茶藝考試掛科心得體會(huì)及收獲 茶藝選修課心得體會(huì)(九篇)

體會(huì)是指將學(xué)習(xí)的東西運(yùn)用到實(shí)踐中去，通過(guò)實(shí)踐反思學(xué)習(xí)內(nèi)容并記錄下來(lái)的文字，近似于經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。我們?nèi)绾尾拍軐?xiě)得一篇優(yōu)質(zhì)的心得體會(huì)呢？下面我給大家整理了一些心得體會(huì)范文，希望能夠幫助到大家。

關(guān)于茶藝考試掛科心得體會(huì)及收獲一

茶道，烹茶飲茶的藝術(shù)。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。

茶分六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶(烏龍茶)和白茶。

茶道，通過(guò)品茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種飲茶藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件，以求“味”和“心”的享受。被稱(chēng)為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風(fēng)。

這學(xué)期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶的知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因?yàn)樵谖业纳罾锒嘁缘V泉水和飲料，很少用到茶(尤其是烏龍茶和花茶)，而且以往我泡茶也只是憑自己的感覺(jué)來(lái)沖泡，也存在著很多認(rèn)識(shí)上的錯(cuò)誤，沒(méi)能泡出一杯好茶的精髓。而通過(guò)這一學(xué)期茶藝茶道課程學(xué)習(xí)，很好的幫助我彌補(bǔ)了這一點(diǎn)不足，使我對(duì)茶、對(duì)茶藝有了新的認(rèn)知和體會(huì)。現(xiàn)就我個(gè)人的茶藝心得總結(jié)如下：

一、綠茶是茶藝課程開(kāi)始后所接觸學(xué)習(xí)的第一種茶。沒(méi)學(xué)習(xí)之前，還真的不知道自己以前泡的那些個(gè)綠茶都是一種浪費(fèi)，簡(jiǎn)直就是茶葉兌開(kāi)水。我最欣賞綠茶的純與淳，綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神，能讓人卸下一身疲乏，舒緩身心，有種回歸自然之感。

二、烏龍茶是我從未接觸過(guò)的茶類(lèi)，相較于綠茶和花茶來(lái)說(shuō)，于我是最最陌生的一類(lèi)。而在烏龍茶的實(shí)訓(xùn)中，我擔(dān)任的是主泡。因?yàn)闉觚埐璧呐葜票容^繁瑣，使我經(jīng)常忘記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類(lèi)茶。最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類(lèi)茶。因?yàn)闊o(wú)論時(shí)間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來(lái)，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無(wú)論你遇到多少困難，無(wú)論困難如何大、如何難以解決，無(wú)論所剩時(shí)間有多緊迫。事情還是得一件件來(lái)，問(wèn)題還是得一個(gè)個(gè)解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。我覺(jué)得烏龍茶的茶盤(pán)就是一個(gè)縮小的人生，而我們練就的何嘗又不是一個(gè)張弛有度的人生。

三、花茶“芳香四溢、倍感溫馨”是我對(duì)花茶最直觀的印象。當(dāng)桌前擺起花茶茶具，無(wú)論是清潔茶具、投茶沖泡還是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春日的盎然，無(wú)論心情、精神都頓覺(jué)美好。由于課程條件有限，在具體泡制時(shí)仍舊以綠茶茶葉代替，無(wú)法真正體會(huì)到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺(jué)得在泡制時(shí)，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香?；ú璧呐葜谱屛覍W(xué)會(huì)了感知，感知生命勃發(fā)的力量，感知生活里那些溫暖的美好。綜上所述，這學(xué)期茶藝茶道課的學(xué)習(xí)讓我有了不小的收獲——泡茶，最貴乎“心”。當(dāng)然我也深知茶藝并非僅靠一學(xué)期的學(xué)習(xí)就能練就的，所以在今后的生活中，我會(huì)繼續(xù)的練習(xí)。同時(shí)，希望每一個(gè)泡茶人，無(wú)論何時(shí)何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。

關(guān)于茶藝考試掛科心得體會(huì)及收獲二

“一杯茶，品人生沉浮;平常心，看萬(wàn)千世界，人生百年，宛如浮云;若非宿緣，豈能相遇?”在茶文化課上，終于看到大益八式的現(xiàn)場(chǎng)表演，課上短短的幾十分鐘讓我們以益之韻之大益八式感受中華茶道的博大,也品味人生海闊天空的淡然，下面就說(shuō)一下我自己的一點(diǎn)感受和心得。大益八式”給人的是一種靜心享受的過(guò)程，重在一個(gè)“慢”字，講究動(dòng)作的輕柔、優(yōu)美、連貫。大益八式分為洗塵、坦呈、蘇醒、洗塵、養(yǎng)成、身受、分享、放下。洗塵實(shí)際上是指茶道演習(xí)開(kāi)始時(shí)身與心進(jìn)入一個(gè)干凈的境界過(guò)程。即包括入禮、禮拜宗師、禮拜客人等步驟;坦呈指向一個(gè)動(dòng)作，即將茶席鋪開(kāi)，在茶席上擺布茶具的動(dòng)作。這里的坦呈有兩層含義，一是待客之坦白誠(chéng)懇，二是茶具的呈現(xiàn)、展示。蘇醒是指在泡制過(guò)程中“溫杯洗具”的過(guò)程。這一過(guò)程，茶具的溫度得以提升，可以使茶具里面的能更好地施展色、香、味、型的特點(diǎn);法度，是指取茶，所謂量不在多，適度就好，正是取舍有度，知足常樂(lè)，動(dòng)作上要求輕柔;養(yǎng)成是茶湯沖泡過(guò)程中最為關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，它對(duì)水溫有著嚴(yán)格的要求，水溫的掌握對(duì)茶性的展現(xiàn)極為重要，前面幾式均是為此做鋪墊;身受，它是茶者品茗感悟一杯茶的過(guò)程，先己后人，益己利人這是茶道所提倡的;之后是分享和放下。在這整個(gè)茶藝表演過(guò)程中，我更是深深體會(huì)到一杯好茶不是說(shuō)出來(lái)也不是寫(xiě)出來(lái)的，還是要?jiǎng)邮峙莩鰜?lái)的。所謂的鳳凰三點(diǎn)頭、懸壺高沖等等，來(lái)不得半點(diǎn)偷工減料。俗話說(shuō)得好：臺(tái)上三分鐘，臺(tái)下十年工。

中國(guó)茶道文化是一種包羅萬(wàn)象、融會(huì)世間萬(wàn)物、順乎自然的美學(xué)、哲學(xué)、綜合科學(xué)，是一種審美的意識(shí)形態(tài)。茶道是客觀存在的，關(guān)鍵在于如何發(fā)掘，如何尋求，如何品悟。茶人能品悟多深，茶道便有多深，這也是中國(guó)茶道的博大精深之處及它國(guó)茶道無(wú)法比擬之處。這些都足以令華夏子孫為之振奮，為之驕傲，為之盡綿薄。

清代鄭板橋詩(shī)云：

不風(fēng)不雨正清和，翠竹亭亭好節(jié)柯。

最?lèi)?ài)晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。

寫(xiě)的正是心之靜。在茶道中，靜與美常相得益彰。古往今來(lái)，無(wú)論是羽士還是高僧或儒生，都殊途同歸地把“靜”作為茶道修習(xí)的必經(jīng)大道。因?yàn)殪o則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜課內(nèi)斂含藏，靜可洞察明激，體道入微?？梢哉f(shuō)：“欲達(dá)茶道通玄境，除卻靜字無(wú)妙法”。喝茶能夠靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。對(duì)于很多喜歡喝茶的人來(lái)說(shuō)，泡茶或許是一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。閑暇時(shí)，泡一壺茶，靜心、養(yǎng)性。茶藝是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境，其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍。

喝茶品茶是一個(gè)好東西，而中國(guó)茶道是雅俗共賞之道，它體現(xiàn)于平常的日常生活之中，它不講形式，不拘一格。突出體現(xiàn)了道家“自恣以適己”的隨意性。同時(shí)，不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對(duì)茶道由不同的追求。所以雖然作為普通人的我們可能不會(huì)精心研究茶藝茶道，但是我們還是可以通過(guò)閑暇時(shí)喝喝茶來(lái)達(dá)到修心養(yǎng)性的效果。

在現(xiàn)代生活中，以茶待客，以茶交友，通過(guò)茶來(lái)表示深情厚意，不僅已深入到每家每戶，而且也用于機(jī)關(guān)、團(tuán)體，甚至成為國(guó)家禮儀。不論是宋代汴京鄰里的“支茶”，還是現(xiàn)在的人們以茶待客和茶話會(huì)，茶都是禮讓、友誼的象征，都是親和、和諧的體現(xiàn)。

最后，真的很榮幸在大學(xué)生涯中可以選修茶文化這門(mén)課程，讓我從之前的只會(huì)喝茶如飲料的人得以明白茶文化的真諦，了解茶文化的歷史，茶的種類(lèi)，好處多多。雖然時(shí)下一些"酒文化"、"咖啡文化"、"可樂(lè)文化"等這些在充塞在各種媒體的時(shí)尚版塊中大放異彩，但是我仍然相信，通過(guò)對(duì)新時(shí)代青少年的教育與熏陶，具有中國(guó)傳統(tǒng)文化特色的茶文化定能在今后為世界人所崇尚。愿在茶文化的學(xué)習(xí)中，積淀更多安定優(yōu)雅的氣質(zhì)，平靜謙和的面對(duì)今后生活。

關(guān)于茶藝考試掛科心得體會(huì)及收獲三

東部華僑城，位于中國(guó)深圳大梅沙，占地近9平方公里，由華僑城集團(tuán)斥資35億元精心打造，被授予國(guó)內(nèi)“國(guó)家生態(tài)旅游示范區(qū)”、“循環(huán)經(jīng)濟(jì)標(biāo)兵單位”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，集三個(gè)生態(tài)主題公園、兩個(gè)山地高爾夫球場(chǎng)、三座主題小鎮(zhèn)、四家主題酒店、四臺(tái)主題演藝、主題地產(chǎn)和主題佛教園區(qū)等于一體，主要包括大俠谷探險(xiǎn)樂(lè)園、茶溪谷度假公園、云海谷體育公園、大華興寺、茵特拉根華僑城酒店、大華興寺菩提賓舍、茵特拉根房車(chē)酒店。

在花香中悠游，感受大地藝術(shù)描繪的人與自然和諧共處，更有昆蟲(chóng)、蜘蛛蝴蝶、蛙、蟾蜍、魚(yú)類(lèi)和鳥(niǎo)類(lèi)等濕地動(dòng)物，共同繁衍成的一個(gè)熱鬧居所，是都市之外的另一種活力。該景點(diǎn)包括：四季植物館、花橋廣場(chǎng)、濕地長(zhǎng)廊、濕地浮橋、茵特拉根蘭花園、四季花田、向日葵園、花鐘教堂。

美得令人遐想的瑞士小鎮(zhèn)，無(wú)處不散發(fā)出浪漫優(yōu)雅的氣息，因此許多新人都選擇來(lái)這里拍攝婚紗照。該景點(diǎn)包括：古樸的茵特拉根廊橋、清幽的茵特拉根湖畔、典雅的茵特拉根酒店、充滿懷舊味道的咕咕鐘舞臺(tái)、融于森林的茵特拉根溫泉、透露著異國(guó)浪漫的茵特拉根街景公寓。

閑雅的氛圍，山風(fēng)柔柔地吹過(guò)，看端莊儒雅的茶藝師嫻熟的茶道表演;看綠綠的茶葉在杯中沉浮;看身旁青竹搖翠，遠(yuǎn)處云霧繚繞，耳邊水聲敲石，詩(shī)情畫(huà)意難以言說(shuō)。該景點(diǎn)包括：半坡街、百茶屏、鐵觀音、 古鎮(zhèn)廣場(chǎng)(古鎮(zhèn)戲臺(tái))、醍醐灌頂。

大俠谷生態(tài)樂(lè)園俯瞰深圳東部黃金海岸線，集山地郊野公園和都市主題公園于一體，體現(xiàn)生態(tài)動(dòng)感旅游文化，實(shí)現(xiàn)了自然景觀、生態(tài)理念與娛樂(lè)體驗(yàn)、科普教育的創(chuàng)新結(jié)合，主要包括:水公園、海菲德小鎮(zhèn)、峽灣森林、生態(tài)峽谷、云海高地等五大主題區(qū)。

云海高地--大俠谷的云頂觀光區(qū)，海拔480米，是總覽東部華僑城的至佳觀景臺(tái)，包括擁有亞洲云上山頂極速轉(zhuǎn)輪的云霄飛輪、110米高的自然之眼觀光塔、全透明的玻璃延伸至懸崖之外的登峰造極、跨越山脈的云中走廊以及云海索道、叢林纜車(chē)等項(xiàng)目。

生態(tài)峽谷--以生態(tài)探險(xiǎn)為主題，通過(guò)全方位的視聽(tīng)覺(jué)仿真體驗(yàn)營(yíng)造各種地球自然環(huán)境與生態(tài)的虛擬實(shí)境，讓游客化身“生態(tài)俠”，進(jìn)入大自然未知世界接受各種挑戰(zhàn)。包括地心4 千哩、深海探奇、木質(zhì)過(guò)山車(chē)、颶風(fēng)營(yíng)救、叢林穿梭、咆哮山洪、探險(xiǎn)廣場(chǎng)、水上人家、生命之墻、4d影院、童趣園等項(xiàng)目，讓游客在驚險(xiǎn)刺激的體驗(yàn)中探索地球 奧秘，親身感受自然原力的強(qiáng)大。

海菲德小鎮(zhèn)--以葡萄酒文化為主題的美洲風(fēng)情小鎮(zhèn)，原木與磚石相結(jié)合的建筑溫馨質(zhì)樸，系列銅雕展示了從葡萄采摘到紅酒釀造的全過(guò)程，演繹了19世紀(jì)美國(guó)加州納帕山谷的紅酒小鎮(zhèn)風(fēng)情。主要包括天幕、海布倫宮、紅酒體驗(yàn)館、自釀啤酒屋、湖畔美食廊、小鎮(zhèn)客棧等特色項(xiàng)目，為游客精心打造了一處與紅酒約會(huì)的陶醉之鄉(xiāng)。小鎮(zhèn)上空覆蓋著一條天幕，長(zhǎng)120米，寬12米，投影達(dá)12米，天幕技術(shù)非常先進(jìn)，不但可以分別播出普通影視節(jié)目，還可以播出特制的節(jié)目信號(hào)，為小鎮(zhèn)增添浪漫的風(fēng)情。

《天禪》是一部以禪茶文化為主題的大型多媒體交響音畫(huà)晚會(huì)，其多維表演空間組合成令人震撼的視聽(tīng)效果和精美絕倫的藝術(shù)畫(huà)面。晚會(huì)長(zhǎng)達(dá)60分鐘，高潮迭起，讓人仿佛走進(jìn)天人合一、夢(mèng)幻神秘的天禪之境。

《天禪》將中國(guó)古老的茶文化與佛教文化相結(jié)合，運(yùn)用國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)的聲、光、電、多媒體等現(xiàn)代科技手段演繹神秘的東方文化;其多元立體的表演空間、恢弘震撼的舞臺(tái)效果、獨(dú)特的主題視角、厚重深邃的思想內(nèi)涵，給人帶來(lái)前所未有的視聽(tīng)震撼和全新的藝術(shù)享受。

看過(guò)"

關(guān)于茶藝考試掛科心得體會(huì)及收獲四

摘要：如今，茶飲品越來(lái)越受到人們的青睞，不僅是因?yàn)椴栌刑嵘裣５裙π?，而且喝茶已?jīng)成為普通老百姓的日常生活習(xí)慣。針對(duì)人們喜歡喝茶的習(xí)慣和功效，就以英德紅茶為例，就英德紅茶的歷史，現(xiàn)狀，發(fā)展，特征，文化內(nèi)涵，傳承與利用等方面，希望通過(guò)此種方式更好的宣傳英德紅茶及傳承英德紅茶文化。

關(guān)鍵詞：英德紅茶;宣傳;傳承;文化

前言 紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，所以稱(chēng)為紅茶。以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。紅茶按制造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。紅茶有健康保健的作用，而且還有預(yù)防疾病的功效，有益于心臟健康。

英德紅茶產(chǎn)于廣東英德市，屬葉型紅茶。茶色烏黑雪亮。身披金毫，沖泡后湯色格外鮮紅，味醇清爽，回味無(wú)窮。英德紅茶產(chǎn)于廣東的英德市的英山區(qū)，這里在19世紀(jì)前半葉就曾是紅茶的產(chǎn)地。“英德紅茶”是與“祁門(mén)紅茶”“云南滇紅”齊名的三大紅茶之一。

主體 一.英德紅茶的歷史與現(xiàn)狀：

英德茶歷史悠久，可上溯到1200多年前的唐代;英德茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中，就有“嶺南英德產(chǎn)茶”的記載。英德紅茶創(chuàng)造制于1959年，品質(zhì)優(yōu)異，除了具有優(yōu)越的自然環(huán)境外，與選用適制紅茶的云南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優(yōu)質(zhì)大葉紅茶新品種有關(guān)。1963年英國(guó)女王的盛大宴會(huì)上，英德紅茶就被用于招待貴賓，并受到一致推崇，英德紅茶此后作為高級(jí)紅茶被英國(guó)指定為王室用茶。英德紅茶中以英紅九號(hào)最為出名。英紅九號(hào)產(chǎn)自英德市的英紅鎮(zhèn)，英紅鎮(zhèn)以其獨(dú)特的地理位置生產(chǎn)出了高香型的英紅九號(hào)，廣受英德人民的喜愛(ài)。英德紅茶還出口到世界各地，與國(guó)內(nèi)被譽(yù)為“茶中明星”的滇紅(云南紅茶)和“茶中英豪”的祁紅(祁門(mén)紅茶)一起被認(rèn)定為中國(guó)三大著名出口紅茶。

英德紅茶英德紅茶花色品種齊全，品質(zhì)特點(diǎn)突出，規(guī)格分明：

葉茶：條索緊直，勻齊，色澤烏潤(rùn)、芽尖肥壯，金黃色毫尖顯露，無(wú)梗雜;湯色紅亮，香氣清高、滋味鮮爽醇厚;葉底嫩勻紅亮，抖篩8～9孔，長(zhǎng)度1～1.5厘米。

碎茶一號(hào)：顆粒緊結(jié)重實(shí)，芽尖金黃顯露，色澤油潤(rùn);湯色紅亮，香氣高爽持久，花香明顯，滋味鮮爽濃醇，葉底嫩勻明亮，圓篩8～10孔。

碎茶2～5號(hào)：顆粒緊結(jié)、勻齊，色澤油潤(rùn)，不含毫尖;湯色紅濃明亮，香氣鮮爽濃郁而持久，滋味濃強(qiáng)鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻明亮，圓篩12～28孔。

碎茶6號(hào)：較細(xì)嫩的莖子茶，色澤烏褐尚潤(rùn);湯色尚明亮，香氣純正，滋味醇和，葉底紅勻，圓篩9～12孔。

片茶：葉片皺褶，大小勻齊，色澤尚潤(rùn)，湯色紅亮，香尚鮮純，味醇尚濃厚;葉低紅勻明亮，圓篩12～28孔之輕身茶。

末茶：手感重實(shí)呈砂粒狀，色澤潤(rùn)，不含粉灰及泥砂;湯色濃紅、香氣純正，滋味厚，葉底紅勻尚亮，圓篩28～60孔。

金毫茶：外形條索圓緊，金毫滿披，色澤金黃潤(rùn)亮;湯色紅亮，香氣毫香或花香，濃郁持久，滋味濃爽甜潤(rùn);葉底芽葉完整，肥嫩紅亮。成為紅茶名茶的新花色，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)大葉種紅茶類(lèi)高檔名茶的空白。

英德紅茶在以往與現(xiàn)在都受到人們的喜愛(ài)，20xx年12月廣州國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，英德紅茶和英紅九號(hào)以其獨(dú)特的韻味征服了大多數(shù)人。英德紅茶的發(fā)展帶動(dòng)的茶文化的發(fā)展，并以其獨(dú)特的魅力一如既往的影響人們的生活，帶給人們茶的享受。

二.英德茶的文化內(nèi)涵

在英德人民的眼中，英德紅茶文化是與英石文化同等重要的，它們不僅展現(xiàn)了英德人民熱情好客的一面，更是代表了英德人民的文化內(nèi)涵。通過(guò)英德紅茶那種苦中帶澀，反映了英德人民剛毅又有溫柔的一面，與英德人民的性情結(jié)合在一起了。雖然英德人民不像其他城市的人民那樣具有很高的科學(xué)文化，又不及潮汕人民的好客，但是，他們有自己的獨(dú)特之處，就是通過(guò)英德紅茶來(lái)訴說(shuō)自己的獨(dú)特的山區(qū)文化。英德紅茶帶動(dòng)了英德茶文化的發(fā)展，喝茶已經(jīng)成為了英德人民的“家常飯”。

1.客來(lái)敬茶成為英德人尋常禮節(jié)

凡是有客人來(lái)作客，人們總是先敬上一杯熱乎乎的茶，讓客人有種在家的感覺(jué)，然后賓主啜飲交談。通過(guò)茶這種媒介，溝通賓主雙方的心，讓客人令客人有賓至如歸之感，讓主人心感溫暖。“來(lái)客不敬茶，不是好人家”這已經(jīng)成為英德人民約定俗成的規(guī)矩，一種為人豪放的美德。不管客人是否需要，主人都會(huì)敬上熱茶，英德茶鄉(xiāng)人民把“客來(lái)敬茶”當(dāng)作一種崇高的禮儀對(duì)待。英德人民通過(guò)茶體現(xiàn)了英德人民的好客，以茶會(huì)友是英德人民的待客之道。

2. 以茶饋贈(zèng)，以茶交友

以茶交友是中國(guó)人民自古以來(lái)喜愛(ài)的交友方式，茶不僅作為待客之物，更是朋友間禮尚往來(lái)的酬贈(zèng)佳品。“茶山滴綠翠，處處有佳茗”。茶作為一種禮物，是英德人民探親訪友的必備之品，體現(xiàn)了茶鄉(xiāng)人民的一種情懷，一番美意。在英德，喝茶是最容易交友的方式之一，無(wú)論相識(shí)與否，一杯茶之后就會(huì)有一種“遇知音”的感覺(jué)。以茶交友被稱(chēng)為“君子之交”，與那種被斥為酒肉朋友的“小人之交”不同?！熬又弧笔峭ㄟ^(guò)相互的品茗而談茶藝，“茶經(jīng)”，是一種和諧知音而高雅的交往。以茶交友常在摯友和志趣相投朋友之間，發(fā)展到高層領(lǐng)導(dǎo)和知識(shí)界層之中，且愈有發(fā)展之趨勢(shì)。

3. 茶店林立、茶葉芬芳、琳瑯滿目

在英德的大街上，處處可見(jiàn)大大小小的茶莊與茶室?！瓣懹鸩枨f”等茶莊更是人民喜愛(ài)的名字。兼營(yíng)茶葉的專(zhuān)柜顧客盈門(mén)，各個(gè)茶類(lèi)，各種茶葉，花色品種，各種包裝一應(yīng)俱全，儼然是茶的世界，處處是茶的芬芳。英德還有一條長(zhǎng)長(zhǎng)3.3公里，寬30公尺的茶園路，以及以喜歡喝茶的詩(shī)人楊萬(wàn)里為名的楊萬(wàn)里大道。

4.英德獨(dú)特的“擂茶粥”

吃擂茶粥的習(xí)慣是英德人的傳統(tǒng)習(xí)慣，不但從歷史上保留了下來(lái)，而且變得富有新意，并被推而廣之。擂茶粥不僅在普通百姓家里有，而且在一些的餐館也提供擂茶粥，可以說(shuō)是擂茶粥的一大推廣。擂茶粥不但清香可口，四季皆宜，而且生津止渴，健胃提神，而且人們一有小病就會(huì)吃擂茶粥用以治病。

三.英德茶文化的發(fā)展，保護(hù)和利用

由于英德盛產(chǎn)茶，所以英德人民把茶花定位英德的茶花，不僅表達(dá)全市人民的心愿，更加反映了英德人民愛(ài)茶的濃厚情懷和精神風(fēng)貌以及熱情好客的美德。大力鼓勵(lì)人民經(jīng)營(yíng)茶類(lèi)的商品經(jīng)營(yíng)，把英德紅茶繼續(xù)的推向全國(guó)及全世界。英德還開(kāi)辟了旅游觀光茶園棗茶趣園。茶趣園離市區(qū)3公里，有茶園面積20公頃，在美麗的茶園中，設(shè)有大茶壺笑迎客人，茶寮觀景、采茶區(qū)、制茶坊、品茶軒等景點(diǎn)，還喜食“擂茶粥”。游客在欣賞茶園大自然風(fēng)光之余還可實(shí)踐采茶、制茶、識(shí)茶、品茶的技藝。英德市政府還對(duì)英德茶區(qū)擬進(jìn)行第二次創(chuàng)業(yè)，其重點(diǎn)是大力發(fā)展高香型名茶3000公頃，推動(dòng)英德茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展步伐及弘揚(yáng)英德紅茶文化。英德還建設(shè)“茶葉博物館”、“旅游茶館”、“茶苑”、“茶莊”和“百茶園”，成為廣東的茶城，鼓勵(lì)人民繼續(xù)發(fā)展茶類(lèi)事業(yè)，學(xué)習(xí)泡茶的技術(shù)，推廣茶藝。茶城的興建反映了英德人民為推動(dòng)茶文化的奉獻(xiàn)精神，是英德茶文化的新起點(diǎn)。為弘揚(yáng)茶文化，英德還擬建茶葉一條街，擬建建成具有展覽、貿(mào)易、信息交流等多功能的大型茶葉市場(chǎng)，集齊全國(guó)各地的名茶，在此處交流與發(fā)展。在這方面來(lái)說(shuō)，從茶文化的發(fā)展角度來(lái)說(shuō)，是汲取各地茶文化之營(yíng)養(yǎng);切磋交流發(fā)展茶文化之經(jīng)驗(yàn);融合貫通各地茶文化之精華，推動(dòng)茶文化的發(fā)展。這不僅發(fā)展了英德茶文化，而且還發(fā)展了英德的商業(yè)，做到了文化反哺經(jīng)濟(jì)。英德還擬建一座塑像“茶花女”，作為英德茶的象征。英德市政府及英德市民都極力的發(fā)揚(yáng)發(fā)展英德茶文化，通過(guò)茶經(jīng)濟(jì)推動(dòng)茶文化的發(fā)展，通過(guò)茶文化的發(fā)展反哺英德的經(jīng)濟(jì)。

英德紅茶是英德茶的代表，更是英德茶文化的重要弘揚(yáng)途徑，通過(guò)英德紅茶的推廣與發(fā)展，英德紅茶把英德推向全國(guó)，讓全國(guó)都知道英德，知道英德人民的熱情好客及精神風(fēng)貌。希望通過(guò)此次的報(bào)告，可以更好的把英德紅茶宣傳出去，讓英德紅茶走進(jìn)更多人的視線里，讓更多的人知道英德紅茶。這更是一種發(fā)揚(yáng)英德茶文化的一種途徑，希望借此機(jī)會(huì)更好的傳承英德茶文化，也希望政府更加的重視英德的茶文化，不僅把茶作為一種文化事業(yè)來(lái)建設(shè)，還要更好的把茶文化當(dāng)做是文化產(chǎn)業(yè)來(lái)宣傳和發(fā)展冀傳承下去。茶，不僅是一種日常生活的食品，更是一種文化產(chǎn)業(yè)和文化事業(yè)，可以建立博物館或者紀(jì)念館來(lái)弘揚(yáng)茶文化，更是把茶作為廣東的一個(gè)特色，廣東的文化事業(yè)和廣東的文化產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展，不要只靠一個(gè)小縣城來(lái)發(fā)展茶文化，如果把茶文化放在全省的文化事業(yè)來(lái)發(fā)展，相信茶文化一定會(huì)更快更好的發(fā)展和傳承下去的。

關(guān)于茶藝考試掛科心得體會(huì)及收獲五

解說(shuō)詞：

各位來(lái)賓大家下午好，歡迎您來(lái)到“****”參觀、品茗、賞藝。我是***的茶藝師×××，今天為大家?guī)?lái)的是綠茶茶藝表演。（行禮）

1、恭請(qǐng)上座：

整理茶具

在泡茶之前首先為大家介紹一下泡茶所用的精美器具：茶道組合：內(nèi)有茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙，這是泡茶的輔助用具，下面為大家介紹一下它們分別的作用。茶漏：用來(lái)擴(kuò)大壺口面積，以防茶葉外漏；茶針：用來(lái)疏通壺嘴，使流水更通暢；茶夾：用來(lái)夾取茶杯及茶葉；茶則：用來(lái)量取干茶；茶匙：用來(lái)?yè)軇?dòng)和挑選茶葉。儲(chǔ)茶罐：用來(lái)存儲(chǔ)干茶；

賞茶荷：形似荷葉，用來(lái)鑒賞干茶色澤及形狀；

玻璃杯：玻璃杯是沖泡綠茶的最佳器皿，使我們能夠更好的欣賞茶舞；

茶盤(pán)：用來(lái)放臵茶具的基座；

電水壺：又名隨手泡，是用來(lái)燒制開(kāi)水的器具；水盂：用來(lái)盛放廢水。

2、佳茗共賞：今天為大家選泡的是日照綠茶，日照綠茶產(chǎn)于山東省日照市，其外形曲而不卷，條索肥壯，色澤油潤(rùn)深綠，有熟板栗香。請(qǐng)大家賞干茶。

3、回旋燙杯：茶性至清至潔，是天涵地孕的靈物，所以要求泡

茶用具也要一塵不染，用沸水再次燙洗杯子，以表示對(duì)客人的尊敬之情。

4、龍入晶宮：即投茶入杯。

5、濕潤(rùn)心扉：用少量熱水擊打茶芽，猶如輕輕扣開(kāi)少女的心扉。

6、旋香沁壁：輕杯環(huán)繞，綠色的茶葉猶如綠色的精靈一般在春波中翩翩起舞。

7、有鳳來(lái)儀：用鳳凰三點(diǎn)頭的手法下傾上提反復(fù)三次猶如吉祥的鳳凰向客人點(diǎn)頭致敬。

8、敬奉香茗：

綠茶之所以受人們歡迎，不僅因?yàn)樗且环N生津止渴、提神益思的飲料，還由于綠茶中的化學(xué)成分對(duì)人體能起到一定的保健和治療作用。綠茶防癌，抗氧化，抗輻射，提高人體免疫力的功能已得到國(guó)際上廣泛的認(rèn)可，常飲有益健康。

關(guān)于茶藝考試掛科心得體會(huì)及收獲六

備具候用：

01、茶道六君子：

茶針：用來(lái)疏通壺口，以便水流暢通。

茶漏：放在紫砂壺口，擴(kuò)大壺口面積，以便我們更方便的投入茶葉。

茶則：用來(lái)量取干茶。

茶匙：用來(lái)拔取干茶。

茶夾：用來(lái)夾取聞香杯與品茗杯。

02、杯托：用來(lái)放置聞香杯與品茗杯。

03、公道杯：用來(lái)均勻茶湯，鑒賞湯色。

04、紫砂壺：用來(lái)泡制烏龍茶。

05、茶巾：用來(lái)點(diǎn)抹擦試外溢的積水。

06、過(guò)濾網(wǎng)：用來(lái)過(guò)濾茶渣。

07、聞香杯：用來(lái)聞取茶香。

08、品茗杯：用來(lái)品茶。

焚香靜氣，就是通過(guò)點(diǎn)燃這支香，來(lái)營(yíng)造祥和、肅穆、無(wú)比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香，能使大家心曠神怡，也但愿你的心會(huì)伴隨著這悠悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。宋代大文豪蘇東坡是一個(gè)精通茶道的茶人，他總結(jié)泡茶的經(jīng)驗(yàn)說(shuō)：“活水還須活火烹。”活煮甘泉，即用旺火來(lái)煮沸這壺中之水。

孔雀開(kāi)屏是向同伴展示自己美麗的羽毛，我們借助這道程序，向嘉賓們介紹今天泡茶所用的精美的工夫茶茶具。這是茶盤(pán)，又稱(chēng)之為茶海;這把是江蘇宜興制作的紫砂壺，是用來(lái)泡茶用地泡壺，又稱(chēng)之為母壺;這把是儲(chǔ)備茶湯用的海壺，又稱(chēng)之為子壺;這對(duì)統(tǒng)稱(chēng)為母子壺;聞香杯用來(lái)聞杯底留香;品茗杯用來(lái)品茶;這套統(tǒng)稱(chēng)為茶組合;“葉嘉”是蘇東坡對(duì)茶葉的美稱(chēng)，葉嘉酬賓，就是請(qǐng)大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。

大彬沐淋，就是用開(kāi)水澆燙茶壺，其目的是提高壺溫。時(shí)大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，他所制作的紫砂壺被后代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱(chēng)為大彬壺。

現(xiàn)在我們把茶葉投入母壺中，稱(chēng)為烏龍入宮。

武夷茶藝講究“高沖水，低斟茶?！备呱搅魉磳㈤_(kāi)水壺提高，向紫砂壺內(nèi)沖水，使壺內(nèi)的茶葉隨水浪翻滾，起到用開(kāi)水潤(rùn)茶的作用。

“春風(fēng)拂面”是用壺蓋輕輕地刮去茶湯表面泛起的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更加清沏潔凈。

品飲武夷巖茶，頭一泡沖出的茶湯我們一般不喝，直接用來(lái)聞杯。將剩余的茶湯直接注入茶海。因?yàn)椴铚淑晟?，從壺口流向茶海好像蚊龍入海，所以稱(chēng)之為烏龍入海。

“重洗仙顏”本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻，在這里意喻為第二次沖水。第二次沖水不僅要將開(kāi)水注滿紫砂壺，而且在加蓋后還要用開(kāi)水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫，有利于茶香的散發(fā)。

把母壺中泡好的茶水注入子壺，就像母親嘴對(duì)嘴地哺育自己的嬰兒一樣，所以我們形象地稱(chēng)之為“母子相哺”。

臺(tái)灣著名茶專(zhuān)家范增平先生說(shuō)得好：一壺茶，要品出人情、相親、親情和友情，我們茶人最看重的是人間的真情。

母壺中的茶水倒干凈后，乘著壺?zé)嵩贈(zèng)_開(kāi)水，稱(chēng)之為“再注甘露”。

將海壺中的茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯，稱(chēng)之為“祥龍行雨”，取其甘霖普降的吉祥之意。當(dāng)海壺中的茶湯所剩不多時(shí)，則應(yīng)將快速巡回斟茶改為點(diǎn)斟，稱(chēng)之為“鳳凰點(diǎn)頭”，象征著向嘉賓行禮致敬。

聞香杯中斟滿茶后，將品茗杯扣合在聞香杯上，稱(chēng)之為夫妻和合，也稱(chēng)為“龍風(fēng)呈樣”。

把扣合的杯子翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，稱(chēng)之為“鯉魚(yú)翻身”。中國(guó)古代神話傳說(shuō)，鯉魚(yú)翻身躍過(guò)龍門(mén)可化龍升天而去。我們借助這道程序祝天下有情人終成眷屬，愿所有家庭美滿幸福。

通過(guò)捧杯敬茶、眾手傳盅，可使在座的賓主們心貼得更緊，感情更親切，氣氛更融洽。

第十道：鑒賞雙色，喜聞高香

請(qǐng)大家用左手扶杯，右手將聞香杯慢慢地提起，這時(shí)還要注意觀察杯中的茶湯是否呈清亮艷麗的琥珀色。

喜聞高香是武夷品茶三聞中的頭一聞，請(qǐng)大家聞一聞杯底留香。第一聞主要是聞茶香的純度，是否香高辛銳無(wú)異味。

三龍護(hù)鼎是請(qǐng)大家用拇指、食指扶杯，用中指托住杯底，三根手指喻為三龍，茶杯如鼎，故這樣的端杯姿勢(shì)稱(chēng)為三龍護(hù)鼎。初品奇茗是武夷山品茶三品中的頭一品。茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動(dòng)，使茶湯與舌尖、舌根、舌面、舌側(cè)的味蕾都充分接觸，以便能品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品這泡茶的火功水平，看有沒(méi)有“老火”或“生青”。

再斟流霞是指為客人斟第二道茶。宋代范仲淹有詩(shī)云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷?！碧m花之香是世人公認(rèn)的王者之香。

二探蘭芷是請(qǐng)大家第二次聞香，請(qǐng)大家細(xì)細(xì)地對(duì)比，看看這清幽、淡雅、甜潤(rùn)、悠遠(yuǎn)、捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。

“云腴”是宋代書(shū)法家黃庭堅(jiān)對(duì)茶葉的美稱(chēng)，“二品云腴”即請(qǐng)大家品第二道茶。二品主要品茶湯的滋味?？床铚^(guò)喉是鮮爽、甘醇，還是生澀、平淡。

“石乳”是元代武夷山貢茶中的珍品，后人常用來(lái)代表武夷茶。“三斟石乳”即斟第三道茶。“蕩氣回腸”是第三次聞香。品啜武夷巖茶，聞香講究“三口氣”，即不僅用鼻子聞，而且可用口大口地吸人茶香，然后從鼻腔呼出，連續(xù)三次，這樣可以全身心感受茶香，更細(xì)膩地辨別茶葉的香型特征。茶人們稱(chēng)這種聞香的方法為“蕩氣回腸”。第三次聞香還在于鑒定茶香的持久性。

“含英咀華”是品第三道茶。清代大才子袁枚在品飲武夷巖茶時(shí)說(shuō)：“品茶應(yīng)含英咀華井徐徐咀嚼而體貼之?！逼渲械挠⒑腿A都是花的意思。含英咀華即在品茶時(shí)像是在嘴里含著一朵小花一樣，慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地玩味，只有這樣才能領(lǐng)悟到武夷巖茶所特有的“香、清、甘、活”，無(wú)此美妙的巖韻。

古人講“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在品飲了三道濃茶之后，再喝一口白開(kāi)水。喝這口白開(kāi)水千萬(wàn)不可急急咽下，而應(yīng)當(dāng)像含英咀華一樣慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地玩味，直到含不住時(shí)再吞下去。咽下白開(kāi)水后，再?gòu)堊煳豢跉?，這時(shí)您一定會(huì)感到滿口生津，回味甘甜，無(wú)比舒暢，多數(shù)人都會(huì)有“此時(shí)無(wú)茶勝有茶”的感覺(jué)。這道程序反映了人生的一個(gè)哲理——平平淡淡總是真。

好的武夷巖茶七泡有余香，九泡仍不失茶真味。名茶探趣是請(qǐng)大家自己動(dòng)手泡茶?？匆豢磯刂械牟枧莸降趲着葸€能保持茶的色香味。

“游龍戲水”是請(qǐng)大家觀賞泡后的茶葉，行話稱(chēng)為“看葉底”。武夷巖茶是半發(fā)酵茶，葉底三分紅，七分綠。葉片的周邊呈暗紅色，葉片的內(nèi)部呈綠色.稱(chēng)之為“綠葉紅鑲邊”。由于烏龍茶的葉片在清水中晃動(dòng)很像龍?jiān)谕嫠拭坝锡垜蛩薄?/p>

孫中山先生曾倡導(dǎo)以茶為國(guó)飲。魯迅先生曾說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福?！憋嫴柚畼?lè)，其樂(lè)無(wú)窮。自古以來(lái)，人們視茶為健身的良藥、修身的途徑、生活的享受、友誼的紐帶，在茶藝表演結(jié)束時(shí)，請(qǐng)大家同干了杯中的茶，祝大家身體健康，萬(wàn)事如意。

關(guān)于茶藝考試掛科心得體會(huì)及收獲七

1. 茶葉店管理的規(guī)章制度

2. 茶藝公司員工管理制度

3. 茶店規(guī)章制度

4. 店鋪員工規(guī)章制度

1、茶葉店管理的規(guī)章制度

一、現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范

主要是創(chuàng)造良好的企業(yè)形象，增加來(lái)店顧客，提高客服工作，擴(kuò)大銷(xiāo)售。現(xiàn)場(chǎng)管理重點(diǎn)有：

1、衛(wèi)生管理。確保銷(xiāo)售場(chǎng)地整潔，過(guò)道通暢，設(shè)備布局合理，時(shí)時(shí)保持設(shè)備、茶桌、櫥窗等的干凈、明亮，不擅自亂貼店內(nèi)廣告等。

2、陳列管理。商品豐富、貨架豐滿，根據(jù)商品保質(zhì)期，先進(jìn)先出，顯而易見(jiàn)，易拿易放、商品組合陳列合理。

3、商品管理。開(kāi)展科學(xué)的商品管理，注意收集時(shí)點(diǎn)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)管理的信息和利用abc分析法，篩選出暢銷(xiāo)商品。靈活運(yùn)用訂貨、補(bǔ)貨，擴(kuò)大暢銷(xiāo)商品陳列空間，定期檢查暢銷(xiāo)商品的庫(kù)存和標(biāo)價(jià)單，以確保暢銷(xiāo)商品不斷檔。

二、服務(wù)管理規(guī)范

(1)上班前衣裝整潔，保持形像良好，不可濃妝艷抹，須淡妝怡人。

1、服務(wù)用語(yǔ)。服務(wù)語(yǔ)言：“您好”、“請(qǐng)稍等”、“對(duì)不起”、“讓您久等了”、“歡迎再來(lái)”等。忌諱用“不知道”、“賣(mài)完了”、“不行”、“沒(méi)有了”等語(yǔ)言。

2、對(duì)缺貨的處理。發(fā)現(xiàn)顧客購(gòu)買(mǎi)的商品缺貨時(shí)，首先應(yīng)表示道歉，然后應(yīng)告知該商品何時(shí)到貨，或主動(dòng)建議其他能取代的商品，最后店員必須將缺貨的商品作為下次訂貨或補(bǔ)貨的參考信息，反饋給店內(nèi)相關(guān)的負(fù)責(zé)人。

3、客訴處理。處理客訴時(shí)，嚴(yán)禁對(duì)客訴推諉責(zé)任，應(yīng)以誠(chéng)摯的關(guān)心態(tài)度，耐心聽(tīng)取其

陳述后，酌情處理，不能因此造成顧客流失。

三、門(mén)店人員崗位職責(zé)

(1)店長(zhǎng)是門(mén)店的核心人物，店長(zhǎng)必須服從公司總部的高度集中統(tǒng)一指揮，積極配合總部的各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)策略，達(dá)到門(mén)店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。要做到：

——監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。

——執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動(dòng)。

——執(zhí)行總部下達(dá)的銷(xiāo)售計(jì)劃、促銷(xiāo)計(jì)劃和促銷(xiāo)活動(dòng)。

——掌握門(mén)店的銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷(xiāo)品的淘汰。

——掌握門(mén)店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。

——監(jiān)督和審查門(mén)店會(huì)計(jì)、收銀和報(bào)表制作、帳務(wù)處理等作業(yè)。

——監(jiān)督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員作業(yè)。

——負(fù)責(zé)對(duì)職工考勤、儀容，儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理。

——負(fù)責(zé)對(duì)職工人事考核、職工提升、降級(jí)和調(diào)動(dòng)的建議。

——負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。

——妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。

——監(jiān)督門(mén)店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。

——監(jiān)督門(mén)店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。

——做好與門(mén)店周?chē)鐓^(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。

關(guān)于茶藝考試掛科心得體會(huì)及收獲八

1、弘揚(yáng)天下茶之韻，韻心之作氣度弘。

2、弘茶道，韻古香，品人生。

3、泓韻茶，香天下。

4、茶藝人生，笑看百態(tài)。

5、武夷山茶，清香茶韻。

6、一杯清茶，沁人心脾。

7、香飄萬(wàn)里，名收天下，心品茶，選宏韻，享幸福人生。

8、武夷弘韻，品味人生。

9、茶純茶香弘韻坊。

10、弘韻入口，鴻運(yùn)當(dāng)頭。

11、一覽武夷雄姿，眾味弘韻茶坊。

12、弘韻茶香，洗凈塵心。

13、弘揚(yáng)茶文化，韻香入人心。

14、大紅袍，還是弘韻的好。

15、用心做好茶，弘韻飄萬(wàn)家。

16、“宏”中國(guó)茶味，“韻”人生真諦，盡在宏韻茶坊。

17、喝弘運(yùn)，走鴻運(yùn)。

18、品名山武夷，享一生弘韻。

19、弘之韻，茶本色——弘韻茶坊。

20、品茗品人生——弘韻茶坊。

21、千載儒釋道，弘韻武夷茶。

22、弘韻一品香，氤氳一茶坊。

23、武夷弘韻，茗品武夷。

24、念念不忘，你的香——禮尚良茶。

25、弘韻茶坊，就是要找“茶”。

26、雅賞弘韻，激發(fā)鴻運(yùn)。

27、武夷天下，弘韻茶坊。

28、喝茶要弘韻，做事更鴻運(yùn)。

29、品好茶，交好運(yùn)——弘韻茶坊。

30、弘傳統(tǒng)文化，品韻味人生。

31、弘烏龍經(jīng)典，韻巖骨花香。

32、單慕弘韻坊，獨(dú)品武夷茶。

33、千里之外，片片清香，弘揚(yáng)茶道，古韻長(zhǎng)存。

34、沒(méi)錯(cuò)。好茶就是這個(gè)味。

35、弘揚(yáng)茶道，韻味流傳。

36、好茶，值得一品。

37、蘊(yùn)清隨性，品味人生。

38、悠悠心情，弘韻茶香。

39、齊天地之靈氣，享美茶之精粹——弘韻茶坊。

40、茶覺(jué)世間韻嘗百態(tài)。

41、若得鴻運(yùn)，請(qǐng)到弘韻。

42、好茶，心領(lǐng)才能神會(huì)……

43、好茶，誘惑你的蓓蕾。

44、弘韻茶坊，只為邂逅知音人。

45、秀甲武夷茶，清醇綿雅韻——弘韻茶的味道。

46、喝在嘴里，妙在心里。

47、弘茶道，韻新香。

48、品紅茶泓韻，領(lǐng)武夷風(fēng)情。

49、茶泡杯過(guò)，友留心往。

50、名品茶房，口口留香。

51、弘韻茶坊，品人生百態(tài)。

52、品山之靈氣，韻心之清凈。

53、以茶會(huì)友，弘韻傳情。

54、茶（查）了又茶，就只有弘韻茶坊。

55、極致的享受——弘韻茶坊。

56、新鮮速遞，茗香即至。

57、品弘韻香茶，享鴻運(yùn)人生。

58、茶香斷腸，美茶弘韻茶坊。

59、御品弘韻，茶珍武夷。

60、茗茶品蘊(yùn)味，弘韻飄醇香。

61、品茶品人生——弘韻茶坊。

62、茶言心語(yǔ)，人生真諦。

63、一縷弘韻，一世清緣。

64、鴻運(yùn)好，弘韻茶更好。

關(guān)于茶藝考試掛科心得體會(huì)及收獲九

摘要：如今，茶飲品越來(lái)越受到人們的青睞，不僅是因?yàn)椴栌刑嵘裣５裙π?，而且喝茶已?jīng)成為普通老百姓的日常生活習(xí)慣。針對(duì)人們喜歡喝茶的習(xí)慣和功效，就以英德紅茶為例，就英德紅茶的歷史，現(xiàn)狀，發(fā)展，特征，文化內(nèi)涵，傳承與利用等方面，希望通過(guò)此種方式更好的宣傳英德紅茶及傳承英德紅茶文化。

關(guān)鍵詞：英德紅茶;宣傳;傳承;文化

前言 紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，所以稱(chēng)為紅茶。以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。紅茶按制造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。紅茶有健康保健的作用，而且還有預(yù)防疾病的功效，有益于心臟健康。

英德紅茶產(chǎn)于廣東英德市，屬葉型紅茶。茶色烏黑雪亮。身披金毫，沖泡后湯色格外鮮紅，味醇清爽，回味無(wú)窮。英德紅茶產(chǎn)于廣東的英德市的英山區(qū)，這里在19世紀(jì)前半葉就曾是紅茶的產(chǎn)地?！坝⒌录t茶”是與“祁門(mén)紅茶”“云南滇紅”齊名的三大紅茶之一。

主體 一.英德紅茶的歷史與現(xiàn)狀：

英德茶歷史悠久，可上溯到1200多年前的唐代;英德茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中，就有“嶺南英德產(chǎn)茶”的記載。英德紅茶創(chuàng)造制于1959年，品質(zhì)優(yōu)異，除了具有優(yōu)越的自然環(huán)境外，與選用適制紅茶的云南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優(yōu)質(zhì)大葉紅茶新品種有關(guān)。1963年英國(guó)女王的盛大宴會(huì)上，英德紅茶就被用于招待貴賓，并受到一致推崇，英德紅茶此后作為高級(jí)紅茶被英國(guó)指定為王室用茶。英德紅茶中以英紅九號(hào)最為出名。英紅九號(hào)產(chǎn)自英德市的英紅鎮(zhèn)，英紅鎮(zhèn)以其獨(dú)特的地理位置生產(chǎn)出了高香型的英紅九號(hào)，廣受英德人民的喜愛(ài)。英德紅茶還出口到世界各地，與國(guó)內(nèi)被譽(yù)為“茶中明星”的滇紅(云南紅茶)和“茶中英豪”的祁紅(祁門(mén)紅茶)一起被認(rèn)定為中國(guó)三大著名出口紅茶。

英德紅茶英德紅茶花色品種齊全，品質(zhì)特點(diǎn)突出，規(guī)格分明：

葉茶：條索緊直，勻齊，色澤烏潤(rùn)、芽尖肥壯，金黃色毫尖顯露，無(wú)梗雜;湯色紅亮，香氣清高、滋味鮮爽醇厚;葉底嫩勻紅亮，抖篩8～9孔，長(zhǎng)度1～1.5厘米。

碎茶一號(hào)：顆粒緊結(jié)重實(shí)，芽尖金黃顯露，色澤油潤(rùn);湯色紅亮，香氣高爽持久，花香明顯，滋味鮮爽濃醇，葉底嫩勻明亮，圓篩8～10孔。

碎茶2～5號(hào)：顆粒緊結(jié)、勻齊，色澤油潤(rùn)，不含毫尖;湯色紅濃明亮，香氣鮮爽濃郁而持久，滋味濃強(qiáng)鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻明亮，圓篩12～28孔。

碎茶6號(hào)：較細(xì)嫩的莖子茶，色澤烏褐尚潤(rùn);湯色尚明亮，香氣純正，滋味醇和，葉底紅勻，圓篩9～12孔。

片茶：葉片皺褶，大小勻齊，色澤尚潤(rùn)，湯色紅亮，香尚鮮純，味醇尚濃厚;葉低紅勻明亮，圓篩12～28孔之輕身茶。

末茶：手感重實(shí)呈砂粒狀，色澤潤(rùn)，不含粉灰及泥砂;湯色濃紅、香氣純正，滋味厚，葉底紅勻尚亮，圓篩28～60孔。

金毫茶：外形條索圓緊，金毫滿披，色澤金黃潤(rùn)亮;湯色紅亮，香氣毫香或花香，濃郁持久，滋味濃爽甜潤(rùn);葉底芽葉完整，肥嫩紅亮。成為紅茶名茶的新花色，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)大葉種紅茶類(lèi)高檔名茶的空白。

英德紅茶在以往與現(xiàn)在都受到人們的喜愛(ài)，20__年12月廣州國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，英德紅茶和英紅九號(hào)以其獨(dú)特的韻味征服了大多數(shù)人。英德紅茶的發(fā)展帶動(dòng)的茶文化的發(fā)展，并以其獨(dú)特的魅力一如既往的影響人們的生活，帶給人們茶的享受。

二.英德茶的文化內(nèi)涵

在英德人民的眼中，英德紅茶文化是與英石文化同等重要的，它們不僅展現(xiàn)了英德人民熱情好客的一面，更是代表了英德人民的文化內(nèi)涵。通過(guò)英德紅茶那種苦中帶澀，反映了英德人民剛毅又有溫柔的一面，與英德人民的性情結(jié)合在一起了。雖然英德人民不像其他城市的人民那樣具有很高的科學(xué)文化，又不及潮汕人民的好客，但是，他們有自己的獨(dú)特之處，就是通過(guò)英德紅茶來(lái)訴說(shuō)自己的獨(dú)特的山區(qū)文化。英德紅茶帶動(dòng)了英德茶文化的發(fā)展，喝茶已經(jīng)成為了英德人民的“家常飯”。

1.客來(lái)敬茶成為英德人尋常禮節(jié)

凡是有客人來(lái)作客，人們總是先敬上一杯熱乎乎的茶，讓客人有種在家的感覺(jué)，然后賓主啜飲交談。通過(guò)茶這種媒介，溝通賓主雙方的心，讓客人令客人有賓至如歸之感，讓主人心感溫暖。“來(lái)客不敬茶，不是好人家”這已經(jīng)成為英德人民約定俗成的規(guī)矩，一種為人豪放的美德。不管客人是否需要，主人都會(huì)敬上熱茶，英德茶鄉(xiāng)人民把“客來(lái)敬茶”當(dāng)作一種崇高的禮儀對(duì)待。英德人民通過(guò)茶體現(xiàn)了英德人民的好客，以茶會(huì)友是英德人民的待客之道。

2. 以茶饋贈(zèng)，以茶交友

以茶交友是中國(guó)人民自古以來(lái)喜愛(ài)的交友方式，茶不僅作為待客之物，更是朋友間禮尚往來(lái)的酬贈(zèng)佳品。“茶山滴綠翠，處處有佳茗”。茶作為一種禮物，是英德人民探親訪友的必備之品，體現(xiàn)了茶鄉(xiāng)人民的一種情懷，一番美意。在英德，喝茶是最容易交友的方式之一，無(wú)論相識(shí)與否，一杯茶之后就會(huì)有一種“遇知音”的感覺(jué)。以茶交友被稱(chēng)為“君子之交”，與那種被斥為酒肉朋友的“小人之交”不同?！熬又弧笔峭ㄟ^(guò)相互的品茗而談茶藝，“茶經(jīng)”，是一種和諧知音而高雅的交往。以茶交友常在摯友和志趣相投朋友之間，發(fā)展到高層領(lǐng)導(dǎo)和知識(shí)界層之中，且愈有發(fā)展之趨勢(shì)。

3. 茶店林立、茶葉芬芳、琳瑯滿目

在英德的大街上，處處可見(jiàn)大大小小的茶莊與茶室?！瓣懹鸩枨f”等茶莊更是人民喜愛(ài)的名字。兼營(yíng)茶葉的專(zhuān)柜顧客盈門(mén)，各個(gè)茶類(lèi)，各種茶葉，花色品種，各種包裝一應(yīng)俱全，儼然是茶的世界，處處是茶的芬芳。英德還有一條長(zhǎng)長(zhǎng)3.3公里，寬30公尺的茶園路，以及以喜歡喝茶的詩(shī)人楊萬(wàn)里為名的楊萬(wàn)里大道。

4.英德獨(dú)特的“擂茶粥”

吃擂茶粥的習(xí)慣是英德人的傳統(tǒng)習(xí)慣，不但從歷史上保留了下來(lái)，而且變得富有新意，并被推而廣之。擂茶粥不僅在普通百姓家里有，而且在一些的餐館也提供擂茶粥，可以說(shuō)是擂茶粥的一大推廣。擂茶粥不但清香可口，四季皆宜，而且生津止渴，健胃提神，而且人們一有小病就會(huì)吃擂茶粥用以治病。

三.英德茶文化的發(fā)展，保護(hù)和利用

由于英德盛產(chǎn)茶，所以英德人民把茶花定位英德的茶花，不僅表達(dá)全市人民的心愿，更加反映了英德人民愛(ài)茶的濃厚情懷和精神風(fēng)貌以及熱情好客的美德。大力鼓勵(lì)人民經(jīng)營(yíng)茶類(lèi)的商品經(jīng)營(yíng)，把英德紅茶繼續(xù)的推向全國(guó)及全世界。英德還開(kāi)辟了旅游觀光茶園棗茶趣園。茶趣園離市區(qū)3公里，有茶園面積20公頃，在美麗的茶園中，設(shè)有大茶壺笑迎客人，茶寮觀景、采茶區(qū)、制茶坊、品茶軒等景點(diǎn)，還喜食“擂茶粥”。游客在欣賞茶園大自然風(fēng)光之余還可實(shí)踐采茶、制茶、識(shí)茶、品茶的技藝。英德市政府還對(duì)英德茶區(qū)擬進(jìn)行第二次創(chuàng)業(yè)，其重點(diǎn)是大力發(fā)展高香型名茶3000公頃，推動(dòng)英德茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展步伐及弘揚(yáng)英德紅茶文化。英德還建設(shè)“茶葉博物館”、“旅游茶館”、“茶苑”、“茶莊”和“百茶園”，成為廣東的茶城，鼓勵(lì)人民繼續(xù)發(fā)展茶類(lèi)事業(yè)，學(xué)習(xí)泡茶的技術(shù)，推廣茶藝。茶城的興建反映了英德人民為推動(dòng)茶文化的奉獻(xiàn)精神，是英德茶文化的新起點(diǎn)。為弘揚(yáng)茶文化，英德還擬建茶葉一條街，擬建建成具有展覽、貿(mào)易、信息交流等多功能的大型茶葉市場(chǎng)，集齊全國(guó)各地的名茶，在此處交流與發(fā)展。在這方面來(lái)說(shuō)，從茶文化的發(fā)展角度來(lái)說(shuō)，是汲取各地茶文化之營(yíng)養(yǎng);切磋交流發(fā)展茶文化之經(jīng)驗(yàn);融合貫通各地茶文化之精華，推動(dòng)茶文化的發(fā)展。這不僅發(fā)展了英德茶文化，而且還發(fā)展了英德的商業(yè)，做到了文化反哺經(jīng)濟(jì)。英德還擬建一座塑像“茶花女”，作為英德茶的象征。英德市政府及英德市民都極力的發(fā)揚(yáng)發(fā)展英德茶文化，通過(guò)茶經(jīng)濟(jì)推動(dòng)茶文化的發(fā)展，通過(guò)茶文化的發(fā)展反哺英德的經(jīng)濟(jì)。

英德紅茶是英德茶的代表，更是英德茶文化的重要弘揚(yáng)途徑，通過(guò)英德紅茶的推廣與發(fā)展，英德紅茶把英德推向全國(guó)，讓全國(guó)都知道英德，知道英德人民的熱情好客及精神風(fēng)貌。希望通過(guò)此次的報(bào)告，可以更好的把英德紅茶宣傳出去，讓英德紅茶走進(jìn)更多人的視線里，讓更多的人知道英德紅茶。這更是一種發(fā)揚(yáng)英德茶文化的一種途徑，希望借此機(jī)會(huì)更好的傳承英德茶文化，也希望政府更加的重視英德的茶文化，不僅把茶作為一種文化事業(yè)來(lái)建設(shè)，還要更好的把茶文化當(dāng)做是文化產(chǎn)業(yè)來(lái)宣傳和發(fā)展冀傳承下去。茶，不僅是一種日常生活的食品，更是一種文化產(chǎn)業(yè)和文化事業(yè)，可以建立博物館或者紀(jì)念館來(lái)弘揚(yáng)茶文化，更是把茶作為廣東的一個(gè)特色，廣東的文化事業(yè)和廣東的文化產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展，不要只靠一個(gè)小縣城來(lái)發(fā)展茶文化，如果把茶文化放在全省的文化事業(yè)來(lái)發(fā)展，相信茶文化一定會(huì)更快更好的發(fā)展和傳承下去的。