蛋白質(zhì)測(cè)定實(shí)驗(yàn)心得體會(huì)及收獲 檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)過程(7篇)

體會(huì)是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去，通過實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來的文字，近似于經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。心得體會(huì)對(duì)于我們是非常有幫助的，可是應(yīng)該怎么寫心得體會(huì)呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)范文，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

對(duì)于蛋白質(zhì)測(cè)定實(shí)驗(yàn)心得體會(huì)及收獲一

乙方：_____

根據(jù)《民法典》及有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，甲、乙雙方本著平等、自愿、公平、互惠互利和誠(chéng)實(shí)守信的原則，就豌豆蛋白粉產(chǎn)品供銷的有關(guān)事宜協(xié)商一致訂立本合同，以便共同遵守。

一、合同價(jià)款及付款方式：

本合同總價(jià)款為人民幣_(tái)____整。本合同簽訂后，甲方向乙方支付定金 ________元，在乙方將上述產(chǎn)品送至甲方指定的地點(diǎn)并經(jīng)甲方驗(yàn)收后，甲方一次性將剩余款項(xiàng)付給乙方。

二、產(chǎn)品質(zhì)量：

1、乙方保證所提供的產(chǎn)品貨真價(jià)實(shí)，來源合法，無任何法律糾紛和質(zhì)量問題，如果乙方所提供產(chǎn)品與第三方出現(xiàn)了糾紛，由此引起的一切法律后果均由乙方承擔(dān)。

2、如果甲方在使用上述產(chǎn)品過程中，出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，乙方負(fù)責(zé)調(diào)換，若不能調(diào)換，予以退還。

三、違約責(zé)任

1、甲乙雙方均應(yīng)全面履行本合同約定，一方違約給另一方造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

2、乙方未按合同約定供貨的，按延遲供貨的部分款，每延遲____日承擔(dān)貨款的萬(wàn)分之五違約金，延遲____日以上的，除支付違約金外，甲方有權(quán)解除合同。

3、甲方未按照合同約定的期限結(jié)算的，應(yīng)按照中國(guó)人民 有關(guān)延期付款的規(guī)定，延遲____日，需支付結(jié)算貨款的萬(wàn)分之五的違約金;延遲____日以上的，除支付違約金外，乙方有權(quán)解除合同。

4、甲方不得無故拒絕接貨，否則應(yīng)當(dāng)承擔(dān)由此造成的損失和運(yùn)輸費(fèi)用。

5、合同解除后，雙方應(yīng)當(dāng)按照本合同的約定進(jìn)行對(duì)帳和結(jié)算，不得刁難。

四、其他約定事項(xiàng)

本合同一式兩份，自雙方簽字之日起生效。如果出現(xiàn)糾紛，雙方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。

五、其它事項(xiàng)：

甲方：_________ 乙方：_________

開戶 ：______ 開戶 ：______

賬號(hào)：_________ 賬號(hào)：_________

_____年____月____日

對(duì)于蛋白質(zhì)測(cè)定實(shí)驗(yàn)心得體會(huì)及收獲二

禽流感血凝和血凝抑制試驗(yàn)可用于血清中抗體水平的監(jiān)測(cè)，也可用于判斷未使用疫苗群體的感染狀態(tài)等。該試驗(yàn)是目前世界衛(wèi)生組織和國(guó)際動(dòng)物健康組織進(jìn)行全球流感監(jiān)測(cè)所普遍采用的方法，而且因其具有經(jīng)濟(jì)、快速、可靠、操作簡(jiǎn)便、能夠處理大量的樣品，并能在短時(shí)間內(nèi)報(bào)告禽流感抗體水平等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)成為當(dāng)前基層獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室禽流感疫病監(jiān)測(cè)和免疫抗體檢測(cè)中最為常用的方法。但因該試驗(yàn)受人為操作影響較大，經(jīng)常因操作不規(guī)范、不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)仍斐山Y(jié)果偏差大、重復(fù)性差等問題，現(xiàn)根據(jù)幾年來的工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)該試驗(yàn)過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)做一探討。

1、取96孔90°v形酶標(biāo)板，用微量移液器在第一至第五排的1~12孔每孔加25 μl pbs液。

2、吸取25 μl標(biāo)準(zhǔn)禽流感抗原加入到第一排第1孔中充分混勻。

3、從第1孔吸取25 μl混勻后的抗原液加到第2孔中，混勻后吸取25μl加入到第3孔中，依次進(jìn)行倍比稀釋至第二排最后一孔即第24孔，最后棄去25 μl。第三排孔至第四排孔同上操作。

4、依次向第一至第五排孔的每孔中加入25 μl 1%的雞紅細(xì)胞懸液。

5、將酶標(biāo)板置于微量振蕩器上振蕩10秒，室溫（20-25℃）靜置30 min觀察結(jié)果（如果環(huán)境溫度太高，可置4℃環(huán)境下）。

6、結(jié)果判定：將板作45°傾斜，觀察紅細(xì)胞是否呈淚滴狀流淌。以完全凝集（不流淌）的抗原或病毒最高稀釋倍數(shù)為1個(gè)血凝單位（hau）

1、根據(jù)血凝試驗(yàn)結(jié)果配制4hau抗原。（即1hau抗原除以4）

2、取96孔v形酶標(biāo)板，用移液器在第1~12孔各加入25 μl pbs。

3、在第1孔加入25 μl被檢血清，充分混勻后移出25 μl加至第2孔，依次類推，倍比稀釋至第12孔，棄去25 μl。

4、按以上步驟加入陽(yáng)性血清和陰性血清（各做兩份），作對(duì)照孔。

5、在第1~12孔各加入25 μl 4單位抗原，置于微量振蕩器上輕輕混勻，室溫20-25℃下靜置30 min。

6、每孔加入25 μl 1%的雞紅細(xì)胞懸液。置于微量振蕩器上輕輕混勻，室溫（20-25℃）靜置40 min后觀察結(jié)果，若環(huán)境溫度過高，可于4℃條件下進(jìn)行，紅細(xì)胞將呈明顯的紐扣狀沉到孔底。

7、結(jié)果判定：只有陰性對(duì)照孔血清滴度不大于2 log2，陽(yáng)性對(duì)照孔誤差不超過1個(gè)滴度，試驗(yàn)結(jié)果才有效。 將酶標(biāo)板作45°傾斜，以完全抑制紅細(xì)胞凝集的最大稀釋倍數(shù)判為該血清的血凝抑制滴度。當(dāng)被檢血清效價(jià)大于等于4log2，判為禽流感抗體陽(yáng)性。

1樣品的保存及試驗(yàn)前處理

1.1 采集的血液樣品應(yīng)及時(shí)分離血清，最好分裝至離心管中，標(biāo)記清楚，離心后吸出血清，對(duì)應(yīng)編號(hào)冷藏送檢，并禁止運(yùn)輸過程中劇烈震動(dòng)。

1.2 一般情況下，在5天內(nèi)檢測(cè)的樣品可放置在4℃的冰箱中冷藏，否則低溫冷凍保存。

1.3 在檢測(cè)前血清樣品應(yīng)充分混勻，混勻時(shí)采用上下緩慢顛倒幾次的方法即可，切忌劇烈振蕩而引起產(chǎn)生氣泡及血清中蛋白變性。

1.4 對(duì)出現(xiàn)膠凍狀的血清樣品，可采用反復(fù)攪動(dòng)幾下再離心的方法有助于緩解該狀態(tài)。膠狀物是含纖維蛋白和纖維蛋白原的血清，可能是由于放置時(shí)間不夠造成的血清未完全析出狀態(tài)。不建議直接吸取其中少量的清亮血清。

1.5 水禽等樣品為排除非特異性反應(yīng)，還應(yīng)相應(yīng)進(jìn)行滅能反應(yīng)。具體操作方法：56℃水浴鍋30min或加等量10%雞紅細(xì)胞，輕搖后靜置30分鐘，離心，收集上清液即可。

2器材的選擇

2.1 酶標(biāo)板的選擇：

建議使用96孔90°v型板進(jìn)行試驗(yàn)，通過反復(fù)試驗(yàn)證明：90°v型板相對(duì)于110°板及130°板來講，具有紅細(xì)胞沉降速度快，產(chǎn)生的凝集圖像清晰、結(jié)果容易判定等優(yōu)點(diǎn)。

2.2 移液槍的選擇及使用：

①單道、多道可調(diào)微量移液槍應(yīng)選擇合適的量程，以便精確度的提高。

②使用時(shí)應(yīng)采用一檔吸液二檔排液的方法。吸取液體時(shí)，槍頭要深入液下緩慢平穩(wěn)吸液。加緩沖液時(shí)

應(yīng)加在板孔底部。倍比稀釋血清時(shí)，應(yīng)每孔至少反復(fù)吹吸6次，以便混合均勻，還應(yīng)注意盡量避免產(chǎn)生泡沫引起混合不均。加抗原及紅細(xì)胞時(shí)應(yīng)在板內(nèi)液面上方加樣，以免交叉污染，影響試驗(yàn)結(jié)果。

③加樣、倍比稀釋時(shí)應(yīng)高度集中注意力，以免漏加、重復(fù)加樣等。

3試劑的保存及配置

3.1 禽流感血凝抑制試驗(yàn)所用的抗原、陽(yáng)性血清應(yīng)嚴(yán)格按照說明書的要求進(jìn)行保存和配置，試驗(yàn)前應(yīng)提前將其恢復(fù)至室內(nèi)溫?？乖谋４鏈囟葹?20℃，反復(fù)凍融會(huì)降低抗原的滴度，應(yīng)避免反復(fù)凍融。

3.2 ph7.2、0.01mol/l的pbs液的制備

①應(yīng)盡量現(xiàn)用現(xiàn)配

②每次使用前應(yīng)測(cè)ph值，以免時(shí)間過長(zhǎng)而導(dǎo)致ph值發(fā)生改變。

③由于ph試紙跨度范圍偏大，ph值不易準(zhǔn)確介定，因此最好采用酸度計(jì)準(zhǔn)確測(cè)量ph值，以提高試驗(yàn)的精確度。

④全部試驗(yàn)均采用同一種稀釋液。

3.3 1%紅細(xì)胞的制備

①為避免有些雞只的紅細(xì)胞有自凝現(xiàn)象，因此配制1%紅細(xì)胞懸液時(shí)應(yīng)最好選擇采取2-3只spf雞或未進(jìn)行過任何免疫過的成年公雞血液。當(dāng)然采血的前提條件是要按十分之一采血量比例在一次性注射器中加入抗凝劑，如肝素、枸椽酸鈉、檸檬酸鈉等。

②采血完畢后最好分裝至2ml容量的圓底離心管中，因?yàn)橥ㄟ^2ml與1.5ml兩種容量離心管相比較，放入1.5ml尖底離心管中的話，離心后，離心管底部紅細(xì)胞不易與加入的pbs液混勻，易沉積在管底部，達(dá)不到洗脫干凈的目的。

③經(jīng)20xx~3000r/min，5~10min，棄去上液和紅細(xì)胞上層的白細(xì)胞薄膜，再加入十倍以上血量的pbs液，上下緩慢顛倒（切忌用力過大使紅細(xì)胞破裂），使其充分混勻，再離心棄去上清液，反復(fù)幾次直至上清液清亮透明為止。

④在加紅細(xì)胞過程中還須不斷輕搖以確保紅細(xì)胞均勻，使其每孔加入相同數(shù)量的紅細(xì)胞。

⑤制備好的紅細(xì)胞液如果放置后上清液變紅，說明有溶血，不可再使用。

3.4抗原液的配制

①先做血凝試驗(yàn)測(cè)定效價(jià)，以抗原與紅細(xì)胞完全凝集的孔為1hua抗原，配制4hua抗原應(yīng)往前推算兩孔，即除以4后的值。

②每次做試驗(yàn)前，必須重新檢測(cè)禽流感抗原的血凝效價(jià)，以免效價(jià)發(fā)生改變而導(dǎo)致抗原稀釋倍數(shù)不準(zhǔn)確，從而導(dǎo)致試驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。

③為保證配制的抗原準(zhǔn)確，還要進(jìn)行抗原回滴試驗(yàn)。具體方法：做二排抗原回滴，在兩排的第1~8孔各加25微升pbs，取4hau抗原25微升加在兩排的第1、第2孔，混勻，從第2孔倍比稀釋至第4孔，棄去25微升，另一排同樣。從第2至第8孔補(bǔ)25微升pbs，以保持75微升總量不變，另一排同樣。兩排的第1至第8孔各加25微升1%紅細(xì)胞，震蕩10秒鐘。靜置30分鐘觀察結(jié)果。這樣在第1孔為4hau抗原，第2孔為2hau抗原，第3孔為1hau抗原，第4孔為1/2hau抗原，均為75微升總量，第5至第8孔為空白對(duì)照。如果抗原回滴試驗(yàn)不成立，應(yīng)相應(yīng)調(diào)整抗原濃度直至回滴試驗(yàn)成立。因?yàn)槿绻乖瓭舛冗^高，則所測(cè)定的抗體效價(jià)水平偏低，如果抗原濃度過低，則所測(cè)定的效價(jià)偏高。所以不調(diào)整抗原濃度至實(shí)驗(yàn)成立的話會(huì)對(duì)結(jié)果有很大影響。

4結(jié)果的判定

每次試驗(yàn)必須設(shè)陽(yáng)性及陰性（空白）對(duì)照血清，判別試驗(yàn)是否成立。判讀結(jié)果時(shí)，將酶標(biāo)板傾斜45°，以孔底沉淀的紅細(xì)胞流動(dòng)性好，呈淚珠樣流淌，邊緣無凝集顆粒為凝集完全抑制。

5試驗(yàn)器具的清洗

每次試驗(yàn)完畢后，應(yīng)將酶標(biāo)板中液體甩凈，然后用自來水反復(fù)沖凈每個(gè)孔，再放入3%naoh中4小時(shí)，清水反復(fù)沖凈，再放入3%hcl中4小時(shí)，清水反復(fù)沖凈，再用蒸餾水反復(fù)沖洗幾次，甩干水份，入干燥箱中干燥備用。實(shí)驗(yàn)用燒杯、加樣槽、量筒等也應(yīng)充分洗凈、干燥。以免器具內(nèi)有雜物、污物以及殘留物從而影響試驗(yàn)結(jié)果。

在進(jìn)行禽流感血凝抑制試驗(yàn)時(shí)，應(yīng)充分考慮到各方面的影響因素，提供的檢測(cè)結(jié)果才會(huì)真實(shí)可靠，準(zhǔn)確掌握禽類的免疫抗體水平，進(jìn)而為科學(xué)防控禽流感提供理論依據(jù)。

對(duì)于蛋白質(zhì)測(cè)定實(shí)驗(yàn)心得體會(huì)及收獲三

本節(jié)位于人教版生物教材必修1第2章第2節(jié)較全面的介紹了蛋白質(zhì)的分子組成和結(jié)構(gòu)。涉及的氨基酸及其種類，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性，蛋白質(zhì)的功能等三部分知識(shí)。為后面學(xué)習(xí)載體蛋白、酶等知識(shí)也為必修2關(guān)于基因的表達(dá)部分奠定基礎(chǔ)。物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能。蛋白質(zhì)種類繁多，功能多樣，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，對(duì)理解細(xì)胞的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)有著重要作用。

根據(jù)本教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容分析，結(jié)合著高二年級(jí)學(xué)生他們的認(rèn)知結(jié)構(gòu)及其心理特征，我制定了以下的教學(xué)目標(biāo)：

1、知識(shí)目標(biāo)為：說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

2、能力目標(biāo)：通過思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。

3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：確定了“認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者”。

本著高二新課程標(biāo)準(zhǔn)，在吃透教材基礎(chǔ)上，我確定了以下的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸通過脫水縮合的方式形成多肽鏈、蛋白質(zhì)的過程。

難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

為了講清教材的重難點(diǎn)，使學(xué)生能夠達(dá)到本節(jié)內(nèi)容設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)，我再?gòu)慕谭ê蛯W(xué)法上談?wù)劊?/p>

由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，利用圖解、課件和游戲等加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過程中完成重難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。

通過討論、觀察對(duì)比、圖文結(jié)合、思考以及聯(lián)系生活實(shí)際來學(xué)習(xí)本節(jié)課內(nèi)容。

第一，課前準(zhǔn)備。

因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能，是以往沒有接觸過的，所以課前布置預(yù)習(xí)是有必要的，通過預(yù)習(xí)學(xué)生能對(duì)這一節(jié)的知識(shí)有部分了解，同時(shí)會(huì)遇到一些問題，使他們對(duì)進(jìn)一步認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)產(chǎn)生興趣，但是要給出一定的題目，否則學(xué)生預(yù)習(xí)的質(zhì)量不高或者不預(yù)習(xí)。我的題目是：以課本p20上給出的四種氨基酸畫出氨基酸形成多肽鏈的圖形。這一個(gè)題目比較明確的提出了這一節(jié)知識(shí)的重點(diǎn)。

第二，導(dǎo)入新課。

提供素材：20xx年阜陽(yáng)市出現(xiàn)全國(guó)有名的事件——“大頭娃娃”，案件中多名兒童因食用劣質(zhì)奶粉，嬰兒出現(xiàn)四肢短小、身體瘦弱、頭部浮腫甚至死亡等癥狀。劣質(zhì)奶粉除生產(chǎn)過程中毫無衛(wèi)生可言，就是蛋白質(zhì)含量極為低下；20xx年又出現(xiàn)“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白質(zhì)含量及其低下，引起嬰幼兒出現(xiàn)病癥。

提問：這件事說明了什么問題，蛋白質(zhì)對(duì)我們的成長(zhǎng)重不重要？

評(píng)價(jià)學(xué)生回答，

那我們今天就來深入地學(xué)習(xí)一下什么是蛋白質(zhì)，引出本節(jié)課的標(biāo)題：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)。

第三，學(xué)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

指導(dǎo)學(xué)生閱讀p20的思考討論，找出四種氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，請(qǐng)一位學(xué)生上講臺(tái)，伸開雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)演示，如果我們?nèi)梭w來表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，頭是一個(gè)氫原子，下肢則是r基團(tuán)。然后要求同學(xué)們把教材上的四種氨基酸上的r基團(tuán)標(biāo)示出來。檢查一下。再請(qǐng)一位同學(xué)總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

通過課堂的模擬，學(xué)生比較容易掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。

第四，氨基酸形成蛋白質(zhì)過程。

氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及有關(guān)計(jì)算，是教學(xué)一個(gè)難點(diǎn)。同樣利用學(xué)生的動(dòng)作模擬過程（或使用課件）幫助學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。

要求四位同學(xué)分別代表p20的四種氨基酸。準(zhǔn)備三條有水的濕巾，要求學(xué)生相互握手的那一只手拿著，當(dāng)一個(gè)學(xué)生手握著他的手，用力將紙巾中的水?dāng)D出，表示脫水過程。

提問：反應(yīng)過程有什么產(chǎn)生？原來的一個(gè)氨基和一個(gè)羧基形成了什么？

再請(qǐng)三位同學(xué)上來排成一排問：這樣能得到多少個(gè)水，如果排成兩排呢？

順便提出一個(gè)更高的思考題：如果n個(gè)氨基酸形成了一個(gè)環(huán)狀的分子，脫去多少個(gè)水分子，形成多少個(gè)肽鍵呢？

通過現(xiàn)象直觀的模擬，問題的層層深入，學(xué)生更有興趣，非常容易地就掌握計(jì)算方法和規(guī)律。

結(jié)合課件上的練習(xí)，分析兩個(gè)例題。

第五，蛋白質(zhì)的功能。

蛋白質(zhì)功能具有多樣性，由學(xué)生對(duì)照教材，進(jìn)行總結(jié)。

為什么蛋白質(zhì)有那么多功能呢？根據(jù)我們已有的經(jīng)驗(yàn)可知道：結(jié)構(gòu)決定功能。

再要求剛才的那四個(gè)同學(xué)上了組合多肽鏈。以不同位置組合，就會(huì)形成很多種多肽鏈，進(jìn)而形成很多種蛋白質(zhì)。每一種蛋白質(zhì)都有其特定的功能，所以蛋白質(zhì)具有多樣性，其功能也具有多樣性。

第六，總結(jié)。

蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體中重要的有機(jī)化合物，是一切生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)針對(duì)知識(shí)點(diǎn)比較微觀抽象，知識(shí)點(diǎn)也較難理解的情況，重視利用“形象教學(xué)法”幫助學(xué)生理解，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生抽象思維能力。對(duì)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能，要更多與日常生活、現(xiàn)代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應(yīng)用價(jià)值，給學(xué)生提供教學(xué)拓展的空間。綜合來看，要學(xué)生感到心情愉悅，思維才能活躍，這樣才能接收新知識(shí)，讓他們有不斷深入學(xué)習(xí)的愿望，同時(shí)也提高了學(xué)習(xí)的效率。

第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)

一、蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成：

1、都含c、h、o、n很多含p、s，少數(shù)還含fe、cu、mn、i、zn等。

二、蛋白質(zhì)的基本單位：氨基酸

1、種類：大約有20種。

2、結(jié)構(gòu)通式：

3、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：氨基酸連接方式

四、蛋白質(zhì)的主要功能（具有多樣性）

對(duì)于蛋白質(zhì)測(cè)定實(shí)驗(yàn)心得體會(huì)及收獲四

各位老師：大家好！

我今天說課的內(nèi)容是人教版生物教材必修1第2章第2節(jié)《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)》的內(nèi)容。接下來我從以下幾個(gè)方面來說說這一節(jié)課。

1、教材的地位和作用

高中生物必修1模塊讓學(xué)生從分子水平認(rèn)識(shí)生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。其中蛋白質(zhì)部分是重點(diǎn)內(nèi)容，在教材中起到承上啟下的作用。第一節(jié)提到細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，以后學(xué)到載體蛋白、酶等知識(shí)都與蛋白質(zhì)緊密相關(guān)。蛋白質(zhì)種類繁多，功能多樣，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，學(xué)好這部分內(nèi)容對(duì)學(xué)生從分子水平理解細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，同時(shí)也為學(xué)好必修2基因表達(dá)部分打基礎(chǔ)。

2、教學(xué)目標(biāo)

⑴知識(shí)目標(biāo)：說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能；認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者；關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

⑵能力目標(biāo)：通過氨基酸結(jié)構(gòu)通式的推導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生分析歸納的能力；通過探討氨基酸的縮合過程，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。

⑶情感目標(biāo)：通過介紹我國(guó)科學(xué)家第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素的實(shí)例，培養(yǎng)學(xué)生民族自豪感和愛國(guó)主義熱情。

3、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)：⑴氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程

⑵蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

教學(xué)難點(diǎn)：⑴氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程

⑵蛋白質(zhì)多樣性的原因

通過快速閱讀、組織討論、觀察對(duì)比、圖文結(jié)合、思考以及聯(lián)系生活實(shí)際來學(xué)習(xí)本節(jié)課內(nèi)容。

本堂課采用“提出問題—獲取信息—解決問題”的教學(xué)模式。

1、通過“問題探討”、“思考討論”的表達(dá)交流活動(dòng)，使學(xué)生獲取有關(guān)蛋白質(zhì)和氨基酸結(jié)構(gòu)的知識(shí)。

2、聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際，在學(xué)生原有生活經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生理解蛋白質(zhì)的功能。

3、利用“科學(xué)史話”、“科學(xué)前沿”的內(nèi)容拓展學(xué)生的視野，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

4、由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，利用圖解和flash動(dòng)畫演示等手段加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，增加學(xué)生對(duì)微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。

1、利用問題探討引入課題

首先展示“大頭嬰兒”圖片及相關(guān)背景知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并讓學(xué)生聯(lián)系身邊的例子說說為什么有些食品需要添加氨基酸，還有哪些食品中含有蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中有什么作用？讓學(xué)生聯(lián)系已有知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)討論

問題，從而導(dǎo)入研究課題。

通過上面的討論可以看出，蛋白質(zhì)和氨基酸都是生命活動(dòng)所需要的重要物質(zhì)，那么，它們之間是什么關(guān)系呢？

2、引導(dǎo)學(xué)生通過“思考與討論”主動(dòng)獲得氨基酸結(jié)構(gòu)知識(shí)，嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。

向?qū)W生展示四種未見過的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，分組討論哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸？

問題1：判斷某分子是不是氨基酸的依據(jù)是什么？

問題2：不同氨基酸分子的區(qū)別在哪兒？

演示《氨基酸的結(jié)構(gòu)通式》的flash動(dòng)畫，認(rèn)識(shí)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，并由學(xué)生歸納、教師總結(jié)。

3、介紹我國(guó)科學(xué)家在蛋白質(zhì)工程方面的杰出貢獻(xiàn)：世界上第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素，并展示結(jié)晶牛胰島素的圖片。

4、引導(dǎo)學(xué)生觀察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀課文，完成“思考與討論”。

討論1：氨基酸形成蛋白質(zhì)的大致過程是怎樣的？

討論2：20種氨基酸能夠形成多少種蛋白質(zhì)？

學(xué)生活動(dòng)：觀察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀氨基酸脫水縮合過程的文字、圖解、與同學(xué)交流看法，獲得氨基酸形成蛋白質(zhì)的知識(shí)。

讓有代表性的學(xué)生表達(dá)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，猜想蛋白質(zhì)的種類？

5、演示《縮合反應(yīng)》的flash動(dòng)畫并提問。

問題1：氨基酸結(jié)合之后生成的化合物是否還符合氨基酸結(jié)構(gòu)通式，是不是一個(gè)氨基酸？

問題2：引導(dǎo)學(xué)生分析氨基酸縮合反應(yīng)的關(guān)鍵部位。并分析二肽兩端各有什么？

學(xué)生對(duì)號(hào)入座后會(huì)發(fā)現(xiàn)生成的化合物已經(jīng)不是氨基酸，從而引出肽、二肽、多肽的內(nèi)容。

總結(jié)學(xué)生討論結(jié)果，用圖解形式記錄氨基酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系，說明氨基酸種類、數(shù)目、排列順序以及肽鏈的盤曲折疊方式?jīng)Q定蛋白質(zhì)的多樣性。

6、提問：聯(lián)系生活實(shí)際以及教材23頁(yè)圖2－7，說說蛋白質(zhì)執(zhí)行哪些功能呢？引導(dǎo)學(xué)生觀察、閱讀蛋白質(zhì)主要功能示例，歸納總結(jié)。

最后師生共同探討蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性有怎樣的關(guān)系，并引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)這堂課的內(nèi)容，然后在練習(xí)中把課堂上所學(xué)的知識(shí)點(diǎn)連成網(wǎng)絡(luò)。從而完成本課時(shí)教學(xué)內(nèi)容。

（略）。

對(duì)于蛋白質(zhì)測(cè)定實(shí)驗(yàn)心得體會(huì)及收獲五

作為今年新入司的順利的結(jié)束了半年的工作。歲末之際，年即將過去。應(yīng)該就入司以來的工作做一下認(rèn)真的總結(jié)?？偨Y(jié)自己在過去的半年時(shí)間里得與失，總結(jié)在崗位上的工作狀況，總結(jié)自己明年該如何去做的更好?？傮w來說，年，工作十分順利，成長(zhǎng)較為迅速！

從今年七月份進(jìn)入公司，作為一名質(zhì)檢員，對(duì)質(zhì)檢部門所承擔(dān)的工作內(nèi)容和流程都有比較清楚的了解和認(rèn)識(shí)，作為一名質(zhì)檢部的員工，我的首要任務(wù)是全力配合部門工作，對(duì)自己所負(fù)責(zé)的檢測(cè)項(xiàng)目，及時(shí)準(zhǔn)確的檢測(cè)出結(jié)果。對(duì)未來的工作，我希望可以全方位的接觸質(zhì)檢工作，努力掌握質(zhì)檢各方面技能，對(duì)質(zhì)檢檢測(cè)項(xiàng)目都可以做到獨(dú)立操作，要得到準(zhǔn)確且穩(wěn)定的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并且，在遇到問題時(shí)，能查找出原因，并有能力加以排除。

近半年職責(zé)內(nèi)工作大致如下：無菌試驗(yàn)19個(gè)批次；高效液相純度檢測(cè)42個(gè)批次；dna殘留檢測(cè)44個(gè)批次；紫外病毒顆粒數(shù)檢測(cè)69個(gè)批次；紫外吸收a260/28023個(gè)批次；293細(xì)胞蛋白殘留22個(gè)批次；殘留牛血清蛋白檢測(cè)19個(gè)批次；細(xì)菌內(nèi)毒素檢查60個(gè)批次；測(cè)生產(chǎn)內(nèi)環(huán)境（沉降菌和懸浮粒子數(shù)3次；處理本部門的領(lǐng)料和請(qǐng)購(gòu)事宜。

上級(jí)交辦的工作也全力配合完成，另外，協(xié)助完成部門其他人員的工作。

從下半年正式進(jìn)入公司以來，實(shí)驗(yàn)操作方面以及儀器使用等都取得了顯著進(jìn)步。各項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目都有所接觸，自己負(fù)責(zé)的項(xiàng)目工作按時(shí)完成，在實(shí)驗(yàn)操作上更加?jì)故欤瑢?shí)驗(yàn)結(jié)果也越來越穩(wěn)定，對(duì)工作流程也有較清楚的認(rèn)識(shí)，對(duì)實(shí)驗(yàn)記錄文件有一定的了解。在工作上夜遇到的一些問題，比如，在實(shí)驗(yàn)操作上的失誤或未注意細(xì)節(jié)方面；個(gè)人負(fù)責(zé)的實(shí)驗(yàn)用品的準(zhǔn)備情況，這些問題都得到領(lǐng)導(dǎo)們的指點(diǎn)，在他們的幫助下，各項(xiàng)工作開展的比較順利。在以后的工作中出現(xiàn)問題，我也會(huì)及時(shí)的反饋給領(lǐng)導(dǎo)，虛心請(qǐng)教，不斷增加工作經(jīng)驗(yàn)。我會(huì)在完成工作的迅速性、時(shí)效性，成本意識(shí)等方面嚴(yán)格要求自己。

1遵守和執(zhí)行公司及研發(fā)中心的組織架構(gòu)、規(guī)章制度；

2全力配合好部門各項(xiàng)目的檢測(cè)工作；

3了解并學(xué)習(xí)關(guān)于藥品申報(bào)的內(nèi)容、程序及準(zhǔn)備文件等；

4學(xué)習(xí)本部門及公司的日常事務(wù)處理程序；

5了解外包服務(wù)的相關(guān)事宜。

4、存在問題、支持需求與合理化建議

在職場(chǎng)上，我是一個(gè)新人，我需要學(xué)習(xí)的技術(shù)和處理事情的能力還有很多，我會(huì)認(rèn)真做好自己的本職工作，多向前輩們請(qǐng)教，也希望有更多專業(yè)領(lǐng)域知識(shí)的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，爭(zhēng)取不斷進(jìn)步。在學(xué)習(xí)和自我認(rèn)識(shí)中，對(duì)自己的工作和部門工作安排上，也會(huì)及時(shí)的提出合理化建議，與部門其他人員進(jìn)行商討。

對(duì)于蛋白質(zhì)測(cè)定實(shí)驗(yàn)心得體會(huì)及收獲六

各位評(píng)委、老師：

大家好，今天我說課的內(nèi)容為人教版生物模塊一分子與細(xì)胞中，第二章第二節(jié)《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》。

我將從教材分析、教學(xué)法、教學(xué)過程、教學(xué)反思四個(gè)方面進(jìn)行說課：

本節(jié)課是在學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素和化合物的基礎(chǔ)上，深入了解細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物蛋白質(zhì)，為以后學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)核酸、酶和基因的表達(dá)奠定基礎(chǔ)。因此，本節(jié)課在知識(shí)上起到了承上啟下的作用。

按《教學(xué)大綱》的要求，《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》教學(xué)時(shí)間為1課時(shí)，授課內(nèi)容包括氨基酸及其種類和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其多樣性。

根據(jù)大綱的要求和教材的特點(diǎn)，本節(jié)課教學(xué)目標(biāo)是：

教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)與技能：

說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；

理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

概述出蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

新教材采用圖文并茂的形式，學(xué)生在獲取知識(shí)的同時(shí)也掌握了分析和處理信息的能力。

通過認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者培養(yǎng)學(xué)生的唯物主義科學(xué)思想

重點(diǎn)：1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能及其多樣性。

難點(diǎn)：1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，我采用以下教學(xué)方法：

教法：觀察式、討論式、歸納式、體驗(yàn)式是我這節(jié)課所選用的四種教學(xué)方式。

學(xué)法：自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)三種學(xué)習(xí)方法

根據(jù)以上分析，我設(shè)計(jì)如下教學(xué)過程：

通過分別展示四幅圖片，指出人們很早就對(duì)各種各樣進(jìn)行了大量探究實(shí)驗(yàn)，下面讓我們沿著科學(xué)家的足跡去認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和功能。

在本環(huán)節(jié)中，我分三個(gè)步驟來完成本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)。

先給學(xué)生展示幾幅蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)圖，指出雖然蛋白質(zhì)是多種多樣的，通過科學(xué)家的不懈努力發(fā)現(xiàn)組成蛋白質(zhì)的基本單位是相同的，接著給學(xué)生展示科學(xué)家探究的成果：組成生物的二十種氨基酸，并讓學(xué)生分析比較它們的相同點(diǎn)與不同點(diǎn)，讓學(xué)生對(duì)氨基酸這一抽象分子有了初步認(rèn)識(shí)。

由于學(xué)生此之前并未學(xué)習(xí)過生物化學(xué)的相關(guān)知識(shí)，在學(xué)習(xí)這部分內(nèi)容是具有一定的困難，加上高一學(xué)生的抽象思維能力不是很強(qiáng)，以形象思維為主。所以我做了如下處理：從學(xué)生已有的化學(xué)知識(shí)入手，去學(xué)習(xí)抽象微觀的氨基酸分子。

在初中時(shí)，我們已經(jīng)學(xué)習(xí)過甲烷、氨、乙酸。氨去掉一個(gè)氫，就變成了氨基（—nh2），乙酸中—cooh為羧基。（點(diǎn)擊）這是甲烷的立體模型，中間是碳原子，周圍是四個(gè)氫原子。如果我們用一個(gè)氨基和一個(gè)羧基分別去替換甲烷中任意兩個(gè)氫原子，甲烷會(huì)變成什么樣的化合物呢？

通過多媒體課件的直觀演示，學(xué)生們就可以清晰地看到甲烷變成了甘氨酸。甘氨酸像甲烷一樣擁有一定的空間結(jié)構(gòu)。然后引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本p20思考與討論，觀察四種氨基酸在結(jié)構(gòu)上的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，并讓同桌討論交流并用不同顏色的筆將它們表示出來。通過學(xué)生的閱讀、觀察、對(duì)比，學(xué)生會(huì)歸納總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。

為了進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)氨基酸通式的理解，并歸納總結(jié)氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。我展示兩種化合物并設(shè)置以下2個(gè)問題進(jìn)行引導(dǎo)：

含有氨基和羧基的一定是生物體的氨基酸嗎？

氨基酸含有的氨基最少多少個(gè)，最多呢？羧基呢？

通過同桌討論，學(xué)生可以總結(jié)出氨基酸結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)：

（1）、氨基和羧基都連在同一個(gè)碳原子上。

（2）、每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。強(qiáng)調(diào)多余的存在r中。

（3）、氨基酸的區(qū)別在于r基的不同。

在學(xué)生歸納總結(jié)了氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)之后，我再引導(dǎo)學(xué)生以自己的身體構(gòu)建氨基酸的結(jié)構(gòu)模型，（我先在黑板上寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，然后引導(dǎo)學(xué)生和自身身體相比，磁鐵分別代表氨基中的氫原子和羧基中的羥基）進(jìn)一步深化了學(xué)生對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。

這種直觀演示、觀察、討論的方法不僅使學(xué)生主動(dòng)獲取了知識(shí)，也使學(xué)生學(xué)會(huì)歸納總結(jié)的方法。不僅突破了本節(jié)課第一個(gè)教學(xué)重難點(diǎn)，也為下面學(xué)習(xí)脫水縮合做好鋪墊。

氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程是本節(jié)課的第二個(gè)教學(xué)重難點(diǎn)。我采取以下策略突破：首先讓學(xué)生閱讀課本中脫水縮合內(nèi)容，然后以flash演示脫水縮合的動(dòng)態(tài)過程，加深學(xué)生的理解。為了激發(fā)學(xué)生的積極性，在此設(shè)計(jì)問題串和游戲誘導(dǎo)學(xué)生思考操作，鼓勵(lì)學(xué)生概括交流。

（1）、同排相鄰的兩個(gè)同學(xué)怎樣模擬縮合成蛋白質(zhì)？三個(gè)呢？

（2）、握手的位置相當(dāng)于什么？同時(shí)還脫去了什么化合物？

（3）、三個(gè)同學(xué)模擬形成的化合物叫什么？四個(gè)呢？多個(gè)呢？

（4）、他們所連成的隊(duì)伍可以稱作什么？

通過游戲?qū)W生對(duì)二肽、多肽、肽鏈、肽鍵和脫水縮合這幾個(gè)概念有了較深的理解。

為了進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)氨基酸形成肽鏈過程中相關(guān)計(jì)算的理解，我引導(dǎo)學(xué)生做如下游戲：

請(qǐng)同桌兩個(gè)同學(xué)站起來手拉手，問：兩個(gè)氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個(gè)？（都是1個(gè)。）如果是三個(gè)同學(xué)手拉手呢？肽鍵數(shù)和失去的水分子數(shù)有什么關(guān)系？（相等。）脫水?dāng)?shù)和氨基酸數(shù)和肽鏈數(shù)又是什么關(guān)系呢？同時(shí)讓學(xué)生一個(gè)接一個(gè)拉手，學(xué)生可形象地進(jìn)行觀察，并容易得出結(jié)論。如果是兩條肽鏈呢？脫水?dāng)?shù)和肽鍵數(shù)還相等嗎？再找另一排三個(gè)同學(xué)一起加入游戲中。

通過形象直觀的模擬，學(xué)生們非常容易歸納法總結(jié)出脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸總數(shù)—肽鏈數(shù)，并將抽象難懂的脫水縮合過程具體化，簡(jiǎn)單化。學(xué)生積極參與游戲，體驗(yàn)主動(dòng)獲取知識(shí)的快樂，互相交流，共同提高。

至于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性則鼓勵(lì)學(xué)生大膽的想象和嘗試，找出氨基酸如何才能組合出不同的蛋白質(zhì)。因?yàn)槭亲杂砂l(fā)揮想象力和創(chuàng)造力的作品，學(xué)生們的想法不盡相同，當(dāng)他們創(chuàng)作完成，我讓他們?cè)谛〗M內(nèi)進(jìn)行交流，討論并找出蛋白質(zhì)多樣性的原因（氨基酸的種類、氨基酸的數(shù)量、氨基酸的順序）。課本上還提到了“空間結(jié)構(gòu)”，什么是“空間結(jié)構(gòu)”？通過展示肽鏈折疊圖片，使學(xué)生們直觀的感受到肽鏈還可以折疊，盤旋形成一定的空間結(jié)構(gòu)。

通過游戲活動(dòng)，學(xué)生親身體驗(yàn)和領(lǐng)悟了氨基酸縮合成肽的方式，歸納總結(jié)了蛋白質(zhì)的計(jì)算和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。這種學(xué)生通過主動(dòng)學(xué)習(xí)得出結(jié)論的處理方式，是新課標(biāo)的特點(diǎn)之一，也是落實(shí)探究型學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。

蛋白質(zhì)的功能及其多樣性，是本節(jié)課最后一個(gè)重難點(diǎn)。由于教材圖文并茂，與生活緊密聯(lián)系，該環(huán)節(jié)我設(shè)計(jì)為學(xué)生自主閱讀，并設(shè)計(jì)連線題加以鞏固。

通過自主閱讀，學(xué)生們鍛煉了分析、處理信息的能力，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了教學(xué)目標(biāo)3認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要的承擔(dān)者。并建立了結(jié)構(gòu)決定功能的生物學(xué)觀點(diǎn)。

精選習(xí)題，及時(shí)鞏固本節(jié)課的重難點(diǎn)知識(shí)。

在課堂最后再次展示板書設(shè)計(jì)，清晰顯示出本節(jié)課需要掌握的重要知識(shí)點(diǎn)。

通過設(shè)置一系列學(xué)生活動(dòng)，使學(xué)生始終處于主動(dòng)探究地位，探究過程中學(xué)生獲得的不僅是知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，更重要的是學(xué)習(xí)方式及思維方式的轉(zhuǎn)變，這對(duì)學(xué)生的發(fā)展是終身受益的。以上就是我說課的所有內(nèi)容，請(qǐng)各位專家批評(píng)指正，謝謝大家。

對(duì)于蛋白質(zhì)測(cè)定實(shí)驗(yàn)心得體會(huì)及收獲七

（一）教學(xué)目標(biāo)的確定

在課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本節(jié)內(nèi)容相對(duì)應(yīng)的條目是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”，“概述”屬于理解水平，首先要理解蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，要達(dá)成新課標(biāo)的要求，確定本節(jié)的知識(shí)目標(biāo)為：“說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程”、“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”。

能力目標(biāo)：教材中并沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過主動(dòng)探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。

考慮到認(rèn)同生命的物質(zhì)性對(duì)于樹立唯物主義觀點(diǎn)具有重要意義，而本節(jié)內(nèi)容恰好說明了生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)的重要方面──許多生命活動(dòng)是靠蛋白質(zhì)來完成的，因此，在情感態(tài)度與價(jià)值觀方面，就確定了“認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者”。世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生，是我國(guó)科學(xué)家在生物學(xué)史上創(chuàng)造的奇跡。國(guó)際人類蛋白質(zhì)組計(jì)劃，是繼人類基因組計(jì)劃之后的又一項(xiàng)大規(guī)模的國(guó)際性科技工程，是我國(guó)科學(xué)家第一次領(lǐng)銜國(guó)際重大科研協(xié)作計(jì)劃?？茖W(xué)史話和科學(xué)前沿分別介紹了這兩項(xiàng)重大科研成果，讓學(xué)生在了解蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養(yǎng)愛國(guó)主義精神，增強(qiáng)民族自信心和自豪感。

（二）教學(xué)內(nèi)容

1．教材內(nèi)容的地位、作用與意義

對(duì)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的了解，應(yīng)建立在了解細(xì)胞的物質(zhì)組成的基礎(chǔ)之上。本節(jié)關(guān)于組成細(xì)胞的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)的內(nèi)容，是學(xué)習(xí)本書其他章節(jié)的基礎(chǔ)，也是學(xué)習(xí)高中生物課程其他模塊的基礎(chǔ)。

2．教材的編排特點(diǎn)、重點(diǎn)和難點(diǎn)

特點(diǎn)：

（1）教材中并沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過主動(dòng)探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。

（2）關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的`同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。

（3）教材考慮到分子水平的內(nèi)容比較抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本節(jié)教材編入了一些聯(lián)系生活的內(nèi)容。

重點(diǎn)：

（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

難點(diǎn)：

（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

（三）教學(xué)對(duì)象

1．學(xué)生已有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)

高一學(xué)生還沒有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，而細(xì)胞的分子組成是微觀、抽象的內(nèi)容。教材考慮到分子水平的內(nèi)容比較抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本節(jié)教材編入了聯(lián)系生活的內(nèi)容。如：為什么食物中應(yīng)添加必需氨基酸？為什么吃熟雞蛋比吃生雞蛋容易消化？有關(guān)這些內(nèi)容學(xué)生都有一定的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)，如果利用學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)展開教學(xué)，有助于增加教學(xué)內(nèi)容的親和力。

2．學(xué)生學(xué)習(xí)方法和技巧：探究性學(xué)習(xí)、合作性學(xué)習(xí)。蛋白質(zhì)的知識(shí)既是重點(diǎn)，又是難點(diǎn)，內(nèi)容比較多。在學(xué)習(xí)時(shí)按照一條主線來進(jìn)行，即組成元素（c、h、o、n）→基本單位（氨基酸）→肽鏈→蛋白質(zhì)分子，再由結(jié)構(gòu)到功能循序漸進(jìn)，從而逐步理解掌握。

3．學(xué)生個(gè)性發(fā)展和群體提高

（四）教學(xué)策略

1、教學(xué)設(shè)計(jì)思路

由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，利用圖解、課件和游戲等加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。

2．教學(xué)方法：引導(dǎo)學(xué)生探究性學(xué)習(xí)；利用圖解、多媒體課件和游戲等直觀教學(xué)法。

3．教學(xué)媒體的選擇與運(yùn)用：利用圖解、多媒體課件和游戲等。

4．教學(xué)流程

在本節(jié)教學(xué)中，我們通過組織學(xué)生進(jìn)行一個(gè)個(gè)有趣的游戲，模擬氨基酸的結(jié)構(gòu)和肽鏈的形成過程，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)環(huán)境中輕松地學(xué)習(xí)抽象、微觀的化學(xué)分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)反應(yīng)等科學(xué)知識(shí)。通過游戲模擬活動(dòng)去突破本節(jié)課“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)”的教學(xué)難點(diǎn)的。這次說課主要說說這方面的問題，其他內(nèi)容略。

1．課前預(yù)習(xí)與準(zhǔn)備

盡管學(xué)生聽說過蛋白質(zhì)這一名詞，但并不知道其化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能。因此，課前布置預(yù)習(xí)是非常必要的，通過預(yù)習(xí)學(xué)生能對(duì)將要學(xué)習(xí)的知識(shí)有一個(gè)大致的了解，同時(shí)會(huì)遇到一些問題，促使他們產(chǎn)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的興趣，為進(jìn)行有效的課堂教學(xué)打下良好的基礎(chǔ)。

（1）讓學(xué)生閱讀課本第一頁(yè)的關(guān)于鄒承魯?shù)热说谝粋€(gè)人工合成蛋白質(zhì)，及本節(jié)的科學(xué)史話和科學(xué)前沿。

（2）讓學(xué)生通過閱讀課本初步了解氨基酸的結(jié)構(gòu)，并制作氨基酸的結(jié)構(gòu)模型。這樣可增強(qiáng)學(xué)生的積極性。

2．利用問題探討引入課題

給出問題探討旁邊的圖片，然后提問：

（1）除此之外，同學(xué)們知道還有哪些食品中富含蛋白質(zhì)？

（2）氨基酸與蛋白質(zhì)有何關(guān)系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？

評(píng)價(jià)學(xué)生回答，引入研究主題：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)。

3．在愉快的游戲中學(xué)習(xí)氨基酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

高一學(xué)生抽象思維能力不是太強(qiáng)，以形象思維為主，所以在課堂上教師能以形象具體的方式進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果比較好。所以在這部分的教學(xué)中采用了這種方式進(jìn)行。

（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

先給兩分鐘時(shí)間讓學(xué)生完成書中p20頁(yè)的思考與討論。四人小組進(jìn)行討論后各組代表回答下列問題：

a．這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？

b．“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對(duì)應(yīng)關(guān)系嗎？

學(xué)生自己通過探究總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。

檢查學(xué)生所做模型，給予恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。然后請(qǐng)一位學(xué)生上講臺(tái)，伸開雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)。問：為什么讓他做這個(gè)姿勢(shì)？

學(xué)生與他們所做模型或書中的通式進(jìn)行比較可說出：“他的兩只手相當(dāng)于氨基和羧基，他的腳相當(dāng)于氫基，頭相當(dāng)于r基，軀干就相當(dāng)于連接這四個(gè)基團(tuán)的碳原子?！?/p>

我給出課件中的圖形，讓學(xué)生填入相應(yīng)結(jié)構(gòu)，對(duì)照剛才同學(xué)的姿勢(shì)。

最后讓學(xué)生把思考與討論中的四種氨基酸按通式的形式把各部分用方框畫出來。標(biāo)出各種氨基酸的r來。（1分鐘）

問：什么的不同會(huì)導(dǎo)致氨基酸的不同？學(xué)生很容易就明白了。

通過這種預(yù)習(xí)加課堂上的模擬形式，學(xué)生很容易就可理解和掌握氨基酸結(jié)構(gòu)通式這一重點(diǎn)內(nèi)容。

（2）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程

氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及有關(guān)計(jì)算，是教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。同樣利用學(xué)生的動(dòng)作模擬及動(dòng)態(tài)課件來幫助學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。

請(qǐng)同桌的兩位同學(xué)注意，問：“假設(shè)你們就是兩個(gè)氨基酸分子，要形成一種物質(zhì)應(yīng)該怎樣連接起來呢？”

學(xué)生思考后都手拉手。

問：兩只手分別代表什么？學(xué)生答：一個(gè)是氨基，另一個(gè)是羧基。

這兩個(gè)基團(tuán)怎樣連接起來的？答：通過脫水縮合反應(yīng)結(jié)合的。

握住的手的位置相當(dāng)于什么？肽鍵。

對(duì)于學(xué)生正確的回答，要及時(shí)地給予充分的肯定，并要求學(xué)生閱讀教材中有關(guān)氨基酸脫水縮合反應(yīng)的內(nèi)容，加深理解。

后提問：什么是二肽、多肽、肽鏈？

為了進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)氨基酸形成肽鏈過程的理解，對(duì)此過程中氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)脫去的水分子數(shù)目和形成肽鍵的數(shù)目的計(jì)算，做如下游戲：

請(qǐng)一列七個(gè)學(xué)生起立，先兩個(gè)同學(xué)握手，問：兩個(gè)氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個(gè)？（都是1個(gè)。）如果是三個(gè)、四個(gè)、……七個(gè)呢？（2個(gè)、3個(gè)……六個(gè)。）肽鍵數(shù)和失去的水分子數(shù)有什么關(guān)系？（相等。）同時(shí)讓學(xué)生一個(gè)接一個(gè)握手，學(xué)生可形象地進(jìn)行觀察，并容易得出結(jié)論。

要求學(xué)生用歸納法總結(jié)出如果是n個(gè)氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個(gè)肽鍵？學(xué)生很快說出：（n－1）個(gè)。

問：剛才幾個(gè)同學(xué)連成的這個(gè)隊(duì)伍叫什么？老師做手勢(shì)劃一條線。學(xué)生很容易就明白了是一條多肽鏈。

強(qiáng)調(diào)這是多個(gè)氨基酸形成一條肽鏈的情況，如果是幾條肽鏈又會(huì)是怎樣的情況呢？

再請(qǐng)出另兩列共十四個(gè)學(xué)生，分別讓他們自由地排列成兩排、三排、四排（每排至少兩人），分別握手。用m代表肽鏈的數(shù)目，讓學(xué)生仔細(xì)觀察并總結(jié)出計(jì)算水分子數(shù)與肽鍵數(shù)的公式。（n－m）個(gè)。

通過形象直觀的模擬，學(xué)生們非常容易地掌握了計(jì)算的方法和規(guī)律，最后給出練習(xí)，給予及時(shí)的鞏固。

結(jié)論：蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體中重要的有機(jī)化合物，是一切生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

（五）教學(xué)評(píng)價(jià)

由于只有一節(jié)課時(shí)間，課堂上對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的解析還不能做到舉一反三的深度，因此盡管學(xué)生課堂反應(yīng)熱烈，對(duì)知識(shí)點(diǎn)的接受程度也達(dá)到了預(yù)期的要求，但在做課后練習(xí)時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)一些問題。所以傳統(tǒng)的講練結(jié)合還是要結(jié)合起來運(yùn)用才能取得更好的效果。為此本節(jié)內(nèi)容需要2課時(shí)來完成。

新課程提倡學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)探究，要求教師為學(xué)生提供自主學(xué)習(xí)的氛圍和機(jī)會(huì)。學(xué)生自主學(xué)習(xí)的過程可以是實(shí)驗(yàn)探究、課外調(diào)查、閱讀教材、看電影或錄像、游戲、制作模型或者小組討論等形式。我在新課程的教學(xué)過程中，非常注重這一教學(xué)理念，并且強(qiáng)調(diào)教師為學(xué)生提供的學(xué)習(xí)環(huán)境應(yīng)該符合他們的知識(shí)結(jié)構(gòu)、認(rèn)知特點(diǎn)和學(xué)習(xí)興趣，應(yīng)該讓學(xué)生感到心情愉快，這樣思維才能活躍，就能輕松地接受新知識(shí)，即讓他們進(jìn)行“愉快學(xué)習(xí)”。

本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)就是在這種教學(xué)理念的指導(dǎo)下進(jìn)行的。針對(duì)本節(jié)課內(nèi)容比較微觀、抽象，知識(shí)理解較為困難的特點(diǎn)，相應(yīng)的教學(xué)方法也以“形象教學(xué)”為主幫助學(xué)生理解抽象的知識(shí)。但教學(xué)過程中還要重視用抽象的方式再現(xiàn)和解釋知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生抽象思維的能力，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入到“抽象——具體——抽象”的學(xué)習(xí)方法。對(duì)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性的教學(xué)，要多與日常生活、現(xiàn)代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應(yīng)用價(jià)值，提高教與學(xué)的質(zhì)量。