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廚師制作炒菜心得體會(huì)及收獲 炒菜的感想與收獲(5篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-01-02 01:17:59 頁(yè)碼:14
廚師制作炒菜心得體會(huì)及收獲 炒菜的感想與收獲(5篇)
2023-01-02 01:17:59    小編:ZTFB

我們得到了一些心得體會(huì)以后,應(yīng)該馬上記錄下來(lái),寫(xiě)一篇心得體會(huì),這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力。那么心得體會(huì)該怎么寫(xiě)?想必這讓大家都很苦惱吧。以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)范文,希望對(duì)大家能夠有所幫助。

2022廚師制作炒菜心得體會(huì)及收獲一

你們好!

我是xx廚師xx。

這個(gè)月的七月二日是我來(lái)海外xx工作滿五年的日子,回首這五年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,一張又一張熟悉的臉龐,無(wú)論是遇到的領(lǐng)導(dǎo),或者服務(wù)過(guò)的員工,還有十多位兄弟般的同事,都在眼前浮現(xiàn),更多的是感謝之情和精彩的畫(huà)面。

五年的海外生活,,更多的是收獲,無(wú)論是金錢(qián),夢(mèng)想,價(jià)值還是抱負(fù),都讓我得到扎扎實(shí)實(shí)的升華,欣慰之余,唯一愧疚的是對(duì)家人的愛(ài),特別是對(duì)兩個(gè)孩子的內(nèi)疚,我想,做為父親,不能陪伴在他們童年成長(zhǎng)的腳步里, 是任何東西都無(wú)法彌補(bǔ)的.

深深的感謝你們!!

下這樣一個(gè)辭職的艱難決定真的很不容易,和家人,父母,不斷溝通,還有孩子,甚至聽(tīng)取了其他城市的同事的意見(jiàn),經(jīng)過(guò)這一個(gè)月的深思熟慮,今天我終于下定決心,鼓起勇氣,為自己的人生又一次重大的轉(zhuǎn)折做出無(wú)愿無(wú)悔的選擇:辭職。

我的簽證七月二十二日到期,上次注冊(cè)地從xx轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)xx還沒(méi)搞定,估計(jì)延期成功的話要到八月底了,知道現(xiàn)在人手緊張,我會(huì)耐心的等待你們的安排,剩下的日子里,工作上我依然會(huì)一如既往的努力和負(fù)責(zé),這點(diǎn)請(qǐng)你們放心.期待拿到回國(guó)的單程機(jī)票的那天.

為謝!!

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2022廚師制作炒菜心得體會(huì)及收獲二

尊敬的領(lǐng)導(dǎo):

您好!

我是酒店廚房部的廚師xx,因?yàn)楦鞣N原因,不能夠在酒店繼工作下去了。臥室在酒店開(kāi)業(yè)之前就進(jìn)來(lái)了的,看著酒店開(kāi)業(yè)、營(yíng)業(yè),一直到今天的發(fā)展情況,可以說(shuō)我從學(xué)校畢業(yè)出來(lái)的工作,是跟著酒店一起發(fā)展的,從進(jìn)酒店的一名切菜學(xué)徒,到今天的廚師??墒呛苓z憾,我不能夠在陪著酒店一起發(fā)展下去,不能跟著酒店向著本市最好的酒店,甚至本省最好的酒店目標(biāo)發(fā)展前進(jìn)了。

從學(xué)校出來(lái),一直到今天,已經(jīng)在酒店呆了快有六年的時(shí)間了,不知不覺(jué)我也到了快結(jié)婚的年齡了,這些年一邊工作,一邊又在大家的張羅下不斷相親,去年在家里的介紹下,相親看中了一個(gè)女生,女生那邊對(duì)我也比較滿意。所以這一年我們一直在談著,這到了年底甚至還到了談婚論嫁我的地步了,兩邊的家長(zhǎng)一商量,就說(shuō)先訂婚,把事情先定下來(lái)了。

已經(jīng)到了這一個(gè)地步,我自己對(duì)自己也有了自己的規(guī)劃,我想著我總不能一直做一個(gè)廚師吧。雖然在酒店廚師的工資也還可以,自己一個(gè)人生活綽綽有余,有時(shí)候省一點(diǎn)還能補(bǔ)貼家用。可是如果結(jié)婚了的話,我需要負(fù)責(zé)的就不是我一個(gè)人了,是我跟我夫人兩個(gè)人,甚至還是兩個(gè)家庭,如果后面有了小孩話,擔(dān)子就更加重了,以我現(xiàn)在的工作來(lái)說(shuō)的話,肯定是比較有壓力的。工資是一方面的問(wèn)題,在酒店工作也比加忙,雖然是做廚師的工作,但是經(jīng)常忙的自己都不能夠按時(shí)吃飯,更不談以后照顧家庭了。

所以我自己開(kāi)始規(guī)劃起來(lái)自己以后的發(fā)展方向,工作這么些年,我自己一個(gè)人也不怎么大手大腳的花錢(qián),給家里的錢(qián)父母也都是一直給我存著,所以這么些年也是有一點(diǎn)的繼續(xù)的,就想著要不要自己開(kāi)一家餐館,自己做老板。這個(gè)想法家里的人,與女朋友一合計(jì),大家都覺(jué)得不錯(cuò),所以大家又給我贊助了一點(diǎn)錢(qián),在學(xué)校附近買(mǎi)了一個(gè)門(mén)面,開(kāi)一個(gè)餐館。相信在學(xué)校附近的生意應(yīng)該都還不錯(cuò),在加上我在酒店,跟著大家學(xué)習(xí)了這么多的手藝,相信一定不會(huì)虧的。

所以,向酒店辭職是我考慮好了的事情,絕對(duì)不是意氣用事,希望領(lǐng)導(dǎo)能夠批準(zhǔn)。酒店學(xué)習(xí)到的手藝會(huì)陪伴著我一生,我也會(huì)一直銘記酒店對(duì)我的幫助的。最后也請(qǐng)酒店相信我,我一定不會(huì)拿著在酒店學(xué)習(xí)到的手藝,去其它的競(jìng)爭(zhēng)酒店發(fā)展的!

此致

敬禮!

辭職人:xx

20xx年xx月xx日

2022廚師制作炒菜心得體會(huì)及收獲三

尊敬的領(lǐng)導(dǎo):

您好!

我是飯店里的一位廚師,至今已在此工作三年了。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的工作和生活, 我有很多收獲、也有很大進(jìn)步。我很感謝貴飯店給我的工作和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì),在此我對(duì)我的辭職深表歉意。

通過(guò)這三年的歷練,我懂得了很多,學(xué)會(huì)了很多,廚藝也提高了很多。有汗水,有辛酸,有眼淚,同時(shí)更有很多歡笑,很多收獲,很多幸福。但是,隨著我當(dāng)廚師的年頭越來(lái)越多,我愈加發(fā)現(xiàn)自己的不適應(yīng),于是,經(jīng)過(guò)我深思熟慮了好久,慎重的得出這個(gè)了結(jié)論:我熱愛(ài)烹飪,烹飪是我此生最大的興趣愛(ài)好,但它卻不適合成為我的職業(yè),因?yàn)?,?dāng)興趣變成職業(yè),反倒讓我失去了原有的熱情,從而不知所措。雖然,我很舍不得這個(gè)我工作學(xué)習(xí)了三年的地方,但是,我還是毅然決然的決定要離開(kāi),重新審視自己、定位自己,探尋一片屬于自己的新天空,希望領(lǐng)導(dǎo)能理解我、支持我,并且尊重我的決定。

由于我的離職而對(duì)飯店造成的不便,我深感歉意。但也希望公司能體諒我的個(gè)人困難,對(duì)我的辭職申請(qǐng)予以考慮并批準(zhǔn)。再次對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)表示感謝。預(yù)祝飯店生意興隆,越辦越好。

此致

敬禮

申請(qǐng)人:

20xx.03.30

2022廚師制作炒菜心得體會(huì)及收獲四

尊敬的領(lǐng)導(dǎo):

您好!

我是在我們餐廳做廚師工作的,由于個(gè)人的一些原因,無(wú)法再繼續(xù)的在公司餐廳工作了,之前也和領(lǐng)導(dǎo)交流過(guò),而今我也是確定了我的一個(gè)想法。

在餐廳做廚師的這一段日子,我也是從一名學(xué)徒,然后到而今能掌勺,可以說(shuō)學(xué)到了很多的東西,自己也是有了很大的收獲,很多方面和之前自己沒(méi)來(lái)餐廳相比,真的有很大的不同,同時(shí)自己也是在工作的一個(gè)崗位上去做好了自己的事情,這幾年的時(shí)間,沒(méi)有出過(guò)什么大的差錯(cuò),而且也是沒(méi)有被客戶投訴過(guò),自己做的一些菜也是得到了客戶的一個(gè)肯定,我也是認(rèn)真的去做好我該做的事情。廚師的工作并不輕松,每次到了飯點(diǎn)的時(shí)候,就要去做很多的事情,但是過(guò)完飯點(diǎn),也是可以輕松一段時(shí)間了。這種狀態(tài)其實(shí)自己也是適應(yīng)了,但我還會(huì)是想自己開(kāi)一家餐廳會(huì)好一些。

所以這些年我也是攢了一些錢(qián),而今自己能力也是不錯(cuò)了,也是想要有一個(gè)自己的小店,做點(diǎn)簡(jiǎn)單的菜色,不用那么辛苦,但是能去把日子給過(guò)好了。要離職的想法其實(shí)之前也是有過(guò)的,畢竟在我們餐廳工作,雖然薪水不錯(cuò),但是真的有些時(shí)候好累,也是沒(méi)有那么多的一個(gè)自由,對(duì)于我來(lái)說(shuō),開(kāi)一家自己的小店是我非常希望的一個(gè)事情,之前也是和家人去籌備過(guò),但一直沒(méi)有成行,而今自己也是有了一定的基礎(chǔ),同時(shí)我也是這份廚師工作還是可以來(lái)做好的,不會(huì)說(shuō)自己完全是做不好的樣子。

我知道領(lǐng)導(dǎo)其實(shí)還是挺看重我的,不想要我走,畢竟現(xiàn)在請(qǐng)一個(gè)優(yōu)秀的廚師并不是的容易。但每個(gè)人都是有一個(gè)自己的想法,我也是希望自己是能在自己的餐廳來(lái)工作的,并不是很想再繼續(xù)這樣子,雖然也是可以做的,但其實(shí)并不是那么容易,而且也是希望自己能去嘗試一下,我也是知道開(kāi)餐廳的風(fēng)險(xiǎn)是有的,開(kāi)始的時(shí)候盈利也不太的容易,不過(guò)我相信我的廚藝,況且自己如果不去嘗試過(guò),那么真的不知道自己到底行不行,能不能做到。

而今要離職了,我也是會(huì)把最后的工作給做好的,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心,而且該交接的,會(huì)好好的來(lái)交接好,同時(shí)對(duì)于未來(lái),我也是充滿了信心,我想經(jīng)過(guò)我的努力,一定是可以走下去的,同時(shí)對(duì)于我的一個(gè)離去,也是希望領(lǐng)導(dǎo)體諒,并且早日的予以批準(zhǔn)。

此致

敬禮!

辭職人:xxx

20xx年x月x日

2022廚師制作炒菜心得體會(huì)及收獲五

甲方:

乙方:

經(jīng)雙方友好協(xié)商,現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下:

一、甲方權(quán)利與職責(zé)

1、甲方把廚房承包給乙方管理、制作,并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng),聘期為: 年,即從 年 月 日起至 年 月 日止,其中前三個(gè)月為試用期,期滿如需繼續(xù)聘用,必須另行簽訂協(xié)議。

2、甲方負(fù)責(zé)廚房原材料的采購(gòu)、供應(yīng)以及日常節(jié)約監(jiān)督。

3、甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍(水、電、氣費(fèi)用自負(fù))

4、乙方每月總承包費(fèi)用為人民幣 元(包括工資、加班費(fèi)、福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)),每月10日發(fā)放上月出勤工資,日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過(guò)后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo),在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下,乙方享有現(xiàn)有的工資,超額予以獎(jiǎng)勵(lì),未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮1000元。

5、甲方根據(jù)管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理,若乙方人員違反甲方管

二、乙方權(quán)利與職責(zé)

1、乙方配備的人員至少有三年以上的工作經(jīng)驗(yàn),經(jīng)甲方考核合格后到甲方廚房工作(其中炒鍋 人、砧板 人、涼菜 人、面點(diǎn) 人、打荷 人),乙方人員需技術(shù)過(guò)硬,保證出品質(zhì)量,乙方若對(duì)廚房人員調(diào)整時(shí)須以書(shū)面形式報(bào)告甲方并經(jīng)甲方同意,對(duì)不適合崗位要求的人員,甲方有權(quán)要求乙方進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作,并達(dá)到甲方要求,保證零餐、宴席達(dá)到毛利率50%(±3%);團(tuán)隊(duì)餐達(dá)到毛利率30%;早餐、員工餐只計(jì)成本,如達(dá)不到乙方規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的50%扣除工資。

3、乙方應(yīng)組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì),并邀請(qǐng)甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每月至少推出兩道新菜品)。

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜,團(tuán)餐、生日宴、標(biāo)準(zhǔn)餐、會(huì)議餐,不定期進(jìn)行創(chuàng)新等活動(dòng)。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題,而遭到客人投訴、退菜時(shí),此損失由乙方承擔(dān)。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作保證食品安全,若因未按甲方管理衛(wèi)生規(guī)定要求,由于乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰,此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災(zāi),此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,保證安全出產(chǎn),如果因違規(guī)操作而造成的損失,責(zé)任由乙方承擔(dān)。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴(yán)重失職,營(yíng)私舞弊,對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí),甲方有權(quán)向乙方要求賠償,并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員應(yīng)按要求辦理健康證,持證上崗,乙方人員被甲方聘用后,一律不準(zhǔn)另行兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間,愛(ài)護(hù)甲方財(cái)物,保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣 元整,合同期滿,乙方辦

理完畢離職手續(xù)后,此保證金隨工資一同退還。

11、廚房員工的休假,由乙方在不影響甲方正常營(yíng)業(yè)的情況下自行安排,在重大接待和節(jié)日期間不得安排休假。

12、如乙方中止本協(xié)議時(shí),需提前通知對(duì)方,待甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負(fù)。

13、為保證乙方承諾到位,進(jìn)場(chǎng)前需交1000元押金,乙方全部人員須于 年 月 日 時(shí)前到位,10天后押金退回并用工資做為擔(dān)保;每月發(fā)放總承包金額的80%做為工資,剩下的20%將作為崗位保證金留在酒店,離職時(shí)一并退還。

14、乙方每周須配合采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)原材料,了解市場(chǎng)價(jià)格及菜品品種。

三、本協(xié)議未盡事宜,經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議,甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決,不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí),可向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

四、本協(xié)議簽字之日起生效,涂改無(wú)效。本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,具有同等法律效力。

甲 方: 乙方簽字:

身份證:

甲方代表簽字:

電話:

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