最新燒烤店工作總結及工作計劃(模板15篇)

計劃可以讓我們更加有條理地進行學習和進修，提升自己的能力和知識。制定計劃時要注意合理安排時間，避免時間上的過度壓力。來看看以下優(yōu)秀的計劃范例，或許能給你帶來靈感和幫助。

燒烤店工作總結及工作計劃篇一

裝備:。

1、燒烤爐、插、鏟、鐵夾子、尖針、木碳、錫紙等等。

3、舊報紙、紙皮、塑料野餐布。

4、鋁鍋、鏟子、湯勺。

5、刀、砧板、紙巾、濕紙巾、一次性筷子、碗等等。

食物:。

牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、生魚、雞翅、雞腿、玉米、茄子、地瓜、饅頭、海鮮等等。

調味料:。

基本調料：鹽、孜然粉、椒鹽、胡椒粉、辣椒粉,辣椒醬(滿足喜歡吃辣的朋友)、調和油(考雞翅時不刷油會沒法吃的)、蜂蜜等等，還可以根據(jù)個人喜好選不同口味的燒烤醬、調味醬(刷在雞翅上非常非常的好吃，分為很多種)。

飲料:可樂、果粒橙、雪碧、啤酒等。

礦泉水：一定要多帶點水，大桶水2桶。

水果:西瓜、蘋果、香蕉、梨、桔子等。

四、人員具體分工。

準備工作：

報名登記：已基本完成。

總協(xié)調：

向導：

活動方案策劃組織：

物品采購：協(xié)助(28日列出需采購清單，領取采購費用，開始采購，30日上午之前完成采購任務，30日下午14：30準時出發(fā))。

集合負責人：確認參加人員出席情況，確保所有人員按時集合。

物資準備：

活動主持：

后勤保障：(燒烤設備、食物、水果、飲用水等物品的分發(fā))。

拍照：

燒烤店工作總結及工作計劃篇二

引導語：燒烤很多人都喜歡吃，天冷了，吃燒烤的人越來越多，燒烤的生意也很火爆，大學生想要創(chuàng)業(yè)，不妨試一試開燒烤店。

烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成,口味有10余種.色澤金黃，外層香酥，內部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品。

如今的燒烤食品市場火爆，而根據(jù)食品協(xié)會的調查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國的市場都很好，普及性很強，適合餐飲小店和流動攤點經(jīng)營。

效益分析：

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本元(以豆腐元/千克計)每串售價元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬元左右。

經(jīng)營條件：

既可設攤點流動銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調料等。攤點流動銷售初始投資不過500元，若開店經(jīng)營，場地8-10平方米即可，投資在1萬元左右。人員僅需1-2人，技術難不高。

經(jīng)營提示：

1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費品嘗的形式招攬顧客。

2、根據(jù)當?shù)厝藗兊目谖哆M行調整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3、經(jīng)營場所最好選在商場門口、夜市、學校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點扎堆經(jīng)營，更容易招攬顧客。

4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應此類風味食品，可以有效增加利潤率和生命力。

市場綜述。

韓國燒烤是近幾年新興的一種時髦餐飲項目，隨著韓國料理在中國大中型城市的遍及，韓國燒烤也迅速進入了花費者的視線。調查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大花費者的口味差異，前者偏愛香、麻、辣，后者偏愛香、甜、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的花費者首先都是被甜辣蘸醬所招引，這種顛覆中國人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食擁有廣闊的市場前景。

傳統(tǒng)的韓式燒烤店進入門檻較高，為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點，我刊將深度剖析韓國燒烤的細分市場——自助韓國燒烤。由于該項目投資小、報答率高，且對于顧客而言，有著菜品多、悠閑時髦、適合各種階層小眾聚餐等特色，自助韓國燒烤店必將掀起國內餐飲業(yè)的一陣旋風。

投資報答解析。

1.金額預算。

小型自助韓國燒烤店的投資總額普通在5~8萬元左右：其中店面租金(按三個月、50平方米算)萬元;裝修及各種設備配置，排風扇、空調、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等萬元;人力成本1萬元。如果投資者資金充裕，可在此投資基礎之上，考慮增大店鋪面積或加強店內裝修特色。另外，投資者須打算2~3萬元滾動資金，以應付開業(yè)后的后續(xù)加入或突發(fā)狀況。

2.收益評價。

燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個人、人均花費30元來計算，每天正午1波顧客，夜晚1~2波顧客，日均勻營業(yè)額則可達6000元左右，按20%的純利潤率計算，日盈利近1200元，月盈利3萬多元，投資者可于三個月內收回成本，年盈利可達20萬元以上。

選址要點。

自助韓國燒烤與上規(guī)模的韓國燒烤店不同，它的客戶群在花費時往往并不特別看重店內環(huán)境或檔次，而更看重“自助”的實在，因而投資者在選址應著重考慮以下三個方面：

1.餐飲一條街。

自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營，其好處在于經(jīng)營早期可獲取部分其他餐館的顧客分流，但需求留意的是，與周邊餐飲店的經(jīng)營內容最好不反復，并且花費規(guī)格在同一價位上，可略偏低。

2.店鋪不宜過大。

店鋪面積最好在40~60平方米以內，不需太大。一是能夠操控成本，二是由于店鋪不大，只須有幾桌人在花費，就能給過路者釀成生意頗好的感覺;店鋪太大，若早期宣傳不到位，反而容易墮入“生意冷清”的惡性循環(huán)。

3.交通方便。

首先，附近要有停車位;其次，最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)拍快，如果讓顧客因交通不便花費大量時間，任何餐館都也許面臨被排斥的風險。

雖然選址需求留意以上三方面，但一切還須以租金對比便宜為前提。

裝修提醒。

由于店面較小，裝修時既要考慮盡量多地安放桌椅，又要防止顧客之間產(chǎn)生碰撞。

1.餐桌策劃。

成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小，進門沿主過道左邊有7張長桌，每張長桌可供4個人用餐;右邊面積較寬，采取兩張長桌連接在一同，相當于一張大長桌，兩個灶，可供8個人用餐，共6排。整個店內共19張長桌，每張長桌配兩條長木凳，比單凳更節(jié)約成本和空間。

2.店內裝潢。

由于燒烤油煙重，長期經(jīng)營，墻面、地面容易釀成難以清洗的油跡，因而店內應采納防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。

3.通風設備。

成功案例廣州韓吉燒烤店內，每張桌子正上方都連接著一個簡單的抽煙機，用餐過程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹，雖然簡式抽煙機價格并不貴，由于每一臺機器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力成本算下來，大大添加了開店成本，建議普通小店謹慎選擇通風設備。

因而，普通自助燒烤店可安裝8~10個排風扇，劃一并排在店內主過道兩邊墻壁的上端。

燒烤店工作總結及工作計劃篇三

日月如梭，光陰似箭，在不知不覺中就度過了這個，。真的過得很快，昔日大家一起在野外燒烤的情形好像就在昨天發(fā)生的。本學期我們班進行了很多具有意義的班級，通過這些班級活動，不僅提高了班集體的凝集力，而且使班級的氛圍上了一個大臺階。

12月2日，秋高氣爽，是外出、野外燒烤的好，正是借著這的天氣，我們班全體進行了一次野外燒烤。談到這次燒烤，我們班的.同學都深刻。晚上，當我們把肉買回來后，大家一起在食堂里串肉的場面，的確是令人，《》()。看著大家笨拙的串肉的動作，認真的眼神，開心的談笑，那時我們仿佛就是一家人，彼此之間是那么的親切。第二天，我們班分成小組進行燒烤，同學們圍在火炕前燒烤，其樂融融，每都是那么的開心。燒烤完后，大家舉酒談心，那種氛圍的確讓人難忘。通過這次燒烤，我們不僅加深了與同學們之間的感情，更重要的是整個班集體的凝集力得到了提高，這是最重要的。

一次活動的好壞就能的反映出一個班集體的凝集力，如果的確如此的話，那么我們的這次燒烤活動就是一個很好的例證。因為這是我們班的全體的大型活動。由于分以前大家來自不同的班級，彼此之間也不是很了解。作為班級中的一員，應集體主義價值觀的取向，應知道個人的發(fā)展與離不開集體，集體也離不開個人。通過這次活動，大家彼此加深了了解，會更好的融合在一起，是我們的班級更加，更加有凝聚力了。我們班同學之間的加深了，學習氛圍變濃了，更重要的是班集體的凝集力得到了提升！

燒烤店工作總結及工作計劃篇四

一、燒烤簡述。

智慧的古人發(fā)現(xiàn)通過燒烤將生食物烤熟后，能使食物更加鮮香和甜潤，而且口感倍佳。當下，烤制食品已儼然備受眾人喜愛，每天困了累了閑了，就約幾個人下午或晚上坐在燒烤店里吃吃燒烤喝喝酒，已成為一種時下多人聚會休閑娛樂的方式。燒烤生意也正因當下人們的這種飲食習慣而如火如荼，自助燒烤是在參考其他自助飲食行業(yè)后衍生出來的一種燒烤店經(jīng)營模式，該模式主要特點為自取自烤，自給自足，口味自定，該模式在國內其他地區(qū)已有多個成功案例，本策劃書僅限適用于中小型店鋪。

二、燒烤消費模式簡介。

1、普通燒烤店消費模式。

普通燒烤店的消費模式均為顧客進店后，先點需要燒烤的食物和選擇配料后，便可坐等燒烤師傅烤好食物，烤熟后將食物擺放在一個盤子中，端到顧客所坐的桌子上。顧客使用食物過程中，可加點啤酒飲料飲食，發(fā)現(xiàn)所點食物不夠時，可加點食物，同時需燒烤師傅再次烤熟后便可品食加點的食物；同時，大多燒烤店所提供的菜品還有如螺絲煲、炒玉米、炒黃豆、炒田螺等一些非燒烤類菜系，對顧客所點菜品添加記錄在點菜單內，待顧客結束消費后，店主對顧客之前所點菜系及其他飲品進行清點結算。

2、自助燒烤店消費模式。

自助燒烤，顧名思義自取自烤。流程為：顧客進店后需先買單（消費按人頭算），買單后收銀員將打印小票及桌號牌發(fā)給顧客，待顧客選好位置坐下后，服務員為顧客所坐位置的電烤爐打開并提示顧客燒烤方法，同時簡單介紹本店免費食品及詢問顧客是否加點啤酒、紅酒等飲品，啤酒、紅酒等飲品需另外收費，顧客每次加點收費飲品都需先付款后打印小票記錄，并在將飲品送給顧客時把小票發(fā)給顧客，然后顧客需自行到餐具柜提取相關餐具及燒烤用具，同時挑選想要燒烤的食物及需要的調料，之后隨意飲食；顧客飲食過程中，如有新來顧客選擇與已入坐顧客同桌，則只需收取新來顧客座位費及打印小票，無需發(fā)桌號牌。待顧客結束飲食，顧客可自行離開（店內食物及飲料均不提供打包帶走）。備注：若一桌中有一個顧客飲食過程中需短暫離開（不超過小票記錄時間計算1個小時內），可憑小票免座位費繼續(xù)飲食，（該備注說明需打印在小票上）。

3、消費模式特點對比。

1、普通燒烤店：

優(yōu)點：顧客無需動手、有專業(yè)燒烤師傅燒烤、有特色配菜缺點：顧客加點食物需等待、消費高。

2、自助燒烤店：

缺點：燒烤味道不及專業(yè)燒烤、自己動手麻煩、無特色菜系。

3、提供菜系列表對比。

（1）普通燒烤店。

其他熟食及特色菜系：螺絲煲、炒玉米、炒黃豆、炒田螺、炒飯、炒粉、鹵肉類等。

（2）自助燒烤店。

熟食菜系：炒飯、炒粉、炒玉米、炒黃豆。

免費水果及飲品：橙子、蘋果、西瓜、自制果橙汁、自制西瓜果汁。

三、自助燒烤成本計算。

1、投入的固定成本：

1、門面費用：包括房租及水電、轉讓費、押金（按金城江城區(qū)標準，門面成本不能超過下列預算）。

（1）好地段：空門面，店面50平方-60平方，月租4000，無轉讓費，裝修費2萬；已裝修門面，店面50平方-60平方，月租5000（包括估算水電1000），轉讓費2萬；按押1付3計算，合計門面需投入萬。

（2）一般地段：空門面，店面50平方-60平方，月租2000，無轉讓費，裝修費2萬。已裝修門面，店面50平方-60平方，月租3000（包括估算水電1000），轉讓費2萬。按押1付3計算，合計門面需投入萬。

（2）電燒烤爐：10個+備用5個，每個130元，預算2000（3）餐桌：按10桌，包括桌子、椅子。5000元（4）餐具消毒柜：1500（5）果汁盛裝桶：2個，500（6）配菜房冰箱：1500（7）配菜臺：自行定做，1000（8）空調：一個3匹，5000（9）冰柜：4000（10）收銀臺：包括打印機、柜臺。1500（11）店內設備合計：

3、人工費：前期加店主共需3個人。

（1）配菜員（刀工）一名：

工資保底：1500/月，提成：一個顧客兩元（后期調整）。

（2）服務員一名：

工資保底：1200/月，提成：一個顧客兩元（后期調整）。

（3）固定人工費：2700/月。

4、購買車輛費：用于采購，使用電動三輪車，2800元。

5、合計投入的固定成本=門面費用+店內設備費用+人工費+購買車輛費。

好地段：合計投入的固定成本=萬差地段：合計投入的固定成本=萬。

2、投入的流動成本：

1、2、長期使用的食材原料：包括油、鹽、醬、醋、番茄醬、花生醬、辣椒醬、燒烤醬、孜然粉、燒烤粉、咖喱醬、果醬。每日采購的食材原料：

（3）水果類：橙子、蘋果、西瓜。

1、至可營業(yè)當日止，自助燒烤店所需營業(yè)總成本=投入的固定成本+投入的流動成本=（）+()萬元。

2、營業(yè)開始初期，需至少預留5000元流動周轉資金。

3、店面可持續(xù)經(jīng)營所需總成本=營業(yè)總成本+流動周轉資金。

好地段：總成本=萬元。

差地段：總成本=萬元。

四、利潤計算：

1、初步利潤：

（1）。

座位費。

好地段：座位費利潤+飲品利潤=（萬）/月。

差地段：座位費利潤+飲品利潤=（萬）/月（2）。

（3）。

2、最終利潤：

最終利潤=初步利潤合計—好地段門面房租水電（差地段）。

好地段：最終利潤=（萬）/月。

差地段：最終利潤=（萬）/月。

五、營銷方案。

1、社交群營銷：

燒烤店工作總結及工作計劃篇五

一簡介。

主營內容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤。

相關經(jīng)營：啤酒飲料。

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街。

場地大小：150平方米。

二市場分析。

行業(yè)市場分析。

特色風味休閑最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個龐大的消費市場。

隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費群體，不同年齡段人群。

競爭分析。

自助型燒烤店以其趣味性，獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣，使消費者在娛樂中消費。

傳統(tǒng)燒烤因設備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟。

三財務分析。

投入資金及應用。

桌椅：20×500=10000元。

空調：2×3000=6000元。

冰柜：1×5000=5000元。

冰箱：1×2000=2000元。

陳列柜;1×2000=2000元。

燒烤爐：10×800=8000元。

裝修費用：30000元。

其他費用：5000元。

總計:73000元。

盈利預算。

月支出租金：3000元/月。

水電：3000元/月。

服務員工資;2×2000=4000元/月。

其他費用：3400元/月。

總計：13400元/月。

總計：29000元/月。

凈收入：16000元/月。

四營銷計劃。

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當天到本店消費，每。

消費滿50元送30元代金券。

開業(yè)前三天消費一律按8折計算。

開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費滿50元可進行一次抽獎。

(一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券)。

一次性消費滿100元送20元代金券。

五風險分析。

當?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。

當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長期發(fā)展。

當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。

六融資方案。

投資人。

投入資金。

1.進行創(chuàng)業(yè)調研咨詢。

考察當?shù)氐娘嬍呈袌觯矣袆?chuàng)業(yè)經(jīng)驗的廚師及有關有一定社交能力且有一定實權的朋友進行咨詢，并與其保持良好的關系。

2.撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書。

創(chuàng)業(yè)計劃書的內容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競爭狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費用分析、獲利狀況評估、開店計劃、中長期發(fā)展目標等，其中每一個項目，還都必須有細目分析。

3.創(chuàng)業(yè)資金籌措。

由于個人的經(jīng)濟能力有限，可以邀請親朋好友或員工入股(純利潤按入股額分成)。

4.學習經(jīng)營技術。

向有餐飲管理經(jīng)驗的人請教，最好能到同類燒烤店見習個數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學習管理經(jīng)驗，熟悉各管理細節(jié)，積累實戰(zhàn)經(jīng)驗。

5.店面商圈評估。

地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬不要半途而廢。

商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業(yè)時間、人口(流動、固定)、客源及比例，消費力及消費動機、馬路寬度、發(fā)展前景(商圈變化)等因素。

商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日后評估的參考。

6.找房子，與房東簽約。

根據(jù)店面商圈評估情況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，這個動作不能太早，必須待前面幾項步驟都完成后才能進行。因為，一旦與房東簽約之后，就要開始支付房租，會有時間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準備好。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資，結果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應以三至四年為較理想的簽約期限。

另外，簽約時通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時，必須支付房東店面押金及第一個月租金，只是店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。

7.申請營業(yè)證照。

在開店營業(yè)之前，必須先辦理相關證照申請，否則就是無照營業(yè)，將會受到相關部門的查除的。證照的申請一般分為二種：一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營利事業(yè)登記。另外，還要到稅務機關辦理相關納稅手術，領統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。

除了營業(yè)證照的申請辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請服務標章注冊。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設計，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務標章注冊。

8.店面裝修。

店面的裝修關系到一家店的經(jīng)營風格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經(jīng)驗。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠商。因為，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗，到時候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時，如果再打掉重做，當然就費錢費時。

所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。

燒烤店的裝潢構想：

a.臨街玻璃落地窗。

b.玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

c.室內柜臺、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。

d.墻壁上掛當?shù)氐木哂刑厣墓に嚻罚怀霎數(shù)孛袼罪L情。

e.燈光以柔和光為主。

f.門頭裝潢以古樸為特色?？傊b修應采用簡單的格調、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺。

9.招聘員工。

a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個崗位人數(shù)。

b.確定員工工資標準及獎懲辦法。

c.招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。

d.員工培訓。

10.采購原料、器具及設備。

制做一張開店器具、設備、原料采購一覽表。從大的設備如空調、計算機、冷凍柜、冷藏柜、收款機，到音響、保全、刷卡機，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進貨等，各項大大小小的明細全部列出來，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價，計算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本。

11.試做產(chǎn)品。

最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價。

12.開幕促銷。

a.先試營業(yè)1個禮拜。對初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉;對員工來說，各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè)，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術不夠熟練，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。

b.正式開幕。開幕當天為招徠顧客，當然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。

應該搞有創(chuàng)新的促銷活動，比方把準備開業(yè)典禮的錢，通過媒體，送到福利院或救助貧困學生，即做了善事，又宣傳了企業(yè)的形象。

燒烤店工作總結及工作計劃篇六

黨自成立以來，領導全國人民改革開放，奮斗進取，全面推進中國特色社會主義現(xiàn)代化建設，綜合國力顯著增強，取得了舉世聞名的成就。我們追隨黨的步伐，重拾黨的光輝，學習黨的理論與知識，弘揚愛國主義精神，樹立社會主義核心價值觀，積極響應校團委的號召，特開展此次活動。

通過這次主題為“我們的團支部，我們的家”的團日活動，學習黨的奮斗歷史，了解黨的建黨歷程以及光輝事跡，加強我團支部成員對黨的認識，帶領我們團結一致，珍惜現(xiàn)在來之不易的幸福生活。進一步加強我黨支部的內部建設，提高我團支部內部凝聚力。同時，為了更好地開展此次活動，使同學們更加積極地參與活動中來，本支部將選擇一個較好的環(huán)境進行活動，這樣有利于同學們的勞逸結合，同時提高大家的積極性。

感受艱辛歲月。

20xx年10月5號。

曉港公園。

高分子092團支部全體成員。

（1）活動籌備組：

總負責人：林娉婷。

負責人：趙琪偉。

活動顧問：朱少雄，陳如珠。

節(jié)目策劃：鄒海燕，楊聰，陳宇祥。

攝影：蔡楚慶。

采購小組負責人：鄧劍鳳，郭廣智，

后勤負責人：張文漢，劉翠玲。

班級調查：申光。

（2）具體安排：

總負責人：

負責跟蹤各項安排，做好工作人員與同學的聯(lián)系，定時報告籌備工作。

負責聯(lián)系燒烤場，并且訂好場地。

負責人：

協(xié)調工作人員的工作。

活動顧問：

如何有關本次活動的問題與疑問都可以咨詢他，他會盡最大的努力協(xié)助活動籌劃工作。

節(jié)目策劃組：

攝影與dv。

主要控制當天數(shù)碼相機拍攝和dv拍攝的內容、方式，確保整個過程不漏拍，不同角度的拍攝，以保證后期活動小結的制作質量。

采購小組。

負責燒烤食物和燒烤用具的采購。在采購錢列出清單，并且在采購過程之中做好記錄，保留好發(fā)票。

班級調查：

調查同學們的食量，喜歡燒什么食物，喜歡喝汽水，喝紅茶，喝果汁的同學人數(shù)，調查配料的選購。收集同學們對本次活動的建議，并及時告訴總負責人，讓總負責人及時策劃與處理。

后勤：

燒烤店工作總結及工作計劃篇七

展示我們良好的精神風貌以及團結一致的團隊精神，我們在11月5日組織了一次戶外燒烤活動，在欣賞美景的同時增進我們的了解，令以后工作能夠開展得更加順利。

一、活動時間：11月5日星期六。

地點：xx。

二、活動背景：戶外集體活動已經(jīng)成為大學生們豐富多彩的生活一部分，這樣可以增進同學們的友誼和集體榮譽感。

三、活動主題：豐富我們的大學生活。

四、活動注意事項：

1）各位同學務必保管好個人物品注意人身及財產(chǎn)安全；

2）所有人員必須有強烈的時間和紀律觀念；

3）各成員必須服從負責人的指揮；

4）活動過程中，注意衛(wèi)生，不許亂扔垃圾。

五、本次戶外活動按照方案進行，4號下午組織各負責人購買燒烤活動所需食材以及一切用品，第二天5號早上9點在校門口集中完畢，準時出發(fā)，搭公車到達目的地獅山公園。

感情，本次活動還見證了乒乓球愛好者協(xié)會豐富多彩的校外活動，品嘗自己親手做出的菜的不平凡意義，通過這次活動，增進了大家的團隊意識和加強了協(xié)會的凝聚力，也鍛煉了大家吃苦耐勞的精神，同時也給會員們的大學生活添加了絢麗的一筆。在活動中，同學們都表現(xiàn)得不錯，沒有一個同學擅自離開，每個同學都很有紀律性，但是同時也很活躍，整個活動中，同學們的積極性還有熱情都很高，很多平時不熟的會員通過這次活動的相互合作更了解了彼此，也建立了良好的友誼關系。此次活動鍛煉了同學們的動手能力，很多會員們都是第一次自己燒烤，大家都覺得這是一次有趣而且有意義的活動。因為大家了解我們這次戶外活動不只是一次單純的玩玩，而是大家可以利用這次機會相互了解，相互學習。

七、通過這次活動發(fā)現(xiàn)了干部工作中的一些不足之處，比如：

1）分組太過嚴密，活動策劃分工不明確，以致活動組織中有一些混亂，活動不容易控制；

2）食物準備的不夠豐富，調料不夠充分；

3）一些后勤工作做得還不夠到位，所以在以后的活動中，干部都應該考慮得更加周全，更加全面，然后更好的來服務大家。

4）游戲互動環(huán)節(jié)不夠吸引，沒能帶動整場的會員們，沒能達到各部門與各部門之間的交流效果。本次活動取得了不錯的效果，雖然活動還是有不足，但還是有達到我們預期的效果，不足的地方我們會改進。

八、活動經(jīng)驗：我們會吸收本次戶外活動的經(jīng)驗，把好的方面繼續(xù)。

發(fā)揚，不足的地方繼續(xù)改進，相信乒乓球愛好者協(xié)會會在大家的努力下越辦越好。

乒乓球愛好者協(xié)會。

燒烤店工作總結及工作計劃篇八

1——前期舞臺搭建,燈光設備安裝——紅冠廣告的強勢廣播宣傳（大氣開場曲）——dj師喊麥——紅冠產(chǎn)品推廣大型演出進入倒計時,2——開場舞（開門紅）——美女舞蹈隊（4人）。

3——實力主持人——介紹感謝主辦單位，4——搞笑嘉賓——全場哄笑（10分鐘）。

5——實力女歌手——勁歌熱舞2首（10分鐘）。

6——魔術師——神奇魔術大匯串（15分鐘）。

7——觀眾互動游戲——拉音大賽（用主辦方主題進行拉音）宣傳品牌（15分鐘）。

8——靚女舞蹈隊(4人)——韓國勁舞——noday。

9——樂器大師——葫蘆絲表演——鼻子吹葫蘆絲（10分鐘）。

10——反串歌手（新貴妃醉酒）（6分鐘）。

11——搖滾歌手——互動現(xiàn)場氣氛，拉近觀眾距離（12分鐘）。

12——經(jīng)典小品——爆笑連連，感人至深（13分鐘）。

13——豬八戒模仿秀——（12分鐘）。

14——現(xiàn)代舞表演——美女舞蹈隊（4人）。

15——音樂劇表演——流浪兄弟（勵志）——氣氛超好，壓軸大戲（10分鐘）。

16——全體演員——合唱（明天會更好）——主持人宣布演出圓滿結束。

注：每位演員表演完后。主持人均上臺報幕并感謝主辦單位，宣讀各種主辦方優(yōu)惠活動。推廣品牌。提升知名度。。

主持人——偶爾以有獎問答的形式加深觀眾對主辦方的認識及對紅冠各種優(yōu)惠活動的了解。如：本次活動的主辦單位是？（答對可獲送精美禮品一份）紅冠目前推出了什么優(yōu)惠活動？（答對可獲送精美禮品一份）。

演出時間：7：00分——9：30分（主辦方也可適當安排）。

燒烤店工作總結及工作計劃篇九

全班分成五組,每小組十個人（可按照策劃的分組），燒烤計劃不變，并在燒烤過程中插入各種小游戲和小競賽項目，按組積分，最后得分最高的一組將得到獎勵。除積分外，期間在游戲中的獲勝者也給予小獎品，以活躍氣氛調動大家的積極性。下面是具體的活動流程：

1、提前買好燒烤用具，提前一天到市場去預訂燒烤食物，并在出發(fā)當天清晨去買回來。具體工作分到各組。（所需食物和用品清單列在后面）。

2、出發(fā)的時間定在早上8點整。請同學們在7點50在法學樓前面集合。

3、指定幾名負責人，按組組織帶領同學們安全有序的前往目的地，到達目的地的時間大約為早上9點。

4、到達目的地之后自由活動1小時，參觀景區(qū)景點。組織者利用空隙吹一些氣球。

5、自由參觀活動完之后，大約10點，召集大家玩一個踩氣球的小游戲。每3人為一組，單腳綁在一起，每個人腳上綁5個氣球，三人互踩對方身上的氣球，誰的氣球留到了最后為勝，可為所在的那一組加一分。（亮點2）。

6、玩完游戲，大約11點，燒烤活動開始。每組烤出老師指定的某一食物，最終由老師評出最佳廚師獎。（亮點3）。

7、視當時的氣氛而定，中場可以踢毽子，打氣排球，填字游戲。

8、大約16點，返校。

燒烤店工作總結及工作計劃篇十

大學在我看來是一個準社會型的團體。我們在這樣一個團體中扮演什么角色將會影響我們未來的發(fā)展。

_汽車運用_這樣一個專業(yè)還不夠長，但在我校的影響里卻極大，我認為一個優(yōu)秀專業(yè)，好的班級，凝聚力促使這個專業(yè)有如此大的成就的一個很重要的因素。本班自開建以來，目前趨勢已片良好，在漸漸地進步之中，我想現(xiàn)在鼓舞士氣，培養(yǎng)班級團結，增強本機凝聚力的好時期了。所以，我遵從班上同學的一致建議一起去燒烤。

二..活動主題。

_增強班級凝聚力和榮譽感_。

三.活動地點。

石峰公園。

四.活動時間。

12月5號上午8:00。

五.活動對象。

汽運1002班全體師生。

六.活動內容。

趣味燒烤。

七.活動目的。

汽運1002班是一個大家庭，通過此次活動來加強老師同學之間的彼此交流與認識。增強班級凝聚力，使班級更加團結上進。

八.活動籌備。

1策劃書：周泓宇.鄧芳東班委會成員。

2各項工作負責人。

采購：周泓宇.鄧芳東陳景全彭坤劉堅馬亞。

燒烤組長：

1組：張勇。

2組：周泓宇。

3組：陳景全。

4組：唐浩。

5組：羅勝利。

洗菜：李萍劉干劉代超。

衛(wèi)生：鄧端輝張君。

安全：易仲智曾勇。

九.經(jīng)費預算。

1肉類...594元。

2蔬菜92元。

3水果.64元。

4工具..231元。

5配料..166元。

6飲料..190元。

物品差價200元合計1537元。

十.活動要求。

1參加同學必須在7:40之前在二教門口集合。

2參加同學必須自覺遵守紀律.時刻注意安全.。

3到達活動地點后不許單獨外出，按時回到集合地點。

4燒烤時注意用火安全與工具使用安全。

5注意文明禮儀，時刻注意維護學校形象。

6活動期間參加同學必須保持手機暢通，便于聯(lián)系。

十一.活動后期安排：

1參加老師指導總結。

2班長總結。

3活動結束后，參加同學對此次活動進行總結.并寫好感想。

4生活委員歸還工具。

5鄧端輝張君負責衛(wèi)生。

燒烤店工作總結及工作計劃篇十一

上午9時，學生們在學校操場集合完畢，徒步三公里到達春游目的地。一到春游地，男生們立刻幫忙擺開燒烤架，尋找燒烤用具;女生們則將帶過來的食材進行歸類、清洗和切割。在緊張的籌備過程中，支教團成員沈彬彬和龔睿凱兩位老師為學生們進行深度指導和協(xié)助。

11時30分許，在大家齊心協(xié)力下，新鮮的食材都已經(jīng)搬到早已準備完畢的燒烤架上。學生們隨即按組進行“燒烤比賽”，看哪一組燒烤味道最香甜、哪一組燒烤食材最美觀……半小時之后，各組的食物均已燒烤完畢。在“美食體驗家評審團”的品嘗鑒定下，評比出了“最美食材”、“最香甜料理”、“最佳大廚”等等榮譽。

大家品嘗完燒烤大餐之后，班級播音員色呷若爾瑪同學又開始主持“班級即興表演”活動。音樂天使柔尕拉姆、“f4組合”索朗達爾基、澤讓扎西、澤小龍和劉和極等同學紛紛為大家獻上聽覺上的.盛宴。支教團老師龔睿凱也即興為大家獻唱了極富深情和韻味的歌曲。

即興表演之后，支教團老師沈彬彬又為大家開展攝影教學活動。在旋轉的木馬中、在美麗的樹蔭下、在個性的擺拍中，學生們既留下了寶貴的精彩瞬間，又習得了拍攝一張好照片的本領。

直到下午5時左右，此次春游活動才在大家的依依不舍中宣告落幕。學生們紛紛表示，此次春游活動舉行得很成功，他們都有著不同的收獲。不僅愉悅了身心，還增強了班級凝聚力。同時，也提升了自己“上得了廳堂、下得了廚房”的綜合素養(yǎng)。

燒烤店工作總結及工作計劃篇十二

互動小游戲：開展互動小游戲的目的就是要讓大家消除距離，減少因為彼此之間的不熟悉而產(chǎn)生的尷尬與局促。因此，在設計互動游戲的時候我考慮可以多增加幾個切實可行的、操作簡單的游戲，原則是要確保游戲的覆蓋面要寬泛，爭取使每一位參與者都能感受到游戲帶給大家的快樂。

游戲之一：超級病毒。

游戲目的：

1.活躍團隊氣氛。

2.讓隊員們能夠自然地進行身體接觸和配合，消除害羞和忸怩感。

道具：在沙灘上畫一個大圈，即是一個水果(超級病毒感染源)。

游戲準備：事先畫出活動圈的邊界線。

游戲時間：15--20分鐘。

游戲步驟：

1.告訴隊員這個游戲類似于捉迷藏。

2、事先劃定一個區(qū)域圈，不允許隊員跑到區(qū)域以外，否則視為感染病毒。

3、首先讓一名隊員當捕手，其他的人盡量避免被抓住。任何隊員只要被捕手接觸，就算被抓住。然后他的手就和捕捉者的手拉在一起，成為一個新捕手，繼續(xù)捕捉其他隊員。

4、重復前面的過程，直到所有人連成一片為止。

游戲之二：縮小包圍圈。

游戲目的：

1.使隊員充滿活力。

2.創(chuàng)造融洽的氣氛，為后續(xù)活動的開展奠定良好基礎。

123。

3.讓隊員們能夠自然地進行身體接觸和配合，更能消除害羞和忸怩感。

游戲時間：約10分鐘左右。

游戲步驟：

1.讓隊員們緊密地圍成一圈。

2.讓每個隊員把自己的胳膊搭在相鄰同伴的肩膀上。

3.告訴大家我們將要面臨一項非常艱巨的任務。這項任務是大家要一起向著圓心邁3大步，同時要保持大家已經(jīng)圍好的圓圈不被破壞。

4.等大家都搞清楚了游戲要求之后，讓大家一起開始邁第一步。邁完第一步后，給大家一些鼓勵和表揚。

5.現(xiàn)在開始邁第二步。稍停3秒直至邁完第三步完成任務，你可能就不必挖空心思去想入非非了，因為，目前的處境已經(jīng)使大家忍俊不禁了。

互動游戲之三：歌曲接唱歡唱。

游戲目的：

1.使隊員充滿活力。

2.培養(yǎng)大家的參與意識。

游戲時間：約30分鐘左右。

游戲步驟：……………………。

互動游戲之四：信任背摔(學會相信同伴)。

游戲時間：15分鐘。

互動游戲之五：猜字表情游戲。

游戲目的：

1.促進小組成員間溝通與交流及默契。

2.引發(fā)大家的笑聲。

游戲時間：約30分鐘。

1.每個人找好一個搭檔，要有相當?shù)哪醯拇顧n。

2.一個人背對著字，一個人面對著字。

互動游戲之六：青蛙哇叫游戲。

1.各位隊員按順序蹲著圍成一個小圈圈。

互動游戲之七：分組玩塞子喝酒游戲。

游戲目的：增進更刺激的玩法。

游戲時間：約n分鐘。

游戲步驟：……。

本次互動游戲設置暫時確定為7項，如隊員有新的游戲點子可以隨時更改或多加。目的只要大家能玩得很high?？傆嫼臅r約2小時(大致上從21：30——23：30)。

另附游戲活動中所需要的道具盡量準備齊全，如蒙眼布，口哨等……。

為調動大家的參與積極性和明早的螃蟹粥早餐欲望接著是大集體抓海螃蟹時間23：30—12：30。完事回住處(*^__^*)洗洗睡覺等待第二天的行程(第二天7點半準時起床出發(fā))。

燒烤店工作總結及工作計劃篇十三

主營內容：自助燒烤(消費者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務員代理燒烤。

相關經(jīng)營：啤酒飲料。

位置：洛陽市老城區(qū)小吃街。

場地大?。?50平方米。

二市場分析。

行業(yè)市場分析。

特色風味休閑最愛。龐大市場有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿市場﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費者飲食中部分，造就了一個龐大的消費市場。

隨著時尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費群體，不同年齡段人群。

競爭分析。

自助型燒烤店以其趣味性，獨特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費者體驗親自動手的另類樂趣，使消費者在娛樂中消費。

傳統(tǒng)燒烤因設備簡陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟。

三財務分析。

投入資金及應用。

桌椅：20×500=10000元。

空調：2×3000=6000元。

冰柜：1×5000=5000元。

冰箱：1×20xx=2000元。

陳列柜;1×20xx=2000元。

燒烤爐：10×800=8000元。

×500=5000元。

裝修費用：30000元。

其他費用：5000元。

總計:73000元。

盈利預算。

月支出租金：3000元/月。

水電：3000元/月。

服務員工資;2×20xx=4000元/月。

其他費用：3400元/月。

總計：13400元/月。

總計：29000元/月。

凈收入：16000元/月。

四營銷計劃。

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當天到本店消費，每消費滿50元送30元代金券。

開業(yè)前三天消費一律按8折計算。

開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費滿50元可進行一次抽獎。

（一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代金券）。

一次性消費滿100元送20元代金券。

五風險分析。

當?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。

當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。

本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’，更易被人們說接受可長期發(fā)展。

當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚?問題。

六融資方案。

投資人。

投入資金。

曾羽鴻。

李明。

孟曉柯。

又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。有夢想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書。夏天，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店。

一、創(chuàng)業(yè)寄語。

又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。有夢想的有追求的人有遠大理想的人，不容錯過的創(chuàng)業(yè)計劃書。夏天，在家里附近的鬧市區(qū)開個自助燒烤店。

二、創(chuàng)業(yè)背景。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下，大學生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機下，一小半選擇考研，另一部分將要去社會里尋找屬于自己的那一個領域，可是還會有好多人難以在一個平臺施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿著僅有的一些錢，在學校附近開一個店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機，還可以不讓自己天天在家消磨時光，也可以讓自己增長一下見識，也便以后離開這個店之后，自己什么都不懂！自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小，只要細心經(jīng)營，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉，也是一段很豐富的經(jīng)驗和精彩的回憶！所以在這個就業(yè)形勢相對嚴峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個店，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。

三、產(chǎn)品及室內裝修。

（一）產(chǎn)品介紹。

本店為自助型燒烤店，提供設備、調料與各類食品，由顧客自行動手制作食品。

1。設備。

每桌提供一部無煙全自動燒烤機、一筒竹簽、一筒消毒筷子、燒烤刷三把。

2。食品。

b。茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐干以及各種時令蔬菜。

c。飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水。

d。配料類：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻。

（二）裝修方案。

1。裝修風格。

定位為小清新田園風格。

2。裝修用品。

3。裝修計劃。

a。六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張。

b。六個小木柜相應裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機外我們店里所提供的設備和配料。

c。店里四周用藤條布置，營造田園風。

d。收銀臺四周歐諾個粗糙的磚頭砌起一個小圍墻。收銀臺設置在入門后右手邊。

f。二極管招牌懸掛在店門口正上方。四周用藤條圍起來。假稻草可適當鋪在上面。

燒烤店工作總結及工作計劃篇十四

引導語：燒烤很多人都喜歡吃，天冷了，吃燒烤的人越來越多，燒烤的生意也很火爆，你是不是也有創(chuàng)業(yè)的沖動呢?那么首先，燒烤的創(chuàng)業(yè)計劃書應該怎么寫?分享范文給大家。

市場綜述。

韓國燒烤是近幾年新興的一種時尚餐飲項目，隨著韓國料理在中國大中型城市的普及，韓國燒烤也迅速進入了消費者的視線。調查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大消費者的口味差異，前者偏愛香、麻、辣，后者偏愛香、甜、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的消費者最初都是被甜辣蘸醬所吸引，這種顛覆中國人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食具有廣闊的市場前景。

傳統(tǒng)的韓式燒烤店進入門檻較高，為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點，我刊將深度剖析韓國燒烤的細分市場——自助韓國燒烤。由于該項目投資小、回報率高，且對于顧客而言，有著菜品多、休閑時尚、適合各種階層小眾聚餐等特色，自助韓國燒烤店必將掀起國內餐飲業(yè)的一陣旋風。

投資回報分析。

1.金額預算。

小型自助韓國燒烤店的投資總額一般在5~8萬元左右：其中店面租金(按三個月、50平方米算)萬元;裝修及各種設備配置，排風扇、空調、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等萬元;人力成本1萬元。如果投資者資金充裕，可在此投資基礎之上，考慮增大店鋪面積或加強店內裝修特色。另外，投資者須準備2~3萬元流動資金，以應付開業(yè)后的后續(xù)投入或突發(fā)狀況。

2.收益評估。

燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個人、人均消費30元來計算，每天中午1波顧客，晚上1~2波顧客，日平均營業(yè)額則可達6000元左右，按20%的純利潤率計算，日盈利近1200元，月盈利3萬多元，投資者可于三個月內收回成本，年盈利可達20萬元以上。

選址要點。

自助韓國燒烤與上規(guī)模的韓國燒烤店不同，它的客戶群在消費時往往并不特別看重店內環(huán)境或檔次，而更看重“自助”的實在，因此投資者在選址應著重考慮以下三個方面：

1.餐飲一條街。

自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營，其好處在于經(jīng)營前期可獲得部分其他餐館的顧客分流，但需要注意的是，與周邊餐飲店的經(jīng)營內容最好不重復，并且消費規(guī)格在同一價位上，可略偏低。

2.店鋪不宜過大。

店鋪面積最好在40~60平方米以內，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店鋪不大，只要有幾桌人在消費，就能給過路者形成生意頗好的感覺;店鋪太大，若前期宣傳不到位，反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環(huán)。

3.交通方便。

首先，附近要有停車位;其次，最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)奏快，如果讓顧客因交通不便花費大量時間，任何餐館都可能面臨被排斥的風險。

雖然選址需要注意以上三方面，但一切還須以租金相對便宜為前提。

裝修提醒。

由于店面較小，裝修時既要考慮盡量多地安放桌椅，又要避免顧客之間發(fā)生碰撞。

1.餐桌設計。

成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小，進門沿主過道左邊有7張長桌，每張長桌可供4個人用餐;右邊面積較寬，采取兩張長桌連接在一起，相當于一張大長桌，兩個灶，可供8個人用餐，共6排。整個店內共19張長桌，每張長桌配兩條長木凳，比單凳更節(jié)約成本和空間。

2.店內裝潢。

由于燒烤油煙重，長期經(jīng)營，墻面、地面容易形成難以清洗的油跡，因此店內應采用防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。

3.通風設備。

成功案例廣州韓吉燒烤店內，每張桌子正上方都連接著一個簡單的抽煙機，用餐過程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹，雖然簡式抽煙機價格并不貴，由于每一臺機器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力成本算下來，大大增加了開店成本，建議普通小店謹慎選擇通風設備。

因此，普通自助燒烤店可安裝8~10個排風扇，整齊并排在店內主過道兩邊墻壁的上端。

燒烤店工作總結及工作計劃篇十五

野外燒烤作為現(xiàn)代許多都市人休閑、旅游、娛樂的首選，首先在資中倡導野外燒烤，全城累計在各夜市區(qū)域攤點約有40多個。究其原因，主要是發(fā)燒烤因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，成為人們越來越喜愛的食品之一。已是現(xiàn)代都市人的消費觀念。經(jīng)濟發(fā)展迅猛，城市人口劇增，人們工作節(jié)奏加快。曾幾何時人們就開始厭倦了都市的繁華、車水馬龍的燥雜，在這空氣彌漫著煩躁的都市里。她們向往一望無際的原野，渴望大自然的返樸歸真，在潺潺流動的小溪邊、在郁郁蔥蔥的森林里、在布滿星星的夜空下、涼風習習的山野里，留下人生珍愛的生活、珍惜生命的.足跡。

**野外燒烤俱樂部以人類最早加工熟食的一種方式，融合現(xiàn)代時尚、休閑、娛樂、旅游于一體，正好可以滿足越來越多都市人釋放壓力的好地方。我們俱樂部始終堅持以顧客為中心，周到服務，以顧客滿意為目的，笑臉迎賓，以誠待客，積極發(fā)展會員倡導野外燒烤、旅游、休閑、娛樂，通過使顧客滿意，最終達到我們經(jīng)營理念的推廣。

2.目標市場的定位。

我們主要目標客戶為資中26萬城市人口和每年來資中流動的萬人口。全年可計算節(jié)假日120天，日平均服務人數(shù)40人，非節(jié)假日24人，日平均服務人數(shù)30人，合計年服務人數(shù)為1萬多人次。按每人次消費贏利4-8元人民幣計算，年收入4萬-8萬元人民幣。

3.市場策略。

加工特色化、質量上層化、產(chǎn)品多元化、管理科學化、經(jīng)營正規(guī)化、服務一流化。

(1)**野外燒烤俱樂部經(jīng)營策略。

弘揚野外探索精神，提倡休閑和諧生活。**野外燒烤俱樂部主要以摯友型、交友型、公司型、讒嘴型、創(chuàng)意型、家庭型等，讓都市人一起去感受在青山綠水間煙熏火燎中烤出食品的那種樂趣。俱樂部以優(yōu)質的服務提供燒烤爐、燒烤配套工具的出租，策劃設計各種燒烤路線、策劃組織各種燒烤活動;培訓燒烤師、為大型活動免費提供燒烤師;從優(yōu)出售木炭、各種野外燒烤食品。

(2)**野外燒烤俱樂部形象策略。

在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)充分顯示本俱樂部的形象:特色、清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從野外燒烤俱樂部的特點出發(fā)，力求共性中個性。