生鮮控制損耗心得體會如何寫 生鮮如何控制損耗降低成本(二篇)

我們在一些事情上受到啟發(fā)后，應(yīng)該馬上記錄下來，寫一篇心得體會，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。大家想知道怎么樣才能寫得一篇好的心得體會嗎？下面我給大家整理了一些心得體會范文，希望能夠幫助到大家。

對于生鮮控制損耗心得體會如何寫一

生鮮自采從采購、加工、配送在沒有任何經(jīng)驗(yàn)和任何能復(fù)制的模式的情況下一切都是從零開始。記得在自采未正式啟動前2個月的籌備階段，為了學(xué)習(xí)生鮮采購流程和采購技巧當(dāng)時我們共有四個人每天凌晨1點(diǎn)多鐘起來到蔬菜批發(fā)市場做調(diào)研主要了解蔬菜批發(fā)市場的采購流程、市場變化規(guī)律和商品交易流程等夜間調(diào)研完批發(fā)市場行情后白天再到競爭對手和農(nóng)貿(mào)市場等做商品加價(jià)率的分析回頭再在一起做總結(jié)交流，這樣的市場調(diào)研工作一直持續(xù)了近一個月的時間，后來將本地市場商品行情、采購技巧及交易流程掌握了以后公司領(lǐng)導(dǎo)又安排我們?nèi)チ肃嵵?、合肥、南京等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和超市調(diào)研差異化商品為后來自采正式啟動打下基礎(chǔ)。.12.20生鮮自采正式啟動，由于前期準(zhǔn)備工作做的比較充分通過我們的共同努力和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下慢慢建立了從采購、入庫、出庫、配送等各環(huán)節(jié)操作流程，使的后來的工作越來越順暢。

生鮮是整個超市的靈魂，是帶動整個超市客流的核心，自采啟動初期已是臨近春節(jié)了，記憶最深刻的就是的春節(jié)了春節(jié)前2個星期在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助下從外地市場采購大量的水果和蔬菜儲存在倉庫為春節(jié)期間備足了貨源，從大年三十一直到正月初八本地蔬菜批發(fā)市場沒有幾個農(nóng)戶去賣菜的這樣的情況給農(nóng)貿(mào)市場和競爭對手帶來了很大的沖擊，那段時間由于我們的貨源準(zhǔn)備的比較充足從年三十到正月十五那段時間不光農(nóng)貿(mào)市場蔬菜比較少競爭對手的地堆和陳列架有一半之多都是空著的沒貨賣，再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿、客流聳動極大的拉動了超市的人氣，提高了賣場的銷售，同時也得到了顧客們的一致好評，銷售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長。這些成就都是同事們不怕吃苦、團(tuán)結(jié)創(chuàng)新共同努力以及公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助得來的。通過一年來的運(yùn)作在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下生鮮采購、加工、配送等人員的專業(yè)知識業(yè)務(wù)流程等各方面都有了很大的提升。

二、流程的健全完善和專業(yè)知識的學(xué)習(xí)

下半年主要對生鮮各崗位職責(zé)的完善、業(yè)務(wù)流程、采購談判能力、生鮮現(xiàn)場管理、損耗控制、采購技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開發(fā)、促銷商品組織、生鮮早市的實(shí)施、供應(yīng)商和聯(lián)營商整體實(shí)力的評估分析、以及市場的洞察能力…….等等，都進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。通過以上的學(xué)習(xí)之后生鮮采購人員的整體工作能力得到了較大的進(jìn)步。同時通過對兩大賣場的改造升級后賣場布局和動線比以前更合理流暢了，調(diào)整后賣場形象、人氣、銷售和毛利也得到了較大的提升。更加提高了超市的競爭力和品牌影響力。

三、工作中的不足和今后發(fā)展方向

通過一年的運(yùn)作生鮮采購人員雖然取得了較大的進(jìn)步但還有許多地方需要繼續(xù)完善和加強(qiáng)：

1、在原有的工作流程和崗位職責(zé)的基礎(chǔ)上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，完善自身工作的不足之處。

2、優(yōu)化商品品項(xiàng)提高商品品質(zhì)要求，現(xiàn)在顧客關(guān)注的不只是商品的價(jià)格，更加關(guān)注的商品質(zhì)量，只有優(yōu)質(zhì)、豐富的商品、合理的價(jià)格，才更具長久的優(yōu)勢競爭力。

3、加強(qiáng)損耗控制降低采購運(yùn)營成本嚴(yán)格控制采購、加工、配送、門店陳列和日常維護(hù)等每個環(huán)節(jié)的流程來操作將損耗降到最低，因?yàn)槊拷档?元錢的損耗就等于多為公司增加了100元的銷售。

4、供應(yīng)商、聯(lián)營商的優(yōu)化，20xx年要對部分聯(lián)營商進(jìn)行優(yōu)化，引進(jìn)實(shí)力較強(qiáng)的聯(lián)營商和供應(yīng)商實(shí)行聯(lián)營加自采模式，通過聯(lián)營加自采模式來提升門店的商品價(jià)格形象。

5、加大商品的自采力度以及促銷宣傳力度，通過自采力度的加強(qiáng)真正做到優(yōu)化、量化、差異化經(jīng)營。加強(qiáng)商品促銷品牌年企業(yè)文化的宣傳力度提升金色華聯(lián)品牌影響力和綜合競爭力。

對于生鮮控制損耗心得體會如何寫二

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普及新型冠狀病毒肺炎防控知識，提高全園師生的自我防護(hù)意識和能力；完善疫情信息監(jiān)測報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療；建立快速反應(yīng)機(jī)制，及時采取有效的防控措施，預(yù)防和控制新型冠狀病毒肺炎在我園的發(fā)生和蔓延，最終實(shí)現(xiàn)“零病例”、“零感染”目標(biāo)。

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（一）人員組成

組長：園長****

副組長：副園長****教務(wù)主任***后勤負(fù)責(zé)人***

成員：各班班主任、生活老師

（二）主要職責(zé)

1.建立幼兒園、班級、老師、家長四級防控工作聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)，及時收集和報(bào)送相關(guān)信息，隨時關(guān)注幼兒健康狀況。

2.細(xì)化領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)機(jī)構(gòu)的責(zé)任分工，明確工作機(jī)制，制定各班級詳細(xì)預(yù)案，做好長期應(yīng)對準(zhǔn)備；

3.貫徹落實(shí)市教育局有關(guān)疫情防控期間開園工作要求，做好2020年春季開園準(zhǔn)備工作，保障開園后正常的教育教學(xué)秩序；

4.制定和完善疫情防控工作方案制度：幼兒園疫情防控應(yīng)急預(yù)案、開園工作方案；疫情報(bào)告制度，幼兒晨午檢制度，因病缺勤登記、病因追蹤等臺賬登記制度，復(fù)學(xué)證明查驗(yàn)制度，幼兒健康管理制度，免疫接種證查驗(yàn)制度，環(huán)境衛(wèi)生檢查通報(bào)制度，防疫消毒制度，疫情防護(hù)健康教育制度。

5.認(rèn)真做好開園前全園師生疫情情況統(tǒng)計(jì)和開園后師生的疫情監(jiān)控和日常檢查，務(wù)必統(tǒng)計(jì)出來自有確認(rèn)病例小區(qū)（街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)）的師生；

6.提前儲備好疫情防控所需消毒物品、紅外體溫測量儀或手持式測溫儀、醫(yī)用防護(hù)服裝、洗滌用品、口罩等物資，做好開園前校園清潔衛(wèi)生、全面消毒等工作；

7.開展校園隱患排查，實(shí)現(xiàn)供水、供電、消防安全的全覆蓋、無遺漏、無盲區(qū)；

8.把握好疫情防控期間的信息發(fā)布、新聞宣傳，做好相關(guān)輿情宣傳引導(dǎo)工作，掌握師生中的輿情動態(tài)。

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（一）開園前的準(zhǔn)備工作

1.加強(qiáng)師生教育引導(dǎo)工作。通過學(xué)校官方微信平臺、手機(jī)短信、班級家長微信群等多種渠道普及防疫知識，引導(dǎo)幼兒和家長提高自覺防控意識和能力，做好個人防護(hù)，減少疫情期間外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。開學(xué)前要根據(jù)上級主管部門要求和疫情防控方案對全體教職員工進(jìn)行疫情防控知識技能培訓(xùn)和應(yīng)急處置演練。

2.提前告知具體開園時間。正式開園前，利用官方微信公眾號、班級微信群、電話等方式就延遲開園具體時間（待上級教育主管部門確定后另行通知），通知到每一位幼兒，并告知幼兒家長提前三天做好自查癥狀、自測體溫，出現(xiàn)相關(guān)癥狀、體溫高于37.3℃的，要暫緩返校。

3.認(rèn)真落實(shí)“日報(bào)告”制度。建立教職員工和幼兒假期行蹤和健康監(jiān)測機(jī)制。對本園教職員工和幼兒進(jìn)行全覆蓋排查，實(shí)行“日報(bào)告、零報(bào)告”制度，教務(wù)處組織班主任每日了解幼兒健康狀況、生活軌跡、家庭成員等相關(guān)情況；要求幼兒家長必須堅(jiān)持日報(bào)告制度，沒有異常的可以不報(bào)，如有異常必須及時報(bào)告；各班級要嚴(yán)格按要求，不得漏報(bào)、遲報(bào)、瞞報(bào)、錯報(bào)。

4.做好師生行蹤和健康監(jiān)測。準(zhǔn)確了解和掌握師生假期動向，在確定開園日期前三日內(nèi)，通知教職工和幼兒家長填報(bào)師生本人及家庭成員在最近14天內(nèi)，是否赴重點(diǎn)疫區(qū)參加活動、探訪親友，是否接待和接觸過從重點(diǎn)疫區(qū)回來的相關(guān)人員，是否近距離接觸過有發(fā)熱、咳嗽癥狀患者等情況，進(jìn)行排查摸底，建立管理臺賬。對有疫情高發(fā)地區(qū)居住史或旅行史的教職員工、幼兒及家長，自離開疫情高發(fā)地區(qū)后，居家或在指定場所醫(yī)學(xué)觀察14天。

5.準(zhǔn)備好應(yīng)急物資與場所。教務(wù)處根據(jù)需要，提前儲備好疫情防控所需噴霧器、手持噴壺、消毒液、口罩等物品備用，在衛(wèi)生保健室附近設(shè)置相對獨(dú)立的觀察室，用以暫時留觀身體不適的師生，并優(yōu)化工作流程、做好環(huán)境消毒、避免交叉感染。

6.做好校園衛(wèi)生防疫工作。在衛(wèi)生防疫部門指導(dǎo)下，按照消毒操作規(guī)范，對教室、圖書館、食堂、運(yùn)動場、衛(wèi)生間等公共區(qū)域進(jìn)行集中清潔消毒，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、不留死角。開學(xué)前應(yīng)按規(guī)范配齊配足食堂、公共衛(wèi)生間等區(qū)域的水龍頭數(shù)量，保證滿足需求；在園內(nèi)各公共衛(wèi)生間配備充足的洗手液或肥皂，并在醒目位置張貼“正確洗手圖示”，宣傳指引幼兒學(xué)會正確洗手方法。

7.做好開園后后勤保障準(zhǔn)備。做好食堂、飲用水的安全監(jiān)管，提前對食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，開展安全操作培訓(xùn)，體檢和培訓(xùn)合格后方可上崗。加強(qiáng)校車安全衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)對車內(nèi)座椅、扶手、安全帶、吊環(huán)等物體表面進(jìn)行消毒，使用化學(xué)藥劑消毒后，應(yīng)晾干并及時通風(fēng)換氣。

8.嚴(yán)密組織安全隱患排查。后勤部門聯(lián)系有資質(zhì)機(jī)構(gòu)對飲用水、電氣設(shè)備、消防設(shè)施進(jìn)行檢測，確保安全，為師生返校做好準(zhǔn)備。

9.認(rèn)真做好教學(xué)準(zhǔn)備工作。教務(wù)處做好教師教學(xué)任務(wù)下達(dá)，制定好班級課表和教師課表，檢查教材及教師用書準(zhǔn)備情況，檢查與準(zhǔn)備好教室桌椅與多媒體設(shè)備等，確保正常開園。

（二）入園當(dāng)日工作計(jì)劃

1.入園當(dāng)日家長及幼兒應(yīng)佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，并注意與他人保持一定距離。引導(dǎo)家長及幼兒有序入園，避免人員聚集。

2.嚴(yán)控入園管理，建立入園體溫檢測制度，填寫健康卡。進(jìn)入園區(qū)內(nèi)的所有人員，均需接受體溫檢測，體溫正常方可入園；嚴(yán)禁家長隨意進(jìn)入教室。

3.對去過疫情嚴(yán)重地區(qū)的幼兒，入園時要嚴(yán)格進(jìn)行健康監(jiān)測。出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的幼兒，應(yīng)由家長陪同主動到就近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并做好個人防護(hù)，不允許未解除醫(yī)學(xué)觀察幼兒入園。

4.通過多種方式，對家長和幼兒開展公共衛(wèi)生健康知識和疫情防控宣傳教育。

5.統(tǒng)一對教具、器械、玩具、寢具、餐（飲）具及環(huán)境進(jìn)行消毒，保證教室空氣流通及室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔。

6.幼兒園應(yīng)做好缺勤、早退、請假記錄，如發(fā)現(xiàn)可疑癥狀者，應(yīng)及時上報(bào)，同時配合當(dāng)?shù)蒯t(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)做好密切接觸者管理和消毒等工作。

（三）開園后的工作安排

1.嚴(yán)格落實(shí)校園封閉管理。學(xué)校校園實(shí)行“封閉式”管理，禁止任何無關(guān)人員進(jìn)入學(xué)校，在校門口逢車必查，逢人必檢。

2.實(shí)施師生體溫監(jiān)測制度。每天早上、中午開課前，幼兒以班級為單位進(jìn)行測量體溫，結(jié)果經(jīng)班主任匯總后報(bào)防控領(lǐng)導(dǎo)小組；當(dāng)日有課教師自測體溫報(bào)教務(wù)處。體溫異常者及與其接觸者立即隔離，并上報(bào)系領(lǐng)導(dǎo)和防控領(lǐng)導(dǎo)小組。

3.持續(xù)做好衛(wèi)生防疫工作。全面做好園區(qū)環(huán)境清潔，垃圾日產(chǎn)日清，保持干凈、衛(wèi)生，設(shè)立廢棄口罩專門回收點(diǎn)；制定日常消毒工作標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則，對教室、午睡室、專用活動室、圖書室、食堂、辦公室、衛(wèi)生間等幼兒、教職工聚集場所和幼兒接觸的各類物品每天定期清潔、消毒，定時通風(fēng)換氣（每日通風(fēng)3次，每次20-30分鐘，通風(fēng)時注意保暖），保持室內(nèi)空氣流通，并認(rèn)真做好記錄。

4.抓好午餐飲食衛(wèi)生管理。實(shí)行“分時、分區(qū)、分組”就餐制度，避免幼兒就餐聚集。食堂從業(yè)人員（食品采購、加工制作、供餐等有關(guān)人員）均應(yīng)佩戴一次性帽子、口罩、手套；食堂采購人員或供貨人員應(yīng)避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘除手套后及時洗手。不得使用來源不明的家禽家畜。嚴(yán)禁采購食用野生動物。餐具用品須按照《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行高溫消毒。

5.做好幼兒健康宣傳教育。各班主任針對疫情防控形勢，做好健康宣傳教育、心理健康教育，及時了解幼兒動態(tài)，建立工作臺賬并及時上報(bào)。

6.組織幼兒參加體育鍛煉。認(rèn)真上好體育課，開展好大課間活動，指導(dǎo)幼兒課余時間體育鍛煉，努力增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，增強(qiáng)對“新冠”病毒肺炎的抵抗能力。

7.做好師生缺課缺勤登記。實(shí)施因病缺課缺勤登記、追蹤制度。因病或隔離缺課幼兒每日由家長向班主任報(bào)告病情和行蹤；因病或隔離缺勤教師每日向本年級組長報(bào)告病情和行蹤，并安排好調(diào)課。

8.暫取消學(xué)校集體性活動。疫情未解除，學(xué)校不組織師生參加各類大型集體活動，如集會、演講、比賽等；不安排教師外出參加教學(xué)、科研等活動，不安排幼兒外出參加各類比賽活動。

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1.正確認(rèn)識當(dāng)前形勢和任務(wù)，強(qiáng)化“疫情就是命令，防控就是責(zé)任”的使命擔(dān)當(dāng)，同舟共濟(jì)、科學(xué)防治。

2.落實(shí)責(zé)任、迅速行動，切實(shí)進(jìn)入工作狀態(tài)，加強(qiáng)各項(xiàng)工作落實(shí)；全園教職工要迅速行動起來，積極配合，確保完成好各項(xiàng)工作；黨員同志要切實(shí)發(fā)揮先鋒模范作用。

3.疫情信息需要向外發(fā)布時，必須按規(guī)定逐級上報(bào)，不得擅自對外發(fā)布。如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過園領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意任何人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。

4.全體教職工堅(jiān)定信心，弘揚(yáng)正氣，堅(jiān)決做到不造謠、不信謠、不傳謠，對違法違紀(jì)違規(guī)行為堅(jiān)決予以抵制。

疫情就是命令，防控就是責(zé)任！讓我們強(qiáng)化使命擔(dān)當(dāng)、眾志成城、全力以赴，扎實(shí)做好疫情防控工作和教學(xué)工作，堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)！