?fù)淼膞x大酒店,共同祝福一位光榮而幸福的母親（父親），祝福她飽含著歡笑和淚水、沉淀著滄桑和歲月的八十壽辰。膝下兒孫滿堂，臉上笑容燦爛。x點(diǎn)的鐘聲悠揚(yáng)地敲響，期盼已久、激動(dòng)人心的時(shí)刻終于到來了，現(xiàn)在，我鄭重其事地向各位熱烈、誠(chéng)摯、火爆、大聲地宣布：xxx女士（先生）80大壽慶典儀式正式開始。讓我們以最熱烈的掌聲，歡迎這位可敬的母親（父親）閃亮登場(chǎng)！

（由各位孫子攙扶老人家上場(chǎng)。老人坐在座椅上，其他人站立的身后。）

問：老人家，您今天高興嗎？

***********

問：今天這么多人都來參加您的壽辰，您想對(duì)大家說些什么嗎？

**********

再問，那么，老人家，想不想聽一聽，您的兒子要對(duì)您說的話？

好，有請(qǐng)我們的***先生致辭。

（***先生致辭）

鞠躬（講話完攜夫人一起）

對(duì)母親三鞠躬

對(duì)客人三鞠躬

在***先生真情流露、感人肺腑的話語中，我們聽到的是一個(gè)家庭的歡樂與痛苦的歷史，也仿佛是我們這個(gè)國(guó)家歡樂與痛苦的歷史。八十年的風(fēng)雨歷程，八十年的酸甜苦辣，八十年前呱呱墜地，給這世界帶來了一片歡樂，八十年來開花結(jié)果，養(yǎng)育了一代又一代人，如今子女們也開始承擔(dān)起為人父為人母的責(zé)任，更能體會(huì)老人的慈愛和養(yǎng)育子女的艱辛。如今，這位慈祥的老人、這位幸福的母親、這位可敬的長(zhǎng)者，已經(jīng)四世同堂、兒孫繞膝了?，F(xiàn)在這個(gè)家里，老母親膝下已有一子，四孫，三個(gè)重孫，是一個(gè)十三口人的大家庭了。我聽說，老人的孫子、孫女、重孫們悄悄商議了一下，要給老人一個(gè)驚喜。那么，到底是一個(gè)什么樣的驚喜呢？讓我們拭目以待！

（孫子輩給老人獻(xiàn)上禮物）。多么令人感動(dòng)的時(shí)刻！鮮花是美好的，兒孫對(duì)老人的殷殷祝福比鮮花更為美好！孫子輩送了鮮花，重孫輩的禮物是什么呢？據(jù)我所知更為特別！下面就以掌聲請(qǐng)出長(zhǎng)重孫***，小名狗狗獻(xiàn)上一首小提琴獨(dú)奏。

一席童稚的話，一首好聽的曲還不能表達(dá)他們的心情，小哥仨還用積攢的零用錢給老奶奶買了一條紅圍巾，請(qǐng)他們一起給老奶奶獻(xiàn)上紅圍巾。

來自三代人的祝福，表達(dá)的是一個(gè)共同的心愿。祝福老人健康快樂！祝福老人長(zhǎng)命百歲！

今天出席宴會(huì)的，還有*局長(zhǎng)許多親朋好友。下面，我們請(qǐng)****局***先生致辭！

謝謝***先生！

朋友們，現(xiàn)在告訴大家一個(gè)好消息，領(lǐng)導(dǎo)***等人得知老人過壽特為老人送上老壽星一尊，希望老人健康長(zhǎng)壽，請(qǐng)**舉起老壽星讓大家一睹為快！

下面，我們請(qǐng)***的老朋友***先生致辭！

謝謝*先生！

下面，我們就要進(jìn)入今天宴會(huì)最為精彩的時(shí)刻。這個(gè)時(shí)刻就是：切蛋糕！倒壽酒！祝大壽！

（兒孫到臺(tái)前，倒壽酒，切蛋糕?！渡湛鞓贰芬魳菲穑┲鞒秩死收b：這是多么溫馨的時(shí)刻！這是多么幸福的時(shí)刻！這是多么感人的時(shí)刻！這是多么快樂的時(shí)刻！這個(gè)時(shí)刻，讓我們清晰地感受，人老了，真好！能夠感覺到昨天的青春在燃燒！人老了，真好!離晚霞近了，就能知道今天兒孫環(huán)繞，是多么地妖嬈！回首往事，夢(mèng)會(huì)在歲月了慢慢地環(huán)繞！打量今天，天倫之樂能夠讓我們依稀聽得到兒時(shí)的歌謠！走在陽光下，彼此品味著最甜美的生活味道！走在霞光里，攙扶著思念難忘的親朋至交！只有人老了，才能如此地放歌自豪！只有人老了，才能知道，江山不老人難老！

讓我們真情祝福！為今天幸福的老人、為普天下所有的媽媽，祝你們長(zhǎng)命百歲、健康幸福！

宴會(huì)正式開始！謝謝各位！

為了使母親能夠聽到鄉(xiāng)音，也為了宴會(huì)氣氛更加熱鬧，***先生特意請(qǐng)朋友***從臨汾趕來助興，他將為大家演唱蒲劇選段，可能洪洞和晉南籍的老鄉(xiāng)更為喜歡。特別要唱的一曲是《堯王頌》它是由***先生在**當(dāng)書記時(shí)作詞，***先生譜曲合作而成的，所以更具有非常的意義。同時(shí)為了使太原的朋友高興，還請(qǐng)來山西電視臺(tái)《走進(jìn)大戲臺(tái)》欄目擂主***，將演唱晉劇豫劇曲目。不過我更知道我們***老領(lǐng)導(dǎo)歌喉是一流的，大家是否請(qǐng)他先獻(xiàn)歌一曲，如果支持我的提議請(qǐng)大家給點(diǎn)掌聲

（表演節(jié)目）

宴會(huì)結(jié)束，祝大家身體健康萬事如意。

關(guān)于主題宴會(huì)廳的心得體會(huì)簡(jiǎn)短七

尊敬的各位來賓，女士們，先生們：

大家好!

今天是公元xxxx年x月x日，今天對(duì)于我們?cè)谧拇蠖鄶?shù)人來說，只是一個(gè)非常普通的日子，可是對(duì)于我們今天在場(chǎng)的有一位老人來說，今天卻是一個(gè)值得特別紀(jì)念的日子，因?yàn)榻裉焓撬?0歲華誕的大喜之日。這位老人就是張三老人。今天，我們歡聚**大酒店，共同慶祝張三老人的60歲華誕。

首先，讓我們所有的來賓朋友們以熱烈的掌聲祝福張三老人生日快樂，天天快樂，祝老人家壽比南山不老松，福如東海長(zhǎng)流水。

下面，讓我們以熱烈的掌聲有請(qǐng)張三女士及其老伴李四先生隆重登場(chǎng)!

在這里，我首先代表張三女士和老伴李四先生，以及他們的子女，向各位嘉賓、各位朋友的到來表示熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的謝意。

張三老人發(fā)言：

尊敬的各位嘉賓，各位朋友：

大家好!

今天，是我人生中又一個(gè)值得紀(jì)念的日子。在幸福、歡樂的氣氛中，我迎來了自己的60歲生日。此時(shí)此刻承蒙各位從百忙中抽空，光臨我的生日便宴，并為我?guī)砹嗽S多真誠(chéng)的祝愿，給這個(gè)生日宴會(huì)增添了無限喜慶的氣氛。值此，我謹(jǐn)代表我全家對(duì)各位高親貴友的到來表示最熱烈的歡迎和衷心的感謝。

面對(duì)高親貴友，本人無限感既。多年來，是大家的幫助、支持、關(guān)懷使我工作不斷進(jìn)步，家庭日益幸福。俗話說：“同過渡船三世修”，我能有你們的友情，是我人生的寶貴財(cái)富，我將永遠(yuǎn) 惜，并用真情去悉心澆灌我們的友誼之樹，讓它永遠(yuǎn)枝繁葉茂。祝各位嘉賓天天有個(gè)好心情，笑口常開;月月有個(gè)好收入，四季發(fā)財(cái);年年有個(gè)好身體，青春常在;終生有個(gè)好家庭，夫妻恩愛。

最后，讓我們共同舉杯，為了各位的健康，為了我們的友誼，干杯!(發(fā)言結(jié)束)

(生平事跡簡(jiǎn)單介紹)

下面請(qǐng)老人的子女及家庭逐一向老人拜壽。

首先請(qǐng)老人的長(zhǎng)子一家向老人祝壽。祝老人生日快樂一鞠躬，祝老人身體健康再鞠躬，祝老人晚年幸福三鞠躬。

下面有請(qǐng)老人的子女為老人點(diǎn)燃生命的蠟燭!

請(qǐng)老人的子女齊唱《祝您生日快樂》!

請(qǐng)老人在心里默默許下一個(gè)心愿，然后共同吹滅生日蠟燭。

下面有請(qǐng)嘉賓代表朋友們，今天是張三老人的60歲華誕慶典之日，今天，老人的子女在這里擺下了花甲盛宴，一來是感謝父母多年的養(yǎng)育之恩，二來也是答謝各位多年來對(duì)他們的支持和幫助。首先我們有請(qǐng)老人的長(zhǎng)子**先生講幾句話。

下面，有請(qǐng)嘉賓代表代表所有的來賓為老人獻(xiàn)上深深的祝福。

今年是張三老人和李四先生結(jié)婚38周年，我想，作為張三老人的丈夫，李四先生此刻一定是百感交集，有許多話要對(duì)老伴表達(dá)。下面，有請(qǐng)李先生講幾句話。

朋友們，張三老人60歲華誕慶典馬上就要結(jié)束了，讓我們?cè)僖淮我哉坡曌Ｔ笍埲先松湛鞓?，天天快?也祝在座的所有父母晚年幸福，

關(guān)于主題宴會(huì)廳的心得體會(huì)簡(jiǎn)短八

尊敬的各位來賓、各位親朋好友、女士們、先生們：

大家中午好！

美酒飄香，歌聲飛揚(yáng)，陽光明媚，天降吉祥。今天是個(gè)特別的日子，我宣布xx三周歲生日盛大宴會(huì)正式開始。

上帝也為今天這個(gè)特別的日子送來和煦的微風(fēng)，送來了醉人的花香，暖暖的喜氣更帶來了五彩的光芒。在這風(fēng)景如畫的陽春三月，各位來賓帶著情，帶著意，帶著真誠(chéng)，帶著友誼，帶著微笑，帶著祝福，云集在 大酒店，參加 的三周歲生日宴會(huì)。我代表 的父母、爺爺奶奶、姥爺姥姥對(duì)各位嘉賓的光臨表示衷心的感謝和熱烈的歡迎！

三年前的今天，一聲驚雷、一聲響亮的啼哭， 家的后代——個(gè)偉大的生命——家的一匹馳騁的駿馬 誕生了。三年來 的父母、爺爺奶奶、姥爺姥姥、叔叔阿姨為培養(yǎng)照顧他都付出了太多艱辛、無微不至的關(guān)懷和呵護(hù)，在這里我也代表 對(duì)他們的艱辛付出表示感謝。

三歲是人生第一次的美滿。每個(gè)人的三歲都充滿著無限的童真，最是天真可愛的時(shí)間，也是夢(mèng)想與寵愛交替的時(shí)節(jié)！

下面請(qǐng)小壽星和父母一起點(diǎn)燃象征你人生第一個(gè)美滿蛋糕！

請(qǐng)奏響生日快樂歌。

朋友們，讓我們和著節(jié)拍，將我們的祝福送出，共同祝愿小家駿生日快樂，健康成長(zhǎng)！

現(xiàn)在請(qǐng)小壽星吹滅生日蠟燭，許下美好心愿。今天許下的心愿如虎添翼——像駿馬長(zhǎng)出翅膀，承載著夢(mèng)想，翱翔在廣闊的人生天地間，在人生的旅途上，天天向上，茁壯成長(zhǎng)！

朋友們，讓我們舉起金杯把我們所有的祝福送給 ，祝xx生日快樂，年年長(zhǎng)新知，歲歲更進(jìn)步干杯！

最后祝愿各位來賓朋友，身體健康，工作順利，家庭幸福！

希望大家今天吃得滿意、喝得盡興、玩得開心！謝謝大家！