2023年食品抽樣工作心得體會范本(模板14篇)

在寫心得體會的過程中，我們可以回顧過去的成績和不足，找到自己的優(yōu)勢和不足之處。寫心得體會時，要注重客觀評價，既要肯定自己取得的成績，也要認識到還存在的不足。以下是小編為大家收集的心得體會范文，供大家參考和學習。

食品抽樣工作心得體會范本篇一

堅持“學習食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學生的自護本事，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化學校安全工作職責制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創(chuàng)立“平安和諧學?！保k人民滿意教育。

二、工作目標。

1、參與并力爭經過食品分級量化考核，爭取食品達標。

2、全面落實學生食品配送工程和學校放心店建設工作。

3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)立任務。

4、加大經費投入，改善學校食品安全環(huán)境。

5、健全機制，力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

三、工作重點。

1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情景。

2、建立和健全食品安全工作職責制、職責追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應的食品安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在學校內構成全員重視、人人講的良好氛圍。

3、配合監(jiān)督部門開展學校食品量化分級考核。

4、實施“食品配送制度”。

5、加大食品安全設施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。

6、開展學校食品專項檢查，進取配合、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

四、工作措施。

1、加強領導，明確職責。

切實加強對學校食品安全工作的領導。學校成立食品領導小組，明確職責，細化職責，層層抓落實，構成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協(xié)調、指導應急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學校工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品法》、《學生團體用餐監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品安全教育，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的本事。

3、突出重點、狠抓落實。

要始終把學校食品安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量。

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品日常管理，并有專人負責;進取配合監(jiān)督部門落實食品管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。

(2)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。

(3)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。

要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防學校侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關。

4、加強業(yè)務培訓，提高監(jiān)管水平。

要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務知識培訓，提高他們的業(yè)務本事和依法管理的水平。同時對經營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度，增強職責感、使命感，確保食品安全。

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食品抽樣工作心得體會范本篇二

暑期是大學生們休息和鍛煉的好時機，也是打工賺取生活費的黃金季節(jié)。為了度過一個有意義又能夠積累經驗的暑假，我選擇了在一家食品加工廠工作。通過這段時間的工作經歷，我深刻體會到了勞動的辛苦和團隊合作的重要性。

首先，在食品加工廠的工作給我留下最深刻的印象就是勞動的辛苦。加工食品是一個需要反復重復動作的工作，沒有一絲一毫的懈怠。每天晝夜不間斷地操作，不僅要保證產品的質量，還要維持生產效率，這需要我們有很強的體力和耐力。尤其是在高溫環(huán)境下工作，汗水濕透衣服，即使再辛苦，我也要堅持下去。感受到自己汗水浸透的時候，我深深明白了勞動者的辛勞，更加珍惜自己擁有的一切。

其次，暑期工作還讓我體驗到了團隊合作的重要性。食品加工是一個需要大家協(xié)同作戰(zhàn)的工作，每一道工序都需要多個人的配合。只有團結一心，相互配合，才能保證產品質量和數(shù)量的穩(wěn)定。在工作中，我遇到了許多技術上的困難，但是在同事的幫助下，我們一起攻克了一個又一個的難關。正是因為有了大家的相互信任和支持，我在工作中越來越熟悉流程，真正體會到了團隊效能的強大。

此外，暑期工作還培養(yǎng)了我的責任心和細致觀察力。在食品加工過程中，一絲不茍的細節(jié)決定了產品質量的高低。作為操作工人，我需要時刻注意機器的運行狀況，嚴格按照規(guī)定進行操作。同時，在質檢環(huán)節(jié)，我也要仔細檢查每一件產品是否合格。這一系列嚴格的要求讓我懂得了責任的重要性，也培養(yǎng)了我的細致觀察力和處理問題的能力。在與同事們的交流中，我也學會了關注別人的工作，及時指導和幫助他們解決問題。

最后，暑期工作讓我從中體驗到了融入社會的快樂。在食品加工廠，我接觸到了許多來自各行各業(yè)的工人，了解到了他們的工作和生活。通過與他們的交流，我收獲了很多人生經驗和真知灼見。聽他們講述自己的工作感悟，我認識到了生活中的積極向上和堅持，這對于我未來的發(fā)展有著很大的參考和啟示。

總結起來，通過這次暑期食品工作，我深刻體會到了勞動的辛苦和團隊合作的重要性。在日復一日的工作中，我鍛煉了自己的體力和耐力，更加珍惜了一切的來之不易。團隊合作讓我意識到，一個人的力量是有限的，只有大家齊心協(xié)力，才能創(chuàng)造出更好的工作效果。此外，我還培養(yǎng)了自己的責任心和細致觀察力，學會了關注別人和互相幫助。最重要的是，通過與不同行業(yè)的工人交流，我感受到了融入社會的快樂和學習到了寶貴的經驗。

在未來的學習和工作中，我將繼續(xù)保持努力工作的態(tài)度，借鑒這次工作經歷的好處，不斷提升自己的工作能力和團隊合作能力，為自己的成長和社會的發(fā)展貢獻力量。

食品抽樣工作心得體會范本篇三

食品工作是當代社會中一項具有重要意義的職業(yè)，它關系到人們的健康和生活質量。在這次的工作經歷中，我深刻體會到了食品工作的重要性，并從中汲取了許多寶貴的經驗和教訓。本文將以五段式的形式展示我的心得體會。

食品工作是涉及到食品生產、銷售、監(jiān)督和管理的一項職業(yè)。它關系到人們的健康和生活質量。在食品工作中，我們不僅要了解食品的制作過程和原材料的質量控制，還需要關注人們的飲食習慣和營養(yǎng)需求。通過這次的工作經歷，我更加深刻地認識到了食品工作的重要性。

第二段：對團隊合作的體會。

在食品工作中，團隊合作是至關重要的。一個好的團隊可以帶來高效的工作效率和優(yōu)質的產品。通過這次的工作經歷，我學會了如何與團隊成員進行有效的溝通和協(xié)作。團隊合作不僅需要相互之間的信任和支持，還需要良好的分工和高效的執(zhí)行能力。我通過與團隊成員的合作，取得了很好的工作成果，也意識到了團隊合作所帶來的巨大價值。

第三段：對衛(wèi)生標準的重視。

在食品工作中，衛(wèi)生標準是必須要遵循的。食品的安全和衛(wèi)生質量直接關系到人們的健康。在這次的工作經歷中，我嚴格按照衛(wèi)生標準進行操作，并時刻保持工作環(huán)境的清潔和整潔。我意識到只有做到了衛(wèi)生標準的遵循，才能生產出安全可靠的食品，保證人們的食品安全。

食品工作是一項充滿責任感的工作。在食品工作中，我們不僅要對自己的工作負起責任，還要對消費者和社會負起責任。通過這次的工作經歷，我深刻體會到了作為一名食品工作者所承擔的責任。我們不僅要嚴守食品生產的規(guī)范，還要不斷提升自己的專業(yè)知識和技能，以便為消費者提供更好的產品和服務。

第五段：對自我成長的反思。

通過這次的工作經歷，我對食品工作有了更加深入和全面的了解，也提升了自己的專業(yè)技能。我認識到只有不斷努力學習和提升自己，才能在食品行業(yè)中走得更遠。在未來的工作中，我會繼續(xù)加強團隊合作意識，嚴格遵守衛(wèi)生標準，并為食品工作的發(fā)展貢獻自己的一份力量。

總結：

通過這次的工作經歷，我對食品工作的重要性有了更深刻的認識，也學會了如何與團隊合作，嚴格遵守衛(wèi)生標準，承擔起自己的責任。我相信，通過不斷學習和努力，我能夠在食品工作中取得更好的成績。同時，我也希望能夠為食品工作的發(fā)展貢獻自己的一份力量，讓更多的人能夠享受到安全可靠的食品。

食品抽樣工作心得體會范本篇四

2017年即將過去，新的一年即將到來之際，總結在過去的半年中，自己所做的本職工作，從接手治理監(jiān)理材料方面上，均有了不同程度的熟識和進步。

2017年7月我擔負了xx小區(qū)材料員，從前任材料員接手了xx小區(qū)5#6#7#8#樓材料治理工作，在施工階段對一局、八局和各分包工程材料的形成、積累、組卷和歸檔進行監(jiān)督、反省，使施工材料達到完整性、正確性，符合有關請求。

xx在200x年9月分包工程材料和監(jiān)理材料順利通過了檔案館預驗收和驗收達到了合格標準，而且也通過了質檢站驗收。材料的順利驗收給工程順利竣工驗收奠定了基矗材料的順利通過是由各個施工單位的全力配合，才取得必然的成績,但其中也存在一些不足。

在監(jiān)理部的半年光陰里，無論是從監(jiān)督、反省各施工單位的施工材料，還是做好監(jiān)理部的監(jiān)理材料我做到了盡職盡責。

作為監(jiān)理材料員我的首要工作如下：

1、配合各專業(yè)監(jiān)理工程師對各施工單位的工程材料作好嚴峻把關。因為工程材料是真實反響工程項目施工的效果，材料就是在工程建設歷程中形成各種情勢的信息記載，只有和監(jiān)理工程師、施工單位材料員全力配合才干完成并做好這項工作。

2、負責監(jiān)理材料的治理工作，并對監(jiān)理材料進行收集、收拾和歸檔。監(jiān)理材料是工程建設歷程中，監(jiān)理進行監(jiān)控的真實記載，是一項系統(tǒng)工程。它牽涉到監(jiān)理單位、建設單位、施工單位、設計單位等工程參建單位的本色性工作，是監(jiān)理工作科學化、規(guī)范化、法制化的標記。監(jiān)理材料反響監(jiān)理工作程度，是衡量、評定監(jiān)理工作的首要根據(jù)。

3、遵守合同約定，在勘察、設計階段，對勘察、設計文件的形成、積累、組卷和歸檔。

4、編制會議記載、監(jiān)理月報，監(jiān)理月報是監(jiān)理部在一個月內對工程進展和監(jiān)理工作的總結，也是各有關部門反盛評定監(jiān)理部工作的首要根據(jù)，因此做好這項工作很首要，也很要害。

5、遵守材料規(guī)程將列入城建檔案館接管領域的監(jiān)理材料移交城建檔案館。只有前期各個環(huán)節(jié)都做好了，才干順利的移交檔案館，監(jiān)理工作也就順利完成。

以上工作的完成也存在著很多不足之處：

(1)、首先對于施工單位工程材料的報驗有必然的松懈，往往施工單位在施工完畢之后才將工程材料上報監(jiān)理部。工程材料應隨工程進度同步收集、收拾并按規(guī)定移交。

(2)、對于監(jiān)督、治理施工單位做好工程材料，使工程材料真實、有效、完整也存著在不足之處，其中施工單位不器重工程材料編制，工程材料沒有應用工程材料做材料，使材料無法統(tǒng)一治理。

(3)、監(jiān)理月報的編制不完整，施工單位在起頭還能及時配合監(jiān)理做好月報，待工程接近尾期時就起頭拖延，使監(jiān)理月報無法及時收集、編制，編制一份完整的監(jiān)理月報需要各方全力配合。

以上是我半年來在監(jiān)理部工作中所碰到的難題也正是工作中所存在的不足之處，做到一個專業(yè)材料治理員是在長期工作實踐中日積月累中磨煉出來的，不管是對施工材料、監(jiān)理材料、建設材料都能做到嫻熟治理，而我雖然從著手材料治理已有四年之久，雖對各個不同階層材料治理有必然經驗。但是做到一個專業(yè)材料員也有必然的差距。面臨新的工期即將起頭，我將全力認真做好每一項材料治理工作。

在此我也給監(jiān)理部提一點小小的建議，在接手監(jiān)理材料以來，目前公司沒有治理材料員的指示，短缺一個正規(guī)的材料室，很多材料無處堆放，使不少材料喪失。工程材料形成和治理需要一個很長的歷程，而且治理材料的人員也替換頻繁，這樣使下一個接手的很難做好治理工作。監(jiān)理說話沒2017年即將過去，新的一年即將到來之際，總結在過去的半年中，自己所做的本職工作，從接手治理監(jiān)理材料方面上，均有了不同程度的熟識和進步。

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食品抽樣工作心得體會范本篇五

一、目的。

為了保證來料、生產過程、最終產品的質量，對各過程的質量進行有效控制及激勵檢驗員積極進取勇于創(chuàng)新的態(tài)度，制定此激勵計劃。

二、適用范圍。

適用于公司的所有質量檢驗員。

三、職責。

本制度由品質部編制，并組織考評。副總經理審核、總經理批準。

四、檢驗員的組成。

品質部檢驗員包括：進料檢驗（iqc）、過程檢驗（ipqc）、最終檢驗（oqc）。

五、考核方法。

依據(jù)單一工廠內個人、團隊小組、車間為單位進行整體評比，每周個人及單位在下工序沒有發(fā)生品質異常或發(fā)生異常數(shù)量最少、及時發(fā)現(xiàn)并預防批量品質異常發(fā)生的情況下評出“每周最佳品質獎”、以此累計再以各工廠為單位評比出每月發(fā)生異常次數(shù)最少、及時預防批量品質問題最多和發(fā)現(xiàn)品質異常最多的個人及單位為“每月品質之星獎”，另外每周最佳品質獎及每月品質之星獎獲得者或獲得團隊每周、每月的考核分數(shù)應不低于70分，如低于70分則對其獎金折半處理，折半后費用獎勵予當月本工廠績效考核分數(shù)最高的檢驗員，考核同時也包含檢驗員在工作中對品質部管理制度的遵守情況，如當月受到處罰或書面警告則獎金折半或累計至下期獲獎人員或團體獎金內，以此激勵+績效+制度的計劃模式激勵和培養(yǎng)檢驗員積極向上和對工作負責任的態(tài)度，以此提升我們工作中的唯一性及減少工作中的失誤，使質量管控在進一步提升。

（一）每周最佳品質獎：

1、個人：獎勵100元/rmb。

2、團隊：獎勵200元/rmb。

3、工廠：獎勵300元/rmb。

（二）每月品質之星獎：

1、個人：獎勵200元/rmb。

2、團隊：獎勵300元/rmb。

3、工廠：獎勵500元/rmb。

六、獎勵。

1、以上激勵計劃由品質部全員參與，各工廠品質主管評比、品質經理審核和品質副總進行批準。

2、每周最佳品質獎及每月品質之星評選出后由品質經理召集各工廠品質人員進行點評、并由品質副總進行頒獎，以示對其工作的肯定和鼓勵。

3、每月品質之星獲得者或團隊另將獲得較正常加工資額度高及合適崗位工作的升遷機會。

七、實施。

本激勵計劃自20xx年xx月xx日起開始評選實施，望各qc積極參與，以此提升工作技能、自我提升及工作價值的體現(xiàn)。

食品抽樣工作心得體會范本篇六

食品抽樣是指對市場上的食品進行采樣檢測，以確保食品的質量安全，保障消費者的健康權益?，F(xiàn)在，隨著人們對食品安全的關注度越來越高，食品抽樣工作變得越來越重要。食品抽樣工作需要科學合理、精準高效地進行，才能有效保障消費者的飲食健康。

第二段：食品抽樣的流程和方法。

食品抽樣的流程主要分為采樣計劃制定、現(xiàn)場采樣、樣品處理和檢驗分析等環(huán)節(jié)。在制定采樣計劃時，需要考慮樣品種類、采樣地點和頻率等因素，以盡可能全面地采集有關食品的信息?，F(xiàn)場采樣時，需要遵循科學規(guī)范的采樣方法，保證樣品的真實性和代表性。樣品處理環(huán)節(jié)旨在保證樣品的保存和處理條件，防止樣品變質或污染。檢驗分析環(huán)節(jié)則是最關鍵的環(huán)節(jié)，需要借助各種現(xiàn)代化技術，如色譜、質譜等，來確保樣品的準確分析。

食品抽樣工作需要注意的問題很多，最重要的是采樣人員的專業(yè)性和敬業(yè)精神。采樣人員需要具備專業(yè)的食品知識和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，才能有效地開展采樣工作。其次，采樣的樣品要保持其原始性，盡量避免樣品被污染或變質。最后，需要注意采集樣品的數(shù)量和標識，以便對樣品進行后續(xù)的處理。

食品抽樣的采取需要根據(jù)具體情況來確定，但一般都需要足夠的樣品量，避免過度少量或過量采集。在采集樣品時，要避免樣品被過多處理，避免樣品被修改，這樣才能有效地得出真實的檢驗結果。同時，要確保樣品的來源、品質和保存都符合標準，采樣時要嚴格注意遵守相關規(guī)定。

食品抽樣工作的意義在于保護消費者的飲食安全，維護食品市場秩序，促進健康和文明的食品市場發(fā)展。食品抽樣工作的意義在于解決了食品弊端，維護了食品的公平、公正以及知識產權，促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展。因為有了食品抽樣工作，消費者將會買到合格的食品，同時也保證了食品行業(yè)的長遠發(fā)展和國家經濟的穩(wěn)定發(fā)展。

食品抽樣工作心得體會范本篇七

食品工作是一個充滿挑戰(zhàn)和機遇的行業(yè)，我有幸在過去幾年里從事著這個行業(yè)，獲得了很多寶貴的經驗和體驗。通過這些年的努力和學習，我深切體會到在食品工作中的重要性和責任感。在這篇文章中，我將分享我在食品工作中所得到的心得和體會。

第二段：培養(yǎng)耐心和細致的工作態(tài)度。

在食品工作中，耐心和細致是非常重要的品質。無論是食品制作還是銷售，都需要我們仔細處理每一個細節(jié)。在制作食品時，我們需要嚴格按照食譜進行操作，確保食品的質量和口感。在銷售食品時，我們要耐心地與顧客溝通，了解他們的需求，并為他們提供最好的服務。通過培養(yǎng)耐心和細致的工作態(tài)度，我學會了在工作中注重細節(jié)，努力做到最好。

第三段：團隊合作和溝通的重要性。

食品工作往往需要與其他員工進行團隊合作。無論是在廚房里制作食品還是在前臺接待顧客，與其他人進行良好的溝通和團隊合作是非常重要的。只有通過團隊合作，我們才能更好地完成工作任務，并且為顧客提供更好的服務。在過去的幾年里，我學會了傾聽和尊重他人的意見，與團隊成員合作，并充分利用每個人的優(yōu)勢來達到共同的目標。

第四段：學會適應和創(chuàng)新。

食品行業(yè)是一個不斷變化的行業(yè)，因此適應能力和創(chuàng)新能力也是重要的品質。隨著科技的進步和顧客需求的變化，我們需要不斷學習和更新自己的知識，以適應行業(yè)的發(fā)展。同時，我們也需要保持創(chuàng)新思維，不斷嘗試新的菜品和方式，以滿足顧客的需求和期望。通過學會適應和創(chuàng)新，我在食品工作中取得了不斷進步，并且提供了更有創(chuàng)意和符合顧客口味的食品。

第五段：堅持品質和服務。

在食品工作中，品質和服務是保持競爭力的關鍵。顧客對于食品的品質要求越來越高，他們也更注重服務的質量。因此，我們需要堅持不懈地追求食品的品質，并且提供優(yōu)質的服務。只有這樣，我們才能贏得顧客的信任和口碑，并持續(xù)獲得業(yè)務增長。通過堅持品質和服務，我在食品工作中得到了很多滿意的顧客和重要的業(yè)務機會。

結尾。

通過在食品工作中的學習和實踐，我深切體會到耐心、細致、團隊合作、適應和創(chuàng)新以及品質和服務的重要性。這些品質不僅對于食品工作，也對于其他行業(yè)都是適用的。我相信，只有通過不斷學習和努力工作，我們才能在自己的領域中取得更大的成功和成就。我將繼續(xù)保持對食品工作的熱情和努力，追求更高的目標，并為顧客提供最好的食品和服務。

食品抽樣工作心得體會范本篇八

為進一步推進我縣省級食品安全城市創(chuàng)建工作，加強食品安全監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，有效防范食品安全風險，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，結合我局實際，制定本計劃。

一、批次。

20xx年全縣食品生產環(huán)節(jié)計劃抽檢720批次，其中一季度128批次，二季度266批次、三季度266批次、四季度60批次。

二、品種。

主要是酒類、糧食加工品、速凍食品、肉制品、炒貨食品及堅果食品、罐頭、調味品、餅干、方便食品、茶葉及相關制品、糖果制品、蛋制品、糕點、淀粉及淀粉制品、飲料、速凍飲品等16個大類，26個小類。具體品種和計劃批次詳見附件1。

三、抽樣。

此次全縣食品生產環(huán)節(jié)的抽檢工作，由我局委托縣產品質量檢驗所自行安排抽樣檢驗。

食品抽樣工作心得體會范本篇九

為更好地貫徹落實省、市市場監(jiān)管局《20xx年食品安全監(jiān)督抽檢工作計劃》部署要求，全面推進我縣食品安全監(jiān)督抽檢工作，制定20xx年食品安全監(jiān)督抽檢工作計劃如下：

食品安全抽樣檢測工作要以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，堅持以人民為中心的發(fā)展思想，遵循食品安全“四個最嚴”要求，突出嚴的總基調，以防范食品風險為目標，更好地發(fā)揮監(jiān)督抽檢在食品安全監(jiān)管中的技術支撐作用。

堅持統(tǒng)一制定計劃、組織實施、數(shù)據(jù)報送、結果利用；堅持問題導向，監(jiān)督性抽檢突出“三重”，即重在不重復、重在重點環(huán)節(jié)、重在不合格率，增強監(jiān)督抽檢靶向性和針對性；堅持常規(guī)任務和專項任務并行，均衡推進抽檢任務；堅持分工，各有側重、不重不漏；堅持“檢、管、罰”結合；堅持抽檢數(shù)據(jù)高質量提升和食品安全狀況持續(xù)評價。

（一）抽檢任務安排。

普通食品930批次，乳制品和嬰幼兒食品抽檢8批次，食用農產品（專項）抽檢350批次。

1.普通食品。統(tǒng)籌安排各個環(huán)節(jié)抽檢數(shù)量，側重對風險較高食品進行抽檢。季節(jié)性生產銷售食品或存在季節(jié)性質量安全風險的食品，應在相應季節(jié)增加抽樣量；節(jié)令性食品應在節(jié)前15天完成抽檢工作。省局確定的重點品種外食用農產品，可在普通食品監(jiān)督抽檢任務中完成（錄入至普通食品中食用農產品項目）。

2．乳制品和嬰幼兒食品。液態(tài)奶、酸奶、奶粉及含乳食品4個品種各1批次，其他乳制品4批次，檢驗項目為蛋白質含量、致病菌。

3.食用農產品。嚴格按照省局要求的重點食用農產品品種實施，任務批次要求100%品種覆蓋，且不得超出范圍抽檢，同時必須錄入到國抽信息系統(tǒng)中食用農產品目錄下（參照市本級食用農產品（專項）抽檢要求）。必檢項目要求全檢，并從可選項目表中選擇不少于2個項目檢驗。

（二）開展食用農產品快速檢測“你送我檢”活動。進一步推進我縣“你送我檢”服務活動的深入開展，以閩中農貿綜合市場檢驗室作為我縣食用農產品“你送我檢”服務點，每周二上午7：00-8：30開展“你送我檢”服務活動。檢測項目為食用農產品農藥殘留，檢測結果在閩中農貿綜合市場入口大廳電子顯示屏公示。鼓勵有條件的市場監(jiān)管所自行開展“你送我檢”服務活動。

食品安全監(jiān)督抽檢總體上要做到抽檢任務完成率100%，抽檢結果公布率100%，抽檢不合格（問題）食品核查處置率達100%，按時完成率達100%，立案率達70%以上（不合格檢驗報告時間截止20xx年9月30日），抽檢總體不合格率不低于去年。

（一）高度重視，均衡推進。為確保抽檢工作順利進行，特成立由局長擔任組長，分管領導任副組長，各市場監(jiān)管所、局相關股室、直屬單位負責人為組員，負責食品安全監(jiān)督抽檢和核查處置日常組織工作?？h食品檢驗檢測中心負責具體抽檢工作，按抽檢監(jiān)測上半年40%、第三季度75%、年底前100%的進度要求，均衡部署和推進年度、季度、月度抽檢任務。

（二）依法組織實施，推進檢管結合。嚴格落實政府購買服務有關政策規(guī)定，確定抽樣單位和承檢機構，督促承檢機構嚴格履行抽檢法定程序及合同約定，確保抽樣全過程規(guī)范、無瑕疵，檢驗結論客觀、公正、準確，避免重復抽檢。對連續(xù)兩年以及去年多次檢出不合格的食品企業(yè)及產品進行跟蹤抽檢。對檢驗過程發(fā)現(xiàn)不合格樣品中含有非食用物質或其他可能存在較高或急性健康風險的，應要求承檢機構在確認檢驗結果后24小時之內書面報告我局。各市場監(jiān)管所應積極支持配合相關承檢機構開展工作，在樣品采集、運輸、企業(yè)生產經營狀態(tài)確認等方面提供必要的幫助。在食用農產品和重點進口冷鏈食品（畜禽肉、水產品）抽檢環(huán)節(jié)，被抽樣單位所在地市場監(jiān)管所要及時派遣不少于兩名的監(jiān)管人員陪同參與抽樣活動。陪同抽樣的監(jiān)管人員要重點檢查食用農產品和重點進口冷鏈食品（畜禽肉、水產品）銷售者是否有進貨查驗記錄、產品可溯源憑證和質量合格憑證等材料；對無法提供上述材料的，監(jiān)管人員要依據(jù)市場監(jiān)管總局《關于進一步落實食用農產品批發(fā)市場食品安全查驗要求的通知》（市監(jiān)食經發(fā)〔20xx〕3號）等有關規(guī)定，依法予以處置。

（三）明確抽樣重點，按照比例抽檢。對本地食品生產企業(yè)（在產）、校園食堂、中央廚房和集體用餐配送單位以及食品安全風險較高的場所、食品生產加工小作坊（在產）等要實施全覆蓋抽檢。同時，結合本地監(jiān)管實際，對風險較高的食品進行抽檢，加大對本地銷售的食用農產品、餐飲食品、當?shù)靥厣称?，以及“三小”（小作坊、小餐飲、小攤販）食品抽檢力度。應將不少于70%的抽檢比例安排在本行政區(qū)域內的城鄉(xiāng)接合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農村地區(qū)，重點對批發(fā)市場、農貿市場、校園和周邊、商場、超市、便利店、食雜店、夜市、小攤販等經營單位銷售的食用農產品、當?shù)靥厣称?、“三小”食品進行抽檢。盡量安排在經營環(huán)節(jié)對本地企業(yè)生產的產品進行抽檢，原則上不抽檢非本地食品生產企業(yè)的產品，以免造成重復抽檢。

（四）規(guī)范結果報送，推進預警交流。要按規(guī)定時限和規(guī)范要求，及時把監(jiān)督抽檢有關數(shù)據(jù)信息錄入上傳“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”，未錄入國抽信息系統(tǒng)的抽檢省局視為無效抽檢。對擬撤銷已錄入國抽系統(tǒng)的抽檢數(shù)據(jù)，須報請省局審核同意。縣食品檢驗檢測中心要加強對承檢機構的考核管理，對承檢機構上傳國抽信息系統(tǒng)抽檢數(shù)據(jù)進行抽查，把抽檢數(shù)據(jù)質量要求納入政府采購合同約束，切實提高抽檢數(shù)據(jù)的科學性和準確性。進一步健全完善食品安全風險預警交流會商機制，及時向同級食品安全監(jiān)管部門通報食品抽檢檢測情況。

（五）核查處置。食品生產流通股要及時通過“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”接收不合格食品檢驗報告，承辦機構要及時送達企業(yè)進行確認。在送達不合格檢驗報告等材料的同時，要啟動核查處置工作，督促相關食品生產經營者停止生產銷售、下架封存相關批次食品，主動做好不合格食品召回工作；對不合格食品及相關原料要做好現(xiàn)場查驗控制，封存有關臺賬，固定證據(jù)；對不合格食品的銷毀、無害化處理要采取必要的監(jiān)督措施，防止其再次流入市場；對食用農產品，要第一時間追溯生產、種養(yǎng)殖源頭并通報相關行政主管部門。

對檢出高風險項目以及可能存在較高或急性健康風險問題的，應在收到不合格報告的24小時內啟動核查處置。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責的，要及時移送移交。核查處置時限為3個月，各承辦機構要在檢驗報告送達后2個月內完成處置工作，不得逾期。食品生產流通股每月通過“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”及時報告核查處置工作進展情況，涉及重大食品安全違法案件應及時將有關情況書面報送市局。

（六）信息公布。要及時向社會公布食品安全抽檢相關信息?？h食品檢驗檢測中心負責整理抽檢信息，縣食品生產流通股負責在縣人民政府的網站公示。原則上每周公布一次，并將公布數(shù)據(jù)及時在國抽信息系統(tǒng)信息公布模塊進行填報。對涉及重大敏感信息要加強審核把關，按照規(guī)定要求履行報批程序，嚴禁擅自發(fā)布。在發(fā)布抽檢不合格產品風險控制信息時，不得公開有關抽樣和檢驗信息。要及時將當月轄區(qū)內食品監(jiān)督抽檢結果、抽檢結果信息公開、不合格食品核查處置等情況匯總，并及時在“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”進行填報?？h食品檢驗檢測中心負責匯總和撰寫本級全年抽檢結果統(tǒng)計分析報告，于20xx年12月15日前報送市局抽檢科。

食品抽樣工作心得體會范本篇十

食品安全工作，建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網絡體系，盡快形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系，在此分享。

為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至10月份，我區(qū)結合實際，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動。現(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情況總結如下：

一、基本情況。

區(qū)食品藥品安全委員會對夏秋季食品安全工作非常重視，專門組織召開辦公室成員會議，分析我區(qū)食品安全狀況，結合我區(qū)實際，研究制定了。

工作方案。

進行了動員部署。工作中各部門目標明確責任清楚積極配合狠抓落實。據(jù)不完全統(tǒng)計夏秋季節(jié)共檢查初級農產品生產單位239家次(其中畜產品124家次、水產品51家次、種植產品64家次)農業(yè)投入品經營網點76家次飲用水企業(yè)9家食品經營單位512家學校、幼兒園食堂170家企業(yè)食堂198家建筑工地食堂26家餐飲配送企業(yè)3家其他類型餐飲店58家。抽檢農產品993個不合格蔬2批次菜總體合格率為99.8%;抽檢農藥、肥料、獸藥、飼料等各類農業(yè)投入品23批次合格率91.3%;生產加工環(huán)節(jié)抽樣173個批次其中合格169批次批次合格率97.7%;流通環(huán)節(jié)抽檢2312個批次不合格79批次;12個重點菜市場共檢測蔬菜29165批次合格率99.93%;區(qū)中心屠宰場共檢測生豬2937頭瘦肉精抽檢合格率100%;抽檢消毒餐具950份合格822份合格率86.5%;抽檢餐飲消費環(huán)節(jié)食品192份合格125份合格率65.1%。查處無許可證經營食品企業(yè)2家。立案43起結案68起。罰沒款40576萬元。下柜銷毀不合格食品121公斤銷毀病害豬107頭、病害內臟279.5公斤。網上發(fā)布食品安全預警公告6期。夏秋季食品安全工作取得了較好的成效。

二、主要特點。

(一)思想重視，加強領導。

為更好地貫徹落實夏秋季食品安全工作的要求，扎扎實實地做好食品安全工作，各級領導都非常重視，區(qū)食品藥品安全委員會辦公室專門組織成員單位的負責人員召開會議，及時進行動員部署。各級領導思想認識統(tǒng)一，加強對工作的組織領導。各職能部門和街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))根據(jù)夏秋季節(jié)特點，周密計劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。

(二)責任明確，工作扎實。

為了使各部門密切配合，共同推動夏秋季食品安全工作，嚴格落實責任制，明確了各部門職責，并認真抓好落實。

1、區(qū)農林部門以初級農產品生產者、農業(yè)投入品經營者為重點檢查對象，以農、水產品生產環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產檔案為重點檢查內容，開展了綠劍夏季集中執(zhí)法行動，對農資經營網點、種養(yǎng)殖基地等進行檢查;加強對農、水、畜、禽產品監(jiān)測;加強了對農藥、肥料、獸藥、激素等農業(yè)投入品的監(jiān)管。組織開展了以農業(yè)投入品的安全使用、農產品安全生產技術等為主要內容的農產品質量安全相關培訓。

2、工商部門開展了流通領域假冒偽劣食品專項整治，以創(chuàng)建放心店為契機，把好流通領域準入關;充分發(fā)揮檢測車的作用，對全區(qū)主要商場、超市及食品批發(fā)市場的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢，對違規(guī)食品、藥物殘留超標食品及時作出下架退市處理。開展以小食雜店和小菜場為主的十小行業(yè)整治。根據(jù)區(qū)十小辦的要求，已經驗收小食雜店2720家，完成率達到85%以上，與轄區(qū)內的2803家食雜店簽訂了食品安全責任狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份。

3、衛(wèi)生部門重點檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動保障餐飲單位，學校、企業(yè)及建筑工地食堂，對全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進行一次排查摸底，掌握其供餐方式。指導和督促全區(qū)學校、企業(yè)及建筑工地食堂認真落實食品安全各項措施。對餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實情況，配送餐情況、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓合格證的持證情況，食品原料的采購索證及臺帳的登記建立情況，食品原料貯存情況，食品加工過程衛(wèi)生要求的落實情況，餐飲用具消毒保潔情況等進行督查，嚴厲查處無證從事餐飲服務等嚴重違反《食品安全法》的行為。特別是在國際女排賽事期間，強化了餐飲單位的日常巡查;及時發(fā)布食品安全預警公告，多措并舉，防止食源性疾患的發(fā)生。開展農村家庭聚餐指導，有效地保障農村食品安全工作。

4、質監(jiān)部門根據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費特點，有針對性地組織開展節(jié)日食品生產大檢查行動。把與人民群眾節(jié)日消費密切相關的食品作為檢查重點，特別是把老百姓密切關注、關系人民生命健康和安全的糧食加工品、食用油、調味品、飲料、糕點(月餅)、類等節(jié)日食品作為檢查重點，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標簽內容不規(guī)范的企業(yè)及時改正。對區(qū)內3家保留規(guī)范的食品小作坊進行了專項監(jiān)督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴重違法行為。根據(jù)清泉行動方案要求，重點檢查了9家飲用水企業(yè)，確保飲用水質量安全。

5、貿糧部門嚴把生豬、菜牛調運質量關。加強了對定點生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，積極推進定點集中屠宰工作，嚴厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場結合本市場實際，按行業(yè)或按攤圈對上市食品實施索證索票，并實行一戶一檔，對索取票證進行集中分類管理，實現(xiàn)上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測工作。

6、城管部門加強對流動飲食攤點和大排檔的檢查管理，依法取締非法流動飲食攤點。

7、建設部門加強對建筑工地食堂檢查，有效預防群體性食物中毒事件發(fā)生。

8、教育部門以創(chuàng)建食品安全示范學校(幼兒園)為契機，加強食品安全宣傳，開展學校食堂和小賣部食品安全檢查，督促學校建立健全食品安全工作制度。

(三)思路清楚，重點突出。

各部門始終按照區(qū)食品藥品安全委員會確定的目標開展工作，把規(guī)范食品市場秩序和保障廣大人民群眾的食品消費安全作為工作的出發(fā)點和落腳點。為了使工作具有針對性，各部門根據(jù)工作要求和監(jiān)管職責，確定工作重點。把城鄉(xiāng)結合部、集貿市場、旅游景點作為重點區(qū)域;把食品消費環(huán)節(jié)作為重點環(huán)節(jié);把蔬菜、瓜果、水產品、飲料(包括桶裝水)、奶制品、糕點、肉及肉制品、豆制品、冷凍食品、熟食(包括熟肉、鹵制品、蒸煮食品等)、涼拌食品等作為重點品種。嚴厲打擊違法違規(guī)經營食品的行為，創(chuàng)造良好的食品消費環(huán)境。

(四)宣傳深入，氛圍濃厚。

以網站、報刊、電視等宣傳載體為平臺，開展食品安全系列宣傳活動;組織食藥安委成員單位開展了《食品安全法》宣傳周活動;組織街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))食品安全監(jiān)督員和行政村(社區(qū))公共安全協(xié)管員進行《食品安全法》培訓;邀請專家對機關干部、食品安全監(jiān)管人員和監(jiān)管相對人進行了《食品安全法》培訓;利用郵政網絡為黨代表、人大代表、政協(xié)委員、機關干部、學校、醫(yī)院、企業(yè)等發(fā)放《食品安全法》讀本及宣傳資料5000余冊;結合三下鄉(xiāng)活動，深入農村、社區(qū)、企業(yè)開展食品安全現(xiàn)場咨詢、宣傳活動。今年以來，共發(fā)放《食品安全法》授課光盤9套、《食品安全法》宣傳畫1000套、《食品安全法》讀本2萬本、食品安全知識100問200冊、家庭食品(藥品)安全知識讀本20xx冊。通過廣泛深入的宣傳活動，營造人人關注食品安全，共同參與食品監(jiān)管的社會氛圍。

(五)監(jiān)管到位，成效顯著。

各職能部門與街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))密切配合，嚴格按照要求開展檢查整治。從檢查情況看，城區(qū)學校食堂均領取了衛(wèi)生許可證，部分個體幼兒園、民工子弟學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校食堂無衛(wèi)生許可證;大部分食堂能從正規(guī)渠道進貨，索取三證，各種記錄比較規(guī)范;對蔬菜基地和菜市場抽樣檢查，蔬菜全部合格，豬肉、牛肉來源于定點屠宰廠，家禽及其產品都來源于本地，全部合格。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均已進行了立案查處、限期辦照、取締等處理，并以書面形式要求其限期整改。通過夏秋季食品安全檢查整治行動，學校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識和食品安全意識進一步增強，衛(wèi)生設施得到改善;絕大多數(shù)經營者行為端正，經營秩序良好。區(qū)內沒有發(fā)生等級食品安全事故。

三、存在問題。

夏秋季食品安全工作雖然取得了一定的成效，但仍存在不少問題。一是冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在一定的安全隱患。二是企業(yè)、建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低，部分食堂食品安全硬件設施不全，企業(yè)對食品安全工作重視不足，各項食品安全措施不到位;同時存在無證餐飲配送現(xiàn)象，食品安全隱患較大。三是農村個體幼兒園食堂無證經營較多，主要原因是經營效益不理想且很多未取得辦學許可證，食堂場所普遍面積較小，改造難度較大。

四、下一步打算。

根據(jù)夏秋季食品安全工作情況，下一步，將著重做好以下幾個方面的工作：一是針對存在問題，結合食品安全整頓工作，進一步采取措施，加強對食品安全的監(jiān)管，確保廣大人民群眾吃上放心食品。二是加強食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，增強廣大人民群眾的食品安全法律意識，提高廣大人民群眾的識別能力和積極參與食品安全監(jiān)督的自覺性。三是進一步完善和規(guī)范各項。

規(guī)章制度。

明確市場開辦者、經營者和監(jiān)管者的職責引導經營者文明經商誠信經營。

今年以來，**鎮(zhèn)黨委政府認真貫徹落實全市食品安全工作暨食品安全放心創(chuàng)建推進會的會議精神，精心組織，周密實施，使我鎮(zhèn)食品安全工作得到穩(wěn)步發(fā)展，出現(xiàn)了一個嶄新的局面，現(xiàn)就今年以來的工作情況，總結如下：

鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，充分認識食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，切實履行職責，采取有效措施，加強食品安全工作的領導。鎮(zhèn)政府建立食品安全監(jiān)管領導小組，鎮(zhèn)主要領導擔任組長，從組織上保證了全鎮(zhèn)食品安全工作的有效有序開展。鎮(zhèn)班子會議多次專題部署食品安全工作，并下發(fā)生《食品安全年度工作要點》，聯(lián)合職能部門開展對食品企業(yè)的質量安全監(jiān)管等。

1、落實食品安全責任制，年初鎮(zhèn)政府與各村(社區(qū))、各食品生產企業(yè)簽訂食品安全監(jiān)管。

責任書。

2、完善食品安全監(jiān)管網絡，鎮(zhèn)明確食安辦具體負責本鎮(zhèn)日常食品安全工作，各村配備食品安全信息員，具體管理本村的食品安全信息上報工作，鎮(zhèn)村兩級食品安全監(jiān)管網絡得到完善。

應急預案。

》，指導和規(guī)范全鎮(zhèn)食品安全事故的應急處置工作。

二、廣泛宣傳，提高認知度。

食品安全監(jiān)管工作列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管，目前群眾意識不強，要加大宣傳力度，提高廣大人民群眾的認識，是食品安全工作有效運行，創(chuàng)建食品安全成功與否的關鍵，也是人民群眾對加深食品安全的理解，有效提高自我保護能力的必要。為此，我鎮(zhèn)加大了宣傳力度，結合今年食品安全宣傳月活動，共懸掛宣傳橫幅3條，宣傳欄17張，張貼宣傳畫40余份，接受群眾咨詢100人次，有力的提高了廣大人民群眾對食品安全的意識。經過廣泛的宣傳，大大的提高了人民群眾對食品安全的認知度。

三、加強檢查、整改隱患、確保安全。

加強食品安全宣傳是關鍵，經常檢查，排除隱患是確保食品安全的重要手段，而這種手段既是非常有效，也很有必要。今年，我鎮(zhèn)按照市食安辦的安排，于3月27日、4月24日和6月18日、7月11日、9月6日、11月6日進行了6次檢查，分別組織工商、食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生院、綜治等共50余人次，出動車輛13臺次，對全鎮(zhèn)餐飲行業(yè)及食品生產、加工、經營行業(yè)進行了檢查，對餐飲行業(yè)進行了證照、室內外衛(wèi)生、垃圾處理、潲水處理、用油情況、衛(wèi)生設施及排煙、排塵、排污等情況的檢查，并要求及時整改隱患、發(fā)出了現(xiàn)場檢查指導意見書，對問題存在嚴重的發(fā)出了停業(yè)整頓通知書，對存在個別隱情隱患的，發(fā)出了整改指導意見通知書，對個別證照不齊的發(fā)出了限期辦理辦齊證照的通知，對變質商品、過期商品當場下柜消毀，對三無食品當場下柜，禁止銷售，通過檢查整治和整改隱患，排除隱患，杜絕了食品安全事故的發(fā)生，實現(xiàn)了零責任事故。

1、開展亞硝酸鹽專項整治及肉制品專項整治。3月和4月分別聯(lián)合執(zhí)法部門對我鎮(zhèn)肉制品市場及食品生產、加工小作坊、鹵制品店亞硝酸鹽使用情況進行專項整治，對檢查發(fā)現(xiàn)的白條肉情況要求限期整改到位。

2、開展重大節(jié)假日期間食品安全保障活動。五一節(jié)日前、中秋及十一節(jié)假日前，我們組織工商、衛(wèi)生、學校、綜治等12人工作專班，分管領導帶隊分成兩組對全鎮(zhèn)以食品生產、經營企業(yè)、學校食堂、超市、米面、酒小作坊等38家進行了食品安全隱患的排查，對餐具消毒不嚴，食品采購證、票不齊，進行當面指出，并限期查改，嚴防農村宴席群體中毒。同時加強暢通投訴渠道和節(jié)日值守工作制度。大力宣傳了食品安全有獎舉報制度，暢通了投訴渠道，做好事故防范和應急處理，我們鎮(zhèn)做到了節(jié)日期間0投訴。同時為了確保節(jié)日期間食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置，各單位一把手負總責，認真執(zhí)行應急值守工作制度，安排好節(jié)日值班人員，實行事故及時上報制度，切實將食品安全事故降到最低。

3、開展中高考期間食品安全保障。6月18日，協(xié)調市食品藥品監(jiān)督管理局、玉泉工商所、衛(wèi)生院等部門聯(lián)合開展中高考期間食品安全保障活動，共檢查2家單位，就食品安全問題進行了重點強調。

4、開展高溫季節(jié)食品安全檢查。7月11日，協(xié)調市食品藥品監(jiān)督管理局、玉泉工商所、衛(wèi)生院等部門聯(lián)合開展高溫季節(jié)食品安全檢查，共檢查12家單位。檢查過程中，發(fā)現(xiàn)部分單位存在證照過期、未辦理從業(yè)人員健康證、未建立索證索票臺賬等，檢查組下達現(xiàn)場檢查意見書，要求他們在15日內辦理相關證照，做到依法經營，亮照經營，規(guī)范經營。同時還發(fā)現(xiàn)1家超市經營未經檢疫的白條肉，檢查組當即要求負責人做立即下架處理，并給予警告。

5、開展學校及校園周邊食品安全檢查。20xx年11月6日，**鎮(zhèn)人民政府組織鎮(zhèn)派出所、交警大隊、工商所、衛(wèi)生院、文化服務中心、中心學校、市食品藥品監(jiān)管局、鎮(zhèn)綜治辦及食安辦9個部門共同開展校園及周邊環(huán)境整治活動。此次整治活動涉及**鎮(zhèn)兩所中學、四所小學、三所幼兒園共計9所學校，達到了全覆蓋。主要爭對校園及周邊治安隱患、交通隱患、文化環(huán)境隱患及食品安全隱患四個方面開展排查，重點查看了學校消防設施、周邊網吧、學校食堂、小商店等，共排查出10多個安全隱患。各部門與學?，F(xiàn)場交流了意見，提出了整改方式方法，并表示較大隱患將統(tǒng)一提交鎮(zhèn)政府拿出可行性方案分類解決。

四、開展放心創(chuàng)建，突出以點帶面。

今年以來全鎮(zhèn)兩次召開食品安全工作會議，研究食品安全放心創(chuàng)建工作，創(chuàng)建食品安全放心村(8個)，逐步增強我鎮(zhèn)群眾的食品安全意識，促進食品安全鎮(zhèn)建設，發(fā)揮鎮(zhèn)食安辦、工商等部門的作用，加強對各村食品安全信息員的督查指導工作，充分發(fā)揮食品安全試點村居的典型示范作用，推動創(chuàng)建工作的深入開展，及時掌握創(chuàng)建工作的進度，并總結推廣好的經驗和做法，及時上報。

創(chuàng)建集鎮(zhèn)的放心早點店，一是與早點店的老板簽一份安全責任書，嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。二是保證早餐經營店內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵措施，為廣大市民營造良好的早餐消費環(huán)境，切實保障公眾身體健康和生命安全。三是嚴把食品原料采購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度。四是嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,絕不給顧客提供未經消毒的餐飲用具。目前存在的主要問題是放心早餐店由于我鎮(zhèn)集鎮(zhèn)正在建設當中，集鎮(zhèn)面貌規(guī)劃還未出臺，該店面臨集鎮(zhèn)，整改時間不合適，因此還未按照要求整改。

五、存在的問題和對策。

今年以來，我鎮(zhèn)食品安全工作在上級的指導下，通過全鎮(zhèn)上下的共同努力，工作取得了一定的成效，秩序良好，但也存在著一些不容忽視的問題。一是農村食品安全隱患明顯存在，目前我鎮(zhèn)的食品流通市場的主體仍然是集貿市場和小型商店，由于廣大群眾自我保護意識不強，容易成為假劣食品的侵害對象;二是初級農產品加工條件較差，生產設備簡易，生產場所簡陋，生產工藝落后，存在安全隱患。

所有這些問題，都有待于我們在今后的工作中采取有效措施，切實加以解決。一是加強宣傳，營造氛圍。通過向社會宣傳食品科學知識，提高人民群眾食品安全的意識和自我保護能力;二是加強協(xié)作，齊抓共管，食品安全監(jiān)管工作涉及面廣，監(jiān)管環(huán)節(jié)多，需要投入大量的人力、物力、精力，也要求各部門按照各自職責，強化措施，加強協(xié)作，形成合力，確保食品安全。

總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場環(huán)境，促進經濟發(fā)展，創(chuàng)造和諧社會，打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我鎮(zhèn)將再接再勵，依法監(jiān)管，促進全鎮(zhèn)食品安全工作有序健康發(fā)展，以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益。

食品抽樣工作心得體會范本篇十一

食品安全重于泰山。學校食品衛(wèi)生安全工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學校食品衛(wèi)生安全關系到學生的健康與學校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學校正常的教學秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

一、領導重視，責任明確，構建食品衛(wèi)生安全工作網絡。為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，總務主任為副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。

二、建立規(guī)章制度，重抓落實。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監(jiān)督到位。學校還層層簽訂《學校食品衛(wèi)生安全責任書》，并為每個工作組配備一名監(jiān)督員，嚴把食品安全質量關。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。

三、堵住源頭，規(guī)范采購。

把住食品采購關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛(wèi)生安全的關鍵。為此，我們根據(jù)學校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務登記證》，《質檢報告》等進行嚴格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關質量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學校，保證了進入學校的糧油蔬菜價格合理，質量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎，創(chuàng)造了條件。

四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設備標準化，規(guī)范化。我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進行了全面整改20xx年學校食品安全工作總結工作總結。購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

五、飲用水安全管理。

七、小賣部食品衛(wèi)生情況。

校園旁邊現(xiàn)有一家小賣部，學校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關規(guī)定對他們進行嚴格管理。小賣部嚴格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關規(guī)定索取票證，不銷售“三無產品”。

今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步增強學校飲食、飲水、

食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。

20xx年12月。

食品抽樣工作心得體會范本篇十二

為營造學校良好教學環(huán)境，穩(wěn)定學校教學工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定xx年xx市學校食品衛(wèi)生安全工作計劃。

堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛(wèi)生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩(wěn)定工作提供有利保障。

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的'領導。各教育部門和學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學校內外飲食商品攤點專項工作方案》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不和格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

今年，我局將堅持把學校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。

加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量。

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管，并有專人負責，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和三無產品，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。

食品抽樣工作心得體會范本篇十三

為了切實加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，保障幼兒園師生身體健康和生命安全，我園特制訂本計劃。

一、認真做好幼兒園衛(wèi)生安全工作。

1．要從保障兒童身體健康和生命安全、保持幼兒園正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的大局出發(fā)，充分認識這項工作的重要性、緊迫性和長期性。

2．要以認真負責的態(tài)度，采取切實有效的措施，把這項工作扎扎實實抓緊抓好，抓出成效。

3．要進一步完善幼兒園衛(wèi)生防疫和食品安全工作責任制。

4．分管衛(wèi)生工作領導要時刻關心幼兒園衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作，及時協(xié)調解決好有關重大問題。

5、要建立衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全領導小組，建立幼兒園食品衛(wèi)生、保健室等衛(wèi)生管理檔案。

6、完善衛(wèi)生管理制度、檢查考核制度、責任追究制度、信息反饋制度，確定專職衛(wèi)生管理人員。

7、明確責任人，將衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作責任分解落實到具體負責人。

8、要加強衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)控與指導。

二、加強管理，切實做好幼兒園飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全工作。

1、加強幼兒園的衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生、飲用水安全管理。

2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等有關法律規(guī)章。

3、食堂工作人員上崗前必須進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓。

4、食堂應設置獨立配餐間，落實消毒措施。

5、加強食堂衛(wèi)生安全管理，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔。

6、加強安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間。

7、嚴防發(fā)生投毒事件；幼兒園食堂物資實行準入制度，定點采購，建立采購臺賬。

8、加強幼兒園生活飲用水水源管理，做好生活飲用水凈化消毒，防止水源污染和使用不合格飲用水造成疫病傳播。

9、加強幼兒園教室的衛(wèi)生管理與安全和衛(wèi)生通風條件。

10、要明確相關責任與責任人，切實落實各項衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施。

三、要完善幼兒園衛(wèi)生安全事件報告制度。

1、幼兒園發(fā)生食物中毒和傳染病流行事件，必須在2小時內向所在地區(qū)、衛(wèi)生、教育部門報告。在食物中毒或傳染病流行事件得到控制后，要將該事件的和處理結果及時向上級主管部門報告。

2、貫徹預防為主的方針，防止幼兒園飲食衛(wèi)生安全事故發(fā)生和傳染病流行。把公共衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全教育貫穿日常教學之中，使廣大家長熟悉幼兒所預防的常見傳染病以及預防食品衛(wèi)生安全常識，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

3、要積極組織廣大師生開展愛國衛(wèi)生運動，認真組織校園日清周掃，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。督促教職員工帶領幼兒積極參加體鍛活動，不斷增強體質，增強防疫抗病能力。

4、為預防控制傳染病的發(fā)生和流行，建立預防接種登記，并向家長發(fā)放衛(wèi)生部門制定的預防接種宣傳單，告知家長帶幼兒到所在區(qū)進行接種。

5、要及時對存在安全事故隱患的教學、生活設施進行整改、消除事故隱患。

四、加強監(jiān)督，嚴格責任追究制度。

1、加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督檢查。

2、相關管理人員要經常深入食堂、教室對衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施落實情況進行巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題，要及時處理和整改。

3、按規(guī)定，要經常性地對食堂、教學環(huán)境與生活設施進行自查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。

4、每周至少對本幼兒園食堂進行一次業(yè)務指導和檢查督促。

5、專項檢查或督導檢查結果要及時報告上級主管部門。

6、落實衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施，嚴格控制幼兒園傳染病流行或食物中毒事件。

7、堅決抵制發(fā)生傳染病流行或食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報的行為。

8、加強監(jiān)督管理，加強責任心，若違反《食物中毒事故責任追究暫行辦法》追究有關責任人的責任。

食品抽樣工作心得體會范本篇十四

食品安全是人類生命的重要保障，而食品抽樣是保證食品安全的重要手段。近年來，隨著食品市場的快速發(fā)展，食品安全問題也屢屢引發(fā)社會關注，食品抽樣更是成為外界所關注的焦點。我作為食品抽樣員，深刻認識到食品抽樣的重要性，也有了不少的體會和感悟。

第二段：抽樣前的準備工作。

食品抽樣的流程是嚴格規(guī)定和標準化的，為確保抽樣結果的準確性和公正性，抽樣前的準備工作非常重要。我們需要收集關于抽樣對象的信息，包括產地、生產批次、銷售渠道等，同時對抽樣工具進行消毒和清潔，確保抽樣不受外界干擾。此外，食品抽樣也需要與被抽樣對象進行充分的溝通和交流，讓他們明白食品抽樣的意義，保障抽樣的順利進行。

第三段：抽樣中的技巧和方法。

在實際抽樣過程中，我們需要掌握正確的抽樣技巧和方法，避免人為誤差影響結果的公正性。我們需要視不同的食品種類和質量要求，采用合適的抽樣方法，例如切取、分離、擠取等。對于特殊的食品，如液體食品、壓縮餅等，我們也要根據(jù)實際情況選擇合適的抽樣工具，確保抽樣過程的公正性和準確性。

第四段：抽樣后的實驗分析。

抽樣完成后，我們需要將樣品送至指定實驗室進行分析測試，這是保障抽樣公正性和準確性的重要環(huán)節(jié)。實驗室的專業(yè)設備和技術，可以很好地檢測食品中的各種指標和有害物質含量，為消費者提供科學嚴謹?shù)谋O(jiān)管數(shù)據(jù)。同時，我們也要對樣品的質量情況進行跟蹤監(jiān)測，及時解決樣品質量問題，提高監(jiān)管的效果。

第五段：總結。

在實踐中，我深刻認識到食品抽樣是保障人民飲食安全的一道必經之路。作為食品抽樣員，我們需要扎實地掌握相關的法律法規(guī)和抽樣技巧，加強溝通與協(xié)作，保證食品抽樣工作的真實公正。同時，也希望廣大抽樣員加強自身素質建設，不斷提高技能水平，為保障食品安全貢獻自己的力量。