食堂日志文字篇心得體會及感悟 食堂工作日志范文30篇(三篇)

體會是指將學習的東西運用到實踐中去，通過實踐反思學習內容并記錄下來的文字，近似于經驗總結。優(yōu)質的心得體會該怎么樣去寫呢？下面是小編幫大家整理的心得體會范文大全，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

推薦食堂日志文字篇心得體會及感悟一

乙方：

根據《中華人民共和國勞動合同法》和有關規(guī)定，甲乙雙方經平等協(xié)商一致，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。

第一條 合同期限

甲方聘用乙方到甲方食堂工作，合同期為 年，自 年 月 日至 年 月 日。

第二條 乙方擔任 甲方單位食堂廚工 崗位(工種)工作。

第三條 乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，應及時向甲方報告，并即時脫離工作崗位。

第四條 甲方應在乙方上崗前對乙方進行職業(yè)安全衛(wèi)生、食品安全衛(wèi)生、服務規(guī)范、職業(yè)道德、職業(yè)技能、甲方規(guī)章制度方面的培訓。

第五條 甲方每年必須按國家規(guī)定組織對乙方進行健康檢查，為乙方配發(fā)水鞋、圍裙、口罩、手套等相關勞保裝備。

第六條 甲方加強安全生產管理，建立，健全安全生產責任制度，完善安全生產條件;健全內部食品質量管理制度。

第七條 乙方嚴格遵守甲方的各項規(guī)章制度，防止發(fā)生食品質量事故。

第八條 乙方違反服務規(guī)范，勞動紀律及甲方規(guī)章制度，出現(xiàn)食品質量事故，甲方可以根據規(guī)章制度的規(guī)定進行處理。

第九條 乙方的報酬采用月薪制，月薪為人民幣 元(￥： )，每月15日之前一次性發(fā)放。

第十條 乙方每日工作時間不超過6小時，平均每周工作時間不超過42小時。甲方由于工作需要，經與乙方協(xié)商后可以延長工

第十一條 甲方應按省市規(guī)定為乙方辦理工傷和醫(yī)療保險。

第十二條 乙方違反服務規(guī)范，質量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度，應按甲方相應規(guī)定承擔責任。

第十三條 乙方有下列情形之一，甲方可隨時解除本合同:

(一)有偷拿財物，賭博，吸毒，打架斗毆行為的;

(二)嚴重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的;

(三)嚴重違反勞動紀律和甲方規(guī)章制度，符合甲方解除勞動合同條件的;

(四)觸犯法律法規(guī)，被依法處以拘留、追究刑事責任的。

第十四條 乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，在醫(yī)療期滿后不符合國家和本市從事有關行業(yè)、工種崗位規(guī)定，甲方無法另行安排工作的，可以提前30日以書面形式通知乙方解除本合同，并向乙方適當支付經濟補償金。

第十五條 乙方解除本合同，應當提前30日以書面形式通知甲方。乙方擅自離職，應當承擔對甲方造成的經濟損失。

第十六條 乙方在履行勞動合同期間，因個人失職給甲方造成損失的，應當承擔賠償責任。

第十七條 本合同未盡事宜或與國家、省市相關規(guī)定相悖的，按照有關規(guī)定執(zhí)行。

第十八條 本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方(蓋章)：__________________ 乙方：_________________________

代表人(簽字)：________________ 身份證號碼：____________________

_________年________月_______日 _________年________月_______日

推薦食堂日志文字篇心得體會及感悟二

為切實保障公司員工的飲食安全，加大對公司食堂的督查力度，改善公司食堂安全及衛(wèi)生條件，行政部按集團公司綜合辦通知要求，于20xx年8月1日上午10：30對公司食堂進行了安全自查。

行政部本次自查主要檢查以下幾個區(qū)域，具體為食堂就餐區(qū)、操作間及材料儲藏室的衛(wèi)生狀況。在自查過程中，行政部察看了每一個易被忽視的角落，并仔細查看了原料儲存間、切配間、操作間、主副食品加工間，詢問了食品的采購渠道、監(jiān)督辦法，了解了餐具、用具的消毒和食品衛(wèi)生安全采取的措施，以及食堂飯菜的供應量、品種、衛(wèi)生狀況等。我們認為：食堂的衛(wèi)生狀況總體良好，管理人員認真負責，全體員工恪盡職守，各項管理措施基本符合衛(wèi)生安全規(guī)范。先就具體檢查結果匯報如下：

一、食品來源

糧油、肉類、蔬菜等各種食品均統(tǒng)一標準采購，供應商相應營業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證均齊全，禽類產品均從冷凍禽類產品檢疫合格的廠家購買。

二、食品存放

食堂對食品的儲存衛(wèi)生工作做得十分到位，在檢查中，我們發(fā)現(xiàn)食堂在食品儲存工作中有以下幾個突出點：

1、米、面、油有專門的存儲架。各種食品離墻、離地，前后左右都留有空間，保證了通風透氣，避免變質。

2、庫房主食與調料均保持新鮮，肉類統(tǒng)一存放在生食儲存冷藏柜中，無過期、變質物品。

3、蔬菜分類經過初步加工后均至于儲存架上，保證了通風性。

4、雜品存放整齊，有架上架，無架合理存放，主、副食生熟分開，成品與半成品分開，保持先進先出，防止變質。

三、食品加工

在自查過程中，食堂的食品加工所用工具都干凈且擺放整齊，食堂專門設有食品加工間，負責食品清洗和加工，加工好的菜才可以送入廚房。在加工過程中實行的是肉食和蔬菜分開加工，且烹調時食品確保煮熟煮透。公司領導對食品衛(wèi)生高度重視，經常強調食品衛(wèi)生安全，行政部也要求食堂工作人員狠抓食堂衛(wèi)生建設，每天在員工的就餐之前、之后，食堂全體員工都會對食堂做全面的清掃，并做好消毒工作，力爭為公司員工創(chuàng)造一個良好放心的就餐環(huán)境。

四、餐具

食堂專門配有洗碗池、餐具儲藏柜及消毒柜，員工自備餐具，用后在洗碗池中用洗潔精漂洗，定期送入消毒柜經高溫、紫外線消毒。

五、公司小餐廳

公司有時根據需要在小餐廳招待客人，為保障餐廳及餐具衛(wèi)生，食堂工作人員定期打掃衛(wèi)生及清洗、更換臺布，餐具也不定期放入消毒柜消毒。

六、其他

1、公司食堂證件正在辦理衛(wèi)生許可證。

2、食堂的所有從業(yè)人員均持有效的健康證。

3、食堂均按照食品管理規(guī)定對每天食品進行留樣。

4、食堂從業(yè)人員在工作中均佩戴口罩和手套，非從業(yè)人員禁止進入食品加工區(qū)。

5、食堂通道都鋪有防滑墊，保證了食堂后勤工作人員的人身安全。

六、問題及整改

目前公司衛(wèi)生許可證正在辦理變更，部分設備已經老化，如蒸飯爐點火器老化，目前有3個不能使用，儲物間空間少，存放物品多，空氣流動不好，食堂工作人員洗手盆下水管滲漏，裝菜保溫設備保溫效果不好。針對上述問題，行政部立即責成食堂管理員更換點蒸飯爐火器，維修洗手盆下水管及保溫設施。通過這次自查，食堂也發(fā)現(xiàn)一些問題，但總體評價較高，行政部將繼續(xù)加大管理力度，保障食品安全衛(wèi)生。

推薦食堂日志文字篇心得體會及感悟三

為了體現(xiàn)“公開、公平、公正”的原則，經醫(yī)院研究決定，將東院食堂對外承包項目實行公開招標，現(xiàn)將有關招標事項公告如下：

一、招標單位：xx學院附屬醫(yī)院

二、項目名稱：xx學院附屬醫(yī)院食堂對外承包項目

三、項目內容：

1 、招標范圍

該項目位于xx學院附屬醫(yī)院東院食堂，食堂面積約1200平方米，包括綜合大餐廳，大、中、小包間各一個，1間食品倉等。水、電、天然氣、爐灶、家具家飾、電視、空調、燈具等基礎設施齊全完好，正在試運行。

(1)xx學院附屬醫(yī)院東院食堂房屋、設施、設備等提供給中標方使用。

(2)食堂必須滿足醫(yī)院工作需要，確保職工就餐、職工加班用餐配送、手術送餐、規(guī)培進修實習生的生活用餐;住院患者及其家屬陪人的訂餐、就餐、送餐、治療膳食(營養(yǎng)用餐);醫(yī)院另行安排的餐飲。

2 、承包方式：承包方自主經營，獨立核算，發(fā)生的債權、債務與醫(yī)院無關。

3 、承包金：各投標方根據食堂的面積、服務范圍等自行報價。

4 、承包期限：24個月

四、項目要求：

1 、基本要求：

(1)承包人應承諾保持所承包的房產原狀和用途，如確需對房屋進行裝修、改造，必須經醫(yī)院允許在不影響房屋結構的情況下進行，醫(yī)院不支付任何費用。除房屋主體基建基礎設施外，食堂的其他任何維修、維護費用由承包人自行承擔。

(2)承包人不得將食堂私自轉讓或委托他人經營，更不能利用醫(yī)院資產搞不法經營，一經發(fā)現(xiàn)，招標方有權取消其承包資格，并給予經濟處罰或訴訟法律。

(3)必須做好為醫(yī)院患者及陪護的治療飲食制作、配送;職工用餐、進修實習生生活用餐、體檢用餐、手術用餐等服務。

(4)中標人應配置一定數(shù)量的營養(yǎng)廚師，按照醫(yī)院的要求，做好治療飲食單制作和配送治療飲食。菜色風味應以供應本地菜為主。

a、服務原則：確保飲食安全，配送及時，保證供給;

b、工作要求：中標人在經營活動中要嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》等法律法規(guī)，遵守《餐飲業(yè)和集體送餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、醫(yī)院餐飲消毒技術規(guī)范、醫(yī)院感染管理規(guī)范等行業(yè)規(guī)范及醫(yī)院的各項管理規(guī)定，完成醫(yī)院管理中的各項指標和要求，經營花色品種齊全，價格合理;制定服務水平、飯菜品種、質量、價格水平、利潤管理、環(huán)境衛(wèi)生等方面的規(guī)章制度，并保證有效執(zhí)行。

c、價格標準：為保證職工和患者利益，食品飯菜價格以不高于市場價格為標準經營，具體標準由醫(yī)院及中標人共同制定。

d、質量保證：飯菜質量好、色香味俱佳、花色品種齊全，嚴禁經營腐爛變質食品，原材料進貨渠道正規(guī)，供應商證件齊全，保證就餐人員吃好、吃飽、吃得營養(yǎng)，職工及患者滿意度在80%以上。醫(yī)院每季度收取中標人1萬元服務質量保證金，根據每季度的考核滿意率進行考核與處罰(考核辦法附后)。

e、監(jiān)督考核：醫(yī)院業(yè)務管理部門按照國家相關法律法規(guī)、規(guī)范及醫(yī)院相關規(guī)章制度，對承包方的經營狀況、食品衛(wèi)生、飯菜質量、花色品種、價格、原材料購置渠道、食品留樣觀察、服務態(tài)度、綜合治理、生產安全、從業(yè)人員情況、培訓狀況、操作規(guī)程、食品存儲標準、患者治療飲食工作的開展等進行監(jiān)督、檢查和指導，每季度進行考核(考核辦法附后)。

f、如出現(xiàn)食物中毒、飲食糾紛、拖欠員工工資、社會保障福利、保險金、觸犯治安管理及法律行為，或其它安全責任事故等，所造成的一切后果(包括行政、法律責任和經濟賠償?shù)?由承包方承擔。

g、能源管理：承包方根據物價部門核定的能源費，按實際使用量每月定期向醫(yī)院交納水、電、天然氣、煤氣等能源費。

2 、其他要求：

(1)承包履約保證金

a、競標保證金5萬元，投標人一旦中標，競標保證金自動轉為承包履約保證金,未中標的，醫(yī)院將競標保證金無息退還。

b、承包履約保證金在承包期滿，中標人遷空、點清、交還房屋及設施、用具等并付清所有應付費用后，經院方確認后在10個工作日內無息退還。

(2)承包金的支付方式

a、中標人首次交款時間為合同簽訂之日起 7個工作日內向醫(yī)院交納首月承包金，之后按月繳納，每次交納時間為每個月的15日之前。

b、食堂所有水、電、天然氣、煤氣等能源消耗費用由中標人承擔。

c、中標人每月如未向甲方交納應交款，每逾期一天院方有權按月承包金的0.5%收取滯納金，如超過30天，則視為中標人違約，院方有權收回房屋并追究中標人違約責任。

d、中標人采取銀行轉帳方式支付承包金和其他應繳費用，并將每次交費復印件交我院財務科存檔。

3 、考核：

醫(yī)院每季度對食堂進行考核，并按照考核處罰辦法進行監(jiān)管。

五、投標人投標資格要求

1、要求投標人必須是獨立法人的具有餐飲管理經營資格的企業(yè)機構，具有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、組織機構代碼證，熟悉飲食衛(wèi)生等相關的法規(guī)知識。

2、投標人必須是自行提供服務，不得將食堂經營管理項目進行任何方式的分包、轉包。

3、具有執(zhí)行招標文件所列要求的能力。

六、公告時間：

從x年 12月 29日至x年 1 月12日上午9：00時截止。

七、報名時間、方式及有關事項

1、報名時間：從x年 12 月 30 日至x年 1 月 12日下午5：00時截止。

2、報名方式：現(xiàn)場提交資料報名。

3、如到報名截止期滿后只有一家企業(yè)機構參與競標的，則由招標單位決定是否按期開標。

八、報名地點：xx學院附屬醫(yī)院(xx市潯陽東路57號)

聯(lián)系人：賀先生，聯(lián)系電話：

十、招標時間及地點：另行通知

十四、本次招標未盡事宜，由xx學院附屬醫(yī)院負責解釋。