最新上海餐飲管理培訓(xùn)心得體會簡短(大全13篇)

心得體會是我們在成長過程中留下的寶貴財富。在寫心得體會時，可以參考一些相關(guān)的書籍、文章或者名人名言，增加文章的文采和深度。以下是一些優(yōu)秀的心得體會范文，希望能給大家提供一些寫作思路。

上海餐飲管理培訓(xùn)心得體會簡短篇一

第一段：引言（100字）。

我最近參加了一次關(guān)于餐飲管理制度的培訓(xùn)，這次經(jīng)歷讓我受益匪淺。在培訓(xùn)中，我學(xué)到了很多關(guān)于餐飲管理制度的知識和實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，并且加深了對餐飲行業(yè)的理解。以下是我對這次培訓(xùn)的心得體會，希望能夠與大家分享。

第二段：培訓(xùn)內(nèi)容概述（250字）。

在這次培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了餐飲管理制度的基本原則和管理模式。首先，我們了解到合理的餐飲管理制度是一個高效運(yùn)作的餐飲企業(yè)的基石。通過制定和執(zhí)行科學(xué)系統(tǒng)的管理制度，能夠提高餐廳的管理效率和服務(wù)水平。其次，我們學(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)的管理流程和規(guī)范，包括就餐流程、服務(wù)流程、員工管理、食品安全等方面的要求。只有嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行，才能夠確保餐廳的運(yùn)行安全和食品的質(zhì)量。最后，我們還學(xué)習(xí)了餐飲市場的管理策略和競爭優(yōu)勢，幫助我們了解如何在激烈的競爭環(huán)境中突出自己的特色和品牌。

第三段：收獲與感悟（350字）。

通過這次培訓(xùn)，我收獲了很多關(guān)于餐飲管理制度的知識和技巧。首先，我認(rèn)識到管理制度的重要性。在一個餐廳中，管理制度不僅僅是為了規(guī)范工作流程和員工行為，更是為了提高整體的服務(wù)質(zhì)量和企業(yè)形象。只有通過嚴(yán)格執(zhí)行制度，才能夠提高工作效率和員工積極性。其次，我也認(rèn)識到食品安全和衛(wèi)生的重要性。培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了許多關(guān)于食品安全的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，了解到食品安全是餐廳經(jīng)營的基本要求。只有保持食品的安全衛(wèi)生，才能夠贏得顧客的信任和口碑。最后，我深感餐飲市場的變化和競爭的激烈。在這個時代，餐飲企業(yè)需要堅持創(chuàng)新，不斷提高自身的服務(wù)品質(zhì)和品牌形象，才能夠在市場競爭中立于不敗之地。

第四段：應(yīng)用與實(shí)踐（300字）。

在培訓(xùn)結(jié)束后，我將所學(xué)的餐飲管理制度應(yīng)用到實(shí)際工作中，并取得了一定的成效。首先，我重新審視了我們餐廳的管理制度，對照培訓(xùn)中學(xué)到的內(nèi)容，對工作流程進(jìn)行了優(yōu)化和改進(jìn)，提高了服務(wù)的效率和質(zhì)量。其次，我注重培訓(xùn)員工，不斷加強(qiáng)對他們的管理和培訓(xùn)，提高了員工的責(zé)任心和專業(yè)素質(zhì)。最后，我注重餐廳的市場調(diào)研和品牌推廣,通過推出特色菜系和開展促銷活動，吸引了更多的顧客，提升了餐廳的競爭力。

第五段：總結(jié)（200字）。

通過這次關(guān)于餐飲管理制度的培訓(xùn)，我深刻認(rèn)識到了管理制度的重要性，以及餐飲企業(yè)在品質(zhì)和創(chuàng)新方面的追求。在實(shí)踐中，我將學(xué)到的知識和技巧運(yùn)用到餐廳的管理工作中，取得了一定的成效，也得到了顧客的認(rèn)可和團(tuán)隊的支持。這次培訓(xùn)使我更加堅定了要繼續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的決心，我相信只有在不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，才能夠成為一名優(yōu)秀的餐飲管理者。

上海餐飲管理培訓(xùn)心得體會簡短篇二

為了引導(dǎo)我們教師了解名校教育教學(xué)工作流程，提高課堂教學(xué)水平、提升業(yè)務(wù)研究能力，進(jìn)一步完善自我，我非常有幸的參加了去上海為期三個月培訓(xùn)學(xué)習(xí)，對于此次學(xué)習(xí)機(jī)會我很珍惜。到了上海，我第一次零距離的接觸到了那么多科學(xué)先進(jìn)的教學(xué)理念，我開始感覺到自己的無知和渺小，聽完教授們和優(yōu)秀教師的教育案例和現(xiàn)身說法后，我深深的感覺到自己的一點(diǎn)點(diǎn)努力是那么的微不足道，專家的點(diǎn)評讓我有了醍醐灌頂?shù)念D悟。培訓(xùn)中，我主要以參加和觀摩控江二村小學(xué)日常教育教學(xué)工作為主，老師們之間的交流讓我很受益，于是我沉湎于此，樂此不疲，我告誡自己貴在堅持，感謝這次培訓(xùn)，讓我的生活變得更加充實(shí)，我會繼續(xù)努力的。針對這次培訓(xùn)，談?wù)勛约旱母惺堋?/p>

一、教師工作用心、高效。

學(xué)校教師之間團(tuán)結(jié)協(xié)作，保證高效高質(zhì)完成每項(xiàng)工作。我的指導(dǎo)教師顧潔彥老師是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的數(shù)學(xué)教研組長，除了日常的教研工作做的井井有條之外，班級工作也做得特別細(xì)致，如：每天的作業(yè)日日清;中午付出午休的時間給作業(yè)中、題單上有問題的學(xué)生進(jìn)行單獨(dú)講解，通過講解了解學(xué)生出錯的原因，講解耐心、細(xì)致;及時將學(xué)生的作業(yè)情況通過“家?；印钡姆绞椒答伣o家長，并且給予學(xué)生有效評價。正是老師注重了教學(xué)工作中的這些細(xì)節(jié)，學(xué)生呈現(xiàn)在課堂上的表現(xiàn)就是很喜歡數(shù)學(xué)課。

二、聽隨堂課的一些體會1.精心設(shè)計課堂教學(xué)。

從顧老師以及其他教師的課堂教學(xué)中，我能深深地感受到教師的準(zhǔn)備是相當(dāng)充分的：不僅“備”教材，還“備”學(xué)生，學(xué)生思維較活躍，有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，動手操作能力強(qiáng)，這和教師平常的努力是分不開的，針對學(xué)生不同的學(xué)習(xí)狀態(tài)，教師在進(jìn)行教學(xué)時則針對不同層次的學(xué)生采取不同的教學(xué)策略。

2.教學(xué)過程精致。

從每一節(jié)課的教學(xué)過程來看，老師都是經(jīng)過了精心準(zhǔn)備的，從導(dǎo)入新課到布置作業(yè)課后小結(jié)，每一句話都很精煉、每一個問題的設(shè)置都恰到好處、板書也充分體現(xiàn)了知識的結(jié)構(gòu)體系。課堂中多采用多媒體教學(xué)方式，一目了然使學(xué)生更加形象地掌握知識要點(diǎn)。

3.注重知識的傳授與能力的培養(yǎng)相結(jié)合。

在了解基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上，提出問題讓學(xué)生思考，指導(dǎo)學(xué)生去歸納、去概括、去總結(jié)，讓學(xué)生先于教師得出結(jié)論，從而達(dá)到在傳授知識的基礎(chǔ)上使學(xué)生的能力得到培養(yǎng)的目的。學(xué)生獨(dú)立歸納結(jié)論時肯定會出現(xiàn)這樣或那樣的錯誤，這是很正常的現(xiàn)象，教師要學(xué)會引導(dǎo)，而不能在學(xué)生回答錯誤后給予異樣、冷漠的眼光，這樣會影響到學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)，他們始終以恐懼地心情在被動地參與教學(xué)，只有以平和地態(tài)度對待每一位學(xué)生才能使他們的思維得以發(fā)展。

4.教學(xué)是一個不斷反思、總結(jié)的過程。

每節(jié)課后顧老師都會跟我交流自己是怎樣設(shè)計的教學(xué)以及教學(xué)過程中的一些困惑和收獲，顧老師總是在不停地反思自己的教學(xué)，總結(jié)得失，課堂上由于一時疏忽導(dǎo)致出現(xiàn)小小“意外”時，老師并沒有覺得無所謂，相反則認(rèn)真思考，想辦法彌補(bǔ)一時疏忽導(dǎo)致的錯誤，以此來改進(jìn)自己的教學(xué)，期待構(gòu)建和諧的幸福課堂。

三、轉(zhuǎn)變觀念，適應(yīng)教育發(fā)展新要求。

迎接未來可能發(fā)生的生態(tài)環(huán)境及社會變遷的挑戰(zhàn)。

四、教師對學(xué)生要真正做到一視同仁。

一個老師通常要面對幾十甚至上百個學(xué)生，學(xué)生性格有好有壞，成績有優(yōu)有劣，能夠關(guān)注每一個學(xué)生，并愛護(hù)每個學(xué)生，是這一類老師所具備的能力。把學(xué)生當(dāng)學(xué)生看，把人當(dāng)人看，不以成績論素質(zhì)，不以喜好論好惡，不以家境論高低。有人說，關(guān)注每一個學(xué)生，就是要做到關(guān)注成績最差的學(xué)生。我想補(bǔ)充一句，關(guān)注每一個學(xué)生，也要做到關(guān)注你最討厭的學(xué)生。老師的管理應(yīng)該得到學(xué)生的尊敬，使學(xué)生心服口服，從心底里得到學(xué)生的認(rèn)同。

五、感悟過程，真誠付出。

通過這段時間的學(xué)習(xí)，我的教育思想也得到了一次深刻而重大的洗禮。我會以更飽滿的熱情投入到工作之中，把這份珍貴的經(jīng)歷銘記在心，開始我教學(xué)生涯新的征程，我會努力把學(xué)到的理念、方法用于自己的教學(xué)實(shí)踐之中，起好模范帶頭作用，用自己實(shí)際行動帶領(lǐng)廣大教師學(xué)習(xí)教育理念，提升教學(xué)水平。不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)、老師們的希望，用優(yōu)異的成績回報給大家，用先進(jìn)的教學(xué)理念、優(yōu)化的教學(xué)方法回饋給學(xué)生，我會用我的心去教誨我的學(xué)生，用我的情去培育我的學(xué)生，無悔于我的教育事業(yè)。

上海餐飲管理培訓(xùn)心得體會簡短篇三

近期我剛參加了一次在上海的培訓(xùn)課程，深刻地感受到了學(xué)習(xí)的重要性以及學(xué)習(xí)所帶來的變化與提升。

首先，學(xué)習(xí)的主動性與多元化是必要的。我參加的這次培訓(xùn)課程，雖然是由老師們帶領(lǐng)我們一起學(xué)習(xí)的，但是老師們很注重鼓勵我們?nèi)ニ伎?、去探究，真正做到了啟發(fā)式教學(xué)。并且，培訓(xùn)課程內(nèi)容也十分豐富多彩、細(xì)致周到，不僅有理論知識，還有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還有濃郁的文化氛圍。因此，我們需要保持學(xué)習(xí)的積極性，豐富自己的學(xué)習(xí)渠道，多元化的學(xué)習(xí)方式也值得嘗試和探索。

其次，學(xué)習(xí)的質(zhì)量與效益是需要得到提升的。在學(xué)習(xí)的過程中，我們需要不斷地反思自己的學(xué)習(xí)方式、學(xué)習(xí)效果，反思自己的不足之處，尋求提升的方法和可能性。同時，我們還需要與他人進(jìn)行交流，分享自己的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)與心得，由此得到啟迪和提高。對于我而言，這次培訓(xùn)課程真正讓我感受到了知識的力量，拓寬了我的視野，提高了我的解決問題的能力。

最后，學(xué)習(xí)需要有高度的積極性和自我激勵力。學(xué)習(xí)，并不僅僅是為了考試升學(xué)、工作發(fā)展，更是為了自身的素質(zhì)提高、思維拓展、生命充實(shí)。因此，我們需要持續(xù)地調(diào)整自己的心態(tài)，激發(fā)自身的學(xué)習(xí)熱情與激情，養(yǎng)成積極主動的態(tài)度，建立健康快樂的學(xué)習(xí)方式和信仰。

總之，學(xué)習(xí)是我們成長和發(fā)展的根本所在，只要善于學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步，我們就一定能獲得屬于自己的成功。感謝這次培訓(xùn)課程讓我明白了這一點(diǎn)，我將繼續(xù)踐行所學(xué)所思所感，不斷提升自己為實(shí)現(xiàn)更高的人生價值而努力。

上海餐飲管理培訓(xùn)心得體會簡短篇四

20xx年12月1日起我在餐飲部的學(xué)習(xí)，于總監(jiān)和羅經(jīng)理為我制定了具體的實(shí)習(xí)規(guī)劃。

天緣酒店有四個獨(dú)具特色的餐廳，一樓有天山緣中餐廳(有阿勒泰、阿克蘇、塔城、克拉瑪依、庫車、烏魯木齊、且末、哈密、吐魯番、和田、伊寧、喀什、庫爾勒13個包廂及散臺)、西域緣清餐廳(有伊犁州、博州、克州、昌吉州、巴州5個包廂及散臺)、良緣西餐廳。二樓設(shè)有大型天緣宴會廳、友緣多功能廳、天緣包廂(天之緣vip包廂1個、西域風(fēng)情特色包廂1個、貴賓包廂6個)及各種類型的會議室4個(會議一可容納24人，會議二可容納30人，會議三可容納24人，會議五可容納16人)。地下一層還設(shè)有味緣食街、粥緣粥吧等特色餐飲。

在餐飲部培訓(xùn)的3個月里我主要把握了中餐宴會擺臺、餐飲效勞的六大技能(托盤、斟倒酒水、擺臺、餐巾折花、上菜、分菜)、西餐擺臺、送餐、機(jī)組用餐接待、宴會預(yù)定、宴會臺型設(shè)計等。

了解中西飲食文化;熟識各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價格;標(biāo)準(zhǔn)單的制定;菜品推銷的技巧等。

洗碗機(jī)的使用;灶臺和煙道的清洗方法;各種清潔劑的用途;庫房治理流程等。

1、喜愛你的工作：當(dāng)你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。

2、積極參加各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與進(jìn)展的源泉。

3、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些也不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地查找工作。只要你勤奮勝利的大門就為你放開。

5、要有自信念：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排解各種障礙、克制各種困難，信任自己是最優(yōu)秀的。

6、要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、仔細(xì)做事，事業(yè)將會更勝利。

7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的`出品與效勞;即使沒有人監(jiān)視你，你也會仔細(xì)地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

8、尋常心面對工作中的不公正：在工作中沒有肯定的公正，位在努力者面前，時機(jī)總是均等的。沒有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。

9、團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，特別需要團(tuán)隊成員的協(xié)作。具有團(tuán)隊精神、擅長合作的員工和企業(yè)都更勝利。

10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向勝利。

餐飲部3個月的培訓(xùn)很快就完畢了，總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;更重要的是，在3個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店進(jìn)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最終，感謝酒店能供應(yīng)這樣的實(shí)習(xí)時機(jī)。

上海餐飲管理培訓(xùn)心得體會簡短篇五

作為一名高中生，我最近來到了上海參加了一次培訓(xùn)，并在這次培訓(xùn)中收獲了許多心得體會。

首先，這次培訓(xùn)讓我深刻認(rèn)識到了努力的重要性。在培訓(xùn)班上，我看到了很多優(yōu)秀的同學(xué)，他們擁有著比我更加扎實(shí)的基礎(chǔ)和更加深厚的學(xué)術(shù)功底。但他們的優(yōu)秀并不是天生的，而是通過不斷的努力和堅持所獲得的。正是他們的堅持和努力，才讓他們在學(xué)業(yè)上不斷取得進(jìn)步。因此，我認(rèn)識到只有不斷地努力和堅持，才能夠取得更好的成績和更大的成功。

其次，這次培訓(xùn)給我留下了深刻的印象，那就是團(tuán)隊的力量。在培訓(xùn)班上，我們不僅要學(xué)習(xí)課程知識，還要進(jìn)行課程設(shè)計、演講等各種團(tuán)隊活動。在這些活動中，每個人都要發(fā)揮自己的優(yōu)勢，才能讓整個團(tuán)隊達(dá)到最好的效果。因此，我認(rèn)識到只有團(tuán)隊的力量才能夠讓我們在學(xué)習(xí)中取得更好的成績，同時也教會了我如何在團(tuán)隊中發(fā)揮自己的優(yōu)勢來取得更大的成功。

最后，這次培訓(xùn)也讓我更加深入地了解了上海這座城市。在這個繁華的城市中，人們的生活充滿了活力和創(chuàng)造力。每一個人都在追求著自己心中的夢想，他們用自己的努力和智慧為城市的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。因此，我認(rèn)識到只有在一個充滿活力和創(chuàng)造力的城市中才能夠讓自己更好的成長和發(fā)展。

總之，這次培訓(xùn)讓我收獲頗豐，給我留下了深刻的印象和體會。在以后的學(xué)習(xí)和生活中，我將不斷努力、發(fā)揮團(tuán)隊的力量、追求自己心中的夢想，為實(shí)現(xiàn)個人價值和貢獻(xiàn)社會做出自己的努力。

上海餐飲管理培訓(xùn)心得體會簡短篇六

俗話說：“不吃飯則饑，不學(xué)習(xí)則愚”;“流水不腐，戶樞不蠹”。作為酒店基層治理者，要不斷的更新學(xué)問，增長學(xué)問，提高自身的治理水平，以適應(yīng)企業(yè)進(jìn)展的需要。

20xx年x月x至x日，在培訓(xùn)中心舉辦了基層治理人員培訓(xùn)活動。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對此次活動非常重視，親臨培訓(xùn)課堂，與我們一起聽課學(xué)習(xí)，這也是對我們的極大鼓舞和鞭策。下面就對于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會。

“我們賣的是效勞，其中包含了文化、品嘗、享受、超值”。這對此觀點(diǎn)我感受、理解頗深，公司從上到下，大力弘揚(yáng)效勞營銷，所謂效勞營銷是企業(yè)在充分熟悉滿意消費(fèi)者需求的前提下，為充分滿意消費(fèi)者需要在營銷過程中所實(shí)行的一系列活動。效勞營銷與傳統(tǒng)的營銷的比擬同傳統(tǒng)的營銷方式相比擬，效勞營銷是一種營銷理念，企業(yè)營銷的是效勞，而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段，企業(yè)營銷的是詳細(xì)的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營銷方式下，消費(fèi)者購置了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后效勞，但那只是一種解決產(chǎn)品售后修理的職能。而從效勞營銷觀念理解，消費(fèi)者購置了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開頭而不是完畢，企業(yè)關(guān)懷的不僅是產(chǎn)品的勝利售出，更注意的是消費(fèi)者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所供應(yīng)的效勞的全過程的感受。這一點(diǎn)也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人的需求是敬重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求，效勞營銷正是為消費(fèi)者(或者人)供應(yīng)了這種需求，而傳統(tǒng)的營銷方式只是供應(yīng)了簡潔的滿意消費(fèi)者在生理或安全方面的需求。隨著社會的進(jìn)步，人民收入的提高，消費(fèi)者需要的不僅僅是一個產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或共性化的效勞，從而有一種被敬重和自我價值實(shí)現(xiàn)的感覺，而這種感覺所帶來的'就是顧客的忠誠度。效勞營銷不僅僅是某個行業(yè)進(jìn)展的一種新趨勢，更是社會進(jìn)步的一種必定產(chǎn)物。

當(dāng)前我們正在宣貫的“三三四四五”效勞理念就是貫徹效勞營銷的鮮亮寫照。把它落實(shí)運(yùn)用到實(shí)際效勞工作中是一件長期長久、任重道遠(yuǎn)的事情。作為基層治理人員，要帶頭踐行，起到榜樣帶頭作用。

趙教師以故事貫穿整個培訓(xùn)課程，帶我們進(jìn)展了一次難忘的“芳香之旅”。

優(yōu)質(zhì)效勞案例解讀—快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、“金鑰匙”效勞、節(jié)日祝愿、微小效勞、真情回訪、真誠送行、信函問候等。

生活就是效勞，只有賜予人們更多一點(diǎn)，更好一點(diǎn)效勞的人，才能不斷前進(jìn)。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公正、信譽(yù)第一，誠懇守信是中國人的傳統(tǒng)美德，自古以來遵守誠信就是衡量一個人行為、品質(zhì)和人格的標(biāo)準(zhǔn)。

做企業(yè)同樣需要誠信，古人云：“經(jīng)營之道在于誠，贏利之道在于信”，誠懇守信既是做人的根本道德準(zhǔn)則，也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提。在建立社會主義市場經(jīng)濟(jì)的今日，我們關(guān)注“誠信”是由于在現(xiàn)實(shí)生活中，存在著缺乏誠信的陰影，從假煙、假酒、假鈔票等等，都給人們的心理上留下了許多不誠信的陰影，以致讓人與人之間缺乏信任和理解。作為一個效勞行業(yè)的工作人員，應(yīng)當(dāng)怎樣去面對現(xiàn)在的實(shí)際工作呢?在實(shí)際工作中，人們往往把效勞理解為態(tài)度，即：態(tài)度好=效勞好，其實(shí)不然，效勞有其更深刻的內(nèi)涵，并且與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不行分的聯(lián)系。誰都知道，與客人直接打交道即累又繁瑣，可我喜愛效勞工作，喜愛看到客戶、人希冀而來、滿足而去的表情;喜愛看客戶在我們這里疲乏而來，面帶滿足的笑容離去;滿意于由于堅持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感。但也常因硬件缺乏而不得不通過人為的效勞手段去彌補(bǔ)而產(chǎn)生圓滿，也不得不承受客戶沒有到達(dá)目的時不滿的宣泄。我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。

我是為客人效勞的人效勞的，肯定要限度的滿意員工的需求，堅固樹立二線為一線、全員為顧客、我為大家的效勞意識，做一個讓大家信任、依托、知心的基層治理者。

付教師從自我溝通、提升成熟度、運(yùn)用溝通技術(shù)三個方面進(jìn)展了講解，并呈上了經(jīng)典案例。我們只是討論別人，很少討論自己;溝通要以別人為中心，不是一自己為中心。人際溝通注意和每一個人進(jìn)展良性的互動。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落;也不應(yīng)當(dāng)只顧自己，想說什么就說什么，愛說什么便說什么。否則你只是在發(fā)表意見，根本不是在進(jìn)展溝通。擅長溝通的人，必需隨時顧及別人的感受，以免無意中破壞了自己的人際關(guān)系。在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，人際溝通是不行或缺的活動，必需養(yǎng)成當(dāng)心應(yīng)對、專心體會、虛心檢討的良好習(xí)慣。一方面使自己的溝通力量不斷提高，一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善。在開心中把正值的事情辦理妥當(dāng)，則是我們共同努力的目標(biāo)。

作為一個治理者，要擅長溝通，學(xué)會溝通，與自己的上級、同事、下級建立良好的合作關(guān)系，共同營造良好的工作環(huán)境和組織氣氛。三天的課程，收獲較多，運(yùn)用到實(shí)際工作中取得成效才是真正的目的，我盡力做到。

上海餐飲管理培訓(xùn)心得體會簡短篇七

我于8月9日至8月14日有幸參與了為期一周的全國餐飲業(yè)廚政治理黃埔第一期培訓(xùn)治理，作為一名資力尚淺的廚房基層治理人員，我特別感謝飯店和餐飲部給我這次外出學(xué)習(xí)的時機(jī)，因此，在整個過程，我當(dāng)成一種工作使命，如饑似渴的汲取專業(yè)學(xué)問和治理理念，通過培訓(xùn)讓我對自己的工作有了一個全新的熟悉，能站到更高的角度去對待工作的價值，此次培訓(xùn)匯合了來自全國各地的餐飲治理人員，共176人，分為22個班，采納了軍事化封閉式治理，生活作息時間完全根據(jù)軍人的標(biāo)準(zhǔn)來要求我們，讓我深刻體會了一切行悅耳指揮，聽從命令的嚴(yán)明紀(jì)律，尤其是內(nèi)務(wù)整理中的疊軍被讓我費(fèi)盡全力和時間，不過也因此得到全班第一的成績，并在課前大會上得到了表揚(yáng)，讓全體學(xué)員聽到了河北世紀(jì)大飯店這洪亮的名字，接下來的時間里我們分別學(xué)習(xí)了“廚德教育”“養(yǎng)分配餐”“有效溝通技巧”，“領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力”“廚政治理本錢掌握與菜品創(chuàng)新”“五常學(xué)問治理”等板塊內(nèi)容，現(xiàn)分別總結(jié)如下：

我認(rèn)為作一個優(yōu)秀德廚房治理者，首先具備德是廚德，大家都要懷著一顆感恩的心去工作，再就是以身作則，嚴(yán)己待人，不以權(quán)壓人，不以錢壓人，自己的背影最是員工學(xué)習(xí)德典范，與同行溝通要大方大度，只有真心付出，才能得到真誠回報;名菜名店的實(shí)例說明白廚師行業(yè)向東西合壁，南北交融方向進(jìn)展，這是一個大趨勢，八大菜系將譜漸漸的淡化逐步交融成為了一個范圍具有中國特色的`菜系。

吳春鳳教師給我們講了禮儀的重要性，不只是效勞人員我們廚師也要具備良好的行為標(biāo)準(zhǔn)和禮儀禮節(jié)，人無禮無以立，事無禮無以成，國無禮無以寧，禮儀將成為廚師必修課程之一，我們要內(nèi)強(qiáng)素養(yǎng)、技術(shù)、外強(qiáng)、形象禮儀，這樣才能成為21世紀(jì)合格的優(yōu)秀廚師。

養(yǎng)分搭配的課程讓我知道了如何合理搭配膳食，以前餐飲講究吃飽吃好，吃闊氣，現(xiàn)在講究吃學(xué)問、吃養(yǎng)分，我們要作到膳食的合理搭配，作到五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，維持人體的三大平衡，了解食物相生相克的原理，留意食物的量化標(biāo)準(zhǔn)，把人類安康飲食放在第一位就會作出具有養(yǎng)分價值的菜品，養(yǎng)分學(xué)是一門特別深厚的課題，我們只是學(xué)到了一些皮毛，一些最根本的學(xué)問，我們還要多學(xué)習(xí)，經(jīng)常實(shí)踐力能作出含金量較高的菜品。

以真誠，盡心負(fù)責(zé)，歡樂的心情投入到工作中去，不管和誰交往溝通肯定要語言恰如其分敬重他人，要知道送別人一束玫瑰，你留下的將是我手中的芳香。

領(lǐng)導(dǎo)力就是領(lǐng)導(dǎo)者的影響力+統(tǒng)馭力，作為一個有卓越領(lǐng)導(dǎo)力的治理者，應(yīng)具備胸懷坦蕩，重視他人感受，開闊的國際視野和戰(zhàn)地，指揮家的力量，并且還要具有幽默感，求知的欲望和自覺學(xué)習(xí)的行為，再就是打造自己的核心團(tuán)隊，以他們?yōu)橹行南蛲鈹U(kuò)張，逐步打造整個團(tuán)隊分散力，只有大家一起團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，企業(yè)才會有進(jìn)展，對企業(yè)而言，員工就是我們最大的財寶，我們要以“顧客至上、員工為本”為原則，逐級效勞、層層負(fù)責(zé)，多關(guān)懷愛戴我們的員工，準(zhǔn)時賜予他們表揚(yáng)并在員工有困難時準(zhǔn)時賜予幫忙，不是把工作壓給他們，而是引導(dǎo)大家和大家一起工作，解決困難，完成任務(wù)。

假如想成為一個高執(zhí)行力的基層治理者，必需要做到七件事：

1、了解企業(yè)，了解員工;。

2、面對現(xiàn)實(shí);。

3、設(shè)定目標(biāo)及其優(yōu)先挨次;。

4、跟蹤目標(biāo)，解決問題;。

5、論功行賞，獎優(yōu)罰劣;。

6、讓員工成長;。

7、了解自我。還要作到團(tuán)隊協(xié)作，步調(diào)全都，上司肯定是對的，上司永久是對的，我們要做聽從，肯定聽從，肯定聽從。這樣執(zhí)行才會有力度，工作效率才會加快，才能高質(zhì)量的完成任務(wù)。

1、現(xiàn)代廚房治理：治理就是管好自己理順別人，把簡單的問題變的簡潔明白。

作好廚政治理首先要強(qiáng)調(diào)安康衛(wèi)生，任何一個酒店只要表達(dá)衛(wèi)是前提，風(fēng)味是手段，養(yǎng)分是目的，保證顧客的安康飲食，在市場上就會占據(jù)一席之地。

2、建立透亮式廚房：以前廚房加工間臟，亂差的狀況，已不、再存在，取代它的是潔凈寬闊、光明、井井有條透亮式廚房，這將成為世界餐飲的流行趨勢。

3、建立廚房加工中心：集中加工原料，統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)格，制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，充分整合原料，利用機(jī)械設(shè)備，削減差異，討論粗糧廢料，整理開發(fā)新品，對廚房各種資料，科學(xué)有效的全面掌握合治理，以到達(dá)人盡其才，物盡其用，全力保證菜品的質(zhì)量，合理有效地掌握合降低本錢，最大限度地提高營業(yè)收入，完成企業(yè)的利潤預(yù)算。

4、廚房生產(chǎn)與標(biāo)準(zhǔn)化治理：我們要制定標(biāo)準(zhǔn)化的食譜與世界餐飲業(yè)接軌，保證產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化，制作菜品標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)化，確定主、配料及數(shù)量，選定盛器，落實(shí)盤飾，用料及式樣，按標(biāo)準(zhǔn)食譜培訓(xùn)員工，統(tǒng)一生產(chǎn)出品標(biāo)準(zhǔn)。

5、現(xiàn)代餐飲本錢掌握和菜品創(chuàng)新。

(1)本錢掌握要做到開源節(jié)流，從原料進(jìn)貨開頭，選購原料要尋價，三人(選購、驗(yàn)收、廚師長)，細(xì)心收集市場信息，準(zhǔn)時了解菜價，細(xì)心選擇供貨商，好中選優(yōu)，細(xì)心建立監(jiān)視與制約機(jī)制，作到?jīng)Q策透亮，加強(qiáng)溝通，使原料保質(zhì)保量的進(jìn)入到廚房。

構(gòu)造，提高各種原材料的綜合利用率，就會有效的掌握好本錢，為企業(yè)制造更多的效益。

菜品創(chuàng)新要多走，多看、多問、多嘗，提煉升華鄉(xiāng)土菜肴，古代宴菜的挖掘與整理，再加上菜點(diǎn)合一，中西技藝的結(jié)合，制作新風(fēng)格，開發(fā)具有地方、民族特色菜品、宴席、常溝通、勤溝通，了解市場意識，讀懂市場變化，突破傳統(tǒng)的束縛，建立良好的營銷意識，實(shí)行拿來主義，走出去，請進(jìn)來，博采眾家之長合自己當(dāng)?shù)氐目谖都右赞D(zhuǎn)變，創(chuàng)新，就成為具有自己特色的名菜品。

在最終一天課程里由五常創(chuàng)始人印友海先生為我們講解何為五常法，五常法在工作中應(yīng)當(dāng)如何運(yùn)用，能為企業(yè)解決的實(shí)際問題。

五常即：常組織、常整頓、常清理、常標(biāo)準(zhǔn)、常自律，推行五常法能有效的掌握本錢，建立環(huán)保體系合完成節(jié)約能源，能有效提高全員工作效率，提升全員素養(yǎng)及提升企業(yè)品質(zhì)及市場競爭力。

上海餐飲管理培訓(xùn)心得體會簡短篇八

上海是我國最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ某鞘兄?，吸引了無數(shù)人的關(guān)注和前來追夢。在這個繁忙的都市中，不僅有著各種各樣的工作機(jī)會，還有豐富的培訓(xùn)資源供人選擇。我曾有幸參加上海的培訓(xùn)課程并受益良多，下面將介紹我在培訓(xùn)中的心得體會。

第一段：了解上海的培訓(xùn)資源。

上海作為一個國際化的城市，擁有諸多知名的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和豐富的培訓(xùn)資源。在選擇培訓(xùn)課程時，我通過搜索了解了一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和課程內(nèi)容，并結(jié)合自身需求做出了選擇。這些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)憑借專業(yè)的教師團(tuán)隊、優(yōu)質(zhì)的教學(xué)設(shè)施和豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)員提供了許多培訓(xùn)機(jī)會。

第二段：參加培訓(xùn)的收獲與成長。

在上海的培訓(xùn)課程中，我不僅學(xué)到了專業(yè)知識和技能，還提升了自己的綜合素質(zhì)和個人能力。培訓(xùn)的過程中，我結(jié)識了來自不同行業(yè)和崗位的同學(xué)們，互相交流心得和經(jīng)驗(yàn)，拓寬了自己的人脈圈子。培訓(xùn)中的實(shí)踐環(huán)節(jié)也讓我更加熟悉工作場景，提升了解決問題的能力和應(yīng)變能力。

上海的培訓(xùn)資源豐富，提供了很多培訓(xùn)機(jī)會，這對于我個人的職業(yè)發(fā)展來說尤為重要。通過培訓(xùn)，我不僅獲得了新技能和知識，還提升了自己的競爭力。這些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)通常會與各大企業(yè)合作，提供實(shí)習(xí)或就業(yè)推薦的機(jī)會，幫助學(xué)員更好地投身職場。

第四段：培訓(xùn)課程的改善與創(chuàng)新。

在參加上海的培訓(xùn)課程中，我感受到培訓(xùn)機(jī)構(gòu)對于課程的不斷改善和創(chuàng)新。他們面向市場需求，緊跟時代潮流，不斷調(diào)整和改進(jìn)課程內(nèi)容和教學(xué)方法。這些改善和創(chuàng)新使得培訓(xùn)課程更加精準(zhǔn)，能夠更好地滿足學(xué)員的需求，并提高了學(xué)員的學(xué)習(xí)效果和體驗(yàn)。

第五段：培訓(xùn)的意義與啟示。

參加上海的培訓(xùn)課程，讓我深刻體會到培訓(xùn)的意義和重要性。培訓(xùn)幫助我不斷學(xué)習(xí)和成長，提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。在競爭激烈的職場中，不斷學(xué)習(xí)和更新知識是必不可少的。培訓(xùn)也教會了我如何利用資源和機(jī)會，為自己的職業(yè)發(fā)展鋪平道路。

在總結(jié)中，我深感上海的培訓(xùn)資源豐富多樣，對于學(xué)習(xí)進(jìn)修和個人發(fā)展提供了良好的平臺。通過參加這些培訓(xùn)課程，我不僅獲得了專業(yè)知識和技能，還結(jié)識了許多志同道合的朋友，并為自己的職業(yè)發(fā)展打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。上海的培訓(xùn)經(jīng)歷讓我明白，培訓(xùn)不僅僅是為了學(xué)到知識，更是為了提升自己的競爭力和適應(yīng)能力，為未來的發(fā)展做好準(zhǔn)備。

上海餐飲管理培訓(xùn)心得體會簡短篇九

20xx年4月24日至28日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級研修學(xué)院第二十七期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管技能培訓(xùn)班在重慶世紀(jì)同輝酒店舉行，我有幸和全國各地餐飲監(jiān)管戰(zhàn)線上的300余名同仁共同參加。參加工作十幾年，第一次參加這樣高規(guī)格的培訓(xùn)，使我對餐飲服務(wù)監(jiān)管工作有了新的認(rèn)識，新的了解。這次學(xué)習(xí)開闊了視野，拓展了業(yè)務(wù)知識，提升了自身業(yè)務(wù)能力?，F(xiàn)將學(xué)習(xí)的幾點(diǎn)體會總結(jié)如下：

5天時間，聽到了國家總局研修學(xué)院楊秀松教授（規(guī)范起草人）主講的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；遼寧省鞍山市局副局長劉淑妹主講的《餐飲服務(wù)食品安全行政處罰程序與執(zhí)法文書》；沈陽市食品藥品稽查支隊副支隊長張春偉主講的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督與稽查》；廣州市食品執(zhí)法分局重大活動保障科洪文華科長主講的《重大活動食品安全監(jiān)管》；南昌市局食品藥品稽查支隊支隊長（教授、碩士生導(dǎo)師）徐艷鋼主講的《食品安全事故應(yīng)急處置》；還引入了鼎新集團(tuán)質(zhì)量控制體系的高級管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》。學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富、課程安排緊湊、培訓(xùn)緊張有序。

各位授課老師都有著深厚的理論功底和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，授課方式也是豐富多彩，讓學(xué)員們在快樂中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中收獲。大家普遍認(rèn)為，此次培訓(xùn)主題明確，師資力量配備合理，授課方式新穎。比如，總局研修院楊秀松教授，在談到餐飲服務(wù)操作規(guī)范時指出，總局將在今年新出臺一部規(guī)章、一個大綱、一套教材、一個題庫、一個系統(tǒng)，促進(jìn)企業(yè)履行主體責(zé)任，解決基層監(jiān)管難題。鞍山市局楊淑妹副局長以自己豐富的辦案經(jīng)驗(yàn)告訴我們辦案須嚴(yán)謹(jǐn)，但嚴(yán)謹(jǐn)中又不失靈活，教授了我們?nèi)绾伟盐諆烧咧g的關(guān)系。授課老師們講的都是我們基層監(jiān)管人員最想知道的事，談的是我們最想解決的問題，教的是我們最適用的技巧，大家受益匪淺。

當(dāng)今社會當(dāng)今社會矛盾凸顯、收入分配不公、干群關(guān)系緊張、食品藥品不安全風(fēng)險大量存在、監(jiān)管系統(tǒng)改革頻繁等等因素，導(dǎo)致很多人思想浮躁、誠信道德缺失。本次培訓(xùn)，授課老師們還教授了我們?nèi)绾巫鋈恕⑷绾温穆?、如何自我保護(hù)等方面的知識與技能。劉淑妹副局長教授我們要時刻牢記我們的職責(zé)使命，認(rèn)真履行自身的工作職責(zé)，勤奮工作，嚴(yán)格按照法律程序辦事，努力提高辦事效率，真正做到“在崗一分鐘、盡職六十秒”，在工作中不僅要提高自身的業(yè)務(wù)能力，確保廣大群眾的食品安全，更要學(xué)會利用法律的武器保護(hù)自己在監(jiān)管過程中不被失職、瀆職。

當(dāng)前黨和政府把食品安全問題提升到一個空前的.高度，社會關(guān)注度高，輿論燃點(diǎn)低，“民以食為天，食以安為先”，只有解決了老百姓吃的問題，國家才能安定團(tuán)結(jié)，國家的發(fā)展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務(wù)監(jiān)管工作者，不但要有高度的責(zé)任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關(guān)系到個人的榮辱得失還關(guān)系到千家萬戶的健康。因此在工作思想上首先應(yīng)該和黨、國家及上級主管部門保持高度一致。圍繞年度工作重點(diǎn)，以強(qiáng)有力的工作隊伍、扎實(shí)的工作作風(fēng)、飽滿的工作熱情，推動餐飲業(yè)質(zhì)量安全穩(wěn)步提升。

總之，這次培訓(xùn)讓自己真正“學(xué)有所獲、獲有所得、得有所用”，也將是我人生征途在床上時，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實(shí)，是夢想！

每次的行動或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦！還記得體能訓(xùn)練的第一個科目，它教會了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目，考驗(yàn)著我們團(tuán)隊中的決策，指揮，標(biāo)準(zhǔn)，流程意識以及責(zé)任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個春天，一次挫折也荒廢不了整個人生。我們爭取機(jī)會，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團(tuán)隊協(xié)作，專注當(dāng)下，方可成功。極限軍姿，更考驗(yàn)我們的堅持。當(dāng)你感受到全身痛苦難受時，我們要對自己說的是三個字“太好了，那正是我們蛻變的時刻。第五天的100里拉練，不達(dá)目標(biāo)，絕不回來的士氣，鼓舞著我們這群有夢想的海外海人！

之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們孜孜不倦地學(xué)習(xí)，管理與領(lǐng)導(dǎo)的路上，更需我們用心去探索，去領(lǐng)悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒！

為期七天的培訓(xùn)雖結(jié)束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。

上海餐飲管理培訓(xùn)心得體會簡短篇十

近年來，隨著人們對健康飲食的追求和社交需求的增加，餐飲行業(yè)發(fā)展迅猛。而餐飲管理制度的規(guī)范與落地是保證餐飲行業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵之一。為了提高餐飲從業(yè)人員的管理水平，我參加了一場關(guān)于餐飲管理制度的培訓(xùn)課程，從中獲得了很多的知識和啟示。以下是我對這次培訓(xùn)的心得體會。

首先，培訓(xùn)課程針對餐飲管理制度的重要性進(jìn)行了全面而系統(tǒng)的介紹。在課程中，講師詳細(xì)解讀了國家有關(guān)餐飲管理制度的法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)了餐飲管理制度對提高餐飲企業(yè)競爭力和保障消費(fèi)者權(quán)益的重要性。此外，課程還涵蓋了食品安全、衛(wèi)生管理、員工培訓(xùn)和規(guī)章制度等方面的內(nèi)容。通過這次培訓(xùn)，我深刻認(rèn)識到，只有通過建立健全的餐飲管理制度，才能保證食品安全和服務(wù)質(zhì)量，為消費(fèi)者提供放心、滿意的用餐環(huán)境。

其次，培訓(xùn)課程注重實(shí)踐操作和案例分析，使我更加深入地了解了餐飲管理制度的具體應(yīng)用。課程中，我們通過模擬實(shí)際情況進(jìn)行了各種餐飲管理制度的操作演練，例如制定食品存儲管理流程、開展員工培訓(xùn)的制度、制定消防安全管理制度等。這些實(shí)踐操作讓我更加了解了餐飲管理制度的具體內(nèi)容，并培養(yǎng)了我在實(shí)際工作中靈活運(yùn)用管理制度的能力。

此外，培訓(xùn)課程還邀請了餐飲行業(yè)的專家和成功企業(yè)家分享了他們的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。講師們通過講述自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和管理經(jīng)驗(yàn)，讓我們更加深刻地認(rèn)識到餐飲管理制度的重要性。他們強(qiáng)調(diào)了良好的管理制度對于提升餐廳運(yùn)營效率、降低成本和提高服務(wù)質(zhì)量的重要作用。同時，他們也分享了自己在管理制度執(zhí)行中遇到的問題和挑戰(zhàn)，提醒我們在實(shí)際操作中要注重細(xì)節(jié)、嚴(yán)格執(zhí)行制度。這些實(shí)際案例給我?guī)砹撕芏嗟膯⑹竞退伎迹刮覍Σ惋嫻芾碇贫鹊慕⒑蛨?zhí)行有了更深層次的理解。

最后，在培訓(xùn)課程的結(jié)尾，我們進(jìn)行了一個小組討論，共同總結(jié)了課程的收獲和心得體會。在小組討論中，我了解到許多同行業(yè)的從業(yè)者都面臨著類似的管理問題和困惑。通過相互交流和分享，我們互相啟發(fā)，找到了解決問題的方法和思路。這個小組討論不僅加深了我們對餐飲管理制度的理解，也增強(qiáng)了我們之間的溝通和合作能力。這是培訓(xùn)課程最寶貴的收獲之一。

通過這次關(guān)于餐飲管理制度的培訓(xùn)，我對餐飲行業(yè)的管理制度有了更深入的了解，并且明確了建立和執(zhí)行良好管理制度的重要性。只有不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)管理制度，才能適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的變化，提高餐飲企業(yè)的核心競爭力。作為一個從業(yè)者，我將把這次培訓(xùn)所學(xué)到的知識和經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作中，不斷提高自身的管理水平，為餐飲行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

總之，這次關(guān)于餐飲管理制度的培訓(xùn)讓我受益匪淺。通過全面的介紹、實(shí)踐操作、案例分享和小組討論，我對餐飲管理制度有了更深入的了解和體會。我相信，在不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐的過程中，我能夠更好地運(yùn)用管理制度，提高餐飲企業(yè)的管理水平，為行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

上海餐飲管理培訓(xùn)心得體會簡短篇十一

上海作為中國的經(jīng)濟(jì)中心和國際大都市，不僅擁有繁榮發(fā)展的產(chǎn)業(yè)和商業(yè)環(huán)境，也是培訓(xùn)行業(yè)的重要中心之一。在上海，各類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)遍布全市，為不同的群體提供各種培訓(xùn)課程和服務(wù)。我有幸在上海參加了一次培訓(xùn)活動，并從中收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會。

第二段：關(guān)于培訓(xùn)的內(nèi)容和方式。

我的這次培訓(xùn)是關(guān)于市場營銷的課程，它由一家專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提供。整個培訓(xùn)過程大致分為兩個部分，一是理論知識的學(xué)習(xí)，二是實(shí)踐操作的模擬。理論知識的學(xué)習(xí)通過講座和小組討論的形式進(jìn)行，培訓(xùn)師通過生動的案例和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)向我們傳授了許多市場營銷的要點(diǎn)。在實(shí)踐操作的環(huán)節(jié)中，我們被分成小組進(jìn)行各種情景模擬和角色扮演，通過實(shí)際操作來鞏固和應(yīng)用所學(xué)知識。

通過這次培訓(xùn)，我對市場營銷的理論和實(shí)踐有了更深入的了解。我學(xué)到了如何制定營銷策略和市場定位，如何分析競爭對手和市場需求，以及如何有效地開展市場推廣活動等。我收獲最大的是通過實(shí)踐操作的環(huán)節(jié)，我在模擬的情景中鍛煉了自己的團(tuán)隊合作和溝通能力，提高了自己的決策能力和執(zhí)行力。這些在實(shí)際工作中都是非常重要的能力。

第四段：培訓(xùn)師和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的重要性。

這次培訓(xùn)的成功離不開培訓(xùn)師和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的專業(yè)和負(fù)責(zé)。培訓(xùn)師不僅要具備豐富的市場營銷經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識，還需要具備良好的授課技巧和組織能力。他們可以根據(jù)不同的學(xué)員需求和背景進(jìn)行個性化教學(xué)，并引導(dǎo)學(xué)員在實(shí)踐中去發(fā)現(xiàn)和解決問題。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)則提供了一種良好學(xué)習(xí)氛圍和資源支持，保證了培訓(xùn)的質(zhì)量和效果。

第五段：培訓(xùn)的持續(xù)性和轉(zhuǎn)化。

培訓(xùn)并不只是一個短期的學(xué)習(xí)過程，而是一個持續(xù)的過程。在培訓(xùn)結(jié)束后，我們應(yīng)該繼續(xù)學(xué)以致用，將所學(xué)知識和技能轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作中。需要不斷地進(jìn)行反思和總結(jié)，不斷改進(jìn)和提升自己的能力。同時，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和培訓(xùn)師也應(yīng)該提供持續(xù)的支持和跟蹤服務(wù)，幫助學(xué)員解決實(shí)際問題和困惑。只有持續(xù)地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，才能不斷提升自己，在工作中取得更好的成績。

總結(jié)：

上海作為一個培訓(xùn)中心，為廣大學(xué)員提供了豐富多樣的培訓(xùn)課程和機(jī)會。通過參加培訓(xùn)，學(xué)員可以獲得寶貴的知識和體驗(yàn)，提升自己的能力和競爭力。然而，培訓(xùn)僅僅是一個起點(diǎn)，真正的學(xué)習(xí)和成長還需要我們在實(shí)踐中不斷努力和探索。只有將所學(xué)應(yīng)用于實(shí)際，才能實(shí)現(xiàn)真正的轉(zhuǎn)化和價值。培訓(xùn)師和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在這個過程中的作用也至關(guān)重要，他們的專業(yè)和負(fù)責(zé)會有效地引導(dǎo)和支持學(xué)員的學(xué)習(xí)和發(fā)展。

上海餐飲管理培訓(xùn)心得體會簡短篇十二

一年之際在于春，賓館的進(jìn)展也象春天的花草，處處布滿活力。在淡季的狀況下，賓館領(lǐng)導(dǎo)發(fā)起了“加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，促進(jìn)賓館進(jìn)展”的活動，各部門都緊鑼密鼓的綻開工作。我們餐飲部也不甘落后，我們餐飲部內(nèi)部在賓館的大綱下，又制作了適合我們餐飲時間更具體的培訓(xùn)規(guī)劃，分階段培訓(xùn)，分階段考試，即時考察我們學(xué)習(xí)的效果。

從x月x號開頭，到今日已經(jīng)近一個月的時間，我們分別培訓(xùn)了員工手冊、中國飯店行業(yè)禮儀標(biāo)準(zhǔn)、餐飲部效勞員/領(lǐng)班/主管崗位職責(zé)和工作內(nèi)容、飯店微小化效勞通用局部、治理人員的十個必需做到、等。在學(xué)習(xí)之前，我們就在夏經(jīng)理開的會議中，了解此次活動的宗旨和目的。深刻理解活動的目的就是學(xué)以致用，把所學(xué)的東西運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)工作之中。我們基層治理人員和員工一起，共同學(xué)習(xí)，共同爭論，共同進(jìn)步。通過學(xué)習(xí)我總結(jié)了以下幾點(diǎn)體會：

我們更細(xì)化學(xué)習(xí)各項(xiàng)賓館規(guī)章制度，了解賓館的進(jìn)展方向，從儀容儀表到賓館的'勞動紀(jì)律，讓我們有了新的熟悉，為我們以后的工作敲響警鐘。知道什么是我們該做的，什么不該做。每天我們都集中學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的同時也教我們?nèi)ゾ粗匚覀冏约旱墓ぷ?，現(xiàn)在工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化的效勞和遵章守紀(jì)的工作態(tài)度去把握自己。在工作崗位上實(shí)現(xiàn)自己的人生價值。

飯店行業(yè)禮儀標(biāo)準(zhǔn)是為全面提升中國飯店行業(yè)員工的整體素養(yǎng)和效勞水平，塑造文明禮貌的職業(yè)形象，培育愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，以禮儀促標(biāo)準(zhǔn)，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會特殊制訂的。我們在前一段時期粗略的學(xué)習(xí)了一遍，并沒有透徹的學(xué)習(xí)，這次學(xué)習(xí)，我們時間充裕，和員工一起逐條審過。禮儀標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)后，我們恍然大悟，原來在平常的工作中，我們有許多地方做的都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語，好像我們有太多的忽視，比方在平常工作中鞠躬禮不標(biāo)準(zhǔn)、文明用語太少、面部無表情等常見問題我們好象都沒有多加留意。從根本的禮儀標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)中，我們員工知道了什么才是一個合格效勞員的標(biāo)準(zhǔn)，即使在現(xiàn)實(shí)生活中也可以用到。與此同時，我們還對前廳、客房、康樂和其他禮儀標(biāo)準(zhǔn)也進(jìn)展了學(xué)習(xí)，讓我們了解了更多的酒店效勞學(xué)問。最重要的是和我們最直接的餐飲效勞禮儀，對我們的效勞細(xì)節(jié)更加有了明確的闡述。

讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。工作對象、詳細(xì)任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、效勞態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任、職責(zé)范圍，工作流程。把握酒店軟治理措施如相關(guān)票據(jù)、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規(guī)定。一句句看似簡潔的詞匯，卻包含著很多實(shí)際活動。一天的工作時序是那么的清晰，哪個時間段做什么，都規(guī)定的明明白了。在實(shí)際工作中，理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層治理人員更明確每天的工作環(huán)節(jié)，知道哪兒是重點(diǎn)，去催促什么地方。

最近我們又學(xué)習(xí)了微小化效勞標(biāo)準(zhǔn)的餐飲效勞和效勞通用標(biāo)準(zhǔn)局部，在員工手則和飯店行業(yè)禮儀標(biāo)準(zhǔn)的奠定下，對我們效勞的細(xì)節(jié)加以補(bǔ)充。從客人進(jìn)入餐廳，到客人離開餐廳，一個個效勞環(huán)節(jié)闡述的環(huán)環(huán)相扣。零點(diǎn)效勞、自助餐效勞、酒吧效勞、宴會效勞、酒店相關(guān)的硬件設(shè)施、設(shè)備工具的操作、治理，機(jī)電等設(shè)備、工具的使用，應(yīng)當(dāng)知原理、知性能、知用途，即通常所說的“三知”;另外還應(yīng)當(dāng)會使用、會簡潔修理、會日常保養(yǎng)，即“三會”。即使有些學(xué)問有些現(xiàn)在用不到，但是我們增加學(xué)問，拓寬視野，都是一件很好的事情。

我們基層治理又學(xué)習(xí)了《治理人員的十個必需做到》，作為基層治理人員，最重要的就是帶著員工標(biāo)準(zhǔn)的完成一個個接待任務(wù)。基層治理需求的就是執(zhí)行力，把一條條的指定灌輸?shù)絾T工的思想。通過學(xué)習(xí)，給我們基層治理人員打氣，為下一步的工作執(zhí)行狀況明確了方向。帶著員工把所學(xué)的東西運(yùn)用到實(shí)際工作中，做好一個典范、督導(dǎo)的角色。在工作中、生活上到處關(guān)懷員工，使員工感到我們賓館這個家外之家的暖和。

上海餐飲管理培訓(xùn)心得體會簡短篇十三

近年來，餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，競爭也越來越激烈。為了提高自身的競爭力，我參加了上海餐飲管理培訓(xùn)，并在培訓(xùn)中獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和知識。在這篇文章中，我將分享我在培訓(xùn)中的心得體會。

在培訓(xùn)的第一階段，我們學(xué)習(xí)了餐飲管理的基本概念和原則。從餐飲行業(yè)的特點(diǎn)到運(yùn)營管理的要點(diǎn)，我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲企業(yè)的各個方面。通過這一階段的學(xué)習(xí)，我深刻認(rèn)識到，餐飲企業(yè)的經(jīng)營不僅僅是提供美食，更是提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和體驗(yàn)。只有將顧客的需求放在首位，不斷提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。

在培訓(xùn)的第二階段，我們學(xué)習(xí)了餐飲管理的實(shí)踐技巧。這一階段的重點(diǎn)是團(tuán)隊建設(shè)和人力資源管理。在餐飲行業(yè)，員工是最重要的資源，他們的素質(zhì)和能力直接影響到餐飲企業(yè)的發(fā)展和競爭力。通過培訓(xùn)，我了解到要建立一個高效的團(tuán)隊，需要合理分工、明確職責(zé)、充分溝通和培養(yǎng)員工的歸屬感。此外，合理的激勵制度和培訓(xùn)機(jī)制也是推動員工發(fā)展和提高的重要手段。

在培訓(xùn)的第三階段，我們學(xué)習(xí)了餐飲行業(yè)的市場營銷和品牌管理。這一階段的重點(diǎn)是如何吸引和留住顧客，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度。通過案例分析和實(shí)踐演練，我了解到要想在餐飲行業(yè)中取得成功，需要有獨(dú)特的經(jīng)營理念和創(chuàng)新的營銷策略。要充分了解目標(biāo)顧客的需求，不斷改進(jìn)產(chǎn)品，提供個性化的服務(wù)。此外，積極利用互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體等新興渠道，提高品牌的曝光度和影響力，進(jìn)一步擴(kuò)大市場份額。

在培訓(xùn)的最后一階段，我們學(xué)習(xí)了餐飲企業(yè)的財務(wù)管理和風(fēng)險控制。這一階段的重點(diǎn)是如何合理控制成本，提高利潤，確保企業(yè)的健康發(fā)展。通過學(xué)習(xí)財務(wù)分析和風(fēng)險評估的方法，我了解到在餐飲行業(yè)中，要想掌握企業(yè)的財務(wù)狀況和業(yè)務(wù)風(fēng)險，需要做好財務(wù)記錄和分析，及時調(diào)整經(jīng)營策略，靈活應(yīng)對市場變化。同時，建立健全的內(nèi)部控制體系和風(fēng)險防范機(jī)制，提高企業(yè)的業(yè)務(wù)透明度和可持續(xù)發(fā)展能力。

通過參加上海餐飲管理培訓(xùn)，我不僅學(xué)到了很多實(shí)用的知識和技巧，還結(jié)識了許多優(yōu)秀的行業(yè)專家和同行。他們與我分享了他們的成功經(jīng)驗(yàn)和心得體會，讓我受益匪淺。我相信通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我能夠在餐飲行業(yè)中取得更大的成就。