食堂食物中毒事故心得體會總結 職工食堂食物中毒演練總結(六篇)

體會是指將學習的東西運用到實踐中去，通過實踐反思學習內容并記錄下來的文字，近似于經驗總結。好的心得體會對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇心得體會接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會吧，我們一起來看一看吧。

推薦食堂食物中毒事故心得體會總結一

乙方：

按照學校統(tǒng)一采購精神，乙方為甲方食堂米面定點采購單位，根據《中華人和國合同法》、《中華人和國食品安全法》等文件，甲乙雙方本著平等自愿和誠實信用的原則，經相互協(xié)商，簽訂本合同并遵守以下條款。

一、甲方向乙方采購食堂生產用大米、面粉，大米品牌： ，單價： ;面粉品牌： ，單價： 。

二、供貨方式為乙方送貨上門，每批食堂米面采購時，甲方提前1—2天通知乙方，乙方須按期按質按量供應。乙方需向甲方繳納履約保證金30000元。若合同履行期間無產品質量安全事故，合同履行期滿后，乙方出具退還保證金申請后5個工作日內無息退還。

三、乙方所供米面須取得有關生產許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、商標注冊證等各類證件，同時要提供該批米面的檢驗報告單，并承諾向甲方供應的米面不過期、不變質、不變味、無雜質、無毒無害，符合國家食品衛(wèi)生有關規(guī)定。否則，由此產生的經濟損失由乙方負責承擔，并負相應的法律責任。

四、結算方式

結算方式為月結，即一月結算一次。

五、違約責任：

(1)供應商送交的貨物必須是定量包裝，要求稱量必須與包裝袋上標明的重量一致，甲方驗收時抽樣5%過秤，如發(fā)現(xiàn)有不足秤的(偏差3‰視為正常誤差)，則當批貨物按抽樣平均重量計算，如累計出現(xiàn)三次不足秤的，按該批貨不足額的2倍扣除。

(2)乙方未能按期按質按量送交米面或所送米面不符合合同規(guī)定的，甲方有權拒收。

(3)由于乙方所供米面的質量問題導致甲方所在食堂發(fā)生食物中毒事件時，除賠償甲方損失外，并追究相應法律責任。

六、不可抗力事件處理

任何一方由于不可抗力原因無法履行合同時，應在不可抗力事件結束后1天內向對方通報，以減輕可能給對方造成的損失;在取得有關機構的不可抗力證明或者雙方諒解確認后，允許延期履行或修訂合同，并視情況免于承擔部分或全部的違約責任。

七、其它

(1)合同所有附件均為合同的有效組成部分，與合同具有同等法律效力。

(2)合同履行期間，所有經甲乙雙方簽署確認的文件(包括會議紀要、補充協(xié)議、往來信函)均為本合同的有效組成部分，其生效日期為雙方簽字蓋章或確認之日期。

(3)除甲方事先書面同意外，乙方不得部分或全部轉讓其應履行的合同義務。

(4)本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。具有同等法律效力，從甲乙雙方簽訂之日起生效。本合同有效期為 年 月 日至 年 月 日。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

推薦食堂食物中毒事故心得體會總結二

甲方：___________________

乙方：___________________

為了改善員工生活，提高飯菜質量，增加花色品種，轉變工作態(tài)度，更好的為員工服務，同時便于食堂綜合管理，甲方將食堂人工承包給乙方，由甲方提高場地、食材及輔料，乙方負責食物的加工和飯?zhí)貌僮鞯裙ぷ鳎瑸槊鞔_雙方的權利和義務，經過甲乙雙方友好協(xié)商，本著平等互利的原則，特訂立本合同。

一、合同期限：

本合同的有效時間為____年，自________年____月____日起至________年____月____日止。本合同期滿后，由雙方協(xié)商是否續(xù)約；如雙方在合同期限內變更或者解除合同時，均需提前30天提出通知對方，否則視為違約，違約須賠償相關損失。

二、費用及付款方式：

承包金額為：____元/月（人民幣），于本公司員工工資發(fā)放日以現(xiàn)金形式支付。但甲方需壓____個月的承包金為保證金，合同期滿如果沒有違約責任，如數(shù)返還保證金。

三、甲方義務與權利：

1、向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。

2、向乙方提供飯?zhí)盟檬巢募澳茉?、燃料?/p>

3、每天向乙方提供用餐的預估人數(shù)。

4、可根據實際工作需要，向乙方提出變更就餐時間，乙方應于積極配合。

5、向乙方員工免費提供食宿，其相關管理事項遵循本公司規(guī)章制度辦理。

6、監(jiān)督檢查指導乙方的工作，保證公司員工生活正常運轉。

7、搞好食堂水電供應，保證食堂正常運轉。

8、對乙方的供餐內容、服務態(tài)度、餐廳衛(wèi)生執(zhí)行監(jiān)督和要求。

四、乙方義務與權利：

1、對應窗口為本公司管理部，要嚴格遵守國家餐飲法規(guī)和本公司的各項管理規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生行業(yè)的有關規(guī)定。

2、必須接受甲方的監(jiān)督檢查，服從管理，接受員工的監(jiān)督和意見，樹立為員工服務的思想，工作宗旨做到：服務熱情、態(tài)度和藹、禮貌誠懇、認真負責。

3、所有食堂工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢，并領取有效的飲食行業(yè)健康證，無健康合格證者，不準在食堂工作。

4、認真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理規(guī)定，搞好飲食衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，食堂衛(wèi)生區(qū)域始終要保持在良好的狀態(tài)，不得因衛(wèi)生造成發(fā)生食物中毒之現(xiàn)象。在有蚊蟲的季節(jié)必須做好滅蚊蠅的工作，減少蚊蠅給人帶來危害，進入食堂操作間時一律戴上口罩和帽子，不準在食堂操作間吸煙。

5、負責供應甲方員工（早、午、晚、夜宵），須準時開餐，做到飯熱菜香，其時間為：

早餐：____________

午餐：____________

晚餐：____________

夜宵：____________

6、按甲方提報的用餐人數(shù)和公司的伙食標準申購所需用菜數(shù)量給甲方，由甲方采購。

7、根據甲方員工口味及季節(jié)變化制作每周菜譜，努力增加花色品種，提高飯菜質量，并在每周五下班前提交下一周的菜譜至管理部確認。

8、每天菜式按甲方要求供應，菜的式樣要經常輪換，不能在一周之中出現(xiàn)多次重復的菜式（中餐、晚餐為兩葷一素一湯）。

9、保管和使用好甲方提供的宿舍、工作場地、設備設施、炊事工具等，合同結束時須如數(shù)交回，若設備、工具等有損壞或者丟失現(xiàn)象則按價賠賞。

10、乙方須做到節(jié)約用氣、電、水、油，工作中須杜絕浪費使用。

11、供餐不衛(wèi)生造成甲方員工食物中毒或患病時，如查證屬實則由乙方負責。

12、乙方應搞好食堂轄區(qū)內的環(huán)境衛(wèi)生工作，每餐開餐結束后，及時對地面、灶臺、工作臺等衛(wèi)生進行處理，隨時保持清潔，清除地面、灶臺、工作臺、調料臺雜物，有油污和影響衛(wèi)生的部分及時處理干凈。

13、廚房衛(wèi)生內盛裝食品容器保持干凈，堅持消毒處理，生熟食品原料要分開存放。

14、要把好食品菜肴的質量關，對不符合衛(wèi)生要求及過期的食品拒絕簽收和使用。

15、廚房衛(wèi)生要做到一日三小掃、一周一大掃，保持干凈整潔的環(huán)境并定期對餐具、廚房、用餐進行消毒，廚房用具嚴格實行一洗二過三消毒的規(guī)程。

13、食堂的垃圾、污物應按指定的地點放置，不得隨便丟棄及擺放。

14、應按有關規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對食堂轄區(qū)內的工作檢查和監(jiān)督。

15、工作失誤或其它原因，不能正常為甲方員工提供餐食時，乙方必須采取有效措施，提供后勤保障，保證員工的正常用餐。

五、其它事項：

1、乙方所做的飯菜被本公司員工投訴率達到_____%時，甲方應立即整改及改善，被本公司員工投訴率達到_____%時，甲方可以選擇更換承包商并提出終止本合同。

2、如本公司員工在吃飯時，發(fā)現(xiàn)乙方所做飯菜里面有異物，被員工投訴一次，甲方將對乙方罰款_____元/次。

3、乙方不得私自開小灶或挪用廚房食材，如被甲方發(fā)現(xiàn)，將對乙方罰款_____元/次。

4、夏季期間，當氣溫在_____度以上時，甲方可要求乙方另外供應消暑飲料（如涼茶、粥品等），材料由甲方提供，乙方應予積極配合。

5、乙方在承包期內與外界發(fā)生的一切糾紛問題均與甲方無關。

6、乙方應切實做好防火、防盜、防毒、衛(wèi)生管理，若發(fā)生責任事故，將追究乙方責任。

本合同未盡事宜，由甲、乙雙方協(xié)商解決，若發(fā)生爭議協(xié)商不成時，可向當?shù)厝嗣穹ㄔ荷暾堉俨谩?/p>

本合同一式兩份，由甲、乙雙方各執(zhí)一份。

甲方（簽章）_________乙方（簽章）_________

_______年_____月____日________年_____月____日

推薦食堂食物中毒事故心得體會總結三

甲方：

乙方：

甲方因工作需要，聘用乙方為食堂臨時炊事員。經甲乙雙方協(xié)商，達成以下協(xié)議：

一、工作時間：乙方每天工作不超過四小時，上班時間從8時10分至 12時10分。

二、工作要求：乙方每天按時為師生提供中餐，做好餐具的清洗消毒工作，保持食堂清潔衛(wèi)生。乙方要增強安全意識，嚴禁使用霉變和有異味的食品，嚴防食物中毒，要看管好食堂餐廳的物品，禁止閑雜人等進入食堂。

三、工作報酬及支付方式：每天按4小時計算，每月計100小時，每小時9元，計900元。工資每半月或一月結算一次，甲方在每月28日發(fā)放，不得無故拖欠工資。

四、安全責任：乙方在工作過程中需戴齊護具，因個人原因操作不當而出現(xiàn)的問題由乙方自己負責，與甲方無關。因自身突發(fā)疾病而發(fā)生的意外傷亡，甲方不承擔任何無過錯責任。

五、合同期限(一學期)：從20xx年2月16日至20xx年7月16日。

六、合同解除：甲方或乙方若解除合同，須提前一周告知對方，以便對方做好安排。

七、本合同一式三份，甲、乙雙方各持一份，報縣教育局一份。

甲方(簽字) 乙方(簽字)

年月日：

推薦食堂食物中毒事故心得體會總結四

結合我校可能出現(xiàn)的不定期停電、停水情況，如遇蒸飯時間停電，為了確保全體學生能按時就餐，特制定我校停電、停水應急預案。

（一）總務處定期對學校電器、線路、水源、水路等進行檢查，避免因本校自身因素出現(xiàn)的意外停電、停水事故。

（二）學校已修建15噸備用水池，以防停水保證備用水池的水時時滿，并定期更換備用水。

（三）食堂隨時備足因停電食堂所需要的燃料和應急所需的相關食品以備急用。

（四）思教處要經常利用班會課、校集會等對學生進行停電應急有關知識和節(jié)約用水的宣傳教育，并能根據應急預案進行停電應急演練。

（五）食堂停電時，飯就無法正常供應，此時食堂負責人必須迅速采取措施，短時間停電可以提供粉、方便面等。最好的辦法是學校自備一臺柴油發(fā)電機。

如因供電線路所造成的停電，總務處必須在第一時間與供電部門取得聯(lián)系，督促其盡快維修。如因校內電路原因造成停電，總務處及時安排人員進行檢修。此外，及時督促食堂工作人員安排煤氣燒開水和備用粉、面條、方便面等食品，保證學生的正常就餐。

停水應急食堂停水時飯菜也無法正常供應，因此最好的辦法是食堂要有足夠大的備用水箱，而我校有備用水池，所以食堂停水對飯菜的正常供應不會有大的影響。就算是備用水池的水用完，我們也可以到溫泉里面取其泉水供應。連續(xù)兩天以上的停電、停水，要請示教育局是否放假。

上述相關責任人員，必須認真履行職責，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴重失誤或嚴重后果，學校將嚴格追究當事人責任，叢重處罰，并上報上級教育行政部門。

推薦食堂食物中毒事故心得體會總結五

甲方： 工程項目部 乙方： 身份證號：

甲方將 工程(工程地點： )的工地食堂承包給乙方經營，為明確雙方的責、權、利，本著“協(xié)作、平等、自愿、公平、誠信”的原則并結合本工程實際情況，經甲乙雙方友好協(xié)商，達成以下協(xié)議：

一、 承包期限

自本工程開工至工程竣工后甲方的所有員工撤離為止。

二、 承包經營范圍

本工程甲方員工的就餐飯菜、飲用開水、洗浴熱水供應服務。

三、 甲方的職責和權利：

1、 甲方指定專門的后勤管理人員對食堂進行全面監(jiān)督管理。

安排員工就餐的人數(shù)和時間，乙方必須全力配合并做好服務工作。對乙方食堂的管理工作提出意見和建議，定期或不定期對乙方食品衛(wèi)生、安全、服務質量等進行檢查。對乙方采購原材料和售賣飯菜的價格、數(shù)量、質量進行監(jiān)督檢查并進行成本核算，發(fā)現(xiàn)問題可立即要求乙方限期整改、驗收。

2、 甲方對乙方食堂工作人員在其施工區(qū)域和生活區(qū)域行使管理權。甲方維持就餐秩序，教育員工遵守食堂規(guī)章制度，甲方員工尊重乙方食堂工作人員，不可對乙方廚房工作人員提出無禮要求，非甲方指定的后勤管理人員不得進入廚房。甲方對乙方個別不良人員有權提出更換。

3、 甲方向乙方提供食堂經營場所(包括廚房、倉庫、就餐場所、員工住宿等)，共計面積11萬平方米。

4、 食堂所需的大型炊具、大型用具(包括：大型炊具，食品加工工作臺、油煙凈化器、消毒柜、冰柜、冰箱、就餐桌椅等)由乙方購買。廚房其它所需小型用具、用品概由乙方自備，費用由乙方承擔。

5、 甲方提供開水箱、開水桶，由乙方負責統(tǒng)一管理使用。

6、 甲方提供員工洗浴設施設備和場地，乙方負責統(tǒng)一管理使用。

7、 乙方在食堂工作中出現(xiàn)誤餐事件或不配合甲方的工作，經書面通知整改，乙方仍一意孤行，甲方有權單方面解除與乙方的本合同的執(zhí)行。

四、 乙方的職責和權利

1、 經營期間，應遵循國家擴巴中市的有關法律法規(guī)，確保所供食品的質量與衛(wèi)生安全。乙方所采購原材料不能有潲水油、棕櫚油、腐敗變質的蔬菜、私宰豬肉及過期物品。如發(fā)生食物中毒，經衛(wèi)生監(jiān)督機關檢驗確屬乙方原因，其責任全部由乙方負擔。

2、 必須無條件地遵守執(zhí)行甲方制定的《工地食堂管理制度》。此《工地食堂管理制度》作為本合同書的附件，與本合同一并同時執(zhí)

3、 乙方負責辦理工地食堂的“衛(wèi)生許可證”(甲方負責提供相關手續(xù))和從業(yè)人員的從業(yè)資格證件。乙方工作人員必須持有身份證、健康證、衛(wèi)生上崗證，并將復印釿上報甲方保存。其健康證和衛(wèi)生上崗證需上墻明示;每月進行一次健康體檢及衛(wèi)生知識培訓。認真貫徹執(zhí)行《工地食堂管理制度》。

4、 根據甲方施工現(xiàn)場的需要提供認真優(yōu)質的服務。負責工地食堂的經營管理，按本合同約定向甲方員工提供就餐、飲用開水、洗浴熱水供應。必須保證甲方員工就餐。就餐人數(shù)、就餐人數(shù)、就餐次數(shù)、就餐時間由甲方根據需要合理安排，乙方必須全力配合做好服務工作。

5、 必須保證每天24小時供應飲用開水。甲方提供開水箱、開水桶，由乙方負責統(tǒng)一管理。嚴格監(jiān)督并做到文明用水、節(jié)約用水。乙方派人向施工現(xiàn)場運送飲用開水，其費用由甲方承擔。

6、 必須保證每天24小時供應洗浴熱水 。乙方安排專門的鍋爐管理使用人員，隨時保證鍋爐等設施設備安全規(guī)范使用、維護和洗浴場地清潔衛(wèi)生，設備用品擺放整齊統(tǒng)一，愛護洗浴設施設備。乙方派人對洗浴場地嚴格監(jiān)督管理，做到文明用水、節(jié)約用水，人離水關。嚴格核算燃料的使用成本，最大限度地降低能耗、水耗。

7、 認真負責食品和食堂周邊環(huán)境的衛(wèi)生。食堂及周邊區(qū)域為乙方衛(wèi)生包干區(qū)域，乙方必須保持該區(qū)域的整潔衛(wèi)生，甲方不定期檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的罰款200元/次;若在上級部門檢查中不符合要求的。除按衛(wèi)生檢查部門處理意見承擔全部聘任外，另外罰款200元/次至500元/次。

8、 服從甲方的監(jiān)督管理，配合有關部門的檢查、驗收工作; 誠信經營，全心全意服從施工人員;保證飯菜數(shù)量、質量和價格水平。

9、 乙方工作人員的態(tài)度要熱情周到，工作中不得有爭吵、謾罵、打架等行為發(fā)生。乙方工作人員出現(xiàn)打架、斗毆等事件，甲方將對乙方處以人民幣20xx元/次至5000元/次罰款，乙方受到不法傷害，甲方應予保護。

10、 必須對工作人員進行安全培訓。其工作人員在工作中和外出辦事所發(fā)生的工傷及其它一切事故，均由乙方負責并承擔費用，甲方不負任何責任。必須保證用火、用電安全。嚴禁隨意亂接電線，更不得生活板房中使用明火。

11、 必須遵守甲方制定的有關施工區(qū)域及生活區(qū)域的制度，妥善維護甲方的設施，如發(fā)生故意損壞設施設備用具的則加倍賠償。未經甲方同意不得擅自進入甲方施工區(qū)域。乙方工作人員為甲方服務過程中，接觸到有關甲方的商業(yè)機密信息應當履行保密義務。

12、 交納衛(wèi)生安全保證金：食堂開業(yè)15天后，乙方向甲方交納衛(wèi)生安全保證金叁萬元。如衛(wèi)生無違約情節(jié)，此保證金在乙方終止營業(yè)退場之日不計息退還。

13、 乙方必須在食堂開設小賣部。開設小賣部所需手續(xù)由乙方辦理，如與有關行政管理部門衛(wèi)生糾紛或遇處罰其責任由乙方自行承擔。乙方小賣部必須保證貨品齊全、貨源正規(guī)，如發(fā)現(xiàn)假貨劣貨、過期物品食品等，視其情節(jié)和造成的后果，并賠償由此造成的全部損失。

五、 水電費及垃圾費用的承擔：

1、 甲方提供食堂所需的電源和水源。由甲方負責安裝水表、電表計量，乙方按實際使用數(shù)量在次月5日前向甲方繳納費用。甲方負責飲用開水、洗浴熱水、室外工人洗漱所用自來水等的水電費。水電費按相關部門規(guī)定的價格收取，用量均以表計為準。乙方自費購買食堂使用的燃油。

六、 糾紛解決

因履行本合同所產生的糾紛，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可向食堂所在地人民法院提起訴訟。

七、 違約責任

甲乙雙方應信守合同條款，若任何一方違約，視其情節(jié)和造成的后果，違約方向守約方賠償違約金。

八、 其它事宜

1、 乙方發(fā)生的一切債權債務及其它糾紛的賠償、應支付給自己工作人員工資、所有食品物品供應商的貨款欠款，均由乙方負責清償。由此引起的仲裁或者訴訟案件以及其經濟、經濟責任均由乙方承擔，不得影響甲方的施工及其它方面的生產經營經營活動。

2、 未盡事宜，雙方根據公平、公正、誠信的原則協(xié)商并簽訂食堂垃圾清運和處理費用由乙方承擔(不包括生活區(qū)域補充協(xié)議，其補充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。

3、 本合同經甲乙雙方簽字蓋章后生效。本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，從簽字之日起生效，履行完合同約定的全部內容，本合同自行失效。

甲方(蓋章)： 乙方(蓋章)：

負責人(簽字)： 負責人(簽字)：

推薦食堂食物中毒事故心得體會總結六

一、xx食堂保持內外環(huán)境整潔，物件擺放整潔有序，食品原料、成品、加工器具、勞動工具等按要求分場所、分類別于指定地點存放。

二、xx采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒有害有污染源場所保持規(guī)定的距離。

三、餐廳保持通透整潔，餐廳內外設置有供用餐者使用的洗手、垃圾桶等設施。

四、餐廳、廚房衛(wèi)生標準做到：地面干凈無垃圾、雜物、積水，物品干凈、擺放整齊，墻面無污跡、蛛網，窗戶清潔、透明，天花板無污跡、蛛網。

五、廚房地面應使用耐磨防滑、不滲水、易于清洗的材料鋪設，應有大于l%的坡度，墻裙瓷磚上頂。

六、廚房設置獨立的粗加工間(區(qū))，并在粗加工場所分別設置專用洗菜池和洗肉池,并標識。

七、廚房設置獨立的烹調間(區(qū))，排煙排氣裝置與灶臺大小相適應，設備運轉良好，烹調間的食用具有專柜存放，柜內衛(wèi)生狀況良好。

八、廚房有下水道設備，下水道鐵絲網眼不得大于6mm，并隨時保持暢通，不得有污水陳渣，配備足夠的通風、照明、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設施以及不溢漏的垃圾桶、潲水桶(加蓋)。

九、生熟容器、用具、菜刀、菜墩、抹布等必須標識明顯，嚴格分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔，并分別配置生、熟食品的冷藏冷凍設備。